“Universidad señor de Sipán”

Alumno: RIVADENEIRA CABREJOS JESÚS UBILLUS VERONA BRAULIO VIGIL RAMIREZ JOSE Esc.prof: ingeniería agroindustrial y comercio

exteriorCurso : administración general y de negocios Ciclo: IV Profesor: Dante supo rojas

• Toda empresa exitosa ha tenido que recorrer un largo camino para llegar a consolidarse como tal y por supuesto ha tenido que realizar los pasos necesarios que se nos brinda para la formación de una empresa: el plan de negocio , el cual es el guía que nos llevara a conocer todo lo relacionado con la empresa que queremos formar y también nos ayudara a organizar de una manera adecuada el negocio que queremos formar.

Gracias

DEMANDA • ¿QUIÉN ES EL CLIENTE?Nuestro clientes son mayormente los niños entre 3-

11 años, a la vez nuestro producto está dirigido a adolescentes y adultos.

• SEGMENTACIÓN DE MERCADO• Edad: 

• Niños: de 3-11 años• Adolescentes: de 12-16 años

• Jóvenes: de 17-25 años• Adultos: de 26 a más años

• Sexo:                                                   Masculino                        Femenino• ¿Cuánto compran?, ¿En dónde?, ¿Con

qué frecuencia?• Compran mayormente por unidad, en los 

supermercados y todos los días.

OFERTA¿Quién es la competencia? La empresa GLORIA S.A, empresas 

MOLITALIA.S.A¿Dónde están?En supermercados, bodegas, kioscos y 

mercados.¿Cuánto producen o venden?Grupo gloria vende aproximadamente 

volúmenes lácteos por un valor de US$ 10  y Molitalia  vende  uss s/. 300.000  / mes

PROYECCIÓN DE VENTAS: Teniendo en cuenta que el envase es de vidrio para 

niños, adolescentes, jóvenes y adultos cuyo contenido es de 330 gr.

 ¿Cuánto vamos a vender? (Unidades) Para empezar 113 unidades por semana. (Unidades 

de 330 gr) El primer año, mes por mes.  Por mes………….. 450 unidades (unidades de 330 gr).Por año…………... 5400 unidades (unidades de 330 gr).  Los demás años anualmente Nuestro objetivo es superar nuestra producción del 

año anterior. 

 

PRODUCTO: ¿QUÉ OFRECEMOS?: Ofrecemos un producto para satisfacer una 

necesidad: el hambre  MARCA:  »CAMOTADA» MERMELADA DE CAMOTE SELECTO Variedad:  camoteENVASE Vidrio: (330 gr) para niños, adolescentes, jóvenes y 

adultos TAMAÑO A VENDER: De 330 gr………………………… envases de vidrio.

PROMOCION.

Nuestro producto se promocionará por las calles más transitadas de Chiclayo, como: Balta, Elías Aguirre, San José y Luis González, entregando volantes, anuncios comerciales en las radios, creando una página Web donde se detallen las características del producto y por último una previa degustación en diferentes lugares de puntos de ventas como: supermercado, bodegas, etc.

PRECIOEnvase de vidrio…………...330 gr=$ 1.50

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO: Descripción del proceso de producción:La mermelada de camote es un producto

alimenticio que va a ser elaborado con la finalidad de generar una empresa que elabore en un tiempo futuro, mermeladas con materias primas innovadoras. El proceso de elaboración de mermelada sigue los siguientes pasos:

• DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO (D.O.P) FRUTA

SELECCIÓN

PESADO

LAVADO Y DESINFECTADO

PRE-COCCION

PELADO

PULPEADO

COCCIÓN

PUNTO DE GELIFICACION PASTEURIZACION

ETIQUETADO

ALMACENADO

ENFRIADO

ENVASADO

Cantidad Equipo Descripción técnica total

1pulpeadora LARGO 1.35 MTS.

ALTURA 1.18 MTS.ANCHO 0.59 MTS.MOTOR 5 HP. A 1750 R.P.M. **VOLTAJE 110, 220 O 440 VOLTSTRANSMICION POLEAS Y BANDAS.

s/.600

2tanques Capacidad : 250 tl

D: 810D1: 617Peso :7.02 kg

s/.20

Varios Frascos   • Capacidad: 250 ml

    • Corona: 70

    • Diámetro: 74.12 mm

    • Altura: 89.69 mm

    • Peso: 184 gr

s/.17

1 cocedora Alimentación: 10 CV.Caudal: 5000 kg/hVelocidad : 150rpm

s/.800

1 Cámara frigorífica Temperatura: -18 C°Capacidad: 100 kg

s/.1500

NECESIDADES DE MAQUINARIA

Personal Puesto funciones Salario 1 administrador Gerencia y recursos

humanos Encargado de llevar el control económico y administrar la pequeña empresa y de seleccionar el personal

