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FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN YDIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY
LA PRODUCCIÓN DE
GUÍA PRÁCTICA
TRIGOPARA EL MANEJO Y
FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN YDIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY
LA PRODUCCIÓN DE
GUÍA PRÁCTICA
TRIGOPARA EL MANEJO Y
FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN YDIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY
LA PRODUCCIÓN DE
GUÍA PRÁCTICA
TRIGOPARA EL MANEJO Y
INSTITUTO PARAGUAYO DE TECNOLOGÍA AGRARIA
CÁMARA PARAGUAYA DE EXPORTADORES Y COMERCIALIZADORES DE CEREALES Y OLEAGINOSAS
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA
EQUIPO TÉCNICO DEL PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN DE TRIGO
Lic. Quím. M. Sc. Graciela Cabrera Laboratorio de Calidad IPTA/CIHBIng. Agr. Juan Carlos Ramírez Mejoramiento IPTA/CICMIng. Agr. Ricardo Arce Agronomía IPTA/CE YHOVYIng. Agr. Adrián Palacios Agronomía IPTA/CICMIng. Agr. Alodia González Suelos IPTA/CICMIng. Agr. Nancy Espinoza Entomología IPTA/CICMIng. Agr. Javier Szostak Calidad IPTA/CICMTec. Agr. Emilio Morel Mejoramiento IPTA/CICMTec. Amb. Enzo Sambuchetti Mejoramiento IPTA/CICMTec. Agr. Anuncio Almada Agronomía IPTA/CICMTec. Agr. Epifanio Altamirano Calidad IPTA/CICMTec. Agr. Rogelio Vera Semillas IPTA/CICMTec. Agr. Pedro González Agro meteorología IPTA/CICMUniv. Agro. Ind. Oscar Sánchez Laboratorio de Calidad IPTA/CIHB
Dr. M. M. Kohli, Asesor científico, Convenio IPTA/CAPECO/INBIOIng. Agr. L. E. Cubilla, Asesor Agrícola, CAPECOTec. Agr. A. Guerrero, Difusión Semilla, CAPECO
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO[Editores: M. M. Kohli, G. Cabrera, L. E. Cubilla]IPTA/CAPECO/INBIO52 Páginas: 19 x 27 cm.
© 2012
Programa de Investigación de Trigo (PIT)1) Trigo 2) Investigación agrícola 3) Cereales / Mejoramiento / Manejo de Cultivo / Calidad 4) Cultivosextensivos: I CAPECO, II Kohli, M. III Cabrera, G., Cubilla, L.E.
AGRIS: C30 DEWEY: 633.11
IMPRESO EN: Artemac S.A.
Prohibida su reproducción total o parcial, sin el previo consentimiento de los autores.IPTA/CAPECO/INBIOISBN 978-99953-849-3-7
Asunción, Paraguay© 2012, Derechos reservados: IPTA/CAPECO/INBIO
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 5
ÍndicePrólogo ....................................................................................................................................................... 7
Variedades .................................................................................................................................................. 8
Épocas de siembra ...................................................................................................................................16
Densidad de siembra ................................................................................................................................17
Fertilización ..............................................................................................................................................19
Manejo del cultivo ...................................................................................................................................21
Manejo de malezas ..................................................................................................................................24
Plagas principales .....................................................................................................................................25
Manejo de plagas ....................................................................................................................................29
Enfermedades principales .........................................................................................................................30
Manejo de enfermedades ........................................................................................................................36
Anomalías fisiológicas y genéticas ............................................................................................................40
Deficiencias o toxicidad y condiciones ambientales desfavorables .............................................................42
Calidad industrial .....................................................................................................................................48
Comercialización del trigo ........................................................................................................................49
INSTITUTO PARAGUAYO DE TECNOLOGÍA AGRARIA
CÁMARA PARAGUAYA DE EXPORTADORES Y COMERCIALIZADORES DE CEREALES Y OLEAGINOSAS
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA
EQUIPO TÉCNICO DEL PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN DE TRIGO
Lic. Quím. M. Sc. Graciela Cabrera Laboratorio de Calidad IPTA/CIHBIng. Agr. Juan Carlos Ramírez Mejoramiento IPTA/CICMIng. Agr. Ricardo Arce Agronomía IPTA/CE YHOVYIng. Agr. Adrián Palacios Agronomía IPTA/CICMIng. Agr. Alodia González Suelos IPTA/CICMIng. Agr. Nancy Espinoza Entomología IPTA/CICMIng. Agr. Javier Szostak Calidad IPTA/CICMTec. Agr. Emilio Morel Mejoramiento IPTA/CICMTec. Amb. Enzo Sambuchetti Mejoramiento IPTA/CICMTec. Agr. Anuncio Almada Agronomía IPTA/CICMTec. Agr. Epifanio Altamirano Calidad IPTA/CICMTec. Agr. Rogelio Vera Semillas IPTA/CICMTec. Agr. Pedro González Agro meteorología IPTA/CICMUniv. Agro. Ind. Oscar Sánchez Laboratorio de Calidad IPTA/CIHB
Dr. M. M. Kohli, Asesor científico, Convenio IPTA/CAPECO/INBIOIng. Agr. L. E. Cubilla, Asesor Agrícola, CAPECOTec. Agr. A. Guerrero, Difusión Semilla, CAPECO
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO[Editores: M. M. Kohli, G. Cabrera, L. E. Cubilla]IPTA/CAPECO/INBIO52 Páginas: 19 x 27 cm.
© 2012
Programa de Investigación de Trigo (PIT)1) Trigo 2) Investigación agrícola 3) Cereales / Mejoramiento / Manejo de Cultivo / Calidad 4) Cultivosextensivos: I CAPECO, II Kohli, M. III Cabrera, G., Cubilla, L.E.
AGRIS: C30 DEWEY: 633.11
IMPRESO EN: Artemac S.A.
Prohibida su reproducción total o parcial, sin el previo consentimiento de los autores.IPTA/CAPECO/INBIOISBN 978-99953-849-3-7
Asunción, Paraguay© 2012, Derechos reservados: IPTA/CAPECO/INBIO
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 5
ÍndicePrólogo ....................................................................................................................................................... 7
Variedades .................................................................................................................................................. 8
Épocas de siembra ...................................................................................................................................16
Densidad de siembra ................................................................................................................................17
Fertilización ..............................................................................................................................................19
Manejo del cultivo ...................................................................................................................................21
Manejo de malezas ..................................................................................................................................24
Plagas principales .....................................................................................................................................25
Manejo de plagas ....................................................................................................................................29
Enfermedades principales .........................................................................................................................30
Manejo de enfermedades ........................................................................................................................36
Anomalías fisiológicas y genéticas ............................................................................................................40
Deficiencias o toxicidad y condiciones ambientales desfavorables .............................................................42
Calidad industrial .....................................................................................................................................48
Comercialización del trigo ........................................................................................................................49
EDITORES
Dr. M. M. KohliLic. Quím. G. CabreraIng. Agr. L. E. Cubilla
CONTRIBUCIÓN
Variedades: M. M. Kohli, J.C. Ramírez y G. CabreraÉpoca y densidad de siembra: A. Palacios
Fertilización: M. Cubilla, A. González y F. GarcíaControl de malezas: A. Palacios y A. AlmadaControl de plagas: N. Espinosa y R. Theabaud
Control de enfermedades: M. M. Kohli y L. de ViedmaCalidad industrial: G. Cabrera y J. Szostak
COOPERADORES
Tec. Agr. Alfonso Guerrero, CAPECOIng. Agr. Eduardo Dietze, Coop. Colonias UnidasIng. Agr. Akio Nakamura, Coop. Agricola Pirapó
Ing. Agr. Bernardino Orquiola, Ing. Agr. Ramón López, SEMAGRO
Dr. Fernando García, IPNI
TEXTO Y FOTOS
Adaptados de:
Enfermedades y plagas del trigo: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, CIMMYT, México; e Ing. Agr. Wilfrido Morel
Anomalías Fisiológicas y Genéticas: CIMMYT
Deficiencias Nutricionales: CIMMYT e Instituto Internacional de Nutrición de Plantas, IPNI, Programa Cono Sur de Latinoamérica
Malezas: M. M. Kohli y A. Palacios
IPTA/CAPECO/INBIO2012
Ing. Fabio Centurión, CETAPAR
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 7
* Dr. Man Mohan Kohli
El auge productivo del trigo durante los últimos años ha permitido al Paraguay exportar un excedente de casi un millón de toneladas cada ciclo durante los últimos tres años. Este esfuerzo nacional de los productores, de la investigación nacional y de los técnicos involucrados con la asistencia técnica pública o privada ha reci-bido un amplio reconocimiento. Hoy, el nombre del Paraguay está incluido entre los países exportadores de trigo, cuando solo una década atrás el país importaba este grano para su consumo local. El apoyo financiero del sector privado, la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas,
(CAPECO) y del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO), permitió desarrollar y poner a punto tecnologías de producción de trigo que ayudaron a lograr mayor eficiencia en el manejo del cultivo. Estas tecnologías que incluyen variedades de alto potencial de rendimiento adaptadas a distintas regiones de producción, su manejo agronómico adecuado, el manejo de plagas y enfermedades y aspectos de calidad de la cosecha se presentan en este manual de forma resumida.
El trigo, un cultivo de invierno, debe ser considerado como parte del sistema de producción, no sólo para lograr una mayor productividad, sino también para mejorar la sustentabilidad del sistema como tal. Con este enfoque, es necesario considerar la contribución de cada cultivo a la cobertura del suelo, el incremen-to de la materia orgánica y la humedad del suelo. La adopción eficiente de esta estrategia requiere de conocimientos cabales de las características de las varie-dades a sembrar. Además, esta estrategia también permite lograr un sistema de producción de granos a un menor costo y otorga mayor competitividad en el mercado nacional e internacional.
La calidad de grano o cosecha producida es un aspecto clave para la competiti-vidad en el mercado. Existen diferentes tipos de trigo en el mundo de importa-ción y exportación. Cada uno de éstos es apto para hacer un determinado tipo de producto panificado. El trigo apto para producir pan no es necesariamente el mismo para producir galletitas. En este sentido, las variedades de trigo actual-mente sembradas en Paraguay, son aptas para la industria panadera nacional y
extranjera. Aunque no existe una clasificación de calidad o características de proteína de una variedad a nivel local, esta segregación puede ser muy valiosa para conseguir mejores precios en el mercado de exportación. Considerando la importancia del Brasil como el mercado más próximo para exportar el grano, la clasificación de la calidad varietal incluye factores importantes para este país. En el futuro, también será necesario hacer un esfuerzo especial para controlar la contaminación de toxinas causadas por la infección de fusariosis en años húmedos.
El presente manual en su segunda edición, incluye las principales características agronómicas de varieda-des nacionales de trigo sembradas actualmente. Estas variedades fueron desarrolladas en colaboración con el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria, IPTA (ex Dirección de Investigación Agrícola, DIA), dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería en el marco del convenio “Fortalecimiento de la Investigación y Difusión del Cultivo de Trigo en el Paraguay”. Esta versión del manual es mas extensiva e incluye síntomas de estrés climático, problemas de suelo y deficiencias nutricionales, gracias a la colabo-ración del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, CIMMYT, México, y el Programa del Cono Sur de Latinoamérica del Instituto Internacional de Nutrición de Plantas, IPNI, Argentina.
Es nuestra convicción de que la información incluida en un manual o guía de producción debe ser simple, práctica y útil para los productores, asistentes técnicos y estudiantes agrarios. Esperamos que la informa-ción proporcionada aquí cumpla con estos requisitos y sirva para mejorar el nivel tecnológico usado en el cultivo logrando una mayor eficiencia en su producción. Un aumento en la producción nacional no solo permite su mayor uso en la industria nacional con un valor agregado al producto, sino también brinda la plena satisfacción de que el pan que el pueblo consume se hace con trigo paraguayo.
El cultivo del trigo se ha afianzado en el sistema de rotaciones agrícolas, contribuyendo no solo con millones de dólares a la economía nacional,
sino también con una gran cantidad de rastrojos de
buena calidad para instalar la siembra directa. El
compromiso con el futuro de la agricultura nacional a través del mejor manejo
del suelo servirá a las generaciones venideras.
Prólogo
* Asesor Convenio IPTA/CAPECO/INBIO
EDITORES
Dr. M. M. KohliLic. Quím. G. CabreraIng. Agr. L. E. Cubilla
CONTRIBUCIÓN
Variedades: M. M. Kohli, J.C. Ramírez y G. CabreraÉpoca y densidad de siembra: A. Palacios
Fertilización: M. Cubilla, A. González y F. GarcíaControl de malezas: A. Palacios y A. AlmadaControl de plagas: N. Espinosa y R. Theabaud
Control de enfermedades: M. M. Kohli y L. de ViedmaCalidad industrial: G. Cabrera y J. Szostak
COOPERADORES
Tec. Agr. Alfonso Guerrero, CAPECOIng. Agr. Eduardo Dietze, Coop. Colonias UnidasIng. Agr. Akio Nakamura, Coop. Agricola Pirapó
Ing. Agr. Bernardino Orquiola, Ing. Agr. Ramón López, SEMAGRO
Dr. Fernando García, IPNI
TEXTO Y FOTOS
Adaptados de:
Enfermedades y plagas del trigo: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, CIMMYT, México; e Ing. Agr. Wilfrido Morel
Anomalías Fisiológicas y Genéticas: CIMMYT
Deficiencias Nutricionales: CIMMYT e Instituto Internacional de Nutrición de Plantas, IPNI, Programa Cono Sur de Latinoamérica
Malezas: M. M. Kohli y A. Palacios
IPTA/CAPECO/INBIO2012
Ing. Fabio Centurión, CETAPAR
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 7
* Dr. Man Mohan Kohli
El auge productivo del trigo durante los últimos años ha permitido al Paraguay exportar un excedente de casi un millón de toneladas cada ciclo durante los últimos tres años. Este esfuerzo nacional de los productores, de la investigación nacional y de los técnicos involucrados con la asistencia técnica pública o privada ha reci-bido un amplio reconocimiento. Hoy, el nombre del Paraguay está incluido entre los países exportadores de trigo, cuando solo una década atrás el país importaba este grano para su consumo local. El apoyo financiero del sector privado, la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas,
(CAPECO) y del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO), permitió desarrollar y poner a punto tecnologías de producción de trigo que ayudaron a lograr mayor eficiencia en el manejo del cultivo. Estas tecnologías que incluyen variedades de alto potencial de rendimiento adaptadas a distintas regiones de producción, su manejo agronómico adecuado, el manejo de plagas y enfermedades y aspectos de calidad de la cosecha se presentan en este manual de forma resumida.
El trigo, un cultivo de invierno, debe ser considerado como parte del sistema de producción, no sólo para lograr una mayor productividad, sino también para mejorar la sustentabilidad del sistema como tal. Con este enfoque, es necesario considerar la contribución de cada cultivo a la cobertura del suelo, el incremen-to de la materia orgánica y la humedad del suelo. La adopción eficiente de esta estrategia requiere de conocimientos cabales de las características de las varie-dades a sembrar. Además, esta estrategia también permite lograr un sistema de producción de granos a un menor costo y otorga mayor competitividad en el mercado nacional e internacional.
La calidad de grano o cosecha producida es un aspecto clave para la competiti-vidad en el mercado. Existen diferentes tipos de trigo en el mundo de importa-ción y exportación. Cada uno de éstos es apto para hacer un determinado tipo de producto panificado. El trigo apto para producir pan no es necesariamente el mismo para producir galletitas. En este sentido, las variedades de trigo actual-mente sembradas en Paraguay, son aptas para la industria panadera nacional y
extranjera. Aunque no existe una clasificación de calidad o características de proteína de una variedad a nivel local, esta segregación puede ser muy valiosa para conseguir mejores precios en el mercado de exportación. Considerando la importancia del Brasil como el mercado más próximo para exportar el grano, la clasificación de la calidad varietal incluye factores importantes para este país. En el futuro, también será necesario hacer un esfuerzo especial para controlar la contaminación de toxinas causadas por la infección de fusariosis en años húmedos.
El presente manual en su segunda edición, incluye las principales características agronómicas de varieda-des nacionales de trigo sembradas actualmente. Estas variedades fueron desarrolladas en colaboración con el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria, IPTA (ex Dirección de Investigación Agrícola, DIA), dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería en el marco del convenio “Fortalecimiento de la Investigación y Difusión del Cultivo de Trigo en el Paraguay”. Esta versión del manual es mas extensiva e incluye síntomas de estrés climático, problemas de suelo y deficiencias nutricionales, gracias a la colabo-ración del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, CIMMYT, México, y el Programa del Cono Sur de Latinoamérica del Instituto Internacional de Nutrición de Plantas, IPNI, Argentina.
Es nuestra convicción de que la información incluida en un manual o guía de producción debe ser simple, práctica y útil para los productores, asistentes técnicos y estudiantes agrarios. Esperamos que la informa-ción proporcionada aquí cumpla con estos requisitos y sirva para mejorar el nivel tecnológico usado en el cultivo logrando una mayor eficiencia en su producción. Un aumento en la producción nacional no solo permite su mayor uso en la industria nacional con un valor agregado al producto, sino también brinda la plena satisfacción de que el pan que el pueblo consume se hace con trigo paraguayo.
El cultivo del trigo se ha afianzado en el sistema de rotaciones agrícolas, contribuyendo no solo con millones de dólares a la economía nacional,
sino también con una gran cantidad de rastrojos de
buena calidad para instalar la siembra directa. El
compromiso con el futuro de la agricultura nacional a través del mejor manejo
del suelo servirá a las generaciones venideras.
Prólogo
* Asesor Convenio IPTA/CAPECO/INBIO
8 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
VariedadesUna variedad a sembrar no solo se elige por su potencial de rendimiento, sino también por un conjunto de atributos como ser: adaptación, ciclo del cultivo, altura, fuerza de la caña, reacción a plagas y enfermedades, desgrane, calidad (peso hectolítrico, índice de caída (Falling Number), proteína, gluten, fuerza de la masa etc.) que deben ser consideradas para su selección. Es importante conocer estas características de cada variedad, mejor adaptada en su zona o región, para lograr una producción eficiente. La creación de variedades naciona-les responde a lograr una mejor combinación de estos objetivos para dar una seguridad de alta producción y calidad industrial de manera eficiente y a un menor costo de producción.
Las principales características de las variedades desarrolladas por el Programa Nacional de Trigo se presentan en los siguientes cuadros. Las abreviaturas utilizadas para las reacciones a enfermedades se explican de siguiente manera: R = Resistente, MR = Moderadamente Resistente, MS = Moderadamente Susceptible, S = Susceptible
Variedad Itapúa 40-ObligadoEspigamiento ........... 80 - 85 díasMadurez .................. 125 - 130 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 45-Don PaníEspigamiento ........... 70 - 75 díasMadurez .................. 115 - 120 díasFecha de SiembraNorte ....................... 1 de mayo - 15 de mayo Sur ........................... 25 de mayo - 15 de junio
PLANTAAltura MediaAcame ResistenteDesgrane ResistenteSuelo ácido Moderadamente SusceptibleBrotado Moderadamente ResistenteGrano Semiduro
ENFERMEDADESRoya de la hoja Moderadamente susceptibleRoya del tallo ResistenteOídio Moderadamente susceptibleMancha amarilla Moderadamente susceptibleFusariosis Moderadamente susceptiblePiricularia Susceptible
CALIDADPeso Hectolítrico (PH) 79 kg/hlPeso de 1000 granos 33 gProteína 13%Falling Number 351 seg.Fuerza del gluten (W) 286 10-4 JClase panadera Pan
PLANTAAltura MediaAcame Moderadamente resistenteDesgrane ResistenteSuelo ácido Moderadamente susceptibleBrotado Moderadamente susceptibleGrano Semiduro
ENFERMEDADESRoya de la hoja Moderadamente susceptibleRoya del tallo ResistenteOídio Moderadamente resistenteMancha amarilla Moderadamente susceptibleFusariosis Moderadamente susceptiblePiricularia Susceptible
CALIDADPeso Hectolítrico (PH) 80 kg/hlPeso de 1000 granos 36 gProteína 13.5 %Falling Number 345 seg.Fuerza del gluten (W) 331 10-4 JClase panadera Mejorador
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Buen potencial de rendimiento.• Rusticidad.• Resistente a lluvias en la cosecha.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Buen potencial de rendimiento.• Precocidad.• Excelente panificación, apta para mezclas.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 9
Variedad Itapúa 50-AmistadEspigamiento ........... 75 - 80 díasMadurez .................. 122 - 128 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 55-Don H. BertoniEspigamiento ........... 75 - 80 díasMadurez .................. 124 - 128 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible
BrotadoModeradamente resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente resistente
Mancha amarilla Moderadamente susceptible
Fusariosis Moderadamente susceptible
Piricularia Moderadamente susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 78 kg/hl
Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13.1%
Falling Number 363 seg.
