producción agropecuaria y exportación en el paraguay durante el quinquenio 2008 – 2012.docx

7/22/2019 Produccin Agropecuaria y Exportacin en el Paraguay durante el quinquenio 2008 2012.docx

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Universidad Nacional de

AsuncinFacultad de Ciencias Qumicas

Especializacin en Ciencias de los Alimentos

Produccin Agropecuaria y

Exportacin en el Paraguay durante

el quinquenio 2008 2012. Es igual

a Seguridad Alimentaria?

Autor: Lic. Sergio Gabriel Rodrguez Bonet

Profesora: Dra. Juana Zaracho de Irazusta

San LorenzoParaguay

Ao 2013


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Lic. Sergio Rodrguez Bonet Pg. 2

OBJETIVOS:

Objetivo General:

Conocer los principales rubros de produccin y datos sobre exportacin

de productos agropecuarios producidos en Paraguay y su relacin la

seguridad alimentaria de la poblacin.

Objetivos Especficos:

Recopilar datos sobre la produccin y las exportaciones de productos

agropecuarios producidos en Paraguay durante el periodo 2008 - 2012.

Conocer los principales rubros de produccin y exportacin de productos

agropecuarios producidos en Paraguay.

Realizar un anlisis sobre la situacin de la seguridad alimentaria en

Paraguay durante ese periodo.


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INDICE

Introduccin. Pg. 4

Situacin socio econmica de las familias paraguayas. Pg. 5

Produccin de carne bovina por departamentos en nmero

de cabezas. Pg. 6

Produccin de trigo por departamentos en toneladas. Pg. 6

Produccin de maz por departamentos en toneladas. Pg. 7

Produccin de arroz por departamentos en toneladas. Pg. 7

Produccin de soja por departamentos en toneladas. Pg. 8

Exportacin de los principales rubros agropecuarios

producidos en el territorio paraguayo en el ltimo quinquenio. Pg. 9

Produccin vs exportacin de los principales rubros

agropecuarios producidos en el Paraguay en el ltimo quinquenio. Pg. 11

Conclusiones. Pg. 16

Bibliografa. Pg. 17


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Introduccin

El comercio es un elemento clave para alcanzar la seguridad alimentaria,

contiene siete compromisos que abarcan los componentes principales de una

estrategia para la seguridad alimentaria: un entorno poltico, social y econmico

favorable; un acceso mejorado a los alimentos; una produccin de alimentos

sostenible; polticas sobre comercio de alimentos y productos agropecuarios, y

comercio en general; preparacin para casos de desastres naturales y

emergencias de origen humano;inversiones;y ejecucin, vigilancia y actividades

complementarias. Segn la declaracin de Cumbre Mundial sobre Alimentacin

en Roma el 13 de noviembre 1996.

La produccin agrcola y ganadera de los pases favorece a la disponibilidad de

alimentos, el acceso a ellos depende de buenas polticas econmicas que

permitan una estabilidad en los precios de dichos productos pero una paradoja

que se repite continuamente es que, entre los ms perjudicados por el alza de

los precios de los alimentos se encuentran personas que los producen a diario,

los pequeos agricultores de los pases en desarrollo.

Paraguay es un pas pequeo desde el punto de vista de su poblacin, con

6.672.631 habitantes, segn el censo nacional del 2012, tiene una densidad

poblacional de apenas 16,4 habitantes por km2, unos de los ms bajos del

mundo, con tierras frtiles y lluvias durante casi todo el aos, ajeno a desastres

naturales y sin mayores problemas territoriales o de identidad. Con un Producto

Interno Bruto de alrededor de 5.500 US$ per cpita, en contrapartida, Paraguay

es uno de los pases ms subdesarrollados de Amrica Latina, con tasas de

desnutricin y malnutricin, dficit de micronutrientes como calcio, yodo y

vitamina A, que contradicen la enorme produccin agropecuaria que se registra

en el pas.

A pesar de las cifras y los rankings internacionales de produccin y exportacin

de productos agropecuarios, la realidad paraguaya ha enfrentado importantes

desafos, sobre todo en el sector de su campesinado.
http://www.fao.org/docrep/003/x4829s/x4829s05.htmhttp://www.fao.org/docrep/003/x4829s/x4829s05.htm


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Situacin socio econmica de las familias paraguayas.

