CAVIAR DE RIOFRÍO:Grupo 3:

Lourdes Esther RuizNicolás EnrichJesús ValenciaRocío Ortubia

 

CAVIAR DE RIOFRÍO•La marca “Caviar de Riofrío” pertenecía piscifactoría de Sierra Nevada.•Además de comercializar esta marca, tiene “Caviar Al-Andalús”, “Caviar Almansara” y “Caviar Pers锕En noviembre del 2011 la empresa finlandesa Caviar Empirik se hace con la marca “Caviar de Riofrío” y las instalaciones productivas en las que hasta el momento desarrollaba su actividad Sierra Nevada.

CAVIAR DE RIOFRÍO•En España sólo existen dos empresas que producen caviar ecológico. Caviar Persé es la competencia directa de Caviar de Riofrío. Comparación de productos: (2012)

CAVIAR DE RIOFRÍO

2.ESTRATEGIA DE CAVIAR DE RIOFRÍO.

•La producción anual de Caviar de Riofrío S.L. es actualmente de dos toneladas y media de producto, una cantidad que la empresa prevé que aumentará de manera estacional en fechas navideñas.•La estrategia a seguir durante los últimos dos años, desde que fue adquirida por la empresa finlandesa, se ha basado primordialmente en:•Sacar el máximo valor añadido posible.•Diversificar el producto para reinventar nuevas opciones.•Reforzar su presencia en mercados internacionales.•Abrir nuevas vías de distribución:•Alguna campaña de marketing y de comunicación..

 

1.SACAR EL MÁXIMO VALOR AÑADIDO POSIBLE:

Su competencia “Caviar Persé” se dedica a realizar una estrategia de precio ofreciendo producto ecológico similar siempre entre 25 y 30 € más barato. Riofrío usa una estrategia de diferenciación:

Los canales utilizados para aportar este valor añadido son visitas virtuales a sus instalaciones.Venta de diferentes “packs” con productos como champagne, platos y cucharillas para brindar una experiencia completa a sus clientes.

2.Diversificar el producto para reinventar nuevas opciones.

Gracias al I+D Riofrío ha incorporado nuevos productos

innovadores:Dados de caviar:

Para acompañar cócteles,

chupitos o pinchos.

Esencia de caviar:

Sazonador para

condimentar platos.

Alma de caviar:

Caviar puro deshidratado.

3.REFORZAR SU PRESENCIA EN MERCADOS INTERNACIONALES:

•Existen existen expectativas muy interesantes', motivadasen gran medida por el alto Interés interés en torno a los productos ecológicos.•Es una buena vía para equilibrar el estancamiento que el producto tiene actualmente en nuestro país.• La exportación del producto se ha concentrado en países donde el producto ya estaba presente, como Francia o Reino Unido, y en otros donde se está empezando a comercializar como Alemania o Estados Unidos y Asia.

4.Abrir nuevas vías de distribución:

Puntos de venta en tiendas Gourmet como El Corte Inglés.

Página Web www.Caviar

Deriofrio.com

Tiendas online de productos

especializados

5.ALGUNA CAMPAÑA DE MARKETING Y DE COMUNICACIÓN:

•CAMPAÑA DE PROMOCION GRAFICA PARA EL LANZAMIENTO DEL PRODUCTO “DADOS DE CAVIAR”. AGOSTO 2012:

5.ALGUNA CAMPAÑA DE MARKETING Y DE

COMUNICACIÓN:•Caviar de Riofrío participó en laFeria Biocultura 2012.

•Caviar Riofrío participó en la European Seafood Exposition(la feria más importante del mundo especializado en el sector pesca y acuicultura).

 

5.ALGUNA CAMPAÑA DE MARKETING Y DE COMUNICACIÓN:

•Desde su Web, aparte de conocer su historia un poco mejor y ponerte en contacto con ellos, puedes también comprar el producto o bien comprarlo en lotes con champagne, comprar los dados de caviar, el alma o la esencia del caviar, entre otros productos.

