Receta de cocina

Pulpo a la Gallega

Ingredientes1. Pulpo

2. Patatas ( cachelos)

3. Aceite de oliva

4.Pimentón dulce

5. Pimentón picante

6. Sal gruesa

7. Cebolla

Pasos

1º paso : Poner en una olla de cobre , agua y una cebolla. Cuando rompa a hervir añadimos el

pulpo2º paso : después de 50 minutos hirviendo , lo retiramos del agua y lo dejamos reposar 15 min.

Pasos

3º paso : en la misma agua del pulpo , cocer las patatas peladas y cortadas previamente.

4º paso : después de dejar reposar el pulpo , cortar el pulpo en rodajas no muy gruesas.

Pasos

5º paso : Cuando estén hervidas las patatas , les sacamos el agua y las ponemos en una fuente.

6º paso : aliñamos el pulpo con aceite , pimentón picante , pimentón dulce y un poco de sal gruesa.

Pasos

7º paso : ponemos el pulpo encima de las patatas y lo presentamos ante el comensal.

Acompañantes

1º : Pan

2º : un buen vino de las RÍAS BAJAS ( Albariño Martín Códax )

3º Una ensalada

4º Un semifrío de queso

Fotos de los acompañantes

Pan Martín Codax

Fotos de los acompañantes

EnsaladaSemifrío de queso

Consejos

Para que el pulpo tenga muy buen sabor conviene cocerlo en una olla de cobre y

presentarlo en un plato de madera acompañado de unos palillos ante en

comensal. Así quedara una receta sana , rica y bien presentada.