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LA ALFALFA LA REINA DE LAS FORRAJERAS
LA ALFALFA: LA REINA DE LAS FORRAJERAS
La alfalfa (Medicago sativa) contina mantenindose con el ttulo de Reina de las Forrajeras. Otros cultivos de especies de la misma familia de las leguminosas pueden tentar a sustituirla, pero la preferencia mundial por la Alfalfa entre los criadores de caballos es casi absoluta.
I. DATOS GENERALES Nombre cientfico: Medicago sativa. Nombres comunes: Alfalfa, mielga, erba mdica, uspust, lucerna.
Origen: Originaria del Sudoeste de Asia, sigui el curso de la cultura persa (Persia, hoy Irn), expendindose posteriormente a toda Europa. A Amrica fue trada por los espaoles, primero a Mxico, despus a Chile y Per y, posteriormente, a Argentina y Estados Unidos.
El nombre Alfalfa es de origen rabe; etimolgicamente significa el mejor pasto.
Estadstica mundial y nacionalPAISAREA (Ha)CARACTERSTICAS
EE.UU.
Argentina
Italia
Francia
Espaa
Mxico
Grecia
Per
Turqua
Argelia
Israel10 000 000
7 500 000
2 000 000
1 500 000
329 000
205 000
180 000
120 000
74 000
6 000
3 000Secano y Regado.Secano y Regado.
Secano o Regado eventual.
Secano principalmente.
2/3 regado y 1/3 secano.
Secano y Regado
Regado fundamentalmente.
Regado y Secano.
Regado y Secano.
Secano y Regado.
Regado.
Clasificacin de las alfalfasPRECODIDADDENOMINACIONPAIS
Temprana
(Dormancia 7,8,9)Flamenca
Peluda Peruana
Moapa
AfricanFrancia
Per
EE.UU.
EE.UU.
Media
(Dormancia 4,5,6)Poitoi
Provenza
Caliverde
ComunesFrancia
Francia
EE.UU.
EE.UU.
Tarda(Dormancia 1,2,3)RangerHunter river
Franconia
Nmada
Grima
Cossack
Ladak
Turingia
Turkestn
Rizoma
Rambler
VernalEE.UU.
Australia
Alemania
EE.UU.
EE.UU.
EE.UU.
EE.UU.
Alemania
EE.UU.
Canad
Canad
EE.UU.
II. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS Hojas:
Trifoliadas. ANASAC (Intensos programas seleccin): Lnea alfalfa California: Joya posee sobre 85% de plantas, hojas multifoliadas. Foliolos poseen diferentes formas: redondos, ovalados, lanceolados. Primeras hojas verdaderas son unifoliadas.
Tallos:
Delgados y erectos para soportar el peso de las hojas y de las inflorescencias, adems son muy consistentes, por tanto es una planta muy adecuada para la siega.
Delgados, slidos y no pubescentes (genotipos importados). Delgados, huecos y pubescentes (variedades locales de costa y sierra).
Los genotipos importados, se comportan mejor para elaborar heno.
Nacen de una corona leosa: 5 25 o ms tallos/planta.
Flores:
La flor caracterstica de esta familia es de la sub familia Papilionitoidea.
Libres y pequeas que crecen en forma de racimos de la axila de las hojas cuyo color vara de azul a prpura.
Fruto:
Legumbre pubescente y en espiral, polisperma, semillas de 1.5 a 2.5 mm, arrionadas, escotados en el ombligo y con nmero de cromosomas (2n): 32 y de color amarillo brillante a verde oliva. Raz:
Raz principal es pivotante robusta y muy desarrollada y penetra en el suelo de 1.5 2.0 m en la fase de crecimiento cuya corona sobresale fuera del terreno.
Tambin tiene races secundarias en los primeros centmetros del suelo y desplazndose paralelamente a la raz principal. Posee una corona que sale del terreno, de la cual emergen brotes que dan lugar a los tallos.III. CONDICIONES CLIMTICAS EDFICASSe amolda a una amplia variedad de suelos y climas.
CLIMTICAS Temperatura Temperatura ptima 15 25 C/ da y 10 20 C/noche.
Otros estudios indican temperaturas ptimas de: 20 25 C; 20 - 15 C.
Con temperaturas de 16/10 C hubo mayor produccin 27/21 C.
T base: 5 C (temperatura por debajo de 5 C, no crece el cultivo).
T superiores a 38 C con letales para las plntulas.
La semilla germina a temperaturas de 2 3 C, siempre que las dems condiciones ambientales lo permitan.
A medida que se incrementa la temperatura la germinacin es mas rpida hasta alcanzar un ptimo a los 28 30 C.
Al comenzar el invierno detienen su crecimiento hasta la llegada de la primavera cuando comienzan a rebrotar.
Existen variedades de alfalfa como la Grimm (Medicago sativa x Medicago falcata) que toleran temperaturas muy bajas hasta 39 C bajo cero.
Radiacin SolarEs un factor muy importante que influye positivamente en el cultivo de la alfalfa, pues el nmero de horas de radiacin solar aumenta a medida que disminuye la latitud de la regin.
La radiacin solar favorece la tcnica del presecado en campo en las regiones ms cercanas al Ecuador, y dificulta el secado en las regiones ms hacia el sur.
Humedad Climas templados y frescos: mayor de 450 mm/ao.
Clima rido, subtropical: 1400 mm/ao.
En regimenes lluviosos, calientes y de elevada humedad relativa, su crecimiento es afectado debido a la incidencia de las enfermedades.
Poco tolerante al encharcamiento debido a la toxicidad por aluminio, resistente a la sequa por su raz pivotante (dormancia, letargo).
Altitud: 0 4000 m.s.n.m.
Latitud: 45 S a 65 N.
Fotoperiodo: fotoperiodo medio 11 12 horas.
EDFICASSuelos profundos bien drenados, alcalinos.No desarrolla bien en suelos con pH < 5.6.
Prefiere suelos arcillosos de subsuelo permeable y si es rico en caliza, puede cultivarse en suelos arenosos.
Tambin desarrolla bien en suelos profundos francos hasta ligeramente arcillosos con buen contenido de Ca y P, bien drenados y con alta capacidad de saturacin de agua.
Suelos con texturas: Fr Ao Fr Ar, con pH 6.5 8.0.
Napas freticas bajas afectan su crecimiento y desarrollo.
Moderadamente tolerante a la salinidad:
con 3 mms/cm, el rendimiento disminuye un 10%.
con 5 mms/cm, el rendimiento disminuye un 25%.
con 8 mms/cm, el rendimiento disminuye un 50%.
Limitaciones de cultivo: clima rido o hmedo, es su manejo fitopatolgico y mala eleccin suelos, reduce su persistencia y produccin.
Suelos con menos de 60 cm de profundidad no son aconsejables para la alfalfa.
La eleccin del suelo es el primer factor que puede llevar al xito o fracaso en la implantacin y logro de un alfalfar y uno de los menos tenidos en cuenta, en general, por desconocimiento de las caractersticas productivas y limitantes de los mismos.En un suelo con el perfil saturado de agua por 7 das, las misas races de la planta producen toxinas de la matan. El suelo para alfalfa debe tener un mnimo de 90 cm de profundidad sin lmites a la penetracin o desarrollo de races.
Es deseable asimismo que el rea de saturacin est por debajo de esta profundidad.
El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en la germinacin, pudiendo se de hasta 4.0.
Los encalados contribuyen a incrementar la cantidad de iones de calcio en el suelo disponibles para la planta y reducir la absorcin de aluminio y manganeso que son txicos para la alfalfa.
Existe una relacin directa entre la formacin de ndulos y el efecto del pH sobre la alfalfa. La bacteria ondulante de la alfalfa es Rhizobium meliloti, esta especie es neutrfilo y deja de reproducirse por debajo de pH 5, por tanto si falla la asimilacin de nitrgeno la alfalfa lo acusa.
La alfalfa es muy sensible a la salinidad, cuyos sntomas comienzan con la palidez de algunos tejidos, la disminucin del tamao de las hojas y finalmente la parada vegetativa con el consiguiente achaparrado.
IV. PREPARACIN DE TERRENO
Eleccin de terreno No sea demasiado arcilloso, ni arenoso.
Fcil drenaje y buena retencin humedad.
Plano y profundo.
Est en parte alta.
No tenga problemas de salinidad. Preparacin del terreno Antes de realizar la siembra es necesario conocer las caractersticas del terreno, contenido de fsforo y potasio, condiciones de drenaje y sobre todo el pH.
Las labores de preparacin del terreno se inician con un subsolado (para remover las capas profundas sin voltearlas ni mezclarlas) que mejorar las condiciones de drenaje y aumentar la capacidad de almacenamiento de agua del suelo.
Esta labor es muy importante en el cultivo de la alfalfa, pues las races son muy profundas y subsolando se favorece que stas penetren con facilidad.
A continuacin se realizan sucesivos gradeos (de 2 a 3), con facilidad de nivelar el terreno, disminuir el encharcamiento debido al riego a intensas lluvias y eliminar las malas hierbas existentes.
Se recomienda intercalar las labores con aplicaciones de abonos y enmiendas realizadas al mismo tiempo que los gradeos, para mezclar los fertilizantes con la tierra y homogeneizar su distribucin.
Convine aplicar el abono de fondo y el encalado dos meses antes de la siembra para permitir su descomposicin y estar a disposicin de la plntula despus de la germinacin.
Costa Aradura suelo seco.
Nivelacin.
Riego remojo o machaco.
Terreno a punto aplicar abono orgnico o fsforo inorgnico para ser incorporado con un rastra.
Planchado del campo.
Trazo de melgas con medidas, bordo y acequia de riego y desage.
Sierra Remojo del terreno con ltimas lluvias temporada.
Roturacin cuando el terreno est a punto.
Aplicar cal.
Entre septiembre y octubre del mismo ao pasar nuevamente arado, rastra, despajo, nivelacin y melgueo.
V. SIEMBRA Y MANEJO AGRONMICO5.1. SIEMBRA Semilla
Certificada, expendida por semilleros del estado, universidades o empresas privadas (semillas escarificadas e inoculadas).
Comn: prueba de germinacin, escarificacin e inoculacin.
