plan de negocios para una empresa de productos …
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PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA EMPRESA DE PRODUCTOS DE
MADERA CON UN ENFOQUE SUSTENTABLE EN EL MUNICIPIO
DE VILLA DE TEZONTEPEC, HIDALGO
TESIS
QUE PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRÍA EN CIENCIAS
EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
PRESENTA:
JORGE ANTONIO MENESES DE LUIS
DIRECTORES DE TESIS:
DR. JOSE LUIS FLORES GALAVIZ
DRA. ALMA DELIA TORRES RIVERA
CIUDAD DE MÉXICO, MAYO 2017
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN
UNIDAD SANTO TOMAS
SECCIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN
II
III
AGRADECIMIENTOS
A mis padres, por brindarme siempre su apoyo incondicional, dándome día
tras día, desde el comienzo de mi vida, las herramientas necesarias para
vencer cualquier reto que me proponga, siendo mis líderes y ejemplo a
superar, los amo.
A mi hermana, que siendo mucho más joven, me demuestra sus grandes
cualidades y habilidades académicas y profesionales, sabiendo que el
superarme será solo cuestión de tiempo, te quiero.
A ti Sofi, que desde que llegaste a mí, sin saberlo, eres quien me impulsa a
lograr mis metas, a trabajar más por mis sueños y en especial a amar lo que
nos regala la vida, te amo peteña.
A ti Mariana Montserrat, por creer en mí y ayudarme en el transcurso de esta
travesía, siendo una excelente compañera de aula y trabajo, una maravillosa
mujer y sobre todo una gran madre.
Al mis directores de tesis, Dr. José Luis Flores Galaviz y Dra. Alma Delia
Torres Rivera, por el apoyo recibido durante todos mis estudios de posgrado,
en lo académico y profesional.
A todos los Maestros y Doctores que me impulsaron con sus conocimientos
y experiencias, en especial a la Dra. Susana Asela Garduño Román por su
apoyo durante toda mi formación como Maestro en Ciencias.
V
“La capacidad de aprender más rápido
que los competidores quizá sea la única
ventaja competitiva sostenible”
Aries de Geus
Dutch Shell Oíl Company
“Las futuras generaciones no nos perdonarán
por haber malgastado su última oportunidad, y
su última oportunidad es hoy”
Jacques Yves (1910-1997),
COSTEAU Conferencia sobre Medio Ambiente y Desarrollo.
Naciones Unidas, 1992.
CONTENIDO
INDICE DE FIGURAS ............................................................................................. 6
INDICE DE GRAFICAS ........................................................................................... 7
INDICE DE TABLAS ............................................................................................... 7
GLOSARIO .............................................................................................................. 9
RESUMEN ............................................................................................................ 11
ABSTRACT ........................................................................................................... 13
INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 15
CAPITULO I. ZONAS RURALES, DEFORESTACIÓN E IMPACTO AMBIENTAL,
CONTEXTO PROBLEMÁTICO. ............................................................................ 17
1.1 Orígenes y antecedentes del problema.................................................... 17
1.2 Formulación del problema ........................................................................... 18
1.3 Planteamiento del problema ........................................................................ 19
1.4 Preguntas de investigación .......................................................................... 19
1.4.1 General ................................................................................................. 19
1.4.2 Especificas ............................................................................................ 19
1.5 Objetivos ...................................................................................................... 20
1.5.1 Objetivo general. ................................................................................... 20
1.5.2 Objetivos específicos. ........................................................................... 20
1.6 Justificación del Plan de Negocios. ............................................................. 20
1.6.1 Justificación social y ecológica .............................................................. 20
1.6.2 Justificación económica ........................................................................ 21
1.6.3 Justificación tecnológica ........................................................................ 21
1.7 Grupos de estudio ....................................................................................... 21
CAPITULO II. CONSUMO DE RECURSOS FORESTALES Y GENERACIÓN DE
RESIDUOS SOLIDOS ........................................................................................... 22
2.1 Valor del impacto ambiental que genera la deforestación ........................... 22
2
2.1.1 Funciones generales económicas forestales ........................................ 23
2.2 Consumo e impacto ambiental de las empresas del sector forestal. ........... 24
2.2.1 Volúmenes de Aserrado y re- manufactura ........................................... 26
2.3 Proceso de manufactura requerido para las artesanías en madera; carpintería
y ebanistería (proceso manual semi- industrializado o semi- maquinado) ........ 28
2.4 Orígenes y antecedentes de la industrialización. ......................................... 30
2.5 Hechos y acontecimientos del impacto ambiental. ...................................... 32
2.5.1 Identidad social frente al Impacto ambiental. ........................................ 33
2.6 Sustentabilidad ............................................................................................ 36
2.6.1 Antecedentes históricos de la sustentabilidad ....................................... 36
2.6.2 Concepto ............................................................................................... 37
2.6.3 Empresas y su desarrollo sustentable ................................................... 38
2.6.4 Incongruencias de la sustentabilidad en el sector industrial .................. 40
2.7 Energías alternativas renovables ................................................................. 41
2.7.1 Energía solar ......................................................................................... 42
2.8 Celdas Solares o Celdas Fotovoltaicas ....................................................... 43
CAPITULO III. ESTRATEGIA METODOLOGICA ................................................. 46
3.1 Tipos de Estudios Desarrollados y Aplicados .............................................. 46
3.1.1 Exploratorio ........................................................................................... 46
3.1.2 Documental ........................................................................................... 46
3.1.3 Descriptivo ............................................................................................ 47
3.1.4 Explicativo ............................................................................................. 47
3.2 Población y muestra (instrumento tipo Likert) .............................................. 48
CAPITULO IV. PLANES DE NEGOCIO. ............................................................... 51
4.1 Definición general de plan de negocio ......................................................... 51
4.2 Objetivo del plan de negocio ........................................................................ 53
3
4.3 Modelos de planes de negocio .................................................................... 53
4.3.1 Plan de negocio Arnaut & Iberbrokers ................................................... 54
4.3.2 Plan de negocio Brian Finch. ................................................................ 59
4.3.3 Plan de negocio NAFINSA (Nacional Financiera S.A) .......................... 64
4.3.4 Plan de negocios Greg Balanko- Dickson ............................................. 75
4.3.5 Plan de negocio SANTANDER ............................................................. 80
4.3.6 Plan de negocios Entrepreneur ............................................................. 84
4.4 Comparativa entre modelos de planes de negocio. ..................................... 90
CAPITULO V. PROPUESTA DE PLAN DE NEGOCIO. ........................................ 93
5.1 Esquema de la propuesta del Plan de Negocios ......................................... 93
5.2 Conceptualización del negocio .................................................................... 95
5.2.1 Antecedentes ........................................................................................ 95
5.2.2 Situación actual ..................................................................................... 97
5.2.3 Productos .............................................................................................. 97
5.2.4 Ubicación (micro localización) ............................................................... 98
5.2.5 Análisis general de la industria .............................................................. 99
5.2.6 Análisis sobre la producción de artículos con madera ........................ 101
5.3 Estudio de mercado ................................................................................... 104
5.3.1 Segmentación y selección del mercado objetivo ................................. 104
5.3.2 Diagnostico de la demanda ................................................................. 107
5.3.3 Análisis de la competitividad (oferta) ................................................... 109
5.3.4 Normatividad de creación .................................................................... 112
5.4 Plan de Marketing ...................................................................................... 114
5.4.1 Marketing estratégico .......................................................................... 114
5.4.2 Misión .................................................................................................. 116
4
5.4.3 Visión .................................................................................................. 116
5.4.4 Nombre comercial ............................................................................... 116
5.4.5 Logotipo (harrington) ........................................................................... 116
5.4.6 Eslogan ............................................................................................... 116
5.4.7 Estrategia de posicionamiento ............................................................ 116
5.4.8 Marketing táctico (4 p´s) ...................................................................... 118
5.5 Plan de Operaciones ................................................................................. 120
5.5.1 Proceso de ventas............................................................................... 120
5.5.2 Dimensionamiento (grupos relevantes de estudio) ............................. 120
5.5.3 Proveedores y materias primas (primarias y secundarias) .................. 121
5.5.4 Fabricación de los productos .............................................................. 122
5.5.5 Percepción de los ingresos ................................................................. 125
5.6 Estudio técnico .......................................................................................... 125
5.6.1 Ubicación geográfica de la planta de fabricación ................................ 125
5.6.2 Características y distribución de la planta de fabricación .................... 126
5.6.3 Generación de la energía eléctrica sustentable .................................. 130
5.6.4 Maquinaria, equipos y herramientas ................................................... 131
5.7 Estudio organizacional administrativo ........................................................ 133
5.7.1 Dirección ............................................................................................. 133
5.7.2 Organigrama ....................................................................................... 133
5.7.3 Perfil de los puestos ............................................................................ 134
5.7.4 Política del personal ............................................................................ 134
5.8 Estudio financiero ...................................................................................... 136
5.8.1 Inversión inicial .................................................................................... 136
5.8.2 Ingresos y Egresos.............................................................................. 138
5
5.8.3 Utilidad sustentable (antes de impuestos, depreciaciones y
amortizaciones) ............................................................................................ 140
5.8.4 Evaluación financiera (TIR) ................................................................. 146
5.8.5 Punto de equilibrio............................................................................... 147
5.8.6 Periodo de recuperación ..................................................................... 148
CONCLUSIONES ................................................................................................ 149
RECOMENDACIONES ....................................................................................... 151
Futuros trabajos de investigación: ................................................................... 151
Desarrollo del plan de negocios: ...................................................................... 151
ANEXOS ............................................................................................................. 152
I. Encuesta tipo Likert ...................................................................................... 152
II. Propuesta de mejora en el proceso de cocción de la barbacoa .................. 155
REFERENCIAS ................................................................................................... 156
6
INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Regiones de mayor deforestación .......................................................... 25
Figura 2. Generación de RSU por entidad federativa, 2011 .................................. 31
Figura 3. Esquema de sustentabilidad .................................................................. 38
Figura 4. Kofi Annan recibe un regalo del mundo corporativo ............................... 41
Figura 5. Celda Fotovoltaica .................................................................................. 45
Figura 6. Regiones en el Estado de Hidalgo con producción forestal maderable . 96
Figura 7. Sala elaborada con tarimas .................................................................... 98
Figura 8. Porta botellas con madera y materiales reciclados ................................ 98
Figura 9. Ubicación del municipio de Villa de Tezontepec, Hgo. ........................... 99
Figura 10. Horno tradicional para la preparación de barbacoa ........................... 106
Figura 11. Artesanías típicas fabricadas en madera ........................................... 110
Figura 12. Componentes del mix de marketing (McCarthy 1960) ....................... 118
Figura 13. Desperdicio forestal o leña (izquierda) y madera de línea (derecha) . 122
Figura 14. Variedad de Herramientas manuales dentro de la Carpintería .......... 123
Figura 15. Fresa de bricolaje y ensamble en madera ......................................... 124
Figura 16. Ubicación geográfica de Villa de Tezontepec .................................... 125
Figura 17. Vías de acceso terrestre al municipio de Villa de Tezontepec ........... 126
Figura 18. Distribución de planta y layout ........................................................... 128
Figura 19. Instalación de celdas fotovoltaicas en la planta industrial “YANKU” .. 130
Figura 20. Sistema de acoplamiento de celdas fotovoltaicas .............................. 131
Figura 21. Calculo del periodo de recuperación .................................................. 148
Figura 22. Horno para barbacoa hecho de tabique rojo ...................................... 155
7
INDICE DE GRAFICAS Grafica 1. Volumen de la producción forestal en metros cúbicos maderable de
coníferas en el estado de Hidalgo ......................................................................... 25
Grafica 2. Producción forestal maderable ............................................................. 27
Grafica 3. Producción Forestal Maderable Reportada/Autorizada 1999-2013 ...... 28
Grafica 4. Resultados obtenidos del instrumento .................................................. 50
Grafica 5. Producción industrial total y manufacturera de Estados Unidos, Enero-
Diciembre 2013-2014 (variación % anual acumulada) ........................................ 100
Grafica 6. Volumen de producción de carne en canal de ovino .......................... 105
Grafica 7. Grafica comparativa de precios entre los principales proveedores de
barbacoa ............................................................................................................. 107
Grafica 8. Punto de equilibrio .............................................................................. 147
INDICE DE TABLAS Tabla 1. Modelo de Plan de Negocio Arnaut & Iberbrokers .................................. 54
Tabla 2. Modelo de Plan de Negocio Brian Finch ................................................. 60
Tabla 3. Modelo NAFINSA de Plan de Negocio .................................................... 65
Tabla 4. Modelo Greg Balanko – Dickson de Plan de Negocio ............................. 76
Tabla 5. Modelo Santander de Plan de Negocio ................................................... 81
Tabla 6. Modelo Entrepreneur de Plan de Negocio ............................................... 85
Tabla 7. Comparativa de modelos para la elaboración de planes de negocio ...... 91
Tabla 8. Plan de negocios propuesto para la empresa que fabrique muebles y
artículo artesanales decorativos con madera reciclada como materia prima. ....... 94
Tabla 9. Tabla comparativa del gasto total en el consumo de alimentos (barbacoa)
dentro del municipio ............................................................................................ 108
Tabla 10. Productos y artículos de piel de mayor venta dentro del municipio ..... 108
Tabla 11. Características competitivas entre productores de artesanías y muebles
de madera ........................................................................................................... 111
Tabla 12. Porcentajes de radiación solar en México (datos en KWh/m2 por día) 127
8
Tabla 13. Maquinaria, equipos y herramientas requeridos por la empresa "YANKU"
............................................................................................................................ 132
Tabla 14. Inversión inicial para construcción de planta ....................................... 136
Tabla 15. Inversión inicial para servicios públicos y privados.............................. 136
Tabla 16. Materias primas y materiales de acabado ........................................... 137
Tabla 17. Herramientas, equipos y accesorios .................................................... 137
Tabla 18. Listas de costos y precio al público ..................................................... 138
Tabla 19. Ingresos anuales (proyección a 20 años) con un incremento promedio
anual del 0.7 % .................................................................................................... 139
Tabla 20. Egresos anuales (proyección a 20 años) con un incremento promedio
anual del 0.2 % .................................................................................................... 140
Tabla 21. Costo de fabricación de 35 piezas de porta botellas ........................... 142
Tabla 22. EBITDA empresa "YANKU" ................................................................. 143
Tabla 23. Utilidad Neta antes de impuestos ........................................................ 144
Tabla 24. Depreciación y Flujos de caja .............................................................. 145
Tabla 25. Impuestos aplicados y Utilidad neta aproximada .................. 145
Tabla 26. Tasa Interna de Retorno ...................................................................... 146
9
GLOSARIO
Acero al carbón: conocido como acero de construcción, constituye una
proporción importante de los aceros producidos en las plantas siderúrgicas.
Pet: siglas de Tereftalato de polietileno, es un tipo de plástico utilizado
mayormente en los envases de bebidas, en especial botellas de agua, y en
textiles
Maderero: el sector de la actividad industrial que se ocupa del procesamiento
de la madera, desde su plantación hasta su transformación en objetos de uso
práctico, pasando por la extracción, corte, almacenamiento o
tratamiento bioquímico y moldeo.
Reciclaje: es un proceso cuyo objetivo es convertir desechos en nuevos
productos o en materia para su posterior utilización.
Degradable: es la característica de una materia o sustancia inorgánica de
descomponerse en sus elementos integrantes no por acción de factores
biológicos sino medioambientales
Pallets o tarimas: es un armazón de madera, plástico u otro material
empleado en el movimiento de carga, ya que facilita el levantamiento y
manejo con pequeñas grúas hidráulicas, llamadas carretillas
elevadoras o traspalé.
Embalaje: es un recipiente o envoltura que contiene productos de manera
temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando en
su manipulación, transporte y almacenaje.
Deforestación o Tala de árboles: es un proceso provocado generalmente
por la acción humana, en el que se destruye la superficie forestal.
Residuos sólidos urbanos: es aquel que no es gaseoso ni líquido y que se
genera en los núcleos urbanos o en sus zonas de influencia: domicilios
particulares, comercios, oficinas y servicios.
Leña: es una de las formas más simple de biomasa usada mayormente para
calefactor y cocinar. Es extraída de los árboles.
10
Efecto invernadero: es un fenómeno por el cual ciertos gases retienen parte
de la energía emitida por el suelo tras haber sido calentado por la radiación
solar.
Calentadores de agua (boiler): es un dispositivo o contenedor de agua con
una cámara de combustión, en el cual se quema madera como combustible,
lo que ocasiona que el agua en su interior comience a elevar su temperatura.
Ecosistemas: sistema biológico constituido por una comunidad de seres
vivos y el medio natural en que viven.
Temporalidad: termino coloquial entre campesinos para definir los periodos
de lluvias, sequias y nevadas que afectan los sistemas de cultivo en la región
de hidalgo.
Desertificación: es un proceso de degradación ecológica en el que
el suelo fértil y productivo pierde total o parcialmente el potencial de
producción.
Hollín: sustancia negra, muy fina y grasienta, que forma el humo y queda
adherida a la superficie por donde este sale.
M3r (metros cúbicos por rollo): es una medida utilizada para contabilizar
la cantidad de madera que contiene un tronco talado o un árbol en pie.
Silvícola: la actividad relacionada con el cultivo y explotación de bosques.
Bosque de coníferas: es un bioma terrestre correspondiente a bosques de
coníferas de latitudes de clima templado, vegetación perennifolia, con
veranos cálidos, inviernos fríos y pluviosidad suficiente en donde predominan
los árboles gimnospermas o coníferas
INEGI: Instituto Nacional de Estadística y Geografía.
SEMARNAT: Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales
11
RESUMEN
Hoy en día se vive a un ritmo extremadamente acelerado, dentro de una sociedad
altamente consumista, en especial de los recursos naturales; en estudios realizados
recientemente, se sabe que al ritmo en que estos están siendo consumidos, para el
año 2040 habremos consumido aproximadamente los recursos naturales de uno y
medio planeta tierra (Guerra Garduño, 2015), lo cual nos genera distintas
interrogantes y hace que cuestionemos sobre ¿cuál es la tendencia de la sociedad
que conocemos? , y la respuesta más lógica o la más próxima seria: hacia nuestra
extinción y de la vida que conocemos a consecuencia de nuestros propios actos.
La presente investigación está enfocada principalmente al desarrollo y crecimiento
del sector del reciclaje, el cual es una gran mayoría únicamente realiza una
contribución sustentable en algunos sector como son el del papel, cartón, aluminio,
cobre, bronce, aceros al carbón, pet y en una minoría los desechos o desperdicios
de madera (SEMARNAT, 2012). Dejando a un lado la gran cantidad desechos que
el sector maderero genera, sabiendo que estos desechos son 100% material
reciclable y degradable.
El objetivo que se pretende perseguir, es el de desarrollar un plan de negocios para
la creación de una empresa sustentable, la cual se dedique principalmente a la
captación de desperdicio de madera, reutilizándolo para la fabricación de muebles
y artículos artesanales decorativos en el municipio de Villa De Tezontepec en el
Estado de Hidalgo, México; la cual no solo producirá, sino también innovara el uso
que se le da a la una gran cantidad de desperdicio de madera (pallets, embalajes,
recorte, puntas de rollo, costera, deforestación por obras públicas, etc.), que
únicamente dentro de dicha comunidad y sus alrededores son utilizados como
combustible.
Se desarrollara en su totalidad la viabilidad del proyecto, gracias a la metodología,
la cual presenta un enfoque mixto; cuantitativo por la necesidad de obtener datos
12
certeros sobre la introducción de estos nuevos productos, así como las
aproximaciones en el costo de los mismos y cualitativo por las variables que el
factor humano nos pueda generar, ya que podemos encontrar una gran diversidad
de preferencias por los artículos que se elaboren; sin dejar a un lado la importancia
de concientizar la población sobre el impacto positivo que tiene el adquirir productos
reciclados, contribuyendo a la disminución del cambio climatológico, deforestación,
consumismo de recursos naturales y el calentamiento global, sus causas, sus
consecuencias y lo más importante su previsión y las contribuciones que podemos
hacer para frenar este problema. Por lo que esta investigación será de tipo
exploratoria, documental, descriptiva y explicativa; para complementar la
recolección de datos se empleara una encuesta tipo Likert de forma aleatoria,
dirigida y transversal al sector turístico que frecuenta el municipio, ya que ellos serán
los primeros consumidores del nuevo producto a fabricar, dentro de un proceso de
crecimiento empresarial.
Con esta iniciativa de plan de negocio se busca contribuir al desarrollo social y
económico, al ser una fuente de empleo, favorecerá la calidad de vida de las
personas en el municipio de Villa de Tezontepec, Estado de Hidalgo, México, ya
que será una empresa que emplee mano de obra local, permitiendo así, un próspero
desarrollo de sus capacidades y de sus potencialidades, así como la gran
satisfacción de poder contribuir al desarrollo de nuevas alternativas para mejorar
nuestro entorno ecológico.
Los componentes de este modelo son de muy fácil compresión, así como de
aplicación, debido a que el desarrollo del mismo debe ser óptimo para lograr los
objetivos esperados dentro del municipio antes mencionado, y de esta manera
pensar en la manera de contribuir con la expansión de este tipo de empresas en
otros municipios del estado de Hidalgo, como también en el resto de los estados de
la república mexicana.
13
ABSTRACT
Nowadays, we live in an extremely fast pace, within a highly consumer society,
especially of natural resources; In recent studies, it is known that at the rate at which
they are being consumed, by the year 2040 we will have consumed approximately
the natural resources of one and a half planet earth (Guerra Garduño, 2015), which
generates different questions and causes us to question About what is the trend of
the society we know? , And the most logical or the closest answer would be: toward
our extinction and the life we know as a result of our own actions.
This research is mainly focused on the development and growth of the recycling
sector, which is a large majority only makes a sustainable contribution in some
sectors such as paper, cardboard, aluminum, copper, bronze, coal steels, pet and A
minority of wood waste or scrap (SEMARNAT, 2012). Leaving aside the large
amount of waste generated by the lumber sector, knowing that these wastes are
100% recyclable and degradable material.
The objective is to develop a business plan for the creation of a sustainable
company, which is dedicated mainly to the collection of wood waste, reusing it for
the manufacture of furniture and decorative handicrafts in the municipality of Villa De
Tezontepec in the State of Hidalgo, Mexico; Which will not only produce but also
innovate the use of a great amount of wood waste (pallets, packaging, cut, roll ends,
coastal, deforestation by public works, etc.), that only within This community and its
surroundings are used as fuel.
The feasibility of the project will be fully developed, thanks to the methodology, which
presents a mixed approach; Quantitative by the need to obtain accurate data on the
introduction of these new products, as well as the approximations in the cost of the
same and qualitative by the variables that the human factor can generate, since we
can find a great diversity of preferences by the Articles to be developed; Without
leaving aside the importance of raising public awareness about the positive impact
14
of acquiring recycled products, contributing to the reduction of climate change,
deforestation, natural resource consumption and global warming, their causes, their
consequences and the most important Their foresight and the contributions we can
make to curb this problem. So this research will be exploratory, documentary,
descriptive and explanatory; To complement the data collection a Likert type survey
will be used in a random, directed and transversal way to the tourism sector that
frequents the municipality, since they will be the first consumers of the new product
to be manufactured, within a process of business growth. With this business plan
initiative seeks to contribute to social and economic development, being a source of
employment, will promote the quality of life of people in the municipality of Villa de
Tezontepec, State of Hidalgo, Mexico, as it will be a company Using local manpower,
thus allowing a prosperous development of their capacities and potential, as well as
the great satisfaction of being able to contribute to the development of new
alternatives to improve our ecological environment.
The components of this model are very easy to apply and compression, because the
development of the model must be optimal to achieve the expected objectives within
the aforementioned municipality, and in this way think about how to contribute to the
expansion Of this type of companies in other municipalities of the state of Hidalgo,
as well as in the rest of the states of the Mexican republic.
15
INTRODUCCIÓN
La presente investigación muestra la propuesta de presentar un Plan de Negocios
para implementar una empresa sustentable en el Municipio de Villa de Tezontepec
en el Estado de Hidalgo, México, que se dedique a la fabricación de productos como
son muebles y artículos artesanales de decoración, utilizando como materia prima
primaria madera reciclada (E. Souder, 2008), lo que permitirá realizar una
contribución sustancial en la disminución de la tala de árboles en los bosques de
México, para la elaboración de artículos como son mesas, sillas, bancas, closets,
accesorios de decoración, entre otros (Andreu, M. Samper, Francisco, & Camps,
1989), enmarcando la posibilidad de la gran contribución que esto traerá para frenar
la situación actual por la que atraviesan nuestros ecosistemas, generando un
desfavorable cambio climatológico y el aumento favorable en las fuentes de empleo
dentro del municipio, debido a que las zonas industriales, así como mayores fuentes
de empleo que se encuentran considerablemente alejadas (30 km), lo que genera
un gasto excesivo en los costó de transporte, disminuyendo de esta forma el poder
adquisitivo que los obreros perciben por su jornada laboral. (De Luis Dolores, 2015).
En el Capítulo I – Contextualización y Situación problemática║ ZONAS RURALES,
DEFORESTACIÓN E IMPACTO AMBIENTAL. Se establece el problema
central entorno a la investigación de la tesis, el objetivo general y específicos
y la justificación sobre la temática seleccionada.
En el Capítulo II – Marco Teórico║ CONSUMO DE RECURSOS FORESTALES
Y GENERACIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS. De lo general a lo particular se
realiza una reseña de los distintos sectores madereros, como datos relevantes
sobre el índice de deforestación y la generación de residuos sólidos urbanos por el
que atraviesa México. Concentra información sobre la variable que integra la
investigación sobre la sustentabilidad y energías alternativas o verdes.
16
En el Capítulo III – Estrategia Metodológica║ está dirigido a explicar el tipo de
estudio que se va a realizar, la metodología de investigación, población, muestra
que se va a determinar y el tipo de plan de negocio que se implementara en la tesis.
En el Capítulo IV – Planes de negocio║ se realiza el análisis y comparación de
distintos planes de negocios que se pueden desarrollar, descartando planes
obsoletos para nuestra investigación, dándonos el más óptimo para la obtención de
resultados esperados.
En el Capítulo V – Propuesta de Plan de Negocios║ se plantea el desarrollo del
mismo, donde se menciona detallando la fuente de investigación, el diagnóstico de
la competitividad frente al artículo con materiales de línea o nuevos y una serie de
estrategias para incursionar con el nuevo producto.
Dentro de la Propuesta del Plan de Negocios se especifican los elementos
recomendados para estructurar el estudio de mercado, técnica y administración.
Así mismo, se emiten las conclusiones finales de la investigación, las
recomendaciones para la adecuada implementación del plan de negocios y el
énfasis que se hace en la propuesta como una alternativa para colaborar en la
solución del problema.
17
CAPITULO I. ZONAS RURALES, DEFORESTACIÓN E IMPACTO
AMBIENTAL, CONTEXTO PROBLEMÁTICO.
De forma textual, se plantean de lo general a lo particular, el problema principal por
el que se sustenta el desarrollar la investigación; sus objetivos generales y
específicos, derivados de establecer las preguntas de investigación
correspondientes, que guiaran y darán el rumbo de la tesis, para obtener los
resultados esperados y principalmente la justificación desde distintos ámbitos sobre
la temática que se planea desarrollar.
1.1 Orígenes y antecedentes del problema
En el estado de Hidalgo, México, en promedio de forma general, se consumen de
manera legal 124,000 m3r de madera; lo que representa grandes cantidades de
recursos forestales, que es equivalente a 288 camiones llenos de troncos; una vez
que son extraídos, la mayor cantidad se distribuyen dentro del estado y en menor
proporción en estados aledaños, para distintos sectores industriales, principalmente
en el del papel y el aserrado, donde se maquilan los troncos y se obtiene la madera
como materia prima, que posteriormente se transformara en una gran variedad de
productos como son muebles, tableros, embalajes, etcétera; como resultado de
estos procesos se obtienen dos productos, el primero es un producto terminado
(mesas, sillas, puertas, tarimas, etc.) y listo para su comercialización y venta; el
segundo son grandes cantidades de desperdicio o leña derivadas de distintos
procesos productivos, clasificado únicamente como residuo sólido.
Es necesario desarrollar una alternativa viable y principalmente sustentable que nos
ayude en la búsqueda de la disminución sobre el consumo de recursos naturales
como en su reutilización; de manera más especifica el excesivo consumo de la
madera que se encuentran dentro del Estado de Hidalgo, México, la cual por lo
noble de su naturaleza es utilizada en muchos sectores industriales, comerciales,
escolares, así como en la construcción (viviendas, decoración, accesorios) (Andreu,
M. Samper, Francisco, & Camps, 1989).
18
Derivado de lo antes mencionado y por consecuencia, se ve en aumento año con
año la generación de grandes cantidades de desperdicio, el cual únicamente es
utilizado como combustible en las regiones rurales, generando un mayor incremento
en la contaminación eólica por la emisión de gases y hollín resultante de quemarla.
1.2 Formulación del problema
Existe una gran cantidad de desperdicio o leña que actualmente se genera y que
año con año va en aumento; se tienen datos recientes que indican de forma
particular que en el municipio de Villa de Tezontepec Hidalgo, México, a pesar de
ser un municipio relativamente pequeño con una superficie de 133,6 km² y una
población de 11,654 habitantes (Villa de Tezontepec Hidalgo, 2016).
