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AGOSTO
2010
PRODUCTOR: Conoce y aplica las nuevas tecnologías, aplicadas
al campo y la ganadería.
INVESTIGACIÓN Y
TECNOLOGÍAS DEL SISTEMA
PRODUCTO BOVINOS CARNE
INVESTIGACIONES 2010
ANTES AHORA
R A S T R O S
Dentro de las actividades de la Gerencia del Sistema Producto Bovinos Carne, se encuentra el acercamiento de información a los integrantes de esta importante cadena; fue que bajo esta encomienda, que se desarrollo este manual, con el objetivo de difundir información oportuna y de interés a todos los actores y productores del Sistema. Agradecemos a todas las Instituciones que colaboraron con el Sistema Producto Bovinos Carne, para el desarrollo de este compendio, las facilidades que nos otorgaron. Ing. José Luis Barrón (INIFAP) MAP. Rosalba Medina (COPOCYT) Ing. Antonio Buen Abad Domínguez (Fac. de Agronomía UASLP) MVZ. Juan Pino Rodríguez (Instituto de Zonas Desérticas UASLP) Ing. Horacio Sánchez Pedroza (Fundación Produce) MVZ. Roberto Espinosa Silva. (Comité Para el Desarrollo y Protección Pecuaria del Estado de San Luis Potosí, A. C. ) Adicionalmente agradecemos a las Instituciones, especialmente al Ing. Héctor Rodriguez Castro Secretario de SEDARH y el Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo Delegado Estatal de la SAGARPA San Luis Potosí.
L. A. Jorge Iván Rodríguez Argüelles Gerente del Sistema Producto Bovinos Carne
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN. ..........................................................................................2
CAPITULO I. INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍAS .................................3
I. I ¿QUÉ ENTENDEMOS POR INVESTIGACIÓN? ............................... 3
I. II LAS TECNOLOGÍAS .............................................................................. 4
I. III ¿QUE SON LAS TECNOLOGÍAS? ..................................................... 4
I. IV DIAGRAMAS DE AVANCES DE LAS TECNOLOGÍAS. ................. 5
I. V VENTAJAS DE UTILIZAR Y APLICAR TECNOLOGÍAS. ................ 6
CAPITULO II. INSTITUCIONES DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA 7
II.I INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP) ..................................................... 11
II. II CONSEJO POTOSINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. ............... 16
II. III FACULTAD DE AGRONOMÍA. ........................................................ 16
II. IV INSTITUTO DE ZONAS DESERTICAS DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ ....................................................... 17
II. V FUNDACIÓN PRODUCE. .................................................................. 18
II. VI PROPUESTA PARA UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO Y REPRODUCTIVO, PARA EL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI. ........................................................................................................ 18
II. VII COMITÉ PARA EL DESARROLLO Y PROTECCIÓN PECUARIA DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI, A. C. (C. D. P. P.)21
CONCLUSIONES .........................................................................................23
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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INTRODUCCIÓN. Entrando en materia ganadera, a continuación se informa a todos los productores pecuarios y actores del Sistema Producto, sobre las investigaciones y tecnologías, aplicadas a esta producción pecuaria. En este documento se encontraran algunas fuentes de información, recopilación de investigaciones y tecnologías en el estado, tendencias y características de aplicación. El Sistema Producto Bovinos Carne (SPBC) es considerado, entre los seis Sistemas Productos más importantes del estado, según Fundación Produce San Luis A.C., debido a que, cuenta con un plan rector que engloba a todos los participantes de la cadena. Además, se tiene la participación de diversos eslabones y actores, como son los productores, engordadores, rastros, empacadoras, carnicerías, quienes generan empleos, participan y aportan al PIB del estado. Bajo este contexto se presenta un estudio integral, que muestra información relevante para los actores de las investigaciones y tecnologías que atañen a nuestra acción ganadera. Recordemos que la investigación y tecnología son componentes del “Triangulo de conocimiento”, y que son actividades necesarias para el desarrollo económico y social de los pueblos. Por ello, invitamos a todos los actores del SPBC, a conocerlas y aplicarlas, para lograr mejores resultados, que en el corto plazo contribuyan a mejorar la calidad de vida de cada uno de nosotros.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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CAPITULO I. INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍAS
I. I ¿QUÉ ENTENDEMOS POR INVESTIGACIÓN?
La investigación es el uso del método científico, para descubrir las cosas; Una investigación permite dar a conocer los comportamientos, resultados y condiciones que a su vez, nos da el conocimiento pleno.
La Investigación es una ventaja competitiva, los estudios en ganadería han demostrado que la inseminación artificial es eficiente, que los fertilizantes incrementan los rendimientos por hectárea, que el ganado debe ser alimentado de acuerdo a prácticas nutritivas eficientes; aspectos que por mucho tiempo desconocía el productor, es por ello que ahora esta información, es valiosa para todos, más aun, por el gran reto se encuentra en mejorar los sistemas ganaderos en nuestro país.
