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Desde los bosques de Andalucía hasta las playasdel norte, pasando por valles salados, desiertos, restaurantes gourmet y nuevos hoteles boutique, GEMA MONROY te acompaña fuera de los caminos más trillados a través de una serie de ideas para viajar por nuestro país. Turismo sensible para disfrutar los paisajes con calma.

planes diferentes para conocer España25

Las tradiciones ancestrales se mantienen en los verdes Valles Pasiegos, en el interior de Cantabria.

atenta mirada de su actual propietario, el empresario británico Paul Christoforou, ha servido de escenario a varias películas y series de televisión, y está disponi-ble para fiestas, eventos, días de merecido hedonismo y evasión... En la masía, que tiene nueve cuartos de baño, duermen cómoda-mente 24 personas. dónde A menos de una hora de Barcelona. lo que más nos gusta • Las vistas, que se pierden en el Mediterráneo. • Se encuentra muy cerca de la playa, de la región viní- cola del Penedés, de lanoche de Sitges, de Montse-rrat y de Port Aventura.info La casa se alquila desde 8.000€ a la semana; vacaciones-espana.es.

El pasado mes de julio, lasierra de Guadarrama por fin pasó a catalogarse como Parque Nacional de las Cumbres de la Sierra de Guadarrama. Para cele- brar la buena noticia, nada mejor que subir hasta el pico de Peñalara (2.428 me- tros), la cumbre más alta de toda la Comunidad de Madrid. La subida no presenta grandes dificul-tades pero, si simplemente prefieres pasear, te reco-mendamos que seas uno de los primeros en seguir la llamada Senda de las Formas, una nueva ruta geológica de 8,5 km que bordea el impresionante macizo de La Pedriza, identificando las formas

geológicas más curiosas: la Foca, el Yelmo, el Came-llo, el Pájaro... Para los ni- ños y gente poco en forma hay una versión reducida de este sendero de un kiló-metro y medio. dónde A menos de una hora al norte del caos y las prisas de Madrid. lo que más nos gusta • Respirar con los pulmo-nes bien abiertos nada más llegar a la sierra. • El circo y lagunas de Pe- ñalara. Son el hogar de varias especies de anfibios en peligro de extinción.• Las caprichosas formas de la Pedriza, el conjunto granítico más grande de toda Europa. • Después de una jornada en la Pedriza, tomarnos el mejor granizado de yo- gur del mundo en la hela-dería de la plaza del pue- blo de Manzanares del Real.info Información general en parquedeguadarrama.es y penalara.org.

Celebra la fiesta más gla-murosa en una de las casas más lujosas de Cataluña: en la masía conocida como Almiral de la Font. Fue construida en el siglo XVI con infinidad de mirado- res y escondites secretos desde los que contemplar las montañas del Garaf, y con un jardín donde se cul-tivan frutas, verduras, y uvas con las que elaboran cava, su producción prin-cipal en los dos últimos siglos. Hoy, restaurada minuciosamente bajo la

España es el primer país recolector de trufa negra de Europa, y concretamente Soria, de donde procede el 30 por ciento del consumo nacional. Durante los meses de enero y febrero podrás participar en la búsqueda y recolección de tan apreciado hongo, que se realiza acom-pañados de perros adies-trados. Tras la excursión te espera una cena gourmet, evidentemente con mucha

trufa soriana, y la calidez de la Real Posada de la Mesta (realposada.com), una caso-na de principios del siglo XVIII con 14 habitaciones. dónde A los pies de los Picos de Urbión, en el pue-blo de Molinos de Duero.lo que más nos gusta • El típico almuerzo soriano que se hace en el campo durante las excursiones.• Los huevos de corral contrufa negra rallada del Quinto Sabor, el afamado restaurante de la posada. info Desde 285€ por dos personas, incluye: la excur-sión, el almuerzo, la cena y una noche de alojamiento. The Other Spain, tel. 686 98 39 66; theotherspain.net.

