receta de carrilleras de cerdo en su jugo - bruno oteiza

4 carrilleras de cerdo 3 dientes de ajo 1 puerro 1 cebolla 1 zanahoria 1 trozo de piña 1 cucharadita de miel agua un chorro de vino fino vinagre de Módena aceite de oliva sal pimienta laurel romero tomillo cebollino perejil vinagreta Hogarutil > Cocina > Recetas > Carnes Receta de Carrilleras de cerdo en su jugo Autor: Bruno Oteiza Ver el programa completo de: Carrilleras de cerdo en su jugo Receta de Bruno Oteiza de carrilleras de cerdo en su jugo cocinado en la olla rápida con verduras y acompañado de piña salteada a la miel, una deliciosa combinación de sabores. Ingredientes (2 personas): Elaboración de la receta de Carrilleras de cerdo en su jugo: Salpimienta las carrilleras y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva. Retíralas a un plato. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el puerro y pocha todo en la misma olla durante 10 minutos aproximadamente. Introduce las carrilleras y los ajos pelados. Agrega unas ramitas de tomillo, la hoja de laurel y unas hojitas de romero. Vierte un chorro de vino fino. Cubre con agua y añade sal y unas bolas de pimienta. Tapa la olla y cocina durante 2025 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Retira la hoja de laurel y las carrilleras y tritura la salsa. Introduce de nuevo las carrilleras y dale un hervor. Pela la piña, córtala en lingotes, salpimienta y saltéalos en una sartén con aceite de oliva. Espolvorea con perejil picado y añade un chorrito de vino fino, una gota de vinagre de Módena y una pizca de miel. Deja que se cocine. Emplata las carrilleras de cerdo con su salsa y acompaña con la piña. Decora con unas ramitas de cebollino y unas hojitas verdes. Moja con un chorrito de vinagreta.

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Receta de Carrilleras de Cerdo en Su Jugo - Bruno Oteiza

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4carrillerasdecerdo 3dientesdeajo 1puerro 1cebolla 1zanahoria 1trozodepia1cucharaditademiel agua unchorrodevinofino vinagredeMdena aceitedeolivasal pimienta laurel romero tomillo cebollino perejil vinagreta

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RecetadeCarrillerasdecerdoensujugoAutor:BrunoOteiza

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RecetadeBrunoOteizadecarrillerasdecerdoensujugococinadoenlaollarpidaconverdurasyacompaadodepiasalteadaalamiel,unadeliciosacombinacindesabores.

Ingredientes(2personas):

ElaboracindelarecetadeCarrillerasdecerdoensujugo:

Salpimientalascarrillerasydralasenlaollarpidaconunchorrodeaceitedeoliva.Retralasaunplato.

Picafinamentelacebolla,lazanahoriayelpuerroypochatodoenlamismaolladurante10minutosaproximadamente.Introducelascarrillerasylosajospelados.Agregaunasramitasdetomillo,lahojadelaurelyunashojitasderomero.Vierteunchorrodevinofino.Cubreconaguayaadesalyunasbolasdepimienta.Tapalaollaycocinadurante2025minutosapartirdequeempieceasalirelvapor.

Retiralahojadelaurelylascarrillerasytrituralasalsa.Introducedenuevolascarrillerasydaleunhervor.

Pelalapia,crtalaenlingotes,salpimientaysaltalosenunasartnconaceitedeoliva.Espolvoreaconperejilpicadoyaadeunchorritodevinofino,unagotadevinagredeMdenayunapizcademiel.Dejaquesecocine.

Emplatalascarrillerasdecerdoconsusalsayacompaaconlapia.Decoraconunasramitasdecebollinoyunashojitasverdes.Mojaconunchorritodevinagreta.