La investigación en ganadería ha crecido mucho, encontramos estudios e investigaciones de Inseminación artificial, manejo del ganado en época de seuia, mejoramiento genetico, además de actividades
complementarias que ayudan a la actividad como lo son las investigaciones sobre cultivos, plagas, tierras, fertilizantes, entre muchos más, tan es así, que sea convertido en una herramienta útil, que nos proporciona conocimiento y que los pocos
La etimología del término "investigación" nos sirve bastante bien como primera
aproximación: la palabra proviene del latín in (en) y vestigare (hallar, inquirir,
indagar, seguir vestigios). De ahí el uso más elemental del termino en el sentido
de "averiguar o describir alguna cosa".
Desde el momento en que el hombre se enfrentó a problemas y frente a ellos
empezó a interrogarse sobre el porqué, cómo y para qué, con esta indagación
sobre las cosas, de una manera embrionaria, comenzó lo que hoy llamamos
investigación.
Aplicando al campo de la actividad científica, la investigación es un
procedimiento reflexivo, sistemático, controlado y critico que tiene por finalidad
descubrir o interpretar los hechos o fenómenos, relaciones o leyes de un
determinado ámbito de la realidad.
¿Qué es la Investigación?
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productores que la conocen, han descubierto un aliado, para el crecimiento de su rancho y de su producción. Acércate a conocerla, aprende y aplica este conocimiento en tu lugar de trabajo.
I. II LAS TECNOLOGÍAS Los grandes avances han llevado a tener cambios constantes en el mundo, las culturas se modernizan, los individuos cubren nuevas necesidades, la gente trata de obtener productos empacados, de fácil acceso, con calidad y sanidad absoluta. Este ritmo de vida está muy vinculado a la Investigación y la tecnología, elementos que han transformado las formas de comunicación y mejorado las condiciones de vida de los seres humanos. Para el Sistema Producto Bovinos Carne, es fundamental tocar este tema, que ha venido a transformar nuestra forma de producción ganadera y que es una herramienta de apoyo al sector.
I. III ¿QUE SON LAS TECNOLOGÍAS? Son un conjunto de técnicas, conocimientos y procesos, para el diseño y construcción de objetos, para satisfacer necesidades humanas. El teléfono, la radio, las computadoras son un ejemplo de tecnología; en el ámbito pecuario, tenemos una innovación tecnológica en maquinaria especializada, que ha servido para mejorar los procesos productivos, molinos que procesan y trituran la pastura, maquinaria que marina y empaca la carne.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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I. IV DIAGRAMAS DE AVANCES DE LAS TECNOLOGÍAS. Retomando este tema, podemos visualizar en las imágenes siguientes, como han cambiado la vida del hombre.
Las nuevas formas de reproducción de los bovinos con las tecnicas de inseminación artificial, dan paso a tener animales de con determinadas caracteristicas que se adecuen a las necesidades de cad productor,
Con anterioridad la matanza de los animales se desarollaba en los rastros sin las condiciones adecuadas para el sacrificio, pero en la actualidad se esra implementando que los sacrificios de animales sean
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F O R M A D E R E P R O D U C C I Ó N
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en rastros con mayor inocuidad y cuidado de la carne del animal que se esta introduciendo como lo son los rastros TIF (Tipo Inspección Federal).
No debemos dejar por un lado los sistemas de riego que contribuyen a que se pueda contar con alimento para el ganado, con la implementacionde sistemas de riego, se eficiente la agricultura, ademas de que cuidamos el agua como medida ecológica. La ganadería tiene un aliado que permite disminuir costos y producir a grandes volúmenes.
I. V VENTAJAS DE UTILIZAR Y APLICAR TECNOLOGÍAS.
a) Obtienes más y mejores rendimientos.
b) Te apoyan a incrementar tu producción.
c) Mejoras los procesos de producción.
d) Mejoras tu servicio a clientes y la comunicación interna.
e) Obtienes beneficios de calidad y precisión.
f) El productor disminuye los tiempos de entrega.
Antes Ahora
S I S T E M A S D E R I E G O
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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CAPITULO II. INSTITUCIONES DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA A continuación se mencionan las principales instituciones y organismos en el estado de San Luis Potosí, donde puedes acudir a conocer investigaciones y tecnologías, recuerda que muchas de ellas tienen estudios y proyectos realizados, que serán de tu interés. Más aun encontraras que existen apoyos para realizar estudios especializados y ofrecer capacitación especializada.
Institución Contacto Servicios Dirección y Teléfonos
Ing. Jose Luis Barrón
Capacitación y
Transferencia de
Tecnologías
Campo Experimental Km. 14.5 Carr.
