1

Perfil de Proyecto

“PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA

(Solanum tuberosum) DE ALTA CALIDAD, EN EL

MUNICIPIO JOSÉ MARÍA VARGAS, ESTADO TÁCHIRA.

Elaborado por: Ing. M Sc Iris C. Silva Alarcón TAI Juan Cordero

Bramón, Abril de 2009

2

CONTENIDO

Introducción

3

Objetivos General

Objetivos Específicos

5

Líneas de Investigación y Servicios

6

Equipo de Trabajo e Instituciones y Organizaciones Sociales

Participantes

7

Productos esperados

8

Indicadores Verificables

Medios de Verificación

10

Impactos

10

Presupuesto

11

Bibliografía

12

3

INTRODUCCIÓN

La papa (solanum tuberosum) es el cuarto alimento básico en el Mundo

(luego del arroz, el trigo y el maíz). Figura entre los diez alimentos más importante

producidos en los países en vías de desarrollo (Espinal y otros, 2006). La producción

mundial de papa se incrementó desde 276.311.694 toneladas métricas (tm) en el año

1989 a 321.974.152 tm. en el 2005, lo cual significó un crecimiento promedio anual del

0,96%. la mejora de los rendimientos explica los aumentos de la producción mundial,

dado que la superficie permaneció estable. Esto refleja la intensidad de los cambios

tecnológicos que se han dado durante más de dos décadas (Gutiérrez 2000). Cabe

destacar que la tendencia en el mundo es hacia el aumento de consumo del tubérculo;

bien sea en fresco (papa consumo), papa semilla y papa procesada (hojuela, freído,

puré y entre otros).

La Papa ocupa el 95,60% de la superficie bajo cultivo de los estados andinos

venezolanos convirtiéndose en el principal cultivo entre los que sustentan la economía

rural de dichas zonas. (M.A.T 2006). El cultivo de papa es uno de los más importantes

en Venezuela; principalmente en la región andina donde las condiciones

medioambientales son favorables para su desarrollo y además porque las comunidades

rurales tienen una cultura arraigada de muchos años aspecto que los identifica como

gente trabajadora, dedicada y comprometida con la lucha por su identidad y subsistencia

como pueblo. La papa no solo les brinda una alternativa económica sino también una

fuente sana de alimento, por su alto valor nutricional; contiene proteína, almidón

(carbohidratos o fuente de energía), cenizas, 0.1% grasas, minerales como el potasio,

fósforo, calcio, sodio, hierro y vitaminas como: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B6

(Piridoxina), Niacina y vitamina C (Egúsquiza, 2.000). La papa es el alimento ideal

para los países en desarrollo y más aun en las regiones sobre los 2.000 msnm donde hay

pocas opciones de cultivos y donde el hombre y los animales necesitan más energía

para su subsistencia (Estrada, 2.000).

Razón por la cual el desarrollo del componente semilla de papa, es clave para mejorar

el desempeño de este circuito agroalimentario dado que sus acciones impactan el resto

de componentes y sus actores involucrados; mejorando así la calidad de vida de los

productores y de las comunidades. Es Importante además que dicho proceso se pueda

4

mejorar si se compara con el rendimiento de países como Alemania, EE.UU, Francia y

Holanda que tienen una producción superior a las 40 tn /ha y con Argentina 30 tn /ha,

Brasil 22 tn/ha, Colombia 18 tn/ha, Perú 18 Ton/ha, en nuestro país el estado Mérida

es quien posee el mayor rendimiento 22 tn/ha. y la mayor superficie sembrada 9.213

(Gutiérrez, 2000).

Considerando que en el Táchira se reportan 3.000 unidades de producción

dedicadas al cultivo del rubro papa, las cuales se ubican en 5 municipios y cubren una

superficie cultivada de 2.719 ha, además históricamente mas del 70% de la semilla

requerida es importada y existen unos requerimientos de semilla certificada de 5.438

toneladas métricas para el estado Táchira se justifica la implementación de un programa

de producción de semilla de papa de alta calidad para el municipio José María Vargas

aprovechando infraestructura física existente en invernaderos, equipos y laboratorios

que permite garantizar la seguridad y soberanía alimentaría en el marco de las políticas

del Plan Nacional de Semillas (PNS), liderado por el Instituto Nacional de

Investigaciones Agrícolas (INIA). La certificación de la semilla está bajo la

responsabilidad del Servicio Nacional de Semillas (SENASEM), adscrito al INIA.

La nueva visión del modelo de desarrollo Agrícola Socialista se sustenta en el

Artículo 305, complementado con el espíritu de los Artículos 306 y 307 de la

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela; así como en el Articulo 19 de

la Ley de Tierras y Desarrollo Agrícola. Por otro lado el derecho a la alimentación está

sustentado en la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria: Titulo 2,

Capitulo 1: Acceso oportuno a los alimentos Titulo 2, Capitulo 2: Participación en la

distribución e intercambio de productos agroalimentarios, Titulo 4, Capitulo 1:

Inocuidad de los alimentos y Titulo 4, Capitulo 1: Investigación y educación en materia

agroalimentaria.

