Actividad 2.

Elaborado por:

Harold plazas

Jennifer Ávila

Andrés Leonardo Zamora

Johana Ávila

Presentado a:

Víctor Obando

19 de noviembre de 2014.

- Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

1.¿Cuáles son las etapas generales de un Proceso de Producción?. En qué consisten. Explique.

Es el sector de la empresa que se dedica a la elaboración de un bien o un servicio. ESTE proceso de fabricación, es el conjunto de operaciones necesarias para modi ficar las características de las materias

primas. Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la estética. Se realizan en el ámbito de la industria.

Para la obtención de un determinado producto serán necesarias multitud de operaciones individuales de modo que, dependiendo de la escala de observación, puede denominarse proceso tanto al conjunto de operaciones desde la extracción de los recursos naturales necesarios hasta la venta del producto como a las realizadas en un puesto de trabajo con una determinada máquina-herramienta.

Administración de la Producción u Operaciones, es la administración de los recursos productivos de la organización. Esta área se encarga de la planificación, organización, dirección, control y mejora de los

sistemas que producen bienes y servicios.

ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo de una empresa se puede dividir en tres procesos principales:

PLANEAMIENTO: Es la etapa previa a la producción propiamente dicha. Es el primer paso y es tarea del

gerente, él debe determinar el número de unidades de producción para el periodo a planificar. Debe hacerlo para que los planes se puedan cumplir y, además, para que esto suceda con la mejor calidad y al mejor costo posible. El proceso de planeamiento incluye:

· El diseño del proceso de producción para alcanzar el resultado, producto o servicio.

· La definición de la materia prima necesaria.

· La selección de los bienes muebles que serán afectados.

· Las maquinarias a util izar.

· La determinación de los puntos de ventas.

· El entrenamiento del personal.

GESTION: un plan de producción debe tener en cuenta las actividades a realizar, anticipar los problemas por resolver, priorizar sus soluciones, establecer recursos y responsabilidades, y diseñar

medidas de seguimiento que permitan no solo evaluar el avance, sino sobre todo volver a planear. Toda salida del plan por imprevisión suele generar mayores costos y, por lo tanto, menores ganancias posibles. Es por ello que los integrantes de una empresa debe tener muy bien definidos los objetivos que persiguen la organización, su misión y las estrategias pues cada uno de ellos debe participar en su

establecimiento para lograrlos.

CONTROL: es el conjunto de actividades que util iza la empresa para evaluar lo planificado. Consiste en

vigilar el desarrollo del Plan de Producción las cantidades elaboradas, como así también el nivel de calidad y los costos de producción. Dentro del área producción se debe realizar diversos controles:

Control de Operaciones: consiste en la inspección que se realiza en el sistema operaciones, asegurando

que los programas, cantidades y estándares de calidad se cumplan.

Control de Mantenimiento: consiste en mantener equilibrados los costos de mantenimiento, evitando

los gastos que provocan las reparaciones de los bienes de capital con que se cuenta.

Control General: consiste en verificar que todo continúe conforme a lo programado, esto evitara males mayores.

2.En qué consiste el Análisis de proceso? Explique.

Qué entiende usted por Recurso Humano. Qué entiende usted por competencia. Qué entiende usted por asignación de responsabilidades en una organización Qué es un organigrama y cuales tipos conoce. Presente ejemplos.

Cuáles son las bases en las que se construye un organigrama. Explique

El primer paso en la etapa de análisis es definir el proceso analítico. Esto implica definir cómo se hará el análisis, las fuentes de información que se util izarán, y cómo intervendrán los participantes.

Un Análisis de Procesos (BPA) es una forma sistemática de documentar el flujo de todos las operaciones en cada una de las áreas funcionales de su empresa.