En trminos macroeconmicos, la economa paraguaya se asienta sobre el

sector agropecuario. Paraguay posee la mayor proporcin rural de Amrica

Latina, en este sector es donde se presenta la mayor situacin de pobreza y

exclusin social que caracteriza al pas. Como es de esperar los ingresos

medios del rea metropolitana son ms altos que los de reas rurales.

El aumento de la superficie de cultivos de soja, trigo o girasol en extensas

parcelas mecanizadas y con gran cantidad de insumos y recursos, produce la

disminucin o desaparicin de superficies de cultivos para los pequeos

agricultores que terminan vendiendo sus fincas a Agro Empresas que gestionan

cientos o miles de hectreas.(Garca M. 2006)

Situaciones como estas producen una migracin del campo a la ciudad donde se

conforman los llamados cinturones de pobreza.

Por otra parte la produccin en el campo es cada vez mayor y las exportaciones

crecen cada ao, adems los internacionales son elevados, lo que genera un

importante ingreso de divisas al pas.

Los principales rubros como la soja, maz, trigo, girasol y carne bovina generan

millones de dlares en pases de Amrica Latina como Argentina, Brasil y entre

ellos Paraguay.

La tasa de crecimiento de la produccin agropecuaria se expande en toda la

regin y con ello el crecimiento econmico de los pases del bloque.

Ante esta situacin, la FAO presenta algunos objetivos de desarrollo de los

pases.

El primer gran objetivo es erradicar el hambre, la inseguridad alimentaria y la

malnutricin. Este objetivo principal se complementa con otros cuatro que

permiten la formulacin de una estrategia de desarrollo ms amplia: El aumento

de la produccin en forma econmica, social y ambientalmente sostenible. La

mejora de los medios de vida de las poblaciones rurales. El logro de sistemas

agroalimentarios justos, inclusivos y eficientes y El aumento de la resiliencia de

los medios de vida ante amenazas y crisis alimentarias.

A continuacin algunos datos sobre los principales rubros agropecuarios

producidos en el territorio paraguayo en el ltimo quinquenio.


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Produccin de carne bovina por departamentos en nmero de cabezas.

Departamento 2008 2009 2010 2011 2012Concepcin 821.615 956.205 1.036.920 1.083.116 1.119.343San Pedro 1.149.923 1.300.128 1.392.847 1.404.514 1.437.104

Cordillera 250.606 248.457 263.354 251.853 260.402Guaira 179.519 146.584 156.000 150.596 148.938Caaguaz 492.970 451.371 484.209 453.711 487.248Caazap 298.322 303.717 321.970 309.174 333.544Itapu 370.950 404.758 431.490 428.532 466.795Misiones 418.902 482.954 510.605 503.988 521.337Paraguar 441.623 456.898 481.743 461.498 486.254Alto Paran 262.711 237.315 254.254 236.525 258.748Central 52.675 60.721 59.212 59.930 68.105eembuc 441.541 588.348 649.368 652.832 652.683Amambay 804.966 804.966 804.966 981.556 995.391

Canindey 643.305 732.890 786.191 815.525 818.793Pte. Hayes 2.018.122 2.384.783 2.396.644 2.413.306 2.602.704Alto Paraguay 787.212 874.688 984.004 1.041.693 1.210.442Boquern 1.050.326 1.144.584 1.144.570 1.188.771 1.423.333Total 10.485.288 11.579.367 12.158.347 12.437.120 13.291.164

Produccin de trigo por departamentos en toneladas.

Departamento 2008 2009 2010 2011 2012Concepcin 729 972 1.008 1.052 1.122San Pedro 8.070 10.767 16.671 17.407 18.557Cordillera 2 2 0 0 0Guaira 1.029 1.372 11.294 11.793 12.572Caaguaz 88.131 117.577 180.070 188.020 200.442Caazap 52.889 70.560 174.730 182.444 194.498Itapu 220.070 293.559 447.857 467.629 498.525Misiones 20.716 27.638 15.898 16.600 17.697Paraguar 3 4 0 0 0Alto Paran 299.832 400.010 441.301 460.783 491.227Central 1 1 0 0 0

eembuc 0 0 0 0 0Amambay 26.868 35.845 16.078 16.788 17.897Canindey 81.392 108.453 97.079 101.365 108.062Pte. Hayes 0 0 0 0 0Alto Paraguay 0 0 0 0 0Boquern 0 0 0 0 0Total 799.732 1.066.800 1.401.986 1.463.881 1.560.599


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Produccin de maz por departamentos en toneladas.