La profundidad de siembra ideal oscila entre los 0,5 y 1,5 cm para lo cual hoy en da se recurre, en el caso de mquinas sembradoras viejas, el sunchado de los discos para logar el control de la profundidad. La densidad de siembra es consecuencia de muchas variables, preparacin de cama de siembra, tipo de sembradora (por lo general equipos obsoletos) que utilice, costumbres regionales, etc.
La realidad es que por cada Kg. de semilla de alfalfa que se pone por hectrea estamos sembrando 50 semillas por metro cuadrado. Con las densidades ms comunes de 8 a 12 Kg./ha estamos sembrando entre 400 y 600 semillas por metro cuadrado y es muy frecuente que en los recuentos de plantas al nacimiento de la pradera nunca se pase de 200 a 250 plntulas por metro cuadrado en el mejor de los casos (130 160 plantas en el promedio), lo que significa una eficiencia inicial de slo el 50% - 30%, esto indica que en lo referente a densidad de siembra todava hay mucho por mejorar, particularmente en lo tocante a la tecnologa de los equipos y los hbitos de siembra. Otras fallas muy comunes en el proceso de siembra son: el retraso de fecha por falta de humedad o inadecuada preparacin, que lleva el nacimiento de la pradera al momento de sequa y heladas invernales, las siembras con especies acompaantes en densidad excesiva y los desbalances en las mezclas, que luego generan competencia entre especies sembradas u la falta o inadecuado control de malezas y plagas animales que bajan el stand inicial de plantas.
Operaciones agronmicas en la semilla comn EscarificacinRaspado de la cutcula externa de la semilla mediante procedimientos mecnicos, qumicos, agua caliente 80 C / 3 minutos.
El mtodo ms usado es el mecnico (uso de lija envueltos en madera 20 x 10 x 5 cm.).
InoculacinAplicacin de inoculantes (polvos negros) con bacterias especficas a las semillas de leguminosas, para dar lugar a la nodulacin de las races y llevar a cabo la fijacin del N atmosfrico, proporcionando la planta a stos los nutrientes para la supervivencia (proceso simbitico).
ALFALFA: Rhizobium melilotiTREBOL: Rhizobium trifoliiKUDZ: Rhizobium radicola Tipos de InoculacinInoculacin en hmedo:
Mezclar el agua con el adherente (azcar rubia, goma) en un depsito de boca ancha (balde).
Aadir el inoculante la mezcla anterior, formando una pequea masa.
Colocar la semilla de la leguminosa, mezclndola con la masa, tratando de untar toda la superficie de la semilla.
En caso de sembrarse asociado con semillas de gramneas, se mezcla con la leguminosa inoculada y se proceder a sembrar.
La inoculacin se har en las primeras horas de la maana, permitiendo una segura inoculacin y en consecuencia un crecimiento vigoroso del pasto.
La inoculacin deber hacerse bajo sombra, nunca bajo rayos del sol, no mezclar con sustancias extraas como cal apagada. Adems las condiciones de humedad y disponibilidad de fsforo son muy importantes para una eficiente simbiosis.
Se usa 250 gr. de inoculante para 20 Kg. de leguminosas.
Inoculacin en secoSe basa en una mezcla especial de arcillas donde stas, contienen cepas especficas de Rhizobium meliloliti y se adhieren fuertemente a la semilla gracias a la diferencia de carga elctrica ya que llevan la carga negativa y las semillas presentan la carga positiva.Desinfeccin en de la semilla: con insecticidas y fungicidas que no contengan Cu y Hg.5.2. POCA DE SIEMBRAEn regiones clidas y praderas de secano la siembra se realizar en otoo, pues el riesgo de heladas tempranas es muy reducido; adems la planta desarrolla su sistema radicular, almacena las reservas y a partir de la primavera siguiente la explotacin est en nivel alto de produccin.Se aconsejan las siembras primaverales en zonas fras de secano.En cultivos de regado, la siembra se realizar en primavera, an teniendo en cuenta que su mayor inconveniente es la presencia de malas hierbas.
5.3. DOSIS DE SIEMBRA:
Voleo: 20 25 kg/ha.
Lneas: 12 16 kg/ha, cuyas semillas sern distribuidas en lneas separadas de 25 30 cm.
En siembras asociadas con gramneas la dosis de alfalfa debe reducirse a 6 8 kg/ha. en praderas con pastoreo.
Diferencias entre siembra al voleo vs. lneaSIEMBRA VOLEOSIEMBRA LINEAS
Mayor densidad de plantas, mejor cobertura terreno (aprovecha ms agua, luz, fertilizantes).
Mayor competencia contra malezas.
No economiza agua disponible en el suelo.
Modalidad siembra ms rpida y barata.
Mayor competencia entre plantas.
Ms humedad del aire entre plantas y aumenta enfermedades hojas. Menor densidad de plantas, menor cobertura del terreno, ahorrndose semillas del 20 40%.
Menor competencia contra malezas.
Economiza agua disponible en el suelo.
Modalidad siembra menos rpida y barata.
Se reduce la competencia entre las plantas (asociaciones).
Menos humedad del aire entre plantas y disminuye enfermedades hojas.
5.4. Profundidad de Siembra Depende del tipo de suelo: en terrenos pesados la profundidad est comprendida entre 1 1.25 cm, en terrenos ligeros o arenosos, la profundidad ser de 2.5 cm.
Consejos para evitar deficiencias en el mtodo de siembra:
En los ltimos aos, la mejora gentica incorporada a las semillas forrajeras ha ampliado significativamente el espectro de utilizacin de las mismas; sin embargo su expansin se ha visto dificultada, entre otros factores, por deficiencias en los mtodos y medios de siembra. Entre los aspectos que deben afinarse para una correcta implantacin, se destacan:
Estricto control de calidad fsica y fisiolgica en la semilla nacional e importada que se vende en el pas.
La siembra en lnea con mquinas diseadas para ese fin, posibilitando un gran ahorro de semilla.
Segn informes, el 85% de las siembras de forrajeras, an se realizan al voleo. Veamos el ahorro que podra darse slo en el rubro Alfalfa, al sembra un 30 35% menos de semillas empleando mquinas.
Dosificadores de precisin con mnimo dao a la semilla y facilidad para la variacin de la dosis o densidad en mnima cantidad.
Estricto control de la profundidad de siembra con mecanismos que garanticen la deposicin de la misma en los niveles adecuados (de 0,5 a 2,5 cm, segn la especie).
Abresurcos, rganos asentadores y dispositivos del tren de siembra, los que deben colocar la semilla en suelo firme y taparla adecuadamente.
Posibilidad de siembra directa o sobre suelos con labranza mnima.
Tolvas adecuadas para la siembra de gramneas y leguminosas de grano fino. Sembradoras para pasturas:
Entre las principales tenemos:
Sembradoras para el cultivo por manto o voleo: Mediante ellas se busca una distribucin relativamente homognea sobre el terreno, depositando igual cantidad de semilla por cada unidad de superficie. Segn el sistema de distribucin de la semilla, se divide en:
1) Mquinas con distribucin por gravedad:
2) Mquinas con distribucin por fuerza centrifuga:
Las primeras llevan un cajn sembrador con dosificadores tipo rodillo acanalado de distintos tamaos, segn las dimensiones de la semilla a sembrar. Estos dosificadores se complementan con tubos de bajada cortos o una chapada difusora sobre la que rodean las semillas, desparramndose en forma de abanico.
En la fuerza centrfuga, las semillas son dosificadas por un orificio calibrado. Un removedor en el interior de la tolva regulariza el flujo a travs del orificio. Las semillas caen sobre un rotor horizontal o vertical provisto de paletas que mediante fuerza centrfuga las dispersa obre el terreno.
En general, este tipo de mquinas no poseen rganos surcadores ni cubridores, recurrindose para esta ltima tarea de otras mquinas. Una forma de tapar puede ser con una rastra de dientes liviana detrs de la sembradora o rastras de alambre o ramas si es una pastura de semilla pequea. Otra forma de compactar el terreno es con la utilizacin de un rolo liviano de barras.
Sembradoras convencionales en lnea: En ellas deben tenerse en cuenta las siguientes consideraciones:
Abridores de surco: Debe controlarse su alineacin, para tener un esparcimiento constante entre ellos. En general en este tipo de sembradoras, el ancho efectivo de trabajo tiende a disminuir con el transcurrir de las campaas, por lo que se hace necesario controlar este aspecto. Tambin debe considerarse el espacio en diagonal entre abridores de surco. Cuando mayor es esa diagonal, manteniendo la distancia entre surcos o lneas, menores problemas de atascamiento del equipo. Tambin debe controlarse el libre giro de los discos sobre sus ejes.
Calibracin de la densidad de siembre: Estimadas los Kgs. de semilla a sembrar por Ha. y conociendo el poder germinativo y la pureza de la misma, debe cargarse la mquina y colocar la palanca del dosificador segn los kgs. a sembrar. Se avanza unos metros con la mquina embragada para permitir que se carguen los dosificadores. Se avanza 50 metros a la velocidad d siembra. Se recolecta la semilla de las bolsas y se calcula la densidad con la siguiente frmula:
Ancho de trabajo x 50 mts. = Superficie cubierta (m2).
Se pesa la semilla depositadas en esa superficie y:
Densidad (Kgs/Ha) = 10 000 m2 x peso semilla
Sup. Cubierta
De no lograrse el valor deseado, deber variarse la posicin de la palanca dosificadora.
Regulacin de los sistemas compactadores: Es importante una buena compactacin para evitar cmaras de aire. Actualmente se utilizan los asentadores de grano, que son pequeas ruedas compactadoras que al mismo tiempo que asientan tierra sobre la semilla, evitan la tendencia de sta a rodar y desplazarse. Es conveniente que los trenes de compactacin posean ruedas de montaje individual y en disposicin alternada.5.5. Variedades e HbridosCostaVariedades: Monsef, San Pedro, Moapa, California 55, Sirosal, Salado, Sequel.
Hbridos: Beacon, Alabama 550, Cuf 101, SW 8210, SW 14, WL 525.
