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Secretaría - Contratación

Campo de San Antonio s/n – 27400 Monforte de Lemos (Lugo) 982 402 501 982 404 812 www.concellodemonforte.com

PLIEGO TÉCNICO DEL SERVICIO DE COORDINACIÓN DEL CENTRO DEL VINO, TIENDA DE VENTA DE VINOS Y OFICINA DE TURISMO

1.- ANTECEDENTES

El Centro del Vino abrió sus puertas en abril de 2009, se bien con anterioridad durante el mes de marzo se celebraron jornadas de puertas abiertas para que toda la población y entidades de diverso tipo de la Ribeira Sacra conociesen sus instalación y lo que allí podrían encontrar.

Durante este periodo el servicio se prestó de formas distintas, tanto con contrataciones temporales de personal hechas por el Ayuntamiento de Monforte, como con gestiones indirectas a través de diversos contratos.

A lo largo de los casi que 3 años que lleva abierto el espacio expositivo se pone de manifiesto cuales son las necesidades de la prestación del servicio en el futuro, y que pueden resumirse en los siguientes puntos:

-Existen dos tipos de visitantes, los grupos organizados y las visitas individuales.

Los grupos organizados no tienen una época fija en la que acuden a visitar las instalaciones, si no que acuden remitidos principalmente por las Casas de Turismo Rural, el Parador de Monforte de Lemos, el Balneario de Augas Santas y Agencias de Viaje colaboradoras de la Institución.

En lo que se refiere a visitas individuales, estas acuden a las instalaciones a lo largo de todo el año, pero son más abundantes en los meses que van de abril a noviembre.

De todo ello se desprende que para mantener una atención cuidada deberá mantener la exposición abierta mínimo 40 horas/semanales, en horario de mañana y tarde. Las instalaciones cerrarán un día para descanso de personal, pero nunca coincidiendo con fin de semana ni festividades.

Duración aproximada de la visita: 45 minutos, ofreciendo la posibilidad de una visita por la mañana y otra tarde.

Los beneficios del Centro del Vino provienen de la venta de entradas a los visitantes, cuya tarifa é objeto de tributo regulado en la correspondiente Ordenanza Fiscal.

La Oficina de Turismo permanecerá un mínimo de 7 horas abierta al público de una forma permanente, salvo el día de descanso para el personal que atienda la misma (nunca día de descanso en fin de semana o festivo). Todo ello sin perjuicio de que fuera del horario establecido, el visitante pueda disponer de la información que desee en el panel virtual instalado al lado del Parque de los Condes, en la zona dela Compañía.

Por último, existió un interés municipal en la existencia de una tienda de productos del vino que fuese la parada perfecta para todas las necesidades alrededor del vino.

2.- DESCRIPCION DE LOS LOCALES MUNICIPALES Y EQUIPAMIENTO, PUESTOS A DISPOSICIÓN DE LOS ADJUDICATARIOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

El Ayuntamiento de Monforte de Lemos es propietario del siguiente inmueble:

-Espacio expositivo del Centro del Vino de la Ribeira Sacra: locales del antiguo ayuntamiento, sito en la Calle Comercio 6 de Monforte de Lemos, en el que se ubica actualmente el Centro del Vino de la Ribeira Sacra (espacio expositivo), la tienda y la oficina de información turística.

La superficie total ocupada por el Espacio expositivo del Centro del Vino de la Ribeira Sacra, la Oficina de Turismo y la Tienda de productos del vino es de 651,60 m2 (espacio expositivo, recepción, tienda, sala multiusos, almacén) y también hay unas zonsas comunes compartidas con la Tapería del Centro del Vino y las dependencias del Consejo Regulador de la

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Denominación de Origen Ribeira Sacra que son 162,90 m2. Así mismo, hay un patio como elemento central que unifica todas las instalaciones del centro y que tiene una superficie de 173 m2.

El inmueble está equipado con todo lo necesario para la prestación del servicio descrito. Con el contrato se incluirá una descripción del equipamiento y mobiliario, y que servirá de base para verificar a la finalización del contrato, que el adjudicatario entrega el equipamiento e instalaciones en perfecto estado.

El equipamiento que conforma la exposición museística está descrito en el Anexo I del presente Anteproyecto.

