peckolt historia plantas alimentares 1871 v.1

Upload: lauana-buana

Post on 07-Aug-2018

216 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    1/164

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    2/164

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    3/164

    H I S T O R I A

    DAS

    E   D E

    D O B R A S I L

    CONTENDO

    GENERA.LIDA.DES SOBRE A AGRICULTORA BRASILEIRA, A CULTURA,

    USO E COMPOSIÇÃO CRIMINA DE CADA

      UMA

      DELLAS

    POR

    ^HEODORO pECKOLT

    Dr. Phil. hon. pela Academia Leopoldfuo-Carolina Oerm&nla,

    Pkarmaceutico

     honorário da Casa Imperial, Official da Imperial Ordem daRos» -

    Cavalleiro

      da

     Estrella

     Polar

      da Suécia,

      Membro

      de

      varias

      AssoclaçSei

    Scientiâcag do Brasil e da

      Allemanha,

      etc.

    R I O D E J A N E I R O

    BM CASA DOS BMTORES-PBOPRIKTARIOS

    1UARDO

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    4/164

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    5/164

    E X C E L S O  M O N A R O H A

    0 SMHOE D. PEDRO II

    SÁBIO IMPERADO R DO BRASIL

    O JPKOTXCTOK DA S SCIENCIAS

    Tributo de profunda homenagem

    OFFBRECB

    O AUTOS

    I l l e o i l o r o  f e e W f .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    6/164

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    7/164

    Í N D I C E

      G E R A L

    PRÓLOGO

    C APITU LO

    I . —   B r as i l  P A G .  1

    »  I I . —Ge olo g ia . • . 2

    » I I I . — Hyd ro gra ph i a . 5

    »  I V — Cl im a. 7

    »  V —S o l o 24

    » V I . — A  ag r i cu l t u r a em gera l 42

    » V I L —   Ca mp os. 46

    »  V I I I . —  Mat to vi rg em 48

    » I X .

      —Su bs ta n c i a s

      nu t r i t iv as em ger al . 65

    »  X . — H o r t a l i ç a s .  88

    » X I . —

     Ad ub os 93

    » X I I .

      — Bebidas. 97

    »

      X I I I . — V o c a b u l á r i o

      107

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    8/164

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    9/164

    ' M a  b r a s i l

    «  Nos  t eus  rio s di am an ti no s, « Nas  t uas  florestas v i r g e n s

    Na s  t uas  mont anh as d 'ouro Tens m i l esquadr as,  m i l pontes,

    Se a ju nt a o ma io r the sour o E nas

      e n t r a n h a s

      dos mo nt es

    Que o mundo  p ô d e  inv ej ar » Tud o para u m mu nd o co mpr ar »

    És o Creso das nações,

    O  orgulho de toda a terra :

    T u d o  o que é gr an de se enc er ra

    N o  teu seio creador ».

    « Eu não praguejo da lavoura provida

    O b r a ç o  creador e

      i n f a t i g a v e l ,

    Que as  artes  al imenta, e que converte

    C o m m á g i c o  poder um  g r ã o  em ouro.

    H o m e m

      sou, e do

      f r u c t o ,

      que a cultura

    D a  te rra co lhe , meu sustento  f o r m o ;

    C o n h e ç o  o  m é d i o  termo, a sã balisa

    Que os  l im i tes  c o n t é m  ao uso humano :

    Mas im pr ov id as ru in as sem pr ov ei to ,

    Sem pla no, sem f u t u r o 1 — sim , last imo

    A  pe rda  i r r e p a r á v e l  de ele men tos

    D e i n v e j á v e l

      grandeza I

      V e j o

      campos

    Semeados  de ar bu sto s oc iosos,

    V e j o  nos mon tes m i l  r o ç a d o s á r i d o s ,

    Largos va l les de  i n ú t e i s *  capoeiras,

    D e r e p t í s  e de feras povoados,

    Sem que a m ã o do cu lt or , m ã o poderosa,

    E m f é r t e i s r e g i õ e s  destra co nve rt a

    Tantos terrenos do desleixo  i m p é r i o .

    Choro dos  bosques  a r ique za im me nsa ,

    Choro das font es o be ni gn o am pa ro ,

    Dos rios a riqueza, e o ar  s a u d á v e l

    Que as florestas e xp a n d e m do seu sei o. »

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    10/164

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    11/164

    P R Ó L O G O

    A

      t e n d ê n c i a

      q u e

      s e m p r e

      t i v e  pa ra o

      e s t u d o

    d a s s c i e n c i a s  n a t u r a e s  d e v i a n a t u r a l m e n t e i n s

    p i r a r - m e o

      d e s e j o

      d e v i s i t a r u m p a i z  t r o p i c a l ,

    o n d e a

      i n c l i n a ç ã o

      d o m e u e s p i r i t o

      p u d e s s e

      ser

    s a t i s f e i t a . S i n t o - m e

      f e l i z

      p o r l e r e s c o l h i d o o

    B r a s i l

      pa r a m i n h a

      p á t r i a

      a d o p t i v a : n a r i q u e z a

    e v a r i e d a d e d e p r o d u c t o s  n a t u r a e s  e l l e

      n a d a

      t e m

    q u e i n v e j a r a q u a l q u e r o u t r o p a i z d o m u n d o .

    N ã o

      é a g o r a

      o c c a s i ã o

      d e

      d e s c r e v e r

      a i m p r e s

    s ã o

      q u e e x p e r i m e n t e i n o

      a n n o

      de 1 8 4 7 ao e n -

    r?

      t r a r n a

      m a g n í f i c a

      b a h i a d o R i o d e J a n e i r o ; o

    a s p e c t o

      d a

      v e g e t a ç ã o

      t r o p i c a l p r o d u z i o - m e u m a

    s e n s a ç ã o

      que desis to de

      d e s c r e v e r .

    L e v a d o p e l o

      d e s e j o

      a r d e n t e  d e p e r c o r r e r o

    i n t e r i o r

      d o p a i z , p a r t i

      se i s me ze s

      d e p o i s d a m i

    n h a

      c h e g a d a

      e  v i a j e i

      p e l a s  p r o v í n c i a s

      do R i o

    d e J a n e i r o , M i n a s - G e r a e s e E s p i r i t o S a n t o ,

    onde fiz

      c o l l e c ç õ e s  b o t â n i c a s ;  p a s s e i

      a l g u m

    t e m p o n o R i o D o c e c o m a  t r i b u  d o s N a c n e n u k

    e

      v o l t e i

      a o R i o d e J a n e i r o e m J u n h o d e 1 8 5 0 .

    *

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    12/164

    X

    E m  1 8 5 1 e s t a b e l e c i - m e e m G a n t a g a l l o , o n d e

    m e o c c u p e i n a s h o r a s

      v a g a s

      q u e m e

      d e i x a r ã o

    d e z e s e t e  a n n o s  d e t r a b a l h o c o m a p a r t e p r a

    t i c a  d a c h i m i c a , s e m - m e  e s q u e c e r  d e c o m p l e t a r

    as m i n h a s  c o l l e c ç õ e s b o t â n i c a s  e p h a r m a c o -

    l o g i c a s .

      T o d o s a q u e l l e s q u e  c u l t i v ã o  q u a l q u e r

    r a m o d a s s c i e n c i a s  n a t u r a e s  c o m p r e h e n d e r ã o

    f a c i l m e n t e  qu e e n t r e o s t r a b a l h o s d e t a n t o s

    a n n o s ,  a p e z a r  d e f e i t o s p o r  m ã o s  m e n o s  h á b e i s ,

    d e v e r á

      n a t u r a l m e n t e e n c o n t r a r - s e a l g u m a c ou s a

    q u e  p o s s a  se r a p r o v e i t a d a e m b e m  p u b l i c o :

    isso  p e s a r á  n o e s p i r i t o d o  l e i t o r  s e n s a t o  p a r a

    a t e n u a r a s f a l t a s q u e c e r t a m e n t e  e n c o n t r a r á .

    A

      c o m p a n h i a e as  c o n v e r s a ç õ e s d i á r i a s  c o m

    o s a m i g o s i n s t r u i d o s q u e se  o c c u p a v ã o p r i n c i

    p a l m e n t e c o m a l a v o u r a , e a u b e r d a d e d o  s ó l o

    n a

      p r o d u c ç ã o

      d a s s u b s t a n c i a s m a i s

      n e c e s s á r i a s

    p a r a a  v i d a ,  d e s e n v o l v e r ã o - m e  n a t u r a l m e n t e a

    i d é a

      d e o c c u p a r - m e e s s e n c i a l m e n t e

      d e s s e s

      p r o - *

    d u e t o s ; a m i n h a  p r o f i s s ã o  n ã o d e i x o u - m e t a m

    b é m  e s q u e c e r  as p l a n t a s m e d i c i n a e s .

    N ã o  c a n s a r e i e m d e m o n s t r a r q u e o c o n h e

    c i m e n t o

      p e r f e i t o d a s s u b s t a n c i a s q u e n o s

      s e r

    v e m

      d i a r i a m e n t e p a r a a

      n u t r i ç ã o

      e g o zo é da m a i s

    a l t a  i m p o r t â n c i a .  O a g r i c u l t o r d o  n o s s o  t e m

    p o t e m u m c a m p o  v a s t í s s i m o  d e a c t i v i d a d e e m

    v i s t a  d o g r a n d e n u m e r o d e p r o d u e t o s c o m q u e

    t e m  d e  l i d a r ,  m a s  essa  c i r c u m s t a n c i a ,  m u i t o

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    13/164

    l o n g e d e e x c l u i r , t o r n a a i n d a m a i s

      n e c e s s á r i o s

    os c o n h e c i m e n t o s

      b o t â n i c o s

      e c h i m i c o s  desses

    m e s m o s

      p r o d u c t o s , a t é p o r q u e é

      este

      o

    m e i o  d e t i r a r c o m m a i s c e r t e z a t o d o o p r o

    v e i t o

      p e c u n i á r i o  d a s u a c u l t u r a .

    E m

      c a d a

      p a i z a a g r i c u l t u r a t e m u m c u n h o

    c a r a c t e r í s t i c o

      qu e  d e p e n d e  d e c i r c u m s t a n c i a s

    i n h e r e n t e s a o t e r r e n o , d o

      c l i m a ,

      dos cos t u

    mes e

      i n s t r u c ç õ e s

      d o p o v o .

      P a r a

      o v i a j a n t e o b

    s e r v a d o r n ã o  p ô d e  p a s s a r

      d e s a p e r c e b i d a

      a e n o r

    m e

      d i f f e r e n ç a

      q u e e x i s t e e n t r e u m a  casa  r ú s

    t i c a

      d a

      S u i s s a

      e o r a n c h o d o  nosso  a g r i c u l t o r ,

    q u e p r i n c i p i a a f u n d a r u m a f a z e n d a

      s o b r e

      os

    d e s t r o ç o s

      d e

      n o s s a s

      f l o r e s t a s

      s e c u l a r e s :

      o

      m e s

    m o se d á e n t r e u m a f a z e n d a d a A l l e m a n h a e

    as  n o s s a s  c u l t u r a s d e  c a f é ,

      c a n n a ,

      et c . E r n -

    q u a n t o n a E u r o p a d o N o r t e p

      c u l t i v o

      dos ce -

    r e a e s

      é a

      p r i n c i p a l

      t a r e f a d á a g r i c u l t u r a , c o m o

    n a I n g l a t e r r a a

      p r o d u c ç ã o

      d e

      c a r n e

      o c c u p a

    p r i n c i p a l m e n t e

      a

      a t t e n ç ã o

      d a

      c l asse

      p r o d u c t o r a

    d a  s o c i e d a d e ,  o A m e r i c a n o d e r r i b a c o m m u i t o

    t r a b a l h o as m a g n i f i c a s f l o r e s t a s p a r a p r o d u z i r

    c a f é ,

      a s s u c a r ,

      m i l h o ,

      c a c á o ,

      e t c . Os t raba lhos

    d e a g r i c u l t u r a s ã o p o i s

      u n i v e r s a e s

      :

      a p e n a s

      são

    m o d i f i c a d o s  s e g u n d o

      as c i r c u m s t a n c i a s q u e a c i

    m a  c i t á m o s .

