plan de curso ing. mecánica

ELABOR: M. en I. VICENTE LPEZ BAUTISTA

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL FICHA CURRICULAR LNEA CURRICULAR: OPERACIN Y DISEO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES 1. Nombre de la asignatura INGENIERA MECNICA 2. Competencias En esta asignatura el estudiante adquiere las

habilidades, herramientas y conocimientos que le permiten: comunicarse con tcnicos, profesionistas y proveedores de bienes y servicios, en las reas de la ingeniera mecnica, para solicitar y supervisar adecuadamente sus servicios. Tambin brinda elementos para que el egresado: seleccione materiales y supervise el mantenimiento y operacin de equipos, plantas y procesos agroindustriales, brinda nociones bsicas para el dimensionamiento de elementos mecnicos.

3. Semestre Segundo 4. Horas Prcticas 32P 5. Horas Tericas 32T 6. Horas Totales 64 7. Objetivo de la Asignatura Comunicarse eficientemente con tcnicos,

profesionistas y proveedores de bienes y servicios, en las reas de la ingeniera mecnica, para solicitar y supervisar adecuadamente, sus servicios, as como seleccionar, operar, mantener o dimensionar, elementos mecnicos y en plantas agroindustriales.


HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

UNIDADES TEMTICAS

1. Unidad Temtica I. MATERIALES UTILIZADOS EN LA AGROINDUSTRIA

2. Objetivo

Seleccionar y especificar los parmetros de fabricacin de materiales o elementos mecnicos usados, tanto en maquinaria y equipo en la agroindustria, como en envase y embalaje de productos e insumos.

3. Horas Prcticas 10 4. Horas Tericas 14 5. Horas Totales 24

CONTENIDO Sistema de conocimientos

SISTEMA DE HABILIDADES

FECHAS (2013)

Caractersticas del material adecuado para fabricar piezas de uso agroindustrial.

Propiedades generales de los materiales. 1,2. clasificacin de materiales, seleccin de materiales,

Seleccionar y especificar las caractersticas del material adecuado para fabricar piezas de maquinaria y equipo.

Semana Marzo 25-29

Materiales siderrgicos 4. Metales no ferrosos

Semana Abril 1-5

Tratamientos trmicos y termoqumicos 4.

Semana Abril 8-12

Mtodos de manufactura

Mtodos de manufactura de piezas metlicas 3,5.

Seleccionar, dimensionar y especificar las caractersticas del Mtodo de manufactura para fabricar piezas de maquinaria y equipo.

Semana Abril 15-19 Prctica: semana; mayo 6-10

Corrosin 4,5

Prctica 1 Prctica demostrativa y de revisin en talleres de DIMA.

Conocer los mtodos de manufactura para fabricar piezas de maquinaria y equipo.

Caractersticas de los materiales de empaque y embalaje.

Plsticos y elastmeros 4,5

Seleccionar y especificar las caractersticas de los materiales de empaque y embalaje de productos agroindustriales. Conocer los mtodos de manufactura de los materiales de empaque y embalaje de

Semana Abril 22-26

Papel y cartn 4,5.

Vidrio 4. Semana: Abril 29-mayo 3

Madera 4.


Cermicas 4,5. productos agroindustriales

Practica 2 Realizacin de pruebas a la compresin y tensin de materiales de empaque seleccionados, pet, cartn, productos bilgicos y materiales siderrgicos

Comprobar y conocer las pruebas mecnicas bsicas para la caracterizacin de un material.

Semana Mayo 6-10

Prctica 3 Recorrido demostrativo en una planta manufacturera de productos con base plstico.

Conocer los equipos y procesos utilizados en una planta manufactura dora de productos realizados con plstico.

Fecha en da sbado a confirmar con empresa.

6. Unidad Temtica II. MANEJO DE ENERGA Y DE MATERIALES EN LA AGROINDUSTRIA

7. Objetivo Seleccionar y dimensionar los equipos y elementos de mquinas usados para el manejo de energa y de materiales en la agroindustria.




FECHAS (2013)

Fuentes Y formas de energa.

Fuentes y formas de energa usadas en agroindustrias. 1,2.

Identificar las fuentes y formas de energa usadas en agroindustrias, y su impacto ecolgico. Determinar costos y eficiencia de la combustin

Semana mayo 13-17

Combustibles y combustin 1,4,5

Generacin y uso de vapor de agua, calor y mquinas.

Generacin, uso de vapor de agua y su normatividad. 1,4,5.

Identificar generadores de vapor. Identificar accesorios para el manejo de vapor. Identificar las posibilidades de aplicacin de turbinas, mquinas de vapor y motores de combustin interna.

Semana mayo 20-24 Prctica semana 27-31 mayo

Turbinas, mquinas de vapor y motores de combustin interna. 2,5 Uso de aceites para transferencia de calor 1,4,5.

Prctica 4 Prctica demostrativa y de revisin en una caldera en la UACh.

Conocer y revisar el equipo y aditamentos de una caldera as como la


normatividad para la generacin y aplicacin de vapor de agua.

