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Promoción del cult ivo de palto en la dinámica de la cadena productivaPromoción del cult ivo de palto en la dinámica de la cadena productivaPromoción del cult ivo de palto en la dinámica de la cadena productivaPromoción del cult ivo de palto en la dinámica de la cadena productivaPromoción del cult ivo de palto en la dinámica de la cadena productiva

REDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIAREDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIAREDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIAREDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIAREDESA - REDES SOSTENIBLES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

© CARE Perú© CARE Perú© CARE Perú© CARE Perú© CARE PerúAgosto 2006Av. General Santa Cruz 659, Jesús MaríaLima – Perú

ISBN 9972-227-16-2Hecho el depósito legal Nº 2006-9227

Tiraje: mil ejemplaresPrimera edición

«Promoción del cultivo de palto en la dinámica de la cadena productiva» ha sido producida porencargo del Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria – REDESA de Care Perú.

Coordinador del Programa REDESACoordinador del Programa REDESACoordinador del Programa REDESACoordinador del Programa REDESACoordinador del Programa REDESASegundo Dávila Muñoz

Elaboración de textosElaboración de textosElaboración de textosElaboración de textosElaboración de textosJulio Nishikawa MenachoJaime Muñaqui De la Cruz

Revisión técnicaRevisión técnicaRevisión técnicaRevisión técnicaRevisión técnicaHugo García GodosBibiano Huamancayo Quiquín

Cuidado de ediciónCuidado de ediciónCuidado de ediciónCuidado de ediciónCuidado de ediciónMaría Luz Pérez Goycochea

FotografíaFotografíaFotografíaFotografíaFotografíaPrograma REDESA

Diseño y diagramaciónDiseño y diagramaciónDiseño y diagramaciónDiseño y diagramaciónDiseño y diagramaciónMaricel Gonzales

ImpresiónImpresiónImpresiónImpresiónImpresiónPublimagen ABC sac

Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el DesarrolloInternacional –USAID, bajo los términos de la Donación FFP-A-00-02-00021-00. Las opiniones expresadas

por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de USAID.

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carecarecarecarecare Perú Perú Perú Perú Perú

Presentac iónPresentac iónPresentac iónPresentac iónPresentac ión ............................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ...... 55555

Capítulo ICapítulo ICapítulo ICapítulo ICapítulo I ............................................................................................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............. 777771. Aspectos generales1. Aspectos generales1. Aspectos generales1. Aspectos generales1. Aspectos generales ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 7

1.1 Ámbito de intervención ............................................................................................................. 71.2 Contexto de la producción de palto ......................................................................................... 81.3 Principales problemas encontrados al inicio de la intervención ........................................121.4 Antecedentes de la organización de la cadena productiva de palto ..................................13

Capítulo IICapítulo IICapítulo IICapítulo IICapítulo II ............................................................................................................................... ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... .......... 1515151515

2. La experiencia2. La experiencia2. La experiencia2. La experiencia2. La experiencia ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 152.1 Procesos de concertación que permitieron mejorar el acceso competitivo al mercado y la organización de la cadena ..............................................................................152.2 Promoción y expansión de la base productiva de las variedades comerciales de palto e innovaciones tecnológicas ....................................................................................182.3 Fortalecimiento de las capacidades locales para la organización de la cadena productiva de la palta ................................................................................................222.4 Mejoramiento de las condiciones de articulación al mercado mediante la oferta de calidad ....................................................................................................................23

Capítulo IIICapítulo IIICapítulo IIICapítulo IIICapítulo III ............................................................................................................................... ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ ......... 2525252525Aná l i s i sAná l i s i sAná l i s i sAná l i s i sAná l i s i s ............................................................................................................................... .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... ........... 25

3.1 El diseño y planteamiento de la propuesta ..........................................................................253.2 La concertación y participación .............................................................................................273.3 Los logros en el aspecto organizacional ...............................................................................293.4 El efecto de réplica .................................................................................................................323.5 El impacto de la intervención .................................................................................................343.6 La sostenibilidad ......................................................................................................................36

Índice

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ResumenResumenResumenResumenResumen ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 3838383838

Conc lus ionesConc lus ionesConc lus ionesConc lus ionesConc lus iones ............................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... ..... 4040404040

Bib l iogra f íaB ib l iogra f íaB ib l iogra f íaB ib l iogra f íaB ib l iogra f ía ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 4242424242

AnexosAnexosAnexosAnexosAnexos ............................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ................ 4343434343

Índice

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La iniciativa de sistematizar la experiencia en la promoción de la cadena productivadel palto, partió de la necesidad de sugerir algunas rutas metodológicas y estrategiasvalidadas que pudieran servir de orientación para la sostenibilidad de los logrosalcanzados y para la implementación de intervenciones futuras en materia del desarrolloeconómico local.

La sistematización de “Promoción del cultivo de palto en la dinámica de la cadenaproductiva” se produce en el marco del Programa Redes Sostenibles para laSeguridad Alimentaria - REDESA, implementado por CARE Perú, con el financiamientodel PL480 – Título II, de la Agencia de los Estados Unidos para el DesarrolloInternacional – USAID.

Este documento recoge la experiencia en la promoción del desarrollo frutícola, endos valles importantes de la región Ayacucho: el valle del Torobamba en la provinciade La Mar y el valle de Luricocha en la provincia de Huanta. El énfasis de la intervenciónestuvo orientado al fortalecimiento del capital social e institucional, como al desarrolloy expansión de las capacidades productivas locales, en el marco de la reconversiónproductiva, para lograr el incremento sostenible de los ingresos económicos de lasfamilias pobres.

En la experiencia institucional también se resalta cómo ha sido posible establecer lasredes institucionales bajo ese contexto, en la perspectiva de compartir esfuerzos yresponsabilidades para el fortalecimiento de las organizaciones territoriales, através de programas y planes de desarrollo de capacidades tecnológico productivas,de liderazgo y recientemente, de vinculación a los mercados de exportación.

En los siguientes capítulos se describe la experiencia y se analiza de manera críticalos aspectos positivos y negativos de la intervención, en base a ciertos parámetrosque delinean los aspectos más relevantes de los programas implementados por CAREen relación al diseño y planteamiento de la propuesta; la concertación y participación;logros en materia de fortalecimiento organizacional y logros en los niveles dereplicabilidad de la experiencia; el impacto alcanzado y la sostenibilidad.

Los conocimientos y lecciones que esperamos aportar con esta sistematización,están referidos a las estrategias utilizadas para lograr el proceso de reconversiónproductiva en la dinámica de una cadena de valor, en un escenario que articula amúltiples actores claves comprometidos con el desarrollo competitivo de la fruticulturay especialmente del palto, por ser el producto bandera de la región.

Presentación

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La sistematización de esta experiencia ha sido posible gracias a la colaboración depersonas e instituciones públicas, privadas y de la sociedad civil que han participadodirecta o indirectamente en el proceso, par ticularmente las asociaciones defruticultores del valle de Huanta - AFRUVAH, y del valle de Torobamba - AFRUVAT.

Expresamos un especial agradecimiento a las agencias agrarias del Ministerio deAgricultura de Huanta y San Miguel, por su compromiso en la gestión y elfortalecimiento de la cadena productiva del palto. Igualmente nuestro reconocimientoal Servicio Nacional de Sanidad Agraria por su aporte y compromiso en la construccióncolectiva e implementación del sistema de vigilancia de la mosca de la fruta y deldesarrollo económico local.

Finalmente, nuestro reconocimiento a los profesionales y técnicos que participaronen los proyectos que precedieron al Programa REDESA, FOGEL y ALTURA, por suvalioso aporte previo y su contribución como facilitadores y promotores del desarrollocompetitivo de la cadena productiva del palto.

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ANDAHUAYLAS

HUAMANGA

ACOBAMBA

HUANTA

LA MAR

ANDAHUAYLAS

CHINCHEROS

CGTTF

Parcela demostrativa

Brinda material de propagación

Centro de generación y transferencia de tecnologia frutícola

Entrega plantones de variedades comerciales

CAPÍTULO I

1. Aspectosgenerales

Este capítulo hace una descripción del ámbito donde sedesarrolló la intervención y del contexto en la que se promovióel proceso de reconversión productiva, la identificación y eldiagnóstico participativo de la problemática existente.

1.1 Ámbito de intervención

La experiencia se desarrolló en los valles de Luricocha, en laprovincia de Huanta y en Torobamba, en la provincia de La

Gráfico N° 1Eslabonamiento espacial de subcorredores

Mar, ambos pertenecientes políticamente al departamento deAyacucho. Se eligió estos espacios por su gran potencial frutícolay por la necesidad de articular a las familias pobres a las dinámicasdel mercado, en base a un proceso de reconversión productivaorientado a la promoción y desarrollo del palto en variedadHass y Fuerte como producto de identidad regional.

Condiciones geográficas.- Condiciones geográficas.- Condiciones geográficas.- Condiciones geográficas.- Condiciones geográficas.- La provincia de Huanta seencuentra a 2,628 msnm, en el extremo norte de la provincia

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CAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO I

de Huamanga, aproximadamente a 42 Km. de Ayacucho;mientras que el valle del Torobamba está ubicado en laprovincia de La Mar, a 2550 msnm y a 80 Km. de la ciudad deHuamanga.

La extensión superficial de Huanta es de 3,878.91 Km2, delcual el 62.95% corresponde a la sierra y el 37.05% a laselva. Por su parte, la extensión de la provincia de La Mares de 4,392.15 Km2; cuyo 85.47% pertenece a la sierra y el14.53% corresponde a la selva.

Condiciones climáticasCondiciones climáticasCondiciones climáticasCondiciones climáticasCondiciones climáticas.- El clima de Huanta y La Mar esmuy variado debido a la diversidad de pisos ecológicos enlas dos regiones de su territorio (sierra y selva), queinciden en variaciones climáticas, permitiendo manejar unagama diversa de cultivos y crianzas.

En general, el clima de los valles del Torobamba y Luricocha,presentan condiciones favorables para el desarrollo de lafruticultura. La temperatura promedio anual en el valle de Huantaes de 16.4°C y en el valle del Torobamba es de 16.8°C. Lahumedad relativa en ambos varia entre 44% y 66%, siendola más alta época de lluvias, entre diciembre y marzo.

RRRRRecurecurecurecurecursos hídricossos hídricossos hídricossos hídricossos hídricos.- .- .- .- .- Los ríos que riegan el territorio deHuanta nacen en la cordillera oriental, siendo los principalesel Huarpa y el Mantaro; las lagunas de esta provincia sonYanacocha, Sanacocha, Pampaccocha, Huayllay, Morococha,Piscococha, entre otras.

En la provincia de La Mar, la principal fuente hídrica del valle esel río Torobamba, que resulta de la confluencia de los riachuelosde Pumaccasa, Acco, Challhuamayo y Tapuna. En las partes altas

encontramos a las lagunas de Saraqocha, Mamaqocha, Magdalena yla laguna artificial de Iwin.

RRRRRecurecurecurecurecursos humanossos humanossos humanossos humanossos humanos.-.-.-.-.-. El 40% y 30% de la población de lasprovincias de Huanta y La Mar respectivamente, se halla en elárea urbana y el 60% y 70% en el área rural. El grado deconcentración poblacional es similar en ambas provincias, 17habitantes por km2. La provincia de Huanta se caracteriza por teneruna población joven. Los menores de 19 años representan al 55%;los que están entre 15 y 64 años representan el 40% y los mayoresde 65 años, el 5%.

CarCarCarCarCaracterísticas económicasacterísticas económicasacterísticas económicasacterísticas económicasacterísticas económicas.-.-.-.-.- Ambos valles, por sus particularescondiciones edafoclimáticas hacen posible el desarrollo de unagama bastante diversificada de cultivos, siendo los de más fáciladaptación los frutales, especialmente el palto, el chirimoyo yel lúcumo, entre otros, muchas veces asociados a leguminosasde grano, maíz, zapallo.

La ganadería es extensiva y mixta, especialmente orientada a lacrianza de vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, equinos, yaves de corral. Por otro lado, las características del paisajenatural, del propio desarrollo y expansión de los camposcomerciales de palto y de recreos campestres, son hoy en díalos principales atractivos turísticos en los valles de Luricochay Torobamba.

1.2 Contexto de la producción del palto

Se han verificado los siguientes datos tomados del inventariorealizado por el Proyecto ALTURA y por la Municipalidad distrital deLuricocha. En el caso del valle del Torobamba, el proceso dereconversión productiva se impulsó a partir de la producción

Mayor a 5 años

Menor de 5 años.

EDAD DE LA PLANTA Valle de Luricocha Valle de Torobamba Total Ha.

47

11

58

7

2

9

54

13

67TOTAL

Cuadro N° 1Inventario inicial de paltos en los valles de Luricocha y Torobamba (Año 2000)

Fuente: Línea de Base Proyecto Altura. 2000.

11


de plantones en el vivero de Patibamba en San Miguel. Así,luego de cuatro años de trabajo se cuenta con alrededor de 43

Lejos de satisfacer la demanda local de plantones, el viverode Patibamba autogeneró recursos y respondió a lasdemandas de otras provincias a través de la comercializaciónde plantones.

Illaura

Patibamba

Misquibamba

Ninabamba

Magnupampa

Chorrobamba

Tranca

VARIEDADES

TOTAL (Ha.)

0.50

4.00

2.00

10.00

42.50 6.20 5.00 2.30 3.80 44.80

# Plantones distribuidos 17000 1800 3200 700 2800 18000

1.50

3.00

1.00

0.20

0.50

0.20

2.00

0.80

2.00

-------

0.30

0.50

0.30

0.50

0.20

0.20

-------

-------

0.10

1.00

-------

-------

1.20

-------

0.10

0.50

1.80

0.50

0.20

0.70

--------

1.10

5.60

5.30

13.00

2.70

7.10

1.00

Incaraccay 5.50 0.50 3.00 ------- -------- 9.00

TotalGranadillaChirimoyaLúcumoNaranjoPalto

Has. de plantaciones de paltos comerciales, de las cuales 30 Has.corresponden a la variedad Hass y 13 a la variedad Fuerte.

Cuadro N° 2Superficie instalada y plantones distribuidos del vivero de Patibamba hacia las comunidades del valle del Torobamba

El 70% es palta de la variedad Hass, y el 30% de la variedad Fuerte.

Ayacucho

Andahuaylas

Huancapi

Huanta

Lugar

180

260

380

1380

TOTAL 2200 1310 50 1245 4805

150

1000

160

------

50

-------

-------

-------

45

-------

-------

1200

425

1260

540

2580

TotalGranadillaLúcumoNaranjoPalto

Cuadro N° 3Plantones comercializados por el vivero de Patibamba a otros valles (2000 - 2003)

Fuente: Municipalidad de La Mar

La principal actividad económica en ambos valles ha sido y es laproducción de frutales. Los agricultores dedicados a esta actividadpor lo general cuentan con una superficie que oscila entre uncuarto de yugada (625 m2) hasta dos Has. de tierras cultivadas. Bajo

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Maiz

Cebada

Trigo

Papa

Cédula Típica/Ha.

TOTAL

0.25

0.25

0.25

0.25

Área (Ha.)

1.00

Producciónpromedio

(Kg)

2850

Precio deventa/ Kg

(S/.)

1010 430 580

Ingreso mensual 48.33

Beneficio neto

250

300

300

2000

0.8

0.3

0.4

0.3

200

90

120

600

120

55

55

200

80

35

65

400

Costo de producción

(S/.)

Palta

Cédula actual

1

Área (Ha.)Producciónpromedio

(Kg)

Precio deventa/ Kg

(S/.)

Ingreso mensual 600

Beneficio neto/

campaña

8000 1.50 12000 4800 7200

Costo de producción

(S/.)

Valor deventa(S/.)

Valor deventa(S/.)

estas condiciones de propiedad parcelaria limitada, se dió el procesode sensibilización paulatina, haciendo visible el interés crecientey el esfuerzo voluntario de los pequeños propietarios de tierrasagrícolas para reconvertir los campos de cultivo tradicionales deescasa rentabilidad, hacia campos con especies frutícolas de mayorvalor comercial como el palto.

Aún con una producción tradicional, los frutos de Luricocha fueronlogrando reconocimiento a su calidad diferenciada a nivelnacional, lo que hizo potencialmente interesante la intervencióny motivó la decisión de realizarla.