    E m p r e h e n d i p r i m e i r a m e n t e u m t r a b a l h o

    c o m p l e t o

      s o b r e

      a a g r i c u l t u r a d o

      B r a s i l :

      v i

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    14/164

    x n

    f e l i z m e n t e  e m t e m p o q u e m e  f a l l a v ã o  as  f o r ç a s

    p a r a u m t r a b a l h o d e t a l o r d e m ; d e m a i s a i m

    p r e s s ã o

      d e u m a o b r a t ã o

      e x t e n s a

      e x i g i a

      g r a n d e s

    s a c r i f í c i o s  p e c u n i á r i o s ;  m u d e i o m e u p l a n o e

    r e s o l v i  f a z e r u m t r a b a l h o m a i s e l e m e n t a r e

    qu e

      a b r a n g e s s e

      o m a i s p o s s i v e l a s

      q u e s t õ e s

      m a i s

    i m p o r t a n t e s d e  i n t e r e s s e  p u b l i c o .  A  d i v i s ã o

    desse  t r a b a l h o é a s e g u i n t e :

    I

    o

    ' V o l u m e . —

      A a g r i c u l t u r a e as p l a n t a s a l i -

    me n t a r e s e d e go zo d o

      B r a s i l

      e m g e r a l .

    2

    o

      V o l u m e . —  A s m o n o g r a p h i a s d as  nossas

    p l a n t a s d e  n u t r i ç ã o  e d e g o z o , t a n t o c u l t i v a d a s

    c o m o s i l v e s t r e s . T a b e l l a s d o s  p e s o s  e m e d i d a s

    d o s d i f f e r e n l e s p a i z e s .

    E s c a l a d e v a l o r

      n u t r i t i v o

      das

      s u b s t a n c i a s

      a l i -

    m e n

      t a r e s .

    3

    o

      V o l u m e . —

      T a b e l l a s d a s

      a n a l y s e s

      q u a n t i

    t a t i v a s d a s p l a n t a s  t r a t a d a s  n as m o n o g r a p h i a s

    p r e c e d e n t e s  e t a b e l l a s d a q u a n t i d a d e d e a z o l o ,

    a l b u m i n a ,  a m i d o ,  a s s u c a r ,  g o r d u r a , e e m g e r a l

    as

      s u b s t a n c i a s  o r g â n i c a s

      e

      i n o r g â n i c a s

      q u e p o

    d e m t e r v a l o r  n u t r i t i v o ,  e u m a

      e s c a l a

      do s c o m

    pos tos  a z o t a d o s  e h y d r o - c a r b o n a d o s .

    D e s e n h o s  m i c r o s c ó p i c o s

      d a s d i f f e r e n t e s q u a

    l i d a d e s d e a m i d o .

    4

    o

      V o l u m e . — A s p l a n t a s b r a s i l e i r a s p a r a u so

    t e c h n i c o :

      a)  f i b r a s  v e g e t a e s ;  b)  ó l e o s  e s s e n c i a e s ;

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    15/164

    XIII

    c)   ó l e o s  p i n g u e s ;  d )  s u b s t a n ç i a s  t i n c t o r i a s ;

    é)  s u b s t a n c i a s t a n n i c a s ,

    5

    o

      V o l u m e . — A s  p l a n t a s m e d i c i n a e s d o

    B r a s i l .

    O s v o l u m e s qu e se s e gu e m a  es te  p r i m e i r o

    j á  se  a c h ã o  m a n u s c r i p t o s e s ó  p r e c i s ã o  d e  l i g e i

    r as  c o r r e c ç õ e s  p a r a s e r e m e n t r e g u e s ao  p u b l i

    c o .

      E s t e s

      v o l u m e s p o d e m se r c o n s i d e r a d o s i n

    d e p e n d e n t e s

      u n s d o s o u t ro s .

    S e n ã o  posso  te r a  p r e t e n ç ã o  d e a p r e s e n t a r

    m o n o g r a p h i a s c o m g r a n d e v a l o r  s c i e n t i í i c o  des

    d e q u e m e f a l t a r e m as  m a t é r i a s i n d i s p e n s á v e i s

    e a

      n e c e s s á r i a f o r ç a

      i n t e l l e c t u a l  e c o n h e c i m e n

    t o s t e c h n i c o s , a o m e n o s

      o í f e r e ç o

      ao p u b l i c o

    u m a o b r i n h a , q u e p o d e se r d e a l g u m a  u t i l i

    d a d e  p a r a o a g r i c u l t o r , q u e q u e i r a se o c c u p a r

    u m  p o u c o c o m a p a r t e  s c i e n t i í i c a  d o s e u t r a

    b a l h o .

    A s  d i f f i c u l d a d e s d e t o d a a o r d e m q u e se

    o p p õ e m  a o c o l l e c c i o n a m e n t o d o s m a t e r i a e s

    m a i s  i n d i s p e n s á v e i s ,  s o b r e t u d o q u a n d o e l l e s

    n ã o  f a z e m p a r t e d e u m r a m o d e e o m m e r c i o ,

    c o n t r i b u i r ã o t a m b é m

      p a r a a l g u m a s f a l t a s q u e

    p o s s ã o

      e x i s t i r  n o  p r e s e n t e  t r a b a l h o . A q u a s i

    c o m p l e t a

      i m p o s s i b i l i d a d e d e o b t e r

      ce r t as

    s u b st a n c i a s e m q u a n t i d a d e s u f f i c i e n t e f e z c o m

    q u e a l g u m a s  a n a l y s e s  n ã o f o s s e m f e i t a s c o m a

    m i n u c i o s i d a d e q u e a s c i e n c i a e x i g e .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    16/164

    XIV

    A   c l a s s i f i c a ç ã o  da s m o n o g r a p h i a s o c c u p o u

    s é r i a m e n t e  a no ssa  a t t e n ç ã o .  A  d i s t r i b u i ç ã o  das

    p l a n t a s s e g u n d o o s e u  v a l o r  n u t r i t i v o ,  b a s e a n

    d o -se e s p e c i a l m e n t e n a  d i v i s ã o  d a s s u b s t a n c i a s

    e m p l á s t i c a s  e-  r e s p i r a t ó r i a s  t i n h a  o i n c o n v e

    n i e n t e d e

      c o l l o c a r

      a l i m e n t o s d a m e s m a p l a n t a

    m u i t o  s e p a r a d a m e n t e , o q u e  p r o d u z i r i a  r e p e

    t i ç õ e s i n e v i t á v e i s .

    A   c l a s s i f i c a ç ã o  d a s p l a n t a s e m

      f a m i l i a s

      b o

    t â n i c a s  o f f e r e c i a ,  a l é m  d e o u t r o s i n c o n v e n i e n

    t es, o da i n ce r t e z a da

      c o l l o c a ç ã o

      d e a l g u m a s n o

    l u g a r

      c o m p e t e n t e , p o r n ã o e s t a r e m p e r f e i t a

    m e n t e c l a s s i f i c a d a s .  A d o p t e i  a o r d e m a l p h a b e -

    t i c a ,  b a s e a d a  s o b r e o s n o m e s v u l g a r e s ; n ã o d e s

    c o n h e ç o  e n t r e t a n t o a  i n s u í f i c i e n c i a  d e t a l n o

    m e n c l a t u r a ;

      p o i s q u e a m e s m a p l a n t a m u d a

    a l g u m a s ve ze s d e n o m e c o n f o r m e as p r o v i n c i a s

    e a t é e m  m u n i c í p i o s p r ó x i m o s .  P a r e c e - n o s ,

    p o r é m ,  q ue p a r a o  p o v o ,  p a r a q u e m é  f e i t o

    o p r e s e n te t r a b a l h o , m e l h o r  a p r o v e i t a r á  a o r

    d e m  a d o p t a d a .

    r

    ~ Sendo no nosso paiz extremamente variável,

    c o n f o r m e

      a

      p r o v í n c i a ,

      o t e m p o d a

      flores

    c ê n c i a

      e

      f r u c t i f i c a ç ã o

      d a s d i v e r s a s a r v o r e s ,

    d e v e s er e n t e n d i d o p a r a a  p r o v í n c i a  do R i o

    d e J a n e i r o , q u a n d o n ã o h o u v e r  m e n ç ã o  e s

    p e c i a l .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    17/164

    X T

    O s r e s u l t a d o s q u e a p r e s e n t o d a s a n a l y s e s i n -

    d i c ã o

      o t e r m o

      m é d i o

      d e t r e s an a l y se s q ue e x e

    c u t e i  d e c a d a s u b s t a n c i a , q u e  f ò r ã o  f e i t a s c o m

    t o d a  a  e x a c t i d ã o  q u e a s c i e n c i a e x i g e .

    Á q u e l l a s

      p l a n t a s q u e j á

      f ô r ã o .

      a n a l y s a d a s p o r

    c h i m i c o s  h á b e i s ,

      a c c r e s c e n t e i

      a p e n a s

      a l g u m a s

    m i n u c i o s i d a d e s  q u e n ã o  t i n h ã o  s i d o  s u f í i c i e n l e -

    m e n t e e s t u d a d a ^ ; i st o t e m e s p e c i a l

      a p p l i c a ç ã o

    a o  c a f é ,  c h á e  c a c á o .

    O  f a c t o d e q u e m u i t a s v e ze s e m u m v e g e t a l

    a s p a r t e s q u e m e n o s a t t r a h e m a n o s s a  a t t e n ç ã o

    e n c e r r ã o

      á s v ez es i m p o r t a n t e s c o m p o s t o s

      c h i

    m i c o s ,  f e z c o m q u e m e o c c u p a s s e  s é r i a m e n t e

    d o

      q u e p a r e c i a m e n o s s a l i e n t e . O

      á c i d o

      c a r

    b ô n i c o  a t m o s p h e r i c o f o i

     v e r i f i c a d o

      p e l o m e t h o -

    d o  d e P e t t e n k o f e r .

    Á q u e l l a s  a n a l y s e s c u j o s r e s u l t a d o s e u  sus

    p e i t a v a  d e  p o ü c o  e x a c t o s  f ô r ã o  p o r m i m m a n

    d a d o s  v e r i f i c a r  p o r c h i m i c o s d a  A l l e m a n h a .

    A s  q u a n t i d a d e s d e a z ot o  f ô r ã o  v e r i f i c a d a s

    p e l o s D r G e u t h e r , l e n t e d e  c h i m i c a  o r g â n i c a ,

    e D r  L u d w i g ,  l e n t e d a p h a r m a c i a d a

      u n i v e r s i

    d a d e d e l e n a ; o

      u l t i m o

      o c c u p o u - s e

      t a m b é m

    d e a l g u m a s c i n z a s.  M e n c i o n a r e i  os n o m e s n os

    l u g a r e s c o m p e t e n t e s : s o m e n t e o n d e n ã o  h o u

    v e r c i t a ç ã o  o t r a b a l h o é m e u .

    O  S r D r . T e u s c h e r ,  a l é m  d a b o n d a d e q u e

    t eve de  t r a d u z i r  p a r a p o r t u g u e z  es te  v o l u m e ,

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    18/164

    X V I

    o f f e r e c e u - m e  d e s e n h o s  m i c r o s c ó p i c o s  d e m u i

    I as q u a l i d a d e s d e a m i d o .

      A g r a d e ç o

      a

      e s t e

      a m i

    g o d o f u n d o d o  c o r a ç ã o t a m b é m  os b o n s c o n

    s e l h o s  q u e m e d e u .

