propuesta de modificaciÓn del plan de estudios...

PLAN DE ESTUDIOS DE LALICENCIATURA EN NUTRICIÓN

ASIGNATURAS OPTATIVAS

OBJETIVO GENERAL

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

Facultad de Medicina

Formar profesionales competentes para atender situaciones

relacionadas con la alimentación y nutrición de grupos e

individuos promoviendo estilos de vida saludable a través de la

educación nutricional, administrando servicios de alimentos que

aseguren los estándares de calidad, y desarrollen nuevos

productos; asimismo que utilicen la investigación como

herramienta de su práctica profesional y trabajen en equipos

multidisciplinarios de manera crítica, ética y socialmente

responsable.

PERFIL DE EGRESO



ÁREAS DE LAS COMPETENCIAS DE EGRESO

Diagnóstico NutriológicoIntervención

NutriológicaEducación para la Salud

Administración en

Alimentación y Nutrición

C

O

M

P

E

T

E

N

C

I

A

S

Evalúa las condiciones

biopsicosociales de un

individuo o grupo de personas

para diseñar intervenciones,

a partir de la integración de

los indicadores pertinentes.

Ejecuta un plan o programa

de alimentación y nutrición,

de acuerdo con la

normatividad vigente para

preservar o recuperar la

salud.

Promueve estilos de vida

saludables a nivel individual o

grupal, aplicando estrategias

del proceso educativo

considerando el contexto

económico, social y cultural.

Aplica con pertinencia el

proceso administrativo acorde

con los campos profesionales

para lograr la eficacia y

eficiencia durante sus

intervenciones.

Investigación en Salud y Nutrición

Sustenta la toma de decisiones en el área de la salud al revisar de manera sistemática las fuentes de información – español e

inglés- de una manera crítica y reflexiva.

Ética y Humanismo

Actúa personal y profesionalmente de acuerdo con los principios éticos para lograr el bienestar individual y colectivo.

RELACIÓN DE LAS ÁREAS DE COMPETENCIA CON LOS CAMPOS PROFESIONALES RECONOCIDOS POR LA AMMFEN



ÁREAS DE COMPETENCIA

CAMPOS

PROFESIONALES

AMMFEN

Diagnóstico

Nutriológico

Intervención

Nutriológica

Educación para la Salud

Administra-ción en

Alimentación y Nutrición

Investigación en Salud y Nutrición

Ética y Humanismo

NUTRICIÓN

POBLACIONAL

Campo que se relaciona con la evaluación y atención nutricia de grupos con características comunes. Las

acciones incluyen el diagnóstico y planificación alimentaria e investigación epidemiológica, así como la

orientación alimentaria para prevenir, tratar, controlar y rehabilitar problemas de salud pública.

NUTRICIÓN

CLÍNICA

Campo que se relaciona con la evaluación y atención nutricia de individuos que requieren planes de

alimentación para el cuidado de la salud. Las actividades van desde la prevención, tratamiento, control y

rehabilitación, hasta la investigación.

SERVICIOS DE

ALIMENTOS

Se caracteriza por la planeación, dirección, control y evaluación de las actividades de un servicio de

alimentos, con la finalidad de asegurar los estándares de calidad a los consumidores que demandan el

servicio. Las actividades incluyen: administración de recursos, planeación de menús, operación,

verificación sanitaria, evaluación del servicio, capacitación del personal y orientación al consumidor.

TECNOLOGÍA DE

ALIMENTOS

Se caracteriza por controlar, evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su

producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo, a fin de

promover la salud, así como participar en la innovación de productos.




Son aquellas que le permiten al estudiantado

participar en la construcción de su perfil de egreso, ya

que puede elegir asignaturas a partir de un abanico

de alternativas y contribuir con el desarrollo de las

competencias genéricas, disciplinares y específicas.

Modelo Educativo para la Formación Integral – UADY. 2012




ÀREA

NUTRICIÓN CLÍNICA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

Relación profesional de la salud – paciente.