En el valle del Torobamba, la actividad promocional del cultivo delpalto fue avanzando relativamente más despacio por la escasatradición en el manejo de variedades comerciales de palto.Actualmente se encuentra en proceso de expansión, con elcreciente interés de los pequeños agricultores por ampliar labase productiva de las variedades más comerciales.

Al compás de la intervención se observó que los sistemas productivosde ambos valles se están transformando, pasando de la agriculturatradicional hacia la intensiva. La mayoría de fruticultores tienen enmayor o menor extensión, plantaciones de palto de variedades nocomerciales, lo que en cierta forma deriva de su conocimiento delmanejo de este cultivo. Esta experiencia previa fue un elementoimportante para determinar la viabilidad y sostenibilidad futura de lacadena productiva del palto.

En la fase de diagnóstico inicial, se evidenció una marcadadesarticulación entre las organizaciones de apoyo y una incipiente ydescordinada oferta de servicios de desarrollo empresarial, limitandoel desarrollo competitivo de la actividad.

Uno de los elementos que sirvió de base para decidir sobre laintervención fue la comparación que se hizo entre los beneficios deuna cédula típica tradicional y la que representa un cultivo de paltoen una propuesta de reconversión productiva.

Cuadro N° 4Caso típico de una economía familiar precaria en Ayacucho

Ingreso económico/campaña/Ha. de una familia pobre

Ingresos generados con una hectárea de cultivo de palto

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Descripción actual de la cadenaDescripción actual de la cadenaDescripción actual de la cadenaDescripción actual de la cadenaDescripción actual de la cadenaEn el siguiente esquema de la cadena productiva del palto en

Identificación de mercadoOrganizaciónPlan de negocioProvisión de insumos Infraestructura productivaPromoción de viveros frutícolasFinanciamiento

Capacitación tecnológicaAsistencia técnicaFinanciamiento

Centros de acopioPlanta procesadoraManejo de postcosecha y conservación de producto (cadena de frío)

Entrega de producto seleccionado y empacado a intermediario agroexportador

Mercados de europaMercado mayorista frutasMercado autoservicios LimaMercado local

PREPRODUCCIÓN

SERVICIOS FINANCIEROS

SERVICIOS NO FINACIEROS

PRODUCCIÓN PROCESAMIENTO COMERCIALIZACIÓN CONSUMO

GOB. LOCALAFRUVAH, CGTTFMINAGCARE PERÚCCASNVPRA, ADRA, ADP, SERFinanciera EDYFICAREmpresas agroexportadoras

GOB. LOCALAFRUVAHMINAGCARE PERÚ, CGTTFSENASAINIEAIDESI, COPABADUNSCHCTBEDYFICAR

AFRUVAHCARE PERÚFONCODESACOPIADORES INTERMEDIARIOS

AFRUVAHComité de comercializaciónMINAGPRAEmpresas agroexportadoras

PLATAFORMA DE SERVICIOS DE APOYO

Preproducción: manejo de los viveros frutícolas en Luricochay el valle del Torobamba, incorpora la fase de identificaciónde mercados, la organización socio-productiva, laformulación del plan de negocios y el provisionamiento.

Producción: a cargo de los productores individuales yorganizados como la AFRUVAH (Asociación de fruticultoresdel valle de Huanta) y la AFRUVAT (Asociación de fruticultoresdel valle del Torobamba). Se suma la participación de losactores indirectos como los proveedores de servicios decapacitación y asistencia técnica.

Gráfico N° 2Esquema de la cadena productiva de palto. Lauricocha - Huanta

Acopio y procesamiento: en distintas modalidades, tanto en lapropia chacra, puntos de acopio y en el futuro inmediato elcentro de procesamiento y conservación del AFRUVAH.

Comercialización: Por lo general en el palto de la variedadFuer te, los acopiadores venden el producto a loscomerciantes mayoristas de Lima desde donde se distribuye alos mercados minoristas y super mercados a través de laintermediación de las empresas procesadoras, llegandofinalmente al consumidor de la provincia, la región y de Lima.En cambio, en la variedad Hass, el acopiador principal o elcomité de comercialización, canaliza las ventas al intermediario

Luricocha, se muestra la articulación y el rol de cada eslabóny los actores claves que participan en ella.

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1.3 Principales problemasencontrados al inicio dela intervención

bbbbb..... Producción muy limitada de plantones de palto de altacalidad.

c .c .c .c .c . Desconocimiento de las técnicas de manejo agronómico,tanto en la producción, la cosecha y poscosecha, lo queorigina problemas fitosanitarios especialmente dePhytopthora, que causa la muerte temprana de algunasplantaciones y bajos rendimientos, así como una altaincidencia de la mosca de la fruta.

agroexportador, quien lo vende - por lo general- al mercadoeuropeo.

En el caso de la variedad Hass, que se encuentra enprogresivo crecimiento, el 80% de la producción se destinaal mercado europeo, a nivel de ambos valles. Luricocha ha

iniciado esta incursión desde el año 2003 y a partir del año2005, parte de la producción del valle del Torobamba. Tambiénse incorporó en la agregación de la ofer ta. En el siguientecuadro se muestra la identificación de actores claves queparticiparon en la dinámica de la cadena de valor del cultivode palto:

Topatopa

Verde

Villacampa

Otros

Precio promedio 17.20

Linda

Mexicana

Superfuerte

Hass

Carioca

Criolla

Fuerte

16.60

16.22

20.00

24.00

15.78

6.42

17.00

18.83

23.80

15.03

15.50

Variedad Precio promedio por cajón

0.88

0.80

0.93

0.80

0.80

0.80

0.65

1.33

0.73

1.24

0.80

0.80

Precio promedio por kg.

Cuadro N° 5Actores involucrados en la cadena productiva de palto. Luricocha

Como producto del diagnóstico de la cadena productiva, que serealizó para ambos valles y con la participaron de los actoresclaves, se logró identificar limitaciones, destacando las siguientes:

a.a.a.a.a. La predominancia de huertos tipo vergel, mal manejadosy con especies de escaso valor comercial.

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d .d .d .d .d . Débil organización de productores con limitadascapacidades de negociación para lacomercialización y desconfianza de trabajar enforma asociativa y con una escasa visiónempresarial.

e .e .e .e .e . Comercio informal y disperso, que ha limitado laorganización de una oferta agregada, para lacomercialización: no existían centros de acopio.

fffff..... Limitada información de precios y mercados.

g .g .g .g .g . Reducidos espacios de diálogo y concertaciónentre productores, acopiadores, comercializadorese instituciones de apoyo.

h .h .h .h .h . Insuficiente infraestructura de riego, sobre todoen el valle de Luricocha y el uso de inadecuadastécnicas de riego, generando conflictos por el usode agua.

i .i .i .i .i . Productos crediticios de las entidades financierascompletamente limitados para la actividad frutícolay escasa cultura crediticia.

1.4 Antecedentes de la organización de lacadena productiva de palto

Con la participación de los actores institucionales y sociales clave, sedesarrollaron reuniones y talleres de planificación estratégica. EnLuricocha, CARE apoyo la formulación par ticipativa del plan,estableciéndose como meta para el mediano plazo, el desarrollocompetitivo de la fruticultura con énfasis en el cultivo del palto paraexportación. A este objetivo se sumó un mayor compromiso y activaparticipación del MINAG (Ministerio de Agricultura), a partir de laimplementación de los denominados promotores de cadenasproductivas.

Como tarea desprendida de la planificación estratégica, se desarrollóel análisis de la cadena productiva de la palta, identificando losprincipales aspectos críticos y planteando estrategias para laintervención colectiva orientada a superar los problemas. Este análisisse hizo con un enfoque participativo, involucrando a los diferentesagentes económicos que componen los eslabones de la preproducción,producción, acopio y comercialización, contribuyendo con ello a lasensibilización y desarrollo de capacidades de los actores involucradosen la cadena de valor.

En el caso del valle del Torobamba, se hizo lo propio desde laconsolidación de la tercera mesa de trabajo del Concejo de Desarrollode la Provincia de La Mar (CODEPLAM). Se analizó y diagnosticó demanera participativa las potencialidades y limitaciones de la producciónfrutícola y, se desarrollaron planes de acción concertados con losdiferentes actores locales. Es así que desde el vivero frutícola dePatibamba, se logró impulsar la propagación masiva de especies comoel palto (en su mayor volumen) cítricos, chirimoya, lúcumo y granadilla.De manera paralela en la zona de Luricocha, el Instituto de Desarrollodel Sector Informal (IDESI) también empezó a desarrollar y generartecnología para la propagación de plantones frutícolas en el fundoprivado denominado Huayramolino, donde también iniciaron lacomercialización de plantones.

Los criterios de selección para el análisis y propuesta de intervenciónde la cadena de palta fueron:

El actual potencial del producto en la zona elegida.

Las ventajas comparativas relativas que ofrecen estos espaciospara el desarrollo del producto.

Las expectativas de mercado local, regional, nacional e internacional.

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de facilitar actividades de capacitación para constituir el espacio deconcertación, llamado CODEPLAM, constituido por cuatro ejes y mesasde desarrollo: salud, educación, desarrollo económico productivo yfor talecimiento institucional. También participó facilitando laformulación de los planes estratégicos de Huanta y La Mar.

ElElElElEl P P P P Prrrrroooooyyyyyecto ecto ecto ecto ecto AlturAlturAlturAlturAltura.- a.- a.- a.- a.- Estuvo orientado a promover el desarrolloeconómico de las regiones Ayacucho y Apurímac. El objetivo centralde este proyecto fue fortalecer capacidades locales para dinamizarel desarrollo productivo regional. ALTURA, inició los primeros trabajosde sensibilización hacia las instituciones y productores del valle,realizando talleres de capacitación y pasantías, e implementó losviveros de Luricocha en Huanta y Patibamba en La Mar.

El PrEl PrEl PrEl PrEl Prooooogggggrrrrrama REDESA .- ama REDESA .- ama REDESA .- ama REDESA .- ama REDESA .- Se desarrolla a partir del año 2002, sinperder la continuidad de las intervenciones de los proyectosmencionados. REDESA, es un programa que propicia la generaciónde redes sostenibles para la seguridad alimentaria, cuyo objetivoestratégico se orienta a lograr el incremento sostenible de losingresos económicos en las familias pobres y a mejorar lascondiciones de salud, nutrición e higiene de las familias pobres,para reducir los niveles de desnutrición crónica en los niñosmenores de tres años de las zonas donde interviene.

El incremento de los ingresos económicos y mejora de losniveles socioeconómicos de los productores.

Posibilidades de potenciar la producción orgánica.

Predisposición e interés de los actores protagónicos dedesarrollar la actividad.

Producción rentable y posibilidades de uso de tecnologíaaltamente apropiable.

En base a los criterios de selección, CARE intensifica el procesode intervención en este tema, a través de dos proyectos,FOGEL y ALTURA (1999 – 2001) y desde el año 2002 a travésdel Programa REDESA.

El El El El El PPPPProyecto FOGEL.- royecto FOGEL.- royecto FOGEL.- royecto FOGEL.- royecto FOGEL.- Fue un proyecto especial, que estuvoabocado al for talecimiento institucional, promoviendo yfortaleciendo el desarrollo de capacidades de liderazgo y degestión a nivel de las organizaciones de la sociedad civil y delEstado. Apoyó el desarrollo de las mesas de concertación y eltrabajo de formulación de planes estratégicos participativosen los diferentes niveles territoriales. FOGEL fue el encargado


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CAPÍTULO II

2. La experiencia

Este capítulo narra en detalle la experiencia de REDESA en laimplementación de su estrategia para configurar la cadena devalor en el proceso de la promoción del cultivo del palto y lainnovación tecnológica. Se explicita las principales estrategiascomo son la sensibilización, concertación y planificaciónparticipativa con actores claves para el desarrollo de la cadena,el fortalecimiento de las organizaciones productivas y el apoyoa la reconversión productiva.

2.1 Procesos de concertación quepermitieron mejorar el accesocompetitivo al mercado y laorganización de la cadena

Promover los espacios de diálogo y concertación fue una delas principales estrategias que desarrolló CARE (inicialmentea través del Proyecto FOGEL) siendo el punto de partida parala construcción de visiones compartidas que más adelanteayudaron a la conformación de redes de apoyo y alianzasestratégicas, que contribuyeron a la promoción del desarrollofrutícola y al abordaje de los principales problemas en lacadena productiva del palto en ambos valles.

a. Situación inicial: compromiso de los actoresa. Situación inicial: compromiso de los actoresa. Situación inicial: compromiso de los actoresa. Situación inicial: compromiso de los actoresa. Situación inicial: compromiso de los actores

A principios de la intervención (año 2000), existía un proceso deconcertación interinstitucional en marcha en Luricocha, bajo elliderazgo del gobierno local. Es así, que en coordinación con lasinstituciones y la participación ciudadana se elabora el planestratégico de desarrollo del distrito.

En este marco, se empieza a impulsar el eje productivo –económico del plan uniendo esfuerzos para promover lafruticultura en el valle, con la participación de instituciones yorganizaciones como el IDESI, ADRA, ADP, MINAG, PRONAMACHCS(Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrográficas yConformación de Suelos), y SENASA (Servicio Nacional deSanidad Agraria), además de CARE y el gobierno local.

Sobre esta base, CARE implementa el proyecto denominado«Reconversión frutícola en los valles interandinos»,suscribiendo alianzas estratégicas con muchas organizacionesy los gobiernos locales de Luricocha y San Miguel, dandoinicio al proceso de propagación de material genético yconsecuentemente, a la expansión de la cober tura frutícola,con énfasis en el palto.

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CAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO II

ESPACIO DECONCERTACIÓN

MEJORAR LOS INGRESOS ECONÓMICOS

AMPLIAR LA BASE PRODUCTIVA

DESARROLLO ECONÓMICO

MEJORAR LAS CAPACIDADES

HUMANAS

FAMILIAS

CGTTF

En el valle del Torobamba, el proceso de construcción deespacios de diálogo también empieza a implementarse enel año 2000. CARE los promueve inicialmente a través de

FOGEL y ALTURA, desarrollando actividades de capacitación paraconstituir el CODEPLAM.

Gráfico N° 3Propósito de la reconversión productiva a partir de la implementación del Centro de generación

y transferencia de tecnología frutícola (CGTTF)

Antes de institucionalizar el espacio de concertación (Juliodel 2000), el apoyo técnico en materia de desarrolloeconómico productivo, era ejecutado de manera unilateralpor cada institución, bajo un enfoque sectorial. A esto sesuma la inestabilidad política y el cambio de funcionariosen las instituciones de la red (caso MINAG y PRONAMACHCS),que debilitaron las coordinaciones del eje de desarrolloeconómico productivo, por no compar tir la visiónconcertada de desarrollo local.

En razón de estas debilidades, el gobierno local tomóla decisión de reorganizar la mesa directiva. El proceso

de reorganización estuvo orientado a una reelección deautoridades, en función al grado de interés y compromiso. En esesentido se facilitó que este proceso sea democrático y con caráctertécnico.

El gobierno local asumió el reto y la responsabilidad de reorganizary consolidar el CODEPLAM y de manera paralela también decidiófortalecer al equipo técnico del área productiva, integrando a ochoprofesionales para desarrollar varios temas vinculados al desarrolloeconómico local, entre ellos, el de la fruticultura, orientando la mayorparte de sus recursos financieros para esta actividad y a promover laexpansión productiva del cultivo del palto.

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El Proyecto ALTURA, insertado en este eje, sensibilizó ainstituciones y productores del valle, realizando talleres decapacitación y pasantías con el objetivo de conocer lasexperiencias de concertación que se venían dando en eldistrito de Luricocha.

bbbbb..... Pr Pr Pr Pr Proceso de inteoceso de inteoceso de inteoceso de inteoceso de integggggrrrrr aciónaciónaciónaciónación

El trabajo realizado en Huanta ha permitido integrar con unaparticipación más proactiva a nuevos actores clave, entre losque destaca la AFRUVAH y un nuevo comité de comercializaciónque logró articular la venta de 23 Tm. de palta Hass al mercadoeuropeo, a través de una empresa exportadora. Lejos deconsiderar la producción de aproximadamente 350 Tm. de paltade la variedad Fuerte que se comercializa anualmente con elmercado de Lima.