    D o

      f u n d o d ' a l m a

      d i r i j o

      u m s u b l i m e v o t o d í

    a g r a d e c i m e n t o a t o d o s o s a m i g o s q u e m e a u

    x i l i a r ã o  n a  r e u n i ã o  d a s  m a t é r i a s  p a r a  e s t a  o b r a ,

    f o r n e c e n d o - m e as  m a t é r i a s  p r i m a s ,  d e s e n h o s ,

    n o t i c i a s ,  e x p e r i ê n c i a s ,  e t c .  I n c l u o

      n e s t e

      n u m e r e

    o s S r s .  ü r s . C o n s e l h e i r o B e n v e n u t o A u g u s t o de

    M a g a l h ã e s  T a q u e s , F r a n c i s c o  J o s é  R i b e i r o de

    x M e n d o n ç a ,

      A d o l p h o

      d e B e a u c l a i r ,  V i c t o r  de

    B e a u c l a i r ,

      B e r n a r d o C l e m e n t e P i n t o t i o e so

    b r i n h o ,  F r e d e r i c o S p a n g e n b e r g , P e d r o D o -

    m i n g u e s ,

      G l a s i o u ,

      C a p i t ã o

      C a r l o s B u r g u e z ,

    C a p i t ã o  F o r t u n a t o d os  S a n t o s  G o m e s ,  J ú l i o  v o n

    B o r e l

      d u V e r n a y , C a r l o s e

      L u i z

      E u l e r ,

      E m i l i o

    B a u c h ,  J . S c h e i n e r , C a r l o s S a u e r b r o n n ,

      C a p i t ã o

    G u i l h e r m e  S a u e r b r o n n , F r e d e r i c o S a u e r b r o n n ,

    e e m g e r a l a t o d o s o s C a n t a g a l l e n s e s qu e m e

    a j u d á r ã o  n a m i n h a t a r e f a . E st a o b r a  m o s t r a r á

    aos

      m e u s

      a m i g o s q u e p r o c u r e i  u t i l i s a r  os  seus

    f a v o r e s e m b e m  p u b l i c o .

    R i o

      de Ja ne ir o, 1 de Ag os to de 18 71 .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    19/164

    O  g r a n d e  I m p é r i o  S u l - A m e r i c a n o é c o n h e

    c id o d o s  E u r o p ê o s

      d e s d e

      o  a n n o  1 5 0 0 . N a q u e l l e

    t e m p o e r a h a b i t a d o p o r m a i s d e 1 6 0 t r i b u s d e

    í n d i o s ,

      r e d u z i d a s h o j e a f r a c o s

      r e s t o s

      p e l a i m -

    m i g r a ç ã o  d a  r a ç a  b r a n c a . T u d o n e l l e o f f e r e c e

    p r o p o r ç õ e s  g i g a n t e s c a s  : h a r io s de 1 , 50 0  l é g u a s

    d e c o m p r i m e n t o e d e l a r g u r a  o c e â n i c a ;  a ve

    g e t a ç ã o  c o l o s s a l  c a u s a  e s p a n t o .  A m é r i c o  V e s p u -

    c i o ,  q u e t i n h a v i s t o  o u t r a s  p a r a g e n s  d a A m e r i c a ,

    q u a n d o a p o r t o u a o

      B r a s i l j u l g o u ,

      c o n f o r m e a s

    i d é a s  d a c o s m o g r a p h i a  s a g r a d a  qu e  d o m i n a v ã o

    n o s e u t e m p o , t e r e n c o n t r a d o

      n a d a m e n o s

      d o

    que os co nf i ns do  p a r a í s o  t e r r e s t r e .  A i n d a  que

    a

      i d é a

      d o a n t i g o  n a v e g a n t e

      p a r e ç a e x a g e r a ç ã o

    p o é t i c a ,

      n ã o s e r i a  c e r t a m e n t e

      e s t r a n h á v e l

      p a r a

    a q u e l l e s  qu e  p u d e r ã o  p e s s o a l m e n t e  a d m i r a r as

    m a g n i f i c e n c i a s d e t ã o b e l l o p a i z .  E s t a s p a i s a g e n s

    p .  B. 1

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    20/164

    g r a n d i o s a s c o m p e r s p e c t i v a s

      l o n g í n q u a s ,

      estes

    r i o s

      g i g a n t e s c o s a s s o m b r e a d o s p o r m a t t a s m a -

    g e s t o s a s  d e v e r d u r a e t e r n a ,  e s t a s  n u m e r o s a s

    p a l m e i r a s

      e s a m b a m b a i a s  a r b ó r e a s ,  c u j a s  f ô r m a s

    f a z e m  l e m b r a r o s e s p l e n d o r e s d a  v e g e t a ç ã o  a n t e -

    d i l u v i a n a ,

      a b r a n d u r a c o n s t a n t e d o

      c l i m a ,

      os

    v a r i a d o s

      e b r i l h a n t e s m a t i z e s d o s  p á s s a r o s  e dos

    i n s e c t o s , t u d o i s t o d e v i a á

      p r i m e i r a

      v i s t a  e n

    c a n t a r a f a n t a s i a d ' a q u e l l e s n a v e g a n t e s '

    A i n d a

      m a i s t a r d e , q u a n d o j á a s c i e n c i a d o

    m i n a v a  a  i m a g i n a ç ã o ,  a c h a m o s e n t r e o s  v i a

    j a n t e s  es te  s e n t i m e n t o p r o f u n d o d e  a d m i r a ç ã o

    que se  p a t e n t ê a  c o m p a l a v r a s e n t h u s i a s t i c a s :

    «  to d a s as vezes qu e o as pe ct o

      d e s t e

      n o v o m u n d o

    se ap r e sen t a aos m e u s o l ho s » , e x c l a m a o v e l h o

    L e r y ,  « l e m b r o - m e i n v o l u n t a r i a m e n t e d as p a l a

    v r a s d o p r o p h e t a : S e n h o r ,

      q u ã o

      g r a n d e s e m a r a

    v i l h o s a s  s ã o a s t u a s o b r a s » A m e s m a

      a d m i

    r a ç ã o  e n c o n t r a m o s n a s  e x p r e s s õ e s  d o p a d r e

    C l a u d e  d ' A b b e v i l l e

    G E O L O G I A .

    Pôde-se dividir o paiz em duas formações

    o - e o W i c a s d i f f e r e n t e s A l e s t e d a  c a p i t a l  d o

    I m p é r i o e s t á

      s i t u a d a , p o r t r a z d a a l t a s e r r a d o

    m a r ,  a c i d a d e d e S . P a u l o .  D ' e l l a  p a r t e m d o u s

    t r a c t o s d e m o n t a n h a s e l e v a d a s c o m a  d i r e c ç ã o

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    21/164

    p a r a o n o r t e , a s  q u a e s  a p e z a r d e p a r c i a l m e n t e

    i n t e r r o m p i d a s  f ó r m ã o  u m t o d o  c o n t i n u o .  0 r a m o

    o r i e n t a l  a c o m p a n h a a c o s t a d o m a r e  c o m p õ e - s e

    d e r o c h a s

      p r i m i t i v a s ,

      p r i n c i p a l m e n t e d e g n e i s s;

    o o c c i d e n t a l

      p r i n c i p i a

      m a i s p a r a o

      i n t e r i o r

      c o m

    a ser ra d a  M a n t i q u e i r a ,  e s t e n d e n d o - s e p a r a l l e l a

    á  p r i m e i r a ,  n u m a d i s t a n c i a d e 4 0 a 6 0  l e g u à s

    d a m e s m a , a t é

      a l é m

      d a

      l a t i t u d e

      de P e r n a m b u c o .

    E l l a

      se

      c o m p õ e

      e s s e n c i a l m e n t e d e s c h i s t o s c r y s -

    t a l í i n - o s  c u j a s c a m a d a s i n c l i n a d a s p a r a o S . E .

    f a z e m  t o d a s  es tas

      s e r r a s

      a p p a r e c e r m a i s  Í n g r e m e s

    p a r a o l a d o d o  i n t e r i o r .  T o d o o p a i z s i t u a d o  a l é m

    d e s t a s

      m o n t a n h a s  ê  t e r r e n o d e c a m p o s ; t o d o

    o

      d i s t r i c t o  c o n t i d o  e n t r è .

      e l l es e o m a r é t e r r a

    d e m a t t o

      v i r g e m

      su l c ad a de*

      r i o s

      i m p o r t a n t e s .

    E s t a  d i f F e r e n ç a  d a  v e g e t a ç ã o  é  c o n s e q ü ê n c i a  n e

    c e s s á r i a  d a  c o n s t i t u i ç ã o g e o l ó g i c a  das serras,

    p o r é m  e x i s t e o u t r a d e n ã o m e n o s  i m p o r t â n c i a .

    A s  m o n t a n h a s s c h is to s as d o

      i n t e r i o r

      p r o d u z e m

    d i f f e r e n t e s

      m i n e r a e s , p r i n c i p a l m e n t e d i a m a n t e s

    e

      o u r o ,

      e m q u a n t o q u e as m o n t a n h a s g r a n i t i c a s

    v i z i n h a s

      d a c o s t a f o r n e c e m

      m u i t o

      p o u c o

      des tas

    r i q u e z a s ; e d a q u i f i n a l m e n t e

      segue - se

      u m a te r

    c e i r a  d i f F e r e n ç a ,  e v e m a ser qu e os h a b i ta n te s

    d e s t a

      u l t i m a

      r e g i ã o  se  d e d i c ã o  e x c l u s i v a m e n t e

    á  a g r i c u l t u r a ,  e m q u a n t o q u e o s d o  i n t e r i o r  c u l -

    t i v ã o  a  m i n e r a ç ã o  p o r se r em os me ta es de  v a l o r

    i n t r í n s e c o

      s u f i c i e n t e p a r a p o d e r e m p a g a r a s

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    22/164

    c u s ta s d o t r a n s p o r t e p o r  e s t r a d a s  l o n g í n q u a s  e

    m a l

      c o n s e r v a d a s .

    A  s e r r a d o m a r p e r t o d e S . P a u l o  f ô r m a  o

    p r i n c i p i o  d a s  s e r r a s  g r a n i t i c a s q u e  a c o m p a n h ã o

    a b e i r a - m a r . P a r t e d ' e l l a  f ô r m a  a se r r a do s

    Ó r g ã o s  c o m  s u a s  n u m e r o s a s  s u b d i v i s õ e s ,

      l i m i

    t a d a a E . p e l o  l a r g o  a r c o d o r i o P a r a h y b a . E n t r e

    o  r i o D o c e e o  B e l m o n t e  h a o u t r a s e r r a  a n á l o g a ,

    mas de  d i r e c ç ã o  d i f f e r e n t e ,  a se r ra dos  A y m o r é s .

    A l é m  d ' e s t a  u l t i m a

      s e g u e

      a se r ra  G r i b o i a ,  e d e l á

    a o S . F r a n c i s c o a s e r r a d e T r a p a n g a , a  q u a l

    a o n o r t e d o r i o c o n t i n u a d e b a i x o d o n o m e d e

    s e r r a d e I t a p e r a b a . R a m o s i m p o r t a n t e s , q u e se -

    p a r ã o - s e  d a s  s e r r a s  d o  - i n t e r i o r ,  t o m ã o  a  d i r e c

    ç ã o  d o m a r e  c o r t ã o  d i f f e r e n t e s  r i o s .  S ó  a l é m

    d e P e r n a m b u c o  e n c o n t r ã o - s e  a l t a s r o c h a s h o -

    r i z o n t a e s  d e

      f o r m a ç ã o c r e t á c e a ,

      qu e

      c o m m u n i -

    c â o  a

      es tas

      p a r a g e n s d o  B r a s i l  u m a s p e c t o p a r

    t i c u l a r ,  b e m  d i f f e r e n t e  d o re s to do  I m p é r i o

    A o  s u l d o r i o d e S. F r a n c i s c o n ã o e x i s t e m  f o r

    m a ç õ e s  s e c u n d a r i a s

    M u i t o  d i f f e r e n t e  é o asp ec to d o p a i z n o i n

    t e r i o r ,  a les te da g rande se r ra , á  q u a l  E s c l i w e g e

    d e u

      o n o m e de se r r a do

      E s p i n h a ç o

      T o d o e l l e

    é  u n i f o r m e m e n t e c o b e r t o d e c a m p o s , c o n s e r

    v a n d o

      o m e s m o c a r a c t e r a t é a o p é d a

      c o r d i

    l h e i r a ,  n ' u m a  e x t e n s ã o  d e 3 0 0 a 5 0 0  l é g u a s  g e o -

    g r a p h i c a s .  A  f o r m a ç ã o g e o l ó g i c a  p e r t e n c e a o

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    23/164

    —   5 —

    f l o e t z  p r i m i t i v o .

      S c h i s t o s a r g i l a c e o s r e g u l a r

    m e n t e s t r a c t i f i c a d o s ,

      c a l c a r e o s

      d e  t r a n s i ç ã o  ( U è -

    b e r g a n g s - K a l k ) e

      r o c h a s

      a n á l o g a s  á g r a u w a c k e

    f ó r m ã o  o t e r r e n o d e M i n a s a

      l e s t e

      d e S. F r a n -

    0

    c i sc o , d e G o y a z e d e M a t t o - G r o s s o , i n t e r r o m

    p i d o s e m r a ro s i n t e rv a l l o s p o r s c h i st o s

      c r y s t a l f i -

    n o s l e g i t i mo s c o mo os d a

      s e r r a

      d e

      S a n t a

      M a r t h a .

    A

      s e r r a

      d a s V e r t e n t e s d e p o u c a

      e l e v a ç ã o

      se

    p a r a a s  n a s c e n ç a s  d o s a f f l u e n t e s d o S. F r a n

    c i s c o d o s d o R i o G r a n d e d o  P a r a n á ,  m a s a su a

    c o n t i n u a ç ã o  p a r a E . m a r c a o s

      l i m i t e s

      d o s

      dous

    i m m e n s o s

      s y s t e m a s

      h y d r o g r a p h i c o s d o A m a z o

    n a s e d o P r a t a . E m v a r i a s

      p a r t e s

      os af Hu en tes

    d o s

      d o u s

      r i o s  e s t ã o  q u a s i e m c o n t a c t o ; h a u m

    l u g a r a o s u l d a c a p i t a l d e M a t t o - G r o s s o , o n d e

    a u n i f o r m i d a d e d o t e r r e n o i n t e r p o s t o

      f a c i l i t a r i a

    m u i t o  a  j u n c ç ã o  d o s  d o u s  s y s t e m a s  p o r u m

    c a n a l .

    HYDROGRAPHÍA, ETC.

    Este terreno tão grandioso, de superfície tão

    v a r i a d a , r e t a l h a d o p o r u m a

      r e d e

      d e n u me ro s o s

    rios, d i v i d e - s e n a t u r a l me n t e e m qu a t r o

      g r a n d e s

    s e c ç õ e s  h y d r o g r a p h i c a s . A r a i a b o r e a l  f ô r m a  ò

    s y s t e m a d o A m a z o n a s , c o m o a m e r i d i o n a l o d ò

    P r a t a ; o t e r c e i r o s i t u a d o n o m e i o  d e s t e s  dous

    é  o d e S. F r a n c i s c o , o

      e s g o t o

      n a t u r a l d a s

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    24/164

    -  e -

    c h a p a d a s d o  i n t e r i o r ;  o q u a r t o s y s t e m a  h y d r o -

    g r a p h i c o

      e m f i m

      c o m p r e h e n d e o g r a n d e n u m e r o

    d e  r i o s  d e s e g u n d a o r d e m q u e  f i c ã o  en t re o

    S . F r a n c i s c o e o P r a t a

    E n t r e  as

      v i n t e

      p r o v í n c i a s  d o  B r a s i l  ha dez a -

    seis

      s i t u a d a s á b e i r a - m a r ; s ó q u a t r o s ã o m e

    d i t e r r â n e a s . P o r é m  a  m a i o r  p a r t e d a s  p r o v í n

    c i a s  m a r í t i m a s a l c a n ç ã o  as t r e s d i f f e r en t e s z on as

    d e

      v e g e t a ç ã o

      d e q u e a c i m a

      f a l l á m o s ;

      a p r a i a

    a r e i e n t a e b e i r a -m a r , p r o p r i a m e n t e d i t a — a z o n a

    d o s m a n g u e s — a s

      s e r r a s

      c o m  s e u s  d e c l i v e s , c o b e r

    t a s de m a t t o s v i r g e n s , e os c a mp o s . Os  ú l t i m o s

    n ã o m o s t r ã o  a  r e l v a  d e n s a d o s p r a d o s  e u r o p ê o s :

    c o m p õ e m - s e  d e p l a n t a s g r a m i n e a s a l t a s ,  iso

    l a d a s u m a s d a s o u t r a s , c o m f o l h a s  r i j a s ,  seccas ,

    d e c ô r v e r d e  p a l l i d a .  N o s  i n t e r v a l l o s  e n c o n t r ã o -

    s e p l a n t a s  h e r b a c e a s  d e v a r i a s  f a m í l i a s .  E m l u

    g a r e s

      m e n o s  e s t é r e i s  a p p a r e c e m a r v o r e s i s o l a d a s ,

    b a i x a s ,

      d e

      c a s c a

      g r o s s a , r a m o s s y m e t r i c o s e

    f o l h a s  p a l l i d a s  s e c c a s  f o r m a n d o u m m a t t o p o u c o

    d e n s o : c h a m a - s e  e s t e  t e r r e n o  taboleiro  e  tabo-

    leiro coberto  q u a n d o o m a t t o é t ã o

      j u n t o

      que

    os ra m o s se

      t o c ã o .

    E m

      t e r r e n o s

      f é r t e i s

      d e s en v o l v e - se u m a v e

    g e t a ç ã o

      a i n d a m a i s

      v i ç o s a ,

      a r b u s t o s e

      c i p ó s

    e n c h e m o s  i n t e r v a l l o s  d a s a r v o r e s ;  e s t e s  m a t t o s

    c h a m ã o - s e  carrascos,  c a r a c t e r i z a d o s n o s  casos

    m a i s  f a v o r á v e i s  p e l o e p i t h e t o d e

      fechados.

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    25/164

    Catingas  c h a m ã o - s e  e m  c e r t a s  p r o v í n c i a s  d o

    n o r t e os t e r r en os co be r t os de a r vo re s , que n o

    t e m p o d o c a l o r p e r d e m a f o l h a g e m , c o m o os

    m a t t o s d a E u r o p a n o i n v e r n o ;  s e n d o  estes

    m a t t o s b e m

      d e n s o s

      c a r a c t e r i z a - s e c o m o  Carras-

    quenhos

    Capões  s ã o

      p e q u e n a s

      i l h a s d e m a t t o n o me i o

    d o s c a m p o s , d e

      v e g e t a ç ã o

      r i c a , m a s d i f f e r e n t e

    d a d o s ma t t o s v i r ge n s . O s t e r r e n o s d a s

      flo

    r e s t a s

      v i r g e n s p r o d u z e m d e p o i s d e d e r r i b a d o

    o m a t t o , u m a

      s e g u n d a

      v e g e t a ç ã o a r b ó r e a  c h a

    m a d a  capoeira,  e s t a  c o n t a n d o m a i s d e v i n t e

    a n n o s  d e  e x i s t ê n c i a  c h a m a - s e  Capoeirão.

    A  p a l a v r a  Sertão  n ã o d e s i g n a u m

      d e s e r to

    d e s p i d o d e

      v e g e t a ç ã o ,

      m a s s i m u m a p a r a g e m

    d o  i n t e r i o r  d o p a i z i n h a b i t a d a ,

      s e j a

      e l l a c o m

    p o s t a d e c a mp o s o u d e ma t t o s v i rg e n s , d e

    m o n t a n h a s o u d e p l a n i c i e s , e a i n d a d e p o i s d e

    p o v o a d o o p a i z c o s t u m a a c o n s e r v a r o m e s m o

    n o m e ,

    CLIMA.

    O clima do Brasil é muito variado, desde

    o n o r t e s u j e i t o a o s r a i o s d o s o l e qu a t o r i a l a t é

    o s 3 2 ° d e l a t i t u d e su l , o n d e r e i n a u m  c l i m a

    a n á l o g o  a o d e P o r t u g a l . E m g e r a l o  nosso

    v e r ã o  ,  q  t e m p o d a s  á g u a s ,  c o i n c i d e c o m o

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    26/164

    i n v e r n o  d o h e m i s p h e r i o b o r e a l ;  p o r é m  n o  B r a s i l

    t a n t o o

      p r i n c i p i o

      c o m o a

      d u r a ç ã o

      d a s c h u v a s

    v a r i ã o  m u i t o de u m a p r o v i n c i a a o u t r a . O s

    v e n t o s  e t e s io s  o u

      g e r a e s

      (südost-passat)  a t r a

    v e s s a n d o  o  A t l â n t i c o i m p r e g n ã o - s e  d e  h u m i -

    d a d e ,

      qu e

      d e s p e j a d a

      s ob re o so l o d o

      B r a s i l ,

    e n t r e t e m o s  g r a n d e s  r io s e o es p l e nd or d a

    v e g e t a ç ã o .  E s t a i n f l u e n c i a n ã o o b r a d o m e s m o

    m o d o e m

      t o d a s

      as

      p r o v í n c i a s ,

      e m u i t a s

      c a u s a s

    l o c a e s

      c o n t r i b u e m p a r a p r o d u z i r u m a g r a n d e

    v a r i e d a d e de p h e n o m e n o s  m e t e o r o l ó g i c o s  e m

    t o d a a  s u p e r f í c i e  d o p a i z : p o r t a n t o j u l g a m o s

    c o n v e n i e n t e  f a l l a r  d o  c l i m a ,  d a s  d i f f e r e n ç a s  g e o

    l ó g i c a s ,  e d o s p r i n c i p a e s p r o d u c t o s  n a t u r a e s  d e

    c a d a  p r o v i n c i a e m p a r t i c u l a r .

    l.

    a

     PEOVINCIA

     DO

     AMA ZONAS.—Cl ima

     quente e

    m u i t o

      h u m i d o ; c h u v a s i r r e g u l a r e s e a b u n d a n t e s ,

    p r i n c i p a l m e n t e

      d e N o v e m b r o a t é J u l h o . A s

    c h u v a s d i l u v i a e s

      m o d e r ã o

      u m p o u c o o c a l o r

    d o s o l e q u a t o r i a l .

    E s t a p r o v i n c i a , d e 6 , 0 0 0  l é g u a s

      q u a d r a d a s ,

    é

      e m g e r a l p l a n a , c o m

      e x c e p ç ã o

      d a s e r r a Pa -

    r i m e ,

      n a p a r t e b o r e a l ; é r i c a e m r i o s e

      p â n

    t a n o s , c o b e r t a d e m a t t o s v i r g e n s , e c o m a l g u n s

    c a mp o s . O t e r r e n o e m g e r a l é d e  a l l u v i ã o  e

    m u i t o  f é r t i l .  O s h a b i t a n t e s  o c c u p ã o - s e  m a i s

    c o m  a  c r i a ç ã o  de g a do e pe sc a r i a do qu e c o m a

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    27/164

    —   9 -

    a g r i c u l t u r a  ; a  p r i n c i p a l e x p o r t a ç ã o  co nsis t e no s

    p r o d u c t o s  n a t u r a e s  d a s florestas, p . ex .  '.  a bo r

    r a c h a , o  u r u c ú ,  s a s s a f r a z ,  p i c h u r y , f a v a c h e i r os a

    e  g u a r a n á . M u i t o  i m p o r t a n t e é a

      p e s c a

      d a

    t a r t a r u g a c u j a c a r n e e o l e o d o s o v o s ,  v u l

    g a r m e n t e c h a m a d o m a n t e i g a d e t a r t a r u g a ,  a l i

    m e n t a u m a g r a n d e p a r t e d a  p o p u l a ç ã o .

