PEA2 - UNdeC

“Consolidación Tecnológica de la Producción Orgánica

en las Cadenas de Valor Agroalimentarias del Valle de

Famatina como Modelo de Desarrollo Regional

Sustentable”

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El proyecto prevé el desarrollo, en los valles del Famatina, de la ‘producción orgánica de frutas y hortalizas con destino a la exportación’, especialmente a la Unión Europea (UE) y en ‘contraestación’.

Complementariamente se explorarán los mercados orgánicos de aromáticas, carnes bobinas y productos caprinos, con el objetivo de impulsar reconversiones similares en esas cadenas de valor.

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Simultáneamente se ha previsto poner en valor capacidades instaladas regionales, a

saber:

recuperar una numerosa gama de conservas y dulcería regional artesanal, que proviene de métodos de producción de baja o nula

utilización de químicos, originada en explotaciones micro o pequeñas y que se

asociarán con packaging, mercadeo, marca y exportación hacia los mercados orgánicos

de alta capacidad de consumo;

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Se promoverán estrategias asociativas entre los micro y pequeños productores tanto a

nivel de la producción primaria, como en la de agregado de valor y comercialización.

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