plan de negocios cadena de valor de la papa ( solanum tuberosum l.)

PLAN DE NEGOCIOS CADENA DE VALOR DE LA PAPA(Solanum tuberosum L.)

MESETA DE LOS CUCHUMATANES, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO

DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN:

La Asociación de Organizaciones de los Cuchumatanes (ASOCUCH), es una organización de segundo nivel que agremia 18 organizaciones de pequeños productores en 9 municipios de la Zona Norte del Departamento de Huehuetenango.

De estas organizaciones 11 integran la Asociación Nacional de Pequeños Productores de papa (ANAPAPA) y la Comercializadora de la Meseta de los Cuchumatanes (COMECSA), con una representación de 4,000 pequeños productores de papa en los Municipios de Chiantla, Todos Santos, San Juan Ixcoy, Aguacatan y Concepción Huista del departamento de Huehuetenango.

Durante los últimos 10 años se ha venido fortaleciendo los procesos de producción y comercialización de papa, siendo la Meseta de los Cuchumatanes la que produce 685,000 quintales de papa al año (INE 2004),

abasteciendo el mercado nacional y el Regional (El Salvador, Honduras y Nicaragua).

COMITÉ DE LA PAPA Y ANAPAPA

COMITÉ DE LA

PAPA

Joya hermos

a ACORDI

Paquixeñaa

ASILVO

ADINUT

ADECAF

ADIPY

ADIFSCI

ICUZONDEHUE

Bacuense

Altiplano Mam

ADIPAH

ADAT

Flor Milpens

e

ASOCUCH

4000 Productores

TRAYECTORIA DE LA ORGANIZACIÓN:

ASOCUCH nace formalmente en el año 2,000 y desde entonces nuestro modelo organizacional ha logrado adaptarse a los nuevos contextos políticos y económicos, demostrando su capacidad de sobrevivir y de evolucionar.

La mayor parte de nuestros socios, cooperativas y asociaciones de pequeños, han logrado crear confianza con sus miembros, prestar servicios para la producción familiar y los mercados, establecerse como agentes de cambio en sus territorios, muchos de ellos tienen hoy día capacidades técnicas para el manejo de proyectos e inversiones, disponen de infraestructura propia, recurso humano local y manejan carteras de crédito.

A la fecha se ha logrado administrar y ejecutar el monto de $10.5 con los donantes: Embajada de los Países Bajos (HOLANDA), Canje de Deuda por Naturaleza (USA), Fondo de Desarrollo Noruego, HEIFER International (CNCG/USAID y Fondo Francés)

DESCRIPCION DE LA CADENA PRODUCTIVA ACTUAL

ESLABON DE PROVEEDORES DE INSUMOS Y RECURSOS: • Productores de semilla certificada: Integrado por las

Organizaciones Joya Hermosa, Paquixeña y ACORDI.

• Otros Insumos: Fertilizantes y agroquímicos pueden obtenerse en agro servicios locales, ventas de insumos en organizaciones de base y agro servicios en la cabecera municipal y departamental.

• Asistencia Técnica: Facilitada por Promotores agropecuarios de organizaciones de base, Técnicos agrícolas de: organizaciones de segundo nivel, distribuidoras de productos agrícolas y de instituciones gubernamentales (MAGA).

• Financiamiento: Recursos propios de primer nivel, (Asociaciones y Cooperativas Agrícolas), Organizaciones de segundo nivel, bancos y cooperativas de ahorro y crédito, Prestamistas Locales


ESLABON DE PRODUCTORES DE PAPA: • Organizaciones de pequeños productores

• Pequeños productores individuales no organizados

• Aproximadamente, 7,400 productores en los municipios de: Todos Santos, Aguacatán, Chiantla, San Juan Ixcoy, Concepción Huista, San Sebastian H, San Mateo Ixtatán, San Miguel Acatán, San Juan Atitán, Soloma y Santa Eulalia


ESLABON DE COMERCIALIZADORES:

• 15 Organizaciones de base ubicadas en los municipios de Chiantla, Aguacatán, Todos Santos, San Juan Ixcoy y Concepción Huista.

