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SNACK CAF - BAR

PROYECTOCAPITULO I

APERTURA DE UN SNACK CAF BAR EN EL DISTRITO DE JULI PUNO

1.- DENOMINACION DEL PROYECTO

SNACK - CAF - BAR 2.- SECTOR:

SERVICIO3.- ACTIVIDAD ECONOMICA

La empresa se dedica a prestar servicios de comida rpida, platos a la carta, as como bebidas calientes y fras, pasteles, sndwiches, galletas, helados, jugos y ensaladas y variedad de licores.4.- UBICACIN

El SNACK - CAF- BAR se localiza en la plaza principal del distrito de Juli provincia de Chucuito, departamento de Puno.

5.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Tomando en cuenta que el distrito de Juli se caracteriza por ser un lugar turstico conocido como La pequea Roma de Amrica donde concurren turistas nacionales y extranjeros, consideramos oportuno e indispensable aperturar un negocio dedicado al servicio de SNACK - CAF - BAR por la falta de este en la misma zona ya que carece de este tipo de servicios y obliga a los visitantes a tener que desplazarse hasta el mismo pueblo en busca de este tipo de servicio.Este negocio permitir elevar la calidad de servicio que brinda la municipalidad de Juli complementndose como servicio de alimentos en dicha zona, as mismo contribuir a la generacin de ingresos que coadyuvara al desarrollo de dicho distrito.

El proyecto consiste en la presentacin de servicios de alimentacin en base a comida tradicional y nacional, satisfaciendo la demanda local, regional, nacional e internacional.

El Proyecto implementar un tipo de servicio que cubrir las necesidades insatisfechas al consumidor presentando comidas al gusto del cliente, con una oferta de servicios eficientes y competitivos, para el mercado exigente.

El SNACK CAF - BAR contar con 15 mesas y 60 sillas, distribuidas en un comedor principal, salas individuales, un bar, todo ello para brindar amplia comodidad a los turistas y visitantes nacionales, contar tambin con una amplia cocina, un ambiente de recepcin, una rea de administracin, un ambiente para servicio, un depsito y servicios higinicos, estratgicamente distribuidos. La edificacin tendr un diseo original con material de la zona, adobe, pintado, techo de teja.

6.- DETERMINACIN DE OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Conocer el mercado potencial del Distrito de Juli, sobre el servicio de SNACK - CAF - BAR

OBJETIVOS ESPECFICOS:

Efectuar el estudio de mercado para determinar la necesidad de usar un servicio de SNACK - CAF - BAR. Conocer la oferta y competidores directos e indirectos en el mercado potencial del distrito de Juli. Identificar las expectativas y preferencias del cliente del servicio ( SNACK - CAF - BAR ) Conocer y determinar la posible demanda. Ofrecer un local apropiado y adecuado para ofrecer nuestro servicio e en el Distrito de Juli. Ofrecer un servicio de calidad y eficiente.

CAPITULO IIESTUDIO DE MERCADO

1.- GENERALIDADES.

El estudio de mercado nos permitir identificar y cuantificar la necesidad actual y futura del servicio a prestar y las posibilidades del proyecto en materia de estudio.La finalidad de este estudio de mercado es verificar la viabilidad operativa de una empresa a la que justifique la puesta en marcha de la empresa.2.- UNIVERSO POBLACIONAL

En el ao 2010 arribaron a Puno 425 mil 558 turistas, el 2011 esta cifra aument a 446 mil 334 turistas (4.4%), mientras que, hasta el mes de octubre del presente ao, se incrementaron a 585 mil 172 turistas (8.3%) que visitaron nuestra regin, entre nacionales y extranjeros

Los turistas nacionales visitaron Puno en un buen nmero el mes de febrero de 2012, por la Festividad de la Virgen de la Candelaria (16,437), mientras que el mes con menor afluencia turstica ha sido marzo, con 10,433.

