UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

UNIDAD ACADÉMICA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, MINAS, VETERINARIA Y

ECOLOGÍA

NORMATIVIDAD

ECUADOR

GOBERNABILIDAD

APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS LIMPIAS PARA PROCESOS AGROINDUSTRIALES EN ALIMENTOS

ACTORES DEL SECTOR PRODUCTIVO

GOBIERNO

SECTOR PÚBLICO

SECTOR PRIVADO

OFERTA Y DEMANDA

SECTOR AGROPECUARIO

PRODUCCIÓN Y AGROINDUSTRIA

CAPITAL NATURAL - CAPITAL FÍSICO – CAPITAL SOCIAL – CAPITAL FINANCIERO

ESCENARIO PARA EL SECTOR PRODUCTIVO

AGROINDUSTRIAL

LA REVOLUCIÓN DEL CONOCIMIENTO BAJO UNA

NUEVA ESCALA Y VELOCIDAD

PRINCIPALES FACTORES EXÓGENOS AL PAÍS EN UN MUNDO GLOBALIZADO

LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN

INSTAURAN UNA NUEVA LÓGICA

OMC, ACUERDOS COMERCIALES

NECESIDADES E INTERESES DEL MERCADO

PRESENCIADE EMPRESAS

TRANSNACIONALES

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OBJETIVOS Y METAS

ELEVAR LA PRODUCCIÓN, PARA MEJORAR EL BIENESTAR DE LOS ECUATORIANOS

DETENER LOS PROCESOS MIGRATORIOS PRODUCIR SOSTENIBLEMENTE TENER ACCESO A ALIMENTOS SANOS PROTEGER LA BASE DE LOS RECURSOS

NATURALES ORDENAMIENTO DE LOS TERRITORIOS URBANIZACIÓN Y SOSTENIBILIDAD CULTURA AGROPECUARIA RURAL AGROINDUSTRIA Y MERCADOS RIQUEZA SOCIAL

TENDENCIAS ELABORACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DE CARNES ELABORACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DE FRUTAS,

HORTALIZAS, LEGUMBRES, ETC. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS ELABORACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DE HARINAS ELABORACIÓN DE PRODUCTOS A BASE DEL CACAO Y

CAFÉ PRODUCTOS DE LA CAÑA DE AZUCAR ELABORACIÓN DE BEBIDAS PRODUCCIÓN DE FLORES FRUTAS NO TRADICIONALES BANANO, PLÁTANO Y DEMÁS MUSÁCEAS BAMBÚ OTROS

ACTIVIDADES PARTICIPATIVAS

COOPERACIÓN AL DESARROLLO CON UNA NUEVA MENTALIDAD

DISPONIBILIDAD Y GESTIÓN DE RECURSOS

DESARROLLO DEL CONOCIMIENTO E INVESTIGACIÓN

TRANFERENCIA TECNOLÓGICA EFICIENTE

GESTIÓN: Gestionar y administrarINNOVACIÓN: Creación o modificación de un producto, y su introducción en un mercadoPROCESO: Conjunto de las fases sucesivas de un fenómeno natural o de una operación artificialESTRATEGIAS: En un proceso regulable, conjunto de las reglas que aseguran una decisión óptima en cada momentoDESARROLLO: Evolución progresiva de una economía hacia mejores niveles de vidaAGROINDUSTRIA: Conjunto de industrias relacionadas con la agricultura

LOS TERRITORIOS RURALES SON BASE DEL DESARROLLO PRODUCTIVO AGROINDUSTRIAL.

EL TERRITORIO ES UN SISTEMA ABIERTO INTERDIMENSIONAL EN CONSTANTE CAMBIO, CONSTRUÍDO Y RECONSTRUÍDO POR DINÁMICAS RELACIONES COMPLEJAS NATURALES Y ANTROPOGÉNICAS.

CAMBIOS DE PARADIGMA

ROMPER CON MODELOS QUE FRAGMENTAN EL CONCEPTO DE RURALIDAD

PARTIR DESDE VISIONES SISTÉMICAS E INCLUSIVAS EN LOS TERRITORIOS

DAR EL PROTAGONISMO A ACTORES TERRITORIALES PARA CAMBIAR SUS ESTRUCTURAS

MODELOS DE DEMANDA

PLANEACIÓN PARTICIPATIVA

INICIATIVA DE MERCADOS

COOPERACIÓN COMPETITIVIDAD

CAMBIANDO LA PLANIFICACIÓN DEL DESARROLLO

CAMBIOS DE ACTITUDDE ENFOCAR PROBLEMAS A ENFOCAR OPORTUNIDADES

DE ACTITUDES REACTIVAS A ACTITUDES PROACTIVAS

DE SEÑALAR CULPABLES A IDENTIFICAR COMPROMISOS

DE ELITISTA A PARTICIPATIVO

DEL CONFLICTO A LA COOPERACIÓN

ACTORES

GOBIERNO NACIONAL GOBIERNOS LOCALES CIUDADANOS INSTITUCIONES PÚBLICAS INSTITUCIONES PRIVADAS AGENTES PRODUCTIVOS

SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN

MERCADO DE BIENES Y SERVICIOS

SUBSISTEMA AGRÍCOLA

SUBSISTEMA PECUARIO

UNIDADES DE PRODUCCIÓN

OFERTA Y DEMANDA

AGROINDUSTRIA

AGRICULTURA Y PESCA

AGROINDUSTRIA

CONSUMO INTERNO

EXPORTACIÓN

INNOVAR

CREAR

INVERSIÓN

INSUMOS

CICLO PRODUCTIVO

RENTABILIDAD

SOSTENIBILIDAD FINANCIERA EN LA PRODUCCIÓN

ANÁLISIS DE NECESIDADES Y BRECHAS FINANCIERAS (SISTEMA FINANCIERO)

