SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN GESTIÓN LOGISTICA

CONTENIDOPág.

1. Introducción……………………………………………………………………………5

2. Breve reseña histórica ……………………………………………………………….5

3. Misión…………………………………………………………………………………..5

4. Visión…………………………………………………………………………………...6

5. Productos y servicios………………………………………………………………….6

6. Cadena de valor……………………………………………………………………….6

6.1Análisis de la cadena de valor……………………………………………………….7

7. Fuerzas competitivas………………………………………………………………….7

7.1Fuerzas competitivas en el sector industrial en que compite la empresa………9

7.2¿A que fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, como las afecta la tecnología de la información?……………………………………………………..9

8. Tecnología de la información (TI)…………………………………………………...10

8.1 ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena de Empresa?.....................................................................................11

8.2 ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y por qué?..................................................................................................................11

8.3¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?...................................13

8.4 Defina la matriz de portafolio de tecnología de información (ventajas competitivas vs. dependencia operacional) ……………………………………...13

9. Lineamientos estratégicos del negocio…………………………………………….14

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9.1¿Defina los lineamientos estratégicos del negocio?.........................................15

9.2¿Defina las prioridades de los lineamientos por SBU (unidad estratégica de negocio) y por función y susténtelas?......................................................................................................16

10. Tecnologías de gestión logística que puedan ser aplicables a la empresa y aporten a la solución de problemas estructurales en la misma (alineados estratégicamente)………………………………………………………………………..17

11. Identificaran un (1) proceso de negocio de gestión logística, estratégico para la compañía, que la tecnología escogida previamente pueda apoyar……………..19

12. ¿Pensando en estrategia, que aplicaciones de tecnología de información recomendaría?........................................................................................................20

12.1 Dibuje el portafolio de TI que recomienda y describa brevemente las aplicaciones de tecnología recomendadas………………………………………21

12.2 Como resultado del análisis estratégico, seleccione un (1) proceso de negocio críticos para la firma, que tengan relación con la gestión logística de la misma, como potencial candidato a automatización por medio de tecnologías de gestión logística. Debe Soportar la selección del proceso de negocio por su impacto estratégico………………………………………………22

12.3 Descripción del proceso a evaluar……………………………………………..23

12.4 El propósito del proceso dentro de la compañía……………………………..23

12.5 El alcance del proceso………………………………………………………….24

12.6 Para el proceso de negocios, deberá exponer como la tecnología de gestión logística Puede ayudar a la automatización del mismo……………………….25

13. Conclusiones………………………………………………………………………..28

14. Bibliografía y Webgrafía…………………………………………………………..29

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1. INTRODUCCIÓN

Para siguiente proyecto grupal hemos seleccionado la empresa Nestlé una de las compañías líder Nacional y mundial de productos alimenticios, daremos a conocer la misión, la visión, los productos y servicios; en cuanto a su cadena de valor podremos analizar las estrategias que desarrollan en sistema de gestión logística: entradas, operaciones, salidas, marketing y en general los servicios que entrega antes y después de la venta. Conoceremos cual es el portafolio que utiliza de tecnología de la información y que le ha dado tanto éxito para estar a la vanguardia en la industria de alimentos.

2. BREVE RESEÑA HISTORICA

En 1866 el químico Alemán, radicado en Suiza, Henri Nestlé, desarrolló una harina a base de leche de vaca y pan tostado, con el fin de satisfacer las necesidades nutricionales de los niños que no podían ser amamantados y luchar contra la elevada desnutrición de aquellos años.

Esta harina se transformó en el primer producto fabricado y comercializado por Nestlé, innovación que muy pronto sería conocida en todo el mundo.

Más tarde, en 1905 la compañía se fusionó con la Anglo Swiss Condensed Milk Company, que contaba con una fábrica de leche condensada ubicada en Cham, Suiza. Desde entonces, Nestlé inició su internacionalización y diversificación mediante la fusión y adquisición de diversas empresas.

Es así que Nestlé fue sumando su gama de productos, chocolates, confites, cafés solubles, productos culinarios, lácteos, congelados y refrigerados, cereales para desayunos, helados, aguas minerales, productos oftalmológicos, cosméticos y alimentos para mascotas, entre otros.

Hoy, Nestlé es la empresa líder mundial de alimentos con presencia en todos los continentes. Posee 461 fábricas distribuidas en 83 países y 330 mil trabajadores en más de 150 países alrededor del mundo. Su casa matriz está ubicada en Vevey, Suiza.

3. MISIÓN

Entregar a los consumidores alimentos de excelencia y alto valor nutricional, que respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa de la vida y que aporten

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efectivamente a su salud y bienestar. Todo lo anterior basándose en sólidos principios y valores corporativos.

4. VISIÓN

Como empresa líder mundial en alimentación, los esfuerzos de la compañía se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria de alimentos. A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza hacia una vida más saludable, creando valor a largo plazo para nuestros accionistas, colaboradores, consumidores y las sociedades donde operamos.

5. PRODUCTOS Y SERVICIOS

Nestlé es la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo, con operación en 150 países y 461 fábricas. En el mercado colombiano, Nestlé ha Creado Valor Compartido por más de 69 años. Hoy en día está presente en 8 de cada 10 hogares colombianos con un portafolio de productos que incluye Lácteos, Culinarios, Galletas, Confites, Café, Bebidas, Cereales y alimentos infantiles. Entre sus marcas más reconocidas se destacan: KLIM®, NESCAFÉ®, MILO®, NESTEA®, LA LECHERA®, FITNESS® y MAGGI®.

6. CADENA DE VALOR

Una de características de la cadena de valor de esta empresa es tener una gran influencia para adaptarse rápidamente en el entorno local y a la vez incorporar su responsabilidad social de manera más eficaz, por medio de sus actividades la empresa entrega un producto de valor a sus clientes. Se divide en dos tipos:

Actividades Primarias: Son las implicadas en la creación física del producto, venta y transferencia y asistencia posventa al comprador.