Los meses de mayor presencia de turistas extranjeros han sido: octubre con 28,821 turistas extranjeros y mayo con 26,889; y los de menor afluencia: febrero con 15,506 y enero con 16,506.Entre los latinoamericanos que prefieren visitar Puno, se encuentran los argentinos 12,722 (5,6%), seguidos de los turistas de Brasil 9,997(4.4%), Colombia 4,241(1.9%), Chile con 1.3%, adems de Bolivia y Mxico.

Segn la DIRCETUR, entre las provincias de nuestra regin con mayor afluencia turstica de extranjeros y nacionales, Puno est primera con 344,541 (58.8%), Juliaca 167,427(28.6%), Melgar 18,684 (3.19%), Chucuito (Juli) 18,546 (3.1%),Ilave 11,850 (2.03%),luego estn Carabaya, Moho, Huancan y Yunguyo.

3.- ESTUDIO DE LA DEMANDA.

El objetivo del anlisis de la demanda es determinar la porcin de la demanda insatisfecha que ha de ser cubierta por el proyecto, es decir tratar de identificar las oportunidades de mercado por cubrir, basndose en planes adecuados y viables.

3.1.1.- ANALISIS DE LA DEMANDA.

Existe un gran porcentaje los turistas nacionales y extranjeros insatisfechos por la falta de servicios de restaurante y snack caf bar.

3.1.2. DEMANDA Y SEGMENTACIN DE MERCADO

a) DirectaSe aspira a tener como principales clientes a los turistas que visitan la Ciudad de Juli, se establecern alianzas con las agencias de viajes cercanas, ofreciendo a los turistas un lugar diferente de comida tpica, donde puedan degustar el verdadero sabor Peruano.Mis clientes potenciales sern: Primer cliente potencial: los turistas extranjeros y nacionales. Segundo cliente potencial: habitantes de la misma ciudad.

b) Indirecta Juli tiene una poblacin de 23.741 habitantes segn datos del INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica).De los 23.741 habitantes de Juli, 12.056 son mujeres y 11.685 son hombres. Por lo tanto, el 49,22 por ciento de la poblacin son hombres y el 50,78 mujeres.

Competencia El estudio de la competencia se realiz a tres empresas que brindan productos similares las mismas que son pequeos restaurantes que no cuentan con los requisitos sanitarios.El perfil de la competencia ha sido valorado en cuestin a diferentes servicios que prestan como alimentacin, calidad, precios, origen de sus clientes, con esto se obtendr una visin del funcionamiento de este tipo.Las fortalezas que poseen dichos sitios, es la afluencia de clientes, a pesar de esto, no se manejan estndares de calidad, los mismos que por su carencia se convertirn en nuestras fortalezas, que marcarn una ventaja competitiva y de esta manera se captara mayor nmero de turistas

3.1.2.- ANALISIS DE LA OFERTA.

Actualmente en el Distrito de Juli no cuenta con ningn servicio alimentario destinado para los turistas, solo hay 3 pequeos restaurantes en la plaza principal, pero no cuenta con los requisitos de sanidad, tampoco hay un Snack Caf Bar, que permita brindar un buen servicio a los visitantes, con las caractersticas correspondientes para los turistas.La ciudad de Juli, capital de la provincia de Chucuito, en Puno, es conocida como La Roma de las Indias, Pequea Roma de Amrica o la Ciudad Santa del Titicaca, y no es en vano ya que Juli se caracteriza por ser una ciudad donde el fervor religioso se encuentra presente y demostrado en su increble cantidad de iglesias catlicas.Juli es una ciudad Colonial que fue fundada por la orden religiosa de los dominicos en el ao de 1534, con la intencin de establecer en dicho lugar templos religiosos creados con la meta de preparar a misioneros y religiosos en la labor evangelizadora en los pases limtrofes de Bolivia y Argentina, de ah tambin, que al ser un ncleo de la fe catlica, se le llame la Pequea Roma.

4.- FIJACION DE PRECIOS.

MATERIA PRIMA DIRECTA ( MPD)

RUBROCOSTO MENSUAL S/.