S.L.P. – Matehuala, SGS, S.L.P.
MAP. Rosalba Medina Rivera
Investigaciones
Tecnológicas y
Capacitación y
Asistencia Técnica en Tecnología
Naranjos Nº- 690, Esq. Salvador Nava
Martínez, Col. Jardín.
C.P. 78260
Pte: Lic. Guillermo Torres Sandoval
Gte. y/o Dir. Gral.: Ing. Horacio Sánchez
Pedroza
Capacitación,
Proyectos Productivos, tecnología e investigacio
nes
Av. Santos Degollado #1015
Altos, Col. Cuauhtémoc, S.L.P.
C.P. 78270
FACULTAD DE AGRONOMIA
Ing. Antonio Buen Abad
Coreo: agronomía.vinculación
@uaslp.mx
Capacitación,
Laboratorio de análisis de calidad de suelos y
agua
Km. 14.5 Carretera San Luis Potosí - Matehuala, Ejido Palma de la Cruz,
Soledad de Graciano Sánchez,
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INSTITUTO DE ZONAS DESERTICAS DE LA UNIVERSIDAD UTONOMA DE SAN LUIS POTOSÍ
Ing. Rogelio Aguirre.
Investigaciones
ALTAIR NO. 200, COL. DEL LLANO
C.P. 78377 TELS.: (01 444) 842
2359, 842 1146 y 842 2475
Contacto abierto
Revista, investigacio
nes forestales,
aprovechamiento de recursos
forestales.
Periférico Poniente #5360 Zapopan,
Jalisco C.P. 45019 Tel. +52(33)3777-
7000 [email protected]
b.mx
Jefe del Departamento:
M. E. Ivonne Lizette Cuevas Velez
Ext: 2056 E-mail :
Instituto Potosino de Investigació
n y Tecnología
Camino a la Presa San José 2055. Col. Lomas 4 sección CP.
78216. San Luis Potosí S.L.P. Tel: (444) 834 20 00
Pablo Rosillo Villasuso
Mejoramiento Genético
www.neek.com.mx [email protected]
Tel/Fax: 871 7508656
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS DE POSGRADO FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS / UASLP
M.C. Lilia Esperanza Fragoso Morales
Centro de Investigacio
nes de Ciencias
Químicas.
Facultad de Ciencias Químicas de la
Universidad Autónoma d San
Luis Potosí. Av. Dr. Nava No. 6 Zona Universitaria. San Luis Potosí SLP,
México 78200. Tel. (01) 44 48 26 24 40. ext. 527, Fax (01) 44
48 26 23 72.
L.E. Carlos González Camacho
Promover el acercamient
o y conocimiento mutuo con los sectores gubername
ntal, empresarial
y social
Director del Centro Universitario de
Apoyo Tecnológico Empresarial
Tel. (444) 826-24-54 Correo:
Centros Desarrollo
Tecnológico Centro de
Investigación y Asistencia en
Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco,
A.C. - CIATEJ
El CIATEJ es un
Centro Público de investigación que sirve
con dedicación e integridad
al sector agroindustrial a través
de la innovación y
servicios tecnológicos
Eje 126 No. 225 Zona Industrial 2da.
Sección, C.P.78395
San Luis Potosí, San Luis Potosí
Tel. 01 (444) 824 03 10 Ext.2715
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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MVZ Roberto Espinosa Silva
Gerente Técnico
E-mail:
Asesoría para la
movilización de Ganado Bovino en el Estado de San Luis Potosí
Calle Novena # 275-A Col. Sam Luis
Tel 01 (444) 822 49 12, 01 (444) 822 52
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Fuente: Elaboración propia, información recabada de la Investigación.
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II.I INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP) El INIFAP es una institución especializada en la Investigación Forestal, Agrícola y Pecuaria, depende de la SAGARPA, en esta dependencia nos recibió el Ing. Jose Luis Barrón, quien es el delegado en el estado, la entrevista consistió en documentar información, recopilar estudios y estrechar una relación con la institución. Esta actividad fue desarrollada en el mes de Julio del presente año, al momento de llegar a la institución y ser recibidos, pudimos comprender que esta institución fomenta la asesoría, capacitación y además poseen campos experimentales (siembran y cultivan en áreas especializadas), donde están en constante investigación; se le proporciono un compendio de Investigaciones que ha desarrollado el INIFAP, que pudieran ayudar a los actores del SPBC muchas de ellas en forrajes, fertilizantes y manejo de ganado principalmente. Pudimos constatar que un modelo de éxito ha sido la metodología GGAVATT en algunas zonas huastecas donde el INIFAP a implementado año con año, este método consiste en capacitar por medio de clínicas al productor, de esta forma el productor aprende a utilizar raciones alimenticias que permiten mejorar el rendimiento del ganado, interesante verdad, mucho más será, si la conoces y reduces tu costo de producción y aumentas el rendimiento de carne. A contnuación se muestra el listado de las Investigaciones que fueron proporcionadas por el INIFAP al SPBC, las cuales estan disponibles para su consulta con el Comite del SPBC, y estan a tu disposición cuando requieras consultar alguna de ellas, revísalas y aprende a mejorar tus procesos productivos, recuerda que necesitamos de tu apoyo para tecnificar el campo.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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N° TECNOLOGÍA CAMPO EXPERIMENTAL
QUE LA DESARROLLO
CONTACTO
1 BARRERAS VIVAS ANTIEROSIVAS PARA LA AGRICULTURA DE LADERA EN LA HUASTECA
POTOSINA
HUICHIHUAYAN MARIO CRUZ FERNANDEZ
2 APROVECHAMIENTO DE BOSQUE DE MEZQUITE CON SISTEMA
SILVOPASTORIL-APICOLA EN LA LLANURA DE RIOVERDE, S. L. P.