Fuerza del gluten (W) 299 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible
BrotadoModeradamente resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente resistente
Mancha amarilla Moderadamente susceptible
Fusariosis Moderadamente susceptible
Piricularia Moderadamente susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 39 g
Proteína 13%
Falling Number 327 seg.
Fuerza del gluten (W) 209 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento y amplia adaptabilidad.• Excelente panificación, apta para mezclas.• Tolerante a lluvias en la cosecha.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento y
amplia adaptabilidad.• Tolerante a lluvias en la cosecha.
8 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
VariedadesUna variedad a sembrar no solo se elige por su potencial de rendimiento, sino también por un conjunto de atributos como ser: adaptación, ciclo del cultivo, altura, fuerza de la caña, reacción a plagas y enfermedades, desgrane, calidad (peso hectolítrico, índice de caída (Falling Number), proteína, gluten, fuerza de la masa etc.) que deben ser consideradas para su selección. Es importante conocer estas características de cada variedad, mejor adaptada en su zona o región, para lograr una producción eficiente. La creación de variedades naciona-les responde a lograr una mejor combinación de estos objetivos para dar una seguridad de alta producción y calidad industrial de manera eficiente y a un menor costo de producción.
Las principales características de las variedades desarrolladas por el Programa Nacional de Trigo se presentan en los siguientes cuadros. Las abreviaturas utilizadas para las reacciones a enfermedades se explican de siguiente manera: R = Resistente, MR = Moderadamente Resistente, MS = Moderadamente Susceptible, S = Susceptible
Variedad Itapúa 40-ObligadoEspigamiento ........... 80 - 85 díasMadurez .................. 125 - 130 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 45-Don PaníEspigamiento ........... 70 - 75 díasMadurez .................. 115 - 120 díasFecha de SiembraNorte ....................... 1 de mayo - 15 de mayo Sur ........................... 25 de mayo - 15 de junio
PLANTAAltura MediaAcame ResistenteDesgrane ResistenteSuelo ácido Moderadamente SusceptibleBrotado Moderadamente ResistenteGrano Semiduro
ENFERMEDADESRoya de la hoja Moderadamente susceptibleRoya del tallo ResistenteOídio Moderadamente susceptibleMancha amarilla Moderadamente susceptibleFusariosis Moderadamente susceptiblePiricularia Susceptible
CALIDADPeso Hectolítrico (PH) 79 kg/hlPeso de 1000 granos 33 gProteína 13%Falling Number 351 seg.Fuerza del gluten (W) 286 10-4 JClase panadera Pan
PLANTAAltura MediaAcame Moderadamente resistenteDesgrane ResistenteSuelo ácido Moderadamente susceptibleBrotado Moderadamente susceptibleGrano Semiduro
ENFERMEDADESRoya de la hoja Moderadamente susceptibleRoya del tallo ResistenteOídio Moderadamente resistenteMancha amarilla Moderadamente susceptibleFusariosis Moderadamente susceptiblePiricularia Susceptible
CALIDADPeso Hectolítrico (PH) 80 kg/hlPeso de 1000 granos 36 gProteína 13.5 %Falling Number 345 seg.Fuerza del gluten (W) 331 10-4 JClase panadera Mejorador
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Buen potencial de rendimiento.• Rusticidad.• Resistente a lluvias en la cosecha.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Buen potencial de rendimiento.• Precocidad.• Excelente panificación, apta para mezclas.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 9
Variedad Itapúa 50-AmistadEspigamiento ........... 75 - 80 díasMadurez .................. 122 - 128 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 55-Don H. BertoniEspigamiento ........... 75 - 80 díasMadurez .................. 124 - 128 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible
BrotadoModeradamente resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente resistente
Mancha amarilla Moderadamente susceptible
Fusariosis Moderadamente susceptible
Piricularia Moderadamente susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 78 kg/hl
Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13.1%
Falling Number 363 seg.
Fuerza del gluten (W) 299 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible
BrotadoModeradamente resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente resistente
Mancha amarilla Moderadamente susceptible
Fusariosis Moderadamente susceptible
Piricularia Moderadamente susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 39 g
Proteína 13%
Falling Number 327 seg.
Fuerza del gluten (W) 209 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento y amplia adaptabilidad.• Excelente panificación, apta para mezclas.• Tolerante a lluvias en la cosecha.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento y
amplia adaptabilidad.• Tolerante a lluvias en la cosecha.
10 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Variedad Itapúa 60-Don EmilioEspigamiento ........... 80 - 85 díasMadurez .................. 120 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 65-Don ValerioEspigamiento ........... 70 - 75 díasMadurez .................. 112 - 118 díasFecha de SiembraNorte ....................... 1 de mayo - 20 de mayoSur ........................... 25 de mayo - 15 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
BrotadoModeradamente resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Susceptible
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13%
Falling Number 337 seg.
Fuerza del gluten (W) 200 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente
BrotadoModeradamente Resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Susceptible
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 83 kg/hl
Peso de 1000 granos 34 g
Proteína 13.7%
Falling Number 368 seg.
Fuerza del gluten (W) 267 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Muy alto potencial de rendimiento.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento y amplia
adaptabilidad.• Precocidad.• Tolerante a lluvias en la cosecha.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 11
Variedad Itapúa 70 *Espigamiento ........... 75 - 85 díasMadurez .................. 125 - 130 díasFecha de SiembraNorte ....................... 24 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 75 *Espigamiento ........... 75 - 85 díasMadurez .................. 125 - 130 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 37 g
Proteína 12.3%
Falling Number 276 seg.
Fuerza del gluten (W) 288 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Resistente
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 38 g
Proteína 14.4%
Falling Number 330 seg.
Fuerza del gluten (W) 252 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Precocidad con buena sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), excelente panificación.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Variedad tardía con muy buena sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.
10 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Variedad Itapúa 60-Don EmilioEspigamiento ........... 80 - 85 díasMadurez .................. 120 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 65-Don ValerioEspigamiento ........... 70 - 75 díasMadurez .................. 112 - 118 díasFecha de SiembraNorte ....................... 1 de mayo - 20 de mayoSur ........................... 25 de mayo - 15 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
BrotadoModeradamente resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Susceptible
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13%
Falling Number 337 seg.
Fuerza del gluten (W) 200 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente
BrotadoModeradamente Resistente a Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Susceptible
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 83 kg/hl
Peso de 1000 granos 34 g
Proteína 13.7%
Falling Number 368 seg.
Fuerza del gluten (W) 267 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Muy alto potencial de rendimiento.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento y amplia
adaptabilidad.• Precocidad.• Tolerante a lluvias en la cosecha.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 11
Variedad Itapúa 70 *Espigamiento ........... 75 - 85 díasMadurez .................. 125 - 130 díasFecha de SiembraNorte ....................... 24 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Itapúa 75 *Espigamiento ........... 75 - 85 díasMadurez .................. 125 - 130 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 37 g
Proteína 12.3%
Falling Number 276 seg.
Fuerza del gluten (W) 288 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Resistente
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 38 g
Proteína 14.4%
Falling Number 330 seg.
Fuerza del gluten (W) 252 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Precocidad con buena sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), excelente panificación.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Variedad tardía con muy buena sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.
12 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Variedad IAN 10-Don ArteEspigamiento ........... 75 - 80 díasMadurez .................. 120 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad IAN 15Espigamiento ........... 65 - 75 díasMadurez .................. 115 - 120 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 34 g
Proteína 13.9 %
Falling Number 358 seg.
Fuerza del gluten (W) 399 10-4 J
Clase panadera Mejorador
PLANTA
Altura Alta
Acame Moderadamente Susceptible
Desgrane Moderadamente Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente a Resistente
Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 35 g
Proteína 13.9 %
Falling Number 257 seg.
Fuerza del gluten (W) 182 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Buen potencial de rendimiento. • Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas.• Tolerante a las lluvias en la cosecha.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Precocidad y sanidad.• Resistente al suelo ácido y a la
toxicidad del Aluminio.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 13
Variedad Canindé 1 *Espigamiento ........... 70 - 75 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Canindé 2 *Espigamiento ........... 77 - 84 díasMadurez .................. 120 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible
BrotadoModeradamente Susceptible a susceptible
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
FusariosisModeradamente Susceptible a susceptible
Piricularia Moderadamente Resistente
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 82 kg/hl
Peso de 1000 granos 38 g
Proteína 13.8 %
Falling Number 303 seg.
Fuerza del gluten (W) 357 10-4 J
Clase panadera Mejorador
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente
Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarillaModeradamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 34 g
Proteína 13.7 %
Falling Number 300 seg.
Fuerza del gluten (W) 287 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Precocidad y sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), excelente para mezclas.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Variedad semi precoz con buena sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.
12 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Variedad IAN 10-Don ArteEspigamiento ........... 75 - 80 díasMadurez .................. 120 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad IAN 15Espigamiento ........... 65 - 75 díasMadurez .................. 115 - 120 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Susceptible
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 34 g
Proteína 13.9 %
Falling Number 358 seg.
Fuerza del gluten (W) 399 10-4 J
Clase panadera Mejorador
PLANTA
Altura Alta
Acame Moderadamente Susceptible
Desgrane Moderadamente Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente a Resistente
Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 35 g
Proteína 13.9 %
Falling Number 257 seg.
Fuerza del gluten (W) 182 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Buen potencial de rendimiento. • Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas.• Tolerante a las lluvias en la cosecha.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Precocidad y sanidad.• Resistente al suelo ácido y a la
toxicidad del Aluminio.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 13
Variedad Canindé 1 *Espigamiento ........... 70 - 75 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Canindé 2 *Espigamiento ........... 77 - 84 díasMadurez .................. 120 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible
BrotadoModeradamente Susceptible a susceptible
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente
FusariosisModeradamente Susceptible a susceptible
Piricularia Moderadamente Resistente
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 82 kg/hl
Peso de 1000 granos 38 g
Proteína 13.8 %
Falling Number 303 seg.
Fuerza del gluten (W) 357 10-4 J
Clase panadera Mejorador
PLANTA
Altura Media
Acame Moderadamente Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente
Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Resistente
Mancha amarillaModeradamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 34 g
Proteína 13.7 %
Falling Number 300 seg.
Fuerza del gluten (W) 287 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Precocidad y sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), excelente para mezclas.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Alto potencial de rendimiento. • Variedad semi precoz con buena sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.
14 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Variedad Canindé 3 *Espigamiento ........... 77 - 86 díasMadurez .................. 120 - 128 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Canindé 11Espigamiento ........... 68 - 75 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 5 de mayo - 15 de mayoSur ........................... 20 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente
Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13.7 %
Falling Number 301 seg.
Fuerza del gluten (W) 351 10-4 J
Clase panadera Mejorador
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Susceptible
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 39 g
Proteína 12.7%
Falling Number 373 seg.
Fuerza del gluten (W) 212 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Muy alto potencial de rendimiento. • Variedad semi-precoz con excelente sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Muy alto potencial de rendimiento.• Variedad precoz y tolerante a sequía.• Grano grande y alta extracción de harina.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 15
Variedad Canindé 12Espigamiento ........... 65 - 72 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 05 de mayo - 15 de mayo
Variedad Canindé 13Espigamiento ........... 63 - 70 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 05 de mayo - 15 de mayo
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Sin dato
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 39 g
Proteína 12.6%
Falling Number 407 seg.
Fuerza del gluten (W) 242 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Sin dato
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 40 g
Proteína 12.7%
Falling Number 403 seg.
Fuerza del gluten (W) 252 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Variedad precoz con alto rendimiento. • Resistencia de la planta adulta para roya de la hoja.• Grano grande y alta extracción de harina.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Variedad precoz con alto rendimiento. • Resistencia de la planta adulta para roya de la hoja.• Grano grande y alta extracción de harina.
14 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Variedad Canindé 3 *Espigamiento ........... 77 - 86 díasMadurez .................. 120 - 128 díasFecha de SiembraNorte ....................... 25 de abril - 15 de mayoSur ........................... 15 de mayo - 10 de junio
Variedad Canindé 11Espigamiento ........... 68 - 75 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 5 de mayo - 15 de mayoSur ........................... 20 de mayo - 10 de junio
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Resistente
Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Semiduro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13.7 %
Falling Number 301 seg.
Fuerza del gluten (W) 351 10-4 J
Clase panadera Mejorador
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Susceptible
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 39 g
Proteína 12.7%
Falling Number 373 seg.
Fuerza del gluten (W) 212 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Muy alto potencial de rendimiento. • Variedad semi-precoz con excelente sanidad.• Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Muy alto potencial de rendimiento.• Variedad precoz y tolerante a sequía.• Grano grande y alta extracción de harina.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 15
Variedad Canindé 12Espigamiento ........... 65 - 72 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 05 de mayo - 15 de mayo
Variedad Canindé 13Espigamiento ........... 63 - 70 díasMadurez .................. 115 - 125 díasFecha de SiembraNorte ....................... 05 de mayo - 15 de mayo
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Sin dato
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl
Peso de 1000 granos 39 g
Proteína 12.6%
Falling Number 407 seg.
Fuerza del gluten (W) 242 10-4 J
Clase panadera Pan
PLANTA
Altura Media
Acame Resistente
Desgrane Resistente
Suelo ácidoModeradamente Susceptible a Susceptible
Brotado Sin dato
Grano Duro
ENFERMEDADES
Roya de la hoja Resistente
Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible
CALIDAD (2009-2011)
Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 40 g
Proteína 12.7%
Falling Number 403 seg.
Fuerza del gluten (W) 252 10-4 J
Clase panadera Pan
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Variedad precoz con alto rendimiento. • Resistencia de la planta adulta para roya de la hoja.• Grano grande y alta extracción de harina.
ASPECTOS SOBRESALIENTES• Variedad precoz con alto rendimiento. • Resistencia de la planta adulta para roya de la hoja.• Grano grande y alta extracción de harina.
16 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Épocas de siembraDentro de las zonas trigueras nacionales podemos definir dos áreas diferentes en función de las fechas de siembra.
La primera, al norte y este de la Región Oriental del país, para los departamentos de San Pedro, Caaguazú, Amambay, Canindéyu y Alto Paraná norte, donde se recomienda iniciar la siembra desde el 25 de abril, hasta los primeros 20 días del mes de mayo. Dependiendo del año, las siembras de finales de mayo y junio pueden resultar en bajos rendimientos.
La segunda zona bien definida, abarca el área de mayor superficie de cultivo, y comprende la región sur del país, departamentos de Misiones, Alto Paraná sur e Itapúa, en donde se recomienda la siembra durante todo el mes de mayo y excepcionalmente hasta los primeros quince días del mes de junio.
Las variedades más precoces se pueden sembrar más tarde y las de ciclo más largo más temprano (Cuadro 1). Sin embargo, las siembras muy tempranas (primera quincena de abril) corren el riesgo de ser afectadas por hela-das y piricularia. Dentro del periodo recomendado, hacer siembra escalonada y con más de una variedad puede reducir las probabilidades de pérdida, especialmente por la helada. Las siembras escalonadas también pueden ayudar a prevenir daños a los granos ocasionados por lluvias prolongadas en época de cosecha.
Cuadro 1.
Epocas de siembra por variedad
ÉPOCAS VARIEDADES
Finales de abril(solo en zonas Norte y Este del país)
Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13, Itapúa 40, Itapúa 70, Itapúa 75.
1º al 15 de mayoIAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50, Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13.
15 al 30 de mayo(solo en zona Sur)
IAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50, Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13.
1º al 15 de junio(solo en zona Sur)
IAN 10, IAN15, Canindé 1, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13, Itapúa 45, Itapúa 65.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 17
Densidad de siembraLa densidad recomendada es de 300 a 400 semillas por metro cuadrado dependiendo de la altura de la planta, ciclo del cultivo, la época de siembra y el tipo de suelo. Para establecer una población ideal en el campo (mejor cobertura), se recomienda usar las siguientes fórmulas:
Los números en el Cuadro 2 ayudarán a conocer la densidad necesaria de una variedad en kg/ha basada en el promedio del peso de mil semillas (PMS) y del poder germinativo.
Los datos del siguiente cuadro se pueden usar como guía para definir la densidad del número de semillas por metro cuadrado en época normal de siembra. Se recomienda incrementar la cantidad de semilla en las siembras tardías (hasta 10%).
No. de semillas/m lineal
Densidad de semilla (kg/ha)
=
=
Número de semillas/m2 x Distancia entre surcos (cm)
Número de semillas/m2 x Peso de mil semillas (g)
Poder germinativo (%) x 100
Poder germinativo (%)
Cuadro 2.
Guía para definir la densidad de semillas por metro cuadrado en época normal
ALTURA DE LA PLANTA
DENSIDAD DE SEMILLAS POR METRO CUADRADO
CICLO DEL CULTIVO (MADUREZ FISIOLÓGICA)
Precoz Intermedio Tardío
<115 días 120-125 días >130 días
Alta > 100 cm 300 300 250
Mediana 70-90 cm 350 350 300
Baja < 70 cm 400 350 350
16 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Épocas de siembraDentro de las zonas trigueras nacionales podemos definir dos áreas diferentes en función de las fechas de siembra.
La primera, al norte y este de la Región Oriental del país, para los departamentos de San Pedro, Caaguazú, Amambay, Canindéyu y Alto Paraná norte, donde se recomienda iniciar la siembra desde el 25 de abril, hasta los primeros 20 días del mes de mayo. Dependiendo del año, las siembras de finales de mayo y junio pueden resultar en bajos rendimientos.
La segunda zona bien definida, abarca el área de mayor superficie de cultivo, y comprende la región sur del país, departamentos de Misiones, Alto Paraná sur e Itapúa, en donde se recomienda la siembra durante todo el mes de mayo y excepcionalmente hasta los primeros quince días del mes de junio.
Las variedades más precoces se pueden sembrar más tarde y las de ciclo más largo más temprano (Cuadro 1). Sin embargo, las siembras muy tempranas (primera quincena de abril) corren el riesgo de ser afectadas por hela-das y piricularia. Dentro del periodo recomendado, hacer siembra escalonada y con más de una variedad puede reducir las probabilidades de pérdida, especialmente por la helada. Las siembras escalonadas también pueden ayudar a prevenir daños a los granos ocasionados por lluvias prolongadas en época de cosecha.
Cuadro 1.
Epocas de siembra por variedad
ÉPOCAS VARIEDADES
Finales de abril(solo en zonas Norte y Este del país)
Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13, Itapúa 40, Itapúa 70, Itapúa 75.
1º al 15 de mayoIAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50, Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13.
15 al 30 de mayo(solo en zona Sur)
IAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50, Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13.
1º al 15 de junio(solo en zona Sur)
IAN 10, IAN15, Canindé 1, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13, Itapúa 45, Itapúa 65.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 17
Densidad de siembraLa densidad recomendada es de 300 a 400 semillas por metro cuadrado dependiendo de la altura de la planta, ciclo del cultivo, la época de siembra y el tipo de suelo. Para establecer una población ideal en el campo (mejor cobertura), se recomienda usar las siguientes fórmulas:
Los números en el Cuadro 2 ayudarán a conocer la densidad necesaria de una variedad en kg/ha basada en el promedio del peso de mil semillas (PMS) y del poder germinativo.
Los datos del siguiente cuadro se pueden usar como guía para definir la densidad del número de semillas por metro cuadrado en época normal de siembra. Se recomienda incrementar la cantidad de semilla en las siembras tardías (hasta 10%).
No. de semillas/m lineal
Densidad de semilla (kg/ha)
=
=
Número de semillas/m2 x Distancia entre surcos (cm)
Número de semillas/m2 x Peso de mil semillas (g)
Poder germinativo (%) x 100
Poder germinativo (%)
Cuadro 2.
Guía para definir la densidad de semillas por metro cuadrado en época normal
ALTURA DE LA PLANTA
DENSIDAD DE SEMILLAS POR METRO CUADRADO
CICLO DEL CULTIVO (MADUREZ FISIOLÓGICA)
Precoz Intermedio Tardío
<115 días 120-125 días >130 días
Alta > 100 cm 300 300 250
Mediana 70-90 cm 350 350 300
Baja < 70 cm 400 350 350
18 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Cuadro 3.
