programa de formacion: tecnologo en gestion logistica

PROGRAMA DE FORMACION: TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICAPROGRAMA DE FORMACION: TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

COMPETENCIA: APOYO A LOS PROCESO LOGISTICOSCOMPETENCIA: APOYO A LOS PROCESO LOGISTICOS

RESULTADO DE APREDIZAJE: RESULTADO DE APREDIZAJE:

• Aplicar técnicas de contacto con el cliente teniendo en cuenta el nivel de satisfacción, inquietudes y Aplicar técnicas de contacto con el cliente teniendo en cuenta el nivel de satisfacción, inquietudes y solicitudes según políticas de servicio al cliente.solicitudes según políticas de servicio al cliente.

• Verificar la satisfacción del cliente aplicando los indicadores de gestión según solicitudes, requisiciones y Verificar la satisfacción del cliente aplicando los indicadores de gestión según solicitudes, requisiciones y estrategias apoyado en medios electrónicos de acuerdo con las políticas de la organización y la estrategias apoyado en medios electrónicos de acuerdo con las políticas de la organización y la trazabilidad del servicio.trazabilidad del servicio.

• Evaluar la calidad de los procesos comerciales relacionados con los proveedores y clientes, canales de Evaluar la calidad de los procesos comerciales relacionados con los proveedores y clientes, canales de distribución y desarrollo del mercado según indicadores de gestión y valor agregado del proceso, para el distribución y desarrollo del mercado según indicadores de gestión y valor agregado del proceso, para el desarrollo de alianzas entre proveedores y clientes.desarrollo de alianzas entre proveedores y clientes.

• Implementar programas para el desarrollo de alianzas estratégicas entre proveedores y clientes mediante Implementar programas para el desarrollo de alianzas estratégicas entre proveedores y clientes mediante asesorias y soportes a proveedores teniendo en cuenta principios éticos entre las partes y considerando el asesorias y soportes a proveedores teniendo en cuenta principios éticos entre las partes y considerando el intercambio de información según necesidades de organización entre clientes y proveedores.intercambio de información según necesidades de organización entre clientes y proveedores.

SERVICIO NACIONAL DE APREDIZAJEPROYECTO: FABRICACIÓN Y DISTRIBUCION

NACIONAL DEL POSTRE CON LECHE(MARCA DELICIAS DEL EDEN)

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FECHA: FBR DE 2006VERSIÓN: 2

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NUMERO DE ORDEN: 20136

CIUDAD Y FECHA: BOGOTA D.C., JULIO 21 DE 2010

APRENDISES: DIANA OSTOS HENRY INGRID SANTACRUZ


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CONTENIDO Análisis de ideas preliminares Estructura y valor de la cadena láctea Motivos que orientaron la idea de proyecto Antecedentes Factores sociales Factores económicos Factores tecnológicos Misión / Visión Políticas de calidad Logotipo Ficha Técnica Ventajas Inconvenientes Conocimiento y experiencia


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Justificación Competencia Proveedores 1 2 3 4 5 6 7 8 Estructura Organizacional Departamento de compras, ventas, Finanzas, Recursos Humanos, Planeación,

administrativo Dofa Mefe, Mefi, Análisis estratégico Sistema de Distribución 1 2 3 4 5

5

DELICIAS DELICIAS DEL EDENDEL EDEN


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http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.vootar.com/imgs/elementos/1247151754_Arroz%20con%20Leche.jpg&imgrefurl=http://www.vootar.com/a/Arroz-con-Leche&usg=__tR7fm7hwivJD6_Mj-xSrU-tIMEk=&h=375&w=500&sz=59&hl=es&start=2&um=1&itbs=1&tbnid=w1MB-r9JEntumM:&tbnh=98&tbnw=130&prev=/images?q=ARROZ+DE+LECHE&um=1&hl=es&lr=&sa=N&tbs=isch:1

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http://2.bp.blogspot.com/_WTBCGu0ATow/Smjp1-aMRSI/AAAAAAAAA0Y/Y0PehmCOfFg/s1600-h/La+Satisfaccion+del+Cliente+No+Vale+Nada.png


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http://img158.imageshack.us/img158/3186/acajutla.jpg

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DE LA IDEA AL PRODUCTO


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MOTIVOS QUE ORIENTARON LA IDEA DEL PROYECTOFactores personales que orientan la búsqueda de la actividad a desarrollar.