COMIDASCARNES1290

TRUCHA3600

POLLO680

PAPAS420

FRUTAS300

INSUMOS640

TOTAL6930

PRODUCTOS TERMINADOS

RUBROCOSTO MENSUAL S/.

BEBIDASCERVEZA852

VINOS Y OTROS540

GASEOSAS Y AGUA1020

REFRESCOS Y JUGOS305

INFUSIONES23

OTROSSANDWISH Y EMPANADAS180

TORTAS Y PASTELES120

HELADOS300

GOLOSINAS 88

TOTAL3428

MANO DE OBRA DIRECTA (MOD).

CANTIDADDESCRIPCIONCOSTOMENSUAL S/

01MAESTRO COCINERO1000.00

03

AYUDANTES Y MOZOS2025.00

Total 3025.00

COSTO DIRECTO.CD = MPD + MODCD = 6930.00 + 3025.00CD = 9955.00 GASTOS ADMINISTRATIVOS (GA).

DESCRIPCIONMONTO S/

Sueldo administrador1100.00

Sueldo contador500.00

Alquiler del local200.00

Agua60.00

Luz150.00

Telfono70.00

TOTAL2080.00

GASTOSDE VENTA (GV ) :


03Millares de bolsas plsticas.100.00

Publicidad y promociones430.00

TOTAL530.00

COSTO DE VENTA :

CV = 9955.00+ 1780.00 + 530.00 CV = 12,265.00

PRECIO DE VENTA :

PV = 12,265.00+ 3066.25 PV = 15,331.25

PRECIO DE VENTA UNITARIO :

PVu = 15,331.25 /1500 N de platos preparados al mes PVu = s/. 10.22

CAPITULO IIIANALISIS DE LA COMERCIALIZACIN-MARKETING

1.-IDENTIFICACIN Y DIFUSION DE LA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

En primer lugar debemos definir claramente la imagen del SNACK-CAF- BAR en la mente del pblico, en segundo lugar la publicidad impresa puede impulsar al cliente hacia que nuestro SNACK-CAF- BAR construya una plataforma de posicionamiento en cada anuncio.

El posicionamiento da al lector una informacin instantnea sobre nuestro SNACK-CAF- BAR.

La tarea de posicionar al SNACK-CAF- BAR empieza cuando se est planeando su planta fsica, estructurando el servicio a ofrecer, diseando su exterior e interior y estableciendo sus polticas de operacin y personal. El mensaje tcito impulsa a los turistas y los habitantes de Juli a entrar en nuestro SNACK-CAF- BAR.

Las publicaciones que tienen pblicos especiales pueden ayudarnos. Las utilizaremos si estn conforme con el hecho de que nuestro anuncio este expuesto a una circulacin entre lectores autnticos, las anunciaremos solo si estas pueden brindarnos una ganancia sustancial.

Las agencias de viaje y turismo son excelentes medios publicitarios para nuestro SNACK-CAF- BAR.

1.1. MARKETING MIX Con el fin de cumplir con los objetivos y metas planteadas, se plantea la mezcla de mercadotecnia resumido en las cuatro variables que son: Producto, Precio, Plaza, Promocin, las cuales estarn alineadas y aplicadas correctamente y llevaran a que el proyecto se aplique con el xito esperado, tomando en cuenta las exigencias de los clientes.

PRODUCTO: a) Fsicos:SNACK - CAF- BAR ofrece a los turistas comida rpida, platos a la carta, as como bebidas calientes y fras, pasteles, sndwiches, galletas, helados, jugos y ensaladas y variedad de licores.b) Psicolgicos La calidad del servicio se basar especficamente en satisfacer al mximo las necesidades no solo de alimentacin, al contrario incluimos: estticas, de comodidad, de respeto individual, ambiente rustico, inters en la atencin de detalles que marca la diferencia.