Departamento 2008 2009 2010 2011 2012Concepcin 33.916 15.523 29.596 31.853 29.317San Pedro 373.863 294.871 462.465 497.729 458.107

Cordillera 5.245 4.174 7.589 8.167 7.517Guaira 15.979 12.341 34.194 36.801 33.872Caaguaz 244.274 194.324 354.705 381.752 351.362Caazap 74.049 58.492 125.941 135.544 124.754Itapu 291.386 225.533 331.379 356.647 328.256Misiones 28.160 16.923 29.645 31.906 29.366Paraguar 11.085 8.028 29.449 31.694 29.171Alto Paran 694.160 494.837 834.354 897.976 826.492Central 1.233 988 1.529 1.646 1.515eembuc 4.087 3.277 5.967 6.422 5.911Amambay 87.054 68.973 107.731 115.945 106.715

Canindey 606.594 459.074 753.491 810.947 746.390Pte. Hayes 576 452 706 759 699Alto Paraguay 22 14 31 34 31Boquern 28 18 50 53 49Total 2.471.711 1.857.842 3.108.822 3.345.875 3.079.524

Produccin de arroz por departamentos en toneladas.

Departamento 2008 2009 2010 2011 2012Concepcin 4 5 50 65 63San Pedro 2.361 3.508 5.411 7.008 6.798Cordillera 2.907 4.320 6.545 8.477 8.222Guaira 12 17 38 49 47Caaguaz 414 616 904 1.170 1.135Caazap 28.011 41.622 61.136 79.179 76.804Itapu 69.809 103.730 130.594 169.139 164.065Misiones 39.948 59.360 107.715 139.506 135.321Paraguar 105 155 190 247 239Alto Paran 579 860 1.428 1.849 1.794Central 405 601 893 1.156 1.121

eembuc 0 0 0 0 0Amambay 92 137 206 266 258Canindey 46 68 104 135 131Pte. Hayes 0 0 0 0 0Alto Paraguay 0 0 0 0 0Boquern 0 0 0 0 0Total 144.693 214.999 315.214 408.246 395.998


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Produccin de soja por departamentos en toneladas.

Departamento 2008 2009 2010 2011 2012Concepcin 50.942 31.114 75.940 84.586 44.228San Pedro 435.801 266.171 614.780 684.772 358.048

Cordillera 0 0 0 3 0Guaira 23.393 14.288 30.491 33.962 17.758Caaguaz 886.607 541.505 967.344 1.077.474 563.381Caazap 244.859 149.550 351.038 391.003 204.445Itapu 1.155.705 705.860 1.317.250 1.467.217 767.167Misiones 50.590 30.898 77.362 86.169 45.056Paraguar 56 34 32 36 19Alto Paran 1.974.840 1.206.156 2.207.770 2.459.121 1.285.806Central 0 0 0 0 0eembuc 0 0 0 0 0Amambay 247.511 151.170 339.887 378.583 197.950

Canindey 1.241.487 758.253 1.478.538 1.646.867 861.101Pte. Hayes 0 0 0 0 0Alto Paraguay 0 0 0 0 0Boquern 0 0 0 0 0Total 6.311.791 3.854.999 7.460.432 8.309.793 4.344.959


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Exportacin de los principales rubros agropecuarios producidos en elterritorio paraguayo en el ltimo quinquenio.

Datos de exportacin del ao 2008



Rubro En Kg (Neto) En US$ (FOB)Carne bovina 201.635.842 706.082.110Trigo 1.104.386.542 245.426.640Maz 1.417.652.955 239.442.897Arroz 148.957.595 62.869.435Soja 4.658.607.633 1.590.595.653

Rubro En Kg (Neto) En US$ (FOB)Carne bovina 158.475.082 596.459.805Trigo 579.906.435 160.193.998Maz 1.058.902.633 172.771.646Arroz 77.524.910 38.804.106Soja 3.689.012.768 1.485.311.782

Rubro En Kg (Neto) En US$ (FOB)Carne bovina 173.376.937 553.023.543Trigo 868.224.153 173.323.449Maz 1.865.200.654 233.789.005Arroz 138.942.940 48.370.926Soja 2.115.044.357 781.834.609


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Rubro En Kg (Neto) En US$ (FOB)Carne bovina 140.480.924 721.302.892Trigo 651.279.191 169.264.439

Maz 1.576.457.936 348.659.400Arroz 228.460.452 85.101.910Soja 5.093.589.312 2.294.318.268


Rubro En Kg (Neto) En US$ (FOB)Carne bovina 179.306.445 755.512.584

Trigo 1.454.555.504 372.038.620Maz 2.476.995.813 551.854.783Arroz 284.241.964 117.827.554Soja 3.161.711.057 1.582.306.059


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Produccin vs exportacin de los principales rubros agropecuariosproducidos en el Paraguay en el ltimo quinquenio.