El municipio cuenta con una gran variedad de empresas dedicadas a la maquila,
reparación y distribución de productos como tarimas, embalajes y muebles de
madera, comercialización de productos de abarrotes y productos perecederos
(frutas y verduras), generando en promedio 40 toneladas mensualmente de
desperdicio o leña, de las cuales en su totalidad, son utilizada dentro del municipio
y sus alrededores como combustible:
El 90 % de la leña es consumida por el sector informal del comercio
alimenticio en el proceso de preparación y cocción de barbacoa de carnero
tradicional del estado de Hidalgo
El 10% restante de la leña es utilizada por la población que cuenta con
recursos relativamente bajos, como combustible para su quema en
calentadores de agua (boiler);
Toda esta quema de residuos de madera o leña, genera una excesiva emisión
de dióxido de carbono a la atmosfera, el cual es uno de los principales factores
responsables del efecto invernadero por el que actualmente se generan cambios
climatológicos en todas las regiones del país.
19
1.3 Planteamiento del problema
Realizar la propuesta de un Plan de negocios para una empresa de productos
de madera con un enfoque sustentable en el municipio de Villa de Tezontepec,
Hidalgo, que permita aprovechar y reutilizar todos los desperdicios derivados del
uso de la madera en distintos sectores comerciales dentro del municipio y de
municipios aledaños, obteniendo un impacto ambiental positivo que lograra
contribuir a la disminución de los recursos forestales dentro la región, mejorando así
la economía, por la creación de nuevas fuentes de trabajo.
1.4 Preguntas de investigación
1.4.1 General
¿Qué tan viable es la implementación de un plan de negocios para una empresa
que fabrique muebles y artículos decorativos con madera reciclada en el Municipio
de Villa de Tezontepec Hidalgo?
1.4.2 Especificas
¿Es viable una empresa que reutilice madera reciclada para la elaboración
de artículos artesanales decorativos?
¿Con la reutilización de la madera para la fabricación de artículos artesanales
disminuirá el daño ambiental?
¿Qué tan factible resulta fabricar productos atractivos y ecológicos con
madera reciclada y cómo impacta esto en los costos de los mismos?
¿Al implementar un plan de negocios utilizando madera reciclada dentro del
Municipio de Villa de Tezontepec Hidalgo, contribuirá a la generación de
nuevos empleos?
20
1.5 Objetivos 1.5.1 Objetivo general.
Desarrollar la propuesta de un plan de negocios para una empresa que fabrique
productos decorativos e innovadores con madera reciclable con un enfoque
sustentable, en el municipio de Villa de Tezontepec Hidalgo.
1.5.2 Objetivos específicos.
Identificar la sustentabilidad de emprender un negocio utilizando madera
reciclada en muebles y artículos artesanales decorativos.
Analizar la posibilidad de reutilizar madera en productos decorativos y de esta
manera disminuir el daño ambiental.
Evaluar la factibilidad de fabricar con desperdicio de madera productos con
el enfoque ecológico del uso de madera reciclada los cuales sean accesibles
en costo y altamente atractivos a la vista del posible consumidor.
Proponer un plan de negocios para implementar una empresa socialmente
responsable, que fabrique productos derivados del reciclaje e incremente las
fuentes del empleo dentro del municipio.
1.6 Justificación del Plan de Negocios. 1.6.1 Justificación social y ecológica
En los últimos años se ha incrementado la conciencia en la población, al comenzar
a adoptar una mayor cultura en el uso de las energías renovables o verdes (paneles
solares, focos ahorradores, calentadores de agua solares, uso de biodiesel), así
como la adquisición de productos orgánicos, biodegradables y reciclados, los cuales
estimulan la disminución de un consumismo desmedido y voraz de recursos
naturales, fomentan el cuidado del medio ambiente.
21
1.6.2 Justificación económica Es necesario la generación de nuevas de fuentes de empleo, para la población del
Municipio de Villa de Tezontepec, México, como de comunidades aledañas, debido
a que hoy en día, por la lejanía de zonas conurbadas, las mayores fuentes de
empleo se encuentran muy distantes de la población, lo que incrementa los costos
de traslado y a su vez la reducción del poder adquisitivo de la mano de obra.
1.6.3 Justificación tecnológica En pro de del nacimiento de una nueva cultura ecológico-ambiental, se optó por
desarrollar una alternativa para darle un nuevo y mejor uso a los desechos
generados por las distintas maquilas, que incluyen dentro de sus procesos
productivos, variedades de productos forestales, principalmente madera;
transformándolos en productos nuevos e innovadores para el hogar o incluso en
inmobiliario corporativo, teniendo un enfoque sustentable y a su vez de lucro, el cual
contribuya a lograr un incremento sustancial en la conciencia referente al uso de
productos con origen en el reciclaje y la reutilización.
1.7 Grupos de estudio Los habitantes de la comunidad, empresas que utilizan de manera directa o indirecta
la madera dentro de sus procesos y el sector turístico que frecuentemente visita
el municipio de Villa De Tezontepec, Hidalgo.
22
CAPITULO II. CONSUMO DE RECURSOS FORESTALES Y GENERACIÓN
DE RESIDUOS SOLIDOS
Se realizó una descripción sobre los distintos sectores madereros primordiales en
el municipio de Villa de Tezontepec, como en áreas aledañas, la deforestación y el
daño que generan en el medio ambiente y en los ecosistemas que se encuentran
en el estado de Hidalgo; se describen los aspectos primordiales en el sector
industrial sobre el concepto de recursos forestales y sustentabilidad, tomando en
cuenta como antecedentes el porqué de este concepto relativamente nuevo y que
ha generado distintas opiniones a favor y en contra sobre la aplicación de la
sustentabilidad en todos los sectores industriales, comerciales y de vivienda. Se
incluyen también las energías alternativas que se pretenden utilizar en el desarrollo
del plan de negocios.
2.1 Valor del impacto ambiental que genera la deforestación El principal problema que se puede enfrentar al encarar esta temática es el definir
un valor real o una unidad de medida que nos permita encontrar una media y así
valorizar las consecuencias ambientales de la deforestación, se debe realizar una
correcta identificación y clasificación de las consecuencias en sus respectivas
categorías:
Ecológicas
Económicas
Recreativas
Culturales
Es posible identificar algunos casos concretos en relación a la deforestación, pero
en la práctica las variables suelen ser muy dispersas debido a la falta de información
sobre estas o las restricciones que la burocracia tiene de estas, por ejemplo algunas
funciones que ejercen los bosques que guardan una relación lineal con la extensión
afectada por la deforestación, que de forma coloquial se le puede denominar como
la cantidad de carbono secuestrado (Alviar Ramírez, Domínguez Villalobos, &
O´Ryan, 2007).
23
Otro claro ejemplo es la interrelación del bosque con su entorno, así como la
existencia de umbrales críticos para algunas de sus funciones como son la
preservación de la diversidad biológica. Intentar descubrir cuál será el valor que se
perdería al transformar una hectárea de bosque tropical en terreno agrícola, como
consecuencia de la pérdida de biodiversidad biologica, tiene mucho de ilusorio: es
probable que la pérdida sea nula si se trata sólo de una hectárea y esta es marginal,
sin embargo, si se siguen deforestando hectáreas, en algún momento las pérdidas
seran notables, y finalmente llegara un punto en que desaparecerá la diversidad, y
al llegar a ese punto abremos cruzado una frontera de la cual el retorno sera cada
vez más y más complicado dedido a la degradacion de la tierra fertil por
consecuencia del constante cultivo de distintas variedades de semillas.
2.1.1 Funciones generales económicas forestales
Los principales productos que ofrece un bosque de forma general son:
a) Madera
Es quizá la función más obvia del bosque, desde el punto de vista no solo de
rentabilidad inmediata, sino de la competencia por el uso del espacio con la
agricultura y la ganadería. Cabría distinguir sin embargo, en este contexto,
dos posibilidades:
Explotación comercial de la madera y distribución de la misma, o de
sus productos, en los mercados nacionales e internacionales.
Explotación a pequeña escala de la riqueza silvícola del bosque,
bien para el autoconsumo o bien en mercados locales.
En ambos casos, habrá de distinguirse, asimismo, el carácter sustentable o no
sustentable de la explotación de este recurso, a partir del cálculo del máximo
rendimiento maderero sustentable. Lo ideal u optimo seria que la explotación para
el autoconsumo garantice la sustentabilidad a largo plazo del recurso, mientras que
eso es mucho más dudosa o menos preciso de garantizar en el caso de la
explotación comercial.
24
b) Productos no madereros
Tradicionalmente estos productos no han gozado de una gran importancia la
hora de gestionar un uso adecuado del territorio. Se encuentra dentro de este
epígrafe, las posibilidades productivas del bosque a pequeña escala,
dirigidas básicamente a la población local, aunque no de forma exclusiva, y
que tienen que ver con la caza, pesca, cultivos de subsistencia, plantas
medicinales, plantas ornamentales, frutos, resinas, látex, etcétera (Alviar
Ramírez, Domínguez Villalobos, & O´Ryan, 2007).
2.2 Consumo e impacto ambiental de las empresas del sector forestal.
Los bosques nos proporcionan múltiples beneficios y servicios ambientales,
sociales y económicos, de ahí que contribuyan eficientemente al desarrollo de la
sociedad y su economía. Mantener la cubierta forestal en México, al igual que en
otros países, constituye un verdadero desafío teniendo en cuenta las necesidades
presentes y futuras de la industria y una población que suma los 119.7 millones
(CONAPO, 2006).
Actualmente el consumo nacional de madera de coníferas se ha incrementado
considerablemente debido a la industrialización masiva dentro del país, por
consecuencia del desarrollo de un mundo globalizado, INEGI proporciona datos
relativamente preciosos sobre la deforestación actual, indicando por medio de
distintos colores las regiones de mayor impacto en la deforestación ( Figura 1), a
pesar de que todos las regiones son de relevancia, el enfoque primordial al que se
apunta con mayor atención es en el “consumo legal” en la región del Estado de
Hidalgo, el cual presenta aproximadamente 37,835 a 87,065 M3r., posteriormente
se muestra en la Grafica 1 las regiones maderera dentro del estado y el consumo
de este recurso en cada una de ellas (INEGI, 2011).
Por qué hacer mención sobre el “consumo legal” de la madera, debido al
conocimiento que se tiene en el gremio forestal sobre la tala ilegal e inmoderada,
que actualmente ninguna autoridad se propone a terminar, por cuestión de intereses
25
personales o corrupción dentro del sistema de SEMARNAT; no existen estadísticas
o datos que nos proporcionen la información certera de la cantidad de M3r de
madera que son deforestación por esta actividad, lo que representa un mayor
impacto ambiental a los ecosistemas de bosques.
Figura 1. Regiones de mayor deforestación
Fuente: consumo forestal INEGI 2001
Grafica 1. Volumen de la producción forestal en metros cúbicos maderable de coníferas en el estado de Hidalgo
Fuente: consumo forestal INEGI 2001
26
2.2.1 Volúmenes de Aserrado y re- manufactura
El proceso de aserrado comienza con la clasificación automática de los trozos según
su diámetro, a fin de asegurar un mayor rendimiento en las líneas de aserrío.
Dependiendo de las demandas de los productos y las características de cada trozo.
La madera aserrada (tablas, tablones, vigas, polines, etc.), tiene la posibilidad de
tres destinos:
1. Exportación: La madera puede ser exportada a más de 30 países por los
distintos tratados de comercio.
2. Re manufactura: En donde se pueden obtener piezas específicas como
pueden ser viguetas, durmientes, cuñas, murillo en distintos diámetros y
diversos tipos de molduras.
3. Mercado Nacional: La madera es comercializada directamente en todo el
país (sin secado o tratamiento térmico). Los subproductos generados en este
proceso industrial son aprovechados, ya sea como astillas, para abastecer
las plantas de celulosa, o como astillas combustibles para abastecer a los
secadores de madera de los mismos aserraderos.
La madera que se comercializa dentro del país puede ser trabajada para obtener
múltiples formas y figuras, pero para ello se requiere la aplicación de distintos
procedimientos que una mayor eficiencia en el proceso de producción de la madera,
ya que como se mencionó antes, el proceso para obtener esta es más del tipo
industrial por las características de la misma.
Durante el período 2004-2013 la producción forestal maderable se ha disminuido de
forma constante, iniciando con 6.7 millones de metros cúbicos rollo (m3r) en 2004 y
finalizando este periodo con 5.9 millones de m3r (Grafica 2).
27
Grafica 2. Producción forestal maderable
Fuente: producción forestal SEMARNAT 2013.
Los estados de Aguascalientes, Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Hidalgo
(Grafica 3), Jalisco, Morelos, Nayarit, Puebla, Sonora, Tlaxcala y Yucatán
registraron un considerable incremento en la producción de madera, en
conjunto el volumen reportado por estas entidades ascendió a 1´196,798 M3r, lo
que significó un aumento de 217,149 M3r con respecto a 2012, donde el Estado de
Hidalgo participa en esta clasificación, lo que representa un dato a favor de la
investigación, para puntualizar la importancia del proyecto (SEMARNAT , 2013).
Al tener en cuenta los datos recopilados sobre el incremento en la producción
maderera y de forma colateral en el impacto ambiental, da la pauta para desarrollar,
con una mayor cantidad de información, una propuesta que permita la disminución
del recurso forestal para el aserrado y comercialización, que actualmente es
extraído de los bosques de coníferas dentro del estado.
28
Grafica 3. Producción Forestal Maderable Reportada/Autorizada 1999-2013
Fuente: producción forestal SEMARNAT 2013.
2.3 Proceso de manufactura requerido para las artesanías en madera;
carpintería y ebanistería (proceso manual semi- industrializado o semi-
maquinado)
En un sentido general, manufactura se define como el proceso de convertir materias
primas en productos terminados. También comprende los procesos de obtención de
otros productos mediante la transformación de un primer producto terminado.
Etimológicamente la palabra manufactura se deriva del latín manu factus que
significa "hecho a mano". La palabra producto, significa "algo que se produce", esto
lo mencionamos con el objetivo de aclarar que en algún lugar de la historia las
palabras "producirse" y "manufacturarse" se usan de manera indistinta.
Una concepción un poco más sencilla de manufactura es aquella que la asocia con
la creación de valor, es decir un elemento que suele pasar por varios procesos, va
adquiriendo valor en cada uno de ellos, es decir, los artículos manufacturados
adquieren valor, por ejemplo, la madera tiene un valor pequeño al obtenerse de los
bosques, sin embargo, al convertirse en un mueble o una pieza meticulosamente
tallada, estos procesos agregan valor a la madera.
29
Un proceso es comprendido como toda actividad sistemática que integra una serie
de pasos ordenados, que se efectúan de forma alternativa o simultánea, los cuales
se encuentran estrechamente relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un
resultado preciso.
Desde una perspectiva general se entiende que el devenir de un proceso implica
una evolución en el estado del elemento sobre el que se está aplicando el mismo
hasta que este desarrollo llega a su conclusión.
Un proceso industrial consiste en poner en práctica todas las operaciones que se
necesitan para modificar las particularidades de cada materia prima nueva o
reciclada, estos se pueden clasificar de la siguiente manera:
1. Procesos físicos: no se cambia la estructura molecular del material.
2. Procesos químicos: si cambia la estructura molecular del material.
3. Procesos biológicos: se emplea materiales vivos como frutas, etcétera.
4. Procesos manuales: procesos realizados por operarios.
5. Proceso mecanizados: combinación del trabajo manual con maquinaria.
6. Procesos automatizados: maquinas sin intervención humana.
7. Procesos del sector primario: se realiza para obtener materias primas
desde los recursos naturales, agricultura, minería, producción forestal.
8. Procesos del sector secundario: transforman materias primas en productos
como textiles, químicos, confecciones, etcétera.
9. Procesos del sector terciario: lo realizan empresas que prestan servicios con
los productos de los sectores anteriores.
La producción en general comprende una extensa variedad de procesos de
manufactura, y es muy común encontrar más de un proceso de transformación
capaz de lograr un mismo producto (Baca U., y otros, 2014).
En este contexto se clasifican los procesos industriales de la siguiente manera:
Procesos de Conformado
Procesos de Fundición
30
Procesamiento de Polímeros
Procesos de Maquinado y Acabado
Procesos de Unión
La manufactura, así como los procesos industriales se basan en el aprovechamiento
eficaz de los recursos naturales de forma tal que estos se conviertan en materiales,
herramientas y sustancias capaces de satisfacer más fácilmente las necesidades
de los seres humanos y por consecuencia mejorar la calidad de vida.
Dentro de la industria de procesos de maquinado y acabado, encontramos la
carpintería, que produce muebles, artículos de oficina y materiales de construcción
diversos, los cuales pueden ir desde suelos de contrachapado (duela o parket) hasta
tejamaniles (láminas de madera para techos interiores).
Al analizar el impacto ambiental que se genera en la República Mexicana y en el
estado de Hidalgo, se dedujo que el uso adecuado de los recursos y la optimización
de los desperdicios, en productos nuevos y llamativos, se daría un verdadero
cambio en real en el consumo desmedido de recursos naturales.
2.4 Orígenes y antecedentes de la industrialización. Durante la segunda mitad del siglo XX la intensificación de la industrialización que
se presentó en México, dio como resultado la producción de una mayor demanda
de materias primas para satisfacer el creciente y excesivo consumo de bienes y
servicios de una población en aumento y con patrones de consumo cambiantes,
cada vez más demandantes y altamente destructivos de las diversas fuentes
naturales. A la par de esto se da en aumento la generación de residuos de distintos
tipos (Figura 2) y los problemas asociados para su disposición y extracción
adecuada, así como las afectaciones a la salud humana y a los ecosistemas
(SEMARNAT, 2008)
Los residuos se definen en la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de
los Residuos (LGPGIR) como todos aquellos materiales o productos cuyo
31
propietario o poseedor desecha y que se encuentran en estado sólido o semisólido,
líquido o gaseoso y que se contienen en recipientes o depósitos; pueden ser
susceptibles de ser valorizados o requieren sujetarse a tratamiento o disposición
final conforme a lo dispuesto en la misma Ley.
En función de sus características y orígenes, se les clasifica en tres grandes grupos:
residuos sólidos urbanos (RSU), residuos de manejo especial (RME) y residuos
peligrosos (RP). RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS Los residuos sólidos urbanos
son los que se generan en las casas habitación, instituciones o dependencias de
gobierno, algunos giros de las MyPyMes, como resultado de la eliminación de los
materiales que se utilizan en las actividades domésticas, educativas y de algunos
procesos industriales y de comercialización (p. e., de los productos de consumo y
sus envases, embalajes o empaques, tarimas) o los que provienen también de
cualquier otra actividad que se desarrolla dentro de los establecimientos o en la vía
pública, con características domiciliarias, y los resultantes de las vías y lugares
públicos siempre que no sean considerados como residuos de otra índole (DOF,
2003).
Figura 2. Generación de RSU por entidad federativa, 2011
Fuente: generación de residuos sólidos urbanos SEDESOL 2012.
32
2.5 Hechos y acontecimientos del impacto ambiental.
El intenso crecimiento demográfico e industrial, la falta de estrategias de planeación
y manejo, así como el desconocimiento del valor ecológico y socioeconómico de los
ecosistemas, han inducido graves problemas de contaminación e impacto ambiental
y la pérdida de valiosos recursos naturales y económicos en todo el mundo. Esta
situación ha determinado la necesidad de incorporar la variable ambiental y los
criterios ecológicos dentro de las políticas orientadas hacia la planificación y el
desarrollo sustentable de las actividades humanas, con el fin de hacer compatibles
la conservación y el aprovechamiento de los recursos naturales con el desarrollo
social y económico.
En la década de los años sesenta se empezaron a difundir en Europa diversos
llamados de atención acerca de los efectos de las actividades humanas sobre el
medio ambiente. En Suecia y Dinamarca se intentó predecir qué repercusiones
sobre los ecosistemas podría tener el desarrollo de algunos proyectos productivos.
También en Estados Unidos se dejaron oír voces de inquietud por los daños que
causaban los proyectos productivos en el ambiente, al grado que gobierno y
empresas privadas se vieron obligados a invertir tiempo, atención y recursos
económicos para buscar las formas de prevenir y contrarrestar esos efectos.
Los gastos para limpiar los sitios contaminados, la imagen negativa de las empresas
contaminantes ante la opinión pública, el boicot a sus productos y los posibles
cierres de las plantas que provocaban más perjuicios ambientales, constituyeron un
alto costo para las empresas, circunstancia que las impulsó a buscar mecanismos
que les permitieran conocer con anticipación los efectos de los proyectos
productivos sobre el ambiente. En respuesta a estas inquietudes, a principios de los
años setenta se desarrolló en Estados Unidos de América el procedimiento de
evaluación del impacto ambiental (environmental impact assessment), que fue
33
introducido en el marco legal por medio de la Ley Nacional de Política Ambiental
(National Environmental Policy Act, NEPA), promulgada en 1970.
En México, los estudios de impacto ambiental se realizan desde hace poco más de
20 años. En la administración pública federal, se aplicaron a partir de 1977 para la
evaluación preliminar de proyectos de infraestructura hidráulica, aunque se tiene
noticia de estudios realizados previamente, la mayoría como investigaciones
académicas, sobre todo para tesis profesionales. Con seguridad, además de estos
trabajos se realizaron otros en diversas instituciones educativas y de investigación
del país o dentro de la propia administración pública federal. Cabe señalar, sin
embargo, que desde antes se realizaban acciones relacionadas con la prevención
y disminución de ciertos tipos de impacto ambiental, aunque no se les denominara
de esa manera.
2.5.1 Identidad social frente al Impacto ambiental. Es un hecho que los intereses de las sociedades modernas en torno a las
cuestiones ambientales han rebasado fronteras políticas e institucionales, y que se
han extendido por todo el globo, abriendo nuevos espacios de interacción y de
confrontación entre grupos, sectores y gobiernos. Los intereses ambientales
expresados internacionalmente se han convertido en origen de controversias
políticas que hoy ocupan primeros lugares en las agendas de discusión y
negociación entre países y entidades multilaterales (ONU, Banco Mundial, OMC).
La fuente de estos intereses reside, por una parte, en las repercusiones
transfronterizas de ciertos procesos de deterioro ambiental, o en los problemas de
acceso y manejo de los recursos comunes globales del planeta (biodiversidad,
aguas internacionales, equilibrio climático, capa de ozono).
Este interés es explicable por lo significativo que resulta para todos el sufrir patrones
de deterioro ambiental que se traducen en afectaciones concretas e inmediatas. La
politización de la problemática ambiental se ha vuelto frecuente y se deriva de la
34
diversidad de percepciones sobre el tema, que se distribuyen en un amplio espectro
delimitado en sus extremos por posiciones desarrollistas y conservacionistas en su
sentido más estricto. Sin embargo, un hecho indudable es que el aprovechamiento
y el uso de los recursos naturales no es un tema que pueda diferenciarse
asépticamente del complejo entramado social en el que vivimos.
El conflicto es, entonces, un elemento normal, permanente y previsible. Ahora bien,
el hecho de que existan distintos intereses en pugna en una región particular no
debiera conducir necesariamente a su escalada. En este sentido, es importante
ubicar que un conflicto exacerbado puede ser también el resultado de una atención
deficiente de la autoridad gubernamental.
El conflicto puede ser enfrentado de distintas maneras, en donde lo importante es
reconocer la naturalidad de su ocurrencia y la posibilidad de darle un manejo
específico y acorde con los intereses de los actores. Es decir, los conflictos y sus
escenarios son modificables de acuerdo con la actitud, la iniciativa y las acciones
de los actores (INSTITUTO NACIONAL DE ECOLOGÍA, 2000).
Hace apenas algunos años, la sociedad ha comenzado a mirar las consecuencias
del excesivo consumo de recursos naturales, lo cual se ve reflejado en una variedad
de cambios que han sufrido nuestros ecosistemas, uno de los claros ejemplos de
dichas acciones se observa en la incertidumbre que se genera sobre la temporalidad
de las estaciones del año, ya han desaparecido los ciclos de lluvias, así como de
las épocas de mayor fertilidad de la tierra de cultivo, afectando de manera directa a
una infinidad de sectores dentro del país; la deforestación es una principales
consecuencias de estos cambios, haciendo hincapié que la tala de un árbol en un
punto del planeta, es equivalente a la ausencia de un eslabón en una gran cadena
de vida, debido primordialmente a que esta acción refleja la disminución en la
producción de oxígeno y un aumento en la desertificación.
35
El análisis del impacto ambiental es principalmente uno de los instrumentos de la
política ambiental, con aplicación específica e incidencia directa en las actividades
productivas, que permite plantear opciones de desarrollo que sean compatibles con
la preservación del medio ambiente y la conservación de los recursos naturales.
A lo largo de las dos últimas décadas ha logrado constituirse en una de las
herramientas esenciales para prevenir, mitigar y restaurar los daños al medio
ambiente y a los recursos renovables del país y ha evolucionado con el propósito
de garantizar un enfoque preventivo que ofrezca certeza pública acerca de la
viabilidad ambiental de diversos proyectos de desarrollo.
Podemos identificar algunos de las principales acciones, que actualmente
contribuyen de manera voraz al desarrollo de un mayor impacto ambiental dentro
de nuestra región, que nos orillan cada vez más y más al acantilado de la
desertificación:
Sobrepastoreo: una cantidad excesiva de ganado deteriora el suelo.
Degradación química: lluvia ácida, salinización, alcalinización, etcétera.
Actividades agrarias inadecuadas: algunas técnicas de cultivo facilitan la
erosión del suelo.
Tala de árboles e incendios forestales: al quitar la cubierta vegetal se
debilita el suelo.
Compactación del suelo: la maquinaria pesada, así como el pisoteo del
ganado, producen endurecimiento del suelo.
Sobreexplotación del agua: en nuestro país tiene especial relevancia la
escasez de agua y la sobreexplotación de recursos hídricos.
Urbanización: el avance de las ciudades y el nacimiento de nuevas
poblaciones inciden en la degradación del suelo.
36
2.6 Sustentabilidad
2.6.1 Antecedentes históricos de la sustentabilidad
Partiendo de una pequeña reseña sobre el libro “Primavera Silenciosa” (Silent
Spring) escrito por la bióloga Rachel Carson en el año de 1962, en el cual se detalla
una vida futura en ausencia del canto de las aves mencionando todas las posibles
y terribles consecuencias que tendríamos si no desistiéramos con el continuo
proceso de degradación de los recursos naturales producido por la contaminación
ambiental (Carson, 1964).
Tuvo un mayor impacto el contenido en el libro, especialmente en aquella época
debido a que estaba en pleno uso el pesticida conocido como DDT, el cual ocasiono
grandes estragos dentro de la población del ave emblemática de los Estados
Unidos, el águila calva. Gracias a esta obra literaria, al poco tiempo de salida al
mercado se unieron distintas voces y se comenzaron a formar una serie de
asociaciones defendiendo los derechos de tener un ambiente sano y principalmente
limpio, de esta forma nació el movimiento ambientalista moderno que surgió en los
años 60.
Este movimiento obtuvo un gran éxito dentro del Congreso de los Estados Unidos,
logrando establecer en el año de 1970 la primera agencia gubernamental dedicada
única y exclusivamente al cuidado del medio ambiente, la EPA (Environment
Protection Agency).
Dentro de la historia del ambientalismo y como un hito fundamental fue la
conferencia de las Naciones Unidas con la temática del Ambiente Humano, la cual
se llevó acabo en Estocolmo, Suecia en 1972; dando como resultado de esta
conferencia, el manejo de temáticas sobre la protección al medio ambiente, la
búsqueda de relaciones comunes entre aspectos ambientales y temas económicos
relacionados con el capital, el crecimiento y el empleo, pero primordialmente se dio
37
la pauta para el inicio de aquello que con el paso de los años seria reconocido como
sustentabilidad.
De forma más cercana al tiempo actual, relacionado al término de sustentabilidad y
como cobro vida, es necesario hacer mención de dos eventos de suma importancia.
En el año 1983 las Naciones Unidas crean la Comisión Mundial de Ambiente y
Desarrollo (WCED, World Commission of Environment and Development) presidida
por Gro Harlem Brundtland, primer ministro de Noruega en aquel momento, que por
primera vez se considerar, la importancia de evaluar cualquier acción o iniciativa
desde tres enfoques: el económico, el ambiental y el social.
Más tarde en el año 1992 se celebra en Río de Janeiro el Earth Summit donde se
consolida la acción de las Naciones Unidas en relación con los conceptos
relacionados con el medioambiente y el desarrollo sustentable. De dicha
conferencia se acuerdan 27 principios relacionados con la Sustentabilidad que se
materializan en un programa mundial conocido como Agenda 21.
Luego de estas acciones concretas comenzó a explotar una conciencia global
acerca de la importancia de esta temática y así se crearon decenas de consejos
consultivos, organismos, asociaciones e investigaciones relacionadas con la
sustentabilidad (Ramírez Treviño, Sánchez Núñez , & García Camacho, 2004).
2.6.2 Concepto
El desarrollo sustentable se define como el desarrollo que satisface las necesidades
de la generación presente, sin comprometer la capacidad, recursos y medios de las
generaciones futuras, para satisfacer sus propias necesidades, como se observó en
la figura 3, debe existir un equilibrio entre los distintos medios que integran la
sustentabilidad (CMMAD, 2004).