3.- ELEMENTOS ECONÓMICOS DEL SERVICIO, RÉGIMEN DE EXPLOTACIÓN, UTILIZACIÓN Y TARIFAS

A) RÉGIMEN DE EXPLOTACIÓN

Se exigirá que el adjudicatario garantice el buen funcionamiento de los tres servicios (Museo, Oficina Turismo, Tienda). No es necesario que exista de manera permanente una persona en cada uno de los tres puntos, si bien se exige un mínimo de cuatro personas que atiendan la totalidad de los servicios, distribuyendo el trabajo en la forma que desarrolle en su Memoria de gestión de los servicios, siempre respetando los servicios mínimos que se concretan a continuación.

Perfil profesional del Personal: los trabajadores contarán, preferiblemente, con experiencia en funciones similares. Así mismo, el puesto requiere profesionales con adecuado trato al público, uso correcto de la palabra y del lenguaje. Es necesario que el servicio se desarrolle en las dos lenguas oficiales de la Comunidad Autónoma de Galicia, además de inglés.

Encargado/coordinador (1):

Supervisión y organización del trabajo en relación a los servicios prestados, en la tienda, oficina de turismo y tienda.

Vigilancia y cumplimiento de las normas laborales y de prevención de aplicación.

Realización de los cuadres de caja y taquilla y control del material de la tienda.

Realizar las funciones de monitor durante su jornada laboral.

Asumir la delegación de las funciones operativas y de relación con el Ayuntamiento en el seguimiento del servicio.

Auxiliares (3):

Atención al público en general, atención a visitantes, con la explicación de las exposiciones, monumentos, actividades que se pueden realizar.

Realización de las ventas, despacho y expedición de entradas, así como ventas de la tienda.

Atención de ventas e información sobre los artículos de la tienda.

Responsables del mantenimiento y del orden, colocación de todos los productos.

Realización de todas las tareas propias de su categoría profesional.

Los servicios mínimos a realizar por el adjudicatario, para mantener una adecuada prestación del servicio (sin perjuicio de las mejoras que pueda introducir cada licitador), son los siguientes:

Espacio Expositivo del Centro del Vino da Ribeira Sacra.

-Calendario y horario

Deberá estar abierto a lo largo de todo el año, si bien cada semana habrá un día de cierre para descanso del personal, que no sea fin de semana ni festividad.

Las visitas guiadas serán como mínimo una de mañana y otra de tarde

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-Actividades: visitas guiadas en castellano, gallego e inglés.

Oficina de Turismo


Tendrá que estar abierta necesariamente todos los días del año, salvo un día a la semana (que no sea fin de semana ni festividad) en el que el personal del citado servicio descansará. El horario se definirá en el proyecto.

-Actividades: el Ayuntamiento facilitará material básico (planos, guías,…), sin perjuicio de que el adjudicatario pueda aportar material adicional.

En cualquier caso, se exigirá que prioritariamente se dé información de todo lo relativo al municipio de Monforte de Lemos, servicios de hostelería, hospedaje, rutas, historia, museos, etc. Todo ello sin perjuicio de que se deba facilitar información del entorno, con oportuno asesoramiento del servicio de turismo del Consorcio de Turismo de la Ribeira Sacra.

La atención de la oficina de turismo tendrá que ofrecerse perfectamente en las dos lenguas oficiales de la Comunidad Autónoma de Galicia (gallego y castellano), además de inglés.

Tienda


La tienda deberá estar abierta todos los días del año, excepto un día a la semana en que cerrará sus puertas para dar descanso a los trabajadores.

El horario mínimo de apertura de la tienda será de 6 horas. Este horario podrá ser mejorado, ampliándolo, en las ofertas de los licitadores, si bien en ningún caso podrá abrirse antes de las 10:00 horas ni cerrarse con posterioridad de las 21:00 horas.

-Productos venta: los productos autorizados para su venta serán:

- Vinos de la Ribeira Sacra

- Licores de la Ribeira Sacra

- Productos relacionados con el vino (sacacorchos, decantadores, copas libros, enfriadores, tapones, etc.)

- Productos gastronómicos de la Ribeira Sacra (quesos, bicas, conservas, etc.)

- Productos artesanales de la Ribeira Sacra relacionados con el vino (jarras, tazas, etc.)