    2.

    a

     PROVÍNCIA DO PARÁ, O paiz das

     especia

    r i a s . — C l i m a  q u e n t e e h u m i d o , c o m o e m t o d a

    a

      v i z i n h a n ç a

      d o A m a z o n a s . O s r i o s

      e s t ã o

      cheios

    d u r a n t e

      se i s me ze s

      e

      t r a n s b o r d ã o f r e q ü e n t e

    m e n t e : d ' a h i  p r o v é m  a i n s a l u b r i d a d e d e

      suas

    m a r g e n s .  M u i t o  c o m m u m é

      a l l i

      a  t e r r i v e l

    e l e p h a n t i a s i s , a t t r i b u i d a p e l o s i n d i g e n a s a o u s o

    c o m o a l i m e n t o d o p e i x e P i r a r u c u . A  d i f F e r e n ç a

    e n t r e a s  e s t a ç õ e s s ê c c a  e h u m i d a é p o u c o n o

    t á v e l  ; n o  v e r ã o  c h o v e d i a r i a m e n t e á t a r d e ;

    n o i n v e r n o c h o v e i r r e g u l a r m e n t e a q u a l q u e r

    h o r a do d i a , ma s as  m a n h ã s  e as

      t a r d e s

      são

    s e m p r e

      f r e s c a s

      e  a g r a d á v e i s .

    A s  4 0 , 0 0 0  l é g u a s

      q u a d r a d a s

      d e s t a  p r o v i n c i a

    s

    ã o

      ba ix as e p l an as , e de t e r re no de

      a l l u v i ã o ,

    d e i m m e n s a f e r t i l i d a d e ,  p o r é m  m u i t o p o u c o

    p o v o a d a s . O  m i l h o  é p l a n t a d o e m q u a l q u e r

    e s t a ç ã o  e p r o d u z  d u a s  o u  t r e s  c o l h e i t a s p o r

    a n n o ; a a g r i c u l t u r a  p r i n c i p i a  a p e n a s  a  d e s e n

    vo lve r -se , a sua  p r i n c i p a l  r i q u e z a é c o n s t i t u i d a

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    28/164

    —   10 -

    p e l o s p r o d u c t o s

      e s p o n t â n e o s

      d a n a t u r e z a ,  taes

    s ã o  b o r r a c h a , s a l s a p a r r i l h a ,  u r u c ú ,  o l eo d e co-

    p a í b a ,  f a v a d e t o n c a e  p i c h u r y ,  b a u n i l h a ,

    c r a v o ,

      e as  c a s t a n h a s  d o  P a r á ;  c u l t i v a - s e a l g u m

    c a c á o , a l g o d ã o ,  f u m o ,

      m a n d i o c a , e c a n n a d e

    assuca r .

    3.

    a

     GOYAZ,

     a provincia aurifera.—Esta

     pro

    v i n c i a

      m e d i t e r r â n e a

      g o z a d e u m

      c l i m a

      e m

    gera l secco . A  e s t a ç ã o  d a s c h u v a s c o m f o r t e s

    t r o v o a d a s n o m e z d e N o v e m b r o d u r a a t é  A b r i l ,

    p o r é m  a s c h u v a s  c o n c e n t r ã o - s e  d e p r e f e r e n c i a

    n a s p a r t e s m o n t a n h o s a s . D e  M a i o  a t é J u l h o a

    t e m p e r a t u r a n a s p a r t e s m a i s e l e v a d a s d i m i n u e

    m u i t a s  v e z e s  a p o n t o d e p r e j u d i c a r a s b a n a n e i r a s

    e c a n n a v i a e s .

    O

      t e r r e n o , c o m 2 2 , 0 0 0

      l é g u a s

      q u a d r a d a s , é

    p o u c o m o n t a n h o s o , c o m  e x c e p ç ã o  d e

      s e u s

      l i

    m i t e s o r i e n t a e s e  b o r e a e s ,  o n d e e x i s t e m  e x t e n s a s

    c h a p a d a s  p o u c o h a b i t a d a s e c o n h e c i d a s p e l o n o m e

    d e  s e r t ã o .  A m a i o r p a r t e d a

      p r o v i n c i a

      c o n s t a d e

    c a t i n g a s e p o u c o s c a m p o s .

      R e g i õ e s f é r t e i s

      s ã o

    r a r a s : e n t r e e l l a s d i s t i n g u e m - s e a s b e i r a s d o

    r i o C o r u m b á .  O p a i z é  m u i t o  p r ó p r i o  p a r a

    a  c r i a ç ã o  d o g a d o , d e q u e p r o d u z a n n u a l m e n t e

    u m a s 1 0 6 , 0 0 0  c a b e ç a s  ; c u l t i v a - s e a l g u m a c a n n a ,

    f u m o

      e l e g u m i n o s a s ,  p o r é m  n a d a se e x p o r t a

    p o r q u e o t r a n s p o r t e a b s o r v e r i a o

      v a l o r

      d a

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    29/164

    —  i \ —

    m e r c a d o r i a .

      A t é o f i m d o

      s é c u l o  p a s s a d o

      a p r o

    v i n c i a

      t i n h a e x p o r t a d o 3 1 0 , 7 8 4 l i b r a s d e o u r o , e

    a i n d a h o j e f o r n e c e 5 , 0 0 0 o i t a v a s  a í m u a l m e n t e .

    4.

    a

     PROVÍNCIA DE

     MATTO-Q-ROSSO.—

     O clima

    p o r

      c a u s a

      d a  e x t e n s ã o  d a

      p r o v i n c i a ,

      é v a r i a d o

    m a s g e r a l m e n t e s a d i o . A s c h u v a s

      p r i n c i p i ã o

    e m

      S e t e m b r o , e

      a u g m e n t ã o

      g r a d u a l m e n t e a t é

    D e z e m b r o e F e v e r e i r o , i n t e r r o m p i d a s o r d i n a r i a

    m e n t e p o r a l g u m a s

      s e m a n a s

      d e t e m p o  secco

    e s e r e n o , c o n h e c i d o p e l o n o m e d e « V e r a n i c o

    d e J a n e i r o » E s t a  p r o v i n c i a  é

      m e d i t e r r â n e a

    e t e m d e

      s u p e r f í c i e

      a e n o r m e

      e x t e n s ã o

      d e 4 8 , 0 0 0

    l é g u a s

      q u a d r a d a s  ; o t e r r e n o é o n d u l a d o e

    m o n t a n h o s o , m a s  p o s s u e  t a m b é m  e x t e n s a s  p l a

    n í c i e s ,  c o b e r t a s d e g r a m i n e a s , a r b u s t o s , e i m -

    m e n s a s  m a t t a s v i r g e n s , c o m o  i n d i c a  o n o m e

    d a  p r o v i n c i a .  O p a i z é p o u c o c o n h e c i d o e e m

    g r a n d e p a r t e i n e x p l o r a d o .

    M a t t o - G r o s s o

      c o m m u n i c a p e l o s r i o s c o m o s

    do us p o n t o s m a i s d i s t an te s en t r e s i d a cos t a

    b r a s i l e i r a ;  p a r a o n o r t e p e l o M a d e i r a e  A m a

    z o n a s

      n ' u m a

      e x t e n s ã o

      d e 7 7 0

      l é g u a s

      g e o g r a -

    p h i c a s , e p a r a o s u l p e l o P a r a g u a y e P r a t a

    a 6 5 0  l é g u a s  d e d i s t a n c i a .

    O  p a i z é

      m u i t o

      f é r t i l ,  m a s as d i f f i c u l d a d e s

    d e  c o m m u n i c a ç ã o  p o r  es tes  e s p a ç o s  i m m e n s o s

    i m p e d e m

      a  e x p o r t a ç ã o  d e p r o d u c t o s  a g r í c o l a s .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    30/164

    -

      12 —

    A s  p r i n c i p a e s r i q u e z a s d a

      p r o v i n c i a

      c o n s i s t e m

    n a  p r o d u c ç ã o  d e  o u r o ,  c r i a ç ã o  d e g a d o e c o m -

    m e r c i o

      d e i p e c a c u a n h a , q u e

      e l l a

      d i s t r i b u e a o

    m u n d o  i n t e i r o .

    5.

    a

     PEOVINCIA DO  MARANHÃO.—E'

     quente e

    h u m i d a ;  o c a l o r n o  l i t t o r a l  é m o d e r a d o p e l a

    b r i z a  d o m a r , q u e é c o n s t a n t e d e J u n h o a t é

    D e z e m b r o ,  s o p r a n d o d e d i a d e N . E . e d u r a n t e

    a no i te de E . O  c l i m a  é g e r a l m e n t e s a d i o , c o m

    e x c e p ç ã o  d a s m a r g e n s d o r i o P a r n a h y b a . A s

    c h u v a s , q u e  p r i n c i p i ã o  r e g u l a r m e n t e e m  fins

    d e D e z e m b r o , s ã o  m u i t o  f o r t e s e a c o m p a n h a d a s

    p r i n c i p a l m e n t e

      e m

      M a i o

      d e g r a n d e s t r o v o a d a s ;

    á s  v e z e s  c a h e m  d e s d e  o m e z d e O u t u b r o  a l g u

    m a s c h u v a s f r a c a s c h a m a d a s « c h u v a s d e  c a j u  ».

    A

      s u p e r f í c i e

      d as 1 6 , 0 0 0

      l é g u a s

      q u a d r a d a s

    d e s t a

      p r o v i n c i a

      é

      m u i t o

      d e s i g u a l : p e r t o d o

    m a r  h a p l a n i c i e s e x t e n s a s , e m q u a n t o q u e o

    c e n t r o

      é c o r t a d o p o r

      s e r r a s

      r a m i f i c a d a s . E s t a

    p r o v i n c i a

      é

      m u i t o

      f é r t i l  e r e g a d a p o r g r a n d e

    n u m e r o

      d e

      r i o s ;

      a

      c r i a ç ã o

      d o g a d o é de a l

    g u m a  i m p o r t â n c i a ,  m a s o s p r i n c i p a e s p r o -

    d u c t o s s ã o

      a l g o d ã o ,

      a r r o z e c a n n a . P e r t o d e

    V i a n n a  e d e  M e a r i m  j á se  e n c o n t r ã o p l a n t a ç õ e s

    d e  c a f é .

    6

     a

     PROVÍNCIA DE PIAUHY.

     — E' quente, hu

    m i d a  e i n s a l u b r e , p r i n c i p a l m e n t e n a  v i z i n h a n ç a

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    31/164

    -  13 -

    d o s  rios.  A s c h u v a s s ã o m e n o s  f r e q ü e n t e s  a p e z a r

    d e j á  p r i n c i p i a r e m  á s  v e z e s  e m O u t u b r o ; m a s

    o v e r d a d e i r o t e m p o d a s  á g u a s ,  qu e se di s

    t i n g u e p o r f o r t e s e c o n t i n u a s t r o v o a d a s , d u r a d e

    J a n e i r o a t é  A b r i l  o u  M a i o .  O s  m e z e s  d e  M a i o ,

    J u n h o e J u l h o , r e f r e s c a d o s p o r u m i n c e s sa n t e

    v e n t o d e S . E .  r e p r e s e n t ã o  u m a p r i m a v e r a

    c o n t í n u a .

      M a i s

      t a r d e o a u g m e n t o d o c a l o r e

    d a

      s ê c c a  p r i v a

      as a rv or es e os ar bu st o s d a sua

    f o l h a g e m ;  a s p l a n t a s m e n o r e s  s e c c ã o  e pe

    r e c e m .

    A provincia tem 105,000 léguas quadradas

    d e  s u p e r f í c i e .  O t e r r e n o é d e s i g u a l , o n d u l a d o e

    c o m p o s t o d e p e q u e n o s o u t e i r o s . H a  p l a n í c i e s

    e x t e n s a s

      « c a m p o s

      g e r a e s

      » , o r na do s e m pa r t e

    p o r m a g n í f i c a s  m a t t a s de p i assa va e de ou t r as

    p a l m e i r a s ; a p a r t e o r i e n t a l d i s t i n g u e - s e p o r c a -

    t i n g a s  e x t e n s a s .  O t e r r e n o

      \

     a p e z u r d "

      m u i t o

      f é r t i l ,

    é  p o u c o

      c u l t i v a d o .

      O ga d o

      f o r m a

      a  p r i n c i p a l

    r i q u e z a

      e o m a i o r a r t i g o d e

      e x p o r t a ç ã o

      d a p r o

    v i n c i a .

    7

     a

     O

     clima

     do

     CEARA

     é humido e moderado

    á  b e i r a - m a r ,  s e c c o  e qu e n t e p a r a o  s e r t ã o ,  mas

    g e r a l m e n t e s a l u b r e . A t e m p e r a t u r a n o  s e r t ã o

    e l ev a -se  e x t r a o r d i n a r i a m e n t e , m a s a s n o i t e s s ã o

    f r e s c a s e c l a r a s . A s c h u v a s s ã o i r r e g u l a r e s ;  p r i n -

    c i p i ã o

      o r d i n a r i a m e n t e e m J a n e i r o o u

      M a r ç o ,

      e

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    32/164

    —   14 —

    d u r ã o  a t é J u n h o , p o r e m  p a s s ã o - s e  a n n o s  i n .

    t e i ro s sem que a t e r r a

      s e j a

      r e f r e s c a d a p o r u m a

    s ó  g o t t a d e c h u v a ; d ' a h i  r e s u l t ã o  s e c c a s  t e r r í

    v e i s ,  d e s t r u i d o r a s d e t u d o o q u e  v i v e ,  e  causa

    d e

      g r a n d e s  d e s a s t r e s .

    A   s u p e r f í c i e  é d e 3 , 6 2 5  l é g u a s

      q u a d r a d a s ;

    o t e r r e n o , e m g e r a l d e s i g u a l ,  e l e v a - s e  p o u c o a

    p o u c o  d e s d e  a co s ta a t é  a t t i n g i r  a a l t u r a d e d o u s

    o u

      t r e s

      m i l p é s n a s e r r a d e I b i a p a b a . A p a r t e

    i n t e r i o r  d a  p r o v i n c i a  c o m p õ e - s e  d e

      g r a n d e s

      v a l l e s

    e  p l a n í c i e s  c i r c u l a d a s d e m o n t a n h a s  p e d r e g o s a s .

    Os  i n d í g e n a s  d ã o a o  i n t e r i o r  o n o m e d e  s e r t ã o

    m i m o s o ,  c a r a c t e r i s a d ô  p o r c a t i n g a s , c u j a s a r

    v o r e s d u r a n t e o t e m p o  s e c c o  p e r d e m a s f o l h a s

    e p o d e m a t é s o f f r e r

      d u a s  s e c c a s

      c o n s e c u t i v a s

    s e m m o r r e r . O c a f e z e i r o e a l a r a n g e i r a n ã o

    p o d e m v e g e t a r n ' a q u e l l a  r e g i ã o .

    A   c o n s t i t u i ç ã o g e o l ó g i c a  é p e l a m a i o r p a r t e

    v u l c â n i c a  ; o re s to p e r t e n c e á  f o r m a ç ã o  c a l c a -

    rea , e ao te r r en o de  a l l u v i ã o .

    O  g a d o c o n s t i t u e a  p r i n c i p a l  r i q u e z a d a p r o

    v i n c i a  ; h a a l g u m a s c u l t u r a s  d ' a l g o d ã o ,  d e c a n n a

    e po u c a de  c a f é  ; t e m

      e x t e n s o s

      b o s q u e s  n a t i v o s

    de  c a r n a ú b a ,  d e c u j a c e r a e x p o r t a m u i t o s m i

    l h a r e s d e l i b r a s a n n u a l m e n t e .

    8.

    a

     PROVÍNCIA DO RIO GRANDE DO NO RTE. O

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    33/164

    —   15 -

    c l i m a

      é secco e e m ge r a l sad io . A s ch uv as ,

    p o u c o

      a b u n d a n t e s  p r i n c i p i ã o  r e g u l a r m e n t e e m

    M a r ç o  e  d u r ã o  a t é J u l h o : d ' a h i  p r o v é m  seccas

    s e m e l h a n t e s á s d o  C e a r á .

    A s  2 , 0 0 0  l é g u a s  q u a d r a d a s d e  s u p e r f í c i e  c o n

    s i s t e m  e m t e r r e n o o n d u l a d o e a r e n o s o ,  b a i x o

    p e r t o  d a c o s ta , e p a r a o c e n t ro r e c o r t a d o p o r

    o u t e i r o s

      e

      s e r r a s

      p o u c o e l e v a d a s e c o b e r t a s p e l a

    m a i o r  p a r t e d e c a t i n g a s . S ó n a p a r t e  o r i e n t a l

    e nas

      s e r r a s

      m a i s a l t a s  e n c o n t r ã o - s e  v e r d a d e i r o s

    m a t t o s

      v i r g e n s ,

      e m t e r r e n o s d e g r a n d e  f e r t i l i

    d a d e . H a g r a n d e s r i q u e z a s m i n e r a e s ,  p r i n c i p a l

    m e n t e  de o u r o e de  f e r r o ,  e  a b u n d â n c i a  d e p á o

    B r a s i l .  O g a d o  f ô r m a  a  p r i n c i p a l  r i q u e z a d o

    i n t e r i o r ;  p e r t o d a c o s t a e n a s m o n t a n h a s  c u l t i

    v a - s e  c a n n a e  a l g o d ã o ;  n o  s e r t ã o  e nas  p r o x i

    m i d a d e s  d o s  r i o s  e n c o n t r a - s e  t a m b é m  a  p a l

    m e i r a

      c a r n a ú b a ,

      c u j a

      c e r a

      f o r m a

      u m  a r t i g o  d e

    e x p o r t a ç ã o

    9 .

    a

      P R O V Í N C I A  D A  P A R A H Y B A .  C l i m a  que n t e e

    s e c c o, m a s s a d i o , r e f r e s c a d o p e l a c o n s t a n t e  b r i z a

    d o  m a r . A s c h u v a s  c o s t u m ã o p r i n c i p i a r  e m

    M a r ç o  e d u r a r a t é J u l h o ,  p o r é m  h a  seccas  c o m o

    n a s d u a s  p r o v i n c i a s  a n t e c e d e n t e s .

    A   s u p e r f í c i e  é d e 2 , 6 0 0  l é g u a s  q u a d r a d a s ;

    o  t e r r e n o é  m u i t o  d e s i g u a l , a t r a v e s s a d o p e l a

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    34/164

    —   10 —

    se rr a, B o r b o r e m a e  s u a s  r a m i f i c a ç õ e s ;

      d u a s

      t e r

    ç a s

      p a r t e s d a

      p r o v i n c i a

      c o n s i s t e m e m c a t i n g a s

    e c h a r n e c a s . O t e r r e n o é g e r a l m e n t e  m u i t o

    se c co , e o g a d o s o f f r e r i a c o n s i d e r a v e l m e n t e se

    c o m

      u m a s a g a c i d a d e

      a d m i r á v e l

      n ã o

      soubesse

    e v i t a r  os  a g u i l h õ e s  d a  f o l h a  d a M a c a m b i r a ( B r o -

    m e l i a c i a )  p a r a c o m e r - l h e a a l c a c h o f r a f o r m a d a

    p e l o

      r e n o v o c e n t r a l ; a s f o l h a s a m a c i a d a s p e l a

    a c ç ã o

      d o f o g o s e r v e m p a r a s a c i a r - l h e s a f o m e

    e a  sede.  O  m i o l o  d o  M a n d a c u r ú  ( C a c t u s

    g i g a n t e u s ) s e rv e p a r a o m e s m o fim.

    A   u l t i m a  p a r t e d a  p r o v i n c i a  p o s s u e  u m  s ó l o

    f é r t i l -  e p r o d u z c o m  a b u n d â n c i a  c a n n a ,  a l g o d ã o

    e v i v e r e s

    10 .

    a

     A PROVÍNCIA DE PERNAM BUCO não tem

    c l i m a

      u n i f o r m e :

      a c o s t a é qu e n t e e h u m i d a ,

    a p e z a r  d e r e f r e s c a d a p e l a b r i z a d o m a r ; o  s e r t ã o

    é  secco  e qu e n t e , m a s n ã o i n s a l u b re . O t e m p o d a s

    á g u a s  d u r a r e g u l a r m e n t e d e  M a r ç o  a t é J u l h o , e o

    t e m p o  secco  d e A g o s t o a t é F e v e r e i r o .

    E s t a

      p r o v i n c i a

      t e m 4 , 4 6 7  l é g u a s

      q u a d r a d a s

    d e u m a

      s u p e r f í c i e  b a s t a n t e

      d e s i g u a l , e

      d i v i d e -

    se n a t u r a l m e n t e e m

      t r ê s

      z o n a s

      d i f f e r e n í e s .

      A  p r i

    m e i r a  c o m p r e h e n d e a c o s t a n ' u m a l a r g u r a , d e

    10 a 15  l é g u a s ,  e é  c o n s t i t u í d a  p o r t e r r e n o

    d e

      a l l u v i ã o ,

      b a i x o , c o n h e c i d o p e l o n o m e d e

    «  m a t t a » , b e m  i r r i g a d o ,  e c o n f o r m e s e u n o m e

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    35/164

    —   17 —

    i n d i c a ,  c o b e r t o d e r i c o s m a t t o s ; t e r r e n o e m i n e n t e

    m e n t e  f é r t i l  e  p r ó p r i o  p a r a t o d a s a s c u l t u r a s ,

    p r i n c i p a l m e n t e  d e c a n n a .

    A

      s e g u n d a z o n a o f f e r e c e u m  s ó l o  o n d u l a d o ,

    p o u c o  i r r i g a d o ,  onde se  c u l t i v a  o  a l g o d ã o  e as

    l e g u m i n o s a s . A t e r c e i r a ,  e m f i m ,  c o m p r e h e n d e o

    s e r t ã o ,  t e r r e n o a l t o c o r t a d o p o r  s e r r a s  r a m i f i

    c a d a s ,  c o n t e n d o  c h a p a d a s e x t e n s a s ,  seccas  e

    p e d r e g o s a s ,  q u e n ã o s e r v e m  s e n ã o  p a r a a  c r i a

    ç ã o

      d o g a d o . N o s  l i m i t e s  c o m a  p r o v i n c i a  d o

    P i a u h y

      o c c o r r t e m  seccas

      p e r i ó d i c a s .

    ll.

    a

     PROVÍNCIA DAS ALAGÔAS .

     O clima é muito

    h u m i d o  e p o u c o s a d i o , n ã o s ó

      n o l i t t o r a l ,

      c o m o

    n a s  e x t e n s a s  m a t t a s v i r g e n s ; n a s m a r g e n s d o

    r i o

      d e S . F r a n c i s c o r e i n a a

      t e r r í v e l m o l é s t i a

    v u l g a r m e n t e

      c h a m a d a  Carneirada,  e s p é c i e  d e

    f e b r e a d y n a m i c a o u t y p h i c a e a i n t e r m i t t e n t e .

    A s e s t a ç õ e s  s ão a s  m e s m a s  qu e as d a p r o

    v i n c i a  a n t e c e d e n t e ,  p o r é m  as c hu va s s ã o m a i s

    f r e q ü e n t e s  e m a i s r e g u l a r e s .

    A   s u p e r f í c i e  é d e 2 , 0 5 5  l é g u a s  q u a d r a d a s .

    O l i t t o r a l ,

      c o m o

      i n d i c a

      o n o m e d a

      p r o v i n c i a

    c o n t é m  m u i t a s  l a g ô a s  e g r a n d e s  p l a n í c i e s  a r e

    n o s a s  ; p a r a o  i n t e r i o r  o t e r r e no se e l ev a e ap re

    sen ta - se  c o b e r t o d e g r a n d i o s a s m a t t a s ; n o a n

    g u l o  N . O . e x i s t e m  s e r r a s .  O s p r o d u c t o s d a n a t u

    r e z a s ã o

      m ú l t i p l o s :

      e n t r e o u t ro s e x i s t e

      c a r v ã o

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    36/164

    -  18 —

    d e p e d r a . O s h a b i t a n t e s

      a p p l i c ã o - s e

      p r i n c i p a l

    m e n t e á c u l t u r a d a c a n n a e d o  f u m o .

