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Perfil de Proyecto
“PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA
(Solanum tuberosum) DE ALTA CALIDAD, EN EL
MUNICIPIO JOSÉ MARÍA VARGAS, ESTADO TÁCHIRA.
Elaborado por: Ing. M Sc Iris C. Silva Alarcón TAI Juan Cordero
Bramón, Abril de 2009
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CONTENIDO
Introducción
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Objetivos General
Objetivos Específicos
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Líneas de Investigación y Servicios
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Equipo de Trabajo e Instituciones y Organizaciones Sociales
Participantes
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Productos esperados
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Indicadores Verificables
Medios de Verificación
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Impactos
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Presupuesto
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Bibliografía
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INTRODUCCIÓN
La papa (solanum tuberosum) es el cuarto alimento básico en el Mundo
(luego del arroz, el trigo y el maíz). Figura entre los diez alimentos más importante
producidos en los países en vías de desarrollo (Espinal y otros, 2006). La producción
mundial de papa se incrementó desde 276.311.694 toneladas métricas (tm) en el año
1989 a 321.974.152 tm. en el 2005, lo cual significó un crecimiento promedio anual del
0,96%. la mejora de los rendimientos explica los aumentos de la producción mundial,
dado que la superficie permaneció estable. Esto refleja la intensidad de los cambios
tecnológicos que se han dado durante más de dos décadas (Gutiérrez 2000). Cabe
destacar que la tendencia en el mundo es hacia el aumento de consumo del tubérculo;
bien sea en fresco (papa consumo), papa semilla y papa procesada (hojuela, freído,
puré y entre otros).
La Papa ocupa el 95,60% de la superficie bajo cultivo de los estados andinos
venezolanos convirtiéndose en el principal cultivo entre los que sustentan la economía
rural de dichas zonas. (M.A.T 2006). El cultivo de papa es uno de los más importantes
en Venezuela; principalmente en la región andina donde las condiciones
medioambientales son favorables para su desarrollo y además porque las comunidades
rurales tienen una cultura arraigada de muchos años aspecto que los identifica como
gente trabajadora, dedicada y comprometida con la lucha por su identidad y subsistencia
como pueblo. La papa no solo les brinda una alternativa económica sino también una
fuente sana de alimento, por su alto valor nutricional; contiene proteína, almidón
(carbohidratos o fuente de energía), cenizas, 0.1% grasas, minerales como el potasio,
fósforo, calcio, sodio, hierro y vitaminas como: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B6
(Piridoxina), Niacina y vitamina C (Egúsquiza, 2.000). La papa es el alimento ideal
para los países en desarrollo y más aun en las regiones sobre los 2.000 msnm donde hay
pocas opciones de cultivos y donde el hombre y los animales necesitan más energía
para su subsistencia (Estrada, 2.000).
Razón por la cual el desarrollo del componente semilla de papa, es clave para mejorar
el desempeño de este circuito agroalimentario dado que sus acciones impactan el resto
de componentes y sus actores involucrados; mejorando así la calidad de vida de los
productores y de las comunidades. Es Importante además que dicho proceso se pueda
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mejorar si se compara con el rendimiento de países como Alemania, EE.UU, Francia y
Holanda que tienen una producción superior a las 40 tn /ha y con Argentina 30 tn /ha,
Brasil 22 tn/ha, Colombia 18 tn/ha, Perú 18 Ton/ha, en nuestro país el estado Mérida
es quien posee el mayor rendimiento 22 tn/ha. y la mayor superficie sembrada 9.213
(Gutiérrez, 2000).
Considerando que en el Táchira se reportan 3.000 unidades de producción
dedicadas al cultivo del rubro papa, las cuales se ubican en 5 municipios y cubren una
superficie cultivada de 2.719 ha, además históricamente mas del 70% de la semilla
requerida es importada y existen unos requerimientos de semilla certificada de 5.438
toneladas métricas para el estado Táchira se justifica la implementación de un programa
de producción de semilla de papa de alta calidad para el municipio José María Vargas
aprovechando infraestructura física existente en invernaderos, equipos y laboratorios
que permite garantizar la seguridad y soberanía alimentaría en el marco de las políticas
del Plan Nacional de Semillas (PNS), liderado por el Instituto Nacional de
Investigaciones Agrícolas (INIA). La certificación de la semilla está bajo la
responsabilidad del Servicio Nacional de Semillas (SENASEM), adscrito al INIA.
La nueva visión del modelo de desarrollo Agrícola Socialista se sustenta en el
Artículo 305, complementado con el espíritu de los Artículos 306 y 307 de la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela; así como en el Articulo 19 de
la Ley de Tierras y Desarrollo Agrícola. Por otro lado el derecho a la alimentación está
sustentado en la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria: Titulo 2,
Capitulo 1: Acceso oportuno a los alimentos Titulo 2, Capitulo 2: Participación en la
distribución e intercambio de productos agroalimentarios, Titulo 4, Capitulo 1:
Inocuidad de los alimentos y Titulo 4, Capitulo 1: Investigación y educación en materia
agroalimentaria.