SAN LUIS POTOSI
BIOL. ALBERTO
ARREDONDO GOMEZ
3 RB-PATRON: NUEVO HIBRIDO DE SORGO PARA LA PLANICIE
HUASTECA
ÉBANO M. C. ROBERTO
DEL ÁNGEL SÁNCHEZ
4 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE MIJO PERLA PARA GRANO EN SAN
LUIS POTOSI
SAN LUIS POTOSI
DR. JOSE ANTONIO
HERNANDEZ ALATORRE
5 AGRICULTIRA DE CONSERVACIÓN PARA PRODUCIR SOYA, SORGO Y CÁRTAMO BAJO TEMPORAL EN LA
PLANICIE HUASTECA
ÉBANO M. C. EDUARDO AGUIRRE ÁLVAREZ
6 ÁREAS DE POTENCIAL PRODUCTIVO PARA LA
PRODUCCIÓNB DE CULTIVO EN SAN LUIS POTOSÍ
SAN LUIS POTOSI
DR. SERGIO BELTRÁN
LÓPEZ
7 PRODUCCIÓN DE MAÍZ CON LABRANZA DE CONSERVACIÓN EN
UNA ROTACIÓN DE MAÍZ-AVENA FORRAJERA DE RIEGO
SAN LUIS POTOSI
DR. MIGUEL DEL ÁNDEL MARTÍNEZ GARMIÑO
8 MANEJO INTEGRADO DE LA MOSCA PINTA EN PASTOS DE LA
PLANICIE HUASTECA
ÉBANO MC ENRIQUE GARZA URBINA
9 RB-PATRON HIBRIDO DE SORGO PARA LA PLANICIE HUASTECA
ÉBANO MC EDUARDO CÉSPEDES
TORRES
10 MANEJO INTEGRADO DEL CHAPULIN MELANOPLUS SP EN LA
PLANICIE HUASTECA
ÉBANO MC ENRIQUE GARZA URBINA
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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11 MÉTODO ALTERNATIVO DE PREPARACIÓN DEL SUELO EN LA
PRODUCCIÓN DE SORGO DE TEMPORAL
SAN LUIS POTOSI
DR. MIGUEL DEL ÁNDEL MARTÍNEZ GARMIÑO
12 MÉTODO ALTERNATIVO DE PREPARACIÓN DEL SUELO EN LA
PRODUCCIÓN DE SORGO DE TEMPORAL CON UN ENFOUE DE
AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN
SAN LUIS POTOSI
DR. MIGUEL DEL ÁNDEL MARTÍNEZ GARMIÑO
13 MANEJO TOXICOLOGICO DEL CHAPULIN Y DE LA LANGOSTA
ÉBANO MC ENRIQUE GARZA URBINA
14 PRODUCCIÓN DE FORRAJES DE CORTE BAJO RIEGO
ÉBANO MC ALBERTO GÓNZALEZ
JIMÉNEZ
15 ARBUSTIVAS FORRAJERAS: FUENTE DE PROTEÍNA EN ZONAS
SEMIÁRIDAS
SAN LUIS POTOSI
DR. SERGIO BELTRÁN
LÓPEZ
16 PRODUCCIÓN DE SEMILLAS DE PASTOS PARA ZONAS SEMIÁRIDAS
SAN LUIS POTOSI
DR. SERGIO BELTRÁN
LÓPEZ
17 ESTABLECIMIENTO DEL ARBUSTO COCOHITE GLIRICIDA SEPIUM
ÉBANO MC ALBERTO GÓNZALEZ
JIMÉNEZ
18 IDENTIFICACIÓN DE VARIEDADES DE ESPECIES FORRAJERAS
ANUALES PARA EL TEMPORAL DE LAS ZONAS SEMIÁRIDAS DE SAN
LUIS POTOSÍ
SAN LUIS POTOSI
DR. JOSE ANTONIO
HERNANDEZ ALATORRE
19 GENOTIPOS DE NOPAL PARA LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE
SAN LUIS POTOSI
ING. JAVIER LUNA
VÁZQUEZ
20 ARBUSTIVAS FORRAJERAS CON POTENCIAL PARA EL ALTIPALNO
POTOSINO
SAN LUIS POTOSI
DR. SERGIO BELTRÁN
LÓPEZ
21 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE MIJO PERLA PARA FORRAJE EN
SAN LUIS POTOSÍ
SAN LUIS POTOSI
DR. JOSE ANTONIO
HERNANDEZ ALATORRE
22 MANEJO INTEGRADO DE LA GARRAPATA BOOPHILUS SPP EN
LA PLANICIE HUASTECA
ÉBANO MC ENRIQUE GARZA URBINA
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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23 MANEJO INTEGRADO DE LA MOSCA DEL CUERNO