5.ALGUNA CAMPAÑA DE MARKETING Y DE COMUNICACIÓN

PRESENCIA EN REDES SOCIALES: FACEBOOK Y TWITTER.

•Facebook: . En esta página publican recetas, su presencia en ferias, productos, etc. •En Twitter publican recetas, contactan con cocineros, gente interesada en el mundo gourmet, restaurantes, etc.

3.MISION, VISION Y VALORES.

MISIÓN:

“Somos uno de los mayores acuicultores de esturión del mundo, el más importante de la especie A. naccarii, y el único con certificación ecológica para caviar y esturión”.

3.MISION, VISION Y VALORES.VISIÓN:•El reto a conseguir por la empresa es fusionar la filosofía tradicional de la marca con un impulso innovador.•Cómo máxima prioridad la búsqueda y el mantenimiento de la calidad constante.•Calidad entendida como máxima garantía para el cliente, para el bienestar del esturión y para el medioambiente.Visión: TRADICION + CALIDAD + INNOVACION + SOSTENIBILIDAD

3.MISION, VISION Y VALORES.

Somos transparentes.La máxima calidad es

nuestro sello de identidad.

Respeto y dedicación en nuestro trabajo.

Investigación e innovación constante.

Nos comprometemos con el entorno.

Luchamos por mantener la

tradición.

PÚBLICO OBJETIVO

Restauradores:Los restaurantes que demandan nuestro producto cumplen un perfil de gastronomía tipo gourmet.

PÚBLICO OBJETIVO

Particulares:Hombres y mujeres de entre 40 y 65 años.

Clase media alta, alta.Poder adquisitivo elevado.Amantes de la buena cocina.Preocupados por el medioambiente.

POSICIONAMIENTO

En términos nacionales está muy bien posicionado.

Los compradores están dispuestos a pagar un precio superior a cambio de calidad.

Posicionamiento basado en la características especiales y únicas del producto.

POSICIONAMIENTO

DAFO

Debilidades:- Costes muy elevados- Público objetivo bajo- Línea de productos limitados- Poca presencia publicitaria

Amenazas:-Competidores especializados- Productos sustitutivos económicos- Disminución de la demanda- Crisis financiera

Fortalezas:-Recursos financieros altos- Buena imagen de la empresa- Gran inversión en I + D-Líderes del sector- Gran conocimiento del producto

Oportunidades:-Barreras de entrada muy altas- Alta demanda en el mercado extranjero

POSICIONAMIENTO

COMPETIDORES EN EL SECTOR INDUSTRIAL

(Empresas competidoras)Caviar ecológico:

Caviar PerséCaviar tradicional:Caviar Al-AndalúsCaviar Almansara

Caviar SOSCaviar ruso, iraní,

caspio…

COMPETIDORES POTENCIALESNuevas empresas (sobretodo del

mercado Asiático) que están produciendo el Caviar con un coste inferior aunque también con menos

calidad.

PROVEEDORES

Piscifactoría Riofrío

COMPRADORESRestauraciónParticulares

SUSTITUTOSSucedáneo de

caviar

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN

Objetivos: Mantener el estatus del caviar como un

producto selecto. Mantener la calidad del caviar Riofrío como

principal muestra de identidad. Posicionar el caviar como un elemento más

común en la gastronomía. Aumentar las ventar con respecto a 2012. Aumentar los canales de distribución. Actualizar de manera constante nuestros

canales de comunicación adaptándonos a los nuevos entornos.

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN

Innovar para diferenciarnos. Hacer del caviar una experiencia única

como valor añadido (percepción). Packs de caviar con otros productos. De la mano de restaurantes y hoteles.

Hacer nuestra marca única. Degustaciones privadas, talleres de cocina, y

visitas guiadas. Co - Branding

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN

Relanzar nuestros productos innovadores: Dados de caviar Esencia y alma de caviar

Ser visibles Internet (redes sociales) Presencia en ferias

Ampliar nuestro porfolio