Como resultado de un proceso de mayor involucramiento, en elaño 2003 se logró constituir la mesa temática de la cadenaproductiva del palto en Luricocha, en el marco de la mesa dedesarrollo productivo, con la participación de institucionescomo la agencia agraria del MINAG en Huanta, el ServicioHolandés de Cooperación al desarrollo – SNV Holanda -, CAREy demás actores claves que actualizaron el diagnósticoparticipativo de la cadena de la palta, identificando losprincipales nudos críticos de la cadena. Entre los problemasde atención prioritaria identificados, estuvieron lasenfermedades fungosas, limitación del recurso hídrico y eluso irracional, altas poblaciones de mosca de la fruta y lanecesidad de promover una comercialización colectivaorganizada. Para cada uno de estos problemas se fueronconstruyendo estrategias concertadas orientadas a mejorar lacompetitividad de la cadena.

Esta red de apoyo a la cadena buscó crear capacidades tecnológicasy de gestión en los productores, para solucionar sus problemas yconsolidar la cadena productiva. En este sentido, la CooperaciónTécnica Belga -CTB y la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga(UNSCH) comprometieron recursos para apoyar los trabajos deidentificación y control de las enfermedades que afectan al cultivo depalto y que estaban mermando las plantaciones existentes.

Para combatir la mosca de la fruta se realizaron talleres de capacitacióncon la participación de productores, los Comités de Sanidad Agraria– COSAGRAS - y los regantes. Estos talleres respondieron a laOrdenanza Municipal Nro. 004-2006-MDL/A gestada por lasinstituciones de apoyo para promover el control etológico (uso detrampas) de acuerdo a las recomendaciones técnicas impartidas porel SENASA. Según esta ordenanza, aquellos productores queincumplieran con la medida, se verían sancionados con la privacióndel uso de agua de riego.

En el tema de la comercialización, se han fortalecido aún más lasorganizaciones existentes como la AFRUVAH, que representa aaproximadamente 250 socios; la Asociación de Fruticultores del Valledel Torobamba – AFRUVAT -, que representa aproximadamente a 300socios; el comité de comercialización de la cadena del palto en Luricochay a los intermediarios, a fin que mejoren su capacidad de negociacióncon empresas comercializadoras que articulan el producto con losprincipales mercados.

Por su parte, en la provincia de La Mar, se logró institucionalizar elespacio de concertación del eje de desarrollo económico, que fueconsolidándose gradualmente durante los tres últimos años. Anualmentese actualizan los planes concertados de desarrollo económico, allílas instituciones participantes adquieren y renuevan compromisosque son evaluados y monitoreados por la mesa periódicamente.

Otro aspecto a resaltar es que a través de las mesas temáticas, se hanrevisado y actualizado los diagnósticos o censo de problemas, paratraducirlos en nuevos planes de acción concertados anuales ymultianuales. En ambos valles las limitantes del desarrollo productivohan sido semejantes, especialmente si nos referimos a la cadenaproductiva del palto, siendo los principales logros del trabajo concertado:

El conocimiento cabal de las potencialidades y de las ventajascomparativas.

La constitución de redes de asocio y alianzas estratégicas entrelas organizaciones de apoyo y los actores protagónicos.

La sensibilización de productores para la lucha frontal contra lamosca de la fruta.

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2.2 Promoción y expansión de la baseproductiva de las variedadescomerciales de palto e innovacionestecnológicas

Este fue un tema de especial relevancia e impacto durante elproceso de intervención, ya que se orientó al incremento de lacobertura de plantaciones de palto con variedades comercialesde gran demanda, tanto en el mercado de exportación, como enlos nichos de mercado selectos a nivel nacional.

El programa enfatizó la necesidad de desarrollar capacidadestecnológicas locales a través de un modelo de capacitación ytransferencia de tecnología acorde a la realidad y con altos nivelesde apropiabilidad. La gráfica siguiente muestra el proceso seguidopara mejorar e incrementar la base productiva.

Utilización progresiva de tecnologías limpias.

Formulación del plan de desarrollo concertado de lacadena productiva de la palta.

Insertar a los acopiadores locales para la agregación de laoferta.

Contar con un mapa de actores directos e indirectos de lacadena.

Predisposición de empresas exportadoras para adquirir laproducción de palto Hass.

Interés y compromiso de la empresa privada para articularla producción del palto de la variedad Fuerte a los mercadosselectos nacionales.

SELECCIÓN DE LOS SECTORES POTENCIALES

CONSTRUCCION DE LA VISION

REGIONALCENTRO DE

COMPETITIVDAD REGIONAL

MEJORAR EL NIVEL DE VIDA DE LA REGION

AYACUCHO

ANALISIS PARA DEFINIR EL ROL

PRODUCTIVO

FRUTICULTURA

(PLAN)

AGROINDUSTRIA

TURISMO

ARTESANIA

CENTRO DE GENERACION

Y TRANFERENCIA DE TECNOLOGIA

FRUTICOLA

RECONVERSION PRODUCTIVA

PRODUCCION DE MATERIAL

GENETICO

DESARROLLO DE INNOVACIONES TECNOLOGICAS

CAPACITACION Y ASISTENCIA

TECNICA

FORTALECIMIENTO DE ORGANIZACIONES

FINANCIAMIENTO YMERCADEO.

Gráfico N° 4Ruta del proceso de reconversión productiva

a)a)a)a)a) En LuricocEn LuricocEn LuricocEn LuricocEn Luricocha:ha:ha:ha:ha: El CGTTF El CGTTF El CGTTF El CGTTF El CGTTF como soporcomo soporcomo soporcomo soporcomo soporte de la ete de la ete de la ete de la ete de la expansiónxpansiónxpansiónxpansiónxpansiónfrfrfrfrfrutícola del vutícola del vutícola del vutícola del vutícola del valle de Huantaalle de Huantaalle de Huantaalle de Huantaalle de Huanta

Como resultado del trabajo concertado de un colectivoinstitucional conformado por la Municipalidad distrital de

Luricocha, ADP, ADRA, AFRUVAH, Colegio Agropecuario y CARE , seplanificó e implementó el CGTTF, instalado en el ColegioAgropecuario Félix Iguaín de Luricocha, centro que implementóun vivero frutícola permanente, con un sistema de riegotecnificado y una capacidad productiva de 200,000 plantonesde diferentes especies, con mayor producción en las variedades

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Bajo esas circunstancias, la Municipalidad distrital de Luricochaera la instancia encargada de canalizar las ventas, postergandotemporalmente el protagonismo de la gestión comercial de laasociación. Esta situación se supera en el 2002, con laformalización de la AFRUVAH, generándose posibilidades deventa a mayor escala y permitiéndoles autosostenerse con laventa de sus plantones.

Asimismo, el proceso de consolidación organizacional les hapermitido acceder al crédito a través de la entidad financieraEDYFICAR, cuyos fondos han sido orientados a mejorar lossistemas de riego y financiar los gastos de instalación yestablecimiento de plantaciones comerciales.

La AFRUVAH ha logrado tener a julio del 2004 un capital de33,500 nuevos soles, que ha permitido adquirir un predioagrícola destinado a la construcción de un moderno centrode acopio que incorpora cámaras de refrigeración, el cual seencuentra en su etapa constructiva final.

Los programas modulares de capacitación, la asistenciatécnica de acompañamiento y las pasantías, han permitidoexpandir las capacidades tecnológicas para conducir viverosfrutícolas, realizar injertos, instalar y manejar técnicamenteplantones en campos definitivos, aspectos que sin lugar adudas están aportando a la sostenibilidad del proceso encurso.

En mérito a este proceso promocional, durante los cincoúltimos años se logró incrementar la base productiva en elvalle de Huanta y Luricocha de 58 a 277 nuevas Has. depaltos. En el mediano plazo se tendría una producciónaproximada de 1,700 Tm. de palto comercial por campaña.

comerciales de palto Hass y Fuerte. Este centro no sólopromovió el desar rollo de capacidades tecnológicoproductivas en los socios de la AFRUVAH y los alumnos delcolegio agropecuario, sino que se constituyó en un verdaderocentro de ir radiación tecnológica desde donde secomercializaron y distribuyeron plantones de calidad a losdiferentes espacios productivos del valle de Luricocha y otrosvalles extraregionales del país, ampliando significativamentela base productiva.

En una etapa inicial, la falta de experiencia en el manejo delvivero generó algunas limitaciones que imposibilitaron cumplircon las metas trazadas; sin embargo, pese a estas situacionesde carácter temporal que fueron superándose gradualmente,la base productiva se ha incrementado y ha permitido queinstituciones locales y productores adquieran nuevasexperiencias de manejo y gestión del vivero.

Para el proceso de transferencia de tecnologías en el manejoen campos comerciales, se establecieron parcelasdemostrativas de frutales, conjuntamente con los alumnos delcolegio, en los que también se incorporaron sistemas deriego por goteo, altamente apropiables para la zona.

La instalación del vivero ha sido el medio de motivación paraconstituir la AFRUVAH, quienes se encargaron de conducireste centro de producción, como de la generación ytransferencia de tecnología frutícola, del colegio agropecuario,y de las comunidades del valle.

Una de las dificultades evidenciadas durante los dos primerosaños, fue la demora en la formalización de la AFRUVAH(inscripción en Registros Públicos y SUNAT), situación quelimitaba la venta a gran escala de los plantones producidos.

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b) En el vb) En el vb) En el vb) En el vb) En el valle del alle del alle del alle del alle del TTTTTorororororobambaobambaobambaobambaobamba

Después de consolidar el CODEPLAM como eje de desarrolloeconómico y cuando las instituciones del sector agrariolograron internalizar estos trabajos con el compromiso de laAFRUVAT, y especialmente del gobierno local, se logra instalarun vivero frutícola permanente en la comunidad dePatibamba, con una capacidad productiva de 40,000 plantonesde diferentes especies, entre ellos, los paltos de lasvariedades Hass y Fuerte en mayor proporción, además decítricos, chirimoyos, granadillas y lúcumos de manera

complementaria. Para la instalación y montaje de este vivero seconsiguió un apalancamiento del 70% de la inversión realizadapor par te de la Municipalidad provincial de La Mar, CARITAS,PRONAMACHCS, SENASA y la Agencia Agraria de La Mar. CARE aportóel 30% de la inversión total.

Asimismo, como parte de las actividades extensivas, se instaló unahectárea de palta Hass con sistema de riego tecnificado como módulodemostrativo, en los terrenos del Colegio Agropecuario deNinabamba. Con ello se logró estimular a los productores a reconvertirsus campos de producción tipo vergel, a campos comerciales depalto conducidos técnicamente.

INCREMENTAR INGRESOS ECONÓMICOS

INSTITUCIONES

EMPRESA

CRÉDITOFAMILIAS

INSTALACIÓN PLANTACIONES MERCADO

Vínculo mercado Comercialización

EDYFICAR

FORMACIÓN TÉCNICA

PRODUCCIÓN DE PLANTONES

SISTEMAS DE RIEGO

FORMACIÓN EMPRESARIAL

ASISTENCIA TÉCNICA

INVESTIGACIÓN

CGTTF

Gráfico N° 5Mejora e incremento de la base productiva

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Los productores se organizaron en la AFRUVAT inicialmente con160 socios, quienes fueron capacitados en el manejo del viverofrutícola para realizar injertos, establecer plantaciones definitivasy manejar técnicas de cambio de copa en árboles viejos.

En el valle del Torobamba, hasta el año 2002 no existíanplantaciones de palto en macizo ya que los existentes eranhuertos vergeles (plantaciones heterogéneas). Actualmente,gracias al vivero de la AFRUVAT, los productores adquierenplantones injer tados con variedades mejoradas Hass yFuer te, de un valor de S/. 4.00 nuevos soles ($ 1.20dólares). Ha permitido el crecimiento rápido de las áreascomerciales, entre ellas el campo demostrativo de seis Has.de palto instalados por el PRONAMACHCS -, en el prediodenominado Incaraccay, que per tenece a la comunidad dePatibamba, también instalado con plantones producidos enel vivero del AFRUVAT. Actualmente, en el valle existen 43Has. de campos de palto instalados. La tendencia es seguirincrementando las áreas productivas con las variedadesmencionadas.

En las comunidades Miskibamba y Ninabamba del valle delTorobamba, cerca de cien productores han instalado viverosfamiliares de manera individual, motivados por los programas decapacitación que se impartieron. Estos viveros familiares en suma,hacen una producción total de 50,000 plantones de diferentesespecies, entre los que predomina el palto.

Las instituciones socias y CARE desarrollaron el análisis de los nivelesde rentabilidad de los cultivos y frutales tradicionales frente a loscultivos comerciales de palto, y lograron determinar diferenciasaltamente significativas a favor del palto, lo cual indujo a desarrollareventos de sensibilización en relación a la necesidad de reconvertirproductivamente ambos valles con esta fruta, por su gran perspectivapara la exportación y la gran posibilidad de mejorar sosteniblementelos ingresos económicos de los pequeños agricultores. Esta iniciativaha tenido eco en los productores de las nuevas generaciones queestán optando por sustituir las plantaciones antiguas de frutales nocomerciales, por las variedades de palto Hass y Fuerte y otros frutalescon mayor rentabilidad, como el lúcumo, chirimoyo y la granadilla.

2001

2002

2003

2004

Superficie/valle en hectáreas …………………………

Total Ha.

2005

AÑO

HASS FUERTE

% PERDIDA NETOPLANTONES

PLANTONESINSTAL. VALLE

HUANTA

PLANTONESINSTAL. VALLE TOROBAMBA

N° PLANTONES

25549

18307

29442

8348

4478

18017

9466

17228

4904

2986

11%

9%

7%

6%

6%

39249

25480

43617

12502

7041

36249

21280

39517

9302

4541

3000

4200

4100

3200

2500

319.73 Ha.

42.50

17000

277.23

1108891278895260186124Total

Cuadro N° 6Superficie instalada de palto a nivel de los valles de Huanta, Luricocha y el Torobamba

Fuente : Proyecto ALTURA y Programa REDESA. CARE.

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En este proceso las variedades tradicionales de paltos pococomerciables, se han ido sustituyendo por las comerciales através de la técnica del cambio de copa, que también fue muydifundida. Otros productores en menor escala han optado porreemplazar sus plantaciones tipo vergel por nuevasplantaciones, sembradas con las técnicas modernas.

2.3 Fortalecimiento de las capacidadeslocales para la organización de lacadena productiva de la palta

Para poder coadyuvar en la organización de la cadenaproductiva del palto, fue estratégico trabajar sobre elfortalecimiento del tejido institucional y de las organizacionesproductivas, en base al mapeo previo e identificación de losactores clave. En dicho proceso, los aspectos más resaltantesque acontecieron fueron los siguientes :

En el valle de Huanta:En el valle de Huanta:En el valle de Huanta:En el valle de Huanta:En el valle de Huanta:

Se invirtió mucho esfuerzo en el fortalecimiento de la AFRUVAH,debido a que en el año 2002 había atravesado por ciertasdificultades de relacionamiento entre las partes comprometidasa llevar adelante el CGTTF, como son, el Colegio AgropecuarioFélix Iguaín y la Municipalidad de Luricocha. Estas dificultadessuscitó controversias en cuanto al manejo presupuestal y laadministración de los recursos provenientes de la venta delos plantones. En ese sentido, CARE apoyó la reestructuracióndel esquema organizacional estableciéndose una nueva juntadirectiva que fue ganando la confianza de los socios y elreconocimiento de la red institucional, mejorando el acceso alos servicios de desarrollo empresarial, las competenciastecnológico-productivas, las capacidades de liderazgo y degestión para la poscosecha y comercialización del palto.

Ellos realizaron inversiones importantes como la compra deun terreno para la implementación de un gran centro de acopiode palto y un vivero privado; hecho que mantiene y consolidala unidad organizativa de la asociación y les permiteproyectarse hacia la búsqueda de nuevos financiamientos,tal es el caso de un proyecto con FONCODES, que se aprobópara la construcción de un moderno centro de acopio.

Otro de los aspectos más relevantes, es que gracias a laintervención concertada e institucional para el apoyo y laimplementación del programa de desarrollo de capacidadesimpartida desde el CGTTF, los asociados y algunos otrosproductores, desarrollaron capacidades tecnológicas que les

permite ofrecer servicios de asistencia técnica privada aproductores de la zona.