Permítale a Datex enviar su equipo logístico para l levar a cabo un análisis de sus instalaciones y operaciones proporcionándole con un punto de vista imparcial. Datex le proveerá un documento con un análisis profundo de los resultados obtenidos ofreciéndole una visión clara de aquellas áreas que se encuentran en mayor necesidad de mejoras y como estas mejoras pueden generar más ganancias para su empresa. Los

resultados son al mismo tiempo comparados con los estándares en la industria. Las áreas cubiertas por el análisis incluyen:

Procesos Actuales

Flujo de Materiales

Flujo de la Información

Mejor Implementación

Consideraciones y Recomendaciones Especiales

Análisis GAP (fallas)

Planeación y Diseño Sistemático de su Almacén

Análisis del Manejo de Materiales

Lo mejor de la Implementación Sugerida

Proceso de Análisis Histórico

Best of Breed Recommended Implementation

Estudio de Sitio de Hardware de Radio Frecuencia

Características Especiales de Datex EX SC-WMS Especialmente para Usted

Características y Funcionalidades de Datex EX SC-WMS

Convirtiendo sus Puntos Débiles en Ventajas Competitivas

Optimización de su Almacén

Integración de Sistemas

Análisis del Retorno de la Inversión del Sistema de Adminis tración de Centros de Distribución

Cálculos Monetarios

Ahorros de Recuperación

Recomendaciones de Cambios de Personal

Propuesta Económica para Soporte al Cliente

Condiciones y Términos de Precios y Forma de Pago

Plan de Implementación Estimado y Recursos Disponibles

Qué entiende usted por Recurso Humano.

En la administración de empresas, se denomina recursos humanos (RRHH) al trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de una organización. Pero lo más frecuente es l lamar así

al sistema o proceso de gestión que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener al personal de la organización. Estas tareas las puede desempeñar una persona o departamento en concreto junto a los directivos de la organización.

El objetivo básico es alinear el área o profesionales de RRHH con la estrategia de la organización, lo que permitirá implantar la estrategia organizacional a través de las personas, quienes son consideradas como los únicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al éxito organizacional y enfrentar los desafíos que hoy

en día se percibe en la fuerte competencia mundial. Es imprescindible resaltar que no se administran personas ni recursos humanos, sino que se administra con las personas viéndolas como agentes activos y proactivos dotados de inteligencia, creatividad y habilidades

Generalmente la función de Recursos Humanos está compuesta por áreas tales como reclutamiento y selección, contratación, capacitación, administración o gestión del personal durante la permanencia en la empresa. Dependiendo de la empresa o institución donde la función de Recursos Humanos opere, pueden

existir otros grupos que desempeñen distintas responsabilidades que pueden tener que ver con aspectos tales como la administración de la nómina de los empleados o el manejo de las relaciones con sindicatos, entre otros. Para poder ejecutar la estrategia de la organización es fundamental la administración de los Recursos humanos, para lo cual se deben considerar conceptos ta les como la comunicación organizacional,

el l iderazgo, el trabajo en equipo, la negociación y la cultura organizacional.

Qué entiende usted por competencia.

Existen múltiples y variadas aproximaciones conceptuales a la competencia laboral. Un concepto generalmente aceptado la define como una capacidad efectiva para l leva r a cabo exitosamente una actividad laboral plenamente identificada.

La competencia laboral no es una probabilidad de éxito en la ejecución de un trabajo; es una capacidad real y demostrada.

Una buena categorización de la competencia, que permite aproxima rse mejor a las definiciones, es la que diferencia tres enfoques. El primero concibe la competencia como la capacidad de ejecutar las tareas; el segundo la concentra en atributos personales (actitudes, capacidades) y el tercero, denominado “holístico”,

incluye a los dos anteriores. A continuación se incluyen varias definiciones sobre competencia laboral formuladas por expertos, instituciones nacionales de formación e instituciones nacionales de normalización y certificación.

El mejoramiento de la gestión del desempeño laboral de los miembros y en particular la formación y desarrollo de competencias laborales constituye un reto para las organizaciones modernas. En correspondencia con lo anterior, el presente trabajo tiene como objetivo efectuar un análisis teórico en

referido a la definición de las competencias laborales y la gestión del desempeño, mediante lo cual se exponen los principales modelos de gestión por competencia, los diferentes procedimientos y métodos para diseñar currículos basados en competencias.