Existe una visión compartida, motivación además de la económica y, sobre todo, un grupo humano sólido con la intención de realizar un sueño, empresarial,

Apoyado específicamente por dos grandes factores, la formación e instrucción para el manejo del proyecto y el soporte económico y empresarial brindado por el SENA para la ejecución del mismo

Con este proyecto se busca además obtener un proyecto que brinde soluciones o alternativas alimenticias en el campo de los lácteos como los postres.


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ORIGEN DE LA IDEA ANTECEDENTES

Promover el uso de insumos locales que permitan generar, recrear o innovar tecnologías compartiendo acciones, recursos y responsabilidades entre productores y técnicos, de tal manera que la tecnología desarrollada en términos económicos, ecológicos y sociales sean prosperas, viables e satisfactorias a los clientes.


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EXPERIENCIA: Realmente es interesante ver como una persona empresaria aporta al desarrollo de una sociedad,

forjando y emprendiendo conocimientos y labores en PRO de la satisfacción del hombre y beneficio de la comunidad


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FACTORES ECONOMICOS, SOCIALES Y DEMOGRAFICOS

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ALVARO CHAVEZ MENDOZA SINTETIZA PERFECTAMENTE, LAS DIFERENTES FUNCIONES SOCIALES QUE CUMPLE EL DULCE EN NUESTRO MEDIO Y ES ASI COMO NO COMENTA SOBRE EL DULCE DESDE SU RAIZ, EL DULCE PARA EL AMOR, EL DULCE COMO TESTIMONIO DE LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA, EL DULCE PARA LA RELIGION, EL DULCE ARTESANAL, EL DULCE PARA LA INDUTRIA

En general el dulce o los postres hacen parte de la gastronomía Colombiana.

El postre de arroz con leche es dirigido a todo: Estrato, EdadSexo

Por ser un producto de primera necesidad (Alimentos) tiene poca segmentación en el mercado.


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FAMILIA:Es consecuente que si somos emprendedores como individuos, nuestros primeros beneficiarios son nuestra familia por su apoyo y motivación.

ESTUDIO: El desarrollar nuestros conocimientos es parte fundamental en el desarrollo de nuestra organización, la logística apunta al perfeccionamiento del proyecto.


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Siempre que se determina la realización de un proyecto se busca la viabilidad y rentabilidad del mismo, al ser un mercado innovador identificamos potencialidad en nuestro producto, así como la sostenibilidad de la

organización.DELICIAS DELICIAS DEL DEL EDENEDEN


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La globalización nos permite tener herramientas tecnológicas que nos permitan elaborar nuestro producto con una inversión inicial, que con el paso del tiempo se convierta en utilidad neta, las

tecnologías de la información ampliaran nuestro mercado.


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Delicias del Eden se proyecta como una organización posicionada a nivel nacional e internacional manteniendo

nuestra marca ante el consumidor como una organización líder por su calidad y servicio.

Delicias del Eden se dedica a la producción y comercialización de postres de arroz con altos estándares de calidad, ofrecida

por un equipo humano competente y comprometido en la optimización de los recursos, confiable y efectiva,

satisfaciendo las expectativas de nuestros clientes, garantizando así la sostenibilidad de la organización


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Delicias del Eden es una empresa dedicada al procesamiento y comercialización de postres de arroz, que busca siempre satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes, ofreciendo un producto que cumple con la calidad exigida, respaldado en tecnología, con personal

comprometido y capacitado que trabaja en equipo, brindando el servicio que el cliente requiere y buscando un mejoramiento continuo de los

procesos.