En el vEn el vEn el vEn el vEn el valle del alle del alle del alle del alle del TTTTTorororororobambaobambaobambaobambaobamba:

Gracias a las acciones de capacitación impartidas coordinadamente através de la red de apoyo, se ha logrado generar competenciaslocales para el servicio de asistencia técnica a través de los PAT;aunque el proceso es aún incipiente en relación al que ya se tienelogrado en Luricocha. Sin embargo, la participación de las institucionesque trabajan bajo el espacio de concertación del CODEPLAM, estánpromocionando a productores líderes como proveedores deasistencia técnica en sus comunidades.

La estructura de la mesa número tres del CODEPLAM ha permitidoque los productores tengan presencia en las decisiones y en laformulación de los planes en base al diagnóstico de susnecesidades técnico productivo, de capacitación, acceso al créditoy comercialización del palto. Ejemplo de ello fue el proceso depresupuesto participativo municipal, donde se ha incorporado amuchas organizaciones de la sociedad civil y de las fuerzasproductivas, generándose una adecuada orientación del gastomunicipal a temas relacionados con la promoción del desarrollo dela fruticultura, en cofinanciamiento con las entidades de apoyo.

En estos procesos también ha sido interesante el efecto que hantenido los programas de capacitación y talleres de liderazgodesarrollados por CARE, puesto que han coadyuvado a mejorar lascapacidades de negociación y de empoderamiento de estasorganizaciones en los procesos de desarrollo.

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2.4 Mejoramiento de las condiciones dearticulación al mercado mediante laoferta de calidad

Este fue un punto central dentro de la estrategia aplicada en laintervención, por cuanto fue necesario identificar una demandaclara de mercado, tanto en las posibilidades de exportación, comoen la de poder satisfacer al mercado interno, especialmente de laciudad de Lima y sus conos.

CARE, ha generado oportunidades para los pequeños agricultoresorganizados de la AFRUVAH, a fin que desarrollen vínculos conlos mercados selectos nacionales y eventualmente, hacia laexportación. Para ello, se han establecido coordinaciones conlas principales empresas agroexportadoras, productores y

brockers. Otra de las estrategias que ha ayudado a la articulación enel mercado ha sido la organización anual de festivales del paltoen Huanta, en estrecha coordinación con la mesa temática.Finalmente, uno de los mecanismos recientes ha sido laimplementación del sistema de información de precios y mercadosen el Centro de Competitividad de Ayacucho. Tal es así, que elaño 2003 los productores del valle de Huanta lograron una delas primeras exportaciones de palto Hass a Europa. En este caso,se concretó el negocio a través de una empresa comercializadora,que adquirió 23 Tm.

Para la campaña 2003-2004, el apoyo a los productores al mercadose orientó hacia el Centro de Competitividad de Ayacucho y la AgenciaAgraria del MINAG en Huanta, que contactaron a los productoresorganizados con las empresas. El siguiente gráfico esquematiza elflujo del proceso de mercadeo.

BROCKERSCOMITÉ DE ACOPIO

TÉRMINO

INICIO

FAMILIA

Cosecha

Pre selecciónde frutas

Entrega a comité /acopio

Despacha a brockers

Tratamiento post cosecha packing

Coloca en mercado externo

Coloca en mercado interno

Cancela a comitéde acopio

Acopio colectivode familias

Amortiza créditoy cancela a

familias

Gráfico N° 6Flujo de mercadeo

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En el caso de Luricocha con el apoyo de CARE y el liderazgodel MINAG, se logró formar una al ianza para lacomercialización constituida por la AFRUVAH y un acopiadorlocal para negociar con las empresas exportadoras. En basea esta capacidad de negociación, los productores de paltoHass concretaron la venta de 20 Tm. con una empresaexportadora en el año 2004. El volumen comercializado enrelación al año anterior, fue inferior al esperado, debido asituaciones adversas tales como: las granizadas que sesuscitaron en comunidades de Luricocha a principios de lafloración y cuajado, limitando su potencial productivo enaproximadamente un 40%.

En los procesos previos a la comercialización, losproductores han sido capacitados por empresas privadas enmás de dos oportunidades en temas referidos al manejo decosecha, poscosecha y gestión comercial.

Actualmente los productores de palto Hass y Fuerte clasifican su producciónde acuerdo a los estándares de calidad que demandan los exportadores.Están mejor informados acerca de las oportunidades y ventanas de lasdemanda existentes en el mercado exterior y mercados extraregionales.

El valle de Huanta, que tiene la mayor extensión de producciónde paltos, viene liderando la principal oferta comercial de paltaa nivel de los valles interandinos del país. Es así que la AFRUVAHya tiene proyectado concluir en el 2006 la implementación de uncentro de acopio de palta, con el apoyo del Programa «A Producir»del FONCODES, y de CARE para la implementación de la cámara defrío.

Por otra par te, en el valle del Torobamba, aún no se tiene unaexperiencia comercial de palto de la variedad Hass para laexpor tación, debido a que se cuenta con plantaciones muyjóvenes y en proceso de expansión; sin embargo, en la próximacampaña se estima que estarán en la disponibilidad de colocarmínimamente unas 20 Tm. lo que motivará a los productores delvalle del Torobamba a incrementar la superficie de este cultivo.En la variedad Fuer te se ha logrado vincular a los productoresorganizados a un acopiador local, que abastece directamente almercado modelo de frutas de Santa Anita en Lima. Se ha mejoradoasí los ingresos y utilidades en más del 100%, evitando engañospor parte de acopiadores desleales.

Otro de los mecanismos que ha permitido mejorar la difusión dela calidad del palto, tanto en ambos valles, ha sido el apoyo quese ha brindado a los productores organizados a participar en lasferias regionales, como la de Semana Santa en Ayacucho, y elFestival de la Palta en Luricocha, que están tomando mayortrascendencia año tras año. A través de estos medios se hamejorado los niveles de comercialización especialmente de lavariedad Fuer te hacia mercados inter regionales comoAndahuaylas, Ica y Huancayo, además que ha sido posible ampliarla comercialización de plantones hacia otras provincias y regiones.

En los diferentes espacios de concertación interinstitucional delámbito del Programa REDESA, se están articulando organizacionesterritoriales de fruticultores para lograr una oferta agregadaregional de palta Hass, ya que cuenta con intervenciones en lostres principales valles frutícolas de Ayacucho, como son Huanta,San Miguel y el Valle del Pampas en Ocros.

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CAPÍTULO III

3. ANÁLISISEste capítulo presenta el análisis crítico sobre la experiencia,tanto en los aspectos positivos, como en las debilidades delproceso.

3.1 El diseño y planteamiento de lapropuesta

Para el proceso de formulación de la propuesta se tomaronen cuenta varios criterios, entre ellos el grado de coherenciacon los objetivos institucionales y con las condiciones de losdonantes; la zonificación económica en base a laspotencialidades y las ventajas comparativas relativas; el mapade actores clave y la identificación de los nichos deopor tunidad y principales mercados. A continuación sedescribe el análisis de estos puntos:

a)a)a)a)a) Grado de coherencia con los objetivosGrado de coherencia con los objetivosGrado de coherencia con los objetivosGrado de coherencia con los objetivosGrado de coherencia con los objetivosinst i tucionalesinst i tucionalesinst i tucionalesinst i tucionalesinst i tucionales

Durante el proceso de intervención las autoridades ediles deLuricocha y de La Mar, han compartido la necesidad de promoverel desarrollo frutícola en sus respectivos valles confiriéndoleuna mayor impor tancia al cultivo del palto, por serpotencialmente un producto exportable, además de contar conuna demanda clara en los mercados selectos nacionales.

Esta voluntad política de los gobiernos locales, constituyó elgran motor para el inicio de la reconversión productiva frutícolaen ambos territorios, facilitando la sustitución de especiesfrutícolas de baja rentabilidad por plantaciones de palto convariedades comerciales, además de configurar el escenariocomo una oportunidad de acceso para los productores

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CAPÍTULO IIICAPÍTULO IIICAPÍTULO IIICAPÍTULO IIICAPÍTULO III

competitivo a estos mercados y consecuentemente, lograrmejoras en sus ingresos familiares y en su calidad de vida.

Al haberse identificado la palta como producto bandera,se logra institucionalizar espacios formales de diálogocomo la Mesa número tres del CODEPLAM en la provinciade La Mar y la mesa temática del palto en Luricocha, conla participación e involucramiento de las organizacionesdel sector productivo agrario y el liderazgo de losgobiernos locales. En estos espacios de diálogo seorganizaron talleres que permitieron construirparticipativamente el diagnóstico de los principales puntosde bloqueo en la cadena productiva del palto, dando lugara la elaboración de planes concertados y la asunción decompromisos de trabajo para el desarrollo competitivo dela cadena.

En un principio, no todos los actores clave estuvieronsensibilizados para la intervención a través de cadenas,situación que se evidenciaba en actitudes individualistas yde figuración que prolongaron el tiempo de suconsolidación. Tal vez otro de los factores que retrasó elproceso fue la inestabilidad de los funcionarios públicos yla alta rotación de profesionales con diferentes visionesde desarrollo, problema que se fue superando en algunamedida por la socialización de nuevos enfoques de trabajoimpartidos en los espacios de diálogo.

b )b )b )b )b ) Zonificación económica e identificación deZonificación económica e identificación deZonificación económica e identificación deZonificación económica e identificación deZonificación económica e identificación depotencialidades y ventajas comparativaspotencialidades y ventajas comparativaspotencialidades y ventajas comparativaspotencialidades y ventajas comparativaspotencialidades y ventajas comparativas

Se realizó una delimitación de espacios agro ecológicos,que permitió identificar ventajas comparativas relativas ydefinir participativamente las mejores opciones productivas.La presencia de plantas indicadoras ha facilitado la buenadefinición de pisos en relación a opciones de cultivo. Elmanejo del enfoque de corredor económico ha coadyuvadoa una mejor zonificación y definición del rol productivo,definido en base a las ventajas y oportunidades.

Por otro lado, como parte de la estrategia de intervención,inicialmente se utilizó el criterio de focalización,desarrollándose pilotos como el Centro de generación ytransferencia de tecnología frutícola en Luricocha, y el Centrode producción frutícola en Patibamba, localizados en elcorazón del valle del Torobamba; desde estos centrosconfigurados como vitrinas de transferencia, se fue irradiandola actividad y promoviendo la reconversión productiva,

logrando el crecimiento significativo de las áreas de plantacióncon técnicas mejoradas.

ccccc) Identificación e involucramiento de los actores clave) Identificación e involucramiento de los actores clave) Identificación e involucramiento de los actores clave) Identificación e involucramiento de los actores clave) Identificación e involucramiento de los actores clave

Para este proceso, ha sido efectiva la socialización de lapropuesta de intervención de REDESA, enfatizando laimportancia de trabajar en la perspectiva de cadena de valor.

La mayor par te de instituciones del sector agrario hanencontrado la oportunidad para potenciar sus intervencionesa través de presupuestos compartidos y pequeños proyectoscofinanciados, relevando la participación protagónica de losproductores, lo que permitió maximizar resultados y metasinstitucionales compartidas.

El diagnóstico de los eslabones de la cadena ha permitidoidentificar de manera clara a los actores relevantesinvolucrados en cada una de las fases que componen la cadenade valor. Inicialmente se observó que las instituciones deapoyo consideradas como actores claves, no compartían lavisión de trabajo en cadena, lo que requirió desarrollar todoun proceso de sensibilización para insertarlos en esa nuevadinámica. En este esfuerzo apor taron el Ministerio deAgricultura, los gobiernos locales y CARE Perú para incorporareste enfoque de trabajo basado en demandas claras demercado.

d) Identifd) Identifd) Identifd) Identifd) Identif icación de oporicación de oporicación de oporicación de oporicación de opor tunidades de mertunidades de mertunidades de mertunidades de mertunidades de mercadocadocadocadocado

La decisión tomada para la intervención institucional, partetambién de la identificación de la demanda clara de mercadocon perspectiva para el mediano y largo plazo, así comotambién en la necesidad de promover la reconversiónproductiva en ambos valles, sustituyendo las líneas deproducción tradicional, poco o nada rentables, por alternativasmás promisorias como la palta de las variedades Hass y Fuerte,como productos alternativos de mayor rentabilidad.

Otra de las ventajas consideradas fue la posibilidad deaprovechar la contra estacionalidad de los países europeos,lo que genera ventanas de oportunidad para los productorestanto en el valle del Torobamba como en Luricocha.

Asi mismo, las oportunidades que se logró capitalizar fue elinterés creciente de las empresas agro exportadoras por lacalidad de la palta que se produce en los valles ayacuchanos,en términos de presentación comercial y calidad culinaria.

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Aparentemente se creía que la existencia de acopiadoresintermediarios era un cuello de botella en la cadena; sinembargo, en la práctica se ha visto que son actores clavesen el proceso de agregación de la oferta por las relacionesde afinidad, compadrazgo o familiaridad que tienen consus clientes. Al igual que las asociaciones como es el casode la AFRUVAH, tienen la facilidad de juntar la producciónde sus socios. En vista de ello, se ha respetado estasdinámicas, promoviendo la formación de alianzasestratégicas para la comercialización. Es así que en lacampaña 2004, en el marco de la red de apoyo a la cadenaproductiva del palto, conjuntamente con el MINAG, se apoyóla conformación de una alianza entre la Asociación deFruticultores del valle de Huanta y un acopiador localpara lograr una oferta agregada de 20 Tm. de palto Hasspara exportación a un mejor precio, comercializándose através de una empresa Verde Flor, para ser exportada aEuropa. De igual forma, en el año anterior, se coordinó elacopio de 23 Tm. de palto Hass que fueron exportados através de otra empresa local.

De esta experiencia, se rescata la necesidad de continuarpromoviendo y for taleciendo alianzas para lacomercialización y negociación, respetando a los actoresinvolucrados en cada eslabón comercial, promoviendo laparticipación activa de los productores y generandotransparencia en el manejo de la estructura de costos quesubyace en dicho proceso.

Durante los dos últimos años los canales de informaciónde precios y mercados fueron necesarios para los procesos

de cosecha y comercialización, ya que se contó con oferentesque acudieron tanto al Centro de competitividad de Ayacucho,a CARE y a la Agencia Agraria de Huanta. A la luz de esteproceso, se pudo evidenciar, que las organizaciones deproductores más grandes de la costa como PROHASS, tienenla ventaja de manejar grandes extensiones de cultivoscomerciales de palto cuentan con mayores posibilidades parala negociación, por lo que lograron comercializar suproducción de palta Hass para exportación a un preciosuperior al ofertado por los productores en Luricocha ($1.20 dólares frente a los $ 0.6 dólares que se ofrecía enLuricocha), en la última campaña Abril-Junio del 2004.

Esto es una muestra del gran potencial de mercado que tieneel palto Hass, y sobre todo de las grandes ventajas denegociación que tendría, en la medida que se logre unasignificativa oferta agregada, que es el punto donde se vieneincidiendo y se espera lograr durante los dos próximos años.

3.2 La concertación y participación

Para medir y evaluar los niveles de concertación y grado departicipación se ha analizado varios puntos como la voluntadpolítica demostrada por los alcaldes y funcionarios municipales,el nivel de compromiso que asumen los productores organizadosy las instituciones de apoyo a la cadena, el nivel de operatividadde la mesa de concertación en el eje de desarrollo productivo ytemático y los procesos llevados para la formulación y monitoreode los planes concertados. A continuación analizamos cada unode estos puntos:

a)a)a)a)a) VVVVVoluntad política del goluntad política del goluntad política del goluntad política del goluntad política del gobierobierobierobierobierno localno localno localno localno local

Las autoridades ediles en ambos espacios de intervención,han demostrado compartir el objetivo de promover el desarrollofrutícola como tarea prioritaria para procurar el desarrolloeconómico en el mediano plazo, confiriéndole la mayorrelevancia al cultivo del palto, después del lúcumo y la tara.