s/.1000 / mes

1 técnico mecánica de mantenimiento

Jefe de pequeña planta

Verificar que el funcionamiento de los equipos de la pequeña empresa estén correctos y realizar el mantenimiento debido

s/.900 / mes

1 técnico agroindustrial

Jefe de producción Planificar, dirigir y verificar, que el proceso de elaboración del productos sea en optimas condiciones y realizar el control de calidad del producto

s/.900 / mes

8 obreros Elaboración y proceso

Elaborar, limpiar, etiquetar, en si ser parte del proceso de elaboración de la mermelada de camote

s/.600 /mes

2 obreros Vigilantes Vigilar tanto en las mañanas como en las noches y brindar seguridad dentro de la empresa tanto a los directivos, como al personal

s/.600 / mes

NECESIDADES DE MANO DE OBRA

Gerencia

Jefe de mantenimiento

Jefe de recursos humanos

Jefe de producción

Área de mantenimiento

Área de maquinarias

Área de personal

Área de producción

Área de control de calidad

Área envasado y almacenado

Área de mantenimiento

COSTO DE PRODUCCION:COSTO DIRECTO: a.1 material directo Insumos La cantidad de producción que se elaborara al mes, es de 8100 L de de

néctar. Para esta cantidad se necesita: 1026 K de camote__________ S/. 2052.0050 sacos de azúcar_________ S/. 7500.001600 g. de Ac. Cítrico_______ S/. 19.00648 g. de conservante______ S/. 1o.00203 g. de CMC ___________ S/. 3.0013500 frascos de vidrio___ S/. 100.00Etiquetas_______________ S/. 350.00 TOTAL……………………..……..….. S/. 18034.00 b.1 mano de obra directa Pago al Trabajador de planta…………………S/. 600.00 5 son los trabajadores de planta: …………… S/. 3000.00 TOTAL …………………………………..…S./ 21034.00

COSTO INDIRECTO: b.1 material indirecto TOTAL……………………………………….S/. 00.00 b.2 mano de obra indirecta Jefe de área…………………………. S/. 1800.00Ing. Químico……………………………S/. 1200.00TOTAL………………………………………S./ 3000.00b.3 costos generales de fabricación Personal de limpieza……………….. S/. 1100.00Depreciación total………………….. S/.      55.60 TOTAL…………………………..………….. S. / 1155.60

• DEPRECIACIÓN • Termómetro:•  •                      D =    90    = S/.  45 año.................................S/.  3.80 /mes•                              2 años•  •      Refractómetro:• D =      1200    = S/. 240 año.................................S/.  20 /mes•                              5 años•      PH metro:•  •                 D      =   400   = S/.  133  año.................................S/.  11/ mes•                             3 años•       Cocina:•  •        D       =           300    = S/.  150 año.................................S/.  12.5/  mes•                              2 años•     Balanza:•               D =           200    = S/.  100  año.................................S/.  8.3/mes•                              2 años                              •                                                               Año Mes• Total de depreciación = S/. 668.00 S/. 55.65• • TOTAL GENERAL DEL COSTO INDIRECTO…………………… S./4211.2

1. INVERSION:

a. CAPITAL DE TRABAJO:

a.1 costo de producción…………………………………………………………..S./ 25245.2 a.2 gastos administrativos……………………………………………..………..S./3400.00 a.3 gastos de ventas………………………………………………………….……….S./350.00 a.4 gastos financieros: Cuota (por 3 meses)……………………………..S./ 13870.1869 TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO………………………….S./ 42865.00

b. ACTIVOS b.1 intangible

ELABORACIÓN DE MINUTA DE CONSTITUCIÓN………………………………...S/. 50.00

ELABORACIÓN DE LA ESCRITURA PÚBLICA……………………………………...S/. 250.00

INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES

(RUC)…………………………………………………………………………………………………S/. 50.00

AUTORIZACIÓN DEL LIBRO DE PLANILLAS EN EL MTPE:

Comprobante de pago de la tasa de……………………………………………………… S/ 34.00

(1% UIT) por cada 100 hojas, en el Banco de la Nación (Tributo 5517).

LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO…………………………………. S./ 96.00

TOTAL……………………………………………………………………………………………….. S./480.00 PLAN DE NEGOCIO…………………………………………………………………………. S./ 5000.00 GASTOS PREOPERATIVOS………………………………………………………..……… S./ 500.00

TOTAL DE LOS GASTOS TANGIBLES…………………… S/. 5980.00

a. FINANCIAMIENTO

Recursos propios:

S/. 22557.00

Préstamo: S/. 40000.00

Capital de trabajo Activo TOTAL

Recurso propio 12866.00 9692.00 22557.00 Préstamo 30000.00 10000.00 40000.00

TOTAL 42866.00 19692.00 62557.00

TOTAL DE INVERSION