plan de exportaciÓn de bebidas vegetales elaboradas …
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Facultad de Ciencias Econoacutemicas
Departamento de Comercio Internacional
Licenciatura en Comercio Internacional
Autores
Del Frate Delfina LU 1093455
Garoby Cabariti Valentina Micaela LU 1088601
Lazorenco Sofiacutea LU 1088572
Mac Dougall Sofiacutea LU 1091007
Tutores
Lic Cordiano Marcelo Pablo Miguel
Lic Giannice Sergio Gabriel
2020
PLAN DE EXPORTACIOacuteN DE BEBIDAS VEGETALES
ELABORADAS CON CACAHUATE A MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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AGRADECIMIENTOS Con nuestro mayor y sincero afecto queremos agradecer a todos los profesores que nos
han ensentildeado durante nuestro camino universitario mencionando especialmente a
nuestros tutores el Lic Miguel Cordiano y al Lic Sergio Gabriel Giannice por su paciencia
apoyo y dedicacioacuten para que podamos realizar este proyecto de investigacioacuten
En primer lugar queremos exaltar a nuestros amigos y familiares por estar siempre
presentes alegraacutendose con nosotros ante cada paso logrado y acompantildeaacutendonos y
alentaacutendonos en nuestros momentos maacutes difiacuteciles
En segundo lugar recordar a los profesores Oscar Conde y Leonardo Cocciro que nos
ayudaron y asesoraron mediante sus conocimientos respondiendo a todas nuestras
consultas
Y por uacuteltimo a Nicolaacutes Santesteban quien con gran amabilidad estuvo dispuesto a
proporcionarnos informacioacuten imprescindible para la realizacioacuten del trabajo y nos autorizoacute
a utilizar el nombre de la empresa
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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IacuteNDICE
AGRADECIMIENTOS 2
1 INTRODUCCIOacuteN 7
11 Resumen Ejecutivo 7
12 Abstract 8
2 SITUACIOacuteN ACTUAL 11
21 iquestQueacute es el veganismo 12
22 Identificacioacuten de la necesidad 14
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global 16
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico 17
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 19
31 La empresa 19
32 Misioacuten 21
33 Visioacuten 21
34 Valores 22
35 Organigrama 22
36 Descripcioacuten de las Funciones 22
37 Modelo de Negocios CANVAS 23
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO 25
41 Anaacutelisis del Macroentorno 25
411 Introduccioacuten 25
412 Entorno Econoacutemico 26
413 Entorno Poliacutetico y Legal 30
414 Entorno Sociocultural 31
415 Entorno Tecnoloacutegico 34
416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental 35
417 Conclusioacuten Macroentorno 35
42 Anaacutelisis del Microentorno 36
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter 36
422 Anaacutelisis FODA 42
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA 42
423 Ventaja Competitiva 43
424 Conclusioacuten del Microentorno 43
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
4
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO 43
51 Geograacutefica 44
52 Demograacutefica 45
53 Psicograacutefica 46
54 Conductual 47
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA DEMANDA 47
7 OBJETIVOS 50
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA 52
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta 53
9 MARKETING MIX 53
91 Producto 53
911 Estrategia de producto 53
912 Atributos intriacutensecos 53
913 Informacioacuten nutricional 54
914 Ciclo de Vida del Producto 56
915 Matriz de Ansoff 57
916 Matriz BCG 58
917 Atributos extriacutensecos 58
918 Atributos intangibles 62
92 Precio 63
921 Estrategia de Precio 63
922 Costing y Pricing 63
93 Distribucioacuten 68
931 Distribucioacuten en destino 68
94 Estrategia de Comunicacioacuten 72
941 Redes Sociales 73
942 YouTube 74
943 Facebook e Instagram 74
944 Google Ads 75
945 Paacutegina Web 76
946 Ferias comerciales 76
10 OPERACIONES 77
101 Ubicacioacuten de la faacutebrica 77
102 Capacidad productiva 78
103 Capacidad de almacenaje 79
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
5
104 Proceso Productivo 79
11 COMERCIO EXTERIOR 80
111 Cuestiones Administrativas 80
1111 Clasificacioacuten Arancelaria 80
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador 81
1113 Intervenciones Previas 83
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder 86
112 Contrato Internacional 88
113 Incoterms 88
114 Instrumento y condiciones de pago internacional 89
115 Barreras de acceso a Meacutexico 90
116 Documentacioacuten 91
117 Requisitos formales para exportar 92
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico 93
1181 Barreras Arancelarias 93
1182 Barreras no Arancelarias 93
1183 Normas de Ingreso 94
119 Derechos de Aduana y Tasas 94
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas 94
1111 Reintegros 94
1112 Devolucioacuten de IVA 96
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL 96
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten 96
122 Embarques 98
123 Transporte interno Argentina 99
124 Flete internacional 100
1241 Eleccioacuten modo de transporte 100
125 Costos logiacutesticos en origen 101
126 Seguro internacional 105
127 Gastos en destino 105
1271 Transporte interno Meacutexico 105
1272 Costos logiacutesticos en destino 105
128 Gastos aduaneros 109
13 RIESGOS CRIacuteTICOS 109
131 Riesgos internos 109
132 Riesgos externos 110
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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133 Acciones para evitar riesgos 111
134 Planes de Contingencia 112
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 112
141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten 112
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio 115
143 Inversioacuten Inicial 116
1431 Financiacioacuten 117
144 Estructura de Costos del Proyecto 118
1441 Costo de produccioacuten 118
1442 Sueldos 119
1443 Amortizaciones 120
145 Pronoacutestico de ventas 120
146 Estado de Resultados 121
147 Flujo de Fondos Proyectado 121
148 Indicadores Financieros 122
1481 Caacutelculo CAPM y WACC 122
1482 Caacutelculo VAN y TIR 123
1483 Periacuteodos de recupero 124
149 Iacutendice de Rentabilidad 125
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad 125
15 CONCLUSIOacuteN 125
16 ANEXOS 127
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana 127
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos 128
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales 130
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL 130
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1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
15
y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
16
A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
17
Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
18
en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
19
alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
20
energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
21
Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
PROVEEDORES
CLIENTES
BANCOS
POSIBILIDAD
DE
ALIMENTARTE
SANAMENTE Y
LLENAR TU
CUERPO DE
ENERGIacuteA
ONLINE
PUBLICIDAD
LOGISTICA
CONECTIVIDAD
MATERIA PRIMA DE
CALIDAD
CLIENTES
PAacuteGINA WEB
REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
28
- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
33
La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
34
entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
36
Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
39
- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
40
Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
52
Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
54
Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
56
Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
59
- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
68
Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
77
Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
78
1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
79
103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
81
Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
82
Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
83
- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
84
- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
de las in
struccio
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solicitu
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ra de la co
bran
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jun
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e camb
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
4
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talidad
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
128
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
129
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
130
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
131
- Gastos locales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
2
AGRADECIMIENTOS Con nuestro mayor y sincero afecto queremos agradecer a todos los profesores que nos
han ensentildeado durante nuestro camino universitario mencionando especialmente a
nuestros tutores el Lic Miguel Cordiano y al Lic Sergio Gabriel Giannice por su paciencia
apoyo y dedicacioacuten para que podamos realizar este proyecto de investigacioacuten
En primer lugar queremos exaltar a nuestros amigos y familiares por estar siempre
presentes alegraacutendose con nosotros ante cada paso logrado y acompantildeaacutendonos y
alentaacutendonos en nuestros momentos maacutes difiacuteciles
En segundo lugar recordar a los profesores Oscar Conde y Leonardo Cocciro que nos
ayudaron y asesoraron mediante sus conocimientos respondiendo a todas nuestras
consultas
Y por uacuteltimo a Nicolaacutes Santesteban quien con gran amabilidad estuvo dispuesto a
proporcionarnos informacioacuten imprescindible para la realizacioacuten del trabajo y nos autorizoacute
a utilizar el nombre de la empresa
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
3
IacuteNDICE
AGRADECIMIENTOS 2
1 INTRODUCCIOacuteN 7
11 Resumen Ejecutivo 7
12 Abstract 8
2 SITUACIOacuteN ACTUAL 11
21 iquestQueacute es el veganismo 12
22 Identificacioacuten de la necesidad 14
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global 16
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico 17
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 19
31 La empresa 19
32 Misioacuten 21
33 Visioacuten 21
34 Valores 22
35 Organigrama 22
36 Descripcioacuten de las Funciones 22
37 Modelo de Negocios CANVAS 23
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO 25
41 Anaacutelisis del Macroentorno 25
411 Introduccioacuten 25
412 Entorno Econoacutemico 26
413 Entorno Poliacutetico y Legal 30
414 Entorno Sociocultural 31
415 Entorno Tecnoloacutegico 34
416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental 35
417 Conclusioacuten Macroentorno 35
42 Anaacutelisis del Microentorno 36
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter 36
422 Anaacutelisis FODA 42
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA 42
423 Ventaja Competitiva 43
424 Conclusioacuten del Microentorno 43
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
4
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO 43
51 Geograacutefica 44
52 Demograacutefica 45
53 Psicograacutefica 46
54 Conductual 47
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA DEMANDA 47
7 OBJETIVOS 50
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA 52
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta 53
9 MARKETING MIX 53
91 Producto 53
911 Estrategia de producto 53
912 Atributos intriacutensecos 53
913 Informacioacuten nutricional 54
914 Ciclo de Vida del Producto 56
915 Matriz de Ansoff 57
916 Matriz BCG 58
917 Atributos extriacutensecos 58
918 Atributos intangibles 62
92 Precio 63
921 Estrategia de Precio 63
922 Costing y Pricing 63
93 Distribucioacuten 68
931 Distribucioacuten en destino 68
94 Estrategia de Comunicacioacuten 72
941 Redes Sociales 73
942 YouTube 74
943 Facebook e Instagram 74
944 Google Ads 75
945 Paacutegina Web 76
946 Ferias comerciales 76
10 OPERACIONES 77
101 Ubicacioacuten de la faacutebrica 77
102 Capacidad productiva 78
103 Capacidad de almacenaje 79
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
5
104 Proceso Productivo 79
11 COMERCIO EXTERIOR 80
111 Cuestiones Administrativas 80
1111 Clasificacioacuten Arancelaria 80
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador 81
1113 Intervenciones Previas 83
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder 86
112 Contrato Internacional 88
113 Incoterms 88
114 Instrumento y condiciones de pago internacional 89
115 Barreras de acceso a Meacutexico 90
116 Documentacioacuten 91
117 Requisitos formales para exportar 92
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico 93
1181 Barreras Arancelarias 93
1182 Barreras no Arancelarias 93
1183 Normas de Ingreso 94
119 Derechos de Aduana y Tasas 94
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas 94
1111 Reintegros 94
1112 Devolucioacuten de IVA 96
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL 96
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten 96
122 Embarques 98
123 Transporte interno Argentina 99
124 Flete internacional 100
1241 Eleccioacuten modo de transporte 100
125 Costos logiacutesticos en origen 101
126 Seguro internacional 105
127 Gastos en destino 105
1271 Transporte interno Meacutexico 105
1272 Costos logiacutesticos en destino 105
128 Gastos aduaneros 109
13 RIESGOS CRIacuteTICOS 109
131 Riesgos internos 109
132 Riesgos externos 110
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
6
133 Acciones para evitar riesgos 111
134 Planes de Contingencia 112
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 112
141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten 112
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio 115
143 Inversioacuten Inicial 116
1431 Financiacioacuten 117
144 Estructura de Costos del Proyecto 118
1441 Costo de produccioacuten 118
1442 Sueldos 119
1443 Amortizaciones 120
145 Pronoacutestico de ventas 120
146 Estado de Resultados 121
147 Flujo de Fondos Proyectado 121
148 Indicadores Financieros 122
1481 Caacutelculo CAPM y WACC 122
1482 Caacutelculo VAN y TIR 123
1483 Periacuteodos de recupero 124
149 Iacutendice de Rentabilidad 125
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad 125
15 CONCLUSIOacuteN 125
16 ANEXOS 127
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana 127
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos 128
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales 130
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL 130
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
7
1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
8
acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
9
aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
10
exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
11
2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
12
Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
13
en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
14
Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
15
y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
16
A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
17
Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
18
en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
19
alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
20
energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
21
Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
23
- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
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REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
33
La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
36
Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
39
- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
40
Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
52
Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
54
Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
56
Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
59
- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
77
Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
78
1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
79
103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
81
Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
82
Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
83
- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
84
- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
de las in
struccio
nes y
solicitu
d d
e la apertu
ra de la co
bran
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jun
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n la letra d
e camb
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
4
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
128
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
129
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
130
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
131
- Gastos locales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
3
IacuteNDICE
AGRADECIMIENTOS 2
1 INTRODUCCIOacuteN 7
11 Resumen Ejecutivo 7
12 Abstract 8
2 SITUACIOacuteN ACTUAL 11
21 iquestQueacute es el veganismo 12
22 Identificacioacuten de la necesidad 14
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global 16
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico 17
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 19
31 La empresa 19
32 Misioacuten 21
33 Visioacuten 21
34 Valores 22
35 Organigrama 22
36 Descripcioacuten de las Funciones 22
37 Modelo de Negocios CANVAS 23
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO 25
41 Anaacutelisis del Macroentorno 25
411 Introduccioacuten 25
412 Entorno Econoacutemico 26
413 Entorno Poliacutetico y Legal 30
414 Entorno Sociocultural 31
415 Entorno Tecnoloacutegico 34
416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental 35
417 Conclusioacuten Macroentorno 35
42 Anaacutelisis del Microentorno 36
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter 36
422 Anaacutelisis FODA 42
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA 42
423 Ventaja Competitiva 43
424 Conclusioacuten del Microentorno 43
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
4
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO 43
51 Geograacutefica 44
52 Demograacutefica 45
53 Psicograacutefica 46
54 Conductual 47
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA DEMANDA 47
7 OBJETIVOS 50
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA 52
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta 53
9 MARKETING MIX 53
91 Producto 53
911 Estrategia de producto 53
912 Atributos intriacutensecos 53
913 Informacioacuten nutricional 54
914 Ciclo de Vida del Producto 56
915 Matriz de Ansoff 57
916 Matriz BCG 58
917 Atributos extriacutensecos 58
918 Atributos intangibles 62
92 Precio 63
921 Estrategia de Precio 63
922 Costing y Pricing 63
93 Distribucioacuten 68
931 Distribucioacuten en destino 68
94 Estrategia de Comunicacioacuten 72
941 Redes Sociales 73
942 YouTube 74
943 Facebook e Instagram 74
944 Google Ads 75
945 Paacutegina Web 76
946 Ferias comerciales 76
10 OPERACIONES 77
101 Ubicacioacuten de la faacutebrica 77
102 Capacidad productiva 78
103 Capacidad de almacenaje 79
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
5
104 Proceso Productivo 79
11 COMERCIO EXTERIOR 80
111 Cuestiones Administrativas 80
1111 Clasificacioacuten Arancelaria 80
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador 81
1113 Intervenciones Previas 83
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder 86
112 Contrato Internacional 88
113 Incoterms 88
114 Instrumento y condiciones de pago internacional 89
115 Barreras de acceso a Meacutexico 90
116 Documentacioacuten 91
117 Requisitos formales para exportar 92
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico 93
1181 Barreras Arancelarias 93
1182 Barreras no Arancelarias 93
1183 Normas de Ingreso 94
119 Derechos de Aduana y Tasas 94
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas 94
1111 Reintegros 94
1112 Devolucioacuten de IVA 96
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL 96
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten 96
122 Embarques 98
123 Transporte interno Argentina 99
124 Flete internacional 100
1241 Eleccioacuten modo de transporte 100
125 Costos logiacutesticos en origen 101
126 Seguro internacional 105
127 Gastos en destino 105
1271 Transporte interno Meacutexico 105
1272 Costos logiacutesticos en destino 105
128 Gastos aduaneros 109
13 RIESGOS CRIacuteTICOS 109
131 Riesgos internos 109
132 Riesgos externos 110
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
6
133 Acciones para evitar riesgos 111
134 Planes de Contingencia 112
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 112
141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten 112
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio 115
143 Inversioacuten Inicial 116
1431 Financiacioacuten 117
144 Estructura de Costos del Proyecto 118
1441 Costo de produccioacuten 118
1442 Sueldos 119
1443 Amortizaciones 120
145 Pronoacutestico de ventas 120
146 Estado de Resultados 121
147 Flujo de Fondos Proyectado 121
148 Indicadores Financieros 122
1481 Caacutelculo CAPM y WACC 122
1482 Caacutelculo VAN y TIR 123
1483 Periacuteodos de recupero 124
149 Iacutendice de Rentabilidad 125
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad 125
15 CONCLUSIOacuteN 125
16 ANEXOS 127
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana 127
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos 128
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales 130
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL 130
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
7
1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
8
acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
9
aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
10
exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
11
2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
12
Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
13
en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
14
Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
15
y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
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CALIDAD
CLIENTES
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REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
28
- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
30
Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
33
La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
34
entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
35
416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
36
Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
39
- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
40
Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
52
Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
54
Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
56
Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
59
- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
68
Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
77
Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
78
1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
79
103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
81
Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
82
Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
83
- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
84
- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
de las in
struccio
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solicitu
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e la apertu
ra de la co
bran
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e camb
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
128
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
129
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
130
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
131
- Gastos locales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
4
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO 43
51 Geograacutefica 44
52 Demograacutefica 45
53 Psicograacutefica 46
54 Conductual 47
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA DEMANDA 47
7 OBJETIVOS 50
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA 52
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta 53
9 MARKETING MIX 53
91 Producto 53
911 Estrategia de producto 53
912 Atributos intriacutensecos 53
913 Informacioacuten nutricional 54
914 Ciclo de Vida del Producto 56
915 Matriz de Ansoff 57
916 Matriz BCG 58
917 Atributos extriacutensecos 58
918 Atributos intangibles 62
92 Precio 63
921 Estrategia de Precio 63
922 Costing y Pricing 63
93 Distribucioacuten 68
931 Distribucioacuten en destino 68
94 Estrategia de Comunicacioacuten 72
941 Redes Sociales 73
942 YouTube 74
943 Facebook e Instagram 74
944 Google Ads 75
945 Paacutegina Web 76
946 Ferias comerciales 76
10 OPERACIONES 77
101 Ubicacioacuten de la faacutebrica 77
102 Capacidad productiva 78
103 Capacidad de almacenaje 79
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
5
104 Proceso Productivo 79
11 COMERCIO EXTERIOR 80
111 Cuestiones Administrativas 80
1111 Clasificacioacuten Arancelaria 80
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador 81
1113 Intervenciones Previas 83
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder 86
112 Contrato Internacional 88
113 Incoterms 88
114 Instrumento y condiciones de pago internacional 89
115 Barreras de acceso a Meacutexico 90
116 Documentacioacuten 91
117 Requisitos formales para exportar 92
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico 93
1181 Barreras Arancelarias 93
1182 Barreras no Arancelarias 93
1183 Normas de Ingreso 94
119 Derechos de Aduana y Tasas 94
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas 94
1111 Reintegros 94
1112 Devolucioacuten de IVA 96
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL 96
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten 96
122 Embarques 98
123 Transporte interno Argentina 99
124 Flete internacional 100
1241 Eleccioacuten modo de transporte 100
125 Costos logiacutesticos en origen 101
126 Seguro internacional 105
127 Gastos en destino 105
1271 Transporte interno Meacutexico 105
1272 Costos logiacutesticos en destino 105
128 Gastos aduaneros 109
13 RIESGOS CRIacuteTICOS 109
131 Riesgos internos 109
132 Riesgos externos 110
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
6
133 Acciones para evitar riesgos 111
134 Planes de Contingencia 112
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 112
141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten 112
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio 115
143 Inversioacuten Inicial 116
1431 Financiacioacuten 117
144 Estructura de Costos del Proyecto 118
1441 Costo de produccioacuten 118
1442 Sueldos 119
1443 Amortizaciones 120
145 Pronoacutestico de ventas 120
146 Estado de Resultados 121
147 Flujo de Fondos Proyectado 121
148 Indicadores Financieros 122
1481 Caacutelculo CAPM y WACC 122
1482 Caacutelculo VAN y TIR 123
1483 Periacuteodos de recupero 124
149 Iacutendice de Rentabilidad 125
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad 125
15 CONCLUSIOacuteN 125
16 ANEXOS 127
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana 127
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos 128
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales 130
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL 130
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
7
1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
8
acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
9
aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
10
exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
11
2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
12
Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
13
en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
14
Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
15
y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
16
A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
17
Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
18
en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
19
alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
20
energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
21
Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
23
- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
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REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
33
La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
36
Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
39
- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
40
Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
52
Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
54
Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
56
Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
59
- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
77
Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
78
1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
79
103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
81
Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
82
Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
83
- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
84
- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
de las in
struccio
nes y
solicitu
d d
e la apertu
ra de la co
bran
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jun
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n la letra d
e camb
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
4
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
128
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
129
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
130
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
131
- Gastos locales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
5
104 Proceso Productivo 79
11 COMERCIO EXTERIOR 80
111 Cuestiones Administrativas 80
1111 Clasificacioacuten Arancelaria 80
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador 81
1113 Intervenciones Previas 83
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder 86
112 Contrato Internacional 88
113 Incoterms 88
114 Instrumento y condiciones de pago internacional 89
115 Barreras de acceso a Meacutexico 90
116 Documentacioacuten 91
117 Requisitos formales para exportar 92
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico 93
1181 Barreras Arancelarias 93
1182 Barreras no Arancelarias 93
1183 Normas de Ingreso 94
119 Derechos de Aduana y Tasas 94
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas 94
1111 Reintegros 94
1112 Devolucioacuten de IVA 96
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL 96
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten 96
122 Embarques 98
123 Transporte interno Argentina 99
124 Flete internacional 100
1241 Eleccioacuten modo de transporte 100
125 Costos logiacutesticos en origen 101
126 Seguro internacional 105
127 Gastos en destino 105
1271 Transporte interno Meacutexico 105
1272 Costos logiacutesticos en destino 105
128 Gastos aduaneros 109
13 RIESGOS CRIacuteTICOS 109
131 Riesgos internos 109
132 Riesgos externos 110
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
6
133 Acciones para evitar riesgos 111
134 Planes de Contingencia 112
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 112
141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten 112
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio 115
143 Inversioacuten Inicial 116
1431 Financiacioacuten 117
144 Estructura de Costos del Proyecto 118
1441 Costo de produccioacuten 118
1442 Sueldos 119
1443 Amortizaciones 120
145 Pronoacutestico de ventas 120
146 Estado de Resultados 121
147 Flujo de Fondos Proyectado 121
148 Indicadores Financieros 122
1481 Caacutelculo CAPM y WACC 122
1482 Caacutelculo VAN y TIR 123
1483 Periacuteodos de recupero 124
149 Iacutendice de Rentabilidad 125
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad 125
15 CONCLUSIOacuteN 125
16 ANEXOS 127
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana 127
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos 128
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales 130
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL 130
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
7
1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
8
acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
9
aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
10
exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
11
2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
12
Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
13
en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
14
Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
15
y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
16
A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
17
Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
18
en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
19
alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
20
energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
21
Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
23
- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
PROVEEDORES
CLIENTES
BANCOS
POSIBILIDAD
DE
ALIMENTARTE
SANAMENTE Y
LLENAR TU
CUERPO DE
ENERGIacuteA
ONLINE
PUBLICIDAD
LOGISTICA
CONECTIVIDAD
MATERIA PRIMA DE
CALIDAD
CLIENTES
PAacuteGINA WEB
REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
28
- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
33
La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
34
entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
36
Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
39
- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
40
Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
52
Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
56
Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
59
- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
68
Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
77
Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
78
1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
79
103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
81
Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
82
Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
83
- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
84
- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
de las in
struccio
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solicitu