- Recuerdos y merchandising de Ribeira Sacra, Monforte y Centro del Vino.

- Cosmética hecha con unas de la zona

- Bisutería y joyería

- Ocasionalmente, vinos de otras denominaciones, siempre que estos estén encuadrados en alguna actividad especial, presentación, cursos, visitas de autoridades o bodegueros, etc.

En cualquier caso, la introducción de nuevos productos requerirá la aprobación expresa del Ayuntamiento de Monforte de Lemos, y en su caso del cumplimiento de la normativa vigente en la materia, corriendo todos los gastos necesarios para la tramitación del oportuno expediente a cargo del adjudicatario.

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Patio

El patio acogerá todo tipo de actividades, siempre relacionadas con el mundo de la Ribeira Sacra, que el adjudicatario deberá proponer en su Memoria de explotación al Concello para que proceda a su aprobación.

Sala Multiusos

La sala multiusos acogerá todo tipo de actividades, siempre relacionadas con el mundo de la Ribeira Sacra, que el adjudicatario deberá proponer en su Memoria de explotación al Concello para que proceda a su aprobación.

B) RÉGIMEN ECONÓMICO, TARIFAS.

La superficie total ocupada por el Espacio Expositivo del Centro del Vino de la Ribeira Sacra, la Oficina de turismo y la tienda de productos del vino es de 651,60 m2.

Las zonas comunes, compartidas con la Tapería del Centro del Vino y las dependencias del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra son 162,90 m2.

Así mismo, hay un patio como elemento central que unifica todas las instalaciones del Centro y que tiene una superficie de 173 m2.

El precio estimado del contrato de servicios objeto de licitación se establece en 90.123,29 € anuales IVA incluido, de los que 76.375,67 € corresponde con la base imponible y 13.747,62 € con el IVA.

El contratista se retribuirá a través del importe obtenido por las ventas en la tienda del centro así como las tasas por las entradas y la utilización de la sala expositiva, así mismo establece un precio por la prestación del servicio que tendrá carácter anual pagadero en 12 mensualidades por meses vencidos en los términos establecidos en el TRLCSP.

A efectos de que el licitador oferte el precio del contrato, se recogen en este apartado los siguientes datos económicos (todos los datos económicos se recogen aquí sin IVA):

VENTAS TIENDA Y ENTRADAS 2010

1º TRIMESTRE 9.116,77




TOTAL 79.354,89

VENTAS Y ENTRADAS TIENDA 2011




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TOTAL 112.208,59

VENTAS TIENDA E ENTRADAS 2012


2º TRIMESTRE 0,00

3º TRIMESTRE 0,00

4º TRIMESTRE 0,00

TOTAL 6.953,22

DESGLOSE DAS VENTAS IMPORTE PORCENTAJE SOBRE LAS VENTAS TOTALES

ENTRADAS 7.035,29€ 6,27%

RESTO 105.173,30€ 93,73%

SEN IVE 112.208,59€ 100,00%

NÚMERO DE VISITAS

Año 2010 Año 2011

4047 3464

Los precios correspondientes a las entradas en el centro se ajustarán a la ordenanza fiscal vigente.

Los costes de mantenimiento de las intalaciones, mobiliario y demás elementos electrónicos del servicio correrán por cuenta del Ayuntamiento, salvo los gastos telefónicos, sin perjuicio del uso responsable y adecuado de los materiales y de las instalaciones de lo que responderá el contratista.

Así mismo y teniendo en cuenta que la tienda del Centro del vino dispone de un inventario o stock de productos para la venta (Anexo II), este le será traspasado al contratista que deberá abonar su importe al inicio de la prestación del servicio, previa factura emitida por el Concello al efecto. El Valor estimado de las mercancías a fecha de elaboración de los pliegos asciende a 18.166,50 € IVA incluído, el precio fijado será actualizado en el momento del inicio de la prestación del servicio.

El servicio de atención a la Oficia de turismo será gratuito para los usuarios, no pudiendo dorarse cantidad alguna a estos por parte del adjudicatario.

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Las tarifas que se cobrarán a los visitantes del Espacio Expositivo del Centro del Vino de la Ribeira Sacra, no podrán ser superiores a las establecidas en la correspondiente Ordenanza Fiscal Municipal, quedando totalmente prohibido el cobro de cantidad alguna adicional a los visitantes.