1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

a. Nombre de la asignatura Relación profesional de la salud - paciente

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta

d. Ubicación A partir del cuarto semestre

e. Duración total en horas 64 Horas presenciales 32 Horas no

presenciales 32

f. Créditos 4

g. Requisitos académicosprevios Ninguno



COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Establece un vínculo respetuoso con el paciente para promover cambios de conducta hacia un estilo de vida saludable.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA:La asignatura Relación profesional de la salud – paciente, promueve en losestudiantes el desarrollo de habilidades fundamentales para entablar un vínculocon el paciente, su familia y/o cuidador; dicho vínculo es el sustento que permitiráy facilitará el cambio de conducta hacia un estilo de vida saludable.La asignatura promueve que los estudiantes exploren y desarrollen sus habilidadesde comunicación, análisis, reflexión así como sus valores y actitud proactiva.



PROFESORA: M. EN C. LIDIA MORENO MACÍASLicenciada en Nutrición. Egresada del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud del IPN.

Maestra en Ciencias de la Salud con área de concentración en Nutrición. Instituto Nacional de Salud Pública.

Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.

Profesora titular de las asignaturas: Nutrición del individuo en condiciones patológicas I y II – correspondientes al octavo y noveno semestres de la Licenciatura en Nutrición.

Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Yucatán.

Asociado Fundador y Presidenta del Capítulo Yucatán del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 2011 – 2012.

Responsable del material educativo en alimentación para el Programa Integral de Atención a la Obesidad en Yucatán –Programa del Gobierno del Estado de Yucatán. 2010 -2011

Asesora del Programa Escuchar del Gobierno del Estado de Yucatán. Programa dirigido a la población mayor de 60 años de edad. 2010 -2011


Principios científicos de la nutrición del deportista.


a. Nombre de la asignatura Principios científicos de la nutrición del deportista

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 48

f. Créditos 6




COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Utiliza las características estructurales, fisiológicas y metabólicas de la fibra musculardurante el proceso de contracción, para determinar el requerimiento nutricional deldeportista; según el deporte y las diferentes etapas del macrociclo y la competenciadeportiva.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La asignatura tiene como intención que el estudiante utilice los principios de laestructura funcional del músculo durante el gesto deportivo, para determinar lasnecesidades energéticas, plásticas e hídricas, con el fin de obtener las bases deldiseño del plan nutricional del deportista en los diversos deportes y momentos delentrenamiento y la competencia.



PROFESOR: M.C. PEDRO FRANCISCO FUENTES GONZÁLEZFormación Académica:Médico CirujanoMédico Especialista en Medicina del DeporteEspecialista en DocenciaEspecialista en Entornos Virtuales de AprendizajeDiplomado en nutrición del deportistaActividad académica.Profesor de tiempo completo en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Yucatán.Especialidad en Medicina del DeporteProfesor titular de las asignaturas:•Dietética del esfuerzo físico•Antropología física aplicada al deporte•Metabolismo energético•Medicina preventiva aplicada al deporteCoordinador de la Especialidad en Medicina del Deporte. Facultad de Medicina de la Universidad Autónomade Yucatán.



PROFESOR: M.C. PEDRO FRANCISCO FUENTES GONZÁLEZPublicaciones conjuntas•Actividades deportivas en el paciente diabético•El deportista de fin de semanaLibros:•Pruebas de Evaluación Morfofuncional en laboratorio y campo (Coautor)•Prevención en el ejercicio físico y el deporte (Autor principal)Ponencias•Modificación del porcentaje de grasa mediante la aplicación de dos programas de ejercicio en pacientes sedentarios•Efectos del ejercicio aeróbico sobre las dosis de fármacos en el tratamiento de una o más patologías del SíndromeMetabólico•Efectos de un programa de ejercicio en pacientes con secuelas de infarto al miocardio•Prescripción del ejercicio en el paciente diabético•Ejercicio físico en la prevención de patología CardiometabólicaInvestigación•Efectos del ejercicio aeróbico sobre las dosis de fármacos en el tratamiento de una o más patologías del síndromemetabólico. (Concluida)•Efectos del ejercicio aeróbico en el índice aterogénico (relación LDL/HDL y CT/HDL) en pacientes con factor de riesgocardiovascular (En proceso)


Alimentos funcionales para la salud.


a. Nombre de la asignatura Alimentos funcionales para la salud

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 32

f. Créditos 4




COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Argumenta de manera pertinente las ventajas del consumo de alimentosfuncionales en la prevención y atención de enfermedades para mejorar la salud delos individuos.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA Esta asignatura permite a los estudiantes identificar las características de losdiversos alimentos funcionales así como los beneficios de su consumo; de igualforma podrá establecer recomendaciones alimentarias para mantener o mejorarla salud de los individuos.