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ra de la co
bran
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jun
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e camb
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
4
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talidad
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
128
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
130
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
131
- Gastos locales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
6
133 Acciones para evitar riesgos 111
134 Planes de Contingencia 112
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 112
141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten 112
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio 115
143 Inversioacuten Inicial 116
1431 Financiacioacuten 117
144 Estructura de Costos del Proyecto 118
1441 Costo de produccioacuten 118
1442 Sueldos 119
1443 Amortizaciones 120
145 Pronoacutestico de ventas 120
146 Estado de Resultados 121
147 Flujo de Fondos Proyectado 121
148 Indicadores Financieros 122
1481 Caacutelculo CAPM y WACC 122
1482 Caacutelculo VAN y TIR 123
1483 Periacuteodos de recupero 124
149 Iacutendice de Rentabilidad 125
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad 125
15 CONCLUSIOacuteN 125
16 ANEXOS 127
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana 127
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos 128
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales 130
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL 130
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
7
1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
8
acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
10
exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
11
2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
12
Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
13
en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
14
Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
15
y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
16
A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
17
Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
18
en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
19
alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
20
energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
21
Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
23
- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
PROVEEDORES
CLIENTES
BANCOS
POSIBILIDAD
DE
ALIMENTARTE
SANAMENTE Y
LLENAR TU
CUERPO DE
ENERGIacuteA
ONLINE
PUBLICIDAD
LOGISTICA
CONECTIVIDAD
MATERIA PRIMA DE
CALIDAD
CLIENTES
PAacuteGINA WEB
REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
34
entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
40
Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
52
Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
54
Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
56
Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
59
- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
68
Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
de las in
struccio
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solicitu
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
4
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
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127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
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128
162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
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129
Fuente Elaboracioacuten propia
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130
163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
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131
- Gastos locales
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7
1 INTRODUCCIOacuteN 11 Resumen Ejecutivo
Viacutevet Market es una joven empresa argentina que nace en 2016 para satisfacer una
creciente necesidad social y generar un cambio de perspectiva en nuestra forma de
alimentarnos Estando comprometidos con la evolucioacuten de la humanidad y basaacutendose en
una filosofiacutea de una alimentacioacuten consciente tiene como objetivo proporcionar
productos naturales que aporten energiacutea y vitalidad a nuestro organismo para asiacute poder
vivir al maacuteximo
La empresa se concentra principalmente en la produccioacuten y distribucioacuten de productos
naturales no modificados geneacuteticamente y de origen 100 vegetal los cuales resultan
aptos para veganos intolerantes a la lactosa celiacuteacos y aleacutergicos a las proteiacutenas derivadas
de la leche vacuna Para ello pone a disposicioacuten de los consumidores una variedad de
productos frescos saludables y ricos en sabores en funcioacuten de sus gustos preferencias y
restricciones alimenticias
El presente proyecto tiene como objetivo la insercioacuten en el mercado mexicano el cual
tras un anaacutelisis realizado fue seleccionado como mercado meta para este producto dado
que muchos de sus habitantes manifiestan seguir dietas motivadas por convicciones
personales e indagan diversas alternativas en su alimentacioacuten1
A su vez es importante destacar que se declaroacute a Meacutexico como el primer paiacutes en el
continente americano con maacutes habitante veganos representando un 9 de la poblacioacuten2
Asimismo la economiacutea mexicana es una de las maacutes grandes del mundo y a pesar de la
etapa que estaacute atravesando este paiacutes como muchos otros como consecuencia de la
pandemia por el Coronavirus o COVID19 presenta grandes rasgos de crecimiento para el
futuro Meacutexico se caracteriza por ser uno de los paiacuteses maacutes abiertos al comercio lo cual
nos resulta sumamente favorable
A raiacutez de lo mencionado hemos registrado una prometedora oportunidad de atender a
dicho mercado ofreciendo una bebida alternativa elaborada con cacahuate de industria
argentina que satisfaga esa necesidad caracteriacutestica del consumidor mexicano por
encontrar productos eco amigables y nos permita construir lazos cercanos con ellos
Apuntaremos principalmente a los Millennials entre 20 y 34 antildeos residentes en la Ciudad
de Meacutexico como consumidores metas por ser una generacioacuten que se preocupa por lo que
consume y por el impacto ambiental que ello conlleva Por consiguiente dedican gran
parte de su tiempo en informarse sobre los ingredientes de los productos y sobre todo
1Notimeacuterica [en liacutenea] Ciudad de Meacutexico 2020- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwnotimericacomsociedadnoticia-cual-pais-iberoamerica-mayor-numero-vegetarianos-veganos-20180805185426html 2Mundo Ejecutivo [en liacutenea] Meacutexico Cirilo 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmundoejecutivocommxactualidad20190603asi-se-nutre-la-industria-vegana-en-mexico-y-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
8
acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
9
aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
10
exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
11
2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
12
Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
14
Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
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y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
PROVEEDORES
CLIENTES
BANCOS
POSIBILIDAD
DE
ALIMENTARTE
SANAMENTE Y
LLENAR TU
CUERPO DE
ENERGIacuteA
ONLINE
PUBLICIDAD
LOGISTICA
CONECTIVIDAD
MATERIA PRIMA DE
CALIDAD
CLIENTES
PAacuteGINA WEB
REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
30
Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
36
Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
37
En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
38
Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
43
Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
45
52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
46
Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
60
bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
61
El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
63
92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
64
Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
68
Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
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solicitu
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3 Enviacuteo de documentacioacuten e instrucciones
de pago
8 Giro de divisas
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eracioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
104
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
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capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
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144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Gastos locales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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acerca de su procedencia estando dispuestos a adquirir nuevos productos y cambiar sus
haacutebitos alimenticios
Al ingresar al mercado mexicano Viacutevet se enfrentaraacute con una gran variedad de
competidores directos Dicha competencia ofrece bebidas vegetales a base de arroz
avena almendras nueces y soja en distintos sabores como chocolate vainilla y
caramelo Sin embargo Viacutevet ofrece su bebida vegetal a base de cacahuate sabor
inexistente en el mercado mexicano hasta el momento lo cual consideramos junto con
las demaacutes caracteriacutesticas que destacan al producto como una ventaja que le permitiraacute
afrontar la competencia y posicionarse en el mercado mexicano
Las bebidas seraacuten exportadas en envases de 1 litro conteniendo los etiquetados y
especificaciones exigidas por el mercado de destino
El proyecto comenzaraacute en 2021 efectuaacutendose el primer enviacuteo en el mes de Junio
La forma de insercioacuten en el mercado seraacute la exportacioacuten directa a Walmart cadena de
supermercados multinacional detectada como el principal punto de venta elegido hoy en
diacutea La empresa cuenta con una distribucioacuten exclusiva con un canal corto debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa a traveacutes del distribuidor Walmart
Se proyectoacute este plan de exportacioacuten a 5 antildeos estimaacutendose que en funcioacuten de la
capacidad productiva de la empresa y el consumo per caacutepita de bebidas alternativas en
Meacutexico la empresa seraacute capaz de exportar 44015 litros en el primer antildeo Al siguiente
antildeo la estimacioacuten es de 54035 litros Para el tercer antildeo se espera una demanda de
68769 litros la cual aumentaraacute a 84470 litros en el cuarto antildeo Finalmente en el uacuteltimo
antildeo seraacuten envidados 97881 litros de bebidas vegetales
La estrategia de comunicacioacuten hacia nuestros clientes seraacute de tipo ldquopullrdquo ya que nuestro
objetivo es que los consumidores conozcan al producto y a la marca para que en el futuro
nos elijan frente a los competidores Comenzaremos ganando visibilidad a traveacutes de las
redes sociales puntualmente en YouTube Facebook e Instagram Tambieacuten se invertiraacuten
en anuncios de Google Ads y en la creacioacuten de una seccioacuten especiacutefica para el mercado
mexicano en la paacutegina web de la empresa
La inversioacuten inicial seraacute de USD 5198363 compuesto por 65 de capital propio y el 35
restante financiado por el Banco Provincia con una TNA de 927
La tasa de descuento utilizada resultaraacute del 2157 mientras que el CAPM seraacute de
2993
El Valor Actual Neto es de USD 3345445 otorgaacutendonos ganancias con una TIR de 3978
El periacuteodo necesario para recuperar la inversioacuten- payback- seraacute de 2 antildeos y 6 meses
12 Abstract
Viacutevet Market is a young Argentine company that was founded in 2016 to satisfy a growing
social need and to generate a new perspective in our alimentation As a committed
company to the evolution of humanity and based on a philosophy of conscious eating it
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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aims to supply natural products that provide energy and vitality to our body so we can
live to the fullest
The company focuses mainly on the production and distribution of natural non-
genetically modified products of 100 vegetable origin which are suitable for vegans
lactose intolerant celiac and those allergic to the proteins produced by cows milk To this
end it offers consumers a variety of fresh healthy and tasteful products according to their
tastes preferences and food restrictions
The present project aims at the insertion in the Mexican market which after an analysis
was selected as the target market for this product since many Mexicans claim to follow
diets motivated by personal convictions and investigate various alternatives in their diet
In addition it is important to highlight that Mexico was stated as the first country in the
American continent with more vegans representing 9 of the population
Likewise the Mexican economy is one of the largest in the world and despite the stage
that this country is going through like many others as a result of the Coronavirus or
COVID19 pandemic it presents great growth features for the future Mexico is
characterized by being one of the countries most open to trade which is extremely
favourable to us
As a result of the above we have registered a promising opportunity to serve this market
offering an alternative drink made from Argentinean-industry peanuts that satisfies the
characteristic need of the Mexican consumer to find eco-friendly products and allows us
to build close ties with them
We will mainly address the Millennials between 20 and 34 years old living in Mexico City
as target consumers as they are a generation that cares about what they consume and
the environmental impact this entails Therefore they spend a great deal of time getting
information about the ingredients of the products and especially about their origin being
open to acquire new products and change their eating habits
Upon entering the Mexican market Viacutevet will face a variety of direct competitors This
competition offers vegetable drinks based on rice oats almonds nuts and soy in
different flavours such as chocolate vanilla and caramel However VIVET offers its
vegetable drink based on peanuts a flavour that does not exist in the Mexican market
until now which we consider along with the other characteristics that make the product
stand out as an advantage that will allow it to face the competition and position itself in
the Mexican market
The drinks will be exported in 1 litre containers containing the labels and specifications
required by the destination market
The project will begin in 2021 with the first shipment being made in the month of June
The method of insertion in the market will be direct export to Walmart a multinational
supermarket chain detected as the main point of sale chosen today The company has an
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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exclusive distribution with a short channel due to the fact that we will export directly
through the Walmart distributor
This 5-year export plan was projected estimating that depending on the companys
productive capacity and the per capita consumption of alternative beverages in Mexico
the company will be able to export 44015 litres in the first year The following year the
estimate is 54035 litres For the third year a demand of 68769 litres is expected which
will increase to 84470 litres in the fourth year Finally in the last year 97881 litres of
vegetable drinks will be shipped
The communication strategy towards our clients will be of the pull type since our
objective is that the consumers know the product and the brand so that in the future
they choose us over the competitors We will start by gaining visibility through social
networks specifically YouTube Facebook and Instagram Moreover we will invest in
Google Ads and the creation of a specific section for the Mexican market on the
companys website
The initial investment will be USD 5198363 made up of 65 equity capital and the
remaining 35 financed by Banco Provincia with an NTA of 927
The discount rate used will result in 2157 while the CAPM will be 2993
The Net Present Value is USD 3345445 giving us profits with an IRR of 3978 The
period necessary to recover the investment -payback- will be 2 years and 6 months
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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2 SITUACIOacuteN ACTUAL
Nos encontramos en una Era en la cual los haacutebitos y costumbres fueron redefinieacutendose a
lo largo del tiempo como consecuencia del fenoacutemeno conocido como globalizacioacuten
La globalizacioacuten cultural entre tantas otras definiciones es considerada un proceso en el
cual los medios de comunicacioacuten han influido de forma directa e indirecta en diferentes
aacutembitos de la vida cotidiana de modo tal que las sociedades se ven inmersas en nuevos
valores globales y praacutecticas culturales que conllevan a la adopcioacuten de haacutebitos de consumo
similares3
Gracias a la fuerte incidencia de la tecnologiacutea la presencia de Internet y el acceso a la
informacioacuten los individuos nos encontramos constantemente intercambiando y
replanteaacutendonos ideas pensamientos y opiniones generaacutendose que las tendencias de
consumo variacuteen con mayor frecuencia
A partir de ellas podemos descubrir los nuevos haacutebitos a los que se someten los
consumidores explorar sus comportamientos y crear estrategias para poder llegar a ellos
mediante un producto que satisfaga sus necesidades y obviamente cumpla con sus
expectativas
La tecnologiacutea proporciona a los consumidores acceso a cuantiosas fuentes de informacioacuten
acerca de la salud y productos tornando a los individuos maacutes conscientes respecto al
efecto que causan tanto sus acciones como sus decisiones y despertaacutendoles un sentido
activo de responsabilidad para ellos mismos y para con el resto4
La preocupacioacuten tanto por el medioambiente como tambieacuten por los animales y las
personas es una tendencia que permanece desde hace varios antildeos adquiriendo cada vez
una mayor relevancia5
Seguacuten un informe elaborado por la consultora Euromonitor International se estima que
los consumidores se estaacuten tornando maacutes sabios acerca de lo que consumen por lo que
a la hora de elegir productos y marcas el 866 de ellos seleccionan aquellas que se
preocupen por problemaacuteticas sociales y evidencien argumentos a favor de la defensa al
planeta Para enfrentarse a esto las empresas se ven obligadas a reinventarse y
desarrollar nuevas filosofiacuteas con el objetivo de llamar su atencioacuten y aduentildearse de los
corazones de los compradores
3Queacute es la globalizacioacuten [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwqueeslaglobalizacioncomglobalizacion-cultural~text=AsC3AD20mismo20la20GlobalizaciC3B3n20CulturalmC3A1s20similar20en20todos20ellos 4CIO Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico Plata2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpciocommxkantar-presenta-estudio-sobre-tendencias-del-consumidor-mexicano-y-retail 5Asesoresdepymescom [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsasesoresdepymescomtendencias-de-consumo-deben-conocer 6CEO [en liacutenea] Meacutexico Calderoacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpwwwceodemexicocomb7html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Se considera que las actitudes de los consumidores se han modificado dado que no
buscan uacutenicamente productos que satisfagan sus necesidades sino que reflejen sus
propios valores y esteacuten alineados con sus creencias7 en su mayoriacutea referidas a contribuir
en poner fin al impacto negativo generado por el consumismo global
Ilustracioacuten Ndeg1 Actitudes del consumo hacia haacutebitos de compra y experiencias por regioacuten
Fuente Encuesta de Estilos de Vida- Euromonitor International (2019)
21 iquestQueacute es el veganismo
El teacutermino vegan aparece por primera vez en la deacutecada del 40 en Inglaterra en boca de
Donald Watson fundador de la organizacioacuten Vegan Society siendo en 1986 antildeadido al
Oxford Dictionary como ldquoaquella persona que se abstiene de consumir cualquier producto
de origen animal vegetariano estrictordquo8
A lo largo del tiempo su definicioacuten fue mutando y si bien muchos lo consideran como
una ldquomoda pasajerardquo abarca mucho maacutes que ello
Se trata de un movimiento eacutetico social y poliacutetico9 que reflexiona acerca de los derechos
y el lugar que ocupan los animales en el mundo y propone una filosofiacutea de vida centrada
7ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2020 Reino Unido Euromonitor International 2020 [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 29 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2020SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiTkdGaVlUY3hOMlk0WXprMCIsInQiOiI2cDAwMTRxaVRpZU93U1UwcEZFcmMrRDdsa1F2bVZWUlJ2eDB5dUdodkEwcTBWVFZiekdaSVlkSGVEd1cwVjNkWXNKZG5PdEF1MithNldBY1VkUlVRTnFGOUs4TFBwQ2dhc1RLdmpVZnVXK2VHRnU1TlJJVlV4UTlaa2ExZkJBTiJ9 8My Veganesse [en liacutenea] 2019- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsmyveganessecomhistoria-del-veganismo 9Innu vegan cosmetics [en liacutenea] Espantildea Fernaacutendez2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpsinnuveganescuriosidades-sobre-el-origen-del-veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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en tener una actitud empaacutetica y de respeto hacia su vida evitando participar en su
explotacioacuten y sufrimiento10
La Vegan Society definioacute al veganismo como ldquo[hellip] una filosofiacutea y un modo de vida que
procuran excluir en la medida de lo posible y factible todas las formas de explotacioacuten y
crueldad hacia los animales para la alimentacioacuten el vestido o cualquier otro propoacutesito y
por extensioacuten promueve el desarrollo y uso de alternativas libres de explotacioacuten de los
animales para el beneficio de los seres humanos los demaacutes animales y el medio
ambienterdquo11
Desde su creacioacuten esta organizacioacuten enfoca su labor en busca de un mundo sin
explotacioacuten animal en el que los seres humanos sean compasivos Para lograrlo
promueve y alienta formas de vida veganas en reverencia a la vida y en favor del medio
ambiente los animales y del hombre12
En un mundo globalizado como el que vivimos el veganismo estaacute siendo mayormente
difundido y practicado de forma que cada vez son maacutes los interesados en comprometerse
a evitar el sufrimiento y la muerte animal Existen diversos motivos que conducen a este
estilo de vida
- AMBIENTALES El sector ganadero contribuye significativamente en la emisioacuten de
gases de efecto invernadero a nivel global representando un 18 maacutes de dioacutexido de
carbono que el sector del transporte13 Al mismo tiempo resulta totalmente
responsable de las crisis climaacuteticas vividas el calentamiento global la peacuterdida de
biodiversidad las deforestaciones y la contaminacioacuten del agua y del suelo14
Henning Steinfeld Jefe de la Subdireccioacuten de Informacioacuten ganadera y de Anaacutelisis y Poliacutetica
del Sector de la Organizacioacuten de las Naciones Unidas para la Alimentacioacuten y la Agricultura
(FAO en ingleacutes) sostiene que ldquoel ganado es uno de los principales responsables de los
graves problemas medioambientales de hoy en diacutea Se requiere una accioacuten urgente para
hacer frente a esta situacioacutenrdquo15
- EacuteTICOS Cambiar nuestra mirada hacia los animales implica reconocer su valor moral
ser conscientes de que su explotacioacuten es inaceptable y considerarlos merecedores de
vivir su vida disfrutar de su libertad y dejar de ser sujetos de tortura16
10Vegetarianismonet [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpsvegetarianismonetliberacionanimalveganismohtm 11Bueno y Vegano [en liacutenea] 2017- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20170531la-historia-la-vegan-society 12 Iacutedem 13Animanaturalis [en liacutenea] Espantildea- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 14Amigos de la Tierra [en liacutenea] 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwtierraorgque-tiene-que-ver-reducir-el-consumo-de-carne-con-el-medio-ambiente 15STEINFELD Henning ldquoComer carne destruye el planetardquo [en liacutenea] En Animanaturalis [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimanaturalisorgp1275comer-carne-destruye-el-planeta 16COALA [en liacutenea] 2016- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpcoalacomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Si bien el reemplazo de alimentos de origen animal por otras alternativas aporta a la causa
esta problemaacutetica va maacutes allaacute de la dieta17 debieacutendose abolir todo tipo de uso animal Esto
hace referencia a que los animales son utilizados por el hombre para la elaboracioacuten de
prendas testeo de productos cosmeacuteticos y meacutedicos transporte de cargas y personas y para
exhibiciones en zooloacutegicos acuarios y parques temaacuteticos18 En consecuencia debemos
eliminar radicalmente todo aquello que obstaculice su libertad no concurrir a espectaacuteculos
en donde se los utilice como entretenimiento (circos y carreras) no vestir de sus cueros
pieles plumas evitar el consumo de productos cosmeacuteticos y artiacuteculos examinados en
animales entre otras cuestiones
Involucrarse aprender y comprometerse es parte de la revolucioacuten
22 Identificacioacuten de la necesidad
La gran tendencia mundial enfocada en mantener una alimentacioacuten saludable rica en
nutrientes y baja en caloriacuteas que esteacute basada en alimentos orgaacutenicos y libres de crueldad
animal se mantiene presente antildeo tras antildeo haciendo un fuerte eacutenfasis en alimentos
vegetarianos y veganos Esta ideologiacutea ha perdurado en la mente de los consumidores y
cada vez son maacutes las empresas que la respaldan
Alrededor de todo el mundo se estaacute renunciando al consumo de comestibles de origen
animal siendo un momento clave para el surgimiento de productos sustitutos que
mantengan la textura sabor color y aroma de lo ya conocido y proveen los nutrientes
requeridos por nuestro cuerpo
La sensibilidad por el bienestar animal es un enfoque representativo de esta tendencia
presentaacutendose progresivamente en nuestras cabezas
Euromonitor Internacional en uno de sus informes sobre las tendencias de consumo
planteoacute que ldquouna dieta en base a vegetales y la preocupacioacuten por el bienestar animal es
parte de la tendencia maacutes grande hacia un estilo de vida saludable y eacutetico que da forma a
las opciones de los consumidores conscientes de hoyrdquo19 De esta manera los actuales
productores han sentido la necesidad de responder a nuevos requerimientos solicitados
por estos consumidores
Los millennials son los grandes impulsores de esta corriente puesto que dedican gran
parte de su tiempo en leer las etiquetas de lo que consumen informaacutendose de su origen
17XL Semanal [en liacutenea] Espantildea Saacutenchez- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwxlsemanalcomconocersociedad20190822veganos-movimiento-social-activismo-veggies-vegetarianoshtml 18La vanguardia [en liacutenea] Barcelona Cerrillo 2015- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwlavanguardiacomnatural2015020854426997428movimiento-vegano-raiceshtml 19ANGUS Alison y WESTBOOK Gina Las 10 principales tendencias globales de consumo para 2019 Reino Unido Euromonitor International 2019- [consulta 12 agosto 2020] Paacutegina 18 paacuterrafo 2 Disponible en httpsgoeuromonitorcomrs805-KOK-719imageswpGCT2019-SP-v04pdfmkt_tok=eyJpIjoiT0RVeFpqVmtPV1UyWXpKaiIsInQiOiIxMDVxeUVxWHdKdVJPSHNjbXhJUjV3SnlQV2R1WStGeFRscXF0V3NZUjJEaHh4b28wRHQ1bUY3XC9veTVoYlVoNkxPT3dMeVB3MlRBZThYajFPZXN3WE5vU1Q2WUNnMm1yTnA2b3UrQ2tpRm93WXpVVDMwK2NkMmE1aHV3NHN5SUIifQ3D3D
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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y composicioacuten y poniendo atencioacuten sobre el contenido nutricional de aquello que
incorporan a su organismo
Un estudio realizado por la compantildeiacutea de soluciones Ingredion evidencioacute que el 80 de
los encuestados consideraban relevante identificar los ingredientes que figuran en el
etiquetado de su comida y para ello recurriacutean a aplicaciones TIC20
Por otra parte en 2018 Mercado Libre publicoacute una investigacioacuten dando a conocer que el
90 de los consumidores millennials latinoamericanos reflexionan sobre el impacto
ambiental al menos en alguna de sus decisiones de compra21 Asimismo vinculan
directamente sus haacutebitos de consumo con su inquietud por el futuro y bienestar de las
generaciones futuras22 estando dispuestos a pagar por productos que contribuyan al
planeta
La leche de vaca es uno de los alimentos de procedencia animal maacutes tradicional y
consumido a diario pero de los maacutes cuestionados tambieacuten Se considera que su
popularidad deriva de su alto valor nutritivo aunque su consumo acarrea efectos nocivos
En los uacuteltimos antildeos se han cuestionado los aspectos positivos para el organismo que
posee su composicioacuten surgiendo puntos de vistas divididas entre especialistas de la salud
sobre los beneficios o perjuicios de su consumo23
El nutricionista Donald Hensrud de la cliacutenica Mayo ubicada en los Estados Unidos justifica
que a pesar de que ofrece una notable cuota de vitaminas como la A y D debe recalcarse
algo en claro ldquola leche de vaca es nutritiva y beneficiosa para la salud pero tal vez no es
tan necesaria como se ha dicho a lo largo de estos antildeosrdquo24
La Escuela de Salud Puacuteblica de Harvard por su parte ha intervenido en la poleacutemica
suprimiendo de su guiacutea de alimentacioacuten saludable -Healthy Eating Plate- la leche y demaacutes
laacutecteos y recomendando reemplazarlos por agua preferentemente o una dieta
abundante en vegetales que incluya el hierro y calcio que todo individuo precisa La razoacuten
de ello se asocia a que un intenso consumo de estos alimentos eleva gravemente los
riesgos de padecer enfermedades como caacutencer de ovarios y proacutestata asmas anemia
obesidad reacciones aleacutergicas entre otras25
20AINIA [en liacutenea] Espantildea Vidal 2018- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpswwwainiaestecnoalimentaliaconsumidoralimentacion-saludable-la-gran-tendencia-de-consumo-actual-7-claves-orientativas 21Mercado negro [en liacutenea] Peruacute Suito 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwmercadonegropemarketingperu-pais-latinoamericano-preocupado-consumo-responsable 22Ameacuterica retail [en liacutenea] Peruacute Becerra 2019- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcomperuperu-el-pais-con-mayor-frecuencia-en-la-compra-de-productos-eco-amigables 23Muhimu [en liacutenea] Espantildea Hiraldo 2020- [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpmuhimuessaludleche-toxica 24HENSRUD Donald ldquoiquestQueacute tan saludable es la leche de vaca para los seres humanosrdquo [en liacutenea] En BBC News Mundo [consulta 13 agosto 2020] Disponible en httpswwwbbccommundonoticias-49840016 25Cocina casera [en liacutenea]- [consulta 12 agosto 2020] Disponible en httpscocina-caseracomleche-lacteos-malos-salud
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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A raiacutez de lo planteado el consumo de leche estaacute descendiendo globalmente
draacutesticamente paralelamente con el boom del veganismo En consecuencia la nueva
propuesta de bebidas alternativas elaboradas se incorpora en el mercado como una
cautivante opcioacuten para aquellos consumidores preocupados por su salud el entorno
ambiental y que no desean fomentar la explotacioacuten ganadera
23 Consumo de bebidas vegetales a nivel global
El alza del movimiento vegano se ha vuelto masivo y a pesar de que cohabita en los
mercados a la par de productos animales parece haber llegado para quedarse y expulsar
definitivamente del mercado alimentos con ingredientes resultantes de animales
Si bien el veganismo cierra la puerta a un amplio nuacutemero de alimentos comuacutenmente
adquiridos por quienes siguen una dieta omniacutevora da lugar a una significativa demanda
por productos procedentes de vegetales fuera de lo comuacuten para muchos26 Por
consiguiente la industria alimentaria comienza a hacer hincapieacute en los veganos y en su
lucha por encontrar alternativas de consumo sin perder de vista la importancia del aporte
nutricional y proteico necesario para no caer en enfermedades
Cada vez son maacutes las personas que reducen o abandonan el consumo de productos
animales y la industria sigue sus huellas
En el marco de un consumidor consciente la industria lechera debe encarar nuevos retos
para complacer a quienes rechazan a la lactosa y a las vacas27
Ilustracioacuten Ndeg2 Categoriacuteas seleccionadas amigables con el bienestar animal- crecimiento en
ventas a nivel global durante 2017-2018
Fuente Euromonitor International
26El Correo de Andaluciacutea [en liacutenea] Sevilla Cabral 2017 [consulta 16 agosto 2020] Disponible en httpselcorreowebessevillaveganismo-para-cambiar-el-mundo-DY2540126 27GOULA [en liacutenea] Ruiz Romero 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsgoulalatse-acerca-el-final-del-reinado-de-la-leche-de-vaca-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Informacioacuten extraiacuteda del estudio realizado por Innova Market Insights muestra que la
alimentacioacuten basada en plantas -Plant- Based- se posiciona dentro de las 10 principales
tendencias para el 202028 provocando que tanto la industria como las startups se
encuentren revolucionando el aacutembito de la alimentacioacuten siendo exigidas en explotar su
creatividad29 y asumir el desafiacuteo de ofrecer sustitutos laacutecteos
Adicionalmente un estudio desarrollado por The Green Revolution informoacute que en 2018
el mercado global de sustitutos llegoacute a los 4630 millones de doacutelares importe que se
estima que ronde los 6430 millones de doacutelares para el 202330
Las bebidas vegetales estaacuten atacando la industria lechera volvieacutendose poco a poco
protagonistas en los hogares Ante la creciente demanda las empresas escuchan las
exigencias de su mercado y apuestan por incursionar en un mercado que auacuten tiene mucho
por explotar cambiando su imagen e invirtiendo en la diversificacioacuten de sus portafolio de
productos
