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Perú: Cheff Gastón Acurio declara guerra a transgénicosPublished on Servindi - Servicios de Comunicación Intercultural (https://www.servindi.org)
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Perú: Cheff Gastón Acurio declara guerra a transgénicos
Por Francis Cruz
La República, 21 de abril, 2011.- Polémica. Gastronomía peruana observa con preocupación el DS003 aprobado por el Minag. Mientras tanto ayer se pidió en el Congreso declarar una moratoria alingreso de los OGM por quince años. En tanto Minam priorizó biodiversidad peruana.
El abanderado de los chefs peruanos, Gastón Acurio, se mostró indignado ante las acusaciones devarios expertos que lo acusaban de, por un lado, defender la producción orgánica, y por otro venderproductos transgénicos en sus restaurantes.
Tanto es así que en su cuenta de la red social Facebook dedicó duras acusaciones a los defensoresde los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), tildándolos de personas con intereseseconómicos que “quieren hacerse millonarios a costa de nuestros campesinos”.
El popular chef aseguró que los productos orgánicos poseen un gran valor agregado en el exterior yque si a ello se suman certificaciones como fair trade (comercio justo) podrían ser aún másexclusivos. “ El Perú tiene una gran oportunidad. Nuestra cocina lo que hace es mostrar toda esabiodiversidad, es una vitrina para nuestros productores”, subrayó.
Parece que Acurio ya les ha declarado una guerra abierta a los defensores de estos alimentosgenéticamente modificados, mientras en alguno de sus post de su cuenta de Facebook se pregunta:“¿esto queremos para el Perú?”.
Por la moratoria
Al mismo tiempo, la congresista ayacuchana Elizabeth León, ex presidenta de la Comisión dePueblos Andinos, Amazónicos y Afroperuanos, demandó al presidente del Congreso priorizar eldebate del dictamen del proyecto de ley N°3599, que propone declarar una moratoria al ingreso deOGM, al Perú, por un período de quince años.
“En estos quince años el país podrá ordenar toda su normativa y podrá hacer las investigaciones afin de protegernos y realizar el ordenamiento territorial y la zonificación ecológica con precisión, talcomo lo señala este dictamen”, aseveró.
Asimismo, la parlamentaria del Bloque Popular sostuvo que existe una necesidad “imperante” depriorizar el debate y aprobación del dictamen ante la alerta que generó el DS 003 en organizacionesy personalidades vinculadas a la biodiversidad por motivos económicos tales como la gastronomía,en lo que parece una clara alusión al propio Gastón Acurio.
¿País libre de transgénicos?
¿Por qué no se declara el Perú como un país libre de transgénicos como ya lo hicieran las regionesde Cusco, Ayacucho y San Martín?, se preguntó Imelda Montoro, coordinadora de la Unidad deIncidencia Política de la Red de Acción en Agricultura Alternativa (RAAA).
Según Montoro, la moratoria de quince años es el primer paso pues el Perú “no cuenta con una línea
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de base y de información acerca de toda la biodiversidad que posee”. Además, dijo, “la normatividadaún no se ha desarrollado”.
Contradictorio
En tanto el jefe de asesores del gabinete del Minag, Hers Seiner Kertman, aseguró hace tan solo dosdías que es “inviable” un etiquetado y control en los productos como el maíz que entra a granel ymezclado de países como Argentina. “No podemos ponerle un collar a cada pollo indicando sí es o notransgénico; la trazabilidad no es asumible en un país como el Perú, ni los países europeos se loplantean”, aseguró.
No obstante, el ministro del Ambiente, Antonio Brack, afirmó en un informe publicado en la páginaweb del Minam que sí es necesario establecer una moratoria para los OGM de al menos cinco años,para crear el marco legal y de control pertinentes para este tipo de cultivos.
Parece que no hay acuerdo entre ambas carteras, mientras tanto, ¿quién vela por el ciudadano?
Tomado del Facebook
"Los chefs peruanos no desmayaremos en nuestra lucha. Defenderemos nuestra biodiversidad ysobre todo no dudaremos en enfrentarnos a aquellos que intenten difamarnos con las más absurdastácticas”.
"Los cocineros así como los consumidores, a diferencia de lo que sucede en Londres o San Francisco,no podemos saber qué producto contiene transgénicos y cuáles no, porque de momento no nosdejan saberlo”.
"Con nuestra biodiversidad podemos producir productos de calidad y obtener un gran precio.Además podemos producir la marca más valiosa del mundo, Peruvian Nature, Peruvian Flavor o loque sea, pero que nos represente con liderazgo”.
"¿Queremos productos baratos y sin sabor que empobrezcan a nuestros campesinos, o productos decalidad y prestigio internacional que los saquen de la pobreza? Ser como Suiza, Francia, USA,¿queremos ir detrás o delante?”.
"En otros países los productos orgánicos están relegados al final de los escaparates. No cuestan ni lacuarta parte de los orgánicos y su prestigio es inexistente. Su rol es el del producto barato. Es ahíque viene la pregunta: ¿Qué queremos para el Perú?”.
Discrepancias entre ministerios
1] El viernes 15 de abril se publicó el DS N° 003 que aprueba el Reglamento Interno Sectorial deBioseguridad, en demanda a la ley N°27104, Ley de Prevención de Riesgos derivados del uso de labiotecnología.
2] En los últimos días, los asesores de la cartera de Agricultura como William Vivanco o Hers SeinerKertman declararon a La República el esfuerzo del Ejecutivo por mantener la seguridad alimentaria yregular –precisamente con este decreto– los cultivos transgénicos en el país.
3] No obstante, en la página web del Ministerio del Ambiente (Minam) el titular de dicha carteraAntonio Brack señaló que era “ilógico y poco responsable” el uso de cultivos transgénicos, que“pueden generar más problemas de los que resuelven”.
Tomado de diario La República
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