Corresponden a:

Logística Interna: Recepción, almacenamiento, distribución de insumos y materia prima, inventarios.

Operaciones: Actividades de transformación; maquinaria, empaque entre otros.

Logística Externa: Actividades de recopilación, almacenamiento y distribución física, procesamiento de pedidos y entrega.

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Marketing y Ventas: Actividades para facilitar los medio de compra.

Servicios de Posventa: Manejo de reclamo, Instrucción para el uso, Instalación, Mantenimiento, Reparación.

Actividades Secundarias o de Apoyo: Sustentan a las actividades primarias entre sí. A través de las actividades primarias y secundarias en la cadena de valor.

Corresponden a:

Abastecimiento: Función de comprar en la cadena de valor.

Administración de Recursos Humanos: Búsqueda, contratación, entrenamiento y desarrollo.

Desarrollo Tecnológico: Know How, Procedimientos, equipamientos, Investigación y desarrollo.

Infraestructura: Administración, planeamiento, finanzas, contabilidad, calidad, sistema de información, manejo de relaciones y legales

A través de las actividades primarias y secundarias en la cadena de valor, Nestlé requiere la existencia de socios de negocios para promover el ahorro de costos, ya que opera en 83 países.

6.1 Análisis de la cadena de valor

En Nestlé, se materializa la cadena de valor de la siguiente forma:

Al crear valor para los accionistas a través de estrategias y Operaciones empresariales que resulten en ganancias para el negocio.

Al ofrecer a los clientes y consumidores productos de calidad, nutritivos y deliciosos, que aporten salud y bienestar.

Al contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas que forman parte de la cadena de valor: agricultores, ganaderos, comunidades aledañas y sus socios comerciales.

Al brindar a sus trabajadores un ambiente laboral óptimo y oportunidades de desarrollo personal y profesional.

7. FUERZAS COMPETITIVAS

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Las estrategias competitivas de Nestlé están asociada principalmente a la inversión directa extranjera en lechería y otros negocios de alimentos, se esfuerza en crecer y ganar economías a escala con la inversión directa extranjera en compañías grandes y en los mercados que se invierte, Nestlé crece manipulando los ingredientes o la tecnología de proceso para las condiciones locales, y emplea la marca de fábrica apropiada; se adhiere a una exhaustiva serie de principios empresariales que reflejan tanto el compromiso de la compañía con el éxito a largo plazo del desarrollo del negocio.

Modelo de fuerzas competitivas de Porter:

Proveedores:

Mediante el proyecto que quería implementar Nestlé (Global Business Excellence), podría reducir el número de sus proveedores existentes, de 600 mil a 167 mil y ahorrar de esta manera, cientos de millones de dólares en el proceso. Con esto, se puede apreciar que no había poder de negociación de sus proveedores, pero se podía mejorar la relación con los que se quedaban, para tener una comunicación más fluida.

Clientes:

Al reducir costos con sus proveedores, Nestlé podría invertir en innovación, lo cual llamaría la atención de sus principales clientes: Walmart y Tesco, y fortalecería más su posición entre los demás proveedores de alimentos globales. Esto deja entrever que para Nestlé, estos clientes eran muy importantes y tienen poder de negociación.

Nuevos Entrantes:

El proyecto de estandarización de procesos que estaban haciendo en Nestlé, de alguna forma también servía para posicionarse fuertemente en el mercado de ese entonces, y poder hacerle frente a sus competidores, tanto actuales como los que ingresaban a este mercado y sus estrategias ayudaron a tener una ventaja competitividad respecto de su competencia.

Productos Sustitutos:

Nestlé ofrece una amplia variedad de productos de consumo masivo, por lo que, aunque existen otros productos que satisfagan la misma necesidad de lo que ofrece esta compañía, los años de experiencia con los que cuenta, hacen que los consumidores confíen en Nestlé, y por este motivo es que también implementaron

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estas mejoras, para poder ofrecerles a sus clientes, productos de alta calidad en todo el mundo, y lograr una marca globalmente reconocida.

7.1 Fuerzas competitivas en el sector industrial en que compite la Empresa

La fuerza competitiva de una empresa está estrictamente relacionada con su cadena de valor, las actividades de valor son asignadas a categorías que mejor representan su contribución a la ventaja competitiva de una empresa.

Nestlé es partidaria de la economía de mercado y, por consiguiente, compite en el mercado de manera leal y reconoce que otras empresas tienen el mismo derecho a obrar de igual forma. La Empresa apoya el desarrollo de legislaciones sobre competencia que protejan estos principios:

Nestlé establece su política comercial de manera independiente y no fija precios de acuerdo o en connivencia con sus competidores;

Nestlé no asigna clientes, territorios o mercados de productos de acuerdo o en connivencia con sus competidores.

Nestlé se comporta de manera leal con sus clientes y proveedores, de acuerdo con la legislación sobre competencia.

Nestlé considerará las fusiones y adquisiciones como un medio para mejorarSu eficacia, no para limitar la competencia.

los pagos comerciales de Nestlé están basados en la eficiencia del cliente y en los servicios prestados.

Investigación y Desarrollo es un área que constituye una ventaja competitiva clave para Nestlé. Sin el trabajo desarrollado por esta área, Nestlé no habría podido convertirse en la empresa de la industria alimentaria líder en nutrición, salud y bienestar.

7.2 ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, como las afecta la tecnología de información?

Nestlé es una de las marcas más fuertes en productos de alimentación, y lleva muchos años en el sector por lo que consideramos que ya tiene superadas las barreras de entrada y deben ser los competidores los que hacer el esfuerzo, no debe ser una preocupación ya que Nestlé está muy bien posicionada en el mercado.

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Con respecto a la tecnología de la información no la afecta si no por el contrario la favorece. Con la puesta en marcha del proyecto GLOBE (Global Business Excellence) Nestlé pretende busca obtener una ventaja competitiva con sus principales competidores como Unilever y Kraft Foods, al mejorar la eficiencia operativa y al mismo tiempo continuar creciendo con nuevos mercados y nuevos productos.

