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PROGRAMA REGIONAL SUR

EL CULTIVO DEL PALTO EN EL VALLE DE CHPARRA

El cultivo del palto en el valle de Chparra

Centro de Estudios y Promocin del Desarrollo - 2009

Omar Farfn LpezAtilio Arata Pozzuoli

PROGRAMA REGIONAL SURUnidad Operativa Territorial Caravel

Autores: Omar Farfn Lpez/ Atilio Arata Pozzuoli Fotografa: Omar Farfn Lpez/ Atilio Arata Pozzuoli Dibujos y grficos: Archivos de / AC PublicidadCartula y Diagramacin: descoISBN: 978-612-4043-01-7Hecho el Deposito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N2009-03712 Tirada: 1000 ejemplares. Primera edicinImpresin: AC Comunicacin y Publicidad SRL.Mercaderes 321 Of. 4B. Cercado Arequipa Centro de Estudios y Promocin del Desarrollo Len de la Fuente 110, Lima 17, Per. Programa Regional Sur - Unidad Operativa Territorial Caravel. Mlaga Greenet 678 Umacollo - Arequipa, Per. www.desco.org.pe Marzo de 2009

Telef. (51 1) 6138300

Telef. (51-54) 270144

c

El presente trabajo fue posible gracias al apoyo de:

Cdigo 13526

FARFAN LOPEZ, Omar; ARATA POZUOLI, Atilio

El cultivo del palto en el Valle de Chparra. - Arequipa: Programa Regional Sur, 2009. 82 p. (Serie: Herramientas para el desarrollo).

Recursos Naturales / Palto / Manuales/ Cultivos / Per

CONTENIDO

PRESENTACIN CAPTULO I PROPAGACIN DEL PALTO 1 Obtencin del patrn 2 Injerto CAPTULO II DISEO E INSTALACIN DE UNA HUERTA COMERCIAL DE PALTOS

CAPTULO III FERTILIZACIN DEL PALTO 1 Importancia de los nutrientes en el desarrollo del palto 2 Recomendaciones generales para la fertilizacin del palto 3 Fertilizacin sugerida para las condiciones del valle de Chparra

CAPTULO IV MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL PALTO 1 Plagas del palto 1.1 Queresas o lapillas 1.2 Araita roja o coquillo 1.3 Trips o pulguilla 1.4 Mosca de la fruta 1.5 Perforador del fruto 1.6 Mosca blanca del palto 2 Principales enfermedades del palto 2.1 Pudricin de la raz o tristeza del palto 2.2 Muerte descendente de ramas

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2.3 Fumagina 2.4 Sunblocht 2.5 Muerte de ramas y pudricin de los frutos 2.6 Mancha negra o cercospora 2.7 Mancha negra o antracnosis

CAPTULO V PODA DEL PALTO 1 Tipos de poda 1.1 Poda de formacin 1.2 Poda de produccin 1.3 Poda de renovacin o cambio de copa

CAPTULO VI MANEJO DEL AGUA DE RIEGO 1 Pozas individuales 2 Espina de pescado 3 Riego presurizado

CAPTULO VIICOSECHA Y POST COSECHA

CAPTULO VIII INTRODUCCIN A LAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS EN EL CULTIVO DEL PALTOBIBLIOGRAFA

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5ANEXOS Fichas de registros de labores en el palto Seguridad en el uso y manejo de agroqumicos Conociendo a nuestros aliados

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7CONTENIDOPRESENTACIN

l cultivo del palto es una actividad con un importante potencial de desarrollo en la provincia de Caravel, Regin Arequipa, debido a la calidad de su produccin y a la Edemanda creciente en los mercados nacionales y de exportacin. Genera empleo y

dinamiza las economas locales. La principal zona de cultivo es el valle del ro Chparra, provincia de Caravel, gracias a sus condiciones de clima y suelos apropiados.

La palta producida -en especial la variedad "Fuerte"-, destaca por su pulpa, contiene altos porcentajes de grasa, su textura firme y color son caractersticas que le confieren presencia y sabores agradables que le otorgan ventajas comparativas. En los mercados mayoristas de Lima y Arequipa, es conocida con el nombre de "palta Chparra", sin embargo, los consumidores finales no llegan an a conocer su procedencia, por lo que hace falta una mayor difusin.

Las primeras plantaciones en el valle se instalaron en 1964 en Quicacha, con la participacin de agricultores pioneros que deseaban experimentar nuevas posibilidades. En las ltimas dcadas, el cultivo ha cobrado importancia y es una alternativa frente a la baja rentabilidad de los cultivos tradicionales.