Prueba el cocido maragato con

champagne rose en el restaurante de la Posada Real La

Lechería, en el pue-blo del Val de San

Lorenzo. La peculia-ridad del cocido

maragato es que la sopa se toma lo

último y la carne, lo importante, lo pri-

mero. Puedes dormir en la casa rural Qui-

ñones, en Quintanilla de Somoza.

info La Lechería, tel. 987 635 073;

la-lecheria.com. HD: desde 73€; coci-

do 20€ persona.

león

¿ávidos de conocimiento verde y ancestral? camina por la nueva ruta de las catedrales vivas de salamanca, un sendero habitado por diez grandes árboles venerables de más de quinientos años de edad. con sus impresionantes portes funcionan como archivos históricos de la humanidad.

Las montañas del Garraf

barcelona

fiesta por todo lo alto en tu masía por un día

En busca de trufas negras

soria

rastreando con perros adiestrados

En el nuevo Guadarrama

madrid

la sierra de madrid, tan cerca, tan desconocida

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Vista exterior de la masía Almiral de la Font. Abajo, de excursión en bus- ca de trufas negras.

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Vista de la bahía de Porroig, en Ibiza. Está dividida en varias pequeñas calas fre-cuentadas por pescadores.

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Con suerte, las casas del fu- turo se parecerán a las de este poblado tinerfeño en el que varios arquitectos in-ternacionales han construi-do, entre jardines de flora autóctona, dos docenas de casas energéticamente autosuficientes y sin emi-siones de C02. dónde En Granadilla de Abona, en el sur de Tene-rife. Junto a un antiguo cono volcánico de casi un kilómetro de diámetro: el Monumento Natural de Montaña Pelada. lo que más nos gusta • Si lo solicitas, tendrás una cesta con productos eco-lógicos al llegar a la casa. •Y si quieres que te co-cinen, tendrás a un chef a tu disposición.• A ciertas horas te dejan un coche eléctrico. • El poblado tiene acceso a calas salvajes poco fre-cuentadas. info Dos personas desde 136€ al día, cuatro per-sonas desde 168€ al día; casas.iter.es.

¿Buscas soledad y silencio? ¿Tiempo para ordenar tus cosas? ¿Un verdadero retiro del mundanal ruido? A años luz de la Ibiza de las noches eternas de discoteca, el convento carmelita de Es Cubells es perfecto para ale-jarse de todo lo que nos dis-trae. Situado al borde de un acantilado, este es un lugar para la contemplación. lo que más nos gusta • La posibilidad de tener ex- periencias místicas como las que tuvo el padre Palau, quien pasó aquí seis años. • ¡Tendrás wifi en el cuarto!• Está muy cerca de las calas de pescadores de Es Cubells y de las playas de Ses Boques y Cala Llentris-ca, Es Torrent y Porroig.• Es un buen punto de par-tida para visitar el parque natural de Cala d'Hort.info La casa dispone de 39 habitaciones con wifi. Exis-te un calendario de re- tiros, pero uno puede ir cuando quiera. Solo muje-res. Tel. 971 80 22 40; carmiseuropa.org.

la isla de Buda y la desem-bocadura del río Ebro. lo que más nos gusta • Ese merecido arroz tras el trabajo bien hecho. • Los horizontes eternos, las playas interminables y una absoluta sensación de soledad muy reconfortante.• El kitesurf y el paddle surf en la barra del Trabucador.• La visita al criadero de mejillones y ostras y la pos-terior cata. Una delicia.• Las vistas panorámicas desde el Parque del Ports. • La variedad de avifauna.info La masía Illa de Riu tiene capacidad para 15 per-sonas, y la Casa Cusa para cinco. Ambas se alquilan enteras, entre 20 y 27€ por persona. Tel. 977 450 158; masilladeriu.com

Conducir el tractor, selec-cionar las semillas, ayudar a plantarlas y aprender sobre la cultura del arroz y de sus diferentes varie- dades del mejor maestro posible: Juan Trías. Junto a sus seis hermanos son la tercera generación al car-go de esta finca dedicada al cultivo de arroz. En ella ofrecen alojamiento en las dos casas más cercanas a la playa de todo el delta. dónde A tres kilómetros de Sant Jaume d’Enveja hacia

De todos los produc-tos mallorquines,

el vino es el gran des- conocido.Te pro-

ponemos una ruta por las más de

60 bodegas que tra- bajan dentro de

las dos denominacio- nes de origen de

la isla: Binissalem y Pla i Llevant y la

Asociación de Petits Cellers. Si vas a

partir de marzo, aló- jate en el nuevo y

maravilloso Ca's Pa-pà (hotelcaspapa.com; HD: desde

120€), en Valldemos-sa. info Mallorca

Amerity, mallorcaa-menity.com.

mallorca

Días de retiroen Es Cubells

ibiza

en busca de uno mismo en ibiza

En el pueblo del futuro

tenerife

dormir en el pueblo bio-climático de granadilla

En el delta del Ebro

tarragona

para comprender el cultivo del mejor arroz

La Sierra de Cazorla y Segura a vista de pájaro. A la derecha, tu velero por las islas Cíes.

