resolucion 5109 de 2005 y 333 de 2011
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RESOLUCION 5109 DE 2005
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.
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INFORMACION QUE DEBE CONTENER
1. Nombre del alimento
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2. Lista de Ingredientes 3. Contenido Neto y Peso escurrido
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4. Nombre y dirección 5. Identificación del lote
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6. Marcado de la fecha 7. Instrucciones de conservación
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8. Instrucciones de uso 9. Registro sanitario
10. Declaración Cuantitativa
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RESOLUCIÓN 333 DE 2011
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano .
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Aplican a los alimentos, en cuyos rótulos o etiquetas se declare información nutricional, propiedades nutricionales, propiedades de salud o cuando su descripción produzca el mismo efecto de las declaraciones de propiedades nutricionales o de salud.
CAMPO DE APLICACION
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• REQUERIMIENTOS
• No debe presentarse en forma equívoca.
• Valores de nutrientes reales (veracidad)
• Respaldo con evidencia científica
• La cantidad del alimento que debe consumirse para obtener el beneficio argumentado debe ser razonable
• Las declaraciones de salud deben hacerse en términos condicionales: “puede” “podría “ayuda” “contribuye”
• CONTRAVENCIONES
• Hacer creer que alimentos comunes no suministran nutrientes
• Propiedades no comprobables
• No se permite cuantificar el grado de reducción del riesgo
• No pueden indicar o sugerir que el alimento tiene propiedades curativas terapéuticas, o medicinales
• No deben sugerir que el alimento por si solo es suficiente para la alimentación diaria.
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NUTRIENTES A DECLARAR
• Proteínas• Vitaminas• Minerales• Agua• Hidratos de carbono• Grasas
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