pe bioquimica

8/15/2019 Pe Bioquimica

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Universidad Autónoma del CarmenCoordinación de la Función Académica

PROGRAMA SINTÉTICODATOS DE IDENTIFICACINEscuela: Escuela Preparatoria Diurna. Unidad Académica del Campus IIPrograma Educativo: Nivel Medio Superior UNIDADDE

APRENDIZ AJE:

!IO"U#MICA NIVELISCED:

$

SEMESRE: %&

!RE A: Formación

BásicaFormaciónPropedéutica

FormaciónCapacitación

CLAVE:

'()!I"'I

*

M"DALIDAD *

Escolarizada Mixta NoEscolarizada

IP": eórico Práctico * eórico !práctico"tros

+ORAS POR CIC,O

Total de+oras -orCi.lo

TotaldeCr/ditos

#oras con$ocente

#oras de ra%a&o'ndependiente

eóricas

Prácticas

$) '0 ( 10 $

DEPARTAMENTO2CIENCIASE*PERIMENTA,ESE,A!ORADO POR ,AACADEMIA: B'"L"()A

PERFI, DESEA!,E DE, PROFESOREscolaridad: Licenciatura*Pro#esi$%: +u,mico Farmacéutico Biólo-o. Médico. 'n-eniero Bio/u,micoE&'erie%cia 'ro#esio%al

!rea: $ocencia. 'n0esti-ación A(os:

1 a2o

E&'erie%cia e% doce%cia


2/55

Niveleducativo:

Ni0el Medio 3uperior o 3uperior

Cursos: +u,mica 4 a5nes A(os:

1 a2o

C"MPEENCIAS D"CENES:)* "rga%i+a su #ormaci$% co%ti%ua a lo largo de su tra,ectoria 'ro#esio%al*

-* Domi%a , estructura los sa.eres 'ara #acilitar e&'erie%cias de a're%di+a/esig%i0cativo*

1* Pla%i0ca los 'rocesos de e%se(a%+a , de a're%di+a/e ate%die%do al e%#o2ue 'or com'ete%cias3 , los u.ica e% co%te&tos disci'li%ares3 curriculares , socialesam'lios*

4* Lleva a la 'r5ctica 'rocesos de e%se(a%+a , de a're%di+a/e de ma%era e#ectiva3creativa e i%%ovadora a su co%te&to i%stitucio%al*

6* Eval7a los 'rocesos de e%se(a%+a , de a're%di+a/e co% u% e%#o2ue #ormativo*8* Co%stru,e am.ie%tes 'ara el a're%di+a/e aut$%omo , cola.orativo*9* Co%tri.u,e a la ge%eraci$% de u% am.ie%te 2ue #acilite el desarrollo sa%o e

i%tegral de los estudia%tes** Partici'a e% los 'ro,ectos de me/ora co%ti%ua de su escuela , a'o,a la gesti$%

i%stitucio%al*

U!ICACIN DE, CURSO Antecedentes Simultáneos Consecuentes+u,mica '. ''. ''' 4 emas3electos de +u,mica.Nutrición

Ciencias de la 3alud ''

PRESENTACIN DE ,A UNIDAD DE APRENDI3A4E;Pa%orama ge%eral del curso , suarticulaci$% co% el 'er0l del egresado<

El estudiante o%tiene conocimientos declarati0os. procedimentales 4 actitudinales.ad/uiere 6a%ilidades 4 destrezas en %usca de un aprendiza&e si-ni5cati0o. mismo /uecoad4u0ará a proponer soluciones en su entorno7 en el desarrollo sustenta%le de sure-ión. desarrollando sentido de responsa%ilidad al momento de tomar decisiones de%ien com8n7 lo antes mencionado será la %ase en %usca de la cola%oración acti0a 4creati0a de los estudiantes. in0esti-ando. proponiendo soluciones. realizando prácticasde la%oratorio. acti0idades experimentales tra%a&ando de 9orma cola%orati0a*Considerando al-unos de los temas de las materias de: +u,mica '. ''. '''7 Biolo-,a '. ''. '''4 emas 3electos de +u,mica. él estudiante podrá lo-rar una comprensión si-ni5cati0ade la Bio/u,mica*Esta unidad de aprendiza&e está estructurada de manera tal /ue el estudiante 0a ir

ad/uiriendo los conocimientos de esta disciplina para comprender los principios/u,micos 4 %ioló-icos /ue sustentan los procesos 0i0os*Al demostrar a tra0és de prácticas o pro4ectos la or-anización 4 9uncionamientoordenado /ue los seres 0i0os. re/uieren para ad/uirir continuamente ener-,a /uepermita lle0ar a ca%o sus 9unciones meta%ólicas7 estas 9unciones estarán %asadas en%iomoléculas /ue 9orman parte de alimentos /ue 6an de in-erir en su dieta diaria* Elestudiante 6a%rá de asimilar la in9ormación o%tenida durante sus in0esti-aciones as, como la proporcionada por sus compa2eros de clase* La ciencia a0anza d,a a d,a. no sedetiene uno de los principales o%&eti0os es actualizarse 4 compartir el conocimiento*


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Esta unidad de aprendiza&e consta de tres %lo/ues:

!lo5ue I6 !io5u7mi.a 8 ener97a6 Analiza la importancia %ioló-ica de las%iomoléculas. car%o6idratos 4 l,pidos a partir del conocimiento de su estructura/u,mica. mediante el reconocimiento del papel /ue desempe2an en los procesos

0itales. %ioló-icos 4 meta%ólicos7 as, mismo considera 4 expone el tipo de alimentaciónadecuada en %ase a los principios %io/u,micos 9undamentales /ue sustentan losprocesos 0i0os*

En este %lo/ue el alumno comprenderá los cam%ios /ue ocurren en los or-anismos0i0os a tra0és del estudio de sus componentes esenciales constituidos por moléculasor-ánicas /ue contienen car%ono* Los átomos de car%ono esta%lecen uniones 9uertescon #idró-eno. "x,-eno. Nitró-eno 4 otros átomos de car%ono* Entre los componenteesenciales se encuentran los car%o6idratos 4 l,pidos /ue a tra0és de sus reacciones%io/u,micas necesarias para el meta%olismo. el desarrollo 4 la reproducción de losor-anismos 0i0os. trans5eren 4 utilizan la ener-,a*