Uno de los deliciosos rincones del nuevo Ca's Papà, en Mallorca. A la izquierda, joyas ibicencas.

manda la tradición que las chicas casaderas de ibiza luzcan ‘emprendadas’. así, como las de siempre, pero también modernas, las hace elisa pomar (ver imagen a la derecha), quinta generación de orfebres. d&g ya se han inspirado en sus conjuntos, que llegan a costar 500.000€.

Una de las casas bioclimáticas de Granadilla, en Tenerife. Arriba, Mas Illa de Riu, en el delta del Ebro, rodeado de arrozales.

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Los chicos del hotel Ewan House, —entre los que se encuentra Juan Luis Suá- rez, músico de El Sueño de Morfeo y diseñador y fundador de la marca Ewan—te proponen ense-ñarte a cabalgar las olas del Cantábrico en su es-cuela Ewan Surf. El hotel, que se ha convertido en el nuevo punto de encuen-tro de los surferos de la costa asturiana, tiene solo 20 habitaciones, y se en-cuentra a 50 metros de la playa de Salinas, sede desde hace dos tempo-radas del gran Festival de Longboard, en una pre- ciosa casona de madera de 1924 en la que solía veranear Santiago Ramón y Cajal. Aparte del surf, el animado calendario cul- tural del hotel incluye música en directo, moda y encuentros literarios.lo que más nos gusta • La sensación al conseguir subirte sobre la tabla (y la ola) la primera vez. • Si no hay buenas olas, siempre puedes ir a pescar, a recoger setas o hacer el descenso del río Nalón y, en invierno, ir a esquiar a la estación de San Isidro. • El ambiente y el cálido estilo vintage del hotel: muebles rescatados de aquí y allá, y mucha creatividad. • Las tapicerías de la deco-radora Pilar Castaño, dueña de Laura Ashley Asturias. • Por el hotel siempre hay gente interesante y alguna charla o algún concierto que no te querrás perder. datos: Un día de surf cuesta 30€ y el curso de cinco días, 105€. Hay cla-ses sueltas y cursos intensi-vos durante todo el año. La habitación doble cuesta de 22 a 100€ la noche, e inclu-ye el desayuno a base de productos locales. Príncipe de Asturias, 69, Salinas; ewansurfhouse.net.

La ría de Arousa es uno de los lugares

más privilegiados pa- ra la pesca en Ga-

licia. Allí, podrás salir a faenar en un

barco pesquero tra- dicional. El barco

sale de Cambados y pasa por las is-

las de La Toja, Arousa... A mitad de jornada, disfrutarás de un aperitivo a

base de mejillones al vapor y vino en alta mar. info Mínimo de ocho personas,

máximo doce. Media jornada cuesta 550€.

The Other Spain; theotherspain.net

galicia

En pleno barrio Gótico deBarcelona, la basílica de Santa María del Pi es una auténtica joya del siglo XIV pero necesita urgentes trabajos de conservación. Cuando la visites no pagarás una entrada normal, sino que estarás aportando ‘la vo- luntad’ a la obra concreta que se esté realizando en ese momento (según se escri-ben estas líneas es el campa- nario) y estarás informado de cómo avanzan los trabajos que has ayudado a financiar. lo que más nos gusta • Las visitas previas al mediodía incluyen un deli-cioso chocolate con nata en la histórica cafetería Granja Viader, de 1870.info Plaça del Pi, 7, Bar-celona; tel. 93 318 47 43; reserva tu vistia en info@basilicadelpi.com.

