plan de negocio de quinua

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE QUINUA

Quinua Roja y BlancaHarina de quinuaTortilla de quinua

Galletas de quinuaQueque de quinuaAlfajores de quinua

CAPITULO I RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de negocios demuestra que es factible aprovechar las oportunidades del entorno y las ventajas comparativas de la maca, para generar ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de negocio orientado a satisfacer la demanda del consumidor urbano actual, que tiene un ritmo de vida agitado y que busca salud, conveniencia y placer en los alimentos que consume.El estudio de mercado realizado mediante fuentes primarias (encuesta y grupos focales) y fuentes secundarias, ha determinado que el consumidor objetivo de la empresa est conformado por el segmento de hombres y mujeres entre nios y adultos, que pertenecen a los niveles socioeconmicos B y C de la ciudad de Cajamarca.Para el anlisis de nuestro mercado meta, realizamos una pequea encuesta a un grupo de 50 personas, que consta de 9 preguntas y que estn en relacin a las propiedades de la quinua y su inters de que se forme una empresa que venda productos elaborados a base de quinua; adems de evaluar su frecuencia de compra y consumo de quinua y su disposicin para pagar por un producto de calidad.Del mismo modo realizamos un anlisis FODA proyectndonos al entorno en el que se desenvolver nuestro negocio, que fortalezas tenemos acerca de nuestro producto y como empresa, que amenazas son a las que nos enfrentaramos, que debilidades presentamos en nuestra etapa de introduccin y que oportunidades tenemos para seguir creciendo en nuestro ciclo de vida y llegar a la etapa de maduracin sin llegar al declive. Por otro lado realizamos un anlisis de cuanto invertiramos por socio, en este caso por cada integrante de este proyecto y cules seran las tendencias de mercado que se nos presenten para poder realizar un plan de contingencia que ayude a la empresa Katari SAC a lograr un buen posicionamiento estratgico en el mercado, para que sea mas productiva

CAPITULO II ANALISIS DE SITUACION

2.1. Anlisis de Mercado

Promocin del Consumo de quinua en Cajamarca en el ao 2013Quinua, El grano de oro de los incas se promocion con xito en CajamarcaMs de 50 platos nacionales y extranjeros, entre salados y dulces, fueron fusionados con quinua, ancestral grano andino, que esta vez cautiv el paladar de los cajamarquinos, quienes acudieron hasta la Plaza de Armas para saborear los deliciosos platillos preparados para la ocasin.El festival fue organizado por Sierra Exportadora, que continuando con su campaa de promocin y consumo de la quinua a nivel nacional, esta vez, junto al INIA, SENASA, Direccin Regional de la Produccin y la Direccin Regional de Agricultura, y cont con el apoyo de la Municipalidad Provincial de Cajamarca.As tambin participaron las municipalidades distritales de Jess, Baos del Inca, Equipo de Desarrollo Agropecuario de Cajamarca (EDAC), Cooperacin Alemana GIZ, Servicios Agrcolas Ganaderos, FONCREAGRO, Los Andes Cajamarca y Qali Warma.Los organizadores, con este evento gastronmico buscan difundir las diferentes formas de consumo de la quinua y as promover su uso en la dieta familiar y en el mercado local y regional. Asimismo, dar a conocer el alto valor nutritivo de la quinua, e impulsar el cultivo de este producto en toda la regin cajamarquina.Al respecto, el jefe del Centro de Promocin Econmica de Sierra Exportadora en Cajamarca, Mg. Edgar Cabrera Lvano dijo que con este evento gastronmico, se quiere demostrar que con el grano de oro de los Incas, podemos elaborar diferentes platos para la gastronoma tanto nacional como extranjera.De otro lado, explic que las instituciones involucradas tambin buscan establecer lineamientos estratgicos para la seguridad alimentaria en base al cultivo de la quinua; igualmente conocer las tecnologas y experiencias existentes en otros lugares del pas, acerca del cultivo de la quinua, con el fin de incrementar su rea cosechada y mejorar la productividad en la regin de Cajamarca.Entre los platos que destacaron tenemos: aj escabeche con relleno de quinua, pizza de quinua, lasaga con quinua, quinua a dos sabores, cuy y pollo; souffl de quinua, torrejitas de verdura con quinua, bocaditos de croquetas de quinua con jamn y pollo, entre otros.Los postres hechos a base de quinua tambin deleitaron al pblico cajamarquino; entre los ms solicitados tenemos el helado de quinua con kiwicha y mermelada de sauco, pye de quinua con dulce de higo, pudn de quinua con duraznos y crema de leche y la torta de quinua con cerezas. Todo ello acompaado de nuestra bebida emblemtica, el pisco sour convertido en quinua sour y un coctel de quinua con fresas.Los platos, postres y bebidas presentados en el festival gastronmico de quinua estuvieron a cargo de las carreras profesionales de Administracin en Turismo, Hotelera y Gastronoma de las universidades privadas Alas Peruanas y Antonio Guillermo Urrelo, as como de los institutos Telesup, Inka Chef, Cenfotur, Instituto Internacional de Sistemas Empresariales del Per (IISEP) y Qali Warma.El festival estuvo acompaado del grupo de danzas DANSO de la Universidad Nacional de Cajamarca.Publicado el 22 - agosto - 2013

Cosecha y exportaciones de la quinua en el Peru

PRODUCCION DE QUINUA POR DPTO (T.M)DPTO.1999200020012002200320042005200620072008

Total28439284112234930791300852699732590304283179329852

La Libertad592422460350416437258305255364

Ancash438416414381456328379180234199

Arequipa387358278286284269257268281264

Moquegua18162423242116302022

Cajamarca7910911911410477131141151195

Amazonas24314142323023131813

Hunuco304355249375306281323305295296

Pasco8700

Junn512522291,6831,5801,5061,3669491,0491,0961,145

Huancavelica142137115757141122148186294

Ayacucho100014441,1447521,0709141,0311,3681,1651,721

Apurmac106610941,0211,036613518585894934902

Cusco260717481,3178766616147961,0751,4931,744

Puno166492004415,48424,90124,54222,10227,71924,65225,66722,691

FUENTE: AO 1998: MINAG,PRODUCCION. AGRICOLA 1998; AO 1999: MINAG PRODD. AGRICOLA 1999, PROD. AGRICOLA DE PRINCIPALES CULTIVOS AOS 2000, 2001, 2002 MINAG; AOS 2003, 2004 Y 2005: COMPENDIO ESTADISTICO 1994-2005; AOS 2006, 2007: INFORMACION ESTADISTICA AGRICOLA DIRECCION DE ESTADISTICA MINAG.

RENDIMIENTO DE QUINUA POR DPTO (Kg/Ha)DPTO.1999200020012002200320042005200620072008

Total98198387311061062975113810161047958

La Libertad907796749652758674746702664933

ncash103599110431003104810311058102910721082

Arequipa1252137012931300133313321376123513751276

Moquegua85779310001095948904900703780698

Cajamarca6935997786486198559049348991037

Amazonas960997976944928980975860960932

Hunuco776801912846816786788822838818

Pasco1000875

Junn1244136314131459134612241145130512471300

Huancavelica589591578595582500533531568747

Ayacucho734841833836856833854894842979

Apurmac8568808541460923867919926870817

Cusco1213106711048758609748849411101770

Puno92997782711211086983118710351071970

FUENTE: AO 1998: MINAG,PRODUCCION. AGRICOLA 1998; AO 1999: MINAG PRODD. AGRICOLA 1999, PROD. AGRICOLA DE PRINCIPALES CULTIVOS AOS 2000, 2001, 2002 MINAG; AOS 2003, 2004 Y 2005: COMPENDIO ESTADISTICO 1994-2005; AOS 2006, 2007: INFORMACION ESTADISTICA AGRICOLA DIRECCION DE ESTADISTICA MINAG.

Hace dos aos el kilo del grano costaba S/. 7 en los mercados de Cajamarca, ahora se elev hasta S/. 16. Algunos supermercados lo venden a ms de S/. 20. Los productores andinos aumentaron sus ganancias por la gran demanda en el exterior. Se le conoce como "el grano de oro de los Andes" y aunque este ao brill con ms intensidad en los mercados externos, convirtindose en un alimento valioso en la dieta de norteamericanos, chinos y europeos.

La revaloracin de la quinua se multiplic estratosfricamente cuando la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) la calific como el grano con ms nutrientes y denomin el 2013 como "El Ao Internacional de la Quinua".En la ltima dcada, la demanda de quinua creci 18 veces, ms que ningn otro producto alimenticio y su precio se multiplic hasta siete veces en los ltimos meses, alcanzando los US$ 7.000 por tonelada en el mercado internacional. Esta fuerte demanda en los pases ms ricos elev su cotizacin, incluso hubo escasez en los meses de junio y julio, a pesar del crecimiento en el 2013 de la superficie sembrada a nivel nacional (45.000 hectreas) y la produccin total (48.000 toneladas. Si se compara el alto precio de la quinua con los S/. 7,50 que las amas de casa pagan por un kilo de pollo, o los S/. 2,80 por un kilo de arroz, la quinua se ha convertido en un alimento de lujo.

Pero en contradiccin a esta cruda realidad, las exportaciones del "grano de oro de los Andes" crecieron espectacularmente en los ltimos 13 aos, ya que en el 2013 alcanzaron los US$ 52.000.000 (37 pases de destino), cuando en el 2000 solo se enviaba por US$ 254.259. Ante ello se comenzaron a plantear alternativas para aumentar la produccin del grano andino, pues lo interesante es que la quinua es un cultivo muy flexible, que puede crecer tanto a nivel del mar como a 4.000 metros de altitud, soportando temperaturas entre -8 y 38 grados centgrados. Es decir, se puede sembrar quinua en la costa, la sierra y hasta en la selva, de acuerdo con estudios del Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) y la Universidad Nacional del Altiplano. Segn el especialista en cultivos andinos Vidal Apaza Mamani, algunas variedades de quinua se desarrolla mejor en la costa, pues crece ms rpido (120 das) y su rendimiento alcanza las 4,5 toneladas por hectrea, cuando el promedio nacional es de 1,1 tonelada por hectrea. "Tiene mejor rendimiento en la costa por un mejor clima y conserva todas sus propiedades nutritivas. Lo que vara es la forma como se cultiva, mientras en la sierra se puede cultivar quinua orgnica, en la costa se hace necesario el uso de qumicos, explica. Por ello los casi 70 mil agricultores andinos intentan tecnificar su siembra y desarrollar variedades de semillas y tecnologas que permitan cultivarla de manera moderna y competitiva, ya que se abren posibilidades de expandir los campos de quinua a la costa peruana. "La quinua es un cultivo alternativo para el arroz, que se siembra a 435 metros de altura, como en el valle de Majes, con rendimientos de 2.500 kilos por hectrea. Pero si aplicamos un buen nivel de fertilizacin se puede llegar a 6.000 kilos por hectrea para la misma zona y con las mismas variedades, considera Jos Rabines, especialista en cereales y granos andinos del Ministerio de Agricultura y Riego. Otro especialista, ngel Mujica, sostiene que el Per posee tres mil variedades de quinua, pero apenas aprovecha el 1% de esa riqueza, cultivndola principalmente en los Andes. Mujica considera que fcilmente se podran alcanzar las 500.000 hectreas a nivel nacional, distribuidas de la siguiente manera: 100.000 en Puno, 50.000 en Andahuaylas, 50.000 en Cusco, 50.000 en Ayacucho, 50.000 en Junn, 30.000 en Cajamarca, 30.000 en Huancavelica y ms de 200.000 en la franja costera. Un factor importante para conseguir ello es que los productores comiencen a organizarse y formar asociaciones con un mnimo de 100 hectreas, para obtener ms volumen y negociar mejores precios con los comercializadores, segn lo ha comentado en varias ocasiones el ministro de Agricultura y Riego, Milton von Hesse.

2.1.1. Caractersticas Demogrficas Factores Geogrficos:Base de SegmentacinCategoras

Nacionalidad Peruana

Regin, provincia, ciudad Cajamarca

Densidad 723,03 hab/km2

Tipo de poblacin Urbana

Tipo de climaTemplado, seco y soleado en el da y frio en la noche

Idioma Castellano

A la hora de iniciar nuestra empresa fue fundamental que tengamos muy claro cul ser el mbito geogrfico que pretendemos abarcar, el territorio de actuacin ser ms o menos reducido. Por eso optamos por una empresa local, porque las actividades que se realizan se centran en un entorno cercano.

Factores Demogrficos:Anlisis general de la ciudad de CajamarcaBase de SegmentacinCategoras

Edad 5 aos a ms

SexoMasculino y femenino

Clase social B,C

Estado civil Solteros, casados

Tamao de familia 2 a 4 personas

EducacinNivel primario, secundario y superior

OcupacinTodas

Religin Todas

Raza Todas

Factores Conductuales:Base de SegmentacinCategoras

Situacin de compraOcasin ordinaria y especial

Lealtad de marcaFuerte

Lealtad al canal Supermercados, tiendas y minimarkets

Grado de lealtad Ligero, fuerte

Sensibilidad al precioIndiferente

Sensibilidad al servicioIndiferente

Sensibilidad a la publicidad Indiferente

Clase de comprador Interesado en el producto

Nuestros productos estn dirigidos a todo el pblico en general, desde nios hasta personas de la tercera edad, ya que los precios son accesibles a la economa de la poblacin; adems su valor nutritivo es lo que hace especial a nuestros productos.

2.1.2. Necesidad de Mercado- En Cajamarca existen 1000 hectreas de quinua, 150 de habas y 50 de chocho.- Un estudio de mercado realizado por especialistas en Agricultura a amas de casa, vendedores, entre otros a nivel regional en Cajamarca, revel que el consumo por persona cada ao es de 200 gramos de quinua, 800 de habas y en 600 de chocho.- El Gobierno Regional de Cajamarca realizo en junio del 2013 un Congreso Internacional de Cultivos Andinos en Cajabamba, con especialistas de Per e Italia.- Los ciudadanos consumen quinua en su mayora por razones de salud, porque algunos, aun sin conocer muy bien sus propiedades, saben que la quinua es un gran alimento para el ser humano, ya que esa idea forma parte de sus costumbres y su cultura.

2.1.3. TendenciasEn el Extranjero: Las excepcionales condiciones nutricionales de la quinua han llevado a la NASA a incluirla en la dieta de los astronautas, lo que ha permitido multiplicar los envos a los pases ricos a partir del 2000.

En Cajamarca: La mayora de las personas que consumen quinua en Cajamarca, lo hacen porque les agrada su sabor y otros porque tienen conocimiento de sus propiedades nutricionales.2.1.4. Crecimiento del mercadoLa quinua es el nico alimento vegetal que provee diez aminocidos esenciales para el ser humano y tiene un alto contenido de protenas (entre 14% y 18%), adems de ser una buena fuente de fsforo, calcio, hierro y vitamina E. "El grano de oro de los andes" ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, no solo por los cidos grasos que contiene, sino tambin por el tipo de minerales que aporta al ser humano. Su consumo desde la infancia es de gran importancia para el desarrollo de las clulas del cerebro y el crecimiento de la estructura fsica de las personas.

Informacin sobre las propiedades nutritivas de la Quinua

Tabla de Propiedades especficas de la Quinua

Tabla de comparacin de las propiedades de la Quinua con otros alimentos

Tabla de comparacin de las propiedades de la Quinua con otros cereales

Beneficios del consumo de la Quinua La quinua al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celacas, ya que no contiene gluten. Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinua tiene un bajo ndice glucmico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano. Tambin es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lpidos insaturados favorecen el perfil lipdico en el organismo. La quinua tambin contribuye a revertir el estreimiento dado su alto contenido de fibra insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporcin de protenas y tambin, es buena fuente de hierro de origen vegetal. Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y protenas, como ya hemos mostrado anteriormente. Claramente la quinua puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo. Reduce el riesgo de contraer cncer: Los antioxidantes que contiene la quinua, ayudan a reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cncer, relacionados con el tracto digestivo, como el cncer de colon. Alimento recomendado para las personas que tienen alergia a ciertos granos: Las personas que tienen reacciones alrgicas a ciertos granos y buscan alternativas, se les recomienda consumir quinua.

2.2. Anlisis FODA2.2.1. Fortalezas Es un producto natural. El producto es fcilmente digerible. El producto posee un sabor nuevo. Buena calidad del producto. Presentaciones innovadoras del producto. El logo del producto es llamativo y creativo. Recurso Humano productivo. Ubicacin estratgica de nuestro negocio.

2.2.2. Oportunidades Mayores canales de distribucin. Mayor expectativa de las personas por productos peruanos. Mayor crecimiento de la poblacin. Mayor publicidad sobre su consumo por parte del Ministerio de Agricultura y Riego. Mayor ingreso de turistas extranjeros que se sienten atrados por los productos peruanos. Economa del Per estable.

2.2.3. Debilidades Dbil disponibilidad de tiempo para la elaboracin de los productos. Acceso a prstamos para inversin en el negocio. Infraestructura pequea. Insuficiente mano de obra.

2.2.4. Amenazas Alta demanda de la quinua en el extranjero, que genera mayor exportacin del mismo. Aumento de la competencia en el mercado. Variacin constante de los precios de la quinua, debido al incremento de la exportacin del mismo. Variacin del costo del petrleo. Inseguridad ciudadana: delincuencia, asesinatos. Conflictos sociales y huelgas.

2.3. CompetenciaCompetencia directa:a) Empresa: Victoria Sac Marca: Integrackers Tipo: Galletas Descripcin: Galletas integrales elaboradas a base de quinua.

b) Empresa: Alicorp Marca: Panqui Tipo: Pan Descripcin: Pan elaborado a base de quinua.

Competencia indirecta:c) Empresa: Nabisco Marca: Club Social Tipo: Galletas Descripcin: Galletas integrales elaboradas a base de trigo.

2.4. Ofertas de ProductoAspectos de Oferta y DemandaOferta: En el mercado nacional existen muchas marcas de del producto que pensamos ofrecer y que bombardean al consumidor de sus imgenes de una mejorvida. Dentro de la localidad de Cajamarcano existen empresas que produzca este tipo de producto especialmente de la quinua.

Demanda: La quinua por ser productos de consumo masivo tiene una buena demanda dentro detodos losmercados, adems la exigencia de los padres de familia por encontrar un cereal que nutra, ya que la mayora solo hace engordar o puede afectar a personas con distintas enfermedades, es por ello que se ofrece una nueva opcin nutritiva y a buen precio.

2.5. Claves para el xito Calidad: Nuestros productos son evaluados en un minucioso control de la calidad total, desde el ingreso de la materia prima hasta que lo recibe el cliente. La calidad de nuestros productos debe ser una prioridad, ya que son productos de consumo humano directo; adems, esto nos va a permitir fidelizar a los clientes cumpliendo sus expectativas, y que a su vez nos recomienden con otros clientes, logrando poco a poco un posicionamiento en el mercado.

Tiempo: Es nuestra entera responsabilidad mantener un control de recepcin de pedidos y salida de productos terminados, para poder determinar el tiempo que demorara la entrega del pedido a nuestro cliente, para evitar inconvenientes como retrasos y/o perdidas de clientes por incumplimiento de contrato.

Precio: Nuestro producto es ofrecido al precio justo y es accesible a la economa del sector al que va dirigido, eso genera que sea una gran ventaja competitiva.

Imagen: A medida que se logra un posicionamiento estratgico en el mercado cajamarquino, y manteniendo los estndares de calidad y valores corporativos, la imagen juega un papel muy importante en el crecimiento de nuestra empresa; ya que, refleja la forma de pensar y opiniones de nuestros clientes con respecto al producto y servicio que ofrecemos.

Flexibilidad: Durante el ciclo de vida de nuestra empresa, sta se ver afectada por los cambios del entorno con el que interacta, por lo que se deber utilizar herramientas administrativas y de ingeniera para hacer frente a dichos cambios y aminorar el impacto que pueda tener sobre la empresa.

2.6. Asuntos Crticos Falta de personal: En la etapa de introduccin de la empresa, se presentaran inconvenientes para aumentar la produccin valorizando las horas de trabajo, ya que el nico recurso humano seriamos nosotros; pero, en la etapa de crecimiento se espera poder tener la capacidad para contratar a ms personal e incrementar la productividad de la empresa.

No poder pagar a tiempo a los proveedores: En la etapa de introduccin de la empresa nos enfrentaremos a dificultades para generar ingresos y poder pagarle a tiempo a los proveedores, ya que por ser una etapa base, si no se tiene una buena estrategia de marketing para vender toda nuestra mercadera no podremos satisfacer el cumplimiento de recuperacin de capital y obtencin de ganancias netas.

Fidelidad de los proveedores: Para generar fidelidad y confianza con nuestros proveedores, se deber primero realizar una buena seleccin de los mismos, para no tener problemas de andar cambiando de proveedores por incumplimientos o por falta de calidad. Una vez seleccionado nuestros proveedores, debemos pagar lo justo y en el tiempo que ellos lo soliciten, tratando de mantener un respeto mutuo.

3. Estrategias de Marketing:3.1. MisinNuestra misin es entregar a los consumidores cajamarquinos alimentos de excelencia y alto valor nutricional, como lo son galletas, tortillas, queques y alfajores, elaborados a base de quinua y con un buen control de calidad, que respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa de la vida y que aporten efectivamente a su salud y bienestar. Todo lo anterior basndose en slidos principios y valores corporativos.

3.2. VisinNuestra visin es ser la principal compaa de productos elaborados a base de quinua en la ciudad de Cajamarca y reconocidos a nivel nacional, proporcionando a nuestros clientes productos de alta calidad y servicios con valor agregado, a precios competitivos, al mismo tiempo garantizar la viabilidad a largo plazo y la rentabilidad de la organizacin

3.3. Objetivos del MKT Mantener el crecimiento del producto estrella. Incrementar el nivel de notoriedad de la marca. Puesta en marcha de un servicio de atencin al cliente, para la venta de los productos.

3.4. Objetivos Financieros Ventas por empleado, generando mayor productividad. Obtener mayor rentabilidad econmica Obtener mayor rentabilidad financiera. Llegar a una Cuota de mercado segn demanda del mercado.

3.5. Mercado MetaNuestro producto est orientado a los segmentos poblacionales B y C; as como tambin a entidades mayoristas y minoristas.

3.6. Estrategias de Posicionamiento3.6.1. Diagnstico de la EmpresaAnlisis Interno:Determinacin de la Estructura Econmica de la Empresa: Edad de la empresa:La empresa Katari SAC est en la etapa de Introduccin: (0-2 aos)

Tamao de la empresa:Es una pequea empresa ya que no cuenta con un patrimonio extenso.

Campo de actividad: Para Katari S.A.C cada cliente y cada producto envasado son el nuevo reto de la empresa da a da, donde nuestro objetivo se basa en ofrecer a nuestros clientes un producto que permita que sientan un sabor nico y delicioso en su paladar a travs de confianza y buen trato a este.

Para esto realizaremos un estudio de mercado donde priorizamos las necesidades y dificultades especficas de nuestros clientes.

Estructura Jurdica:Sociedad de capitales: Sociedad Annima Cerrada (S.A.C); algunos de los aspectos que incluimos para la estructura de nuestro negocio, son: Propiedad y el control del negocio:Hemos optado porque la empresa sea Sociedad Annima Cerrada, porque es una entidad jurdica donde los dueos son accionistas, donde por medio de compra y venta de acciones podremos cambiar de dueos, optamos por esta sociedad para que el manejo de la empresa sea ms factible y no tengamos tantas presiones para tomar decisiones como enmendaciones de los artculos de incorporacin o la fusin con otra sociedad y hasta la liquidacin de esta sociedad.

Responsabilidad legal:Los dueos en este caso nosotros tendramos que responder con nuestros recursos personales ante una eventual necesidad de pagar las obligaciones del negocio, donde somos responsables de las obligaciones de la sociedad, pero los accionistas no son personalmente responsables de las obligaciones de la sociedad annima. Su nico riesgo es su inversin en las acciones de la sociedad y as mismo los acreedores no pueden demandar a los accionistas por el pago de las obligaciones de la sociedad. Su nico recurso son los activos de la sociedad.

Efectos tributarios: Impuestos: La forma en que nosotros pagamos los impuestos sobre las ganancias del negocio depende de nuestra estructura legal.Como sociedad annima debemos presentar nuestra propia declaracin de impuestos, usando la Forma 1120 o 1120-A, y se debe pagar impuestos sobre las ganancias. La sociedad debe declarar todos los ingresos del negocio.

Complejidad de la estructura legal:Nosotros hemos llegado a lo siguiente para poder crear la sociedad annima: El nombre de la sociedad: Katari S.A.C El nmero total de acciones que se va emitir (acciones autorizadas): de 3 a 5 acciones. La cantidad de dinero que cada dueo va a aportar: 10 000 nuevos soles. Quin va a manejar la sociedad; es decir, los directores y los ejecutivos: El que aporte ms dinero del acordado en un tiempo determinado ser el gerente de dicha empresa.

Una vez acordado lo anterior, confeccionamos y presentamos los artculos de incorporacin en la oficina de sociedades annimas del estado para constituir la sociedad; donde redactamos estatutos sociales para la sociedad annima, que son un conjunto de reglas por las cuales se funcionara esta sociedad, en estas reglas se tratan las reuniones de los accionistas, las juntas del directorio, el nmero de ejecutivos y las responsabilidades de cada ejecutivo.

3.7. Mezcla de Marketing: Las 4 Ps. Producto: PRODUCTODESCRIPCION

CalidadCalidad garantizada, certificacin de sanidad.

Caractersticas Insumo principal: Quinua Variedad: Galletas, queques, alfajores y harina. Cuidados del producto: Consumir una vez abierto Almacenar en lugar fresco. Consumo: Nutricional. Origen: Cajamarca

MarcaKatari SAC

EmpaqueBolsa (en venta) y Caja (en compra).

TamaoLotes pequeos y medianos

GarantaKatari SAC: Si no quedas conforme con el producto, lo cambiamos o te devolvemos el dinero.

Servicios Servicio de atencin al cliente: presencial y no presencial. asistencia telefnica llamando al 512-3333.

DevolucionesCondiciones de devolucin: El producto debe ser devuelto en perfectas condiciones con empaques y etiquetas, adems de contar con la boleta o factura respectiva.

Productos a ofrecer:CRAQUINIS: LA GALLETA QUE ESPERABAS

ALFAQUIN: NO DEJARAS DE REPETIR.

KEQUIN:

Precio:PRECIODESCRIPCION

Descuentos Por lotes

Listas Precios: varan entre s/30.00 y s/36.00 cada lote de alfajor y galletas de 6 paquetitos.Precios: varan el entre s/ 25.00 y s/48.00, segn la decoracin especificada del queque

Plazos Pagos sin tarjeta: al contado.

Condiciones Condiciones de pagos por varios lotes: Adelantar el 50% del costo del pedido realizado antes empezar la produccin. Comprobacin de identidad con DNI. Cancelar el otro 50 % del costo del pedido antes la facturacin.Condiciones de pagos por unidades de productos: Cancelacin al contado.

PlazaPLAZADESCRIPCION

Canales Productores - minoristas - consumidoresNosotros fabricamos el producto, lo vendemos al mercado minorista y este a su vez lo vende al consumidor final.

Productores - consumidoresNosotros fabricamos el producto y lo vendemos directamente al consumidor final.

Productores mayoristas minoristas - consumidoresNosotros fabricamos el producto, lo vendemos al mercado mayorista y este lo vende al mercado minorista, para luego venderlo al consumidor final.