!lo5ue II6 Cre.imiento6 Analiza la 9unción. estructura 4 meta%olismo de lasprote,nas. 0itaminas 4 minerales. 4 6ormonas. mismas /ue contri%u4en a un sanodesarrollo 9,sico e intelectual*En este %lo/ue el alumno comprenderá /ue para el crecimiento. desarrollo 4mantenimiento del cuerpo. el ser 6umano de%e de in-erir nutrientes. cu4a di-estión.a%sorción 4 meta%olismo le permitan o%tener. trans9erir 4 utilizar ener-,a* Estosnutrientes son sustancias /u,micas /ue se encuentran en los alimentos. en dondeal-unos de ellos son considerados esenciales de%ido a /ue el or-anismo no puedesintetizarlos* Entre estos se pueden citar al-unos aminoácidos. minerales 4 0itaminas*En cuanto a las 6ormonas. son mensa&eros /u,micos sintetizados por las -lándulasendócrinas /ue participan en la re-ulación e inte-ración del meta%olismo*

!lo5ue III6 :re;s 8 ener97a6 Analiza el 9uncionamiento de las enzimas. ácidosnucleicos 4 la importancia /ue tiene el ciclo de re%s en el meta%olismo*En este %lo/ue el alumno comprenderá /ue mediante la respiración las célulaso%tienen la ma4or parte de su ener-,a a tra0és de la trans9erencia de electrones desdelas moléculas com%usti%les 6asta el ox,-eno molecular* La respiración implica lama4or,a de las reacciones de la ruta -licol,tica 6asta el piru0ato. pero el procesooxidati0o contin8a 6asta la trans9ormación en dióxido de car%ono 4 a-ua* $ic6asreacciones son parte del ciclo de re%s /ue tiene como 9unciones principales el ser laruta 5nal de la oxidación de las moléculas com%usti%les 4 el de proporcionar moléculasprecursoras para las rutas %iosintéticas*PROPSITO DE ,A UNIDAD DE APRENDI3A4EAnaliza las estructuras 4 9unciones meta%ólicas de las %iomoléculas. mediante unainterrelación de las 9unciones %ioló-icas lle0adas a ca%o por los or-anismos 0i0os. parasu coexistencia en su medio am%iente*COMPETENCIAS GENÉRICAS "UE SE PROMUE


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16 Escuc6a. interpreta 4 emite mensa&es pertinentes en distintos contextosmediante la utilización de medios. códi-os 4 6erramientas apropiados*

x

=6 $esarrolla inno0aciones 4 propone soluciones a pro%lemas a partir demétodos esta%lecidos*%6 3ustenta una postura personal so%re temas de interés 4 rele0ancia -eneral.considerando otros puntos de 0ista de manera cr,tica 4 re;exi0a*

x

>6 Aprende por iniciati0a e interés propio a lo lar-o de la 0ida*06 Participa 4 cola%ora de manera e9ecti0a en e/uipos di0ersos* x?6 Participa con una conciencia c,0ica 4 ética en la 0ida de su comunidad.re-ión. México 4 el mundo*'(6 Mantiene una actitud respetuosa 6acia la interculturalidad 4 la di0ersidadde creencias. 0alores. ideas 4 prácticas sociales*''6 Contri%u4e al desarrollo sustenta%le de manera cr,tica. con accionesresponsa%les*

COMPETENCIAS DISCIP,INARES!@SICAS

BL"+


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'n0esti-a a tra0és de las 'C3 4 re9erencias%i%lio-rá5cas in9ormaciónactualizada 4 pertinente delos temas a tratar*

$escri%e la estructura 4clasi5cación de:car%o6idratos. l,pidos.prote,nas. 0itaminas.minerales. 6ormonas 4ácidos nucleicos*

'denti5ca los procesos deana%olismo 4 cata%olismo*

$i9erencia cada uno de losciclos meta%ólicos de lasdi9erentes moléculas%ioló-icas*

Examina la importancia deconsumir una dieta%alanceada 4 su relacióncon los ni0eles normales delos di9erentes componentesdel plasma san-u,neo*

Analiza la in9ormaciónrelacionada con los temas*

Explica la estructura 4

clasi5cación de:car%o6idratos. l,pidos.prote,nas. 0itaminas.minerales. 6ormonas 4ácidos nucleicos*

elaciona la 9orma en /uelos di9erentes ór-anoseliminan los productos delana%olismo 4 cata%olismo*

Compara cada uno de losciclos meta%ólicos*

$ise2a 4 ela%ora unré-imen alimenticio%alanceado*

Muestra disposición altra%a&ar en e/uipo*

Comparte con sus

pro9esores lasresponsa%ilidades de lasense2anzas*

Valora la importancia deuna dieta e/uili%rada*

3e compromete a tra%a&aren e/uipo durante lasacti0idades de la%oratorio ein0esti-ación*

iene conciencia de todaslas acti0idades realizadasen e/uipo*

(enera am%ientes deaprendiza&e en sus -ruposdentro 4 9uera del salón declases*

Acepta /ue sus tra%a&ossean criticados*

$emuestra iniciati0a encada una de las acti0idades/ue realicen*

O!4ETOS DE APRENDI3A4E!,O"UE I 2 !io5u7mi.a 8 ener97a61*1* 'ntroducción a la Bio/u,mica*

1*1*1* Concepto 4 ciencias auxiliares*1*1*=* Cadena respiratoria

1*=* Car%o6idratos*1*=*1* Clasi5cación 4 estructura*1*=*=* Función 4 meta%olismo*

1*>* L,pidos*1*>*1* Clasi5cación 4 estructura*1*>*=* Función 4 meta%olismo*

BLOQUE II: Desarrollo esencial.