HAEMATOBIA IRRRITANS EN LA PLANICIE HUASTECA
ÉBANO MC ENRIQUE GARZA URBINA
24 USO DE BIOFERTILIZANTES PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL PASTO
BUFFEL
SAN LUIS POTOSI
DRA. CATARINA LOREDO
OSTI
25 PASTOREO RACIONAL INTENSIVO ALTAMENTE TECNIFICADO EN
PASTO TAIWÁN
ÉBANO MC ALBERTO GÓNZALEZ
JIMÉNEZ
26 PASTOS SOBRESALIENTES PARA EL ALTIPLANO DE SAN LUIS
POTOSÍ
SAN LUIS POTOSI
DR. SERGIO BELTRÁN
LÓPEZ
27 PASTO BERMUDA TIFTON 68 BAJO TEMPORAL EN LA PLANICIE
HUASTECA
ÉBANO MC ALBERTO GÓNZALEZ
JIMÉNEZ
28 MAÍCES V-209 Y V-454, SORGO HONNEY GRASS, MIJO PERLA ICMV-221, AVENA CEVAMEZ Y CEBADA ESMERALDA DE LAS
ZONAS SEMIÁRIDAS DE SAN LUIS POTOSÍ
SAN LUIS POTOSI
DR. JOSE ANTONIO
HERNANDEZ ALATORRE
29 BIOFERTILIZACIÓN DE MAÍZ FORRAJERO EN TEMPORAL
DEFICIENTE
SAN LUIS POTOSI
DRA. CATARINA LOREDO
OSTI
30 BIOFERTILIZACIÓN DE SORGO FORRAJERO
SAN LUIS POTOSI
DRA. CATARINA LOREDO
OSTI
31 ALIMENTACIÓN DE BECERROS EN SISTEMAS DE DOBLE PROPOSITO
SAN LUIS POTOSI
MVZ OSCAR OSMIN MERAZ
EHCEVERRÍA
32 USO DE BLOQUES NUTRICIONALES EN GANADO DE
CARNE
PALMA DE LA CRUZ
MVZ JOSÉ FRANCISCO CERVANTES
BECERRA
33 ENSILAJE DE SORGO EN SISTEM ABOVINOS DE DOBLE PROPOSITO
PALMA DE LA CRUZ
MVZ OSCAR OSMIN MERAZ
EHCEVERRÍA
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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34 USO DE BLOQUES NUTRICIONALES EN BECERRAS DE
REPOSICION
PALMA DE LA CRUZ
MVZ JOSÉ FRANCISCO CERVANTES
BECERRA
35 ENSILAJE DE MAÍZ DE TEMPORAL EN LA REGIÓN SEMIARIDA
PALMA DE LA CRUZ
MVZ EVA VALDEZ
LORANCA
36 ESTABLECIMIENTO DE MODULOS FORRAJEROS CON LABRANZA DE
CONSERVACIÓN
PALMA DE LA CRUZ
CESAR AUGUSTO ROSALES
NIETO
37 RECONVERSIÓN DE PRADERAS INVADIDAS DE ZACATE
CARRETERO
SAN LUIS POTOSI
MVZ OSCAR OSMIN MERAZ
EHCEVERRÍA
38 SIEMBRA DE PASTO TAIWÁN EN LADERAS
PALMA DE LA CRUZ
MC JORGE URRUTÍA MORALES
39 ESTABLECIMIENTO DE PASTO BUFFEL PARA EL CONTROL DE LA
EROSIÓN HIDRICA
SAN LUIS POTOSI
DRA. CATARINA LOREDO
OSTI
40 ESTABLECIMIENTO DE ASRBUSTOS FORRAJEROS EN
BORDO A NIVEL
SAN LUIS POTOSI
DRA. CATARINA LOREDO
OSTI
41 USO DE CAÑA DE AZUCAR EN LA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS
DOBLE PROPOSTIO
PALMA DE LA CRUZ
DR. JORGE URRUTIA MORALES
42 PRODUCCIÓN DE AVENA FORRAJERA CON LABRANZA DE CONSERVACIÓN EN TEMPORAL
DEFICIENTE
SAN LUIS POTOSI
DR MIGUEL ÁNGEL
MARTÍNEZ GARMIÑO
43 RECONVERSIÓN DE ÁREAS AGRÍCOLAS MARGINALES A USO
PECUARIO CON MODULOS FORRAJEROS
SAN LUIS POTOSI
DR. SERGIO BELTRÁN
LÓPEZ
¡Amigo Productor! Recuerda que estas están disponibles con el Comité del SPBC, ¡Consultalas y aplicalas!, ya que con tu ayuda podemos mejorar el campo potosino, en particular la Ganadería que es uno de los grandes ejes prioritarios del Estado.