El mejor embajador de la delicia de los valles pasiegos es el sobao: denso y sor-prendentemente delicado, unpoco como este paisaje re-moto. Una de las pequeñas cabañas con chimenea que motean las colinas se ha transformado en un acoge-dor taller de repostería donde aprender a hacer sobaos, queisadas y bizcochos tradi-cionales. Mientras se hornea la merienda, saldrás a dar un paseo guiado por los alre-dedores, saludando a los pastores y conversando con los paisanos de las aldeas. Esta actividad es perfecta si buscas algo divertido para hacer con niños. Hay clases sueltas y cursos intensivos durante todo el año.dónde Cerca del pueblo de Selaya, en el extremo sures-

te de Cantabria, lindando con la provincia de Burgos. lo que más nos gusta • Las texturas y el verde casi insultante de los valles.• El aroma a bizcochos recién horneados al regresar a la casa-taller. • Si vas este próximo vera-no, acércate a Santander (a 40 minutos en coche) a visi-tar el nuevo Centro de Arte Botín, que para entonces ya estará inaugurado. info El curso dura unas cua-tro horas y cuesta 60€ por persona. Contacta con The Other Spain, tel. 686 98 39 66; theotherspain.net.

unos días de vacaciones son la mejor terapia de belleza, pero contar con un buen hair stylist también ayuda. en finca cortesín lo saben y por eso acaban de estrenar su nuevo y exclusivísimo salón de belleza en el que todo es bajo petición previa (fincacortesin.com).

Aprender a surfear

asturias

buscando olas por la costa cantábrica

En los Valles Pasiegos

cantabria

aprende a elaborar sobaos y queisadas

Templos 2.0barcelona

barcelona, inversión cultural el primer crowdfunding turístico

La basílica de Santa María del Pi es una de las joyas arquitectónicas más valiosas del barrio Gótico de Barcelona.

La sierra de Guada-rrama acaba de ser catalogada como parque nacional.

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días, orientadas a la figura del lobo: itinerarios para conocer su hábitat, esperas escondidos para obser-varlos, visitas a antiguas trampas donde se solían cazar lobos y a ganaderías que protegen a los rebaños de los lobos con mastines... Todo esto enriquecido con charlas y talleres. Además organizan itinerarios para observar la berrea, para ver nutrias... Para dormir, la Posada Real El Molino de Losacio, (selectahotels.com; HD: desde 74€) ocupa un antiguo molino harinero de 200 años y tiene bañeras de hidromasaje en cada una de las habitaciones.

y aterrizar en otro país ¡y en otro huso horario! El tra- yecto dura alrededor de un minuto en el que alcanzas una velocidad de 75 kilóme- tros por hora. Seguroque querrás repetir otra vez y otra vez y otra... Aunque a lo mejor prefieres rebajar la adrenalina con una cerve-za bien fría y un rico ten- tempié en el bar. En Portu-gal es una hora menos, así que tienes tiempo. dónde Desde el pueblo de Sanlúcar de Guadiana, en

Parece que la presencia del lobo recupera la salud en nuestros montes. Uno de los mejores lugares para acercarse a comprobarlo es la sierra de la Culebra y Sanabria. En este remoto entorno Javier Talegón, biólogo, y José Luis San-tiago, ingeniero de monte, socios de Llobu, ofrecen diferentes actividades, de media jornada o de varios

dónde En el noroeste de la provincia de Zamora.lo que más nos gusta • Aprender a leer y a rastrear los bosques siguiendo hue-llas e indicios como mar-cajes territoriales, restos de alimentación, excrementos, madrigueras... • Aparte de los lobos, podrás ver otros animales: nutrias, desmán ibérico, avutardas, ciervos, zorros...datos Contacta con Llobu, tel. 679 832 961 y 677 873 017; llobu.es. Tres días de actividades relacionadas con los lobos, sin alojamiento ni manutención, cuesta 75€ por persona. También ofre-cen paquetes todo incluido.

Huelva, hasta Alcoutim, en el Algarve portugués. lo que más nos gusta • Las vistas al valle son im- presionantes y, pese a lo que uno espera, no se tiene sensación de velocidad extrema ni de vértigo. • Los chupitos de medronho (un aguardiente local) tras el vuelo transfronterizo.info El trayecto cuesta 15€ por persona e incluye el billete de ferry de regre-so. Contacta con Limite Zero; limitezero.com. Fo

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En el mágico interior deGalicia, el río Miño avanza entre cañones por una ri- bera a la que llaman sacra debido a la cantidad de monasterios y templos au- pados a las escarpadas laderas. ¿Qué te parece re- correr los requiebros menos turísticos en una lancha neumática? Por supuesto, no todo va a ser navegar: podrás pasear por los viñe-dos ribereños, construi- dos sobre bancales, visitar los monasterios (hay más de 38 en la toda zona) y las aldeas, y desembarcarás en la isla de Senande para hacer un rico picnic con productos de la zona.