Gracias a esta voluntad política, es que se lograinstitucionalizar espacios formales de diálogo como la Mesanúmero tres del CODEPLAM en la provincia de La Mar, y la MesaTemática del palto en Luricocha. En estos espacios sediagnosticaron los principales cuellos de botella de la cadenaproductiva del palto (caso Luricocha), y los puntos de bloqueoen la actividad frutícola de manera general (en el caso de LaMar) motivando el desarrollo de planes concertados y alianzasestratégicas que permitieron afrontar los problemasprioritarios. En estos procesos los gobiernos locales

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comprometieron importantes recursos económicos yhumanos. A nivel del Municipio provincial de La Mar, seconformó un equipo técnico para promover el temaproductivo. En la campaña agrícola 2003-2004 se destinórecursos por un monto de S/. 140,000 nuevos soles,mientras que el gobierno local de Luricocha aportó S/.12,000 nuevos soles, orientados a la erradicación de lamosca de la fruta.

b )b )b )b )b ) GrGrGrGrGrado de parado de parado de parado de parado de par ticipación e inticipación e inticipación e inticipación e inticipación e invvvvvolucrolucrolucrolucrolucramiento de losamiento de losamiento de losamiento de losamiento de losactores protagónicos para trabajaractores protagónicos para trabajaractores protagónicos para trabajaractores protagónicos para trabajaractores protagónicos para trabajarararararar ticuladamente en la cadena de paltoticuladamente en la cadena de paltoticuladamente en la cadena de paltoticuladamente en la cadena de paltoticuladamente en la cadena de palto

En ambos espacios, las instituciones de apoyo al sectoragrario como son el MINAG, el SENASA, el INIA, COPABAD, lasorganizaciones productivas como la AFRUVAH y la AFRUVAT,además de los colegios agropecuario, como Ninabambaen San Miguel y Félix Iguaín en Luricocha, se involucrarongradualmente en el proceso a través de las mesas de diálogoimplementadas. Se resalta el papel ar ticulador quecumplieron los alcaldes y funcionarios de lasmunicipalidades, gracias a los trabajos realizados por elPrograma FOGEL de CARE(Fortalecimiento de la GestiónLocal).

Como dificultad en la promoción de esta dinámica integradora,se encontró que inicialmente algunas instituciones conpotencialidades para asumir un importante rol promotor, nocompartían la visión de trabajo en cadena productiva,situación que implicó la necesidad de continuardesarrollando todo un proceso de sensibilización para irinsertándolos paulatinamente en esa nueva dinámica. Porotro lado, los recursos económicos del Municipio distritalde Luricocha han sido insuficientes para potenciar losrequerimientos de estas dinámicas cada vez más crecientes;a nivel de este municipio se contó con recursos suficientespara impulsar rápidamente estos procesos. El MINAG demostróun alto nivel de involucramiento en la promoción de estascadenas productivas, principalmente en la zona de Luricocha.En La Mar, el liderazgo en el fortalecimiento de la cadena loasumió el gobierno local, con la facilitación de CARE.

c )c )c )c )c ) Nivel de operatividad de laNivel de operatividad de laNivel de operatividad de laNivel de operatividad de laNivel de operatividad de la mesa demesa demesa demesa demesa deconcerconcerconcerconcerconcer tación en el eje de desartación en el eje de desartación en el eje de desartación en el eje de desartación en el eje de desar rrrrrollo prollo prollo prollo prollo productioductioductioductioductivvvvvooooo

Las reuniones ordinarias, bajo agendas estructuradas, sedesarrollaron de manera eficiente con una periodicidadquincenal. En Luricocha, el MINAG preparaba las agendasde trabajo y asumía conjuntamente con CARE el rol facilitador.En el caso de San Miguel, durante los años 2000 a 2002, la

Agencia Agraria de La Mar presidía la mesa y a partir del 2003, laMunicipalidad de la provincia de La Mar.

Los limitados recursos presupuestales de las instituciones deapoyo en la zona de San Miguel, no permitieron avanzarrápidamente con los acuerdos que se asumían en la Mesa, dondese reconoce el alto compromiso e involucramiento del gobiernolocal, básicamente por su apor te en intangibles como laimplementación de un gran equipo de profesionales y técnicosmuy comprometidos con el proceso. En el caso de Luricochasucedió todo lo contrario, la presencia de ONG e institucionesde apoyo fue determinante en el avance acelerado del procesode desarrollo de la fruticultura, y especialmente del palto.

En ambos espacios de concer tación se desar rollaroncolectivamente planes operativos anuales, generandocompromisos concretos, que dieron lugar al desarrollo demúltiples alianzas estratégicas. Por ejemplo, para la implementaciónde los viveros, se tuvo alianzas entre el gobierno local, CARE,AFRUVAH, AFRUVAT y los colegios agropecuarios, en la perspectivade promover el desarrollo de capacidades técnicas en las nuevasgeneraciones.

En el caso de Luricocha, se logró implementar un sistema demonitoreo, manejado por la mesa temática del palto, instanciaque evalúa periódicamente los compromisos que se asumen enel marco de la cadena.

Las instituciones públicas del sector agrario, como el MINAG y elSENASA, han contribuido significativamente en la sensibilización,convocatoria y movilización de los productores y organizacionesproductivas.

En base a las lecciones de intervenciones iniciales, quepermitieron la inserción del producto en los principales mercados,actualmente se viene priorizando la atención a las verdaderaslimitaciones en la competitividad de la cadena tales como:

El manejo y uso racional de los recursos hídricos: donde yase han planteado y comprometido propuestas de mejoramientodel riego a nivel parcelario, implementación de pilotos consistemas de riego tecnificado y aplicación de tecnologías demanejo integrado de plagas. En este proceso se han formadoalianzas a nivel de la red de apoyo (INIEA, MINAG, SENASA,CARE, COPABAD y productores organizados).

Para la solución de los problemas fitosanitarios: existenactores comprometidos que vienen trabajando tanto a nivelde la investigación como a nivel aplicativo. Están comprometidosla Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, laCooperación técnica belga, el INIEA y el SENASA, que tambiénintegran la red de apoyo.

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3.3 Los logros en el aspectoorganizacional

Para evaluar estos logros y avances se ha tomado en cuenta elgrado de asociatividad de los productores en ambos valles.También se ha considerado los diferentes niveles de organizaciónexistentes en el espacio regional en torno a la cadena del palto,así mismo se ha evaluado el rol de otras organizaciones de lasociedad civil a las cuales se fortaleció en el marco de gestiónde la cadena productiva.

aaaaa))))) Grado de asociatividad de los productores en ambos Grado de asociatividad de los productores en ambos Grado de asociatividad de los productores en ambos Grado de asociatividad de los productores en ambos Grado de asociatividad de los productores en ambosvallesvallesvallesvallesvalles

En la experiencia se pudo evidenciar que gracias a losprocesos de sensibilización desarrollados en relación a la

definición participativa del rol económico productivo de estosespacios y en base al análisis de las ventajas comparativas, selogró en un corto tiempo elevar los niveles de asociatividad,ya que la mayor parte de productores internalizaron lanecesidad de desarrollar la fruticultura como la mejoralternativa para la generación de ingresos familiares.

En la dinámica de ir consolidando el desarrollo de unproducto bandera que generó identidad en los productores,sobre todo de Huanta, donde los niveles de asociatividadfueron creciendo, ya que las empresas comercializadorasnacionales y las exportadoras cada vez demostraban mayorinterés al encontrar organizaciones sólidas con poder denegociación y capacidad para definir precios, estimarvolúmenes y con las capacidades de comprometerse y cumplircon los estándares de calidad.

El problema de la mosca de la fruta, es una limitantepara la exportación y la comercialización en los mercadosselectos nacionales, no sólo del palto sino de otrosfrutales de importancia económica. Al respecto, en laprovincia de Huanta, se ha constituido la mesa técnicaintegrada por el MINAG, el SENASA, los comités deregantes, los comités de sanidad agraria (COSAGRAS),el INRENA, el gobierno local, la administración técnica

del distrito de riego y CARE, para ajustar los lineamientosestratégicos y fortalecer un programa que permita lograr lareducción sostenible de los niveles de incidencia, a cifrasque no representen un riesgo para la comercialización enlos mercados mencionados. El instrumento SIVIMOF,recientemente implementado a iniciativa del SENASA y CAREserá eficaz para el monitoreo de los niveles de MTD (moscas/trampa/día) además de recoger otros indicadores críticosde desarrollo económico.

TESTIMONIO

PrPrPrPrProductor froductor froductor froductor froductor fruticultoruticultoruticultoruticultoruticultor ::::: Don F Don F Don F Don F Don Frrrrrancisco Soto ancisco Soto ancisco Soto ancisco Soto ancisco Soto VVVVVelarelarelarelarelardedededede

«El valle del Torobamba, es un valle frutícola, que produce principalmente naranjas Valencia, desde tiempos de loshacendados; estas plantaciones ya son viejas y su producción está afectada por muchas plagas, principalmente la mosca dela fruta que agusana nuestras naranjas... El Proyecto ALTURA de CARE PERÚ, en el año 2000, comienza a apoyarnos endesarrollar los frutales; se instala un vivero frutícola en la comunidad de Patibamba, y un campo demostrativo en Ninabamba quemotiva a los productores a instalar nuevos campos de producción en todo el valle, desde la comunidad de Illaura hastaMagnupampa. Nosotros los productores, con el apoyo de las instituciones, comenzamos a organizarnos en la AFRUVAT partici-pamos en ferias para vender nuestras plantas y solicitamos que nos capaciten en diferentes temas como manejo de frutales encampo definitivo, injertos, abonamiento, control de plagas y enfermedades y otros temas, ahora conocemos un poco más queantes... Las plantaciones que hemos instalado desde el año 2000 están entrando en producción. Gracias al apoyo de CARE,en estos días de producción estamos vendiendo nuestras paltas Fuerte y Hass a buen precio a intermediarios de Huanta;por ejemplo, antes de esta experiencia de comercialización nuestras paltas las vendíamos a 15 soles el ciento (30 kilos máso menos); ahora estas paltas las estamos vendiendo a 1.50 soles el kilo, lo que significa que el ciento costaría 45 soles…espero que los productores tengan conciencia de esto y el apoyo de la AFRUVAT es sin ningún interés... Estamos trabajandocon apoyo de las instituciones especialmente de la municipalidad de San Miguel y CARE… queremos continuar y con elapoyo seguiremos adelante; también estamos comprometidos en combatir la mosca de la fruta para garantizar la venta futurade nuestros productos».

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La conformación de asociaciones productivas en ambosvalles ha sido una puerta de atracción, para que diferentesorganizaciones e instituciones se interesen en impulsar através de inversiones productivas, proyectos orientados amejorar la competitividad de la cadena; tal es así que enLuricocha, a través de AFRUVAH se consiguió elfinanciamiento de FONCODES, para la construcción de uncentro de acopio de paltos, y en base a ello, CARE confondos del USAID, también comprometió recursos para laimplementación de una cámara de frío.

Un aspecto que debilitó temporalmente la consolidaciónorganizacional, es que la gestión inicial de AFRUVAH yAFRUVAT, no fue lo suficientemente transparente en el manejoeconómico, par ticularmente en la producción ycomercialización de plantones. Esta situación generó

desconfianza de los productores de ambos valles, limitando laincorporación masiva de nuevos socios.

Luego se incorporarían nuevas estrategias de fortalecimientoorganizacional. Se renovaron los puestos directivos yactualmente se viene promocionando una cultura detransparencia, propiciando la vigilancia social y las rendicionesoportunas en el manejo económico de ambas instituciones.

En la última fase de consolidación del AFRUVAH en el año 2004,se evidencia una buena gestión y mejoras en el relacionamientoempresarial. El Centro de Competitividad de Ayacucho, galardonócon el premio a la competitividad a esta organización y en otrosconcursos de envergadura nacional logrando el premio alempeño socio empresarial.

b )b )b )b )b ) NiNiNiNiNivvvvveles de oreles de oreles de oreles de oreles de orggggganización teranización teranización teranización teranización ter ritorial en torritorial en torritorial en torritorial en torritorial en tornononononoa la cadena productivaa la cadena productivaa la cadena productivaa la cadena productivaa la cadena productiva

La visión de CARE para el proceso de ar ticulaciónorganizacional, parte de la identificación de organizacionesy/o comités de primer nivel que corresponden a los espacioscomunitarios. En este sentido, las instituciones como elMINAG y otras organizaciones no gubernamentales comoCARE, COPABAD, el SENASA y los gobiernos locales, de algunaforma apoyaron en el for talecimiento de estasorganizaciones existentes.

Sobre esta base, y a través de las redes institucionalesconformadas en la provincia de La Mar y en el distrito deLuricocha, se fomenta la constitución de organizaciones desegundo nivel, surgiendo casi de manera simultánea y paralelados grandes organizaciones:

AFRUVAT, como organización representativa de lascomunidades del valle del Torobamba y,

El AFRUVAH, como organización representativa del valle deHuanta y Luricocha.

TESTIMONIO

Ing. Fidel Palomino - Regidor de la municipalidad provincial de San MiguelIng. Fidel Palomino - Regidor de la municipalidad provincial de San MiguelIng. Fidel Palomino - Regidor de la municipalidad provincial de San MiguelIng. Fidel Palomino - Regidor de la municipalidad provincial de San MiguelIng. Fidel Palomino - Regidor de la municipalidad provincial de San Miguel

Después de hacer una evaluación del trabajo realizado en el valle de San Miguel, puedo mencionar que con un trabajoconcertado, donde las instituciones públicas y privadas como las ONGs han unido sus esfuerzos para desarrollar diversasactividades, como la implementación de un vivero frutícola en el valle del Torobamba (Comunidad de Patibamba), capacitacio-nes, asistencias técnicas y pasantías dirigidas a los productores, con el objetivo de desarrollar sus capacidades técnicas,puedo afirmar que hemos podido cambiar la actitud pasiva de nuestros productores. Antes solo producían, dentro de losfrutales, la naranja Valencia, y en la actualidad se observa cambios como la instalación de muchas parcelas de paltos de lasvariedades comerciales como la Hass y la Fuerte, los que en la actualidad ya se están vendiendo para ser exportadosconjuntamente con la producción de Huanta; asimismo, puedo mencionar que se han desarrollado otras alternativas produc-tivas como la granadilla… Debo agradecer la participación y el compromiso de la ONG CARE PERU, que ha desarrollado un trabajomuy activo de consolidar el trabajo concertado entre las diferentes instituciones… Esperamos que las instituciones que estántrabajando actualmente en San Miguel puedan unir sus esfuerzos para construir el verdadero desarrollo para el futuro…

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Con la intención de fomentar mayores capacidades denegociación y de incidencia política a nivel regional, seconstituye la Asociación de productores frutícolas de la regiónAyacucho – APFA - , la misma que fue gestada a través de la

Red de desarrollo productivo del Centro de Competitividad deAyacucho, que es una organización de tercer nivel gestada eimpulsada por CARE Perú, además de otras organizacionespúblicas y privadas.

CENTRO DECOMPETITIVIDAD

AYACUCHO

5 asociaciones provinciales

1 asociación departamental

Coordinan con CCA y organización de nivel nacional

Se ha constituido:RED DE DESARROLLO PRODUCTIVO

APFA1200 FAMILIAS

HUANTA AFRUVAH 250 FAMILIAS

LA MAR AFRUVAT 300 FAMILIAS

PAMPAS AFRUVAP 350 FAMILIAS

CANGALLO AFRUCAN 100 FAMILIAS

VRAE AFRUVRAE 200 FAMILIAS

Gráfico N° 7Esquema organizacional de los productores frutículas en la región Ayacucho

La configuración geográfica particular de ambos valles, yaspectos culturales e idiosincrásicos sigue siendo unalimitante y ha dificultado una eficiente ar ticulaciónorganizacional entre los diferentes niveles de organizaciónterritorial como el comunitario, distrital, provincial y regional,por lo que deberá considerarse como un tema pendiente enla agenda que requiere ser abordada con el colectivoinstitucional que integra la red. Estas limitaciones están dadaspor la necesidad de continuar for taleciendo lasorganizaciones de nivel comunitario y su articulación con losniveles superiores de organización.

c )c )c )c )c ) Presencia de otras organizaciones de apoyo enPresencia de otras organizaciones de apoyo enPresencia de otras organizaciones de apoyo enPresencia de otras organizaciones de apoyo enPresencia de otras organizaciones de apoyo enlos espacios productivos (COSAGRAS, comités delos espacios productivos (COSAGRAS, comités delos espacios productivos (COSAGRAS, comités delos espacios productivos (COSAGRAS, comités delos espacios productivos (COSAGRAS, comités deregantes, comités de comercialización)regantes, comités de comercialización)regantes, comités de comercialización)regantes, comités de comercialización)regantes, comités de comercialización)

La presencia de otras organizaciones locales,

institucionalmente reconocidas como los COSAGRASmonitoreados por el SENASA y los comités de regantes enambos valles, ha permitido que a través de la cadenaproductiva se cuente con aliados para afrontar la lucha porla erradicación de la mosca de la fruta, que es una plaga quelimita la competitividad en el desarrollo de la fruticultura engeneral.