PROFESOR: M.P.S. SERGIO CÁRDENAS GARCÍA

Licenciatura en Nutrición. Egresado de la Universidad Autónoma de Yucatán.

Maestría en Psicología de la Salud. Universidad Modelo.

Fundador y actual responsable del área de nutrición de la Unidad Universitaria de Inserción Social - San José Tecoh (UUIS).

Consultorio particular en clínica Medikids.


Educación Alimentaria para el Adulto Mayor y su Familia.

DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

a. Nombre de la asignatura Educación Alimentaria para el Adulto Mayor y su Familia

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta

d. Ubicación A partir de sexto semestre


presenciales 32

f. Créditos 4

g. Requisitos académicosprevios

Haber acreditado la asignatura Evaluación del estadonutricio del adulto y adulto mayor.



COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Aplica estrategias educativas con la participación familiar para mejorar la alimentación deladulto mayor.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La asignatura optativa de Educación Alimentaria para el Adulto Mayor y su Familia, le permitirá alestudiante, comprender los factores psicológicos, físicos, sociales y biológicos que intervienen en elproceso de envejecimiento del ser humano, con el fin de que adquiera la competencia profesional quele permita orientar eficientemente a la población geriátrica para la mejora de sus alimentación ycalidad de vida.



PROFESORA: M.I.N.E. Ma del Rosario Barradas castillo

Licenciada en Nutrición – Campus Xalapa, Veracruz

Maestría en Innovación Educativa-Universidad Autónoma de Yucatán

Dirección de tesis y programas de alimentación y nutrición para adultos mayores.


Nutrición aplicada al ejercicio físico.


a. Nombre de la asignatura Nutrición aplicada al ejercicio físico.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 48

f. Créditos 6


Haber acreditado la asignatura: Principios científicosde la nutrición del deportista.



COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Diseña el plan de cuidado nutricio acorde al ejercicio físico y sistema energético predominante, para la promoción de la salud en la población.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA: Esta asignatura favorece que los estudiantes del área de la salud analicen el impacto degénero que da cuenta de la subordinación, las diferencias en el ejercicio del poder y suefecto en las condiciones de salud de las personas. Permite analizar la dialéctica de lasrelaciones entre la biología y la sociedad. Contribuye al logro de las áreas decompetencia: Diagnóstico nutriológico, Intervención nutriológica y Educación para lasalud.



PROFESORA: M. EN C. VANESA FLOTA ESTRADA

Licenciada en Nutrición – Facultad de Medicina, UADY.

Maestra en Ciencias en Ingeniería Bioquímica - Instituto Tecnológico de Mérida

Coordinadora de Nutrición para deporte de alto rendimiento en el Instituto del Deporte del Estado de Yucatán

Presidenta del Comité de Investigación en materia de Nutrición Aplicada al Deporte IDEY “CINUTIDEY”


Nutrición para el deportista.


a. Nombre de la asignatura Nutrición para el deportista.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta

d. Ubicación A partir del quinto semestre


presenciales 48

f. Créditos 6


Haber acreditado la asignatura Nutrición aplicada alejercicio físico.



COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Diseña el plan del cuidado nutricio acorde al deporte y sistema energético predominante, para lapromoción de la salud en el marco de la práctica deportiva.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA El estudio de la Nutrición para el deportista es importante para la formación de los estudiantesde la licenciatura en nutrición, ya que les permitirá aplicar y secuenciar el plan del cuidadonutricio aprendido en la asignatura de Nutrición aplicada al ejercicio físico, para la toma dedecisiones con base en los parámetros idóneos para el control dietético del deporte en cuestión,dependiendo del sistema energético predominante. El propósito de esta asignatura es aplicar losconocimientos adquiridos, hacer análisis a partir de la aplicación del plan del cuidado nutricio enel deporte, permitiéndoles diagnosticar, intervenir, controlar y dar seguimiento dietético a unapoblación que realiza deporte, estableciendo la sistematización del control nutricio a partir de lainformación generada, teniendo como fin promover y mantener la salud.