SierraHasta los 2500 m: Moapa, Liguen (Israel), con dormancia 6, 7, 8, 9.De 2500 3500 m.: Caliverde (USA), Dupuits (Francia), Yaragua (Per), Pallasquina (Per), SW 8210, WL 514, Alabama 350, CUF 101, con dormancia 4, 5, 6, 7.De 3500 4000 m.: Atlanctic, Rizoma, Ranger, Bfalo (USA), con dormancia 3, 4, 5.5.6. Fertilizacin5.6.1. Fertilizacin en el suelo
Colocar cal (2 -3 t/ha) en reas de costa y sierra que tengan problemas de acidez.
Adems necesitan P, K y otro microelementos.
Antes de colocar P o K en forma inorgnica, se deber hacer un anlisis de suelo.
Durante el estado vegetativo, las plntulas requieren N del suelo, hasta que se formen los ndulos y comience la fijacin: 20 Kg. N/ha.
FSFOROPOTASIO
Anlisis Suelo (ppm)Dosis P2O5/ha (Kg.)Anlisis Suelo (ppm)Dosis K2O/ha (Kg.)
0 3 muy bajo
4 7 bajo
8 19 medio
21 alto160
120
80
40 0 250 bajo
255 350 medio
> 355 alto90
45
0
Requiere dos tipos de fertilizacinFertilizacin a la Siembra: P = 80 Kg./ha/ao.
K = 40 a 60 Kg./ha/ao.
Fertilizacin de Mantenimiento: P = 80 kg/ha/ao.
K = 40 a 60 kg/ha/ao.
5.6.2. Fertilizacin FoliarNUTRICION DEL CULTIVO
Los requerimientos nutricionales de la alfalfa dependen tambin de:
Nivel de la produccin.
Manejo de los cortes o pastoreo (intensidad y frecuencia).
Condiciones ambientales.
Estad de desarrollo de la planta.
Variedad, hbrido.
La planta de alfalfa toma el 75% de los nutrientes de los primeros 5 a 25 cm de suelo, y el 25% restante de mayor profundidad. Una tonelada de heno de alfalfa extrae del suelo: 30 a 40 Kg /ha de Nitrgeno, 25 a 30 Kg /ha de Potasio, 2.5 a 6 kg/ha de Fsforo, 2.5 a- 5 Kg. /ha de Azufre, 2.7 a 4 kg/ha de Magnesio, 0.3 a 0.5 kg/ha de Boro, y menos de 0.1 kg/ha de Cobre y Hierro. Sin embargo los requerimientos de cada terreno son distintos, por lo cual se recomienda basarse en un anlisis de suelo.
A continuacin se enlistan varios elementos nutritivos para la alfalfa, y la forma prctica para reconocer sus deficiencias.En las pasturas de alfalfa, las carencias de algunos macro y micronutrientes se manifiestan a travs de determinadas caractersticas fisiolgicas. Los sntomas que presentan hojas, tallos, races, flores o frutos ante los insuficientes niveles de cada elemento son:Nitrgeno: Este elemento es fundamental en la sntesis de protenas y tiene una direccin directa con el rendimiento de los cultivos. La aplicacin de Nitrgeno no es requerida en este tipo de cultivos debido a la fijacin de N atmosfrico por los ndulos. La aplicacin de Nitrgeno, reducir la eficacia de fijacin de N atmosfrico por la misa planta y la simbiosis con bacterias. Si se aplica N, como parte de otro fertilizante (ejemplo: fosfato de amonio), se debe de tener cuidado de no rebasar los 45 Kg. /ha. la falta de este elemento se deja a notar puesto que la planta adquiere un color verde amarillento.Fsforo: El fsforo puede ser aplicado en banda a unas 0.5 a 1 pulgadas de profundidad o durante la siembra. El fsforo es un elemento que funciona bien, como nutriente para arrancar o establecer leguminosas de pradera. Si existe una deficiencia se llega a notar un color azul verdoso en la cara superior de la hoja y rojizo en el envs. Se verifica adems un crecimiento erecto con hojas pequeas y duras. Su funcin es primordial en la transferencia de energa en la fotosntesis y respiracin celular.
Como el fsforo se desplaza muy lentamente en el suelo se recomienda aplicarlo en profundidad.
Potasio: La alfalfa requiere grandes cantidades de este elemento, pues de l dependen la resistencia al fro, sequa y almacenamiento de reservas.
Se recomienda aplicar abono potsico de fondo antes de la siembra junto con el fsforo.
El abonado potsico de mantenimiento se realizar anualmente a la salida del invierno.
En los suelos pobres se recomienda un abonado potsico de fondo de 200 a 300 Kg. /ha y restituciones anuales de 100 200 Kg. /ha.
Calcio: Su escasez causa la pudricin de la raz y provoca la muerte prematura del vegetal. Este elemento es un componente fundamental de la pared celular.Magnesio: Por su falta, las hojas nuevas se ponen amarillentas entra las nervaduras. Es un componente fundamental de la clorofila y acta de receptor de la energa solar.Cobre: La parte central de las hojas nuevas presentan manchas grisceos y los pecolos se doblan.
Hierro y Manganeso: Las hojas nuevas se ponen amarillentas entre las nervaduras.
Molibdeno: Afecta el crecimiento de la planta (enanismo) y da un color amarillento al vegetal.
Zinc: Determina que las hojas nuevas queden pequeas y enruladas.
La fertilizacin se realiza aplicando los elementos mayores, los elementos que se aplican en mayor cantidad, el superfosfato es sin duda el producto ms empleado por su precio en el mercado. El fosfato biclcico tiene mayor riqueza en fsforo, esto abarata los costos de transporte y distribucin. La forma ms generalizada de abono potsico es el cloruro, por lo econmico en comparacin al sulfato, la fertilizacin se aplica dependiendo de las condiciones nutritivas con las condiciones nutritivas con las que cuenta el suelo. Por lo tanto, es importante conocer el consumo de nutrientes de una alfalfa y la oferta en cada potrero del terreno para hacer un buen manejo en la bonificacin. Dado el caso de que el alfalfar se utilice como pradera se pueden recuperar.
Sus sntomas de carencia coinciden con los nitrgenos. Si se aade sulfato amnico el suelo se enriquece lo suficiente para cubrir las necesidades de la planta.
Boro: Se trata de una carencia muy usual en el cultivo de alfalfa, ocasionando la detencin del crecimiento, amarillento de las hojas terminales y crecimiento entre nudos escaso.Para enriquecer el suelo en este elemento se mezcla con otros abonos que facilitan su distribucin. Se debe tener en cuenta que los encalados suelen agravar la situacin de escasez de boro. Este debe distribuirse durante el invierno e inmediatamente despus de una siega.
Molibdeno: Los suelos cidos pueden presentarse carencia de molibdeno, que afecta al funcionamiento de las bacterias fijadoras de nitrgeno.
El fsforo y la cal favorecen la absorcin y disponibilidad del molibdeno en el suelo.
Los sntomas de carencia coinciden con los del nitrgeno y se suelen dar en terrenos arenosos y muy cidos.Cuando es preciso aadirlo al terreno, suele hacerse en forma de molibdato sdico o amoniaco.
Orgnicos: Se aplican productos orgnicos de origen vegetal o animal en diferentes grados de descomposicin; cuya finalidad es la mejora de fertilidad y de las condiciones fsicas del suelo.
En la siguiente tabla se muestra el abono orgnico mas utilizado en el cultivo de la alfalfa y composicin (en Kg. de elemento fertilizante por tonelada de abono) (Gros y Domnguez, 92).Abono OrgnicoELEMENTO FERTIIZANTE
Nitrgeno (Kg/tn)P2O5 (Kg/t)K2O (kg/ha)
Estircol (20 25% de MS)42.55.5
Estircol semilquido Vacuno Cerdo (9% MS9526
Estircol semilquido Vacuno Ovino (11% MS)544
Purn1.5 2.5*0.25 0.5*4 6*
* Riqueza media por metro cbico o por tonelada.Enmiendas calizasSon materias fertilizantes que contienen calcio y magnesio en forma de xidos, hidrxidos o carbonatos.A finalidad de la enmienda clcica es mantener o incrementar el pH del suelo as como mejorar las propiedades del mismo.
Estas enmiendas se emplean principalmente en reas con suelos cidos.
A continuacin se muestran las enmiendas calizas y magnsicas ms empleadas, tipos de productos y riqueza en fertilizantes.
ProductoTipo deProductoRiqueza en %
CaOMg O (min)P2O5 (min)
Productos CrudosCalizas MolidasCalizas Magnsicas
Margas
Cal Viva
Cal Apagada45 5530
25
70 95
50 72-20
-
-
---
-
-
-
Productos CocidosCaliza MagnsicaCal Magnsica Apagada70*50*1510--
Escorias Thomas45 - 552 - 316 20
Gros y Domnguez, 1992
* Contenidos mnimos de CaO + MgO.
Los suelos con escasez de nutriente mediante el uso de fertilizantes o por la rotacin con ganadera. As se logra recuperar fsforo por la orina y potasio por las heces.
Si adems la pradera est coasociadas con gramneas, los requerimientos tambin varan, pues las gramneas absorben fcilmente el fsforo y el potasio, mientras que las leguminosas el magnesio y el calcio.
5.7. RiegoLa cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retencin de agua por el suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la profundidad de las races.
En primavera las demandas de agua son escasas; las prdidas de agua son slo excesivas durante los periodos en que las tasas de evaporacin son altas y las tasas de crecimiento bajas.
En reas hmedas el riego retiene la produccin durante los periodos secos cuando la lluvia no proporciona la humedad suficiente para una elevada produccin.
En reas con estaciones hmedas y secas definidas, el riego proporciona seguridad en caso de sequa durante la estacin normalmente hmeda y para una produccin de heno o pasto durante la estacin seca.
La alfalfa requiere la administracin hdrica de forma fraccionada, ya que sus necesidades vara a lo largo del ciclo productivo. Si el aporte de agua est por encima de las necesidades de la alfalfa disminuye la eficiencia de la utilizacin del agua disponible.
El aporte de agua en caso de riego por inundacin es de 1000 m3/ha, en riego por aspersin ser de 880 m3/ha.Alfalfar recin instalado 2- 3 riegos ligeros en el primer mes.
Luego 1 a 2 riegos hasta primera cosecha.
Despus, 01 riego/corte con excepcin del verano donde el riego es ms frecuente (15 a 20 das).
Evitar arrastre semillas en el primer riego, poner paja seca en las entradas del agua.