• Intermediarios (Plazas)


ESLABON CONSUMIDORES:

• Mercados Locales

• Mercado Nacional (CENMA)

• Mercado Centroamericano

ESQUEMA DE LA CADENA PRODUCTIVA ACTUAL

1.1. Cadena productiva de la papa (Actual)

INSTITUCIONES

DE APOYO

SERVICIOS DE

APOYO

Mercados locales

Mercado Nacional CENMA

CONSUMIDORES

PROVEEDORES

COMERCIALIZADORES

Productores de papa

Organizaciones de pequeños y

medianos productores,

Pequeños productores

individuales no organizados.

Medianos productores


Aproximadamente 7,600

productores en los municipios

de: Todos Santos, Aguacatán,

Chiantla, San Juan Ixcoy,

Concepción Huista, San

Sebastián H., San Mateo

Ixtatán, San Miguel Acatán,

San Juan Atitán, Soloma y

Santa Eulalia.

Otros Insumos

Fertilizantes y agroquímicos:

Agro servicios locales, tiendas de

insumos agrícolas en

organizaciones de base, Agro

servicios en cabeceras

municipales y en cabecera

departamental.

Asistencia Técnica

Promotores Agropecuarios de

organizaciones de base y de

segundo nivel.

Técnicos Agrícolas de

Organizaciones de segundo

nivel.

Técnicos de empresas

distribuidoras de productos

agrícolas.

Técnicos de Instituciones

Gubernamentales: MAGA

Financiamiento

Recursos propios

Organizaciones de primer nivel:

Asociaciones y Cooperativas

Agrícolas.

Organizaciones de Segundo

Nivel.

Bancos y Cooperativas de Ahorro

y Crédito.

Prestamistas locales

Semillas

Semilla Certificada: productores

organizados Cooperativa Joya

Hermosa R.L., ACORDI, PAQUIX

PRODUCTORES

15 Organizaciones de base

ubicadas en los municipios de

Chiantla, Aguacatán, Todos

Santos, San Juna Ixcoy y

Concepción Huista

Intermediarios Mercados locales



Mercado Centro América

DESCRIPCION DE LA CADENA DE VALOR (con proyecto)Los primeros eslabones de la cadena original se mantienen es decir que proveedores y productores se conservan los mismos actores

ESLABON DE COMERCIALIZADORES:• 15 Organizaciones de base ubicadas en los municipios de

Chiantla, Aguacatán, Todos Santos, San Juan Ixcoy y Concepción Huista.

• COMECSA

ESLABON DE PROCESADORES (NUEVO ESLABON)• Clasificación, lavado y empaque de papa en fresco de calidad,

lo que permitirá un producto de calidad y homogéneo, mejorando el proceso de clasificado, lavado y empaque

• Producción de papalinas CUCHUPAPA, opción en la cual se procesará la papa fresca a fritura y se venderá en el mercado en presentaciones de bolsas de 25 gramos.

EL PRODUCTO PROCESADO (CUCHUPAPA Y PAPA EN FRECO CLASIFICADA, LAVADA Y EMPACADA) SERA COMERCIALIZADA POR LA COMECSA, SIENDO ESTA EL ESLABON FUNDAMENTAL

EN EL PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN DE LA NUEVA CADENA DE VALOR.

DESCRIPCION DE LA CADENA DE VALOR (con proyecto)

ESLABON CONSUMIDORES: El mercado destino del producto de papa en fresco clasificada, lavada y empacada, tiene los mismos mercados de destino es decir: Mercados Locales, Mercado Nacional (CENMA) y Mercado Centroamericano, que este último con la expectativa de ampliarlo.

Para el caso de las Papalinas CUCHUPAPA, su principal mercado está orientado al mercado departamental, siendo el objetivo proveer a tiendas y supermercados de dicha área geográfica.

ESQUEMA DE LA CADENA DE VALOR (con proyecto)1.1. Cadena de valor de la papa (Futuro)

INSTITUCIONES

DE APOYO

SERVICIOS DE

APOYO

Tiendas de Conveniencia,

Tiendas de Barrio, y

Supermercados.

Restaurantes

Tiendas de Conveniencia,

Tiendas de Barrio, y

Supermercados.

CONSUMIDORES

Mercado nacional y Centro

América

Mercado nacional (CENMA) y

Centro América

PROVEEDORES

PRODUCTORES

COMERCIALIZADORES

PROCESADORES

Productores de papa

Organizaciones de pequeños y

medianos productores,

Organizaciones de Base de la

COMECSA.