iquestSe aproxima el final del imperio de la leche de vaca en el mundo
24 Consumo de bebidas vegetales en Meacutexico
El mundo alimenticio estaacute experimentando importantes innovaciones31 y frente a ello los
sectores deben adecuarse En los uacuteltimos antildeos la categoriacutea de sustitutos de la leche
caracterizada por contemplar productos elaborados a partir de granos estaacute
sobresaliendo y ganando una considerable cuota dentro del mercado mexicano
Meacutexico de acuerdo a un estudio elaborado por Nielsen se situoacute como el principal paiacutes
con vegetarianos en Ameacuterica declaraacutendose vegetarianos un 19 de los encuestados y un
9 veganos32 Ademaacutes seguacuten Euromonitor International se ubica en la novena posicioacuten
a nivel mundial en materia del tamantildeo de mercado para estas bebidas alternativas por
debajo de China Estados Unidos Espantildea y Canadaacute33
En una Encuesta Global sobre Salud y Sentimiento de Ingredientes de Nielsen se resaltoacute a
Meacutexico como uno de los paiacuteses en los que los encuestados estaban maacutes interesados en
optar por alimentos orgaacutenicos en promedio 5 de cada 10 siendo una tentadora
oportunidad para que las empresas ofrezcan algo distinto a lo ya existente en el mercado
Asimismo los consumidores destacan que hay ciertos productos que quisieran encontrar
28GRANOTEC [en liacutenea] Martiacutenez 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwgranoteccomecnew20191205092202 29Raspberry magazine [en liacutenea] 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpraspberrymagcomalimentacion-basada-en-plantas-la-tendencia-alimentaria-mas-importante-del-ano 30Bueno y vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 31Edayrynews [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsedairynewscomesel-boom-de-la-leche-que-no-es-leche-119217 32Igualdad animal [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsigualdadanimalorgnoticia20161111mexico-el-pais-con-mas-vegetarianos-en-latinoamerica 33Carnical Industrial [en liacutenea] 2017- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwcarnilac-industrialcommxcrecen-las-ventas-de-leches-vegetales-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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en las goacutendolas de los lugares a los que acuden para realizar sus compras Por ejemplo el
67 de los latinoamericanos anhelan hallar un mayor abanico de productos hechos de
ingredientes 100 naturales34
La compra bebidas alternativas han sostenido una tendencia creciente de consumo35
debido a la persistente buacutesqueda de los consumidores mexicanos por variantes para su
alimentacioacuten Estas bebidas conforme a un estudio dado a conocer por el Journal of Food
Science and Technology fueron sentildealadas como las maacutes equilibradas en teacuterminos de
aporte nutricional entre distintas variantes36
Euromonitor International por su parte indicoacute que la elaboracioacuten de estas bebidas fue
para el 2018 de 1172 millones de litros y su valor de mercado se amplioacute un 335 al
pasar de 2921400 pesos en 2013 a 3899700 pesos en 201837
Ilustracioacuten Ndeg3 Produccioacuten mexicana de bebidas vegetales en envases de
Tetrapak
Fuente Expansioacuten
Tanto la industria como las empresas del ramo de los laacutecteos han sabido aprovechar y
responder a esta creciente demanda ldquoCuando vimos que muchos mexicanos buscaban
34Nielsen [en liacutenea] 2016- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencomlatamesinsightsarticle20166-de-cada-10-latinos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos-y-bebidas-sin-ingredientes-indeseables 35Opportimes [en liacutenea] 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpswwwopportimescomcrece-consumo-de-leche-alternativa-en-mexico 36El paiacutes [en liacutenea] Madrid Delle Femmine 2018- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpselpaiscomsociedad20181008actualidad1539017094_497986html 37Expansioacuten [en liacutenea] Meacutexico Saacutenchez Fermiacuten 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxempresas20190405el-boom-de-la-leche-que-no-es-leche~text=La20producciC3B3n20de20estas20bebidas3802C00020mdp20anuales2C20segC3BAn20Femeleche
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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alternativas diferentes en su alimentacioacuten y vimos una categoriacutea muy importante que nos
abriacutea las puertas para ofrecer maacutes alternativas al consumidor fue una gran forma de
cumplir con nuestro objetivo de compantildeiacuteardquo remarca Tania Paredes directora de la marca
Silk perteneciente al Grupo Danone38
Dado que los sustitutos estaacuten prosperando y apoderan un importante caudal de
consumidores39 las empresas se encuentran en un momento clave en el que deben
decidir si estaacuten dispuestas a afrontar retos de mercado a fin de fortalecer su porcioacuten en
el mismo e incrementar sus ganancias ldquo[] en la medida en que nosotros los consumidores
estemos maacutes informados iremos exigiendo productos que respeten el medio ambiente
Las empresas que no se ajusten a estos cambios perderaacuten competitividad y seraacuten
reemplazadas por aquellas que siacute entregaron un ldquoproducto aumentadordquo pues la cuestioacuten
ambiental es un beneficio adicional proporcionado a los consumidoresrdquo40
3 DESCRIPCIOacuteN DEL NEGOCIO 31 La empresa
Viacutevet es una empresa productora de alimentos veganos fundada en 2016 en la Zona Sur
del Gran Buenos Aires por Gabriel Busso un joven licenciado en Administracioacuten de
Empresas quien tras ser aleacutergico a la proteiacutena de la leche animal y al detectar una
necesidad social de gran envergadura en la que la conciencia de la poblacioacuten a la hora de
alimentarse estaba evolucionando a mayor velocidad que la industria alimenticia apostoacute
en el desarrollo de emprendimiento de alimentos veganos que se transformoacute en un eacutexito
En una entrevista del diario La Nacioacuten Busso explica ldquoNunca pude salir a comer con
amigos o con mi familia porque en todos los productos hay laacutecteos En la crema la
manteca y el queso Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta
empresardquo41 A partir de esta necesidad personal inicioacute su buacutesqueda por conseguir una
alternativa vegana a la leche vacuna y tras darse asombrarse por su poca disponibilidad
en el mercado se propuso producir una bebida vegetal accesible para todos
La conciencia humana estaacute cambiando y la sociedad comprende que alimentarse mejor
es vivir mejor ldquoLos alimentos son nuestra principal fuente de energiacutea por ende si estos
no son de gran calidad se afecta negativamente al organismo disminuyendo nuestra
38PAREDES Tania ldquoProductora de bebidas vegetales le da la vuelta a la leche convencionalrdquo [en liacutenea] En Manufactura Meacutexico 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsmanufacturamxalimentos-y-bebidas20190904productora-de-bebidas-vegetales-le-da-la-vuelta-a-la-leche-convencional 39Mundo PMMI [en liacutenea] Robayo 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httpswwwmundopmmicomprocesamientointeligencia-de-
negociosarticle14037802euromonitorinternational-inc-en-mxico-la-leche-lidera-pero-los-sustitutos-
compiten-con-fuerza
40HAMMAN PASTORINO Antonieta El maacuterketing verde Un compromiso de todos Peruacute Universidad ESAN2013- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwesanedupepublicaciones20130611tiempo_de_opinion_antonieta_hamannpdf 41La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Bontempo 2019- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiatiene-24-anos-alergia-alimentaria-fundo-empresa-nid2263478
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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energiacutea y provocando lentitud en el fluido de nuestro sistema provocando posibles
enfermedadesrdquo42
Viacutevet estaacute 100 comprometida con la evolucioacuten de la humanidad brindando alimentos de
la maacutes alta calidad que provienen de la naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos
antes de llegar a nuestro organismo
Sus productos pueden ser encontrados en diferentes dieteacuteticas y en 2019 la empresa
lanzoacute sus primeros locales exclusivos de venta al puacuteblico denominados ldquoViacutevet Marketrdquo
En un principio salioacute al mercado con sus leches de castantildeas de cajuacute (en envases de 500
ml) cremas untables (similares a un queso crema a base de cajuacute) y con un sirius untable
Las leches se lanzaron al mercado en 4 sabores distintos frutilla cremosa vainilla dulce
chocolate suave y original los untables eran sabor natural o finas hierbas y el sirius de
castantildeas de cajuacute o cacao
Recientemente se han incorporado nuevos postres de chocolate y vainilla se lanzoacute una
nueva leche de castantildeas de cajuacute sabor cafeacute y comercializa leches vegetales a base de maniacute
en sus 4 variedades original cacao power vainilla caramel y vainilla natural
Ilustracioacuten Ndeg4 Leches castantildeas de cajuacute
Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg5 Cremas de Cajuacute Ilustracioacuten Ndeg6 Untable de cacao
42VIacuteVET [en liacutenea] ndash [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
21
Ilustracioacuten Ndeg7 Leches de cacahuate
Fuente Instagram vivetarg Fuente Viacutevet
Ilustracioacuten Ndeg8 Postres veganos chocolates y vainilla Ilustracioacuten Ndeg9 Leche castantildeas de cajuacute
sabor cafeacute
Fuente Viacutevet
32 Misioacuten
La misioacuten de la empresa es empoderar a la sociedad con alimentos conscientes y
saludables otorgando un estilo de vida libre de impurezas y 100 sano
ldquoLa motivacioacuten suprema de la humanidad es ser feliz alejaacutendose del dolor y acercaacutendose
al placer Para lograrlo nuestro organismo debe estar cargado de energiacutea para poder
rendir con la maacutexima eficiencia en cada momento
33 Visioacuten
La mayor fuente energeacutetica de nuestro cuerpo son los alimentos generando el
combustible de nuestra vida pero sabemos que comer sano no es faacutecil cuando los
alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras
De tal modo en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece VIacuteVET brindando
productos evolucionados de la maacutes alta calidad brindando placer conciencia y energiacutea a
quienes lo consumen Alimeacutentate con lo Mejor y Despertaacute tu Maacuteximo Potencialrdquo43
43VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
22
34 Valores
AMOR ndash ENERGIacuteA- ALEGRIacuteA
35 Organigrama
Viacutevet es una SRL por lo tanto posee un socio gerente que es el propio fundador de la
empresa Gabriel Busso Sin embargo es una empresa moderna en la cual no se marcan
jerarquiacuteas ya que nadie es maacutes importante que el otro A raiacutez de esto no hay puestos con
nombres soacutelo encargados por sector los cuales se describen maacutes adelante
Viacutevet busca que todos sus empleados se sientan por igual
Todo sector tiene personas responsables las cuales la empresa busca que aporten con sus
ideales acordes a Viacutevet El ideal es que los empleados posean ganas de crecer por sobre
un horario y un sueldo es decir que sus ganas de mejorar y superarse diacutea a diacutea vayan maacutes
allaacute de la necesidad econoacutemica
El objetivo estaacute puesto en que asuman compromiso y realicen la tarea asignada con ganas
para potenciar el correcto funcionamiento y crecimiento de la empresa el cual se
considera que previamente debe ser personal es decir si las personas que la conforman
no crecen en su vida personal difiacutecilmente crezca la organizacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg10 Organigrama
Fuente Elaboracioacuten propia a partir de informacioacuten suministrada por Viacutevet
36 Descripcioacuten de las Funciones
En la organizacioacuten se encuentran diferentes aacutereas de trabajo
- Departamento de Administracioacuten y Marketing Se efectuacutean tareas de ventas
cobranzas compras pagos y publicidad En este sector debido a que los
empleados estaacuten al tanto de los nuacutemeros y presupuesto de la empresa se fomenta
a la generacioacuten de ideas para llevar adelante nuevos proyectos Mac Dougall Sofiacutea
como jefa de departamento de esta aacuterea lleva un control estrecho para garantizar
que las actividades se cumplan efectivamente
Departamento de
Administracioacuten y
Marketing
Departamento
de Logiacutestica y
Depoacutesito
Departamento
de Produccioacuten
Departamento de
Comercio
Internacional
SOCIO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
23
- Departamento de Logiacutestica Se llevan a cabo las actividades de coordinacioacuten de
vehiacuteculos para entrega de pedidos y las rutas a seguir Es controlado por Del Frate
Delfina jefa del departamento que se encargaraacute tambieacuten de las labores del aacuterea
de depoacutesito en doacutende se arman los pedidos a entregar y se almacena tanto la
mercaderiacutea como la materia prima recibida de los proveedores para la elaboracioacuten
de los productos
- Departamento de Produccioacuten Teniendo a Lazorenco Sofiacutea como jefa de aacuterea
este departamento atiende desde la solicitud de la materia prima a los
proveedores hasta la obtencioacuten del producto terminado verificando todos los
pasos del proceso
- Departamento de Comercio Internacional Se encargaraacute de la gestioacuten de las
relaciones con los clientes las investigaciones de mercado pertinentes el anaacutelisis
de la logiacutestica internacional los proveedores de servicios necesarios y finalmente
la gestioacuten operativa de las exportaciones Jefa del departamento Garoby
Valentina
El aacuterea de marketing y administracioacuten trabajaraacuten de manera estrecha con el aacuterea de
Comercio Internacional para poder publicitar y llevar control de la capacidad operativa
para la Internacionalizacioacuten
37 Modelo de Negocios CANVAS
371 Segmento de clientes
Se apuntaraacute a un nicho de mercado como lo es la poblacioacuten vegana entre los 20-34 antildeos
que habitan en la Ciudad de Meacutexico y esteacuten en la constante buacutesqueda de opciones de
alimentos saludables ricos y libres de impurezas Para ello se adaptaraacute la propuesta de
valor los canales de distribucioacuten y las relaciones con los clientes a los requisitos
especiacuteficos que posea esta porcioacuten del mercado
372 Propuesta de Valor
Como empresa ofrecemos la oportunidad a nuestros clientes de alimentarse con
productos 100 sanos de alta calidad y que nutran su cuerpo de energiacutea Buscamos que
el producto sufra la menor cantidad de procesos antes de ingresar al organismo Sabemos
que alimentarse mejor es vivir mejor
373 Canales
Producto dado a conocer mediante una paacutegina web como tambieacuten a traveacutes de redes
sociales en donde se podraacute saber maacutes acerca del producto hacer consultas sobre el
mismo y estar al tanto de las promociones o de los productos nuevos a ofrecer en un
futuro A su vez se contaraacute con presencia en espacios fiacutesicos tales como supermercados
para que los clientes puedan concretar sus ventas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
24
374 Relaciones con los clientes
Si bien las ventas se realizaraacuten de forma presencial es decir en puntos de venta la
relacioacuten con los clientes seraacute online Como se mencionoacute anteriormente los potenciales
clientes podraacuten comunicarse con la empresa mediante sus redes sociales y podraacuten
conocer mejor los productos mediante la paacutegina web El objetivo es estar pendiente a las
redes sociales para poder contestar raacutepidamente las consultas que se presenten para
brindarle una excelente atencioacuten y experiencia a los clientes
375 Fuentes de Ingreso
Nuestra fuente de ingresos va a estar dada por la cantidad de productos vendidos
376 Recursos claves
Sin duda si se quiere destacar por sobre los demaacutes se debe poner al cliente en primer
lugar Eacutel es el elemento que debe mover cada una de las acciones Los clientes son quienes
marcan la pauta cubrir sus necesidades reales y deseos llevaraacute a la compantildeiacutea a tener eacutexito
en el negocio que se estaacute implementando
Brindar experiencias positivas a los consumidores traeraacute la lealtad del cliente y con ello
mayores ganancias El hecho de la existencia de una paacutegina Web ayudaraacute a la empresa a
ser visible frente a los compradores y ayudaraacute a conocer maacutes la marca En cuanto a la
materia prima es un recurso clave ya que la calidad de la misma es crucial para ofrecer
un producto de altas propiedades y calidad
377 Actividades claves
Debido a que se ingresaraacute en un mercado nuevo se deberaacute dar a conocer el producto
mediante acciones publicitarias ya que incursionar en un mercado nuevo sin promocionar
el producto es anti producente Para poder llegar a los clientes de manera efectiva se
haraacute mucho foco en la logiacutestica Es importante que el producto esteacute al alcance de los
compradores constantemente En cuanto a la conectividad es muy importante ya que la
empresa se relacionaraacute con el cliente mediante redes sociales y paacutegina web
378 Asociaciones claves
Nuestros proveedores son un componente baacutesico para el eacutexito de la empresa Por ello
crear una buena relacioacuten acerca al eacutexito empresarial y al buen funcionamiento de la
empresa Es un hecho que un buen entendimiento entre proveedores y clientes mejora
la calidad final del producto o servicio Por otro lado consideramos que la buena relacioacuten
banco-empresa podriacutea ser el eacutexito de cualquier negocio Los intermediarios financieros
cumplen un papel importante para la empresa ya que por medio de ellos se realizaraacuten
las transacciones internacionales (pagoscobros) y se obtendraacute financiamiento de ser
necesario
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
25
Por uacuteltimo la fidelidad de los clientes es la clave del eacutexito mantener relaciones con ellos
proporcionaraacute la continuidad de las ventas (a la vez que se ofrezcan productos de alta
calidad)
379 Estructura de costos
La estructura de costos de la empresa estaraacute dada por costos fijos sueldos
mantenimiento de maquinarias e instalaciones de fabricacioacuten como tambieacuten por costos
variables provenientes de la adquisicioacuten de la materia prima gastos incurridos para la
logiacutestica y distribucioacuten del producto y gastos publicitarios y promocioacuten
Ilustracioacuten Ndeg11 CANVAS
Fuente Elaboracioacuten propia
4 ANAacuteLISIS DEL MERCADO
41 Anaacutelisis del Macroentorno
411 Introduccioacuten
Meacutexico cuyo nombre oficial es Estados Unidos de Meacutexico cuenta con una rica historia
cultural y gran diversidad una geografiacutea favorable y abundantes recursos naturales44 Se
44BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview
PROVEEDORES
CLIENTES
BANCOS
POSIBILIDAD
DE
ALIMENTARTE
SANAMENTE Y
LLENAR TU
CUERPO DE
ENERGIacuteA
ONLINE
PUBLICIDAD
LOGISTICA
CONECTIVIDAD
MATERIA PRIMA DE
CALIDAD
CLIENTES
PAacuteGINA WEB
REDES SOCIALES
PRESENCIA EN
SUPERMERCADOS
POBLACIOacuteN
VEGANA
ENTRE 20-34
ANtildeOS
UBICADOS EN
LA CIUDAD DE
MEacuteXICO
MERCADERIacuteA DISTRIBUCIOacuteN
PUBLICIDAD Y PROMOCION
TRANSPORTE Y LOGIacuteSTICA
INGRESO POR LA VENTA DE
LAS BEBIDAS VEGETALES
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
26
encuentra situado en el extremo meridional de Ameacuterica del Norte Tiene una costa
oriental bantildeada por el golfo de Meacutexico y el mar Caribe Al oeste posee un enorme litoral
que choca con el Oceacuteano Paciacutefico Limita al norte con Estados Unidos y al sur con
Centroameacuterica especiacuteficamente con Guatemala y Belice45
Su capital y ciudad maacutes poblada es la Ciudad de Meacutexico La misma es la entidad federativa
sede de los Poderes de la Unioacuten y goza de autonomiacutea en todo lo concerniente a su
reacutegimen interior y a su organizacioacuten poliacutetica y administrativa Los poderes locales fueron
depositados en un Jefe de Gobierno Congreso y un Tribunal Superior de Justicia Se divide
en demarcaciones que poseen las mismas facultades ejecutivas de un municipio pero sin
las facultades legislativas o ayuntamiento de estos46
Su poblacioacuten en la actualidad es de aproximadamente 130 millones de habitantes Si bien
la lengua oficial es el espantildeol el Estado tambieacuten reconoce 68 lenguas indiacutegenas propias
de la nacioacuten Estas cifras convierten a Meacutexico en el paiacutes con mayor nuacutemero de
hispanohablantes asiacute como en el seacuteptimo paiacutes con mayor diversidad linguumliacutestica en el
mundo47
La moneda oficial del paiacutes es el peso mexicano una divisa que con el paso de los antildeos
ha ido adaptaacutendose a las necesidades del mercado Actualmente existen nueve tipos de
billetes y nueve de monedas de valores distintos que van desde los 5 centavos hasta los
1000 pesos48
412 Entorno Econoacutemico
Meacutexico se encuentra en el puesto once con respecto a las economiacuteas maacutes grandes del
mundo El paiacutes tiene instituciones macroeconoacutemicas soacutelidas estaacute abierto al comercio
exterior y a la inversioacuten privada Sus poliacuteticas monetarias y fiscales implementadas por
las autoridades mexicanas son estables y sostenibles a tal punto que han convertido al
peso mexicano en la moneda emergente maacutes cotizada Actualmente es el decimoquinto
exportador mundial pues ha fortalecido sus capacidades productivas en sectores maacutes
complejos concentraacutendose en productos manufacturados que se integran a las cadenas
de valor regionales y globales49 Debido a estos factores la economiacutea de este paiacutes es la
segunda maacutes grande de Ameacuterica Latina50
45PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicoubicacion-geograficahtml 46PARA TODO MEacuteXICO [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwparatodomexicocomgeografia-de-mexicodivision-politica-de-mexicohtml 47QUE IDIOMA [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsqueidiomacomhablan-en-mexico 48GLOBAL EXCHANGE [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwglobalexchangeesmonedas-del-mundopeso-mexicano 49BANCO MUNDIAL BIRF-AIF [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwbancomundialorgescountrymexicooverview 50SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2019- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
27
El paiacutes cuenta con una red de 13 Tratados de Libre Comercio con 50 paiacuteses (TLCs) 32
Acuerdos para la Promocioacuten y Proteccioacuten Reciacuteproca de las Inversiones (APPRIs) con 33
paiacuteses y 9 acuerdos de alcance limitado (Acuerdos de Complementacioacuten Econoacutemica y
Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la Asociacioacuten Latinoamericana de Integracioacuten
(ALADI) Ademaacutes participa en organismos y foros multilaterales y regionales como la
Organizacioacuten Mundial del Comercio (OMC) el Mecanismo de Cooperacioacuten Econoacutemica
Asia-Paciacutefico (APEC) y la Organizacioacuten para la Cooperacioacuten y Desarrollo Econoacutemicos
(OCDE)51
El tratado de libre comercio maacutes importante es el ldquoTratado de Libre Comercio de Ameacuterica
del Norterdquo maacutes conocido como TLCAN o NAFTA por sus siglas en espantildeol e ingleacutes
respectivamente conformado por Canadaacute Estados Unidos y Meacutexico obviamente Este
acuerdo entroacute en vigor en 1994 con el objetivo de lograr el perfeccionamiento de una
Zona de libre Comercio en bienes servicios y capitales entre los paiacuteses que integran el
tratado Tambieacuten fue creado para poder proteger los derechos de propiedad intelectual
entre los paiacuteses miembros52
Con respecto a Argentina estos dos paiacuteses llevan vigente
- El Acuerdo de Complementacioacuten Nro 54 entre Meacutexico y el Mercado Comuacuten del
Sur (MERCOSUR) para crear una zona de libre comercio establecer un marco
juriacutedico que permita ofrecer seguridad y transparencia a los agentes econoacutemicos
de las partes establecer un marco normativo para promover e impulsar las
inversiones reciacuteprocas y promover la complementacioacuten y cooperacioacuten
econoacutemica53
- El Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica Nro 55 entre Meacutexico y el Mercosur
el cual tiene como objetivo lograr el establecimiento del libre comercio en el
sector automotor y promover la integracioacuten y complementacioacuten productiva de sus
sectores automotores54
economiaactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriserampampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 51GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxseacciones-y-programascomercio-exterior-paises-con-tratados-y-acuerdos-firmados-con-mexico~text=MC3A9xico20cuenta20con20una20redel20marco20de20la20AsociaciC3B3n 52Economiacutea simplenet [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwweconomiasimplenetnafta-tratado-de-libre-comercio-con-ee-uuhtml~text=El20principal20objetivo20que20pretendese20integran20en20el20tratadoamptext=El20NAFTA2C20tambiC3A9n2C20fue20creadomiembros20que20integraban20el20Tratado 53SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeMERCOSURMexACE54MERMex_sasp 54SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgtrademercosurmexace55mermexauto_sasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
28
- Acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la Repuacuteblica de Argentina y los
Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6)55
Durante el antildeo 2019 los dos importantes motores de la economiacutea mexicana fueron el
consumo interno y la exportacioacuten de bienes a EU Debido a esto el PIB del paiacutes aumentoacute
dentro un rango del 18 y 2 seguacuten el Instituto Nacional de Estadiacutestica y Geografiacutea
(INEGI)
La economiacutea mexicana estaacute orientada principalmente hacia la exportacioacuten mayormente
sus acuerdos existen bajo los tratados de libre comercio mencionados anteriormente
Las principales actividades econoacutemicas de la fuerza laboral de Meacutexico son56
- Sector automotor Esta industria ademaacutes de ensamblar productos produce
componentes tecnoloacutegicos complejos y participa en investigaciones y en grandes
actividades de desarrollo Muchas de las grandes empresas a nivel mundial han
ingresado al paiacutes hace ya varios antildeos ejemplos de ellas son General Motors Ford
Chrysler Volkswagen Nissan Toyota Honda BMW y Mercedes Benz
- Manufactura de electroacutenicos Meacutexico tiene la sexta industria de electroacutenicos maacutes
grande del mercado en el mundo la cual ha crecido notablemente en la uacuteltima
deacutecada Esta industria ha crecido alrededor de un 17 anual desde el 2003 y
representa actualmente el 30 de las exportaciones mexicanas
- Industria de combustibles Meacutexico es el sexto productor de combustible en el
mundo gracias a la empresa Pemex la cual administra la investigacioacuten
exploracioacuten y ventas del petroacuteleo mexicano
- Agricultura Un gran porcentaje de la fuerza de trabajo mexicana se encuentra en
este sector debido a la existencia de una gran cantidad de granjas mecanizadas
Los principales productos de agricultura mexicana son la carne vacuna las frutas
los vegetales maiacutez leche cerdo y huevos
- Turismo Meacutexico tiene al menos 26 lugares considerados patrimonios culturales o
naturales de la humanidad esto los hace uno de los paiacuteses maacutes visitados del
mundo y el segundo paiacutes maacutes visitado de Ameacuterica
- Mineriacutea Este sector de la industria se concentra en la extraccioacuten de plata para su
exportacioacuten haciendo que la mineriacutea mexicana representa un campo de actividad
econoacutemica muy importante
55SICE SISTEMA DE INFORMACIOacuteN SOBRE COMERCIO EXTERIOR (SICE) [en liacutenea] 2020 [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiceoasorgTradeARG_MEXARGMEX_protocXIIasp 56KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
29
- Industria aeroespacial Este sector ha significado una gran inversioacuten lucrativa para
el paiacutes Actualmente existen 200 compantildeiacuteas aeroespaciales funcionando que
emplean a maacutes de 200 mil personas57
Entre los indicadores econoacutemicos maacutes relevantes de Meacutexico se encuentran El Producto
Interno Bruto la Inflacioacuten las Tasas de Intereacutes el Iacutendice de Precios la Tasa de Desempleo
Balanza de Pago y el Riesgo Paiacutes58 Debido a las situaciones que estaacute atravesando el paiacutes
con la llegada de la pandemia por el COVID-19 estos indicadores tanto en Meacutexico como
en el mundo han sufrido retrocesos importantes provocados por el cese de actividades59
En 2019 el PIB de Meacutexico fue de 1124447M60 En el primer trimestre del presente antildeo la
cifra del PIB fue de 275459 millones de euros sin embargo en el segundo trimestre ha
caiacutedo un 173 respecto al primero61
La inflacioacuten de Meacutexico puede verse a traveacutes del iacutendice de precios al consumo abreviado
como IPC El IPC mexicano muestra la evolucioacuten de los precios de una serie definida de
productos y servicios que adquieren los hogares en Meacutexico para su consumo El IPC de
Meacutexico maacutes reciente es de 3623 representativo al mes de julio de 202062
Los tipos de intereacutes son una de las herramientas maacutes importantes utilizadas por los
bancos centrales para llevar a cabo su poliacutetica monetaria Meacutexico ha bajado sus tasas de
intereacutes 05 puntos desde el 5 en junio hasta el 45 en agosto63
El desempleo por su parte no ha sufrido grandes cambios en relacioacuten con el antildeo anterior
En diciembre del 2019 la tasa de desempleo fue de 29 y a pesar de las variaciones que
hubo en el medio de estos meses este porcentaje es el mismo que se registroacute en marzo
del presente antildeo64
57KOM [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpskomcommxprincipales-actividades_economicas-mexico 58ADVFN [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmxadvfncomeconomiaindicadores~text=Entre20los20indicadores20econC3B3micos20mC3A1sRiesgo20PaC3ADs20y20el20EMBI 59Animal Poliacutetico [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwanimalpoliticocom202007semaforo-economico-economia-primera-mitad-2020-niveles-historicos~text=En20su20reporte20de20perspectivas2D862520durante20este20aC3B1o 60DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexicoanio=2019 61DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncompibmexico 62Global-rates [en liacutenea] 2020- [consulta 1 septiembre 2020] Disponible en httpswwwglobal-ratescomesestadisticas-economicasinflacionindice-de-precios-al-consumoipcmexicoaspx 63DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomtipo-interesmexico 64DATOS MACRO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpsdatosmacroexpansioncomparomexicosc=LAB-
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg12 Tasa de desempleo 2020
Fuente Datos Macro
Acerca de la balanza de pagos del paiacutes la misma registroacute un superaacutevit de USD 5 millones
en el segundo trimestre del presente antildeo El Banco Central destacoacute que a pesar de los
efectos secundarios de la pandemia por el COVID19 el enviacuteo de remesas al paiacutes ha
mostrado resiliencia produciendo un saldo de la balanza de ingreso secundario superior
al observado en el mismo trimestre del antildeo anterior65
El riesgo paiacutes de Meacutexico cerroacute el 5 de junio de 2020 en 474 puntos base (pb) Dicho
indicador fue medido a traveacutes del Iacutendice de Bonos de Mercados Emergentes Global
(EMBIG) de JP Morgan En lo que va de 2020 el EMBIG de Meacutexico registra un incremento
acumulado de 182 PB66
413 Entorno Poliacutetico y Legal
El reacutegimen poliacutetico y de gobierno mexicano se consagra en el artiacuteculo 40 de la Carta
Magna determinando que el paiacutes seraacute una repuacuteblica democraacutetica representativa laica y
federal constituida por estados libres y soberanos en todo lo concerniente a su reacutegimen
interior pero unidos en una federacioacuten67
Los poderes del paiacutes tienen sede en la capital del mismo la Ciudad de Meacutexico El poder
ejecutivo reside en el presidente nombrado mediante elecciones directas cada seis antildeos
sin posibilidad de reeleccioacuten El poder legislativo se deposita en el Congreso de la Unioacuten
que se divide en dos Caacutemaras una de Diputados y otra de Senadores el cual se ocupa de
65Milenio [en liacutenea] 2020- [consulta 24 octubre 2020] Disponible en httpswwwmileniocomnegociosbalanza-pagos-registra-superavit-5-mdd-banxico 66GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgobmxshcp7Cgacetaeconomicaarticulosel-riesgo-pais-de-mexico-en-su-menor-nivel-desde-principios-de-marzo~text=El20riesgo20paC3ADs20de20MC3A9xico2C20medido20a20travC3A9s20del20C38Dndicelo20que20hilC3B320320descensos 67EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnigeriaindexphpesmexico-informaciondatos-basicos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
31
expedir leyes que regulan la estructura y funcionamiento internos de la Repuacuteblica
Mexicana El poder judicial encargado de vigilar el cumplimiento de la Constitucioacuten y las
leyes recae en La Suprema Corte de Justicia de la Nacioacuten68
El presidente es Andreacutes Manuel Loacutepez Obrador desde el 1 de diciembre de 2018 liacuteder del
partido Morena
Meacutexico tiene un sistema multipartidista los tres principales partidos nacionales son69
- Morena (Movimiento Regeneracioacuten Nacional) izquierda partido reformista
Formoacute una coalicioacuten victoriosa con el Partido del Trabajo y el Partido Encuentro
Social (de derecha) para las elecciones de 2018 y su candidato Obrador fue electo
presidente
- El Partido Revolucionario Institucional (PRI) centrocentroizquierda El partido
maacutes viejo del paiacutes Ejercioacute el poder durante siete deacutecadas consecutivas antes de
ser derrotado y regresoacute al poder en el 2012
- El Partido Accioacuten Nacional (PAN) centroderecha Partido liberal conservador
- El Partido de la Revolucioacuten Democraacutetica (PRD) centroizquierda partido socialista
de izquierda
Otros partidos incluyen El Movimiento Ciudadano el Partido Ecologista Verde de Meacutexico
el Partido Laborista el Partido Nueva Alianza y el Partido Encuentro Social
Con respecto a los negocios Meacutexico obtuvo la posicioacuten 60 del reporte Doing Business
2020 colocaacutendose como el segundo mejor paiacutes para hacer negocios en Ameacuterica Latina
detraacutes de Chile El antildeo anterior el paiacutes se encontraba en el puesto 54 por lo cual
entendemos que descendioacute seis lugares70 Sin embargo la posicioacuten que ocupa hoy en diacutea
nos resulta sumamente atractiva para nuestro proyecto Como mencionamos
anteriormente el idioma oficial en el paiacutes es el espantildeol lo cual facilitaraacute la relacioacuten con
nuestra empresa
414 Entorno Sociocultural71
Dentro de la cultura de Meacutexico podemos encontrar enormes diferencias identitarias La
muacutesica por ejemplo va desde el rock actual hasta el mariachi y los sones indiacutegenas
68EMBAJADA DE MEacuteXICO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpsembamexsregobmxnuevazelandiaindexphpsobremexicogobiernoyestructura 69SANTANDER TRADE MARKETS [en liacutenea] 2020- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en httpssantandertradecomesportalanalizar-mercadosmexicopolitica-y-economiaampactualiser_id_banque=ouiampid_banque=35ampmemoriser_choix=memoriser 70EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpsexpansionmxeconomia20191024mexico-segundo-mejor-pais-para-hacer-negocios-al 71La cultura de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpssitesgooglecomsitemexicocultura370~text=La20cultura20mexicana20es20un20vasto20territorio20que20engloba20enormes20diferencias20identitariasamptext=La20cultura20de20MC3A9xico20esen20todos20los20aspectos20vitales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
32
El arte por otro lado con sus luminosos colores y su particular estilo prehispaacutenico
colonial y moderno es uno de los elementos maacutes dinaacutemicos y hechizantes de la
heterogeacutenea cultura del paiacutes y se puede ver tanto en sus museos como en zonas puacuteblicas
y en los abundantes restos de arquitectura indiacutegena
Ilustracioacuten Ndeg13 Murales mexicanos
Fuente Historia y arte
El cine tambieacuten tiene una enorme importancia cultural El Festival Internacional de Cine
de Guadalajara es considerado el maacutes prestigioso de toda Hispanoameacuterica
Ilustracioacuten Ndeg14 Caricatura representativa Meacutexico
Fuente FICG
4141 Veganismo en Meacutexico
El veganismo definido como un reacutegimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de
productos de origen vegetal72 es un movimiento en plena expansioacuten por lo que las
opciones de alimentos de origen vegetal se multiplican cada vez maacutes En la actualidad se
habla del veganismo con total normalidad a diferencia de hace unos antildeos cuando todo
lo que teniacutea que ver con esta tendencia era cuestionado
72GOOGLE DICCIONARIO [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk010rD9Jh9B8alYyvqc5ZeJ_fJiA4w1598023676737ampq=Diccionarioampstick=H4sIAAAAAAAAAONQesSoyi3w8sc9YSmZSWtOXmMU4-LzL0jNc8lMLsnMz0ssqrRiUWJKLeZZxMoNFEsGi2XmAwCSYWV3OAAAAAampzx=1598023790072dobs=veganismo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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La informacioacuten acerca de los efectos negativos propios del consumo de alimentos
derivados de animales tanto en los seres humanos como en el planeta hoy en diacutea es de
puacuteblico conocimiento gracias a principalmente las redes sociales y los documentales
disponibles en las diferentes plataformas de internet como por ejemplo ldquoEarthlingsrdquo de
Shaun Monson y narrado por Joaquiacuten Phoenix El mismo revela coacutemo el ser humano divide
en cinco partes (mascotas alimentacioacuten pieles entretenimiento y experimentacioacuten) a los
animales y ensentildea imaacutegenes muy duras obtenidas con caacutemaras ocultas
Ilustracioacuten Ndeg15 Portada documental Earthlings
Fuente Ecoinventos
De igual forma el veganismo tambieacuten empieza a entrar en la agenda puacuteblica y poliacutetica de
modo que la poblacioacuten empieza a ser maacutes consciente de lo que esconde la industria
ganadera En los uacuteltimos antildeos gracias a diferentes organizaciones animalistas los medios
de comunicacioacuten tradicionales han comenzado a transmitir reportajes que destapan las
peacutesimas condiciones de vida de animales destinados al consumo humano
Dado a la creciente demanda de productos de esta iacutendole cada vez son maacutes las compantildeiacuteas
de productos veganos incluso podemos encontrar moda y cosmeacutetica vegana por lo que
ser vegano es cada diacutea maacutes faacutecil73
Cada vez son muchas maacutes las personas en todo Meacutexico que se animan a dejar de lado los
productos provenientes de animales Tanto impacto ha tenido este estilo de vida que ya
se pueden contar cifras altas en todo el territorio mexicano74 Gracias a estudios
realizados el antildeo anterior sabemos que el 20 de los mexicanos ha reducido o eliminado
por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de las
nuevas tendencias vegetarianas o veganas que estaacuten creciendo a un ritmo acelerado
73Bueno y Vegano [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo 74FayerWayer [en liacutenea] 2019- [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwfayerwayercom201906mexico-20-toda-la-poblacion-ya-vegana
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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entre los maacutes joacutevenes75 Este porcentaje ubica a Meacutexico en el paiacutes latinoamericano con
mayor nuacutemero de habitantes vegetarianos y veganos76
415 Entorno Tecnoloacutegico
Tanto la economiacutea global como las sociedades en siacute mismas se encuentran sumergidas
profundamente en la era digital y la revolucioacuten tecnoloacutegica Esta revolucioacuten estaacute
provocando un gran cambio dentro de las empresas y en las personas cambiando por
completo sus estigmas y sus procesos y adaptaacutendolos al nuevo entorno digital77
Dado a los efectos positivos que tiene la tecnologiacutea sobre los paiacuteses que buscan el
continuo desarrollo Meacutexico presenta un gran intereacutes por desarrollar una mejor capacidad
de innovar es decir de ldquogenerar nuevos productos disentildeos procesos servicios meacutetodos
u organizaciones o de incrementar valor a los existentesrdquo y con ello lograr ventajas
competitivas en la economiacutea78 Tal es el peso de la tecnologiacutea en cuanto al nivel de
desarrollo econoacutemico de un paiacutes que un fallo en el sistema podriacutea desencadenar varias
contracciones en el PBI del mismo79
Debido a la pandemia que se estaacute atravesando Meacutexico optoacute por invertir en el sector
tecnoloacutegico para desarrollar e innovar nuevas tecnologiacuteas con objeto de hallar una
solucioacuten de forma raacutepida y creativa a la crisis que estaacute sufriendo el paiacutes Entre varias
ideas se encuentran mejorar las capacidades de diagnoacutestico y seguimiento de casos
asegurar la disponibilidad de herramientas de proteccioacuten y tratamiento como maacutescaras
vestimenta desinfectantes y respiradores agilizar el anaacutelisis de datos y prediccioacuten lograr
una comunicacioacuten efectiva y combatir la desinformacioacuten desarrollar servicios de cuidado
y salud mental y promover el aseguramiento de logiacutestica y alimentacioacuten entre otros80
75Forbes [en liacutenea] 2018 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommx20-de-los-mexicanos-ya-son-vegetarianos-o-veganos~text=Notimexamptext=Mientras20que20los20veganos20comenni20explotaciC3B3n20de20los20animales 76Gastrorama [en liacutenea] 2019 [consulta 20 agosto 2020] Disponible en httpgastroramamx20190326el-20-de-los-mexicanos-han-decidido-bajar-o-eliminar-de-su-alimentacion-los-productos-provenientes-de-los-animales 77Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 78CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIacuteA (CONACYT) [en liacutenea] [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwconacytgobmxindexphpel-conacytdesarrollo-tecnologico-e-innovacion 79Economipedia [en liacutenea] 2019- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpseconomipediacomactualla-tecnologia-un-factor-determinante-para-la-economiahtml~text=La20tecnologC3ADa20y20el20mundocontracciones20en20el20PIB20Mundial 80EXPANSIOacuteN [en liacutenea] 2020- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpsexpansionmxopinion20200511mexico-y-los-retos-de-la-ciencia-y-la-tecnologia-ante-la-pandemia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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416 Entorno Ecoloacutegico y Ambiental81
La sociedad en Meacutexico no el gobierno o las grandes empresas sino la ciudadaniacutea
organizada principalmente en regiones rurales con alta presencia indiacutegena y tambieacuten en
aacutembitos urbanos estaacute dotada de una conciencia social y ecoloacutegica a tal punto que han
decidido construir su futuro con sus propias manos
Las personas en Meacutexico son conscientes del acelerado deterioro de los recursos naturales
y la degradacioacuten del ambiente por lo que han tomado la iniciativa para la realizacioacuten de
numerosos proyectos basados en la cooperacioacuten la solidaridad la entrega ciudadana y el
sentido comuacuten para promover la sustentabilidad del medioambiente Estas iniciativas
son llevadas a cabo por comunidades cooperativas asociaciones y colectivos que tienen
como caracteriacutestica en comuacuten la buacutesqueda de praacutecticas paciacuteficas con la naturaleza asiacute
como la autogestioacuten productiva y la auto gobernanza Ejemplos notables de estas
praacutecticas se encuentran en las cooperativas pesqueras y productoras de cafeacute
comunidades forestales y de eco-turismo proyectos agroecoloacutegicos conservacionistas
apiacutecolas extractivos y de educacioacuten ambiental
Gracias a esto Meacutexico es uno de los paiacuteses maacutes destacados en el mundo por el nuacutemero y
la calidad de estas experiencias exitosas
Por consiguiente cabe mencionar que los envases de las leches a exportar son 100
reciclables ya que son elaborados por la empresa Forest Stewardship Council (FSC) la cual
utiliza materiales totalmente reciclables para su produccioacuten En la continuacioacuten del
proyecto procederemos a explayar maacutes este concepto
417 Conclusioacuten Macroentorno
La informacioacuten disponible indica que la pandemia del COVID-19 y las medidas adoptadas
para evitar su propagacioacuten han afectado considerablemente la actividad econoacutemica a
nivel mundial Auacuten se desconoce cuaacutel seraacute la duracioacuten y la profundidad del impacto de la
crisis sanitaria ya que existen dudas acerca del ritmo de recuperacioacuten de la demanda
mundial y la evolucioacuten de los mercados
Meacutexico resulta muy atractivo para llevar a cabo el proyecto Por un lado su ubicacioacuten
cercana al golfo de Meacutexico y el mar Caribe y su enorme litoral que choca con el Oceacuteano
Paciacutefico nos brinda una facilidad geograacutefica que podremos aprovechar a la hora de llegar
al paiacutes Pese al impacto negativo de esta pandemia sobre los indicadores econoacutemicos su
estructura macroeconoacutemica se destaca por mantenerse soacutelida lo cual le otorga al paiacutes
una ventaja competitiva muy grande Asimismo a pesar de que el paiacutes sea multipartidista
en materia poliacutetica es un paiacutes muy organizado
81GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea]- [consulta 21 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmxsemarnatacciones-y-programasmexico-experiencias-ecologicas-para-salvar-al-planeta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Cabe destacar la existencia del acuerdo de Complementacioacuten Econoacutemica entre la
Repuacuteblica de Argentina y los Estados Unidos Mexicanos (ACE Nordm 6) el cual sin duda
consideramos una ventaja de gran peso a la hora de elegir a Meacutexico como paiacutes de destino
Despueacutes de haber estudiado todos estos aspectos con profundidad entendemos que
Meacutexico es un paiacutes con maacutes oportunidades que riesgos Debido a esto y a las demaacutes
consideraciones del anaacutelisis decidimos elegir este paiacutes como mercado meta
42 Anaacutelisis del Microentorno
El anaacutelisis del Microentorno de la industria Alimenticia del rubro bebidas vegetales en el
que actuacutea nuestra empresa nos permitioacute identificar tanto el tamantildeo del mercado en el
que se enmarca nuestra actividad como los posibles nuevos campos de expansioacuten
En virtud de esto seremos capaces de detectar los cambios en la oferta en la demanda y
en otros factores que influyan en el marco de ventas y produccioacuten de la empresa y
estaremos atentos a la llegada de posibles competidores y su magnitud
En cuanto a los proveedores y a los canales de distribucioacuten con los que trabajamos
podraacuten ser modificados en beneficio de la empresa en caso de ser necesario
Este anaacutelisis nos proveeraacute en todo momento de las herramientas para mejorar la
eficiencia operativa en cada uno de los procesos y lograr el eacutexito financiero
421 Anaacutelisis de las Cinco Fuerzas de Porter
Ilustracioacuten Ndeg16 Fuerzas de Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
- Poder de negociacioacuten con los clientes BAJO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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En el mercado mexicano existen dos grandes categoriacuteas de empresas que se encargan de
la comercializacioacuten de productos veganos y que por ende clasifican como potenciales
clientes del producto Se trata de organizaciones de canales de distribucioacuten minorista o
mayorista
Dentro del primer grupo se encuentran aquellas empresas a las que se le puede vender
las leches vegetales y cuyas ganancias derivan directamente del consumidor final82
bull La comer
bull Walmart
bull Costco
bull Chedraui
bull Soriana
bull HEB
bull Sams Club
Por otro lado la segunda categoriacutea hace referencia a las empresas que compran el
producto y que luego lo distribuyen a centros minoristas
En ambos casos el grado de comercializacioacuten que puede alcanzar la empresa es bajo aun
teniendo en cuenta que la cartera de clientes no es demasiado extensa los mismos tienen
una fuerte reputacioacuten en el mercado y capacidad para imponer condiciones
- Poder de negociacioacuten con los proveedores ALTO
Proveedores de materia prima
La compra de materia prima es uno de los puntos donde la marca estaacute en una constante
buacutesqueda de presupuestos o mejor oportunidad de oferta Si bien en las bebidas de
cacahuate no es conveniente cambiar de proveedor o de materia prima a efectos de
mantener el sabor hay varios proveedores que comercializan el mismo producto y
muchas veces ofrecen distintos presupuestos
Los precios no son fijos por lo que Viacutevet se encuentra en una continua buacutesqueda de
proveedores para poder mejorar el precio del producto final
Actualmente la materia prima principal el maniacute lo provee una conocida empresa
cordobesa En aquella regioacuten del paiacutes se encuentran los mayores productores mundiales
de maniacute siendo Argentina uno de los maacutes grandes exportadores al resto del mundo
La zona cuenta con una gran oferta de proveedores similares de maniacute por lo que desde
Viacutevet se realizan compras a distintas empresas siendo el lote miacutenimo de 10 toneladas
82QUE SUPER [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpsquesupermxsupermercados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Esto les permite seleccionar el nivel de tostado y de aceite del mismo para obtener el
sabor buscado en el producto final
Por otra parte el resto de la materia prima y aditivos como Carbonato de Calcio Sal
Marina Goma Garrofin y Citrato de Potasio utilizados para la elaboracioacuten de la bebida
son adquiridos de diversos proveedores dado que al tratarse de insumos frecuentemente
usados para la produccioacuten de diversos productos la oferta de los mismos es variada y el
abanico de posibles proveedores es extensa
Proveedores de envases
Confiamos en la empresa Tetra Pak83 para distribuir la bebida de cacahuate en sus envases
larga vida Tetra Brikreg Aseptic Slim Leaf ya que mantienen las propiedades naturales del
producto por mucho maacutes tiempo y no utilizan conservantes debido al proceso de ultra
pasteurizacioacuten con la que es envasado84
Ilustracioacuten Ndeg17 Logo del proveedor del envase
Fuente Sitio web Tetra Pak
- Amenaza de potenciales competidores ALTA
La posibilidad de que potenciales competidores aparezcan en el mercado es alta Tanto
las dietas veganas como las reducidas en lactosa o en conservantes son cada diacutea maacutes
habituales85 Debido a esto muchas empresas alimenticias ramifican sus producciones y
apuestan con productos innovadores al segmento de clientes en cuestioacuten
Los lanzamientos de bebidas vegetales y productos veganos estaacuten en continuo
movimiento la lucha entre empresas por innovar cada diacutea con nuevos sabores y
presentaciones es cada vez maacutes dura y es un desafiacuteo al que nos tendremos que enfrentar
A la vez tendremos que tener en cuenta las marcas que ya actualmente ofrecen bebidas
vegetales derivadas de frutos secos o de legumbres que estaacuten posicionadas en el
mercado Pese a que auacuten ninguna de ellas dispone de versiones a base de cacahuate
siempre existe el riesgo que otras empresas lancen al mercado una bebida con
caracteriacutesticas similares a la nuestra
83Tetra Pak [en liacutenea] Argentina 2019- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en
httptetrapakcomaraboutnewsarchivevivet-presenta-sus-nuevas-bebidas-de-cacahuate
84VIacuteVET [en liacutenea] Argentina- [consulta 14 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomar 85Bueno y vegano [en liacutenea] Meacutexico Fernaacutendez 2020- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwbuenoyveganocom20200208veganismo-en-el-mundo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- La amenaza de productos sustitutos ALTA
Nuestros potenciales clientes podriacutean optar por otros productos veganos que se
encuentran en el mercado para cubrir la misma necesidad
Uno de los productos sustitutos a nuestra bebida son los yogures veganos bebibles y no
bebibles86 que comercializan distintas marcas siendo libres de lactosa y ofrecidos en
distintos sabores
Se consideran como una amenaza para la empresa ya que los potenciales clientes pueden
elegir la opcioacuten de consumir un yogurt en el desayunomerienda en vez de nuestra bebida
de cacahuate La marca Silk es la principal productora de yogurt vegano que se encuentra
radicado en el mercado mexicano destacaacutendose por su variedad de sabores frutos rojos
manzana cardamomo tropical y sabor natural para combinar con cualquier topping que
el cliente desee
Ilustracioacuten Ndeg18 Productos sustitutos Silk
Fuente Google Imaacutegenes
- Rivalidad entre los competidores ALTA
Si bien nuestra bebida vegetal a base de cacahuate seraacute pionera en el mercado mexicano
hay una gran rivalidad entre productores de sustitutos laacutecteos
Hoy en diacutea la mayoriacutea de las grandes cadenas de supermercados disponen de una seccioacuten
exclusiva de comida natural o saludable en la que se puede encontrar una amplia gama
de bebidas veganas87 Dentro de la industria nos encontraremos con competidores
directos como los productores de bebidas a base de almendras nueces arroz soja y
avena con su variedad de presentaciones y sabores88
86SILK [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwsilkmx 87Directo al paladar [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpswwwdirectoalpaladarcommxdirecto-al-paladar-mexicoque-tan-facil-es-ser-vegano-en-mexico 88Love Veg [en liacutenea] Meacutexico 2018- [consulta 26 agosto 2020] Disponible enhttpslovevegmxsupermercados-con-alimentos-veggie-en-mexico
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Nuestros principales competidores directos en el mercado mexicano son89
NUESTROS COMPETIDORES DIRECTOS DEL MERCADO
MARCA PRESENTACIOacuteN CONTENIDO
VALOR EN
PESOS
MEXICANOS
$
VALOR
EN
DOacuteLARES
U$S
Calahua Coconut Milk Bebida de coco maacutes almendra con extracto natural 1 Litro 359 164
Natures Heart Alimento liacutequido de almendras 946 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido de arroz sin azuacutecar 846 ml 385 176
Natures Heart Alimento liacutequido sabor nuez de la india sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Ades Alimento liacutequido a base de almendras 946 ml 38 176
Ades Alimento liacutequido de coco sabor natural 946 ml 38 173
GUD Alimento liacutequido de coco orgaacutenico 1 Litro 49 2 34
A Alimento liacutequido de coco 1 Litro 34 155
Lala Vita Alimento liacutequido de arroz 960 ml 33 151
Silk Alimento liacutequido de soya sin azuacutecar 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido de arroz 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de avena 946 ml 41 50 189
Silk Alimento liacutequido a base de coco sabor chocolate 190 ml 41 50 189
Silk Edicioacuten especial Alimento liacutequido a base de
almendra sin azuacutecar alto en proteiacutena 946 ml 55 251
Silk Alimento liacutequido a base de coco y almendra 946 ml 41 50 189
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor original 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor vainilla 946 ml 36 164
Almond Breeeze Alimento liacutequido de almendra sabor chocolate 946 ml 36 164
Fuente Elaboracioacuten propia
89Walmart [en liacutenea] Meacutexico- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpssuperwalmartcommxproductosNtt=alimento20liquido
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
41
Ilustracioacuten Ndeg19 Principales competidores del mercado
Fuente Google Imaacutegenes
A pesar de que nos enfrentamos con varios competidores directos bien posicionados en
el mercado una de las ventajas competitivas que presenta nuestro producto como ya
fue mencionado anteriormente es que somos uacutenicos en ofrecer una bebida a base de
cacahuate Esta contiene muchas propiedades e incorporarla en la dieta trae consigo un
aporte significativo de antioxidantes y nutrientes esenciales para la salud90
Tambieacuten nos diferenciamos de las alternativas existentes actualmente en mercado
porque nuestro producto no posee azuacutecares agregados ni conservantes91
Ilustracioacuten Ndeg20 Nutrientes de bebidas vegetales alternativas
90In naturale [en liacutenea] Meacutexico 2020- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwinnaturalecomesleche-de-cacahuete-una-alternativa-cada-vez-mas-popular 91Forbes Meacutexico [en liacutenea] Meacutexico 2019- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxprofeco-detecta-irregularidades-en-cantidad-de-bebidas-vegetales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
42
Fuente Procuraduriacutea Federal del Consumidor de Meacutexico (Profeco)
Por otro lado cabe mencionar a los productos complementarios En el antildeo 1990 Porter
antildeadioacute como sexta fuerza a los productos relacionados y de soporte ya que tambieacuten
afectan a la competitividad de la industria92 En nuestro caso particular el hecho que haya
una proliferacioacuten en las ventas de productos veganos tales como snacks o alimentos para
consumir en las comidas tradicionales es favorable al negocio
Gracias a todos los productos veganos que ofrece el mercado en estos tiempos la decisioacuten
de una persona que desea cambiar su alimentacioacuten tradicional por una a base de
productos que no son de origen animal ni derivados es maacutes sencilla
422 Anaacutelisis FODA
Ilustracioacuten Ndeg21 Cuadro FODA
Fuente Elaboracioacuten propia
4221 Conclusioacuten Anaacutelisis FODA
El anaacutelisis FODA nos permitioacute arribar a la conclusioacuten que nos encontramos posicionados
con mayor cantidad de fortalezas y oportunidades que debilidades y amenazas
92PENG Mike W Estrategia global 3ordf ed Meacutexico Javier Reyes Martiacutenez 2014- [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-522-010-9 Paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpsissuucomcengagelatamdocspeng_issuu
FORTALEZAS
Diferenciacioacuten del producto
Diferencia de calidad en el mercado
Fuerte compromiso con el medio ambiente
Baja perecibilidad
OPORTUNIDADES
Incremento de consumidores de leches
vegetales
Exportar los productos a mayor cantidad de
paiacuteses
Gran cantidad de veganos en la Ciudad de
Mexico
DEBILIDADES
Falta de experiencia exportadora
Baja publicidad
AMENAZAS
Alta variedad de productos sustitutos
Aparicioacuten de productos similares
Crisis de la economiacutea mundial
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Hemos elegido el mercado mexicano para nuestra expansioacuten hacia el exterior dada la alta
demanda de consumo de productos veganos por parte de los posibles consumidores
como por el hecho de ser los pioneros en el paiacutes en comercializar la bebida de cacahuate
Por medio de este estudio asimilamos la informacioacuten interna y externa delimitando
prioridades a corto y largo plazo Esto nos permitiraacute proyectar a futuro teniendo en
cuenta nuestros factores a favor y en contra para poder reforzar y fortalecer las aacutereas que
asiacute lo necesiten a fin de alcanzar los objetivos de crecimiento de la empresa
423 Ventaja Competitiva
Desde Viacutevet somos conscientes que consumidores de todo el mundo estaacuten optando por
reducir cada vez maacutes en sus dietas el contenido de productos de origen animal Esta
buacutesqueda de alimentos cada vez maacutes saludables ha derivado en una tendencia a que el
consumidor apueste a las bebidas veganas
A pesar de la competencia de bebidas alternativas a la que nos enfrentamos
pretendemos posicionarnos como una marca liacuteder entre los consumidores
- Nuestro producto estaacute meticulosamente elaborado con materia prima de calidad
procurando tener un sabor agradable al paladar
- Hasta la actualidad no existen leches de cacahuate en el mercado de destino
- La bebida de cacahuate incorpora a la dieta antioxidantes y nutrientes esenciales
para la salud
- Nuestro producto cuenta con certificacioacuten libre de gluten
424 Conclusioacuten del Microentorno
Una vez finalizado el anaacutelisis del microentorno estamos en condiciones de afirmar que
Viacutevet estariacutea ingresando a una industria altamente competitiva ya que hay una gran
variedad de bebidas vegetales y productos similares o alternativos que se ofrecen
actualmente en el mercado mexicano
Por lo tanto con el fin de alcanzar nuestros objetivos disentildearemos una buena estrategia
comercial adaptaacutendonos a las demandas de nuestros potenciales consumidores para
satisfacer sus expectativas y necesidades ofreciendo productos de la maacutes alta calidad
para llegar a ser su primera opcioacuten
Apostaremos a tener un crecimiento vertiginoso y a mantener el liderazgo en el mercado
a traveacutes de la produccioacuten y comercializacioacuten de un producto que se destaque del resto
5 SEGMENTACIOacuteN DE MERCADO
La segmentacioacuten de mercado es un estrategia clave efectuada por las empresas que
permite dividir mercados grandes y heterogeacuteneos en segmentos maacutes pequentildeos93 que
93ARMSTRONG Gary y KOTLER Philip Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico Pearson Educacioacuten 2012 [consulta 18 agosto 2020] ISBN 978-607-32-1420-9 Paacutegina 190 paacuterrafo 4 Disponible en httpswwwacademiaedu42138305Marketing_kotler_armstrong_14_Edicion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
44
reuacutenan caracteriacutesticas similares para que una organizacioacuten logre formular las mejores
estrategias y ofrezca aquellos productos que efectivamente se alineen con las
expectativas intereses y necesidades de los consumidores
Existen 4 variables de segmentacioacuten que ayudan a identificar rasgos comunes entre los
potenciales consumidores geograacuteficas demograacuteficas psicograacuteficas y conductuales
51 Geograacutefica
Esta forma de segmentacioacuten supone dividir el mercado en funcioacuten de un determinado
paiacutes regioacuten o ciudad concreta En nuestro caso haremos foco en la regioacuten de Ameacuterica del
Norte siendo Meacutexico el paiacutes elegido y especiacuteficamente su capital la Ciudad de Meacutexico
anteriormente conocida como Distrito Federal
La eleccioacuten de la ciudad fue hecha en funcioacuten de datos sacados del primer censo vegano
llevado a cabo en 2016 por el blog Veganpolice en el cual se lo identificoacute uno de los
Estados en el que predomina una tendencia hacia el veganismo94
Asimismo seguacuten un reporte elaborado por el Departamento de Asuntos Econoacutemicos y
Sociales de la ONU se identificoacute a la Ciudad de Meacutexico como la quinta megaurbe en el
mundo abarcando una poblacioacuten de aproximadamente 21581000 habitantes95 de
modo que en una poblacioacuten total de alrededor de 128649565 ciudadanos96 esta ciudad
abarca casi el 17 de la misma
Ilustracioacuten Ndeg22 Ubicacioacuten en mapa Ciudad de Meacutexico
Fuente Wikipedia
94AM [en liacutenea] 2016- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwamcommxnoticiasCrece-mercado-de-veganos-20161020-0039html 95Forbes [en liacutenea] 2018- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwforbescommxcdmx-la-quinta-ciudad-mas-habitada-en-el-mundo-onu 96CENTRAL INTELLIGENCE AGENCY CIA GOV [en liacutenea]- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpswwwciagovlibrarypublicationsthe-world-factbookgeosmxhtml
CIUDAD DE MEacuteXICO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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52 Demograacutefica
La piraacutemide poblacional mexicana al 202097 estaacute distribuida de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg23 Piraacutemide nutricional
Fuente Population Pyramid
Para nuestro producto se apuntaraacute a la generacioacuten Millennials puntualmente individuos
entre los 20-34 antildeos quienes representan un 245049 de la poblacioacuten existente en la
Ciudad de Meacutexico y abarcan sin distincioacuten de geacutenero una cantidad aproximada de
31525473 habitantes (Ver Anexo Ndeg1)
Sin embargo como el plan de exportacioacuten estaraacute centrado principalmente en la Ciudad
de Meacutexico la cantidad disminuiraacute a 5288407 de habitantes equivalentes al 411 de la
poblacioacuten total mexicana
97Pyramid Population [en liacutenea] 2020- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwpopulationpyramidnetesmC3A9xico2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg24 Segmentacioacuten poblacional
Fuente Elaboracioacuten propia
53 Psicograacutefica
El producto ofrecido por Viacutevet se enfocaraacute en aquellos individuos partidarios de la filosofiacutea
vegana quienes ademaacutes de preocuparse por su propia salud son defensores del bienestar
animal y la proteccioacuten ambiental
Se trata de un perfil de consumidor que procura mantener fidelidad por empresas que
tengan una poliacutetica ambiental comprometida afiacuten a sus propios valores Asimismo se
considera que el 8198 de los Millennials estariacutean dispuestos a abonar un importe
superior por un producto saludable y que se ajuste con sus ideologiacutea
Ilustracioacuten Ndeg25 Encuesta sobre alimentos beneficiosos
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
98Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
47
Acorde al modelo VALS- valores actitudes y estilos de vida- nuestros consumidores se
encontrariacutean dentro de los denominados pensadores debido a que estaacuten motivados por
sus conocimientos toman decisiones de forma racional y estaacuten bien informados99
En este sentido los Millennials segmento al que apuntaremos se caracterizan por ser
consumidores exigentes Esto implica que a la hora de realizar una compra dedican un
buen porcentaje de su tiempo para analizar comparar opciones e informarse
adecuadamente respecto a lo que vayan a consumir Asimismo disponen de un alto nivel
formativo y gozan de un buen manejo de idiomas
54 Conductual
Por uacuteltimo buscamos apuntar a aquellos consumidores considerados usuarios fuertes o
intensivos Esto significa que en funcioacuten del iacutendice de consumo adquieran el producto
regularmente dado que al tratarse de bebidas vegetales puede ser elegido como
infusioacuten a consumir todas las mantildeanas en el desayuno
La consultora Nielsen en su Estudio Global Estilos de Vida Generacionales demostroacute que
los beneficios y atributos de lo que consumimos constituyen un factor clave en las
decisiones de compra declarando que aproximadamente un 36 de los Millennials
buscan atributos saludables como el ser orgaacutenicos100
Ilustracioacuten Ndeg26 Encuesta sobre decisiones de compra
Fuente Nielsen Global Health amp Wellness Survey
6 POTENCIAL DE MERCADO Y CUANTIFICACIOacuteN DE LA
DEMANDA
99Marketing Digital [en liacutenea] 2017- [consulta 17 agosto 2020] Disponible en httpsmarketingdigitalconsultingcommodelo-vals 100Nielsen [en liacutenea] 2015- [consulta 18 agosto 2020] Disponible en httpswwwnielsencommxesinsightsarticle2015estilos-de-vida-generacionales
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
48
Con el propoacutesito de evaluar la magnitud del esfuerzo a dedicar al producto y cuantificar
la demanda que podriacutea llegar a tener en destino procedimos a la estimacioacuten del potencial
de mercado
En primer lugar para llevar a cabo este caacutelculo se partioacute de la poblacioacuten total mexicana
128649565 y se la segmentoacute de acuerdo a la regioacuten elegida Ciudad de Meacutexico la cual
abarca aproximadamente 21581000 personas
Luego continuamos siguiendo un criterio de segmentacioacuten por edades mediante el cual
pudimos definir que el nuacutemero de Millennials mexicanos entre 20 y 34 antildeos es de
31525473 habitantes representando el 245 de la poblacioacuten total A partir de lo
mencionado se puede concluir que 5288407 individuos entre este rango etario habitan
en la Ciudad de Meacutexico
Por uacuteltimo realizamos una segmentacioacuten psicograacutefica en donde fue necesario identificar
la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
veganismo
Informacioacuten recolectada por Gourmet Show uno de los principales festivales
gastronoacutemicos remite a que cada vez son maacutes los joacutevenes que abandonan el consumo de
carne o derivados animales detectando que el 20 de los mexicanos ya estaacuten
categorizados como vegetarianos o veganos101
Por otra parte hacia el 2016 un estudio ejercido por la consultora Nielsen manifestoacute que
ldquoen un paiacutes con aproximadamente 120 millones de habitantes la cifra de vegetarianos
superariacutea los 24 millones de personasrdquo102
En este sentido si aplicamos el 20 de mexicanos veganos al nuacutemero de habitantes entre
20 y 34 antildeos que residan en la Ciudad de Meacutexico nos daraacute un resultado de 1057682
personas
Finalmente recurriremos al dato que el consumo per caacutepita de leches vegetales es de 10
litros al antildeo103 y lo multiplicaremos por nuestro mercado meta resultando que el
pronoacutestico de demanda para el primer antildeo seraacute de 10576820 litros de bebidas vegetales
101EL UNIVERSAL [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwweluniversalcommxciencia-y-saludsaludel-20-de-los-mexicanos-ya-son-veganos-o-vegetarianos 102RT [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsactualidadrtcomactualidad283920-mexico-vegetarianos-veganos-cifras~text=En20un20paC3ADs20con20120los20datos20de20la20consultora 103El financiero [en liacutenea] 2018- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpswwwelfinancierocommxopinionde-jefesel-nutritivo-negocio-de-la-leche-vegetal
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
49
Ilustracioacuten Ndeg27 Demanda potencial
Fuente Elaboracioacuten propia
Obtenidas las cantidades de litros anuales demandados por el mercado mexicano para el
primer antildeo 10576820 litros anuales se procedioacute a estimar las unidades a ser
exportadas Para lograrlo se tuvo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la
cadena Walmart en Meacutexico siendo eacuteste del 1189104 y un 35 de market share
deseado alcanzar
Ilustracioacuten Ndeg28 Estimacioacuten unidades exportadas antildeo 1
Fuente Elaboracioacuten propia
104Ameacuterica retail [en liacutenea] 2020- [consulta 17 septiembre 2020] Disponible en httpswwwamerica-retailcommexicomexico-walmart-soriana-y-chedraui-tienen-mas-del-50-del-mercado
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
50
Para estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al
caacutelculo de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento
poblacional del 11105 (Ver Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos)
Ilustracioacuten Ndeg29 Estimacioacuten unidades a exportar
Fuente Elaboracioacuten propia
7 OBJETIVOS
En primer lugar planteamos como objetivo principal incrementar gradualmente la
participacioacuten de nuestra empresa en el mercado de la Ciudad de Meacutexico para luego
expandirnos hacia otros Estados Para lograrlo proyectamos este plan a 5 antildeos
Objetivos a Corto Plazo
- En funcioacuten de la cuantificacioacuten de la demanda calculada previamente para el antildeo
2021 se espera realizar la primera exportacioacuten hacia la capital mexicana por un
total de 44015 litros de bebidas vegetales
- Alcanzar un 35 de market share para el primer antildeo representando una venta
de 44015 envases Tetrapak de bebidas vegetales con una facturacioacuten de USD
5666622 anuales
Acciones a corto plazo
- Suplir la demanda de bebidas vegetales de cacahuate en un segmento de mercado
ubicado en la Ciudad de Meacutexico
- Cubrir la necesidad de una alternativa a la leche animal mediante un producto
diferente a lo ya existente en el mercado
- Crear una imagen de marca positiva para atraer a los consumidores
105BANCO MUNDIAL BIRF- AIF [en liacutenea]- [consulta 19 agosto 2020] Disponible en httpsdatosbancomundialorgindicadorSPPOPGROW
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
51
Objetivos a mediano plazo
- Alcanzar un 425 de market share con una venta de 54035 litros anuales
durante el segundo antildeo del proyecto representando un total de USD 15562720
anuales
- Posicionarnos en el mercado de destino hacia 2022 y obtener fidelizacioacuten por
parte de nuestros clientes
- Aumentar el traacutefico de visitas en la paacutegina web un 30 para Julio 2022 con el fin
de incrementar las oportunidades de venta
- Durante el tercer antildeo estimamos un 535 de market share equivalente a una
exportacioacuten de 68769 envases de 1lt y un total de USD 13710358 anuales
- Para el cuarto y quinto antildeo el market share esperado seraacute de 65 y 745
respectivamente Las exportaciones por su parte seraacuten de 84470 para el 2024 y
de 97881 para el 2025 y la facturacioacuten anual corresponderaacute a USD 16261668 y
USD 18086787 respectivamente
Acciones a mediano plazo
- Efectuar estrategias de marketing para crear reconocimiento de la empresa y
obtener fidelizacioacuten por parte de nuestros clientes
- Participar en festivales y otros eventos gastronoacutemicos
- Ampliar red geograacutefica hacia otras ciudades
- Lograr la exportacioacuten de bebidas en sus tres otros sabores Cacao Power Vainilla
Caramel y Vainilla Original
Ilustracioacuten Ndeg30 Exportaciones anuales en litros
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg31 Facturaciones anuales en doacutelares
Fuente Elaboracioacuten propia
8 ESTRATEGIA GENEacuteRICA
Basaacutendonos en las estrategias geneacutericas planteadas por Michael Porter y teniendo en
cuenta las caracteriacutesticas de nuestro negocio optamos por una estrategia de enfoque con
cierta diferenciacioacuten en donde se ofreceraacute un producto dirigido a un nicho concreto de
clientes que esteacuten dispuestos a pagar un precio mayor por productos que satisfagan sus
necesidades Ademaacutes seraacute distintiva en cuanto al sabor ya que no existe ninguna marca
hasta el momento que comercializa una bebida vegetal a partir de una legumbre como el
cacahuate
Por consiguiente como ya mencionamos anteriormente Viacutevet concentraraacute sus esfuerzos
en segmentos veganos localizados en la Ciudad de Meacutexico Asimismo tendraacute una cierta
diferenciacioacuten en el producto ofrecido dado que se trataraacute de una bebida vegetal que al
ser elaborada con cacahuate argentino de primera calidad apuesta por ser percibida
como uacutenica ante la mirada de los clientes
Ilustracioacuten Ndeg32 Cuadro estrategia geneacuterica Porter
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
53
81 Estrategia de ingreso al Mercado Meta
La estrategia de insercioacuten internacional al mercado extranjero seraacute la exportacioacuten directa
a nuestro importador Walmart sin existir ninguacuten intermediario entre eacuteste y Viacutevet
Viacutevet se encargaraacute de investigar al mercado efectuar los traacutemites aduaneros preparar
toda la documentacioacuten exigida contrataraacute el transporte y seguro internacional y
afrontaraacute todos los costos logiacutesticos necesarios en origen para concretar la entrega de la
mercaderiacutea a Walmart
Si bien es recomendable que la empresa cuente conocimientos previos de comercio
internacional consideramos que esta estrategia constituye la maacutes sencilla para una
empresa que estaacute iniciado sus primeros pasos hacia la internacionalizacioacuten ya que tendraacute
un total control sobre la operatoria pudiendo estar completamente involucrada en el
proceso exportador y construyendo viacutenculos cercanos con los clientes Esto resultaraacute
sumamente beneficioso ya que le permitiraacute adquirir un conocimiento maacutes profundo sobre
el mercado y ganar experiencia en todos estos aspectos para proacuteximas exportaciones
9 MARKETING MIX 91 Producto
911 Estrategia de producto
Nuestro producto a comercializar se trata de una bebida 100 vegetal elaborada a base
de una legumbre como lo es el de maniacute siendo Argentina liacuteder en exportaciones de esta
materia prima Esta bebida resulta apta para celiacuteacos intolerantes a la lactosa veganos y
aleacutergicos a la proteiacutena de leche vacuna
Buscamos cubrir las necesidades del mercado mexicano por llevar un reacutegimen saludable
a base de plantas y un estilo de vida libre de maltrato animal ofrecieacutendoles un excelente
sustituto de la leche de vaca para incorporarla a su dieta diaria y mejorar sus haacutebitos
alimenticios
912 Atributos intriacutensecos
Ingredientes para su preparacioacuten
- Agua - Goma Gelan
- Maniacute - Goma Garrofin
- Carbonato de Calcio - Citrato de Potasio
- Sal Marina
Caracteriacutesticas
- Color Crema
- Sabor Suave y liviano denotando su origen vegetal
- Olor Intenso y agradable a cacahuate
- Aspecto Ligeramente cremoso
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
54
Entre sus propiedades podemos mencionar que gracias a su tecnologiacutea de envasado Tetra
Pak y la no utilizacioacuten de conservantes cuenta con una larga vida uacutetil de 12 meses desde
el momento de su elaboracioacuten Ademaacutes contiene maniacute de primera calidad de la industria
argentina es sin TACC y azuacutecar agregada no contiene aditivos no utiliza ninguacuten
colorante adicional es fortificada en calcio y libre de derivado animal
Ilustracioacuten Ndeg33 Bebida cacahuate original
Fuente Elaboracioacuten propia
913 Informacioacuten nutricional
El maniacute o tambieacuten conocido como cacahuate es erroacuteneamente considerado como un
fruto seco ya que es comuacuten encontrarlo dentro de los claacutesicos surtidos o mix Sin embargo
es una legumbre proveniente de la semilla de un arbusto leguminoso conocido como
Arachis hipogea106
Se trata de una semilla uacutenica ya que cuenta con ciertos beneficios de los frutos secos
ademaacutes de los propios como legumbre Es rico en nutrientes grasas saludables vitaminas
(B y E) minerales (hierro zinc cobre calcio potasio hierro magnesio entre otros)
antioxidantes y fitoquiacutemicos107 Sumado a esto cuenta con un elevado contenido de
proteiacutenas y aceites esenciales para nuestro organismo
106Cuerpomente [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwcuerpomentecomguia-alimentoscacahuete 107FrutaPasioacuten [en liacutenea] Espantildea 2019- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfrutapasionesmani-cacahuete-beneficios-nutricionales~text=El20manC3AD20es20un20multivitamC3ADnico2C20hierro2C20selenio20y20zinc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
55
Gracias a la enorme cantidad de grasas monoinsaturadas que poseen los cacahuates
contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares regulando y controlando los
niveles de colesterol en sangre siendo un alimento amigo del corazoacuten108
La Modificacioacuten a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFISSA1-2010 publicada en el
diario oficial el 27 de Marzo de 2020 exige que la informacioacuten nutrimental en el envase
de la bebida debe presentarse de la siguiente forma109
Ilustracioacuten Ndeg34 Informacioacuten nutrimental NOM-051-SCFISSA1-2010
Fuente DOF
Nuestro producto cumpliraacute este requerimiento y contendraacute todo lo solicitado por el Gobierno mexicano
108Bebidavegetalcom [en liacutenea]- [consulta 24 agosto 2020] Disponible en httpsbebidavegetalcomlegumbresbebida-de-cacahuete 109DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2020 Paacutegina 19 artiacuteculo 45247 BIS-1- [consulta 25 agosto 2020] Disponible en httpswwwdofgobmx2020SEECONOM_051pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Ilustracioacuten Ndeg35 Informacioacuten nutricional bebidas cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
914 Ciclo de Vida del Producto
Si bien las leches vegetales estaacuten fuertemente posicionadas en el mercado mexicano y su
demanda incrementa cada vez maacutes consideramos que estas bebidas elaboradas con
cacahuate contaraacuten con una caracteriacutestica novedosa para el puacuteblico por lo que se las
incluye dentro de la etapa de introduccioacuten
En esta etapa colmada de incertidumbre y riesgos el iacutendice de ventas iraacute a un ritmo lento
como producto de su reciente lanzamiento y consecuentemente las utilidades para la
empresa seraacuten nulas e incluso negativas debido al dinero destinado y los gastos incurridos
para lograr la primera proximidad del producto al consumidor110
Seguacuten los autores Stanton Etzel y Walker ldquoLa introduccioacuten esta etapa es la maacutes arriesgada
y costosa de un producto porque que se tiene que gastar una considerable cantidad de
dinero no solo en desarrollar el producto sino tambieacuten en procurar la aceptacioacuten de la
oferta por el consumidorrdquo111 Es por ello que para potenciar la introduccioacuten del producto
seraacute oportuno y sumamente estrateacutegico invertir en publicidad y promocioacuten orientada
especialmente al nicho seleccionado a fin que descubran el producto informarlos sobre
el mismo y demostrarles que merece la pena comprar la novedad
110Roberto Espinosa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrobertoespinosaes20181104ciclo-de-vida-de-un-producto 111ETZEL Michael J STANTON William J y WALKER Bruce J Fundamentos de Marketing [en liacutenea] 14a ed Meacutexico McGraw- Hill Interamericana 2007 [consulta 26 agosto 2020] ISBN-B 978-970-10-6201-9 Paacutegina 257paacuterrafo 3 Disponible en httpsmercadeo1marthasandinofileswordpresscom201502fundamentos-de-marketing-stanton-14edipdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
57
Ilustracioacuten Ndeg36 Ciclo de vida bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
915 Matriz de Ansoff
Para el proyecto se utilizaraacute la estrategia de diversificacioacuten caracterizada por ofrecer un
producto nuevo en un mercado desconocido En este sentido Viacutevet exportaraacute por
primera vez a Meacutexico una bebida vegetal distintiva en funcioacuten de su ingrediente principal
a lo ya existente en el mercado
Si bien es considerada como la estrategia maacutes insegura para la empresa por desconocer
ambas variables y carecer de experiencia en el mercado elegido para operar Viacutevet deberaacute
enfocar todos sus esfuerzos en alcanzar una buena comunicacioacuten de su presencia en el
nuevo mercado con el objetivo de ganar confianza y obtener los primeros clientes
Ilustracioacuten Ndeg37 Matriz de Ansoff
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
58
916 Matriz BCG
La matriz de crecimiento mejor conocida como Matriz BCG es una herramienta aplicada
por las empresas para analizar y estimar la rentabilidad de su cartera de productos en
funcioacuten de su tasa de crecimiento de mercado y su participacioacuten en eacutel112
En nuestro caso Viacutevet estaraacute ubicada dentro del cuadrante de interrogacioacuten puesto que
sus bebidas vegetales son un producto novedoso recientemente lanzados a una industria
en crecimiento A raiacutez de su baja participacioacuten en el mercado las ventas generadas seraacuten
escasas durante el primer tiempo confiando en que luego se convierta en un producto
estrella que abarque una considerable cuota de mercado
Ilustracioacuten Ndeg38 Matriz BCG
Fuente Elaboracioacuten propia
917 Atributos extriacutensecos
9171 Envases
Las bebidas vegetales se comercializaraacuten en envases de Tetra Pak de 1 litro con tapa a
rosca Estos envases se caracterizan por ser livianos y resistentes Ademaacutes estaacuten
conformados por 6 capas que previenen el contacto del liacutequido con el exterior
asegurando que su vida uacutetil sea de 12 meses y arriben a los consumidores con todas sus
propiedades inalteradas Gracias a la capa de aluminio que contiene se logra resguardar
al producto tanto del oxiacutegeno como de la luz solar evitando la formacioacuten de bacterias y
conservando su sabor aroma y aporte nutricional113
Entre sus ventajas se puede destacar
- Procuran brindar proteccioacuten a los alimentos
- No precisa de refrigeracioacuten
- Conservacioacuten de los productos por periodos largos
- 100 reciclable
112RM [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsrubenmanezcommatriz-bcg 113Slideshare [en liacutenea] 2014- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsesslidesharenetdaliafaztetra-pack-31863433
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Optimizacioacuten de espacios y costos de transporte
Es importante destacar que el cartoacuten utilizado para la elaboracioacuten del envase de Tetra Pak
de estas bebidas proviene de la empresa Forest Stewardship Council (FSC) Su etiquetado
ldquoFSC MIXTOrdquo figura en una de las partes laterales del envase indicando que los materiales
utilizados derivan de fuentes recicladas y que al adquirir uno de estos productos se estaacute
colaborando a cuidar los bosques en el mundo114 Esto constituye factor clave a tener en
cuenta ya que en Meacutexico estaacute cobrando presencia la tendencia de envases sustentables
a fin de proteger el medioambiente
Ilustracioacuten Ndeg39 Etiqueta FSC
Fuente Elaboracioacuten propia
Las dimensiones del envase son
- Largo 73 cm
- Ancho 7 cm
- Alto 20 cm
En la parte delantera del producto figura
bull Nombre de la empresa
bull Sabor
bull Caracteriacutestica distintiva 100 origen vegetal
bull Contenido neto
bull Industria Argentina
La parte trasera por su parte cuenta con los siguientes datos
bull Tabla de informacioacuten nutricional
bull Ingredientes
bull Atencioacuten al consumidor
bull Recomendacioacuten de conservacioacuten
114Forest Stewardship Council [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpsfscorgesetiquetas-fsc
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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bull Datos telefoacutenicos y direccioacuten de la empresa
bull Paacutegina web y redes sociales
bull Coacutedigo de barras
Ilustracioacuten Ndeg40 Parte trasera bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg41 Partes laterales bebidas vegetales
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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El servicio de llenado y envasado en Tetra Pak tiene un costo aproximado de $22 por
litro
Para la exportacioacuten dichos envases seraacuten ubicados en cajas de cartoacuten doble aptas para
la exportacioacuten y lista para paletizar de 60 cm x 50 cm x 40 cm En cada una de ellas
entraraacuten aproximadamente 112 envases de leches vegetales de 1 litro
Estas cajas conforme a la Norma Oficial Mexicana NMX-EE-059-NORMEX-2017 deberaacuten
ir correctamente marcadas mediante un conjunto de siacutembolos convencionales que
seraacuten impresos y ubicados en la parte superior de la superficie del embalaje y al lado
izquierdo de la marca del destinatario Eacutestos representan las instrucciones de transporte
y almacenaje que deberaacute tener dicho producto115
9172 Etiquetado y presentacioacuten
Al ser Meacutexico un paiacutes de habla hispana se utilizaraacute una estrategia de estandarizacioacuten
respecto al etiquetado en donde no habraacute necesidad de hacer traducciones ya que el
consumidor podraacute entender toda la informacioacuten incluida sin ninguacuten tipo de problema
Los uacutenicos componentes que deberaacuten ser adaptados son la sigla sin TACC que figura en el
extremo inferior derecho de la parte delantera del envase siendo sustituido por la
leyenda ldquoSin Glutenrdquo y la palabra maniacute por cacahuate dado que los mexicanos conocen a
esta legumbre bajo ese nombre
Respecto a los requisitos generales de etiquetado en destino la Norma Oficial Mexicana
NOM-051-SCFISSA1-2010 detalla aquellas especificaciones obligatorias a incluir en el
etiquetado de una bebida no alcohoacutelica preenvasada116
El nombre o denominacioacuten de la bebida no alcohoacutelica Lista de ingredientes resaltando
puntualmente aquel ingrediente como el cacahuate que provoque hipersensibilidad o
alergia Contenido neto Nombre o razoacuten social y domicilio fiscal del responsable del
producto Paiacutes de origen (ldquoFabricado enhelliprdquo o ldquoHecho enhelliprdquo) Identificacioacuten del lote Fecha
de caducidad o de consumo preferente Informacioacuten nutricional (contenido energeacutetico
cantidad de proteiacutenas y carbohidratos disponibles cantidad de sodio y azuacutecar presente
grasas saturadas entre otras) Idioma (espantildeol)
En cuanto al disentildeo se recurre al color blanco para el fondo del envase con el fin de
transmitir pureza y suavidad y haciendo referencia al color de la bebida y color verde para
la informacioacuten nutricional dando un mensaje de frescura y armoniacutea al ser usualmente
asociado a la naturaleza y el medioambiente Esto resulta ideal para este producto de
origen vegetal que busca el bienestar tanto humano como animal
Ver Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
115SIICEX GOB [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 27 agosto 2020] Paacutegina 20 paacuterrafo 1 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf 116SEGOB Secretariacutea de Gobernacioacuten [en liacutenea] Meacutexico DF 2010- [consulta 27 agosto 2020] Artiacuteculo 4 Disponible en httpwwwdofgobmxnota_detallephpcodigo=5137518ampfecha=05042010
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
62
918 Atributos intangibles
9181 Marca y slogan
La marca utilizada para el proyecto es ldquoViacutevetrdquo Su nombre es de origen latiacuten y significa
vivir Su eleccioacuten se debe a que la empresa se ve identificada con esa palabra al estar
enfocados en servir a la sociedad brindando alimentos conscientes provenientes de la
naturaleza con la cantidad miacutenima de procesos y con abundante sabor que proporcionen
vitalidad
ldquoiquestQueacute mejor que eso Comer disfrutar y cargarnos de energiacutea para emprender en buen
estado las demaacutes acciones Nosotros creemos que nadardquo117
Consiste en una palabra corta de simple pronunciacioacuten y sobre todo faacutecil de recordar
Con todo esto la empresa busca crear una imagen mental uacutenica tanto del producto en siacute
mismo como de la empresa que lo comercializa
Por su parte el eslogan ldquoViviacute al Maacuteximordquo estaacute estrechamente relacionado a lo que busca
transmitir la empresa ofreciendo productos que aporten los nutrientes necesarios para
disfrutar una vida llena de esplendor
Ilustracioacuten Ndeg42 Logo y slogan Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Para registrar la marca en destino primero verificamos la disponibilidad del nombre a
traveacutes del sitio web del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)118 En eacutel
hallamos una empresa denominada ldquoV Corporativo Vivetrdquo y otra registrada como ldquoVivetrdquo
Sin embargo el nombre de nuestra empresa se diferencia por llevar acento en la primera
i por lo que no constituiraacute una traba para el registro Luego se procederaacute con la iniciacioacuten
del traacutemite para nueva marca el cual exige llenar la solicitud IMPI-00-0001 y presentar
una serie de documentos y datos
La vigencia del registro seguacuten el Artiacuteculo 95 de la Ley de la Propiedad Industrial seraacute de
10 antildeos contados a partir de la fecha de presentacioacuten de la solicitud y seraacuten renovables
por periacuteodos de la misma duracioacuten119
117VIacuteVET [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsvivetcomarsobre-nosotros 118MARCia [en liacutenea]- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpsmarciaimpigobmxmarcassearchquick 119GOBIERNO DE MEacuteXICO [en liacutenea] Meacutexico Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 2019- [consulta 27 agosto 2020] Disponible en httpswwwgobmximpiacciones-y-programastemas-de-interes-preguntas-frecuentes-marcas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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92 Precio
921 Estrategia de Precio
La estrategia de precio elegida seraacute la de descreme ingresando al mercado con precios
relativamente altos para su etapa de introduccioacuten y luego ir recortaacutendolos La idea de esta
estrategia consiste en fijar un valor inicial elevado para que sea adquirido por aquellos
consumidores que realmente anhelan el producto y tengan la capacidad econoacutemica para
hacerlo Una vez satisfecho ese segmento y a medida que el producto avance de etapa
para su ciclo de vida se iraacuten poco a poco reduciendo los precios para ingresar a otra clase
de consumidores120
Viacutevet trataraacute de diferenciar sus productos en base a su calidad y ciertos atributos uacutenicos
como el de tratarse de bebidas elaboradas con cacahuate y gracias a ello captar el mayor
nuacutemero de consumidores Adicionalmente aprovecharemos el segmento vegano al cual
apuntados el cual constituye un nicho con poder adquisitivo que estaacuten dispuestos a pagar
un precio mayor por un producto que esteacute alineado a su filosofiacutea de vida
922 Costing y Pricing
Para determinar el precio de venta de las bebidas vegetales se recurriraacute a los meacutetodos
de costing y pricing El primero de ellos estaraacute orientado a la empresa es decir los costos
incurridos para la produccioacuten del producto y demaacutes factores que influyen en el precio en
el mercado El pricing por su parte haraacute eacutenfasis en el mercado de destino y en la
competencia Esto implica centrarse en todos aquellos factores que influyen en el precio
en el mercado objetivo
Para la realizacioacuten del costing se utilizaraacute un meacutetodo aditivo en el que se sumaron todos
los costos incurridos para llegar a una condicioacuten de venta CIF Para ello se contemplaron
los derechos de exportacioacuten del 7 y reintegros del 05 correspondientes a nuestra
posicioacuten arancelaria y una utilidad esperada del 50
Maacutes abajo se daraacute detalles del costing realizado para el primer embarque del 2021
considerando que se exportaraacute un total de 26208 bebidas vegetales y que luego en
Diciembre se enviaraacuten las unidades restantes para suplir la demanda estimada para dicho
antildeo de 44015 bebidas vegetales
Ilustracioacuten Ndeg43 Precio final embarque Junio 2021
COSTING 1deg ANtildeO EMBARQUE JUNIO
TC= 1227
INFL= 4510
Unidades= 26208
Concepto Totales
Costo de la materia prima e insumos USD 402903
120Fundacioacuten Itauacute [en liacutenea]- [consulta 06 septiembre 2020] Disponible en httpswww7xfundacionitauorgnotaphpidn=87ampcat=3
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Envase y embalaje USD 681835
Caja de exportacioacuten USD 70868
Mano de obra USD 628528
Gastos administrativos USD 456871
Gastos bancarios USD 10000
Flete interno + pick up USD 47190
Gastos inscripciones y certificaciones USD 30430
Honorarios despachante USD 20000
Digitalizacioacuten USD 2500
SIM USD 1000
THC USD 24000
ISPS USD 1815
Gate USD 5445
Handling USD 13310
TOLL USD 12500
SOLAS USD 3025
Emisioacuten BL USD 7865
TOTAL COSTOS DE EXPORTACIOacuteN USD 2420085
Derechos de exportacioacuten 7
Reintegros 05
Utilidad 50
NUMERADOR USD 2420085
DENOMINADOR 044
FOB ADUANERO USD 5505455 USD 210
Flete internacional USD 130000
Seguro Internacional USD 31166
CIF Puerto Veracruz USD 5666622
CIF Unitario USD 216
Fuente Elaboracioacuten propia
Como se puede ver nuestro cliente tendraacute la posibilidad de obtener las bebidas vegetales
a un precio unitario de USD 216 bajo las condiciones de cotizacioacuten CIF puerto Veracruz
Para alcanzar dicho precio se partioacute de un valor FOB unitario de USD 210 y se le incorporoacute
los importes correspondientes al flete y seguro internacional cotizados por DHL
A continuacioacuten se detallaraacuten los embarques planificados para todo el proyecto junto a sus
valores totales y unitarios
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
65
Ilustracioacuten Ndeg44 Embarques y precios finales
ANtildeO EMBARQUES CIF CIF UNITARIO REINTEGROS
2021 JUNIO $ 5666622 $ 216
- DICIEMBRE $ 3999009 $ 225
2022 ENERO $ 5454765 $ 208
$ 68445 JULIO $ 6108947 $ 220
2023 ENERO $ 5202879 $ 199
$ 50816 AGOSTO $ 8507479 $ 200
2024 ENERO $ 9899488 $ 189
$ 83111 OCTUBRE $ 6362180 $ 198
2025 ENERO $ 9625151 $ 184
$ 110044 MAYO $ 8461637 $ 186
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otra parte el pricing se obtuvo a traveacutes del meacutetodo sustractivo iniciando la operacioacuten
con un precio al consumidor en el mercado de referencia el cual fue obtenido realizando
un promedio entre los precios maacutes elevados de las competencias directas Luego se tuvo
en cuenta al margen del importador distribuidor y minorista en nuestro caso Walmart
cumpliraacute la funcioacuten de estos 3 intermediarios y el impuesto al consumo existente en
Meacutexico del 10 para asiacute poder llegar a un precio DDP
Posteriormente se aplicaron todos los costos en destino hasta llegar a un precio CIF que
al descontarle el costo del flete y seguro internacional da como resultado el valor FOB
Por uacuteltimo se restaron todos los costos en origen hasta llegar a un valor EXW
Ilustracioacuten Ndeg45 Meacutetodo sustractivo de precios
PRICING JUNIO Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
613267200
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
84588579
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
459720540
DDP USD
17541 USD
459720540
Flete y seguro interno USD
00496 USD
13000000
Handling USD
00034 USD
900000
CLE USD
00045 USD
1170000
ISPS USD
00004 USD
110000
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
66
SEC USD
00015 USD
300000
SLD USD
00042 USD
1100000
THC USD
00114 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00915 USD
23992776
CIF USD 16626 USD 435727763
Flete internacional USD
00496 USD
13000000
Seguro internacional USD
00119 USD
3116000
FOB USD
16011 USD
419611763
Emisioacuten BL USD
00030 USD
786500
Rentabilidad (50) USD
10503 USD
275272800
Derechos de exportacioacuten USD
01374 USD
36017000
Reintegros USD
00098 USD
2572600
SOLAS USD
00012 USD
302500
TOLL USD
00048 USD
1250000
Handling USD
00051 USD
1331000
Gate USD
00021 USD
544500
ISPS USD
00007 USD
181500
THC USD
00092 USD
2400000
SIM USD
00004 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00010 USD
250000
Honorarios despachante USD
00076 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
3043000
Flete interno + pickup USD
00180 USD
4719000
EXW USD 03586 USD 93986563
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
67
Como se puede observar el valor FOB unitario correspondiente al embarque de Junio es
de USD 16011 Por consiguiente como
FOB PRICING USD 16011 lt FOB COSTING USD 210
Podemos concluir que el precio ofrecido por Viacutevet no es competitivo en el mercado
mexicano Sin embargo esto queda justificado con la estrategia de precios internacional
adoptada la de descreme la cual tiene como objetivo ingresar con un precio superior al
de la competencia
Para calcular el pricing correspondiente al embarque de Diciembre de 2021 se realizoacute el
mismo procedimiento
PRICING DICIEMBRE Concepto Unitario Total
Precio en el mercado de referencia USD
23400 USD
416683800
Impuesto al consumo en Meacutexico (16) USD
03228 USD
57473628
Total antes de impuestos USD 20172 USD 528678621
Precio al mindistimportador (15) USD
17541 USD
312356672
DDP USD
17541 USD
312356672
Flete y seguro interno USD
00730 USD
13000000
Handling USD
00051 USD
900000
CLE USD
00066 USD
1170000
ISPS USD
00006 USD
110000
SEC USD
00017 USD
300000
SLD USD
00006 USD
1100000
THC USD
00168 USD
3000000
Tributos aduaneros (10) USD
00595 USD
10596061
CIF USD 16946 USD 301760611
Flete internacional USD
00730 USD
13000000
Seguro internacional USD
00124 USD
2199500
FOB USD
16093 USD
286561111
Emisioacuten BL USD
00044 USD
786500
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
68
Rentabilidad (50) USD
10802 USD
192350700
Derechos de exportacioacuten USD
01413 USD
25167400
Reintegros USD
00101 USD
1797700
SOLAS USD
00017 USD
302500
TOLL USD
00070 USD
1250000
Handling USD
00075 USD
1331000
Gate USD
00031 USD
544500
ISPS USD
00010 USD
181500
THC USD
00135 USD
2400000
SIM USD
00006 USD
100000
Digitalizacioacuten USD
00014 USD
250000
Honorarios despachante USD
00112 USD
2000000
Gastos inscripciones y certificaciones USD
00116 USD
2067500
Flete interno + pickup USD
00265 USD
4719000
EXW USD 03084 USD 54908211
Fuente Elaboracioacuten propia
Como puede apreciarse ocurre la misma situacioacuten mencionada anteriormente en
donde
FOB PRICING USD 16093lt FOB COSTING USD 216
Cumpliendo nuevamente con la estrategia de precios planteada ingresando con un precio poco competitivo
93 Distribucioacuten
931 Distribucioacuten en destino
La estrategia de distribucioacuten en destino en un principio seraacute exclusiva Debido a que la
poblacioacuten mexicana suele realizar sus compras directamente en supermercados en donde
puede encontrar una amplia variedad de leches vegetales se ha decidido exportar el
producto a la principal cadena de Supermercados ldquoWalmartrdquo
Esta estrategia suele ser la maacutes adecuada para aquellas empresas que dan sus primeros
pasos en el aacutembito internacional ya que es maacutes faacutecil que acierten con los puntos de venta
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
69
en los que es importante que esteacuten presentes y a su vez se disminuyen notablemente los
costos de distribucioacuten
Luego cuando la marca esteacute mayormente posicionada en el paiacutes de destino Viacutevet podraacute
considerar expandirse hacia aquellas tiendas veganas en doacutende los consumidores suelen
comprar con menos frecuencia con el objetivo de poder tener un mayor alcance hacia el
cliente y que puedan encontrar el producto maacutes faacutecilmente es decir aplicar una
distribucioacuten selectiva
Seguacuten un estudio realizado por la revista ldquoInforma BTLrdquo la cadena de supermercados con
precios maacutes competitivos y preferida por los consumidores es Walmart con un 58
seguido de Superama con un 24 de preferencia121
Ilustracioacuten Ndeg46 Estudio supermercados Meacutexico
Fuente Storcheck
Actualmente Walmart cuenta con 20 sucursales en la Ciudad De Meacutexico 122
- Walmart Buenavista
- Walmart Puerta Tlatelolco
- Walmart Balbuena
121Storecheck [en liacutenea]- [consulta 04 septiembre 2020] Disponible en
httpsblogstorecheckcommxcual-es-el-supermercado-preferido-por-los-mexicanos-y-que-influye-en-
su-decision-de-compra
122GOOGLE MAPS [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwgooglecomsearchsxsrf=ALeKk009-61v6pWKdkvMY9FGnh01WM6QAA1599309274535ampq=walmart+ciudad+de+mexicoampnpsic=0amprflfq=1amprlha=0amprllag=19436802-991295563282amptbm=lclampved=2ahUKEwi19capg9LrAhWGoHIEHbpMBi0QjGp6BAgKEDAamprldoc=1rlfi=hdsimv[[19539531181276242-9869982777513442][19207876483429185-9934939442552505]null[19373788216204026-9902461110032974]11]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
70
- Walmart Portal Centro
- Walmart Tlalpan
- Walmart Plaza Tepeyac
- Walmart Azcapotzalco
- Walmart Cuemanco
- Walmart Plaza Oriente
- Walmart Cuitlaacutehuac
- Walmart Universidad
- Walmart Tlaacutehuac
- Walmart Lomas Toreo
- Walmart Miramontes
- Walmart Feacutelix Cuevas
- Walmart Aeropuerto
Ilustracioacuten Ndeg47 Mapa sucursales Walmart Ciudad de Meacutexico
Fuente Google Maps
Hasta 2019 Walmart contaba con 14 centros de distribucioacuten en toda la Repuacuteblica seis
centros en el Estado de Meacutexico uno en la ciudad de Meacutexico dos en Jalisco dos en Nuevo
Leoacuten dos en Tabasco y uno en Sinaloa En conjunto todos estos centros le permiten a la
cadena mover diariamente 225 millones de cajas y 21400 tarimas123
123MUNDO HVACampR [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwmundohvacrcommx201112la-red-logistica-de-walmart-majestuosa~text=Actualmente2C20la20Red20estC3A120constituidamover20diariamente2022520millones20de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
71
En 2019 se inauguroacute un nuevo centro en Guadalajara Jalisco en el cual se invirtieron 190
millones de pesos para mejorar la promesa de entrega de dos diacuteas dentro de la zona
metropolitana124
El 11 de Marzo del presente antildeo Walmart abrioacute un nuevo centro en el Estado de Meacutexico
para fortalecer la red logiacutestica omnicanal del paiacutes en el cual invirtioacute 600 millones de pesos
Mexicanos Para este antildeo tambieacuten se planea abrir otros tres centros de distribucioacuten Dos
en Meacuterida y uno en Chihuahua que funcionaran de forma omnicanal125
Debido a que la Leche de Cacahuate de Viacutevet se encontraraacute en un principio uacutenicamente
en la Ciudad de Meacutexico la mercaderiacutea seraacute transportada al uacutenico centro de distribucioacuten
que se encuentra en la respectiva Ciudad
Backhaul
Walmart realiza un servicio logiacutestico denominado ldquoBackhaulrdquo que consiste en trasladar la
mercaderiacutea desde las instalaciones de los proveedores hacia los centros de distribucioacuten
Este servicio le permite a la cadena evitar viajes en vaciacuteo generando ahorros significativos
en transporte y contribuyendo a la sustentabilidad del medio ambiente126
Este servicio funciona de la siguiente manera
Ilustracioacuten Ndeg48 Circuito servicio logiacutestico Backhaul
124WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsbspcorporatewalmartcommexicosala-de-prensa20190506walmart-de-mexico-y-centroamerica-inauguro-un-nuevo-centro-de-distribucion-para-ecommerce-en-guadalajara 125T21 [en liacutenea] Actualizacioacuten 11 Marzo 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpt21commxlogistica20200311walmart-inaugura-nuevo-cedis-estado-mexico 126WALMART [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpswwwwalmartmexicocomproveedoreslogistica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
72
Fuente Walmart proveedores logiacutestica
En cuanto al canal de distribucioacuten de Viacutevet el mismo seraacute corto (debido a que
realizaremos una exportacioacuten directa) e intervienen 3 participantes Viacutevet Walmart y el
cliente final es decir los potenciales compradores Este canal permitiraacute reducir costos
debido a que no hay gran cantidad de intermediarios y permitiraacute afianzar las relaciones
con el importador ya que el contacto es directo
Ilustracioacuten Ndeg49 Canales de distribucioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
A continuacioacuten se detallaraacuten aquellas normas y regulaciones dispuestas por la ley que
debe cumplir Viacutevet para ser proveedores de Walmart127
bull Que el producto cuente con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)
bull El empaquetado debe cumplir con los estaacutendares del mercado calidad y seguridad
bull El producto debe contar con un coacutedigo de barras registrado en GS1 Meacutexico
bull Estar dado de alta en Hacienda y tener capacidad de emitir facturas
94 Estrategia de Comunicacioacuten
Dado que nuestra intencioacuten es llegar al consumidor estaremos utilizando una estrategia
de promocioacuten de tipo ldquopullrdquo De esta manera nuestras acciones se anunciaraacuten con una
comunicacioacuten intensiva para atraer a cuantos maacutes consumidores podamos La idea es que
los consumidores nos recuerden y tengan en cuenta al momento de la compra asiacute
cuando esteacuten en la goacutendola del supermercado decidiendo queacute producto comprar elijan
el nuestro Por otro lado intentaremos persuadir al cliente destacando que nuestros
productos son sumamente sanos y ricos y ademaacutes informaacutendolos acerca de que nuestros
productos son aptos para veganos por lo cual no requieren del sufrimiento de ninguacuten
animal para ser producidos y para intolerantes a la lactosa lo cual nos permitiraacute captar
la atencioacuten de otro segmento
127Ekomercio [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsblogekomerciocommxdiez-requerimientos-tecnicos-para-ser-proveedor-de-walmart
VIacuteVET
WALMART
CLIENTE
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
73
941 Redes Sociales128
Gracias a un informe desarrollado por ldquoWe are Socialrdquo el presente antildeo sabemos que 89
millones de personas en Meacutexico son usuarios de internet En redes sociales hay 89
millones de usuarios activos este elemento fue el que tuvo mayor crecimiento igual a
unos 53 millones de usuarios nuevos
Ilustracioacuten Ndeg50 Informe ldquoWe Are Socialrdquo
Fuente Yi Min Shum Xia
El mismo informe destaca que en promedio los mexicanos invierten su tiempo en el
mundo digital de la siguiente manera
- 8 horas y 21 minutos lo utilizan para navegar en el Internet
- 3 horas y 25 minutos lo utilizan en los medios sociales
- 3 horas y 27 minutos lo utilizan para ver contenido de TV en liacutenea
- 1 hora y 49 minutos lo utilizan para escuchar muacutesica streaming
- 1 hora y 13 minutos lo utilizan en consolas de videojuegos
Las plataformas maacutes usadas en Meacutexico 2020 fueron YouTube dominando el 96 de los
usuarios seguido por Facebook con el 94 WhatsApp 89 Facebook Messenger 78
Instagram 71 y Twitter 61
128YI MIN SHUM XIA [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpsyiminshumcomsocial-media-mexico-2020
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
74
Ilustracioacuten Ndeg51 Informe ldquoWe Are Socialrdquo Medios sociales maacutes usadas
Fuente Yi Min Shum Xia
Luego de conocer estos datos hemos decidido enfocar nuestra publicidad en redes
sociales tales como YouTube Facebook e Instagram
942 YouTube
Consideramos que la empresa puede contar con su propio canal de YouTube en donde
los consumidores podraacuten encontrar videos con informacioacuten sobre el producto charlas
acerca de la alimentacioacuten vegana y tambieacuten dietas para aquellas personas intolerantes a
la lactosa
La empresa deberaacute invertir aproximadamente unos USD 250 mensuales para la creacioacuten
de estos videos los cuales comenzaraacuten a publicarse el proacuteximo antildeo especiacuteficamente en
el mes de Mayo antes que el producto esteacute disponible en las goacutendolas para que los
usuarios ya puedan ir conociendo la marca el producto y sus principales ventajas
943 Facebook e Instagram
La empresa tendraacute una cuenta oficial en cada una de estas redes Tanto la cuenta de
Instagram como la de Facebook estaraacuten activas diariamente El contenido de las mismas
seraacute bastante similar al contenido del canal de YouTube Ademaacutes de este tipo de
contenido en nuestro perfil los consumidores podraacuten encontrar diferentes actividades
de marketing ofertas del producto sorteos y novedades Al mismo tiempo en la biografiacutea
del perfil habraacute un link que derive a la paacutegina web de la empresa para que los
consumidores interesados puedan informarse antes de realizar una compra y conozcan
maacutes a Viacutevet y su historia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
75
944 Google Ads
Otra herramienta que utilizaremos es Google Ads La misma fue creada por la empresa
Google y gracias a su gran popularidad es una de las maacutes utilizadas para ofrecer
publicidad patrocinada a potenciales usuarios
Algunas de las ventajas maacutes importantes de esta herramienta son129
bull En primer lugar Google es el motor de buacutesqueda maacutes grande del mundo Esto
comprende un gran potencial ya que cuando los consumidores realicen una buacutesqueda
relacionada con el producto que ofrecemos no hay nada maacutes pertinente que estar alliacute
para ofrecerlo
bull En segundo lugar el poder de segmentacioacuten que ofrece esta herramienta permite que
la visualizacioacuten de los anuncios sea auacuten maacutes eficaz Existe la segmentacioacuten por
palabras clave por temas y canales por puacuteblico-objetivo local de exhibicioacuten edad
local e idioma programacioacuten (diacuteas horarios y frecuencia) y segmentacioacuten por
dispositivos
bull Nos permite administrar los costos ya que no hay un miacutenimo para invertir el
anunciante tiene total control sobre los valores invertidos
bull Y en cuarto lugar pero no menos importante permite realizar una evaluacioacuten sobre el
ROI o Retorno sobre la Inversioacuten Google Ads ofrece estadiacutesticas e informes de la
performance de los anuncios publicados Es posible contabilizar las impresiones y los
clics y principalmente saber si quien clicoacute realizoacute despueacutes alguna conversioacuten en el
sitio
bull Por uacuteltimo es relativamente maacutes barato que otros medios tradicionales Basta con
pensar en el valor de una publicidad en televisioacuten por ejemplo y lo difiacutecil que resulta
medir los resultados de la misma
Nuestros anuncios apareceraacuten en lo que se conocen como ldquoRed de displayrdquo esto quiere
decir que nuestros anuncios apareceraacuten no soacutelo en sitios web sino tambieacuten en otros
lugares como aplicaciones y videos
Las palabras claves que utilizaremos seraacuten
- Leches + vegetales
- Leches + veganas
- Leches + intolerantes + a + la + lactosa
129GUIacuteA COMPLETA DE GOOGLE ADS Buenos motivos para anunciar en Google Ads [en liacutenea] Paacuteginas 14 primer paacuterrafo 15 primer y segundo paacuterrafo 16 del segundo al quinto paacuterrafo inclusive 17 del primer al tercer paacuterrafo inclusive y paacuterrafos quinto y sexto inclusive 18 paacuterrafos quinto y sexto inclusive [consulta 25 septiembre 2020]
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
76
- Leche + vegetal + maniacute
Esta herramienta se llevaraacute a cabo a partir del mes 5 del antildeo 2021 junto con el canal de
YouTube y tendraacute un costo de USD 10 mensuales
945 Paacutegina Web
Actualmente la empresa posee una paacutegina web en donde brinda todo tipo de informacioacuten
de faacutecil acceso para que los clientes que esteacuten interesados puedan adentrarse maacutes en el
negocio
Por un lado podemos encontrar la historia de la empresa desde coacutemo surgioacute sus
comienzos hasta lo que es hoy Tambieacuten figura toda la variedad de productos que se
comercializa leches vegetales cremas de cajuacute sirius y postres Por otro lado los clientes
pueden conocer la misioacuten y visioacuten de la empresa
En la paacutegina se muestran todos los puntos de venta en donde pueden adquirir los
productos de la misma forma se puede acceder a una buacutesqueda por ubicacioacuten y radio de
buacutesqueda Finalmente existe una seccioacuten exclusiva para que quienes visiten la paacutegina web
puedan contactarse con la empresa de forma raacutepida y sencilla proporcionando nada maacutes
que su nombre completo mail y teleacutefono junto con la consulta para que pueda ser
respondida lo antes posible En la misma seccioacuten hay un espacio para quienes tienen un
local y gustariacutean de ofrecer los productos de Viacutevet en el mismo Este espacio solicita maacutes
informacioacuten que el anterior por una cuestioacuten de seguridad y traacutemites (nombre completo
correo electroacutenico teleacutefono nombre del local calle y nuacutemero localidad coacutedigo postal
provincia CUIT y horarios)
Para evitar la creacioacuten de una nueva paacutegina web incluiremos una nueva seccioacuten
especialmente para el mercado mexicano con las mismas disponibilidades que ofrece la
paacutegina web para el mercado local adaptado al estilo de este paiacutes haciendo hincapieacute en
los puntos de venta en donde estaraacute disponible el producto Esta seccioacuten estaraacute disponible
el antildeo siguiente una vez que el canal de YouTube y los anuncios de Google esteacuten
disponibles Los precio de referencia para el disentildeo de la paacutegina web oscilan entre los
$6000 y $8500130 y dicho costo seraacute abonado por uacutenica vez Hemos decidido calcular un
promedio con esto montos dando un total de $7250 pesos mexicanos Adicionalmente
se recomienda destinar $1900 para el mantenimiento de la paacutegina
Finalmente se arriboacute a una suma de $8250 pesos mexicanos equivalentes a USD 38577
al utilizar un tipo de cambio igual a $2139 pesos mexicanos por doacutelar estadounidense
946 Ferias comerciales
En Meacutexico se organizan una gran variedad de ferias comerciales de diferentes rubros Una
de ellas es la ldquoFood Technology Summit amp Expordquo la cual tiene lugar en el centro
Citibanamex en la Ciudad de Meacutexico
130Martin Marco [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpwwwmartinmarcocomarcuanto-cuesta-una-pagina-web
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
77
Se trata de la uacutenica feria comercial en espantildeol para todos los profesionales de la industria
de alimentos y bebidas en Meacutexico y Centroameacuterica Si bien el evento estaacute destinado al
rubro de ingredientes aditivos y soluciones especiacuteficamente han participado tambieacuten
muchas empresas de alimentos fuera de ese sector El mismo tiene una duracioacuten de dos
diacuteas en los cuales los visitantes tienen la oportunidad de participar en diferentes
conferencias internacionales de primera categoriacutea gratuitas y talleres de innovacioacuten
alimentaria Este evento le da el lugar a maacutes de 300 proveedores liacutederes para ofrecer sus
productos y servicios El antildeo anterior concurrieron 16218 visitantes
Food Technology Summit amp Expo constituye el lugar ideal para desarrollar nuevas ideas
relacionarse y hacer negocios ya que entre sus principales actividades se encuentra el
lanzamiento de nuevos productos y degustaciones las cuales podriacuteamos aprovechar para
hacernos visibles131 Se realiza durante el mes de Septiembre de forma anual y la fecha
estimada de la misma es del 29 al 30 de dicho mes
Otra feria muy popular del paiacutes es la ldquoExpo Antad amp Alimentariardquo la misma es una feria
internacional de la industria de alimentos y bebidas que se realiza durante el mes de
Octubre todos los antildeos en Guadalajara A diferencia de la anterior esta es una feria de
caraacutecter profesional en donde el sector detallista industriales y productores se reuacutenen
para fortalecer y fomentar las relaciones comerciales con posibilidades de negocio para
el sector de alimentos y bebidas El antildeo anterior participaron aproximadamente 37000
personas132
Dado a la cantidad de proveedores y consumidores que participan en la feria
consideramos que es una excelente oportunidad para compartir nuestro producto y hacer
nuevos contactos de negocios La empresa podraacute compartir muestras del producto
entregar tarjetas de contacto y repartir flyers con toda la informacioacuten distintiva de la leche
vegetal
Ademaacutes de las ventajas que mencionamos encontramos que en dichas ferias no hay
registro de que hayan participado empresas que comercialicen productos similares al
nuestro por lo cual Viacutevet aprovecharaacute esto para destacarse Si bien el objetivo actual no
es captar nuevos clientes consideramos que seriacutea bueno para Viacutevet pensar en expandirse
en el futuro hacia otras ciudades Por este motivo se recomienda participar en estas ferias
a partir del cuarto antildeo del proyecto en adelante dependiendo de la situacioacuten de la
empresa a ese momento en el mercado mexicano
10 OPERACIONES 101 Ubicacioacuten de la faacutebrica
La empresa estaacute ubicada en la localidad de Llavallol al sudoeste del partido de Lomas de
Zamora en la zona sur del Gran Buenos Aires Argentina Su direccioacuten es Aragoacuten 311
131FeriasInfo [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwferiasinfoesFoodTech-Summit-Expo-M9393Mexico-Ciudadhtml 132Expo Antad amp Alimentaria Meacutexico [en liacutenea] 2020- [consulta 18 septiembre 2020] Disponible en httpswwwalimentariamexicocom
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
78
1836 Alliacute la empresa cuenta con el espacio requerido para la elaboracioacuten de todos sus
productos contando ademaacutes con un depoacutesito para almacenar las materias primas
recibidas de sus proveedores
Ilustracioacuten Ndeg52 Empresa Viacutevet
Fuente Google Imaacutegenes
Ilustracioacuten Ndeg53 Ubicacioacuten faacutebrica
Fuente Google Maps
102 Capacidad productiva
La capacidad productiva con la que cuenta la empresa es ilimitada siendo las capacidades
miacutenimas de 45 mil litros
La produccioacuten es por sistema de fason Esto consiste en un contrato mediante el cual un
tercero como por ejemplo el duentildeo de una empresa solicita al fasionista- Viacutevet- la
elaboracioacuten de un determinado producto comprometieacutendose a proveerle las materias
primas e insumos necesarios para su confeccioacuten Ademaacutes la empresa le entregaraacute al
fasionista el logo y publicidad que desee incluir en el producto terminado133
133Consultoreconomico [en liacutenea] 2012- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpsconsultoreconomicoblogspotcom201208contrato-fasonhtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
79
103 Capacidad de almacenaje
La capacidad de almacenaje es de aproximadamente 90 mil litros Ademaacutes Viacutevet trabaja
con una logiacutestica encargada de organizar la mercaderiacutea en pallets
104 Proceso Productivo
El proceso de elaboracioacuten de las leches vegetales comienza con la recepcioacuten de la materia
prima proveniente de Coacuterdoba Argentina Luego se seleccionan y desechan aquellos
cacahuates que contengan alguna sustancia o aspecto extrantildeo para proceder a su
descascarado y primer lavado con agua friacutea
Habieacutendoles quitado su caacutescara y dado un primer lavado se dejaraacuten los cacahuates en
remojo durante aproximadamente 8 horas con el objetivo de que la legumbre se ldquoactiverdquo
o ldquodespierterdquo El proceso de activacioacuten busca inactivar aquellos inhibidores enzimaacuteticos
propios de la legumbre los cuales si bien protegen a la semilla hasta que existan
condiciones apropiadas de cultivo pueden generar inconvenientes en los seres humanos
como la mala absorcioacuten de nutrientes por nuestro organismo o la irritacioacuten del sistema
digestivo134
Pasadas las horas de remojo se eliminaraacute el agua utilizada anteriormente se enjuagaraacuten
los cacahuates con agua friacutea limpia y se los escurriraacuten para proceder al proceso de
molienda En este proceso los cacahuates se muelen en conjunto con el agua
aseguraacutendose de poder extraer la mayor cantidad de bebida posible
Se considera que para obtener 1 litro de preparacioacuten deberaacuten licuarse alrededor de 50
gramos de cacahuates junto con un litro de agua La mezcla obtenida se pasteurizaraacute y
luego se bombea a un homogeneizador Este es el momento denominado formulacioacuten
en el que se agregaraacuten aquellos componentes adicionales como el carbonato de calcio
citrato de potasio sal marina goma gelan y goma garrofin
Finalmente la bebida seraacute envasada en Tetra Pak estando lista para su distribucioacuten y
comercializacioacuten
Ilustracioacuten Ndeg54 Esquema proceso productivo bebidas de cacahuate
Fuente Elaboracioacuten propia
134El Horticultor [en liacutenea] 2015- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpselhorticultororgla-importancia-de-remojar-o-activar-semillas-y-frutos-secos
RECEPCIOacuteN
MATERIA
PRIMA
SELECCIOacuteN
DESCASCARADO
Y LAVADO
ACTIVACIOacuteN
REMOJO Y
ENGUAJE
MOLIENDA
PASTEURIZACION Y
HOMOGEINAZACION FORMULACIOacuteN ENVASADO
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
80
11 COMERCIO EXTERIOR 111 Cuestiones Administrativas
1111 Clasificacioacuten Arancelaria135
De acuerdo al Sistema Armoacutenico para la exportacioacuten de nuestro producto desde
Argentina se empleariacutea la posicioacuten arancelaria 15081000900C
Ilustracioacuten Ndeg55 Posicioacuten arancelaria
Fuente Central de Informacioacuten VUCE
En funcioacuten de los datos proporcionados por la Central de Informacioacuten VUCE nuestra
mercaderiacutea en destino se encontraraacute gravada por un derecho de exportacioacuten del 7 no
contando con ninguna preferencia arancelaria Los derechos de exportacioacuten gravan las
exportaciones a consumo son definidos en relacioacuten a la posicioacuten arancelaria y se liquidan
en doacutelares El valor imponible de la mercaderiacutea que se exportare definitivamente seraacute del
valor FOB por tratarse de operaciones viacutea mariacutetimas El momento imponible por su parte
seraacute la fecha de oficializacioacuten del permiso de embarque en donde se aplicaraacute el derecho
de exportacioacuten vigente a ese momento
11111 Posicioacuten Arancelaria en destino136
En Meacutexico la clasificacioacuten arancelaria consta de 8 diacutegitos y se la denomina fraccioacuten
arancelaria la cual estaacute reglamentada en la Ley de los Impuestos Generales de
Importacioacuten y Exportacioacuten En el primer artiacuteculo de esta Ley se determina la tarifa maacutes
conocida como TIGIE o impuestos existentes a la importacioacuten o exportacioacuten de diferentes
mercanciacuteas
135CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 136SE Secretariacutea de Economiacutea [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpwwwsiicexgobmxportalSiicexactualizainformacion_tarifahtm~text=En20MC3A9xico20la20clasificaciC3B3n20arancelariainterpretaciC3B3n20de20las20notas20explicativas
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
81
Ilustracioacuten Ndeg56 Posicioacuten arancelaria en destino
Fuente Elaboracioacuten propia en base a la paacutegina Barra Nacional de Comercio Exterior137
1112 Inscripcioacuten como ImportadorExportador
Para llevar adelante el proceso de exportacioacuten ldquoViacutevet SRLrdquo deberaacute registrarse en el
Registro de Importadores y Exportadores (RIE) el traacutemite suele demorar entre 1 y 4 diacuteas
haacutebiles a partir de la presentacioacuten de los documentos requeridos (en su totalidad y sin
error alguno) y tiene un costo de $1500
La vigencia de la inscripcioacuten en el RIE es de un antildeo a partir de su fecha de alta en caso de
querer validarlo por otro antildeo deberaacuten hacerlo a traveacutes de la aplicacioacuten ldquoRegistro de
importadores - exportadoresrdquo
En caso de tener que reinscribirse el traacutemite tarda 4 diacuteas haacutebiles a partir de la correcta
presentacioacuten de la informacioacuten138
A continuacioacuten se detalla el paso a paso para la inscripcioacuten139
Ilustracioacuten Ndeg57 Instructivo registro importadores exportadores
137Barra Nacional de Comercio Exterior [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpwwwbarradecomercioorgpage_id=4660X2dTBGhKjIV 138ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en
httpswwwargentinagobarsenasamicrositiosregistro-de-importadores-y-exportadores-rie
139ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
82
Fuente Argentina GOB
1 Para realizar la inscripcioacuten se debe ingresar al portal de la AFIP mediante CUIT y CLAVE
FISCAL habilitados
2 Al ingresar al portal de AFIP se deberaacute adherir el servicio de Registro de Importadores-
Exportadores Una vez adherido al servicio para poder acceder al mismo deberaacute
volver a ingresar a la paacutegina web de la AFIP con CUIT y Clave fiscal
3 Luego deberaacute seleccionar el nuacutemero de CUIT que quiere registrar Ilustracioacuten Ndeg58 Sistema de Registro de Exportadores e Importadores
Fuente Argentina GOB
4 Dirigirse al botoacuten menuacute localizado arriba a la izquierda y seleccionar la opcioacuten ldquoPre
Inscripcioacutenrdquo Alliacute se completaraacute toda la informacioacuten solicitada por el formulario de
Registro Importadores y Exportadores
5 Anexo de la documentacioacuten requerida (presentada en formato PDF) Informacioacuten a
anexar para personas fiacutesicas y sociedades de hecho Constancia de Inscripcioacuten ante la
Direccioacuten General de Aduanas adquirida mediante el SISTEMA REGISTRAL en el que
figure ALTA O HABILITADO En caso de tratarse de personas juriacutedicas y sociedades de
hecho deberaacute presentarse lo antes mencionado y el estatuto social inscripto en el
Oacutergano de control societario en su versioacuten original o fotocopia certificada
6 Pago de aranceles En la pantalla de cobro que se muestra a continuacioacuten se
especifican los aranceles asociados al traacutemite sus opciones de pago y la prioridad que
se desee darle al traacutemite
Fuente Argentina GOB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
83
- Urgencia Se puede solicitar que se entregue en el mismo diacutea a 24 48 72 o 96 hs
(tiempo normal) El arancel variaraacute en funcioacuten de la urgencia solicitada
- Forma de pago Interbanking Boleta o Deacutebito
- Arancel e importes Detalle de lo que se estaacute cobrando
El proceso de presentacioacuten del traacutemite por parte del usuario se considera finalizado
una vez que se acredita el pago de los aranceles
7 Una vez que se haya acreditado el pago y se hayan cumplido los plazos previamente
detallados el usuario podraacute acceder a la consulta puacuteblica del Registro de
ImportadoresExportadores(httpsaps2senasagovarExportadoresImportadores
facesconsulta_publicajsp) con el fin de asegurarse del alta y poder descargar la
constancia que lo avala140
1113 Intervenciones Previas
11131 Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
De acuerdo a lo establecido en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) los
establecimientos productores elaboradores y fraccionadores deben realizar previo a su
funcionamiento los traacutemites de inscripcioacuten y autorizacioacuten ante la autoridad sanitaria
competente
El RNE constituye un certificado que las autoridades sanitarias otorgan a una empresa
que produce alimentos o suplementos dietarios para sus establecimientos Este
certificado habilita a la empresa a desarrollar las actividades previamente declaradas y es
necesario para el posterior registro de productos141
Viacutevet SRL desde sus inicios cuenta con el RNE por lo tanto se encuentra habilitada para
desarrollar su actividad declarada La vigencia es de 5 antildeos por lo que en 2021 la empresa
deberiacutea renovarlo Su costo de reinscripcioacuten es de $9100142
La informacioacuten necesaria en el certificado debe incluir143
- ASJC emisora
- Nuacutemero de registro
- Nombre de la firma (razoacuten social)
140ARGENTINAGOBAR [en liacutenea] Ministerio de Agroindustria Presidencia de la Nacioacuten- [consulta 23 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesintructivo_-_inscripcionriepdf 141ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 142ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 143ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de establecimientos [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020]Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_directrices_autorizacion_sanitaria_establecimientospdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
84
- Domicilio legal
- Establecimiento
- Actividades desarrolladas
- Rubro
- Acto administrativo por el que fue otorgado el mismo
- Fecha de otorgamiento
- Fecha de vencimiento
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11132 Registro Nacional del Producto Alimenticio (RNPA)144
Viacutevet SRL cuenta con sus productos autorizados por la Autoridad Sanitaria Jurisdiccional
Competente (ASJC) ya que estaacute inscripto en el Registro Nacional de Producto Alimenticio
(RNPA)
Para que una empresa pueda contar con este certificado previamente el establecimiento
deberaacute contar con la inscripcioacuten en el Registro Nacional de Establecimientos (RNE)
Debido a que la vigencia del RNPA es de 5 antildeos la empresa Viacutevet deberaacute renovarlo en
2021 representando un costo de $5000145
El RNPA cuenta con 2 estados para determinar la vigencia del mismo ldquoRegistro Vigenterdquo
ldquoRegistro no Vigenterdquo En caso de que el RNPA se encuentre ldquono vigenterdquo no podraacute
elaborarse el producto Uacutenicamente podraacuten comercializarse aquellos que fueron
elaborados y fraccionados durante la vigencia del registro
La informacioacuten que debe contener dicho certificado es la siguiente146
- Autoridad competente emisora
- Nro de registro
- Denominacioacuten
- Marca
- Nombre de Fantasiacutea
- Paiacutes de origen
- Titular del producto
- Establecimiento elaborador
144ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 28 agosto 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados 145ARGENTINAGOBAR [en liacutenea]- [consulta 25 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobarsitesdefaultfilesanmat_alimentos_03-01-2019pdf 146ANMAT Directrices para la autorizacioacuten sanitaria de producto alimenticio [en liacutenea]- [consulta 28 agosto de 2020] Disponible en httpswwwargentinagobaranmatreguladosalimentosalimentos-autorizados-establecimientos-habilitados
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
85
- Nuacutemero de traacutemite y expediente disposicioacuten o resolucioacuten por el que fue otorgado
el registro
- Fecha de inscripcioacutenautorizacioacuten
- Fecha de vencimiento
- Fecha de emisioacuten del certificado
- Leyenda
- Firma de la ASJC
- Coacutedigo QR
11133 Buenas Praacutecticas de Manufactura
La empresa cuenta con la certificacioacuten de cumplimiento de ldquoBuenas Praacutecticas de
Manufacturardquo (BPM) otorgada por el SENASA el cual determina las condiciones y
requisitos indispensables para asegurar la higiene a lo largo de la cadena de produccioacuten y
alimenticia Su objetivo es asegurar condiciones favorables para la produccioacuten de
alimentos seguros y proteger a cliente147
El manual de BPM se aplica desde el momento que se recibe la materia prima hasta el
proceso productivo
Adicionalmente debido a que el producto comercializado es libre de gluten la empresa
cumple con las Buenas Praacutecticas de Manufactura de Alimentos Libre de Gluten cuyo
objetivo es aplicar medidas preventivas y de control en cada etapa del Proceso productivo
para minimizar el riesgo de contaminacioacuten entre alimentos
11134 Alta en el listado de Alimentos Libre de Gluten
Seguacuten la ley 26588 la secretaria de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo
Social de la Nacioacuten debe llevar un registro de los alimentos que se comercialicen en el paiacutes
y que cumplan con los requisitos para ser considerados ldquolibre de glutenrdquo
ANMAT ofrece a la comunidad celiacuteaca un listado de alimentos libre de gluten de manera
online que se actualiza constantemente148 La empresa cuenta con alta en el listado de
alimentos de libre gluten asiacute como tambieacuten su RNE es certificado libre de gluten
11135 Certificacioacuten Vegana149
Si bien no es un requisito a la hora de exportar para generar mayor credibilidad en los
clientes VIacuteVET SRL certificaraacute su producto con la organizacioacuten ldquoVegetarianos hoyrdquo
147Nqa [en liacutenea]- [consulta 26 agosto 2020] Disponible en httpswwwnqacomes-escertificationstandardsgmp 148ANMAT Alimentos libres de gluten [en liacutenea]- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarAlimentoslibres_glutenAcerca_deasp 149Certificacioacuten Vegana [en liacutenea]- [consulta 29 agosto 2020] Disponible en httpswwwcertificacionveganaorg
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
86
Vegetarianos hoy es una organizacioacuten Internacional que nacioacute en 2012 que trabaja en
Ameacuterica Latina para promover las dietas veganas La misioacuten de la misma es que los
productos posean certificacioacuten de que son veganos y generen mayor credibilidad y
confianza para los consumidores
El sello V-LABEL es el sello maacutes reconocido a nivel mundial de origen Suizo
afortunadamente la organizacioacuten Vegetarianos hoy posee licencia exclusiva para certificar
empresas en Chile Colombia y Meacutexico aceptando a la vez solicitudes de otros paiacuteses de
Latino Ameacuterica
El hecho de que este sello se encuentre en Meacutexico es un aspecto positivo debido a que el
sello en nuestro producto seraacute reconocido en el paiacutes y podremos cumplir con nuestro
objetivo de crear confianza en el cliente
Los pasos para poder obtener el certificado son los siguientes
1- Comunicarse con Veganos hoy para informar sobre el producto y requerimientos
2- Una vez obtenida la informacioacuten requerida la empresa enviaraacute un presupuesto a
Viacutevet
3- Se deben rellenar formularios para demostrar y determinar que efectivamente el
producto es vegano
4- Si los estudios son aprobados se procederaacute a realizar un contrato
5- Ya cuenta con licencia Ilustracioacuten Ndeg59 V-Label
Fuente Google Imaacutegenes
Los costes de la licencia incluyen una tarifa anual por tramo de ventas y nuacutemero de
productos una licencia estaacutendar de USD 425 maacutes una tarifa de USD 40 El total para Viacutevet
seriacutea de USD 465 con vigencia por 1 antildeo
1114 Eleccioacuten despachante de aduana y forwarder
Forwarder
La empresa que contrataremos para realizar la operatoria interna y la distribucioacuten
Internacional a la vez que nos realiza las cotizaciones correspondientes seraacute DHL Global
Forwarding (divisioacuten de la compantildeiacutea que trabaja con exportadores no particulares)
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
87
DHL es la empresa de paqueteriacutea maacutes importante del mundo creada en el antildeo 1969 con
sede central en Alemania Actualmente posee 550000 empleados en 220 paiacuteses150
Esta compantildeiacutea es una de las maacutes recomendadas a nivel mundial lo cual genera una gran
confianza para Viacutevet ya que daraacute sus primeros pasos en el Comercio Internacional
Ofrece una gran cantidad de servicios ya que realiza tanto operaciones mariacutetimas como
aeacutereas y terrestres A su vez posee el aacuterea de ldquoCustomer Servicerdquo en el cual dan servicio
al cliente y se pueden rastrear enviacuteos151
Ilustracioacuten Ndeg60 Logotipo DHL
Fuente Google Imaacutegenes
Despachante de aduana
Ya que creemos que DHL es la empresa indicada para realizar la exportacioacuten
contrataremos su servicio de Aduanas el cual cobra un honorario habitual de USD 200 por
permiso de embarque USD 10 por la utilizacioacuten del Sistema Informaacutetico Malvinas (SIM)
USD 25 de digitalizacioacuten de documentos al concretar la operacioacuten aduanera y los derechos
de exportacioacuten correspondientes a nuestra mercaderiacutea
Los servicios de aduana que ofrece la compantildeiacutea son los siguientes152
bull Importacioacuten y exportacioacuten
bull Presentacioacuten de declaraciones
bull Presentacioacuten de documentacioacuten de seguridad
bull Derechos e amp impuestos
bull Anticipos
bull Otros asuntos gubernamentales
bull Servicios de agenciamiento
bull Movimiento en traacutensito
bull Permisos y licencias
bull Servicios de solicitudes
150DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdpdhlcomenabout-ushtml 151DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomecontactenoshtml 152DHL [en liacutenea]- [consulta 16 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdhlcomar-eshomenuestras-divisionestransporte-de-enviosaduanahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
88
112 Contrato Internacional153
Firmaremos un contrato de distribucioacuten internacional con Walmart nuestro cliente
potencial con vigencia de un antildeo y prorrogable El mismo se firmaraacute en el mes de junio
2020 y transcurrido el primer antildeo y en funcioacuten de los resultados obtenidos se lo renovaraacute
por 4 antildeos maacutes
Viacutevet constituiraacute la parte que imponga la mayoriacutea de las condiciones del acuerdo como
la condicioacuten de cobro la cual seraacute a 30 diacuteas debido a que al tratarse de la primera
exportacioacuten por parte de la empresa requiere de ingresos para solventar los gastos