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OBJETIVOS
Objetivo general.
Contribuir con la producción de semilla de papa de alta calidad de los
productores del estado Táchira, contribuyendo con el fortalecimiento de la soberanía y
seguridad alimentaría de los venezolanos.
Objetivos específicos.
1. Producir vitroplantas y semilla de las clases: prebásica, básica, registrada y
certificada de papa.
2. Crear y fortalecer las organizaciones sociales de semilleristas de papa entre ellas
consejos comunales, comunas, cooperativas, Redes de Innovación Socialistas
(RIPS).
3. Establecer estrategias para la construcción de infraestructura de almacenamiento de
semilla de papa para el municipio José María Vargas.
4. Fortalecer la formación de los actores de las cadenas agroproductivas del cultivo de
la papa.
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LINEAS DE INVESTIGACIÓN / SERVICIOS
Investigación en el área de suelos, fitopatología y entomología.
Producción de semilla prebásica de papa
Asistencia técnica en las unidades de producción de semilla de papa
Capacitación a productores y técnicos en producción de semilla de papa
Producción de plántulas de hortalizas en bandejas con sustrato inerte
Producción de semilla de ajo en cultivos organopónicos
Producción en laboratorio de cultivos de tejidos de vitroplántas de papa
Análisis de suelo, diagnostico fitopatológico y entomológico.
Producción en laboratorio y en forma artesanal de hongos Bauveria bassiana y
Trichoderma sp.
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EQUIPO DE TRABAJO (Personal INIA)
Ing. M. Sc. Iris C. Silva Alarcón
Ing. M. Sc. Alvaro Vargas
Dr. Angel Torres
Dr. Humberto Giraldo
Ing. Agr. Ronald Méndez
TSU Juan Maldonado
TAI Andrés Zambrano
TAI Carmen Labrador
Extensionista Pedro Mora
Extensionista Darsy Méndez
Extensionista Carmen Arellano
INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES SOCIALES PARTICIPANTES
1. Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MPPAT)
2. Alcaldía del municipio José María Vargas
3. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA-Táchira)
4. Centro Nacional de Semillas
5. Fundacite Táchira
6. Corporación Venezolana Agraria (CVA)
7. Universidad Simón Rodríguez
8. Consejos comunales
9. Cooperativas del municipio José María Vargas
10. Agrotienda Socialista el Cobre
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PRODUCTOS ESPERADOS
A continuación se presenta superficie, rendimiento y producción de papa del
municipio José María Vargas, la cual refleja que para el año 2007 la superficie
cultivada fue de aproximadamente 700 hectáreas, con un rendimiento promedio de
16.775,55 Kg/ha.
TABLA 1. SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE PAPA DEl MUNICIPIO JOSE MARIA
VARGAS
MUNICIPIO JOSE MARIA VARGAS
RUBRO AÑO Superficie
(ha) Rendimiento
(Kg/ha) Producción
(Tm)
PAPA 2.002 495,99 15.789,47 7.831,47
2.003 468,96 16.009,83 7.508,01
2.004 518,30 16.369,83 8.484,56
2.005 707,95 16.484,21 11.669,98
2.006 701,51 16.807,94 11.790,99
2.007 688,64 16.775,55 11.552,34 Fuente: Estadísticas del MPPAT, 2007
Tabla 2. Requerimientos de Semilla de papa para el municipio José María Vargas, de acuerdo a capacidad instalada.
La tabla 2, detalla la producción esperada de semilla demandada por los
productores del municipio José María Vargas de acuerdo a la capacidad instalada de
invernadero, considerando área efectiva de 180 metros cuadrados para la producción
Estado /Municipio
Kg prebásica
Área Inverna-
vitroplantas Total Requerm. Requerimiento de Semilla Tm
obtenida
por dero
dispon.
a sembrar
/ vitroplan Semilla (Rendimiento Estimado 1:10)
m2 de invern (m2) m2 necesaria Kg / Ha
Pre-básica Básica Registra Certifi
Táchira/José Ma. Vargas
5.0
180
42 7560 2.000 0.9 9 90
900
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de 7560 vitroplantas por ciclo de siembra. Sin embargo la tabla 3, arroja la estimación
de la demanda de semilla de papa de acuerdo a los requerimientos de semilla certificada
del municipio José Maria Vargas, donde se indica que las necesidades de semilla para el
estado Táchira corresponden a 5.438 toneladas métricas, estimando una demanda de
1.400 toneladas con el fin de abastecer los requerimientos del municipio José María
Vargas; sin embargo con la puesta en marcha del programa de producción de semilla de
papa en dicho municipio se cubriría la demanda en un 64,28% de acuerdo al área
efectiva de umbráculo.
Resumen de metas físicas Producción de semilla de papa
Producción de 7.560 vitroplantas de variedades de papa
900 kilogramos (Kg.) de semilla Prebásica
9000 kilogramos (Kg.) de semilla Básica
90.000 kilogramos (Kg.) de semilla Registrada
900.000 kilogramos (Kg.) de semilla Certificada
Tabla 3. Estimación de la demanda de semilla de papa para el municipio José María Vargas.