PROFESORA: M. EN C. VANESA FLOTA ESTRADA


Maestra en Ciencias en Ingeniería Bioquímica - Instituto Tecnológico de Mérida

Coordinadora de Nutrición para deporte de alto rendimiento en el Instituto del Deporte del Estado de Yucatán

Presidenta del Comité de Investigación en materia de Nutrición Aplicada al Deporte IDEY “CINUTIDEY”


Nutrición y actividad físicasobre el Sistema Inmune


a. Nombre de la asignatura Nutrición y actividad física sobre el sistema inmune.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta

d. Ubicación A partir del quinto semestre


presenciales 48

f. Créditos 6



Nutrición y actividad física sobre el Sistema Inmune

COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Analiza con base en la evidencia científica, la función de los nutrimentos y la actividadfísica sobre el Sistema Inmunitario y cómo influyen en el estado de salud de losindividuos

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA Esta asignatura permite a los estudiantes identificar la función que desempeñan losnutrimentos y la actividad física sobre el Sistema Inmunitario, para mantener omejorar la salud de los individuos. Permitirá que los estudiantes en su ejercicioprofesional consideren estos aspectos en el diseño de sus estrategias de intervención.


Nutrición y actividad física sobre el Sistema Inmune

PROFESORA: DRA. IRMA ARANDA GONZÁLEZ


Doctora en Ciencias Químicas y Bioquímicas – Facultad de Ingeniería Química, UADY.

Profesora Titular de las asignaturas: Metabolismo humano y Bioquímica de la Licenciaturaen Nutrición – Plan de estudios MEFI.

Coautora de siete artículos publicados en revistas indexadas internacionales y uno enrevista nacional.

Coautora de capítulos en tres libros.


ÀREA

NUTRICIÓN POBLACIONAL


Estrategias educativas enalimentación con enfoqueintercultural.


a. Nombre de la asignatura Estrategias educativas en alimentación con enfoque intercultural

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 48

f. Créditos 6




COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Desarrolla una propuesta de intervención de educación para la salud con enfoque intercultural.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA El propósito de esta asignatura es generar conocimientos y habilidadesque apoyen al estudiante para el logro de las áreas de competencia:intervención nutriológica y educación para la salud, incorporando lacultura alimentaria en su práctica profesional.



PROFESORA: DRA. YOLANDA OLIVA PEÑA Socióloga por la UAM-Xochimilco, Ciudad de México.

Maestra en Antropología Social.

Doctora en Investigación educativa por la Universidad de Granada, España

Profesora del área de la salud por 20 años.

Experiencia en trabajo de investigación socio médica en comunidad con proyectos financiados por diversas fuentes, por más de 20 años.

Trabajo de investigación con enfoque intercultural de Medicina tradicional, financiado por el fondo del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

Experiencia de trabajo educativo participativo en grupos comunitarios de mujeres, niños y jóvenes.


Lengua maya para profesionales de la salud. Nivel inicial.


a. Nombre de la asignatura Lengua maya para profesionales de la salud.Nivel inicial.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 32

f. Créditos 6



Lengua maya para profesionales de la salud. Nivel inicial

COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Expresa de forma oral, palabras, frases y textos breves en lengua maya en situacionesreales en el área de la salud.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La asignatura proporciona las competencias necesarias para el desarrollo de habilidadescomunicativas en la lengua maya yucateco y tiene como propósito promover losfundamentos del aprendizaje de la lengua desde un enfoque cultural y comunicativo,para contribuir al desarrollo personal, social y profesional en el área de la salud.Asimismo, se promueve en el estudiante el interés y el respeto hacia la comunidad mayahablante, la diversidad cultural, la diversidad lingüística y la trascendencia profesionalrelacionada con el aprendizaje de la lengua para el ejercicio de su profesión.


Lengua maya para profesionales de la salud. Nivel inicial

PROFESORA: LIC. EDUC. SARY LORENA HAU UCÁN

Licenciada en Educación para el Medio Indígena, por la Unidad 31-A de la Universidad PedagógicaNacional.

Certificada como intérprete y traductor de Lengua Maya, por el Instituto Nacional de LenguasIndígenas (INALI).

Certificada en el área de competencias para el nivel Medio Superior por la Universidad Autónoma deYucatán (UADY), COSDAC Y SEGEY.

Experiencia como profesora de Lengua Maya por 5 años.

Formación académica en el área de la gramática de la lengua maya en diversos, cursos, diplomados ytalleres por instituciones como el INDEMAYA y por la Unidad Académica de Ciencias Sociales yHumanidades de la UNAM en Mérida.