PRESELECCIÓN Y ANÁLISIS DE MECANISMOS FINANCIEROS

FORMULACIÓN DEL PLAN FINANCIERO DE PRODUCCIÓN

IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN

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¿QUÉ HACER? DEFINIR EL TIPO DE CULTIVO RECUPERACIÓN DE LA FERTILIDAD AEREACIÓN DEL SUELO RECUPERACIÓN DEL SUELO SISTEMAS EFICIENTES DE RIEGO EXPLOTACIÓN TÉCNICA Y RACIONAL DEL SUELO FRENAR EL AVANCE DE LAS FRONTERAS

AGRÍCOLAS PROCESOS MIGRATORIOS USO DE SEMILLAS CERTIFICADAS FORMAR CADENAS PRODUCTIVAS EFICIENTES ORDENAMIENTO TERRITORIAL

CADENAS PRODUCTIVAS

MOTIVACIÓN DIAGNÓSTICO

ESTRATEGIAS

IMPLEMENTACIÓNEVALUACIÓN

ESTRATEGIAS

CAPACITACIÓN CONTÍNUA Y DINÁMICA DEL SECTOR GENERAR UNA CULTURA AGRÍCOLA RURAL PROTAGONISMO DEL SECTOR PRODUCTIVO FOMENTAR UNA ECONOMÍA SOLVENTE TRASMITIR LA IDENTIDAD BAJO PROCESOS TÉCNICOS

AGROINDUSTRIALES ADECUARSE BAJO LOS NUEVOS MODELOS DE

GOBERNANZA CREAR UNA CULTURA DE CONSUMO LOCAL GENERAR MECANISMOS DE PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN ESTAR CONCIENTES QUE EL FUTURO ESTÁ EN EL CAMPO

Y EN LA AGROINDUSTRIA

Por ello, para impulsar el bienestar de los territorios rurales hoy se requiere la aplicación coherente y coordinada de políticas multisectoriales que promuevan la sinergia y la articulación de inversiones productivas, agroindustriales y sociales

La agricultura es una actividad que define ocupaciones del territorio y que impacta en las relaciones económicas, sociales y culturales de sus pobladores, lo que determina la contribución que ella pueda hacer al bienestar rural y urbano y sustentabilidad de los territorios

Las políticas deben estar orientadas a crear un ambiente propicio que facilite el acceso a activos productivos, insumos, tecnologías y conocimientos necesarios para impulsar los procesos de innovación en los territorios rurales y el fortalecimiento de la agricultura en pequeña y gran escala; así como también los negocios agrícolas ligados a los mercados locales, nacionales e internacionales

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PROCESO

Conjunto de elementos, personas y acciones que transforman materiales y/o brindan servicios

7 M EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

TIC APLICADAS AL SECTOR AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL

¿QUÉ DEFINIMOS COMO TIC?

Informática (productos y servicios)

Telecomunicaciones (productos y servicios)

Electrónica (productos)

Hay diferentes niveles de sofisticación tecnológica y de articulaciones posibles. Es vital conocer cuál es el estado del arte en materia de estas tecnologías para poder saber, en función de un proyecto del sector exportador, cuál pueden ser las aplicaciones futuras más sofisticadas para el sector agropecuario y agroindustrial.

REALIDAD ACTUAL DE LA OFERTA Y DEMANDA LOCAL DE TIC PARA EL SECTOR

AGROPECUARIO

Empresas de informática de nicho o no de nicho

Oferta…Oferta…

Empresas de telecomunicaciones con orientación al sector agro (conectividad, logística, etc.)

Empresas que ofrecen tecnología de información georeferenciada (SIG) aplicada

Importadoras de equipos de Agricultura de Precisión que desarrollan o adaptan un software o dispositivos

Consultoras agropecuarias que desarrollan y ofrecen informática aplicada

Empresas de Agroindustria que desarrollan software propios

CRITERIO AMPLIADO

Agricultura y ganadería a gran escala

Transformación agroindustrial de materia prima en bienes alimentarios, insumos y otros subproductos

Transporte, acopio y comercialización de insumos y productos agroalimentarios

Industrias complementarias: metalmecánica agrícola, proveedores de semillas, agroquímicos, insumos alimentarios, fitosanitarios, etc.

PÁGINAS IMPORTANTES DE CONSULTA

¿QUÉ IDEAS PODEMOS GENERAR?

CORREOS: hsalamea@ucacue.edu.ecOBRAS EN PDF:•DICCIONARIO AGROPECUARIO ECOLÓGICO Y BIOTECNOLÓGICO •MISCELÁNEO, APLICACIONES CORRECTAS•DERECHO AMBIENTAL

Sí utiliza este material para fines didácticos y pedagógicos, colocar la siguiente cita bibliográfica:Salamea, Humberto. (2015). Congreso Agroindustria 2015. Universidad Católica de Cuenca. Cuenca Ecuador.