Muy cerca de las Casas Colgadas,

entre una roca caliza y la calle Alfonso VIII,

se puede visitar un refugio antiaéreo

de la Guerra Civil de unos 90 metros de longitud. El lugar, que posteriormente

sirvió para culti- var champiñones, es especialmente

atractivo en invierno, cuando hace tanto frío fuera. info De

lunes a jueves, visita a las 12h; viernes, sábados y domin-gos a las 12, 13, 17 y

18h; turismo.cuenca.es; entrada: 3,5€.

cuenca

La primera frontera del mundo que se cruza en ti- rolina se encuentra entre España y Portugal.Y aunque no se trate del río Amazonas, resulta bastante emocionante sobrevolar el Guadiana de ese modo

Imagina el paisaje asturiano y trasládalo a Andalucía, concretamente a Jaén, provincia de la que ocupa una quinta parte. Así, fértil, montañoso y rico en fauna, es el parque nacional de Cazorla, Segura y las Villas, el segundo espacio protegi-do más extenso de Europa. La mayoría limita su visita a Cazorla, pero la remota sie-rra del Segura resulta infi-nitamente más sorprendente.lo que más nos gusta • Las historias que te cuenta la gente de cuando conocie-ron personalmente a Félix Rodríguez de la Fuente, que rodó aquí varios episodios de El hombre y la tierra. • Remar por el embalse del Tranco de Beas.• El castillo de Iruela, que llegó a ser de los templarios. info Sobre actividades en cazorlaseguraylasvillas.com.

empieza el día de la mejor manera: con unas tostadas bien untadas en aceite de oliva extra ecológico de abbae de queiles, producido en un valle de navarra conocido por la calidad de sus olivos desde la época romana. si te pilla a desmano, ve a desayunar el restaurante tengo (tengorestaurante.es), en madrid.

A Portugal en tirolina

huelva

cruzar el río guadiana a 75 km/hora

vada en el precioso Pago de Larrainzar, uno de los dos únicos pagos de Nava-rra, donde te enseñarán a elaborar tu propio vino.dónde En el sureste de la provincia de Navarra.lo que más nos gusta • Cómo la luz va modi-ficando el paisaje según avanza el día.• Dormir en Aire de Bar-denas, un alojamiento tan sorprendente e inesperado como su entorno. Y su menú a base de verduras de su propia huerta (36€). • El espectáculo del cielo nocturno lleno de estrellas.info: The Other Spain, tel. 686 98 39 66; theothers-pain.net.

La dehesa de Montfragüe, el Serengueti ibérico, es el hogar de más de 340 espe-cies de aves y 55 de mamí-feros. El lugar para pasar unos días de emocionante safari fotográfico acompa-ñados de guías expecializa-dos, y con el privilegio de alojarte en una finca privada dentro del parque nacional, La Parrilla. En esta finca aún se mantiene los usos tradicionales de la zona. dónde: en Cáceres. lo que más nos gusta: • Dormir dentro del parque nacional de Montfragüe. • La posibilidad de obser-var al vencejo cafre, un ave africana que acaba de aparecer en España. info: El programa de tres días (dos noches) cuesta 345€ por persona, todo incluido. Eco Wildlife, wil-dlifespain.es.

La octava isla de Canarias, La Graciosa es la única habitada —aunque solo por 600 personas— del peque-ño archipiélago de Chinijo, y da nombre a la reserva marina más grande de Euro- pa. En estas aguas viven 228 especies de peces y el 53 por ciento de la flora marina de Canarias y ade- más, esconden ánforas, anclas y otros restos arqueo-lógicos de notable interés. dónde: 800 metros al norte de la isla de Lanzarote. lo que más nos gusta: • Una inmersión normal en La Graciosa es más especta-

Los cazadores del mejor gin tonic

(y hay unos cuantos) ahora tienen

entre sus prioridades una visita a

Palencia capital para probar los combi- nados del Lemon

Society (Paseo del Salón, 13), el bar con más ginebras

del mundo.