Con 29 centros de investigación, desarrollo y tecnología en todo el mundo, Nestlé cuenta con la mayor red de Investigación y Desarrollo, por encima de cualquier otra empresa de alimentos. Esta red de investigación, desarrollo y tecnología, junto con los grupos de aplicación que operan en los mercados locales, emplea a más de 5,000 trabajadores.

8. TECNOLOGICA DE LA INFORMACIÓN (TI)

El Sistema Logístico de Nestlé se caracteriza por mantener un carácter abierto y una adecuada utilización de las relaciones con unidades del entorno que le garantiza a través de alianzas y outsourcing obtener servicios y productos con alta eficiencia. La Nestlé según la gestión integrada de la cadena logística son: aprovisionamiento, producción, distribución. Además aplica creativamente distintas técnicas de gestión de probada efectividad internacionalmente, tales como: MRP (Manufacturing Resources Planning), ERP (Entrepise Resource Planning), Gestión Integrada de la Producción, JIT (Just-in-Time).

Nestlé cuenta con la red de I&D (Investigación y desarrollo) más grande de la industria de alimentos. La red de Nestlé en I&D y tecnología, junto con los grupos de aplicación a nivel local en los mercados, emplea a más de 5,000 personas. Los proyectos de I&D de Nestlé son el primer paso en una estructura de innovadoras soluciones nutricionales que se convertirán en los productos del futuro, a través de todas nuestras categorías de negocio.

El área de I&D de Nestlé se dirige a tres áreas de beneficio para los consumidores:

Seguridad y Calidad – involucrando todos los productos Nestlé Nutrición y Salud

Sabor, Textura y Conveniencia

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La innovación es una de las ventajas competitivas clave de Nestlé.  Tiene más de 140 años de conocimiento científico, en investigación y desarrollo.  Aunque gran parte de la investigación científica pura y aplicada se lleva a cabo en centros globales de I&D, en Nestlé se asegura que el consumidor y el beneficio para el consumidor, sigan siendo el corazón de todas sus actividades.8.1 ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena de valor de la empresa?

Uno de los potenciales, teniendo en cuenta la excelente tecnología de la información que manejan y con el apoyo del departamento de Investigación y Desarrollo (I&D) consiste en aplicar los conocimientos científicos y la experiencia nutricional para elaborar productos que combinen un gran sabor con beneficios nutricionales. La investigación puede producir mejores alimentos para que cada vez más personas lleven una vida mejor.

Mediante la innovación continua con sus productos y la renovación de los ya existentes Nestlé crea y mejora cientos de productos, especialmente en sus beneficios nutricionales. La tecnología de la información en cada uno de los procesos de la compañía, ayuda a estandarizar las actividades, con el fin de optimizar los procedimientos tanto comerciales como operacionales, buscando así tener un mayor acercamiento al cliente en tiempos y ventas de los productos con una calidad de alta competitividad.

Dado que Nestlé es una compañía de alimentos con presencia en todos los continentes, se ha abocado a la elaboración de productos de calidad para satisfacer las necesidades de los consumidores. La empresa está consciente que las personas que compran sus productos tienen la libertad de escoger lo que ofrece la competencia, por lo que dentro de sus principios, la comunicación y publicidad responsable, desempeñan un papel fundamental. Para la compañía, es este valor es el que ha hecho que los consumidores le den legitimidad a sus productos.

8.2 ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y Por qué?

Es importante resaltar la gestión logística de esta empresa en términos de distribución y transporte de productos terminados; además de la logística relacionada con la administración del flujo de bienes y servicios, desde la adquisición de las materias primas e insumos en su punto de origen, hasta la entrega del producto terminado en el punto de consumo.

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Dentro de las innumerables aplicaciones de tecnología de la información que le ha ayudado en la gestión logística están:

GLOBE (Global Business Excellence) es el programa de reingeniería de procesos de negocio más ambicioso iniciado en Nestlé. Como objetivo se ha establecido mejorar las eficiencias de rendimientos y operaciones de los negocios a nivel mundial mediante análisis de todos los aspectos de las prácticas de negocio y la creación de nuevos procesos para el funcionamiento de Nestlé.

Nestlé buscar mejorar los procesos business Intelligence con software de información ejecutivo. El Sie, programa que lleva el departamento de finanzas, consiste en un sistema de información necesario para conocer el estado financiero de la empresa. A partir de la información obtenida, el usuario podrá tomar las acciones que sean oportunas, puede obtener balances, cuentas de resultado, puede ayudarle para definir las estrategias de negocio etc. (costos, presupuestos, ventas).

Nestlé adopto el sistema SAP es uno de los sistemas informáticos que se implantaron para dar apoyo a Nestlé en la consecución de los objetivos. El impacto de esta implantación se vio reflejado en la necesidad de adaptar en esta fábrica el sistema de gestión de producción, desarrollado e implantado por Atos hace más de 10 años.

Nestlé depositó su confianza en Atos para realizar las tareas de consultoría y desarrollo de adaptación en el sistema de control de producción de acuerdo a los requerimientos definidos por el equipo de GLOBE.

Nestlé ha implementado TIC, tales como, WMS, LMS, YMS y SCE, liderada por Tecsys Latín American (2008), uno de los proveedores más importantes de Suramérica y Colombia, que le ha permitido gestionar y administrar sus bodegas, mejorando la programación de recursos según órdenes de trabajo, disponibilidad del personal y equipos, y permitiendo la planificación óptima de actividades con capacidad de actualización en tiempo real.

Adicionalmente Nestlé viene creado diversos aplicativos en el área de mercadeo no solo para la mejora de sus ventas sino para darle mayores facilidades a sus clientes de consultar y adquirir sus productos:Nestlé se adhiere a las nuevas tecnologías de la información y la comunicación y lanza al mercado ‘Nestlé Cocina’, una nueva aplicación para dispositivos móviles. Esta aplicación permite al usuario seleccionar el menú más adecuado para cada

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situación y necesidad mediante una serie de criterios de búsqueda que la propia aplicación facilita, como por ejemplo el tiempo de preparación, el valor nutricional, la época del año, etc.