Producir 1 kg MS equivale a 800 l de agua.
5.8. Control de MalezasACTUALIZACIN EN EL CONTROL DE MALEZAS EN ALFALFA
FECHA DE PUBLICACIN: 20/04/2006
AUTOR: ING. HECTOR RAINERO. INTA RAFAELA. ARGENTINALa alfalfa es la principal forrajera de la provincia de Crdova. Su uso ms importante es para pastoreo directo, y en segundo trmino para corte, destinndose su produccin a la confeccin de rollos y fardos como reserva forrajera para el invierno. En cualquier caso, la alfalfa suele sembrarse pura o asociada con gramneas, tanto como cultivo protector como con forrajeras templadas. Lo ms probable es que la siembra se haga sobre terreno preparado con anticipacin, pero tambin suele realizarse en siembra directa.
Como cualquier otro cultivo, uno de los principales problemas de la alfalfa es la presencia de malezas que nacen junto con o despus del mismo. En lo posible, se debe prescindir de hacer alfalfa en lotes con mucha infestacin de cebolln (Cyperus rotundus), por que su presencia atenta contra la permanencia de la misma. Tambin es posible que no se logre un stand adecuado de plantas cuando la maleza se haya controlado previamente con glifosato. En lneas generales, salvo que se posea una sembradora adecuada y se utilicen lotes aptos para la alfalfa (es decir, no muy enmalezados ni con mucho rastrojo superficial), no es aconsejable sembrar alfalfa en siembre directa.
Una solucin para lotes con problemas serios de malezas perennes que se destinarn en el futuro al cultivo de alfalfa, sera sembrarlos primero con soja RR, de manera que las malezas puedan controlarse con dosis convenientes de glifosato, aplicadas antes de la emergencia del cultivo. Con esta metodologa, lotes con presencia de malezas complicadas pueden limpiarse bastante bien antes de la siembra de la alfalfa.
Adems de todo lo anterior, y a fin de lograr una buena implantacin de alfalfar, se deben tener en cuenta tambin algunas consideraciones que son de suma importancia. La primera sembrar semilla de calidad, con buena energa germinativa y libre de semillas de malezas. En muchos casos, esta premisa no se tiene muy en cuenta y se obtiene alfalfares con pocas plantas y enmalezados con abrepuos (Centaurea spp.) y cuscuta (Cuscuta spp.), malezas no comunes en nuestra zona. Tambin es necesario que la densidad de siembra sea la correcta (alrededor de 10 kg/ha o 350- 400 plantas /m2, ese nmero debe ser lo suficientemente alto como para que el cultivo pueda ejercer una buena competencia sobre las malezas. Est demostrado que logrando una buena implantacin se obtiene mayor perdurabilidad de cultivo.
Adems de las consideraciones ya mencionadas, se debe programar un adecuado control de malezas, siendo el momento ms oportuno durante la implantacin. Por lo consiguiente, se deben utilizar herbicidas de presiembra, de preemergencia o de postemergencia temprana. Tanto en labranza convencional (suelo preparado con anterioridad y presencia de malezas juveniles) como en siembra directa, una aplicacin de glifosato es fundamental, ya que eliminar una gran cantidad de malezas que provocarn la mayor competencia a la alfalfa. Despus de la aplicacin se deber esperar algunos das y, en lo posible, sembrar sin previa remocin del suelo. La nueva camada de malezas tardar en aparecer y permitir a la alfalfa germinar sin inconvenientes.
Con labranza convencional, si se conoce el lote y se prevee una importante infestacin de ortiga mansa (Lamium amplexicaule), perejillo (Bowlesia incana) y pasto puna (Stipa brachychaeta), sin malezas muy comunes en el rea, se aconseja utilizar trifluralina 48% a razn de 1.5 L/ha e incorporar el producto inmediantamente, luego sera conveniente esperar de 3 a 7 das para sembrar la alfalfa. En este caso no se debe emplear una gramnea como acompaante por que el producto la afectara. La trifluralina, adems, previene la invasin de otras malezas que podran competir con el cultivo. De acuerdo con la informacin disponible, las formulaciones de trifluralina que no necesitan ser incorporadas al suelo son menos efectivas que las que deben incorporarse.
Otro herbicida que se puede usar en preemergencia (sin incorporacin), antes que emerja la alfalfa, es flumetsulam 12% a la dosis de 0.5 L/ha. Este producto es muy eficiente en el control de especies de la familia Brassicceas, malezas muy comunes en los alfalfares y que incluye entre las ms frecuentes citadas a la bolsa del pastor (Cpasella bursa-pastoris), el nabillo o mostacilla (Sisymbrium irio), la antamisa colorada (Descurainia argentina), el mastuerzo (Coronopus didymus), el nabo (Brassica campestris), el nabn (Raphanus spp.), etc. La particularidad de estas malezas es que escapan a la accin de la trifluralina.
Para un efectivo control de malezas, los productos mencionados anteriormente muy probablemente necesitarn ser complementados con un herbicida o una mezcla de herbicidas postemergentes. Po ejemplo, si se utiliz trifluralina, seguramente la pastura va estar acompaada de Brassicceas y cardos, principalmente cardo pendiente (Carduus thoermeri). Estas malezas se eliminan muy bien con 2,4-DB 100% a razn de 0.5 a 1.0 L/ha, aunque resulta mas selectiva para el cultivo la formulacin al al 50%, usada en dosis doble. Las dosis ms altas se recomiendan para casos de malezas muy desarrolladas y/o cuando la pastura tiene una elevada infestacin de cardos. Para ampliar el espectro de control, se puede usar la mezcla de 2,4-DB (0.3 a 0.4 L/ha) con clorimuron 25% (15 a 25g/ha), o con imazetapir 10% (0.6 a 0.8 L/ha). Otros herbicidas que se pueden combinar con 2,4- DB son bromoxinil 34,6% (0.5 a 0.7 L/ha), bentazn 60% (0.6 a 0.7L/ha), flumetsulam 12% (0.2 a 0.25 L/ha) y diflufenicam 50%(todava sin registro en alfalfa) (0.1 a 0.15 L/ha). Es importante que la alfalfa tenga por lo menos 3 hojas trifoliadas cuando se hacen las aplicaciones postemergentes. Cuando se emplean clorimuron, se debe tener la precaucin que el cultivo no sufra heladas poco tiempo antes o despus de la aplicacin, dado que el herbicida detiene el crecimiento de las plantas y las hace ms sensibles al efecto de las heladas. Todos los productos recomendados en postemergencia, salvo el imazetapir, se pueden aplicar sobre alfalfares asociados con gramneas. Normalmente, cuando se hace un tratamiento antes y otro despus de la emergencia del cultivo, se obtiene muy buen control de malezas. Ello contribuye a lograr mejor productividad y calidad de forraje en el primer corte y subsiguientes. Sin embargo, el manejo posterior de las malezas ser clave para seguir obteniendo calidad y tambin perdurabilidad de la pastura.
Despus de implantado el cultivo, se deber tener especial cuidado con el escape de pasto puna, cuyo principal perodo de nacimiento es la poca otoal. Aplicaciones para controlar esta maleza debern realizarse entre los meses de mayo a julio, cuando la maleza todava est en sus primeros estados de desarrollo. Entre los varios productos de accin graminicida que se pueden utilizar para controlar pasto puna, el ms recomendado es cletodim 25%, a razn de 0.4 a 0.6 L/ha con el agregado de 1,5 a 2,0 L/ha de aceite mineral o coadyuvante chevrn. Tambin el quizalofop-p-etil 1,8% a razn de 2,0a 3,0 L/ha, y el propaquizafop 10%, en dosis de 0,6 a 0,8 L/ha, controlan bien a esta maleza en estado juvenil. Por el contrario, si el pasto puna ya logr formar matas grandes, su control con graminicidas es muy difcil y antieconmico.
Otras malezas problemticas para la alfalfa son el gramn y las gramneas anuales de verano. Principalmente pasto cuaresma (Digitaria sanguinalis), grama carraspera (Eleusine indica) y pasto colorado (Echinochloa colonum). Tambin para estas especies se debe usar los graminicidas mencionados y otros que se venden en el comercio. Lo ideal es que las especies anuales se controlen en un estado juvenil durante la primavera, ya que despus resulta ms dificultoso y el dao a la pastura ya fue realizado. En gramn se observ buen control con haloxifop-r-metil y quizalofop-p-tefuril, a razn de 3,0 a 4,0 L/ha, aunque tambin los otros graminicidas previamente mencionados pueden ejercer un control razonable. El mejor momento para controlar el gramn es desde fines de febrero hasta abril, unos das despus de un corte o pastoreo y antes que comiencen las heladas. En general las malezas gramneas crean bastantes problemas por que se benefician con el aporte de nitrgeno que hace la alfalfa, creciendo rpidamente y tornndose muy agresivas con la pastura. Adems, existen otros factores que contribuyen a dificultar el manejo de las malezas gramneas, a saber: a) algunos productos consideran que estas especies son tambin un buen alimento para el ganado; b) el control qumico de gramneas es costoso; y c) a veces la alfalfa se siembra asociada con otras gramneas, que imposibilitan el empleo de graminicidas.
Es importante destacar que los pastoreos fugaces e intensivos pueden contribuir eficazmente al mantenimiento de la pastura libre de malezas, como as tambin los cortes de limpieza despus del pastoreo, al disminuir la invasin de especies de porte alto como cardos, algunas Brassicaceas, apio cimarrn (Ammi majus), sorgo de Alepo (Sorghum halepense), cuatro cantos (Leonorus sibiricus) y otras.
Algunas malezas son particularmente problemticas en determinadas ocasiones. Aunque no tienen el porte y la agresividad de otras, en general son difciles de controlar si han alcanzado un desarrollo importante. Entre stas se citan la gamoquita o peludilla (Gamochaeta pensylvanica), el diente de len (Taraxacum officinale), la rama negra (Conyza bonariensis) y la achicoria del campo (Hypochoeris sp.). Se han evaluado algunos tratamientos para el control de estas especies en alfalfares establecidos y recin cortados, usando 0,7 L/ha de metribuzin 48% en combinacin con atrazina, bromoxinil, prometrina y flumetsulam. Estas mezclas se usaron solas y todas ellas cruzadas con 1,4 L/ha de 2,4-DB 50%. En todos los casos, los resultados fueron poco satisfactorios.
