MEJORAMIENTO PLAN DE MUESTREO EN EL DEPARTAMENTO DE CONTROL CALIDAD DE LA EMPRESA BIOMIX

Andrs Felipe ortega Agudelo

Anteproyecto

Banessa Osorio castao

INSTITUCIN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO FACULTA DE PRODUCCIN TECNOLOGA EN PRODUCCIN INDUSTRIAL MEDELLIN 2015

Introduccin

Dentro del contexto actual, las compaas se esmeran en mejorar sus procesos productivos con el fin de permanecer en el mercado, brindando valor agregado a su producto terminado, por tal razn los sistemas de calidad toma fuerza como rganos que garantizan el cumplimiento de los requisitos requeridos por los clientes internos y externos. Dentro del sistema de control calidad, es de vital importancia el anlisis de las materias primas y los productos terminados como foco de atencin primordial; y ms an para las compaas que cuentan con certificaciones y estn en proceso constante de crecimiento. La calidad para las compaas no puede ni debe ser negociada y apuntando a un enfoque de calidad total, segn Philip crosby la calidad debe ser de cero errores, aunque esto no significa que dentro de los procesos no se presenten alteraciones por factores que no se pueden controlar, para este tipo de problemas el departamento de calidad tiene y debe estar preparado para detectar aquellos problemas antes de que lleguen al consumidor final,

1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA BIOMIX S.A es una empresa del sector agroindustrial, fundada en 1998 en la ciudad de Medelln, dedicada a la produccin y distribucin de pre-mezclas para la nutricin animal, con presencia en los mercados de Europa, Asia, centro y sur amrica. Actualmente cuenta certificaciones como lo son la ISO 9001 y la norma europea FAMIQS, siendo la nica empresa del sector que cuenta con estas directrices en Colombia, cuenta con una poltica de calidad que garantiza el control de sus procesos y el mejoramiento constante.En su gestin , el sistema de control de la calidad tiene una series de deficiencias que disminuyen su capacidad como rgano de verificacin interno, ya que no estn claramente establecidos los parmetros para el seguimiento de las materias primas entrantes, los productos en proceso y el producto terminado, dando pie a posibles adulteraciones en algn punto de la cadena productiva.Se tiene establecido un plan de muestreo, solo para uno de sus procesos, el cual no tiene lineamientos claros y solo se enfoca en algunas materia primas consideradas como crticas por la organizacin, dejando de lado los dems productos que ingresan y salen de la compaa, los productos en proceso no son controlados con parmetros ms tcnicos, que garanticen la calidad de los mismos, lo que desencadena en certificados de calidad poco claros y argumentos no muy concisos en el momento de reclamos.

1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA Es factible la implementacin de un plan de muestreo acorde a las directrices de la ISO y FAMIQS, donde se implementen parmetros de aprobacin o rechazo de las materias primas, productos en proceso y productos terminados sin afectar el desempeo de la compaa?

2. Objetivos

1. 2. 2.1. OBJETIVO GENERAL Desarrollar e implementar un plan de muestreo dentro de la compaa Biomix s.a; brindando parmetros claros de aprobacin o rechazo de las materias primas, productos en proceso y producto terminado mejorando a su vez la informacin de los certificados de calidad que se emiten en la compaa.

2.2. Objetivos especificoDeterminar los parmetros fsico-qumicos a evaluar Desarrollar las fichas tcnicas de los productos segn los parmetros fsicos qumicos a medir Determinar equipos necesarios para las mediciones Implementar el uso de los equipos del laboratorio para la aplicacin de anlisis a productos internos Determinar las frecuencias y puntos de las tomas para los anlisis Implementar el plan de muestreo segn las normas actuales y los requerimientos internos Mejorar los certificados de calidad para anexar los nuevos anlisis

3. JUSTIFICACION

Las directrices de la norma europea FAMIQS con que cuenta la empresa estableciendo lineamientos claros en sus numerales 7.4.1 donde se puede resaltar los siguientes puntos Cualquier peligro potencial debe ser documentado.Como no se cuenta con los controles de calidad adecuados y los historiales de las materias primas, productos en proceso y productos terminados, este tipo de informacin es escasa en la actualidad Cada materia prima tendr especificaciones escritas y caractersticas analticasComo se mencion anterior mente esta informacin en la actualidad no es clara, y no tiene historiales que sustenten los resultados suministrados por los proveedores. Enfocando el proceso de control calidad a la validacin de sus productos y procesos, el primer beneficiario ser la compaa, ya que estar en la capacidad de detectar cualquier anomala en el proceso y evitar as que pueda llegar a sus clientes finales, evitando la prdida de estos. Este plan de mejora pretende mitigar el impacto del reproceso que se pueda generar por materia primas de mala calidad, ahorrando tiempo y sobre costos, su impacto est determinado para generar confianza en el mercado donde se desempaa la compaa, ya que estar en la capacidad de generar informes de manera rpida, clara y concisa ante cualquier proceso de reclamacin.