Nestlé poco a poco va ganando posiciones en el terreno de Internet, ha lanzado diversos proyectos de e-commerce en distintos países.

8.3 ¿Qué tanta competitiva ofrecen estas aplicaciones?

Al implementar estas aplicaciones se obtienen beneficios en la gestión logística para la empresa y a su vez mayores ventajas con respecto a sus competidores como:

Gestión centralizada de órdenes de producción y de gestión.

Único repositorio de la aplicación de interfaz de usuario, eliminando las actualizaciones de posibles modificaciones y mejoras en cada uno de los clientes ubicados en la fábrica.

Mejora de control de stock mediante el cotejo de las entregas al área de producción y del posterior consumo así como la fabricación en tiempo real.

Mejora de control de consumo de materia prima y semi-elaborados para las OP de soluble y llenado.

Mejora de la calidad del proceso.

Mejora de la visibilidad del proceso.

Mejora de la trazabilidad.

8.4 Defina la matriz de portafolio de tecnología de información discutida en clase (ventaja competitiva vs. Dependencia Operacional). Sustente sus respuestas.

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GLOBE (Global Business Excellence) es el programa de reingeniería de procesos de negocio más ambicioso iniciado en Nestlé. Como objetivo se ha establecido mejorar las eficiencias de rendimientos y operaciones de los negocios a nivel mundial mediante análisis de todos los aspectos de las prácticas de negocio y la creación de nuevos procesos para el funcionamiento de Nestlé.

Este software lo ubicamos en la matriz en nivel No. IV, al tener un alto grado de dependencia operacional para la multinacional.

En lo correspondiente a ventaja competitiva en nivel IV o sea mayor, ya que con la puesta en marcha del proyecto se podría obtener una ventaja competitiva con sus principales competidores, al mejorar la eficiencia operativa y al mismo tiempo continuar creciendo con nuevos mercados y nuevos productos

Investigación y Desarrollo: en cuanto a este aspecto el grado de dependencia operacional es bajo y estaría en el Nivel III, ya que no impactaría el desarrollo de sus actividades rutinarias.

Es una ventaja competitiva clave para Nestlé, con 29 centros de investigación en desarrollo y tecnología en el mundo, Nestlé tiene la red de I&D más grande que el resto de las compañías de alimentos.

Reuniendo todos sus recursos de I&D, Nestlé es capaz de ofrecer soluciones alimentarias seguras y de alta calidad para sus consumidores del mundo entero en términos de nutrición, salud, bienestar, sabor, textura y conveniencia, por tal motivo su nivel de competencia con respecto a otras compañías es mayor.

9. LINEAMIENTOS ESTRATEGICOS DEL NEGOCIO

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La política de descentralización de Nestlé ha sido fundamental para la estrategia de crecimiento. Siempre que es posible, utiliza materias primas locales y elabora sus productos localmente. De esta forma, contribuye a las economías locales no sólo con los impuestos que paga como contribuyente, sino también como comprador y colaborador.Nestlé no posee granjas ni puntos de venta propios. Prefiere concentrar la actividad fundamental en: la transformación de materias primas en productos de alimentación y bebidas seguros y de gran calidad. Cree firmemente en establecer colaboraciones a largo plazo con los proveedores y clientes de venta al por menor que sean beneficiosas para ambas partes. Reconoce que el crecimiento se basa en relaciones excelentes, desde la granja al comercio. Así, también se asegura que los mejores resultados para sus accionistas y lo más importante, para sus consumidores.9.1 ¿Defina los lineamientos estratégicos del negocio?

Los lineamientos estratégicos la realizan los altos directivos para establecer las directrices y los planes generales de la empresa; generalmente es a mediano y a largo plazos y abarca a toda la empresa:

Nutrición, Salud y Bienestar: Nuestro objetivo central es mejorar la calidad de vida de los consumidores día a día y en todos los lugares, ofreciéndoles una selección de alimentos y bebidas más sabrosas y saludables y fomentando un estilo de vida sano.

Garantía de calidad y seguridad de los productos: En todos los lugares del Mundo, la marca Nestlé representa la promesa al consumidor de que sus productos son seguros y de calidad

Comunicación con el consumidor: Tenemos el compromiso de mantener una comunicación responsable y fiable con el consumidor, que le capacite para ejercer su derecho a una elección informada y que promueva una dieta sana. Respetamos la privacidad del consumidor

Derechos humanos en nuestra actividad empresarial: Apoyamos plenamente las directrices del Pacto Mundial de las Naciones Unidas sobre los derechos humanos y el trabajo y pretendemos ofrecer un ejemplo de buenas prácticas laborales y de derechos humanos en todas nuestras actividades empresariales.

Liderazgo y responsabilidad personal: La clave de nuestro éxito está en nuestro personal. Mantenemos una actitud de dignidad y respeto mutuo y esperamos que todos nuestros empleados contribuyan a fomentar el sentido de la responsabilidad personal. Contratamos a personas competentes y motivadas que respetan nuestros valores, les ofrecemos

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igualdad de oportunidades de desarrollo y promoción profesional, protegemos su privacidad y no toleramos ninguna forma de acoso o discriminación.

Seguridad y salud en el trabajo: Estamos comprometidos con la prevención de accidentes, lesiones y enfermedades relacionados con el trabajo y con la protección de nuestros empleados, contratistas y demás personas que intervienen en la cadena de valor.

Relaciones con proveedores y clientes: Exigimos a nuestros proveedores, agentes, subcontratistas y a sus empleados que demuestren honestidad, integridad y justicia, y que respeten nuestras normas, las cuales no son negociables. De la misma forma, nosotros estamos comprometidos en estos aspectos con nuestros clientes.

Agricultura y desarrollo rural: Contribuimos a mejorar la producción agrícola, el nivel social y económico de los agricultores, las comunidades rurales y los sistemas de producción para hacerlos más sostenibles desde el punto de vista medioambiental.