=*1* Prote,nas*=*1*1* Clasi5cación*=*1*=* Estructura e 6idrólisis*


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=*1*>* Función 4 meta%olismo*=*=* Vitaminas 4 minerales*

=*=*1* Clasi5cación 4 estructura*=*=*=* Función 4 meta%olismo*

=*>* #ormonas*=*>*1* Clasi5cación 4 9unción*

=*>*=* Meta%olismo*

!,O"UE III2 Inte9rando !iomol/.ulas6>*1* Enzimas*

>*1*1* Clasi5cación 4 estructura*>*1*=* Modelo cerradura G lla0e*>*1*>* Factores /ue a9ectan la acti0idad enzimática*

>*=* Hcidos nucleicos*>*=*1* Estructura*>*=*=* Función 4 meta%olismo*

>*>* Ciclo de re%s*>*>*1* Cadena de citocromos*

>*>*=* Meta%olismo*

ACTI


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En la secuencia = se realiza la e0aluación a partir de una llu0ia de ideas para sa%er/ué in9ormación se le /uedó del %lo/ue anterior 4 poder 6acer las adaptacionespertinentes con acti0idades /ue permitan recordar las %ases /ue se re/uieren paratratar los temas de prote,nas. 0itaminas. minerales 4 6ormonas*

En la secuencia >. se 0uel0e a repetir la técnica de llu0ias de ideas para sa%er /ue

traen del %lo/ue anterior 4 sa%er de dónde 4 cómo partir para tratar los temas deenzimas. ácidos nucleicos 4 el ciclo de Ire%s*T/.ni.a Instrumentos

écnicas in9ormales Llu0ia de ideas*

Exploración a tra0ésde pre-untas9ormuladas por elpro9esor*

Lista de control*

Cuestionario*

écnicas semi9ormales

écnicas 9ormales

Evalua.ión ormativa

3e lle0a a ca%o en las tres secuencias de aprendiza&e con el 5n de detectar si losprocesos de ense2anza!aprendiza&e /ue se lle0an a ca%o son adecuados o si sere/uiere de adecuaciones para reorientar proceso*

En la secuencia 1. se e0al8a acti0idades de in0esti-ación %i%lio-rá5ca de los temas decar%o6idratos 4 l,pidos a tra0és de un mapa conceptual. la práctica de la%oratoriotitulada alimento o pe-amento. el dise2o de una dieta %asada en car%o6idratos 4l,pidos* En esta acti0idad se lle0a a ca%o la autoe0aluación 4 la coe0aluaciónJ*

En la secuencia = se e0al8a un mapa conceptual /ue e0idencia la in0esti-aciónrealizado para los temas de prote,nas. 0itaminas. minerales 4 6ormonas7 la práctica dela%oratorio titulada identi5cación de prote,nas en alimentos7 el dise2o de una dieta/ue contempla prote,nas. 0itaminas 4 minerales* En ésta 8ltima acti0idad se aplica laautoe0aluación 4 la coe0aluación*

En la secuencia > se e0al8a un mapa conceptual de las acti0idades de in0esti-ación delos temas de enzimas. ácidos nucleicos 4 el ciclo de Ire%s7 la práctica de la%oratoriotitulada identi5cación del A$N del c6,c6aro 4 del IiKi7 el dise2o 4 la ela%oración de unadieta %alanceada /ue in0olucra las dietas dise2adas en las secuencias anteriores* Enésta 8ltima acti0idad se 0uel0e aplicar la autoe0aluación 4 coe0aluación*T/.ni.a Instrumento

écnicas in9ormales ra%a&os realizados enclase*

Lista de control*Lista de cote&o*

écnicas semi9ormales écnicas 9ormales Mapas conceptuales*

Prácticas de la%oratorioE0aluación de casos*

8%rica*


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Evalua.ión sumativa

Es la asi-nación de la cali5cación de las acti0idades realizadas por los alumnosre;e&ados a tra0és instrumentos de e0aluación /ue se utilizaron 4 /ue nos permitendeterminar resultados 4 compro%ar las necesidades de los alumnos para podermodi5car las acti0idades con el 5n de lo-rar promo0er el aprendiza&e pretendido*

T/.ni.a Instrumento écnicas in9ormales écnicas semi9ormales écnicas 9ormales E0aluación del

desempe2o*

E0aluación delrendimiento

Autoe0aluación*Coe0aluación*

Prue%a o%&eti0a escrita*

CRITERIOS DE E* Analiza los di9erentes textos. redactar 4 destacar la in9ormación más importantede los car%o6idratos. l,pidos. prote,nas. 0itaminas. minerales. 6ormonas.enzimas 4 ácidos nucleicos. en al-unos casos identi5car sus estructuras.9unciones 4 meta%olismo* $a respuesta a los exámenes*

?* 'denti5ca en di0ersos textos los pasos del ciclo de re%s. la 9os9orilaciónoxidati0a. as, como la cadena de citocromos. para la o%tención de la ener-,a en

9orma de AP* esuel0e los exámenes*@* Analiza los resultados o%tenidos por sus compa2eros como productos de susin0esti-aciones 4 exposiciones. además de pre-untar 4 comentar las ideasprincipales de los temas expuestos*

* Explica las 9unciones de las principales 0,as meta%ólicas 4 ela%ora una dietaideal tomando en cuenta los %ene5cios /ue pro0ee cada %iomolécula.considerando las 9unciones de cada una*

Total 1 OE


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• Videos*• Art,culos*• 3itios e%*• e0istas

cient,5cas*•

Pel,culas*

• Papel %ond*• Fotos*• ecortes*• $i%u&os*

• Antolo-,a*• Prácticas de

la%oratorio*• eacti0os*• Cristaler,a de

la%oratorio*

• Computadora*• Ca2ón*• E/uipo de

la%oratorio*• $V$

FUENTES DE INFORMACINBásicas:

oporeI. M*=J*=io2u>mica* México: Editorial interamericana La-una. A*1DDJ* =io2u>mica. =Q* Edición* México : Editorial Prentice #all#ispanoamericanaMcIee. rud4 4 Rames.* =>J* =io2u>mica: La %ase molecular de la 0ida*>Q* Edición*Espa2a: Editorial Mac (raK #illComplementarias:ause. 4 #unsc6er*=J* Nutrici$% , Diet?tica e% cl>%ica*Q* Edición* México: Editorial'nteramericana*

e!:

UNI


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a:* Car%o6idratos*1*=*1* Clasi5cación 4estructura*1*=*=* Función 4

meta%olismo*1*>* L,pidos*

1*>*1* Clasi5cación 4estructura*1*>*=* Función 4meta%olismo*

Clasi5ca las cienciasauxiliares de Bio/u,mica4 el término %iomolécula*

Analiza la clasi5cación.estructura. 9unción 4meta%olismo de losprincipales car%o6idratos4 l,pidos*

espeta las decisiones desus compa2eros durante lasexposiciones 4 comentarios*Valora la importancia deconocer las 9unciones de loscar%o6idratos 4 l,pidos*

Com-eten.ias 9en/ri.as 8 atri;utos 5ue se -romueven2

1* Elige , 'ractica estilos de vida saluda.les* >*= oma decisiones a partir de la 0aloración de las consecuencias de distintos

6á%itos de consumo 4 conductas de ries-o*4* Escuc@a3 i%ter'reta , emite me%sa/es 'erti%e%tes e% disti%tos co%te&tosmedia%te la utili+aci$% de medios3 c$digos , @erramie%tas a'ro'iados*

?*1Expresa ideas 4 conceptos mediante representaciones lin-U,sticas.matemáticas o -rá5cas*

8* Suste%ta u%a 'ostura 'erso%al so.re temas de i%ter?s , releva%cia ge%eral3co%sidera%do otros 'u%tos de vista de ma%era cr>tica , ree&iva**1Eli-e las 9uentes de in9ormación más rele0antes para un propósito espec,5co

4 discrimina entre ellas de acuerdo a su rele0ancia 4 con5a%ilidad** Partici'a , cola.ora de ma%era e#ectiva e% e2ui'os diversos*


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*=Aporta puntos de 0ista con apertura 4 considera los de otras personas demanera re;exi0a*

Com-eten.ias dis.i-linares ;si.as2

No a-li.a

Com-eten.ias dis.i-linares etendidas2

*


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solicitadaspara /ue lareproduzcan*Aplica unae0aluación

dia-nósticaparaconocer lossa%erespre0ios /uelosestudiantesposeen delconcepto de%io/u,mica.car%o6idratos 4 l,pidos. a

tra0és de la9ormulacióndepre-untasde 9ormaescritadurante laclase*

esuel0e de9ormaindi0idual elcuestionariode lae0aluacióndia-nósticare9erente ala secuencia

deaprendiza&e*

Cuestionario*Lista decote&o*

O

'ndica lostemas ain0esti-arpara lassi-uientessesiones*.conre9erencia alconcepto de%io/u,mica 4sus cienciasauxiliares7clasi5cación4 tipos deestructuraspropiasFis6er.#aKort6.c,clicas.linealesJ decar%o6idratos 4 l,pidos7as, como la

ealiza lain0esti-ación dedi0ersasre9erencias%i%lio-rá5cas en dondeanaliza eltextosu%ra4andolas pala%rascla0e 4tomando lasideasprincipalescon suspropiaspala%ras*

O


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ela%oraciónderes8menes*

Desarrollo Dura.ión de la a.tividad2Evalua.ión

Proesor Entreestudiantes

Autodiri9idas

Eviden.ia

Instrumentos de

Evalua.ión

Por.entaJe

"r-aniza la9ormaciónde e/uiposde cuatrointe-rantespara /ueanalicen demanera-radual lain9ormaciónsolicitadaconanterioridadde cadainte-ranteen el salónde clases 4realicen unresumen de9ormaindi0idual7as, comotam%iénorienta a losalumnos enel desarrollode laacti0idad*

ecopila lain9ormaciónpertinentea tra0és depre-untasrec,procasa loscompa2eros*

$escri%e la

in9ormaciónanalizadacon suspropiaspala%ras*

esumen* Lista decontrol*

O

Mediantetécnicaexpositi0aretroaliment

a los temastratados 4solicita a losalumnos laela%oraciónde un mapaconceptualde 9ormaindi0idual en

Analiza lain9ormaciónso%re lostemas

tratadospara realizarlascorreccionespertinentescon suspropiaspala%ras*

Mapaconceptual*

Lista decote&o*

@O


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dondeinclu4entodos lostemastratados*

Entre-a unaprácticatitulada:Alimento ope-amento7misma /ue6a%rá derealizarse en9ec6apre0iamentese2alada eindica los

elementos/ue de%econtener elreporte de lapráctica aentre-ar*

Participa

en laacti0idadexperimental de9ormacola%orati0arespetando lasnormas della%oratorio*

eporte dela prácticadela%oratorio*

8%rica*

O

Cierre Dura.ión de la a.tividad2Evalua.ión

ProesorEntre

estudiantes

Autodiri9idas

Eviden.iaInstrumentos de

Por.entaJe

Plantea unasituación decasos comoacti0idadinte-radoraen dondepor e/uiposde tresinte-rantesentre-aránuna

presentación dePoKerPointdel $ise2ode una dieta%asada encar%o6idratos 4 l,pidospara

$ise2a ladieta6aciendouso de las

'C3 4 dedi0ersasre9erencias%i%lio-rá5cas*ealizan lacoe0aluaci

ón

$ise2a suin9ormaciónparaexponer consus propiaspala%ras 4realiza laautoe0aluación*

Presentaciones dePoKerPoint*

8%rica* 1O


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&ó0enes de1@ a 1a2os deedad con losrecursos desu entorno*

Mediantetécnicaexpositi0aretomaso%re laimportanciade conocerlos procesos%ioló-icoscomo una9unción0ital7 as,

comotam%iénretroalimenta los puntos/ue seomitieron enlaspresentaciones*

omaapuntes.repasa 4re0isa todasuin9ormación

para realizarsus propiasconclusiones*

Cuaderno* Lista decontrol*

O

Aplica elexamen alosestudiantesde 9ormaindi0idual*

Prue%ao%&eti0a

#o&a de

respuestas* O

Material 8 e5ui-o de a-o8o2• Pro-rama sintético*• Antolo-,a 4 cuaderno de tra%a&o*• Material %i%lio-rá5co in0esti-ación. art,culos. noticiasJ*• Práctica de la%oratorio reacti0os. e/uipoJ*• Examen*• Presentación en poKer point*• Pintarrón*• Ca2ón de pro4ección*• Computadora*• Pinta -is*