Elementos mecnicos y su mantenimiento preventivo.

Elementos para la transferencia de energa mecnica: ejes, cojinetes, acoplamientos, bandas, poleas, engranajes, sistemas hidrulicos y neumticos 1,2,4

Seleccionar y dimensionar elementos para la transferencia de energa mecnica. Seleccionar lubricantes, e identificar sistemas de lubricacin

Semana junio 3-7

Lubricacin y lubricantes. 1,4

Semana junio 10-14

Mantenimiento preventivo y correctivo compresores y bombas.

Mantenimiento y operacin de bombas y compresores

11. Unidad Temtica III. TRANSPORTE DE MATERIA EN LA AGROINDUSTRIA

12. Objetivo Identificar y seleccionar y los equipos para transporte de materia en la agroindustria, calcular la potencia requerida y manejar los criterios generales de mantenimiento




FECHAS (2013)

Transporte continuo, hidrulico, neumtico discontinuo de slidos

Transporte continuo de slidos (bandas, gusanos sin fin, elevadores y otros)

Identificar los equipos para transporte de materiales. Identificar los componentes de los equipos para transporte de materiales. Seleccionar y dimensionar equipos para transporte de materiales en la Agroindustria.

Semana junio 17-21

Transporte discontinuo de slidos (montacargas, plataformas, patines y otros)

Transporte hidrulico de slidos. Transporte neumtico de slidos

Semana junio 24-28


Criterios generales para la operacin y mantenimiento de los equipos de transporte.

Criterios generales para la operacin y mantenimiento de los equipos descritos en sta unidad.

Manejar los criterios generales de operacin y mantenimiento de los equipos para transporte de materiales.

Prctica semana del 01 de julio al 5 de julio

Prctica 5 Prctica demostrativa y de revisin en un trasportador de banda y de cangilones en instalaciones de la UACh.

Conocer y revisar dos sistemas de transportadores en la UACh.

Mtodos para determinar potencia en los equipos de transporte.

Mtodos para la determinacin de la potencia requerida por los equipos descritos en sta unidad

Calcular la potencia requerida por algunos equipos para transporte de materiales en la agroindustria


Polticas de evaluacin.

Poltica de evaluacin Tema (s) Instrumento Porcentaje de la

calificacin parcial

UNIDAD I Evaluacin sorpresa

(1.1) Propiedades generales de los materiales. 1,2. clasificacin de materiales,

seleccin de materiales

(Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.

10 %

Evaluacin sorpresa (1.2)

Materiales siderrgicos Metales no ferrosos

Tratamientos trmicos y termoqumicos

(control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.

10 %


Plsticos y Elastmeros Papel y cartn


10 %


Vidrio Madera Cermicas

(control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.

10 %

Examen parcial 1 Comprende todos los temas anteriores

Examen escrito 40 %

Avance de proyecto de curso Planteamiento general de proyecto

20%

UNIDAD II Total 100%


Fuentes y formas de energa usadas en agroindustrias. Combustibles y combustin


10 %


Generacin, uso de vapor de agua y su normatividad. Turbinas, mquinas de vapor y motores de combustin interna. Uso de aceites para transferencia de calor.


10 %


Elementos para la transferencia de energa mecnica: ejes, cojinetes,

(control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el

10 %


acoplamientos, bandas, poleas, engranajes, sistemas hidrulicos y neumticos.

tema.


Lubricacin y lubricantes. (control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.

10 %

Examen parcial 2

Comprende todos los temas anteriores de la segunda unidad.

Examen escrito 40 %

Avance de proyecto de curso Croquis de proyecto de curso

20%

UNIDAD III Total 100%


Transporte continuo de slidos (bandas, gusanos sin fin, elevadores y otros) Transporte discontinuo de slidos (montacargas, plataformas, patines y otros) Transporte hidrulico de slidos.

Transporte neumtico de slidos


10 %


Criterios generales para la operacin y mantenimiento de los equipos descritos en sta unidad. Mtodos para la determinacin de la potencia requerida por los equipos descritos en sta unidad


10 %

Examen parcial 2

Comprende todos los temas anteriores de la tercera unidad.

Examen escrito 40%

Avance de proyecto de curso ENTREGA DE PROYECTO DE CURSO

40%

Total 100%


Proyectos de curso para la materia de ING. MECNICA. Proyecto 1) Disee una instalacin para el soporte de canales en cmara frigorfica con sus vigas y ganchos usando un determinado material, para el gancho y las vigas de soporte, adems se debe disear la instalacin atendiendo la parte higinica en el manejo de alimentos.

Se ha determinado que la seccin crtica para el gancho, es la seccin sombreada; y el resto del aparato est ya sobre diseado.