Sostenibilidad medioambiental: Estamos comprometidos con prácticas empresariales medioambientalmente sostenibles. Nos esforzamos por emplear de forma eficiente los recursos naturales en todas las fases del ciclo de vida de nuestros productos, favorecemos el uso de recursos renovables gestionados de forma sostenible y nuestro objetivo es alcanzar el “cero desperdicios”.

El agua: Nuestro compromiso consiste en utilizar el agua de forma sostenible y mejorar continuamente su gestión. Somos conscientes de que el mundo se enfrenta a un reto cada vez mayor y que es absolutamente necesaria una gestión responsable de los recursos hídricos por parte de todos los usuarios.

9.2 ¿Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (unidad estratégica de negocio) Y por función y susténtelas?

Nestlé tiene sus propias compañías locales en casi todos los países. La sede central está en Suiza trabaja en estrecha colaboración con ellas y establece la estrategia general que se trasmite a través las Unidades Estratégicas de Negocio (SBU). Trabajan en estrecha colaboración con los mercados locales y las SBU. Su papel fundamental es el de trasmisores, actuando como la voz del centro hacia los mercados, y viceversa. Comparten la visión de Nestlé de forma que todos, en todo el mundo, saben qué camino tomar y cómo llegar a la meta con las herramientas, estrategias y valores comunes. Esto garantiza que todos sus colaboradores sepan

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cómo actuar y cuenten con una estructura sólida de valores y un punto de referencia claro para tomar decisiones rápidas.

Las SBU se especializan en una categoría particular, por ejemplo Café y Bebidas, o Productos para Mascotas, o Chocolate y Confitería. Trabajan conjuntamente conInvestigación y Desarrollo (I&D) para garantizar que todo lo que produce la compañía se basa en el conocimiento de los consumidores y la innovación adecuada, y ayudan a los mercados a alcanzar sus objetivos de negocio y de marca.

10. Tecnologías de gestión logística que puedan ser aplicables a la empresa y aporten a la solución de problemas estructurales en la misma (alineados estrategicamente).

La competencia agresiva y ágil en los mercados nacionales e internacionales, han llevado a las empresas a mejorar las relaciones de intercambio de comunicación, tecnología, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma integrada, utilizando enfoques innovadores que benefician conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros, con creatividad de estrategia productiva.

Las empresas deben reinventarse, de forma que la cadena de suministro, abastecimiento, adquisición y planificación de producción, cumplimiento de pedidos, gestión de inventarios y atención al cliente, sea una operación flexible ágil y efectiva, diseñada para enfrentarse de forma efectiva a los desafíos contemporáneos.

La cadena de suministro o logística integral consta de tres aspectos: el suministro, la fabricación y la distribución.

• Suministro que se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas e insumos para la fabricación.

• Fabricación que convierte estas materias primas en productos terminados, como satisfactores de necesidades.

• La Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de manejantes o intermediarios. La cadena comienza con los proveedores de nuestros proveedores y termina con los clientes de nuestros clientes.

Debido a los avances tecnológicos en la fabricación y la distribución, está disminuyendo el coste del desarrollo de nuevos productos y servicios y se está

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acelerando el tiempo de comercialización. Esto ha supuesto un aumento de las demandas de los clientes, de la competencia local y global y de la presión en la cadena de suministros.

Una multinacional como Nestlé está a la vanguardia con las tecnologías de gestión logística, de acuerdo a nuestra investigación proponemos algunas tecnologías que puede podrían ser implementadas para mejorar algunos procesosLa primera de ellas es la denominada “Voice Picking”. Esta tecnología permite mejorar los tiempos de preparación de pedidos en las bodegas, haciendo que el preparador reciba instrucciones en forma oral, por medio de un auricular y micrófono (headset) y así dejar sus manos libres para contar con una mayor libertad de movimiento y poder mejorar la productividad. A su vez el personal puede confirmar la realización de la acción, también en forma verbal. A diferencia de los sistemas “tradicionales”, en los cuales se accede a la información por medio de una terminal portátil, con “Voice Picking” se traducen esos mensajes de texto a instrucciones de voz con lo que se optimiza el tiempo de los empleados haciendo más rápida la gestión de los pedidos de los clientes.

La segunda tendencia que está tomando fuerza en este mercado es la Identificación por Radio Frecuencia (RFID). Esta tecnología permite la lectura simultánea de varios artículos sin tener que pasar uno a uno por un equipo lector, lo que redunda en una mayor eficiencia y productividad, además de reducir drásticamente los tiempos. Estos beneficios son aplicables, entre otras aéreas, a las de carga, despacho y procesamiento de pedidos.

Otras tecnologías que pueden ser utilizadas para mejorar la eficiencia y utilización de los sistemas de almacenaje:

WMS (WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM)

Sistema de información que ayuda en la administración del flujo del producto e información dentro del proceso de almacenamiento, a través de funciones tales como: a) recepción; b) almacenamiento; c) administración de inventarios; d) procesamiento de órdenes y cobros; y e) preparación de pedidos.

YMS (YARD MANAGEMENT SYSTEM)

Sistema de administración de patios que permite controlar los muelles de recepción y despacho, y rastrear y seguir el movimiento de los trailers a través de tecnología de localización en tiempo real.

SCE (SUPPLY CHAIN EXECUTION)

Es una tecnología que se enfoca a la optimización de movimiento de materiales entre el centro de distribución y los otros agentes de la cadena de suministro. Este sistema es la integración de otras herramientas de ejecución y visibilidad de la

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cadena de suministro, tales como: TMS (Transportación Management System), LMS y WMS, entre otros.

SISTEMA DE PLANIFICACIÓN AVANZADA (APS: ADVANCE PLANNING SYSTEM)

Utilizando la teoría de las restricciones, evalúa drivers tales como: materiales, máquinas, horas hombre, herramientas, capacidades del warehouse, redes de distribución y transporte.