Requerimientos de semilla en kg/ha basados en el peso de mil semillas
Cuadro 4.
Requerimientos de semilla en kg/ha basadosen el peso de mil semillas y 95% de poder germinativo
PODER GERM.
(%)
PODER PESO DE MIL SEMILLAS (g)
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40100 105 109 112 116 119 123 126 130 133 137 14099 106 110 113 117 120 124 127 131 134 138 14198 107 111 114 118 121 125 129 132 136 139 14397 108 112 115 119 123 126 130 134 137 141 14496 109 113 117 120 124 128 131 135 139 142 14695 111 114 118 122 125 129 133 136 140 144 14794 112 115 119 123 127 130 134 138 141 145 14993 113 117 120 124 128 132 135 139 143 147 15192 114 118 122 126 129 133 137 141 145 148 15291 115 119 123 127 131 135 138 142 146 150 15490 117 121 124 128 132 136 140 144 148 152 15689 118 122 126 130 134 138 142 146 149 153 15788 119 123 127 131 135 139 143 147 151 155 15987 121 125 129 133 137 141 145 149 153 157 16186 122 126 130 134 138 142 147 151 155 159 16385 124 128 132 136 140 144 148 152 156 161 16584 125 129 133 138 142 146 150 154 158 163 16783 127 131 135 139 143 148 152 156 160 164 16982 128 132 137 141 145 149 154 158 162 166 17181 130 134 138 143 147 151 156 160 164 169 17380 131 136 140 144 149 153 158 162 166 171 175
VARIEDADESCANTIDAD DE
SEMILLACANTIDAD DE SEMILLAS POR METRO LINEAL
PH
(kg/ha)ITAPÚA 40 118 55 a 65 79
ITAPÚA 45 132 60 a 70 80
ITAPÚA 50 129 55 a 65 78
ITAPÚA 55 129 55 a 65 80
ITAPÚA 60 132 60 a 70 80
ITAPÚA 65 129 60 a 70 83
ITAPÚA 70 136 60 a 70 81
ITAPÚA 75 136 60 a 70 79
IAN 10 125 65 a 75 80
IAN 15 125 55 a 65 79
CANINDÉ 1 144 65 a 75 82
CANINDÉ 2 125 55 a 65 79
CANINDÉ 3 129 55 a 65 80
CANINDÉ 11 147 65 a 75 81
CANINDÉ 12 147 65 a 75 81
CANINDÉ 13 147 65 a 75 80
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 19
FertilizaciónEl potencial del rendimiento de un cultivo sin estrés de agua (sequía) depende de una buena nutrición. Para conocer las necesidades nutricionales de un cultivo es clave realizar el análisis del suelo. La determinación de la fertilización a aplicar para el trigo, es recomendada a partir del cultivo anterior; el tenor de materia orgánica (%); y la expectativa de productividad. El acompañamiento y el histórico de cada parcela (fertilización, sistema de manejo del suelo, productividad, etc.); la expectativa de precio del producto y el precio del insumo, son indis-pensables también para la toma de decisiones. En base a la expectativa del rendimiento que uno quiere lograr es fácil hacer números del costo beneficio de una fertilización adecuada y eficiente. Esta decisión, muy ligada al manejo del suelo y el plan de rotación, puede variar entre distintas propiedades, regiones y años.
Los datos de los siguientes cuadros se pueden usar como guía para definir una necesidad de fertilización adecuada.
Fuente: Wendling et al., 2007**.
CULTIVO ANTERIOR
PROFUNDIDAD DE MUESTREO EXPECTATIVA DE PRODUCTIVIDAD*
(0-10 cm) (kg/ha)
Materiaorgánica %
< 2000 2000-3000 > 3000
kg/ha de Nitrógeno recomendado
Maíz
Bajo < 2 60 80 100
Medio 2 - 3 40 60 80
Alto > 3 20 40 60
Soja
Bajo < 2 40 60 80
Medio 2 - 3 20 40 60
Alto > 3 0 20 40
* Para rendimiento mayores al 3000 kg/ha, es necesario incrementar la dosis de nitrógeno en 20 y 30 kg/ha después de soja y maíz, respectivamente, por tonelada de granos a ser producidos.
Cuadro 5.
Recomendación de fertilización nitrogenada para trigo en sistema de Siembra Directa
Considerando la movilidad del nitrógeno en el suelo, es recomendable realizar las aplicaciones del nutriente en dos diferentes épocas. Una primera dosis en la siembra (15 a 20 kg/ha), que es muy importante para pro-porcionar mayor disponibilidad inicial para el cultivo, y el resto en cobertura, que podrá ser realizada a fin de macollamiento (30-40 días después de la emergencia). Las aplicaciones del nitrógeno en superficie, deben ser realizadas con condiciones climáticas adecuadas para disminuir las perdidas, principalmente cuando se usa urea. Las principales características que deben ser observadas son: a) humedad alta en el suelo, o expectativa próxi-ma de lluvia, b) baja velocidad del viento; y c) temperaturas no muy altas. Los estudios realizados por Fatecha (1999)*** nos alertan no realizar la aplicación de N en cobertura en condiciones de secas.
** Wendling, A.; Eltz, F.L.F; Cubilla, M.M.; Amado, T.J.C.; Mielniczuk, J.; Lovato, T. Recomendação de adubação nitrogenada para trigo em sucessão ao milho e soja sob sistema plantio direto no Paraguai. Revista Brasileira de Ciência do Solo, 31:985-994, 2007.
*** Fatecha, A. Guía para la fertilización de cultivos anuales e perennes de la región oriental del Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadería, Subsecretaria de Estado de Agricultura, Dirección de Investigación Agrícola. Caacupé, Paraguay, 1999.
18 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Cuadro 3.
Requerimientos de semilla en kg/ha basados en el peso de mil semillas
Cuadro 4.
Requerimientos de semilla en kg/ha basadosen el peso de mil semillas y 95% de poder germinativo
PODER GERM.
(%)
PODER PESO DE MIL SEMILLAS (g)
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40100 105 109 112 116 119 123 126 130 133 137 14099 106 110 113 117 120 124 127 131 134 138 14198 107 111 114 118 121 125 129 132 136 139 14397 108 112 115 119 123 126 130 134 137 141 14496 109 113 117 120 124 128 131 135 139 142 14695 111 114 118 122 125 129 133 136 140 144 14794 112 115 119 123 127 130 134 138 141 145 14993 113 117 120 124 128 132 135 139 143 147 15192 114 118 122 126 129 133 137 141 145 148 15291 115 119 123 127 131 135 138 142 146 150 15490 117 121 124 128 132 136 140 144 148 152 15689 118 122 126 130 134 138 142 146 149 153 15788 119 123 127 131 135 139 143 147 151 155 15987 121 125 129 133 137 141 145 149 153 157 16186 122 126 130 134 138 142 147 151 155 159 16385 124 128 132 136 140 144 148 152 156 161 16584 125 129 133 138 142 146 150 154 158 163 16783 127 131 135 139 143 148 152 156 160 164 16982 128 132 137 141 145 149 154 158 162 166 17181 130 134 138 143 147 151 156 160 164 169 17380 131 136 140 144 149 153 158 162 166 171 175
VARIEDADESCANTIDAD DE
SEMILLACANTIDAD DE SEMILLAS POR METRO LINEAL
PH
(kg/ha)ITAPÚA 40 118 55 a 65 79
ITAPÚA 45 132 60 a 70 80
ITAPÚA 50 129 55 a 65 78
ITAPÚA 55 129 55 a 65 80
ITAPÚA 60 132 60 a 70 80
ITAPÚA 65 129 60 a 70 83
ITAPÚA 70 136 60 a 70 81
ITAPÚA 75 136 60 a 70 79
IAN 10 125 65 a 75 80
IAN 15 125 55 a 65 79
CANINDÉ 1 144 65 a 75 82
CANINDÉ 2 125 55 a 65 79
CANINDÉ 3 129 55 a 65 80
CANINDÉ 11 147 65 a 75 81
CANINDÉ 12 147 65 a 75 81
CANINDÉ 13 147 65 a 75 80
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 19
FertilizaciónEl potencial del rendimiento de un cultivo sin estrés de agua (sequía) depende de una buena nutrición. Para conocer las necesidades nutricionales de un cultivo es clave realizar el análisis del suelo. La determinación de la fertilización a aplicar para el trigo, es recomendada a partir del cultivo anterior; el tenor de materia orgánica (%); y la expectativa de productividad. El acompañamiento y el histórico de cada parcela (fertilización, sistema de manejo del suelo, productividad, etc.); la expectativa de precio del producto y el precio del insumo, son indis-pensables también para la toma de decisiones. En base a la expectativa del rendimiento que uno quiere lograr es fácil hacer números del costo beneficio de una fertilización adecuada y eficiente. Esta decisión, muy ligada al manejo del suelo y el plan de rotación, puede variar entre distintas propiedades, regiones y años.
Los datos de los siguientes cuadros se pueden usar como guía para definir una necesidad de fertilización adecuada.
Fuente: Wendling et al., 2007**.
CULTIVO ANTERIOR
PROFUNDIDAD DE MUESTREO EXPECTATIVA DE PRODUCTIVIDAD*
(0-10 cm) (kg/ha)
Materiaorgánica %
< 2000 2000-3000 > 3000
kg/ha de Nitrógeno recomendado
Maíz
Bajo < 2 60 80 100
Medio 2 - 3 40 60 80
Alto > 3 20 40 60
Soja
Bajo < 2 40 60 80
Medio 2 - 3 20 40 60
Alto > 3 0 20 40
* Para rendimiento mayores al 3000 kg/ha, es necesario incrementar la dosis de nitrógeno en 20 y 30 kg/ha después de soja y maíz, respectivamente, por tonelada de granos a ser producidos.
Cuadro 5.
Recomendación de fertilización nitrogenada para trigo en sistema de Siembra Directa
Considerando la movilidad del nitrógeno en el suelo, es recomendable realizar las aplicaciones del nutriente en dos diferentes épocas. Una primera dosis en la siembra (15 a 20 kg/ha), que es muy importante para pro-porcionar mayor disponibilidad inicial para el cultivo, y el resto en cobertura, que podrá ser realizada a fin de macollamiento (30-40 días después de la emergencia). Las aplicaciones del nitrógeno en superficie, deben ser realizadas con condiciones climáticas adecuadas para disminuir las perdidas, principalmente cuando se usa urea. Las principales características que deben ser observadas son: a) humedad alta en el suelo, o expectativa próxi-ma de lluvia, b) baja velocidad del viento; y c) temperaturas no muy altas. Los estudios realizados por Fatecha (1999)*** nos alertan no realizar la aplicación de N en cobertura en condiciones de secas.
** Wendling, A.; Eltz, F.L.F; Cubilla, M.M.; Amado, T.J.C.; Mielniczuk, J.; Lovato, T. Recomendação de adubação nitrogenada para trigo em sucessão ao milho e soja sob sistema plantio direto no Paraguai. Revista Brasileira de Ciência do Solo, 31:985-994, 2007.
*** Fatecha, A. Guía para la fertilización de cultivos anuales e perennes de la región oriental del Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadería, Subsecretaria de Estado de Agricultura, Dirección de Investigación Agrícola. Caacupé, Paraguay, 1999.
20 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
TENOR DE ARCILLA
EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO *
(kg/ha)
< 2000 2000 a 3000 > 3000
kg/ha de P2O5
41 a 60 % 60 70 ≥ 80
21 a 40 % 50 60 ≥ 70
CLASE “MEDIA”
DE K
EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO*
(kg/ha)
< 2000 2000 a 3000 > 3000
kg/ha de K2O
51 – 75(mg dm-3)
70 90 ≥100
* Para rendimiento mayor al 3000 kg/ha, acrecentar 10 kg/ha de P2O5 por tonelada de granos a ser producidos
* Para rendimiento mayor a 3000 kg/ha acrecentar 6 kg/ha de K2O por tonelada de granos a ser producidos.
Cuadro 6.
Recomendación de fertilización fosfatada para trigo sugerida según el rendimiento objetivo, para un tenor medio de fósforo y clase según tenor de arcilla, 2012
Cuadro 7.
Recomendación de fertilización potásica para trigo sugerida según el rendimiento objetivo, para un tenor medio de potasio, 2012
Observación Cuando el suelo contiene más de 60% de arcilla utilizar las recomen-daciones de fertilización de la clase de 41 a 60%.
Fuente: Cubilla et al., 2012**.
** Cubilla, M.M; Wendling, A.; Eltz, F.L.F.; Amado, T.J.C.; Miel-niczuk, J. 2012. Recomendaciones de Fertilización para soja, trigo, maíz y girasol bajo el Sistema de Siembra Directa en el Paraguay. En imprenta.
Fuente: Cubilla et al., 2012**.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 21
Manejo del cultivoMalezas Principales *
En general, la disminución potencial debido a las malezas no excede el 10% del rendimiento de trigo. En casos de severa infestación, este daño no sólo se incrementa, sino también hay problemas en la cosecha debido al atascamiento del cilindro, enrollado de caracol, dificultad de la limpieza e incremento en la humedad del grano y cuerpos extraños. Las principales malezas en el cultivo son:
Dicotiledóneas
Rumex obtusifolius L.; Familia Poligonaceae
Planta perenne, herbácea, con raíz tuberosa, erecta, de 60-80 cm de altura. Hojas con pelos en la parte superior y sin pelos en la inferior, de 10 a 25 cm. Reproducción por semillas. Buen control con metsulfuron-metil y iodosulfuron + fenoxaprop.
Polygonum convolvulus L.; Familia Poligonaceae
Planta anual, herbácea, rastreras, con guías. Tallos glabros, de 80 a 150 cm de longitud. Hojas pecioladas, alternas, ovado sagitadas, glabras. Flores diminutas verdoso blanquecinas o rojizas. Reproducción por semillas. Buen control con dicamba y bentazon.
Lengua de buey
Ysypo’i de invierno
* Adaptado de Lorenzi, Harri, 1994. Manual de identificación y control de plantas dañinas: plantío directo y convencional / Harri Lorenzi autor-coordinador. 4ta ed. Nova Odessa, SP: Editora Plantarun, 1994.
20 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
TENOR DE ARCILLA
EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO *
(kg/ha)
< 2000 2000 a 3000 > 3000
kg/ha de P2O5
41 a 60 % 60 70 ≥ 80
21 a 40 % 50 60 ≥ 70
CLASE “MEDIA”
DE K
EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO*
(kg/ha)
< 2000 2000 a 3000 > 3000
kg/ha de K2O
51 – 75(mg dm-3)
70 90 ≥100
* Para rendimiento mayor al 3000 kg/ha, acrecentar 10 kg/ha de P2O5 por tonelada de granos a ser producidos
* Para rendimiento mayor a 3000 kg/ha acrecentar 6 kg/ha de K2O por tonelada de granos a ser producidos.
Cuadro 6.
Recomendación de fertilización fosfatada para trigo sugerida según el rendimiento objetivo, para un tenor medio de fósforo y clase según tenor de arcilla, 2012
Cuadro 7.
Recomendación de fertilización potásica para trigo sugerida según el rendimiento objetivo, para un tenor medio de potasio, 2012
Observación Cuando el suelo contiene más de 60% de arcilla utilizar las recomen-daciones de fertilización de la clase de 41 a 60%.
Fuente: Cubilla et al., 2012**.
** Cubilla, M.M; Wendling, A.; Eltz, F.L.F.; Amado, T.J.C.; Miel-niczuk, J. 2012. Recomendaciones de Fertilización para soja, trigo, maíz y girasol bajo el Sistema de Siembra Directa en el Paraguay. En imprenta.
Fuente: Cubilla et al., 2012**.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 21
Manejo del cultivoMalezas Principales *
En general, la disminución potencial debido a las malezas no excede el 10% del rendimiento de trigo. En casos de severa infestación, este daño no sólo se incrementa, sino también hay problemas en la cosecha debido al atascamiento del cilindro, enrollado de caracol, dificultad de la limpieza e incremento en la humedad del grano y cuerpos extraños. Las principales malezas en el cultivo son:
Dicotiledóneas
Rumex obtusifolius L.; Familia Poligonaceae
Planta perenne, herbácea, con raíz tuberosa, erecta, de 60-80 cm de altura. Hojas con pelos en la parte superior y sin pelos en la inferior, de 10 a 25 cm. Reproducción por semillas. Buen control con metsulfuron-metil y iodosulfuron + fenoxaprop.
Polygonum convolvulus L.; Familia Poligonaceae
Planta anual, herbácea, rastreras, con guías. Tallos glabros, de 80 a 150 cm de longitud. Hojas pecioladas, alternas, ovado sagitadas, glabras. Flores diminutas verdoso blanquecinas o rojizas. Reproducción por semillas. Buen control con dicamba y bentazon.
Lengua de buey
Ysypo’i de invierno
* Adaptado de Lorenzi, Harri, 1994. Manual de identificación y control de plantas dañinas: plantío directo y convencional / Harri Lorenzi autor-coordinador. 4ta ed. Nova Odessa, SP: Editora Plantarun, 1994.
22 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Sonchus oleraceus L.; Familia Asteraceae.
Planta anual, herbácea, erecta, lactescente, glabra, poco ramificada, de 40-110 cm de altura. Hojas caulinares, con pequeñas espinas en sus márgenes, de color verde que envuelven el tallo, débilmente dentadas. Reproducción por semillas. Buen control con 2,4-D, dicamba y metsulfuron-metil.
Cerraja
Senecio brasiliensis Less.; Familia Asteraceae.
Planta perenne, herbácea, erecta, muy ramificada, de 80-160 cm de altura. Hojas con la parte inferior blanco-pubescente y la superior glabra, de 10-25 cm de longitud. Es una maleza tóxica. Reproducción por semillas. Buen control con dicamba y bentazon.
Agosto poty
Raphanus raphanistrum L.; Familia Brassicaceae.
Planta anual, herbácea, erecta, de 50-100 cm de altura. Hojas con pelos rígidos, las basales pinatipartidas de 12-15 cm de longitud. Reproducción por semillas. Buen control con 2,4-D y metsulfuron-metil.
Rábano o Nabo silvestre
Leonurus sibiricus L.; Familia Lamiaceae.
Es importante en el periodo de entresafra, al final del invierno y la primavera. Es una plan-ta anual o bianual, erecta, aromática, rami-ficada, herbácea o sub-arbustiva, con 40 a 120 cm de altura. Tallo cuadrangular, de ahí, el nombre de cuatro cantos. Las hojas pre-sentan formas variadas durante el ciclo de la planta. Las flores son de color rosa, rojizo o lila y exhalan un olor parecido al bacalao. La semilla es la unidad de dispersión de la es-pecie. Buen control con 2,4-D y dicamba en post-emergencia inicial y post-emergencia tardía; con metsulfuron-metil y bentazon.
Cuatro cantos
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 23
Monocotiledóneas
Chloris gayana Kunth; Familia Poaceae
Planta perenne estolonífera y amacollada. Tiene tallos glabros, algunas veces ramificado, con los nudos comprimidos y llega a tener una altura de un metro más. Las hojas son vilosas o escabrosas en el ápice, las superiores más cortas que los en-trenudos, los márgenes sobrepuestos. Esta ma-leza es normalmente eliminada en la desecación efectuada antes de la siembra del trigo. Desecan-te utilizado es el glifosato 48% entre 3 a 4 l/ha.
Lolium multiflorum Lam.; Familia Poaceae
Planta anual o bianual, morfológicamente muy variable, erecta, herbácea, con abundante macollo, de 30-90 cm de altura. Hojas ásperas en el lado del haz, vainas achatadas, de 10 a 20 cm. Reproducción por semillas. Buen control con iodosulfuron+fenoxaprop y con clodinafop + pinoxaden, ambos mezclas de fábrica.
Bromus catharticus Vahl.; Familia Poaceae
Planta anual, erecta, herbácea, de tallos glabros, con densos macollos, de 60-100 cm de altura. Hoja lineal lanceolada, con nervaduras paralelas y presencia de lígula. Reproducción por semillas. Hasta ahora no se tiene control con graminicidas selectivos post emergentes en el cultivo de trigo.