PRECIO Los precios se han fijado de acuerdo a los costos financieros manteniendo siempre una rentabilidad ptima. Adicionalmente, esta poltica de precios est basada y respaldada con la investigacin de mercados que se realiz. Para fijar los precios, tambin se tom en cuenta a la competencia, la cual mantiene precios cercanos a los del proyecto. Los turistas tendrn que pagar en efectivo.

PLAZA Incluye todas aquellas actividades que pondrn el producto a disposicin del mercado meta. El consumidor es el que se acercar al establecimiento a travs de promociones, publicidad y obviamente por la calidad de los productos, no se utilizar canales de distribucin, ni intermediarios, ser el consumidor quien tendr la opcin de elegir el establecimiento que le brinde el mejor servicio, calidad y promociones. SNACK - CAF- BAR se encuentra ubicado en la Plaza principal de la Ciudad de Juli, lo cual le favorece ya que est ubicado en una zona cntrica y transitada.

2.-ESTRATEGIAS Y ACCIONES

VALOR: Es lo que se le brinda al cliente turista en relacin con lo que se le cobra.

ESTRATEGIA: Mtodo usado por una organizacin para mejorar su posicin en relacin con la competencia.

a) CONDUCCIN DE UNA INVESTIGACIN DE MERCADO: DAR AL CLIENTE LO QUE STE QUIERE

La investigacin de mercados brinda los razonamientos bsicos que requiere la administracin para tomar decisiones correctas, y debe de mencionarse que la direccin es tan importante como la investigacin. Todos los negocios requieren de investigaciones de mercado para estudiar o darse cuenta de la manera en que ofrecen sus servicios, ya que si algo les est fallando no se darn cuenta de esto sin dichas investigaciones.

La naturaleza competitiva de Alimentos y Bebidas manifiesta que existen tres tipos: los clientes actuales, los clientes potenciales, y la competencia.

La finalidad de la investigacin de mercado es ofrecerle al cliente lo que quiere y gracias a esto aumentar el nmero de stos, sintonizando perfectamente con l.

La investigacin de mercado se realiza por medio de la conduccin del estudio, determinar objetivos (situacin social, geogrfica, econmica), elegir tcnicas (publicaciones, encuestas, observacin), determinar conclusiones (escuchar cuidadosamente), decidir pasos (planes de accin, cambios) y planear actividades de seguimiento (revisar el estudio cada cierto tiempo y que las conclusiones todava tengan validez).

b) SELECCIN DE UNA AGENCIA DE PUBLICIDAD.

Contacto con agencias de publicidad. Para ello se debe estar preparado con preguntas:

Cul es su trayectoria a y reputacin? El xito artstico no garantiza el xito econmico.

Cul es su filosofa respecto a la publicidad? Aqu las agencias predican sus ideas.

Cuantos y que tipos de clientes constituyen su cartera? Toma nota de nmero de negocios al menudeo a los que atiende, pues t querrs atraer al pblico en general y no a mayoristas o distribuidores.

Existe una corriente de mutuo entendimiento? Tendr que formarse su opinin subjetiva si podr o no trabajar con ellos.

Cul es la cuenta ms grande y la ms pequea? Esta tiene por objeto descubrir la cantidad de atencin que recibir de la agencia, as como la importancia que usted representa para ellos.

PROMOCIN/PUBLICIDAD La estrategia principal ser el marketing boca a boca, el cual estar basado tanto en la excelencia en el servicio que el restaurante ofrecer como en la calidad de sus productos. Adems, de acuerdo al estudio, el ambiente es un factor muy relevante al momento de tomar una decisin de a qu lugar visitar, para esto, SNACK - CAF- BAR enfocar toda su estrategia en el ambiente que posee (buena msica, excelente decoracin, personal entusiasta y jovial).

ANLISIS FODA DEL SNACK - CAF- BAR

Fortalezas: Servicio con altos estndares de calidad. No existe competencia directa. El trabajo en equipo, es una base fundamental para la empresa esta cualidad es muy importante. No copia fortalezas distintivas de otra empresa sino que genera sus propias fortalezas manteniendo su cultura organizacional. Se genera una buena relacin precio, cantidad y calidad de productos. Lugarl bien ubicado, en un punto estratgico y con gran afluencia de pblico.