Qué entiende usted por asignación de responsabilidades en una organización

Autoridad

Es el derecho o capacidad de mandar, de hacerse obedecer, de tomar decisiones que afectan otros.

Responsabilidad Es la obligación de la persona de llevar a efecto las tareas que le han sido asignadas.

Ha de existir cierta relación entre la responsabilidad de las personas y la autoridad a las que se les confiere.

No podemos exigir a un trabajador que se responsabilice de ciertas actividades que requieren el ejercicio de la autoridad si no lo dotamos con el grado de autoridad necesario para ello.

Al conjunto de relaciones de autoridad que se establecen en los departamentos se denomina Cadena de Mando, por ejemplo, el presidente de una empresa ejerce autoridad sobre el vicepresidente de recursos humanos, que a su vez dirige las tareas del técnico de formación, que a su vez supervisa el trabajo de la

secretaria del departamento de formación.

La Delegación de Autoridad consiste en asignar una tarea a un subordinado, confiere l ibertad y autoridad para desempeñarla y controlarle para comprobar si ejecuta si la ejecuta en forma adecuada.

La gestión eficaz de una organización incluye, necesariamente, una efectiva delegación de autoridad, aunque en muchas ocasiones esto represente una gran dificultad para los directivos de muchas empresas.

Qué es un organigrama y cuales tipos conoce. Presente ejemplos.

Los organigramas son la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa u organización que refleja, en forma esquemática, la posición de las áreas que la integran, sus niveles jerárquicos, l íneas de autoridad y de asesoría.

Por tanto, teniendo en cuenta que los organigramas son de suma importancia y util idad para empresas, entidades productivas, comerciales, administrativas, políticas, etc., y que todos aquellos que participan en

su diseño y elaboración deben conocer cuáles son los diferentes tipos de organigramas y qué características tiene cada uno de ellos, en el presente artículo se plantea una clasificación basada en las clasificaciones de dos autores, con la finalidad de que el lector pueda tener una idea más completa acerca de los diversos tipos de organigramas y de sus características generales.

Tipos de Organigramas:

Basándome en las clasificaciones planteadas por Enrique B. Franklin (en su l ibro "Organización de Empresas") y Elio Rafael de Zuani (en su l ibro "Introducción a la Administración de Organizaciones"), pongo a consideración del lector la siguiente clasificación de organigramas: 1) Por su naturaleza, 2) por su finalidad, 3) por su ámbito, 4) por su contenido y 5) por su presentación o disposición gráfica.

POR SU NATURALEZA: Este grupo se divide en tres tipos de organigramas:

Microadministrativos: Corresponden a una sola organización, y pueden referirse a ella en forma global o mencionar alguna de las áreas que la conforman.

Macroadministrativos: Involucran a más de una organización.

Mesoadministrativos: Consideran una o más organizaciones de un mismo sector de actividad o ramo específico. Cabe señalar que el término mesoadministrativo corresponde a una convención util izada

normalmente en el sector público, aunque también puede util izarse en el sector pri vado.

POR SU FINALIDAD: Este grupo se divide en cuatro tipos de organigramas:

Informativo: Se denominan de este modo a los organigramas que se diseñan con el objetivo de ser puestos a disposición de todo público, es decir, como información accesible a personas no especializadas. Por ello, solo

deben expresar las partes o unidades del modelo y sus relaciones de líneas y unidades asesoras, y ser graficados a nivel general cuando se trate de organizaciones de ciertas dimensiones.

Analítico: Este tipo de organigrama tiene por finalidad el análisis de determinados aspectos del

comportamiento organizacional, como también de cierto tipo de información que presentada en un organigrama permite la ventaja de la visión macro o global de la misma, tales son los casos de análisis de un presupuesto, de la distribución de la planta de personal, de determinadas partidas de gastos, de

remuneraciones, de relaciones informales, etc. Sus destinatarios son personas especializadas en el conocimiento de estos instrumentos y sus aplicaciones.

Formal: Se define como tal cuando representa el modelo de funcionamiento planificado o formal de una organización, y cuenta con el instrumento escrito de su aprobación. Así por ejemplo, el organigrama de una

Sociedad Anónima se considerará formal cuando el mismo haya sido aprobado por el Directorio de la S.A.

