PERSPECTIVAS DE LA CADENA DE VALOR DE LA CARNE

Febrero 2013

CUADRO 1. DESTINO DEL GANADO DE LOS 35 PRINCIPALES MUNICIPIOS, 2013

DESTINO DEL GANADO CABEZAS PORCENTAJE

Fuera del Estado 233,113 39.40%

Rastros 192,185 32.49%Valles 56,458 9.54%Los Altos 49,998 8.45%Mpios. cercanos 47,794 8.08%

Ciénega 9,126 1.54%Etzatlan 2,934 0.50%SUBTOTAL (35 municipios)* 591,558 79.52%

Otros municipios (89 municipios) 152,324 20.48%

TOTAL ESTATAL 743,882 100.0%

CUADRO 2. MUNICIPIOS CON MAYOR MOVIMIENTO DE GANADO, 2013

MUNICIPIO CABEZASENCARNACION DE DIAZ 61,441TEPATITLAN DE MORELOS 61,280VILLA PURIFICACION 43,683IXTLAHUACAN DEL RIO 37,459AMECA 28,572TEOCALTICHE 25,733TLAJOMULCO DE ZUÑIGA 23,725SAN MIGUEL EL ALTO 19,468ARANDAS 18,399ATOTONILCO EL ALTO 17,238LAGOS DE MORENO 16,430YAHUALICA 15,127ZAPOPAN 14,013SAN MARTÍN HIDALGO 13,496JALOSTOTITLAN 12.216SAN JULIAN 11,829AYUTLA 10,527

CUADRO 3. PRINCIPALES MUNICIPIOS QUE ABASTECEN A LOS RASTROS DE LA ZMG, 2013

MUNICIPIO CABEZASTEPATITLÁN DE MORELOS 24,277AMECA 20,496ENCARNACIÓN DE DÍAZ 18,040TLAJOMULCO DE ZUÑIGA 14,677SAN MIGUEL EL ALTO 11,540IXTLAHUACAN DEL RIO 10,681ZAPOPAN 10,000SAN MARTÍN HIDALGO 8,291SAN GABRIEL 6,020ETZATLAN 5,469ZAPOTLANEJO 5,232JALOSTOTITLAN 4,639ATOTONILCO EL ALTO 3,934VALLE DE GUADALUPE 3,828AYUTLA 3,498ZAPOTLAN DEL REY 3,309

CUADRO 4. ZONAS DE PROCEDENCIA DEL GANADO A LOS RASTROS DE LA ZMG, 2002 y 2013

2002 2013ZONA CABEZAS PORCENTAJE CABEZAS PORCENTAJENORTE 666 0.29% 626 0.30%ALTOS NORTE 1,050 0.45% 3,280 1.61%ALTOS SUR 12,277 5.30% 43,889 21.57%CIENEGA 13,262 5.72% 16,146 7.94%SURESTE 2,240 0.97% 4,665 2.29%SUR 1,043 0.45% 19,526 9.60%SIERRA DE AMULA 4,748 2.06% 6,254 3.07%COSTA SUR 1,393 0.60% 4,569 2.24%COSTA NORTE 121 0.05% 195 0.10%

SIERRA OCCIDENTAL

3,258 1.40% 9,635 4.73%

Subtotal 40,094 17.31% 108,785 56.31% VALLES 37,604 16.22% 43,341 18.48%CENTRO 154,046 66.47% 51,279 25.21%Subtotal 191,650 82.69% 94,620 43.69%TOTAL 271,838 100.% 312,190 100.0%

1

2

3

4

121110

9

8

76

5