1. SE PRESENTAN FOTOS DE TAL PROBLEMA. 2. El RESULTADO FINAL DEBE COMPRENDER:

2.1 CLCULOS Y DIMENSIONES DE LAS VIGAS Y FORMAS DE UNIN CON EL PISO Y LA FORMA DE UNIN PARA HACER EL MARCO.

2.2 CLCULOS Y DIMENSIONES DEL GANCHO O GANCHOS Y FORMAS ADECUADAS. 2.3 MATERIAL A USAR EN LA FABRICACIN DEL GANCHO Y VIGAS. 2.4 MATERIAL AISLANTE Y GROSOR DE LA CAPA DEL AISLANTE EN LAS PAREDES DE LA CMARA FRA. 2.5 PLANOS EN VISTAS Y DETALLES DE LA INSTALACIN EN LA CMARA FRA. 2.6 COSTOS TOTAL DE LA INSTALACIN Y AISLAMENTO.

3. PARA LO ANTERIOR PUEDEN REFERIRSE A LAS INSTALACIONES DEL COMEDOR CENTRAL O COMEDOR CAMPESTRE.


Proyecto 2) Diseo de un transportador motorizado, de cadena lineal para mover ocho palets a lo largo de una lnea de montaje. Los pallets son de 18 in de largo y 12 in de ancho. El peso mximo de cada palet y el producto es de 125 lb. Al final de la cinta transportadora, una fuerza de descarga externa hacia abajo de 500 libras se aplica al producto que debe ser soportada a travs del pallet a la estructura del transportador. Es posible disear la configuracin de los lados y el fondo de la bandeja de carga (pallet). Proyecto 3) Disear un transportador para elevar cereal a un camin. El borde superior de la caja de la camioneta es de 8,0 pies (2,44 m) de la tierra. La cama es de 6,5 metros de ancho, 12,0 metros de largo y 4,0 m de profundidad (1,98 m X 3,66 m X 1,22 m). Se desea llenar el camin en 5,0 min o menos. Proyecto 4) Diseo de un embalaje que deber soportar 24 envases de miel en un embalaje de envo; envo martimo de Mxico D.F. a Santiago de chile. Proyecto 5) Mediante una transmisin de correa se desea acoplar un motor con un mezclador para procesar jarabe de maz. El motor elctrico de 25 hp tiene una velocidad nominal de 950 rpm y el mezclador debe operar tan cerca de 250 rpm como sea posible. Elija el tamao adecuado de la correa, las poleas y la banda comercialmente disponibles para esta aplicacin. Calcule la velocidad real de la correa y la distancia entre centros.


Proyecto 6) mediante una transmisin de correa se desea acoplar un motor con un transportador. El motor elctrico de 5 hp tiene una velocidad nominal de 1150 rpm y el eje impulsado del transportador debe operar cerca de 250 rpm como sea posible. Seleccione el tamao adecuado de la correa, las poleas y la banda comercialmente disponibles para la aplicacin. Calcule la velocidad real de la correa y la distancia entre centros.

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGODEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIALPolticas de evaluacin.Porcentaje de la calificacin parcialInstrumento Tema (s) Poltica de evaluacin UNIDAD I 10 % (Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Evaluacin sorpresa (1.1)seleccin de materiales10 %(control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Materiales siderrgicos Evaluacin sorpresa (1.2)Metales no ferrosos Tratamientos trmicos y termoqumicos 10 % (Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Plsticos y Elastmeros Evaluacin sorpresa (1.3)Papel y cartn 10 %(control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Vidrio Evaluacin sorpresa (1.4) Madera Cermicas 40 %Examen escrito Comprende todos los temas anteriores Examen parcial 1 20%Planteamiento general de proyecto Avance de proyecto de curso Total 100%UNIDAD II 10 % (Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Fuentes y formas de energa usadas en agroindustrias. Evaluacin sorpresa (2.1)Combustibles y combustin 10 % (Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Generacin, uso de vapor de agua y su normatividad.Evaluacin sorpresa (2.2)Turbinas, mquinas de vapor y motores de combustin interna.Uso de aceites para transferencia de calor.10 %(control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Evaluacin sorpresa (2.3)10 % (control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Lubricacin y lubricantes. Evaluacin sorpresa (2.4)40 %Examen escritoComprende todos los temas anteriores de la segunda unidad. Examen parcial 2 20%Croquis de proyecto de curso Avance de proyecto de curso Total 100%UNIDAD III10 % (Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Transporte continuo de slidos (bandas,Evaluacin sorpresa (3.1)gusanos sin fin, elevadores y otros)Transporte discontinuo de slidos(montacargas, plataformas, patines y otros)Transporte hidrulico de slidos.Transporte neumtico de slidos10 %(Control rpido) Se evaluar en la siguiente clase de haber terminado el tema.Criterios generales para la operacin y mantenimiento de los equipos descritos en sta unidad. Evaluacin sorpresa (3.2)Mtodos para la determinacin de lapotencia requerida por los equipos descritos en sta unidad40%Examen escrito Comprende todos los temas anteriores de la tercera unidad.Examen parcial 2 40%ENTREGA DE PROYECTO DE CURSO Avance de proyecto de curso Total 100%

plan de curso ing. mecánica

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