8/18/2019 Pavo en Salsa Picante

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Pavo en salsa picante

Ingredientes:

Cebolla 300 grs.

Pechuga de pavo 1 Unidad

Sal Cantidad necesaria

Ajo 1 Cabeza

Para el arroz con cardamomo

plátano macho 00 g

Cebolla 30 g

Agua !00 "l.

"ante#uilla 10 grs.

Ajo $ g

Arroz 300 grs.

Papel absorbente Cantidad necesaria

Cardamomo $ gAceite vegetal 10 "l.

Aceite vegetal %00 "l.

Para el recado

Chile pasilla $0 g

Canela en raja 10 g

Chile chilhuacle $0 g

Pimienta gorda $ grs.

Cilantro 0 g

"iltomate 00 gPimiento rojo 10 g

Chile habanero %0 g

&ierbabuena 0 g

 'omates 300 g

(amat &ojas

Clavo $ g

Procedimiento:

 'atemar los miltomates) tomates verdes) pimiento

&idratar los chiles pasillas) chiles guajillos * chile habanero) en agua hirviendo

&ervir el arroz con agua) mante#uilla) sal * cardamomo

+etirar la piel del pavo * cortar en cubos el pavo

Sazonar con sal * pimienta

Saltear en una cacerola con aceite

,icuar las verduras tatemadas) hierbabuena) menta) caldo de pollo) pimientas)

sal * verter en el guiso del pollo

8/18/2019 Pavo en Salsa Picante

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