Podemos destacar dos conceptos paralelos al anterior que no permitan una mayor
claridad la idea fundamental de sustentabilidad:
38
El concepto de “necesidades”, en particular la necesidades esenciales de
una clase social y economía baja, a los que debería otorgarse prioridad
preponderante
La idea de limitaciones impuestas por el estado de la tecnología y la
organización social entre la capacidad real y mediata del medio ambiente
para satisfacer las excesivas y desmesuradas necesidades presentes y
futuras (Ramírez Treviño, Sánchez Núñez , & García Camacho, 2004).
Figura 3. Esquema de sustentabilidad
Fuente: Expok comunicación de Sustentabilidad y RSE
2.6.3 Empresas y su desarrollo sustentable
La sustentabilidad supone el realizar un cambio estructural en la manera en que
pensamos, en el cómo nos desarrollamos, en la medida en que tratamos de imponer
límites al crecimiento productivo, al desmesurado y ambicioso consumo de recursos
naturales y a los impactos ambientales generados, más allá de la capacidad de
aguante del ecosistema (Diaz Coutiño, 2012).
El desarrollo sustentable en las empresas implica pasar o iniciar según sea el caso,
de un desarrollo pensado en términos cuantitativos - basado en el crecimiento
económico - a uno del tipo cualitativo, donde se deben establecer estrechas
39
vinculaciones entre los aspectos económicos, sociales y principalmente
ambientales, en un renovado y mejorado marco institucional democrático y
participativo, capaz de aprovechar y optimizarlas oportunidades que supone
avanzar simultáneamente en estos tres ámbitos, sin que el avance de uno signifique
ir en desmedro de otro (Meadows D., Meadows D., & Randers, 1992).
El plan de desarrollo sustentable en la creación y evolución de una empresa se debe
hacer y poder diferenciarlo de la simple creación, crecimiento, tecnificación,
industrialización, urbanización, o aceleración de los ritmos, debe satisfacer ciertas
condiciones, además de ser endógeno, es decir nacido y adecuado a la
especificidad local, y auto-gestionado, es decir, planificado ejecutado y administrado
por los propios sujetos del desarrollo:
1. Sustentabilidad económica, para disponer de los recursos necesarios para
darle persistencia al proceso;
2. Sustentabilidad ecológica, para proteger la base de recursos naturales
mirando hacia el futuro y cautelando, sin dejar de utilizarlos, los recursos
genéticos, (humanos, forestales, pesqueros, microbiológicos) agua y suelo;
3. Sustentabilidad energética, investigando, diseñando y utilizando tecnologías
que consuman igual o menos energía que la que producen, fundamentales
en el caso del desarrollo rural y que, además, no agredan mediante su uso a
los demás elementos del sistema;
4. Sustentabilidad social, para que los modelos de desarrollo y los recursos
derivados del mismo beneficien por igual a toda la humanidad, es decir,
equidad;
5. Sustentabilidad cultural, favoreciendo la diversidad y especificidad de las
manifestaciones locales, regionales, nacionales e internacionales, sin
restringir la cultura a un nivel particular de actividades, sino incluyendo en
ella la mayor variedad de actividades humanas;
6. Sustentabilidad científica, mediante el apoyo irrestricto a la investigación en
ciencia pura tanto como en la aplicada y tecnológica, sin permitir que la
40
primera se vea orientada exclusivamente por criterios de rentabilidad
inmediata y cortoplacista (García Fernández, 2010).
Al tener un concepto más claro y preciso sobre el significado de la sustentabilidad
en las empresas podemos anexar que el plan de negocios que se piensa desarrollar
cumple con todas las características mencionadas, principalmente en los puntos de:
Sustentabilidad ecológica, ya que en su gran mayoría las materias primas
serán abastecidas de materiales de madera de desecho, y teniendo como
referencia que en el estado de Hidalgo México, no existen empresas
sustentables que reutilicen o reciclen la madera en algo más que en proceso
industriales (SEMARNAT, 2010);
Sustentabilidad social, al generar en un principio fuentes de empleo a la
población del municipio de Villa de Tezontepec Hidalgo, México y
comunidades cercanas (De Luis Dolores, 2015);
Sustentabilidad económica, al activar la economía en el municipio y de esta
forma aumentar la capacidad adquisitiva en la población.
2.6.4 Incongruencias de la sustentabilidad en el sector industrial Pocos han comprendido esta realidad o no han querido ver esta terrible realidad, y
cuando hablo de pocos incluyo empresas, en especial grandes corporativos
nacionales e internacionales, quienes abren direcciones de responsabilidad social
y direcciones de sustentabilidad, pareciendo divorciar ambos temas. En realidad,
las grandes marcas, las que verdaderamente han comprendido la importancia,
profundidad, trascendencia y futuro de este tópico, lo demuestran desde su misión
y cultura, y están obteniendo ya grandes beneficios, no solo para su empresa sino
para el medio ambiente y sus recursos que actualmente se encuentran en vía de
extinción, figura 4 (Guerra Garduño, 2015).
Sustentable significa literalmente que se pueda sostener… y sólo aquellas
empresas, negocios e instituciones que puedan respetar el entorno ambiental, al
41
mismo tiempo generar beneficios a la sociedad y con ello obtener un retorno de su
inversión, podrán lograr esa meta… sólo ellos podrán llamarse verdaderamente
sustentables (ISEOR, 2016).
Figura 4. Kofi Annan recibe un regalo del mundo corporativo
Fuente: Cumbre de Johannesburgo 2002
2.7 Energías alternativas renovables
Durante el siglo XXI se ha visto incrementado notablemente el fomento de las
energías renovables y que conlleva a múltiples beneficios: por un lado, mitiga la
emisión de gases de efecto invernadero y, por el otro, contribuye a la diversificación
de la matriz de generación de energía eléctrica, con un impacto positivo en la
seguridad energética de México y de los distintos sectores que requieren energía
eléctrica dentro de sus procesos productivos o servicios.
La Estrategia Nacional de Energía 2012-2026, enviada al H. Congreso de la Unión
el 29 de febrero de 2012, estableció que la generación eléctrica a partir de energías
limpias debe alcanzar una participación de 35% de la generación total en 2026.
Sin embargo, los costos de generación de estas tecnologías aún resultan elevados
en comparación con otras fuentes de energía tradicionales, lo que conlleva a
disuadir su uso, siendo una barrera para el desarrollo sustentable de un gran sector
industrial como de población (Valle Pereña & Ortega Navarro, 2012).
42
2.7.1 Energía solar
La energía solar es, en términos sencillos, la utilización de la luz solar para producir
electricidad. Su principal aplicación se ubica en zonas rurales donde no llega la red
eléctrica comercial, aplicable en computadores personales, calculadoras, electro
domésticos de alta eficiencia, bombeo de agua, señalización en autopistas,
iluminación de jardines o zonas privadas y públicas, telecomunicaciones, industria
en general, o en cualquier lugar donde se necesite energía eléctrica, actualmente
su uso no se ha limitado a esos sectores, sino todo lo contrario el sector industrial y
urbano han comenzado a incluir en su red de servicio eléctrico esta nueva
alternativa de generación eléctrica. Lo que hace generar el siguiente
cuestionamiento y algunas posibles soluciones que nos permiten clarificar más este
rubro sobre la energía solar.
¿Cuáles son las ventajas en el sector industrial del uso de energía solar en especial
con el uso de celdas fotovoltaicas en su red eléctrica?
La energía solar es un recurso renovable prácticamente ilimitado. Hay
virtualmente una provisión ilimitada de energía solar que podemos usar y es
una energía renovable. Esto significa que nuestra dependencia de
combustibles fósiles se puede reducir en proporción directa a la cantidad de
energía solar que producimos. Con el constante incremento en la demanda
de fuentes de energía tradicionales y el consiguiente aumento en los costos,
la energía solar es cada vez más una necesidad.
No contamina. La energía solar es una excelente fuente de energía
alternativa porque no hay contaminación al usarse.
Tiene un bajo costo de aprovechamiento. El único costo asociado al uso de
la energía solar es el costo de fabricación de los componentes e instalación.
Tras la inversión inicial no hay costos adicionales asociados a su uso.
Es adaptable a las necesidades. Los sistemas de energía solar pueden ser
diseñados para ser flexibles y expandibles. Esto significa que tu primer
proyecto solar puede ser pequeño y puedes aumentar en el futuro la
43
capacidad de tu sistema para adaptarlo a tus necesidades. Al empezar con
un proyecto relativamente pequeño puedes reducir el gasto inicial.
Es limpia. Un sistema de energía solar para generación eléctrica en el hogar
puede potencialmente eliminar hasta 18 toneladas de emisiones de gases de
invernadero al ambiente cada año.
La energía solar opera con sistemas silenciosos. No hay contaminación por
ruido.
La encuentras en todos lados. Una gran ventaja de la energía solar es su uso
en ubicaciones remotas. Es la mejor forma de proveer electricidad a lugares
aislados en todo el mundo, donde el costo de instalar líneas de distribución
de electricidad es demasiado alto (Diaz Coutiño, 2012).
2.8 Celdas Solares o Celdas Fotovoltaicas
Las celdas fotovoltaicas son elementos que producen electricidad al incidir la luz
sobre su superficie. La fuente de luz utilizada generalmente es el sol, considerando
su costo marginal nulo. Estas celdas también son conocidas como baterías solares,
fotopilas o generadores helio voltaicos. Dado que cada elemento puede generar una
cantidad reducida de electricidad, en sus orígenes se destinaron a alimentar
consumos pequeños con requerimientos particulares, como los de la exploración
espacial. Con el avance tecnológico este campo se fue ampliando, se las agrupa
en disposiciones serie-paralelo, formando paneles solares para aumentar la
potencia generada.
La fiabilidad de las celdas solares es muy grande y no necesitan mantenimiento.
Son bastante insensibles a las variaciones climáticas y a los agentes atmosféricos,
salvo, como es lógico, los que impiden la llegada de la luz.
Su desarrollo empezó en el año 1839 cuando Becquerel descubrió que si se ilumina
uno de dos electrodos sumergidos en un electrolito, aparece entre ambos una
diferencia de potencial, dando lugar al efecto fotovoltaico. Por su parte, en el año
44
1900 Planck desarrolló la teoría cuántica, que le permitió a Einstein explicar la
fotoemisión en 1905. De manera simplificada, esta explicación indica:
1 - La luz recibida se debe considerar como una lluvia de partículas cuánticas
(fotones) que transmiten su energía a los electrones del metal irradiado. Si la
energía que suministran es suficientemente grande como para que los electrones
adquieran una energía superior a la energía de ligazón de la red cristalina, se liberan
electrones de la estructura atómica, los que éstos salen de la superficie del metal.
2 - La energía cuántica depende directamente de la frecuencia de las ondas
luminosas (a través de la constante de Planck). La intensidad de la luz determina
sólo la cantidad de electrones que se pueden liberar si los fotones suministran la
energía mínima necesaria para la salida de los electrones.
3 - La carga eléctrica de la placa metálica expuesta a la radiación luminosa puede
facilitar la salida de los electrones con carga negativa, o dificultar su salida con carga
positiva.
La carga positiva aumenta la atracción entre los electrones y por lo tanto se necesita
una mayor energía para romper la estructura atómica, mientras que la carga
negativa produce el efecto contrario.
La explicación del efecto fotoeléctrico externo permitió también explicar el efecto
foto conductivo y el efecto fotovoltaico. Elster y Geitel crearon la primera célula
fotoeléctrica basada en el efecto fotoeléctrico externo, que se utilizó en las cámaras
de televisión, entre otras aplicaciones. En cambio, el funcionamiento de los
luxómetros, fotómetros y células solares se basan en los efectos fotoeléctricos
internos.
Los foto elementos de selenio se fabricaron en la década de 1940, alcanzando un
rendimiento del 1%. En el año 1948 se produjo un notable avance con el invento del
45
transistor de germanio y posteriormente el de silicio, que resulta menos sensible a
los cambios de temperatura.
Finalmente en el año 1954 se inventó la celda fotovoltaica de silicio, en la que los
electrones que se liberan en el interior de una juntura semiconductora N-P iluminada
dan lugar a una fuerza electromotriz en la misma.
Los avances tecnológicos más recientes estuvieron orientados a reducir los costos
de las celdas mediante el uso de distintos materiales como el silicio mono cristalino,
poli cristalino o amorfo, el arseniuro de galio y muchos otros; y mediante la reducción
del volumen de material necesario (Figura 5), utilizando celdas de capa
delgada (0,02 mm - 50 milimicras); que como son muy elásticas pueden ser
enrolladas o plegadas, pero su rendimiento es menor (EPIA, September 2010).
Figura 5. Celda Fotovoltaica
Fuente: Cleantech 2016
Se puede deducir que el uso de tecnologías verdes, en este caso de celdas
fotovoltaicas, proporciona grandes beneficios, no solo en la reducción de gastos por
consumos de energía eléctrica, sino también y de mayor relevancia en el reducción
del impacto ambiental que la generación tradicional de energía eléctrica provoca
dentro de los distintos ecosistemas de México.
46
CAPITULO III. ESTRATEGIA METODOLOGICA
En este capítulo se establece el planteamiento de la metodología utilizada, donde
se garantiza que las relaciones y los resultados o nuevos conocimientos obtenidos
tengan el máximo grado de exactitud y de confiabilidad en sus conclusiones; como
también los grupos de estudio donde se aplicó el instrumento y los resultados
obtenidos para la investigación.
3.1 Tipos de Estudios Desarrollados y Aplicados
3.1.1 Exploratorio Se define así a la investigación que pretende dar una visión general, de tipo
aproximativo, respecto a una determinada realidad. Este tipo de investigación se
realiza especialmente cuando el tema elegido ha sido poco explorado y reconocido,
y cuando más aún, sobre él, es difícil formular hipótesis precisas o de cierta
generalidad.
Suele surgir también cuando aparece un nuevo fenómeno que por su novedad no
admite una descripción sistemática o cuando los recursos del investigador resultan
insuficientes para emprender un trabajo más profundo. (Hernándes Sampieri,
Férnadez Collado, & Baptista Lucio, 2006).
Debido a la escasa información referente a la raíz del trema de investigación fue
necesario realizar un estudio exploratorio en el ramo forestal y comercial de
artesanías y artículos decorativos; como en el sector industrial para definir nuevos
métodos productivos que se pueden incluir en los procesos de fabricación de los
productos que se pretenden elaborar.
3.1.2 Documental La investigación documental es la parte esencial de un proceso de investigación
científica, que constituye una estrategia donde se observa y reflexiona
sistemáticamente sobre realidades (teorías o no) usando para ello diferentes tipos
de documentos. Indaga, interpreta, presenta datos e informaciones sobre un tema
47
determinado de cualquier, ciencia, utilizando para ello, una metódica de análisis;
teniendo como finalidad obtener resultados que pudiesen ser base para el desarrollo
de la creación científica.
Las fuentes documentales o de información son las entidades y centros
especializados en proporcionar información, entre los que se encuentran:
Archivos
Bibliotecas
Centros de información
Medios electrónicos e internet (Córtes Rojas & García Santiago, 2003)
La investigación del tipo documental se realiza en todos los trabajos de investigación
debido a la necesidad de recopilar información o documentos que permitan
desarrollar un trabajo y respaldar todos los datos obtenidos, plasmados e
interpretados por el investigador.
3.1.3 Descriptivo Los estudios descriptivos son útiles para mostrar con mayor precisión la perspectiva
de distintos ángulos o dimensiones sobre un fenómeno, suceso, comunidad,
contexto o situación. La descripción puede tener una relativa profundidad, aunque
de cualquier modo se basa en la medición de uno o más atributos del fenómeno de
interés; Es decir, únicamente pretenden medir o recoger información de manera
independiente o conjunta sobre los conceptos a los que se refieren, su objetivo no
es indicar como se relacionan estos (Hernández Sampieri, Fernández Collado , &
Baptista Lucio, 2014).
Al incluir información de distintas fuentes (autores, instituciones o asociaciones), es
necesario realizar una interpretación sobre lo recopilado y de esta manera
profundizar en la temática desde una perspectiva personal, dirigiendo todos los
datos y resultados a la investigación en proceso.
3.1.4 Explicativo
48
Los estudios explicativos van más allá de la descripción de conceptos o fenómenos
o del establecimiento de relaciones entre conceptos; es decir, están dirigidos a
responder por las causas de los eventos y fenómenos físicos o sociales. Como su
nombre lo indica, su interés se centra en explicar por qué ocurre un fenómeno y en
qué condiciones se manifiesta, o porque se relacionan dos o más variables de la
teoría expuesta. (Hernándes Sampieri, Férnadez Collado, & Baptista Lucio, 2006).
Al analizar toda la información compilada dentro de la investigación, es necesario,
como su nombre lo indica explicar el significado y el porqué de esa información,
debido a que el trabajo realizado será de dominio público, el cual puede ser
consultado por una población en general, para futuras investigaciones o
simplemente por un interés personal.
3.2 Población y muestra (instrumento tipo Likert) El instrumento que se seleccionó para esta investigación fue una encuesta tipo
Likert (aleatoria, dirigida y transversal) por la factibilidad del instrumento y
entendimiento para el mercado meta, donde se pretende aplicar; la encuesta fue
piloteada por expertos, se aplicó de forma aleatoria y dirigida al sector turístico que
frecuenta el municipio de Villa de Tezontepec, Hidalgo; el 90% de las encuestas se
aplicó al sector femenino, que por “apariencia física” o por la población que las
rodeaba (pareja o niños) eran madres de familia, esposas o futuras esposas en
potencia; de esa manera el instrumento tendrá una mayor aportación a la
investigación de mercado y a la rentabilidad, debido a la gran influencia que ellas
tienen al momento de adquirir muebles y artículos decorativos para el hogar o
incluso para un obsequio.
Con un diseño transversal o transseccional, los diseños de investigación
transseccional o transversal permiten la recolección de distintos datos en un solo
momento, en un tiempo único. Su propósito es describir variables y analizar su
incidencia e interrelación en un dado momento (Hernández Sampieri, Fernández
Collado , & Baptista Lucio, 2014).
49
Al ser una población bastante dispersa e irregular, debido a que el municipio en
cuestión cuenta con un “turismo de paso” debido a la falta de atracciones o variedad
de productos comerciales, en promedio el turismo únicamente permanece entre 3 y
4 horas y posteriormente se trasladan a otros municipios; fue necesario elegir 9
candidatas y 1 candidato, cada día domingo desde el mes marzo hasta el mes de
mayo del 2016, sumando 10 días domingo consecutivos, aplicando un total de 100
encuestas a una población aleatoria; los cuestionamientos que se manejaron o
evaluaron surgieron de la necesidad de tener una referencia del conocimiento que
se tiene sobre la sustentabilidad, sus aplicaciones y distintos productos rústicos o
con acabados finos, que en la actualidad se pueden adquirir con materiales
reciclados y derivados de procesos productivos amigables con el medio ambiente.
De forma general se cuestionó:
a. Beneficios de la reutilización.
b. Impacto ambiental.
c. Cultura sustentable.
d. Aplicación de la cultura sustentable.
e. Innovaciones en la reutilización
f. Aprobación o desaprobación en la reutilización.
g. Beneficios de la innovación sustentable.
h. Gustos y preferencia en innovaciones sustentables.
i. Costos de innovaciones sustentables.
j. Adquisición de productos con innovación sustentables.
Los resultados posteriores a la aplicación del instrumento desarrollado se plasman
en la Grafica 4 con su respectiva interpretación; el instrumento tipo Likert realizado
dentro de la investigación, se incluye en el anexo 1.
50
Grafica 4. Resultados obtenidos del instrumento
Fuente: Elaboración propia
Como resultado del instrumento aplicado, se puede observar que la mayor parte de
la población se encuentra en acuerdo con el cuidado del medio ambiente, como en
la aplicación de procesos sustentables en la fabricación de artículos de uso común
y muestran una gran aceptación por la inclusión en su hogar de inmobiliario
residencial de artículos reciclados, en acabado rustico como en acabados finos y en
mayor de los casos el costo no lo ven como un problema en la adquisición de
productos de su agrado.
42
9
33
12 75
19 1712 14 8
179
28
158
37
19
29 31 30
22
58
6663
81
59
43
55
83
69
A. B. C. D. E. F. G. H. I. J.
Totalmente en desacuerdo Desacuerdo
Parcialmente en acuerdo En acuerdo
Totalmente en acuerdo
51
CAPITULO IV. PLANES DE NEGOCIO.
En este capítulo se enlistan los distintos aspectos fundamentales de los planes de
negocio que por sus características, es viable el implementar algunos aspectos o
etapas que permitan desarrollar el plan de negocio óptimo para el futuro éxito de la
empresa que se propone en la tesis para el proyecto que se está desarrollando,
4.1 Definición general de plan de negocio
En el tiempo que ha transcurrido de este siglo y por distintas cuestiones polito-
social- económicas y la falta de empleo que aumenta año con año (Cardenas
Ramirez, 2015), han ido surgiendo una gran variedad de empresas con diferentes y
variados giros, sin embargo, en su mayoría de estas tienden a desaparecer con
rapidez y facilidad, debido a muchas razones, principalmente una mala planeación,
el uso incorrecto de herramientas que se utilizan para aterrizar y desarrollar ideas;
ya que en un mercado cada vez más globalizado y competitivo, ya no es suficiente
el tener la iniciativa de comenzar un negocio y ser un emprendedor.
Lograr el éxito de una empresa, y sobre todo que un emprendedor trascienda, es
necesario el uso de distintas herramientas que nos permitan lograr establecer de
manera concisa y clara los objetivos deseados, tomando en consideración
primordial los instrumentos que nos permitan reducir los riesgos que existe dentro
del proyecto, y así reducirlos al máximo. Donde una herramienta primordial para
lograr esto es un plan de negocios, de esta manera cualquier persona u
organización puede desarrollar la capacidad de ser un empresario. (Lambing &
Kuehl, 1998)
Un plan de negocios reúne en un documento, toda la información pertinente para
poder evaluar la estructura de un negocio y todos los lineamientos generales y así
ponerlo en marcha. Dentro del proceso de realización de este documento se definen
una serie de variables que se involucran dentro del proyecto, se plantean los
52
óptimos escenarios, seleccionando el más apto o ideal para emprenderlo
satisfactoriamente. (Miklos & Tello, 2001)
Dependiendo de la magnitud del proyecto, el desarrollo del plan puede requerir de
varios días o incluso varios meses, debido a que no solo se trata de redactar un
documento, sino de imaginar y poner a prueba toda una estructura lógica. Es de
suma importancia el destacar que si bien los aspectos financieros y económicos son
fundamentales, en un plan de negocios no debe limitarse solo a elaborar hojas de
cálculos y números.
La información cuantitativa debe estar debidamente sustentada en propuestas
estratégicas, comerciales, de operaciones y sobre todo de recursos humanos;
debido a este se entiende que “un plan de negocios es un documento amplio que
ayuda al empresario a analizar el mercado y planear la estrategia de negocio.
Además de ser útil como instrumento de planeación, es frecuente que el plan de
negocios sea necesario para obtener financiamiento” (Lambing & Kuehl, 1998)
Gumpert propone ocho razones por las cuales es necesaria la creación de un plan
de negocios para cualquier empresa:
1. Convencerse a uno mismo de la idea antes de realizar un compromiso
financiero y personal significativo.
2. Obtener un préstamo bancario.
3. Atraer inversionistas potenciales.
4. Convencer a otras compañías con las cuales desee formar alianzas.
5. Explicar cómo funciona su empresa a las compañías a las cuales les gustaría
establecer contratos a largo plazo.
6. Atraer empleados.
7. Ayudar a las fusiones o a las adquisiciones.
8. Asistir a los directivos para establecer metas y planeación a largo plazo
(Gumpert, 1994).
53
4.2 Objetivo del plan de negocio
El principal objetivo que presenta un plan de negocios es el demostrar que tan viable
es un proyecto. Esto se puede determinar mediante los conceptos de ingresos y
costos esperados. Este plan no solo brinda apoyo financiero, sino también se enfoca
en recursos humanos, aspectos técnicos y físicos para el proyecto, un análisis de
mercado detallando la competencia. (Cardenas Ramirez, 2015)
El plan de negocios debe plasmar las ideas y preferencias, de tal manera que
resulten atractivas a los futuros inversionistas o a quien financiara el proyecto, ya q
“se concretan los sueños y esperanzas para iniciar la apertura del negocio tomando
en cuenta el ahora, a donde se desea ir y como se pretende llegar” (Longenecker,
Pretty, & Moore, 2005).
El plan de negocios debe consistir en un documento que sea atractivo para el
inversionista o futuros inversionistas, se bebe describir el producto o servicio de
forma sencilla y clara, proporcionando a su vez datos sólidos y concisos, como
también cuidar en su totalidad la redacción del mismo y que este no sea demasiado
largo y tedioso.
4.3 Modelos de planes de negocio
Existe una vasta variedad de información respecto al tema, los distintos autores que
se analizaron realizan una serie de recomendaciones sobre algunas secciones que
son elementales de incluirse para la creación de un óptimo plan de negocio, sin
embargo, lo ideal no es tomar un trabajo ya elaborado, sino diseñar de forma
específica y de acuerdo a las distintas necesidades de cada negocio, a la visión y
misión del emprendedor, a los objetivos que se plantean, los recursos con los que
se cuenta, el nicho de mercado y sobre todo al área y tiempo en el que se pretende
realizar; por ello es importante analizar algunos modelos e identificar cual tiene el
mejor planteamiento o que puntos ajustar para crear el propio plan de negocio.
54
4.3.1 Plan de negocio Arnaut & Iberbrokers
Este modelo es utilizado por la compañía Arnaut & Iberbrokers quienes son una
compañía de asesores empresariales con una gran numero de éxitos en la
comunidad Española, este modelo considera en general siete secciones las cuales
a su criterio son criticas y de mayor relevancia según el tipo de giro de la empresa
que se pretenden emprender (Arnaut & Iberbrokers, 2004). La Tabla 1 muestra
como se desarrolla el modelo y en el siguiente apendice se desglosa el contenido.
Tabla 1. Modelo de Plan de Negocio Arnaut & Iberbrokers
Modelo Arnaut & Iberbrokers
1.- Definición del proyecto 2.- Presentacion del equipo humano
3.- Plan de marketing 4.- Plan operativo
5.- Plan de Recursos Humanos 6.- Plan Economico - Financiero
7.- Plan juridico formal
Fuente: Elaboración propia con datos del Modelo de Negocios Arnaut & Iberbrokers 2004.
En primer lugar la definición del proyecto debe contener una breve presentación del
proyecto o de su idea primordial, que sea capaz de aportar al lector o inversionista
una visión inmediata de lo que podrá encontrar en las páginas siguientes.
Asimismo, este primer contacto debería resultar lo suficientemente atractiva como
para invitar a una lectura detenida y puntualizada del resto del documento.
Entre otras cosas, se aconseja siempre realizar la descripción breve de cómo nace
el proyecto, las motivaciones y los principales objetivos que se pretenden satisfacer,
así como los medios para alcanzarlos. Para ello podrán mencionarse, entre otros,
la actividad que se pretende desarrollar, el mercado objetivo, un sumario de las
cifras económicas, etcétera.
El objetivo de la Presentación del equipo humano es describir, uno a uno, los
miembros del equipo humano que da lugar al nacimiento de la nueva empresa,
destacando lo que cada cual aporta para la consecución del objetivo planteado.
55
Debería hacerse especial mención de aquellos ingredientes o elementos que mayor
coherencia guarden, con el objeto del proyecto (experiencia profesional; formación
relacionada con el tipo de negocio a desarrollar, etcétera).
Para elaborar el Plan de Marketing es necesario realizar una serie de pasos:
Descripción de los productos/servicios
En las empresas de fabricación o servicios, también será necesario plantear
el proceso de fabricación o realización del servicio, analizando las
necesidades tanto materiales como técnicas.
Estudio del mercado: estudio del cliente, de la competencia, de las empresas
proveedoras, determinación del precio de venta, el margen bruto unitario.
Localización de la empresa.
Previsión de ventas (en función del estudio de la estacionalidad).
Comunicación. La última etapa del Plan de Marketing es la determinación de
las acciones de comunicación que la empresa plantea para dar a conocer
sus productos/servicios.
Publicidad. Dentro de este apartado actualmente encontramos con diversas
variedades de medios publicitarios, como pueden ser medios físicos
(volantes, periódicos, revistas, etcétera) y medios digitales (páginas web y
correo electrónico).
Merchandising. Son acciones que se realizan en el lugar de venta.
Dentro del Plan de Producción se definen:
Mecánica de producción o forma de prestación de servicios,
Local donde se ubicará la empresa.
Necesidades de maquinaria, equipamiento, suministros.
Estrategia de compras y almacenaje.
Elección de proveedores (distintas opciones, negociar sistemas de pago,
condiciones de suministro).
56
Los pasos para el desarrollo del Plan de Recursos Humanos son los siguientes:
1. Determinación del número de personas necesarias para la empresa.
2. Organigrama de la empresa.
3. Descripción de las funciones, tareas y responsabilidades de cada puesto.
4. Descripción de los perfiles de los puestos.
5. Reclutamiento y selección.
6. Cálculo de los costes salariales.
Una vez completado el análisis de las áreas anteriores, queda un último estudio, el
económico financiero, mediante el cual será valorada la viabilidad económica y
financiera del proyecto.
El Plan Económico Financiero trata de medir un objetivo básico de todo negocio,
que es la rentabilidad del mismo, pero sin olvidar que existe un segundo objetivo
necesario para poder hablar de viabilidad, que es el de la liquidez.