Canales de Ventas:

Los distribuiremos en las grandes superficies como: Supermercados; tiendas mayoristas y minoristas, minimarkets.

Debido a que es un producto Nuevo y desconocido para mucho de nuestros consumidores haremos alianzas con Hoteles, Restaurantes y Reposteras.

Lugares Katari SAC De Cajamarca.

Inventario Katari SAC maneja un sistema de Stock de seguridad y un sistema de inventarios por recepcin de pedidos

Transporte El transporte utilizado para transportar la mercadera de la empresa al mercado, es por va terrestre, en un mini band.

Almacenamiento o despacho Es un centro de operaciones logsticas que tiene como objetivo fundamental la entrega del producto al cliente y el resguardo del inventario de P.T. Para lo que cuenta con los elementos necesarios de manejo de insumos de acuerdo al diseo de operaciones, satisfaciendo las condiciones exigibles para el almacenamiento de toda la materia prima por tratarse de productos alimenticios.

PublicidadPROMOCIONDESCRIPCION

Publicidad A travs de gigantografias, catlogos fsicos y virtuales.Otro tipo de publicidad que utiliza es a travs de las redes sociales.

Ventas presenciales Las ventas de los productos son realizadas por nosotros mismos ya que para empezar, nosotros somos el nico recurso humano en la empresa.

Promociones Las promociones de los productos se dan continuamente, para no tener prdidas de mercadera, ya que son productos de consumo humano directo.

Exhibiciones Las exhibiciones se realizas utilizando en vitrinas en un ambiente decorado especialmente para la atraccin de los clientes.

Ventas electrnicasLas ventas de los productos se realizaran segn sea el incremento de la demanda en otras zonas del Per cercanas a la ciudad de Cajamarca.

3.8. Investigacin de Mercado.Al analizar el mercado local, se identific que los productos ofrecidos a base de quinua son productos tradicionales; por lo tanto, se vio la oportunidad de innovacin en la lnea de productos a base de quinua, produciendo y comercializando productos nutritivos con sabores nuevos y con diferentes propiedades. Para el analisis de nuestro mercado objetivo, seleccionas un segmento de la poblacion, el cual pertenece al distrito del local donde se planea levantar el negocio basado en la elaboracion de productos a base de quinua. Para dicho analisis realizamos una pequea encuesta a 50 personas entre 30 y 60 aos de edad y que consta de 9 preguntas concretas, que nos seran de gran ayuda para evaluar el grado de aceptacion de los productos que vamos a ofrecer.

ANALISIS DE DATOSPoblacin = 50 Personas

EDADES

374031433131

345752565152

466035603231

454752463848

484146493135

TABLA DE FRECUENCIAS

IntervalosXFifiHIhi

[30 - 35]3313130,260,26

[36 - 40]388210,160,42

[41 - 45]438290,160,58

[46 - 50]4812410,240,82

[51 - 55]535460,100,92

[56 - 60]584500,081,00

501,00

Valor Max = 60

Valor Min =31

Valor Max - Valor Min + 1 = 60-31+1 = 30 --> 6x5

ENCUESTA Poblacin = 50 PersonasNotamos que el consumo de quinua por parte de un segmento representativo de la ciudad de Cajamarca, el 64 % no consumen quinua muy seguido y algunos simplemente no la consumen, por factores econmicos, ya que el precio de la quinua est en aumento desde los ltimos aos, debido a la gran demanda de este producto en el extranjero; mientras que el 36 % son consumidores frecuentes.

1. Consume Usted la Quinua?

RespuestaCantidadPorcentaje

Si1836%

No3264%

Total50100%

2. Cree Usted que la Quinua tiene un sabor agradable?Notamos que el 78 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, afirman que el sabor de la quinua en las comidas es agradable; mientras que, el 22 % opina que la quinua no tiene un sabor agradable por razones de que no la consumen o porque tienen un paladar exquisito.


Si3978%

No1122%

Total50100%

Notamos que el 70 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, no conocen acerca de las propiedades de la quinua aun cuando la consumen; mientras que, el 30 % si tiene conocimiento de las propiedades de la quinua o tienen alguna referencia acerca de sus propiedades.

3. Conoce Usted las Propiedades de la Quinua?


Si1530%

No3570%

Total50100%

Notamos que el 52 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, desconocen la existencia de algunos productos elaborados a base de quinua; mientras que, el 48 % si afirma conocer productos que contengan quinua.

4. Conoce Usted algn Producto a base de Quinua?


Si2448%

No2652%

Total50100%

5. Saba Usted que aparte del Per, la quinua se cultiva en otros pases?Notamos que el 64 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, estn informados sobre la existencia de otros pases que cultivan la quinua; mientras que, el 36 % no est informado, por razones de no saber leer y otros por no hacer uso de las tecnologas de la informacin.


