IMPACTO DE UN ALIMENTO DERIVADO DE LA ALFALFA (Medicago sativa) EN EL CRECIMIENTO

DE LA CARPA BARRIGONA (Cyprinus carpio rubrofuscus).

Cerón-Ortiz, Ana Nallely; Mendoza-Montes, Angélicay Romero-Maldonado, Víctor.

I. GENERALIDADES

Alimento para peces Acuacultura

Costos y disponibilidad

Calidad nutrimental

Nuevas materias primas

Soya y Alfalfa

II. OBJETIVOS.

GENERAL Evaluar el impacto de un alimento derivado de la alfalfa (M. sativa) en el crecimiento de la Carpa Barrigona (C. carpio rubrofruscus). ESPECÍFICOS • Seleccionar la mejor formulación con base a las características físicas y

de maleabilidad. • Evaluar el valor nutricional del alimento de alfalfa anteriormente

seleccionado. • Determinar el crecimiento de la carpa barrigona al proporcionar el

alimento derivado de alfalfa. • Evaluar el contenido bromatológico del tejido somático de la carpa

barrigona al final de experimento.

III. METODOLOGÍA.

III.1. Elaboración de alimento.

Ingredientes F1 F2 F3

Alfalfa verde 500 g

Alfalfa seca 500 g 250 g

Huevo 2 pza

Harina 500 g 500g 500 g

Grenetina 10 g

Aceite de pescado 30 g 30 g

Tabla I. Formulaciones para la elaboración del alimento de alfalfa.

Tratamiento a la alfalfa

Mezclado (consistencia maleable)

Formación física

(Pellet)

Secado

La mejor formulación se seleccionó considerando en los pellets su flotabilidad, lixiviación, textura y compactación.

III.2. Ensayos de crecimiento.

20 org

2.5x1.5x0.65 m

20 org 20 org 20 org

Alfalfa Alimento comercial

10 % PS

Biometrías y Observaciones

III.3. Pruebas bromatológicas: • Humedad bajo la NOM-116-SSA1-1994 • Cenizas bajo la NMX-F-607-NORMEX-2002. • Proteína bajo la NMX-F-608-NORMEX-2002. • Grasas bajo la NMX-F-615-NORMEX-2004. • Fibra bajo la NMX-F-613-NORMEX-2003 y Carbohidratos no

fibrosos por diferencia.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES.

IV. 1. Alimento Seleccionado.

Ingredientes F1 F2 F3

Flotabilidad

20 % 40 % 100 %

Lixiviación

40 % 20% 5%

Textura

Menos

rígida

Altamente

rígida

Fina

Tamaño Entre 3 y 6 mm

Flotabilidad al 70%.

Información nutrimental

Tamaño de la porción: 100 g

Contenido Energético 1 358 kJ (324.4 kcal)

Proteínas 18.3 %

Grasas totales 10.2 %

De las cuales

Colesterol

0 mg

Carbohidratos 40.0 %

De los cuales

Fibra dietética

20.1 %

Cenizas 11.5 %

Sodio 12.3 mg

IV. 2. Alimento Seleccionado.

44% de proteína - 15% de grasa .

Biometría

Contenido de aminoácidos esenciales y su digestibilidad (López et al, 2000). Alta calidad nutrimental (Castillo-Martínez et al., 2010).

Biometría

Resultados similares (Molina et al., 2003; Granados et al., 1987 y Danelón (2006). Diferentes, Alamilla (2011), Condiciones ambientales y duración (Navarrete-Salgado et al, 2009).

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Energia (kcal) Agua (%) Proteina (%) L ipidos (%) CHOS (%)

Po

rce

nta

je

Medida

Alfalfa

Balanceado

(Cerón-Ortiz et al., 2011).

V. CONCLUSIONES.

• La adición de alfalfa como ingrediente en la elaboración de un alimento para carpa registró un efecto positivo en la manufactura y propiedades fisicoquímicas del pellet cuando se elabora bajó la formulación 3.

• Además, proporcionó una mejor calidad nutrimental en el tejido somático de la carpa que el alimento comercial, tomando como base el contenido proteico.

• En la evaluación del impacto del alimento en el crecimiento no se observó una diferencia significativa entre ambos alimentos.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN