RESUMEN EJECUTIVO

El plan de negocios surge con la idea de satisfacer la necesidad del consumidor con un producto diferenciador e innovador. A su vez formar una pequeña empresa productiva, rentable y crear trabajo para muchos peruanos que necesitan.

Hemos visto conveniente en elaborar un producto que sea de beneficio para el consumidor; aprovechando la existencia de la mayonesa (hecha a base de huevo de gallina). Nosotros haremos mayonesa a base del huevo de codorniz por las propiedades que brinda para una mejor salud, y que es mucho mejor que el que está elaborado con huevo de gallina.

Creemos totalmente de lograr un espacio en el mercado y enrumbar hacia una competitividad eficaz, en la que nos llevará a introducirnos en el mercado local, nacional y a la vez exportar nuestro producto.

Por tal motivo nuestro objetivo es satisfacer la demanda de tal tipo de MAYONESA pues según los estudios realizados no existe ninguna empresa que haya lanzado al mercado una mayonesa a base de huevo de codorniz.

Ahora bien el trabajo está constituido desde la elección del nombre de la empresa que ya fue decidió por los integrantes de este grupo por decisión unánime y tenemos un nombre adecuado para llamar más la atención del cliente “MAYONIZ”, también estableceremos la misión, visión, objetivos y demás bases fundamentales para poder hacer que la empresa en mente sea un éxito y tenga un crecimiento constante dentro del mercado.

I. ANÁLISIS DEL ENTORNO

I.1. Descripción de mercado meta

Nuestro mercado meta estará orientado principalmente al sector A, B y C de Lima Metropolitana, debido a básicamente 2 factores fundamentales:

La tendencia mundial del consumidor que se viene dando en estos últimos tiempos es la búsqueda de una vida sana. En efecto, los consumidores son cada vez más conscientes de que para vivir bien es necesario, entre otras cosas, tener una alimentación saludable, lo que significa reducir el consumo de calorías, grasas, sodio, colesterol, etc.

Según la última estadística censal, el nivel socioeconómico (NSE) A, B y C representa el 45.4% de la población limeña (Cuadro 1), además cabe resaltar que la población limeña representa el 31.17% de la población en el Perú. (Cuadro 2).

Nuestro plan de negocios surge con la idea de satisfacer la necesidad del consumidor con un producto “diferenciador e innovador”. A su vez formar una pequeña empresa productiva, rentable y crear trabajo para muchos peruanos.

Hemos visto conveniente elaborar un producto que sea de beneficio para el consumidor; aprovechando la existencia de la mayonesa (hecha a base de huevo de gallina). Nosotros haremos mayonesa a base de huevo de codorniz por las propiedades que brinda para una mejor salud, y además posee nutrientes que hacen que nuestro producto sea notablemente una mejor opción.

Creemos totalmente que somos capaces de lograr un espacio en el mercado y enrumbar hacia una competitividad eficaz, la que nos llevará a introducirnos en el mercado local, nacional y a la vez exportar nuestro producto.

Cuadro 1

Cuadro 2

I.2. CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA

Nuestra empresa pretende enfocarse en dos puntos básicos:

Jóvenes preocupados por una alimentación sana y rica en nutrientes, movidos por el deseo de lo novedoso e innovador.

Amas de casa preocupadas por una alimentación sana y adecuada de los integrantes de su familia.

Zonificación según Distritos y según Sector Socioeconómico.

Personería Natural/jurídica

Identificación demográfica Lima y Callao

Nivel socio Económico A, B y C

Gustos El arte, la música, lectura, deporte.

HobbyLeer, escuchar música, hacer deporte, etc.

Diarios que leenEl comercio, la república, deport, Perú 21

EstudiosUniversitarios, Técnicos y Profesionales

Edad 25 - 45 años

Para cuantificar la demanda de la empresa establecimos una encuesta.

ENCUESTA

Sexo: Edad: Distrito:

1.- ¿Consume mayonesa?

Sí No

2.- ¿Con que frecuencia?

Nunca A veces Siempre

3.- ¿Porque consume mayonesa?

4.- ¿Qué mayonesa consume más?

Alacena Hellmans Casero Otros

5.- ¿Consume huevo de codorniz?

6.- ¿Conoce los beneficios del huevo de codorniz?

7.- ¿Compraría una mayonesa preparada a base de huevo de codorniz?

8.- ¿Cuánto estaría dispuesta a pagar? (presentación 90 gr.)

