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Patatas bravas slaviaMinicroquetas de jabugo
Pimientos del padrón
Hummus y guacamoleCamembert frito con mermelada de tomate
Carpaccio de piña con virutas de jabugo
Solomillo con foie y manzana caramelizada“Deeps” de bacalao con romesco y olivada
POSTRE Y BEBIDAS
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Surtido ibéricos (Lomo, jamón, chorizo)Surtido quesos (Manchego, brie, roquefort, rulo de cabra)
Foie micuitPan de coca de vidre con tomate
Fritura sepia, calamar y chipironesCarpaccio de pulpo
Gambas al ajilloTártaro de bacalaoCeviche de atún rojo
POSTRE Y BEBIDAS
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FÓRMULA1
Tartar de atún
Ensalada tres lechugas con frutos secos, membrillo, aguacate y rulo de
cabra fundido
Spaguetti a la crema de foie con setas silvestres
Crema de marisco con picadillo de mar
Patatas bravas
Pimientos del padrón
Minicroquetas de jabugo
Surtido de ensaladillas
Entrecot de ternera (250g) a la parrilla con patata panadera y tomate al horno
Suprema de merluza a la romana con salsa tártara
Wok de pollo con verduritas, tofu y salsa de soja
Gamba langostinera a la plancha con ensalada verde
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FÓRMULA2
Tartar de bacalao
Ensalada tres lechugas con langostinos, cangrejo, bonito y vinagreta de módena
Canelones Slavia con foie y parmesano al gratén
Tatín escalibada con anchoas y olivada
Humus y guacamole
Gambas al ajillo
Camembert frito con mermelada de tomate
Surtido de ibéricos con pan de coca de vidre de tomate
Solomillo de ternera a la crema de mostaza antigua con patata al caliu
Morro de bacalao de llauna con judías del “ganxet”
Perdiz al horno con vinagreta en textura
Fritura de sepia, calamar y chipirones
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FÓRMULA3
Carpaccio de pulpo
Ensalada tres lechugas con verduritas de temporada, habitas baby, puntas
de triguero y virutas de salmón ahumado
Langostinos de San Carles hervidos dos salsas
Surtido de ibéricos con pan de coca de vidre con tomate
Sepia y calamar en fritura
“Deeps” de bacalao con romesco
Taquitos de solomillo salteados con foie y mango
Virutas de jamón de bellota
Cabrito al horno estilo Slavia con su picada
Suquet de rape
Magret de pato a la parrilla con gelèe de naranja y “creme fraiche”
Bogavante a la parrilla con tártara y ensalada de rúcula y lentejas
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postresTARTAS DEL DÍABrownie chocolate
Tarta de quesoTarta de zanahoria
Tiramisú
Fruta del tiempo (Fruta macedonia)
Carrito de postres caserosMousse limón
Mousse chocolateCrema catalana
PuddingArroz con leche
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penedés
rioja
ribera de duero
penedés
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*catar cosechero
*clos de torribascrianza 2011
*milhojascosechero*azabache
crianza 2013*ramón bilbaocrianza 2014
*vaquoscrianza 2014*lambuenaroble 2016
*pepe y lleracrianza 2015
*dilema verdejo*gregalpenedés
*flor de nievesomontano
*dibonb.nature
*juve campsreserva familia
pica-picalondres
pica-picacasanovas FÓRMULA1 FÓRMULA2 FÓRMULA3