Carne

Bovina

produccin exportacin Excedente kg carne

/ao/hab.

kg carne/

da/ hab.2008 1.677.646.080 158.475.082 1.519.170.998 234 0,64032009 1.852.698.720 173.376.937 1.679.321.783 258 0,70782010 1.945.335.520 201.635.842 1.743.699.678 268 0,73502011 1.989.939.200 140.480.924 1.849.458.276 285 0,7795

2012 2.126.586.240 179.306.445 1.947.279.795 300 0,8208Considerando una poblacin promedio de 6.500.000.

La carne puede formar parte de una dieta equilibrada, aportando valiosos

nutrientes beneficiosos para la salud. La carne y los productos crnicos

contienen importantes niveles de protenas, vitaminas, minerales y

micronutrientes, esenciales para el crecimiento y el desarrollo. La elaboracin de

la carne supone una oportunidad para aadir valor, reducir los precios, fomentar

la inocuidad alimentaria y ampliar la vida til. Esto a su vez puede generar un

aumento de los ingresos del hogar y una mejora de la nutricin.

Para combatir de manera eficaz la malnutricin y la subnutricin, deben

suministrarse 20 g de protena animal per cpita al da, o 7,3 kg al ao. (FAO)

-

500.000.000

1.000.000.000

1.500.000.000

2.000.000.000

2.500.000.000

1 2 3 4 5

kilogramos

Produccin y exportacin de carne bovina

produccin

exportacin

2008 2009 2010 2011 2012


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Los excedentes en la produccin de carne a nivel nacional superan ampliamente

los requerimientos mnimos para una buena nutricin, lo cual da cierta

tranquilidad sobre todo en sentido de disponibilidad y acceso a este tipo de

alimentos por parte de las familias paraguayas.

Ao Produccin Exportacin Excedente kg de trigo /hab. / ao

kg detrigo /

hab./ da2008 799.732.000 579.906.435 219.825.565 34 0,09272009 1.066.800.000 868.224.153 198.575.847 31 0,08372010 1.401.987.000 1.104.386.542 297.600.458 46 0,1254

2011 1.463.881.000 651.279.191 812.601.809 125 0,3425

2012 1.560.600.000 1.454.555.504 106.044.496 16 0,0447Considerando una poblacin promedio de 6.500.000.

El excedente de trigo sin procesar durante el ao 2011 fue de ms de 340

gramos por persona en forma diaria, volviendo a bajar en el 2012 a menos de 50

gramos por persona.

El rendimiento terico de la operacin de molienda se estima en un 75%

(Lezcano P.).Lo que supone que la produccin de harina con el excedente de

trigo se encontrara entre 609.451.356 Kg de harina en el 2011 y 79.533.372 kg

0

200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

1400000

1600000

1800000

1 2 3 4 5

Toneladas

Produccin y exportacin de Trigo

produccin

exportacin

2008 2009 2010 2011 2012


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en el 2012, representando 256 gramos y 33 gramos de harina por persona

respectivamente.

Estos valores son insuficientes para asegurar la disponibilidad y acceso

mediante la estabilidad de los precios de los productos derivados de la harina de

trigo a nivel nacional, con lo que se ve amansada la seguridad alimentaria de las

familias de menos recursos.

Ao Produccin Exportacin Excedente kg demaz/

ao/hab.

kg demaz/

hab./ da2008 2.471.711.000 1.058.902.633 1.412.808.367 217 0,5955

2009 1.857.842.000 1.865.200.654 (7.358.654) (1) (0,0031)2010 3.108.821.000 1.417.652.955 1.691.168.045 260 0,71282011 3.345.877.000 1.576.457.936 1.769.419.064 272 0,74582012 3.079.525.000 2.476.995.813 602.529.187 93 0,2540

El maz es un alimento muy importante porque aporta cantidades muy

significativas de nutrientes, sobre todo de caloras y protenas, adems

constituye un ingrediente primordial para muchos tipos de alimentos preparados

a base de maz en los hogares paraguayos.