Debilidades: Espacio mediano.

Oportunidades: Ubicacin en va principal de la ciudad. Servicio de SNACK - CAF- BAR nuevo en el mercado.. Alto nmero de posibles consumidores, mercado en crecimiento. Elevado nmero de proveedores dando as una posibilidad de una amplia gama para escoger sus productos.

Amenazas: La posibilidad de competencia en la zona. Productos sustitutos, alimentos de comida rpida, comida light a precios relativamente bajos. La disminucin de turismos en la zona

c) ACTIVIDADES DE RELACIONES PBLICAS:

Contactarnos con las agencias de viajes y turismo. La comunicacin de boca en boca tiene mayor poder de persuasin que casi cualquier forma de comunicacin impresa o electrnica. Las relaciones con la comunidad son uno de los secretos del xito. Participe y haga participar a sus empleados en proyectos de la limpieza a la comunidad. Utilice regalos para lograr publicidad.

CAPITULO IVESTUDIO TECNICO

1.- TAMAO.

CAPACIDAD INSTALADA:

PRECIO DE VENTA UNITARIO :

PVu = 15,331.25 / 1500 N de platos preparados al mes PVu = s/. 10.22

La capacidad real instalada equivale 1500 platos preparados al mes teniendo en cuenta un precio unitario de S/.10.22 nuevos soles.2.- REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO. Barras de Autoservicio Mesas de Trabajo, Anaqueles

Repisas Tarjas de Lavado, Gabinetes Estufas, Hornos Planchas, Estufones Freidores Refrigeradores Vitrinas Tostadores, licuadoras Extractoras de Jugo, Esprimidores Abrelatas Expendedores de Bebidas Fras Vajilla, Cubertera Mesas y sillas VasosCANTIDADUNIDAD MEDIDACONCEPTOPRECIO UNIT.VALOR

01UNIDMINI BAR 550.00550.00

10UNIDMESAS40.00400.00

50UNIDSILLAS20.001000.00

01UNIDCOCINA INDUSTRIAL600.00600.00

01UNIDREFRIGERADORA1200.001200.00

06UNIDELECTRODOMESTICOS100.00600.00

01UNIDTELEVISOR1200.001200.00

01UNIDEQUIPO DE SONIDO1000.001000.00

01UNIDCOMPUTADORA1200.001200.00

01UNIDMOSTRADOR RUSTICO500.00500.00

01UNIDVITRINA500.00500.00

01UNIDCONGELADOR (HELADOS)500.00500.00

03DOC VAJILLAS, VASOS, CUBERTERIA Y OTROS65.00800.00

VARIOSUTENSILIOS DE COCINA0.00600.00

05UNIDOTROS50.00250.00

10900.00

REQUERIMIENTO DE TERRENO Y OBRAS CIVILES

AMBIENTESAREA

AREA DE UBICACIN DE MESAS Y SILLAS120m2

AREA DE UBICACIN DE COCINA8m2

ALMACEN4m2

UBICACIN DEL MINIBAR5m2

FUTURAS AMPLIACONES13m2

150m2

COSTO DEL PERSONAL


01MAESTRO COCINERO1000.00

030101

AYUDANTES Y MOZOSADMINISTRADORCONTADOR2025.001100.00 500.00

Total 4625.00

REQUERIMIENTO DE SUMINISTROS

SUMINISTROSREQUERIMIENTO MENSUALREQUERIMIENTO

AGUA60.00720.00

ENERGIA ELECTRICA150.001800.00

TELEFONO70.00340.00

UTILES DE ESCRITORIO10.00120.00

OTROS530.006360.00

TOTAL9340.00

REQUERIMIENTO DE VESTUARIOS

ARTICULON DE PERSONASPREC. UNIT.COSTO ANUAL

UNIFORME COCINERO1100.00200.00

UNIFORME AYUDANTES380.00480.00

TOTAL680.00

3.- RELACION TAMAO MERCADO.