incurridos por la operacioacuten
Mediante este contrato como primera cuestioacuten se podraacuten distinguir dos ciclos
fabricacioacuten y comercializacioacuten Por un lado se encontraraacute Viacutevet siendo la empresa
productora la cual le otorgaraacute al distribuidor Walmart la responsabilidad de
comercializar En este sentido Viacutevet le concederaacute a Walmart el derecho de promocionar
y comercializar productos para que una vez adquiridos se los revenda a clientes finales
dentro del territorio de la Ciudad de Meacutexico A su vez Walmart adquiriraacute los productos
mediante compra directa es decir a manera de importacioacuten y asumiraacute el riesgo
comercial el almacenamiento de la mercaderiacutea y la entrega a la cartera de clientes
Al tratarse de un contrato en donde se define una zona territorial de actuacioacuten es decir
un espacio en donde Walmart podraacute comercializar las bebidas vegetales fabricadas por
Viacutevet nuestra empresa tendraacute la obligacioacuten de no realizar operaciones directas con
terceros en la zona exclusiva del distribuidor ademaacutes de remitir las mercaderiacuteas en sus
cantidades tiempos y modos previstos Walmart por su parte estaraacute obligado a la venta
de los productos enviados por Viacutevet encargaacutendose de su promocioacuten respetando la zona
definida
113 Incoterms
La venta se efectuaraacute de acuerdo a los Teacuterminos de Comercio Internacional o bien
INCOTERMS 2020 por su significado en ingleacutes en condicioacuten CIF (Cost Insurance and
Freight) Esto implica que Viacutevet se haraacute cargo e incluiraacute en el precio final todos aquellos
costos incurridos hasta que la mercaderiacutea llegue al puerto de destino incluyendo el
transporte y seguro internacional y los despachos de exportacioacuten
Si bien la empresa exportadora estaraacute obligada a contratar una poacuteliza de seguro
internacional con cobertura miacutenima contra el riesgo del comprador (Claacuteusula C)154 el
beneficiario de este seguro seraacute Walmart estando a cargo de todos aquellos riesgos que
pueda sufrir la mercaderiacutea durante el trayecto hacia su paiacutes
153ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 154Internacionalmente [en liacutenea] 2020- [consulta 05 septiembre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomincoterm-2020-cif
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
89
Es fundamental tener en cuenta que bajo esta condicioacuten la transmisioacuten de costos se
realiza en el paiacutes de destino mientras que la transmisioacuten de riesgos y peacuterdidas se
efectuaraacute en origen en el momento en que la mercaderiacutea se encuentre a bordo en el
puerto de embarque convenido por el vendedor Por esta razoacuten resulta crucial que tanto
el vendedor como el comprador especifiquen correctamente en el contrato cuaacuteles seraacuten
los puertos de embarque y de destino155
114 Instrumento y condiciones de pago internacional
El instrumento de pago utilizado seraacute la cobranza Se tomoacute la decisioacuten en funcioacuten de las
ventajas brindadas por este medio al exportador como comodidad en el cobro costos
bajos rapidez en el cobro y el control sobre los documentos hasta el pago es efectuado
Asimismo constituye un incentivo comercial ya que puede alcanzar un mayor volumen
de ventas156
Si bien mediante este instrumento puede generarle al exportador inseguridad de cobro
ya que primero se efectuacutea el embarque y posteriormente el traacutemite de la cobranza
confiamos en nuestro cliente la cadena de supermercados Walmart por ser una empresa
internacional de renombre y con un gran reconocimiento y trayectoria
La cobranza seraacute documentaria a plazo es decir se exigiraacute el cobro de una letra de cambio
junto con alguna documentacioacuten comercial como por ejemplo facturas comerciales o
documentos de transporte Que sea a plazo implica que el vencimiento o la fecha de pago
seraacute posteriormente a la entrega de los documentos al importador pudiendo ser a una
fecha determinada a determinados diacuteas de la fecha de embarque o a determinados diacuteas
de la aceptacioacuten de la letra de cambio157 Para nuestro caso el importador luego de
aceptar la letra de cambio la cual le garantiza a Viacutevet el cobro recibiraacute por parte de su
banco los documentos correspondientes para poder retirar la mercaderiacutea Transcurridos
30 diacuteas despueacutes de la fecha de embarque Walmart deberaacute presentarse al Banco Cobrador
y abonar la operacioacuten
La entidad financiera a cargo de gestionar el cobro y el enviacuteo de instrucciones y
documentacioacuten seraacute el Banco Santander banco con el cual Viacutevet opera desde sus inicios
El costo de la apertura de la cobranza documentaria seraacute de USD 100 detallados de la
siguiente forma
- Apertura Miacutenimo USD 60
- Gastos del exterior a cargo del ordenante USD 10
- Gastos de Swift USD 30
155CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 173 paacuterrafo 2 156CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacuteginas 245246 paacuterrafo 2 157ARESE Heacutector Feacutelix Introduccioacuten al comercio exterior 1a ed Buenos Aires Norma 2007 566 p ISBN 987-545-397-8 Paacutegina 347 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
90
Ilustracioacuten Ndeg61 Circuito cobranza documentaria a plazo
Fuente Elaboracioacuten propia en base al libro ldquoComercio Internacional en el siglo XXIrdquo
115 Barreras de acceso a Meacutexico158
Meacutexico dispone de un marco legal en materia de aduanas y comercio exterior bastante
singular puesto que se halla sujeto a constantes reformas haciendo complejo estar
actualizados de todas las obligaciones existentes Frente a ello la Secretariacutea de Economiacutea
estaacute buscando la forma de simplificar el sistema
Es un paiacutes que preserva un reacutegimen de permisos previos de importacioacuten con el fin de
resguardar la salud puacuteblica y la seguridad nacional Estos permisos dependiendo del tipo
de mercanciacutea que se trate suelen plasmarse en forma de obstaacuteculos para los
importadores y se manifiestan en forma de prohibiciones cuotas normas teacutecnicas
regulaciones fitosanitarias calidad demandada entre otras formas
158Prom Peruacute Guiacutea de Requisitos de Acceso de Alimentos a Meacutexico [en liacutenea] Peruacute 2016- [consulta 05 septiembre 2020] Paacutegina 3 paacuterrafos 3 y 4 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
1 Embarque mercaderiacutea
Contrato internacional
2
Presen
tacioacuten
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Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
91
116 Documentacioacuten159
Para efectuar la exportacioacuten a Meacutexico existe cierta documentacioacuten baacutesica exigida por la
Aduana que debe acompantildear a la mercaderiacutea ellos son
- Conocimiento de embarque o Bill of Lading Se trata del documento de transporte
original requerido para transporte mariacutetimo el cual acredita la titularidad de la
mercaderiacutea prueba que fue puesta a bordo y sustenta la existencia contrato de
transporte Deberaacute declararse si el flete fue pagado en origen o si lo seraacute en
destino En nuestro caso al utilizar una condicioacuten de venta CIF se detallaraacute
ldquofreight prepaidrdquo ya que la contratacioacuten y el pago del flete internacional correraacute
por cuenta de Viacutevet
- Factura comercial Es emitida por el exportador y utilizada para la confeccioacuten del
despacho de importacioacuten ante la Aduana La AFIP exige distinguirla con la letra E
cuando se trate de una exportacioacuten para luego poder solicitar el cobro de los
reintegros Este documento emitido en versioacuten original y varias copias es
solicitado de forma online mediante el sitio de la AFIP con CUIT y clave fiscal El
mismo debe contener la fecha de emisioacuten y nuacutemero identificacioacuten y razoacuten social
tanto del vendedor como del comparador las caracteriacutesticas de la mercaderiacutea
unidades facturadas con sus precios unitarios y totales moneda pactada forma y
plazo de pago160
- Permiso de embarque Gestionado por el despachante de aduanas mediante
poder otorgado por el exportador para representarlo frente a la Direccioacuten General
de Aduanas Este documento tambieacuten llamado formulario OM 1993 A SIM
constituye una declaracioacuten jurada y es generado a traveacutes del SIM U$S 10 por
declaracioacuten161
- Intervenciones previas Deberaacute presentarse todos aquellos certificados
solicitados a terceros organismos como el INAL SENASA certificaciones veganas
y libre de gluten
- Lista de empaque o packing list Nota emitida por el exportador donde se
especifican los detalles de la carga como la descripcioacuten de la mercaderiacutea
159CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Capiacutetulo 6 160CIRCULANTIS [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpscirculantiscomblogfactura-exportacion 161Argentinagobar [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-y-presentar-declaracion-de-exportacion~text=De20esta20forma20generarC3A120elexportaciC3B3n20o20permiso20de20embarqueamptext=Dicho20nC3BAmero20tambiC3A9n20te20servirC3A1o20emprender20cualquier20otra20gestiC3B3n
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
92
cantidades pesos brutos y netos forma de embalaje datos de origen y destino
fecha y lugar de emisioacuten entre otros datos
La lista de empaque constituye un complemento de la factura comercial resultando
fundamental que los datos contenidos en ambos documentos sean coincidentes
- Poacuteliza de seguro internacional Documento que indica el seguro contratado y su
relacioacuten con el Incoterms pactado El mismo precisaraacute quien lo contrata quieacuten es
el beneficiario y quieacuten asumiraacute la responsabilidad por posibles dantildeos o peacuterdidas
que puedan suceder durante el transporte de la mercaderiacutea o su manipuleo162
117 Requisitos formales para exportar
Ante todo para comenzar con el proyecto como se mencionoacute anteriormente la empresa
deberaacute inscribirse en el Registro de Importadores y Exportadores de la Repuacuteblica
Argentina (RIE) seguacuten lo indica en el artiacuteculo 27 del Decreto Ndeg 433868 La Resolucioacuten
4922001 establece la creacioacuten del registro sus requisitos y alcances
A su vez de acuerdo a los decretos 26902002 y 9712003 la firma estaacute inscripta como
responsable inscripto con su debido CUIT
Para la exportacioacuten de bebidas vegetales a Meacutexico se debe tener en cuenta los siguientes
requisitos
- Generar Declaracioacuten Jurada de Venta al exterior (DJVE)- solicitud de ROE (Registro
de Operaciones de Exportacioacuten) verde Las
resoluciones 512018 y 942018 del Ministerio de Agroindustria establecen el
procedimiento para que se registren las Declaraciones Juradas de Ventas al
Exterior (DJVE) ante la Subsecretariacutea de Mercados Agropecuarios por el cual se
da cumplimiento a los procedimientos de exportacioacuten de productos agrarios
establecidos por las leyes 21453 y 26351163 El traacutemite de solicitud de ROE Verde
se realiza en el Centro de Atencioacuten al Puacuteblico (CAP) de la Agencia Metropolitana
de la ONCCA (Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) o en cualquier
agencia ONCCA del resto del paiacutes y es gratuito164
- Intervencioacuten previa del Instituto Nacional de Alimentos (INAL)165 Funciona en el
aacutembito de la ANMAT dependiendo del Ministerio de Salud de la Nacioacuten El INAL
162Diario del exportador [en liacutenea]- [consulta 01 septiembre 2020] Disponible en httpswwwdiariodelexportadorcom201704que-es-la-poliza-de-seguro-dehtml 163AFIP [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpswwwargentinagobargenerar-declaracion-jurada-de-venta-al-exterior-djve-kit-sim 164Ministerio de Agricultura Ganaderiacutea y Pesca Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpsserviciosucescimagypgobarprincipalphpnvx_pagina=guiatramitephpampid=8 165ANMAT [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwanmatgovarwebanmatformulariostramites_inalasp
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
93
registra inscribe autoriza certifica y fiscaliza seguacuten el caso los alimentos
incluyendo insumos especiacuteficos aditivos colorantes edulcorantes e ingredientes
utilizados166
- Plazo de ingreso y liquidacioacuten de divisas Cinco diacuteas haacutebiles para liquidar divisas
en el mercado de cambios local luego de cobrar por la venta167
- Embalajes de madera (Pallets)
118 Requisitos para ingresar a Meacutexico
1181 Barreras Arancelarias168
La base gravable de los impuestos es el valor en aduana de la mercaderiacutea (precio CIF)
calculado de acuerdo a los principios de valoracioacuten de la Organizacioacuten Mundial del
Comercio
bull Derecho de importacioacuten extrazona para la posicioacuten arancelaria del producto (DIE)
= 10
bull Preferencia porcentual del producto en Meacutexico = 0
bull Tasa de estadiacutestica = 3
bull IVA tipo general del 16
1182 Barreras no Arancelarias
Se debe cumplir con los requisitos especificados por la SAGARPA (Secretariacutea de
Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten) y ejecutados a traveacutes de
su agencia reguladora el Servicio Nacional de Salud Seguridad Alimentaria y Calidad de
los Alimentos Agro (SENASICA)
El SENASICA incluye la Direccioacuten General de Sanidad Vegetal (DGSV)169 A su vez se
destaca como barrera para- arancelaria fundamental a la intervencioacuten previa de la
Comisioacuten Federal para la Proteccioacuten contra Riesgos Sanitarios de la Secretariacutea de Salud de
Meacutexico (COFEPRIS) Los productos procesados cuyo destino sea para consumo final
deberaacuten cumplir con los requisitos fitosanitarios que solicita el SENASICA En la mayoriacutea
de los casos se solicita el certificado fitosanitario de la autoridad del paiacutes de origen e
inspeccioacuten fitosanitaria en el punto de entrada Para tramitar el certificado
166Ministerio de Salud Presidencia de la Nacioacuten [en liacutenea] - [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en [en liacutenea] - [consulta 9 Septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 3 Disponible en httpsipanintagobarproductosssdvcaddManualesResu_INALpdf 167La Nacioacuten [en liacutenea]- Argentina 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiaextiende-gobierno-obligacion-liquidar-divisas-exportadores-nid2319485 168ALFONSINA [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Disponible en httpwwwalfonsinacecomscriptsposicionesphp 169Servicios al exportador [en liacutenea] ndashMeacutexico 2016 [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 10 paacuterrafo 2 Disponible en httpwwwsiicexgobpesiicexdocumentosportalGuia-Mexico2016pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
94
correspondiente se debe presentar original y copia de la solicitud y comprobante del
pago de los derechos170
1183 Normas de Ingreso
Se deberaacute atender con la norma obligatoria de etiquetado comercial NOM-051-
SCFISSA1-2010 especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohoacutelicas pre envasados la cual incluye informacioacuten comercial y sanitaria
Muestreo del producto En caso que se requiera realizar un muestreo del producto este
podraacute ser establecido de comuacuten acuerdo entre productor y comprador que estaraacute sujeto
a la legislacioacuten y disposiciones de la Dependencia Oficial correspondiente
recomendaacutendose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI2011171
119 Derechos de Aduana y Tasas172
- Arancel Externo Comuacuten 10
- Derecho Importacioacuten Extrazona (DIE) 10
- Derecho de Exportacioacuten Extrazona (DEE) 7- Dto 23020173
- Reintegro 05 -Dto 76718174
- Impuesto al Valor Agregado(IVA) 21
1110 Ingreso y liquidacioacuten de divisas
Como se mencionoacute anteriormente en el antildeo 2019 el gobierno mediante la
COMUNICACION ldquoArdquo BCRA 678819 publicada en el Boletiacuten Oficial restauroacute la obligacioacuten
por parte de los exportadores de ingresar y liquidar en el mercado de cambios local las
divisas provenientes de las exportaciones dentro de los 5 diacuteas haacutebiles de la fecha de cobro
de la operacioacuten175
1111 Reintegros
Los reintegros constituyen un estiacutemulo a las exportaciones de mercaderiacuteas con insumos
nacionales en donde ldquose restituyen total o parcialmente los importes pagados en
concepto de tributos interiores por aquella mercaderiacutea que se exporte para consumordquo176
170Gobierno de Meacutexico [en liacutenea]- [consulta 05 octubre 2020] Disponible en httpswwwgobmxtramitesfichacertificado-fitosanitario-para-importacionSENASICA646 171DOF Diario Oficial de la Federacioacuten [en liacutenea]- Meacutexico Secretariacutea de Economiacutea 2011- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 1 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwdofgobmxnota_detalle_popupphpcodigo=5263188 172CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 31 agosto 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=1508ampoperacion=exportacionamppais=484 173Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos335000-339999335065DEC230pdf 174Servicios infoleg [en liacutenea]- [consulta 29 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 175CIVUCE [en liacutenea]- [consulta 07 octubre 2020] Disponible en httpscivucegobarnoticiaver1 176CANTA IZAGUIRRE Andreacutes et al Comercio Internacional en el siglo XXI La puerta de acceso a los negocios globales 3a ed Ciudad Autoacutenoma de Buenos Aires Dunken 2018 296 p ISBN 978-987-763-398-6 Paacutegina 80 paacuterrafo 1
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
95
Por Decreto 7672018 el Anexo I177 detalla que en funcioacuten a nuestra posicioacuten arancelaria
Viacutevet percibiraacute un 05 sobre los importes que se hubieren pagado en concepto de
tributos interiores en el proceso productivo del producto a exportar porcentaje que ha
sido ajustado por el impuesto a las ganancias
La empresa solicitaraacute la devolucioacuten de los mismos una vez que realice el ingreso y
liquidacioacuten de divisas Esta devolucioacuten seraacute cobrada aproximadamente a seis meses de
cada exportacioacuten178 y se efectuaraacute a traveacutes de una transferencia electroacutenico hacia su
correspondiente CBU179
Para el caacutelculo de los reintegros se compararaacuten dos bases
- Base para reintegros = FOB +- Ajustes - IT - IC ndash C = USD 5505455
- Base imponible (sin derechos de exportacioacuten incluidos) = USD 5145285
Como es posible ver en el cuadro de abajo correspondiente al primer embarque de 2021
como la base imponible sin derechos de exportacioacuten es menor a la base para reintegros
el 05 de reintegros se liquidaraacute sobre esta base uacuteltima Adicionalmente los reintegros
correspondientes a la exportacioacuten realizada en Junio 2021 se cobraraacuten en Enero de 2022
Ilustracioacuten Ndeg62 Reintegros de exportacioacuten 2021
FOB USD 5505455
Comisiones Comerciales USD 000
FOB CASILLERO TOTAL USD 5505455
+- Ajustes USD 000
- Insumos Temporales USD 000
Valor Imponible CON derechos de exportacioacuten USD 5505455
Coeficiente USD 093
Base Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Derechos de exportacioacuten 7
REINTEGROS EXPORTACIOacuteN (USD)
Valor Imponible SIN derechos de exportacioacuten USD 5145285
Reintegros 050
TOTAL REINTEGROS USD 25726
Fuente Elaboracioacuten propia
177Servicios Infoleg [en liacutenea]- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpserviciosinfoleggobarinfolegInternetanexos310000-314999313624dec767-1pdf 178CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarbusquedaPosicionposicion=15081000900Campoperacion=exportacion 179CIVUCE [en liacutenea]- Argentina 2020- [consulta 12 septiembre 2020] Disponible en httpscivucegobarposiciontributacionesposicion=15081000900Camppais=484ampoperacion=exportacion
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
96
1112 Devolucioacuten de IVA
A raiacutez que Viacutevet genera deacutebito fiscal proveniente de las ventas en el mercado interno el
mismo seraacute cancelado con el creacutedito fiscal vinculado a la compra de la totalidad de los
insumos requeridos para la venta de las bebidas vegetales dentro del mercado interno y
aquellas que se exportaraacuten En este sentido todo el deacutebito fiscal seraacute compensado con el
creacutedito fiscal por lo que la empresa no requeriraacute el recupero de IVA
12 DISTRIBUCIOacuteN FIacuteSICA INTERNACIONAL
121 Unitarizacioacuten y Consolidacioacuten
Para la unitarizacioacuten se destinaraacuten 2 empleados del sector logiacutestico de la empresa quienes
estaraacuten a cargo del proceso Las bebidas vegetales seraacuten ubicadas en cajas de cartoacuten
doble aptas para la exportacioacuten de 60 cm x 50 cm x 40 cm en donde entran
aproximadamente 112 envases de 1 litro en cada una
Para el primer antildeo se precisaraacute un total de 393 cajas para los dos embarques que se
efectuaraacuten Estas cajas en funcioacuten a la norma NOM NMX-EE-059-NORMEX-2017 Envase
y Embalaje- Siacutembolos para el Manejo Transporte y Almacenamiento deberaacuten contener
un conjunto de siacutembolos convencionales a fin de sentildealizar el embalaje en su distribucioacuten
fiacutesica y facilitar el manejo almacenamiento y transporte de las mismas Los siacutembolos
aplicables a nuestro tipo de mercaderiacutea exportada son
Ilustracioacuten Ndeg63 Siacutembolos en el exterior de embalajes
Reciclable Proteger de la humedad Mantener en sitio fresco
Fuente Blog artes visuales
Por otra parte cabe destacar que los elementos incorporados en el marcado de caja
son180
180Empaque para productos Blogspot [en liacutenea]- [consulta 24 septiembre 2020] Disponible en httpempaqueparaproductosblogspotcompsimbologiahtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
97
Ilustracioacuten Ndeg64 Elementos de marcado de caja
Fuente Blogspot
Una vez ubicados los envases en dichas cajas de cartoacuten eacutestas seraacuten paletizadas en un
pallet tipo americano cuyas dimensiones son 11 metro (largo) x 1mt (ancho) x 22 metros
(alto) Considerando el peso soportado por cada pallet se determinoacute que para poder
transportar 393 cajas con 44015 envases de un litro en su totalidad se requeriraacute un total
de 31 pallets para el primer antildeo 18 pallets seraacuten enviados en el embarque de Junio y los
13 restantes en el embarque de Diciembre
Estos pallets estaraacuten ubicados dentro de 2 contenedores de 40rsquo cuyas dimensiones son
de 239 metros de alto 235 metros de ancho y 1195 metros de largo con una capacidad
total de 28 toneladas equivalente a 28000 kilogramos
Ilustracioacuten Ndeg65 Proceso de unitarizacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
98
Ilustracioacuten Ndeg66 Pallets por contenedor de 40rsquo- Embarque Diciembre 2021
Fuente Elaboracioacuten propia mediante EasyCargo
122 Embarques
Para determinar la cantidad de embarques anuales se consideroacute la demanda anual
estimada para los 5 antildeos del proyecto y el caacutelculo realizado de la cantidad de
contenedores que se requeriraacuten para su traslado
Durante los 5 antildeos del proyecto se efectuaraacuten 2 embarques anuales En 2021 a fin de
satisfacer la demanda prevista de 44015 unidades de bebidas vegetales se estimoacute enviar
en el mes de Junio un contenedor de 40rsquo que contenga 26208 litros de bebidas y luego
un contenedor de 40rsquo en Diciembre con 17807 unidades
En 2022 el primer embarque seraacute en el mes de Enero enviando un contenedor de 40rsquo con
26208 unidades y a los 6 meses un contenedor de 20rsquo con 1619 unidades y un contendor
de 40rsquo con 26208 bebidas vegetales En 2023 al enviar en Enero un contenedor de 40rsquo
con 26208 bebidas consideramos mandar lo restante en el siguiente embarque en el
mes de Agosto haciendo uso de dos contenedores de 40rsquo que transporten un total de
42561 litros
En Enero de 2024 se enviaraacuten dos contenedores de 40rsquo con 26208 unidades en cada uno
y luego en el mes de Octubre otros dos contenedores juntos uno de 20rsquo con 5846
envases y otro de 40rsquo con 26208 bebidas Por uacuteltimo en 2025 se exportaraacute en el mes de
Enero dos contenedores de 40rsquo con 52416 bebidas vegetales en total y luego en Mayo
otros dos contenedores de 40rsquo con 45465 unidades
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
99
Ilustracioacuten Ndeg67 Embarques
Fuente Elaboracioacuten propia
123 Transporte interno Argentina
Como mencionamos anteriormente decidimos contratar a la empresa DHL para realizar
toda la operatoria relacionada con la logiacutestica correspondiente a la operacioacuten
En primer lugar DHL procederaacute a recoger la mercaderiacutea por la faacutebrica ubicada en Llavallol
provincia de Buenos Aires para transportarla hasta las Terminales Riacuteo de la Plata (TRP)
Las mismas fueron seleccionadas por su ubicacioacuten estrateacutegica en Puerto Nuevo
correspondiente al Puerto de Buenos Aires con direccioacuten en Av Ingeniero Huergo 431
Puerto Madero y por su cercaniacutea al punto de carga Este recorrido seraacute realizado por un
camioacuten que saldraacute de la faacutebrica el diacutea 6 de Junio del proacuteximo antildeo alrededor de las 0600
am para llegar a destino a eso de las 0800 am del mismo diacutea
Ilustracioacuten Ndeg68 Trayecto Faacutebrica Viacutevet- Puerto Buenos Aires
Fuente Google Maps
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
100
El valor cotizado por la empresa para el pick-up de la mercaderiacutea es de USD 390 + 21 de
IVA por contenedor De esta manera el valor del pick-up se veraacute modificado a lo largo de
los antildeos El primer antildeo sumaraacute un total de USD 94380 para el segundo y tercer antildeo el
valor seraacute de USD 141570 anualmente y finalmente para 2024 y 2025 corresponderaacute un
total de USD 18876 cada antildeo
124 Flete internacional
El transporte internacional con destino al puerto de Veracruz Meacutexico seraacute realizado viacutea
mariacutetima El mismo tambieacuten seraacute organizado por la entidad contratada y tendraacute un costo
de USD 1150 por contenedor de 20rdquo y de USD 1300 por contenedor de 40rdquo En caso de
no haber ninguacuten imprevisto la mercaderiacutea deberiacutea estar saliendo del puerto el diacutea 6 de
Junio del antildeo proacuteximo para llegar a destino a los 25 diacuteas corridos
El primer antildeo del proyecto el flete internacional tendraacute un costo de USD 2600 el segundo
antildeo dicho costo pasaraacute a USD 3750 para luego incrementarse a USD 3900 en 2023 USD
5050 en 2024 y finalmente USD 5200 para el uacuteltimo antildeo del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg69 Trayecto Puerto Buenos Aires Argentina- Puerto Veracruz Meacutexico
Fuente Searates
1241 Eleccioacuten modo de transporte
Luego de una profunda investigacioacuten se ha decidido como fue mencionado
anteriormente que la mejor opcioacuten para realizar la exportacioacuten seraacute mediante transporte
mariacutetimo
Hemos seleccionado este medio de transporte por los siguientes motivos
- El producto posee una vida uacutetil de 1 antildeo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
101
- No se requiere un enviacuteo urgente
- Resulta menos costoso que el transporte aeacutereo
- Cuenta con un transit time razonable de 25 diacuteas
- Es un medio que soporta grandes cantidades de peso
El transporte aeacutereo suele ser uacutetil y rentable cuando son enviacuteos urgentes de pocos
kilogramos o de mercaderiacuteas perecederaspoca vida uacutetil Para nuestro caso no seriacutea
rentable para realizar una exportacioacuten aeacuterea ya que se transportaraacuten grandes cantidades
de kilos no hay ninguacuten tipo de urgencia en el enviacuteo y la mercaderiacutea posee una vida uacutetil
equivalente a 1 antildeo
Ilustracioacuten Ndeg70 Buque portacontenedor
Fuente Google Imaacutegenes
125 Costos logiacutesticos en origen
A continuacioacuten se detallaraacuten todos los costos logiacutesticos a los cuales Viacutevet deberaacute incurrir
para realizar la exportacioacuten en nuestro paiacutes Cabe mencionar que durante todo el
proyecto se haraacuten 2 embarques anuales (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
Ilustraciones Ndeg71 Costos logiacutesticos en origen
PER CONTAINER 20STD 40 STD
THC USD 220 240 EXENTO
TOLL USD 125125 EXENTO
ISPS USD 1515 IVA 21
GATE USD 4545 IVA 21
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
102
HANDLING USD 110110 IVA 21
PER SHIPMENT
SOLAS USD 2525 IVA 21
BL USD 6565 IVA 21
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg72 Costos logiacutesticos en origen 2021
ANtildeO 1
THC USD 480
TOLL USD 250
ISPS USD 3630
GATE USD 10890
HANDLING USD 26620
SOLAS USD 6050
BL USD 15730
TOTAL USD 135920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg73 Costos logiacutesticos en origen 2022
ANtildeO 2
THC USD 700
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 190990
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
103
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg74 Costos logiacutesticos en origen 2023
ANtildeO 3
THC USD 720
TOLL USD 375
ISPS USD 5445
GATE USD 16335
HANDLING USD 39930
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 192920
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustraciones Ndeg75 Costos logiacutesticos en origen 2024
ANtildeO 4
THC USD 940
TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 248060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustraciones Ndeg76 Costos logiacutesticos en origen 2025
ANtildeO 5
THC USD 960
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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TOLL USD 500
ISPS USD 7260
GATE USD 21780
HANDLING USD 53240
SOLAS USD 605
BL USD 1573
TOTAL USD 250060
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten haremos una breve descripcioacuten de los costos logiacutesticos mencionados
anteriormente
- Terminal Handling Charges (THC) Es el costo que se cobra por el manejo y
manipulacioacuten de la carga en el puerto
- TOLL Peaje que pagan los buques
- International Security Port Surcharge (ISPS) Tarifa de seguridad que aplican los
puertos a las navieras para compensar costes adicionales de medidas de
seguridad Este costo es transferido al cliente Su objetivo es compensar a los
puertos por los grandes esfuerzos para mantener la seguridad de acuerdo con el
coacutedigo internacional conocido como ldquoInternational Ship and Port Facility
Securityrdquo181
- Gate In Costo que comprende el ingreso de los contenedores al recinto portuario
pesaje y revisioacuten de las condiciones externas de ingreso182
- Handling Comprende el manipuleo de la carga ya sea al lado del buque o en el
aacuterea de almacenaje183
- SOLAS ldquoConvenio Internacional para la Seguridad de la Vida Humana en el Marrdquo
Constituye el tratado de seguridad maacutes importante de los buques mariacutetimos
181Internacionalmente [en liacutenea]- Antildeo de actualizacioacuten 22 de Noviembre 2019- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpsinternacionalmentecomrecargos-del-transporte-maritimo-internacional 182Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf 183Puerto Paita [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwpuertopaitacomarchivosnotas599_Glosario20TPE20comercial20291210pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
105
teniendo por objeto el establecer normas miacutenimas para reducir los peligros en los
buques portacontenedores causado por sobrecargas184
- BL Costo por emisioacuten del Bill of Lading
126 Seguro internacional
Debido a que el INCOTERMS que se utilizaraacute para la exportacioacuten es CIF se contrataraacute un
seguro internacional para cubrir la mercaderiacutea en caso de dantildeo o peacuterdida durante el
transporte hacia Meacutexico puerto de Veracruz El beneficiario del seguro seraacute Walmart
importador de Viacutevet
El seguro que nos ha cotizado DHL es de 05 sobre el valor asegurado con un valor
miacutenimo de USD 173 + 21 de IVA
127 Gastos en destino
1271 Transporte interno Meacutexico
Luego de que la mercaderiacutea en Meacutexico sea liberada es decir una vez que se haya
realizado la inspeccioacuten fiacutesica y documental de la misma seraacute transportada desde el Puerto
de Veracruz hasta el centro de distribucioacuten de Walmart en Ciudad de Meacutexico con
direccioacuten en Teoloyucan 1000 Santa Barbara 54713 Cuautitlaacuten Izcalli
El transporte seraacute realizado viacutea terrestre tendraacute una duracioacuten aproximada de 6 horas y el
costo seraacute de USD 1300 por contenedor que correraacute por cuenta del importador
Ilustracioacuten Ndeg 77 Recorrido interno puerto Veracruz- Centro de distribucioacuten Walmart
Fuente Google Maps
1272 Costos logiacutesticos en destino
Hemos solicitado cotizacioacuten a nuestro forwarder a modo informativo sobre cuaacuteles seraacuten
los costos logiacutesticos en destino a los cuales Walmart deberaacute incurrir Esto nos ayudaraacute a
184La estiba [en liacutenea]- [consulta 08 octubre 2020] Disponible en httpwwwlaestibainfonumero12que-es-el-convenio-solas~text=El20Convenio20Internacional20para20lavigor20en20mayo20de201980
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
106
poder determinar a queacute precio aproximado podraacute el importador vender el producto en
Meacutexico (Ver anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL)
A continuacioacuten se detallaraacuten los mismos
Ilustracioacuten Ndeg 78 Costos logiacutesticos en destino
C Logiacutesticos Destino
DADM USD 90 PER HBL
DCLE USD 117 PER CONTAINER
DDEL USD 1300 PER CONTAINER
DISP USD 11 PER CONTAINER
DSEC USD 30 PER HBL
DSLD USD 110 PER CONTAINER
DTHC USD 30 PER CONTAINER
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Para el primer antildeo se enviaraacuten 2 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 79 Costos logiacutesticos en destino 2021
ANtildeO 1
DADM USD 180
DCLE USD 234
DDEL USD 2600
DISP USD 22
DSEC USD 60
DSLD USD 220
DTHC USD 60
TOTAL USD 3376
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
En el segundo antildeo se embarcaraacuten dos contenedores de 40rsquo y uno de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 80 Costos logiacutesticos en destino 2022
ANtildeO 2
DADM USD 180
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
107
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Al tercer antildeo se mandaraacuten 3 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 81 Costos logiacutesticos en destino 2023
ANtildeO 3
DADM USD 180
DCLE USD 351
DDEL USD 3900
DISP USD 33
DSEC USD 60
DSLD USD 330
DTHC USD 90
TOTAL USD 4944
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Durante 2024 se haraacute uso de 3 contendedores de 40rsquo y 1 de 20rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 82 Costos logiacutesticos en destino 2024
ANtildeO 4
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
108