Avena strigosa Schreb.; Familia Poaceae
Planta anual, erecta, herbácea, con abundante macollo, de 60-120 cm de altura. Hojas de hasta 25 cm de longitud por 5-10 mm de ancho, lisas y glabras, de color verde. Reproducción por semillas. Buen control con iodosulfuron + fenoxaprop, clodinafop-propargyl y con clodinafop+pinoxaden.
Pasto cloris
Acevén
Falsa cebada
Avena negra
22 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Sonchus oleraceus L.; Familia Asteraceae.
Planta anual, herbácea, erecta, lactescente, glabra, poco ramificada, de 40-110 cm de altura. Hojas caulinares, con pequeñas espinas en sus márgenes, de color verde que envuelven el tallo, débilmente dentadas. Reproducción por semillas. Buen control con 2,4-D, dicamba y metsulfuron-metil.
Cerraja
Senecio brasiliensis Less.; Familia Asteraceae.
Planta perenne, herbácea, erecta, muy ramificada, de 80-160 cm de altura. Hojas con la parte inferior blanco-pubescente y la superior glabra, de 10-25 cm de longitud. Es una maleza tóxica. Reproducción por semillas. Buen control con dicamba y bentazon.
Agosto poty
Raphanus raphanistrum L.; Familia Brassicaceae.
Planta anual, herbácea, erecta, de 50-100 cm de altura. Hojas con pelos rígidos, las basales pinatipartidas de 12-15 cm de longitud. Reproducción por semillas. Buen control con 2,4-D y metsulfuron-metil.
Rábano o Nabo silvestre
Leonurus sibiricus L.; Familia Lamiaceae.
Es importante en el periodo de entresafra, al final del invierno y la primavera. Es una plan-ta anual o bianual, erecta, aromática, rami-ficada, herbácea o sub-arbustiva, con 40 a 120 cm de altura. Tallo cuadrangular, de ahí, el nombre de cuatro cantos. Las hojas pre-sentan formas variadas durante el ciclo de la planta. Las flores son de color rosa, rojizo o lila y exhalan un olor parecido al bacalao. La semilla es la unidad de dispersión de la es-pecie. Buen control con 2,4-D y dicamba en post-emergencia inicial y post-emergencia tardía; con metsulfuron-metil y bentazon.
Cuatro cantos
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 23
Monocotiledóneas
Chloris gayana Kunth; Familia Poaceae
Planta perenne estolonífera y amacollada. Tiene tallos glabros, algunas veces ramificado, con los nudos comprimidos y llega a tener una altura de un metro más. Las hojas son vilosas o escabrosas en el ápice, las superiores más cortas que los en-trenudos, los márgenes sobrepuestos. Esta ma-leza es normalmente eliminada en la desecación efectuada antes de la siembra del trigo. Desecan-te utilizado es el glifosato 48% entre 3 a 4 l/ha.
Lolium multiflorum Lam.; Familia Poaceae
Planta anual o bianual, morfológicamente muy variable, erecta, herbácea, con abundante macollo, de 30-90 cm de altura. Hojas ásperas en el lado del haz, vainas achatadas, de 10 a 20 cm. Reproducción por semillas. Buen control con iodosulfuron+fenoxaprop y con clodinafop + pinoxaden, ambos mezclas de fábrica.
Bromus catharticus Vahl.; Familia Poaceae
Planta anual, erecta, herbácea, de tallos glabros, con densos macollos, de 60-100 cm de altura. Hoja lineal lanceolada, con nervaduras paralelas y presencia de lígula. Reproducción por semillas. Hasta ahora no se tiene control con graminicidas selectivos post emergentes en el cultivo de trigo.
Avena strigosa Schreb.; Familia Poaceae
Planta anual, erecta, herbácea, con abundante macollo, de 60-120 cm de altura. Hojas de hasta 25 cm de longitud por 5-10 mm de ancho, lisas y glabras, de color verde. Reproducción por semillas. Buen control con iodosulfuron + fenoxaprop, clodinafop-propargyl y con clodinafop+pinoxaden.
Pasto cloris
Acevén
Falsa cebada
Avena negra
24 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Manejo de malezas1. Una buena densidad de siembra que resulte en una excelente cobertura del suelo no solo ayuda a controlar
la población de malezas y su crecimiento, sino también es responsable de la mejor utilización de los recursos naturales (agua, luz solar etc.)
2. La siembra superficial, cuando las condiciones de humedad del campo lo permiten, acelera la emergencia evitando que las malezas se desarrollen más rápido que el cultivo.
3. La siembra del cultivo en la mejor época y con la fertilización adecuada para la región ayuda a un mejor desarrollo del cultivo. Esta situación actúa como efecto supresor de las malezas.
4. De ser posible, el cultivo de trigo debe ser concentrado en campos libres de malezas gramíneas. El uso de gramíneas como abonos verdes debe ser manejado de forma correcta para no permitir que estas se convier-tan en malezas. Su control con herbicidas es eficiente, pero aumenta el costo de producción en comparación con el control de malezas de hoja ancha.
5. La parcela de producción de trigo debe ser monitoreada con mucha frecuencia para aplicar la solución en el momento mas efectivo, sobre todo en áreas destinadas para la producción de semillas.
Cuadro 8.
Lista de herbicidas
PRINCIPIO ACTIVO DOSIS DE FORMULADO
Control de malezas de hojas finas (gramíneas)
Fenoxaprop-p-ethyl (6,9%) 0.5-1.2 l/ha
Clodinafop+ pinoxaden 0.4- 0.6 l/ha
Clodinafop-propargyl (24%) 0.125-0.30 l/ha
Control de malezas de hojas anchas (latifoliadas)
2,4-D amina (72%) 0.7-1.2 l/ha
Dicamba 0.3 - 0.5 l/ha
Bentazon 1 l/ha
Mesulfurón-methyl (60%) 4-7 g/ha
Control de malezas de hojas anchas y finas
Iodosulfurón+ Fenoxaprop-p-ethyl 0.5 - 1 l/ha
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 25
Plagas principalesPulgones del trigo
Los daños causados a los cultivos por las plagas son variables dependiendo de la plaga. El daño principal ob-servado cada año es la presencia de la enfermedad Virus del Enanismo Amarillo de la Cebada que es tras-mitido por pulgones. El daño directo de los pulgones es poco, excepto en aquellos casos donde introducen la toxina a la planta causando un amarillamiento general (clorosis).
Schizaphis graminun
Esta especie ataca desde nacimiento hasta encañazón formando colonias. Provoca daños al succionar savia e inyec-tar saliva que resulta tóxica, si el ataque es intenso produce la muerte de plantas. Esta especie se ve favorecida por tempe-raturas menores a 20 ºC y tiempo seco, no siendo afectada por heladas. Es el que causa más daño (Nivel de acción: de emergencia a 15 días de 3-5 pulgones/planta; posterior a los 15 días 15 pulgo-nes/planta).
Ropalosiphum padi
Aparece durante el macollaje, inyecta saliva tóxica y es transmisor de virus, causando aborto de flores, (Nivel de ac-ción: 5 pulgones/espiga, al comienzo de floración).
Pulgón Verde
Pulgón de la avena
24 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Manejo de malezas1. Una buena densidad de siembra que resulte en una excelente cobertura del suelo no solo ayuda a controlar
la población de malezas y su crecimiento, sino también es responsable de la mejor utilización de los recursos naturales (agua, luz solar etc.)
2. La siembra superficial, cuando las condiciones de humedad del campo lo permiten, acelera la emergencia evitando que las malezas se desarrollen más rápido que el cultivo.
3. La siembra del cultivo en la mejor época y con la fertilización adecuada para la región ayuda a un mejor desarrollo del cultivo. Esta situación actúa como efecto supresor de las malezas.
4. De ser posible, el cultivo de trigo debe ser concentrado en campos libres de malezas gramíneas. El uso de gramíneas como abonos verdes debe ser manejado de forma correcta para no permitir que estas se convier-tan en malezas. Su control con herbicidas es eficiente, pero aumenta el costo de producción en comparación con el control de malezas de hoja ancha.
5. La parcela de producción de trigo debe ser monitoreada con mucha frecuencia para aplicar la solución en el momento mas efectivo, sobre todo en áreas destinadas para la producción de semillas.
Cuadro 8.
Lista de herbicidas
PRINCIPIO ACTIVO DOSIS DE FORMULADO
Control de malezas de hojas finas (gramíneas)
Fenoxaprop-p-ethyl (6,9%) 0.5-1.2 l/ha
Clodinafop+ pinoxaden 0.4- 0.6 l/ha
Clodinafop-propargyl (24%) 0.125-0.30 l/ha
Control de malezas de hojas anchas (latifoliadas)
2,4-D amina (72%) 0.7-1.2 l/ha
Dicamba 0.3 - 0.5 l/ha
Bentazon 1 l/ha
Mesulfurón-methyl (60%) 4-7 g/ha
Control de malezas de hojas anchas y finas
Iodosulfurón+ Fenoxaprop-p-ethyl 0.5 - 1 l/ha
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 25
Plagas principalesPulgones del trigo
Los daños causados a los cultivos por las plagas son variables dependiendo de la plaga. El daño principal ob-servado cada año es la presencia de la enfermedad Virus del Enanismo Amarillo de la Cebada que es tras-mitido por pulgones. El daño directo de los pulgones es poco, excepto en aquellos casos donde introducen la toxina a la planta causando un amarillamiento general (clorosis).
Schizaphis graminun
Esta especie ataca desde nacimiento hasta encañazón formando colonias. Provoca daños al succionar savia e inyec-tar saliva que resulta tóxica, si el ataque es intenso produce la muerte de plantas. Esta especie se ve favorecida por tempe-raturas menores a 20 ºC y tiempo seco, no siendo afectada por heladas. Es el que causa más daño (Nivel de acción: de emergencia a 15 días de 3-5 pulgones/planta; posterior a los 15 días 15 pulgo-nes/planta).
Ropalosiphum padi
Aparece durante el macollaje, inyecta saliva tóxica y es transmisor de virus, causando aborto de flores, (Nivel de ac-ción: 5 pulgones/espiga, al comienzo de floración).
Pulgón Verde
Pulgón de la avena
26 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
El control biológico (utilizando parasitoides, predadores y entomopatógenos) es muy eficiente en el control de pulgones en el cultivo de trigo. Las principales especies utilizadas son:
> Entomopatógenos: principalmente Entomophthora
> Predadores: Cycloneda sanguinea, Crysoperla externa, Harmonia axyridis.
> Parasitoides: Aphidius sp., Praon sp.
Por dicha razón es necesario seleccionar los productos químicos selectivos (no tóxicos para las especies mencionadas) para el control químico.
CONTROL BIOLÓGICO DE PULGONES
Pulgón amarilloPulgón de la espigaMetopolophium dirhodum
Se hace presente desde fines de maco-llaje hasta espigazón, formando colo-nias en el envés de las hojas inferiores. Produce daño en el número de flores por espiga y peso de los granos, su pre-sencia aumenta por sequías. (Nivel de acción: en macollaje 10 pulgones/plan-ta; 20 pulgones/planta, al comienzo de encañazón, y 40-50 pulgones/planta, en hoja bandera-espigazón).
Sitobium avenae
Se ubica en el raquis de la espiga, en hoja no produce problemas. Es transmisor del Virus del Enanismo amarillo, el momento de mayor daño va desde floración hasta estado lechoso del grano, produciendo un efecto negativo sobre el tamaño de los gra-nos (granos chuzos) y no sobre el número de los mismos. (Nivel de acción: durante espigazón y floración 5 pulgones/planta; en grano acuoso 20-30 pulgones/planta).
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 27
Orugas del trigoEntre las orugas cortadoras las principales son la Oruga del trigo y el Gusano cogollero. Cuando el ataque de la oruga es esporádico y limitado, principalmente a las hojas, el ataque del gusano cogollero es más fuerte bajo condiciones de sequía. En esta situación el gusano cogollero es más voraz. Puede actuar como cortador en la fase de plántula.
Diatraea saccharalis
Oviposita generalmente entre 5 a 50 huevos por postura, siendo esa postura superpues-ta, los adultos son de coloración amarillo paja, y miden aproximadamente 25 mm. Aunque esta oruga es poco común en el cul-tivo de trigo, existen ataques esporádicos de estas plagas, atacan generalmente en la eta-pa vegetativa, causan el síntoma de corazón muerto y generan también lo que se conoce
como espiga blan-ca, se estima que esta plaga produ-ce una pérdida del 2 a 3% en la pro-ducción.
Oruga del trigo o Lagarta de la hoja
Gusano Cogollero o Lagarta del cartucho del maíz
Gusano perforador o Barrenador del tallo de maíz
Pseudaletia sequax
Vive unas dos semanas, cada hembra puede poner más de 1.100 huevos, so-bre las hojas, en hileras y pegados por una sustancia pegajosa.Son de hábitos nocturnos, pudiéndose observar sus ataques también en días nublados, ya que generalmente se pro-tegen del sol. Debido a los hábitos de postura y la preferencia por plantas con mayor vigor, el daño inicial lo provoca en pequeñas áreas del cultivo. En algunos años ocurren ataques generalizados, causando daños severos en cereales y pasturas. En el trigo consumen el limbo (lamina) foliar y las espiguillas.
Spodoptera frugiperda
Las hembras adultas pueden ovipositar en promedio de 1500 a 2000 huevos, y gene-ralmente lo hacen en la parte superior de las hojas, 3 días después nacen las larvas, estas larvas presentan hábitos de canibalismo.
DAÑOS POR ORUGAS
Se alimentan generalmente de las hojas, pudiendo destruirlas completamente, su ataque es
importante hasta los 80 días del cultivo, se registran pérdidas
cuando el nivel de defoliación alcanza el 30%.
26 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
El control biológico (utilizando parasitoides, predadores y entomopatógenos) es muy eficiente en el control de pulgones en el cultivo de trigo. Las principales especies utilizadas son:
> Entomopatógenos: principalmente Entomophthora
> Predadores: Cycloneda sanguinea, Crysoperla externa, Harmonia axyridis.
> Parasitoides: Aphidius sp., Praon sp.
Por dicha razón es necesario seleccionar los productos químicos selectivos (no tóxicos para las especies mencionadas) para el control químico.
CONTROL BIOLÓGICO DE PULGONES
Pulgón amarilloPulgón de la espigaMetopolophium dirhodum
Se hace presente desde fines de maco-llaje hasta espigazón, formando colo-nias en el envés de las hojas inferiores. Produce daño en el número de flores por espiga y peso de los granos, su pre-sencia aumenta por sequías. (Nivel de acción: en macollaje 10 pulgones/plan-ta; 20 pulgones/planta, al comienzo de encañazón, y 40-50 pulgones/planta, en hoja bandera-espigazón).
Sitobium avenae
Se ubica en el raquis de la espiga, en hoja no produce problemas. Es transmisor del Virus del Enanismo amarillo, el momento de mayor daño va desde floración hasta estado lechoso del grano, produciendo un efecto negativo sobre el tamaño de los gra-nos (granos chuzos) y no sobre el número de los mismos. (Nivel de acción: durante espigazón y floración 5 pulgones/planta; en grano acuoso 20-30 pulgones/planta).
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 27
Orugas del trigoEntre las orugas cortadoras las principales son la Oruga del trigo y el Gusano cogollero. Cuando el ataque de la oruga es esporádico y limitado, principalmente a las hojas, el ataque del gusano cogollero es más fuerte bajo condiciones de sequía. En esta situación el gusano cogollero es más voraz. Puede actuar como cortador en la fase de plántula.
Diatraea saccharalis
Oviposita generalmente entre 5 a 50 huevos por postura, siendo esa postura superpues-ta, los adultos son de coloración amarillo paja, y miden aproximadamente 25 mm. Aunque esta oruga es poco común en el cul-tivo de trigo, existen ataques esporádicos de estas plagas, atacan generalmente en la eta-pa vegetativa, causan el síntoma de corazón muerto y generan también lo que se conoce
como espiga blan-ca, se estima que esta plaga produ-ce una pérdida del 2 a 3% en la pro-ducción.
Oruga del trigo o Lagarta de la hoja
Gusano Cogollero o Lagarta del cartucho del maíz
Gusano perforador o Barrenador del tallo de maíz
Pseudaletia sequax
Vive unas dos semanas, cada hembra puede poner más de 1.100 huevos, so-bre las hojas, en hileras y pegados por una sustancia pegajosa.Son de hábitos nocturnos, pudiéndose observar sus ataques también en días nublados, ya que generalmente se pro-tegen del sol. Debido a los hábitos de postura y la preferencia por plantas con mayor vigor, el daño inicial lo provoca en pequeñas áreas del cultivo. En algunos años ocurren ataques generalizados, causando daños severos en cereales y pasturas. En el trigo consumen el limbo (lamina) foliar y las espiguillas.
Spodoptera frugiperda
Las hembras adultas pueden ovipositar en promedio de 1500 a 2000 huevos, y gene-ralmente lo hacen en la parte superior de las hojas, 3 días después nacen las larvas, estas larvas presentan hábitos de canibalismo.
DAÑOS POR ORUGAS
Se alimentan generalmente de las hojas, pudiendo destruirlas completamente, su ataque es
importante hasta los 80 días del cultivo, se registran pérdidas
cuando el nivel de defoliación alcanza el 30%.
28 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Otras plagas del trigo
CONTROL DEL CORÓ DE LAS PASTURAS
> Control biológico: el hongo Metarhizium anisopilae, que aparece normalmente en el suelo debe ser protegido con la aplicación de productos selectivos.
> Control cultural: dentro de las prácticas de control cultural para el manejo de esta plaga se pueden mencionar la remoción del terreno, aunque esta práctica no es muy recomendable en zonas de fácil erosión y en un sistema de siembra directa. Se reco-mienda la rotación de las especies vegetales, ya que las hembras de coró ovipositan dependiendo de la cantidad de alimento disponible. Especies como el nabo forrajero y canola dan muy buenos resultados. Además se debe evitar la siembra temprana ya que generalmente el coró comienza a alimentarse a fin de mayo e inicio de junio.
> Control químico: se recomienda la utilización de cura semillas en dosis llenas a base de Tiodicarb, Thiametoxan y Fipronil. También se recomienda la utilización de insecticidas de suelo a base de Carbofuram, Imidacloprid o Tiodicarb.
Coró de las pasturas
Chinche Barriga VerdeThyanta perditor
Las chinches “Barriga verde”, atacan y deforman plántulas re-cién germinadas, deforman es-pigas y como atacan en los gra-nos lechosos, afecta la calidad de los granos. Vienen de va-rios cultivos hospederos como nabo forrajero, canola, rábano silvestre y malezas en general. El adulto mide de 9 a 11 mm de longitud, presenta una co-loración verde o parda, posee dos expansiones laterales en el área del pronoto. Daño: Las ninfas y los adultos succionan la sabia de las plantas, siendo más importante el ataque en granos de masa blanda, reducen con-siderablemente el poder germi-nativo de las plantas.
Larva de Coró.Larva de Coró. Larva parasitada.Larva parasitada.
En algunas regiones especialmente en el sur de Itapúa, el Coro de las pasturas se ha convertido en una plaga de ataque temprano y de mucha importancia en cultivos extensivos. Las larvas consumen preferentemente raíces y semillas de gramíneas, y una larva puede consumir hasta 10 plantas. El adulto es un escarabajo que suele ser atraído por los alumbrados de las casas o chacras. Son coleópteros, scarábidos, las larvas son blancas, con 3 pares de patas, las hembras colocan los huevos en un nido, dependiendo de la cantidad de alimento, las larvas empiezan a alimentarse a partir de los meses de mayo junio, causando severos daños y disminuyendo conside-rablemente el stand de plantas, presentan dimorfismo sexual evidente, los machos tienen un cuerno cefálico curvo y un cuerno torácico de extremidad bífida. Cau-san la destrucción del sistema radicular de las plantas de trigo, cavan galerías bajo las plantas y comienzan su ataque, el nivel de control es de 4 larvas por m2.
Diloboderus abderus
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 29
Manejo de plagasEs importante el relevamiento de las áreas de producción para detectar y aplicar medidas de control más efi-cientes para el productor (umbral económico).
En el caso de las plagas hay muy poca resistencia genética en las variedades. Solo en el caso de los pulgones se puede observar diferencias, tanto en su daño directo como en la trasmisión del virus. Como consecuencia, el control químico es la mejor alternativa y debe ser efectuado en la fase inicial de la aparición de una plaga. En el caso del pulgón de la hoja, hay que controlar cuando el 10% de las plantas muestren colonias en formación. En el caso del pulgón de la espiga, 10 pulgones por espiga, requieren control.