S/. 1.50 S/. 2.50 S/. 3.50

TABULACIÓN DE ENCUESTAS

A la presente tabulación se quiere recalcar que:

- Se tuvo una población de 100 personas distribuidas geográficamente de acuerdo a la zona donde cada uno de nosotros vive.

- Tenemos dos públicos:

1. Público Objetivo Primario: Mujeres amas de casa.

Clasificación según Arellanos:

• Sofisticados (segmento mixto): Son innovadores en el consumo, le importa mucho su estatus, y son asiduos consumidores de productos “light”.• Las Modernas (solo mujeres): Buscan su realización personal pero también como madres, son modernas, les encanta salir de compras, les gusta comprar productos de marca pero sobre todo que les facilite las tareas del hogar y brinden productos de calidad. • Las Conservadoras (solo mujeres): Típicas “mamas gallina”, siempre persiguen el bienestar de los hijos y la familia.

2. Público Objetivo Secundario: Varones

Clasificación según Arellanos:

• Sofisticados (segmento mixto): Son innovadores en el consumo, le importa mucho su estatus, y son asiduos consumidores de productos “light”.

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

GRAFICOS ESTADISTICOS DE LA ENCUESTA REALIZADA

Conclusiones:

Las conclusiones a las que hemos llegado es que es rentable poner nuestro

producto en el mercado por los beneficios que tiene y sobre todo por ser

un producto innovador. Así que nosotros si vamos a realizar la empresa,

“MAYONIZ”.

2. ANALISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR A INVESTIGAR

I.1. Identificación de la Competencia

Nombre del Proyecto

El presente proyecto tiene como título: “Producción y Comercialización de Mayonesa a base de Huevo de Codorniz”.

Descripción del Proyecto

El producto a elaborarse es una Mayonesa a base de huevo de codorniz, que tendrá por nombre “MAYONIZ”.

El producto está enfocado a todos los sectores socioeconómicos (A, B, C, D) pero principalmente a las personas que sufren de colesterol, ya que por la misma enfermedad no les permiten consumir mayonesa elaborada con huevo de gallina, por su contenido de colesterol.

El producto que se pretende elaborar “mayonesa” es diferenciarse de otro producto, ya que está hecha a base de huevo de codorniz, que es recomendado por pediatras y geriatras para la alimentación de niños, ancianos y en general para toda la familia, por su bajo nivel de colesterol y alto valor proteico.

El Huevo de Codorniz

El huevo de codorniz tiene mayor contenido de calcio, hierro y vitamina A. Contiene menos calorías (150 Kcal.) que el huevo de gallina (183 Kcal). Es de fácil digestión. Contiene omega 3 (ácidos grasos poli saturados) el cual previene problemas coronarios en los humanos.

Pero quizá en tener solo 0,7% de grasa y un 98% de digestibilidad sean las condiciones más convincentes para comerlos todos los días sin temor a que su colesterol suba.

Localización de la Empresa

Se propone la ubicación de la empresa ASLEM PERU S.R.L. en el departamento de Lima, Provincia de Lima, Distrito de San Juan de Lurigancho Av. Wiese y Urb. Cto. Rey Nº 1053

I.3. Cuantificación de la demanda

Nuestra empresa cuenta una cartera de clientes de edad aproximada entre 18 y 35 años,

jóvenes estudiantes y trabajadores, que consumen comidas rápidas con preferencias de

este tipo de comidas acompañados de una bebida.

Según diversos estudios en la ciudad de Lima, Perú, la mayonesa es un producto que está presente en los hogares de la población de todos los niveles socioeconómicos. La penetración es alta, es decir, la mayonesa -envasada o hecha en casa- está presente en 9 de cada 10 hogares correspondientes a los niveles socioeconómicos medios hacia altos, principalmente. Esta penetración se da a pesar de tratarse de un producto que habitualmente no combina con muchos de los platos peruanos; sin embargo, ha logrado introducirse en los hogares y servir de complemento.

Como la mayonesa puede ser tanto de tipo casero como industrial, existen tres grupos principales de consumidores: los que consumen la mayonesa hecha en casa, los que consumen la mayonesa envasada y los que consumen ambos tipos de mayonesa.

A diferencia de otros países, en el Perú la mayonesa hecha en casa tiene un amplio consumo en la población; se encuentra aproximadamente en las dos terceras partes de los hogares, y es la población del nivel socioeconómico bajo superior la que tiende a consumir, en forma exclusiva, sólo este tipo de mayonesa. Por su parte, la mayonesa envasada está presente en 3 de cada 5 hogares, y es la población de los niveles socioeconómicos alto y medio alto la que tiende a consumirla principalmente (cuenta con una mayor presencia relativa en este segmento).