Informal: Se considera como tal, cuando representando su modelo planificado no cuenta todavía con el instrumento escrito de su aprobación.

POR SU ÁMBITO: Este grupo se divide en dos tipos de organigramas:

Generales: Contienen información representativa de una orga nización hasta determinado nivel jerárquico, según su magnitud y características. En el sector público pueden abarcar hasta el nivel de dirección general o su equivalente, en tanto que en el sector privado suelen hacerlo hasta el nivel de departamento u of icina.

Ejemplo:

Específicos: Muestran en forma particular la estructura de un área de la organización.

Ejemplo:

POR SU CONTENIDO: Este grupo se divide en tres tipos de organigramas:

Integrales: Son representaciones gráficas de todas las unidades administrativas de una organización y sus relaciones de jerarquía o dependencia. Conviene anotar que los organigramas generales e integrales son equivalentes.

Ejemplo:

Funcionales: Incluyen las principales funciones que tienen asignadas, además de las unidades y sus interrelaciones. Este tipo de organigrama es de gran util idad para capacitar al personal y presentar a la

organización en forma general. Ejemplo:

Cuáles son las bases en las que se construye un organigrama. Explique

Los organigramas dentro de la empresa, justo la falta de estos es uno de los grandes problemas en

la Pyme que se relaciona con la ausencia de una organización interna definida. No es culpa del propio empresario que esto suceda, por lo general es la falta de capacitación y apoyo por parte de las entidades gubernamentales que deben dictar la norma en estos temas y apoyar a estas empresas.

Hace unos días veía el caso de una empresa pequeña, en mis funciones como Contador, y me atreví a recomendar la creación de algunas herramientas de gestión, entre ellas el organigrama, la respuesta me dejo perplejo, el dueño me respondió de manera curiosa: ¿Un organigrama, qué es eso?. Pensé en su

empresa que tiene varios procesos productivos, más de 50 empleados y una buena cartera de clientes y me pareció curioso el asunto, así que decidí a comentarle por donde comenzar, que es lo que explicaré enseguida.

Lo primero que deben hacer para elaborar su organigrama es evaluar a sus trabajadores, esto quiere decir determinar en qué tarea se desempeñan mejor. Esta tarea no es difícil , necesita como herramienta un test de evaluación de personal, nunca falta un amigo o colega por ahí que nos puede apoyar en ello o en todo

caso contratar a un autónomo especi alista para que nos ayude.

3. En qué consiste la Planeación del Proceso de Producción? Explique

Qué es la Distribución de Planta? Explique.

En qué consiste la Programación de la Producción? Explique.

En este proceso se determina para cada período (dependiendo de su industria puede ser año, mes, semana, día o turno): qué se va a producir, cuánto se va a producir, en qué orden o secuencia, cuánta materia prima

es necesaria para esta producción, cuánto se debe ordenar y cuántos recursos serán util izad os. Herramienta

La Planificación de la producción (a veces conocido como MRP o ERP por sus siglas en inglés) es parte de un proceso complejo que involucra la planificación a varios lapsos de tiempo. El proceso comienza con el estudio del largo plazo del mercado (ver Recomendaciones de Estrategia), que permite tomar decisiones

estratégicas como la construcción de nuevas plantas. El proceso de planificación de largo plazo se materializa en planes anuales, conocidos como planificación agregada, una estimación de las capacidades de producción y las demandas esperadas mes a mes. Los planes agregados se convierten, finalmente, en programas detallados de producción, conocidos como Programas Maestros de Producción.

Planeación de la producción.

Es la función de la dirección de la empresa que sistematiza por anticipado los factores de mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la fabricación que este determinada por anticipado, con relación:

Util idades que deseen lograr.

Demanda del mercado.

Capacidad y facilidades de la planta.

Puestos laborales que se crean.

Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial necesitará para sus futuras

operaciones manufactureras y para distribuir esos medios de tal suerte que se fabrique el producto deseado en las cantidades, al menor costo posible.