    12.

    a

     PROVÍNCIA

     DE SERGIPE.

     O clima desta

    p r o v i n c i a  a s s e m e l h a - s e

      a o d e A l a g o a s ; o s m a t t o s

    d o l i t t o r a l  s ã o h u m i d o s e o  s e r t ã o  secco .

    A   s u p e r f í c i e  é de 1 ,0 80  l é g u a s  q u a d r a d a s ,

    g e r a l m e n t e d e s i g u a l , c o m m u i t a s b a i x a d a s e

    m o n t a n h a s p o u c o

      c o n s i d e r á v e i s .

    E s t a

      p r o v i n c i a  p ô d e

      ser

      d i v i d i d a

      e m q u a t r o

    zonas : a

      p r i m e i r a

      c o m p r e h e n d e o<

      l i t t o r a l

      a r e

    noso e

      m u i t o

      p o b r e d e

      v e g e t a ç ã o ,

      c o m u m a a

    d u a s  l é g u a s  d e l a r g u r a . A s e g u n d a t e m d e l a r

    g u r a  q u a t r o  l é g u a s  ma i s o u me no s , e  c o m p õ e - s e

    d e p a r a g e n s a l t e r n a d a s d e  h ú m u s f é r t i l  e de

    t e r r e n o a r g i l o s o e p e d r e g o s o . A t e r c e i r a z o n a ,

    c o m

      ce rc a de do ze

      l é g u a s

      d e l a r g u r a , c o n s t a d e

    t e r r a

      d e

      M a s s a p é ,

      s o b r e p o s t a á

      f o r m a ç ã o

      c a l c a -

    r e a . E s t a

      r e g i ã o c o n t é m

      r i c a s c u l t u r a s ,

      p r i n c i p a l

    mente de canna e de  a l g o d ã o .  A q u a r t a ,

      e m f i m ,

    p e r t e n c e n t e á  f o r m a ç ã o  d e s c h i s t o s , a s s e m e l h a -

    se á seg un da , e m e d e ce rc a de

      v i n t e

      e

      d u a s

    l é g u a s  d e l a r g u r a .

    A   v e g e t a ç ã o  o f f e r e c e d i f f e r e n t e s a l t e r n a t i v a s ,

    ma s o t e r r en o é

      secco

      e só ser ve p a r a a  c r i a ç ã o

    d e g a d o . E m g e r a l a

      p r o v i n c i a

      se d i s t i n g u e

    p e l a s  s u a s  r i qu e z a s m i n e r a e s :  a c h ã o - s e  a l l i

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    37/164

    d i a m a n t e s , o u r o ,

      c a r v ã o

      de pe d r a , a r d os i a , g i z ,

    gesso ,

      m á r m o r e ,  n i t r a t o  de soda, etc.

    13.

    a

     PROVÍNCIA DA BAHIA.

     O littorrd, conhe

    c i d o  pe l o n o m e de «

      R e c ô n c a v o

      » ,  es tende-se

    n ' u m a  l a r g u r a q ue a t t i ng e de 1 2 a 1 5

      l é g u a s

    e m  t o r n o d a B a h i a de T o d o s os S an to s , d ' o nde

    l h e

      v e m o n o m e . O

      l i t t o r a l

      ao n o r t e de sta é

    s e c c o  e a r en os o; o do su l ,

      m u i t o

      e xte nso , é h u

    m i d o

      e b e m

      i r r i g a d o .

      O

      c l i m a

      é e m g e r a l q ue n t e

    e

      h u m i d o ,

      e o

      s e r t ã o

      que nt e e secc o ; as c h u v a s

    s ã o

      cop iosas e

      d u r ã o

      d e J a n e i r o a t é J u n h o .

    E s t a

      p r o v i n c i a ,

      c o m 1 4 , 8 3 6

      l é g u a s

      q u a d r a

    das, é

      m u i t o

      m o n t a n h o s a , p r i n c i p a l m e n t e na s

    p a r t e s

      l i m i t r o p h e s

      d a s p r o v i n c i a s d e M i n a s e

    G ro y a z .  O  l i t t o r a l  é  b a i x o ,  c o b e r t o d e  densas

    m a t t a s , c o r t a d o d e r i o s n u m e r o s o s , e

      m u i t o  f é r t i l :

    f o r n e c e

      a m a i o r p a r t e d a s r i q u e z a s

      a g r í c o l a s

      d a

    p r o v i n c i a .

      O

      i n t e r i o r — o  s e r t ã o —

      f o r m a d o p o r

    i m m e n s a s

      c h a p a d a s

      e c a m p o s

      e s t é r e i s ,

      é exposto

    a  t e r r í v e i s  seccas ,  p r i n c i p a l m e n t e n as  v i z i n h a n

    ç a s  d a s p r o v i n c i a s d e P e r n a m b u c o e P i a u h y

    C r i a - se g a d o n o

      s e r t ã o ,

      n a z o n a

      i n t e r m e d i á r i a ,

    onde ex i s t e  t a m b é m  a l g u m a l a v o u r a , n as

      se r ras

    e no s l u g a r e s ma i s f r e scos .

    A

      p r o v i n c i a

      da B a h i a é u m a das ma i s r i c as

    d o

      B r a s i l ,

      p r o d u z

      m u i t o

      a s s u c a r ,

      f u m o ,

      c a f é ,

    a l g o d ã o , c a c á o ,

      m a n t i m e n t o s e m a d e i r a s d e l e i .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    38/164

      20 —

    D e

      m i n e r a e s p r o d u z a l g u m o u r o e d i a m a n t e s

    e m  q u a n t i d a d e  e x t r a o r d i n á r i a  n a c h a p a d a  D i a

    m a n t i n a .

    14.

    a

     A PROVÍNCIA DO E SPIRITO-SANTO, possue

    u m c l i m a  h u m i d o ,  m a s t e m p e r a d o e s a d i o .

    A s  c h u v a s  d u r ã o  d e D e z e m b r o , e á s  v e z e s  d e

    N o v e m b r o

      a t é

      A b r i l .

    A

      s u p e r f í c i e ,

      d e 1 , 8 2 0

      l é g u a s

      q u a d r a d a s , é

    m o n t a n h o s a , c o m p o u c a s  v á r z e a s ,  e m p a r t e p a n -

    ta no sa , e c o b e r t a de g r a n d i o s a s florestas.

    O

      t e r r e n o é

      m u i t o  f é r t i l

      e p r o d u z d e p r e f e

    r e n c i a  c a f é ,  a s s u c a r ,  a l g o d ã o

      e m a n d i o c a .

    15.

    a

     PROVÍNCIA DO RIO DE JANEIRO.—O clima é

    t e m p e r a d o e  a g r a d á v e l ,  n o  i n t e r i o r

      m u i t o

      sad i o .

    A

      e s t a ç ã o  c h u v o s a d u r a o r d i n a r i a m e n t e d e N o

    v e m b r o  a t é

      A b r i l ,

      ma s o t e m p o secco , a h i ch a

    m a d o  i n v e r n o ,  é o t e m p o

      f r i o ,

      e c o n t a m u i t o s

    d i a s c h u v o s o s ; d e A g o s t o a t é N o v e m b r o c o s

    t u m a  r e i n a r u m t e m p o

      i n s t á v e l .

    E s t a  p r o v i n c i a  é p e q u e n a ,  p o r é m  a m a i s b e m

    c u l t i v a d a  d e t o d a s ; t e m  1 , 4 5 0 l é g u a s  q u a d r a d a s .

    P e l a se r r a dos

      Ó r g ã o s

      é

      d i v i d i d a

      e m

      d u a s

      p a r t e s

    d i s t i n c t a s :  s e r r a a c i m a , a p a r t e b o r e a l , q u e c o n

    t é m  os ma i s r i co s d i s t r i c t o s de  c a f é  d o  B r a s i l ,

    e s e r r a a b a i x o , s i t u a d a á b e i r a - m a r , c o m p o s t a

    d e t e r r e n o s p l a n o s i g u a l m e n t e  m u i t o  f é r t e i s ,

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    39/164

    -  2 1 -

    o c c u p a d o s p e l a c u l t u r a d e  c a f é ,  c a n n a e  m a n t i -

    m e n t o s .

    16.

    a

     PROVÍNCIA DE

     MINAS-GERAES.—0

     clima é

    s a di o e t e m p e r a d o ; n o  s e r t ã o  secco  e qu e n t e ;

    o t e m p o d a s  á g u a s ,  ma i s c o n s t a n t e qu e n a p r o

    v i n c i a

      d o R i o , d u r a r e g u l a r m e n t e de O u t u b r o o u

    N o v e m b r o  a t é  M a i o .  E s t a  p r o v i n c i a ,  a m a i s m o n -

    t u o s a d o  I m p é r i o ,  t e m 2 0 , 0 0 0  l é g u a s  de supe r

    f íc ie . A s  s e r r a s  q u e p e r c o r r e m  es te  va s to pa iz

    m e d i t e r r â n e o  r e u n e m - s e n ' u m a n g u l o c e n t r a l

    p a r a f o r m a r t r e s b a c ia s h y d r o g r a p h i c a s n a t u

    r a e s .  O s r i o s d a b a c i a s e p t e n t r i o n a l c o r r e m p a r a

    o S . F r a n c i s c o ; o s d a b a c i a a u s t r a l p a r a o Pa

    r a n á ,  e as  á g u a s  d a b a c i a o r i e n t a l r e u n e m - s e

    p a r a d a r o r i g e m a

      v á r i o s

      r i o s ,

      ma is ou menos

    c o n s i d e r á v e i s .  O t e r r e n o é  r i c o  e m mi n e ra e s e

    m u i t o  p r ó p r i o  p a r a a a g r i c u l t u r a . C u l t i v a - s e

    t o d a s a s p l a n t a s i n t e r t r o p i c a e s , p r i n c i p a l m e n t e o

    c a f é ,  o  a l g o d ã o ,  a c a n n a e o  f u m o ;  a  p r o v i n c i a

    c r i a

      m u i t o  g a d o , e f o r n e c e a c a p i t a l d o  I m p é r i o

    d e c a r n e , q u e i j o e t o u c i n h o .

    17

     a

     A

     PROVÍNCIA

     DE

     S.

     PAULO,

     é quasi

     inteira

    m e n t e s i t u a d a  f ó r a  d o s  t r ó p i c o s  e  p o s s ü e ,

      f o r a

    d o

      l i t t o r a l ,

      u m

      c l i m a

      t e m p e r a d o ,

      a g r a d á v e l ,

      e r é -

    c o m m e n d a v e l p r i n c i p a l m e n t e a os  E u r o p è ó s .  A

    b e i r a - m a r é h u m i d a e q u e n t e ; e m  c e r t a s p a r a g e n s

    o  b ó c i o  e a e l e p h a n t i a s i s s ã o  e n d ê m i c o s .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    40/164

    A s e s t a ç õ e s  s ã o  a n á l o g a s  á s d a p r o v i n c i a d o

    R i o  d e J a n e i r o ; a s c h u v a s s à o á s  v e z e s  mais

    t a r d i a s .