5

OBJETIVOS

Objetivo general.

Contribuir con la producción de semilla de papa de alta calidad de los

productores del estado Táchira, contribuyendo con el fortalecimiento de la soberanía y

seguridad alimentaría de los venezolanos.

Objetivos específicos.

1. Producir vitroplantas y semilla de las clases: prebásica, básica, registrada y

certificada de papa.

2. Crear y fortalecer las organizaciones sociales de semilleristas de papa entre ellas

consejos comunales, comunas, cooperativas, Redes de Innovación Socialistas

(RIPS).

3. Establecer estrategias para la construcción de infraestructura de almacenamiento de

semilla de papa para el municipio José María Vargas.

4. Fortalecer la formación de los actores de las cadenas agroproductivas del cultivo de

la papa.

6

LINEAS DE INVESTIGACIÓN / SERVICIOS

Investigación en el área de suelos, fitopatología y entomología.

Producción de semilla prebásica de papa

Asistencia técnica en las unidades de producción de semilla de papa

Capacitación a productores y técnicos en producción de semilla de papa

Producción de plántulas de hortalizas en bandejas con sustrato inerte

Producción de semilla de ajo en cultivos organopónicos

Producción en laboratorio de cultivos de tejidos de vitroplántas de papa

Análisis de suelo, diagnostico fitopatológico y entomológico.

Producción en laboratorio y en forma artesanal de hongos Bauveria bassiana y

Trichoderma sp.

7

EQUIPO DE TRABAJO (Personal INIA)

Ing. M. Sc. Iris C. Silva Alarcón

Ing. M. Sc. Alvaro Vargas

Dr. Angel Torres

Dr. Humberto Giraldo

Ing. Agr. Ronald Méndez

TSU Juan Maldonado

TAI Andrés Zambrano

TAI Carmen Labrador

Extensionista Pedro Mora

Extensionista Darsy Méndez

Extensionista Carmen Arellano

INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES SOCIALES PARTICIPANTES

1. Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MPPAT)

2. Alcaldía del municipio José María Vargas

3. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA-Táchira)

4. Centro Nacional de Semillas

5. Fundacite Táchira

6. Corporación Venezolana Agraria (CVA)

7. Universidad Simón Rodríguez

8. Consejos comunales

9. Cooperativas del municipio José María Vargas

10. Agrotienda Socialista el Cobre

8

PRODUCTOS ESPERADOS

A continuación se presenta superficie, rendimiento y producción de papa del

municipio José María Vargas, la cual refleja que para el año 2007 la superficie

cultivada fue de aproximadamente 700 hectáreas, con un rendimiento promedio de

16.775,55 Kg/ha.

TABLA 1. SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE PAPA DEl MUNICIPIO JOSE MARIA

VARGAS

MUNICIPIO JOSE MARIA VARGAS

RUBRO AÑO Superficie

(ha) Rendimiento

(Kg/ha) Producción

(Tm)

PAPA 2.002 495,99 15.789,47 7.831,47

2.003 468,96 16.009,83 7.508,01

2.004 518,30 16.369,83 8.484,56

2.005 707,95 16.484,21 11.669,98

2.006 701,51 16.807,94 11.790,99

2.007 688,64 16.775,55 11.552,34 Fuente: Estadísticas del MPPAT, 2007

Tabla 2. Requerimientos de Semilla de papa para el municipio José María Vargas, de acuerdo a capacidad instalada.

La tabla 2, detalla la producción esperada de semilla demandada por los

productores del municipio José María Vargas de acuerdo a la capacidad instalada de

invernadero, considerando área efectiva de 180 metros cuadrados para la producción

Estado /Municipio

Kg prebásica

Área Inverna-

vitroplantas Total Requerm. Requerimiento de Semilla Tm

obtenida

por dero

dispon.

a sembrar

/ vitroplan Semilla (Rendimiento Estimado 1:10)

m2 de invern (m2) m2 necesaria Kg / Ha

Pre-básica Básica Registra Certifi

Táchira/José Ma. Vargas

5.0

180

42 7560 2.000 0.9 9 90

900

9

de 7560 vitroplantas por ciclo de siembra. Sin embargo la tabla 3, arroja la estimación

de la demanda de semilla de papa de acuerdo a los requerimientos de semilla certificada

del municipio José Maria Vargas, donde se indica que las necesidades de semilla para el

estado Táchira corresponden a 5.438 toneladas métricas, estimando una demanda de

1.400 toneladas con el fin de abastecer los requerimientos del municipio José María

Vargas; sin embargo con la puesta en marcha del programa de producción de semilla de

papa en dicho municipio se cubriría la demanda en un 64,28% de acuerdo al área

efectiva de umbráculo.

Resumen de metas físicas Producción de semilla de papa

Producción de 7.560 vitroplantas de variedades de papa

900 kilogramos (Kg.) de semilla Prebásica

9000 kilogramos (Kg.) de semilla Básica

90.000 kilogramos (Kg.) de semilla Registrada

900.000 kilogramos (Kg.) de semilla Certificada

Tabla 3. Estimación de la demanda de semilla de papa para el municipio José María Vargas.