Por ultimo quiero hacer mencin al empleo de glifosato 48% para el control de malezas en alfalfares establecidos. Despus de varias experiencias, se ha llegado a la conclusin que la nica alternativa recomendable en esta zona es el uso de dosis relativamente bajas (no ms de 1,5 L/ha) y en cultivos recin cortados o pastoreados al ras. Con esta metodologa se controlan varias malezas juveniles y otras muy sensibles a este producto, como gramneas anuales y plantas chicas y medianas de pasto puna, sin producir daos de consideracin a la alfalfa. Se han probado dosis ms elevadas, con y sin corte previo de la alfalfa y en distintos estados de la misma, pero el dao que producen al cultivo se considera demasiado importante como para recomendar esta tcnica a los productores.
5.9. Plagas1. Mosca minadora: (Liriomiza sativa)
Ataca a las plantas cuyas larvas hacen galeras en el interior de las hojas, adquiriendo stas un color amarillento y transparente.
Control:
Etolgico: Uso de mantas plsticas fijas o mviles de color amarillo, impregnadas con aceite.
Qumico: Metamidafos (larvas) y Cipermetrina (adultos).
2. Pulgones:(Aphis medacaginis, A. laburni, Terioaphis maculata, T. trifoli, Acyrtosiphon pisum).
Son insectos chupadores de cuerpo globoso que extraen la savia, depositando toxinas que necrosan los tejidos circundantes. Adems segregan un jugo azucarado que impregna la planta y supone un caldo de cultivo para los hongos, pudiendo modificar el sabor del forraje, hacindolo poco apetecible para el ganado.
Control:
Natural: Avispa: Aphidius Smith y el gnero Coccinlido: Hippodamia convergens, Cicloneda sangunea, Coleomegilla maculata.
Biolgico: Crispidos (Alas de encaje) se comen los huevos de lepidpteros, pulgones y otros, se colocan 10000 huevos maduros/ha. Se liberarn por las maanas y cerca de la zona donde est la plaga.
Para el control qumico se muestran en la siguiente tabla las materias activas, dosis y presentacin de productos.
MATERIA SECADOSISPRESENTACIN DEL PRODUCTO
cido giberlico 1.6%
Carbaril 50%
Cipermetrin 10%
Deltametrn 2.5%
Esfenvalerato 5%
Malation 4%0.20-0.30%
0.20-0.30%
0.50-0.10%
0.030-0.05%
0.301/ha
20-25kg/haConcentrado soluble
Polvo mojable
Concentrado emulsionable
Suspensin concentrada
Concentrado emulsionable
Polvo para espolvoreo
3. Perforador de brotes, epinotia, cogollero: (Epinotea aporema), son mariposas grisceas que ponen sus huevos en los brotes terminales de la planta cuyas larvas son verdes amarillentas de poca movilidad que destruyen brotes secndolos.
Control:
Parasitoide de esta plaga: Apenteles epinotial.
Biolgico: Trichogramma sppUsar 50 a 100 pulg2 /ha donde una 1 pulg2 = 5000 avispas.
Etolgico: Uso de trampas de luz.
Qumico: Baytroid 525 TM
4. Trips: (Trips theobromae), son insectos muy pequeos que se alimentan de las clulas de las plantas, y al romper los tejidos aparecen manchas blanquecinas o plateadas en las hojas, peciolos y yemas.
Se recomienda Cipermetrin 5% + Malation 70% como concentrado emulsionable en dosis de 0.10- 0.15 %.
5. Prodiplosis, mosquilla de los brotes: (Prodiplosis longifilia)
Mosquilla 2mm, aspecto zancudo y se ubican yemas terminales.
Control qumico: Monofs 60 EC (0.2%)
6. Araita roja: (Tetranynchus sp)
Se trata de un pequeo arcnido, que se concentra en la parte inferior de las hojas, de las que se alimenta y en las que pone huevos.
Los sntomas se manifiestan con puntos translcidos que se tornan marrones o negros con el tiempo.
Climas clidos y secos.
Control: Neorn 500 EC (0.1%)
7. Lorito: (Empoasca fabae)
Control qumico, uso de Crisodrin 600 cs (Monocrotofs), con dosis de 0,5 1,0 lt/ha.
8. Mosca blanca: (Bemisia tabaci)
Las ninfas (larvas) tienen forma irregular, prxima a la elptica, bastante aplanada y de un tono que comienza siendo traslcido y muy difcil de ver, para irse aproximando al blanco amarillento. Pasan por 4 estados, el primero de los cuales es mvil, para posteriormente inmovilizarse. La cuarta edad se desarrolla dentro del pupario, de forma ovalada pero irregular, con los bordes inclinados y un color amarillento. El adulto emerge rompiendo el pupario con una caracterstica forma de "T".
El adulto es la forma ms conocida, parece una pequea mosca aunque no lo es, con una longitud prxima a 1 mm. y un tono blanco amarillento. En reposo los dos pares de alas adoptan una forma de "tejadillo". Durante el da se muestran muy activas, llegando a formar una "nube" conforme avanzamos por la parcela. Depositan verticalmente unos huevos ovalados, de 0,2-0,3 mm, que viran de blanquecinos a acaramelados.
Control:
Una medida preventiva es la remocin de todas las plantas que no pertenecen al cultivo puesto que son fuente de posible infestacin. Asimismo, es importante un adecuado control de malezas que son hospederos ideales para esa plaga.9. Queresas: (Coccodae spp)
10. La caballada: (Anticarsia gemmatalis)
Larva u oruga de 3 cm, voraz, color verde con dos lneas longitudinales en su dorso.
La fase adulta es una mariposa de color pajizo de 3 cm, vuela de noche y coloca huevos en las hojas.
Control:
Etolgico: Trampas luz (adulto), riego pesado.
Qumico: Lannate 90 PS (0.1%)
11. Gusanos de tierra: (Feltia spp, Prodenia spp, Agrotis spp )
Larvas que atacan tallos y hojas.
Es una plaga polfaga cuya oruga de 3 cm. de longitud se alimenta vorazmente por la noche desde finales de verano hasta otoo.
Como medida preventiva se recomienda la desinfeccin previa del terreno y como mtodo de control qumico el empleo de cebos con Fluosisilicato sdico o de bario y Deltametrin 2.5% en suspensin concetrada a dosis de 0.03- 0.05%.
12. Gusano verde: (Phytonomus variabilitis)
Es un coleptero de 10 mm de longitud, cuya larva de color verde con una lnea blanca ataca a los primeros cortes en primavera, produciendo los mayores daos.
En la siguiente tabla se muestra la materia activa, dosis y presentacin de productos.MATERIA SECADOSISPRESENTACIN DEL PRODUCTO
Betaciflutrin 2.5%0.05-0.08%Suspensin concentrada
Cipermetrin 10%0.05-0.10%Concentrado emulsionable
Deltametrin 2.5%0.30-0.10%Suspensin concentrada
Meteil pirifos 2%20-30 kg/ha.Polvo para espolvoreo
13. Gusano negro o cuca: (Colaspidema atrum)
Es un coleptero crisomlido de 5mm de longitud y color negro brillante, cuyas larvas son amarillo- rojizas al nacer oscurecindose a medida que crecen.
Esta plaga reduce considerablemente la produccin primaveral de la alfalfa.
Pasados los primeros cortes desaparece hasta la primavera cosecha, ya que slo una generacin al ao. Devoran todas las hojas a excepcin del nervio central, y en los ltimos estadios devoran los foliolos enteros.
A continuacin se muestra las materias activa, dosis y presentacin de productos.
MATERIA SECADOSISPRESENTACIN DEL PRODUCTO
cido giberlico 1.6%0.20-0.30%Concentrado soluble
Betaciflutrin 2.5%0.05-0.08%Concentrado soluble
Carbaril 10%15-25 kg/haPolvo para espolvoreo
Cipermetrin 10%0.05-0.01%Concentrado soluble
Deltametrn 2.5%0.30-0.05%Concentrado soluble
Lambda cihalotrin 2.5%0.40-0.50%Concentrado soluble
Malation 4%20-25kg/haConcentrado emulsionable
Napropamida 50%0.20-0.30%Polvo mojable
14. Pulgilla: (Sminturus viridis)
Se trata de un insecto de color verde amarillento y de pequeo tamao (1-2.5mm) que ataca las hojas de la alfalfa durante el invierno y principios de la primavera. Los sntomas se manifiestan en las hojas que aparecen taladradas, y al progresa el ataque quedan reducidas al esqueleto de sus venas.
El tratamiento para combatirlas es el uso de Malathion y Diazinon.
15. Palomillas: (Phlyctaenodes sticticalis, Dichomeris lotellus y Loxostege sticticalis)
Son lepidpteros cuyas larvas de color gris verdoso de 15-20 mm de longitud devoran las yemas y hojas de la alfalfa.
Tienen de 3 a 4 generaciones al ao, realizando la puesta de huevos en primavera.
Para combatir esta plaga se emplean las siguientes materias activas.
MATERIA SECADOSISPRESENTACIN DEL PRODUCTO
Carbaril 48%0.25- 0.30%Suspensin concentrada
Fenitrotin 20-30 kg/haPolvo para espolvoreo
16. Gorgojos. (Tychius sp)
Se trata de curculinidos cuyas larvas devoran la semilla en el interior de las vainas.
Los adultos deben ser eliminados antes de la puesta y tratando con Fosalone.
17. Mosca de la alfalfa:(Contarinia medicaginis , Asphondylia miki, Dasyneura medicaginis, D. ignorata)
Son dpteros que viven en la alfalfa, siendo sus larvas las causantes de los daos Contarinia medicaginis es una mosca de 2mm de longitud de color amraillo con la cabeza negra, siendo sus larvas tambin de color amarillo. Las larvas atacan las flores formando agallas de color rosado, terminando por secar la flor, causando la llamada Cecidomia.
Las larvas de Asphondylia miki viven en las vainas de las semillas, las de Dasymeura medicaginis son minadoras de hojas y de las de D. ignorata producen graves daos en las yemas causando la Cecidomia de las yemas.
Para combatir las moscas de la alfalfa se recomienda la aplicacin de productos como Fosalone y Endosulfan.
