principios generales en nutricion de peces
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ANATOMIA , FISIOLOGIA Y ALIMENTACIÓN DE PECES
CONSUMO DE ALIMENTO
SUBALIMENTACIÓN SOBREALIMENTACIÓN
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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
•Mezclas atractivas o no•Ingredientes compatibles con la fisiología o FAN•Conservación de nutrientes en el grano
PROTEINAS
MIN Y VIT
FUENTE ENERGIA AAS ESCENC
Particularidades nutricionales• EXIGENCIA DE ENERGIA MENOR
Locomoción (Forma hidrodinámica y densidad corporal similar agua))Excreción productos nitrogenados Amonio difusion simple branqMantenimiento de temperatura corporal
• CANTIDADES ELEVADAS GRASAS INSATURADAS (AGE)• ABSORCIÓN DE MINERALES DISUELTOS EN EL AGUA•LIMITADA CAPACIDAD PARA SINTETIZAR VIT C•PRESENCIA DE BRANQUIOSPINAS Y CIEGOS PILORICOS
Especies Agua fría – Agua cálida; Agua marina – Agua dulce; Carnívoro - Omnívoro
Animales domésticos
Peces
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HABITOS ALIMENTICIOS
Condiciones naturales hábito alimenticios: Alternativas de alimentación
Carnívoros
Herbívoros y frugívorosControladores de vegetaciónFrutos, semillas y hojas
Plantas macrófitas y algas filamentosasfitoplanton
Org macroscópicos, insectos, crustáceos, peces
DentrivorosPolicultivos
carpa omnivoras
Bocachico
• Animal• Vegetal• Nutrientes disueltos en el agua (iones de
agua)
BranquiasPielTD
Salmones, Bagres y Sábalos
Planctófagos Fitoplanton y
zooplanton (poslarva y alevino). Cachama, carpa y
tilapias)
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Producción salivaNo Dientes (Capturar, matar y cortar) Estómago Intestino gruesoAbsorción estomago hasta el ano
BocaBranquiespinas (canaliza hasta estómago)Esófago EstómagoCiegos pilóricos (ciegos en la unión gastrointestinalIntestino Herbívoro y fitoplanton mas largo omnivoros y carnívoros – Lipasa y lactasa
Saco vitelino desaparece poslarvasLarvas
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Digestión de nutrientes
PROTEÍNAS Nutriente (Crecimiento y Fuente de Energía) Ingrediente (Costoso)Calidad AAENivel óptimo• Concentración PC ración• Proporción proteína : Energía
LIPIDOSAGE 12% ˃15% Manejo, Eficiencia utilización proteína y Calidad carcasa
CARBOHIDRATOS Deficiencias en E los peces pueden sintetizar vía glucogénesis lo que necesiten a partir de No CHO a partir del catabolismo de proteínas y lípidos. Dieta balanceada minimiza imp ambientalActividad enzimática es ˃ en omnívoros (30 al 40%) que en carnívoros (10 al 20%).Climas tropicales favorece la actividad enzimática de amilasa
VITAMINAS y MINERALES (Na – K – Cl ) absorben del agua
Proteína y EnergíaProteínaLipidosCarbohidratos
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Estrategias de alimentación
Cultivos exclusivamente alimento naturalSistemas extensivos, bajas densidades y especies filtradoras como tilapias, carpas y cachamas
Cultivos con alimento natural y fertilización20-20-5 producción fitoplanton. MO---Bacterias, protooarios----larvas, insectos, crustáceos, suplementacionCultivos con dietas completas: secas, peletizadas o extruidas
Superintensivo: Se aprovecha grandes superficies de agua. Recambio permanente de agua
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Vásquez, W. Principios de nutrición aplicada al cultivo de peces. 2004.
Rojas, J. Sistema de producción acuícola. Modulo UNAD
BIBLIOGRAFÍA