proceso de la nutrición
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Proceso de la Nutrición
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Proceso de la Nutrición
Es el proceso que permite aprovechar las sustancias nutritivas de los alimentos. Comprende las siguientes etapas:
• Ingestión. Es la entrada del alimento. • Digestión de los alimentos. Es la degradación de los
alimentos en moléculas muy pequeñas capaces de entrar en las células. Puede ser mecánica, como la trituración que realizan los dientes, o química , como la acción de las enzimas digestivas.
• Absorción. Es el paso de los nutrientes desde el intestino a la sangre y a la linfa.
• Defecación. Es la expulsión al exterior de las sustancias que no se han podido digerir.
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1. La digestión en la Boca.
• Digestión mecánica denominada masticación…
• Digestión Química que es realizada por la saliva al ponerse en contacto con el alimento.
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2. Glándulas Salivales• Parotidas • Submaxilares• sublinguales
(agua, mucina, ptialina, maltasa)
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3. La deglución Paso del alimento de la
boca al esófago.Impulso del bolo
alimentario hacia el fondo de la boca gracias al movimiento de la lengua.
• Entrada del bolo en la faringe.
• Paso del bolo alimentario de la faringe al esofago.
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4. Ondas peristálticas.
Son contracciones y relajaciones musculares anulares que facilitan el avance del bolo alimenticio
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5. Digestión Estomacal• HCl. Degrada los tejidos
duros de los alimentos, mata muchas bacterias y transforma el pepsinogeno en pepsina.
• Pepsinogen—Pepsina– proteinas en aa.
• Factorde Castle– B12• Mucina– paso del
alimento• Bicarbonato sodico–
neutraliza el HCl
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6. Bilis. – Hígado
Emulsión de las grasas
7. Jugo Pancreático• Proteasas (tripsina y
quimiotripsina)• Lipasa • Amilasa
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8. Formación de Quilo
Quimo—Quilo
9.Intestino. Jugo Intestinal• Peptidasa• Lipasa• Disacáridas
10.Absorción Intestinal. • Disacáridos-glucosa
11. Formación de Heces.