Lengua maya para profesionales de la salud. Nivel intermedio.


a. Nombre de la asignatura Lengua maya para profesionales de la salud.Nivel intermedio.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 32

f. Créditos 6


Haber acreditado el curso Lengua maya nivel inicial odemostrar el dominio de la competencia del cursonivel inicial a través de una prueba de desempeño.



COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Intercambia de manera oral y en lengua maya, información básica sobre sí mismo, sobreotros y describe su entorno inmediato, en situaciones reales en el área de la salud.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La asignatura Lengua maya para profesionales de la salud nivel intermedio, proporcionalas competencias necesarias para el desarrollo de habilidades comunicativas en la lenguamaya yucateca desde el enfoque cultural, a partir de diálogos breves entre dos y trespersonas, en el intercambio de informacion personal y de datos requeridos en el área dela salud.Tiene el propósito de fortalecer el desarrollo personal y social de los estudiantesmediante la sensibilización por la diversidad cultural y lingüística a partir del interés y elrespeto hacia la comunidad maya hablante y la importancia de la interacción de ambosen el desarrollo de su profesión.



PROFESORA: LIC. EDUC. SARY LORENA HAU UCÁN

Licenciada en Educación para el Medio Indígena, por la Unidad 31-A de la Universidad PedagógicaNacional.

Certificada como intérprete y traductor de Lengua Maya, por el Instituto Nacional de LenguasIndígenas (INALI).

Certificada en el área de competencias para el nivel Medio Superior por la Universidad Autónoma deYucatán (UADY), COSDAC Y SEGEY.

Experiencia como profesora de Lengua Maya por 5 años.

Formación académica en el área de la gramática de la lengua maya en diversos, cursos, diplomados ytalleres por instituciones como el INDEMAYA y por la Unidad Académica de Ciencias Sociales yHumanidades de la UNAM en Mérida.


ÀREA

SERVICIOS DE ALIMENTOS


Administración de servicios de alimentación.


a. Nombre de la asignatura Administración de servicios de alimentación.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 48

f. Créditos 7




COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Aplica el proceso administrativo en el Servicio de alimentación con base a la planeación estratégica.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA: Administración de servicios de alimentación, es una asignatura que responde a una de las necesidadesy preocupaciones fundamentales del hombre para obtener sus alimentos a través de institucionescolectivas. Se caracteriza por aplicar las estrategias administrativas, conocimientos, habilidades ydestrezas , para planear, organizar, dirigir y controlar los servicios de alimentación; siendo éste elcampo profesional indicado para interactuar con el equipo de trabajo y asumir las responsabilidadestécnicas, administrativas y gerenciales, respondiendo a los retos que surgen en la organización,mediante la aplicación del proceso administrativo, considerando la sanidad y legislación de losalimentos; así como la elección adecuada de las diferentes técnicas gerenciales que correspondan a lamodalidad y misión del servicio en que se encuentre, a fin de alcanzar los objetivos y metaspreviamente establecidos por la organización.



PROFESORA: LIC. NUT. MARÍA JOSÉ CHACÓN GONZÁLEZ


Profesora titular de las asignaturas: Administración de servicios de alimentos I y II.

Profesora adjunta de las asignaturas: Administración y comercialización así como Seguridad alimentaria - MEFI

Responsable del Laboratorio de Dietología de la Facultad de Medicina.

Tres años de experiencia en servicios de alimentación.


Administración de servicios de la industria restaurantera.


a. Nombre de la asignatura Administración de servicios de industria restaurantera.

b. Tipo Optativa

c. Modalidad Mixta



presenciales 32

f. Créditos 5


Haber acreditado la asignatura Administración deServicios de Alimentación.



COMPETENCIA A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA:Diseña un proyecto de mejora para el proceso administrativo de la empresa de alimentos y bebidas con base a la planeación estratégica.

INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA: Administración de la Empresa Restaurantera, es una asignatura que proporciona herramientas paramejorar la administración y operación de la empresa de alimentos y bebidas, y pretende dar unenfoque general e informativo para que el estudiante en nutrición, aplique estrategias administrativas,conocimientos, habilidades y destrezas, para planear, organizar, dirigir y controlar, esto lo convierte enun especialista en cuanto a atención y calidad.En México, la empresa restaurantera es la segunda mayor empleadora a nivel nacional y la primera enautoempleo. En cuanto a tendencias restauranteras, nos encontramos ante una ola de nuevos“pequeños” negocios, tales son los llamados casual dining e incluso los food trucks, sin embargo enrestaurantes establecidos es cada vez más importante la prescencia del Licenciado en Nutrición.Esta asignatura contribuye al logro del perfil de egreso mediante el cumplimento de las competenciaen administración en alimentación y nutrición.