Pequeños productores


Medianos productores


Aproximadamente 7,600

productores en los municipios

de: Todos Santos, Aguacatán,

Chiantla, San Juan Ixcoy,

Concepción Huista, San

Sebastián H., San Mateo

Ixtatán, San Miguel Acatán,

San Juan Atitán, Soloma y

Santa Eulalia.

Comercializadora de la Meseta

de los Cuchumatanes S.A.

COMECSA.

CUCHUPAPAS

Papalinas



COMECSA.

Clasificación, Lavado

y Empaque

COMERCIALIZADORES

COMECSA: Mercado a nivel

municipal.

Chiantla y Huehuetenango

COMECSA: Mercado a nivel

municipal, departamental y

nacional:

Papa en fresco y Semilla

Certificada

15 Organizaciones de base

ubicadas en los municipios de

Chiantla, Aguacatán, Todos

Santos, San Juna Ixcoy y

Concepción Huista



COMECSA

Semillas



Hermosa R.L., ACORDI, PAQUIX Otros Insumos

Fertilizantes y agroquímicos:

Agro servicios locales, tiendas de

insumos agrícolas en

organizaciones de base, Agro

servicios en cabeceras

municipales y en cabecera

departamental.

Asistencia Técnica

Promotores Agropecuarios de

organizaciones de base y de

segundo nivel.

Técnicos Agrícolas de

Organizaciones de segundo

nivel.

Técnicos de empresas

distribuidoras de productos

agrícolas.

Técnicos de Instituciones

Gubernamentales: MAGA

Financiamiento

Recursos propios

Organizaciones de primer nivel:

Asociaciones y Cooperativas

Agrícolas.

Organizaciones de Segundo

Nivel.

Bancos y Cooperativas de Ahorro

y Crédito.

Prestamistas locales

Semillas



Hermosa R.L., ACORDI, PAQUIX

PRODUCTORES

BENEFICIOS ECONOMICOS QUE GENERA EL PROYECTO• Producción y comercialización de 4,450 qq de

semilla certificada de papa en el primer año, aumentando progresivamente hasta llegar a una producción de 8,900 quintales al quinto año; generando ingresos anuales por US$ 128,000, beneficiando de manera directa a 200 familias

• Por utilización de semilla certificada y asistencia técnica, se mejorarían los rendimientos actuales (16.53 qq) a un promedio de 25 quintales por cuerda (dependiendo de la variedad utilizada).

• Comercializar 15,000 quintales de papa de consumo bajo estándares de calidad, generados ingresos anuales por US$ 300,000, beneficiando de manera directa a 1,000 familias de 11 organizaciones de pequeños productores.

• Industrializar 3,600 quintales de papa, durante el primer año de funcionamiento de la planta de industrialización, aumentando en un 8% anualmente.

BENEFICIOS ECONOMICOS QUE GENERA EL PROYECTO• Generación de 13,000 jornales de trabajo en

fincas de pequeños productores.

• Mantener los ingresos anuales reportados en el Informe de Línea Base del Programa de Fitomejoramiento Participativo en Mesoamérica (2013) equivalentes a US$ 1,367.00

• Generación de 10 empleos permanentes entre personal operativo y administrativo en el centro de acopio y transformación de la Papa.

• Los ingresos por venta de papa, aumentarían a Q. 5,000.00 por cuerda por productor beneficiario del proyecto.

RENTABILIDAD FINANCIERA DEL PROYECTO

INDICADOR VALOR

Punto de Equilibrio (Se logra en el año 2 con un Flujo de Efectivo)

Q 991,933.90

Rentabilidad Simple 56.09%

Valor Actual Neto –VAN- (Usando un tasa de descuento del 12%)

Q12,981,130.00

Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento –TMAR-

26.6%

Tasa Interna de Retorno -TIR- 63.76%

Relación Beneficio Costo (B/C) 1.56

REQUERIMIENTOS DE FINANCIAMIENTO

COMPONENTE MONTO (Q)

Inversión en el Centro de Acopio, clasificación, lavado y empaque de papa para consumo

Q 894,979.04

Inversión Producción de papalinas CUCHUPAPA

Q 2,858,973.49

Capital de trabajo semilla certificada de papa

Q 727,545.00

Capital de trabajo Centro de acopio, clasificación, lavado y empaque de papa

Q 1,840,098.71

Capital de trabajo para la producción de papalinas

Q 1,431,964.44

TOTAL Q 7,753,560.68

MUCHAS GRACIAS

plan de negocios cadena de valor de la papa ( solanum tuberosum l.)

Documents