INSECTOS INSECTICIDA DOSIS UMBRAL DE CONTROL
Pulgones
Imidacloprid 35 50-60 cc/haPulgón de la hoja: 10 pulgones/planta
Pulgón de la espiga: 10% de espigas con atacadas
Pirimicarb 50% GD 100-150 g/ha
Acephato 75 400-600 g/ha
Acetamiprid 50 g/ha Pulgón de la hoja
Acetamiprid 100 g/ha Pulgón de la espiga
Alfametrina (Fastac SC) 200 cc/ha Pulgón de la espiga
Orugas cortadoras a las 3 semanas de la siembra
Metomil 90 120-150 cc/ha Al inicio de la aparición
Orugas en estado reproductivo
Alfametrina 100 cc/ha
Al inicio de la aparición
Carbaryl 85 PM 800-1000 g/ha
Cypermetrina 25% 100 cc/ha
Lufenurón 100 cc/ha
Permetrina 100 cc/ha
Teflubenzuron 50 cc/ha
Cuadro 9.
Insecticidas recomendados para el control de insectos en trigo
28 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Otras plagas del trigo
CONTROL DEL CORÓ DE LAS PASTURAS
> Control biológico: el hongo Metarhizium anisopilae, que aparece normalmente en el suelo debe ser protegido con la aplicación de productos selectivos.
> Control cultural: dentro de las prácticas de control cultural para el manejo de esta plaga se pueden mencionar la remoción del terreno, aunque esta práctica no es muy recomendable en zonas de fácil erosión y en un sistema de siembra directa. Se reco-mienda la rotación de las especies vegetales, ya que las hembras de coró ovipositan dependiendo de la cantidad de alimento disponible. Especies como el nabo forrajero y canola dan muy buenos resultados. Además se debe evitar la siembra temprana ya que generalmente el coró comienza a alimentarse a fin de mayo e inicio de junio.
> Control químico: se recomienda la utilización de cura semillas en dosis llenas a base de Tiodicarb, Thiametoxan y Fipronil. También se recomienda la utilización de insecticidas de suelo a base de Carbofuram, Imidacloprid o Tiodicarb.
Coró de las pasturas
Chinche Barriga VerdeThyanta perditor
Las chinches “Barriga verde”, atacan y deforman plántulas re-cién germinadas, deforman es-pigas y como atacan en los gra-nos lechosos, afecta la calidad de los granos. Vienen de va-rios cultivos hospederos como nabo forrajero, canola, rábano silvestre y malezas en general. El adulto mide de 9 a 11 mm de longitud, presenta una co-loración verde o parda, posee dos expansiones laterales en el área del pronoto. Daño: Las ninfas y los adultos succionan la sabia de las plantas, siendo más importante el ataque en granos de masa blanda, reducen con-siderablemente el poder germi-nativo de las plantas.
Larva de Coró.Larva de Coró. Larva parasitada.Larva parasitada.
En algunas regiones especialmente en el sur de Itapúa, el Coro de las pasturas se ha convertido en una plaga de ataque temprano y de mucha importancia en cultivos extensivos. Las larvas consumen preferentemente raíces y semillas de gramíneas, y una larva puede consumir hasta 10 plantas. El adulto es un escarabajo que suele ser atraído por los alumbrados de las casas o chacras. Son coleópteros, scarábidos, las larvas son blancas, con 3 pares de patas, las hembras colocan los huevos en un nido, dependiendo de la cantidad de alimento, las larvas empiezan a alimentarse a partir de los meses de mayo junio, causando severos daños y disminuyendo conside-rablemente el stand de plantas, presentan dimorfismo sexual evidente, los machos tienen un cuerno cefálico curvo y un cuerno torácico de extremidad bífida. Cau-san la destrucción del sistema radicular de las plantas de trigo, cavan galerías bajo las plantas y comienzan su ataque, el nivel de control es de 4 larvas por m2.
Diloboderus abderus
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 29
Manejo de plagasEs importante el relevamiento de las áreas de producción para detectar y aplicar medidas de control más efi-cientes para el productor (umbral económico).
En el caso de las plagas hay muy poca resistencia genética en las variedades. Solo en el caso de los pulgones se puede observar diferencias, tanto en su daño directo como en la trasmisión del virus. Como consecuencia, el control químico es la mejor alternativa y debe ser efectuado en la fase inicial de la aparición de una plaga. En el caso del pulgón de la hoja, hay que controlar cuando el 10% de las plantas muestren colonias en formación. En el caso del pulgón de la espiga, 10 pulgones por espiga, requieren control.
INSECTOS INSECTICIDA DOSIS UMBRAL DE CONTROL
Pulgones
Imidacloprid 35 50-60 cc/haPulgón de la hoja: 10 pulgones/planta
Pulgón de la espiga: 10% de espigas con atacadas
Pirimicarb 50% GD 100-150 g/ha
Acephato 75 400-600 g/ha
Acetamiprid 50 g/ha Pulgón de la hoja
Acetamiprid 100 g/ha Pulgón de la espiga
Alfametrina (Fastac SC) 200 cc/ha Pulgón de la espiga
Orugas cortadoras a las 3 semanas de la siembra
Metomil 90 120-150 cc/ha Al inicio de la aparición
Orugas en estado reproductivo
Alfametrina 100 cc/ha
Al inicio de la aparición
Carbaryl 85 PM 800-1000 g/ha
Cypermetrina 25% 100 cc/ha
Lufenurón 100 cc/ha
Permetrina 100 cc/ha
Teflubenzuron 50 cc/ha
Cuadro 9.
Insecticidas recomendados para el control de insectos en trigo
30 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Enfermedades principales(Descripción adaptada del CIMMYT)
Las altas temperaturas y alta humedad presentes durante el ciclo del trigo predisponen al cultivo a ser infectado por varias enfermedades. Las principales enfermedades son:
Roya de la hojaPuccinia triticina f. sp. tritici
Roya del talloPuccinia graminis f. sp. tritici
La infección se presenta en el anverso de las hojas y vainas y, en ocasiones, en el cuello y aristas. Son pústulas redondas o ligeramente elípticas que normalmente no se juntan y con-tienen masas de uredosporas de color anaran-jado al café anaranjado. La enfermedad pro-gresa con rapidez en condiciones de humedad libre y las temperaturas cercanas a los 20 °C. Si las condiciones son favorables, se producen ge-neraciones sucesivas de uredosporas cada 10-14 días. A medida que se maduran las plantas o cuando las condiciones ambientales no son favorables, se observen masas de teliosporas negras.
La infección se presenta en el tallo, ambos lados de las hojas y las espigas. Las pústulas son de co-lor café oscuro. Las pústulas están dispersas en leve infecciones, pero se aglutinan cuando la in-fección es intensa. La enfermedad se desarrolla con rapidez cuando hay humedad (lluvia o rocío) y temperaturas moderadas. Con un promedio de 20 °C de temperatura o más, generaciones sucesivas de uredosporas se produce cada 10-15 días. A medida que maduran las plantas, pue-den formarse masas negras de teliosporas.
Importancia: En el país las infecciones son ob-
Importancia: Las infecciones tempranas gra-ves pueden provocar una disminución significa-tiva del rendimiento, principalmente al reducir el número de granos por espiga, los pesos hec-tolítricos y la calidad de los granos.
servadas un poco después del espigazón y causan pérdida del peso y calidad de los granos. Si las condiciones favorecen el desarrollo de la enferme-dad, se puede llegar a la pérdida total del cultivo.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 31
OídioBlumeria graminis f. sp. tritici
Mancha AmarillaPyrenophora tritici-repentis o Helminthosporium tritici-repentis, anamorf. Drechslera tritici-repentis
Los primeros síntomas de esta enfermedad son colonias de micelios y conidios que semejan
La infección inicial se origina en los rastrojos sobre el suelo o en las malezas gramíneas hos-pederas. En general las hojas inferiores son pri-meras a ser infectadas y la enfermedad avanza hacia las superiores y las vainas foliares cuando las condiciones son propicias. La mancha ama-rilla es favorecida por los períodos prolongados (18 horas o más) de rocío o lluvia. Al princi-pio, las lesiones se presentan como pecas en-tre bronceadas y café, que se extienden y se convierten en manchas bronceadas irregulares ovales o lenticulares, con bordes cloróticos o amarillos. Las manchas iniciales se pueden jun-tar para formar manchas de gran tamaño. Una característica de la enfermedad es la aparición de una manchita de color café oscuro a negro en el centro de la lesión. Conforme progresa la infección, mueren hojas completas, las espigas e incluso toda la planta.
Importancia: La Infección severa puede cau-sar la muerte prematura de las hojas, reducir el
parches de pelusa o polvillo de color blanco a gris pálido, sobre el anverso de las hojas y vai-nas florales (especialmente en las hojas de más abajo) y a veces en las espigas. El clima fresco (15-22 °C), nublado y húmedo (75-100% de humedad relativa) favorece el desarrollo del oídio. El tejido fungoso más antiguo es gris amarillento y bajo infección se muestra cloró-tico o necrótico. Cuando la infección es grave, las hojas mueren. Con el tiempo estructuras de fructificación negras y esféricas (cleistotecios) se desarrollan en los micelios y observables a simple vista.
Importancia: Las infecciones tempranas pueden causar mucho daño a la masa foliar. En condiciones favorables la infección puede llegar a ser severa antes de la formación de las espigas causando su muerte y/o también afec-tar el desarrollo de granos.
rendimiento al disminuir el peso hectolítrico y arrugarse los granos. La mancha amarilla ad-quirió importancia por el mantenimiento de los rastrojos sobre el suelo en la siembra directa.
30 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Enfermedades principales(Descripción adaptada del CIMMYT)
Las altas temperaturas y alta humedad presentes durante el ciclo del trigo predisponen al cultivo a ser infectado por varias enfermedades. Las principales enfermedades son:
Roya de la hojaPuccinia triticina f. sp. tritici
Roya del talloPuccinia graminis f. sp. tritici
La infección se presenta en el anverso de las hojas y vainas y, en ocasiones, en el cuello y aristas. Son pústulas redondas o ligeramente elípticas que normalmente no se juntan y con-tienen masas de uredosporas de color anaran-jado al café anaranjado. La enfermedad pro-gresa con rapidez en condiciones de humedad libre y las temperaturas cercanas a los 20 °C. Si las condiciones son favorables, se producen ge-neraciones sucesivas de uredosporas cada 10-14 días. A medida que se maduran las plantas o cuando las condiciones ambientales no son favorables, se observen masas de teliosporas negras.
La infección se presenta en el tallo, ambos lados de las hojas y las espigas. Las pústulas son de co-lor café oscuro. Las pústulas están dispersas en leve infecciones, pero se aglutinan cuando la in-fección es intensa. La enfermedad se desarrolla con rapidez cuando hay humedad (lluvia o rocío) y temperaturas moderadas. Con un promedio de 20 °C de temperatura o más, generaciones sucesivas de uredosporas se produce cada 10-15 días. A medida que maduran las plantas, pue-den formarse masas negras de teliosporas.
Importancia: En el país las infecciones son ob-
Importancia: Las infecciones tempranas gra-ves pueden provocar una disminución significa-tiva del rendimiento, principalmente al reducir el número de granos por espiga, los pesos hec-tolítricos y la calidad de los granos.
servadas un poco después del espigazón y causan pérdida del peso y calidad de los granos. Si las condiciones favorecen el desarrollo de la enferme-dad, se puede llegar a la pérdida total del cultivo.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 31
OídioBlumeria graminis f. sp. tritici
Mancha AmarillaPyrenophora tritici-repentis o Helminthosporium tritici-repentis, anamorf. Drechslera tritici-repentis
Los primeros síntomas de esta enfermedad son colonias de micelios y conidios que semejan
La infección inicial se origina en los rastrojos sobre el suelo o en las malezas gramíneas hos-pederas. En general las hojas inferiores son pri-meras a ser infectadas y la enfermedad avanza hacia las superiores y las vainas foliares cuando las condiciones son propicias. La mancha ama-rilla es favorecida por los períodos prolongados (18 horas o más) de rocío o lluvia. Al princi-pio, las lesiones se presentan como pecas en-tre bronceadas y café, que se extienden y se convierten en manchas bronceadas irregulares ovales o lenticulares, con bordes cloróticos o amarillos. Las manchas iniciales se pueden jun-tar para formar manchas de gran tamaño. Una característica de la enfermedad es la aparición de una manchita de color café oscuro a negro en el centro de la lesión. Conforme progresa la infección, mueren hojas completas, las espigas e incluso toda la planta.
Importancia: La Infección severa puede cau-sar la muerte prematura de las hojas, reducir el
parches de pelusa o polvillo de color blanco a gris pálido, sobre el anverso de las hojas y vai-nas florales (especialmente en las hojas de más abajo) y a veces en las espigas. El clima fresco (15-22 °C), nublado y húmedo (75-100% de humedad relativa) favorece el desarrollo del oídio. El tejido fungoso más antiguo es gris amarillento y bajo infección se muestra cloró-tico o necrótico. Cuando la infección es grave, las hojas mueren. Con el tiempo estructuras de fructificación negras y esféricas (cleistotecios) se desarrollan en los micelios y observables a simple vista.
Importancia: Las infecciones tempranas pueden causar mucho daño a la masa foliar. En condiciones favorables la infección puede llegar a ser severa antes de la formación de las espigas causando su muerte y/o también afec-tar el desarrollo de granos.
rendimiento al disminuir el peso hectolítrico y arrugarse los granos. La mancha amarilla ad-quirió importancia por el mantenimiento de los rastrojos sobre el suelo en la siembra directa.
32 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Las infecciones primarias se presentan en las hojas inferiores y comienzan como manchas o pecas cloróticas. Con tiempo, éstas aumentan de tamaño, se vuelven de color café oscuro y con frecuencia se aglutinan. Cuando la enfermedad es grave, las hojas o vainas foliares afecta-das pueden morir prematuramente. Las lesiones causadas por esta enfermedad tienen forma alargada u oval y por lo ge-neral son de color café oscuro. Conforme madura la lesión, el centro a menudo se torna de un color que varía entre el café claro y el bronceado, y está rodeado por un anillo irregular de color café oscuro.
Importancia: Las infecciones tempra-nas en condiciones propicias para el de-sarrollo de la enfermedad pueden causar defoliación completa de la planta, resul-tando en una reducción considerable del rendimiento y los granos arrugados de bajo peso hectolítrico.
La enfermedad puede atacar todas las partes aéreas de la planta, pero la infec-ción severa se observa en las espigas. La infección a la espiga causada por la Piricularia se confunde fácilmente con la infección causada por la Fusariosis de la espiga. Sin embargo, en vez de atacar las espiguillas individualmente, la Piri-cularia ataca al raquís. La porción de la espiga encima del punto de infección se blanquea y no forma granos cuando la porción inferior se mantiene sana y pro-duce granos normales.
Importancia: Las pérdidas máximas son causadas cuando el hongo ataca al raquís en la base de la espiga limitando así el desarrollo de los granos y matan-do la espiga por completo. Las pérdidas pueden variar desde daños menores hasta un 100%.Helmintosporiosis
Cochliobolus sativus o Helminthosporium sativum, anamorf. Bipolaris sorokiniana
Piricularia o BrusoneMagnaporthe grisea anamorf. Pyricularia grisea
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 33
Varias especies de Fusarium pueden atacar a las espigas durante la antesis. El clima cá-lido (entre 18 y 28 °C) y húmedo favorece la infección durante la formación de espi-gas y después de ella. Una vez producida la infección primaria, la enfermedad se pro-paga de una florecilla a otra mediante el desarrollo de micelios a través de la estruc-tura de la espiga. Las florecillas infectadas (especialmente las glumas exteriores) se oscurecen un poco y se tornan aceitosas. Las conidiosporas se producen en espo-rodoquios, que dan a la espiga un color rosado brillante. Los granos infectados es-tán llenos de micelios y la superficie de las florecillas, es cubierta por micelios blancos.
Importancia: Las infecciones graves pueden causar seria reducción en ren-dimiento y la calidad del grano. Los gra-nos infectados son arrugados y pueden tener micotoxinas (Dioxynivalenol, DON y otras) en cantidad suficiente para ser nocivo para el hombre y los animales.
FusariosisGibberella zeae, anamorf. Fusarium graminearum
Virus del Enanismo Amarillo de CebadaEl virus del enanismo amarillo de la ce-bada (BYDV) es transmitido por áfidos. Más de 20 especies de áfidos pueden actuar como vectores. Los síntomas del BYDV varían según especie o la varie-dad, la edad de la planta en el momen-to de la infección, la cepa del virus y las condiciones del medio. Los síntomas con frecuencia se encubren o se confunden con otros problemas. Las plantas afecta-das presentan hojas amarillentas o roji-zas (avena y algunos trigos), enanismo, hojas engrosadas y rígidas en posición erecta, crecimiento de raíces reducido, retraso (o ausencia) de la formación de espigas y disminución del rendimien-to. Las espigas de las plantas enfermas tienden a mantenerse erguidas y se tor-nan negras o descoloridas durante la maduración, a causa de las colonias de hongos saprofitos. Las temperaturas de aproximadamente 20 °C son favorables para el desarrollo de la enfermedad y los síntomas aparecen alrededor de 14 días después de la infección.
Importancia: La infección del BYDV durante un período temprano del ciclo del cultivo puede producir disminucio-nes del rendimiento de más de un 20% y se han registrado pérdidas muchos mayores.
32 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Las infecciones primarias se presentan en las hojas inferiores y comienzan como manchas o pecas cloróticas. Con tiempo, éstas aumentan de tamaño, se vuelven de color café oscuro y con frecuencia se aglutinan. Cuando la enfermedad es grave, las hojas o vainas foliares afecta-das pueden morir prematuramente. Las lesiones causadas por esta enfermedad tienen forma alargada u oval y por lo ge-neral son de color café oscuro. Conforme madura la lesión, el centro a menudo se torna de un color que varía entre el café claro y el bronceado, y está rodeado por un anillo irregular de color café oscuro.
Importancia: Las infecciones tempra-nas en condiciones propicias para el de-sarrollo de la enfermedad pueden causar defoliación completa de la planta, resul-tando en una reducción considerable del rendimiento y los granos arrugados de bajo peso hectolítrico.
La enfermedad puede atacar todas las partes aéreas de la planta, pero la infec-ción severa se observa en las espigas. La infección a la espiga causada por la Piricularia se confunde fácilmente con la infección causada por la Fusariosis de la espiga. Sin embargo, en vez de atacar las espiguillas individualmente, la Piri-cularia ataca al raquís. La porción de la espiga encima del punto de infección se blanquea y no forma granos cuando la porción inferior se mantiene sana y pro-duce granos normales.
Importancia: Las pérdidas máximas son causadas cuando el hongo ataca al raquís en la base de la espiga limitando así el desarrollo de los granos y matan-do la espiga por completo. Las pérdidas pueden variar desde daños menores hasta un 100%.Helmintosporiosis
Cochliobolus sativus o Helminthosporium sativum, anamorf. Bipolaris sorokiniana
Piricularia o BrusoneMagnaporthe grisea anamorf. Pyricularia grisea
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 33
Varias especies de Fusarium pueden atacar a las espigas durante la antesis. El clima cá-lido (entre 18 y 28 °C) y húmedo favorece la infección durante la formación de espi-gas y después de ella. Una vez producida la infección primaria, la enfermedad se pro-paga de una florecilla a otra mediante el desarrollo de micelios a través de la estruc-tura de la espiga. Las florecillas infectadas (especialmente las glumas exteriores) se oscurecen un poco y se tornan aceitosas. Las conidiosporas se producen en espo-rodoquios, que dan a la espiga un color rosado brillante. Los granos infectados es-tán llenos de micelios y la superficie de las florecillas, es cubierta por micelios blancos.
Importancia: Las infecciones graves pueden causar seria reducción en ren-dimiento y la calidad del grano. Los gra-nos infectados son arrugados y pueden tener micotoxinas (Dioxynivalenol, DON y otras) en cantidad suficiente para ser nocivo para el hombre y los animales.