En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:

Disponer de materias primas y demás elementos de fabricación, en el momento oportuno y en el lugar requerido.

Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros.

Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estén inactivos.

Qué es la Distribución de Planta? Explique.

Hasta este punto, siguiendo el proceso de diseño del subsistema productivo, se han

adoptado diversas decisiones sobre el diseño del producto y el diseño del procesos.

En este capítulo se aborda la problemática de la distribución en planta. Esto puede

aplicarse a todos aquellos casos en los que sea necesaria la disposición de unos

medios físicos en un espacio determinado, ya esté prefijado o no, extendiéndose su

util idad tanto a procesos industriales como de servicios (por ejemplo: fábricas,

talleres, grandes almacenes, hospitale s, restaurantes, oficinas, etc.).

Es importante resaltar que el objeto de estudio de este capítulo no es sólo la

distribución en planta sino también la redistribución, situación en la que más

comúnmente se encuentra una empresa.

Así pues, para l levar a cabo una adecuada distribución en planta ha de tenerse

presente cuáles son los objetivos estratégicos y tácticos que aquélla habrá de

apoyar, así como los posibles conflictos que puedan surgir entre ellos (por ejemplo:

necesidad de espacio/economía en centros comerciales, accesibilidad/privacidad en

áreas de oficinas).

La planificación de la distribución en planta incluye decisiones acerca de la

disposición física de los centros de actividad económica dentro de una instalación.

Un centro de actividad económica es cualquier entidad que ocupe espacio: una

Persona o grupo de personas, la ventanilla de un cajero, una máquina, un banco de Trabajo o una estación de trabajo, un departamento, una escalera o un pasil lo, etc. El objetivo de la planificación de la distribución

en planta consiste en permitir que los empleados y el equipo trabajen con mayor eficacia. Antes de tomar decisiones sobre la distribución en planta es conveniente responder a cuatro preguntas:

· ¿Qué centros deberán incluirse en la distribución?

Los centros deberán reflejar las decisiones del proceso y maximizar la productividad. Por ejemplo, un área central de almacenamiento de herramientas es más eficaz para ciertos procesos, pero guardar las

herramientas en cada una de las estaciones de trabajo resulta más sensato para otros procesos.

· ¿Cuánto espacio y capacidad necesita cada centro?

Cuando el espacio es insuficiente, es posible que se reduzca la productividad, se prive a los empleados de un espacio propio e incluso se generen riesgos para la salud y seguridad. Sin embargo, el espacio excesivo es dispendioso, puede reducir la productividad y provoca un aislamiento innecesario de los emp leados.

· ¿Cómo se debe configurar el espacio de cada centro?

La cantidad de espacio, su forma y los elementos que integran un centro de trabajo están relacionados entre sí. Por ejemplo, la colocación de un escritorio y una sil la en relación con otros muebles está determinada tanto por el tamaño y la forma de la oficina, como por las actividades que en ella se desarrollan. La meta de proveer un ambiente agradable se debe considerar también como parte de las decisiones sobre la

configuración de la distribución, sobre todo en establecimientos de comercio al detalle y en oficinas.

· ¿Dónde debe localizarse cada centro?

La localización puede afectar notablemente la productividad. Por ejemplo, los empleados que deben interactuar con frecuencia unos con otros en forma personal, deben trabajar en una ubicación central, y no

en lugares separados y distantes, pues de ese modo se reduce la pérdida de tiempo que implicaría el hecho de obligarlos a desplazarse de un lado a otro.

En qué consiste la Programación de la Producción? Explique.

Programación de la Producción.

Actividad que consiste en la fi jación de planes y horarios de la producción, de acuerdo a la prioridad de la operación por realizar, determinado así su inicio y fin, para lograr el nivel más eficiente. La función principal de la programación de la producción consiste en lograr un movimiento uniforme y rítmico de los productos a

través de las etapas de producción.

Se inicia con la especificación de lo que debe hacerse, en función de la planeación de la producción. Incluye

la carga de los productos a los centros de producción y el despacho de instrucciones pertinentes a la operación.