18. Apion :(Apion pist, A. apricans)
Son curculinidos de 2-3 mm de longitud de color negro con patas amarillas.
Las larvas producen daos en las yemas terminales durante el periodo vegetativo; si las condiciones ambientales le son favorables, pueden afectar al primer corte.
Para su control se recomienda adelantar el corte y pulverizar con las siguientes materias activas.MATERIA SECADOSISPRESENTACIN DEL PRODUCTO
Carbaril 48%0.20- 0.30%Polvo mojable
Lambda cihalotrin 2.5%0.40-0.50%Concentrado emulsionable
Malation 97%1-21/haLiquido para aplicacin ultra bajo volumen.
19. Chinche de la alfalfa: (Nezara viridula, Lygus pratensis)
Son heterpteros de color verdoso, que ocasionan daos en yemas y cada de flores, pudiendo llegar a reducir la produccin de semilla en un 50 %.
Para su control se emplea Endosulfan a dosis de 1kg/ha.
20. Gardama: (Laphima exigua)
La oruga de color verde produce numerosos daos cuando el ataque es muy fuerte, pasando la primavera en estado latente en alfalfares de regado.
Se emplean productos como Carbaril, Lindano, Triclorfon, etc.
5.10. Enfermedades1. Enfermedades fungosas
Mildiu: (Perosnopora trifoliorum)
Una de las ms extendidas en el Per y el mundo, se presenta en meses fros. Es peligroso en el momento de su establecimiento y desaparecen gran proporcin de plntulas. Las hojas superiores y ms nuevas se tornan clorticas, de color gris y aspecto algodonoso y aterciopelado, hay cierto enanismo en las plantas.
Control:
Adelantar cortes y retirar inmediatamente forraje.
Uso de variedades resistentes (DU PUITS)
Mancha negra o viruela: (Pseudopeziza medicaginis)
Aparace en meses de invierno (costa y sierra)
Causa prdida de hojas, reduce vigor, calidad y rendimiento.
Presencia pequea de manchas circulares de color caf negro (1 a 3 mm), en hojas, tallos y peciolos.
Control:
Corte oportuno para eliminar gran parte del inculo y a la vez quede expuesto al sol.
Emplear variedades resistentes: Caliverde, Dupuits. Las variedades nacionales son muy afectadas. Roya: (Uromyces sp)
Ampliamente difundidos en costa y sierra del Per y el mundo.
No causa daos graves, reduce la calidad y rendimiento.
Ataca a las hojas y es donde se presenta pequeas pstulas marrones y pardas rojizas redondeadas de 0,5 mm en el envs de la hoja, tambin se presenta en tallos y peciolos.
En el interior de las hojas hay pstulas (esporas)
Control:
Uso de variedades resistentes y corte oportuno.
Antracnosis: (Colletotrichum trifolii)
Poco extendida en el Per.
Aparece en primavera y su evolucin es lenta.
Afecta partes areas y en verano se secan y marchitan ya que el hongo se ve favorecido por altas temperaturas.
Tallos marchitos en forma aislada o en focos.
Control:
Poda temprana para reducir humedad en el campo.
Uso de cultivares resistentes.
Cadas de plntulas: (Fusarium acuminatum, Pythium sp)
Enfermedades de distribucin mundial.
Muerte pre y post emergente reduciendo la poblacin de plantas.
Plntulas recin emergidas presentan necrosis y estrangulamiento del cuello se tienden y mueren. Tambin causan podredumbre semilla y en algunos casos pudricin radicular afectando vigor y desarrollo posterior.
Los agentes causales se encuentran en el suelo y sobreviven en residuos de cosecha, materia inorgnica en descomposicin o parasitando huspedes.
Control:
Desinfeccin de semilla (Metataxil, carbaxim, thiram, otros)
Siembra poca adecuada.
Complejos de la pudricin de la corona y la raz.
Enfermedad producida por varios hongos (Fusarium sp, Poma, Pythium, Rhizoctonia), as como bacterias (Pseudomonas, Serratia), causando una putrefaccin lenta de la raz en el rea de la corona. Dichos microorganismos esperan cualquier condicin (enfermedades foliares, insectos, heladas, baja fertilizacin, pobre drenaje) que debilite o dae la planta, haciendo ms susceptible a la pudricin de la corona, las lesiones producidas son necrticas marrones visibles en dichas partes, presentando tallos marchitos y atrofiados.
Control:
Uso de variedades adaptadas, robustas y resistentes a las enfermedades comunes en su rea.
Control de enfermedades y problemas foliares ocasionadas por insectos.
Fertilizar e irrigar correctamente.
No volver a sembrar alfalfa en el mismo campo por dos o tres aos.
Rotacin de cultivos con gramneas.
VerticilisosisEnfermedad causada por el hongo Verticillium spp, donde la planta presenta un color amarillento en los foliolos jvenes cercano al pice. Las hojas tambin cambian de color rosado o plido, en tanto el tallo sigue vertical y verde; posteriormente ste se amarillea, acorta los entrenudos y se seca.
Control:
Uso de variedades resistentes.
Rotacin de cultivos con gramneas por dos o tres aos.
Pudricin de la raz por Phytophthora
Enfermedad causada por un hongo Phytophthora sp, causando putrefaccin de la raz debido al suelo hmedo con pobre drenaje, sobreiirigacin o combinacin de ambos.
Podredumbre blanca: (Sclerotina trifoliorum)
Este hongo ataca al cuello y raz de la planta, dando lugar a una podredumbre blanca y hmeda.
En la base de los tallos aparece una materia blanquecina en la que se observan unos corpsculos negros que no los esclerocios.
Esta enfermedad prolifera en otoos lluviosos, emplendose los mismos mtodos.
Oidio de la alfalfa: (Erysiphe plygoni)
Los ataques de esta enfermedad son poco intensos, manifestndose en el haz y envs de las hojas un moho blanquecino, debajo del cual se forman negros.
El control qumico contra oidio se realiza aplicando Penconazol 10% como concentrado emulsionable en dosis de 40 cc/100 l de agua.
2. Enfermedades Bacterianas
Marchitez bacteriana: (Clavibacter michiganesis)
Apareci a principios de siglo en USA, causando importantes daos en este pas, decoloracin parte leosa, plantas achaparradas y muchos tallos presentan hojas pequeas y acopadas.
Control:
Rotacin de cultivos, uso de variedades resistentes (Bfalo, Caliverde, Vernal, Ranger)
Corynebacterium insidiosum, Pseudomonas medicaginisLas plantas atacadas por Corynebacterium insidiosum, Pseudomonas medicaginis presentan sntomas de detencin del crecimiento de la punta del tallo y amarillamiento al segundo o tercer ao del establecimiento.
Las plantas enfermas producen un gran nmero de tallos finos, de escaso vigor extendindose la infeccin por todo el tejido vascular.
Pseudomonas medicagis es una marchitez del tallo muy extendida en E.E.U.U., presentando manchas marrones, en forma lineal, en los tallos, sobre las que surgen gotas del exudado bacteriano. Esta enfermedad est relacionada con las heridas al segar o por heladas tardas.
No existe un tratamiento eficaz contra esta enfermedad, pero se deben tomar medidas prevenientes como es una fertilizacin adecuada, buen manejo y realizar los cortes en pocas secas.
En E.E.U.U. se emplean variedades resistentes como Ranger, Bfalo y Caliverde. 3. Enfermedades vricas
Mosaico, virus del enation, escoba de brujas.
Virus del mosaicoLos sntomas se manifiestan por la aparicin de manchas amarillentas intervenosas en las hojas durante la primavera y otoo.
Las medidas de control se basan en reducir la presencia de fidos transmisores de virus.
As como el empleo de semillas certificadas.
Virus del enationSe caracteriza por la presencia de abultamientos en las nerviaciones principales de las hojas que dan lugar a su arrugamiento.
Las medidas de control sern iguales a las virus del mosaico.
4. Enfermedades por nemtodos
Nemtodos: (Ditylenchus dispaci, Pratylenchus penetrans, Meloidogine sp, Trichodorus sp).Son organismos de pequeo tamao (inferior a 1 mm), considerada una de las plagas que afecta a la produccin de alfalfa, ya que todo el ciclo de vida lo realiza en el tejido de sta, aunque es considerado como una plaga de suelo por sobrevivir en el mismo junto a los restos de cosecha.
Los sntomas producidos por Ditylenchus dispaci se manifiestan en el alfalfar en los brotes de la corona, que da lugar a tallos cortos, frgiles con nudos anchos y entrenudos cortos. Las hojas jvenes son ms pequeas, de color verde claro, llegando a ser casi blancas.
Pratylenchus penetrans, Meloidogine sp, Trichodorus sp atacan ms a las races, dando lugar a una reduccin del crecimiento de la planta.
La infeccin se realiza por transporte de material vegetal, con el agua de riego, con la maquinaria de siega, animales, etc.
Las variedades americanas resistentes a nemtodos son: Lahontan, AS-13R y Washoe.
ControlRotacin cultivos, variedades resistentes y desinfeccin de la semilla con Bromuro de metileno.
5. Enfermedades causadas plantas parsitas
Cuscuta (Cuscuta sp)
Hierbas anuales o perennes, parsitas por medio rgano chupadores, sin races. Tienen tallos filiformes volubles, blanquecinos, amarillentos, verdes, filos (de provista hojas).
Pertenece a la familia CONVULVULACEA (150 sp, 20 sp Per). Cabello ngel, roche, nido chisco.
Se introduce campo: semilla alfalfa, agua riego, hombre, animales.
Control:
Destruccin con fuego los focos pequeos de infeccin.
Ataque grande: Cortar alfalfar, antes que florezca la cuscuta o pastar con ovinos. Destruccin del alfalfar con dibutalina o Propyzamida y rotacin cultivos (5 aos). PRODUCCIN DE SEMILLAS
Entre los factores que influyen en una buena fecundacin y por ende en la produccin de semillas tenemos: Humedad relativa adecuada, 40 50%.
Temperatura elevada, 27 C. Intensa luminosidad, influyendo que los tallos no sean largos y se vuelquen. De all que los distanciamientos sean mas largos que cuando se siembra para obtener forraje. Accin de insectos polinizadores: fecundacin algama.6. COSECHA Y CALIDAD DEL FORRAJE6.1. Momento ptimo cosecha
Lugares donde florea: 10-20% floracin.