Asimismo en Luricocha, donde el funcionamiento de la cadenaproductiva logró un mayor avance, la constitución de un comitéde comercialización para ar ticular competitivamente laproducción de palto Hass fue muy importante por cuanto através del comité se logró organizar el acopio, tanto de losproductores individuales como de la producción procedentede los socios de AFRUVAH. A través de este comité es que segestaron las diferentes negociaciones con las empresas agroexportadoras.

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3.4 El efecto de réplica

El análisis de este aspecto nos dará una clara idea de cuánexitosa fue la experiencia, y los aspectos que se tomaron encuenta como ejemplo a seguir, además, nos brinda el alcancesobre las condiciones favorables que se generaron ypropiciaron para extender positivamente los logros alcanzados.En este punto se ha tomado en consideración los siguientesaspectos: el potencial agro ecológico y el capital cultural; lavalidación de la experiencia en términos de su viabilidad técnicay económica; los logros alcanzados como producto delintercambio de experiencias o pasantías interregionales eintraregionales; el interés de los actores claves y el nivel deapropiación de tecnologías que se tuvo oportunidad de validar,tanto en los viveros como en las parcelas demostrativasestablecidas en los dos valles.

a)a)a)a)a) Potencial agro ecológico y condiciones culturalesPotencial agro ecológico y condiciones culturalesPotencial agro ecológico y condiciones culturalesPotencial agro ecológico y condiciones culturalesPotencial agro ecológico y condiciones culturales

Las condiciones edafoclimáticas en ambos valles interandinosson similares. El rol productivo es bastante coincidente enambos espacios, con la variante de que el valle del Torobambaincluye la citricultura como actividad principal.

Las experiencias positivas logradas en Luricocha, enreferencia a la propagación de plantones efectuada a travésdel Centro de generación y transferencia de tecnologíafrutícola, se replicó en el vivero de Patibamba en La Mar,con resultados bastante satisfactorios. En este momento unmodelo similar está siendo replicado en el valle del Pampascon el apoyo promocional de CARE, que comprende losterritorios de los departamentos de Ayacucho y de Apurímac.

Esta experiencia nos demuestra que muchos de lospequeños valles interandinos existentes en nuestro país,podrán incorporar el modelo de desarrollo frutícolagenerado; desde ya se vienen realizando permanentesvisitas de productores organizados a diferentes valles denuestro país como delegaciones de Huancavelica, Cuzco,Apurímac, entre otros. El modelo desarrollado no es rígido,por el contrario, ofrece la versatilidad para poder seradaptado a las condiciones interculturales de cualquierterritorio con condiciones climáticas similares.

La falta de una cultura de riego, asociada a una incipientetecnificación y escasa oferta hídrica, ha limitado en granmedida el desarrollo eficiente del cultivo del palto a nivelcomercial y viene repercutiendo negativamente en losrendimientos productivos.

No podemos dejar de mencionar la existencia de muchosproductores que aún no apuestan por la reconversiónproductiva frutícola. Es el caso de ciertos grupos que aúnpersisten con la producción citrícola, en base a plantacionesbastante añejas de naranjos heredadas desde hace más de50 años, que obviamente tienen una bajísima productividad.

b )b )b )b )b ) VVVVValidación de ealidación de ealidación de ealidación de ealidación de experienciasxperienciasxperienciasxperienciasxperiencias

El proceso de validación obedece a las experiencias logradasen ambos valles, tanto en el aprendizaje de las técnicas depropagación que se demostró en los procesos de produccióndentro de los viveros, como en la instalación y manejo deplantaciones a nivel comercial.

En el primer caso el programa implementado a través del Centrode generación y transferencia de tecnología frutícola enLuricocha permitió desarrollar capacidades tecnológicas enproductores locales y alumnos de los colegios agropecuarios deambos valles. Ello promovió la formación de proveedores deasistencia técnica privada; esto se demuestra en los nuevoscampos comerciales instalados técnicamente, con la orientacióny el servicio de los mismos productores. Asímismo, se haobservado un crecimiento importante en el número de viverosfamiliares.

La producción de plantones en ambos viveros (Luricocha yPatibamba) ha permitido incrementar significativamente lacobertura frutícola especialmente de paltos, pese a que losmárgenes de utilidad por los plantones comercializados fueronmínimos para las dos asociaciones de fruticultores. Estodemuestra el gran sentido de proyección social y visión dedesarrollo que han tenido estas organizaciones.

Por otro lado, una de las tecnologías que se difundió y tuvoun fuerte impacto fue la del «cambio de copa», consistente enla sustitución de la copa de árboles adultos no comercialespor otra de mayor valor comercial como la Hass o la Fuerte através del injerto. Esta alternativa tecnológica, que posibilitael retorno rápido de la inversión, fue aplicada especialmenteen los cercos vivos donde predominaban las plantacionesañejas de paltos mexicanos y en algunos huertos tipo vergel.

Los resultados exitosos de esta experiencia, vienendifundiéndose actualmente a nivel de ambos márgenes delvalle del Pampas, que comprende territorios ayacuchanos ydel departamento de Apurímac (margen derecha).

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c) Interc) Interc) Interc) Interc) Intercccccambio de eambio de eambio de eambio de eambio de experiencias interxperiencias interxperiencias interxperiencias interxperiencias interrrrrreeeeegionalesgionalesgionalesgionalesgionalese intraregionalese intraregionalese intraregionalese intraregionalese intraregionales

Para promocionar, sensibilizar y capacitar a los productores,CARE Perú utilizó con énfasis la estrategia de las pasantíasinterregionales, especialmente para los productores deLuricocha, quienes tuvieron la oportunidad de visitar zonasfrutícolas de mayor desarrollo relativo como Cañete,Chincha, Ica, y Huaraz. En el caso de los productores delvalle del Torobamba se desarrollaron pasantías hacia lazona de Huanta y algunas hacia zonas de producción exitosade la costa como las mencionadas.

Estas estrategias han sido altamente efectivas, por cuantolos productores líderes que tuvieron la oportunidad departicipar, han adaptado e incorporado las tecnologíasobservadas a la realidad de sus parcelas y condicioneseconómicas y geográficas, e incluso se han generadoinnovaciones técnicas locales a partir de las nuevas ideasque construyeron como producto de estas visitas deintercambio.

Por otro lado, el éxito de las pasantías realizadas seexpresa actualmente en el crecimiento de la cultura decalidad en los productores, quienes tuvieron laoportunidad de observar el funcionamiento de cadenasmuy consolidadas y competitivas como la que maneja elconsorcio PROHASS en Ica y Cañete.

La principal limitación ha sido el escaso presupuesto delas instituciones que apoyaron esta iniciativa, lo que noha permitido la mayor frecuencia de participación, sóloha sido posible financiar el viaje de algunos promotoreslíderes, que actualmente vienen replicando lo aprendido.

En este esfuerzo, han contribuido la Cooperación Técnica Belga,el IDESI, el MINAG y CARE.

d )d )d )d )d ) InteréInteréInteréInteréInterés de ls de ls de ls de ls de los actores protagónicos y de lasos actores protagónicos y de lasos actores protagónicos y de lasos actores protagónicos y de lasos actores protagónicos y de lasorororororggggganizaciones de aanizaciones de aanizaciones de aanizaciones de aanizaciones de apopopopopoyyyyyo en pro en pro en pro en pro en promoomoomoomoomovvvvver el desarer el desarer el desarer el desarer el desarrrrrrolloolloolloolloollocompetitivo de la cadena de la paltacompetitivo de la cadena de la paltacompetitivo de la cadena de la paltacompetitivo de la cadena de la paltacompetitivo de la cadena de la palta

En un principio fue arduo el trabajo de sensibilización de losactores para lograr insertarlos en las intervenciones bajo elenfoque de cadena de valor. En la medida que se fueconsolidando el espacio de concertación y la mesa temáticadel palto, el interés de los actores protagónicos (productoresorganizados) y las instituciones de apoyo, fue creciendo, yaque en estos espacios se generaron los escenarios favorablespara suscribir nuevas alianzas estratégicas, en base a objetivoscomunes que se desprendían del análisis y propuestas desolución a los nudos críticos dentro de la cadena. Es así quese fueron incorporando nuevos compromisos operativos enel marco de las alianzas estratégicas que ayudaron a impulsarel desarrollo productivo de estos valles. Entre ellos, lasalianzas que se gestaron para la producción de plantones, enel CGTTF en Luricocha, como la del vivero de Patizamba, en laprovincia de La Mar.

Se promovieron alianzas para el desarrollo de capacidadestécnico productivas en los productores locales, con el objetivode coadyuvar a la solución de los principales problemasasociados a la postcosecha y comercialización. De esta manerael interés fue creciente, evidenciándose el valor agregado encada uno de los eslabones de la cadena productiva. A todo estose sumó la aparición de nuevos actores decididos a trabajar yapoyar temas de riego, como por ejemplo COPABAD, ADRA, INRENAy el interés general para controlar y erradicar la mosca de lafruta bajo el liderazgo del SENASA, apoyado por los comités desanidad agraria – COSAGRAS -la CTB y los comités de regantes.

Como resultado de estos procesos que se desarrollaronaproximadamente durante tres años, se ha logrado consolidarla cadena en el valle de Luricocha, bajo el liderazgo actual dela Agencia Agraria de Huanta. En el caso de San Miguel, aún elproceso requiere consolidarse por cuanto es necesario queel MINAG incorporé especialistas que trabajen bajo esteenfoque y en segundo lugar, se establezca un comité quepromueva nuevas inversiones y compromisos y, al mismo tiempo,monitoree el desarrollo de la competitividad en dicho espacio.

e )e )e )e )e ) Nivel de apropiación de las tecnologías validadasNivel de apropiación de las tecnologías validadasNivel de apropiación de las tecnologías validadasNivel de apropiación de las tecnologías validadasNivel de apropiación de las tecnologías validadasen los pilotosen los pilotosen los pilotosen los pilotosen los pilotos

El incremento de la superficie de siembra de plantaciones depalto ha tenido un crecimiento bastante acelerado, lo cual esatribuible en buena parte a las parcelas demostrativas quepromovió REDESA y debido a la generación de proveedores

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de los niveles de productividad, el incremento en la generación deingresos, las mejoras en el bienestar social y el grado de inserciónde la actividad en mercados competitivos.

a) Nivel da) Nivel da) Nivel da) Nivel da) Nivel de adopción de tecnologíase adopción de tecnologíase adopción de tecnologíase adopción de tecnologíase adopción de tecnologías

Como resultado de la capacitación a productores, la asistenciatécnica y pasantías realizadas durante la ejecución delprograma, se ha desarrollado las capacidades tecnológicasde los productores, especialmente para la producción deplantones en viveros familiares que hoy son manejados conaceptables niveles de eficiencia. Así mismo, se ha logradomayores destrezas para la realización de injer tos convariedades mejoradas y con demanda en el mercado como esel caso de la palta Hass y Fuerte.

Hay un cambio en el concepto de instalación de los nuevoscampos de producción de paltos, ya que se nota el cambio deuna producción de tipo vergel (composición heterogénea),por el sistema de plantaciones puras técnicamente manejadascon los distanciamientos adecuados entre plantas y calles.

Otras técnicas incorporadas en el manejo propiamente dichode las plantaciones de paltos, son los sistemas de podas,abonamientos, riegos y la incorporación de mullch al pie decada árbol de producción.

Cabe mencionar que uno de los factores que ha limitado elproceso de expansión de capacidades ha sido el bajo niveleducacional de los productores, lo cual ha sido una condiciónpara que el proceso de transferencia de tecnología no alcancela efectividad deseada en el corto plazo.

b) El incremento de los niveles de productividadb) El incremento de los niveles de productividadb) El incremento de los niveles de productividadb) El incremento de los niveles de productividadb) El incremento de los niveles de productividad

La incorporación de nuevas variedades comerciales de paltocomo la Hass y la Fuerte, acompañada de procesos decapacitación en cuanto a la promoción de buenas prácticasagrícolas, técnicas mejoradas para el manejo de plantaciones yla promoción de la actividad apícola, como coadyuvante delproceso de polinización dentro de las plantaciones, ha permitidoel incremento significativo de los niveles de productividad,que pone a los valles de Luricocha y Torobamba, en condicionescompetitivas frente a otras zonas productoras.

En las plantaciones realizadas durante los tres últimos años seha venido promocionando el uso de altas densidades de siembra(4x4, 4x5, 4x6, 5x6)1, lo cual ha permitido lograr una mayorproductividad desde el segundo hasta el sexto o séptimo año,respecto al uso de las densidades recomendadastradicionalmente.

de asistencia técnica local que motivaron y asesoraron enlos aspectos técnico productivos en las nuevasinstalaciones.

Si bien es cierto que a través de la entidad financieraEDYFICAR, se logró articular al crédito formal a ciertonúmero de fruticultores de la zona de Huanta para invertirfundamentalmente en infraestructura de riego, el accesoa servicios financieros es aún insuficiente, puesto quehasta la fecha la mayor parte de instituciones crediticiasformales no muestran interés por financiar créditos parala fruticultura, pese a que es una actividad rentable. Eneste sentido, consideramos que es un tema pendienteque se requiere aún trabajar.

d )d )d )d )d ) Grado de difusión de la experiencia Grado de difusión de la experiencia Grado de difusión de la experiencia Grado de difusión de la experiencia Grado de difusión de la experiencia enenenenen otros otros otros otros otrosespacios productivosespacios productivosespacios productivosespacios productivosespacios productivos,,,,, en ambos valles en ambos valles en ambos valles en ambos valles en ambos valles

La difusión de las experiencias de reconversión productivaha sido muy importante; los productores persisten en laampliación de la superficie de siembra de palto, crecimientoque se viene logrando gracias a las múltiples visitas quelos productores han realizado al valle de Luricocha, dondehan podido evidenciar las experiencias del Centro deGeneración y Transferencia de Tecnología Frutícola y hacenotar a los visitantes los avances y dificultades a fin de quepuedan adaptar la experiencia a sus realidades particulares.

La participación en las ferias locales y regionales también hasido una estrategia que ha permitido difundir positivamentelos grados de avance técnico, organizativo y económico delos productores de los valles de Huanta y San Miguel a nivelde otros espacios agroecológicos regionales.

La difusión de ciertas técnicas, como el manejo integradode la mosca de la fruta, está en proceso de expansióngracias a los niveles de sensibilización alcanzados sobrela impor tancia de su erradicación. Las limitacioneseconómicas de las instituciones promotoras y de los propiosproductores han frenado de alguna manera las oportunidadesde una mayor difusión de las experiencias.

3.5 El impacto de la intervención

Es parte de la evaluación ex – post, para ello se ha tomado enconsideración algunos puntos como indicadores del logroalcanzado: el nivel de adopción de tecnologías, el incremento

1 SIVIMOF: Es un sistema georeferenciado para monitorear los indicadores poblacionales de la mosca de la fruta y del desarrollo económico local.

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En la zona de Huanta, la escasez de agua ha sido un factordeterminante, que ha limitado el logro de altos niveles deproductividad, sumándose a esto otros factores climáticosadversos, como son la insolación, heladas y granizadas. Enla medida que la demanda de agua sea superada, los nivelesde productividad podrían duplicarse.

Se ha evidenciado en algunos productores aún reacios alcambio, el empleo de algunas prácticas productivasinadecuadas, como la remoción de malezas debajo de laproyección de la copa y, el uso intensivo de siembrasasociadas con altos niveles de laboreo que ocasiona lesionesradiculares y viene generando una alta mortalidad de plantaspor el efecto secundario de Pytophthora synamoni, en laetapa de producción.

c )c )c )c )c ) Efecto de la generación de ingresos en elEfecto de la generación de ingresos en elEfecto de la generación de ingresos en elEfecto de la generación de ingresos en elEfecto de la generación de ingresos en elbienestar socialbienestar socialbienestar socialbienestar socialbienestar social

Como producto de haber logrado cambios tecnológicosasociados a la reconversión de la actividad productiva,se logrado el incremento de los ingresos económicosen los productores frutícolas. Las ventas logradas depalta Hass de manera organizada, ha permitido obtenermejores precios por kilogramo, subiendo de 0.80centavos por kilo, a 1.60 nuevos soles (campaña 2004).