ACTI


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Fuentes de inorma.iónBásicas:

oporeI. M*=J*=io2u>mica* México: Editorial interamericanaLa-una. A*1DDJ* =io2u>mica. =Q* Edición* México : Editorial Prentice #all#ispanoamericanaMcIee. rud4 4 Rames.* =>J* =io2u>mica* La %ase molecular de la 0ida*>Q*Edición* Espa2a: Editorial Mac (raK #ill

Complementarias:ause. 4 #unsc6er*=J* Nutrici$% , Diet?tica e% cl>%ica*Q* Edición* México:Editorial 'nteramericana*Meso"ra#$a: in9ormación de 9uentes 'n9ormáticasJ

UNI


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=*@* Vitaminas 4minerales*=*=*1* Clasi5cación 4estructura*=*=*=* Función 4meta%olismo*

=** #ormonas*=** Clasi5cación 4

9unción*=** Meta%olismo*

Compara la 9unción 4meta%olismo de lasprote,nas. 0itaminas.minerales 4 6ormonas*

Rerar/uiza los alimentos

/ue contienen lasprote,nas. 0itaminas 4minerales más comunese indispensa%les en unadieta natural*

Analiza los pro%lemas/ue causan la de5cienciade las 6ormonas máscomunes*

compa2eros durante lasexposiciones 4 comentarios*

Valora la importancia deconocer las propiedades 49unciones de las prote,nas.

0itaminas 4 6ormonas*


1* Elige , 'ractica estilos de vida saluda.les*>*= oma decisiones a partir de la 0aloración de las consecuencias de distintos6á%itos de consumo 4 conductas de ries-o*

4* Escuc@a3 i%ter'reta , emite me%sa/es 'erti%e%tes e% disti%tos co%te&tosmedia%te la utili+aci$% de medios3 c$digos , @erramie%tas a'ro'iados*?*1Expresa ideas 4 conceptos mediante representaciones lin-U,sticas.

matemáticas o -rá5cas*8* 3ustenta una postura personal so%re temas de interés 4 rele0ancia -eneral.

considerando otros puntos de 0ista de manera cr,tica 4 re;exi0a* *1 Eli-e las 9uentes de in9ormación más rele0antes para un propósitoespec,5co 4 discrimina entre ellas de acuerdo a su rele0ancia 4 con5a%ilidad*

* Partici'a , cola.ora de ma%era e#ectiva e% e2ui'os diversos**=Aporta puntos de 0ista con apertura 4 considera los de otras personas de

manera re;exi0a*Com-eten.ias dis.i-linares ;si.as2

Com-eten.ias dis.i-linares etendidas2*


18/55

Evalua.ión

ProesorEntre

estudiantes

Autodiri9idas

Eviden.ia

Instrumentos de

Evalua.ión6

Por.entaJe

3e aplica la

técnica dellu0ia deideas paraconocer lossa%erespre0ios /uelosestudiantesposeen deprote,nas.0itaminas.minerales 46ormonas*

Explica consus propiaspala%ras loscuestionamientos delpro9esor*

Pre-untas9ormuladas de9orma oral*

Lista decontrol*

O

'ndica lostemas ain0esti-arpara lassi-uientessesiones*.conre9erencia alaclasi5cación.estructura.9unción 4meta%olismo de las0itaminas.minerales 46ormonas*

ealiza lain0esti-aciónde di0ersasre9erencias%i%lio-rá5casen dondeanaliza eltextosu%ra4andolas pala%rascla0e 4tomando lasideasprincipalescon suspropiaspala%ras*

O


ProesorEntre

estudiantes

Autodiri9idas

Eviden.ia

Instrumentos de

Evalua.ió

n

Por.entaJe

"r-aniza la9ormaciónde e/uiposde cuatrointe-rantespara /ueanalicen demanera

ecopilanla

in9ormación

pertinentea tra0és depre-untasrec,procas

$escri%e lain9ormaciónanalizada consus propiaspala%ras*

esumen* Lista decontrol*

O


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-radual lain9ormaciónsolicitadaconanterioridadde cada

inte-rante 4realicen unresumen de9ormaindi0idual7as, comotam%iénorienta a losalumnos enel procesode laacti0idad*

a loscompa2ero

s*

Mediantetécnicaexpositi0aretroalimenta los temastratados 4solicita a losalumnos laela%oraciónde un mapaconceptualde 9ormaindi0idual.en dondeinclu4entodos lostemastratados*

Analiza todasuin9ormaciónpara realizarlascorreccionespertinentescon suspropiaspala%ras*

Mapaconceptual

Lista decote&o

@O

Entre-a unaprácticaparaidenti5carlas prote,nas/uecontienenal-unosalimentosmáscomunes.misma /ue6a%rá derealizarse en

Participanen laacti0idadexperimental de9ormacola%orati0arespetando lasnormas della%oratorio*

eporte dela prácticadela%oratorio*

8%rica O


20/55

9ec6apre0iamentese2alada eindica loselementos/ue de%e

contener elreporte de lapráctica aentre-ar*


ProesorEntre

estudiantes

Autodiri9idas

Eviden.ia

Instrumentos de

Evalua.ión

Por.entaJe

Plantea unasituación decasos comoacti0idadinte-radoraen dondepor e/uiposde tresinte-rantesentre-aránunapresentación dePoKerPointdel dise2ode una dietaalimenticia%asada enprote,nas.0itaminas 4mineralespara

&ó0enes de1@ a 1a2os deedad con losrecursos desu entorno*

$ise2an ladietaalimenticia6aciendouso de las

'C3 4 de

di0ersasre9erencias%i%lio-rá5cas*ealizan lacoe0aluación*

$ise2a suin9ormaciónpara exponercon suspropiaspala%ras 4realiza laautoe0aluación*