La capacidad instalada ser durante el primer ao (ao 0) tomando en consideracin la poltica de comercializacin (introduccin y posicionamiento en el mercado) y los riesgos del entorno y la competencia.

CAPITULO V

ESTUDIO ECONOMICO

1.-PRESUPUESTO DE INVERSION FIJA

ESTRUCTURA DE LA INVERSIN

CONCEPTOCANTIDAD SUBTOTALTOTAL

I. INVERSIONES FIJAS

a) ACTIVOS FIJOS61100

Terreno150m212000

Edificaciones25000

Maquinarias y equipo10900

Vehculos11200

Otros2000

b) ACTIVOS INTANGIBLES13950

Organizacin750

Puesta en Marcha1200

Contingencias12000

II. CAPITAL DE TRABAJO55500

TOTAL INVERSION130550

1.2.- Presupuesto De Ingresos

CONCEPTO123

INGRESOS 280800.00351000.00438750.00

TOTAL280800.00351000.00438750.00

1.3.- Presupuesto De Egresos

CONCEPTO123

COSTOS DE MATERIA PRIMA Y PROD. TERMINADOS124296.00155370.00194213.00

GASTOS DE VENTAS6385.007981.007981.00

GASTOS DEL ADMINISTRACION8660.008660.008660.00

GASTOS FINANCIEROS

TOTAL139341.00172011.00210854.00

1.3.1.- COSTOS DE ADMINISTRACION

CONCEPTOCOSTO

SUMINISTROS500.00

VESTUARIO160.00

DEPRECIACION3000.00

AMORTIZACION DE INTANGIBLES3400.00

GASTOS DEL PERSONAL1600.00

TOTAL8660.00

1.3.2.- COSTOS DE VENTAS

CONCEPTOCOSTO

SUMINISTROS2840.00

VESTUARIO520.00

GASTOS DEL PERSONAL3025.00

TOTAL6385.00

1.3.3.- COSTOS FIANCIEROS FINANCIAMIENTO EXTERNOCUADRO DEL SERVICIO DE LA DEUDA

AOSPRESTAMOREEMBOLSOINTERES AMORTIZACION

070000.000.000.000.00

151639.3435860.6617500.0018360.66

228688.5235860.6612909.8422950.83

3-0.0235860.667172.1328688.53

FINANCIAMIENTO INTERNO

SOCIOSMONTOS S/.

SOCIO A30,2705.00

SOCIO B30275.00

TOTAL 60,550

1.3.4.- RESUMEN DEL PRESUPUESTO DE COSTO

CONCEPTO123


GASTOS DE VENTAS6385.007981.007981.00


GASTOS FINANCIEROS

TOTAL139341.00172011.00210854.00

1.4.- CAPITAL DE OPERACIN

CONCEPTOTOTAL

COSTOS DE MATERIA PRIMA Y PROD. TERMINADOS124296.00

GASTOS DE VENTAS6385.00

GASTOS DEL ADMINISTRACION8660.00

GASTOS FINANCIEROS0.00

TOTAL139341.00

1.5.- PROYECCION DE INGRESOSCONCEPTO123

INGRESOS 280800.00351000.00438750.00

TOTAL280800.00351000.00438750.00

1.6.- PROYECCION DE COSTOS

CONCEPTO123


GASTOS DE VENTAS6385.007981.007981.00


GASTOS FINANCIEROS

TOTAL139341.00172011.00210854.00

1.7.- FLUJO DE CAJACONCEPTO0123

INGRESOS280800.00351000.00438750.00

COSTOS DE PRODUCCION(139341.00)(172011.00)(210854.00)