palencia

Podría estar en Arizona, o en el norte de África, en Afganistán o, incluso, en Marte, pero resulta que este insólito paraje semiárido formado por barrancos, mesetas planas y cerros solitarios de for-mas caprichosas está en Navarra, a una carretera de las huertas de Tudela. Las Bardenas se puede reco-rrer en 4x4, en segway, a pie, a caballo, en bici... y siempre mejor con un guía especializado y a primera hora de la mañana (madru-gar tiene su recompensa). Durante la puesta de sol disfrutarás de un picnic con vistas inolvidables: las luces que adquiere el paisaje son absolutamente irreales. Si vas en grupo (mínimo ocho personas) puedes completar tu esca-pada con una comida pri-

En Cazorla y Segura

jaén

tras los pasos de félix rodríguez de la fuente

Las Bardenas Reales

navarra

por el desierto en bici, a caballo o en jeep

Safari en Montfragüecomo en áfrica, pero en extremadura

Buceo en La Graciosa

extremadura lanzarote

en la mayor reserva marina de europa

Paseando con lobos

zamora

y con osos en la sierra de la culebra y sanabria

en lancha neumáticapor la ribera sacra

Navegando por el Miño

galicia

cular que muchas de las in-mersiones más famosas de otros destinos de buceo. • Si no buceas, no se nos ocurre mejor lugar para hacer el curso de Open Water Diver (350€).datos: Una inmersión cuesta 35€, y 175€ el paquete de seis inmersio-nes. Contacta con el centro de buceo Archipiélago Chinijo, tel. 902 401 666; buceolagraciosa.es; también alquilan apartamentos. Otra excelente opción para dor-mir son las habitaciones con terraza de El Varadero (tel. 609 75 87 66; HD: desde 40€), también restaurante.

dónde Es la frontera na-tural entre las provincias de Orense y Lugo. lo que más nos gusta: • Los vinos de la zona.• La visita al taller de uno de los últimos ‘cesteiros’ que sobreviven en nuestro país. • La cascada de Aguacai-da, con una altura de 40 metros, a la que se accede por un sendero primitivo. • La vista del meandro del río jalonado de bodegas. • El pueblo y la iglesia románica de Santo Estevo de Chouzán.info La ruta en barca dura de cuatro a cinco horas y cuesta unos 400€. Contacta con The Other Spain, tel. 686 98 39 66; theothers-pain.net. Si te apetece dor- mir en la zona, la mejor opción es el Palacio de Sober (palaciodesober.es; HD: desde 170€), un pazo del siglo XVII repleto de arte contemporáneo.

Los escenarios naturales de las Bardenas Reales parecen de otro planeta.

En la sierra de la Culebra, en Zamora, no es difícil ver manadas de lobos.

Informe

De las Salinas de Añana se extrae,

desde tiempos inmemoriales, el ‘oro blanco’ que hoy con-

quista a los chefs vascos. En tu

visita al Valle Salado, además de com-

prender por qué hay sal en este lugar y

de catar estas sales gourmet, podrás

introducir los pies y las manos en los manantiales del

spa al aire libre (excelente para la piel y las articula-

ciones). Como fin de fiesta, cena en

uno de los restau-rantes de la zona.

info vallesalado.com

álava

Alquila un velero y recorre la ‘cara b’ de las islas Cíes. Aprovecha que dispones de un barco privado y ade-más de visitar las islas de Monte Agudo y Faro (hasta donde llegan las navieras turísticas), pide permiso para fondear en soledad en San Martiño, la conocida como isla del Sur, una isla abrupta, con una única playa (nudista), que aún conser- va restos de cuando esta era una fábrica de salazón. No se puede acampar ni dormir en la isla, ni fal- ta que hace si llevas tu propio velero (permisos de fon- deo en el tel. 986 858 593y en la web fondeos.iatlan-ticas.es). El velero es un modelo clásico, de casco de acero y cubierta de teca, construido en 1971 en el prestigioso astillero holan-dés Van Dam, y dispone de tres camarotes revestidos de maderas nobles. Du- rante la navegación serás tes- tigo de cómo se pescan