    A s  1 0 , 1 2 0  l é g u a s

      q u a d r a d a s

      da sua  s u p e r f í c i e

    s ã o  g e r a l m e n t e p o u c o m o n t a n h o s a s , c o m  e x c e p ç ã o

    d a p a r t e a u s t r a l , o n d e a s e r r a d e  C u b a t ã o ,  p a r a l -

    l e l a  a o ma r ,  d i v i d e  a p r o v i n c i a e m  d u a s  p a r t e s :

    a b e i r a - m a r  é  b a i x a e h u m i d a , a p a r t e o c c i d e n t a l

    é

      a l t a , m u i t o

      f é r t i l ,

      e p r o d u z a m a i o r p a r t e d o s

    v e g e t a e s  e u r o p ê o s ,

      a p a r r e i r a , o

      l i n h o ,

      o

      t r i g o

      e

    o u t r o s

      ce r eaes ,

      p o r é m  d e p r e f e r e n c i a c u l t i v a - s e

    o  c a f é ,  a ca nn a , o c h á da  í n d i a  e o  f u m o ;  c r i a -

    se m u i t o g a d o . A r i q u e z a m i n e r a l  é  c o n s i d e r á v e l ,

    p r i n c i p a l m e n t e  e m  f e r r o .

    18.

    a

     PROVÍNCIA DE SANTA CATHARINA.—

     Clima

    t e m p e r a d o e s a d i o : p e l a t e m p e r a t u r a s e m p r e

    a g r a d á v e l  e p e l a r e g u l a r i d a d e d a s  e s t a ç õ e s  m e

    r e c e u

      es t a

      p r o v i n c i a o n o m e d e « p a r a i s o b r a s i

    l e i r o .  »

    A s

      1 , 2 0 0

      l é g u a s  q u a d r a d a s

      de sua

      s u p e r f í c i e

    c o m p õ e m - s e  de i l ha s e t e r r a  firme;  o t e r r e n o ,

    p o u c o m o n t a n h o s o e  f e i t i l i s s i m o , e s t á  c o b e r t o d e

    m a t t a s v i r g e n s ;

      é

      u m a p r o v i n c i a m u i t o

      p r ó p r i a

    p a r a  c o l o n i s a ç ã o  d e E u r o p e o s . O s  v e g e t a e s  d a

    E u r o p a a h i p r o d u z e m p e r f e i t a m e n t e , e j á se

    e x p o r t a  l i n h a ç a , t r i g o ,  c e b o l a s , e t c ; p r o d u z  i g u a l

    m e n t e  c a f é , a l g o d ã o ,  a r r o z ,  a s s u c a r  e f a r i n h a

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    41/164

    -  23 -

    d e m a n d i o c a . C r i a - s e  m u i t o  ga d o e j á se e xp o r t o u

    p a r a a c a p i t a l d o  I m p é r i o  q u a n t i d a d e s c o n s i d e

    r á v e i s

      d e m a n t e i g a , p r o d u c t o d a i n d u s t r i a a l -

    l e m â

    E x i s t e m  n e s t a  p r o v i n c i a  i m p o r t a n t e s m i n a s d e

    c a r v ã o ,  e m u i t a s o u t r a s r i qu e za s mi n e r a e s .

    19.

    a

     PROVÍNCIA DE PARANÁ.— Clima sadio e

    t e m p e r a d o , s e m e l h a n t e a o d o s u l d a E u r o p a .

    A   s u p e r f í c i e  d e s t a  p r o v i n c i a  é de 8 , 00 0  l é g u a s

    q u a d r a d a s . O  l i t t o r a l  é ba ix o , o  i n t e r i o r  ma is

    a l t o ,  o n d u l a d o , c o m p o s t o d e  v a s t a s  m a t t a s  v i r

    g e n s  e de ext en sos c a m p o s ao N . O . O te r r en o é

    m u i t o

      f é r t i l ,

      e p o d i a f o r n e c e r o s m e s m o s p r o -

    d u c t o s qu e Sa n t a C a t h a r i n a , se f o s se ma i s b e m

    c u l t i v a d o .

      E x p o r t a - s e

      c a f é , a l g o d ã o

      e

      p r i n c i p a l

    m e n t e m a t e .

    2 0 .

    a

      P R O V Í N C I A  D O  R I O - O R A N D E  D O  S U L . —

    C l i m a

      m u i t o  t e m p e r a d o e s a d i o . O i n v e r n o d u r a

    d e

      M a i o

      a t é O u t u b r o ; u m v e n t o  f r i o  de S . E .

    a b a i x a á s  v e z e s  a t e m p e r a t u r a a p o n t o d e p r o

    d u z i r

      ge l o .

    A

      s u p e r f í c i e

      d e 8 , 2 3 0

      l é g u a s

      q u a d r a d a s

      é pela

    m a i o r  p a r t e p l a n a ; p a r a S. e p a r a O . e s t e n d e m -

    se c a mp o s a p e r d e r d e v i s t a , c o m  s u a v e s  o n d u

    l a ç õ e s  c h a m a d a s  Cuchillos,  c o r t a d o s p o r u m a

    s e r r a e

      s u a s

      r a m i f i c a ç õ e s .

    O l i t t o r a l

      é b a i x o , c o r t a d o p o r g r a n d e s

      l a g ô a s ;

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    42/164

    -

      2 4 —

    a b e i r a - m a r , p e l a

      m a i o r

      p a r t e d e s e r t a e

      e s t é r i l ,

    é

      c o b e r t a d e

      c o l l i n a s

      d e

      a r ê a

      q u e o v e n t o m u d a

    d e u m l u g a r p a r a  o u t r o .  A p a r t e q u e  f i c a  ao no r t e

    d a s e r r a  é  c o b e r t a d e r i c o s m a t t o s e r e g a d a p o r

    n u m e r o s o s  r i o s ;  a qu e  f i c a  ao s u l e a  oeste

    f ô r m a  u m o c e a n o d e c a m p o s c o b e r t o s d e g r a m a

    e

      c a p õ e s

      — as de l i c i a s do g a d o . —

    O

      t e r r e n o  é  g e r a l m e n t e

      m u i t o  f é r t i l :

      p r o d u z

    m u i t o

      b o m

      t r i g o ,

      c e v a d a , c e n t e i o ,

      m i l h o ,

      m a n

    d i o c a ,  c a n n a e

      a l g o d ã o .

      C u l t i v a - s e

     m u i t o

      c a n h a m o

    e

      l i n h o ;

      a s a r v o r e s  f r u c t i f e r a s  d a E u r o p a  p r o

    d u z e m  c o m

      a b u n d â n c i a ,

      b e m c o m o a p a r r e i r a ,

    q u e j á f o r n e c e q u a n t i d a d e

      c o n s i d e r á v e l

      d e

      v i n h o .

    N ã o

      d e v e m o s

      e s q u e c e r

      o

      l u p u l o ,

      q u e

      p ô d e

      nes t a

    p r o v i n c i a

      ser  c u l t i v a d o  c o m v a n t a g e m . A

      c r i a ç ã o

    d e g a d o  é  b a s t a n t e e x t e n s a p a r a f o r n e c e r q u a s i

    t o d o

      o

      I m p é r i o

      d e c a r n e

      s e c c a ,

      de qu e f a z u m

    c o m m e r c i o  i m p o r t a n t e .

    SOLO.

    A camada superior do nosso planeta, desti

    n a d o á  p r o d u c ç ã o  v e g e t a l , é f o r m a d a p e l o s

    p r o d u c t o s d e

      d e c o m p o s i ç ã o

      d a s r o c h a s d e

      f o r

    m a ç ã o  a n t i g a o u r e c e n t e , m i s t u r a d a s c o m a s

    s u b s t a n c i a s h u m o s a s , r e s u l t a n t e s d a

      d e s t r u i ç ã o

    d a s p l a n t a s e s p o n t a n e a m e n t e n a s c i d a s o u

      c u l t i

    v a d a s n o m e s m o t e r r e n o .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    43/164

    —  25 ~

    O v a l o r p r o d u c t i v o  d o t e r r e n o  d e p e n d e  es

    se nc i a l m en te das subs t a nc i as m i n e r ae s q ue o

    c o m p õ e m :

      as subs t an c i a s

      o r g â n i c a s  a p e n a s

      o

    m o d i f i c ã o ,

      a m e n o s d e n ã o p r e d o m i n a r e m p e l o

    s eu v o l u m e e

      a d q u i r i r e m

      c e r t a

      i n d e p e n d ê n c i a ,

    c o m o  t e m l u g a r c o m a  t u r f a ,  c o m o t e r

    r e n o h u m o s o d a s m a t t a s v i r g e n s , e t c .

    N o s

      t e r r e n o s u t i l i s a d o s p e l a a g r i c u l t u r a a

    t e r r a

      l a v r a d i a p r o p r i a m e n t e

      d i t a ,

      que é a ca

    m a d a s u p e r i o r , d i st i n g ue - s e d o f u n d o i m m e d i a -

    t a m e n t e s u b j a c e n t e a t é o q u a l n ã o p e n e t r a o

    a r ad o o u a enx a da .

    O

      e f f e i t o p r i n c i p a l

      d o s t r a b a l h o s d a l a v o u r a

    n a c a m a d a s u p e r i o r c o n s i s t e n a

      o b t e n ç ã o

      d e

    u m a  d e c o m p o s i ç ã o

      m a i s

      r á p i d a

      das sub stan c i as

    m i n e r a e s n e l l a c o n t i d a s , p e l o c o n t a c t o r e p e t i d o

    c o m

      os

      a g e n t e s

      a t m o s p h e r i c o s .

      A l é m

      disto a

    c a m a d a s u p e r i o r é o r d i n a r i a m e n t e m a i s

      r i c a

      d e

    h ú m u s ,

      n ã o só p o r q u e os r e s i d uo s das p l an t a s

    c u l t i v a d a s

      q u a s i s ó n e l l a a p o d r e c e m , m a s t a m

    b é m

      p e l o e s t r u m e e m p r e g a d o .

    N o s

      t e r r e n o s d e m a t t o

      v i r g e m  d e i x ã o

      as

      q u e i

    m a d a s

      u m e s t r u m e

      m i n e r a l ,

      q ue é u m ac c r esc i m o

    d e s u b s t a n c i a s

      i n o r g â n i c a s

      c o n v e n i e n t e s á

      c u l

    t u r a

      ; a c a p i n a de subs t an c i as

      o r g â n i c a s

      acce l e r a

    a

      d e c o m p o s i ç ã o  dessas

      subs t a nc i as m i n e r ae s , e

    p o r  i sso

      d e v e - s e

      ex ec u t a r o ma i s ced o po ss i v e l

    a

      p r i m e i r a

      l i m p a .

  • 8/19/2019 PECKOLT Historia Plantas Alimentares 1871 v.1

    44/164

    —   26 —

    O  t e r r e n o é p a r a a p l a n t a a  ú n i c a  f o n t e de

    a l i m e n t o s  m i n e r a e s : p o r t a n t o su a  f e r t i l i d a d e

    d e p e n d e  d a  a b u n d â n c i a  d o s m e s m o s m i n e r a e s

    e m f ô r m a

      o u

      e s t a d o  a s s i m i l á v e l .

      T o d a s a s p l a n t a s ,

    s e m  d i s t i n c ç ã o ,  p a r a n u t r i r - s e  p r e c i s ã o  d e  á c i d o

    p h o s p h o r i c o  e  s u l p h u r i c o ,  d o s  a l c a l i s ,  d a ca l ,

    d a i n a g n e s i a e d o  f e r r o  ;  c e r t a s

      f a m i l i a s

      d e

    p l a n t a s r e q u e r e m  s i l i c i o ;  as  m a r í t i m a s ,  c h l o r u -

    r e t o s e i o d u r e t o s ; n o e m t a n t o

      e s t a s

      d u a s

    s u b s t a n c i a s  t a m b é m  p a r e c e m  i n d i s p e n s á v e i s  a

    m u i t o s  v e g e t a e s

      q u e n a s c e m n a s  r e g i õ e s

      i n t e

    riores

      d o B r a s i l .

    P o r

      c o n s e g u i n t e q u a n d o

      f a l t a

      u m a d ' e l l a s ,

    o u  n ã o se a c h a n o t e r r e n o s o b  f ô r m a  a s s i m i

    l á v e l ,  a p l a n t a n ã o f l o r e s c e o u n ã o a t t i n g e o

    se u c o m p l e t o d e s e n v o l v i m e n t o .

    L T a q u i  f a c i l m e n t e se d e d u z q u e , p e l o c