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
Finalmente para el uacuteltimo antildeo se requeriraacuten 4 contenedores de 40rsquo
Ilustracioacuten Ndeg 83 Costos logiacutesticos en destino 2025
ANtildeO 5
DADM USD 180
DCLE USD 468
DDEL USD 5200
DISP USD 44
DSEC USD 60
DSLD USD 440
DTHC USD 120
TOTAL USD 6512
Fuente Elaboracioacuten propia por cotizaciones DHL
A continuacioacuten se explicaraacute brevemente cada uno de los costos antes mencionados
- DADM Destination Administrative Handling
- DCLE Import Customs Clearance Costo aduanero
- DDEL Delivery via Truck Costo del transporte desde el Puerto hasta destino
- DISP Dest ISPS Fee International Security Port Surcharge El mismo fue explicado
anteriormente pero la diferencia es que la abona el importador
- DSEC Dest Security Filing Fee
- DSLD Dest Shipping Line Doc Release Fee
- DTHC Dest Terminal Handling Carrier Terminal Handling Charges Es el costo que
se cobra por el manejomanipulacioacuten de la carga en el puerto
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
109
128 Gastos aduaneros
Ademaacutes de los gastos logiacutesticos mencionados previamente existen otros gastos
aduaneros a los cuales se va a tener que incurrir para proceder con la operacioacuten de
comercio exterior Los mismos fueron cotizados por DHL y al ser cobrados por embarque
se mantendraacuten constantes durante todos los antildeos del proyecto
Ilustracioacuten Ndeg 84 Costos aduaneros por embarque
HONORARIOS DESPACHANTE USD 200 PER SHIPMENT
DIGITALIZACIOacuteN DOCUMENTOS USD 25 PER SHIPMENT
SIM USD 10
TOTAL USD 35 PER SHIPMENT Fuente Elaboracioacuten propia
13 RIESGOS CRIacuteTICOS
La empresa evaluoacute y examinoacute los potenciales riesgos que pudieran afectar a la realizacioacuten
del proyecto con el fin de minimizar y tratar de evitar al maacuteximo cualquier inconveniente
que pueda surgir
Para cada uno de los riesgos identificados se evaluaraacute que acciones tomar es decir si
eacuteste se eliminaraacute o disminuiraacute Para aquellos que se decidan eliminar o disminuir se
dispondraacute un plan de contingencia que reduzca al miacutenimo el impacto de las amenazas y
aumente el de las oportunidades En cambio otros riesgos se podraacuten aceptar solo
mantenieacutendolos en los controles existentes pero con un atento y eficaz seguimiento
El proceso de identificacioacuten de riesgos deberaacute ser continuo durante todo el ciclo del
proyecto dado que mientras se cubran algunos riesgos podraacuten aparecer otros nuevos
Por esta razoacuten hemos disentildeado un conjunto especiacutefico de instrucciones para responder
a las diversas contingencias tanto internas como externas
131 Riesgos internos
bull Falta de experiencia en el mercado de destino esto puede llegar a ocasionar
inconvenientes en cuanto a legislacioacuten aduanas sistema financiero y fiscal
bull Considerar que se puede abastecer y cumplir con las necesidades del mercado
mexicano sin tener en cuenta la capacidad productiva de nuestros
proveedores ni la disponibilidad financiera para afrontar las compras
bull Riegos en cuanto al producto Cabe la posibilidad de que nuestro producto no
cause el efecto esperado y que el mercado objetivo no lo acepte
bull Riesgos en cuanto al precio No realizar un estudio del precio de la
competencia No alcanzar un precio competitivo debido a los altos costos
bull Riesgos en cuanto a la distribucioacuten Seleccioacuten incorrecta del distribuidor
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
110
bull Riesgos en cuanto a la promocioacuten Desconocimiento de los meacutetodos de
comunicacioacuten en el mercado de destino No transmitir el mensaje apropiado
Falta de los recursos necesarios para realizar la promocioacuten adecuada
bull Riesgos comerciales Carencia de contactos
bull Riesgos logiacutesticos Elevados costos de transporte Que no se cumpla con los
tiempos convenidos de entrega
bull Robo o averiacutea de la mercaderiacutea almacenada en origen
bull No encontrar fuentes de financiacioacuten ventajosas
bull Incorrecta estimacioacuten de demanda puede ocurrir que se haya sobreestimado
o subestimado la misma seguacuten el anaacutelisis realizado
bull Riegos en cuanto a documentos cabe la posibilidad de que alguacuten documento
se encuentre mal confeccionado por alguna de las partes pudiendo retrasar el
envioacute o la entrada de la mercaderiacutea al paiacutes de destino
bull Peacuterdida de financiacioacuten equilibrada en la relacioacuten entre recursos propios y
ajenos
132 Riesgos externos
bull Retraso en la entrega de la mercaderiacutea por imprevistos con el medio de
transporte o imposibilidad de llegar a destino por obstrucciones en el camino
bull Extraviacuteo o siniestro de la mercaderiacutea en traacutensito como consecuencia de causas
humanas o naturales
bull Restricciones legales impuestas por los gobiernos arancelarias y no
arancelarias
bull Riesgo de incobrabilidad
bull Riesgo paiacutes inflacioacuten y devaluacioacuten de la moneda que llevariacutea a una caiacuteda en
la actividad econoacutemica
bull Riego de la competencia existente en el mercado de destino y la amenaza
latente de nuevos competidores
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
111
bull Riego de que los proveedores no tengan la capacidad productiva necesaria
para satisfacer nuestros pedidos que variacuteen los precios de la materia prima y
que se retrasen los tiempos de entrega
bull Riesgo en la estacionalidad del maniacute en referencia al periodo de cosecha de
dicha legumbre En Argentina la temporada de siembra es de Octubre a
Diciembre y la temporada de cosecha es de Marzo a Junio185
133 Acciones para evitar riesgos
Para responder a las posibles contingencias internas o externas hemos disentildeado una
serie de medidas
bull Conocer en profundidad al mercado y a los clientes debemos tener bien definido
el mercado objetivo y contar con informacioacuten suficiente acerca de nuestros
posibles competidores para operar en ese mercado internacional
bull Contar con informacioacuten suficiente acerca de los procedimientos y requisitos para
comercializar un producto adecuado a las necesidades y requerimientos de los
compradores de nuestro mercado objetivo
bull Para evitar el riesgo de incobrabilidad es importante realizar un anaacutelisis de los
diferentes medios de pago En este caso utilizaremos la cobranza documentaria
como medio de pago
bull En caso de tener alguacuten inconveniente con los proveedores existe la posibilidad
de tomar otras alternativas dado a que hay una gran variedad de proveedores
y Viacutevet se encuentra en la buacutesqueda constante de mayor calidad y menor costo
de la materia prima
bull Por uacuteltimo si se presenta alguna dificultad con el medio de transporte siempre
existe la posibilidad de optar por otras alternativas
185Secretariacutea de Agroindustria [en liacutenea]- [consulta 09 septiembre 2020] Paacutegina 2 paacuterrafo 4 Disponible en httpwwwalimentosargentinosgobarHomeAlimentosCadenas20de20Valor20de20Alimentos20y20BebidasinformesResumen_Cadena_201920Mani_MARZO_2019pdf
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
112
134 Planes de Contingencia
El plan de contingencia nos trazaraacute el rumbo a seguir en caso de producirse un imprevisto
que afecte a la empresa
Ilustracioacuten Ndeg85 Plan de Contingencia
Fuente Elaboracioacuten propia
14 ESQUEMA ECONOacuteMICO FINANCIERO 141 Proyeccioacuten de la Inflacioacuten
La inflacioacuten constituye una variable fundamental a considerar puesto que refleja una
disminucioacuten o aumento en el poder adquisitivo de los ciudadanos y por consiguiente un
incremento o reduccioacuten de la produccioacuten y de la oferta y demanda Con el propoacutesito de
medir la evolucioacuten de la inflacioacuten futura durante los cinco antildeos de duracioacuten del proyecto-
2021 a 2025- se tomoacute como base la inflacioacuten histoacuterica de esta variable durante 2016
2017 2018 y 2019186 187 188 189
186Clariacuten [en liacutenea] 2017- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwclarincomeconomiaipc-congresocerro-2016-suba-40_0_S1j9NiMIlhtml 187El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Centenera 2018- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20180111actualidad1515676243_727249html 188La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Diamante 2019- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarinflacion-diciembre-2018-indec-precios-nid2211091 189El paiacutes [en liacutenea] Buenos Aires Gonzaacutelez 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpselpaiscomeconomia20200115actualidad1579119241_444665html
EVALUACIOacuteN
bull Identificar los escenarios de riesgo Determinar cuales son los procesos criacuteticos y los prioritarios de la empresa
PLANIFICACIOacuteN
bull Seleccionar un equipo o liacuteder responsable para realizar el plan
VIABILIDAD
bull Revisar el plan periacuteodicamente y ajustarlo en caso de ser necesario
EJECUCIOacuteN
bull Verificar que el plan funcione permite detectar errores y conflictos para solucionarlos antes de ponerlo en praacutectica
RECUPERACIOacuteN
bull Tener reservas econoacutemicas como minimo deberan ser al equivalentes a un mes de gastos
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
113
Ilustracioacuten Ndeg86 Inflaciones histoacutericas
INFLACIOacuteN HISTOacuteRICA Antildeo 2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten anual 4030 2480 4760 5380
Fuente Elaboracioacuten propia
En primer lugar procedimos a una estimacioacuten de la inflacioacuten para fines del antildeo 2020 en
donde se calculoacute un promedio de datos del mercado disponibles en diversas fuentes tales
como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM)190 efectuado por el Banco
Central de la Repuacuteblica Argentina (BCRA) el diario La Nacioacuten191 Infobae192 y consultoras y
analistas privados193 y se obtuvo que la misma a diciembre de 2020 seraacute del 4028
Ilustracioacuten Ndeg87 Proyeccioacuten inflacioacuten 2020
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2020
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3780
190Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 191La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460 192Infobae [en liacutenea] Buenos Aires Meantildeos 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200605las-consultoras-economicas-esperan-para-2020-una-caida-del-pbi-del-95-y-una-inflacion-de-433~text=Para20este20aC3B1o2C20la20economC3ADaBanco20Central20de20la20RepC3BAblica 193Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
4030
2480
4760
5380
000
1000
2000
3000
4000
5000
6000
2016 2017 2018 2019
Inflacioacuten Histoacuterica
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
114
Infobae 4330
4028 Consultoras y analistas privados 3870
La Nacioacuten 4130
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego a fines de proyectar la inflacioacuten para el primer y segundo antildeo del proyecto
recurrimos a ciertas fuentes y al igual que para la inflacioacuten de 2020 llevamos a cabo un
promedio de los datos obtenidos De este modo se determinoacute una inflacioacuten esperada del
4510 para el 2021 y del 3550 para el 2022194 195 196
Ilustracioacuten Ndeg88 Proyecciones inflaciones antildeos 2021 y 2022
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2021
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 4710
4510 Consultoras privadas 4390
La Nacioacuten 4430
PROYECCIOacuteN INFLACIOacuteN 2022
Fuente Inflacioacuten proyectada Inflacioacuten promedio
REM 3550 3550
Fuente Elaboracioacuten propia
Por uacuteltimo para los 3 antildeos restantes del proyecto tomamos las inflaciones anuales
provenientes al periodo 2016-2019 y las inflaciones proyectadas para 2020 2021 y 2022
y realizamos un pronoacutestico el cual determinoacute que las inflaciones seraacuten del 4375 4442
y 4510 respectivamente
Ilustracioacuten Ndeg89 Proyecciones
Antildeo Inflacioacuten
2016 4030
2017 2480
2018 4760
2019 5380
194Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Paacutegina 6 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 195La Nacioacuten [en liacutenea] Buenos Aires Torres Cabreros 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible enhttpswwwlanacioncomareconomianuevas-proyecciones-a-cuanto-llegara-dolar-como-nid2397213 196La Nacioacuten [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Disponible en httpswwwlanacioncomareconomiadolarproyecciones-que-dicen-economistas-dolar-inflacion-2020-nid2418460
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
115
2020 4028
2021 4510
2022 3550
2023 4375
2024 4442
2025 4510
Fuente Elaboracioacuten propia
Ilustracioacuten Ndeg90 Evolucioacuten inflacioacuten
Fuente Elaboracioacuten propia
142 Proyeccioacuten del Tipo de Cambio
Para proyectar la inflacioacuten a lo largo de los antildeos en primer lugar al igual que con la
inflacioacuten confeccionamos una canasta de opiniones a partir de informacioacuten extraiacuteda por
diversas fuentes tales como el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) el
mercado de futuros ROFEX el Presupuesto Nacional el sitio web Infobae diarios como
Aacutembito y El Cronista y datos obtenidos de analistas y consultoras privadas197 198 199 200 201
197Resultados del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) [en liacutenea] Argentina Banco Central de la Repuacuteblica Argentina Agosto 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Paacutegina 16 paacuterrafo 1 Disponible en httpswwwbcragobarPdfsPublicacionesEstadisticasREM20083120Resultados20webpdf 198ROFEX [en liacutenea]- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpsrofexprimaryventuresfuturosfinancieros 199Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwambitocomcontenidosdolar-futurohtml 200Infobae [en liacutenea] Argentina Kanenguiser 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwinfobaecomeconomia20200812a-cuanto-llegaran-la-inflacion-y-el-dolar-a-fin-de-ano-segun-los-bancos-y-las-consultoras 201Aacutembito [en liacutenea] 2020- [consulta 10 septiembre 2020] Presupuesto Nacional punto 43 paacutegina 50 paacuterrafo 2 Disponible en httpswwwambitocomeconomiainflacionel-gobierno-dio-proyecciones-el-2020-n5110828
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
116
202 Obtenidos los datos se realizoacute un promedio simple de ellos para el 2020 y un promedio
ponderado para el tipo de cambio futuro de 2021 estimaacutendose que los mismos cerrariacutean
en $USD 8456 y en $USD 1227 para el 2021
Ilustracioacuten Ndeg91 Proyecciones tipo de cambio 2020 y 2021
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2020
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 8430
$ 8456
ROFEX $ 8520
Aacutembito $ 8480
Infobae $ 8710
Presupuesto Nacional $ 8140
PROYECCIOacuteN TIPO DE CAMBIO 2021
Fuente Tipo de Cambio Proyectado Tipo de Cambio Promedio
REM $ 12200
$ 1227 El Cronista $ 12320
Consultoras privadas $ 12360
Infobae $ 11910
Fuente Elaboracioacuten propia
Luego para el 2022 se proyectoacute que el tipo de cambio variaraacute a la par de la inflacioacuten
estimada para dicho antildeo cerrando en $USD 16626
Finalmente para el periacuteodo 2023-2025 se tomoacute como base el tipo de cambio estimado
para el 2022 y la variacioacuten porcentual de la inflacioacuten determinando que el tipo de cambio
para estos antildeos estaacutera por encima de la inflacioacuten en aproximadamente un 2 De esta
manera los tipos de cambios para dichos antildeos quedariacutean en $USD 24232 para el 2023
$USD $3548 para el 2024 y $5219 para el 2025
Ilustracioacuten Ndeg92 Proyecciones
ANtildeO 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Tipo de Cambio futuro $ 8456 $ 12270 $ 16626 $ 24232 $ 35480 $ 52190
Var 4510 3550 4575 4642 4710
Fuente Elaboracioacuten propia
143 Inversioacuten Inicial
La inversioacuten inicial que Viacutevet necesitaraacute para poder llevar a cabo el proyecto de
exportacioacuten a Meacutexico seraacute de USD 5198363 Este monto corresponde uacutenicamente al
202El Cronista [en liacutenea] Buenos Aires Carrioacute 2020- [consulta 11 septiembre 2020] Disponible en httpswwwcronistacomfinanzasmercadosPara-2021-ven-un-tipo-de-cambio-que-sube-426-menos-que-la-inflacion-20200810-0001html
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
117
capital de trabajo que se necesitaraacute para los primeros 6 meses del 2021 y el cual se
recuperaraacute en un 30 al finalizar el proyecto En el seacuteptimo mes se obtendraacute el primer
ingreso generado por el cobro de la venta que se realizaraacute a Walmart
La empresa no invertiraacute en la compra de activos fijos ya que actualmente cuenta con las
maquinarias y la capacidad productiva necesaria para poder hacer frente a la exportacioacuten
y abastecer tanto el mercado local como el de destino
Por otra parte se ha decidido que los USD 5198363 seraacuten obtenidos de la siguiente
manera
- Un 35 financiado por el Banco Provincia USD 1819427
- Un 65 de capital propio de la empresa USD 3378936
1431 Financiacioacuten
Respecto al preacutestamo se lo solicitaraacute al Banco Provincia el cual ofrece una TNA del 927
a un plazo de 6 meses
Ilustracioacuten Ndeg93 Financiacioacuten
Financiacioacuten (Sistema Alemaacuten) Detalle
Entidad Banco Provincia
Monto (USD) 1819427
Plazo (meses) 6
TNA 927
Tasa Efectiva Mensual 07619
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la amortizacioacuten de la deuda se utilizaraacute el sistema Alemaacuten tambieacuten llamado de
amortizacioacuten constante Este sistema se caracteriza por tener cuotas de amortizacioacuten
constante por un importe de ARS $37207282 y cuotas de intereacutes decrecientes calculadas
sobre el saldo de capital no amortizado
Ilustracioacuten Ndeg94 Amortizacioacuten del preacutestamo
Fuente Elaboracioacuten propia
Finalmente el monto que Viacutevet deberaacute pagar en 2021 por el preacutestamo es de USD
1867945
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
118
144 Estructura de Costos del Proyecto
Nuestro proyecto se compone de ciertos desembolsos econoacutemicos voluntarios o tambieacuten
llamados costos tales como los costos de produccioacuten los sueldos y las amortizaciones de
las maquinarias Algunos de ellos seraacuten considerados como costos variables dado que
variaraacuten o conforme a cambios en el volumen de actividad es decir incrementaraacuten o
disminuiraacuten proporcionalmente a las variaciones de volumen otros seraacuten tenidos en
cuenta como costos fijos es decir su cuantiacutea total permaneceraacute constante en el tiempo
no siendo afectados por los cambios en los voluacutemenes de produccioacuten
Cada uno de los costos registrados se veraacuten modificados tanto por la estimacioacuten de la
inflacioacuten efectuada como por el tipo de cambio proyectado anteriormente para cada uno
de los antildeos del proyecto
1441 Costo de produccioacuten
Los insumos que componen la botella de 1 litro de bebida de cacahuate tienen los
siguientes costos
Ilustracioacuten Ndeg95 Costos de Produccioacuten
COSTOS DE PRODUCCIOacuteN Concepto Cantidad necesaria por litro Costo (ARS)
Agua 1 litro $ 600
Cacahuate 30 gramos $ 378
Sal Marina 0388 gramos $ 013
Aditivos 252 gramos $ 281
TOTAL UNITARIO MP E INSUMOS (ARS) $ 13
Envase Tetra Pak 1 envase $ 2200
TOTAL ENVASE (ARS) $ 22
Costos Fijos de Produccioacuten $ 2028
TOTAL COSTOS FIJOS PRODUCCIOacuteN (ARS) $ 2028
Fuente Elaboracioacuten propia
Para la produccioacuten de la mercaderiacutea se contactoacute a distintos proveedores argentinos con
3 opciones de proveedores de maniacute para no correr riesgos en cuanto a la entrega ya que
este insumo no soacutelo resulta esencial para la produccioacuten sino que tambieacuten es el principal
factor de calidad del producto final De todos modos se realizoacute un promedio y el precio
que se tuvo en cuenta en el caacutelculo es de ARS $378 por 30g que requiere un litro de
bebida vegetal En cuanto a la sal marina el costo por 388 mg requeridos es de ARS $013
El costo por litro de agua es de ARS $6 y el de los aditivos que suman 252g por litro de
bebida de cacahuate es de ARS $281 Dentro de esta categoriacutea se encuentra el Carbonato
de Calcio (13g) Goma Gelan (001g) Goma Garrofin (001g) y Citrato de potasio (12g)
Finalmente el envase Tetra Pak de 1 litro con tapa a rosca tiene un costo de ARS $22
En funcioacuten a los costos de cada insumo es que se calculoacute el costo total de la produccioacuten
multiplicando el precio por gramo o por unidad por la cantidad necesaria Los costos de
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
119
la materia prima son de este antildeo con lo cual debemos ajustarlo seguacuten la inflacioacuten del antildeo
2021 que es cuando se va a llevar a cabo el proyecto Para esto se hizo el caacutelculo del costo
de un litro de bebida de cacahuate por los proacuteximos 5 antildeos a partir del 2021 hasta el
2025 teniendo en cuenta la inflacioacuten y el tipo de cambio proyectado para cada periacuteodo
Ilustracioacuten Ndeg96 Costos de Produccioacuten Proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
En total el costo de mano de obra es de ARS $2028 por cada litro de bebida vegetal
quedando un costo de produccioacuten de USD 024 por cada unidad para el antildeo 2021 Dando
como resultado un costo total de produccioacuten para el primer antildeo de USD 1055581
1442 Sueldos
Viacutevet es una empresa pequentildea que a fines de llevar a cabo el proyecto de exportacioacuten
recurriraacute a 1 socio gerente y 9 empleados 4 de ellos se dedican exclusivamente a la
produccioacuten y logiacutestica 2 estaacuten encargados del depoacutesito 2 son administrativos y forman
parte del aacuterea de Marketing y por uacuteltimo hay 1 gerente para el aacuterea de produccioacuten y
logiacutestica
Adicionalmente se ha decidido contratar a 2 profesionales encargados del departamento
de Comercio Internacional
A continuacioacuten se detallaraacuten los sueldos brutos mensuales estimados para el primer antildeo
del proyecto los cuales han sido ajustados a la inflacioacuten correspondiente
Ilustracioacuten Ndeg97 Sueldos Viacutevet
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
120
Fuente Elaboracioacuten propia
1443 Amortizaciones
Las maquinarias utilizadas en Viacutevet son 2 una para la liacutenea de quesos untables y otra
exclusivamente para la elaboracioacuten de las bebidas vegetales Ademaacutes existe un molino
comuacuten para ambas liacuteneas encargado de la trituracioacuten del cacahuate
- Maacutequina elaboradora de la liacutenea bebidas vegetales
- Molino Coloidal Cryma
Para el caacutelculo de la amortizacioacuten de las maquinarias se optoacute por una depreciacioacuten lineal
por un periacuteodo de 10 antildeos Asimismo concluidos los 5 antildeos del proyecto tanto la
maquinaria como el molino no se venderaacuten sino que permaneceraacuten dentro de la empresa
para continuar la fabricacioacuten destinada al mercado interno por lo que en el sexto antildeo
2026 se constituiraacute un ahorro fiscal de USD 605588
Las fechas de compra de ambos equipos fueron a principios de 2017 al momento de la
inauguracioacuten de la empresa contando con una vida uacutetil de 10 antildeos
Ilustracioacuten Ndeg98 Amortizaciones
Fuente Elaboracioacuten propia
145 Pronoacutestico de ventas
El caacutelculo de la proyeccioacuten de ventas se realizoacute a traveacutes de la cuantificacioacuten de la demanda
en la cual se midioacute la poblacioacuten total mexicana luego fue reducida de acuerdo a la Ciudad
de Meacutexico se siguioacute por el criterio de segmentacioacuten por edades y posteriormente se
aplicoacute la cantidad de individuos que persiguen un estilo de vida vegano agregaacutendole una
porcioacuten de la poblacioacuten vegetariana que pueda estar transitando un camino hacia el
vaginismo
Finalmente le aplicamos a nuestro mercado meta el porcentaje de consumo per caacutepita
de leches vegetales dando como resultado el pronoacutestico de demanda de bebidas
vegetales en la Ciudad de Meacutexico para el primer antildeo Una vez obtenidas las cantidades de
litros anuales demandados por el mercado mexicano se procedioacute a estimar las unidades
a ser exportadas teniendo en cuenta el porcentaje de participacioacuten que posee la cadena
Walmart en Meacutexico y el market share del 35 que Viacutevet ambiciona obtener Para
estimar el potencial de mercado de los restantes antildeos del proyecto se prosiguioacute al caacutelculo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
121
de la misma manera pero considerando una tasa anual de crecimiento poblacional del
11 y aumentando el market share Efectuaacutendose la primera venta en Junio de 2021
Ilustracioacuten Ndeg99 Proyeccioacuten ventas
Fuente Elaboracioacuten propia
146 Estado de Resultados
A fin de realizar un estado de resultados para los 5 antildeos del proyecto en primer lugar se
procedioacute a hacer un anaacutelisis mensual para el primer antildeo reflejando todos los ingresos y
egresos necesarios para la exportacioacuten de las bebidas vegetales
Debajo se detallaraacute el cuadro del Estado de Resultados de los 5 antildeos del proyecto Los
montos fueron expresados en doacutelares y se trabajoacute con la inflacioacuten y el tipo de cambio
proyectado
Ilustracioacuten Ndeg100 Estados de Resultados
Fuente Elaboracioacuten propia
147 Flujo de Fondos Proyectado
En el siguiente cuadro de flujo de fondos se reflejan las entradas y salidas de dinero
correspondientes a cada antildeo del plan de exportacioacuten
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
122
Ilustracioacuten Ndeg101 Flujo de Fondos Proyectado
Fuente Elaboracioacuten propia
148 Indicadores Financieros
1481 Caacutelculo CAPM y WACC
Para la determinacioacuten de CAPM es decir el costo del capital propio de la empresa se
tuvieron en cuenta los siguientes datos
- Se consideroacute como tasa libre de riesgo (rf) al rendimiento de los bonos del tesoro
americano a cinco antildeos siendo eacuteste de 03339203 Cabe mencionar que el diacutea 3
de marzo de 2020 el rendimiento de referencia de los bonos del Tesoro de Estados
Unidos a 10 antildeos cayoacute a un miacutenimo histoacuterico por debajo de 1204
- El rendimiento del portafolio del mercado se obtuvo del SampP 500 a 5 antildeos el cual
rinde un 1153205
- El riesgo paiacutes de Argentina igual a 1343 puntos baacutesicos206
203Tasas del Tesoro de EUA [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsgeebccrficrindicadoreseconomicosCuadrosfrmVerCatCuadroaspxidioma=1ampCodCuadro=20677 204Aacutembito [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwambitocomfinanzasreserva-federalpor-primera-vez-la-tasa-bonos-del-tesoro-eeuu-10-anos-cayo-debajo-del-1-n5086411 205SampP Dow Jones Iacutendices [en liacutenea] - [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpsespanolspindicescomindicesequitysp-500 206Rava bursaacutetil [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httpswwwravacomempresasperfilphpe=RIESGO20PAISampgclid=Cj0KCQjw2or8BRCNARIsAC_ppya7VeoIsth57BSrYsQ4fhlZYCBNqR5PTC62EVmbwNgLu1eVhxa3jrwaAoy5EALw_wcB
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
123
- La tasa correspondiente de impuestos a las ganancias = 35
- La estructura de capital de la empresa (DE) de 0538461
- Beta apalancado de la empresa igual a 14445
El coeficiente Beta es considerado una medida de riesgo dado que mide la sensibilidad
del rendimiento del proyecto de exportacioacuten a los movimientos del portafolio de
mercado es decir explicaraacute la variabilidad del rendimiento respecto a lo que sucede en
el mercado
Se tomaraacute el beta unleveraged del sector y se lo reapalancaraacute considerando el ratio DE
objetivo de la empresa Para nuestro caso se tomoacute como referencia el beta
desapalancado de la industria ldquoBebidas Suavesrdquo extraiacutedo de la paacutegina Damodaran el cual
es de 107207 y considerando una estructura de capital equivalente a 0538462 obtuvimos
un Beta de la empresa igual a 14445
Ilustracioacuten Ndeg102 Caacutelculo CAPM
CAPM = 000339 + (01153 - 000339) x 14445 + 01343 = 0299344
Fuente Elaboracioacuten propia
En cuanto al WACC nos permitiraacute determinar cuaacutel es el costo de capital del proyecto Para
su caacutelculo se tendraacute en cuenta el porcentaje que contribuye cada una de las fuentes de
capital el costo propio de la empresa el costo de la deuda y el escudo fiscal
Ilustracioacuten Ndeg103 Caacutelculo WACC
WACC = 0299344 x 065 + 00927 x (1-035) x 035 = 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
1482 Caacutelculo VAN y TIR
El Valor Actual Neto (VAN) permite calcular la creacioacuten o destruccioacuten de valor
comparando la inversioacuten inicial con el valor actual de los flujos futuros Este indicador se
calcula descontando los flujos futuros de caja al costo promedio ponderado del capital
(WACC) Para nuestro caso el VAN es de USD 3345445 lo que significa que se creoacute valor
y que el proyecto resulta viable
Ilustracioacuten Ndeg104 Flujos proyectados
Fuente Elaboracioacuten propia
207Betas Damodaran [en liacutenea]- [consulta 11 octubre 2020] Disponible en httppagessternnyuedu~adamodarNew_Home_PagedatafileBetashtml
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
124
Ilustracioacuten Ndeg105 Valor Actual Neto
VAN = USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
La Tasa Interna de Retorno (TIR) por su parte es otro de los criterios de decisioacuten a
considerar dado que la misma mide la rentabilidad del proyecto en estudio Para su
caacutelculo se emplea un proceso iterativa hasta encontrar una tasa que igual al VAN a cero
La TIR obtenida es de 3978
Ilustracioacuten Ndeg106 Tasa Interna de Retorno
TIR = 3978
Fuente Elaboracioacuten propia
1483 Periacuteodos de recupero
El periacuteodo de recupero conocido como payback nominal mide la cantidad de tiempo que
se tardaraacute en recuperar la inversioacuten inicial pero sin tener en cuenta el valor temporal del
dinero ni los flujos de caja posteriores al recupero de la inversioacuten
Mediante este meacutetodo determinamos que nuestra inversioacuten se recuperaraacute en 2 antildeos y 6
meses aproximadamente
Ilustracioacuten Ndeg107 Payback Nominal
PAYBACK NOMINAL Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD 3739808 USD 7186887 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 6136752 -USD 1304106 USD 1617725 USD 5357534 USD 12544421
Fuente Elaboracioacuten propia
Por otro lado para resolver el defecto del payback nominal respecto al valor temporal del
dinero calculamos el payback descontado o actualizado Para ello se descontaron los
flujos futuros de fondos y se fue sumando el valor presente de cada uno a la inversioacuten
inicial hasta que el valor acumulado llegue a 0 Para nuestro proyecto este periodo de
recupero resultoacute de 3 antildeos y 4 meses
Ilustracioacuten Ndeg108 Payback Ajustado
PAYBACK AJUSTADO Antildeo 0 1 2 3 4 5
Flujo de Caja- FCFF -USD 5198363 -USD 938389 USD 4832646 USD 2921831 USD3739808 USD 7186887 Factor de descuento USD 100 USD 082 USD 068 USD 056 USD 046 USD 038 Flujo de Caja Descontado -USD 5198363 -USD 771916 USD 3270082 USD 1626356 USD1712367 USD 2706918 Flujo de Caja Acumulado -USD 5198363 -USD 5970278 -USD 2700196 -USD 1073840 USD 638527 USD 3345445
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
125
149 Iacutendice de Rentabilidad
El iacutendice de rentabilidad alcanzado por Viacutevet es de USD 064 El mismo representa el valor
de cada unidad monetaria invertida por lo que por cada USD que la empresa invierta en
el proyecto ganariacutea USD 064
Ilustracioacuten Ndeg109 Iacutendice de Rentabilidad
IR = USD 3345445
= 064 USD 5198363
Fuente Elaboracioacuten propia
1410 Anaacutelisis de Sensibilidad
Mediante el anaacutelisis de sensibilidad se plantearaacuten diversos escenarios con el propoacutesito
de verificar los resultados del proyecto ante modificaciones en ciertas variables que
podriacutean alterar su rentabilidad
En primer lugar se expuso al proyecto a una disminucioacuten de las ventas en un 135
siendo eacuteste el peor escenario posible En este caso el proyecto seguiriacutea aceptaacutendose dado
que el VAN resulta positivo y la TIR supera al WACC En cambio si las ventas bajaran en
un porcentaje mayor al indicado anteriormente el plan de exportacioacuten deberiacutea ser
rechazado debido a que costariacutea maacutes de lo que rinde
Posteriormente se consideroacute otro escenario en el cual los precios de venta se redujeran
un 135 De ser asiacute el VAN continuariacutea siendo positivo y la TIR seguiriacutea siendo mayor al
WACC Por el contrario si estos precios se rebajaran maacutes del 135 no seriacutea un proyecto
viable
Ilustracioacuten Ndeg110 Caiacuteda de las ventas en un 135
VAN = USD 91523
TIR = 2210
WACC= 2157
Fuente Elaboracioacuten propia
15 CONCLUSIOacuteN
En el transcurso del trabajo se ha ido justificando la viabilidad del plan de exportacioacuten de
bebidas vegetales elaboradas con cacahuate siendo Meacutexico un mercado con condiciones
macroeconoacutemicas favorables y con una gran cantidad de consumidores dispuestos a
consumir nuevos productos y marcas que respalden la creciente tendencia hacia una
alimentacioacuten consciente
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
126
Paralelamente la eleccioacuten de la cadena de supermercados Walmart como importador
seraacute beneficioso para Viacutevet puesto que se trata del supermercado maacutes elegido por los
habitantes mexicanos y ofrece una gran variedad de alimentos veganos a precios bajos
Se ha constatado que el Valor Actual Neto es positivo significando que el proyecto genera
valor y por tanto se aceptaraacute su ejecucioacuten
En lo que respecta a la Tasa Interna de Retorno la misma es mayor al WACC implicando
que conviene el proyecto ya que el rendimiento esperado es superior al costo de capital
Finalmente contemplando la rapidez con la que se mueve la industria en la que nos
encontramos podremos en cierta medida garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio
con el paso del tiempo
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
127
16 ANEXOS
161 Anexo Ndeg1 Poblacioacuten mexicana
Cantidad de mexicanos entre 20-24 antildeos Cantidad de mexicanos entre 25-29 antildeos
Cantidad de mexicanos entre 30-34 antildeos
Fuente Population Pyramid
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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162 Anexo Ndeg2 Potencial de Mercado proyectado a 5 antildeos
Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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Fuente Elaboracioacuten propia
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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163 Anexo Ndeg3 Roacutetulos oficiales
164 Anexo Ndeg4 Cotizaciones DHL
- Gastos en destino
Trabajo final ldquoBebidas vegetales elaboradas con cacahuate al mercado mexicanordquo
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- Gastos locales