Presentaciones de

PoKerPoint* 8%rica 1O

Mediantetécnicaexpositi0a-eneralizaso%re laimportancia

Analiza todasuin9ormaciónpara realizarlascorrecciones

Cuaderno Lista decontrol*

O


21/55

de conocerlos procesos%ioló-icosdonde sonnecesariaslas

prote,nas.0itaminas.minerales 46ormonas7as, comotam%iénretroalimenta los puntos/ue seomitieron enlaspresentacio

nes*

pertinentescon suspropiaspala%ras*

Aplica elexamen alosestudiantes*

Prue%ao%&eti0a

#o&a derespuestas*

O

Material 8 e5ui-o de a-o8o2• Pro-rama sintético*• Antolo-,a 4 cuaderno de tra%a&o*• Material %i%lio-rá5co in0esti-ación. art,culos. noticiasJ*• Práctica de la%oratorio reacti0os. e/uipoJ*

• Caso cl,nico*• Examen*• Presentación en poKer point*• Pintarrón*• Ca2ón de pro4ección*• Computadora*• Pinta -is*

ACTImica. =Q* Edición* México : Editorial Prentice #all#ispanoamericana


22/55

McIee. rud4 4 Rames.* =>J* =io2u>mica* La %ase molecular de la 0ida*>Q*Edición* Espa2a: Editorial Mac (raK #ill


UNI*=* Enzimas*>*1*1* Clasi5cación 4estructura*>*1*=* Modelocerradura G lla0e*>*1*>* Factores /uea9ectan la acti0idadenzimática*

>*=* Hcidos nucleicos*>*=*1* Estructura*>*=*=* Función 4meta%olismo*

Clasi5ca las enzimas. suestructura 4 9actores /uea9ectan la acti0idadenzimática*

Analiza los ácidosnucleicos. su estructura.meta%olismo 4 9unción*

e;exiona so%re laimportancia del ciclo dere%s. sus 0enta&as 4

espeta las decisiones desus compa2eros durante lasexposiciones 4 comentarios*

Valora la importancia deconocer las 9unciones de lasenzimas. ácidos nucleicos 4ciclo de re%s*


23/55

>*?* Ciclo de re%s*>*>*1* Cadena decitocromos*

>*>*=* Meta%olismo*

%ene5cios al pro0eer deener-,a al cuerpo paralle0ar a ca%o sus9unciones


1* Elige , 'ractica estilos de vida saluda.les*>*=oma decisiones a partir de la 0aloración de las consecuencias de distintos

6á%itos de consumo 4 conductas de ries-o*4* Escuc@a3 i%ter'reta , emite me%sa/es 'erti%e%tes e% disti%tos co%te&tos

media%te la utili+aci$% de medios3 c$digos , @erramie%tas a'ro'iados*?*1Expresa ideas 4 conceptos mediante representaciones lin-U,sticas.

matemáticas o -rá5cas*8* Suste%ta u%a 'ostura 'erso%al so.re temas de i%ter?s , releva%cia ge%eral3co%sidera%do otros 'u%tos de vista de ma%era cr>tica , ree&iva*

*=Eli-e las 9uentes de in9ormación más rele0antes para un propósito espec,5co4 discrimina entre ellas de acuerdo a su rele0ancia 4 con5a%ilidad*

* Partici'a , cola.ora de ma%era e#ectiva e% e2ui'os diversos**=Aporta puntos de 0ista con apertura 4 considera los de otras personas de

manera re;exi0a*Com-eten.ias dis.i-linares ;si.as2

Com-eten.ias dis.i-linares etendidas2

*


24/55

estudiantesposeen deenzimas.ácidosnucleicos 4ciclo de Ire%s*

'ndica lostemas ain0esti-arpara lassi-uientessesiones*. conre9erencia alas enzimas.ácidos

nucleicos 4ciclo de Ire%s*

ealiza lain0esti-aciónde di0ersasre9erencias%i%lio-rá5casen dondeanaliza eltextosu%ra4andolas pala%rascla0e 4tomando las

ideasprincipalescon suspropiaspala%ras*

O


ProesorEntre

estudiantes

Autodiri9idas

Eviden.ia

Instrumentos de

Evalua.ión

Por.entaJe

"r-aniza la9ormación dee/uipos decuatrointe-rantespara /ueanalicen demanera-radual lain9ormaciónsolicitada conanterioridad

de cadainte-rante 4realicen unresumen de9ormaindi0idual7 as, como tam%iénorienta a losalumnos en el

ecopilanla

in9ormación

pertinentea tra0és depre-untasrec,procas

a loscompa2ero

s*

$escri%e lain9ormación

analizada consus propiaspala%ras*

esumen Lista decontrol*

O


25/55

proceso de laacti0idad*A tra0és de0ideos amanera deretroalimenta

ción da aconocer la9unción de losácidosnucleicos. suestructura.9unción 4meta%olismo74 de 9ormaexpositi0a lasenzimas 4 elCiclo de re%s

desde susprecursores6asta lao%tención delAP*

Analiza todasu

in9ormaciónpara realizar

lascorreccionespertinentes

con suspropias

pala%ras*

Mapaconceptual

Lista decote&o

O

Entre-a unapráctica paraidenti5car elA$N de losc6,c6aros 4 deun IiKi7misma /ue6a%rá derealizarse en9ec6apre0iamentese2alada eindica loselementos/ue de%econtener elreporte de lapráctica aentre-ar

Participanen laacti0idadexperimen

tal de9ormacola%orati0arespetando lasnormas della%oratorio*

eporte depráctica dela%oratorio

8%rica 1O


ProesorEntre

estudiantes

Autodiri9idas

Eviden.ia

Instrumentos de

Evalua.ión

Por.entaJe

Con lain9ormación $ise2an la

$ise2a suin9ormación

Presentaciones de

8%rica 1@O


26/55

o%tenidadurante lastressecuencias deaprendiza&e.retoma la

importanciade loscar%o6idratos.l,pidos.prote,nas.0itaminas.minerales 46ormonas /ueson esencialespara uncorrectocrecimiento

solicita /ue seela%ore unadieta%alanceadacon losrecursos de suentorno.explicando sucontenidoalimenticio atra0és de unapresentación

dePoKerPoint*

dieta6aciendouso de las

'C3 4 dedi0ersasre9erencias%i%lio-rá5cas. 4 laela%oran

con losrecursos/ue seencuentran en suentorno*

para exponercon suspropiaspala%ras 4realiza la

autoe0aluación*

PoKerPoint*

Mediantetécnicaexpositi0a-eneralizaso%re laimportanciade conocer losprocesos%ioló-icoscomo una9unción 0ital7as, comotam%iénretroalimentalos puntos/ue seomitieron enlas