DISTRIBUTION MANAGEMENT SYSTEM (DMS)

Trabajando sobre la cartografía específica del área de influencia, considerando las restricciones de horarios de carga/descarga, dimensiones de la boca de descarga, capacidad del vehículo, zona de tránsito, etc. mediando algoritmos matemáticos determina la flota ideal para optimizar costos, minimizar los tiempos de entrega o ambos a la vez. Otra ventaja es la capacidad/velocidad de procesamiento, considerando que puede realizar ruteos complejos de más de 3.000 puntos de entrega en menos de 15 minutos.

COLABORATIVE PLANNING, FORECASTIN & REPLENISHMENT (CPFR)

Sistema que tiene por objeto facilitar la gestión colaborativa del inventario, siendo indispensable la visibilidad, transparencia e información on-line de los materiales a lo largo de la cadena de abastecimiento (minimiza el efecto Bullwhip o Forrester).

11. Identificaran un (1) proceso de negocio de gestión logística, estratégico para la compañía, que la tecnología escogida previamente pueda apoyar.

Dentro de compañía Nestlé un proceso estratégico e importante de negocio seria EL ALMACENAMIENTO, los traslados innecesarios de materias primas, materiales, productos en proceso y productos finales, son actividades que generan un gran porcentaje de los costos y, sin embargo, no agregan valor para el cliente;Estas actividades logísticas son claves y pueden afectar el rendimiento de los procesos, cuando un material está mal o pobremente especificado, se pueden abrir órdenes de compra que resultarán en abastecimientos inadecuados para su utilización en los procesos de fabricación, trayendo como consecuencia un mayor retraso en la producción y, por consiguiente, el incumplimiento en las fechas de entrega prometidas. Si no se cumplen las condiciones de seguridad y mantenimiento necesarias para resguardar el inventario, pueden producirse deterioros importantes en la calidad de las materias primas y los materiales, lo que conducirá a mayores costos por reprocesos o deshechos. De la misma forma, condiciones inadecuadas en el almacenamiento de los inventarios pueden

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conducir a mayores costos por pérdida de material (roturas en el caso de elementos frágiles, vaciado en el caso de sustancias líquidas o gaseosas, etc.). Ambas situaciones incidirán negativamente en el nivel de servicio al cliente.

Proponemos una tecnología que este enfocada en la satisfacción del cliente, es tarea de la logística eliminar todas aquellas actividades que comprometen costos sin agregar valor, con el fin de aumentar le eficiencia del sistema y ofrecer una rápida velocidad de respuesta a los requerimientos de los clientes.

12. ¿Pensando en estrategia, que aplicaciones de tecnología de información recomendaría?

WMS (WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM) o QUARS WMS Pro: es un sistema que ayuda en la gestión de procesos de almacenamiento en diferentes tipos de empresas. El sistema soporta operaciones logísticas de almacenamiento tanto en procesos de almacenamiento de mercancías propias como en almacenes de servicios. Qguar WMS PRO contiene un gran conjunto de funciones especiales que pueden satisfacer al cliente más exigente. El sistema aprovecha las soluciones más innovadoras relacionadas con técnicas informáticas y logísticas. Su capacidad de cooperar con múltiples y modernos dispositivos externos coloca este producto en el grupo de principales soluciones a nivel mundial. La cantidad de usuarios actuales de este sistema así como múltiples plantas extranjeras, incluyendo aquellas dispersas, garantizan un elevado nivel de experiencia acumulada.

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Satisfacción del Cliente

Menores precios por reducción de

Costos

Mayor Disponibilidad de

Productos

Menor Tiempo de entrega

Mayor Calidad del Servicio

Ventajas:

- Reducción de costos logísticos- Incremento del rendimiento- Orden de procesos y recursos- Optimización de procesos de distribución- Control de diferentes eslabones de cadena logística- Seguimiento de lotes, unidades de almacenamiento y fechas- Control del trabajo- Modernas tecnologías logísticas e informáticas- Incremento de calidad de entregas- Mejor calidad de atención al cliente- Integración con sistemas externos

12.5 Dibuje el portafolio de TI que recomienda y describa brevemente las

aplicaciones de tecnología recomendadas

El sistema ofrece, entre otras las siguientes funciones:

- División jerárquica de estructuras en almacenes- División espacial de ubicaciones de almacenamiento- Definición de parámetros logísticos del artículo- Encargos a proveedores y recepción en almacén- Control de calidad y cantidad de mercancía en entrega- Identificación automática (AI)- Asignación automática o manual de locaciones en almacenes- Completado de ubicaciones en almacenes- Pedidos de clientes y envíos- Diferentes tipos de preparación de envíos- Crossdocking- Administración de tareas- Inventarios

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- Administración de embalajes de retorno- Administración de lotes y fechas de caducidad- Seguimiento de lotes y unidades de almacenamiento- Intercambio inalámbrico de datos (RF)- Códigos de barras, gestión plena GS1- Ordenes múltiples- Modos de trabajo- Consolidación de almacén- Informes y análisis por cliente- Informes de cálculo de servicios logísticos- Cooperación dispositivos automáticos del almacén- Posibilidad de cooperación con dispositivos móviles (tipo PalmTop)- Intercambio de datos con sistemas exteriores (interfaces certificados)

12.6 Como resultado del análisis estratégico, seleccione un (1) proceso de negocio críticos para la firma, que tengan relación con la gestión logística de la misma, como potencial candidato a automatización por medio de tecnologías de gestión logística. Debe Soportar la selección del proceso de negocio por su impacto estratégico.

Para una Multinacional como Nestlé que tiene una estructura organizacional muy bien definida a nivel de su sede principal y sus numerosas sucursales a nivel del mundo, sus procesos de gestión logística de acuerdo a lo investigado es muy completa y con los mejores sistemas tecnológicos utilizados a nivel del orbe. Aunque hemos identificado que quizás unos de los procesos de Gestión Logística en la cadena de Suministros que quizás requiera mejorar es “el almacenamiento”, que generan mayor influencia en los costos de distribución; con la utilización de las tendencias logísticas actuales se busca ser más ágil en sus procesos de distribución sin sacrificar o disminuir el nivel de servicio ofrecido a sus clientes.