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II. II CONSEJO POTOSINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. En el COPOCYT se tuvo una reunión informativa con MAP. Rosalba Medina Rivera, esta institución es de Gobierno del Estado, se enfoca a proporcionar apoyos y fondos para fomentar la tecnología, investigación e innovación. Encontramos que son pocas las investigaciones en esta institución, pero descubrimos que es una institución enfocada a brindar apoyo directo a este rubro, requiriendo de vincular más tecnologías e investigaciones de nuestro ámbito. Cabe destacar que existen recursos Federales, estatales e Internacionales, es interesante la investigación agrícola, tecnología aplicada a maquinaria de proceso de la carne.
II. III FACULTAD DE AGRONOMÍA.
En la facultad de Agronomía, nos reunimos con el Ing. Antonio Buen
Abad, el cual nos comento que la Facultad, cuenta con varias tesis de
Zootecnia, las cuales están disponibles y para uso en la facultad.
SERVICIOS DE LA FACULTAD DE AGRONOMÍA
A continuación se detallan los servicios que la Facultad de Agronomía pudiera brindar a los actores del SPBC.
Asesorías y Capacitación en el área de Zootecnia
o Manejo de Ganado Bovino de Carne.
o Transformación de la Leche.
o Inseminación Artificial a palpación a cuerno e Inyección al
semen.
Asesoría y Capacitación en el área de Fitotecnia.
o Producción de Cultivos Básicos.
o Manejo de Huertos Frutales.
o Manejo de Maleza.
o Evaluación de Insumos y Servicios Profesionales.
o Manejo de Plagas Agrícolas y Seguridad en el Manejo de
Agroquímicos.
o Validación de Paquetes Tecnológicos.
o Cultivo de tejidos.
Asesoría y Capacitación en el área de Agroecología.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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o Manejo de Pastizales.
o Manejo de Fauna Silvestre.
o Impacto Ambiental.
o Manejo de UMA´S.
o Análisis Microhistológico.
Asesoría y Capacitación en el área de Suelos y Agua.
o Análisis de Suelos y Agua (Físicos y Químicos)
o Micronutrientes.
o Capacidad de Campo.
o Diseño de sistemas de fertirrigación.
II. IV INSTITUTO DE ZONAS DESERTICAS DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ En esta institución se sostuvo una reunión informativa con el MVZ. Juan Pino Rodríguez, investigador especializado en la materia, esta institución pertenece a la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, en ella participan investigadores y doctorados, quienes aportan estudios e investigaciones de plantas, forrajes, fauna, animales y rumiantes, etc., en su mayoría convenidas con Fundación Produce quién financia estas investigaciones. A continuación describimos algunas investigaciones realizadas:
Investigación de proteínas y efectos de la grava.
Investigación de alimentación.
Investigación sobre el uso del conciltaperol.
El impacto ambiental de la ganadería y su impacto en los
recursos naturales.
También recopilamos algunos estudios que el Instituto ha desarrollado, en colaboración con el Diario Italiano de la Ciencia Animal 2010 (IJAS por sus siglas en Ingles):
Efectos de un producto de liberación lenta de urea recubierta, por
el comportamiento productivo y fermentación ruminal en novillos
de carne.
Efectos de las enzimas fibrolíticas exógenas en la digestibilidad
ruminal, en novillos alimentados con raciones de alto contenido
de fibra.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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Valor Nutricional de ensilaje de caña de azúcar enriquecida con
grano de maíz, urea y minerales como suplemento alimenticio en
la performance de crecimiento de la carne de novillos de
pastoreo pasto estrella.
Modelización de las curvas de lactancia de bovinos para carne
Barrosa con el modelo de Wood
Efectos de los tres diferentes tipos de lípidos de sobrepaso y
comportamiento ruminal del alimento de ganado de carne.