Todo ello sin perjuicio de que los licitadores, puedan ofrecer en sus ofertas, como mejora, descuentos a los usuarios.

Respecto a las ventas de la tienda de productos del vino, los beneficios obtenidos en ella quedarán a beneficio del adjudicatario.

C) CONTROL DEL SERVIZO

El adjudicatario permitirá el control del servicio por parte del Ayuntamiento y la inspección del funcionamiento del servicio en todo momento. Así mismo, notificará al Ayuntamiento cualquier cambio que se realice en el personal adscrito al servicio durante todo el período contractual.

Información trimestral

1. Se remitirán las cuentas de funcionamiento de la tienda y del museo (cuenta de explotación separada de ambas actividades).

2. Estudio de visitantes, tanto del Museo como de la Oficina de Turismo.

- En primer caso concretando las actividades realizadas en el Museo, visitas, detalle del número y tipo de visitantes, concretando cuantas corresponden a individuales y grupos organizados, fechas, horarios etc.

- En la oficina de turismo: número de visitantes, procedencia, destinos por los que se interesaron más, etc.

Información anual

Anualmente al cumplirse el plazo de un año desde la formalización del contrato, y así sucesivamente el resto de los años, el adjudicatario deberá facilitar al Ayuntamiento de Monforte una Memoria de la gestión del servicio prestado, es decir un resumen de la actividad llevada a cabo en el año anterior, en el que deberá incluir como mínimo lo fijado en la información trimestral y las cuentas de funcionamiento de la tienda y el espacio expositivo, calendario y horario de mayor afluencia de clientes de las tres actividades.

Al mismo tiempo, el último trimestre de cada ejercicio se presentara información de gestión del servicio para que se fije el de la próxima anualidad que se hará en función de la experiencia del año anterior y en el que podrán proponerse novedades, mejoras o modificaciones, tanto en calendario y horario, como en su caso en la propia gestión.

Así mismo colaborarán con el ayuntamiento para la tramitación y obtención de las ayudas y subvenciones que puedan obtenerse de las distintas instituciones para el mantenimiento e inversiones en las instalaciones, dinamización, publicidad, etc… facilitando la información que se necesite para ello.

Monforte de Lemos, a 02 de xullo de 2012

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ANEXO I

DESCRICIÓN DA INSTALACIÓN MUSEÍSTICA

Paneis con fotografías, planos antigos e descrición dos distintos usos que tivo o edificio durante a súa historia.

1º Instalación: Presentación da Ribeira Sacra

Ubicación xeográfica da comarca

Presentación do territorio da Ribeira Sacra

Triángulo entre o Miño e o Sil

Principais poboacións a ambas marxe dos ríos

Introducimos o “segredo da Ribeira Sacra”

Descrición da instalación

Paneis ubicados na galería do patio. Titular do Centro de Promoción, mapa de situación da zona e texto poético que nos presenta o viño e a escaleira.

2º Instalación: O medio natural

Presentación dos elementos naturais:

-Terra

-Auga

-Néboa

-Sol

-Chuvia

• Desde este primeiro momento, xa está presente a vide e o seu cultivo en bancais.


Instalación en bancais nos que cada un deles está dedicado a un elemento natural.

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3º Instalación: O Segredo da Ribeira Sacara

Instalación na que a sorpresa é a protagonista

Espazo oculto no que aparecen algún dos elementos simbólicos vinculados ao viño.

Búsqueda da expectación e a emotividade


Vinilo opaco coa imaxe dun cañón do río. Ao traspasalo, atópanse unha serie de escaeiras desde as que se accede a unhas ventás con distintos contidos simbólicos sobre o viño e a vide.

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4º Instalación: A conquista do medio 1/2

Presentamos as ferramentas coas que se traballa de forma singular na Ribeira Sacra e coas que se conquistou o medio natural:

- Ferramentas de cultivo

- Ferramentas de cantería

- Ferramentas de fabricación do viño

- Referencias aos pantanos e ás minas de ouro


Unha vilas preséntanse sobre cada contedor no que hai ferramentas de cultivo, cantería e fabricación de viño. Unhas figuras humanas en miniatura completan a instalación. Os textos explican a importancia do viño na Ribeira Sacra.