Para cumplimentar el Plan Económico Financiero se plantean los siguientes pasos:
Primero. Cálculo de las necesidades de inversión. La inversión inicial de una
empresa es lo que se conoce, desde el punto de vista técnico, como el Activo de la
empresa.
Las inversiones necesarias para iniciar una actividad se pueden clasificar en
distintos tipos.
Inmovilizado Material. Recoge bienes con permanencia en la empresa, por
término general, superior a un año. Estos bienes pueden ser:
Construcciones. Se refiere al local de la empresa siempre que sea propiedad
de la misma. Se deberá diferenciar el valor del terreno del valor de la
construcción.
Acondicionamiento. Cuando el local no es propiedad de la empresa pero sí
requiere de obra para acondicionarlo y esta inversión la asume el promotor o
promotora del negocio.
Maquinaria. De todo tipo, que sea necesaria para realizar la actividad.
Herramientas y útiles.
57
Mobiliario. En este apartado se recogerán todos los bienes necesarios para
el equipamiento de oficinas o del local en sí, incluida la decoración del mismo.
Equipos informáticos.
Elementos de transporte. Si la empresa dispone de elementos de transporte,
tanto internos como externos, se recogerán en este apartado.
Inmovilizado Inmaterial. Recoge, básicamente, derechos de uso
considerados como inversión de carácter intangible a largo plazo.
Patentes. Sólo en el caso de que se registre algún producto, proceso
productivo, marcas, etcétera.
Arrendamiento financiero. Es lo que conocemos como leasing, y consiste en
un alquiler con opción a compra de algún elemento del inmovilizado material.
Aplicaciones informáticas. Se refiere al software o programas de los equipos
informáticos.
Inmovilizado Financiero. Recoge inversiones de carácter financiero a largo
plazo. Lo normal es que en la PYME no existan inversiones de este tipo.
Gastos de establecimiento. En este apartado se recogen los siguientes
conceptos:
Gastos de constitución. Sólo en el caso de sociedades, como ya comentamos
en el Plan Jurídico Mercantil.
Gastos de primer establecimiento. Se recogen aquí otros gastos
relacionados con la puesta en marcha de la empresa, que puedan
considerarse una inversión a largo plazo, que posteriormente tendremos que
amortizar.
Existencias. Aquí serán recogidas las necesidades de producto o materias
primas para iniciar la actividad.
Deudores. Se recogen los derechos de cobro que la empresa tiene con
terceras personas. Inicialmente en este apartado sólo suele existir un
concepto, relacionado con el IVA de las inversiones anteriores, que
posteriormente hay que liquidar con Hacienda.
Tesorería. Para que una empresa no tenga problemas de liquidez necesita,
desde su inicio, disponer de unos fondos líquidos suficientes
58
Segundo. Financiación de las inversiones. Una vez calculado el volumen de
inversión inicial para poner en marcha la empresa, tendremos que determinar cómo
financiaremos dicha cantidad.
Las fuentes de financiación habituales para las PYMES son las siguientes:
Recursos propios. Compuesto por el Capital o Capital Social,
dependiendo que sea empresa individual o sociedad.
Financiación ajena a largo plazo o exigible a largo plazo o deudas a largo
plazo.
La suma de los recursos propios y las deudas a largo plazo se conoce
con el nombre de Pasivo Fijo, con vencimiento superior al año.
Financiación ajena a corto plazo o exigible a corto plazo o deudas a corto
plazo. También conocido como Pasivo Circulante. Recoge todas las
deudas a corto plazo que la empresa tenga.
Tercero. Cuenta de Resultados para los próximos tres años.
El resultado de una empresa es la diferencia entre los ingresos de la actividad y los
gastos necesarios para la misma. Los ingresos en una empresa provienen de las
ventas, aunque también pueden existir ingresos de carácter financiero o
extraordinario, más habituales en las grandes empresas que en las pequeñas y
medianas.
Finalmente cuando se plantea la creación de una empresa, es necesario
implementar o adoptar la elección de la forma jurídica más apropiada, para el
desarrollo legal y óptimo de la empresa, dentro de las opciones del ordenamiento
jurídico.
1. Trámites para la constitución. Una vez elegida la forma jurídica más
apropiada para la empresa, será necesario conocer cuáles son los trámites
para constituirla, así como los organismos correspondientes donde tendrá
que dirigirse, la documentación a aportar en cada caso y el plazo de validez
de los mismos.
59
2. Trámites generales para la puesta en marcha. A la hora de poner en marcha
una empresa, es necesario realizar una serie de trámites ante diferentes
organismos oficiales, que son los siguientes:
a. Economía y Hacienda.
b. Trabajo y Asuntos Sociales.
c. Ayuntamiento.
d. Otros organismos oficiales.
3. Trámites de carácter específico. Dichos trámites están relacionados con el
ejercicio de actividades concretas que necesitan, además de los anteriores,
otros trámites de forma particular.
4. Gastos de constitución y otros gastos de puesta en marcha. La constitución
de cualquier tipo de sociedad, conlleva una serie de gastos que deberán
tenerse en cuenta a la hora de la creación de una empresa (Arnaut &
Iberbrokers, 2004).
4.3.2 Plan de negocio Brian Finch.
Se tomó como referencia la obra de Brian Finch sobre Cómo desarrollar un plan de
negocios, propone desarrollar el plan de negocios redactándolo y desarrollándolo
como si se fuese una especie de historia, es decir, siguiendo el esquema “inicio,
desarrollo y conclusión” (Finch, 2007).
Desde el inicio del plan de negocio se debe definir el posible escenario, explicando
alguno antecedentes sobre el porqué de la empresa y hasta donde llegaría, así
como el detallar sus distintas operaciones, gestión, mercados meta, etcétera.
Durante el desarrollo se deberá explicar que es lo que tiene de particular la idea
sobre el nuevo negocio y posteriormente describir en que consiste la propuesta.
La “historia” se concluye determinando qué es lo que se requiere para llevar a cabo
el plan, señalando los riesgos y explicando qué se hará para enfrentarlos, así como
señalar las ventajas esperadas. Para transitar satisfactoriamente por las diversas
estructuras de la historia, plantea doce diversas secciones que deben desarrollarse:
60
como inicio sugiere el haber realizado una investigación preliminar y contar con los
datos numéricos que sustenten las explicaciones de los hechos que fundamentan
las proyecciones que se realizarán. Es relevante tener perfectamente definida la
audiencia a la que estará dirigido el documento, pues de ello dependerá el nivel de
profundidad con que se desarrolle cada uno de los temas del plan de negocios.
La Tabla 2 muestra las secciones que definen la estructura del modelo de plan
negocios propuesto por Brian Finch.
Tabla 2. Modelo de Plan de Negocio Brian Finch
Modelo Brian Finch
1.- Introducción 2.- Antecedentes
3.- Producto 4.- Mercado
5.- Operativa 6.- Gestión
7.- Propuesta 8.- Cuadro financiero
9.- Riesgos 10.- Apendices
11.- Conclusión 12.- Sumario
Fuente: Elaboración propia con datos de Brian Finch 2007
El autor sugiere que en la redacción se empleen frases que promuevan una
activación, siempre centrándose en las actividades específicas de cada quien, es
decir, ser concretos en las ideas para no perder la atención del lector. Evitar la
inclusión de información que no se refleje en datos concluyentes, no obstante, se
considera válido el hacer reiteraciones de datos expresados en los antecedentes en
las secciones si es que así requieran.
En el documento, las páginas se numerarán y se incluirá un índice que lleve
correctamente a las páginas indicadas. Al iniciar es propicio escribir los títulos de
los temas que se desarrollarán, para posteriormente incorporar su información
correspondiente.
En los antecedentes se expresan brevemente datos clave y se traza un panorama
general de los detalles que se presentarán en el plan de negocios, se habla del:
61
negocio indicando (qué es, a qué se dedica, cómo se creó, quiénes lo
crearon, para qué, cómo han marchado las cosas),
producto o servicio ofrecido (cuáles son las circunstancias especiales que lo
afectan, cómo se hace, si es exclusivo y si por ende se tiene una patente,
cómo se distribuye)
mercado, específicamente, del impacto positivo que vaya a causar,
señalando qué se propone y por qué (cuál es la estructura del mercado, a
quiénes se vende, por qué compran los clientes, por qué compran a la
empresa, cómo se distribuye el producto, quiénes son los competidores y
cómo compiten).
En la estructura del mercado se explicará si se trata de un monopolio de
proveedores o si hay muchos, si hay uno o diversos clientes y si hay uno o varios
igual que la empresa (¿el mercado se encuentra segmentado con un nivel definido
de gran calidad en un extremo y otro bonito y barato en el extremo contrario?
¿Existen marcas establecidas en grado influyente?).
El aprovisionamiento es otro elemento que contempla debe mencionarse para
asegurar cuáles son las fuentes principales (¿cuántos proveedores hay?, ¿existe
alguna dificultad para realizar el aprovisionamiento?, ¿alguien tiene alguna posición
clave proveedor o cliente respecto al aprovisionamiento?). Toda la información
expresada en los antecedentes se expresa de forma general, sin entrar en
especificaciones (Vaca Albores, 2016).
En el apartado del mercado se tratan los puntos mencionados en los antecedentes
pero de forma detallada, describiendo con claridad las diferencias del producto o
servicio que se ofrece y relacionándolo con los clientes. Es fundamental conocer la
estructura del mercado para valorar la presencia del nuevo producto o servicio, ante
esto hay que cuestionarse si el mercado es local, nacional o internacional, o si
manejan economías de escala. Esto conduce a identificar a los competidores y no
se les debe subestimar: se debe ser realista y conscientes de su presencia. Aun
cuando el producto del competidor sea inferior al que se ofrece, existen clientes que
62
compran su producto, por algo existe en el mercado y buscarán eliminar a los rivales
que ingresan, por ello, de los competidores existentes se debe conocer: su tamaño,
los puntos fuertes y débiles y procedimientos de operación con la finalidad
derrotarlos. También debe pensarse en los nuevos que se incorporen a la
competencia, dado que resultan peligrosos, sobre todo cuando se trata de una
industria madura o la rama de la actividad muestra un rápido cambio tecnológico.
Mayormente el éxito depende de cuestiones como la distribución, la política de
precios, los sistemas de ofertas y la promoción, así como de la fuerza de los
competidores. Ante esto hay que considerar cómo se puede garantizar el éxito de
la distribución, cómo se realzará la venta del producto, si se hará vía telefónica, por
internet o a través de representantes; cuáles son las tendencias en el mercado, qué
cambios pueden ocurrir, cómo se comportan los precios, qué hace la competencia,
cuál es la nueva tecnología o cuáles son los nuevos gustos de los consumidores, y
el razonamiento clave es: ¿se puede crecer o decrecer? Con esta información se
debe ir renovando la ventaja competitiva, ya que generalmente es efímera, además
de quedar establecida la segmentación del mercado, las diferencia del producto o
servicio comparándolo con los competidores y la política de precios que se seguirá,
así como las estrategias a seguir para enfrentar las barreras de entrada existentes.
(Vaca Albores, 2016)
Concluida la sección del mercado se aborda la operativa, la cual consiste en
desglosarlos factores clave de las actividades diarias, describir los procesos,
demostrar cómo se controlan, subrayar las diferencias y demostrar la experiencia.
Con respecto a las diferencias hay que resaltar las innovaciones que se están
haciendo, cómo se trabaja, y ante esto es aconsejable elaborar una lista de las
diferencias citadas y asegurarse de no omitir alguna. En la parte operativa se puede
realizar también una comparación con los competidores en términos de ahorrar,
reducir y mejorar, así como mencionar que existen los proveedores suficientes para
garantizar el aprovisionamiento de los productos y materia prima. En la actualidad,
casi todas las empresas se ven en la necesidad de utilizar por lo menos sistemas
63
informáticos genéricos, además de mencionar la ubicación de la planta, así como la
reglamentación que deben respetar (Finch, 2007).
En la gestión debe referirse al equipo directivo, mencionar los logros que ha tenido,
en qué proyectos ha participado y proporcionar datos de contactos que puedan dar
referencias de él y mencionar las diferencias esenciales con respecto a los
competidores. En esta sección también se especifican las destrezas y
conocimientos: operativos, técnicos, financieros, comerciales y directivos que se
requieren; se crea la estructura organizacional, ya que no basta con tener individuos
excelentes, dado que es necesario conformar un equipo de trabajo a través de la
estructura y esto demostrará que se tiene el control.
El siguiente paso es crear la propuesta en la que se retomarán elementos
mencionados previamente en los antecedentes, pero que se desarrollan con mayor
profundidad, por ejemplo, se explicará qué es lo que se propone hacer, cómo,
dónde, cuándo, por qué se tendrá éxito, qué beneficios se ofrecen, por qué se es
diferente y mejor, etc. Aquí también se incluyen los objetivos, los cuales deben ser
concisos, alcanzables, medibles, útiles y oportunos (Finch, 2007).
De igual manera, en la propuesta se señala la cuestión financiera y lo que se busca:
¿financiamiento? ¿Cuánto? ¿Cuánto se ha invertido o de cuánto se dispone? Es
recomendable mostrar estas proyecciones financieras sin considerar los gastos
para dar oportunidad a la flexibilidad y negociación de las condiciones de
financiamiento. Hay que tomar en cuenta que cuando se busca un financiamiento
se debe expresar qué se ofrece, la rentabilidad, el pago de intereses y un acuerdo
comercial o acciones. En el cuadro financiero debe presentarse –para el caso de
los negocios en operación–, la información histórica y las proyecciones; para los
negocios nuevos, únicamente las proyecciones.
Para elaborar las proyecciones es preciso conocer cuánto tiempo será necesario
para iniciar las ventas, cuánto se va vender y a qué precio. Con esto se obtiene la
64
proyección de ingresos y se está en condiciones de realizar la cuenta de pérdidas y
ganancias y la previsión de caja.
Lo recomendable es proyectar a uno, dos o máximo tres años. Para ello se deben
explicar las proyecciones y las posibles variaciones que conlleven a las
interpretaciones correctas. Considerar que generalmente cuando se revisa un plan
de negocios el lector tenderá a suponer unas ventas 10% más bajas y unos costos
del 5%más alto. Sólo una de cada mil empresas cumple los objetivos previstos
sistemáticamente (Vaca Albores, 2016).
El cuadro financiero que se exponga debe ser breve y fácil. Los cuatro elementos
que deben abarcar los datos financieros son: la cuenta de pérdidas y ganancias, el
balance, la previsión de caja y la generación neta de recursos. Hay que
concentrarse en los resultados operativos de la empresa mostrando qué ingresos y
beneficios producirá la empresa para subsistir. Definir los riesgos después de
realizar las proyecciones y explicar los supuestos permite mostrar al lector o
inversionista que se tiene una visión real y se es consciente de que todo negocio
representa un riesgo y se tiene identificado. Los tipos de riesgos suelen ser cuatro:
disminución de las ventas, reducción de los márgenes comerciales, incremento en
los costos y problema grave de operativa, sin embargo, se puede demostrar que la
probabilidad de que sucedan es pequeña, argumentar que el impacto no
perjudicaría seriamente y explicar cómo se reaccionaría (Finch, 2007).
4.3.3 Plan de negocio NAFINSA (Nacional Financiera S.A)
El modelo de plan de negocio o formulación y evaluación de proyectos de inversión,
como lo maneja la Nacional Financiera, fue desarrollo y tropicalizado para México a
partir del sistema metodológico del Banco Mundial; este modelo se aplicó y divulgo
en los cursos que la Nacional Financiera proporciono a los evaluadores de
proyectos de inversión. (Cabada, 2013) (Barrera, 1999)
65
La formulación y evaluación de proyectos amalgama el trabajo multidisciplinario de
administradores, contadores, economistas, ingenieros, psicólogos, etcétera, en un
intento de conocer, explicar y proyectar lo complejo de la realidad en donde se
pretende introducir una nueva iniciativa de inversión, con objeto de elevar sus
probabilidades de éxito. La intensión natural de investigación de análisis de estos
profesionistas, es detectar la posibilidad y definir el proceso de inversión en un
sector, región o país. (Calva Mercado, 1996)
La Tabla 3 muestra como se desarrolla el modelo y en el siguiente apendice se
desglosa el contenido.
Tabla 3. Modelo NAFINSA de Plan de Negocio
Modelo NAFINSA
1.- Estudio de mercado Estructura del mercado
Analisis de la demanda
Analisis de la oferta
Tamaño del mercado
Comercialización
2.-Estudio Técnico Estudio de materias primas e insumos.
Localizacion del proyecto
Alcance del estudio
Macrolocalización
Microlocalización
Tamaño del proyecto
Ingenieria del proyecto
3.- Estudio Financiero Presupuestos de inversión
Capital de trabajo
Candelarización de las inversiones
Fuentes de financiamiento
4.- Evaluacion de proyectos
de Inversión
Tipos y tecnicas de evaluación
Principales indicadores economicos
Indicadores para evaluación social
5.- Organización Aspectos juridicos
Aspectos ecológicos
Gestión empresarial
6.- Ejecución del proyecto
Fuente: Elaboración propia con datos del manual de plan de negocio NAFINSA 1982
66
El estudio de mercado tiene como finalidad medir el número de individuos,
empresas u otras entidades económicas que, dadas ciertas condiciones, presentan
una demanda que justifica la puesta en marcha de un determinado programa de
producción de productos o servicios, en un periodo determinado; sus
especificaciones y el precio que los consumidores están dispuestos a pagar. Dentro
de este se tienen 5 apéndices.
La estructura del mercado se conoce así al conjunto de demandas y ofertantes que
se interrelacionan para el intercambio de un bien o servicio. Esa concurrencia puede
ser en forma directa o indirecta. Por esta razón es importante detectar las formas
que caracterizan a un mercado particular. En términos estrictamente teóricos, el
mercado puede ser caracterizado como monopolio, monosólico, oligopólico,
oligopsólico o de libre competencia. La segmentación permite conocer con mayor
detalle y certeza, el mercado en su conjunto. Algunas de las variables usuales para
establecer la segmentación son: geografía, potencial económico, niveles culturales
y las interrelaciones observables.
El análisis de la demanda deberá entenderse como la cuantificación de la necesidad
real o psicológica de una población. Algunas diferencias se pueden establecer
cuando se cuantifica la demanda. Esto es tomando en cuenta que la necesidad que
se pretende identificar, es aquella que se deriva de compradores con poder
suficiente para adquirir un determinado producto o servicio que satisfaga dicha
necesidad.
En el análisis de la oferta, al igual que en el tratamiento de la demanda, es obligado
presuponer la futura situación de la oferta. Para ello se usarán datos del pasado, se
analizarán sus perspectivas y la facilidad o restricciones que se presentan a fin de
lograr incremento en el producto a ofrecer. Las limitaciones de la oferta futura
pueden tener origen en instancias tales como las instalaciones y equipamiento, el
aprovisionamiento de las materias primas principales, las condiciones
67
institucionales, económicas, financieras, los nuevos proyectos, los permisos en
trámites, etc.
Dentro de la relación del tamaño de mercado se realiza la comparación de los datos
obtenidos al dimensionar demanda y oferta permiten determinar al tamaño actual y
futuro del mercado. La información debe destacarse con claridad para evitar
confusiones. Siempre se considera conveniente la formulación de un cuadro que
contenga la información obtenida en demanda y oferta, lo que usualmente se
denomina balance. Se facilita con él, la conclusión a las que se llega con el análisis.
En los aspectos tecnológicos es necesario ser muy cuidadoso. Es de suma
importancia tener en consideración las innovaciones tecnológicas, fundamentales
en el estudio y análisis de las proyecciones del mercado.
La comercialización Es el conjunto de actividades que los ofertantes realizan para
logara la venta de sus productos: por lo tanto el análisis de la oferta y la demanda
deberá ser complementado con el estudio detallado de los diversos aspectos que
conforman la comercialización. La información que reportó en el apartado de la
oferta, se retoma en éste, para realizar un análisis detallado de cómo se realiza la
comercialización. Se plante con los siguientes elementos:
a) El número de competidores y el liderazgo que ejercen en el mercado.
b) Su ubicación
c) El potencial incremento de la oferta
d) La calidad y los precios
Fundamentar en una estrategia de comercialización el futuro de un proyecto a pesar
de que la conclusión es que no hay mercado para una nueva unidad productora
puede ser una decisión muy costosa, en virtud de que deberá competirse con
ofertantes que ya conocen el mercado y que ya han identificado todos los aspectos
anotados.
El estudio técnico, en la formulación de cualquier proyecto de inversión,
independientemente del sector económico a que se oriente, una parte tal vez de la
misma magnitud en importancia que el Estudio de Mercado, es el Estudio Técnico.
68
En el Estudio de Mercado se busca responder a las preguntas ¿qué vender? ¿A
quién? ¿Cuánto vender? ¿En dónde vender? ¿Cómo y a qué precios vender?
En el Estudio Técnico se procura contestar a las preguntas ¿Cómo producir lo que
el mercado demanda? ¿Cuál debe ser la combinación de factores productivos?
¿Dónde producir? ¿Qué materias primas e insumos se requieren? ¿Qué equipos e
instalaciones físicas se necesitan? ¿Cuánto y cuando producir?
El objetivo general de los Estudios Técnicos es demostrar si el proyecto de inversión
es o no técnicamente factible, justificando además, desde un punto de vista
económico, haber seleccionado la mejor alternativa en tamaño, localización y
proceso productivo para abastecer el mercado demandante del bien o servicio a
producir. Todo ello en función de la disponibilidad y/o restricción de los recursos y
factores productivos tales como:
Materias primas y sus fuentes de abastecimiento
Alternativas tecnológicas accesibles al proyecto
Disponibilidad financiera para el mismo
Disponibilidad de recursos humanos necesarios
Costo y factores exógenos al proyecto como son la política de la empresa o
del grupo de inversionistas, la política económica del país.
El éxito de un proyecto depende en gran medida de la demanda que tenga en el
mercado el bien o servicio a producir. La demanda depende, a su vez, de la calidad,
precio y disponibilidad del producto elaborado. La clasificación de las materias
primas e insumos, en función de las especificaciones y características necesarios
según sea la calidad del producto a fabricar, es el punto de partida del estudio.
El estudio de localización tiene como propósito encontrar la ubicación más ventajosa
para el proyecto; es decir, la opción que, cubriendo las exigencias o requerimientos
del proyecto, contribuya a minimizar los costos de inversión y los costos y gastos
durante el periodo productivo del proyecto.
69
A la selección del área donde se ubicará el proyecto se le conoce como Estudio de
Macro localización. Para una planta industrial, los factores de estudio que indicen
con mayor frecuencia son: el mercado de consumo y las fuentes de materia primas.
De manera secundaria están: la disponibilidad de mano de obra y la infraestructura
física de servicios (suministro de agua, facilidades de la disposición y eliminación
de desechos, disponibilidad de energía eléctrica, combustibles, servicios públicos
diversos, etc.) Un factor a considerar también es el marco jurídico económico e
institucional del país, de la región o la localidad.
Una vez definida la zona o población de localización se determina el terreno
conveniente para la ubicación definitiva del proyecto.
La información requerida es:
Tipo de edificaciones, área requerida inicial y área para futuras expansiones
Accesos al predio por las diferentes vías de comunicación, carreteras,
ferrocarril y otros medios de transporte
Disponibilidad de agua, energía eléctrica, gas y otros servicios de manera
especifica
Volumen y características de las aguas residuales
Volumen producido de desperdicios, gases, humos y otros contaminantes
Instalaciones y cimientos requeridas para equipo y maquinaria
En general, el tamaño de un proyecto está definido por su capacidad física o real de
producción de bines o servicios, durante un periodo de operación, que se considera
normal para las condiciones y tipo de proyecto de que se trata.
Esta capacidad se expresa en cantidad producida por unidad de tiempo, es decir,
volumen, peso, valor o número de unidades de producto elaboradas por ciclo de
operación o periodo definido. Alternativamente, en algunos casos la capacidad de
una planta se expresa no en términos de la cantidad de producto que se obtiene,
sino en función del volumen de materia prima que entra al proceso.
La ingeniería de proyecto es una propuesta de solución a ciertas necesidades
individuales o colectivas, privadas o sociales. Las necesidades pueden satisfacer a
70
través de los factores tecnológicos de la cultura. Desde el punto de vista técnico en
sentido progresivo, pueden plantearse, de lo general a lo particular, pasando de la
incertidumbre a la certidumbre y buscando que el bien o servicio a producir se
adecue al mercado, así como también le reditué dividendos a la empresa.
Dentro del estudio financiero, los estados financieros son el producto sintético y final
del proceso de registrar la forma exacta, sistémica y cronológica de todas las
operaciones de una entidad económica.
El presupuesto de inversión está integrado por el conjunto de erogaciones que es
necesario realizar para conformar la infraestructura física (maquinaria, terreno,
edificios, instalaciones, etc.) o en intangibles (impuestos que debe ser pagados por
la compra o importación de maquinaria, transporte hasta el sitio donde se ubicará la
planta) que le permitirá al proyecto transformar un conjunto de insumos en un
producto determinado.
Los presupuestos son planes formales escritos en términos monetarios. Determinan
la trayectoria futura que se piensa seguir o logara para algún aspecto del proyecto,
como pueden ser las ventas, los costos de producción, los gastos de administración
y ventas, los costos financieros.
El capital de trabajo se refiere a los recursos requeridos por la empresa para operar
en condiciones normales, es decir, pagos nóminas, compromisos con proveedores,
la comercialización, y por el tiempo que resulte necesario en tanto los ingresos son
suficientes para sufragar los gastos totales.
Con base en el calendario de ejecución y puesta en marcha del proyecto y en los
presupuestos estimados de inversión fija, diferida y capital de trabajo, se realiza el
cronograma e inversiones que se deben incluir las fechas estimadas para la
realización del proceso de inversión del proyecto a fin de identificar las interrelación
y coordinación entre las diversa fases para logra una óptima planeación y a su vez
asignación de recursos oportunos y suficientes.
71
Las fuentes de financiamiento de integran mediante un cuadro de fuentes y destino
de recursos, para la construcción y operación del proyecto. Cabe aclarar que dentro
de cada proyecto es recomendable realizar una selección de la institución que se
considera más conveniente para financiar el proyecto, tomado en consideración sus
ventajas y desventajas en cuanto a tasas de interés, plazos de pago, comisiones,
etcétera.
Evaluar es medir, asignar valor, tasar, comparar, racionalizar. Bajo la serie de
sinónimos anotados se enmarca la evolución de proyectos, que lleva a decisiones,
tanto en la política del desarrollo, como el demás campos de la asignación de
fondos. El responsable de la evaluación o la toma de decisiones necesitan disponer
de información sobre el proyecto o asunto a evaluar y los resultados de la medición
que se lleve a cabo.
La evaluación sobre un sistema de información que permite opinar en relación al
rendimiento, la racionalidad y la eficiencia en la asignación de inversiones, así como
acerca de los efectos que provocan los factores mencionados.
La evaluación tiene por objetivo determinar hasta qué punto las características de
un proyecto corresponden a los patrones de uso óptimo económico, en las
diferentes situaciones del contexto general. Para facilitar el análisis se obtienen
coeficientes numéricos que, expresados como parámetros, reflejan las ventajas de
un proyecto.
Los indicadores financieros son obtenidos directamente de los estados financieros
proforma. Se seccionan para el análisis y evaluación de sus componentes o cuentas
más representativas. Para ello se obtendrá lo que se conoce como las razones
financieras (que son cocientes y relaciones) existentes entre cuentas o grupo de
cuentas de los estados financieros, que se corresponden entre sí.
Capital de trabajo
Prueba del acido
Rotación de clientes por cobrar
72
Razones financieras a largo plazo
Razón de propiedad
Razón de extrema liquidez
Valor contable de las acciones
Tasa de rendimiento
Dentro de los principales indicadores económicos NAFINSA resalta 4 de ellos:
Valor presente neto (VPN)
El valor presente neto (VPN) es el beneficio del proyecto, a valor presente, en
exceso para la comparación, una vez descontado el costo de las fuentes de
financiamiento y el pago de la inversión inicial.
Tasa Interna de retorno (TIR)
Es la tasa de actualización que iguala el valor presente de los ingresos totales con
el valor presente de los egresos totales de un proyecto en estudio. La TIR obtenida,
se puede comparar para fines de aprobación y para la toma de decisiones con:
El costo de financiamiento real, o con la tasa de rentabilidad de otros
proyectos similares dentro del sector, cuando los flujos están en términos
reales.
El costo de financiamiento nominal, cuando los flujos se encuentran en
términos nominales, o cuando no están incluidos en los flujos los costos del
financiamiento.
Otras tasas de referencia siempre y cuando sean coherentes con la forma
en que están determinados los flujos.
Relación beneficio-costo B/C
Es el cociente de los flujos descontados de los beneficios o ingresos del proyecto,
sobre los flujos descontados de los costos o egresos totales del proyecto.
73
Período de recuperación
Se define como en el cual los beneficios o utilidades futuras del proyecto cubren el
monto de inversión (generalmente medido en años). En este caso, es conveniente
que los costos ficticios no se incluyan, tales como depreciaciones y amortizaciones,
ya que su inclusión reduce el plazo y por lo tanto el resultado final. Además de un
criterio de rentabilidad es un criterio de liquidez y puede ser importante en casos de
cierta inestabilidad económica o por motivos muy específicos.
