presentacion_secado

8/20/2019 PRESENTACION_SECADO

1/22

UNIDAD: SECADO


2/22

COMPETENCIA

MANEJA LAS OPERACIONES FARMACÉUTICAS COMO SECADO APLICANDO LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LAS MISMAS DE MANERA QUE LE PERMITAN SENTAR LAS BASES PARA LA ELABORACIÓN DE MEDICAMENTOS


3/22

CONOCIMIENTO

DEFINICIÓN

APLICACIÓN

TEORÍA DEL SECADO CINÉTICA DEL SECADO


4/22

¿QUE ES EL SECADO?


5/22

La desecación suele definirse como aquella

operación unitaria en la cual, por aporte de calor, se

retira la humedad contenida en materiales sólidos ocasi sólidos.

Se define como la extracción de todo o la mayor parte del líquido mediante el suministro de un calorlatente que provoca la vaporización térmica, es decir,que un líquido se convierte en vapor.

DEFINICION


6/22

¿CUANDO ES NECESARIO APLICAR LAOPERACIÓN DE SECADO?


7/22

APLICACIONES

Procesamiento de materiales:

Preparación de gránulos.

Secado al espray de lactosa (Lactosa SprayDried).

Preparación de extractos en polvo.

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/1-tableta-farm-29-638.jpghttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/PRESENTACION_LACTOSA.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/FLUJOGRAMA_PROCESO1.pdfhttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/FLUJOGRAMA_PROCESO1.pdfhttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/PRESENTACION_LACTOSA.pptxhttp://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/1-tableta-farm-29-638.jpg


8/22


9/22

TEORÍA DEL SECADO

La desecación consiste en la transferencia devapor desde el sólido húmedo al gas que lo rodea,que normalmente contiene cierta humedad.

Puestas en contacto ambas fases, puede sucederque la presión de vapor del agua en el sólido seamayor, igual o menor que la del vapor de agua en

la atmósfera con la que está en contacto


10/22


11/22

CURVAS DE SECADO

El comportamiento de los sólidos en el secadoes medido como la pérdida de humedad enfunción del tiempo.

% = −


12/22

CURVAS DE SECADO

Período Inducción

Período de SecadoVelocidad de

secadoconstante

Período develocidad de

secadodecreciente


13/22

ESTADOS SUCESIVOS CUANDO SE DISMINUYEPROGRESIVAMENTE LA CANTIDAD DE AGUA DE UNLECHO PULVERULENTO

Estado capilar: En él todos los intersticios están llenos deagua, y el movimiento del agua causa un flujo general através del lecho de polvo.

Estado funicular: El movimiento de agua es todavía

posible por flujo a través de la película de agua que rodea alas partículas, pero la velocidad es menor debido a lafricción.

Estado pendular: En este estado la película de agua sereduce y el movimiento del agua líquida es ahora

imposible y la migración del agua sólo tiene lugar porevaporación seguida de difusión o flujo del vapor de aguaa través de los poros del lecho.


14/22

Estados sucesivos

cuando se reduce lacantidad de agua enun lecho de polvo


15/22

TRANSFERENCIA DE CALOR

Conducción: Es la transferencia de calor de uncuerpo a otra parte del mismo cuerpo o a otro cuerpoen contacto físico directo con el primero.

Convección: Es la transferencia de calor desde un punto a otro dentro de un fluido por la mezcla de una porción de fluido con otra.

Radiación: Es la transferencia de energía calorífica(o cualquier clase de energía radiante) entre doscuerpos por medio de ondas electromagnéticas.


16/22


17/22

TRANSFERENCIA DE CALOR


18/22

¿ Qué factores se deben tomar en

cuenta en la selección de un Método desecado?


19/22

FACTORES A CONSIDERAR

Sensibilidad al calor del material que se seca

Características físicas del material

Necesidad de asepsia

Naturaleza del líquido que se va a extraer

Escala de funcionamiento

Fuentes de calor disponibles (vapor, eléctrico).


20/22

LOS PRINCIPIOS GENERALES DE UN SECADOEFICIENTE:

Gran superficie para transferir calor Transferencia eficaz del calor por unidad de

superficie (para suministrar suficiente calor latentede vaporización o calor de sublimación en caso de laliofilización).

Transferencia eficaz de la masa del agua evaporada através de las capas limítrofes, es decir, turbulenciasuficiente para minimizar el grosor de las capas

circundantes. Extracción eficaz del vapor, es decir, un aire con

humedad relativa baja a una velocidad adecuada.


21/22

MIGRACIÓN DE SOLUTOS DURANTE EL SECADO

Consecuencia de la migración de solutos:• Pérdida de principio activo

•

Moteado de los comprimidos de color• Migración de los aglutinantes solubles


22/22

TRABAJO EXTRACLASE

EN GRUPOS DE 5 INVESTIGAR: METODOS DE SECADO

EQUIPOS

CARACTERISTICAS APLICACIONES

VENTAJAS

DESVENTAJAS TIPO Y TAMAÑO DE LETRA: TIMES NEW ROMAN,

12 PUNTOS.

OBJETIVOS, INTRODUCCION, BIBLIOGRAFIA.

presentacion_secado

Documents