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Contribuir al acceso con permanencia escolar delos niños, niñas, adolescentes y jóvenesregistrados en la matrícula oficial, fomentandohábitos alimentarios saludables, a través delsuministro de un complemento alimentario
OBJETIVO DEL PAE EN EL MEN
Periodo de Atención: durante el calendario escolar definido por cada Entidad Territorial Certificada (ETC)
DECRETO 1852 DE 2015- DESCENTRALIZACIÓN
Ejes de la descentralización
• Control Social
• Participación Comunidad Educativa
• Apropiación y fortalecimiento institucional de las ETC
• Cofinanciación
• Concurrencia
Transferencia de recursos
NORMATIVIDAD- RESOLUCIÓN 16432 DEL 2 DE
OCTUBRE DE 2015
Por la cual se expiden los Lineamientos Técnicos
Administrativos, los estándaresy las condiciones mínimas del
Programa de Alimentación Escolar -PAE
Objetivo Población ObjetivoFinanciamiento Actores, responsabilidades y competencias
Aspectos Alimentarios y Nutricionales*
RESOLUCIÓN 16432 DEL 2 DE OCTUBRE DE 2015
Etapas del programa Planeación Contratación Ejecución
Seguimiento y Control del PAE
Gestión Social Control Social Participación Ciudadana Inclusión Social
RESOLUCIÓN 16432 DEL 2 DE OCTUBRE DE 2015
ANEXO TÉCNICO 1.
RECOMENDACIONES CALORIAS PROTEINAS GRASAS CHO CALCIO HIERRO
Kcal g g g Mg mg
4 años - 6 años y 11 meses 1643 57,5 54,8 230 600 10,3
7 años - 12 años y 11 meses 1986 69,5 66,2 278 800 15
13 años - 17 años y 11 meses 2556 89,5 85,2 357,8 900 15
Recomendaciones de energía y nutrientes para
los grupos poblacionales
Calculado con base en las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes para la población Colombiana -RIEN-
Aspectos Alimentarios y Nutricionales *
• 2 veces por semana
• Todos los días
• 3 veces por semana
• Todos los días
Bebida láctea
100 cc
Alimento Proteico
40 - 50 g
Fruta
90 g
Cereal acompañante
40 – 70 g
Diseño de ciclo de menús basado en
recomendaciones de energía y nutrientes por grupos edad, hábitos y
costumbres alimentarias
¿CÓMO ES UN COMPLEMENTO ALIMENTARIO
JM/JT? NNA de 7 a 12 años
Alimento proteico
45 – 55 g
Cereal
70-90 g
Tubérculos, raíces o plátanos
60-80 g
Verdura
60 g
Fruta
50 g
Lácteo
150 cm3
Diseño de ciclo de menús basado en
recomendaciones de energía y nutrientes por grupos edad, hábitos y
costumbres alimentarias
¿CÓMO ES EL COMPLEMENTO ALIMENTARIO TIPO
ALMUERZO?
Entregamos dos tipos de
ración
ETAPA: PLANEACIÓN- SELECCIÓN TIPO DE
COMPLEMENTO A SUMINISTRAR
Entregamos
dos tipos
de ración
Industrializada
Preparada en sitio
Almuerzo
Complemento am pm
ProteicoOrigen animal: ej. carne de res, pollo opescado( todos los días). Huevo (una vez a lasemana)Origen vegetal: ej. fríjoles o lentejas ( 2veces por semana)Cereal: ej arroz o pasta (todos los días)Tubérculos: ej. papa, o yuca o plátano(todos los días)Verduras: ej. espinaca, habichuela ozanahoria (todos los días)Frutas: ej mango o papaya o guayaba (todoslos días en jugo)Lácteos: leche ( Todos los días)Azúcares y grasas ej: azúcar o miel o panela/ aceite o margarina (todos los días)
Bebida ej: avena, chocolate. Preparaciones mitad agua mitad leche (todos los días) ProteicoOrigen animal: ej carne, pollo, pescado, ( 2 veces por semana), huevo (1 vez por semana) (3 veces por semana)
Origen vegetal: ejfríjol, lenteja, garbanzo (opcional)Cereal acompañante : ejgalletas, tostadas, pan, ponqué, arepa, arroz, plátano, papa, yuca. (todos los días)Fruta ej banano, naranja, papaya, mango. (2 veces por semana)
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ARTICULACIÓN DEL PAE
RIEN – 3803 de 2016
GABAS
Resolución•Mesa Técnica programática deseguimiento a la Política Nacional deSeguridad Alimentaria y NutricionalPNSAN.
•Mesa técnica de la ComisiónIntersectorial de Seguridad Alimentariay Nutricional.
•Mesa de construcción de Lineamientosen Educación Alimentaria y Nutricional.
•Mesa de construcción de Lineamientospara la promoción de la alimentaciónsaludable por parte de los programassociales de apoyo alimentario.
Mesa Técnica de Inocuidad.
Mesa Nacional de construcción dellineamiento nacional de control de sal ysodio.
Intersectorial
Lineamiento del PAE las GABA.
Establecimiento de las Recomendaciones de Energía y Nutrientes
acorde a las RIEN.
Ajuste del lineamiento del PAE.
Articulación del PAE a La normalidad sanitaria vigente en Colombia Resolución 2674 de 2013Resolución 2505 de 2004.Resolución 5109 de 2005.Resolución 719 de 2015.
