NAVIDAD 2019

CHRISTMAS 2019

Surtido de ibéricos y cecinaIbérico cold meat and jerky selection

Galleta de azafrán y hummusSaffron biscuit and hummus

Cono de ensaladilla con aguacate y huevas de truchaPotato salad cone with avocado and trout roe

Brioche de albahaca, burrata y pastrami ahumadoBasil, burrata and smoked pastrami brioche

Sándwich cheesecake saladoSalted cheesecake sandwich

Sobre una lima, ceviche de lubinaSea bass ceviche on a lime

Crema de huevo frito con boletus salteadosFried egg cream with sautéed boletus

Crema de marisco estilo GinkgoGinkgo-style seafood cream

Croquetas de boletus y trufa con nube de parmesanoBoletus and truffle croquettes with Parmesan cheese shavings

Arroz crujiente con sashimi de salmónCrispy rice with salmon sashimi

Langostino soasado a la llama con chutney de piñaSeared langoustine with pineapple chutney

En un huevo, yema, espuma de patata, trufa y pimiento rojoYolk, potato foam, truffle and red pepper in an egg

Mini Burger de ternera y crema de pistachoMini veal burger with pistachio cream

Samosas de pollo con yogur de cilantroChicken samosas with coriander yoghurt

Tartaleta de limónLemon pie

Trufas de pralinéPraline truffles

Mini macarons variadosSelection of mini macarons

Cóctel VP VP cocktail

IVA incluido/ VAT includedPrecio por persona. Mínimo 30 personas/ Price per person. Minimum 30 people

Duración del servicio: 80 minutos/ Service lasts for 80 minutes

BebidasDrinks

Agua Solán de Cabras, refrescos y cervezasMineral water, soft drinks and beer

Vino Tinto D.O. Rioja Melquior Crianza año 2015 (Tempranillo)Vino Blanco D.O. Rueda Diez Siglos año 2017 (Verdejo)

Red wine D.O. Rioja Melquior Crianza 2015 (Tempranillo)White wine D.O. Rueda Diez Siglos 2017 (Verdejo)

Cóctel GinkgoGinkgo cocktail

IVA incluido/ VAT includedPrecio por persona. Mínimo 30 personas/ Price per person. Minimum 30 people

Duración del servicio: 100 minutos/ Service lasts for 100 minutes

Surtido de ibéricos y cecinaIbérico cold meat and jerky selection

Galleta de azafrán y hummusSaffron biscuit and hummus

Cono de ensaladilla con aguacate y huevas de truchaPotato salad cone with avocado and trout roe

Brioche de albahaca, burrata y pastrami ahumadoBasil, burrata and smoked pastrami brioche

Sándwich cheesecake saladoSalted cheesecake sandwich

Sobre una lima, ceviche de lubinaSea bass ceviche on a lime

Tartar de atún rojo en papel comestibleBluefin tuna tartare wrapped in edible paper

Bikini de jamón ibérico con queso Arzúa Ulloa y trufaIbérico ham, Arzúa-Ulloa cheese and truffle sandwich

Crema de huevo frito con boletus salteadosFried egg cream with sautéed boletus

Crema de marisco estilo GinkgoGinkgo-style seafood cream

Croquetas de boletus y trufa con nube de parmesanoBoletus and truffle croquettes with Parmesan cheese shavings

Arroz crujiente con sashimi de salmónCrispy rice with salmon sashimi

Langostino soasado a la llama con chutney de piñaSeared langoustine with pineapple chutney

En un huevo, yema, espuma de patata, trufa y pimiento rojoYolk, potato foam, truffle and red pepper in an egg

Mini Burger de ternera y crema de pistachoMini veal burger with pistachio cream

Samosas de pollo con yogur de cilantroChicken samosas with coriander yoghurt

Patata asada con presa Ibérica y mojo de tomate secoBaked potato with presa Ibérica (pork shoulder steak) and dried tomato mojo sauce

Mini torrija brioche con espuma de caféMini torrija brioche with coffee foam

Tartaleta de limónLemon pie

Trufas de pralinéPraline truffles

Mini macarons variadosSelection of mini macarons

BebidasDrinks

Agua Solán de Cabras, refrescos y cervezasMineral water, soft drinks and beer

Vino Tinto D.O. Rioja Melquior Crianza año 2015 (Tempranillo)Vino Blanco D.O. Rueda Diez Siglos año 2017 (Verdejo)

Red wine D.O. Rioja Melquior Crianza 2015 (Tempranillo)White wine D.O. Rueda Diez Siglos 2017 (Verdejo)

Plaza de España, 5. 28008 Madrid | +34 91 595 55 10vp-plaza@vphoteles.com | www.plazaespana-hotel.com