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DELICIAS DEL EDENEL SABOR DEL PARAISO

EL LOGOTIPO PRESENTA UN PROVOCATIVO ARROZ CON LECHE SERVIDO Y ROCIADO CON CANELA EN POLVO Y ADORNADO CON UNA ASTILLA DE CANELA, LA IDEA ES IMPACTAR LA VISTA DEL CONSUMIDOR Y PROBOCAR SU CONSUMO,


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Es una empresa dedicada a satisfacer el exigente paladar de los consumidores colombianos, introduce al mercado su nuevo postre con sabor a Arroz con Leche en una presentación personal, que se encuentra disponible en su bodega o autoservicio favorito a nivel nacional.

Este postre, ahora forma parte de la familia Delicias del Eden, una marca innovadora endulzando los hogares colombianos, es tan delicioso como el tradicionalmente hecho en casa; pero con la practicidad y rapidez de un postre instantáneo


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• El nivel de compromiso que adquieren los individuos que pertenecerán a la nueva empresa

• El conocimiento tan profundo que tienen y que adquieren las personas que trabajan en el proyecto sobre su funcionamiento, la flexibilidad en el trabajo y manejo del tiempo y el sentimiento de que todo esfuerzo se verá reflejado en su propio negocio.

• La perspectiva o visión futura de largo plazo, • La rapidez para la toma de decisiones, la confiabilidad y el orgullo.


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• El apoyo financiero para crear la infraestructura y el equipamiento de la planta así como la técnica y capacitación permanente, y la asistencia al control del proceso

• Los nuevos requisitos de los clientes (Elaboración de un estudio de mercado)

• La incapacidad para enfrentar los desafíos comerciales (modernización de prácticas, manejo de las transiciones e incremento del capital), lo que convierte este fenómeno en un problema a la hora de tomar decisiones.

• La asesoría sobre la fabricación, elementos, cantidades, recurso humano, ubicación de la planta, tercerización de una parte del proceso e infraestructura necesaria para la implementación del proyecto


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El conocimiento es un real estudio de mercado sobre este objeto ; pues nacionalmente no se tiene experiencia, por ser un producto nuevo en el mercado. La recopilación de información se realizará con estudios de mercado.


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Este proyecto responde a varias demandas y prioridades del Sector de la industria alimenticia. La primera de ellas es la cuantificación y valoración económica de los servicios gastronómicos prestados por las industrias lácteas. Esencial para poder crear mercados que conservan o restauran el consumo de alimentos ligeros. Este proyecto pretende proporcionar también información valiosa que requieren los innovadores y emprendedores para realizar un cambio hacia estrategias de manejo sustentable de alimentos envasados o enlatados.


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GERENTE GENERAL

COORDINADOR PROCESOS

ASESOR COMERCI

AL

JEFE BODEGA

COOR.VENTAS

NACIONALES

COORDINADOR CONTABILIDAD

COORDINADOR VENTAS

INTERNACIONALES

COORDINACIÓNLOGISTICO

COORDINACIÒN PRODUCCION

DISTRIBUCIÓN

REV

ISO

RIA

FIS

XA

L

ASESOR COMERCI

AL


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1. HERVIR AGUA CON CANELA EN POLVO2. AGREGAR ARROZ PREVIAMENTE LAVADO

3. CUANDO ESTE BLANDO EL ARROZ 4. SE AGREGA EL AZUCAR Y LA LECHE

5. SE REVUELVE COSTANTEMENTE HASTA QUE ESTE EN PUNTO DE COCCION

6. POR ULTIMO AGREGAMOS LECHE CONDENSADA, CREMA DE LECHE UVA PASA Y REVOLVEMOS

7. POR ULTIMO ENVASAMOS Y SELLADO8. CUANDO ESTE SELLADO SE INICIA EL PROCESO DE

PASTEURIZACION

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Departamento de Compras

El Departamento de Compras es una unidad comercial centralizada, responsable de adquirir todos los productos y servicios para el buen funcionamiento de la cadena de suministros.