RACIONES SUMINISTRADAS
914.295
Almuerzo
3.115.624
Complemento
193.723
Almuerzo JU
4.223.592
Total Raciones
1.058.401
Almuerzo
3.842.403
Complemento
604.452
Raciones JU
5.505.256
Total Raciones
3.223.195
KILOS DE FRUTAS SUMINISTRADAS
45.714 Kg
Almuerzo
280.405Kg
Complemento
9,686 Kg
Almuerzo JU
335.805Kg
335Toneladas
52.920 Kg
Almuerzo
345.816 Kg
Complemento
30.223 Kg
Raciones JU
428.959 Kg
429 Toneladas
KILOS DE VERDURAS SUMINISTRADAS
54.858 Kg
Almuerzo
11.623 Kg
Almuerzo JU
66.481 Kg
66 Toneladas
63.504 Kg
Almuerzo
36.297 Kg
Raciones JU
99.801 Kg
100 Toneladas
Contexto de la AlianzaNace como un acuerdo de voluntades del Ministerio de Educación Nacional que seconsolida en 2013.
Aliados• Ministerio de Educación Nacional (Estado)• UNICEF (Organismo internacional)• Programa Mundial de Alimentos (Organismo
internacional)• Fundación Nutresa (Empresa Privada)
- Visita a Chile para conocer la experiencia en Estilos de Vida Saludables.
- Visita a Antioquia para conocer la experiencia del Programa MANA.
- Construcción del Convenio específico 1159.
CONTEXTO DE LA ALIANZA
Desarrollar capacidades de los niños, niñas y adolescentes mediante elfortalecimiento de los estilos de vida saludables para una alimentaciónsaludable, prácticas de higiene y actividad física.
¿Con quién?
• Secretarías de educación• Instituciones educativas
(docentes, padres de familia y estudiantes)
• Operadores del PAE (Programa de Alimentación Escolar)
OBJETIVOS DE LA ALIANZA
• Fortalecer la capacidad de gestiónintersectorial de los funcionarios de calidady cobertura de las Secretarias de Educación.
• Fortalecer capacidades adecuadas para lapráctica de alimentación saludable,actividad física y prácticas de higiene en losactores de la comunidad educativa,operadores del PAE y las S.E. focalizadas.
• Formar, impactar la IE para lograr unaalimentación saludable, actividad física yprácticas de higiene.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Presencia PAE (Programa de Alimentación Escolar)
• Modalidad de internado (Meta y Putumayo)
LÍNEAS DE EVS DEFINIDAS
• Alimentación saludable• Prácticas claves de higiene• Actividad física
EJES TRANSVERSALES• Formación• Movilización• Evaluación
CRITERIOS DE SELECCIÓN DE LAS
INSTITUCIONES EDUCATIVAS
FORMACIÓN: CAJA DE HERRAMIENTAS E INCENTIVOS
Una caja de herramientas con más de 600 elementos
de 75 tipos de recursos didácticos y lúdicos + un incentivo con materiales
deportivos para EE.
Instituciones
Identificador
1.2.
5.
4. 3.
7.8.
11.12.
14.13.
6.
10.16.
15.9.
18.17.
19.20.
NOMBRE DE LAS INSTITUCIONES
1. I.E. Eduardo Aguilar (Yolombó – Antioquia)2. I.E Presbitero Ricardo Luis Gutierrez Tobon (Belmira -
Antioquia)3. I.E. San José de Aguada de Pablo (Sabanalarga - Atlántico)4. I.E. Técnica Agropecuaria Nuestra5. Señora del Carmen (Luruaco - Atlántico)6. I.E. Placido Retamoza (San Jacinto del Cauca - Bolívar)7. I.E. San Cayetano (San Juan Nepomuceno - Bolívar)8. I.E. Técnico Industrial (Tibasosa - Boyacá)9. I.E. San Alberto Magno (Moniquirá - Boyacá)10. I.E. Guillermo León Valencia (Caldono - Cauca)11. I.E. Santa Ana (Miranda - Cauca)
11. C.E. Santa Martha de Belén de Bajirá (Belén de Bajirá - Chocó)12. I.E. Agrop Heracilo Lara Arroyo (Carmen del Darién - Chocó)13. I. Etnoeduc Rural Internado Indig (Dibulla - La Guajira)14. I.E. Técnica Promoción Social (Villanueva - La Guajira)15. I.E. Desarrollo Rural Dorado (El Dorado - Meta)16. C.E. Jardín de Peñas (Mesetas - Meta)17. I.E. San Sebastián de Yascual (Túquerres - Nariño)18. I.E Agropecuaria San Martin de Porres (Buesaco - Nariño)19. C. Etnoeducativo Rural Buenavista (Puerto Asis - Putumayo)20. C.E.R. Nueva Esperanza (Orito - Putumayo)
10 Secretarías de Educación
20InstitucionesEducativas
12.500 Estudiantes beneficiados
• Profundización en la formación adocentes y estudiantes en alimentaciónsaludable, actividad física y prácticasclaves de higiene.
• Acompañamiento en la implementaciónde iniciativas y proyectos pedagógicos.
• Articulación de la Estrategia con otrosactores (Salud, Coldeportes, Cultura,ICBF).
RETOS Y PROYECCIÓN
RETOS Y PROYECCIÓN
• Incorporación de EVS en la agenda de educación rural , cerrar las brechas en permanencia y deserción escolar.
• Fortalecimiento de la gestión territorial de la secretarías de educación para alimentación saludable, actividad física y prácticas claves de higiene.
• Seguimiento-evaluación y comunicación para la movilización y participación de la comunidad educativa.
https://youtu.be/bfHtEr0qyFA
LA EXPERIENCIA NOS MUESTRA QUE
VAMOS POR EL CAMINO CORRECTO …