Existen varias razones para consumir uno u otro tipo de mayonesa. Los que consumen la mayonesa casera señalan que lo hacen por los siguientes motivos:

a. Se trata de un producto que no tiene químicos (saborizantes artificiales y otros aditivos).

b. Al ser elaborada en casa, hay control sobre su preparación, ya que se hace uso sólo de productos naturales que no afectan la salud de las personas que la consumen.

c. Es posible ajustar el sabor al gusto de los invitados -o de quien prepara la mayonesa.

d. La preparación suele ser más económica y rendidora, lo que suele ser muy apreciado por el nivel socioeconómico bajo superior.

Por otro lado, los que dicen no consumirla sostienen que no lo hacen por las siguientes razones:

a. El tiempo que demanda su elaboración.

b. No saben cómo elaborarla.

c. Consideran que es difícil prepararla.

Por su parte, los que consumen la mayonesa envasada lo hacen por los siguientes motivos:

a. Resulta más práctica.

b. Es más fácil usarla.

c. Hay ahorro de tiempo, ya que no requiere una mayor preparación.

d. Tiene más tiempo de duración; se puede guardar varios días sin que se malogre.

Por otro lado, los que dicen no consumirla sostienen que no lo hacen porque:

a. La mayonesa envasada contiene químicos que permiten que sea más duradera (por ejemplo, preservantes).

b. Su sabor no es igual al que se prepara en casa.

c. Resulta más cara.

Los estudios también señalan que en el interior del hogar, los consumidores de mayonesa más importantes son, en primer lugar, la madre y el padre, seguidos de los hijos varones y, a mucha distancia, de las hijas mujeres que tienden a dejar de consumirla para evitar problemas de peso o por el cuidado de la piel.

La mayonesa es de amplio consumo cuando se le incluye como acompañamiento de algunos platos tales como pollos a la brasa, papas fritas y como aderezo en sándwiches.

El consumo de mayonesa casera asciende en promedio a 1.4 veces por semana, mientras que el de mayonesa envasada, asciende a 2.2 veces por semana. Esto a pesar de que la mayonesa tiene una alta penetración en los hogares. El lugar en donde se suele realizar la compra de mayonesa es en los puestos del mercado, principalmente en los niveles socioeconómicos C y D; mientras que en los niveles socioeconómicos A y B la compra se realiza en los supermercados y autoservicios (ver cuadro 1).

Cuadro 1

LUGAR DE COMPRA DE LA MAYONESA

(En porcentajes)1

Lugar de compra 1/ Total NSE A NSE B NSE C NSE D

Mercado

Supermercado / autoservicio

Bodega

Ambulante / paradita

Panadería

Otros

No precisa

42

37

14

2

2

1

2

4

96

0

0

0

0

0

11

74

14

0

0

1

0

40

36

21

0

2

0

1

61

18

9

4

4

2

2

Base real (en enteros) 173 23 57 54 39

Distribución ponderada 100 4.3 19.9 30.9 44.9

Por lo general, la elección de la marca de mayonesa envasada se realiza antes de ir al establecimiento (71%) y existe cierta lealtad a la marca (55%) (Ver cuadro 2).

Cuadro 2

1 Nota: 1/ Otros lugares como ambulantes, mayoristas y panaderías. Fuente: Apoyo, Opinión y Mercado, Informe Gerencial de Marketing. Liderazgo en Productos Alimenticios, junio de 2013

ELECCIÓN Y LEALTAD A LA MARCA

DE MAYONESAS2

Elección de la marca 1/ (en porcentaje)

Elige la marca antes de ir

Elige la marca en la tienda

No precisa

71

24

5

Lealtad a la marca 2/ (en porcentaje)

Lealtad a la marca

Compra otra marca

No precisa

55

40

5

Nota: 1/ Base: total de amas de casa entrevistadas que en sus hogares consumen dicho producto. 2/ Lealtad a la marca = va a buscarla a otro lugar si no la encuentra / no compra nada.

Entonces, las amas de casa tenían como marcas preferidas de mayonesa a Hellmann’s y Maggi. Mientras Hellmann´s destaca en su empaque el lema: “La verdadera mayonesa”, Maggi presenta el lema: “La pasión del sabor”. Ahora prefieren A LA CENA y presenta el lema: “El rico sabor de casa”.