El programa de producción es afectado por:

Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para su entrega.

Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al util izarlo eficazmente, en ocasiones afecta la fecha de

entrega.

Capacidad de producción de la maquinaria: Para tener una util ización adecuada de ellas, deben observarse

las condiciones ambientales, especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la experiencia y capacidad de las operaciones en aquellas.

Sistemas de producción: Realizar un estudio y seleccionar el más adecuado, acorde con las necesidades de la empresa.

La función de la programación de producción tiene como finalidad la siguiente:

Prever las pérdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de producción.

Mantener ocupada la mano de obra disponible.

Cumplir con los plazos de entrega establecidos.

Existen diversos medios de programación de la producción, entre los que destacan los siguientes:

Gráfica de Barras. Muestra las l íneas de tendencia.

Gráfica de Gantt. Se util i za en la resolución de problemas relativamente pequeños y de poca complejidad.

Camino Crítico. Se conoce también como teoría de redes, es un método matemático que permite una secuencia y util ización óptima de los recursos.

Pert- Cost. Es una variación del camino crítico, en la cual además de tener como objetivo minimizar el tiempo, se desea lograr el máximo de calidad del trabajo y la reducción mínima de costos.

Control de producción.

Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricación de artícul os y vigilar que se haga como se planeó, es decir, el control se refiere a la verificación para que se cumpla con lo planeado, reduciendo a un mínimo las

diferencias del plan original, por los resultados y práctica obtenidos.

Funciones del control de producción.

Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en función del tiempo.

Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si fuere necesario.

Establecer volúmenes económicos de partidas de los artículos que s e han de comprar o fabricar.

Determinar las necesidades de producción y los niveles de existencias en determinados puntos de la dimensión del tiempo.

Comprobar los niveles de existencias, comparándolas con los que se han previsto y revisar los planes de producción si fuere necesario.

Elaborar programas detallados de producción y

Planear la distribución de productos.

La planeación de la producción es una de las actividades fundamentales que se deben realizar, con el fin de obtener mejores resultados en esta área. Básicamente se refiere a determinar el número de unidades que se van a producir en un período de tiempo, con el objetivo de prever, en forma global, cuáles son las

necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y equipo, que se requieren par a el cumplimiento

del plan.

Aunque planear la producción se relaciona con actividades de las distintas áreas funcionales de la empresa, el punto de partida lo constituye el área de mercado o sea la estimación de ventas que la empresa proyecta realizar en un período de tiempo determinado.

B. Ventajas de Planear la Producción

Planear la producción trae muchas ventajas para la empresa. Algunas de ellas son:

Se define el número de unidades a producir en un período.

Se pueden calcular, en forma global, las necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y equipo, con base en lo producido en períodos anteriores.

Se planea el cumplimiento de los pedidos par las fechas estipuladas.

Se pueden calcular las compras de materia prima teniendo como base las existencias de la materia prima necesaria para la producción estimada.

Se pueden estimar los recursos económicos para financiar la producción.

4. En qué consiste el Control de Producción? Explique

Qué es el Control de la cantidad. Explique Qué es el Control del proceso. Explique

CONTROL DE PRODUCCIÓN

El Control de Producción puede compararse al cerebro del ser humano, en el sentido de que es el centro coordinador del sistema nervioso del cuerpo. A semejanza del mismo, es posible realizar movimientos, pero no se ejecutarán de una manera coordinada para el logro del fin deseado, a menos que reciba los impulsos y

órdenes de aquél.

Por dicho motivo, si no se dispone de los servicios de planificación, el resultado puede llegar a ser caótico: se

empezarán muchas órdenes a medida que se vayan recibiendo, pero se carecerá de directrices para hacer que los distintos pedidos vayan pasando de una operación a otra, en el tiempo y cantidad necesarios para lograr el aprovechamiento de los medios de producción de que se dispone.

El Control de Producción emitirá una serie de órdenes e información suficientes para hacer posible dicho flujo continuo.

La existencia del Control de Producción se justifica por la necesidad de tomar todas las medidas necesarias, al recibo de una orden o un pedido para asegurar que el trabajo se l levará a efecto de acuerdo con los plazos de entrega estipulados con el comprador y fi jados por la Dirección.