Dentro de loa Indicadores para evaluación social existen cuatro apendices
complementarias:
Creación de empleos totales
Se hace una cuantificación de los empleos nuevos o generados directamente por el
proyecto. Es conveniente realizar una clasificación que especifique la naturaleza de
los nuevos empleos. La cuantificación debe llevarse a cabo tomando como base el
año de madurez del proyecto, es decir durante el periodo más estable, a excepción
de los proyectos que tengan una generación de empleos muy irregular, lo cual
también habrá de especificarse.
Costo por empleo generado
Es el coeficiente inversión total/empleos generados. Se reporta en unidades
monetarias por persona ocupada y se le puede comparar al costo nacional por
generación de empleo o al relativo al sector involucrado. Este indicador permite, al
evaluar el proyecto, además de equiparlo con otros, detectar alguna desviación o
error en la determinación de las inversiones.
Valor agregado
Como medida del ingreso generado por el proyecto, al contexto de la economía se
computa el concepto de valor agregado, el cual puede calcularse sumando los
pagos a os factores de la producción, es decir:
a) Remuneración de empleados (sueldo y prestaciones)
b) Consumo de capital fijo (depreciación)
c) Excedente de explotación (utilidades, intereses, regalías)
74
d) Impuestos menos subsidios
Incremento en la producción total
Con este indicador se mide el valor bruto de las ventas del proyecto, es decir el
impacto total del proyecto en cuanto al volumen y el valor del bien a producir. En
términos de cuentas nacionales, se denomina Valor Bruto de la Producción de
alimentos, servicios, etc. Puede compararse con el de otros proyectos o utilizarse
solamente como una justificación más para la aceptación del propio proyecto.
La organización administrativa del proyecto deberá contemplar el esquema general
y específico para operar normalmente la empresa. Se consideran los niveles
jerárquicos, número de personas, montos de salarios y prestaciones que se
requieren para satisfacer las características de cada uno de los niveles de
responsabilidad.
Cuando el proyecto es significativamente grande o complejo es conveniente que se
estructure una organización temporal para su ejecución. Se entiende como tal a la
delimitación de responsabilidades para la licitación o invitación a diferentes
proveedores, para la construcción, la adquisición de maquinaria y equipo principal
y auxiliar, la selección y contratación de instalaciones de apoyo al proceso
productivo, la contratación de personal operativo y su capacitación en el mercado
de los equipos, y el período de pruebas y puesta en marcha del proyecto
principalmente (Nacional Financiera, 1982).
Prever la organización para la ejecución es necesario desde el momento en que se
formula el estudio, en atención a que implica un costo, mismo que deberá estar
contenido en los renglones de inversión diferida, con esto quedan concluidas las
previsiones antes de iniciar la operación. Previstos todos los renglones de inversión,
quedan exclusivamente los imprevistos como margen de holgura. (Calva Mercado,
1996)
75
4.3.4 Plan de negocios Greg Balanko- Dickson Este modelo parte del hecho de que el emprendedor o emprendedores ya cuentan
con una idea clara de cuál es el negocio que se va a emprender y, en caso de ser
nuevo, recomienda iniciar por el análisis de la industria a la que pertenece el
negocio, seguido del análisis del mercado y el pronóstico de ventas.
Tomando como referencia la obra de Greg Balanko – Dickson “Cómo Preparar un
Plan de Negocios Exitoso” permite obtener elementos que reducirán de manera
considerable los múltiples errores que se presentan en el desarrollo de un plan de
negocios. Estos elementos permiten realizar un diagnóstico rápidamente del
panorama al que se enfrenta el emprendedor y se puede tomar la decisión de
continuar o redefinir la idea del negocio.
Se requiere de una análisis profundo sobre la industria y del mercado en el que se
desea competir, e identificar perfectamente los posibles factores que influirán en el
ambiente externo en el cual operara el negocio, siempre teniendo presente las
distintas secciones del ambiente interno del negocio, en las cuales si se tiene un
absoluto control.
Un correcto análisis de la industria permite identificar una serie de oportunidades
estratégicas que se pueden utilizar como ventaja competitiva, mientras que el
análisis de mercado realiza un examen del entorno local y así identificar el mejor
nicho de mercado (Balanko - Dickson, 2008).
A continuación se muestra en la Tabla 4 las características que el autor presenta en
su modelo de plan de negocios, al igual que se hace mención de algunas
subsecciones correspondientes a cada punto, posteriormente a la tabla se da una
reseña sobre las características de cada sección y subsección del modelo.
76
Tabla 4. Modelo Greg Balanko – Dickson de Plan de Negocio
Modelo Greg Balanko - Dickson
1.- Análisis de la industria
Análisis de la industria = enfoque externo
Ambiente competitivo
Clima económico
Papel de la tecnología
Estrategia de salida
Regulación gubernamental
Tendencias demográficas
2.- Análisis del mercado
Beneficios del análisis
Identificar a competidores
Análisis de la competencia
Recopilación de información sobre competidores
Segmentos del mercado e innovación
Área del mercado
Factores externos
Análisis de mercado muestra
3.- Productos y servicios
Antecedentes
Línea de productos o servicios
Posicionamiento de productos o servicios
Ciclo de vida del servicio
Perfil del cliente
Análisis del cliente
Preferencias del cliente
Derechos de marca
4.- Descripción del negocio
Visión
Misión
Ética
Metas
Operaciones
Instalaciones
Estructura legal
5.- Estrategia de marketing y ventas
Marketing en 5 pasos
Decisiones e precios
Estrategia de ventas
Ventas = influencia
Clientes repetitivos
6.- Operaciones y administración
Planes de operaciones y administración
Financiero
Uso del planes
Componentes del plan
Administración y estructura organizacional
Servicios profesionales
7.- Plan financiero pro forma
Objetivo de plan financiero
Investigación y estudio muestra de estados financieros
Creación del plan financiero
Captura de información
Presupuesto de caja
Estado de resultados
Flujos de caja
Balance general
Puntos de equilibrio
Análisis de sensibilidad
Análisis de liquidez
Índices de eficiencia
Herramientas de planeación financiera
8.- Plan de implementación
Escríbalo; luego, léalo
Consideraciones para nuevas empresas
Firmas establecidas
Empleo de financiamiento
Plan de implementación de tres partes
Plan de implementación muestra
9.- Plan de contingencia y emergencia
Indicadores de desempeño clave
Elaboración de plan de emergencia
10.- Resumen ejecutivo
Preparación de resumen ejecutivo
Confidencialidad
Fuente: Elaboración propia con datos del manual de plan de negocio Greg Balanko – Dickson 2008
77
Cuando se realiza el análisis de la industria, es relevante conocer a qué tipo de
sector industrial se pretende ingresar, ya que dependiendo de esto serán las
factores en los que se tiene que trabajar para definir las estrategias de entrada.
Para una industria emergente es prioritario saber cuáles son los factores críticos de
éxito; en una industria madura, cuál es el tamaño del mercado y qué porcentaje de
participación se requiere para subsistir; en una industria decadente se deben
comprobar las proyecciones que se están planeando; y en una industria en
reestructuración es primordial revisar el comportamiento del mercado y los factores
que han afectado la estabilidad de la misma.
El identificar los factores externos que pueden afectar su negocio mientras se
elabora su plan de negocio le otorga el tiempo para formar una respuesta o los
ajustes al mismo. Los factores externos incluyen las tendencias de la industria, la
posición de su mercado, el ambiente competitivo, el clima económico, las
tendencias demográficas y el papel de la tecnología.
Obtener las características de las empresas que interactúan en el sector de la
industria facilita; determinar si la nueva empresa está en condiciones de competir o
no sobrevivirá; si se pretende iniciar como pequeña empresa y se compite con
grandes empresas que manejan economías de escala y forman sinergias entre los
grupos a los pertenecen, seguramente no se tendrá éxito.
Referenciando el planteamiento del autor, se hace hincapié en la importancia de
pensar en el cliente o los compradores de los productos o servicios que se planean
vender, identificar qué problema van a resolver al adquirir el producto o servicio es
fundamental (ya que considera que si no hay un problema que resolver no hay una
venta que se pueda lograr), crear el perfil del cliente a través de sus necesidades,
deseos, emociones y percepciones que tienen hacia los productos o servicios que
el negocio ofrece ayuda a definir las estrategias para entrar y posicionarse en el
mercado donde se compite.
78
El análisis del mercado, la estrategia del marketing y el plan financiero son tres de
las partes fundamentales de un plan de negocios. El análisis del mercado le
proporciona el conocimiento de la estructura y tamaño del mercado así como al
información concerniente al ambiente que influye en el mercado.
Conocer el ciclo de vida del producto o servicio es elemental para definir el momento
de ingresar al mercado y la permanencia en el mismo. Si se trata de una moda
pasajera durará menos de 2 años; si es una tendencia de dos a diez años; y si es
un estilo de vida 10 o más años.
Cuando realizamos la descripción del negocio, se debe “imaginar” que esta es para
un lector o inversionista que no tiene ningún tipo de conocimiento sobre él, ya que
el lector debe ser capaz de entender cuál será la forma de operar del negocio, con
que personal se contara para ello y por qué este negocio es único.
Si se desea establecer una estrategia de marketing efectiva, primero se debe
aprender a dejar las actividades cotidianas y enfocarse en lo que los clientes
requieren, analizando el qué, cuándo, dónde y cómo quieren hacer negocios con la
empresa. Es erróneo el creer que la inversión en marketing es considerada una
estrategia, la verdadera estrategia de marketing es el saber pensar como el cliente.
El autor maneja cinco pasos primordiales para la creación de una estrategia de
marketing para un negocio:
1. Identificar todos los mercados meta
2. Calificar los mejores mercados meta
3. Identificar las herramientas, estrategias y métodos
4. Realizar pruebas en el mercado de las estrategias y herramientas
5. Ejecutar las estrategias de marketing
Una de las principales causas y de mayor relevancia para el fracaso de un negocio
es una administración inexperta y deficiente. Los problemas de la administración
como el empleo deficiente de asesores externos, la poca importancia dada a la
calidad, la renuente disposición a delegar responsabilidades, la salida de personal
79
clave y los problemas “personales” asociados con el administrador – propietario se
vuelven factores importantes que contribuyen en gran parte a la posibilidad de un
rotundo fracaso según va envejeciendo el negocio.
Al desarrollar un plan de negocios es necesario tener un plan financiero, de lo
contrario equivaldría a tener un coche sin llantas; no podrá ir a ninguna parte. El
propósito de un plan financiero pro forma es el establecer cimientos de los
conceptos y la estructura que se requiere para establecer un plan financiero para el
negocio. El tener un plan financiero sólido es un indicador clave sobre el propietario,
reflejando a una persona equilibrada y centrada que entiendo los factores que
contribuyen al éxito o al fracaso y conoce las habilidades que se requieren para
operar un negocio.
Para elaborar un plan de implementación, se debe idealizar que el plan de negocios
es como un pequeño libro, si se toma el tiempo para escribirlo, hay q tomarse el
tiempo para releerlo con regularidad, considerando que si la información es
suficientemente importante para incluirla en el plan, es suficientemente importante
para implementarla, rastrearla y administrarla.
Al redactar una planeación de contingencias y emergencias se debe tomar en
cuenta que es un concepto relativamente nuevo, debido a los problemas
económicos en los que constantemente se encuentra el país. Cada negocio de
contar con un plan de emergencia y contingencia que le permita reducir
significativamente el riesgo y aminorar el efecto potencial en los empleados, clientes
y la salud financiera del negocio en el caso de que atraviese por una catástrofe.
Por último se debe pensar y elaborar un resumen ejecutivo, que proporcione a quien
lo lea una perspectiva general de alto nivel sobre todo el plan de negocios ideado,
haciendo hincapié con la similitud que este debe tener con una fotografía
instantánea, ya que nos debe dar una imagen rápida sobre todo el panorama del
negocio, si se solicitara más información se canaliza al plan en formato extenso
(Balanko - Dickson, 2008).
80
4.3.5 Plan de negocio SANTANDER Tomando como referencia al banco Santander, que de manera consecutiva realiza
la convocatoria para desarrollar un plan de negocios, que posteriormente será
puesto en práctica en proyectos de inversión, brinda una guía y una serie de
consejos para elaborar un plan de negocios de manera “profesional” (SANTANDER,
2015).
El primer paso que se debe seguir es sin menor duda el planear la idea para poner
en marcha el Plan de Negocios. Erradicar la idea de que estas acciones únicamente
aplican para grandes organizaciones, recuerda que un plan de negocios es la guía
para el éxito de tu proyecto.
A continuación se sugiere tener presente estos puntos antes de llevar a cabo un
Plan de Negocio:
1. Explica las características del negocio.
2. Señala cuál es el mercado potencial.
3. Describe el Plan Financiero.
4. Ingresa el organigrama.
5. Describe cómo llevar a cabo la implementación del negocio.
6. Desarrollar un plan de mercadotecnia, publicidad y ventas.
7. Describir las características de riesgo y éxito.
8. Señalar las ventajas que tu negocio le dará a tus clientes.
Los nuevos empresarios a menudo tienen dificultades para redactar planes de
negocios. Esta disciplina es de gran ayuda en muchos aspectos, de modo que
¡no pase por alto esta herramienta de planificación! Para facilitar esta acción, se
existen seis pasos que fungirán como guía en la estructuración de un plan útil:
1. Reunir todos los datos posibles sobre la factibilidad y los puntos
específicos del concepto del negocio.
2. Focalizar y afinar el concepto en base a los datos recopilados.
81
3. Destacar las materias específicas del negocio. El uso de un enfoque “qué,
dónde, por qué, cómo” puede ser de utilidad.
4. Dar al plan una forma convincente para que no sólo le dé perspectivas y
dirección, sino que al mismo tiempo se convierta en una valiosa
herramienta para manejar las relaciones comerciales que serán muy
importantes a futuro.
5. Revisar los planes modelo de documentos.
6. Llenarlo, escribirlo, esa es la clave. Recuerda que desarrollando un buen
Plan de Negocio, ¡tendrás una empresa exitosa!
Después de analizar los distintos puntos que nos brinda Santander se plasma en la
Tabla 5 como se desarrolla el modelo de negocios y en el siguiente apendice se
desglosa el contenido.
Tabla 5. Modelo Santander de Plan de Negocio
Modelo SANTANDER
1.- Definición del proyecto Introducción
2.-Estudio de Mercado Antecedentes
Investigación de mercado
Estrategia de comercialización
Pronostico de ventas
3.- Estudio Técnico Procesos productivo
Características del servicio
Características de la tecnologia
Características de la vinculación con el
impacto social
Localización de la instalaciones de
trabajo
Sustentabilidad del proyecto
4.- Aspectos administrativos Caracteristicas
5.- Estudio Financiero y
economico
Estados pro forma del proyecto
Fuente. Elaboración propia con datos del manual de plan de negocio SANTANDER 2015
Comenzando con la definición del proyecto, se realiza la descripción del proyecto,
donde se pretende introducir al lector al desarrollo del negocio, empresa o proyecto
82
empresarial de vinculación con impacto social, dando a conocer la naturaleza y
descripción del proyecto a través de la estrategia del negocio considerando los
siguientes elementos: Nombre del proyecto o de la empresa, naturaleza,
descripción y justificación del proyecto, misión y visión, Análisis FODA y Objetivos
estratégicos.
En el estudio de mercado, el análisis constituye la base del proyecto con el cual se
pretende minimizar el riesgo que enfrentará el producto o servicio al intentar
penetrar en el mercado, demostrando cualitativamente y cuantitativamente la
posibilidad de vender los productos o servicios en condiciones favorables. Lo
correspondiente a los antecedentes, muestra las oportunidades que dan origen al
proyecto de innovación o vinculación, mediante la detección de demandas
específicas, identificando las características del ambiente social, económico y
tecnológico que propicie la creación de la empresa; estableciendo claramente su
definición o individualizando con exactitud los bienes o servicios que se proponen,
agregando la segmentación del mercado, donde se integran criterios como áreas
geográficas, estratos socioeconómicos, canales de comercialización, entre otros.
Dentro de la Investigación de mercado, se enlistan fuentes primarias y secundarias
utilizadas para recabar la información y para finalizar el Pronóstico de ventas
formular una estimación de demanda en términos de volumen
El estudio técnico se deberá desarrollar por medio de los siguientes apartados en lo
aplicable al tipo de proyecto que se trate. Realizar un estudio de viabilidad para
lograr obtener productos o servicios a un costo competitivo, demostrando que el
proyecto planteado resulta viable para realizarlo técnicamente, incluyendo un
proceso productivo, donde se describa y justifique el proceso de producción
señalando las principales operaciones, incluyendo los diagramas de los procesos
correspondientes, tomando en cuenta la futura capacidad de la planta,
estableciendo el análisis de la escala o requerimientos de producción y los criterios
que se aplicaron para la elección del tamaño de la planta o negocio propuesto,
83
maquinaria y equipo, con base en la tecnología y los procesos elegidos, indicando
los criterios de selección de la maquinaria y el equipo.
Dentro de la lista de bienes y servicios, se debe incluir costos y gastos de la
inversión y de la operación del proyecto (producción, administración, ventas y
costos), las características del servicio Descripción detallada del servicio a prestar
y justificación del mismo, especificando el valor único y distintivo del servicio desde
la óptica del cliente, explicando la diferenciación con la oferta actual de servicios del
resto de competidores del mercado.
En los aspectos administrativos, considerar que el éxito en la instalación y operación
de un proyecto se sustenta en personas con capacidad y experiencia para manejar
el negocio, conociendo la propuesta de organización empresarial y la experiencia
de sus directivos. Tomando en cuenta información general, cuando se de una
empresa ya constituida, mencionando la razón social, fecha de constitución,
domicilio de la planta y oficinas.
En caso de que no exista, se deberá establecer brevemente una propuesta de su
constitución legal. Evaluando los principales logros de la empresa realizando una
breve reseña de la evolución de la empresa, destacando los principales logros y
problemas.
Por último el estudio financiero y económico, realiza un análisis que permite tomar
una decisión final sobre la realización del proyecto desde el punto de vista del
empresario y de las instituciones financieras, en el cual se muestra la rentabilidad
del proyecto, con una TIR mayor al 20% y una tasa de rentabilidad superior a
CETES. Donde se integran diferentes rubros como los presupuestos de inversión,
obtenidos de las partidas de las listas de bienes y servicios. Los presupuestos de
ventas, teniendo su origen en el pronóstico generado en ventas en mercado. Los
presupuestos de costos y gastos, incluyendo impuestos.
El estado de resultados del proyecto, elaborado a partir de la información obtenida
en los presupuestos de ingresos, de costos y gastos.
84
La Tasa Interna de Retorno (TIR) y Valor Presente, el principal indicador para medir
el rendimiento de la inversión total asignada al proyecto, sin distinguir si los recursos
son propios o ajenos (SANTANDER, 2015).
4.3.6 Plan de negocios Entrepreneur El modelo de Entrepreneur está compuesto por ocho apartados (Tabla 6), aunque
referenciando, que no es muy alto el nivel de profundidad que presenta la guía que
proporcionan para desarrollar el plan, la Entrepreneur como anexo de su guía y en
pro de un proyecto más eficiente presenta cuatro planes paralelos al plan original
de negocios:
Mini plan. Integrado aproximadamente por diez páginas, con aspectos
básicos como el concepto del negocio, un plan de mercadotecnia,
necesidades financieras, proyecciones de ingresos y un balance general. Se
utiliza para evaluar la empresa y atraer nuevos inversionistas.
Plan de trabajo. Es una herramienta para la operación diaria de la empresa,
por ello debe ser detallado en cuanto a procedimientos del negocio, ya que
su uso será de forma interna.
Plan de presentación. Se tiene que redactar con un lenguaje de negocios
estándar y evitar los términos demasiado técnicos. Es fundamental
considerar una presentación excelente y profesional del documento, para ello
se recomienda imprimirlo en papel especial y con alta calidad, dado que
puede estar dirigido a futuros inversionistas.
Plan electrónico. Es recomendable tener el plan de negocios en formato de
presentación electrónica para hacer exposiciones oralmente.
Este modelo permite un desarrollo rápido y concreto del plan de negocios, debido a
que los términos que utiliza son fáciles de comprender y adaptarse al caso en
particular que se desarrolle, dado que se adapta al entorno de negocios en México.
Para la presentación, únicamente debe incorporarse el resumen ejecutivo después
de la descripción del negocio.
85
Tabla 6. Modelo Entrepreneur de Plan de Negocio
Modelo Entrepreneur
1.- Descripción del negocio Razón social
Nombre comercial
Tipo de empresa
Socios
Monto de capital
Representante legal
Dirección general
2.- Análisis del sector y del
mercado
Tamaño estimado del mercado
Tasa de crecimiento
Extensión geográfica y segmentos interesados en el producto o servicio
Comportamiento de compra del mercado, sus necesidades y percepciones
Operación de mercado y un primer análisis de los competidores
Ambiente: Económico, Tecnológico, Político y Social
Análisis FODA
3.- Modelo de Negocios Misión
Objetivos
Producto o servicio
Calidad del servicio
Ventaja competitiva
Cambios en el mercado
Nuevos productos o servicios
4.- Plan de mercadotecnia
y ventas
Mercado meta
Investigación de mercados
Mezcla de mercadotecnia
Análisis de competencia
Benchmarking
Plan de ventas
5.- Plan de organización y
administración
Estructura organizacional
Selección de personal y contratación
Desarrollo del capital humano y capacitación
Estructura de sueldos y salarios
Licencias y permisos
Registro de marcas
6.- Plan de operaciones Ubicación
Proceso de operaciones
Materia prima y mano de obra
Proveedores
Capacidad instalada
Control de calidad
Atención al cliente
7.- Plan financiero Sistemas contables
Inversión
Proyección del flujo de efectivo y estados financieros
8.- Resumen ejecutivo Mercado a abarcar
Elementos específicos del producto
Factores de éxito Experiencia de los emprendedores
El estado actual de la empresa
Los requerimientos financieros
Uso que se dará al financiamiento
Riesgos que pueden afectar al proyecto
Fuente: Elaboración propia con datos del manual de plan de negocio Entrepreneur 2009.
86
Este modelo propone iniciar el plan de negocios con la descripción del negocio que
se pretende emprender, a través de una serie de puntos que permitan conocer la
identidad del mismo; la descripción de cada uno será de forma breve, ya que se
constituye de datos específicos y se obtienen respondiendo a las preguntas: ¿cuál?,
¿qué?, ¿quiénes?, ¿cuánto?, ¿cuál es la razón social del negocio?, ¿cuál es
nombre comercial?, ¿qué tipo de empresa es: persona física, sociedad anónima o
qué tipo?, ¿quiénes son los socios?, ¿cuánto es el monto requerido?, ¿quién es el
representante legal?, ¿quién ocupa la dirección general?, ¿quién se encarga de la
contabilidad?, ¿cuáles son las áreas clave y quién es el responsable?, ¿dónde está
ubicado?, ¿cuál es la dirección fiscal?, entre otras.
El análisis del sector al que pertenece el nicho de mercado es una actividad que se
recomienda realizar previo a iniciar cualquier negocio. En la sección “Modelo del
negocios”, se trabaja definiendo aquellos elementos que guiarán el curso del
negocio y que permitirán que éste se mantenga dentro de la competencia. La misión
de la empresa se define considerando que debe ser motivadora y congruente con
los valores propuestos, estar orientada a los clientes, empleados y en algunos casos
a los accionistas. Para establecer los objetivos a corto, mediano y largo plazo debe
considerarse que sean medibles, cuantificables, desafiantes y realistas. Por otro
lado, las características físicas que integran al producto o servicio deben describirse
de forma concreta (Vaca Albores, 2016).
En la calidad del servicio es necesario explicar qué se hará para proporcionar esa
calidad, por ende, se debe identificar plenamente cuál es la ventaja competitiva del
negocio. Para ello, Entrepreneur recomienda observar: si la ventaja competitiva no
puede ser demostrada, entonces no podrá ser traducida en beneficios para el
cliente; cuando la ventaja competitiva carece de especificidad, entonces se
convierte en algo sin valor y es ignorado; cuando se puede comprobar que el
producto o servicio tiene una ventaja competitiva sobre la competencia, es
necesario transmitírselo al cliente, de otra forma, es como si no existiera.
87
Otro de los puntos que se contemplan en este apartado son las acciones que se
pretender realizar al enfrentar los cambios en el mercado. Considerando que las
tendencias del consumo de los clientes varían y siempre existe la posibilidad de
nuevos y mejores competidores. Es prioritario recordar que las empresas con éxito
se caracterizan por la flexibilidad y adaptación al cambio, por ello, en el punto de
nuevos productos y servicios se tiene que plantear qué se hará para el desarrollo
de nuevos productos o servicios.
El modelo también considera, que hasta este punto se ha establecido la estructura
principal de la empresa y a ella se supeditarán los planes de acción de cada área,
refiriendo igualmente a la elaboración del plan de mercadotecnia y ventas, dentro
del cual, lo elemental es identificar quiénes son los clientes potenciales y describirlos
para establecer el mercado meta. Para ello habrá que auxiliarse de la investigación
de mercados, ya sea a través de una encuesta física, una encuesta visual, por
teléfono o un grupo de discusión (Focus groups).
Los planes de mercadotecnia tendrán un mayor impacto si se hacen los siguientes
cuestionamientos:
a) Para el producto: ¿cuáles son las características del producto o servicio que
lo distinguen de otros y las cualidades que le añaden un valor extra?
b) Respecto al precio: ¿cuál es la estrategia para fijar los precios que se
seguirá?
c) Para la plaza: ¿los clientes acuden directamente al negocio? Si no es así
entonces deben definirse cuáles serán los canales de distribución.
d) La promoción: ¿cuál es la mejor forma para darte a conocer en tu mercado
meta? (costo-beneficio)
Para el análisis de la oferta o competencia es necesario que se identifiquen la
cobertura geográfica de los competidores, la ventaja competitiva, su mezcla de
mercadotecnia y el desarrollo de nuevos productos o servicios.
88
Dentro del Plan de ventas se puede y debe incluir los siguientes puntos:
a) Sistema de venta
b) Herramientas para el equipo de ventas (utilería)
c) Estructura de sueldos para el personal de ventas.
d) Políticas de ventas (devoluciones, créditos, descuentos, etc.)
e) Capacitación para la fuerza de ventas.
La relación con la clientela o el nicho de mercado es de vital importancia para lograr
un gran número de ventas exitosas o futuras ventas exitosas, por esta razón se
deben implementar algunas acciones:
a) Establecer contacto, escucharlos y conversar respecto al producto o servicio.
b) Determinar los factores que los impulsan a comprar el producto o servicio.
c) Identificar si el producto o servicio realmente satisface sus necesidades.
d) Obtener la lealtad, a través de sistemas de seguimiento y evaluación.
La selección del personal y contratación implica los siguientes pasos: descripción
del trabajo y especificaciones, reclutamiento, selección de candidatos, entrevista y
contratación. El desarrollo del capital humano y capacitación contempla el
entrenamiento y capacitación individual y en grupo relacionado con las funciones
que se desempeñan, pues es importante hacer sentir al personal contratado parte
de la empresa y mantenerlo informado de lo que sucede en el negocio.
Para que un negocio pueda iniciar operaciones requiere de licencias y permisos, los
cuales varían dependiendo del tipo de negocio que se pretenda establecer. Se
recomienda verificar los siguientes: permiso de uso de suelo, permisos sanitarios,
registro ante las cámaras o asociaciones correspondientes, registrar a los
empleados ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), registro ante el
Servicio de Administración Tributaria (SAT), etcétera.
En el plan de operaciones se describen las actividades del día a día y los elementos
que intervienen para llevarlas a cabo. Es necesario especificar la distribución de la
planta (layout) o las instalaciones y diseñar el diagrama para contemplar el flujo de
89
trabajo y evitar algún contratiempo. El proceso de operaciones es otra herramienta
utilizada para describir y controlar todas las actividades del negocio, incluso con la
asignación de tiempo puede ser complementado con un diagrama. La materia prima
es otro elemento fundamental y su calidad está directamente relacionada con el
producto terminado que se pondrá a la venta y esto afectará directamente la
satisfacción del cliente.
La mano de obra es y siempre será el elemento de máxima relevancia para elaborar
el producto deseado o proporcionar el servicio correspondiente, por esta razón debe
ser competente y calificado o con alguna especificación, dependiendo del negocio.
Para seleccionar a los proveedores se deben realizar algunas consideraciones de
las condiciones que ofrecen, como son: calidad, precio, servicios extras, tiempos de
entrega, localización y crédito o formas de pago.
El control de calidad garantizará que todos los productos cumplan con las
especificaciones y estándares establecidos internamente o por normas oficiales
nacionales como internacionales, si así lo requiere el producto, pues la calidad debe
extenderse en todo el negocio. Para ello es necesario que la calidad sea medible
tanto cualitativa como cuantitativamente.
El control de inventarios es elemental para el control de costos, ya sea de materia
prima, producto en proceso o producto terminado, pues establecer el punto pre3cios
de reabastecimiento es indispensable para cumplir con los compromisos
establecido y abatir costo de almacenamiento.
La última parte en este modelo es el construir el plan financiero, dado que en él, se
reiteran todos los puntos mencionados. Antes de iniciar cualquier operación, la
empresa debe tener definidas las políticas contables, pues éstas se enfocarán a
definir quién llevará la contabilidad, cuáles serán las políticas de ventas a crédito
(plazos de pago, clientes especiales, descuentos y cobranza), determinar las fechas
de pago a proveedores, etc.