Como resultado, hay más posibilidades de acceso y mejorescondiciones de salud, nutrición, educación y vivienda, lo

cual está generando mejoras sostenibles en los estándaresde bienestar.

d) La inserción en mercados competitivosd) La inserción en mercados competitivosd) La inserción en mercados competitivosd) La inserción en mercados competitivosd) La inserción en mercados competitivos

El trabajo concertado bajo el enfoque de cadena de valor, hapermitido abrir puertas en el mercado externo, situación quese evidencia con la presencia estacional de empresasexportadoras en nuestro medio, muy interesadas en generaracuerdos de comercialización con los productoresorganizados en los dos valles.

El esfuerzo desplegado por la red institucional en relación a losnudos críticos de la cadena como el problema de las enfermedades,la mosca de la fruta y el tema del riego, está abriendooportunidades para que estos productos puedan comercializarsecon los estándares de calidad que exige el mercado y con ellogro de una mayor tasa de producto exportable.

El proceso de incorporación del sistema informático deprecios y mercados a través de la página web del Centro deCompetitividad de Ayacucho, está constituyéndose en unavaliosa herramienta para la negociación y la difusión de laoferta exportable. Sin embargo, el proceso de sensibilizacióny de erradicación frontal de la mosca de la fruta es lento ypuede convertirse en una amenaza para la exportación delpalto, debido a las exigencias de los protocolos de certificaciónsanitaria.

TESTIMONIO

FFFFFrrrrr uticultoruticultoruticultoruticultoruticultor ::::: Don Héctor Don Héctor Don Héctor Don Héctor Don Héctor Merino GutiérMerino GutiérMerino GutiérMerino GutiérMerino Gutiér rrrrreeeeezzzzz

« En tiempos anteriores nosotros los productores, no teníamos alternativas productivas, pese a que existían plantaciones depaltos… nuestra palta Hass prácticamente se regalaba por que no se podía comercializar; mejor precio tenía la palta Fuerte. Lacreación del Centro de Generación de Transferencia Tecnológica Frutícola (CGTTF), en el Colegio Agropecuario de Luricocha,permitió de alguna manera el despegue de la actividad frutícola, ya que permitió la producción de plantones de calidad de paltos,lúcumos, chirimoyas, granadillas, cítricos etc. que permitió instalar nuevos campos comerciales; asimismo, ha hecho que nosotroslos productores aprendiéramos nuevas técnicas como la preparación adecuada de substratos, tipo y calidad de bolsas, injertos,manejo de viveros y la instalación en campo definitivo de las plantaciones frutícolas. Todos estos logros se han podido alcanzargracias al apoyo de diferentes instituciones entre las que destaca CARE PERU con su proyecto ALTURA... Actualmente, nuestraproducción está en crecimiento ya que las nuevas parcelas instaladas están entrando a producción; esto nos está obligando afortalecernos en la AFRUVAH; esta actividad nos ha permitido vender nuestra producción a empresas exportadoras que llevannuestras paltas Hass a mercados de Europa. También, como productores organizados estamos logrando gestionar algunos otrosproyectos a otras instituciones como FONCODES, que tiene comprometido generar capacidades productivas con el proyecto Paltay Lúcuma; asimismo, está comprometido en la construcción de un Centro de Acopio de Palta en terrenos de la AFRUVAH, adquiridocon nuestros propios recursos, producto de la venta de nuestra producción de plantones... Nos queda mucho por trabajar, creoque recién estamos despertando, queremos juntarnos con todos los productores de los valles de la región como San Miguel,Ocros, y Lagunilla, para tener mejores logros que beneficie a todos los productores frutícolas de la región.»

38




3.6 La sostenibilidad

La sostenibilidad de las intervenciones que aplicó CARE a travésdel proyecto altura y el programa REDESA en la promoción delcultivo del palto bajo el enfoque de cadena de valor, es posiblemedirla a través de los siguientes puntos: el desarrollo yexpansión de capacidades técnico productivas; de liderazgo yde gestión; la configuración de una red de apoyo a la cadenaque continúa apoyando el proceso; las expectativas reales demercado que se proyectan para el mediano y largo plazo, por laimplementación de sistemas de crédito formal e informal accesiblea pequeños productores en el rubro frutícola. En los siguientespárrafos se detallan de manera analítica estos aspectos:

a)a)a)a)a) DesarDesarDesarDesarDesar rrrrrollo de caollo de caollo de caollo de caollo de capacidades tecnológicopacidades tecnológicopacidades tecnológicopacidades tecnológicopacidades tecnológicoproductivas, de liderazgo y de gestiónproductivas, de liderazgo y de gestiónproductivas, de liderazgo y de gestiónproductivas, de liderazgo y de gestiónproductivas, de liderazgo y de gestión

Como resultado de la intervención, hoy en día losproductores organizados han desarrollado capacidadestécnicas en la producción de propios plantones, realizaciónde injertos con variedades mejoradas, la técnica del cambiode copa para introducir variedades comerciales en árbolesadultos, habilidades para el manejo integral de susplantaciones y destrezas para el manejo de la cosecha,post cosecha y comercialización.

Gracias a la implementación de una serie de eventos,especialmente de liderazgo empresarial, lasorganizaciones productivas vienen empoderándose en lagestión de estos procesos, tratando en todo momento desuscitar alianzas para afrontar los diferentes problemasque limitan la competitividad en la cadena productiva.

Se ha demostrado que de manera conjunta, con la confluenciade las asociaciones de fruticultores de ambos valles, de lasredes institucionales y de los productores líderes ha sidoposible mejorar la actividad productiva y abrir posibilidadespara atraer la incorporación de nuevos proyectos productivoscomo la continuidad de programas orientados al desarrollo decapacidades y la implementación de un centro de acopio enproceso de construcción financiado por el FONCODES, dondese sumará la implementación de una cámara de frío, el desarrollode nuevos pilotos con riego tecnificado y programas para elcontrol y erradicación de la mosca de la fruta, que incorporanrecursos financieros de la cooperación internacional.

Cabe resaltar que uno de los puntos que está en la agendaactual son los nuevos retos tecnológicos que deberán

asumir los productores para hacer frente a las enfermedades, eneste sentido, es necesaria la validación de nuevos procedimientostécnicos para el control eficaz de estas enfermedades, losesfuerzos de investigación que vienen realizando hoy en día laUNSCH, el SENASA, la Cooperación Técnica Belga y el INIEA,serán decisivos para mantener y mejorar la competitividad deeste producto bandera.

b )b )b )b )b ) Demanda creciente de la producción de palto orgánicoDemanda creciente de la producción de palto orgánicoDemanda creciente de la producción de palto orgánicoDemanda creciente de la producción de palto orgánicoDemanda creciente de la producción de palto orgánicoen el exterior y mercados selectos nacionalesen el exterior y mercados selectos nacionalesen el exterior y mercados selectos nacionalesen el exterior y mercados selectos nacionalesen el exterior y mercados selectos nacionales

El tipo de manejo de las plantaciones de palto que se hanincorporado, como producto de las capacitaciones y la asistenciatécnica, han generado posibilidades de manejar las plantacionesorgánicamente, mediante el abonamiento con guano de corral, laincorporación de rastrojos de cosecha y la preparación defertilizantes foliares como el biol. Para el control de la mosca de lafruta se esta promoviendo principalmente el control etológico,complementado con el control mecánico - cultural, y el controllegal como parte de las estrategias del manejo integrado de plagas.

Estas ventajas naturales comparativas que se expresan en ambosvalles, abren a los productores la gran posibilidad de incursionaren el atractivo negocio de los productos orgánicos.

En el tema de la certificación orgánica, se ha avanzado solamenteen la fase de sensibilización e información; el gran reto para elcorto plazo es que la red operativice el proceso de certificación

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del palto orgánico que tendría mejor perspectiva. Paraello se deberá tener presente la micro parcelación y lascondiciones culturales muy particulares de cada espacio,lo cual implica conformar los grupos de interés que estaríandispuestos a trabajar en una primera etapa y contratar auna empresa certificadora para implementar el piloto deacuerdo a los protocolos que exige el sistema.

c )c )c )c )c ) GenerGenerGenerGenerGeneración de nación de nación de nación de nación de nueueueueuevvvvvas alteras alteras alteras alteras alternananananatititititivvvvvas de créditoas de créditoas de créditoas de créditoas de crédito

A razón de la inexistencia de servicios crediticios y lafalta de interés de las entidades formales para otorgar

FAMILIA AFRUVAH-CGTTF MUNICIPIO EDYFICAR

NO

SÍ

PRE EVALUACIÓN

Término

Presenta a EDYFICAR

Otorga aval(2)

*Solicitud*Certificado miembro de

AFRUVAH*Certificado posesión de

terrenoOtros

Inicio

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Otorga a aval (1)

Evalúa expediente

Apruebacrédito

Inscribe garantías

en Registros Públicos

Gráfico N° 8Flujo de constitución de garantías

créditos para la actividad frutícola por ser esta demediano y largo plazo, además de la alta tasa demorosidad existente, el programa se vio en lanecesidad de generar mecanismos de negociaciónque le permit ieron suscr ib i r un convenio defideicomiso con la entidad financiera EDYFICAR, queconcedió créditos a los miembros de la Asociación deFruticultores del Valle de Huanta, especialmente parael mejoramiento y la instalación de nuevas parcelasde producción, y la habil itación de pequeñosreservorios de almacenaje nocturno. En el siguientediagrama se expresa la ruta crítica para el proceso deconstitución de garantías:

Otra de las alternativas ofrecidas a los productoresorganizados del valle del Torobamba, fue el sistema decrédito no regulado, mediante la dotación a los socios deplantones injertados de palto Hass, para ser pagados sin

intereses en un periodo de dos años, como retribución alaporte de su mano de obra en el proceso de propagacióndentro de los viveros. Gracias a la generación de estos dossistemas crediticios, que son insuficientes, se posibilitó lamayor ampliación de la base productiva en ambos valles.

40



RESUMENRESUMENRESUMENRESUMENRESUMEN

Esta experiencia transmite el impacto en el desarrollo económico que se logró a nivel de dos espaciosde intervención con vocación frutícola: el valle del Torobamba en la provincia de La Mar y el valle deLuricocha en la provincia de Huanta, gracias a la intervención de los proyectos ALTURA y REDESA deCARE, en base al fortalecimiento del capital social y la articulación del capital institucional que coadyuvóal fortalecimiento de la cadena productiva del palto.

En un diagnóstico inicial se identificó que ambos espacios contaban con grandes ventajas comparativas,que no eran aprovechadas racionalmente. Se hace especial referencia al tipo de cédula de cultivotradicional donde lo predominante era la presencia de cultivos de cereales (trigo, cebada y maíz) y demúltiples especies frutícolas de escaso valor económico y de muy baja rentabilidad, que ademásdiluían las posibilidades de generar una oferta agregada, que es fundamental para lograr unaadecuada comercialización.

En el caso de Luricocha, el proceso de cambio y sustitución de estos cultivos tradicionales y elreordenamiento de los huertos tipo vergel, dio lugar a un crecimiento de las siembras comerciales depalto como la variedad Fuerte, situación que les permitió ir mejorando gradualmente las condicionesde comercialización de este frutal por su apertura hacia el mercado mayorista de frutas de la ciudad deLima e indirectamente hacia otras cadenas de supermercados.

En el valle del Torobamba, en un inicio fue predominante el cultivo de los cítricos, especialmente lanaranja de la variedad Valencia, que procede de plantaciones añejas, heredadas de los antiguoshacendados con el proceso de la reforma agraria. A esto se suman el chirimoyo producido por regeneraciónnatural y una gran diversidad de variedades del palto poco comerciables.

En ambos espacios de trabajo, CARE, coordinadamente con los gobiernos locales y con las institucionesdel sector agrario como son el MINAG, SENASA, INIA, PRONAMACHS y otras ONG como CARITAS, ADP, SER,PRISMA, entre otras, percibieron la necesidad de desarrollar la reconversión productiva en ambosespacios, con el objetivo de buscar la competitividad en la producción frutícola, institucionalizándosela Mesa número 3 o mesa de desarrollo productivo, dentro del CODEPLAM. Lo propio se hizo en eldistrito de Luricocha a través del espacio de concertación distrital.

Tanto en el distrito de Luricocha, como en la provincia de La Mar, en la construcción de la visióncompartida de desarrollo, salieron a la luz aspiraciones referidas a la necesidad de un crecimientosostenido de la frontera agrícola, especialmente en base a la introducción de nuevas variedades depalto para la exportación como la Hass, y la variedad Fuerte para mercados selectos nacionales,convir tiéndose finalmente en el objetivo principal de desarrollo económico, la consolidación de lacadena productiva del palto.

Como primer paso de este esfuerzo, se identificaron las principales limitantes del desarrollo competitivoy la necesidad de reconvertir productivamente ambos valles.Bajo ese contexto, se conformaron las redes institucionales con el objetivo de compartir esfuerzos y

Resumen

41


responsabilidades para abordar el fortalecimiento de las organizaciones territoriales, como laconstitución y el fortalecimiento del AFRUVAH.

Asímismo, se desplegaron esfuerzos para la promoción y la expansión de la base productiva através del cofinanciamiento del montaje de los viveros permanentes de Patibamba en la provinciade La Mar y del vivero del Centro de generación y transferencia de tecnología en Luricocha, amboscon el involucramiento y la participación motivada de los productores.

Se fueron fortaleciendo de manera gradual los espacios de concertación como el CODEPLAM enSan Miguel y la mesa de desarrollo productivo en Luricocha, a partir de lo cual se fue ampliandola intervención concertada en temas de desarrollo de capacidades tecnológico productiva, deliderazgo y recientemente de vinculación a los mercados de exportación.

En el periodo de intervención del Programa, los productores organizados del valle de Huanta,lograron articular la producción de palto Hass hacia el mercado exterior, a través de tres empresasagroexportadoras importantes.

Los resultados exitosos de la experiencia, han generado un efecto de replica a nivel de otrosvalles de importancia regional, como el valle del Pampas, en sus dos márgenes, involucrando aldepartamento de Apurímac (margen derecha).

Bajo este contexto, los retos inmediatos apuntan a la consolidación de la cadena productiva delpalto para hacerla mas competitiva, en una perspectiva integradora de carácter regional quepermitirá una mayor agregación de la ofer ta exportable, y de la que se destina a los mercadosmás exigentes del país.

42



CONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONES

Conclusiones

La intervención fue coherente con los objetivos institucionales de CARE Perú, por que se logró reconstituirel capital social e institucional, sentándose las bases para un desarrollo frutícola con orientación demercado, y bajo el enfoque de cadena de valor. En este sentido se rescata como principal punto de partidala importancia de haber construido una visión compartida con los actores claves en torno a un producto deidentidad local como el palto, lo cual fue el motor que permitió dinamizar todo el proceso; sin este primerpaso que implicó un gran trabajo de sensibilización, no hubiera sido posible la construcción de una red deapoyo a la cadena.

Los procesos de sensibilización de los productores para el desarrollo de una cadena productiva biengestionada, deben partir en principio, por lograr la voluntad política de los gobiernos locales. Sin esteingrediente no es posible garantizar el éxito y la sostenibilidad de una cadena productiva competitiva. Ensegundo término el fortalecimiento de capacidades de gestión y de liderazgo de las autoridades ediles yfuncionarios de los gobiernos locales ha sido un punto clave para permitir la consolidación de la mesa dedesarrollo productivo y dentro de ella las mesas temáticas, ya que constituyen el espacio apropiado paraestablecer las alianzas estratégicas en torno al abordaje de los principales nudos críticos y donde seconfabulan intereses comunes. En este proceso también fue interesante la generación de mecanismos devigilancia social y de monitoreo a nivel de los espacios de diálogo, que han permitido a los actores clavesasumir mayores niveles de compromiso dentro de los planes concertados.

La formación y el fortalecimiento de organizaciones productivas de segundo nivel, que son representa-tivas en cada uno de los valles como la AFRUVAH y la AFRUVAT, ha permitido atraer inversiones tanto delEstado como de las ONG, e incluso percibir recursos de la cooperación internacional. Estas asociaciones alestar articuladas a las mesas de concertación y ser partícipes directos en las demandas de solución denudos críticos, han encontrado los medios y espacios favorables para acceder a estos beneficios que estáncontribuyendo a mejorar cada vez más la competitividad de la cadena productiva, e incluso la AFRUVAH alestar vinculada a la Red de Desarrollo Productivo del Centro de Competitividad de Ayacucho, ha logradoabrir puertas a nuevos mercados y mejores oportunidades para la expor tación.