4º Instalación: A conquista do medio 2/2

Presentamos as características máis singulares do cultivo da vida na Ribeira Sacra.

Tamaño medio das parcelas

Desnivel medios dos terreos


Unha forma lúdica de presentar o desnivel é a través dun pequeno tobogán, acompañado dunha reprodución fotográfica na que queda patente o mesmo. Complétanse os datos máis significativos do cultivo e fabricación do viño na Ribeira Sacra.

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5º Instalación: A memoria do viño 1/2

O viño serve de fío condutor da Historia da zona

Realizamos unha viaxe polo patrimonio (artístico, histórico e natural) da Ribeira Sacra. Invitamos a coñecer:

- A arquitectura civil

- A natureza e a súas paisaxes

- O Románico e os mosteiros

- A súas bodegas


O esqueleto dos bancais preséntanos os catro elementos patrimoniais sinalados a través de imaxes de vídeo en outros tantos monitores. Xunto a eles, breves textos e imaxes estáticas referenciais.

5º Instalación: A memoria do viño 2/2

Mostramos o patrimonio intanxible da zona:

- As súas festas

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- As súas tradicións

- A súa artesanía

Vinculación co Camiño de Santiago


Estes bancais transparentes presentan o proceso de elaboración dunha peza cerámica de Gundivós. Fotografías, sons e referencias de festas da zona vinculadas ao viño, incluíndo sons. Elementos referenciais do Camiño de Santiago.

6º Instalación: Os conquistadores

As persoas da Ribeira Sacra de hoxe e dos seus antepasados son agora os protagonistas:

- Eles foron os “conquistadores” da zona

- Entenderon as regras desta terra, e úsanas ao seu favor


Os bancais se converten nun pequeno auditorio desde o que se contempla unha proxección da imaxes nas que os protagonistas son as caras, mans e corpos das persoas da Ribeira Sacra. Nos bancais hai imaxes fotográficas antigas e modernas formando un collage.

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7º Instalación: O fruto

Presentamos os tipos de uva da Ribeira Sacra, así coma os tipos de viño que se producen.

Peculiaridades e características das uvas e os viños.

Información relativa á produción de viño na zona

Información económica e de emprego que xera

Información das bodegas


Sobre a terra, da que xurde a vide, mostramos fotografías dos distintos tipos de uvas. Fronte a elo, uns vimbios mostran os distintos tipos de viño que se comercializan. No so hai un río de botellas dos distintos viños.

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7º Instalación: O viño fainos sentir

Presentamos a relación do viño cos cinco sentidos:

- A cor

- O olor

- O tacto

- O sabor

- O son


Cinco instalación nos mostran cómo vemos, olemos, tocamos, saboreamos e escoitamos o viño. Cada unha delas ten unha chamada ao espectador: (mírame, óleme, bésame, saboréame e escoitame).

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8º Instalación: Mito, rito e símbolo do viño

O viño foi unha importante fonte de mitoloxía e simboloxía na cultura grega, romana, exipcia e celta

Presentamos o “nacemento” mitolóxico do viño segundo as distintas culturas

Algúns rituais nos que o viño foi protagonista

• A simboloxía, sobre todo relixiosa, que acompaña ao viño


Nuns toneis se presentan imaxes das representacións mitolóxicas e simbólicas do viño en distintas culturas. Xunto a elas, uns breves textos nos explica mitos, ritos e símbolos do viño. Unha gran fonte de viño simboliza o mito máis importante: a identificación do viño coa vida.

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9º Instalación: Audiovisual

Final e despedida do Centro de Promoción

Mostramos a relación das xentes da Ribeira Sacra coa súa terra: agricultores, colleiteiros, bodegueiros, tendeiros,… Así ata os consumidores

Destacará o aspecto emotivo potenciado polo guión, as imaxes e a música


Uns asentos en escaleira, sobre os que hai palabras significativas, se atopan fronte a pantalla na que se proxectará o audiovisual duns 8 minutos.

Instalacións de artistas invitados

Proponse invitar a artistas galegos para a realización ad hoc de instalación e creación para o Centro de Promoción do Viño da Ribeira Sacra

Outorgarán valor engadido para a difusión do Centro

Instalacións solicitadas:

Poema

Instalación tridimensional e/ou pictórica

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ANEXO II

MERCANCÍAS

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