INVERSIONES130550.00


GASTOS DE VENTAS6385.007981.007981.00


FLUJO DE CAJA ECONOMICO(130550.00)141459.00178989.00227896.00

PRESTAMO70000.00

AMORTIZACION18360.6622950.8328688.53

INTERESES17500.0012909.847172.13

FLUJO DE CAJA FINANCIERO(60550.00)105598.34143128.34192035.34

APORTE PROPIO60550.00

CAPITULO VI

ESTUDIO FINANCIERO1.-INVERSIN

1.1.- ESTRUCTURA DE LA INVERSINESTRUCTURA DE LA INVERSION

CONCEPTOCANTIDAD SUBTOTALTOTAL

III. INVERSIONES FIJAS

c) ACTIVOS FIJOS61100

Terreno150m212000

Edificaciones25000

Maquinarias y equipo10900

Vehculos11200

Otros2000

d) ACTIVOS INTANGIBLES13950

Organizacin750

Puesta en Marcha1200

Contingencias12000

IV. CAPITAL DE TRABAJO55500

TOTAL INVERSION130550

1.2.- PRESUPUESTO DE INGRESOS

1.2.1.- CRONOGRAMA DE INVERSIN

RUBROSPERIODOTOTAL

1 TRIMESTRE2 TRIMESTRE3 TRIMESTRE

Terrenos1200012000

Construcciones y obras fsicas2500025000

Maquinarias y equipos de planta1090010900

Inmobiliario y equipos de oficina120 120

Vehculo1200012000

TOTAL60020

2.- FINANCIAMIENTO

2.1.- APORTE PROPIOFUENTEDESTINOTOTAL%

INVERSION FIJACAPITAL DE TRABAJO

Aporte propio60550139341.00 60650.00139341.0030%70%

Prstamo

TOTAL199,991.00199,991.00

2.1.1.- FINANCIAMIENTO EXTERNO

Monto: 70,000.00 Inters: 25% ANUAL Plazo: 3 AOS Garantas Hipotecarias: terreno, infraestructura y vehculo Cuota Mensual: S/: 1,324.85 N DE CUOTAS: 36

CUADRO DEL SERVICIO DE LA DEUDA

AOSPRESTAMOREEMBOLSOINTERES AMORTIZACION

070000.000.000.000.00

151639.3435860.6617500.0018360.66

228688.5235860.6612909.8422950.83

3-0.0235860.667172.1328688.53

Estado de Ganancias y Prdidas

CONCEPTO123

Ingresos280800.00351000.00438750.00

Costo de produccin124296.00155370.00194213.00

Calidad Bruta156504.00195630.00244537.00

Gastos de Ventas6385.007981.007981.00

Gastos Administrativos8660.008660.008660.00

Utilidad Operativa141459.00178989.00227896.00

Gastos Financieros17500.0012909.847172.13

Utilidad antes de Impuestos123959.00166079.16220723.87

Provisin para Impuestos37187.7049823.7566217.16

Utilidad Neta86771.30116255.41154506.71

CAPITULO VII

EVALUACION

1.- EVALUACIN ECONMICA.

1.1.- VALOR ACTUAL NETO ECONMICO.

AOFLUJO ECONOMICOFD. 20%V.A.

0-1305501-130550.00

11414590.8333333117882.50

21789890.6944444124297.92

32278960.5787037131884.26

TOTAL243514.68

AOFLUJO ECONOMICOFD. 120%V.A.

0-1305501-130550.00

11414590.454545564299.55

21789890.206611636981.20

32278960.0939143521402.70

TOTAL-7866.55

1.2.-TASA INTERNA DE RENDIMIENTO ECONMICO

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

243514.68

243514.68 + 7866.55

TIRE: 20+100

TIRE :116.87 %

2.-EVALUACIN FINANCIERA.

2.1. VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO.

AOFLUJO ECONOMICOFD. 20%V.A. al 20%

01305501-130550.00

1105598.340.833333387998.62

2143128.340.694444499394.68

3192035.340.578703704111131.56

TOTAL167974.86

AOFLUJO ECONOMICOFD. 120%V.A. al 120%

01305501-130550.00

1105598.340.454545547999.25

2143128.340.206611629571.97

3192035.340.0939143518034.87

TOTAL34943.91

2.2.-TASA INTERNA DE RENDIMIENTO FINANCIERO.