Analiza todasuin9ormaciónpara realizarlascorreccionespertinentescon suspropiaspala%ras*

Cuaderno* Lista decontrol*

O


27/55

presentaciones*Aplica elexamen a losestudiantes*

Prue%ao%&eti0a

#o&a derespuestas*

O

Material 8 e5ui-o de a-o8o2

• Pro-rama sintético*• Antolo-,a 4 cuaderno de tra%a&o*• Material %i%lio-rá5co in0esti-ación. art,culos. noticiasJ*• Práctica de la%oratorio reacti0os. e/uipoJ*• Caso cl,nico*• Examen*• Presentación en poKer point*• Pintarrón*• Ca2ón de pro4ección*• Computad

ACTImica. =Q* Edición* México : Editorial Prentice #all#ispanoamericanaMcIee. rud4 4 Rames.* =>J* =io2u>mica* La %ase molecular de la 0ida*>Q*Edición* Espa2a: Editorial Mac (raK #ill



28/55


29/55

'denti5ca la estructura /ue presentanlos l,pidos*econoce la 9unción de los aceitesesenciales*$escri%e el proceso de di-estión de losl,pidos*

N"MBE $ELE3


30/55

re9erencias*Presenta contenidos claros 4rele0antes acorde a la temática*

$enota cuidad en orto-ra9,a*Muestra limpieza en el tra%a&o*Presenta la estructura del es/uema-rá5co solicitado*Cumple con la entre-a en la 9ec6aindicada*

UNIVERSIDADAUTONOMA DEL CARMENUNIDAD ACADEMICA CAMPUS II

ESCUELA PREPARATORIA

ACADEMIA DE QUIMICA

PRIMERA SECUENCIA DE APRENDIZAJE

BIOQUIMICA

N"MBE $ELE3


31/55

LISTA DE COTEJO DE MAPA MENTAL

IDENTIFICACIN$epartament

o:Cien.iasE-erimentales

Academia:

"u7mi.a


32/55

UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARMENUNIDAD ACADEMICA CAMPUS II


ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

RUBRICA DE PRACTICA DE LABORATORIO



Academia:

"u7mi.a


33/55

con0incente*Procedimiento

$escri%e demanera%re0e 4correcta losexperimento

s realizados.lasprincipalesconclusiones.las destrezas4conocimiento/ue ad/uirió.4 demuestracorrectaorto-ra9,a*

$escri%e demanera%re0e 4correcta losexperimento

s realizados.lasprincipalesconclusiones.las destrezas4conocimiento/ue ad/uirió.4 demuestra9altas deorto-ra9,a*

$escri%e demanerade5ciente losexperimentos

$escri%e demaneraincorrecta losexperimentos realizados.

lasprincipalesconclusiones.las destrezas4conocimientos /uead/uirió*

>

esultados Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo dedatos uo%ser0aciones de maneraordenada delosexperimentos realizados*Ademásela%orata%las 4-rá5coscomparati0os de losexperimentos realizados*

Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo dedatos uo%ser0aciones de 9ormaordenada*

Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo dedatos uo%ser0aciones de 9ormadesordenada*

Ela%orata%las 4-rá5cos conre-istrosincorrectos oincompletos*

>

Conclusión 'nclu4e 4expresa demaneracon0incentelosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4lo /ueaprendió delos

'nclu4e losdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4lo /ueaprendió delosexperimentos realizados*

'nclu4e. perono expresade maneracon0incentelosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4 lo/ue aprendióde losexperimento

'nclu4e de9ormaincompletalosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4 lo/ue aprendióde losexperimentos realizados*

>


34/55

experimentos realizados*Ademása2ade sure;exiónpersonal de

laimportanciade 6a%errealizado lapráctica*

s realizados*

N"MBE $ELE3


35/55



ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE PRESENTACION POER POINT



Academia:

"u7mi.a


36/55



ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE AUTOEVALUACION DE TRABAJO EN EQUIPO



Academia:

"u7mi.a


37/55


38/55



ACADEMIA DE QUIMICA

SEGUNDA SECUENCIA DE APRENDIZAJE

BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO EVALUACION DIAGNOSTICA



Academia:

"u7mi.a


39/55

esenciales*$escri%e el proceso de di-estión de losl,pidos*



ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE CONTROL INVESTIGACION



Academia:

"u7mi.a


40/55


41/55




Academia:

"u7mi.a

J

Bueno=J

3u5ciente1J

'nsu5cienteJ

Puntos

'ntroducción $escri%e demanera%re0e 4correcta lascaracter,sticas 4propiedadesde elemento.mezcla 4compuesto9undamentadas en

re9erencias.a2adiendouna re;exiónde aplicaciónen sucontexto*

$escri%e demanera%re0e 4correcta lascaracter,sticas 4propiedadesde los temasa tratar9undamentadas enre9erencias

sin a2adirre;exión deaplicación*

$escri%e demanera%re0e 4correcta sin6acer uso dere9erencias*

$escri%e demanerade5ciente lascaracter,sticas deelemento.mezcla 4compuesto*

>

"%&eti0os $escri%e demaneracorrecta losconocimientos esperadosde manera

con0incente*

$escri%e losconocimientos esperadosde maneranocon0incente*

ienede5cienciasparadescri%ir losconocimientos esperados*

$escri%e demaneraincorrecta losesperados*

>

Procedimiento

$escri%e demanera%re0e 4correcta losexperimentos realizados.lasprincipales

$escri%e demanera%re0e 4correcta losexperimentos realizados.lasprincipales

$escri%e demanerade5ciente losexperimentos

$escri%e demaneraincorrecta losexperimentos realizados.lasprincipalesconclusiones.