Productos esperados en el área de bioinsumos y servicios: (meta semestral)
864 kilogramos de hongos entomopatógenos (hongos Bauveria bassiana y
Trichoderma sp.
86.400 plántulas de hortalizas
80 kilogramos de semilla de ajo
180 Análisis de suelos, diagnostico fitopatologico
Requerimiento Superficie Requerimientos Requerimiento de Semilla Tm de semilla certificada Cosechada Semilla (Rendimiento Estimado 1:10)
Estado Táchira
Municipio vargas
Tm (Ha) Kg / Ha Pre-básica Básica Registrada Certificada
5.438 668.64 2.000 1.4 14 140 1400
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INDICADORES VERIFICABLES/MEDIOS DE VERIFICACIÓN
Indicador verificable Medio de verificación
1. Kilogramos de semilla de papa producidos. 2. Vitroplantas de variedades de papa producidas.
Inventarios de semillas.
Informes de cumplimiento de metas
Informes de avance trimestral
Informes anuales
Memoría fotográfica
Actas de entrega de semilla
Número de agricultores semilleristas capacitados
Número de Técnicos, estudiantes capacitados
IMPACTOS
Cubrir las necesidades de semilla del municipio José Maria Vargas
Disminuir progresivamente la dependencia de semilla importada, reduciendo el
ingreso al país de patógenos.
Incorporar a nuestros productores a la cadena productiva del cultivo de la papa.
Generación de fuentes de empleo en las comunidades rurales y mayor arraigo al
trabajo del campo.
Incorporación y empoderamiento de tecnologías cónsonas con el medio
ambiente local
Capacitación de los productores semilleristas de papa.
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PRESUPUESTO SEGUNDO SEMESTRE 2009 (SEMILLA DE
PAPA, BIOINSUMOS, SERVICIOS)
Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total
Personal *3 TSU Agronomía *4 Ing. Agr. 130 jornales
2.833,76/mes 3.722,38/mes
80/día
51.007,68 89.337,12 10.400,00
Subtotal 150.744,80
Viáticos y transporte
20 sin pernota 6 con pernota
55,49 186,73
1109.80 1120.38
Subtotal 2230,18
Subtotal
Materiales y suministros
Insumos, productos químicos y biológicos) semilla prebàsica de papa 864 kg. Hongos Bauveria y Trichoderma
86.400 plántulas de hortalizas 80 kg. de semilla de ajo 8000 vitroplantas de papa
20.000,00
19.566,50 16.978,50 3.981,87 6282,33
Subtotal 66.809,20
Servicios no personales
180 Análisis de suelos, diagnostico fitopatòlogico 12.301,03
Capacitación 01 Taller producción de semilla de papa 4.000,00
Subtotal 4.000,00
IVA (12%) 9493,23
TOTAL 245.578,44
* 4 Ing. Agr. (Semilla de papa, fitopatología, suelo y extensionista)
* 3 TSU Agronomía (Producción de hongos, semilla de ajo, cultivos de tejidos)
PRESUPUESTO 2009 (SEGUNDA CAMPAÑA DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA)
Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total
Personal *1 TSU Agronomía *1 Ing. Agr. 130 jornales
2.833,76/mes 3.722,38/mes
80/día
17.002,56 22.334,28 10.400,00
Subtotal 49.736,84
Viáticos y transporte
20 sin pernota 6 con pernota
55,49 186,73
1109.80 1120.38
Subtotal 2.230,18
Subtotal
Materiales y suministros
Insumos, productos químicos y biológicos) semilla prebàsica de papa 8000 vitroplanta de papa
20.000,00
6.282,33
Subtotal 26.282,33
Capacitación 01 Taller producción de semilla de papa 4.000,00
Subtotal 4.000,00
IVA (12%) 3.153,88
TOTAL 82.403,23
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BIBLIOGRAFÍA
EGÙSQUIZA B., Rolando.2000. La papa: producción transformación y
comercialización. Lima 2000. 192p.
ESPINAL, Carlos Federico y Héctor Martínez. 2006. La Cadena de papa en
Cundinamarca frente a las negociaciones comerciales hemisféricas. Corporación
Latinoamericana Misión Rural, Gobernación de Cundinamarca. Dirección de
Planeación. Bogotá.
ESTRADA, R.N.2000. La Biodiversidad en el Mejoramiento Genético de la papa. La
Paz, Bolivia. 372p.
GUTIERREZ, Alejandro. 2000. “Reformas económicas y mejoramiento de la
competitividad: Caso de la producción de papa en el estado Mérida, Venezuela”. En:
Agroalimentaria, 9: 43-53.
INVESTIGADORES Y TÉCNICOS DE INIA TRUJILLO, TÁCHIRA, MÉRIDA Y
LARA 2008. Proyecto Producción Nacional de Semilla de papa. Pp. 2-4-21.
MAT, 2006. Ministerio de agricultura y tierra UEMAT- TÁCHIRA. Anuarios
estadísticos. www.mat.gob.ve