Lugares donde no florea: Rebrote plntulas 5-10 cm.
Los cortes frecuentes implican un agotamiento de la alfalfa y como consecuencia una reduccin en su rendimiento y densidad.
Cuanto ms avanzado es el estado vegetativo de la planta en el momento de defoliacin ms rpido tiene lugar al rebrote del crecimiento siguiente.
En las regiones clidas la alfalfa se corta con el 10% de floracin en otoo, en primavera y a principios de verano, y con el 25-50% de floracin durante el verano.
El rebrote depende del nivel de reservas reducindose stas cuando los cortes son frecuentes.
6.2. Altura de corte Corte: Ras del suelo (haz) y con maquina (3 5 cm.) Pastoreo: 75 80 % de la altura de la planta.El rebrote no depende solamente de las reservas de carbohidratos de la raz sino tambin de la parte area residual.
La alfalfa cortada alta deja en la planta tallos ramificados y yemas que permiten el rebrote continuado.
La altura de corte resulta un factor crtico si se corta frecuentemente en estados tempranos de crecimiento, pues implica una reduccin en el rendimiento y una disminucin de la densidad de plantas del alfalfar a causa de las insuficientes reservas acumuladas en los rganos de almacenamiento.
La mxima produccin se obtiene con menores alturas de corte y cortadas a intervalos largos.6.3. Frecuencia del corte La frecuencia del corte vara segn el manejo de la cosecha, siendo un criterio muy importante junto con la fecha del ltimo corte para la determinacin del rendimiento y de la persistencia del alfalfar.
6.4. Usos en la Ganaderia
Corte: Fresco, heno, ensilaje
En verde o frescoLa alfalfa en verde constituye una excelente forma de utilizacin por su buena calidad y digestibilidad, pero conlleva gastos importantes tanto en mecanizacin como en mano de obra.
Al contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la forma ms econmica de aprovechamiento de una pradera, junto al pastoreo rotacional.
Ensilado
Es un mtodo de conservacin de forraje por medios biolgicos, siendo muy adecuado en regiones hmedas, cuya principal ventaja es la reduccin de prdidas tanto en siega como en almacenamiento.
La posibilidad de ensilar la alfalfa facilita la conservacin de los primeros y ltimos cortes (realizados durante la primavera y a principios de otoo), los cuales son ms difciles de henificar, ya que la probabilidad de lluvias durante este perodo se incrementa.
Para conseguir un ensilado de calidad, el forraje debe contener un elevado porcentaje en materia seca (30-40%), debiendo estar bien troceado para conseguir un buen apisonamiento en el silo.
Henificado
El uso de la alfalfa como heno es caracterstico de regiones con elevadas horas de radiacin solar, escasas precipitaciones y elevadas temperaturas durante el periodo productivo.
El proceso de henificado significa cambios fsicos, qumicos y microbiolgicos que producen alteraciones en la digestabilidad de la materia orgnica del forraje respecto al forraje verde.
El proceso de henificacin debe conservarse el mayor nmero de hojas posible, pues la prdida de las mismas supone una disminucin en calidad, ya que las hojas son las partes ms digestables y como consecuencia se reduce el valor nutritivo.
EI periodo de secado depende de la duracin de las condiciones climticas (temperatura, humedad y velocidad del viento), de la relacin hoja/tallo (es ms lento a mayor proporcin de tallos) y del rendimiento (el incremento del rendimiento por hectrea aumenta la cantidad de agua y evaporar).
En la siguiente tabla se muestra la extraccin de elementos nutritivos de un cultivo de alfalfa en condiciones de regado para producir una tonelada de heno (Gros y Domnguez, 92)
Alfalfa (heno)N (kg/t)
25-30P205 (kg/t)
5-9K20 (kg/t)
20-26CaO (kg/t).
300
Deshidratado
Es un proceso que consiste en la recoleccin del forraje verde, su acondicionamiento mecnico y el secado mediante ventilacin forzada.
La alfalfa deshidratada incrementa la calidad del forraje, economa del transporte y almacenamiento, permaneciendo sus caractersticas nutritivas casi intactas.
Los productos obtenidos se destinan fundamentalmente a las industrias de pienses compuestos.
Pastoreo de la alfalfa El pastoreo es una alternativa a su cultivo en zonas con dificultades de mecanizacin de las labores de siega y recoleccin, adems de ser un sistema econmico de aprovechamiento en la que se reducen los costes de la explotacin ganadera.
Los inconvenientes que limitan el pastoreo de la alfalfa son los daos del animal sobre la planta (reducen su produccin y persistencia) y los trastornos digestivos sobre el animal.
6.5. Rendimiento de materia verde y materia seca
Seminario y Valle (1968)
Fundo la "Pea" con 16 variedades en 32 cortes:
Jequetepeque: 18.9 t/ha/corte
Salamanca: 19.4
Monsef: 18.0
San Pedro: 17.8
Tello y Vidal (1971)Estudiaron 11 variedades (2 nacionales y 9 introducidas) en 8 cortes en Lambayeque.
San Pedro: 7.5 t/ha
Monsef: 7.0 t/ha
Prez (1976) Evalu rendimiento materia verde de 12 variedades en 20 cortes.
Lambayeque: San Pedro (19.5 t/ha), Monsef (19.4 t/ha), Sonora 70 (19.2 t/ha)
Primer corte: 15.8; 18.8; 16.3 t/ha para las variedades indicadas
Jan: 8.2 t/ha/corte:
Brand: 11. 7 t/ha, Sonora 70: 10.4 t/ha
Moapa 69: 10.2 t/ha
Arroyo etal (1985)
Huancayo evalu rendimientos materia verde en variedades
Dupuits: 17.5 t/ha/corte
Europe: 17. O t/ha/corte
Caliverde: 15.8 t/ha/corte
Ranger: 14.2 t/ha/corte INIPA (1985) en el valle Mantaro (Junn) encontrRizoma: 18.6 t/ha/corte
Ladack: 18.2
Ranger: 17.3
Dupuits: 17.2
Yaragua: 17.2
Tambo: 9.5
Puno: (Miranda y Argote, 1999)
XA 3502: 16.9 t/ha/corte; 3.31 tms/ha/corte
XA 3803: 14.2 t/ha/corte; 3.33 tms/ha/corte
Cajamarca (Terrones y Chiclote, 1999)
XA 3201: 35 tmv/ha/corte; 7.6 tms/ha/corte (21.7% MS)
XA 3502: 21 tmv/ha/corte; 4.5 tms/ha/corte (21.4% MS)
XA 3003: 27.5 tmv/ha/corte; 5.9 tms/ha/corte (21.5% MS)
En Lambayeque: Vega y Ramos (2008)Encontraron para 08 cortes en promedio que las variedades Monsef y San Pedro con 19903.98 y 19310.70 kg/ha de forraje verde respectivamente, destacaron sobre el resto de genotipos. Asimismo la modalidad de siembra al voleo con 17374.31 kg/ha, supero a lneas que tuvo 16308.44 kg/ha.
En lo referente a materia seca, tambin Monsef y San Pedro con rendimientos promedios de 4810.79 y 4464.63 kg/ha, superaron a los dems. Del mismo modo la modalidad al voleo con 4013.46 kg/ha de materia seca fue mejor que lneas que tuvo 3768.88 kg/ha. Espaa: (Hidalgo, 1979), hallo el rendimiento de materia verde en promedio de 4 aos.
Aragn: 77 t/ao/ha
Logroo: 68 t/ao/ha
Tierra campo: 63 t/ao/ha
Ampurdan: 57.5 t/ao/ha
Mediterrnea: 64.5 t/ao/ha
Mxico: 200000 has: 64 t/ao/ha de materia verde.
En Venezuela: Urbano y Dvila (2003)
Al evaluar once variedades de alfalfa, en la que estaba incluida la Peluda Peruana, encontraron diferencias significativas entre los tratamientos para el primer ao, cuyo valor promedio fue de 17080 kg MS/ha/ao. HORTUS (1999), encontr la distribucin anual de cuatro aos y promedio en la produccin de alfalfas California en tms/ha.
VARIEDADTEMPORADA EN AOS TOTAL ACUMULADO
1 234
Joya
Prince
California 5522.4
20.9
21.527.9
29.4
30.523.2
25.4
16.319.4
19.2
19.692.9
94.9
97.9
VI. CALIDAD DE LA ALFALFA COMPOSICIN QUMICA Y DIGESTIBILIDAD DE LA ALFALFANutrienteAlfalfa tiernaAlfalfafloracinHenodealfalfa
temprana floracin temprana
T.C.O
(%)B.S
(%)T.C.O
(%)B.S
(%)T.C.O
(%)B.S
(%)
Materia seca21.0100.024.0100.089.0100.0
Protena4.5 21.4 4.6 19.317.7 19.9
Fibra (celulosa) 5.3 25.2 6.7 28.124.6 27.7
Extracto libre de 8.4 40.2 9.6 39.936.2 40.7
N (azcares)
Extracto etreo0.6 2.9 0.7 2.9 2.4 2.7
(grasa)
Cenizas2.1 10.0 2.3 9.7 8.0 9.0
(minerales)
Ca0.48 2.3 0.55 2.3 1.28 1.44
P0.08 0.38 0.07 0.29 0.23 0.26
Nutrientes13.061.914.058.851.0 57.0
Digestibles
Totales (NDT)
-
Fuente: Tabla de composicin de alimentos, 1998. COMPOSICIN QUMICA DE LA MATERIA SECA DE LAS HOJAS Y TALLO NUTRIENTEHOJAS(%)TALLOS(%)
Protena brutaGrasa bruta
Extracto no nitrogenado
Fibra brutaCenizas24.0 3.1
45.8
16.4
10.710.7
1.3
37.3
44.4
6.3
CONTENIDO PROTEICO Y VALOR ENERGTICO DE LA ALFALFA DESHIDRATADA (JOURNAL, 93). % PB (s.s.s.)UFL ( Kgms )U FV( Kgms )
17
19
21
23
250.75
0.81
0.88
0.951.020.64
0.71
0.79
0.87
0.96
PB (s.s.s.): Protena bruta sobre la sustancia seca o base seca.