II. V FUNDACIÓN PRODUCE. En esta institución se sostuvo una reunión con el Ing. Horacio Sánchez, en la que se le brindo al SPBC la agenda de innovación del 2010. Fundación Produce es un organismo que opera recursos federales para fomentar el campo, por ende la agricultura y ganadería, está enfocada a investigar, capacitar y fomentar las actividades productivas. Maneja fondos para capacitación, elaboración de proyectos, desarrollo de estudios, becas, entre otros servicios.
II. VI PROPUESTA PARA UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO Y REPRODUCTIVO, PARA EL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI. Una buena relación también fue la sostenida con el Ing. Pablo Rosillo Villasuso, quien es director de una empresa especializada en genética artificial, un tema a desarrollar en la actividad productiva, a continuación describimos información de su propuesta y formas de aplicación, su empresa es NEEK biotecnología reproductiva. ¿Quienes somos?
Empresa dedicada a la aplicación de las técnicas más avanzadas en Biotecnologías Reproductivas en bovinos, creada hace más de 6 años, por ganaderos, por la necesidad propia y del país de tener un servicio integral y especializado en reproducción.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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Servicios: Transferencia de Embriones:
Biotecnología que ha revolucionado la industria de la producción bovina, la cual permite obtener un mayor número de crías de vacas o novillas de alto valor genético.
In-vitro Técnica que permite tener hasta 80 crías por vaca/año, en donde
se pueden hacer embriones del sexo y raza que se quiera, técnica que ha ayudado a países a repoblar de hembras y crear cuentas lecheras en los trópicos en un corto plazo.
Convencional A diferencia de la técnica de in-vitro las donadoras llevan un
tratamiento hormonal para crearles una super-ovulación, los embriones se desarrollan dentro de la vaca y son sacados a los 7 dias de edad y se transfieren a hembras comerciales o se congelan ya sea para su venta o la creación de un banco de embriones para su futura trasferencia, aquí no se pueden producir embriones sexados y se pueden lograr hasta 30 preñeces por vaca/año. Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (I.A.T.F): Biotecnología que ha masificado la Inseminación Artificial, siendo esta la técnica con mayor potencial en el mundo y que más se realiza, consiste en sincronizar la ovulación de las hembras por medio de hormonas sintéticas, he inseminándolas todas en un solo día, logrando preñar un mayor número de animales por inseminación en un periodo corto de tiempo, logrando sincronizar los ciclos de producción de becerros y de leche en las épocas que son convenientes para tener mayor producción y teniendo un mejoramiento genético a gran escala y de las hembras de remplazo del hato, se puede trabajar con lotes de 50 a 100 animales diarios con porcentajes de preñez promedio del 50%. Congelación de semen: La crio preservación del semen permite asegurar y masificar la genética de los animales elite y que son económicamente viables para el tipo de explotación que se tiene en las ganaderías o en los estados, sin poner en riesgo los sementales a enfermedades sexualmente transmisibles o muerte por lesiones o infecciones.
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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Diagnostico de gestación temprana y sexaje de feto: La manera tradicional de palpación se realiza a los 45 días de gestación, por medio del ultrasonido podemos diagnosticar la preñez desde los 28 días de gestación, con esto podemos recortar el intervalo parto-concepción del hato, iniciando programas reproductivos con los animales que resulten vacíos en la palpación, ganando días en leche o teniendo mayor número de partos en tiempo de lluvias, por medio de esta técnica se puede saber el sexo del feto de los 60 a los 90 días de gestación. Evaluación de Fertilidad Es importante antes de iniciar cualquier programa reproductivo evaluar el semen para la Inseminación y los toros para el repaso cumplan con los parámetros ideales para obtener los resultados esperados, sin esto podemos perder dinero y muchas preñeces en el año. Asesoría integral reproductiva Consiste en evaluar el sistema de producción ya sea en un rancho, región o estado, e iniciar programas de mejoramiento en cada una de las partes que componen el sistema para llegar a las metas deseadas que las principales deben de ser mejoramiento genético (aumento de la producción) y destetar una cría por vaca al año, todo enfocado de una manera práctica, sistemática y entendida por todos los integrantes ya sean campesinos, ganaderos o profesionales. Cursos de Capacitación:
Los profesionales de las Ciencias Agropecuarias, Investigadores, Docentes, Técnicos y Ganaderos somos los responsables de mejorar los bajos índices de producción de ganado Nacional. Existen en el país millones de vientres bovinos que no destetan becerros. La capacitación de los ganaderos, técnicos y profesionales que se encuentran trabajando en el sistema productivo, es una buena alternativa para lograr rápidamente un mejoramiento de los índices productivos. Nuestra herramienta mas poderosa es la actualización y la forma de aplicar dichos conocimientos básicos y de sentido común de una forma integral. Los nuevos conocimientos en fisiología, biotecnologías reproductivas y el manejo de sistemas integrando los factores de producción (nutrición, salud y genética) causarán un gran impacto sobre
TECNOLOGÍAS E INVESTIGACIÓN
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la cantidad y calidad de carne y leche producidos. El uso de la tecnología en la ganadería y especialmente en el área de la reproducción animal ha tenido gran importancia en el avance de la producción agropecuaria, especialmente la inseminación artificial y la transferencia embrionaria constituyen herramientas trascendentes para mejorar los niveles de producción. Por lo tanto, se crea la necesidad de formar los recursos humanos desde un enfoque que recupere los problemas de la práctica integrando los aportes del conocimiento científico y de los ciclos naturales, tan cambiantes en este tiempo . Por ello la capacitación de los ganaderos y profesionales que se encuentran trabajando en el sistema productivo es la mejor opción para solucionar los problemas del país.