La mayonesa Hellmann´s es un producto que pertenece a la empresa Best Foods, la cual es una multinacional de Estados Unidos y la mayonesa Maggi pertenece a la empresa Nestlé, que es una multinacional de Suiza y la Mayonesa A la Cena pertenece a la empresa Alicorp, que es nacional de Perú.

2 Fuente: Apoyo, Opinión y Mercado, Informe Gerencial de Marketing. Liderazgo en Productos Alimenticios, junio de 2013

I.4. Proyección de la demanda

El consumo de mayonesa casera asciende en promedio a 1.4 veces por semana, mientras que el de mayonesa envasada, asciende a 2.2 veces por semana. Esto a pesar de que la mayonesa tiene una alta penetración en los hogares. El lugar en donde se suele realizar la compra de mayonesa es en los puestos del mercado, principalmente en los niveles socioeconómicos C y D; mientras que en los niveles socioeconómicos A y B la compra se realiza en los supermercados y autoservicios (ver cuadro 1).

Cuadro 1

LUGAR DE COMPRA DE LA MAYONESA

(En porcentajes)3

Lugar de compra 1/ Total NSE A NSE B NSE C NSE D

Mercado

Supermercado / autoservicio

Bodega

Ambulante / paradita

Panadería

Otros

No precisa

42

37

14

2

2

1

2

4

96

0

0

0

0

0

11

74

14

0

0

1

0

40

36

21

0

2

0

1

61

18

9

4

4

2

2

Base real (en enteros) 173 23 57 54 39

Distribución ponderada 100 4.3 19.9 30.9 44.9

Por lo general, la elección de la marca de mayonesa envasada se realiza antes de ir al establecimiento (71%) y existe cierta lealtad a la marca (55%) (Ver cuadro 2).

3 Nota: 1/ Otros lugares como ambulantes, mayoristas y panaderías. Fuente: Apoyo, Opinión y Mercado, Informe Gerencial de Marketing. Liderazgo en Productos Alimenticios, junio de 2013

Cuadro 2

ELECCIÓN Y LEALTAD A LA MARCA

DE MAYONESAS4

Elección de la marca 1/ (en porcentaje)

Elige la marca antes de ir

Elige la marca en la tienda

No precisa

71

24

5

Lealtad a la marca 2/ (en porcentaje)

Lealtad a la marca

Compra otra marca

No precisa

55

40

5

Nota: 1/ Base: total de amas de casa entrevistadas que en sus hogares consumen dicho producto. 2/ Lealtad a la marca = va a buscarla a otro lugar si no la encuentra / no compra nada.

Entonces, las amas de casa tenían como marcas preferidas de mayonesa a Hellmann’s y Maggi. Mientras Hellmann´s destaca en su empaque el lema: “La verdadera mayonesa”, Maggi presenta el lema: “La pasión del sabor”. Ahora prefieren A LA CENA y presenta el lema: “El rico sabor de casa”.

La mayonesa Hellmann´s es un producto que pertenece a la empresa Best Foods, la cual es una multinacional de Estados Unidos y la mayonesa Maggi pertenece a la empresa Nestlé, que es una multinacional de Suiza y la Mayonesa A la Cena pertenece a la empresa Alicorp, que es nacional de Perú.

4 Fuente: Apoyo, Opinión y Mercado, Informe Gerencial de Marketing. Liderazgo en Productos Alimenticios, junio de 2013

II. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR A INVESTIGAR

II.1. Identificación de la competencia

El mercado de mayonesas en el país está dominado por las marcas Hellmann’s y Maggi, sin embargo la mayonesa a la cena ingreso al mercado en mayo del 2000 logrando obtener en el año 2004 un 89.9% de participación a nivel nacional y un 92.6% en el 2006 según apoyo y asociados internacionales. En la actualidad Alicorp es líder del mercado con su marca Alacena que cuenta con una participación en la actualidad de 95.2% en el 2012.

EMPRESA : ALICORP S.A.A.

R.U.C. : 20100055237

DIRECCIÓN : Av. ARGENTINA 4793, LIMA, CALLAO

Telf. /Fax : 3150800 Fax: 315 0867

Rep. Leg. : SERGIO VEGA - PEÑA VIZCARDO

Código del Registro Sanitario: M69048N / NKAISA

ALIMENTOS Y BEBIDAS

MAYONESA "ALACENA", en envase primario: bolsa doypack o sachet de

trilaminado: PET - foil de aluminio- polietileno de 10 Cc. (Sachet), 60, 110, 125, 220,

500 y 1000 Cc. (doypack), frasco de vidrio de 350 Cc., balde y tapa de polipropileno

de 4 Lt.

PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

Productos 2012 2011 2010Aceites DomésticosMargarinas DomésticasJabón de LavarFideos EnvasadosHarinas IndustrialesGalletasMayonesa

54.0%36.6%86.1%46.3%41.3%21.4%92.6%

55.2%33.5%84.1%45.4%42.4%21.9%92.6%

57.6%33.4%74.9%44.4%44.0%24.1%89.9%

Alimentos para MascotasDetergentesKetchupRefrescos en PolvoGelatinas

36.0%22.2%29.0%14.0%7.2 %

29.7%25.6%26.3%14.0%-

27.9%----

Fuente: Alicorp:

En el caso de la mayonesa, su participación es por encima del 90.0%

EMPRESA : INDUSTRIAS PACOCHA S.A.

R.U.C. : 20100128561

DIRECCIÓN : FRANCISCO GRAÑA, LIMA, LIMA

Telf/Fax : 411-1756 / 411-1658

Rep. Leg. : HERNANDO SERNA PARKER

Código del Registro Sanitario: M69031E / NAIDPC

ALIMENTOS Y BEBIDAS

MAYONESA HELLMANN'S LIGHT "HELLMANN'S", en frasco PET polietileno

teraftalato de 220 cc., en sachet de poliester saranizado / polietileno de 100 cc.

EMPRESA : KRAFT FOODS PERU S.A.

R.U.C. : 20100164010

DIRECCIÓN : Av. VENEZUELA 2470, LIMA, LIMA

Telf/Fax : 315-3000

Rep. Leg. : ALVARO LEDESMA BARRON

Código del Registro Sanitario: M69017E

ALIMENTOS Y BEBIDAS

MAYONESA KRAFT LIMON "MAYONESA KRAFT LIMON". En envase vidrio de 445 gr.

y envase doy pack de 175 gr.

EMPRESA: AGROINDUSTRIAS EMIC E.I.R.L.

R.U.C. : 20177565751

DIRECCIÓN: AV. LOS GORRIONES Mz. B SUB-LOTE 1C, LA CAMPIÑA, LIMA, LIMA

Telf/Fax : 251-7858 / 251-6432

Rep. Leg. : EDUARDO FLORES LAZO

Código del Registro Sanitario: M69056N / NAAREI

ALIMENTOS Y BEBIDAS

MAYONESA DE POLLERIA "EMIC - AREZZO", en bolsas de polietileno de 0.100 -

5.000 kg., bolsas trilaminado de 0.100 - 5.000 kg., sachet foil de aluminio de 0.008 -

0.012 kg.

II.2. Los competidores potenciales

Como competidores directos tenemos a estas dos empresas grandes que son mayonesa a la cena que es marca de la empresa Alicorp , y también tenemos otro gran empresa que es la mayonesa Hellmann’s que se venden en los hipermercados tiendas abarrotes. A su vez contamos con otra marca conocida Maggi.

II.3. Los productos o servicios sustitutos

II.4. Los clientes

El distrito de mayor población que asciende actualmente a 1’000,000 (un millón) es el distrito de San Juan de Lurigancho; en el cual se ha visto conveniente tomar un porcentaje (1%) de la población para introducir nuestro producto, ya que muchos de la población no pueden consumir mayonesa común por problemas de salud; y ésta representa una oportunidad de mercado o negocio local para implantar el nuevo producto: mayonesa a base de huevo de codorniz “MAYONIZ”; y es que Mayoniz a través del huevo de codorniz ofrece (98% de digestibilidad, menos colesterol 0.7%, proteínas, vitaminas A y D, además Hierro y Sodio) beneficios para aquellos que tienen problemas en consumir mayonesa común (huevo de gallina); es así que esta mayonesa se diferencia de las otras. Esta oportunidad se ve reflejada en una serie de factores, como:

El crecimiento anual promedio del mercado peruano de mayonesas que, a pesar de la crisis por la que atravesó el país, ascendió a 8% en el último quinquenio.

La existencia de un mercado potencial. El consumo per cápita de mayonesa en el país sólo ascendió a 80 grs. al año, cifra menor a la que se obtiene en otros países de la región: en el caso de Bolivia, el consumo asciende a 290 gr, en Colombia a 400 gr, en Venezuela, a 1100 gr, y en Chile a 1,900 gr.

La demanda latente del mercado local por una mayonesa envasada que sea comparable con la mayonesa que se hace en casa, pero con la diferencia de la utilización del huevo de codorniz ya que brinda sus valores proteicos para una vida sana.