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Objetivo unidad de negocios Compras• Controlar el flujo ininterrumpido de bienes y servicios • Mantener un inventario mínimo • Garantizar la calidad • Buscar fuentes y desarrollar proveedores seguros que brinden soluciones

valiosas y económicas, productos de calidad y un servicio óptimo al Memorial Healthcare System.


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VENTAS Es una orientación administrativa que supone que los consumidores no comprarán normalmente lo suficiente de los productos de la compañía a menos que se llegue hasta ellos mediante un trabajo sustancial de promoción de ventas.

El departamento de ventas es el encargado de persuadir a un mercado de la existencia de un producto, valiéndose de su fuerza de ventas o de

intermediarios, aplicando las técnicas y políticas de ventas acordes con el producto que se desea vender.


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Funciones:Desarrollo y manipulación del producto: Consiste en perfeccionar los productos ya existentes, introducir nuevos productos, darles otro uso o aplicación, hacerle modificaciones a sus estilos, colores, modelos, eliminación de los productos pasados de moda, observación del desarrollo de los productos elaborados por la competencia, su envase, accesorios del

producto, de su eficiencia, sus características distintivas y su nombre.


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Estrategias de ventas: son algunas prácticas que regulan las relaciones con los agentes distribuidores, minoristas y clientes. Tiene que ver con las condiciones de ventas, reclamaciones y ajustes, calidad del producto, método de distribución, créditos y cobros, servicio mecánico, funcionamiento de las

sucursales y entrega de los pedidos.


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Promociones de venta y publicidad:Estas ayudan a estimular la demanda de consumoy contribuir a que los agentes de venta de la fabrica, los mayoristas y los minoristas vendan los productos: el agente de ventas aprueba los planes de promoción y publicidad, los horarios de trabajo, las asignaciones presupuestarias, los medios de propaganda, las promociones especiales y la publicidad en colaboración con los comerciantes.


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FINANZAS De vital importancia es esta función, ya que toda empresa trabaja con base en constantes movimientos de dinero. Esta área se encarga de la obtención de fondos y del suministro del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que puedan funcionar debidamente. El área de finanzas tiene implícito el objetivo del máximo aprovechamiento y administración de los recursos financieros.

Funciones:Tesorería: El tesorero es la persona encargada de controlar el efectivo, tomar de decisiones y formular los planes para aplicaciones de capital, obtención de recursos, dirección de actividades de créditos y cobranza, manejo de la cartera de inversiones.


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RECURSOS HUMANOS

Los Recursos Humanos son todas aquellas personas que integran o forman parte de una organización. El objeto del Departamento de Recursos Humanos es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas características vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a través de programas adecuados de reclutamientos, selección, capacitación y desarrollo.


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Funciones:Contratación y empleo: Esta es una de las funciones que requieren de mayor importancia debido a lo difícil que resulta encontrar a las personas ideales para los puestos vacantes, por lo que es necesario contar con un procesamiento eficaz de Reclutamiento y selección de personal, una vez que se tienen a las personas deseadas se procede a la contratación de las mismas, dándoles una inducción acerca de la empresa. Si el puesto vacante se puede cubrir con personal propio de la empresa, entonces se realiza una evaluacion de méritos y se le otorga al más capaz.


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Capacitación y desarrollo: Acción que consiste en, entrenar y capacitar a todo el personal, ya sea de nuevo ingreso, o no, con el objeto de incrementar el desarrollo personal. La capacitación no se le otorga exclusivamente a los de nuevo ingreso, puesto que nuestros actuales empleados pueden aspirar a un puesto mejor, el cual requiere de una mayor preparación.