Transferencia de Embriones (convencional).
Aspiración Folicular.
Inseminación Artificial con énfasis en manejo hormonal y programas reproductivos.
Palpación y Ultrasonografía Bovina
Curso constructivo “Manejo integral de Ganaderías” Curso teórico-práctico enfocado a ganaderos, donde el
participante entenderá y analizara su explotación de una manera práctica y holística donde comprenderá que todas las partes forman uno, y que si una de esas partes está mal afectara todo el sistema de producción, al terminar el curso tendrán las herramientas necesarias para mejorar sus explotaciones.
II. VII COMITÉ PARA EL DESARROLLO Y PROTECCIÓN PECUARIA DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI, A. C. (C. D. P. P.) El CDPP es un organismoque vela por mantener la protección pecuaria del Estado, y vigila la movilización del ganado. El CDPP te brinda asesoría y verificaque si adquiriste o vas a adquirir algun bovino, este no tenga enfermedades y asu vez se mantengas libre de enfermedades tu hato y el estado. Las campañas que el CDPP en cuestion de Sanidad Bovina aplica las que estan reguladas bajo las Normas Oficiales Mexicanas, así como la Ley Federal de Sanidad Animal, la Ley de Fomento al Desarrollo Rural
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Sustentable de San Luis Potosí y el Reglamento de la Ley al Desarrollo Rural Sustentable del Estado de San Luis Potosí, y sus principales campañas en las que se enfatiza son:
I. Tuberculosis.
II. Brucelosis.
III. Garrapata.
IV. Rabia Paralitica Bovina.
Para poder llevar acabo la movilización del ganado es neceario contar principalmente con las medidas zoosanitarias que colaboren a mantener o mejorar el estatus zoosanitario del Estado. Para poder realizar la movilización de Ganado Bovino es neceario contar con:
I. Guía de transito.
II. Certificado zoosanitario.
III. Dictamenes de pruebas negativas de Tuberculosis.
IV. Constancia de tratamiento garrapaticida.
Esto con el fin de agilizar el traslado de los bovinos y que no se tenga problemas en los puntos de revisión del y alrededor del Estado. La principal Función del CDPP es el facilitar la obtención de documentación y la asesoría al productor.
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CONCLUSIONES Las investigaciones en nuestro país, comienzan a tener importancia y a su vez la relevancia en todo su entorno; los países han descubierto en ella el desarrollo y crecimiento de sus agentes económicos. Hoy en día México a Invertido en Investigación y Tecnologías, más que otros años, lo que demuestra que sea trabajado enormemente en institucionalizar a las instituciones de ciencia e investigaciones en nuestro país, con el propósito de impulsar la ciencia e investigación del país, a continuación describimos algunas opciones de relevancia en nuestro país: CONACYT COPOCYT También encontramos que se han fomentado algunas policías públicas, por ejemplo algunas instituciones fomentan la investigación y tecnología. FIRCO.- Apoya las tecnologías al solicitar ENERGÍAS RENOVABLES SAGARPA.- Mantiene una alianza estratégica con COPOCYT en estudios e Investigaciones INIFAP FUNDACIÓN PRODUCE A todas estas estrategias se suma el esfuerzo del SPBC del Estado de San Luis Potosí, quien tratara de apoyar a los actores de su cadena, para fomentar y crear Investigación y Tecnologías, es por ello que en este estudio, se pretende documentar las acciones actuales, pero el reto consiste en involucra y generar que los actores utilicen y pongan en prácticas todas las investigaciones realizadas en el ámbito de agricultura y ganadería. Por tal motivo invitamos a todos ustedes, a conocer este documento que pretende mejorar el desarrollo y la capacidad de producción, de todos los actores y eslabones del Sistema Producto, siempre visualizando que las tecnologías o investigaciones, son el motor esencial para poder competir con nuestro entorno internacional.
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AGOSTO
2010