• Amaya López Carlos Eugenio

• Avila Hernández Ivan

• Fiesco Piña Tania

• Lujan Salinas Blanca Alicia

• Niño Rodríguez Ilce Adriana Karen

• Terrón Santiago Samantha Pamela

• Vieyra Parra Karen Alejandra

Calle Aquiles Elorduy # 17 Delegación: Azcapotzalco

Colonia: El recreo

Identificar las ventajas competitivas y si existe un

océano azul.

Analizar sus fortalezas y debilidades, y incrementarlas o

mejorarlas.

Identificar las estrategias que llevan a cabo en su

administración, y mejorarlas.

ORGANIZACIÓN

Dueño dela pollería

Paco Hernández Ramírez

El se encarga de cortar el pollo

Esp

osa

Se encarga de preparar los jugos que se ubican a la entrada de la pollería.

1 E

mple

ada

Pesa y entrega las frutas y verduras.

2 E

mple

ado

Se encargarse de la limpieza del local y el reparto a domicilio.

La atención por parte de todos es amable e incluso prestan a

la plática y bromas con los clientes.

Su división del trabajo es un método de organización que les

funciona en gran medida y ayuda a la especialización.

Cuenta con una bodega al fondo

donde tienen más frutas y verduras para rellenar en

cuanto se acabe la que esta expuesta, además de tener un espacio adecuado para colocar las

cajas vacías.

Las frutas, verduras y pollo que se

ofrece siempre son frescos y limpias a un buen precio, sus productos son de

calidad con un local limpio.

La imagen es muy importante en

comparación a la competencia debido a que este si tiene nombre del local , fachada pintada y

adornada con colores llamativos y

sus empleados tienen un uniforme

anaranjado.

En la colonia no existía desde hace 10 años ninguna pollería que pudiera

ofrecer este producto cosa que el señor Paco exploto de sobre manera siendo el

único distribuidor de pollo en un pequeño local.

Había una verdulería antes en un local pero no funciono, entonces el señor Paco lo rento y fue cuando puso su

verdulería y pollería

Vende frutas y verduras además de el pollo y jugos, eso lo hace más

atractivo para los consumidores.

Su crecimiento gracias a su ventaja competitiva se hizo notar y al pasar 2 años se hizo el más popular de toda la

colonia.

VENTA DE JUGOS

• Implemento la venta de jugos al ver que una recaudería cercana le

empezó a ir demasiado bien con este método, aunque Paco mejoro el servicio haciéndolo más rápido y limpio contratando a una

persona extra para elaboración solo de jugos.

Venta de pollo

• Su venta de pollo paso de ser un océano azul a una ventaja competitiva, dado que anteriormente nadie

vendía pollo ahora tienen un competidor de pollería y

tres de verdulería, su ventaja radica en que nadie en un solo local vende las dos cosas y por comodidad

la gente prefiere la recaudería Paquito.

VENTAJA COMPETITIVA

Servicio a Domicilio

•Paco se hizo de una bicicleta para mejorar el traslado y velocidad

de entrega, nadie ofrece este servicio en

la colonia.

Los colores del local limpieza constante y mantenimiento se

refleja en letreros y adornos a el local buena

ventaja competitiva dado que ninguno de estos elementos los tiene la competencia

Foto ampliada de colindancia con un restaurante de comida rápida

Entrega a domicilio una de sus ventajas competitivas, ningún otro lugar lo

ofrece.

La ventaja competitiva se volvió

un océano rojo debido a que las

recauderías adoptaron su

método.

La recaudería y pollería “el Paquito” mejoro el sistema de

elaboración de jugos, integrando un

equipo moderno, logrando rapidez y

buen servicio.

Venta de jugos de naranja

mandarina toronja y zanahoria. Pollería.

Recaudería.

LA RECAUDERIA / POLLERIA OFRECE: Aunque los demás

locales de recaudería lo ofrecen, es el

único que no lo hace con una exprimidora tradicional de prensa si no con un molino

eléctrico.

Es la más cercana con respecto de la Pollería Paquito

Carecer de un nombre

Es pequeña

Vende jugos

Incluso vende retazo de pollo, en un intento fallido por copiar el éxito de la recaudería el Paquito, tienen el pollo cortado, lo que hace que las moscas lo ronden, se vea sucio y poco fresco.

La limpieza no parece ser su fuerte

La fruta y verdura que se ofrece esta ya muy madura, aunque con un precio relativamente menor a la recaudería del Paquito.

Atención medianamente amable.

Tiene un amplio espacio

Tampoco se invierte nada en la mercadotecnia debido a que no tiene nombre ni una imagen propia

El orden es Su fuerte siempre esta semi-limpio y bien distribuida

Vende como plus algunas cosas de necesidad básica como aceite agua grano y semillas y condimentos

Prepara jugos, cocteles y licuados.

Su desventaja es que siempre es atendida por la dueña una señora muy grande que aunque es muy amable, se tarda mucho en atenderte.

Igual que las demás no tiene inversión en mercadotecnia ni imagen

Como servicio extra solo venden jugos

Se puede observar un buen orden y atractiva imagen de las frutas y verduras por su acomodo y limpieza al interior

Aunque por fuera no reflejan lo mismo su apilado de cajas vacías de cartón y madera, le quitan toda la buena imagen con la que cuenta el lugar,

Es la única verdulería en la que se encuentra más de dos personas para atender, incluso pueden estar hasta 4 o 5 personas, aparentemente familiares, aunque siempre están platicando y distraídos, la atención es medianamente amable.

Por ultimo a tres cuadras se puede observar esta nueva pollería bastante pequeña no ofrece ningún plus el lugar es sencillo

Habilidad para el manejo del pollo en su corte y demás es apenas suficiente,

La puerta siempre permanece a la entrada obstruyendo la calle y su reja medio abierta,

El señor que atiende es amable aunque con las mujeres jóvenes es bastante atrevido y poco respetuoso.

Demostramos que el dueño al presentar una ventaja competitiva, el consumidor la acepto.

Y se ve reflejada en la rentabilidad del negocio, ya que si es mayor genera mejores ganancias, durante un buen lapso de tiempo.

Su plus esta en su cadena de valor, especialmente en operaciones.

El dueño, extendió su mercado actual, por lo que le permitió entrar en un océano azul y capturo y creo

una nueva demanda.