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DEPARTAMENTO DE CONTABILIDADEl Departamento de Contabilidad se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captación y registro de las operaciones financieras, presupuestales y de consecución de metas de la entidad, a efecto de suministrar información que coadyuve a la toma de decisiones, a promover la eficiencia y eficacia del control de gestión, a la evaluación de las actividades y facilite la fiscalización de sus operaciones, cuidando que dicha contabilización se realice con documentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida observancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.


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PLANEACIÓNOBJETIVO

Administrar y optimizar los recursos, materiales, financieros y técnicos así como fomentar el uso adecuado de los mismos. Planear y coordinar las actividades generales de los distintos departamentos de la Dirección


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Funciones: • 1. Administra los recursos financieros de la Dirección. • 2. Planea y ejecuta el Presupuesto Anual Universitario. • 3. Coordina las actividades de planeación y administración generadas en

cada departamento.4. Coordina y elabora el reporte mensual de actividades de la Dirección.5. Implementa y supervisa el proceso de calidad de la Dirección.6. Realiza las actividades referentes a la comunicación interna y externa.7. Coordina el monitoreo de radio y televisión.8. Coordina el proceso de inventarios de mobiliario y papelería


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• Objetivo• Coordinar las cargas administrativas de la

empresa, asegurando el manejo eficiente de los recursos materiales y humanos con que cuenta la empresa.


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http://lablaa.org/blaavirtual/publicacionesbanrep/boletin/boleti3/bol11/geografia.htm


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CIBERBIOGRAFIA

SISTEMA DE DISTRIBUCIÒN DELICIAS DEL EDEN

PRODUCCION ARROZ DE LECHE

PRODUCTOR

FABRICACION

DESPACHOS

CLENTE FINAL

MATERIAS

PRIMAS RECETA FICHA

TECNICA

EMBALEJE UNIDAD

EMPAQUE

INSUMOS EMPAQUE

PRIMARIO

ENTREGA A DISTRIBUIDOR

HATO LECHERO

PROVEEDORESSERVICIO CLIENTE

TOMA DE PEDIDO

FAXINTERNETLLAMADA

TELEFÒNICA

INGRESO AL SISTEMA

•ORDEN DE PEDIDOAUTORIZACION CARTERAFORMA DE PAGOORDEN DISTRIBUCIÒNFUERZA DE VENTAS

RECEPCIÒN BODEGA

MOLINO DE ARROZ

PRODUCTO

INSUMOS

Conservantes y saborizantes

EMPAQUES Y ENVASES

ETIQUETAS

ALUMINIO

CAJAS

FABRICACIÒN

DESPACHO

ALMACENAJE

ELABORACIÒN ARROZ

ALISTAMIENTO , EMPAQUE Y EMBALAJE

OPERACIONES CLIENTES

EXPORTACIONES

ALMACENES DE CADENA

ESPAÑA

BRASIL

ÉXITO

CARREFOUR

CLIENTE FINAL

DELICIAS DEL EDEN

MINORISTASTIENDAS DE

BARRIO

PUNTOS DE VENTAPROPIOS EXCLUSIVOS

ALMACENES DE CADENA

CONTRATOS COMEDORES

COMUNITARIOS Y COLEGIOS

CLIENTE FINAL

CLIENTES

PRODUCTORES

FABRICANTE

AGENTE INTERMEDIARIO

COMERCIALIZADOR MAYORISTA

ASESOR NACIONA

L

ASESOR CAPITAL

ASESOR ALMACEN

CADENA

MINORISTAS A NIVEL

NACIONAL

COMERCIANTES CAPITAL

ALMACEN DE

CADENA

CONSUMIDOR FINAL

AGRICULTOR

EXPORTADOR

MAQUINARIA

INDUSTRIA LACTEOS(HATO DE

LECHE)

INTE

RM

EDIA

RIO

DELICIAS DEL EDEN

FABRICACIÒN

ALMACEN DE

CADENA

ASE

SOR

ES C

OM

ERIC

ALE

S

EXPORTACIONES

ESPAÑA

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