Un aspecto que requiere ser abordado durante los próximos años es el fortalecimiento de las organizacionesde primer nivel, en este caso, de los comités de productores a nivel comunal, así como fortalecer laarticulación de éstos a las grandes asociaciones representativas que ya existen en ambos valles. Laexperiencia nos enseña que esta es una gran debilidad de nuestro esfuerzo.

Las propuestas de innovación tecnológica para el cultivo del palto en ambos espacios, referidas al uso detécnicas apropiables para la propagación de plantones, al manejo de plantaciones en campo definitivo y latécnica del cambio de copa en plantas adultas, ha tenido un rotundo impacto, por las ventajas comparativasrelativas que han encontrado los productores para el desarrollo de este cultivo. El CGTTF de Luricocha yPatibamba, orientados principalmente a la capacitación en aspectos de propagación y manejo de plantaciones,fueron pilotos que han permitido irradiar las experiencias positivas a nivel de muchas comunidades, pruebade ello es la implementación de más de 90 microviveros manejados familiarmente y de manera privada.En la zona se han desarrollado proveedores locales de asistencia técnica privada, dedicados a lacomercialización de plantones, además de brindar asesoría técnica para el establecimiento de plantaciones,

43


la injertación in situ, el cambio de copa. Gracias a esta actividad es que en el valle de Huanta y Luricocha selogró coberturar cerca de 300 Has con plantaciones del palto de las variedades Hass y Fuerte, y en el vallede San Miguel, donde la intervención fue posterior, fue de alrededor de 42 Ha. con un proceso que seencuentra hoy en franco crecimiento.

A nivel de organización y gestión de la cadena productiva, Luricocha cuenta con muchos actores de apoyocomprometidos y trabajando por la competitividad de la misma, en cambio en la provincia de La Mar, esteproceso requiere aún consolidarse; es necesario involucrar a nuevos actores claves, como las entidadesfinancieras formales, el INIEA y otras ONG. Así mismo, es importante que los promotores de cadenas produc-tivas del MINAG continúen el proceso de fortalecimiento, tanto de la cadena del palto, como de la asociatividadempresarial rural.

En cuanto a las técnicas de capacitación y transferencia de tecnología, la metodología que ha dado mejoresresultados han sido las pasantías extraregionales, donde los productores líderes han tenido la oportunidadde evidenciar integral y sistemáticamente el uso de tecnologías relativamente nuevas y más avanzadas, tantoen los procesos de propagación, manejo de plantaciones, postcosecha y comercialización, además de haberintercambiado experiencias en temas organizacionales.

Las experiencias del crédito formal con la financiera Edyficar, han sido muy limitadas (son fondos restringidosde fideicomiso), accediendo al crédito sólo los productores socios del AFRUVAH. Este crédito ha tenido uncorto tiempo de implementación y se evaluará a partir del año 2007 por estar en pleno período de gracia.

A la fecha ninguna de las entidades financieras locales ha desarrollado una oferta de productos crediticiosorientados a la actividad frutícola, pero sí se están gestando nuevas formas de acceso al crédito no reguladocomo las que han propiciado la AFRUVAH y la AFRUVAT, a través del crédito en plantones otorgado a los socios.Es necesario que las entidades financieras diseñen algunas alternativas de productos crediticios para laactividad frutícola y especialmente para aquellos productores insertados en la cadena productiva del palto,por su alto potencial de rentabilidad. El crédito informal que gestaron las organizaciones a través de laprovisión de plantones valorizados monetariamente, es una alternativa para el incremento de la base productiva,pero se requieren de créditos financieros para mejorar los sistemas de producción y comercialización.

La sostenibilidad que se viene consiguiendo, se atribuye a la formación de proveedores locales de asistenciatécnica que se ha logrado como producto de la implementación de programas de expansión y desarrollo decapacidades en temas tecnológico productivos de liderazgo y de gestión; también a la ampliación de la baseproductiva del palto dentro de un proceso de reconversión para aprovechar mejor las oportunidades queofrece el mercado.

El liderazgo articulador y promotor que asumen los gobiernos locales, y en torno a éstos, la constitución yfortalecimiento de las redes institucionales de apoyo a la gestión de la cadena productiva del palto, represen-ta una garantía de sostenibilidad.

Existe la necesidad de continuar trabajando a través de la red de apoyo los temas referidos al incremento dela oferta hídrica local, el afianzamiento en las técnicas de riego y el mejoramiento de las condicionesfitosanitarias del cultivo.

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45


Anexos

FUERTE

TOPA TOPA

MEJICANA

HASS

CARIOCA

SUPERFUERTE

OTROS

VARIEDADES

TOTAL

15735

76

1056

839

Nº DEÁRBOLES EN

PRODUCCIÓN

19417

TOTAL %

100

Nº DE ÁRBOLES

SEMBRADOS

16522 100

TOTAL DE ÁRBOLES (PROD. Y

SEMB.)

35939 100

493

427

791

81.04

0.39

5.44

4.32

2.54

2.20

4.07

12578

1994

373

1137

44

170

226

76.13

12.07

2.26

6.88

0.27

1.03

1.37

28313

2070

1429

1976

537

597

1017

78.78

5.76

3.98

5.50

1.49

1.66

2.83

TOTAL %

TOTAL %

IZCUTACOCC 1

1

2

2

PALMAYOCC

PAMPAY

YURACRACCAY

CCAYAO

CCAYAO

OTROS

SEJEBAMBA

PICHIURARA

CCOLLANA

SECCLLAS BAJA

LURICOCHA

PARIZA

SECCLLAS ALTA

SIMPAYHUASI

SECCLLAS

INTAY

ZONA DE CULTIVO PERMANENTE ENTRE 15 A 25 DÍAS

ENTRE 26 A 40 DÍAS

ENTRE 41 A 80 DIAS

TOTAL

TOTAL RPTAS. % TOTAL

RPTAS. % TOTAL RPTAS. % TOTAL

RPTAS. % TOTAL %

TIEMPO DE RIEGO DE LA CHACRA

TOTAL

0

0

5

0

1

4

0

0

0

0

1

0

1

0.33

0.33

0.66

0.66

0.00

0.00

1.66

0.00

0.33

1.33

0.00

0.00

0.00

0.00

0.33

0.00

0.33

11

5

8

14

4

30

4

11

3

4

1

0

1

0

0

0

1

3.65

1.66

2.66

4.65

1.33

9.97

1.33

3.65

1.00

1.33

0.33

0.00

0.33

0.00

0.00

0.00

0.33

0

0

1

0

4

0

3

0

21

20

4

0

0

3

0

9

2

0.00

0.00

0.33

0.00

1.33

0.00

1.00

0.00

6.98

6.64

1.33

0.00

0.00

1.00

0.00

2.99

0.66

0

0

0

0

1

1

2

3

4

5

8

10

11

11

12

13

38

0.00

0.00

0.00

0.00

0.33

0.33

0.66

1.00

1.33

1.66

2.66

3.32

3.65

3.65

3.99

4.32

12.62

12

6

11

16

9

31

14

14

29

33

13

10

12

14

13

22

42

3.99

1.99

3.65

5.32

2.99

10.30

4.65

4.65

9.63

10.96

4.32

3.32

3.99

4.65

4.32

7.31

13.95

18 5.98 97 32.23 67 22.26 119 39.53 301 100

NÚMERO TOTAL DE PLANTAS DE PALTO SEGÚN VARIEDAD- CUADRO RESUMEN VALLE HUANTA Y LURICOCHA -

Fuente: CARE Perú, Encuesta - Agronegocios Abril - 2001

TIEMPO DE RIEGO DE LAS CHACRAS DE FRUTALES

46



TOTAL 202 100

Pésima

Ns/nc 23

Mala

Excelente

Buena

Regular

4

5

57

12

101

11.39

1.98

2.48

28.22

5.94

50.00

CONSIDERA NEGOCIAR PALTA TOTAL RESPUESTAS %

Falta de agua

Otros 14

6

6.93

2.97

TOTAL 218 múltiple

Baja producción

No hay comprador fijo

Enfermedades 6

9

Fácil de conducir y atender

Ingreso, sustento y apoyo económico

Producto barato, precio impuesto por los intermediarios

Buena producción / da buenos ingresos / rentable

11

10

17

122

23

2.97

5.94

5.45

4.95

8.42

60.40

11.39

RAZONES PARA NEGOCIAR TOTAL RESPUESTAS %

Topatopa

Verde

Villacampa

Otros

Precio promedio 17.20

Linda

Mexicana

Superfuerte

Hass

Carioca

Criolla

Fuerte

16.60

16.22

20.00

24.00

15.78

6.42

17.00

18.83

23.80

15.03

15.50

Variedad Precio promedio por cajón

0.88

0.80

0.93

0.80

0.80

0.80

0.65

1.33

0.73

1.24

0.80

0.80

Precio promedio por kg.

OPINIÓN DE LOS PRODUCTORES ACERCA DEL NEGOCIO DE LA PALTA

RAZONES ACERCA DEL NEGOCIO DE LA PALTA

PRECIO PROMEDIO DE LA PALTA SEGÚN VARIEDAD

Fuente : CARE PERÚ, Encuesta - Agronegocios Abril - 2001

47


Robos

Falta de capacitación/asesoramiento técnico

No existe mercado fijo

Otros 8

8

12

Precio no adecuado

Escasez de agua

Plagas/enfermedades

Tecnificación/abonamiento/mantenimiento

20

20

66

170

132

3.96

3.96

5.94

9.90

9.90

32.67

80.14

65.35

PRINCIPALES PROBLEMAS TOTAL RESPUESTAS %

TOTAL 436 múltiple

Trabajar juntos / Mayor democracia / Honradez

Mejorar la organización

Mejorar la calidad de producción

Otros 21

10

15

Asociar más personas

Ser más activo y comunicativo

Programar capacitaciones y apoyo al agricultor

Buscar un buen mercado y eliminar intermediarios

15

19

25

51

43

10.40

4.95

7.43

7.43

9.41

12.38

25.25

21.29

RECOMIENDA A AFRUVA TOTAL RESPUESTAS %

TOTAL 199 múltiple

Entre 701 á 1100 nuevos soles


Más de 1601 nuevos soles

Ns/Nc 20

1

1


Menos de 100 nuevos soles



13

5

14

112

36

9.90

0.50

0.50

6.44

2.48

6.93

55.45

17.82

INGRESO ECONÓMICO DE LA FAMILIA AL MES TOTAL RESPUESTAS %

TOTAL 202 100

PRINCIPALES PROBLEMAS QUE ENFRENTAN LOS PRODUCTORES DE PALTA

RAZONES ACERCA DEL NEGOCIO DE LA PALTA

INGRESO ECONÓMICO FAMILIAR MENSUAL - VALLES DE LURICOCHA Y HUANTA

Fuente: CARE Perú. Encuesta - Agronegocios. Abril , 2001

ANEXOSANEXOSANEXOSANEXOSANEXOS

48



CERCADO LURICOCHA

PICHIURARA

INTAY

2610

SECCLLAS

PARIZA

Municipalidad

Capilla

Capilla

Casa comunal

Casa comunal

SIMPAYHUASI

MECCAIRA

CHAMANA

2890

OCANA

NAHUINPUQUIO

Casa comunal

Casa comunal

Casa comunal

Capilla

HUATUSCALLE

HUAYLLAY

PACCAYHUAYCCO

ATALAMBRA

Capilla

Casa comunal

Centro poblado

Parque

Centro poblado

IZCUTACOCC

2490

2470

2460

YURACCRACCAY

CCOLLANA

Casa comunal

Badén carretera Huanta río Opancay

2980

2680

2750

2650

2670

2580

2570

2610

2600

2600

3080

3150

3610

483.8

636.7

418.3

407.4

401.9

232.7

-------

685.8

522.0

560.3

505.7

516.6

467.4

462.0

451.1

483.8

478.4

478.4

740.4

778.7

1029.8

18.1

15.9

19.1

19.3

19.4

21.9

-------

15.1

17.6

17.0

17.8

17.7

18.4

18.5

18.6

18.1

18.2

18.2

14.3

13.8

10.0

2104.0

1898.7

2191.9

2206.6

2213.9

2441.2

-------

1832.8

2052.7

2001.4

2074.7

2060.0

2126.0

2133.3

2148.0

2104.0

2111.3

2111.3

1759.5

1708.2

1371.0

Escuela

Casa comunal

ALTITUD (msnm)

LUGARPRECIPITACIÓN

(mm) anual ajustada

TEMPERATURA (C) media anual

ajustada

EVAPORACIÓN (mm) anual

ajustadaCOMUNIDAD

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

PAMPAY

LLANZA

Casa comunal

Capilla

2570

2570

462.0

462.0

18.5

18.5

2133.3

2133.315

16

17

18

19

20

21

CCANOBAMBA

2150

-------

ISCCANA

-------

-------22

23

Las altitudes fueron medidas con un reloj altímetro Casio BM- 200. Margen máximo error es de 30 m.

Datos de precipitación, temperatura y evaporación han sido calculados en función de la altitud de cada comunidad, por la inexistencia de registros en cada comunidad.

Los parámetros climáticos dependen de más variables además de la altitud. Para el caso de la Cuenca del río Cachi, los ajustes realizados pueden considerarse suficientemente adecuados.

NOTA 1:

NOTA 2:

Cruce carret. Yuracc- canal principal

CCAYAO

SECCEBAMBA 2550

ALTITUD DE LAS COMUNIDADES Y ESTIMACIÓN DE PRECIPITACIÓN, TEMPERATURA Y EVAPORACIÓN ANUALES

49


Contenido de humedad del suelo a capacidad de campo 35%Contenido de humedad del suelo marchites permanente 16%Humedad aprovechable del suelo 19%Profundidad radicular 1.4mHumedad aprovechable total del suelo 266 mmFactor de agotamiento 50%Lámina neta de riego 133 mm.

Se han utilizado los cálculos de ETo de Penman por considerarse el método más fiable.

Todos los meses la evapotranspiración real es mayor que la precipitación al 75% de probabilidad. Por esta razón hay déficit de humedad.

Esto no significa que haya que regar todos los meses. En principio cuando se acumule una necesidad de riego de 133 mm habrá que aplicar el riego.

De esta manera, durante los meses de mayor demanda de riego (especialmente desde agosto a noviembre) el intervalo de riego debería ser de aproximadamente dos meses.

Este intervalo de dos meses seria en el caso de aplicar los 133 mm de lámina de riego. De darse el riego de menos cantidad, el intervalo seria menor.

COMENTARIOS

MAYO

ENERO 4.6 0.65 3.0 89.7 77.6 61.9

Precipitación 75%

probabilidad Luricocha (mm/mes)

Necesidades de riego

(mm/mes)

Evapotranspi-ración real

ETc (mm/mes)

Precipitación media

Luricocha (mm/mes)

Coeficiente de cultivo Kc.

Evapotranspi-ración real

ETc (mm/día)MES

ETo Penman (mm/día)

27.8

4.4 0.65 2.9 85.8 79.8 46.6 39.2

4 0.6 2.4 72.0 76.1 51.7 20.3

4.1 0.55 2.3 67.7 33.9 17.0 50.7

FEBRERO

MARZO

ABRIL

OCTUBRE

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

Total anual (mm)

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

3.8 0.55 2.1 62.7 11.0 2.9 59.8

3.6 0.5 1.8 54.0 6.3 0.0 54.0

3.7 0.4 1.5 44.4 4.5 0.0 44.4

4.5 0.5 2.3 67.5 9.5 0.0 67.5

4.7 0.55 2.6 77.6 21.2 9.9 67.7

5.4 0.55 3.0 89.1 35.3 17.5 71.6

5.4 0.6 3.2 97.2 36.4 22.0 75.2

4.9 0.65 3.2 95.6 55.3 34.7 60.9

639

NECESIDAD MENSUAL DE RIEGO DEL CULTIVO DE PALTO EN LURICOCHA

ANEXOSANEXOSANEXOSANEXOSANEXOS

promoción del cultivo de palto en la dinámica de la … · «promoción del cultivo de palto en...

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