Revisando algunos Sistemas de tecnología logísticos que se utilizan en las mejores multinacionales en América y Europa, nos hemos encontrado con una herramienta como WMS (WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM) o QUARS WMS Pro que sin lugar a dudas ayuda en el funcionamiento de cualquier almacén equipado con diferentes dispositivos de almacenamiento. Este programa está destinado sobre todos aquellos almacenes que manejan grandes cantidades de mercancías con elevado número de operaciones de almacenamiento. En los almacenes logísticos, permite entre otros, a la gestión simultánea de mercancías de múltiples clientes finales, utilizando recursos comunes en almacén. Este sistema está destinado principalmente a centros de distribución, almacenes logísticos y amplios almacenes en empresas fabricantes.

Utilizando las herramientas que tienen al alcance como el desarrollo tecnológico y la globalización de la economía. En el ambiente competitivo de hoy, las compañías

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del sector de consumo masivo deben estar a la vanguardia y plantear estrategias que logren diferenciarla de sus competidores, debe identificar las necesidades del cliente mucho antes de que estas se generen, plantear y ejecutar sus estrategias sin dudar, prever las posibles consecuencias de esas estrategias y tomar decisiones que les permitan minimizar las fallas y maximizar sus objetivos, que no deben ser otros que la permanencia y el liderazgo en el mercado.

12.7 Descripción del proceso a evaluar:

Nombre: Proceso de Almacenamiento, La compañía Nestlé tiene contratado este proceso logístico. Una de estas empresas es Incoltrans SAS prestadora de servicios logísticos y líderes en el almacenamiento y distribución

12.8 El propósito del proceso dentro de la compañía.

Para Nestlé él propósito es ofrecer un servicio competitivo de logística un integral, en cuanto al manejo de almacenamiento y distribución de mercancía, garantizando la seguridad en las operaciones y la satisfacción de los clientes.

El sistema de almacenaje proporciona las instalaciones, el equipo, el personal, y las técnicas necesarias para recibir, almacenar, proteger los artículos y embarcar materia prima, productos en proceso y productos terminados, de tal manera que resulte más económica en cuanto a costos.

Existen tres razones básicas por las que una compañía realiza actividades de almacenamiento:

Reducción de los costos de transporte- producción

El almacenamiento y el inventario asociado al mismo son dos factores que generan nuevos gastos. No obstante, ese aumento de costos se compensa con la disminución de los de transporte y producción, ya que se mejora la eficiencia de ambos procesos.

Coordinación entre el suministro y la demanda

La compañía tiene una producción de carácter estacional y una demanda racionalmente constante suele tener problemas de coordinación entre la demanda y el suministro. Esta empresa de productos alimenticios para mantener su oferta debe almacenar una buena parte de su producción en las épocas de desabastecimiento con el fin de proveer el mercado el resto del año.

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Apoyo al proceso de comercialización

La comercialización generalmente se ocupa de cuándo y cómo estará disponible en el mercado. Aquí el almacenamiento se emplea para dar valor a un producto, de modo que si se almacena el mismo cerca del cliente, el tiempo de entrega, por ejemplo disminuye. Esta mejora en el servicio al comprador puede producir un incremento de las ventas.

12.7 El alcance del proceso:

El alcance de la logística abarca toda la organización, desde la gestión de materias primas hasta la entrega del producto terminado. El proceso gerencial requiere de planificar, organizar, ejecutar y controlar, el rol del gerente es el de facilitar el mejoramiento del proceso. La misión de la gestión logística es planificar y coordinar todas las actividades necesarias para conseguir los niveles deseados de servicio y calidad al menor costo posible. En consecuencia, la logística debe contemplarse como el enlace entre las necesidades de mercado y la actividad operativa de la entidad o empresa. Las inquietudes y objetivos del gerente tienen que ver con la supervivencia del negocio, lograr una buena participación en el mercado, mantener un crecimiento sostenido, obtener rendimientos más atractivos, y buscar mercados en los que sea más competitivo.

Las Empresas proveedoras de este servicio para Nestlé, deben garantizar desde el adecuado almacenamiento y cuidado de los productos con sistemas electrónicos y espacios que generen la conservación de los mismos en excelente estado, los costos asociados por este servicio será asumido en su totalidad por las empresas proveedoras al igual que el daño de los mismos con cubrimiento de las pólizas que fueran necesarias, sin perjuicio para Nestlé. Tradicionalmente los procesos de selección de proveedores para proyectos  de sistemas de almacenamiento se enfocan en tres criterios: precio, tiempo de entrega y especificaciones técnicas.

El área de cadena de suministros de la empresa define las especificaciones en términos de unidad de empaque, peso de los productos y área utilizable entre otros y procede a solicitar una cotización, de la que se encargará el departamento de compras.

Las responsabilidades del proceso de adquisición quedan divididas entre compras (con la búsqueda de los proveedores y la negociación) y el área de proyectos o logística (encargado de la evaluación técnica de las propuestas). Los resultados del análisis técnico de las propuestas son enviados nuevamente al proceso de compras para iniciar la negociación con los dos o tres mejores oferentes. En este momento el tema técnico pasa a un segundo plano y se convierte en una transacción basada en bajo costo para la empresa principalmente.

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El diseño de sistemas de almacenamiento - a nivel mundial - se rige principalmente por la norma RMI-2008 para América y por la norma FEM 10.2.02 para Europa. Adicionalmente dichos lineamientos hacen referencia a parámetros de diseño que generalmente se especifican en códigos sismo-resistentes locales. Por ejemplo en Colombia aplica la norma NSR-10 de obligatorio cumplimiento según la ley 400 de 1997 y el Decreto 926 del 19 de Marzo 2010. Adicionalmente pueden existir normas de aplicación local que deben ser tenidas en cuenta. 

12.8 Para el proceso de negocios, deberá exponer como la tecnología de gestión logística Puede ayudar a la automatización del mismo.

