FICHA TÉCNICA PEREJIL EN

ESCAMA

CI–260 / 05

Versión 002

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Fecha de Emisión:04-10-16

Descripción Planta herbácea (Petroselinum crispum) de la familia Apiaceae. Forma una roseta empenachada de hojas muy dividida y posee tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 6 dm con pequeñas flores verde amarillentas. Áreas de aplicación Sopas, ensaladas, milanesas, estofados, mayonesas. Beneficios Aperitivo, diurético, evita gases, expectorante, antifebril, activa la menstruación, disipa la retención premenstrual de líquidos, cálculos biliares y renales, antiinflamatorio (alivia lumbago y ciática), aporta vitaminas (A y C) y minerales. Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Ácidos orgánicos como palustrico, abietico, pimarico, oleico, linoleico, palmítico, palmitoleico, esteárico, pirulico y elagico. Contiene también flavonoides, compuestos fenólicos condensados (procianidinas, proanticianidinas), ácidos fenolicos (p-cumarico, galico, cafeico, ferulico). Especificaciones físico-químicas Color: Verde oscuro Aspecto: Gránulos secos, finos y libres de materias extrañas. Aroma: Característico, aromático. Sabor: Característico. Humedad: 10% máximo Cenizas: 13% máximo Cenizas insolubles: Fibra bruta: Grasa: Extracto etéreo: 3% mínimo Aceite esencial:

     

 

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Especificaciones microbiológicas Coliformes Fecales < 4-40 NMP Esporas Clostridium Sulfito Reductor < 100-1000 UFC/g Bacillus Cereus < 100-1000 UFC/g Hongos Y Levaduras < 3000-5000 UFC/g Especificaciones de metales pesados No aplica. Datos nutricionales Disponible según requerimiento. Almacenamiento Conservar en un lugar seco y fresco fura del alcance de olores fuertes. Vida útil: en buenas características de almacenamiento, mantiene sus características organolépticas durante un año. Embalaje sacos de fibra polipropileno laminado por 25 kg, con su correspondiente etiqueta donde se especifique fecha de expedición, vencimiento, proveedor y lote. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera. País de origen Colombia.

     

 

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Certificación Kosher Disponible según requerimiento. GMO Disponible según requerimiento. Alérgenos Disponible según requerimiento.