Productos esperados en el área de bioinsumos y servicios: (meta semestral)

864 kilogramos de hongos entomopatógenos (hongos Bauveria bassiana y

Trichoderma sp.

86.400 plántulas de hortalizas

80 kilogramos de semilla de ajo

180 Análisis de suelos, diagnostico fitopatologico

Requerimiento Superficie Requerimientos Requerimiento de Semilla Tm de semilla certificada Cosechada Semilla (Rendimiento Estimado 1:10)

Estado Táchira

Municipio vargas

Tm (Ha) Kg / Ha Pre-básica Básica Registrada Certificada

5.438 668.64 2.000 1.4 14 140 1400

10

INDICADORES VERIFICABLES/MEDIOS DE VERIFICACIÓN

Indicador verificable Medio de verificación

1. Kilogramos de semilla de papa producidos. 2. Vitroplantas de variedades de papa producidas.

Inventarios de semillas.

Informes de cumplimiento de metas

Informes de avance trimestral

Informes anuales

Memoría fotográfica

Actas de entrega de semilla

Número de agricultores semilleristas capacitados

Número de Técnicos, estudiantes capacitados

IMPACTOS

Cubrir las necesidades de semilla del municipio José Maria Vargas

Disminuir progresivamente la dependencia de semilla importada, reduciendo el

ingreso al país de patógenos.

Incorporar a nuestros productores a la cadena productiva del cultivo de la papa.

Generación de fuentes de empleo en las comunidades rurales y mayor arraigo al

trabajo del campo.

Incorporación y empoderamiento de tecnologías cónsonas con el medio

ambiente local

Capacitación de los productores semilleristas de papa.

11

PRESUPUESTO SEGUNDO SEMESTRE 2009 (SEMILLA DE

PAPA, BIOINSUMOS, SERVICIOS)

Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total

Personal *3 TSU Agronomía *4 Ing. Agr. 130 jornales

2.833,76/mes 3.722,38/mes

80/día

51.007,68 89.337,12 10.400,00

Subtotal 150.744,80

Viáticos y transporte

20 sin pernota 6 con pernota

55,49 186,73

1109.80 1120.38

Subtotal 2230,18

Subtotal

Materiales y suministros

Insumos, productos químicos y biológicos) semilla prebàsica de papa 864 kg. Hongos Bauveria y Trichoderma

86.400 plántulas de hortalizas 80 kg. de semilla de ajo 8000 vitroplantas de papa

20.000,00

19.566,50 16.978,50 3.981,87 6282,33

Subtotal 66.809,20

Servicios no personales

180 Análisis de suelos, diagnostico fitopatòlogico 12.301,03

Capacitación 01 Taller producción de semilla de papa 4.000,00

Subtotal 4.000,00

IVA (12%) 9493,23

TOTAL 245.578,44

* 4 Ing. Agr. (Semilla de papa, fitopatología, suelo y extensionista)

* 3 TSU Agronomía (Producción de hongos, semilla de ajo, cultivos de tejidos)

PRESUPUESTO 2009 (SEGUNDA CAMPAÑA DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA)

Concepto Cantidad Costo Unitario Costo Total

Personal *1 TSU Agronomía *1 Ing. Agr. 130 jornales

2.833,76/mes 3.722,38/mes

80/día

17.002,56 22.334,28 10.400,00

Subtotal 49.736,84

Viáticos y transporte

20 sin pernota 6 con pernota

55,49 186,73

1109.80 1120.38

Subtotal 2.230,18

Subtotal

Materiales y suministros

Insumos, productos químicos y biológicos) semilla prebàsica de papa 8000 vitroplanta de papa

20.000,00

6.282,33

Subtotal 26.282,33

Capacitación 01 Taller producción de semilla de papa 4.000,00

Subtotal 4.000,00

IVA (12%) 3.153,88

TOTAL 82.403,23

12

BIBLIOGRAFÍA

EGÙSQUIZA B., Rolando.2000. La papa: producción transformación y

comercialización. Lima 2000. 192p.

ESPINAL, Carlos Federico y Héctor Martínez. 2006. La Cadena de papa en

Cundinamarca frente a las negociaciones comerciales hemisféricas. Corporación

Latinoamericana Misión Rural, Gobernación de Cundinamarca. Dirección de

Planeación. Bogotá.

ESTRADA, R.N.2000. La Biodiversidad en el Mejoramiento Genético de la papa. La

Paz, Bolivia. 372p.

GUTIERREZ, Alejandro. 2000. “Reformas económicas y mejoramiento de la

competitividad: Caso de la producción de papa en el estado Mérida, Venezuela”. En:

Agroalimentaria, 9: 43-53.

INVESTIGADORES Y TÉCNICOS DE INIA TRUJILLO, TÁCHIRA, MÉRIDA Y

LARA 2008. Proyecto Producción Nacional de Semilla de papa. Pp. 2-4-21.

MAT, 2006. Ministerio de agricultura y tierra UEMAT- TÁCHIRA. Anuarios

estadísticos. www.mat.gob.ve