90
Respecto a la inversión debe especificarse cuánto capital y de qué tipo se requerirá,
pues el capital puede ser social, créditos, socios nuevos o aportaciones de
inversionistas. Los estados financieros que se presentan son proyecciones y los
elementos que se incluyen son: el flujo de efectivo, estado de resultados y el balance
general, siendo el primero la herramienta para analizar y proyectar las finanzas de
la empresa. Al terminar de establecer todos los aspectos anteriores se recomienda
realizar un análisis de la empresa por medio de indicadores de solvencia,
estabilidad, productividad y principalmente rentabilidad (Entrepreneur, 2009).
4.4 Comparativa entre modelos de planes de negocio.
Se considera necesario anexar la siguiente tabla dentro del estudio de plan de
negocios, debido a la importancia que esta representa al realizar el modelo final
para la tesis. En sección de la investigación se pretende unificar, comparar e integrar
las diferentes etapas que cada autor presenta en su respectivo modelo de plan de
negocios, se requiere encontrar la similitud que existe entre ellos, adecuando el
significada de cada paso con los demás, debido a su desigualdad derivado del
enfoque de cada autor.
El análisis realizado a los diferentes modelos presentados para la elaboración de un
eficiente plan de negocios, consistió en la identificación de las distintas etapas que
contempla cada uno de ellos y el orden de las mismas, como también la profundidad
con el que proponen se desarrolle cada una de las secciones. Se entiende por
profundidad en el modelo al nivel de detalle y complejidad del análisis así como al
contenido de cada uno de los temas que se tratan.
La Tabla 7 muestra una comparativa de las principales características de los planes
de negocios, con la intención de tener un panorama más amplio y claro, de esta
manera poder definir el modelo de negocios que mejor se adapte a la empresa.
Tabla 7. Comparativa de modelos para la elaboración de planes de negocio
ETAPAS DEL
PLAN DE NEGOCIOS
Arnaut & Iberbrokers
Brian Finch
NAFINSA
Balanko-Dickson
SANTANDER Entrepreneur
E P E P E P E P E P E P
1 Descripción del negocio, naturaleza del negocio, concepto del negocio, antecedentes o la propuesta.
1 M 1 B 1 B 3 M 1 M 1 B
2 Calculo de costos unitarios del producto o servicio. 3 B 4 M
3 Análisis de la industria, análisis del sector, análisis del entorno del negocio, la nueva empresa en su sector.
4 B 2 B 3 B 1 M 2 M 2 B
4 Análisis del mercado, el producto y su posible potenciación con productos o servicios relacionados.
3 M 4 B 1 M 2 M 2 B 2 B
5 Plan estratégico 2 B 3 M
6 Plan de marketing, plan de mercadotecnia y ventas, plan comercial, estrategias de marketing, plan de mercadeo
3 A 4 B 5 M 2 B 4 B
7 Plan operativo, plan de operaciones, plan de producción, operaciones y administración de la producción
4 M 5 B 4 M 6 M 4 B 6 B
8 Estructura organizacional, plan de organización y administración, equipo de gestión, personal, organización
5 A 6 B 5 M 6 M 5 B
9 Plan financiero, aspectos económicos, financiación, finanzas, el cuadro financiero, documentos financieros
6 M 8 B 4 M 7 M 4 B 7 B
10 Plan de implementación, plan de lanzamiento, plan de trabajo
7 B 8 M 5 B
11 Plan de contingencias (riesgos) 5 M 9 M 5 B
12 Resumen ejecutivo 1 B 11 B 6 M 10 M 8 B
Fuente: Elaboración propia con datos de Arnaut & Iberbrokers (2004), Brian Finch (2007), NAFINSA (1982), Balanko- Dickson (2007), SANTANDER (2015), Entrepreneur (2009)
De la tabla anterior se entiende que:
E: etapa del modelo de plan de negocios.
P: profundidad con que se aborda el concepto en la etapa del modelo de plan
de negocios.
A: alta profundidad de abordaje para el concepto en la etapa del modelo de
plan de negocios.
M: media profundidad de abordaje para el concepto en la etapa del modelo
de plan de negocios.
B: baja profundidad de abordaje para el concepto en la etapa del modelo de
plan de negocios.
Dependiendo de las distintas características propias de la empresa que se creará,
existen etapas en los diferentes modelos de planes de negocios analizados, que
fueron viables por el grado de desarrollo de los conceptos de cada etapa y el nivel
de profundidad identificado, sin embargo, como en todas las organizaciones son
diferentes y variados, es conveniente definir qué criterios pueden emplearse para
que la empresa propuesta en este trabajo de tesis, que tenga bases concretas para
su posible incursión al mercado.
93
CAPITULO V. PROPUESTA DE PLAN DE NEGOCIO. Se pretende iniciar una empresa derivada del plan de negocios, planteado en el
capítulo anterior; la idea de crear un negocio que fabrique sus productos con madera
reciclada, con energía alternativa y productos biodegradables o de bajo impacto al
medio ambiente, fue concebida en el año 2015, con el principal propósito de
disminuir el consumo de productos forestales en la elaboración de muebles y
accesorios residenciales, un nuevo uso de los desperdicios madereros y la
generación de nuevas fuentes de empleo dentro del municipio de Villa de
Tezontepec, Hidalgo. Creando productos novedosos para los distintos sectores
comerciales y población con variadas capacidades adquisitivas.
Por lo tanto para la elaboración de este plan de negocios se optó desarrollar un
modelo de negocios para las necesidades específicas del mismo (Tabla 8),
diseñado a partir de los puntos críticos mencionados en los apartados anteriores
dentro de la investigación (Tabla 7).
5.1 Esquema de la propuesta del Plan de Negocios Al realizar una comparativa exhaustiva sobre los distintos modelos planteados y
expuestos, se identificaron distintos aspecto relevantes para el plan de negocios
que se pretende llevar a mediano plazo e iniciar una empresa que aproveche los
residuos forestales (leña) y los transforme en un producto novedoso y ecológico, la
cual estará ubicada en el municipio de Villa de Tezontepec, Hidalgo.
Se tomaron algunas de las etapas propuestas por los autores para ordenarlas,
ajustarlas y tropicalizarlas a las necesidades de la empresa en cuestión. Se propone
un esquema expuesto en la siguiente tabla, para elaborar el plan de negocios que
considera ocho etapas a desarrollar, donde se especifica el orden que se debe
seguir para su elaboración y la retroalimentación que vincula cada actividad a fin de
mantener congruencia entre cada etapa del plan de negocios y obtener el resultado
más óptimo del modelo .
La Tabla 8 muestra las etapas del plan de negocios propuesto para emprender una empresa sustentable de muebles
y artículos artesanales decorativos elaborados con madera reciclada, ubicada en el municipio de Villa de Tezontepec,
Hidalgo, México.
Tabla 8. Plan de negocios propuesto para la empresa que fabrique muebles y artículo artesanales decorativos con madera reciclada como materia prima.
Modelo de Plan de Negocio Jorge Antonio Meneses (2016)
1
Conceptualización
del negocio
2
Estudio de
mercado
3
Plan de
Marketing
4
Plan de
operaciones
5
Estudio técnico
6
Estudio
organizacional
administrativo
7
Estudio
financiero
Antecedentes
Situación actual
Productos
Ubicación
Análisis general de la
industria
Análisis sobre la
producción de
artículos con madera
Segmentación y
selección del
mercado
objetivo
Diagnóstico de
la demanda
Análisis de la
competencia
(oferta)
Normatividad de
creación
Marketing
estratégico
Misión
Visión
Nombre comercial
Logotipo
Eslogan
Estrategia de
posicionamiento
Marketing táctico
(4 p´s)
Proceso de ventas
Dimensionamiento
(grupos relevantes
de estudio)
Proveedores y
materias primas
(primarias y
secundarias)
Fabricación de los
productos
Percepción de
ingresos
Ubicación geografía
de la planta de
fabricación
Características y
distribución de la
planta de fabricación
Generación de la
energía eléctrica
sustentable
Maquinaria, equipos y
herramientas
Dirección
Organigrama
Perfil de los
puestos
Política del
personal
Inversión
inicial
Ingresos
Utilidad
sustentable
Evaluación
financiera
Fuente: Elaboración propia con datos de Arnaut & Iberbrokers (2004), Brian Finch (2007), NAFINSA (1982), Balanko- Dickson (2007), SANTANDER (2015), Entrepreneur (2009)
Con base en los modelos de planes de negocios analizados en el capítulo anterior,
se retomaron algunas etapas propuestas por los diversos autores e instituciones y
se complementaron con nuevas secciones necesarias a criterio del autor, por
experiencias laborales y profesionales para desarrollar una empresa que fabrique
artículos derivados de productos forestales reciclados.
5.2 Conceptualización del negocio La empresa propuesta en este Plan de Negocios, se crea con la finalidad de
aprovechar todo el desperdicio forestal como leña, tarimas, productos forestales por
consecuencia de las obras públicas, etcétera. Obteniendo un beneficio atractivo en
el cuidado del medio ambiente e incentivar el consumo de productos reciclados, e
impulsar de manera implícita las fuentes de empleo en el estado de Hidalgo.
Igualmente en esta sección del plan de negocios se analizan de forma general las
condiciones que se han presentado en los últimos años dentro del contexto general
y como se ve inmerso el sector industrial. El sector industrial o secundario se
considera como motor de toda economía y se encuentra conformado por cuatro
grandes industrias: minería, construcción, manufacturas y electricidad, gas y agua
(Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2015).
5.2.1 Antecedentes Actualmente como consecuencia del crecimiento poblacional dentro del estado de
Hidalgo, el consumo de recursos naturales ha ido en incremento e incluso un
incremento desmedido, lo que representa un foco rojo dentro de la sustentabilidad,
en la Figura 6 se observa el consumo forestal dentro de diferentes regiones del
estado, teniendo un consumo total de 124,092 metros cúbicos en rollo (INEGI,
2011).
96
Figura 6. Regiones en el Estado de Hidalgo con producción forestal maderable
Fuente: volumen de la producción maderable INEGI 2011
Es importante identificar las consecuencias directas de la deforestación, afectando
todo tipo de especie y hábitat produciendo un alarmante desequilibrio ecológico.
Una de estas consecuencias es la desaparición de sumideros de dióxido de
carbono, reduciendo así la capacidad del medio de poder absorber dicho
CO2 para convertirlo en oxígeno y así llevar a cabo el efecto invernadero. Además,
al realizar tanto quema como tala indiscriminada se produce obligatoriamente
un cambio en los suelos que luego alterará directamente el clima del lugar al
quedar con menor cantidad de retención de humedad, provocando de esta manera
sequías.
97
A pesar de las múltiples campañas de reforestación de bosques y parques
propuestas a nivel federal y estatal por diferentes sectores tanto públicos como
privados, el consumo de productos forestales sigue en incremento aunque
actualmente se cuente con una gran variedad de productos reciclados y empresas
que promueven sistemas de producción sustentable, es necesario dar una mayor
aportación a esta serie cambios, con el plan de negocios propuestos en el cual se
capte todo el desperdicio de madera (leña) genera en distintos sectores cerca de la
región del municipio Villa de Tezontepec, Hidalgo, y se trasforme en muebles y
artículos artesanales decorativos con madera reciclada y con materiales
complementarios amigables con el medio ambiente y procedimientos de
elaboración con energía eléctrica sustentable.
5.2.2 Situación actual La empresa se encuentra en fase de planeación y análisis financiero, por lo que se
pretende dar comenzar con las actividades de producción y venta a finales del año
2017, para aprovechar el mayor flujo de efectivo dentro de la población.
5.2.3 Productos La empresa fabricara una serie de productos muy variados y de agrado a la vista,
partiendo del desensamble de embalajes, tarimas y leña, aplicando una reingeniería
con las materias primas mencionadas, principalmente se diseñaran y armaran
objetos como; salas (Figura 7), comedores, sillas, buros, closet, base camas,
etcétera para amueblar y para decorar el hogar serán porta retratos, base de
botellas (Figura 8), candelabros, lámpara, lunas (espejo) etcétera e incluso pueden
ser utilizados los productos a nivel empresarial.
98
Figura 7. Sala elaborada con tarimas
Fuente: manualidades.com
Figura 8. Porta botellas con madera y materiales reciclados
Fuente: RETIF muebles europeos
5.2.4 Ubicación (micro localización) La empresa de nombre “YANKU” estará ubicada en el municipio de Villa de
Tezontepec, en el estado de Hidalgo (Figura 9), México; la cual tendrá dentro de
sus instalaciones se contara con las oficinas administrativas y ventas, como también
el área de recolección de materias primas, producción y parte del almacén de
productos terminados.
99
Figura 9. Ubicación del municipio de Villa de Tezontepec, Hgo.
Fuente: Gobierno del estado de Hidalgo 2012
Se optó por seleccionar esta ubicación debido a la cercanía con diferentes zonas
industriales, las cuales proporcionar la mayor parte de las materias primas
requeridas en los procesos productivos, el costo bajo y accesible de los predios y
de los servicios requeridos por la empresa, como también por las diferentes vías de
comunicación con el municipio (5.5.1).
5.2.5 Análisis general de la industria El sector industrial del país durante 2014 se caracterizó por un desempeño
moderado, dando signos de una ligera recuperación frente al menor crecimiento
observado en 2013. Para entender mejor el comportamiento de la industria
mexicana en el año de análisis se debe considerar el contexto internacional en que
se encontró inmersa.
A finales de 2013 se observó una desaceleración de la economía global que se
prolongó al primer trimestre de 2014, periodo en que se presentó un crecimiento por
100
debajo de las expectativas del mercado. Este menor crecimiento obedeció a
distintos factores tanto estructurales (como la insuficiente demanda agregada de la
zona euro), como coyunturales (como el invierno atípico en Estados Unidos que
frenó su actividad económica); y se vio reflejado en el descenso del dinamismo del
comercio internacional, así como en una reducción en los precios de materias
primas, afectando el desempeño de algunas economías emergentes.
En ese contexto, el comportamiento de la industria mexicana estuvo marcado por
dos factores fundamentales:
1. El incremento de la demanda externa, prácticamente de la evolución de la
actividad económica de Estados Unidos.
2. Por la debilidad del consumo interno.
Respecto al primer factor, cabe mencionar que la producción industrial en Estados
Unidos durante 2014 tuvo un comportamiento más favorable que en 2013, a pesar
de que la actividad económica global permaneció débil, pero mostrando un avance
moderado que se reflejó en el crecimiento de su producción industrial (Grafica 5) al
pasar de 2.8 por ciento en 2013 a 4.2 por ciento en 2014, en tanto que su sector
manufacturero creció de 2.7 por ciento a 3.5 por ciento en el mismo lapso de tiempo
(Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2015).
Grafica 5. Producción industrial total y manufacturera de Estados Unidos, Enero- Diciembre 2013-2014 (variación % anual acumulada)
Fuente: Elabora por el CEFP con datos de U.S. Federal Reserve Board
101
Ello impulsó la producción del sector manufacturero mexicano, el cual fue el sector
más dinámico durante 2014 en la industria nacional, como respuesta a la demanda
estadounidense de productos manufacturados mexicanos, y cuyas exportaciones
tuvieron un incremento de 7.2 por ciento anual en 2014.
Cabe destacar el desempeño de la industria de la construcción y de las
manufacturas en diciembre de 2014, al registrar un repunte con relación al año
pasado, con tasas anuales de crecimiento de 6.8 y 5.7 por ciento, respectivamente,
lo que coadyuvó a que mostraran, al cierre del año, una mejor tasa de la que venían
reportando en el transcurso del año.
Así, por sector de actividad, la industria manufacturera acumuló un crecimiento de
3.7 por ciento, la construcción de 1.9 por ciento y el suministro de energía
(electricidad, gas y agua) 1.8 por ciento. Por el contrario, la minería fue el único
sector que mostró un comportamiento adverso puesto que descendió (-) 2.3 por
ciento, contracción que fue mayor a la de 2013 cuando disminuyó (-) 0.1 por ciento.
Esto último se explica por la caída de 8.2 por ciento que presentó el rubro de
servicios relacionados con minería, y de 2.4 por ciento en la extracción de petróleo
y gas (Centro de Estudios de las Finanzas Públicas, 2015).
Bajo esta perspectiva, el panorama de la industria en México luce promisorio,
considerando el lento avance reflejado en los últimos tiempos, lo que puede
significar una oportunidad o varias oportunidades para emprender un negocio o una
empresa a nivel micro, pequeño o mediano en México e impulsar las fuentes de
empleo y contribuir al aumento en el porcentaje del PIB.
5.2.6 Análisis sobre la producción de artículos con madera La Clasificación Mexicana de Actividades y Productos (CMAP) contiene, de manera
sistemática, todas las actividades económicas que se realizan en México; con el
cual se agrupan datos estadísticos según tipo de actividad económica con
características análogas. Para el óptimo manejo de la CMAP, ésta se presenta en
102
dos partes: la primera relaciona propiamente las actividades económicas,
retomando el desglose de sector, subsector, rama y clase de actividad económica;
y la segunda expone los principales productos y servicios asociados a cada
actividad. La primera parte enlista todas las actividades económicas en un solo
volumen, cubriendo los sectores de:
1. Agricultura, Ganadería, Caza, Silvicultura y Pesca
2. Minería y Extracción de Petróleo
3. Industrias Manufactureras
4. Electricidad y Agua
5. Construcción
6. Comercio
7. Transportes y Comunicaciones
8. Servicios Financieros, de Administración y Alquiler de Bienes Muebles e
Inmuebles
9. Servicios Comunales y Sociales; Hoteles y Restaurantes; Profesionales
Técnicos y Personales
El resto se presenta en 16 volúmenes, debido a la amplitud de la información y a
que los requerimientos de ésta generalmente se centran en un sector o subsector
de actividad. Cada volumen presenta un sector; excepto el de Industrias
Manufactureras desglosado por subsectores, y los de Electricidad, Agua y de
Construcción, referidos en uno solo (INEGI, 2011).
Cabe destacar que, para las actividades incluidas en la industria manufacturera, se
anexa al Catálogo de Productos el correspondiente a las materias primas
necesarias para la fabricación de los bienes.
Los 16 volúmenes de la segunda parte de la CMAP estarán conformados de la
siguiente manera:
1. Agricultura, Ganadería, Caza, Silvicultura y Pesca
2. Minería y Extracción de Petróleo
3. Productos Alimenticios, Bebidas y Tabaco
103
4. Textiles, Prendas de Vestir e Industria del Cuero
5. Industria de la Madera y Productos de Madera
6. Papel, Productos de Papel, Imprentas y Editoriales
7. Sustancias Químicas, Productos Derivados del Petróleo y del Carbón, de
Hule y Plástico
8. Productos Minerales no Metálicos
9. Industria Metálicas Básicas
10. Productos Metálicos, Maquinaria y Equipo
11. Otras Industrias Manufactureras
12. Electricidad, Agua y Construcción
13. Comercio
14. Transportes y Comunicaciones
15. Servicios Financieros, de Administración y Alquiler de Bienes Muebles e
Inmuebles
16. Servicios Comunales y Sociales; Hoteles y Restaurantes; Profesionales
Técnicos y Personales (CMAP, 1994).
Existe poca información específica sobre la producción de muebles y artesanías con
madera como materia prima, la información relevante que se tiene respecto a este
rubro, son los distintos negocios que comercializan productos forestales, tanto para
el sector industrial como para el residencial.
En el estado de Hidalgo, México se cuentan con 1290 establecimientos que
procesan productos forestales entre los cuales principalmente se encuentran
aserraderos, madererías, carpinterías y talleres de artesanías. En el municipio de
Villa de Tezontepec existen 28 establecimientos con una variedad más específica,
entre los que se encuentran aserraderos, madererías, fabricación de ataúdes,
carpinterías y artesanías (INEGI, 2011); lo que nos indica que el consumo de
productos forestales (madera) únicamente dentro del estado de Hidalgo es amplio
y constante, esto sin considerar el consumo forestal que se obtiene de manera
ilegal.
104
5.3 Estudio de mercado La economía Mexicana está observando cómo las exigencias globales de reducción
de los gases con efecto invernadero, desarrollo sostenible y trazabilidad de la huella
de carbono serán algunas las nuevas condiciones de competitividad de los
mercados y se transformarán en exigencias más concretas, promoviendo así la
implementación de nueva tecnología para el aprovechamiento de materiales
renovables y reutilizables en productos novedosos y no solo como desechos o
desperdicios (basura).
En toda la república mexicana se tiene datos aproximados de un consumo de
recurso forestal nacional de 5, 212,138 metros cubico en rollo de madera, de los
diferentes bosques con los que se cuenta, donde el 3% se importa como materia
prima y el resto se asigna a distintas actividades y giros; únicamente en el estado
de Hidalgo se consumen 124, 092 metros cúbicos en rollo (INEGI, 2011); de los
cuales se designan a diferentes áreas como son:
Producción de maderas aserradas: tablas, tablones, polines, vigas, etc.
Fabricación de papel: hojas, pastas, etc.
Fabricación de gomas, resinas, pegamento, etc.
Estas cifras indican que a pesar de las distintas campañas que promueven para el
cuidado del medio ambiente, la reducción en el consumo de materias primas y el
aumento en el consumo de productos alternativos o sustentables, la población no
ha modificado sus hábitos de compra; probablemente por falta de alternativas en el
mercado de productos de su agrado o que cumplan su expectativas y a un costo
accesible a todos los niveles de capacidad adquisitiva.
5.3.1 Segmentación y selección del mercado objetivo
El proyecto a desarrollar como se mencionó en secciones anteriores (6.1.4) se
pretende principiar en el municipio de Villa de Tezontepec; el porqué de esta
decisión se basa en la observación realizada dentro del municipio;
105
1. Debido a la falta de empleo, que es un factor importante dentro de la
economía de la población, debido a la lejanía de este, de zonas industriales
y mayores fuentes de empleo;
2. El municipio es considerado paso turístico para las distintas regiones del sur
del estado de Hidalgo, ya que únicamente el sector turístico permanece
algunas horas dentro del él.
Clasificar al municipio únicamente como paso turístico se debe a la falta de
atractivos o actividades, ya sean visuales, culturales o comerciales (Villa de
Tezontepec Hidalgo, 2016); igualmente se tienen datos de que la principal actividad
turística se encuentra en la venta de barbacoa de carnero, lo que representa
únicamente hasta el año 2011, una producción aproximada de 142 toneladas de
carne de ovino (INEGI, 2011), como se puede observar en la Grafica 6.
Grafica 6. Volumen de producción de carne en canal de ovino
Fuente: Actividades primarias en el municipio de Villa de Tezontepec, INEGI 2011
En un porcentaje mayor al 95% de carne consumida de ovino se asigna en la
preparación de barbacoa en horno tradicional, cocida por medio de la quema de
combustibles vegetales como leña (Figura 10), lo que igualmente contribuye a la
generación de gases de efecto invernado y que afectara severamente a la atmosfera
del planeta debido a la generación de dióxido de carbono y que más adelante se
106
hace mención de una propuesta de reingeniería para disminuir esa “quema de leña”
sin afectar el comercio existente en esa rama (Anexo 1). La segunda actividad o
atractivo turístico dentro del municipio es la venta de artículos maquilados, partiendo
del curtimiento y procesamiento de pieles de animales que se crían y sacrifican en
el municipio como son el borrego u oveja, la res, el cerdo y avestruz, de los cuales
se obtiene una variedad extensa de productos como son las chamarras, gabardinas,
bolsos de mano, carteras, cinturones, botas, etcétera.
Figura 10. Horno tradicional para la preparación de barbacoa
Fuente: Productores de barbacoa dentro del municipio
Tomando como referencia la información presentada, es posible aprovechar, el
nicho de mercado con el que se cuenta dentro del municipio y de esa manera darle
un mayor impulso al producto que se pretende fabricar en fechas posteriores.
Actualmente la principal población turística que frecuentan el municipio lo días
sábado, domingo y lunes de cada semana, es proveniente del Estado de México,
Ciudad de México e incluso municipio de estado de Hidalgo, quienes se presentan
con la disposición de adquirir productos decorativos, accesorios personales y
degustar la barbacoa (Villa de Tezontepec Hidalgo, 2016). Por lo que la selección
del segmento de mercado objetivo se puede definir en un concepto simple:
Personas o turistas que frecuenten el municipio de Villa de Tezontepec, Hidalgo,
con un potencial económico para adquirir una variedad de productos extras a los de
primera necesidad.
107
5.3.2 Diagnostico de la demanda
Al no contar con registro de alguna institución pública o privada sobre la cantidad
de muebles o artículos artesanales que una población adquiere año con año, se
analizó y estudio al comercio dentro del municipio, el cual, por el costo elevado de
sus productos, indica que la población que frecuenta el municipio cuenta con una
solvencia económica media y alta, lo que actualmente les permite adquirir distintos
productos y servicios con un costo relativamente alto, tener una tendencia solvente,
económicamente hablando, de adquirir nuevos productos.
Como se mencionó en el punto anterior (6.3.1) los servicios de comida, en este caso
de barbacoa de borrego tradicional oscila el kilogramo, entre los distintos
proveedores, en los precios presentados en la Grafica 7; considerando que una
familia de entre 4 y 5 integrantes consuman en promedio un kilogramo de barbacoa,
a esto se le suma el costo de las tortillas de comal, consomé de borrego y refrescos
da como resultado la Tabla 9, donde se presenta el gasto total únicamente de los
alimentos consumidos en una comida.
Grafica 7. Grafica comparativa de precios entre los principales proveedores de barbacoa
Fuente: Elaboración propia con datos de encuestas realizadas a los distintitos y principales proveedores de barbacoa de borrego en Villa de Tezontepec, Hgo. 2016.
550510 490 480
440390
60 60 60 60 50 50
125 125 125100 100 100
75 75 65 60 60 60
0
100
200
300
400
500
600
BARBACOAJERONIMO
BARBACOA DEANGEL
BARBACOA DEMARIO
BARBACOA DEMARTIN
BARBACOA DELPRIETO
BARBACOA FAM.MENESES
PES
OS
M.N
.
PRINCIPALES VENDEDORES DE BARBACOA
COSTO EN PESOS DE UNA COMIDA TIPICA
1 kg de barbacoa 18 tortillas5 consomes 5 refrescosLineal (1 kg de barbacoa)
108
Tabla 9. Tabla comparativa del gasto total en el consumo de alimentos (barbacoa) dentro del municipio
Consumo total en pesos (m.n.) de una comida típica
Vendedores de barbacoa
Jerónimo De Ángel De Mario De Martin Del prieto Fam. Meneses
1 kg. De barbacoa
550 510 490 480 440 390
5 consomés 125 125 125 100 100 100
18 tortillas 60 60 60 60 50 50
5 refrescos 75 75 65 60 60 60
Total $810.- $770.- $740 $700 $650 $600
Fuente: Elaboración propia con datos obtenidos de los vendedores de barbacoa en Villa de Tezontepec 2016.
Tomado los datos de la tabla 9, se deduce que de la ingesta de alimentos, dígase
desayuno, almuerzo o comida, se tiene un gasto promedio aproximado de $712.-;
dentro de este sector alimenticio se le hace la sumatoria del consumo de nieves
artesanales, que tienen un costo promedio de $15.- por vaso, esto multiplicándolo
por los 5 posibles integrantes de la familia nos da una sumatoria de $787.-, esta
cantidad gastada dentro del municipio solo incluye los alimentos.
Otro artículo de consumo dentro del municipio, solo los accesorios y prendas de
piel, aquí los precios se mantienen entre los distintos comercios, solo tienen una
pequeña variación de +/- $20.-, la variedad de prendas, accesorios y precios que se
aprecia en la Tabla 10, nos indica los producto de mayor relevancia dentro de este
giro que son adquiridos en el municipio.
Tabla 10. Productos y artículos de piel de mayor venta dentro del municipio
ARTÍCULOS DE PIEL
PRENDA O ACCESORIO PRECIO (M.N.)
Chamarra caballero 1500
Chamara dama 1300
Chaleco caballero 950
Chaleco dama 750
Bolso de dama y caballero 300 - 2000
Cartera de dama y caballero 150 – 900
Cinturón dama y caballero 200 - 1100
Fuente: Elaboración propia con datos proporcionados por los principales vendedores de articulo y prendas de piel dentro del municipio de Villa de Tezontepec 2016.
109
Para realizar el diagnóstico sobre una demanda real dentro del municipio, la mayor
aportación de información sobre la población turística dentro del municipio, fue
proporcionada por los comerciantes, quienes tiene un mayor contacto con este
sector, quienes afirman que “la gente solo viene al pueblo por la barbacoa y la piel,
pues no hay mucho que ver y comprar por aquí, y aun así vienen y gastan su buen
dinero aquí en el rancho” (Palomares, 2016), el entrevistado afirmo que en promedio
en sus distintos locales de piel una familia en promedio gasta entre $1,800.- y
$10,000.-, solo en artículos prendas y accesorios fabricados en piel. Estos datos
fueron muy similares con los demás proveedores de este sector, lo que permite
realizar una serie de resultados, en combinación con datos de tablas anteriores. Al
realizar una sumatoria total entre los artículos que se compran y los alimentos que
se consumen, se da pauta para realizar una aproximación de la futura demanda del
producto a elaborar que se puede tener dentro del municipio, como primera etapa
del proyecto, deduciendo que:
Una familia promedio de 5 integrantes acude al Municipio de Villa de Tezontepec,
Hidalgo, con la intención de ingerir alimentos derivados del borrego (barbacoa) y
adquirir productos nuevos, en este caso, como la oferta únicamente es de productos
de piel, la demanda no es muy extensa, dentro de este gasto en promedio realizan
compras de entre $4,000.- y $11,000.-; lo que significa que su potencial económico
es estable y constante, comparado con el obrero promedio, tomando en cuenta
nominas con salarios mínimos. Lo que permite una apertura económica a la compra
de muebles y artículos artesanales elaborados con madera reciclada nuevos, que
oscilaran en precio entre los $100.- y $6,500.-, los cuales serán elaborados
igualmente dentro del municipio lo que genera un valor agregado al producto en
oferta y a la mercadotecnia.