FusariosisGibberella zeae, anamorf. Fusarium graminearum
Virus del Enanismo Amarillo de CebadaEl virus del enanismo amarillo de la ce-bada (BYDV) es transmitido por áfidos. Más de 20 especies de áfidos pueden actuar como vectores. Los síntomas del BYDV varían según especie o la varie-dad, la edad de la planta en el momen-to de la infección, la cepa del virus y las condiciones del medio. Los síntomas con frecuencia se encubren o se confunden con otros problemas. Las plantas afecta-das presentan hojas amarillentas o roji-zas (avena y algunos trigos), enanismo, hojas engrosadas y rígidas en posición erecta, crecimiento de raíces reducido, retraso (o ausencia) de la formación de espigas y disminución del rendimien-to. Las espigas de las plantas enfermas tienden a mantenerse erguidas y se tor-nan negras o descoloridas durante la maduración, a causa de las colonias de hongos saprofitos. Las temperaturas de aproximadamente 20 °C son favorables para el desarrollo de la enfermedad y los síntomas aparecen alrededor de 14 días después de la infección.
Importancia: La infección del BYDV durante un período temprano del ciclo del cultivo puede producir disminucio-nes del rendimiento de más de un 20% y se han registrado pérdidas muchos mayores.
34 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Por lo general estos hongos infectan los gra-nos durante el estado pastoso, especialmente
Bacteriosis o rayado bacterianoXanthomonas campestris pv. translucens, Sin. X. translucens, X. translucens f. sp. undulosa, X. campestris pv. undulosa
Punta negra del granoAlternaria, Helminthosporium y Fusarium spp.
La bacteria del rayado bacteriano puede ser transmitida por la semilla y perdura en los ras-trojos sobre el suelo, soportando temperaturas tanto cálidas como muy frías. Para la infección y la propagación de la enfermedad es necesa-rio que exista humedad libre. La enfermedad se propaga mediante el contacto con plantas e in-sectos y las salpicaduras de lluvia. Los síntomas dependen de la cepa de la bacteria, la variedad afectada y las condiciones ambientales. La en-fermedad se presenta en las hojas y/o vainas foliares y como paja negra ataca fundamental-mente a las glumas. Los síntomas iniciales con-sisten en lesiones o franjas cloróticas angostas que parecen mojadas; cuando hay períodos prolongados de lluvia o rocío suelen observar-se gotitas de un exudado amarillento y pegajo-so que se secan y forman pequeñas costras o una película translúcida sobre la superficie de
los tejidos. La película puede resquebrajarse y presentar una apariencia escamosa. La infec-ción temprana en el ciclo del cultivo puede in-fectar la espiga y se produce esterilidad; si la enfermedad es grave, mueren hojas y espigas completas.
Importancia: La paja negra y el rayado bac-teriano rara vez causan daños significativos, a pesar de que los síntomas a menudo son ex-tensos. Además del chupado del grano y pérdi-da del peso hectolítrico, la peor consecuencia es la semilla infectada.
si predomina el tiempo húmedo antes de la co-secha. Estas condiciones favorecen la infección desarrollando la punta negra en muchas varie-dades cultivadas. El pericarpio de los granos de trigo en maduración se torna de color café oscuro o negro y esta coloración generalmen-te se limita al ápice germinal. Si la enfermedad es causada por especies de Alternaria, el color oscuro afecta sólo al pericarpio; cuando la in-fección es provocada por las especies Helmin-thosporium o Fusarium, puede resultar invadi-do el germen, que se daña o muere. Hay otros hongos que pueden causar punta negra, pero los tres mencionados son los más comunes.
Importancia: Las pérdidas obedecen funda-mentalmente a los precios inferiores que se pagan por el grano descolorido; cuando inter-vienen especies de Helminthosporium o Fusa-rium, también puede disminuir la viabilidad de la semilla.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 35
Estos hongos afectan los tejidos de la raíz, la corona y los tallos basales, que se tornan oscu-ros o de color café. A veces se acaman plantas aisladas o grupos de plantas y con frecuencia se observan espigas blancas antes de llegar a la madurez fisiológica normal. La infección a comienzos del desarrollo del cultivo puede pro-vocar “secado temprano” de las plántulas an-tes o después de emerger. Como cada hongo puede atacar a una parte diferente de la planta en una etapa distinta del desarrollo, es difícil llegar a una identificación categórica del agen-te causante. Los tejidos de la raíz o la corona son infectados por conidios o micelios que se encuentran en los rastrojos. Los suelos secos y con temperaturas altas favorecen la infección y el desarrollo de la pudrición común de la raíz
Pudrición común de la raíz, pudrición del pie y pudrición de la coronaHelminthosporium, Fusarium y pythium spp.
cuando las plantas están expuestas a condi-ciones desfavorables. Los suelos más frescos y húmedos por lo general son más propicios para que se produzcan las pudriciones de la raíz, del pie y de la corona causadas por especies de Fu-sarium, mientras que los suelos muy húmedos son favorables para las especies de Pythium.
Importancia: Daños de importancia sólo se han reportado en algunos años muy húmedos. Las pérdidas incluyen una menor densidad de plantas, muerte o menor número de macollos y tallos, la reducción del tamaño de las espigas y del peso hectolítrico.
Este hongo sobrevive en los rastrojos de culti-vos en el suelo y causa pudrición de la raíz y de la parte inferior de los tallos. La infección inicial se origina en el contacto con hifas o ascosporas que se encuentran en el suelo y puede producir-se durante todo el ciclo del cultivo, pero es fa-vorecida por las temperaturas frescas (12-18 °C) del suelo y por los suelos alcalinos o que carecen de nutrientes. La infección de las raíces que se produce durante el otoño y a comienzos de la
Mal del pieGaeumannomyces graminis f. sp. tritici
primavera por lo general avanza hacia los tejidos de la corona y la parte inferior de los tallos; las infecciones que se producen en períodos pos-teriores del ciclo de cultivo causan menos daño porque comúnmente se restringen a las raíces. Los tejidos de los tallos basales y vainas foliares y las raíces suelen tomar un color negro brillan-te. Cuando se examina la planta con una lupa (10x), con frecuencia se observan hifas fungosas oscuras en el entrenudo de la subcorona, bajo las vainas de las hojas más viejas. En las raíces son muy visibles hifas negras y gruesas llamadas cordones. Las plantas que sufren enanismo, con tallos y espigas blanquecinos, indican que la in-fección es grave. La infeccion tempranas en el ci-clo del cultivo, disminuye el número de macollos y las espigas a menudo son estériles.
Importancia: El mal del pie se difunde en zo-nas de monocultivo y puede causar importante pérdida del rendimiento cuando se emplean prácticas de encalado o labranza mínima.
34 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Por lo general estos hongos infectan los gra-nos durante el estado pastoso, especialmente
Bacteriosis o rayado bacterianoXanthomonas campestris pv. translucens, Sin. X. translucens, X. translucens f. sp. undulosa, X. campestris pv. undulosa
Punta negra del granoAlternaria, Helminthosporium y Fusarium spp.
La bacteria del rayado bacteriano puede ser transmitida por la semilla y perdura en los ras-trojos sobre el suelo, soportando temperaturas tanto cálidas como muy frías. Para la infección y la propagación de la enfermedad es necesa-rio que exista humedad libre. La enfermedad se propaga mediante el contacto con plantas e in-sectos y las salpicaduras de lluvia. Los síntomas dependen de la cepa de la bacteria, la variedad afectada y las condiciones ambientales. La en-fermedad se presenta en las hojas y/o vainas foliares y como paja negra ataca fundamental-mente a las glumas. Los síntomas iniciales con-sisten en lesiones o franjas cloróticas angostas que parecen mojadas; cuando hay períodos prolongados de lluvia o rocío suelen observar-se gotitas de un exudado amarillento y pegajo-so que se secan y forman pequeñas costras o una película translúcida sobre la superficie de
los tejidos. La película puede resquebrajarse y presentar una apariencia escamosa. La infec-ción temprana en el ciclo del cultivo puede in-fectar la espiga y se produce esterilidad; si la enfermedad es grave, mueren hojas y espigas completas.
Importancia: La paja negra y el rayado bac-teriano rara vez causan daños significativos, a pesar de que los síntomas a menudo son ex-tensos. Además del chupado del grano y pérdi-da del peso hectolítrico, la peor consecuencia es la semilla infectada.
si predomina el tiempo húmedo antes de la co-secha. Estas condiciones favorecen la infección desarrollando la punta negra en muchas varie-dades cultivadas. El pericarpio de los granos de trigo en maduración se torna de color café oscuro o negro y esta coloración generalmen-te se limita al ápice germinal. Si la enfermedad es causada por especies de Alternaria, el color oscuro afecta sólo al pericarpio; cuando la in-fección es provocada por las especies Helmin-thosporium o Fusarium, puede resultar invadi-do el germen, que se daña o muere. Hay otros hongos que pueden causar punta negra, pero los tres mencionados son los más comunes.
Importancia: Las pérdidas obedecen funda-mentalmente a los precios inferiores que se pagan por el grano descolorido; cuando inter-vienen especies de Helminthosporium o Fusa-rium, también puede disminuir la viabilidad de la semilla.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 35
Estos hongos afectan los tejidos de la raíz, la corona y los tallos basales, que se tornan oscu-ros o de color café. A veces se acaman plantas aisladas o grupos de plantas y con frecuencia se observan espigas blancas antes de llegar a la madurez fisiológica normal. La infección a comienzos del desarrollo del cultivo puede pro-vocar “secado temprano” de las plántulas an-tes o después de emerger. Como cada hongo puede atacar a una parte diferente de la planta en una etapa distinta del desarrollo, es difícil llegar a una identificación categórica del agen-te causante. Los tejidos de la raíz o la corona son infectados por conidios o micelios que se encuentran en los rastrojos. Los suelos secos y con temperaturas altas favorecen la infección y el desarrollo de la pudrición común de la raíz
Pudrición común de la raíz, pudrición del pie y pudrición de la coronaHelminthosporium, Fusarium y pythium spp.
cuando las plantas están expuestas a condi-ciones desfavorables. Los suelos más frescos y húmedos por lo general son más propicios para que se produzcan las pudriciones de la raíz, del pie y de la corona causadas por especies de Fu-sarium, mientras que los suelos muy húmedos son favorables para las especies de Pythium.
Importancia: Daños de importancia sólo se han reportado en algunos años muy húmedos. Las pérdidas incluyen una menor densidad de plantas, muerte o menor número de macollos y tallos, la reducción del tamaño de las espigas y del peso hectolítrico.
Este hongo sobrevive en los rastrojos de culti-vos en el suelo y causa pudrición de la raíz y de la parte inferior de los tallos. La infección inicial se origina en el contacto con hifas o ascosporas que se encuentran en el suelo y puede producir-se durante todo el ciclo del cultivo, pero es fa-vorecida por las temperaturas frescas (12-18 °C) del suelo y por los suelos alcalinos o que carecen de nutrientes. La infección de las raíces que se produce durante el otoño y a comienzos de la
Mal del pieGaeumannomyces graminis f. sp. tritici
primavera por lo general avanza hacia los tejidos de la corona y la parte inferior de los tallos; las infecciones que se producen en períodos pos-teriores del ciclo de cultivo causan menos daño porque comúnmente se restringen a las raíces. Los tejidos de los tallos basales y vainas foliares y las raíces suelen tomar un color negro brillan-te. Cuando se examina la planta con una lupa (10x), con frecuencia se observan hifas fungosas oscuras en el entrenudo de la subcorona, bajo las vainas de las hojas más viejas. En las raíces son muy visibles hifas negras y gruesas llamadas cordones. Las plantas que sufren enanismo, con tallos y espigas blanquecinos, indican que la in-fección es grave. La infeccion tempranas en el ci-clo del cultivo, disminuye el número de macollos y las espigas a menudo son estériles.
Importancia: El mal del pie se difunde en zo-nas de monocultivo y puede causar importante pérdida del rendimiento cuando se emplean prácticas de encalado o labranza mínima.
36 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Manejo de enfermedadesLa mejor solución para bajar el nivel de infección general en una región es la siembra de variedades resistentes a un mayor número de enfermedades.
1. Las distintas enfermedades tienen condiciones climáticas específicas que les son favorables (Cuadro 10). En general, las condiciones de baja humedad y sequía no permiten el desarrollo de las enfermedades de trigo. Conocer las predicciones climáticas puede ayudar a tomar decisiones sobre la necesidad de su control en el periodo adecuado.
2. Sólo las variedades susceptibles causan perdidas severas o requieren control químico, Cuadro 11. Las va-riedades con resistencia moderada deben ser tratadas en forma diferente. Conocer las características de resistencia varietal ayuda a tomar decisiones claves sobre la necesidad de un control químico o no.
3. Junto con la resistencia varietal, el control cultural (adecuada rotación de cultivos), el tratamiento de semilla (donde sea necesario) y el control químico foliar o de la espiga forman la estrategia llamada CONTROL IN-TEGRADO (Cuadro 12).
4. En caso de optar por el control químico de enfermedades en variedades susceptibles, éste debe ser efec-tuado en los periodos iniciales de la infección. Es importante reaplicar en caso de reinfección. Los fungicidas principales disponibles en el mercado como curasemillas y/o para aplicaciones foliares y sus efectos sobre las enfermedades se presentan en los Cuadros 13 y 14.
FACTOR
ENFERMEDAD
Roya de lahoja
Mancha amarilla Piricularia Fusariosis Bacteriosis
Rocío Prolongado Períodos cortos Prolongado Prolongado Prolongado
Rango de temperatura Bajas(15-22ºC)
Amplio(10-28ºC)
Amplia(20-26ºC)
Altas(20-26ºC)
Altas(20-26ºC)
Lluvias Si Si Si
Nubosidad Si
Humedad ambiental Alta Alta Alta
Propagación y dispersión Por viento Por residuos y semillas
Por semilla, resid. y viento Por viento Por residuos y
semillas
Distancia que alcanza la infección
Largas distancias En el sitio Largas
distanciasLargas
distancias En el sitio
Otros huéspedes Cebadilla criolla
Rastrojos de maíz, sorgo de alepo gramón
etc.
Cuadro 10.
Factores climáticos que ayudan al incremento de las enfermedades en trigo
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 37
Cuadro 11.
Reacción de variedades nacionales a las principales enfermedades
Cuadro 12.
Transmisión de enfermedades y medidas eficientes para su control
VARIEDADENFERMEDAD
Roya de la Hoja
Roya del Tallo Oídio Mancha
Amarilla Fusariosis Piricularia
Itapúa 40
Itapúa 45
Itapúa 50
Itapúa 55
Itapúa 60
Itapúa 65
Itapúa 70
Itapúa 75
IAN 10
IAN 15
Canindé 1
Canindé 2
Canindé 3
Canindé 11
Canindé 12
Canindé 13
Referencias Resistente Moderadamente resistente Moderadamente susceptible Susceptible
ENF. ENFERMEDAD TRANSMISIÓN POR TRATAMIENTO
DE SEMILLA2
CONTROL2
Semilla Rastrojo Genético Cultural Químico
1 Roya de la Hoja No No - *** - ***
2 Oídio No No ** *** - ***
3 Mancha Amarilla Si Si ** ** ** **
4 Piricularia o Brusone Si Si ** ** **
5 Fusariosis (Si)1 Si ** ** ** *
6Virus del enanismo amarillo de Cebada
Trasmitido por pulgones o áfidos
Contra pulgones ** -Contra
pulgones
7 Bacteriosis Si Si - * ** -
8 Helmintosporiosis Si Si *** *** ** ***
1 Fusariosis en la semilla infecta al sistema radicular y no va a la espiga2 (-) Sin eficacia; (*)Poca eficacia; (**)Moderada eficacia; (***)Alta eficacia
36 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Manejo de enfermedadesLa mejor solución para bajar el nivel de infección general en una región es la siembra de variedades resistentes a un mayor número de enfermedades.
1. Las distintas enfermedades tienen condiciones climáticas específicas que les son favorables (Cuadro 10). En general, las condiciones de baja humedad y sequía no permiten el desarrollo de las enfermedades de trigo. Conocer las predicciones climáticas puede ayudar a tomar decisiones sobre la necesidad de su control en el periodo adecuado.
2. Sólo las variedades susceptibles causan perdidas severas o requieren control químico, Cuadro 11. Las va-riedades con resistencia moderada deben ser tratadas en forma diferente. Conocer las características de resistencia varietal ayuda a tomar decisiones claves sobre la necesidad de un control químico o no.
3. Junto con la resistencia varietal, el control cultural (adecuada rotación de cultivos), el tratamiento de semilla (donde sea necesario) y el control químico foliar o de la espiga forman la estrategia llamada CONTROL IN-TEGRADO (Cuadro 12).
4. En caso de optar por el control químico de enfermedades en variedades susceptibles, éste debe ser efec-tuado en los periodos iniciales de la infección. Es importante reaplicar en caso de reinfección. Los fungicidas principales disponibles en el mercado como curasemillas y/o para aplicaciones foliares y sus efectos sobre las enfermedades se presentan en los Cuadros 13 y 14.
FACTOR
ENFERMEDAD
Roya de lahoja
Mancha amarilla Piricularia Fusariosis Bacteriosis
Rocío Prolongado Períodos cortos Prolongado Prolongado Prolongado
Rango de temperatura Bajas(15-22ºC)
Amplio(10-28ºC)
Amplia(20-26ºC)
Altas(20-26ºC)
Altas(20-26ºC)
Lluvias Si Si Si
Nubosidad Si
Humedad ambiental Alta Alta Alta
Propagación y dispersión Por viento Por residuos y semillas
Por semilla, resid. y viento Por viento Por residuos y
semillas
Distancia que alcanza la infección
Largas distancias En el sitio Largas
distanciasLargas
distancias En el sitio
Otros huéspedes Cebadilla criolla
Rastrojos de maíz, sorgo de alepo gramón
etc.
Cuadro 10.
Factores climáticos que ayudan al incremento de las enfermedades en trigo
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Cuadro 11.
Reacción de variedades nacionales a las principales enfermedades
Cuadro 12.
Transmisión de enfermedades y medidas eficientes para su control
VARIEDADENFERMEDAD
Roya de la Hoja
Roya del Tallo Oídio Mancha
Amarilla Fusariosis Piricularia
Itapúa 40
Itapúa 45
Itapúa 50
Itapúa 55
Itapúa 60
Itapúa 65
Itapúa 70
Itapúa 75
IAN 10
IAN 15
Canindé 1
Canindé 2
Canindé 3
Canindé 11
Canindé 12
Canindé 13
Referencias Resistente Moderadamente resistente Moderadamente susceptible Susceptible
ENF. ENFERMEDAD TRANSMISIÓN POR TRATAMIENTO
DE SEMILLA2
CONTROL2
Semilla Rastrojo Genético Cultural Químico
1 Roya de la Hoja No No - *** - ***
2 Oídio No No ** *** - ***
3 Mancha Amarilla Si Si ** ** ** **
4 Piricularia o Brusone Si Si ** ** **
5 Fusariosis (Si)1 Si ** ** ** *
6Virus del enanismo amarillo de Cebada
Trasmitido por pulgones o áfidos
Contra pulgones ** -Contra
pulgones
7 Bacteriosis Si Si - * ** -
8 Helmintosporiosis Si Si *** *** ** ***
1 Fusariosis en la semilla infecta al sistema radicular y no va a la espiga2 (-) Sin eficacia; (*)Poca eficacia; (**)Moderada eficacia; (***)Alta eficacia
38 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Cuadro 13.
Lista de curasemillas, la dosis y efecto sobre las enfermedades
Cuadro 14.
