Ecuador

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FORRAJICULTURA

Lechuga (Lactuca sativa)

ECUADOR Byron Rosero

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE

AMBATO

GENERALIDADES

La Lechug

a

Es una planta

herbácea.

Pertenece a la familia Composita

e y su nombre

botánico es Lactuca sativa.

Su ciclo vegetativo es de 3 a 4

meses.

Alcanza una altura entre los 10 y 20

cm.

Modo de reproducc

ión es sexua.l

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IMPORTANCIA

Importante fuente de proteínas, vitaminas y

minerales, rica en Ca, Fe y vitaminas A

y C.

Provee una reacción alcaloide al organismo acompañado de un alto contenido de celulosa y

carbohidratos . (Ecuaquímica, 2008).

Ecuaor

MORFOLOGÍA

Raíz: Pivotante y ramificada de unos 25 cm.

Hojas: Las hojas están colocadas en roseta.

Tallo: Es cilíndrico y ramificado.

Inflorescencia: Son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos.

Semillas: Están provistas de un conjunto de pelos plumosos.

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VALOR NUTRITIVOContenido de 100 gramos de lechuga

Agua 95 gProteína 1,3 gCarbohidratos 2,2 gGrasa 0,2 gFibra 1,1 gPotasio 224 mgCalcio 37 mgFósforo 33 mgMagnesio 11 mgSodio 32 mgHierro 1,1 mgVitamina A 0,24 mgVitamina B1 0,062 mgVitamina B2 0,078 mgVitamina C 13 mgVitamina E 0,57 mgVitamina K 0,03 mgNiacina 0,4 mgÁcido fólico 0,11 mg

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Fuente: Suquilanda, M. 2003

REQUERIMIENTO DE FERTILIZACIÓN

HortalizaSuelo

Fertilización recomendada (kg/ha)

P (ppm) K (me/100g) N P2O5 K2O

Abono orgánico (ton/ha)

Lechuga

< 20 < 0,20 20-60 80-120 40-60

3-4.20-40 0,20-0,40 20-60 40-80 20-40

>40 > 0,40 20-60 10-40. 10-20.

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Fuente: Guerrero, R. 1998ppm=partes por

millónme= mini

equivalentes

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.

Temperatura:Óptima de 18 a 20ºC Humedad relativa:Conveniente es del 60 al 80%. Suelo:Necesita una profundidad del suelo de 1m, con textura franco-arenoso, franco, arcillo-limoso, con un pH óptimo entre 5,5 a 6,7. Agua:Requerimiento hídrico de 250-300 mm/ciclo .(Ecuaquímica. 2008) Altitud:De 1800 a 2800 m.s.m, prefiere climas templados y frío. Precipitación:De 1200 a 1500 mm Fertilización:Se recomienda aplicar 47 Tm/ha/año de compost. (Suquilanda, M. 2003) Nota: Necesita de 12 horas sol por días en cielo despejado.(Suquilanda,

M. 2003)

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MANEJOEcuador

Preparación del terreno:

Es necesario una pasada de arado,

dos de rastra para luego surcarlo.

(Suquilanda, M. 2003)

Sistema de Siembra:Es directa

utilizar de 2 a 3 kg de semilla/ha .

(Manual Agropecuario.

2002)

Transplante:Se utiliza plantas que tengan de 3

a 5 hojas de color verde intenso, la distancia para

sembrar es a 0,4 m en hilera

(Guamán, M. 2004)

Control de malezas y aporque:

El control de malezas se debe realizar

superficialmente , con una deshierba y esto acompañado de

una aporque.

Cosecha:Las lechugas son seleccionadas por tamaño y grado de compactación de

la cabeza. (López, F. 1988)

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA

Nitrógeno:La aplicación de Nitrógeno es las hojas y cabezas varía entre un 10-20%. (Infoagro, 2008)Fósforo:No se debe excederse en cuanto a su abonado, pues favorece la subida de flor. (López, F. 1988)Potasio:Importante para obtener una cosecha de calidad, confieren resistencia a condiciones ambientales adversas y al ataque de enfermedades. (Infoagro.2008)Microelementos: La lechuga es especialmente susceptible a presentar carencias de boro y molibdeno. (Infoagro. 2008)

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ENFERMEDADES EN LECHUGASA

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Forma manchas angulosas-circulares, de color rojo oscuro

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Forma manchas de aspecto húmedo que se tornan amarillas, y seguidamente se cubren de moho gris que genera enorme cantidad de esporas.

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En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un centímetro de diámetro, y en el envés aparece un micelio velloso.

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Se trata de una enfermedad de suelo, en el tallo aparece un micelio algodonoso que se extiende hacia arriba en el tallo principal.

Sep

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lact

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Esta enfermedad produce manchas en las hojas inferiores

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Afectan al cultivo de la lechuga y causa importantes daños. Se transmite por semilla y por pulgones.

Fuente: Guerrero, R. 1998

Suquilanda, M. 2003. Producción Orgánica de Cinco Hortalizas en la Sierra Centro Norte del Ecuador. Editorial Universidad Central. Quito.Ecuador. Pág. 147-164.

Guerrero, R. 1998. Fertilización De Cultivos En Clíma Frío. Disponible:http://www.monomeros.com/descargas/dpmanualfrio.pdf

López, F. 1988. Tesis titulada “Combate Biológico de Sclerotinia sp Agente Causal de la Producción del Cuello de la Lechuga (Lactuca Sativa) con Trichoderma sp en Condiciones de Laboratorio e Invernadero”.

Guamán, M. 2004. Tesis Titulada “Evaluación Bioagronomia de Cinco Cultivares de Lechuga y Cuatro Densidades de Siembra”

http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/313/1/TESIS.pdf

http://articulos.infojardin.com/huerto/cultivo-lechuga-lechugas.htm

BIBLIOGRAFÍAEcuador