5.3.3 Análisis de la competitividad (oferta) Existe poca oferta dentro del municipio que represente un competidor de riesgo para
el producto que se pretende introducir, la mayor parte de estos proveedores
presentan el producto tipo artesanal, entre los que se encuentran, trompos de
110
madera, yoyo de madera, caballos de madera, balero, maceteros, esquineros,
cuadros, porta retratos, sillas y mesas de madera con acabados enteramente
rústicos (Figura 11), todos ellos con materia prima de línea y elementos altamente
contaminantes; debido a esas características tan rusticas, esos productos no son
del entero agrado del turismo en general, pero esas características representan una
ventaja competitiva para los productos que se fabricaran, gracias a una mejor
presentación y acabados que se le darán, sobre todo tomando en cuenta que la
materia prima es reciclada, generando así un océano azul para el nuevo proyecto.
Figura 11. Artesanías típicas fabricadas en madera
Fuente: Figura de madera fabricadas en Villa de Tezontepec y comercializadas por artesanías “La Casa Vieja”
Dentro del municipio existen cinco fabricantes, distribuidores y comercializadores
de artesanías o de productos artesanales que utilicen como materia prima la madera
(INEGI, 2011), los cuales son:
Casa de Artesanías “La Tía REBE Muebles y Decoración”
Artesanías “La Casa Vieja”
Artesanías y artículos de piel
Artesanías Ollan
Artesanías Zeltzin
Del listado anterior el proveedor con mayores ventajas competitivas es Artesanías
Zeltzin, lo que lo hace el más fuerte es la calidad de sus productos, variedad y
acabados que presenta. Al analizar y concluir cuál es el competidor más fuerte
111
dentro del municipio, se muestra en la Tabla 11 una comparativa sobre las ventajas
del proveedor de artesanías Zeltzin y la empresa YANKU que se pretende
emprender, de esa manera se tendrá un panoramas más claro sobre la oferta,
ventajas y desventajas de ambos, realizando una sumatoria de cada característica,
a la cual se le dará un ponderación del 1 – 5 de manera imparcial según sea el
caso, para obtener un resultado cuantificable de las bondades de cada empresa.
Tabla 11. Características competitivas entre productores de artesanías y muebles de madera
Zeltzin vs Yanku
Características Zeltzin YANKU Productos novedoso 5 5
Diseños únicos 5 4
Diseños personalizados 5 5
Variedad en los productos 3 4
Precios accesibles 3 5
Energía alternativa en líneas de producción 1 4
Capacidad de grandes volúmenes de producción 2 4
Mano de obra local 5 5
Menor uso de materias prima nueva (madera) 0 1
Uso de Materias prima reciclada (madera) 0 4
Herrajes de metal y aceros al carbón 3 3
Menor uso de barnices y tintes a base de
solventes (thinner y aguarrás)
1 4
Uso de barnices y tintes a base de agua 0 4
Bajos costos de producción 2 4
Empaques biodegradables 2 4
Aportaciones productivas al medio ambiente 0 4
Total 37 64 Fuente: Elaboración propia con datos de la empresa Zeltzin 2016
Tomando como referencia la tabla anterior se deduce que, al comparar ambas
empresas, las ventajas competitivas y de sustentabilidad son notorias de Yanku
sobre Zeltzin, lo que permitirá una inclusión en el mercado existente y hacer frente
a las necesidades de los futuros clientes, al poder ofrecer productos de alta calidad
a un costo accesibles, principalmente impulsando productos fabricados a partir de
materiales reciclados y con procesos de producción amigables con el medio
ambiente.
112
5.3.4 Normatividad de creación Dentro de la normatividad mínima necesaria para poner en marcha el negocio, se
requiere cubrir tres aspectos importantes para llevarlo a cabo el proyecto, los cuales
se dividen en dos sectores, estatal y municipal; cabe mencionar que otra de las
ventajas importantes que existen de ubicar la empresa en el municipio de Villa de
Tezontepec, es que la reglamentación requerida, es más flexible y los tramites son
relativamente más agiles, en comparación con otros municipios del estado de
Hidalgo, incluso con otros estados de la Republica.
El orden y la documentación requerida para llevar a cabo los distintos trámites
necesarios es la siguiente; dentro del sector estatal son requeridos dos registros, el
primer registro estatal es ante el Servicio de Administración Tributaria (SAT), para
dar de alta el negocio dentro del Régimen de Pequeño Contribuyente (REPECO),
donde se proporciona el Código estatal y Registro Federal del Contribuyente
(RFC) en esta instancia todos los trámites y registros son gratuitos; la
documentación requerida para este registro es:
1. Formulario de Registro R-1 y anexo 6, ambos por duplicado; donde se
especifican datos como:
a. Nombre del titular
b. Domicilio fiscal
c. Actividades (sector, subsector, rama, actividad)
d. Obligaciones fiscales.
2. Acta de nacimiento o constancia de la Clave Única de Registro de
Población (CURP).
3. Comprobante de domicilio fiscal
4. Identificación oficial del contribuyente o del representante legal
5. En caso de representación legal, poder notarial o carta poder firmada ante
dos testigos y ratificadas las firmas ante las autoridades fiscales, notario o
fedatario público
113
El registro municipal requerido es la Licencia de Funcionamiento, la cual se
solicita en la presidencia municipal, en la cual se especifica el giro y las
características del negocio, en esta instancia los trámites son gratuitos, pero la
obtención de la licencia tiene un costo que varía dependiendo de los metros
cuadrados del negocio; la documentación requerida para la licencia es:
1. Copia del predial (2 copias)
2. Copia del servicio de Agua Potable (2 copias)
3. Copia de una identificación oficial IFE o INE (2 copias)
4. Solicitud dirigida al presidente municipal con atención al secretario municipal
(2 copias)
Por último, el segundo registro estatal es la clave COFEMER (Comisión Federal
de Mejora Regulatoria), se obtiene ante la Secretaria de Medio Ambiente y
Recursos Naturales (SEMARNAT), en el cual se proporciona el aviso de
funcionamiento, en este caso el “Aviso de funcionamiento de carpinterías,
madererías, centros de producción de muebles y otros no integrados a un centro de
transformación primaria (aserraderos), cuya materia prima lo constituyen productos
no maderables de escuadría, con excepción de madera en rollo y labrada”; en esta
instancia todos los trámites y registros son gratuitos; la documentación necesaria
para obtener esta clave es la siguiente:
1. Comprobante de domicilio
2. Licencia o permiso vigente expedida por el municipio o la delegación que
ampare el giro del establecimiento.
3. Tratándose de ejidos o comunidades, Acta de asamblea en la que conste el
nombramiento del responsable del centro.
4. Solicitud por escrito libre (original y copia).
5. Identificación oficial del solicitante
6. Formato de solicitud
Al concluir con estos trámites y contar con todas las licencias y permisos
correspondientes, el desarrollo técnico y la infraestructura del negocio se podrá
114
desarrollar de manera óptima y sin contratiempos, debido a una supervisión ya sea
estatal o municipal que intervenga e interfiera con la planeación del negocio.
5.4 Plan de Marketing
Un plan de marketing se puede definir como el principal instrumento para dirigir y
coordinar los esfuerzos de marketing, y opera a dos niveles: estratégico y táctico.
El plan de marketing estratégico determina los mercados objetivo y las propuestas
de valor que se van a ofrecer, en función del análisis de oportunidades de mercado.
El plan de marketing táctico especifica las acciones de marketing concretas que se
van a emplear, incluyendo características del producto, promoción, merchandising,
canales de distribución y servicios (Kotler, 2006).
Por otra parte Stanton considera la planeación estratégica de marketing como un
proceso, donde deben incluirse los siguientes pasos:
1. Realizar un análisis de la situación,
2. Establecer objetivos de marketing,
3. Determinar el posicionamiento y la ventaja diferencial,
4. Elegir los mercados meta y medir la demanda de mercado,
5. Diseñar una mezcla estratégica de marketing.
Es un proceso que le apunta principalmente a resolver las inquietudes que los
empresarios tienen sobre el nivel de competitividad que sus empresas poseen y
representan, partiendo de analizar detenidamente al consumidor y el mercado de
los productos y/o servicios que ofrece la empresa, el entorno en el cual se
desenvuelve y demás variables macro que puedan afectar el comportamiento
normal de las actividades comerciales (Stanton, 2004).
5.4.1 Marketing estratégico En el desarrollo de este plan de marketing, es importante resaltar que el contenido
del mismo guarda relación con tres temáticas: 1) lanzamiento de productos dirigidos
115
a nuevos mercados, 2) marketing industrial o de empresas, y 3) marketing
ambiental, también conocido como Green Marketing.
Con referencia al lanzamiento de productos ya existentes en nuevos mercados,
estamos haciendo alusión a la matriz de crecimiento de mercado y producto
(Stanton, 2004). La temática del marketing industrial o marketing de empresas,
donde el consumidor es una organización empresarial, la cual persigue varios
objetivos varios objetivos en los productos y/o servicios que compra como son los
buenos servicios y bajos costos. La ultima temática de gran peso por el tipo de
producto que se ofrece, es el marketing ambiental o Green Marketing, marketing
que es definido por la AMA (Asociación Americana de Marketing por sus siglas en
inglés) como el esfuerzo que hace una empresa para producir, promover, empacar
y recuperar los productos con un enfoque de responsabilidad ecológica.
En el caso de la empresa “YANKU”, los productos que se pretenden fabricar encajan
perfectamente en los tres aspectos, primero por las características de los muebles
o accesorios de nueva inclusión como artículos de uso común en cualquier tipo de
residencia; segundo porque la tendencia de la empresa no es solo vender artículos
para viviendas, sino también fabricar mobiliario al sector ejecutivo e industrial; por
último, el solo hecho de adquirir un producto reciclado es un signo de conciencia
ecología e interés por el cuidado del medio ambiente
La estrategia competitiva de este plan es la de diferenciación en el uso de materiales
de origen vegetal, partiendo de la conclusión, que la reutilización de productos o
materias primas existentes, en este caso la madera o productos forestales, en un
objeto novedoso y con altas cualidades de un estándar de calidad, como muebles y
accesorios decorativos para el hogar o incluso inmobiliario ejecutivo, permitirá la
reducción en el consumo de recursos naturales dentro del estado de hidalgo y en
un futuro cercano en todo el país, permitiendo así la regeneración de bosques
dentro del territorio nacional y disminuir e impacto ambiental.
116
5.4.2 Misión Ser una empresa socialmente responsable, cuyo valor primordial es el talento de
sus artesanos y el desarrollo de nuevas ideas, las cuales permitan un crecimiento
emocional al generar una innovación donde solo había desechos.
5.4.3 Visión Posicionarnos dentro del mercado estatal y nacional, como una empresa 100%
verde y en pro de la innovación, que al escuchar la palabra “YANKU” se identifiquen
nuestros productos, no solo por su calidad sino también por su calidez.
5.4.4 Nombre comercial “YANKU” que es una derivación de la palabra yankuilistli cuyo significado es
renovación, que proviene de la lengua indígena Náhuatl, que es la de mayor
preservación y habla dentro del estado de Hidalgo, México.
5.4.5 Logotipo (harrington)
5.4.6 Eslogan “Más que una decoración, armonía y deleite a la vista” 5.4.7 Estrategia de posicionamiento La estrategia de posicionamiento se refiere a la forma en la cual la variedad de
productos logrará un lugar en la mente de los consumidores, por medio de sus
características inherentes o aquellas que le estén asociadas.
117
La empresa buscará posicionarse en el mercado objetivo como una entidad
sustentable, moderna, especializada, preocupada por el medio ambiente y el futuro
que le depara a los recursos naturales, sin hacer a un lado su visión empresarial
ofreciendo productos de calidad a un costo accesible y con las características para
satisfacer a una gran diversidad de clientes en potencia.
Para llegar entonces a posicionarse en la mente de los segmentos que interesan,
es necesario considerar un posicionamiento orientado al usuario y su estilo de vida,
enfocándose en la diferenciación de los productos y ciertas características que los
clientes valoran como factores importantes en su proceso de decisión de compra,
siendo en este caso atributos que apuntan a la calidad del producto, el personal y
la imagen que representan.
Calidad del producto/servicio: La empresa debe ofrecer un producto con acabados
y calidad de alto nivel profesional, tanto desde el punto de vista del producto como
del servicio. Se debe cumplir con las características y funcionalidad ofrecidas
inicialmente, las condiciones y tiempos de entrega, etc.
Es fundamental que se desarrolle un conocimiento completo del mercado y de la
regulación existente para ofrecer productos reciclados que se puedan apegar a la
normatividad. Por otro lado, será de vital importancia el servicio de post venta, el
cual ayudará a cumplir con las garantías estipuladas, mantener un contacto con el
cliente y brindar soluciones a nuevos productos requeridos por el cliente.
Imagen: El mensaje de la empresa debe ser capaz de difundir es el compromiso de
la misma, la profesionalización del personal, el orden del mismo y finalmente
expresar la confianza en el cliente. Así, se entregará una primera imagen de
seriedad y credibilidad a los posibles clientes.
118
5.4.8 Marketing táctico (4 p´s)
Las 4Ps del marketing (el marketing mix de la empresa) pueden considerarse como
las variables tradicionales con las que cuenta una organización para conseguir sus
objetivos comerciales, es por ello que es totalmente necesario que las cuatro
variables del marketing mix se combinen con total coherencia y trabajen
conjuntamente para lograr complementarse entre sí y colaboren de esta manera
con el planteamiento estratégico para el posicionamiento de la organización (Figura
12); sus cuatro componentes básicos son: producto, precio, plaza y promoción
(product, price, place and promotion) y en conjunto generan una fortaleza para
cualquier tipo de empresa dígase de productos o servicios.
Figura 12. Componentes del mix de marketing (McCarthy 1960)
Fuente: www.iGetweb.com (2015)
A continuación se describe la estrategia de cada uno de los segmentos del mix de
marketing para identificar con mayor claridad las tácticas de marketing:
Producto:
Es el punto principal dentro del marketing, ya que es la carta de presentación de
cualquier empresa, muchos sectores comerciales reflejan un incremento en sus
ventas por el producto que fabrican, más que por la atención o el servicio que
brindan a sus clientes.
119
Dentro de la empresa que se pretende establecer, el producto será un distinto
importante para el mercado, principalmente por las características que tendrán
desde sus acabados y sobre todo por la naturaleza de las materias primas con que
estarán elaborados.
Precio:
Por experiencias personales y profesionales, la adquisición de un producto de
primera necesidad o terciario se ve reflejado en el precio que este tenga; muchas
veces no se realiza una compra por el costo del objeto deseado, aunque este cuente
con una excelente calidad y durabilidad, el precio siempre influye en la toma de
decisiones.
Los productos que fabricara la empresa YANKU tendrán un precio accesible, si se
toma como referencia a marcas de prestigio o renombre, lo que permitirá tomar esta
acción, son las materias primas de bajo costo debido a su naturaleza (recicladas) y
a los procesos de manufactura por medio de energías alternativas.
Plaza:
La plaza directa en sus inicios de la comercialización de los artículos, será el turismo
que frecuente el municipio de Villa de Tezontepec, Hidalgo, los días sábados,
domingos y lunes; debido a que la plaza ya es existente, únicamente se canalizara
la derrama económica hacia los productos nuevos por medio de la promoción;
posteriormente y al tener cubiertas la necesidades expuestas dentro del municipio,
se sondearan municipios aledaños o de flujo turístico elevado, en busca de plazas
de mayor fluidez y mercado con mayor potencial económico.
Promoción:
La promoción del servicio será hecha a través del canal de la Fuerza de Ventas
mediante contacto directo. Eventualmente se buscaría aparecer en medios de
comunicación relevantes para el mercado objetivo (publicidad local, sitios web) de
manera de suscitar la conciencia y divulgación de la oferta.
120
5.5 Plan de Operaciones Las operaciones de la empresa pueden dividirse en distintas etapas: Proceso de
Venta, Dimensionamiento, Proveedores y materias primas, Fabricación de los
productos y Percepción de Ingresos.
5.5.1 Proceso de ventas
Éste es el primer paso que se debe dar para comenzar las operaciones del negocio,
y es llevado a cabo enteramente por la Fuerza de Ventas. En primer lugar es
necesario encontrar clientes potenciales, mediante un análisis de mercado (anexo
1 encuesta tipo Likert). Acto seguido se deben mostrar la variedad de productos
elaborados, características artesanales y con grandes detalles rústicos
innovadores, pero principalmente dar a conocer las cualidades y ventajas para el
medio ambiente, que representa el adquirir productos reciclados; posterior a la venta
dar seguimiento a la satisfacción de los clientes, por medio de mensajes de texto,
redes sociales o correos electrónicos, de igual forma solicitar al cliente la
autorización para enviar las futuras gamas de productos que se elaboren y recibir
sugerencias sobre el producto, acabados o nuevas ideas; de esta manera la relación
con los futuros clientes no terminara al concluir una venta.
5.5.2 Dimensionamiento (grupos relevantes de estudio) Se deben analizar diferentes sectores de población que se encuentran dentro del
municipio, como algunos del exterior, para aumentar las variables comerciales de
los productos a elaborar y las futuras fuentes de generación de materias primas, de
esta forma poder determinar costos y precio al público (mayoreo y menudeo); los
principales sectores poblacionales son:
Los habitantes del municipio de Villa de Tezontepec, que oscilen entre los 18
y 70 años de edad, que se encuentren en etapa productiva, así como los
que cuenten con un poder adquisitivo de productos independientes a los de
primera necesidad.
121
Empresas y negocios que utilizan de manera directa o indirecta madera de
línea o nueva dentro de sus procesos o servicios y los que utilicen o reutilicen
los residuos de madera de manera directa o indirecta en sus procesos o
servicios.
El sector turístico que frecuentemente visita el municipio, principalmente
enfocado al sector femenino, entre los 25 y 65 años de edad.
El comercio alimenticio en preparación de barbacoa tradicional del Estado de
Hidalgo, para desarrollar estrategias que les permitan disminuir el consumo
de leña; por consecuencia, mayores cantidades de materia prima para los
productos de “YANKU”.
5.5.3 Proveedores y materias primas (primarias y secundarias) Al ser una empresa que elaborara productos de madera con un enfoque
sustentable, es necesario la obtención de materias primas con la misma naturaleza,
las cuales se obtendrán por distintos medios; existen dos tipos de materias primas
dentro de los procesos de fabricación:
Materiales e insumos primarios:
1. Captar todo el desperdicio maderero o forestal como leña, embalajes,
tarimas, etc. de los distintos sectores industriales y semi-industriales,
dentro del municipio, municipios aledaños y zonas industriales cerca
del municipio donde se ubicara la planta (Figura 13), acudiendo a las
empresas para solicitar su extracción o llegar a un acuerdo para que
lo depositen en la planta de fabricación “YANKU”.
2. Establecer convenios con distintas cabeceras municipales dentro del
estado de Hidalgo, para captar todos los desechos de madera
obtenidos de las distintas obras públicas que se realicen.
3. Pueden existir productos que requieran madera de línea o nueva
(Figura 13) para su fabricación, pero se realizaran los ajustes
necesarios en el diseño para que este no sobre pase el 30% de
producto final y así mantener la línea del reciclaje en la mayor parte
de los artículos elaborados.
122
Figura 13. Desperdicio forestal o leña (izquierda) y madera de línea (derecha)
Fuente: Maderería y aserradero “El Encinal”
Materiales e insumos secundarios:
1. Pinturas y barnices (base agua), los cuales se aplican en la madera
sin necesidad de solventes y los desechos que generan son
biodegradables en un 95 %.
2. Pegamento blanco o de contacto (base agua), para realizar las
uniones y ensambles entre las piezas de madera.
3. Los herrajes, acoplamiento y tornillería de acero, para decorar algunas
piezas, muebles y accesorios de madera, los cuales posteriormente al
degradarse se extraerán y se fundirán para obtener nuevos producto
de metal (acero al carbono).
5.5.4 Fabricación de los productos Es necesario mencionar, de manera muy general algunos procesos para la
manipulación y labrado, así como herramientas básicas en el maquilado de la
madera y artículos terminados. De igual forma se mencionan de algunos de sus
procesos de manufactura que una micro empresa con nombre comercial “ZELTZIN”
(M. Aviles, 2015) proporcionó para tener un panorama general sobre la fabricación
de algunas artículos decorativos en madera; al ser la única empresa de renombre
con este giro en el estado de Hidalgo, podemos duplicar algunos proceso y
perfeccionarlo por medio de una reingeniería, con aditamentos y accesorios para
fabricas los productos de “YANKU” de manera más eficiente y eficaz.
123
En referencia al maquilado manual semi- maquinado de la madera comenzamos
con el proceso de secado de la madera (al aire libre y bajo el rayo del sol); una vez
seca la madera, se procede al aserrado (corte) y otras operaciones semi-
mecanizadas para obtener las piezas del mueble en su forma definitiva, como
pueden ser:
Las patas de una mesa;
El bastidor de una puerta o sala;
Los paneles de un closet o de una cómoda;
Las gavetas de una cocina integral;
Los entrepaños de una vitrina;
Etcétera. (M. Delgadillo, 2015)
La madera puede tallarse/labrarse a mano con diversas herramientas manuales,
entre las que se incluyen cinceles, escofinas, limas, sierras de mano, papel de lija y
similares (Figura 14). Los muebles, artesanías e inmobiliario de madera, por lo
nobleza de esta pueden acabarse primero y montarse después, o viceversa; los
muebles fabricados con componentes de formas irregulares suelen montarse
primero. Tras el montaje, se inspecciona la pieza para ver si la superficie es
suficientemente lisa para el acabado o es necesario realizar un lijado.
Figura 14. Variedad de Herramientas manuales dentro de la Carpintería
Fuente: revista Dreams Time 2000
124
El valor agregado dentro del proceso de fabricación y la gran ventaja competitiva
con otro fabricantes, es la técnica de acoplamiento y unión entre piezas irregulares
de madera y triplay; el proceso consiste en realizar cortes entre las pedazos en
forma de intermitente con ayuda de un cortador de bricolaje(fresa) y un trompo radial
(Figura 15), se pegan las piezas maquinadas con pegamento blanco o de contacto;
se aplica presión entre las piezas unidas por medio de prensas y se deja secar en
un lugar freso, este proceso se realiza en un tiempo aproximado de 4 y 6 horas
dependiendo de las condiciones climatológicas; lo que convierte padecería de
madera en un gran rompecabezas acoplado y listo para elaborar productos con un
toque de originalidad de mejores acabados y calidad.
Figura 15. Fresa de bricolaje y ensamble en madera
Fuente: fresas y afilados “Hidalgo”
Para el acabado superficial pueden utilizarse gran variedad de revestimientos, que
se aplican una vez montado el producto o en una línea de operación plana previa al
montaje. Entre los revestimientos normalmente utilizados cabe citar los tapa poros,
tintes, glaseados, selladores, lacas, pinturas, barnices y otros acabados, que
pueden aplicarse con pulverizador, brocha, tampón, rodillo, por inmersión o con
máquina impregnadora. Los revestimientos pueden llevar una base de disolventes
o de agua. Las pinturas contienen muy diversos pigmentos en función del color
deseado; de esta forma es como se obtiene un producto terminado con madera
nueva o reciclada como materia prima base (M. Aviles, 2015).
125
5.5.5 Percepción de los ingresos Los captación de ingresos en los inicios del negocio se llevaran a cabo por medio
de la venta directa al público, debido a que los clientes que frecuentan el municipio
son turistas de paso y esa situación se puede aprovechar para incrementar el
turismo y por consecuencia un aumento sustancial en las ventas y visualizar la
posibilidad de un expansión a corto plazo.
5.6 Estudio técnico Nos permite identificar las características, dimensiones y equipamiento que se
necesita dentro de la planta productora para lograr ser competitivos desde un inicio
de la fabricación, en un sector relativamente nuevo de muebles, inmobiliario y
accesorios decorativos reciclados.
5.6.1 Ubicación geográfica de la planta de fabricación La planta se instalara en el municipio de Villa de Tezontepec, en calle unión s/n,
colonia la zanja (Figura 16); se optó por esta zona debido a la infraestructura con la
que cuenta la colonia, el bajo costo de los lotes y las pocas restricciones impuestas
por el municipio para la construcción, lo permitirá el inicio de la construcción en un
menor tiempo y las características establecidas.
Figura 16. Ubicación geográfica de Villa de Tezontepec
Fuente: google maps 2017
126
Otra de las principales características de situar la planta en este municipio son la
gran variedad de rutas carreteras (Figura 17) por la cuales se podrán movilizar el
producto durante el crecimiento de la planta o para la búsqueda de nuevos
mercados comerciales e incluso para una mayor capacitación de materias primas.
Figura 17. Vías de acceso terrestre al municipio de Villa de Tezontepec
Fuente: localización de la zona industrial PLATAH
5.6.2 Características y distribución de la planta de fabricación Se pretende construir una planta en el municipio de Villa de Tezontepec, con las
características necesarias para la fabricación de muebles y artesanías en madera
de manera sustentable, donde se deberá contar con distintas áreas para realizar un
trabajo más eficaz y eficiente; de esta manera comenzar a ganar mercado por la
capacidad de producción con la que se cuenta.
Villa de Tezontepec
127
La planta deberá tener una superficie de 1500 m2, contar con pisos firmes, techado
con láminas galvanizadas y extractores de aire/humedad; la instalación hidráulica
será exclusiva para el servicio sanitario, con alguna toma de agua en caso de
requerirse en las áreas de trabajo; por último la instalación eléctrica estará
abastecida de manera complementaria, una parte de ella por energía eléctrica
proveniente de la Comisión Federal de Energía (CFE) y el resto de la energía
generada por la radiación solar por medio de celdas fotovoltaicas; según el Instituto
de Investigaciones Eléctricas, es posible el aprovechar la características de
radiación solar dentro del estado de Hidalgo (Tabla 12), lo que permitirá reducir
costos de fabricación de manera sustancial, a su vez a la obtención de energía
eléctrica sustentable, para el uso de sierras, cepillos, sierra cinta, lijadoras, taladros,
trompo, sierra cinta, sistemas de iluminación, sistemas de cómputo, etc.
Tabla 12. Porcentajes de radiación solar en México (datos en KWh/m2 por día)
Fuente: Instituto de Investigaciones Eléctricas
La distribución de la planta deberá realizarse de manera minuciosa (layout); se
pretende desarrollar el sistema de producción en serie/curva, lo que permitirá
reducir o evitar los cuellos de botella y contratiempos por falta de materia prima o
una sobre producción, evitando así los costos de almacenamiento (Figura 18).
128
Figura 18. Distribución de planta y layout
Fuente: elaboración propia
T)
E)
D)
C)
A)
N)
M) L)
J)
H)
G)
F)
S)
R)
Q)
P)
O)
K) I) B)
129
Áreas de distribución y producción:
A) Área de maniobra para recepción de materiales (materias primas e insumos).
B) Acceso de materias primas e insumos.
C) Almacén temporal de materias primas e insumos.
D) Área de selección y clasificación de residuos forestales.
E) Área de ensamble de residuos de madera, para transformase en materia
prima maleable.
F) Área de producción y fabricación de muebles y artículos con madera
previamente ensamblada.
G) Segundo puesto de supervisión de control de calidad y área de empaque.
H) Almacén de producto terminado.
I) Salida de producto terminado.
J) Área de maniobra para embarque de productos terminados.
Áreas administrativas y de maniobra vehicular:
K) Acceso a recepción.
L) Recepción y ventas.
Ventas y contraloría.
Baños (administrativos y clientes)
M) Oficinas administrativas.
Sala de juntas y oficinas varias.
N) Baños y vestidores.
Para uso exclusivo del personal de producción, mantenimiento,
operarios de transporte, intendencia y supervisión de producción.
O) Comedor.
Para uso exclusivo del personal de producción, mantenimiento,
operarios de transporte, intendencia y supervisión de producción.
P) Servicios médicos.
Personal de la empresa.
130
5.6.3 Generación de la energía eléctrica sustentable Cerca del 90% del territorio nacional presenta una irradiación solar que al día fluctúa
entre 5 y 6 KWh por metro cuadrado, que representa hasta un 70% más alto
comparado con los grandes desarrollos de aprovechamiento solar a nivel global
(SENER, 2006)
Nuestro territorio forma parte del llamado "cinturón solar" que lo ubica entre los
principales países con un alto potencial solar, con lo que podría generar grandes
cantidades de energía para autoabastecimiento y exportación (EPIA, September
2010).
Sabiendo que por las características de la maquinaria es necesario realizar una
instalación eléctrica tipo trifásica para abastecer toda la planta, esto significara un
consumo elevado de energía eléctrica; al ser una empresa de productos
sustentables, los procesos de fabricación deben contar con las mismas
características de sustentabilidad. Se optó por realizar la instalación de celdas
fotovoltaicas en el techo de la nave (Figura 19), de esta manera se podrán
aprovechar las altas cantidades de radiación solar con la que cuenta el estado de
Hidalgo. El montaje de los paneles fotovoltaicos son de fácil instalación y las
características estructurales de los techos no requieren aditamentos o accesorios
especiales, lo que no incrementara los costos de adquisición e implementación.