UFL: Energa neta para lactacin UFV: Energa neta para la produccin de carne
Consumo voluntario
Heno alfalfa: 2.5 kg ms/100kg peso vivo
Alfalfa verde: 2.75 a 3.50 kg ms/100kg peso vivo
Reina forrajera
Altos rendimientos de materia verde y materia seca.
Elevado valor nutritivo
Apetecible para todas especies
Perenne
Adapta diversas condiciones climticas y edficas.
Mejora estructura fsica suelo.
Enriquece el suelo con N orgnico beneficiando otros cultivos.
Buena capacidad para producir semilla (300-400kg/ha)
Resistencia pastoreo, sequa.
Fcil comercializacin: fresco, heno, harina.
VALOR NUTRICIONAL PARA LOS HUMANOS
QU SON LOS GERMINADOS?
LOS GERMINADOS son plantas bebs que se cultivan en interior y se usan como alimento y medicina natural.
Los GERMINADOS son brotes de cualquier semilla, que por ser bebs, son de excepcional vitalidad, riqueza en vitaminas, minerales, oligoelementos, cidos aminados, enzimas y dems sustancias biolgicas activas. Adems la semilla al GERMINAR transforma en almidn en azcares ms simples, las protenas en aminocidos, las grasas en cidos oleosos y las vitaminas y enzimas se sintetizan, los minerales se movilizan y toda esta transformacin potencializa el valor nutritivo de la semilla en porcentajes muy altos que oscilan entre el 100% yeI1000%.
"ESTAMOS ENTONCES FRENTE A UN ALIMENTO COMPLETO YIO COMIDA VIVA", que se utiliza en ensaladas, sndwiches, en la sopa, licuados en jugo de naranja, etc.ALFALFA GERMINADAValor Nutritivo: La alfalfa germinada es una de las germinaciones ms nutritivas y completas, siendo el de ms alto contenido mineral. Contiene los aminocidos ms importantes y una relacin calcio-fsforo excelente. Es sabrosa y crujiente. En rabe significa "Padre de todos los alimentos". Es una esplndida fuente de clorofila, aminocidos (arginina, histidina, triptfano) y enzimas. Estimula el crecimiento para los nios y jvenes en desarrollo porque cuenta con cuatro factores, siendo dos de ellos el factor alfa y el factor cido ortico vitamina B13 que, adems, ayudan en la utilizacin adecuada de los alimentos. Contiene vitamina U, los cientficos afirman que esta vitamina es la gran esperanza para la curacin de lceras estomacales, previene y cura la alta presin sangunea; la vitamina K presente en la Alfalfa es esencial para la coagulacin en las hemorragias y en la cicatrizacin.
Neutraliza la acidez sangunea que provoca alteraciones psicosomticas. Es un buen diurtico y laxante natural.
La Alfalfa es una de las mejores fuentes de calcio, influye en la formacin de dientes y huesos sanos previniendo la osteoporosis; elimina los calambres crnicos y regula el ritmo cardaco, mejora la circulacin, mineraliza y ayuda en la fatiga; normaliza el PH sanguneo, ayuda en las inflamaciones, espacialmente en artritis, acta en el asma, previene las arrugas, purifica el aliento y activa el metabolismo. La vitamina B12, el cobre, el cobalto y el hierro que contiene la Alfalfa, favorecen el aumento de las clulas sanguneas y su renovacin, curando la anemia. Su alto contenido de vitamina A, la hace apropiada para fortalecer los ojos, la piel, las mucosas y como factor antioxidante para evitar la formacin de los radicales libres (toxinas). La Alfalfa contiene un aminocido llamado canavanine que ayuda a las personas con leucemia, cncer en el pncreas, y coln. Tambin contiene estrgenos vegetales (fitoestrgenos), que controlan las oleadas de color y la sudoracin en la menopausia y el dolor premestrual (clicos mestruales, dolor de senos, dolor de cabeza etc.), previniendo el tumor en los senos.
Anlisis de 100 gr. de Alfalfa deshidratados.
Fuentes: Nutricional Evalutation of Sprounts and Grasses. ( V. Kulviskos).
VITAMINAS
A
Hasta 44.000 u.i.
B
1.040 u.i.
E
50 u.i
K
15 u.i.
C
176 u.i.
B1
0.8 mg.
B2
1.8 mg.
B6
1.0 mg.
B12
0.3 mcg.
Niacina
5mg.
Acido Pantotnico
3.3 mg.
Inositol
210 mg.
Biotina
0.3 mg.
Acido Flico
0.8 mg.
MINERALES
Fosforo
250 mg.
Calcio
1.750 mg.
Potasio
2.000 mg.
Sodio
150 mg.
Azufre
290 mg.
Magnesio
310 mg.
Cobre
2 mg.
Manganeso
5 mg.Hierro
35 mg.Boro
4.7 mg.Cloro
280 mg.Molibdeno
2.6 mg.D
1.040 u.iB3
5 mg.B5
3.3 mg.Otras sustancias de la alfalfaHidratos de carbono 40%
Fibras 25%
Protenas 20%
Grasas salubres 3%
Aunque tambin contiene indicios de vitamina B13, H, U, zinc, nquel, plomo, entroncio, silicio y paladio, no est determinada su cantidad.
u.i.: Unidades Internacionales; ppm: Partes por milln; mg: miligramos; mcg: micragramos. VII. PROBLEMAS QUE OCASIONAN EL CONSUMO DE ALFALFA Meteorismo, aventazn, empanzamiento, timpanismo
Se da cuando un animal consume una leguminosa en estado fresco, las protenas solubles, del citoplasma de los tejidos foliares son liberadas rpidamente en la solucin del rumen, dndoles una gran estabilidad a las burbujas de gas que se producen en el proceso de fermentacin. Esto trae como consecuencia que se forme una masa espumosa homognea que ocupa el rumen provocando este problema.
Dentro de los forrajes que producen con ms frecuencia el meteorismo son: alfalfa, trbol carretilla, trbol blanco, trbol rojo, sin embargo existen otras especies como promotoras de meteorismo: pastos y cereales tiernos y algunas crucferas como repollo y col forrajero. Otras especies (Lotus spp) a pesar de tener alto contenido de taninos no son txicos ya que dichas sustancia tendra un efecto antiespumante.
SntomasEl primero sntoma es una pequea distensin del lado izquierdo, mientras el animal sigue pastoreando. Luego, el lado izquierdo adquiere mayor tensin y el animal deja de pastorear, camina tambalendose, defeca y orina con frecuencia. Finalmente, el animal respira con gran dificultad, la lengua cuelga fuera de la cavidad bucal, cae y en pocos minutos muere.
Prevencin Utilizar pasturas mixtas con predominancia de gramneas.
Antes de salir a pastorear los animales deben consumir forrajes toscos (RAF).
Uso de agentes antiespumantes. Estos agentes pueden ser dosificadas al animal en forma de tomas o pintado en ellos, al costillar, con la finalidad de que la vaca al lamerse se dosifique a si misma. Tambin se puede mezclar en la racin o agregar a las bebidas, pulverizando pasturas o bloques. Uso de alfalfas transgnicas antiempastes: La enzima chalcona sintetasa de Petunia hybrida regula un paso fundamental en la condensacin de taninos condensados, los cuales al formar sustancias complejas con la protena soluble de la alfalfa, impiden la formacin de espuma estable en el rumen evitando el empaste y a la vez mejora la porcin de protena vegetal para ser utilizada directamente por el animal.Tratamiento Los animales que presentan hinchazn moderada del vientre se debe dosificar por ingestin (RUMINOL, RUMIFAR) o por inyecciones directas al rumen con aceites minerales.
En casos severos ser necesario aplicar el TROCAR, o una aguja gruesa para aplicar inyecciones endovenosas (2 1/2 ). El TROCAR es un aparato metlico que tiene la forma de una aguja la cual va acompaada de un tubo huevo cuyo tamao oscila de 10 15 cm y con un dimetro de a 1 cm.
Este se coloca en el rumen y con golpe seco se introducir en ese lugar permitiendo la salida del gas pausadamente. Si la espuma bloqueara la cnula impide la expulsin del contenido ruminal, es necesario realizar un tajo y retirar la ingesta a mano.
LOS FITOESTRGENOS
Las leguminosas poseen sustancias con composicin qumica y actividades fisiolgicas parecidas a las de las hormonas del sexo femenino (estrgenos) que se producen en los ovarios. Estas sustancias pertenecen al grupo de las isoflavonas en los trboles (Formononetina) y las especies leguminosas que ms contienen cumestrol son los medicagos. Entre las especies leguminosas que ms contienen estrgenos tenemos: Trbol blanco, alfalfa y trboles carretilla, confinis y tribuloides, trbol rojo y trbol subterrneo. Adems existen diferencias entre cultivares de cada especie.
Bajo condiciones normales alimentacin con estas especies la provisin de estrgenos en el cuerpo de las hembras es regulada sin dificultad. Si hubiera fallas en el mecanismo de regulacin o cantidades extras debido a la ingestin de las mismas; se pueden presentar en las hembras cambios en la forma y funcin de los rganos reproductivos (infertilidad, partes difciles y prolapso uterino), lactacin en ovejas vrgenes o no preadas. En tanto en machos, el exceso de estrgenos es contrarrestado por la testosterona.En machos castrados se pueden producir cambios importantes como lactacin y deformacin de las glndulas ubicadas cerca de la uretra. Este problema no ha sido detectado en nuestro pas, si no en AUSTRALIA, cuando los animales pastoreaban los cultivos puros de trbol subterrneo durante varios aos, por lo que la fertilidad se redujo cada ao adicional al pastoreo.
Como recomendacin no pastorear animales en pasturas con un alto porcentaje de cultivares estrognicos. Si se sospechara que la planta tuviera fitoestrgenos podra prevenirse con dosificaciones de selenio ya que con este elemento se ha demostrado que tiene propiedades que proteger a los animales.
VIII. COSTO PRODUCCION/HA: ver costos en otro archivoIX. COMERCIALIZACION Establos: venta / quintal o tonelada. Moshoqueque: venta en tercios.
Campo o chacra. Planta alimentos balanceados: harina de heno de alfalfa, heno de hojas de alfalfa. Heno en forma de pacas de 25 a 30 kg. c/u. Heno en forma de fardos y rollos.