Sin embargo, ASLEM PERU S.R.L. debe hacer frente a un fuerte obstáculo: el dominio por las reconocidas marcas de mayonesas, como son la Hellmann’s, Ala Cena, etc. La existencia de estas marcas implica la necesidad de diseñar un producto de calidad y diferenciador, crear un posicionamiento innovador y relevante en una categoría ya madura y hacer frente a importantes marcas del mercado.

II.5. Los proveedores. Acceso a proveedores

Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartón de 12, 24 y 36 unidades con una abertura

en la parte superior cubierta con papel celofán. Los empaques plásticos agilizan el proceso

y dan gran visibilidad y presentación. Su comercialización está dirigida a un mercado en

crecimiento con gran potencial.

COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ

Tipo envase

Huevos / envase

Venta min. / envase

PreciosS/.

Bandeja PVCMallitaMallita

24 huevos30 huevos50 huevos

20 bandejas20 mallitas30 mallitas

4.803.806.30

III. PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

III.1. Visión

Ser la empresa líder en la elaboración y comercialización de productos alimenticios de

calidad, con la finalidad de ser competitiva, aceptada y reconocida en los mercados

nacionales e internacionales.

III.2. Misión

Elaboramos un producto que complemente la alimentación y nutrición de forma efectiva,

facilitando al consumidor una mejor calidad de vida.

III.3. Objetivos estratégicos

Implementar un proceso de elaboración de mayonesa de huevo de codorniz.

Producir, comercializar un producto que pueda satisfacer las diferentes

necesidades de los clientes.

Difundir las bondades del producto para su posterior consumo.

Contribuir al incremento de los ingresos económicos de la organización, así como

la creación de fuentes de empleo que ayuden al desarrollo de la comunidad.

Metas

Establecer en los primeros dos años alianzas de comercialización con compradores,

que nos permitan vender más volumen de producción.

En el segundo año de trabajo haber puesto en marcha un plan de gestión

organizacional.

Al finalizar el segundo año de operación, tener consolidado un equipo

administrativo que nos permita alcanzar las metas propuestas del proyecto.

Obteniendo resultados óptimos en el procesamiento y comercialización de

mayonesa.

Aumentar como mínimo la producción de mayonesa en un 10% cada año, de

acuerdo a la demanda del mercado.

Alianza con organización de pequeños y medianos productores y/o con

productores independientes con el propósito de garantizar la materia prima y

organismo prestadores de servicios.

Diversificar la oferta del producto con otras presentaciones con el fin de cubrir

otros segmentos del mercado.

Análisis de FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- Producto Innovador

- Precio de venta accesible

- Costos bajos de Producción.

- Buena Ubicación

- Buen clima

- No existe empresa que realice la

mayonesa a base de huevo de

codorniz.

- Mercado accesible y amplio

- Producto recomendado para la

salud

DEBILIDADES AMENAZAS

- No tenemos experiencia en el

mercado.

- Falta de posicionamiento y

participación.

- Productos sustitutos.

- Inestabilidad económica.

III.4. Estrategia del negocio

La estrategia que manejaremos es la diferenciación de contenido con la finalidad de que

el consumo de este producto sea mayor y obtengan una alimentación nutritiva y sana.

La compra del insumo (huevo de codorniz) se hará obteniendo un descuento por ello, y así

reducir el precio por un producto, en donde se reducirá los costos por flete que se

encuentra incluido en la entrega de la materia prima del proveedor.

III.5. Fuentes generadoras de ventaja competitiva

Nuestra principal característica como ventaja competitiva frente a nuestros competidores

es el costo, es el elemento importante para poder competir con las marcas sustitutas ya

posicionadas.

Otros elementos que se toman en cuenta para establecer la ventaja competitiva de

nuestro producto es:

1. El producto es innovador, ya que ninguna empresa peruana ha establecido una

empresa que elabore Mayonesa a base de huevo de codorniz.

2. Es un producto hecho a base de ingredientes naturales.

3. El precio de este nuevo producto no está por debajo ni igual que otros productos

similares, puesto que no existe ningún competidor.

4. El costo para la elaboración de este producto no es demasiado. De tal manera se

hace más asequible al público en general que consume mayonesas.

IV PLAN DE MARKETING

4.1 OBJETIVOS Y METAS DE MARKETING

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO

Ala Cena 90gr. 1.80

Hellman’s 100 gr. 1.60

Kraft 445 gr. 5.80

Alpesa 100 gr. 1.30