Figura 19. Instalación de celdas fotovoltaicas en la planta industrial “YANKU”
Fuente: elaboración propia
131
La forma en que se integrara la energía eléctrica generada por las celdas
fotovoltaicas al circuito dentro de la planta y acoplamiento con la energía generada
por la Comisión Federal de Energía (CFE), se muestra en la figura 20, la cual de
forma pictográfica indica de forma general como se vería el circuito eléctrico al
integrar la energía eléctrica de las celdas, lo cual disminuiría el consumo de energía
eléctrica entre un 70 y 80 % (Vaca Albores, 2016), lo que se verá reflejado en la
disminución de costos de fabricación y principalmente la generación de energías
alternativas, lo que dará un valor agregado al producto durante el proceso de
comercialización y ventas de los artículos de madera reciclada, debido a la
tendencia de la sociedad por el cuidado del medio ambiente y el ahorro de energía.
Figura 20. Sistema de acoplamiento de celdas fotovoltaicas
Fuente: Powerstein
5.6.4 Maquinaria, equipos y herramientas Para la fabricación de muebles y artículos de madera es necesario la adquisición de
diferentes herramientas y maquinaria para optimizar los tiempos de producción
como el incremento en la calidad de los productos terminados. A continuación se
enlista en la tabla 13 los aditamentos mínimos necesarios para comenzar con la
producción.
132
Tabla 13. Maquinaria, equipos y herramientas requeridos por la empresa "YANKU"
Concepto Piezas
Computadora portátil 1
Teléfono fijo 1
Escritorio rustico artesanal 1
Silla rustica artesanal 3
Sala rustica artesanal 1
Mesa de centro rustica artesanal 1
Camioneta de 500 kg de carga 1
Camioneta tipo Pick Up 2000 kg de carga 1
Automóvil utilitario 1
Sierra vaivén tipo Sable 4
Lijadora de banda de 12 “ 3
Lijadora orbital de 4” 5
Compresor de aire de 4 hp trifásico 1
Mufa eléctrica 1
Herrajes y troqueles varios 10
Sierra circular de banco para disco de corte de 14” 1
Sierra radial de banco para disco de corte de 14” 1
Canteadora horizontal 1
Clavadoras neumáticas 3
Engrapadoras neumáticas 2
Taladro 4
Juego de brocas 2
Herramientas manuales varias -
Pistola neumática de gravedad 2
Planta de soldar 220 amperios 1
Cizallas 2
Cortadora de metal para disco de 14 “ 1
Esmeril de banco 1
Esmeriladora portátil 2
Taladro de banco 1 Fuente: elaboración propia
La mayor parte de los aditamentos son de fácil adquisición y de costos accesibles;
lo de mayor costo para la empresa serán las unidades de transporte de carga y
unidades utilitarias, posteriormente se analizara las posibilidades de adquirías por
medio de un arrendamiento puro.
133
5.7 Estudio organizacional administrativo En los siguientes apartados se definirá la estructura organizacional que se desea
establecer dentro de la empresa y las características y requerimientos de los
distintos puestos de trabajo que la conforman.
5.7.1 Dirección La empresa tiene como director general y propietario a un profesional con formación
en el campo de la Ingeniería y con Maestría en Administración de Negocios,
mexicano, con diversas especialidades y experiencia laboral en el área forestal y en
procesos de automatización; un líder con visión de crecimiento personal y
profesional, tanto en lo individual como de su equipo de trabajo.
5.7.2 Organigrama El organigrama se estructuro de forma vertical con una organización funcional, con
ventajas en la especialización y coordinación de actividades con igual objetivo. Se
compone por una cabeza que es la Dirección General y cuatro sub-gerencias:
Gerente administrativo y finanzas, Gerente de producción, Gerente de transporte y
Gerente de ventas y marketing.
134
5.7.3 Perfil de los puestos
1. Dirección general: Es la punta de flecha de la organización, cuya función
principal es la de dirigir y conseguir los objetivos estratégicos planteados y
de ser el principal medio de contacto entre los accionistas y la organización.
2. Gerente administrativo y finanzas: Está sub-gerencia tiene las funciones de
gestionar la tesorería, controlar los presupuestos, analizar los estados
financieros, reportar a la dirección general la situación financiera de la
empresa. De esta dirección dependen las áreas Recursos Humanos y de
Sistemas.
3. Gerente de producción: El departamento tiene encomendada la realización
de los diferentes estudios y proyectos que repercuten a su área de
responsabilidad y conocimientos: mantenimiento de herramientas de corte y
equipos de aserrado y desbastado de productos forestales, estructuras,
diseño de herramientas y accesorios de ensamble.
4. Gerente de transporte: Las tareas de este serán la logística de la entregas y
principalmente la captación y recolección de materia prima de los distintos
sectores, de los cuales se recuperara todo el desperdicio forestal como sea
posibles, con base en las capacidades semanales de almacenamiento.
5. Gerente de ventas y marketing: Se encargara de la primera entrevista con
los clientes mayoristas, para generar un acuerdo de ganar-ganar entre los
clientes potenciales y la empresa “YANKU”. Además de gestionar la cartera
de clientes, realiza campañas informativas y promocionales de nuestros
servicios y productos a través de diferentes medios de comunicación.
5.7.4 Política del personal Reclutamiento: Se refiere al reclutamiento del personal externo y al que pertenece a la propia
empresa, produciendo así ascensos, promociones, rotación y/o traslados. Tiene
como ventaja la rápida detección de posibles candidatos, el mayor grado de
fiabilidad por la evaluación previa del candidato en puestos anteriores y
especialmente la motivación del personal y se realizará mediante:
135
Anuncios en periódicos y revistas de tiraje nacional o específicos del
sector.
Internet: Portales de empleo, networking, web especificas del sector.
Ferias, conferencias, charlas en universidades, escuelas y en algunos
casos colegios profesionales.
Agencias de empleo y selección de personal.
Contratación: Los nuevos empleados serán inicialmente contratados con el periodo de prueba
acordado con el departamento que solicita al personal y que considere suficiente
para la evaluación de las capacidades y habilidades de la persona a ser contratada,
una vez superado éste disfrutarán de una política de contratos indefinidos con
jornadas laborables flexibles.
Capacitación: En este proceso se tendrá en cuenta, tanto la formación necesaria para la correcta
incorporación de nuevos empleados, así como la formación continua necesaria en
la organización, para conseguir el desarrollo personal y profesional que cada
empleado pretenda alcanzar.
Las fuentes que utilizaremos para la capacitación serán a través de nuestro personal
quienes compartirán su conocimiento y experiencia y por tanto no supondrán un
desembolso económico adicional.
La metodología para la capacitación es la siguiente:
- Análisis de las necesidades.
- Análisis y definición de contenidos, con especificación de si se adquirirán
conocimientos básicos (generales) o específicos.
- Búsqueda de los profesionales más adecuados para la impartición de los cursos
(dentro de la organización).
- Ejecución de los cursos.
- Evaluación de los conocimientos adquiridos.
136
5.8 Estudio financiero En este apartado se evalúa la factibilidad y la rentabilidad de implementar el
proyecto planteado durante todo el capítulo, teniendo en cuenta los principales
factores que son la inversión, los ingresos y egresos que son necesarios y
requeridos para su adecuada operación.
5.8.1 Inversión inicial
Con la finalidad de hacer una valoración más concisa de la inversión que se
requerirá para iniciar las operaciones en la empresa para comenzar a fabricar
muebles y artículos decorativos en madera reciclada, se contemplan dos rubros:
A. Inversión para el funcionamiento y servicios de la empresa (Tabla 14 y 15).
Tabla 14. Inversión inicial para construcción de planta
Tabla 15. Inversión inicial para servicios públicos y privados
Concepto Costo
Lote de 1500 m2 $750,000.00
Simientes $400,000.00
Bardas $250,000.00
Drenaje y pisos $350,000.00
Baños y oficinas $100,000.00
Techado lámina galvanizada $300,000.00
Instalación de fotoceldas $50,000.00
Puertas y cancelería $70,000
Total $2, 270,000.00 mn.
Concepto Costo
Contrato de energía eléctrica $2, 000.00
Servicio de agua $500.00
Teléfono/Internet $1, 500.00
Teléfono móvil $1, 000.00
Total $5, 000.00 mn.
137
B. Inversión para puesta en operación de la fábrica “Yanku” (Tabla 16 y 17)
Tabla 16. Materias primas y materiales de acabado
Concepto Costo Observación
Madera reciclada (mensual) $2,500.00 Libre demanda
Acero al carbón $2,000.00 Según demanda
Tornillería, grapas y clavos $3,800.00 4 cajas de c/u
Barnices $5,000.00
Pegamento blanco $3,000.00 Tambo 200lts
Sellador y laca $1,600.00
Pigmentos y tintas $2,500.00
Lijas $1,500.00 Libre demanda
Electrodos $1,200.00 E6013 1/16”
Cortadores esmeriladora $400.00
Hojas de segueta $1,600.00 Para sierra Sable
Piedras de esmeril $600.00 Fina o gruesa
Total $25,000.00 mn.
Fuente: Elaboración propia
Tabla 17. Herramientas, equipos y accesorios
Concepto Pzas. Costo Observaciones
Computadora portátil 1 $4,500.00
Teléfono fijo 1 $400.00
Escritorio rustico artesanal 1 $300.00 Fabricación Interna
Silla rustica artesanal 3 $600.00 Fabricación Interna
Sala rustica artesanal 1 $1,500.00 Fabricación Interna
Mesa de centro rustica artesanal 1 $200.00 Fabricación Interna
Camioneta de 500 kg de carga 1 $200,000.00 Arrendamiento
Camioneta tipo Pick Up 2000 kg de carga 1 $350,000.00 Arrendamiento
Automóvil utilitario 1 $150,000.00 Arrendamiento
Sierra vaivén tipo Sable 4 $6,000.00
Lijadora de banda de 12 “ 3 $3,600.00
Lijadora orbital de 4” 5 $4,000.00
Compresor de aire de 4 hp trifásico 1 $10,000.00 Capacidad de 200 litros
Mufa eléctrica 1 $5,000.00
Herrajes y troqueles varios 10 $4,000.00
Sierra circular de banco para disco de
corte de 14”
1 $5,000.00 Carburo de tungsteno
Sierra radial de banco para disco de
corte de 14”
1 $6,000.00 Carburo de tungsteno
Canteadora horizontal 1 $8,000.00
Clavadoras neumáticas 3 $6,000.00 Clavo de 1 ¾” hasta 5”
138
Engrapadoras neumáticas 2 $4,000.00 Grapa U de ¾” hasta 2”
Taladro 4 $5,000.00 Reversible
Juego de brocas 2 $1,100.00 Madera y metal
Herramientas manuales varias - $5,500.00 Para ensamble, corte y
acabado
Pistola neumática de gravedad 2 $600.00
Planta de soldar 220 amperios 1 $3,000.00 Sistema SMAW
Cizallas 2 $1,400.00
Cortadora de metal para disco de 14 “ 1 $1,500.00
Esmeril de banco 1 $3,000.00
Esmeriladora portátil 2 $3,000.00
Taladro de banco 1 $2,500.00
TOTAL $795,100.00M/N
Fuente: Elaboración propia
El monto necesario para la edificación y el comienzo de las operaciones de
producción, distribución y venta de muebles, como de artículos decorativos
fabricados con madera reciclada es de $3, 095, 100. 00 mn.
5.8.2 Ingresos y Egresos Los ingresos en este punto, al ser la primera etapa del proyecto se basaran en la
derrama económica a la que se somete el municipio de Villa de Tezontepec; al ser
un producto de nueva incorporación al mercado, los precios al inicio tendrán una
ligera amortización del 40% como estrategia comercial, mientras la empresa
“YANKU” gana mercado y sus ventas se comienzan a solidificar ante un posible
mercado cautivo; en la tabla 18 se muestra una tentativa de los precios que se
pueden establecer en sus principales productos en la primera etapa de sus ventas.
Tabla 18. Listas de costos y precio al público
PRODUCTO Costo de
fabricación
Precio al público
(minoristas)
Muebles de jardín (sala) $1,500.00 $2,500.00
Barra de cantina o cocina $900.00 $1,600.00
Base cama y cabecera individual $400.00 $650.00
Base cama y cabecera matrimonial $500.00 $800.00
Escritorio $300.00 $500.00
Sillas x pieza $140.00 $240.00
Porta retratos $60.00 $100.00
Porta botellas $80.00 $140.00
Fuente: elaboración propia con asesoría de artesanías ZELTZIN
139
Teniendo como referencia la tabla anterior en cuestiones de costo de producción y
precio de venta de algunos de los artículos que se pretenden poner en circulación y
venta, se realiza una proyección de los posibles ingresos, donde se contemplaron
los promedios de venta, proyectos especiales, talleres y total de los ingresos
anuales (Tabla 19); dentro de los egresos se consideraron salarios, gastos de
mantenimiento, servicios y totales de operación y mantenimiento anual (Tabla 20);
los cuales se tendrán en la empresa en los próximos 20 años, considerando el
anualmente tener un crecimiento en la producción, como consecuencia del
incremento en la fuerza de ventas en cuestión de productos especiales y los
productos de mayor flujo, como en las innovación que se desarrollen.
Tabla 19. Ingresos anuales (proyección a 20 años) con un incremento promedio anual del 0.7 %
Fuente: Elaboración propia
140
Tabla 20. Egresos anuales (proyección a 20 años) con un incremento promedio anual del 0.2 %
Fuente: Elaboración propia
5.8.3 Utilidad sustentable (antes de impuestos, depreciaciones y amortizaciones) Para tener un entendimiento pleno sobre el concepto de utilidad sustentable, es
necesario conocer la raíz del mismo, donde se denomina a la utilidad como la
capacidad que se tiene para generar un beneficio; principalmente se hace referencia
a las ganancias de un negocio, empresa o activo determinado, que genera a lo
largo de un periodo de tiempo. De una forma más concreta, es la diferencia existente
entre los ingresos obtenidos por un negocio y todos los gastos incurridos en la
generación de dichos ingresos.
Dentro de este concepto se encuentran dos rubros, el primero es la utilidad bruta,
que es la diferencia entre el total de ventas en efectivo de un artículo o de un grupo
141
de artículos en un periodo de tiempo determinado y el coste total del artículo o
artículos; el segundo es la utilidad neta, definida como la utilidad resultante después
de restar y sumar de la utilidad operacional, los gastos e ingresos no operacionales
respectivamente, los impuestos y la reserva legal. Es la utilidad que efectivamente
se distribuye dentro de los socios o la ganancia real de un propietario o inversionista.
De acuerdo con la Dra. Liliana Ruiz, directora del Doctorado en Administración y
proyectos de investigación en turismo, de la Universidad Anáhuac del Sur “El
cuidado del medio ambiente no está en conflicto con la generación de riqueza de
las compañías, pues de acuerdo con los expertos, invertir en desarrollos
sustentables puede incrementar los ingresos de un empresario o inversionista entre
50 y 150% en los siguientes cinco años”.
Al hablar de una utilidad sustentable, se hace referencia a aquellas construcciones
comerciales y residenciales, que procuran un desarrollo social, alta productividad,
competitividad y al mismo tiempo, el cuidado del medio ambiente a partir del uso de
mecanismos alternos de generación de energía eléctrica, del manejo de las
emisiones de CO2 y del reciclaje de agua, materias primas alternativas, reutilización
de desechos orgánicos e inorgánicos, entre otras acciones.
Partiendo de la información antes mencionada, la capacidad de la empresa
“YANKU” para la generación de sus utilidades, refleja altas expectativas, ya que
contara con distintas cualidades productivas y en la obtención de sus materias
primas, que permitirán una mayor generación de utilidades sustentables, retomando
la información de los anteriores párrafos, no solo por la bajos costo en sus
materiales, sino también en sus alternativas de procesos productivos, integrando
fuentes verdes de energía como es la solar y productos químicos biodegradables
(pinturas, solventes, barnices, etc.) de base agua, lo que reduce considerablemente
la contaminación, sin sacrificar utilidad, características estéticas y de acabados de
calidad en los productos.
142
Con la información anterior, y tomando como ejemplo unos de los objetos que se
pretenden fabricar dentro de su gama de productos dentro de la empresa, se puede
observar en la Tabla 21 una comparativa de los costos de fabricación, entre un
proceso estándar y el proceso de “YANKU”, únicamente se analizó un producto,
debido a la extensa variedad que se pretende fabricar, el análisis sería muy tedioso
y los resultados tendrían una gran similitud.
Tabla 21. Costo de fabricación de 35 piezas de porta botellas
Base “porta botellas” (35 piezas) Método estándar Método YANKU
Proceso de fabricación costo costo
1.- compra y traslado de materias primas $145 $40
2.- compra y traslado de pinturas, etc. $275 $310
3.- maquinado de la madera $110 $60
4.- consumo de energía eléctrica $90 $20
5.- costo de distribución $30 $30
6.- nominas por destajo $250 $250
7.- impuesto $15 $15
8.- costo de ventas $60 $60
TOTAL $975 $785
Fuente: Elaboración propia con base en accesorias de distintos sectores madereros
Al analizar los resultados de la tabla anterior, se puede observar que el costo de
fabricación por parte de la empresa “YANKU” en un lote de 35 piezas de porta
botellas es $190.- menor que si fueran fabricadas de forma estándar, lo que
representa mayores ganancias en el proceso de venta ;no solo se obtendrá una
utilidad financiera, sino también una utilidad sustentable gracias a su proceso de
fabricación, el cual resulta más amigable con el entorno ambiental, sin sacrificar
ganancias para la compañía.
Dentro de este estudio financiero fue necesaria y primordial la obtención del
EBITDA, por sus siglas en inglés Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and
Amortization (Utilidad Antes de Intereses Impuestos Depreciaciones y
143
Amortizaciones), es un indicador financiero que muestra la utilidad depurada sin
tener en cuenta intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones, por esta
razón el EBITDA permite obtener una idea clara del rendimiento operativo de montar
una empresa que fabrique productos con madera reciclada y es resultado de los
ingresos por la venta de artículos de madera reciclada menos los costos de
operación y mantenimiento (Tabla 22).
Tabla 22. EBITDA empresa "YANKU"
Fuente: Elaboración propia
La utilidad neta antes de impuestos se determina a partir del EBITDA menos la
amortización de la inversión, que se calcula dividiendo la inversión total entre los
años que corresponden al pago de la deuda inicial, según sea el caso del plan de
financiamiento.
144
Tabla 23. Utilidad Neta antes de impuestos
Fuente: Elaboración propia
La utilidad neta se determina aplicando el descuento de los impuestos a la utilidad
neta antes de impuestos. Dada la naturaleza de la tecnología utilizada en los
procesos de fabricación de los distintos artículos dentro de la empresa “YANKU”, se
aplica únicamente el Impuesto Sobre la Renta (ISR) que corresponde al 30 por
ciento de la utilidad neta antes de impuestos, lo que representara en números reales
la verdadera utilidad o ganancias generadas por la empresa, lo que permite realizar
una proyección y un cálculo efectivo sobre la Tasa Interna de Retorno,
determinando así la viabilidad de iniciar un proyecto de este género (Tabla 24).
Depreciación de activo es el mecanismo mediante el cual se reconoce el desgaste
que sufren los equipos con los que funcionara la empresa “YANKU”. A la utilidad
neta se le adiciona el rubro de la depreciación, de esta manera se obtiene un
beneficio que impacta directamente en el flujo de caja y en el acumulado (Tabla 25).
Tabla 25. Impuestos aplicados y Utilidad neta aproximada
Fuente: Elaboración propia
Tabla 24. Depreciación y Flujos de caja
Fuente: Elaboración propia
5.8.4 Evaluación financiera (TIR) Es la tasa de actualización que iguala el valor presente de los ingresos totales con
el valor presente de los egresos totales de un proyecto en estudio. La TIR obtenida,
se puede comparar para fines de aprobación y para la toma de decisiones con:
El costo de financiamiento real, o con la tasa de rentabilidad de otros
proyectos similares dentro del sector, cuando los flujos están en términos
reales (Nacional Financiera, 1982).
Tabla 26. Tasa Interna de Retorno
Fuente: Elaboración propia
Si se obtiene un resultado positivo después de calcular la TIR, es un indicador sobre
la viabilidad del proyecto, de lo contrario no hay razón para continuar; en este caso
el resultado obtenido después de concluir el estudio financiero fue positivo y con
un porcentaje razonable del 18%, lo que genera una base más sólida para continuar
con el plan de negocios, al siguiente paso que será el financiamiento.
147
5.8.5 Punto de equilibrio La estimación del punto de equilibrio permitirá que una empresa, aún antes de iniciar
sus operaciones, permite conocer qué nivel de ventas necesitará para recuperar la
inversión. En caso que no llegue a cubrir los costos, la compañía o empresas
deberán realizar las respectivas modificaciones hasta que se pueda alcanzar un
nuevo y optimo punto de equilibrio (Grafica 8).
Grafica 8. Punto de equilibrio
Fuente: Elaboración propia
El punto de equilibrio se alcanzara, cuando el total de las ventas alcancen la
cantidad de $196, 599.- mn. Que es equivalente a vender aproximadamente 542
productos o artículos en general de la gama de accesorios y muebles que se
pretender fabricar o sobre pedidos especiales con características establecidas por
los futuros clientes.
148
5.8.6 Periodo de recuperación El periodo de recuperación se puede define como el número esperado de años que
se requieren para que se recupere una inversión original. el proceso para realizarlo
es muy sencillo, se suman los flujos futuros de efectivo de cada año hasta que el
costo inicial del proyecto de capital quede por lo menos cubierto.
La cantidad total de tiempo que se requiere para recuperar el monto original
invertido, incluyendo la fracción de un año en caso de que sea apropiada, es igual
al periodo de recuperación. Calculo del Periodo de Recuperación de la Inversión:
calculado a partir del flujo de caja (Figura 21)
Figura 21. Calculo del periodo de recuperación
Fuente: Elaboración propia
El cálculo del periodo de recuperación para el proyecto de investigación, que se
pretender emprender, resulto en un periodo de 17 años con 10 meses y 6 días
aproximadamente, según los resultados obtenidos, lo que significa que la
recuperación será a largo plazo.
149
CONCLUSIONES Cuando se combinan distintas habilidades, cualidades y características
educativas, profesionales e incluso experiencias de vida y se plasman en una
idea que puede revolucionar un sector productivo, generando grandes
beneficios tanto personales como colectivos, ya sea en lo económico o en lo
social, es cuando realmente se muestra quienes somos y el porqué de
superarnos día con día.
Existe una gran variedad de artículos o muebles de uso doméstico que por
sus características estructurales de baja, media o alta calidad, tienen la
capacidad de modificarse aplicando una re-ingeniería en el alma del
producto; al poner en marcha este proceso los resultados se verían reflejados
en la disminución de costos de producción e incremento en la utilidad.
El utilizar materias primas alternativas en productos nuevos, en este caso
materiales forestales reciclados, de manera eficiente, eficaz y con las debidas
especificaciones de manufactura, permitirá integrar desechos madereros de
distintos sectores comerciales e industriales como pueden ser las tarimas,
pallets, madera de baja calidad y leña, en procesos semi-industriales, sin
sacrificar cualidades del producto, como son la estética y física en productos
de uso diario, en objetos decorativos e incluso en inmobiliario ejecutivo.
La captación de desechos forestales permite la disminución de residuos
sólidos urbanos; en particular en la zona donde se realizó la investigación y
donde se pretende llevar a cabo el plan de negocios, se generan en promedio
200 toneladas de desechos forestales y que únicamente son reutilizados
como combustible, donde más del 80% son captados o acaparados por el
comercio informal para la cocción de barbacoa de borrego tradicional de
150
horno y el resto de los desechos forestales generados que oscila entre el 12
y 15 % por la población con recursos más escasos, por lo que es necesario
disminuir el uso de los desechos forestales como combustible en especial
entre los comerciantes de barbacoa (Anexo II); de esta manera el consumo
que frecuentemente realizan de los desperdicios será menor y así se tendría
una mayor captación de materia prima para la fabricación de los productos
que la empresa “YANKU” planea poner en venta.
Por último y de mayor relevancia, el plan de negocios presenta grandes
ventajas en materiales y procesos de manufactura frente a sus competidores,
lo que significara una incursión prospera en el mercado al que se pretende
pertenecer, por los costos y características de los productos; dentro del
análisis financiero el 18% de TIR refleja la viabilidad económica de poner en
marcha la empresa “YANKU”, cumpliendo así con el objetivo general de la
investigación, lo que permite pensar a corto plazo en visualizar un proyecto
de inversión para llevar a cabo el plan de negocios.
151
RECOMENDACIONES
Futuros trabajos de investigación:
Es necesario un análisis exhaustivo, en la región donde se planea realizar el estudio
de los distintos sectores de Residuos Sólidos Urbanos, debido a la complejidad y
variedad de los mismos, los resultados pueden oscilar en varios grupos y de esa
manera generar una barrera en la investigación.
Durante el estudio de los planes de negocio se deben analizar una gran diversidad
de ellos, de lo contrario al realizar una comparativa que nos permita elegir el más
óptimo o desarrollar nuestro propio modelo de plan de negocio con base en los
planes analizados, existirá una gran similitud, lo que dará como resultado un modelo
deficiente o escaso de información y por consecuencia no se lograran los objetivos
planteados.
Desarrollo del plan de negocios:
Al realizar el estudio del plan de negocio y llegar al punto sobre el recurso financiero
mínimo o necesario para iniciar el negocio, si no se cuenta con el capital económico
para llevar a cabo el proyecto, se debe integrar dentro de la evaluación financiera,
la forma en que se planea capitalizarse, ya sea por medio de un préstamo o un
arrendamiento, realizando una tabla comparativa para identificar la opción más
viable que nos permita tener el soporte financiero para emprender el negocio, pero
sin sacrificar ganancias, por intereses muy altos o plazos muy cortos que repercutan
en el descenso de la utilidad neta.
Cuando se identifique la zona o región donde se planea establecer el negocio, tener
siempre presente o en constante incógnita, las vías de acceso a esta zona, el tipo
de infraestructura de la localidad, los proveedores directos o indirectos de la materia
prima requerida en los procesos, el nicho de mercado, pero principalmente el tipo
de población que habita en la comunidad.
152
ANEXOS
I. Encuesta tipo Likert
Dirigida y pilotada por el maestrante
Edad ________ Estado civil__C S U__ Fecha de aplicación____________
1.- La reutilización de distintos materiales permite la disminución de desechos
sólidos (basura)
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
2.- El excesivo consumo de recursos naturales es la principal causa del deterioro
ambiental.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
3.-En casa y en el entorno laboral comúnmente recicla o reutiliza materiales de
desecho.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
4.-Cree que es importante que toda la población en general conozca los métodos
de reciclaje con los que se cuenta en el país.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
153
5.-Cree que es importante poner en práctica los métodos de reciclaje dentro de
nuestro entorno.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
6.- El reutilizar madera de desecho o leña en nuevos productos artesanales es una
forma innovadora de reciclar.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
7.- Fabricar y comercializar inmobiliario o muebles para hogar y oficina con madera
reciclada o reutilizada contribuye a la disminución de la tala de bosques en el país.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
8.- Son agradables a su vista los siguientes diseños artesanales
154
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
9.- Si el costo de dicho inmobiliario fuera de la mitad precio del inmobiliario estándar
o comercial se interesaría por ellos.
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
10.- Sabiendo que existe distintos nuevos productos elaborados con materiales
reciclados, usted consumiría alguno de estos
a) totalmente de acuerdo
b) de acuerdo
c) parcialmente en acuerdo
d) desacuerdo
e) totalmente en desacuerdo
155
II. Propuesta de mejora en el proceso de cocción de la barbacoa
Actualmente la forma como se cocina la barbacoa en el municipio de Villa de
Tezontepec, Hgo. Consiste en introducir la carne de borrego a un horno fabricado
con tabique rojo, barro, arena, cemento y block de hormigón (Figura 22), el cual es
previamente calentado quemando aproximadamente 50 kg de madera o leña, para
alcanzar una temperatura que oscila entre los 400° y 450° centígrados dependiendo
de la calidad y humedad de la leña, todo se hace de manera tradicional “al tanteo”.
Figura 22. Horno para barbacoa hecho de tabique rojo
Fuente: Elaboración propia
La propuesta de mejora consiste en sustituir dos materiales primordiales en la
fabricación del horno, que son el tabique de barro por tabique refractario para altas
temperatura y el cemento tipo portland por cemento kaowool tipo A de alta
temperatura, lo que permitirá elevar la temperatura con menor combustible (leña) e
igualmente conservar por más tiempo el calor generado; en el frente del horno se
incrustara un termómetro de aguja para tener un control y monitoreo más eficiente
del calor; en la en la parte posterior del horno se instalara una compuerta de alivio
para liberar la tempera excedente y evitar una sobre cocción de la carne , lo que
perjudicara al producto final; de esta forma el consumo de leña se verá disminuido
en un 50%, al igual que la emisión de dióxido de carbono y el proceso de cocción
no interferirá en el sabor del producto final (barbacoa), y como resultado de esta
modificación será menos quema de leña = mayor materia prima para la empresa
en desarrollo.
CEMENTO PORTLAND
156
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