PROFESORA: LIC. NUT. MARÍA JOSÉ CHACÓN GONZÁLEZ


Profesora titular de las asignaturas: Administración de servicios de alimentos I y II.

Profesora adjunta de las asignaturas: Administración y comercialización así como Seguridad alimentaria - MEFI

Responsable del Laboratorio de Dietología de la Facultad de Medicina.

Tres años de experiencia en servicios de alimentación.

ÁREAS ASIGNATURAHORARIOS

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

NUTRICIÓN

CLÍNICA

Relación Profesional de la Salud-Paciente

M. en C. Lidia Moreno Macías

14:00-16:00

MED.DEP.1

Principios Científicos de la Nutrición del Deportista

Dr. Pedro Fuentes

12:00-15:00

MED.DEP.1

Alimentos Funcionales para la Salud

MPS. Sergio Cárdenas

14:00-16:00

MED.DEP.2

Educación Alimentaria del Adulto Mayor y su Familia

MINE. Ma. del Rosario Barradas Castillo

11:00-13:00

MED.DEP. 1

Nutrición para el Deportista

M. en C. Vanessa Flota Estrada

10:00-13:00

Aula 16

Nutrición Aplicada al Ejercicio Físico

Mtra. Vanessa Flota Estrada

15:00-18:00

AULA 16

Nutrición y Actividad Física sobre el Sistema Inmune

Dra. Irma Aranda González

8:00-11:00

AULA 16

NUTRICIÓN

POBLACIONAL

Estrategias Educativas en Alimentación con Enfoque

Intercultural/ Dra. Yolanda Oliva

12:00-15:00

MED.DEP.1

Lengua maya para profesionales de la salud - Nivel Inicial

Lic. Educ. Sary Lorena Hau Ucán

15:00-18:00

MED.DEP.1

Lengua Maya para profesionales de la salud –

Nivel Intermedio

Lic. Educ. Sary Lorena Hau Ucán

15:00-18:00

MED.DEP.2

SERVICIOS DE ALIMENTOS

Administración de Servicios de Alimentos

Lic. Nut. María José Chacón González

14:00-17:00

Aula 16

Administración de Servicios en la Industria Restaurantera

Lic. Nut. Ma. José Chacón González

13:00-16:00

AULA 9

PERIODO ESCOLAR: 09 ENERO-22 MAYO 2018

Créditos

Obligatorios Libres Optativas

222 32 66

Créditos totales Licenciatura en Nutrición: 320

Créditos por semestre Total 55

Es la sumatoria de: materias obligatorias + materias optativas + materias libres

1 2 3 4 5 6 7 8

35 33 32 29 30 28 29 6

SemestreMáx.

créditosMaterias

obligatorias

Nombre asignatura Número de estudiantes

Relación profesional de la salud - paciente Mínimo: 8 Máximo: 16

Principios científicos de la nutrición del deportista Mínimo: 6 Máximo: 18

Alimentos funcionales para la salud Mínimo: 8 Máximo: 20

Educación alimentaria del adulto y adulto mayor Mínimo: 8 Máximo: 15

Nutrición aplicada al ejercicio físico. Mínimo: 9 Máximo: 21

Nutrición para el deportista Mínimo: 9 Máximo: 21

Nutrición y actividad física sobre el Sistema Inmune Mínimo: 8 Máximo: 20

Estrategias educativas en alimentación con enfoque intercultural Mínimo: 8 Máximo: 15

Lengua maya para profesionales de la salud. Nivel inicial. Mínimo: 8 Máximo: 20

Lengua maya para profesionales de la salud. Nivel intermedio. Mínimo: 8 Máximo: 20

Administración de Servicios de Alimentación. Mínimo: 8 Máximo: 15

Administración de Servicios en la industria restaurantera Mínimo: 8 Máximo: 15

Correo. M. en C. Zulema Morayma Cabrera Araujo

Coordinadora del Area disciplinar

[email protected]

9991355444

propuesta de modificaciÓn del plan de estudios...

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