Dosis y eficiencia del control de enfermedades foliares yde espiga de trigo de los fungicidas evaluados en el CICM
PRODUCTODOSIS
100 KG/SEMILLA
HONGOS QUE CONTROLA
H. sativum
Septorianodorum
FusariumUstilago
tritici
Difenoconazole 30% 200 - 250 *** SI * ***
Benomyl 20% + Thiram 20% 300 * *** * SI
Guazatine 200 *** SI ** SI
Iprodione 200 *** *** * SC
Thiram 70% 140 ** *** * SC
Carboxin 20 %+Thiram 20 % 200 *** *** * ***
Imidacloprid 233 g /l + Tebuconazole 13 g/l
150 -200 ** *** * ***
Thiram 30%+ Carbendazim 35% 200 ** *** ** SC
Thiram 37.5% + Thiabendazol 7.5% 200 ** *** *** SC
Triticonazole 200 ** *** *** SC
SI= Sin información SC= Sin control* = Control débil, ** = Control Regular, *** = Buen control
PRODUCTONOMBRE*COMER-
CIAL
DOSISCOMERCIAL
CC/HA
CONTROL DE ENFERMEDADES@
Royas OidioManchas Foliares
Fusariosis
Tebuconazole Folicur 750 ** *** *** **
Expoxiconazole + Carbendazim Duett 750 *** *** ** **
Metconazole Caramba 750 *** *** ** **
Pyraclostrobin + Epoxiconazole Opera 1000 ** *** ** **
Cyproconazole. + Trifloxystrobin Sphere Max 400 *** *** *** *
Trifloxystrobin + Propiconazole Stratego 400 - 600 *** *** ** *
Tebuconazole + Trifloxystrobin Nativo 500 *** *** *** **(750)
Ciproconazole + Azosxystrobin PrioriXtra 300 - 350 *** *** *** *
Ciproconazole + Propiconazole Artea 330 - 350 *** *** * **
Kreosxin-metil + Epoxiconazole Allegro 750 *** *** ** **
* Nombre de un fungicida más representativo del grupo, pero hay otros genéricos @ Nivel de control: *= Control débil, **= Control Regular, ***= Buen control
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 39
• Oídio: 20% de las plantas con síntomas a partir del estado de encañazón.• Roya de la hoja: 30% de las plantas con pústulas de roya.• Manchas foliares: 30% de las plantas con manchas a partir del estado de encañazón.• Fusariosis de la espiga: 50% de plantas en estado de floración (antesis).• Piricularia: 50% de las plantas en estado de espigazón.
Momento de aplicación foliar de fungicidas
MONITOREO DE LA ENFERMEDAD
PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDAD
I II III
2ºnudo
Apariciónde arista
50% de espigasdesplegadas
Antesis Granopastoso
38 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Cuadro 13.
Lista de curasemillas, la dosis y efecto sobre las enfermedades
Cuadro 14.
Dosis y eficiencia del control de enfermedades foliares yde espiga de trigo de los fungicidas evaluados en el CICM
PRODUCTODOSIS
100 KG/SEMILLA
HONGOS QUE CONTROLA
H. sativum
Septorianodorum
FusariumUstilago
tritici
Difenoconazole 30% 200 - 250 *** SI * ***
Benomyl 20% + Thiram 20% 300 * *** * SI
Guazatine 200 *** SI ** SI
Iprodione 200 *** *** * SC
Thiram 70% 140 ** *** * SC
Carboxin 20 %+Thiram 20 % 200 *** *** * ***
Imidacloprid 233 g /l + Tebuconazole 13 g/l
150 -200 ** *** * ***
Thiram 30%+ Carbendazim 35% 200 ** *** ** SC
Thiram 37.5% + Thiabendazol 7.5% 200 ** *** *** SC
Triticonazole 200 ** *** *** SC
SI= Sin información SC= Sin control* = Control débil, ** = Control Regular, *** = Buen control
PRODUCTONOMBRE*COMER-
CIAL
DOSISCOMERCIAL
CC/HA
CONTROL DE ENFERMEDADES@
Royas OidioManchas Foliares
Fusariosis
Tebuconazole Folicur 750 ** *** *** **
Expoxiconazole + Carbendazim Duett 750 *** *** ** **
Metconazole Caramba 750 *** *** ** **
Pyraclostrobin + Epoxiconazole Opera 1000 ** *** ** **
Cyproconazole. + Trifloxystrobin Sphere Max 400 *** *** *** *
Trifloxystrobin + Propiconazole Stratego 400 - 600 *** *** ** *
Tebuconazole + Trifloxystrobin Nativo 500 *** *** *** **(750)
Ciproconazole + Azosxystrobin PrioriXtra 300 - 350 *** *** *** *
Ciproconazole + Propiconazole Artea 330 - 350 *** *** * **
Kreosxin-metil + Epoxiconazole Allegro 750 *** *** ** **
* Nombre de un fungicida más representativo del grupo, pero hay otros genéricos @ Nivel de control: *= Control débil, **= Control Regular, ***= Buen control
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 39
• Oídio: 20% de las plantas con síntomas a partir del estado de encañazón.• Roya de la hoja: 30% de las plantas con pústulas de roya.• Manchas foliares: 30% de las plantas con manchas a partir del estado de encañazón.• Fusariosis de la espiga: 50% de plantas en estado de floración (antesis).• Piricularia: 50% de las plantas en estado de espigazón.
Momento de aplicación foliar de fungicidas
MONITOREO DE LA ENFERMEDAD
PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDAD
I II III
2ºnudo
Apariciónde arista
50% de espigasdesplegadas
Antesis Granopastoso
40 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Una gran parte de síntomas anormales de las plantas pueden ser causados por trastornos genéticos o fisioló-gicos, deficiencia nutricional o condiciones desfavorables y nocivas del ambiente o una combinación de ellos. Algunas formas de estrías cloróticas, manchas y necrosis son de origen genético (como el moteado foliar y la necrosis café). La predisposición de los cultivares a mostrar manchas varía mucho y la apariencia física de las manchas es también muy diferente.
Anomalías fi siológicas y genéticas(Descripción adaptada del CIMMYT)
Manchas foliares fi siológicasCada vez que es difícil identificar un agente pa-tógeno como causa de las manchas foliares, es posible que el síntoma sea provocado por una anomalía fisiológica o la carencia de un mineral (por ejemplo, carencia de manganeso). El “mo-teado” de los trigos pan y de los trigos fideeros se considera un tipo de mancha foliar fisiológi-ca; las manchas comienzan a aparecer durante la formación de espigas y su tamaño y número aumentan hacia la punta de la planta. Las plan-tas manchadas no presentan otras anomalías. También pueden aparecer manchas foliares cuando el tiempo fresco, nublado y húmedo es seguido por un período de sol y calor, o cuan-do hay grandes fluctuaciones de temperatura.
Importancia: Por lo general no es un proble-ma grave; mediante esfuerzos continuos para lograr el mejoramiento genético se eliminan genotipos propensos a ser afectados por las manchas.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 41
Melanismo y necrosis café (falsa paja negra)El melanismo o la paja negra se presenta como manchas, estrías o borrones de color café ne-gruzco o púrpura oscuro, que aparecen sobre las vainas de las hojas, tallos y/o glumas como con-secuencia de una gran producción de melanina en algunas variedades. Generalmente, el color café oscuro se observa en las glumas y pedún-culos. El melanismo y la necrosis café pueden ser confundidos con la paja negra bacteriana
o el tizón de la gluma causado por Septoria nodorum. Los síntomas se desarrollan en ciertas condiciones ambienta-les, en particular cuan-do el tiempo es nubla-do y húmedo y la luz ultravioleta alcanza una gran intensidad. En algunos casos, el melanismo parece relacionarse con los genes de la resistencia a la roya del tallo provenientes de “Hope” y H44.
Importancia: Comúnmente no es un problema serio; en algunas varie-dades se observa una necrosis grave y resulta afectando el rendimiento.
Moteado genéticoVarias enfermedades pueden causar el motea-do clorótico, pero el moteado “auto-inducido” o de origen genético es un trastorno frecuente observado en algunas variedades. El moteado varía entre pequeños puntitos y manchas gran-des. En algunos casos, las hojas pueden tener un color verde pálido, que puede ser un carác-ter genético para el contenido escaso de cloro-fila. El moteado foliar de origen genético pue-de presentarse en cualquier momento del ciclo de desarrollo del cultivo, pero es más visible en las últimas etapas de desarrollo de la planta.
Importancia: El moteado genético no ne-cesariamente descalifica una variedad para el cultivo. A pesar del moteado foliar, varias varie-dades comerciales tienen un gran potencial de rendimiento.
40 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Una gran parte de síntomas anormales de las plantas pueden ser causados por trastornos genéticos o fisioló-gicos, deficiencia nutricional o condiciones desfavorables y nocivas del ambiente o una combinación de ellos. Algunas formas de estrías cloróticas, manchas y necrosis son de origen genético (como el moteado foliar y la necrosis café). La predisposición de los cultivares a mostrar manchas varía mucho y la apariencia física de las manchas es también muy diferente.
Anomalías fi siológicas y genéticas(Descripción adaptada del CIMMYT)
Manchas foliares fi siológicasCada vez que es difícil identificar un agente pa-tógeno como causa de las manchas foliares, es posible que el síntoma sea provocado por una anomalía fisiológica o la carencia de un mineral (por ejemplo, carencia de manganeso). El “mo-teado” de los trigos pan y de los trigos fideeros se considera un tipo de mancha foliar fisiológi-ca; las manchas comienzan a aparecer durante la formación de espigas y su tamaño y número aumentan hacia la punta de la planta. Las plan-tas manchadas no presentan otras anomalías. También pueden aparecer manchas foliares cuando el tiempo fresco, nublado y húmedo es seguido por un período de sol y calor, o cuan-do hay grandes fluctuaciones de temperatura.
Importancia: Por lo general no es un proble-ma grave; mediante esfuerzos continuos para lograr el mejoramiento genético se eliminan genotipos propensos a ser afectados por las manchas.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 41
Melanismo y necrosis café (falsa paja negra)El melanismo o la paja negra se presenta como manchas, estrías o borrones de color café ne-gruzco o púrpura oscuro, que aparecen sobre las vainas de las hojas, tallos y/o glumas como con-secuencia de una gran producción de melanina en algunas variedades. Generalmente, el color café oscuro se observa en las glumas y pedún-culos. El melanismo y la necrosis café pueden ser confundidos con la paja negra bacteriana
o el tizón de la gluma causado por Septoria nodorum. Los síntomas se desarrollan en ciertas condiciones ambienta-les, en particular cuan-do el tiempo es nubla-do y húmedo y la luz ultravioleta alcanza una gran intensidad. En algunos casos, el melanismo parece relacionarse con los genes de la resistencia a la roya del tallo provenientes de “Hope” y H44.
Importancia: Comúnmente no es un problema serio; en algunas varie-dades se observa una necrosis grave y resulta afectando el rendimiento.
Moteado genéticoVarias enfermedades pueden causar el motea-do clorótico, pero el moteado “auto-inducido” o de origen genético es un trastorno frecuente observado en algunas variedades. El moteado varía entre pequeños puntitos y manchas gran-des. En algunos casos, las hojas pueden tener un color verde pálido, que puede ser un carác-ter genético para el contenido escaso de cloro-fila. El moteado foliar de origen genético pue-de presentarse en cualquier momento del ciclo de desarrollo del cultivo, pero es más visible en las últimas etapas de desarrollo de la planta.
Importancia: El moteado genético no ne-cesariamente descalifica una variedad para el cultivo. A pesar del moteado foliar, varias varie-dades comerciales tienen un gran potencial de rendimiento.
42 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Muchas veces el desarrollo deficiente de las plantas está relacionado con la desnutrición de los minerales esen-ciales. La planta utiliza cantidades relativamente grandes de nitrógeno, fósforo y potasio y, por consiguiente, el déficit de estos nutrientes es lo más frecuente. También pueden presentarse carencias de micronutrientes. Por otra parte, muchos minerales que se encuentran en el suelo pueden resultar tóxicos si la cantidad presente en el suelo es demasiado elevada. La acumulación de sales en el suelo, la falta de agua, las temperaturas extremas y el uso incorrecto de insecticidas también pueden afectar el desarrollo y rendimiento de un cultivo.
Defi ciencias o toxicidad y condiciones ambientales desfavorables
(Descripción adaptada del CIMMYT y del IPNI)
Defi ciencias de nitrógeno, fósforo y potasio
Nitrógeno (N)Funciones: El Nitrógeno (N) es el motor del crecimiento de las plantas. Es responsable para formar amino ácidos y proteínas en la planta. Como parte esencial de las proteínas, el nitró-geno es crítico para el desarrollo de las plantas y del rendimiento. Su suministro es clave por la absorción de los otros nutrientes.
Deficiencia: Las deficiencias de nitrógeno se observan inicialmente como amarillamiento y clorosis de hojas inferiores (tejidos viejos). El
crecimiento y elongación celular y la síntesis de proteínas son disminuidas. En situaciones de deficiencia mas aguda se observa marchita-miento de las hojas inferiores y clorosis general en toda la planta.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 43
Defi ciencias de elementos secundarios y micronutrientes
Azufre (S)Funciones: El Azufre (S) es un elemento esencial de pro-teínas y también está involucrado en la formación de la clo-rofila. Es tan importante en el crecimiento de la planta como el fósforo y el magnesio; pero su función es a menudo sub-estimada.
Deficiencia: Los síntomas de deficiencia de S son similares a los de N. En el caso de S, la deficiencia se observa en primer término en las hojas jóvenes pero, dependiendo de la severi-dad, puede resultar en el amarillamiento general de la planta.
Funciones: El Fósforo (P) actúa en la transferencia de energía y es esencial para la fotosíntesis y otros procesos quí-mico-fisiológicos. Es un elemento clave para la diferenciación de las células y el desarrollo de los tejidos, que forman los puntos de crecimiento de la planta.
Deficiencia: El trigo deficiente en P es más sensible a estrés y enfermedades. Las plantas deficientes tienden a mantener un color verde más oscuro que las plantas adecuadamente nutridas. El crecimiento y la maduración del cultivo se demoran. El macollaje se reduce marcadamente. Si la deficiencia es severa, se puede obser-var el marchitamiento de las puntas de las hojas. Al ser P un nutriente móvil en la planta, las deficiencias se observan en primer lugar en las hojas inferiores.
Funciones: El Potasio (K), juega un pa-pel vital en la síntesis de carbohidratos y de proteínas. Su presencia mejora el ré-gimen hídrico de las plantas y aumenta su tolerancia a la sequía, heladas y sali-nidad. Las plantas bien provistas con K sufren menos de enfermedades
Deficiencia: La deficiencia de K es más común en suelos arenosos cultivados intensamente. Las hojas más viejas pre-sentan amarillamiento y marchitamiento en las puntas y márgenes. Ciertas enfer-medades son más comunes cuando hay deficiencias de K.
Fósforo (P)
Potasio (K)
42 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Muchas veces el desarrollo deficiente de las plantas está relacionado con la desnutrición de los minerales esen-ciales. La planta utiliza cantidades relativamente grandes de nitrógeno, fósforo y potasio y, por consiguiente, el déficit de estos nutrientes es lo más frecuente. También pueden presentarse carencias de micronutrientes. Por otra parte, muchos minerales que se encuentran en el suelo pueden resultar tóxicos si la cantidad presente en el suelo es demasiado elevada. La acumulación de sales en el suelo, la falta de agua, las temperaturas extremas y el uso incorrecto de insecticidas también pueden afectar el desarrollo y rendimiento de un cultivo.
Defi ciencias o toxicidad y condiciones ambientales desfavorables
(Descripción adaptada del CIMMYT y del IPNI)
Defi ciencias de nitrógeno, fósforo y potasio
Nitrógeno (N)Funciones: El Nitrógeno (N) es el motor del crecimiento de las plantas. Es responsable para formar amino ácidos y proteínas en la planta. Como parte esencial de las proteínas, el nitró-geno es crítico para el desarrollo de las plantas y del rendimiento. Su suministro es clave por la absorción de los otros nutrientes.
Deficiencia: Las deficiencias de nitrógeno se observan inicialmente como amarillamiento y clorosis de hojas inferiores (tejidos viejos). El
crecimiento y elongación celular y la síntesis de proteínas son disminuidas. En situaciones de deficiencia mas aguda se observa marchita-miento de las hojas inferiores y clorosis general en toda la planta.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 43
Defi ciencias de elementos secundarios y micronutrientes
Azufre (S)Funciones: El Azufre (S) es un elemento esencial de pro-teínas y también está involucrado en la formación de la clo-rofila. Es tan importante en el crecimiento de la planta como el fósforo y el magnesio; pero su función es a menudo sub-estimada.
Deficiencia: Los síntomas de deficiencia de S son similares a los de N. En el caso de S, la deficiencia se observa en primer término en las hojas jóvenes pero, dependiendo de la severi-dad, puede resultar en el amarillamiento general de la planta.
Funciones: El Fósforo (P) actúa en la transferencia de energía y es esencial para la fotosíntesis y otros procesos quí-mico-fisiológicos. Es un elemento clave para la diferenciación de las células y el desarrollo de los tejidos, que forman los puntos de crecimiento de la planta.
Deficiencia: El trigo deficiente en P es más sensible a estrés y enfermedades. Las plantas deficientes tienden a mantener un color verde más oscuro que las plantas adecuadamente nutridas. El crecimiento y la maduración del cultivo se demoran. El macollaje se reduce marcadamente. Si la deficiencia es severa, se puede obser-var el marchitamiento de las puntas de las hojas. Al ser P un nutriente móvil en la planta, las deficiencias se observan en primer lugar en las hojas inferiores.
Funciones: El Potasio (K), juega un pa-pel vital en la síntesis de carbohidratos y de proteínas. Su presencia mejora el ré-gimen hídrico de las plantas y aumenta su tolerancia a la sequía, heladas y sali-nidad. Las plantas bien provistas con K sufren menos de enfermedades
Deficiencia: La deficiencia de K es más común en suelos arenosos cultivados intensamente. Las hojas más viejas pre-sentan amarillamiento y marchitamiento en las puntas y márgenes. Ciertas enfer-medades son más comunes cuando hay deficiencias de K.
Fósforo (P)
Potasio (K)
44 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Cloro (Cl)Funciones: Fotosíntesis; compensa-ción de cargas y osmoregulación; activi-dad enzimática.
Deficiencia: La adecuada disponibi-lidad de Cl resulta en una menor inci-dencia de enfermedades y vuelco. La deficiencia de cloro en trigo resulta en el amarillamiento de las hojas superiores.
Zinc (Zn)Funciones: Constituyente de numerosas enzimas con roles en síntesis de carbohidra-tos y proteínas; mantenimiento de integri-dad de membranas; regulación de síntesis de auxinas y de formación de polen.
Deficiencia: La deficiencia de Zinc en trigo resulta en la clorosis internerval en las hojas.
Cobre (Cu)Funciones: Consti-tuyente de numero-sas enzimas con roles en fotosíntesis, respiración, metabolis-mo de carbohidratos y proteínas, lignifi-cación y formación de polen.
Deficiencia: En cultivos de trigo de-ficientes en Cu se observan puntas de hojas nuevas amarillentas o secas y espi-gas deformadas (falta de espiguillas y/o granos).
Magnesio (Mg)Funciones: El Magnesio (Mg) es un elemento central de la clorofila, el pig-mento verde de las hojas que funciona como un receptor de la energía provista por el sol. El Mg también forma parte de las reacciones enzimáticas relacionadas a la transferencia de energía de la planta.
Deficiencia: Cultivos de trigo deficien-tes en Mg presentan manchas cloróticas internervales en las hojas más jóvenes.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 45
Las concentraciones de sal en un campo no son uniformes. Uno de los primeros síntomas que indica que existe un problema relacionado con la sal es la variabilidad del desarrollo del cultivo dentro del campo (no es raro observar zonas improductivas). Las plantas afectadas por el ex-ceso de sal sufren enanismo, presentan un co-lor verde azulado, los ápices de las hojas apare-
cen quemados y los bordes secos. Un examen del suelo permite confirmar con rapidez si las concentraciones de sal son excesivas.
Importancia: En algunas zonas, las con-centraciones de sal en el suelo han limitado el rendimiento durante mucho tiempo; en otras zonas con riego y mal drenaje, se está pro-duciendo una acumulación de sal que, con el tiempo, puede restringir el rendimiento.
La concentración elevada (toxicidad) de aluminio en el suelo reduce el desarrollo de las raíces que se vuelven re-gordas y a menudo de color café.
Los síntomas típicos en las partes aéreas de la planta son las hojas pequeñas y los entrenudos más cortos y gruesos. También es frecuente que mueran los ápices de las hojas y que las hojas viejas se vuelvan amarillas y quebradizas. Este tipo de toxicidad se relaciona con el pH bajo del suelo y se puede combatir mediante calcariado.
Importancia: Hay manchones de la toxici-dad de aluminio en el país principalmente en las regiones de Campo 9, Alto Paraná norte, Canindeyú, Amambay y San Pedro.
Toxicidad del aluminio
Exceso de sal
44 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Cloro (Cl)Funciones: Fotosíntesis; compensa-ción de cargas y osmoregulación; activi-dad enzimática.
Deficiencia: La adecuada disponibi-lidad de Cl resulta en una menor inci-dencia de enfermedades y vuelco. La deficiencia de cloro en trigo resulta en el amarillamiento de las hojas superiores.