Si3264%

No1836%

Total50100%

6. Al comprar un producto, que toma en cuenta?Notamos que el 32 % de las personas encuestadas, exigen ante todo la calidad de los productos que adquieran; mientras que, solo un 18 % de las personas se fijan en el precio; es decir, la mayora est dispuesta a pagar un precio justo si el producto cumple con sus expectativas.


Precio918%

Calidad1632%

Cantidad1122%

Que sea Nutritivo1428%

Total50100%

Notamos que el 96 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, tienen mucho inters en que existan ms productos elaborados a base de quinua en Cajamarca y en todo el Per; mientras que, solo el 4 % no le da mayor importancia o no sabe que responder.

7. Le gustara que existiera ms productos a base de Quinua?


Si4896%

No24%

Total50100%

8. Qu producto a base de quinua le gustara probar?Notamos que el 40 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, tienen preferencia por la comercializacin de queques elaborados a base de quinua; mientras que, el 10 % prefiere en su minora la comercializacin de tortillas de quinua.


Tortillas510%

Queques2040%

Galletas1428%

Alfajores1122%

Total50100%

Notamos que el 52 % de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de vez en cuando, afirman que si se crea una empresa moderna que produzca dichos productos, su frecuencia de compra sera de 4 a 5 veces por semana; mientras que, el 6 % afirman que su frecuencia de consumo seria de 0 a 1 vez por semana; pero que quizs ms adelante aumente su frecuencia si esta empresa cumple con sus expectativas.

9. Cul sera su frecuencia de compra de estos productos?


0-1 veces/semana36%

2-3 veces/semana1428%



Total50100%

Anlisis segn la encuesta realizadaEdadEDADES

374031423233

345752385545

466035373840

454752504547

484146424349

TABLA DE FRECUENCIAS

IntervalosXFi

[30 - 35]3313

[36 - 40]388

[41 - 45]438

[46 - 50]4812

[51 - 55]535

[56 - 60]584

Total50

Sexo SEXO

SexoCantidadesPorcentaje

Femenino3366%

Masculino1734%

Total50100%

Nivel Cultural

NIVEL CULTURAL

IntervalosPersonasPrimariaSecundariaTcnicoSuperior

[30 - 35]13131257

[36 - 40]88826

[41 - 45]88844

[46 - 50]12121032

[51 - 55]55513

[56 - 60]44301

Total5050461522

Grfica Del Nivel Cultural

Profesin

PROFESION

IntervalosPersonasTcnicoSuperior

[30 - 35]1357

[36 - 40]826

[41 - 45]844

[46 - 50]1232

[51 - 55]513

[56 - 60]401

Total501522

Grafica De Profesin

4. Proyecciones Financieras.Aspectos econmicos: Marketing: Gastaremos un total de 750 nuevos soles mensuales en promocionar nuestro producto. Inversin: Cada socio aportara con 10 mil nuevos soles.

4.1. Pronstico de VentaParticipacin de Mercado: Actualmente nuestra empresa se dedica a fabricar productos a base de quinua, existen empresas que tienen como un producto diferentes clases de productos a base e esta, y son empresas multinacionales, pero al ser un producto bsico nuestra participacin en el mercado seria activa, y para mantenerla tenemos ciertos puntos para compartir.

Determinar la estrategia de penetracin.Esencial para el xito en un cierto mercado es la estrategia de penetracin, mediante los canales adecuados. El uso de Internet resulta una herramienta til. Destinar presupuesto para promocin.La incursin exitosa en este mercado debe ser desde el inicio del proyecto, un presupuesto para la produccin a base de quinua. Con apoyo de las consejeras comerciales a las que pensamos acudir se pueden reducir considerablemente los costos del ingreso a este nuevo mercado.

Velocidad de incremento en ventas vs el mercado:Pues contamos con una competencia con trayectoria y edad en el mercado pues por lo tanto nuestro crecimiento sera lento, ya que nuestro producto es de aprendizaje sin una experiencia pero lo representaremos a travs de una habilidad. Mientras que una competencia central es la actividad de los empleados en la parte interna de la empresa para luchar contra esto y sea rentable contamos con estrategias de mercado.

Un plan estratgico que apunte hacia un incremento de las ventas a largo plazo (aos), lograr la fidelizacin constante de clientes. Y, un plan operativo que apunte a incrementar las ventas en el corto plazo (de 1 a 3 meses), seria mediante acciones de estmulo que logren una decisin de compra instantnea.

Fortaleza Financiera y Clasificacin de Crditos:La fortaleza financiera que tenemos es de que cada socio tiene las posibilidades econmicas y aportara con 10 000 nuevos soles para invertir en la empresa.

5. Calendarizacin

5.1. Calendario de Aplicacin

plan de negocio de quinua

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