En velero por las islas Cíes

galicia

y fondeando en la isla de san martiño

los centollos en las nasas, de la recogida de las ostras en las bateas y de cómo se reparan las redes en alta mar. Ya en tierra firme, te recomendamos que pases al menos una noche en el delicioso hotel Novavila, el lugar perfecto para aden- trarte en el cultura del Albariño de la mano de la familia Vilanova Peña (novavilariasbaixas.com; HD: desde 175€ por noche o paquete de fin de sema- na por 400€, con una cena y cata de vinos).dónde En las Rías Baixas, frente a la ría de Vigo, en la provincia de Pontevedra.lo que más nos gusta • Navegar a vela en una embarcación tan bonita.• En estas aguas vírgenes (¡y frías!) se encuentran algunas de las inmersiones de buceo más sorprenden-tes de nuestro país. • En la isla Norte hay una excelente pulpería donde comprar pulpo ya prepa-rado para llevar y degustar en la cubierta de tu velero. info Desde 850€ la jor-nada completa. Si quieres no preocuparte de nada, contacta con The Other Spain, tel. 686 98 39 66; theotherspain.net.

Rutas a caballo (ahora por la nieve), caminatas sin prisa saludando a los pasto-res, masajes orientales (en verano junto al río), cocina de autor inspirada en las recetas de la zona, sidra casera... Así transcurren los días en Tierra del Agua, un nuevo hotelito rural de once habitaciones que ha añadi-do estilo de vida gourmet a esta remota y pintoresca zona de los Picos de Euro-pa. Cada temporada organi-zan jornadas gastronómicas para recolectar lo que luego aprenderás a cocinar: setas, frutos secos, manzanas...dónde En Caleao, en el Parque Natural de Redes.

Masajes y ricas fabes

asturias

en el remoto interior de la asturias más verde

lo que más nos gusta • La sauna con vistas pano-rámicas abiertas al valle.• Todo lo que cocina Carlos Hernández. Sobre todo el arroz meloso con rabo de toro y boletus, y las fabes con langostinos salvajes.• Aprender a hacer una riquísima sidra casera.• Las sábanas de algodón de las camas. info Tel. 985 61 29 15; tie-rradelagua.com; HD: desde 79€, con desayuno.

Teruel no solo existe sino que últimamente hasta está de moda gracias a la comarca de Matarraña, convertida en una especie de Toscana española. En este mosaico de campos de almendros, olivares, flores silvestres y colinas donde pacen los rebaños de ovejas han ido apareciendo varios hotelitos desde los que descubrir sin prisa todo lo que ofrece la zona: cabalga-tas, paseos en canoa, pes- ca, barranquismo, visitas culturales, excursiones en busca de fósiles... Uno de los alojamientos que más están haciendo por dar a conocer las posibilidades de Matarraña es la Fábri- ca de Solfa (Beceite; fabri-cadesolfa.com; HD: desde 80€, con desayuno), con ocho habitaciones en una

Matarraña está de moda

teruel

entre olivos milenarios por la toscana española

histórica fábrica de papel del siglo XVIII a orillas del río Matarraña y un pequeño gran restaurante con vistas. Si buscas lo más exclusivo, reserva una de las ocho habitaciones de Mas de la Serra (Fuentespalda; mas-delaserra.com; HD: desde 175€), una preciosa masía fortificada, hoy propiedad del productor escocés Alas-dair Grant. Tiene piscina exterior climatizada y está muy cerca de una laguna turquesa donde remar.dónde: En Teruel, en torno a la ribera del Matarraña y los puertos de Beceite.lo que más nos gusta: • Coger una bici y pedalear por una antigua línea de ferrocarril que se ha con-vertido en una ruta ciclista hasta la costa.• El jamón de Teruel. Puede que no sea ibérico, pero está buenísimo.• La cantidad de fósiles y pinturas rupestres que se encuentran en la zona.info: Sobre la comarca, rutas, sabores y servicios en matarranyaturismo.es.

¿fantaseas con irte al campo a pintar? la trasierra, un idílico cortijo en las montañas de sevilla, resulta toda una inspiración hasta para las almas menos sensibles y ofrece la posibilidad de pasar varios días pintando, en grupo o en solitario, con profesor o a tu aire.

Caminando sin prisas por los senderos de los Picos de Europa, en Asturias.

Una de las salas de estar con chimenea de Mas de la Serra, en Matarraña, Teruel.

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