Zinc (Zn)Funciones: Constituyente de numerosas enzimas con roles en síntesis de carbohidra-tos y proteínas; mantenimiento de integri-dad de membranas; regulación de síntesis de auxinas y de formación de polen.
Deficiencia: La deficiencia de Zinc en trigo resulta en la clorosis internerval en las hojas.
Cobre (Cu)Funciones: Consti-tuyente de numero-sas enzimas con roles en fotosíntesis, respiración, metabolis-mo de carbohidratos y proteínas, lignifi-cación y formación de polen.
Deficiencia: En cultivos de trigo de-ficientes en Cu se observan puntas de hojas nuevas amarillentas o secas y espi-gas deformadas (falta de espiguillas y/o granos).
Magnesio (Mg)Funciones: El Magnesio (Mg) es un elemento central de la clorofila, el pig-mento verde de las hojas que funciona como un receptor de la energía provista por el sol. El Mg también forma parte de las reacciones enzimáticas relacionadas a la transferencia de energía de la planta.
Deficiencia: Cultivos de trigo deficien-tes en Mg presentan manchas cloróticas internervales en las hojas más jóvenes.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 45
Las concentraciones de sal en un campo no son uniformes. Uno de los primeros síntomas que indica que existe un problema relacionado con la sal es la variabilidad del desarrollo del cultivo dentro del campo (no es raro observar zonas improductivas). Las plantas afectadas por el ex-ceso de sal sufren enanismo, presentan un co-lor verde azulado, los ápices de las hojas apare-
cen quemados y los bordes secos. Un examen del suelo permite confirmar con rapidez si las concentraciones de sal son excesivas.
Importancia: En algunas zonas, las con-centraciones de sal en el suelo han limitado el rendimiento durante mucho tiempo; en otras zonas con riego y mal drenaje, se está pro-duciendo una acumulación de sal que, con el tiempo, puede restringir el rendimiento.
La concentración elevada (toxicidad) de aluminio en el suelo reduce el desarrollo de las raíces que se vuelven re-gordas y a menudo de color café.
Los síntomas típicos en las partes aéreas de la planta son las hojas pequeñas y los entrenudos más cortos y gruesos. También es frecuente que mueran los ápices de las hojas y que las hojas viejas se vuelvan amarillas y quebradizas. Este tipo de toxicidad se relaciona con el pH bajo del suelo y se puede combatir mediante calcariado.
Importancia: Hay manchones de la toxici-dad de aluminio en el país principalmente en las regiones de Campo 9, Alto Paraná norte, Canindeyú, Amambay y San Pedro.
Toxicidad del aluminio
Exceso de sal
46 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
La congelación del tejido vegetal se puede pro-ducir en cualquier etapa del ciclo del cultivo. El
Daño causado por las heladas
La sequía en la fase temprana de desarrollo del cultivo produce enanismo y reduce el macolla-miento y el desarrollo de las raíces. El enrosca-miento de las hojas a mediodía también es un síntoma de la falta de agua. La sequía durante el desarrollo de la espiga puede disminuir el nú-mero de espiguillas y flores y, en caso severos el aborto o chupado de granos. Otros períodos críticos son el embuche tardío y la formación de granos. Una sequía durante estos períodos puede provocar esterilidad parcial o total.
Importancia: Reducción del rendimiento sin que se hayan presentado síntomas ostensibles.
Sequía
tejido joven o recién formado es el más sensible al daño y las partes florales son particularmen-te susceptibles. El síntoma más frecuente del daño de la helada es la clorosis de los tejidos afectados. Una helada leve tal vez sólo afecte al tejido nuevo, causando la aparición de ban-das o franjas en las hojas o espigas. Una helada intensa mata al tejido afectado, que adquiere una apariencia descolorida y blancuzca. Las heladas durante la floración o el llenado del grano pueden provocar la esterilidad parcial o completa de la espiga y el chupado de granos. La epidermis del pedúnculo se separa del tejido subyacente.
Importancia: Las heladas durante la flora-ción o el llenado del grano pueden causar se-rias pérdidas del rendimiento y de la calidad de grano.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 47
Los efectos de las temperaturas elevadas du-rante el desarrollo del cultivo se asocian con los efectos de la sequía y es difícil distinguir los síntomas de ambos. Las temperaturas mo-deradamente elevadas (>25° C) aumentan el índice de desarrollo de la planta y reducen su ritmo de crecimiento. Disminuye el número y la formación de espiguillas y flores y el llenado de granos. Como resultado, el rendimiento es menor. Las plantas son especialmente suscep-tibles durante las etapas de embuche tardío y formación de granos. Por otra parte, las tem-peraturas excesivamente elevadas (>32° C) des-naturalizan las proteínas afectando la calidad industrial severamente.
Importancia: Las temperaturas altas durante el período inicial del cultivo impactan su im-plantación y desarrollo, reduciendo el macolla-miento y el número de espigas por superficie.
La aplicación incorrecta de la mayoría de los insecticidas puede provocar fitotoxicidad. La aplicación de herbicidas hormonales tales como el 2,4-D, demasiado temprano en el ci-clo del cultivo, puede causar enroscamiento de las hojas y deformación de las espigas; la apli-cación cerca de la antesis provoca esterilidad. Los residuos provenientes de la aplicación de
Calor excesivo
Daño causado por herbicidas
triazinas (como la atrazina) al cultivo anterior al trigo tienen un efecto nocivo para el crecimien-to de éste; los síntomas son la decoloración de las hojas seguida de necrosis.
Importancia: El daño en los cereales, por lo general, es escaso; las deformaciones rara vez producen pérdidas significativas.
Desde la floración hasta la madurez del trigo pueden causar mermas importantes del rendi-miento y la calidad industrial.
46 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
La congelación del tejido vegetal se puede pro-ducir en cualquier etapa del ciclo del cultivo. El
Daño causado por las heladas
La sequía en la fase temprana de desarrollo del cultivo produce enanismo y reduce el macolla-miento y el desarrollo de las raíces. El enrosca-miento de las hojas a mediodía también es un síntoma de la falta de agua. La sequía durante el desarrollo de la espiga puede disminuir el nú-mero de espiguillas y flores y, en caso severos el aborto o chupado de granos. Otros períodos críticos son el embuche tardío y la formación de granos. Una sequía durante estos períodos puede provocar esterilidad parcial o total.
Importancia: Reducción del rendimiento sin que se hayan presentado síntomas ostensibles.
Sequía
tejido joven o recién formado es el más sensible al daño y las partes florales son particularmen-te susceptibles. El síntoma más frecuente del daño de la helada es la clorosis de los tejidos afectados. Una helada leve tal vez sólo afecte al tejido nuevo, causando la aparición de ban-das o franjas en las hojas o espigas. Una helada intensa mata al tejido afectado, que adquiere una apariencia descolorida y blancuzca. Las heladas durante la floración o el llenado del grano pueden provocar la esterilidad parcial o completa de la espiga y el chupado de granos. La epidermis del pedúnculo se separa del tejido subyacente.
Importancia: Las heladas durante la flora-ción o el llenado del grano pueden causar se-rias pérdidas del rendimiento y de la calidad de grano.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 47
Los efectos de las temperaturas elevadas du-rante el desarrollo del cultivo se asocian con los efectos de la sequía y es difícil distinguir los síntomas de ambos. Las temperaturas mo-deradamente elevadas (>25° C) aumentan el índice de desarrollo de la planta y reducen su ritmo de crecimiento. Disminuye el número y la formación de espiguillas y flores y el llenado de granos. Como resultado, el rendimiento es menor. Las plantas son especialmente suscep-tibles durante las etapas de embuche tardío y formación de granos. Por otra parte, las tem-peraturas excesivamente elevadas (>32° C) des-naturalizan las proteínas afectando la calidad industrial severamente.
Importancia: Las temperaturas altas durante el período inicial del cultivo impactan su im-plantación y desarrollo, reduciendo el macolla-miento y el número de espigas por superficie.
La aplicación incorrecta de la mayoría de los insecticidas puede provocar fitotoxicidad. La aplicación de herbicidas hormonales tales como el 2,4-D, demasiado temprano en el ci-clo del cultivo, puede causar enroscamiento de las hojas y deformación de las espigas; la apli-cación cerca de la antesis provoca esterilidad. Los residuos provenientes de la aplicación de
Calor excesivo
Daño causado por herbicidas
triazinas (como la atrazina) al cultivo anterior al trigo tienen un efecto nocivo para el crecimien-to de éste; los síntomas son la decoloración de las hojas seguida de necrosis.
Importancia: El daño en los cereales, por lo general, es escaso; las deformaciones rara vez producen pérdidas significativas.
Desde la floración hasta la madurez del trigo pueden causar mermas importantes del rendi-miento y la calidad industrial.
48 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Calidad industrialParámetros importantes que definen la calidad del grano para la exportación:
> Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro. Este pará-metro tiene una relación directa con la extracción de harina lograda por el molinero. Un PH con un valor de 76 kg/hl es considerado normal, y valores superiores logran una bonificación.
> Proteína: Factor clave para el comercio mundial de trigo. Este parámetro tiene relación directa con la pre-sencia del gluten que determina la utilidad del trigo en la industria. Normalmente se bonifica sobre el 12% de proteína.
> Falling Number o Índice de Caída (FN): Es el parámetro indicador de la actividad de la enzima Alfa Ami-lasa relacionada positivamente con la brotación del grano. Una mayor actividad de la enzima Alfa Amilasa causada por las lluvias en la cosecha hace caer el FN. Normalmente un valor de 200 segundos es considera-do adecuado. En algunos países se premia a los trigos con valor de FN sobre 250.
> Valor de la Alveografía (W): Es el parámetro indicador de la fuerza del gluten o fuerza de la masa. Es clave para determinar el tipo de producto que se puede obtener con un determinado trigo. Para la panificación directa o artesanal se requiere un valor de W cercano a 200 (trigos de mediana fuerza). Para la panificación industrial se prefiere un valor de W mas alto, llegando a los niveles de 250. El valor de 300 o más de W (trigos fuertes) se premia por ser considerado un trigo mejorador y apto para ser utlizados en mezclas con trigos de mediana fuerza o débiles.
> Valor de Farinografía: Este parámetro mide el tiempo de desarrollo de una masa (TD). Este valor indica el tiempo que el panadero dispone para determinar el porcentaje de absorción de agua en la harina (AA) de for-ma a dejar la masa con una consistencia ideal para la fabricación del pan. Los valores normales se encuentran entre los 6 a 8 minutos (Media fuerza fuerte). También mide la Estabilidad de la masa (Estab.), un indicativo de la resistencia que la masa presenta al tratamiento del amasado (tratamiento mecánico) y/o al tiempo del pro-ceso fermentativo en la fabricación del pan. Los valores normales se encuentran entre 7 a 10 minutos (Media fuerza fuerte). Trigos con valores menores deben ser trabajados con una fermentación corta, y aquellos con más de 10 minutos deben ser utilizados por la industria mecanizada.
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 49
Referencias de calidad1. Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro.
2. Cuerpos extraños: Granos o pedazos de grano que no son de la especie tratada (trigo), tales como semillas de malezas, tallos, paja, palos y toda clase de materia inerte como piedras, terrones, arena, polvo o suciedad.
3. Granos dañados: Granos o pedazos de grano que presentan una alteración en su constitución. Se consi-deran como tales los ardidos o dañados por el calor, granos verdes y calcinados.
4. Granos ardidos y/o dañados por el calor: Granos o pedazos de grano que presentan oscurecimiento en su tonalidad natural debido a un proceso fermentativo o a la acción de elevadas temperaturas durante el proceso de secado artificial, calentamiento espontáneo de la masa de granos o manipulación defectuosa.
5. Dañados por helada: Granos que presentan concavidades pronunciadas en sus caras laterales por haberse interrumpido el proceso de llenado en el grano por razones de bajas temperaturas.
6. Granos calcinados: Granos que presentan una coloración blanquecina, a veces con zonas de color rosado cuyo endosperma presenta aspecto yesoso y que puede desmenuzarse cuando se ejerce una presión sobre los mismos.
7. Granos roídos por larva: Granos carcomidos por larva de insectos que atacan al cereal y cuya parte afec-tada se presenta negruzca o sucia.
8. Granos verdes: Granos que presentan una manifiesta coloración verdosa debido a su inmadurez fisiológica.
9. Granos picados: Granos que presentan perforaciones por ataques de insectos.
1. Granos brotados: Granos en los que se ha iniciado el proceso de germinación. Tal hecho se manifiesta por una ruptura de la cubierta del germen a través de la cual asoma el brote. Su determinación depende del contrato entre las partes.
2. Quebrados y/o chuzos: Granos o pedazos de grano de trigo pan no dañados que pasan por una zaranda de 1.6 mm por 9.5mm.
3. Granos con panza blanca: Granos que se caracterizan por su textura almidonosa en una unidad o mas del grano causada por una coloración externa amarillenta definida.
4. Granos con punta negra: Granos que presentan una mancha negra en el escudete debido al ataque de hongos del tipo Alternaria sp. o a alteraciones fisiológicas. Afecta el color de la harina.
5. Granos con carbón: Granos transformados en una masa purulenta de color negro a causa del ataque del hongo Tilletia sp. Su aspecto exterior es redondeado y de color gris.
6. Humedad: La tolerancia máxima del contenido de agua en la masa de grano es del 13.5%.
Comercialización del trigoNorma Paraguaya (NP 23 009 85 Granos Comerciales, Trigo)
Mayo/2005, Segunda Edición
Parámetros con penalizaciones defi nidas para los grados (Cuadro 15)
48 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Calidad industrialParámetros importantes que definen la calidad del grano para la exportación:
> Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro. Este pará-metro tiene una relación directa con la extracción de harina lograda por el molinero. Un PH con un valor de 76 kg/hl es considerado normal, y valores superiores logran una bonificación.
> Proteína: Factor clave para el comercio mundial de trigo. Este parámetro tiene relación directa con la pre-sencia del gluten que determina la utilidad del trigo en la industria. Normalmente se bonifica sobre el 12% de proteína.
> Falling Number o Índice de Caída (FN): Es el parámetro indicador de la actividad de la enzima Alfa Ami-lasa relacionada positivamente con la brotación del grano. Una mayor actividad de la enzima Alfa Amilasa causada por las lluvias en la cosecha hace caer el FN. Normalmente un valor de 200 segundos es considera-do adecuado. En algunos países se premia a los trigos con valor de FN sobre 250.
> Valor de la Alveografía (W): Es el parámetro indicador de la fuerza del gluten o fuerza de la masa. Es clave para determinar el tipo de producto que se puede obtener con un determinado trigo. Para la panificación directa o artesanal se requiere un valor de W cercano a 200 (trigos de mediana fuerza). Para la panificación industrial se prefiere un valor de W mas alto, llegando a los niveles de 250. El valor de 300 o más de W (trigos fuertes) se premia por ser considerado un trigo mejorador y apto para ser utlizados en mezclas con trigos de mediana fuerza o débiles.
> Valor de Farinografía: Este parámetro mide el tiempo de desarrollo de una masa (TD). Este valor indica el tiempo que el panadero dispone para determinar el porcentaje de absorción de agua en la harina (AA) de for-ma a dejar la masa con una consistencia ideal para la fabricación del pan. Los valores normales se encuentran entre los 6 a 8 minutos (Media fuerza fuerte). También mide la Estabilidad de la masa (Estab.), un indicativo de la resistencia que la masa presenta al tratamiento del amasado (tratamiento mecánico) y/o al tiempo del pro-ceso fermentativo en la fabricación del pan. Los valores normales se encuentran entre 7 a 10 minutos (Media fuerza fuerte). Trigos con valores menores deben ser trabajados con una fermentación corta, y aquellos con más de 10 minutos deben ser utilizados por la industria mecanizada.
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Referencias de calidad1. Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro.
2. Cuerpos extraños: Granos o pedazos de grano que no son de la especie tratada (trigo), tales como semillas de malezas, tallos, paja, palos y toda clase de materia inerte como piedras, terrones, arena, polvo o suciedad.
3. Granos dañados: Granos o pedazos de grano que presentan una alteración en su constitución. Se consi-deran como tales los ardidos o dañados por el calor, granos verdes y calcinados.
4. Granos ardidos y/o dañados por el calor: Granos o pedazos de grano que presentan oscurecimiento en su tonalidad natural debido a un proceso fermentativo o a la acción de elevadas temperaturas durante el proceso de secado artificial, calentamiento espontáneo de la masa de granos o manipulación defectuosa.
5. Dañados por helada: Granos que presentan concavidades pronunciadas en sus caras laterales por haberse interrumpido el proceso de llenado en el grano por razones de bajas temperaturas.
6. Granos calcinados: Granos que presentan una coloración blanquecina, a veces con zonas de color rosado cuyo endosperma presenta aspecto yesoso y que puede desmenuzarse cuando se ejerce una presión sobre los mismos.
7. Granos roídos por larva: Granos carcomidos por larva de insectos que atacan al cereal y cuya parte afec-tada se presenta negruzca o sucia.
8. Granos verdes: Granos que presentan una manifiesta coloración verdosa debido a su inmadurez fisiológica.
9. Granos picados: Granos que presentan perforaciones por ataques de insectos.
1. Granos brotados: Granos en los que se ha iniciado el proceso de germinación. Tal hecho se manifiesta por una ruptura de la cubierta del germen a través de la cual asoma el brote. Su determinación depende del contrato entre las partes.
2. Quebrados y/o chuzos: Granos o pedazos de grano de trigo pan no dañados que pasan por una zaranda de 1.6 mm por 9.5mm.
3. Granos con panza blanca: Granos que se caracterizan por su textura almidonosa en una unidad o mas del grano causada por una coloración externa amarillenta definida.
4. Granos con punta negra: Granos que presentan una mancha negra en el escudete debido al ataque de hongos del tipo Alternaria sp. o a alteraciones fisiológicas. Afecta el color de la harina.
5. Granos con carbón: Granos transformados en una masa purulenta de color negro a causa del ataque del hongo Tilletia sp. Su aspecto exterior es redondeado y de color gris.
6. Humedad: La tolerancia máxima del contenido de agua en la masa de grano es del 13.5%.
Comercialización del trigoNorma Paraguaya (NP 23 009 85 Granos Comerciales, Trigo)
Mayo/2005, Segunda Edición
Parámetros con penalizaciones defi nidas para los grados (Cuadro 15)
50 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. CaballeroAsunción, Paraguay
Telefax: (021) 612 404 - 660 984 - 621 770/2E-mail: [email protected]
GR
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RU
TA(m
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)
1 78 0.5 0.5 1.5 0.1 15 0.8 >250 28 12
2 76 1 1 3 0.2 25 1.8 210-249 28 11
3 73 2.5 1.5 5 0.3 40 3.5 170-209 28 10
El lote a comercializar que no reúna las condiciones requeridas para cada grado, inmediatamente pasa a ser del tipo inferior.
En el caso de exceder las tolerancias establecidas para la determinación del Grado 3, cada uno de los paráme-tros será penalizado de acuerdo a las rebajas que indican las tablas.
Cuadro 16.
Bonificaciones y descuentos según los grados
Cuadro 15.
Clasificación Paraguaya de trigo
GRADO BAJA DE GRADO(%)
REBAJA DEL PRECIO(%)
SUBA DEL GRADO(%)
BONIFICACIÓN(%)
1
2 1 1
3 1.5 1.5
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. CaballeroAsunción, Paraguay
Telefax: (021) 612 404 - 660 984 - 621 770/2E-mail: [email protected]
50 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. CaballeroAsunción, Paraguay
Telefax: (021) 612 404 - 660 984 - 621 770/2E-mail: [email protected]
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1 78 0.5 0.5 1.5 0.1 15 0.8 >250 28 12
2 76 1 1 3 0.2 25 1.8 210-249 28 11
3 73 2.5 1.5 5 0.3 40 3.5 170-209 28 10
El lote a comercializar que no reúna las condiciones requeridas para cada grado, inmediatamente pasa a ser del tipo inferior.
En el caso de exceder las tolerancias establecidas para la determinación del Grado 3, cada uno de los paráme-tros será penalizado de acuerdo a las rebajas que indican las tablas.
Cuadro 16.
Bonificaciones y descuentos según los grados
Cuadro 15.
Clasificación Paraguaya de trigo
GRADO BAJA DE GRADO(%)
REBAJA DEL PRECIO(%)
SUBA DEL GRADO(%)
BONIFICACIÓN(%)
1
2 1 1
3 1.5 1.5
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ISBN 978-99953-849-3-7