>


42/55

conclusiones.las destrezas4conocimiento/ue ad/uirió.4 demuestra

correctaorto-ra9,a*

conclusiones.las destrezas4conocimiento/ue ad/uirió.4 demuestra

9altas deorto-ra9,a*

las destrezas4conocimientos /uead/uirió*

esultados Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo dedatos uo%ser0aciones de maneraordenada de

losexperimentos realizados*Ademásela%orata%las 4-rá5coscomparati0os de losexperimentos realizados*

Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo dedatos uo%ser0aciones de 9ormaordenada*

Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo dedatos uo%ser0aciones de 9ormadesordenada

*


>

Conclusión 'nclu4e 4expresa demaneracon0incentelosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4lo /ueaprendió delosexperimentos realizados*Ademása2ade sure;exiónpersonal delaimportanciade 6a%er

'nclu4e losdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4lo /ueaprendió delosexperimentos realizados*

'nclu4e. perono expresade maneracon0incentelosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4 lo/ue aprendióde losexperimentos realizados*


>


43/55

realizado lapráctica*

UNIVERSIDAD

AUTONOMA DEL CARMENUNIDAD ACADEMICA CAMPUS II


ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE PRESENTACION DE POER POINT



Academia:

"u7mi.a


44/55



ACADEMIA DE QUIMICA

SEGUNDA SECUENCIA DE APRENDIZAJEBIOQUIMICA




Academia:

"u7mi.a

? "%ser0ación*A4udo a or-anizar al -rupo*Acepto los roles asi-nados*Coopero en las tareasasi-nadas*

Cumplo en tiempo 4 9orma conlas acti0idades asi-nadas*Participo acti0amente*Promue0o la ne-ociación 4concienciación en la toma deacuerdos*

Escala de LiIert1* 3iempre =* Al-unas 0eces >* ara 0ez ?* Nunca



N"MBE $EL

E3


45/55

ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE COEVALUACION DE EQUIPO



Academia:

"u7mi.a

* ara 0ez?* Nunca

%J Practicó una comunicación de respeto*cJ 'nte-ró ideas de los demás*dJ Cumplió con los compromisos*eJ Asistió a las reuniones*

Nom%re del Alumno: A B C $ E "%ser0ación*

A4udo a or-anizar al -rupo*Acepto los roles asi-nados*Coopero en las tareasasi-nadas*Cumplo en tiempo 4 9ormacon las acti0idadesasi-nadas*Participo acti0amente*Promue0o la ne-ociación 4concienciación en la toma deacuerdos*

N"MBE $ELE3


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ESCUELA PREPARATORIAACADEMIA DE QUIMICA

TERCERA SECUENCIA DE APRENDIZAJE

BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE EVALUACION DIAGNOSTICA



Academia:

"u7mi.a


47/55

l,pidos*

N"MBE $ELE3


48/55



ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE CONTROL INVESTIGACION



Academia:

"u7mi.a


49/55



ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO MAPA MENTAL



Academia:

"u7mi.a

Criterio: O 3i No Oparci

al

"%ser0ación*

Consulta de in9ormación de almenos de > re9erencias*

1

Presenta contenidos claros 4rele0antes de acuerdo a latemática*

=

$enota cuidado en orto-ra9,a* 1Muestra limpieza en el tra%a&o* *@Presenta la estructura del mapaconceptual*

=

Cumple con la entre-a en la 9ec6aindicada*

*@

otal O O



N"MBE $ELE3


50/55

ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA




Academia:

"u7mi.a


51/55

experimentos realizados.lasprincipalesconclusiones.las destrezas

4conocimiento/ue ad/uirió.4 demuestracorrectaorto-ra9,a*

experimentos realizados.lasprincipalesconclusiones.las destrezas

4conocimiento/ue ad/uirió.4 demuestra9altas deorto-ra9,a*

s s realizados.lasprincipalesconclusiones.las destrezas4

conocimientos /uead/uirió*

esultados Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo de

datos uo%ser0aciones de maneraordenada delosexperimentos realizados*Ademásela%orata%las 4-rá5coscomparati0os de losexperimentos realizados*

Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo de

datos uo%ser0aciones de 9ormaordenada*

Ela%orata%las 4-rá5cos conun re-istrocorrecto 4completo de

datos uo%ser0aciones de 9ormadesordenada*


>

Conclusión 'nclu4e 4expresa demaneracon0incentelosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4 lo/ue aprendióde losexperimentos realizados*Ademása2ade sure;exiónpersonal de

'nclu4e losdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4 lo/ue aprendióde losexperimentos realizados*

'nclu4e. perono expresade maneracon0incentelosdescu%rimientos /ueapo4an a la6ipótesis 4 lo/ue aprendióde losexperimentos realizados*


>


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laimportanciade 6a%errealizado lapráctica*

N"MBE $ELE3


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ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE PRESENTACION PPOER POINT



Academia:

"u7mi.a


54/55



ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA




Academia:

"u7mi.a

? "%ser0ación*A4udo a or-anizar al -rupo*Acepto los roles asi-nados*

Coopero en las tareasasi-nadas*Cumplo en tiempo 4 9orma conlas acti0idades asi-nadas*Participo acti0amente*Promue0o la ne-ociación 4concienciación en la toma deacuerdos*

Escala de LiIert1* 3iempre =* Al-unas 0eces >* ara 0ez ?* Nunca

N"MBE $ELE3


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ACADEMIA DE QUIMICA


BIOQUIMICA

LISTA DE COTEJO DE COEVALUACION DE EQUIPO



Academia:

"u7mi.a

* ara 0ez?* Nunca

%J Practicó una comunicación de respeto*

cJ 'nte-ró ideas de los demás*dJ Cumplió con los compromisos*eJ Asistió a las reuniones*

Nom%re del Alumno: A B C $ E "%ser0ación*A4udo a or-anizar al -rupo*Acepto los roles asi-nados*Coopero en las tareasasi-nadas*Cumplo en tiempo 4 9ormacon las acti0idades

asi-nadas*Participo acti0amente*Promue0o la ne-ociación 4concienciación en la toma de

d

pe bioquimica

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