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

1 2 3 4 5

Toneladas

Produccin y exportacin de maiz

produccin

exportacin

2008 2009 2010 2011 2012


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Los valores excedentes de la exportacin de la produccin de maz alcanzan

para satisfacer las necesidades nutricionales de los habitantes del Paraguay ya

que dichos valores se encuentran entre 250 y 740 gramos de maz por persona

en forma diaria, lo que representa adems cierta tranquilidad en cuanto a la

disponibilidad y acceso a este tipo de alimentos y sus derivados por las familias

paraguayas.

Ao Produccin Exportacin Excedente Kg de arroz/hab./ ao

kg de arroz/ hab./ da

2008 144.692.000 77.524.910 67.167.090 10 0,02832009 214.999.000 138.942.940 76.056.060 12 0,0321

2010 315.213.000 148.957.595 166.255.405 26 0,07012011 408.246.000 228.460.452 179.785.548 28 0,0758

2012 396.000.000 284.241.964 111.758.036 17 0,0471

El requisito nutricional para el consumo diario de arroz es de

aproximadamente 35,20 gramos por persona. Durante el periodo 2008 2012

el excedente de la produccin de arroz arroj valores de entre 28 a 75 gramos

de arroz por persona, situacin que pone al lmite mnimo la disponibilidad de

este alimento para el consumo local, lo que eventualmente podra significar

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

1 2 3 4 5

Toneladas

Produccin y exportacin de arroz

produccin

exportacin

2008 2009 2010 2011 2012


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una situacin de inseguridad alimentaria, alza de los precios y mayores

importaciones.

Ao Produccin Exportacin Excedente kg desoja/hab./ao

kg desoja /hab./da

2008 6.311.793.000 3.689.012.768 2.622.780.232 404 1,10552009 3.854.999.000 2.115.044.357 1.739.954.643 268 0,73342010 7.460.435.000 4.658.607.633 2.801.827.367 431 1,1810

2011 8.309.793.000 5.093.589.312 3.216.203.688 495 1,3556

2012 4.344.959.000 3.161.711.057 1.183.247.943 182 0,4987

Paraguay es uno de los pases de mayor cantidad de produccin y exportacin

de soja a nivel mundial. El excedente de las exportaciones de la produccin

local, supera ampliamente las necesidades de los habitantes del pas.

Representando una reserva bastante importante de protenas, aceites y otros

productos derivados de la soja.

-

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

1 2 3 4 5

Toneladas

Produccin y exportacin de soja

produccin

exportacin

2008 2009 2010 2011 2012


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Conclusiones

Paraguay produce cantidades inmensas de granos y productos agropecuarios en

general, superando ampliamente las cantidades requeridas para una buena

nutricin de la poblacin en general. El pas no cuenta con suficiente

infraestructura o inversin de capital para la industrializacin de estos productos,

lo cual lo hace constituirse en un pas prcticamente exportador neto de materia

prima para alimentos a otros lugares del mundo, en donde posteriormente son

industrializados.

Las divisas que ingresan al pas mediante estas exportaciones representan

ganancias millonarias, que deberan de representar o mantener una estabilidad

en los precios de los productos, una disponibilidad continua y una buena calidad

e inocuidad en los alimentos para las familias paraguayas, pero la realidad de la

situacin alimentaria en Paraguay es opuesta a esta a lo que se espera.

Las cifras de desnutricin y malnutricin son alarmantes, segn el de la FAO

Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Amrica Latina y el

Caribe 2012, Paraguay tiene un 25,5% de la poblacin en situacin de hambre y

malnutricin y lo que es peor en dicho informe habla de un estado de

desnutricin permanente en nios, lo que trae como consecuencia menores

capacidades cognitivas e intelectuales que a su vez se asocian a menores

posibilidades de acceder a ingresos suficientes en la adultez.

En 1992, la cifra de hambre en Paraguay era de 19,7 y aumento a 25,5 en el

2012. A pesar del crecimiento econmico histrico en el Paraguay durante el

2011, que fue el ms alto de la regin, llegando a un 15%, este crecimiento no

fue repartido equitativamente a toda la poblacin. La mayor parte de las riquezas

se encuentran en manos de una minora, mientras que los niveles de pobreza y

pobreza extrema son cada vez mayores.

El problema de seguridad alimentaria en Paraguay no se encuentra

evidentemente en la disponibilidad o en dificultades para la produccin de

alimentos sino ms bien, en una injusta repartija de los recursos econmicos que

posibilitan el acceso a alimentos inocuos, de buena calidad y adecuados para

garantizar un buen estado nutricional de poblacin en general.


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