Qué es el Control de la cantidad. Explique

El control de calidad consiste en la implantación de programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad.

El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida.

Objetivos

Establecer un control de calidad busca ofrecer y satisfacer a los clientes al máximo y conseguir los objetivos de la empresa.

Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la empresa. En primer lugar, se obtiene la información necesaria acerca de los estándares de calidad que el mercado

espera y, desde ahí, se controla cada proceso hasta la obtención del producto/servicio, incluyendo servicios posteriores como la distribución.

Ventajas de establecer procesos de control de calidad

Muestra el orden, la importancia y la interrelación de los distintos procesos de la empresa.

Se realiza un seguimiento más detallado de las operaciones.

Se detectan los problemas antes y se corrigen más fácilmente.

Plan de calidad

Es un Plan donde se recogen los proyectos y acciones orientados a maximizar la calidad de las operaciones y, por consiguiente, la satisfacción de los consumidores.

Estas acciones han de ser lo suficientemente relevantes como para tener un impacto en los objetivos de la compañía.

QUÉ ES EL CONTROL DEL PROCESO. EXPLIQUE

EL CONTROL DEL PROCESO

Se entiende como proceso el conjunto de elementos que aportan valor añadido a una entrada procedente de un proveedor para proporcionar Lina salida a un cliente.

REPRESENTACIÓN GENERAL DE UN PROCESO

Para garantizar el cumplimiento de las especificaciones, los métodos de control están enfocados hacia:

· La detección de los defectos. Control unitario (100%) del producto o control estadístico por lotes.

· La prevención de los defectos. Control estadístico del proceso.

El control estadístico del proceso

El control estadístico del proceso o S.P.C. (del inglés: Statistical Process Control ) es un método enfocado fundamentalmente a la prevención, de manera que se pueda intervenir sobre el proc eso antes de producirse el defecto.

Está basado en el conocimiento de la evolución de los principales parámetros del proceso, y permite:

1. Asegurar la conformidad del producto con las especificaciones requeridas, dando, por tanto, mayor confianza al cliente.

2. Reducir o suprimir las posibles causas de aparición de defectos.

3. Aumentar la estabilidad del proceso en el tiempo, evitando las variaciones bruscas de algún parámetro.

4. Dar información inmediata al operario sobre la evoluc ión del proceso.

5. Disminuir los costes de la calidad, al disminuir el número de rechazos y reparaciones.

El control estadístico del proceso util izados herramientas básicas: el histograma y el gráfico de control.

• El término proceso util izado en “control de procesos” o “procesos industriales”, se refiere a cambiar o refinar materias primas para lograr un producto final.

• La materia prima, que puede o no cambiar de estado físico durante el proceso, es transferida, medida, mezclada, calentada, enfriada, fi ltrada, almacenada o manipulada de alguna manera para producir el producto final

• Ejemplos de procesos industriales :

a) Industrias químicas

b) Petróleo y gas c) Alimentos y bebidas d) Productos farmacéuticos e) Tratamientos de agua

f) Generación de energía g) Instrumentación h) Comunicaciones Industriales

Control de Procesos

• El controlar un proceso, se refiere a como se controlan variables inherentes al mismo para:

a) Reducir la variabilidad del producto final b) Incrementar la eficiencia

c) Reducir impacto ambiental d) Mantener el proceso dentro de los l ímites de seguridad que corresponda

El lazo de control

• Un lazo de control requiere la ocurrencia de tres tareas:

a) Medida b) Comparación c) Ajuste

• Variable de proceso

– Son aquellas que pueden cambiar las condiciones de un proceso

• Setpoint

– Valor al que se desea mantener una variable de proceso

• Variable medida

– Es aquella que se desea mantener estable

• Variable manipulada

– Es aquella que varía para mantener constante la variable medida

Error

• Es la diferencia entre la variable medida y el setpoint. Puede ser + ó -. Está compuesto por:

– Magnitud

– Duración

– Velocidad de variación