167974.86

167974.86 + 34943.91

TIRF : 20 + 100

TIRF :102.77%

3.-EVALUACIN EMPRESARIAL.

3.1.- RENDIMIENTO COSTO BENEFICIOAOBENEFICIO BRUTOCOSTO TOTALF.D. 20%BENEFICIO ACTUALCOSTO ACTUAL

013055010130551

12808001393410.83333333234000139342

23510001720110.69444444243750172012

34387502108540.57870370253906.25210855

TOTAL731656.25652759.1

B/C = Beneficio Actual Costo Actual

731656.25

652759.11

B/C =

B/C =1.120867166

CONCLUSIONES

Bajo las condiciones del estudio previo y la puesta en marcha del proyecto llegamos a las siguientes conclusiones:

Observamos que se necesita con suma urgencia un proyecto basado en un SNACK-CAF- BAR, porque en un lugar como este es imprescindible, ya que dicho lugar con cuenta con ningn establecimiento de restaurante. Segn la inversin la recuperacin se realizara al ao de haber puesto en marcha el proyecto; por lo tanto podemos determinar que dicho proyecto es viable.

Esta iniciativa coadyuva a la mejora de las condiciones socioeconmicas de los pobladores de la zona ya que estos tendrn la oportunidad de incrementar sus ingresos siendo proveedores de algunos insumos que necesitaremos para dicho proyecto.

De acuerdo al estudio de la inversin del SNACK-CAF- BAR, se puede determinar que la inversin es factible de ser recuperada en tres aos, por el mismo de que nos financiamos con prstamos y aporte de socios 1 y 2.

Es necesario considerar que el proyecto est sujeto a riesgos de fuerza mayor, el cual debemos evitar de acuerdo a nuestros ingresos proyectados.

RECOMENDACIONES

Tenemos suficiente motivo para visitar los Juli La pequea Roma de Amrica en cuyo paisaje les brindaremos los servicios de nuestro SNACK-CAF- BAR donde les brindaremos todo tipo de comidas al paso, bebidas fras y calientes, tambin les presentaremos platos a la carta a gusto de nuestros visitantes tanto nacionales como extranjeros e inclusive a los visitantes del departamento de Puno.

Se recomienda realizar ms trabajos de investigacin conjuntamente con las Agencias de Viajes y Turismo, para promocionar Juli y as nos beneficiaremos ambos e inclusive los pobladores del lugar.

Es recomendable tambin realizar estudios de investigacin en cuanto a los animales de crianza domestica como la trucha, aves de corral, cuyes, etc.; para que posteriormente podamos brindar un mejor servicio a nuestros visitantes.

ANEXOS

BIBLIOGRAFIA

DIRECCIONES EN INTERNET:

http://www.cbc.org.pe/casacamp/turismoresponsable/viajes/distritoJuli.htm http://www.munijuli.gob.pe/ http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3459 http://www.losandes.com.pe/Economia/20121228/67588.html http://diariocorreo.pe/ciudad/sabes-cuantos-turistas-internacionales-visi-51501/ http://peru21.pe/economia/mincetur-peru-recibio-mas-316-millones-turistas-extranjeros-2013-2169502 http://www.google.com.pe/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.famp.es%2Fracs%2FObsSalud%2FCajaHerr%2Fguia2a-metodologia-proyectos-inversion.pdf&ei=AF-4VPS3EoingwSkv4GADQ&usg=AFQjCNGZv6EsD0an3SNQk1_RRLkhJe7P6Q&bvm=bv.83829542,d.eXY http://www.monografias.com/trabajos16/proyecto-inversion/proyecto-inversion.shtml http://es.slideshare.net/rodrif/proyecto-cafe-bar-oscar-infante http://www.buenastareas.com/materias/proyecto-de-inversion-de-un-snack-bar/0

proyecto acabado finalllll turistica.docxnnn

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