En un mercado cada vez más complejo y competitivo, es importante para las empresas que manejan una cadena de suministro con procesos de gran volumen hacerlo eficientemente, para satisfacer las demandas de los clientes y mejorar su rentabilidad. Para hacerlo, las empresas necesitan superar las complejidades del mercado como cumplir con las normas del mercado, contar con una visibilidad confiable del inventario y administrar los procesos de tracking y seguimiento.

Una de las herramientas de sistema de gestión logística que recomendamos para Nestlé es WMS (WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM) o QUARS WMS Pro

Dentro de los beneficios de implementar este sistema de información logística están los siguientes:

•  Los sistemas WMS ayudan a cumplir con las normas del mercado de calidad y gubernamentales, automatizan el proceso de llegada y salida, y mejoran el proceso, ubicación y visibilidad del inventario por medio de procesos más eficientes de trazabilidad.

•  La implementación de un WMS, junto con la recolección de datos automatizados, aumenta la precisión del stock, disminuye los costos de mano de obra en el almacén y mejora el servicio al cliente disminuyendo los tiempos.  

•    Una mejor precisión también significa una reducción del inventario. Finalmente el WMS ofrece las herramientas necesarias para un almacenamiento organizado que lleva a un aumento de capacidad del espacio.

Elementos básicos necesarios para su implementación:

El WMS debe ser adaptable a la integración de otras tecnologías y además incorporar modificaciones. Este tipo de actualizaciones son fundamentales

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para hacer cada vez más robusto el control. Asimismo, cuantificar la implementación de esos cambios (tiempo, recursos, etc.).

El proveedor elegido para la implementación debe dar garantías de un programa de capacitación, mantenimiento y soporte, lo más amplias posibles, que le permitan a usted actuar ante la contingencia sin detener los procesos, para esto se requiere asistencia las 24 horas.

El proveedor debe contar con un soporte de consultores especializados durante la implementación y parametrización de la configuración del software.

Preocuparse de que el conocimiento le sea transferido, con el fin de ir adquiriendo independencia del proveedor.

El WMS debe permitir la fácil construcción de indicadores de Gestión, e integrarlos al sistema como parte de la herramienta y visible para usuarios.

Establezca una base de ofrecimientos mínimo, ya sea soporte, horas de consultoría, mantenimiento, número de licencias, etc.

Recursos físicos y de personal:

El sistema operativo depende de los requerimientos del WMS. Actualmente, Windows CE o Windows Mobile son los más difundidos.

Conviene utilizar equipos con pantalla color porque esta es una forma más de comunicación, y cobra importancia por el reducido tamaño de las pantallas. Actualmente, sólo para necesidades muy limitadas se siguen considerando las pantallas monocromáticas.

El teclado puede ser sólo numérico si no se va a ingresar nunca caracteres alfabéticos. Hay equipos que permiten el teclado en el monitor y se manejan con pantallas táctiles, y otros con teclados multifunción como los celulares. Todas estas opciones son válidas, obviamente un teclado alfanumérico explícito es más cómodo.

Un procesador de 520 MHZ es lo mínimo que se recomienda para tener una razonable operación.

La determinación de los principales usuarios es fundamental, ya que estos serán los responsables del éxito del proyecto y llegar a ser los multiplicadores internos. Estos usuarios deben estar en un equipo en la compañía (Logística, Administración, Supervisión, etc.) e integrada con el

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personal interno de TI, estudiará toda la integración de WMS con el software existente, así como un estudio de todos los recursos necesarios para la ejecución (personal, hardware, etc.). Sin embargo, la responsabilidad principal de este equipo es determinar las etapas del proyecto, con sus puestos de control y lo que la esperaba con la adopción de los resultados de WMS.

Riesgos y dificultades para la implementación:

Dentro del plan de implementación algunos puntos deben ser observados cuidadosamente, pueden haber dificultades en el proceso algunos estos pueden ser:

La tentación de modificar el ámbito del proyecto durante su ejecución: puede suceder que se trate de solucionar todos los problemas que a menudo no tiene que ver con eso.

La falta de seguimiento a la gestión, los equipos gerenciales, operativos y de TI en el procesos de implementación de WMS, además de la no creación de multiplicadores internos. Todo esto trae apoyar un despliegue de esta magnitud necesidades.

No involucrar a los líderes de opinión en las fases operativas del equipo del proyecto, además de permitir discutir los detalles de la operación que a menudo los operadores saben que necesitaran solución.

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CONCLUSIONES

El análisis e investigación de la compañía Nestlé no sirvió para poder sustentar cada uno de los temas solicitados en el proyecto, ya que es multinacional de gran nombre a nivel nacional e internacional. Esta empresa se ha destacado desde su comienzo por ofrecer productos de gran calidad de una manera competitiva.

Los productos de esta compañía son reconocidos por el público como abanderados de un proceso calidad y su gestión logística está a la vanguardia dentro de este tipo de mercado.

Fue interesante el conocimiento adquirido a lo largo del módulo con relación a los sistemas tecnológicos de información que se puede utilizar en una empresa, para optimizar y automatizar los procesos de gestión logística.

Para que los procesos logísticos se puedan llevar a cabo, deberá implementarse desde alta Gerencia de la organización una política o lineamientos que posibiliten la aplicación de tecnologías de última generación.

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BIBLIOGRAFIA Y WEBGRAFIA

Marketing... La cadena de suministro o logística integral consta de tres... Dentro de esta gestión de Supply Chain identificamos los siguientes objetivos: ... 2: Ajustar la red de logística a los requerimientos de servicio y a la...Has visitado esta página 3 veces. Fecha de la última visita: 8/12/14, disponible en:

http://www.gestiopolis.com/marketing-2/logistica-integral-supply-chain.htm

Qguar WMS Pro es un sistema de ayuda en la gestión de procesos de almacenamiento en diferentes tipos de empresas. El sistema... instalaciones de software. Visitaste esta página el 8/12/14, Disponible en:

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