Actualmente existen en el valle alrededor de 260 hectreas de palto, en territorios de los distritos de Quicacha y Chparra. Segn la informacin recabada por la Junta de Usuarios de Riego del valle de Chparra, es el principal cultivo en cuanto a rea .

La presencia continua de desco desde el ao 2000, ha permitido difundir y mejorar el conocimiento de este cultivo. Una de las principales metas que nos planteamos fue

8contribuir a potenciar el desarrollo de los cultivos frutales - entre ellos el palto -, a generar valor agregado a la produccin local, a mejorar los niveles organizativos, los nexos institucionales y a promover la articulacin con los mercados.

En este perodo, la produccin de palta, aprovechando el desarrollo de la agroexportacin, ha ido creciendo de manera sostenida e importante. Para consolidar su presencia en estos mercados, se requiere un manejo tcnico y eficiente, la promocin e instalacin de nuevas reas de cultivo y la adecuacin de los campos al uso de las buenas prcticas agrcolas. El presente manual, pretende servir de gua y apoyo al proceso de desarrollo de la fruticultura, en especial del cultivo del palto. Se sustenta en el conocimiento de los productores y sus experiencias, as como en las propuestas de cambios tcnicos y organizativos promovidos por desco desde su intervencin institucional.

Las recomendaciones forman parte de experiencias concretas evaluadas por nuestro equipo de campo y comprobadas por los propios productores participantes, a quienes agradecemos por su confianza y apoyo constante. Hacemos un reconocimiento especial a la Junta de Usuarios de Riego del Valle de Chparra y a la Comisiones de Regantes que la integran, a quienes animamos a seguir promoviendo el desarrollo organizado de la fruticultura.

Y por supuesto, agradecemos el apoyo incondicional de nuestras fuentes cooperantes: EED (Evangelischer Entwicklungsdienst), Mugen Gainetik y el Programa de Servicios de Apoyo para el Acceso a Mercados Rurales (Prosaamer), que sustentan nuestro trabajo en la provincia de Caravel y alientan la presente publicacin, para utilidad de sus lectores.

9 I. PROPAGACIN DEL PALTO

Lo ideal es conseguir semillas provenientes de viveros certificados. Una buena variedad adaptada para la zona es la "Duke 7". Si esto no fuera posible, una alternativa es utilizar semillas de palto de la raza mexicana, que se identifican con facilidad por que los frutos tienen la cscara de color morado o negro. Estas variedades se utilizan porque presentan tolerancia a la pudricin de races, enfermedad causada por Phytophthora cinnamomi uno de los problemas sanitarios principales en el cultivo. Para zonas del valle de Chparra como el sector Arasqui, cuyos suelos tienen un mayor contenido de sales, podra probarse el uso de patrones de la raza antillana, que presentan tolerancia a este factor y que se estn empleando con xito

1. Obtencin del patrn

El palto se propaga para fines comerciales por dos vas sucesivas: la primera de ellas, mediante el uso de semillas o pepas, que sirve para obtener el pie o patrn y, luego, con el uso de injertos para colocar la variedad que se desea obtener o para renovar las copas de los rboles.

Las semillas y las yemas a injertar deben provenir de plantas sanas, de buena conformacin, con registros de buena produccin y constantes en el tiempo; esto ltimo es muy importante ya que las yemas que emplearemos para realizar los injertos, tienen las mismas caractersticas que la planta "madre" de donde provienen y tendrn la capacidad de rendir de igual manera. En trminos prcticos, significa emplear yemas de las mejores plantas que podamos conseguir.

No se recomienda la siembra directa en campo de plantas francas o provenientes de semilla, sin injertar, por varias razones: demorarn muchos aos para tener rendimientos de valor comercial, los frutos obtenidos presentarn una alta

variabilidad en cuanto a sus caractersticas, ya que provienen de progenitores o padres desconocidos y, adems, las plantas tendrn un mayor tamao en altura y dimetro por lo que se tendrn menos rboles por hectrea.

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Una vez eliminada la pulpa, debe preferirse las de mayor peso y tamao, que tienen ms contenido de reservas y poder germinativo, lo que incidir en un rpido crecimiento de las plantas.

La viabilidad o capacidad de germinacin que presenta la semilla es de alrededor de tres semanas despus de extrada de la fruta, por tanto su siembra tendr mejores resultados cuando sea inmediata. Es recomendable cortar la punta de la pepa o semilla, aproximadamente la cuarta parte del largo total para que el brote salga con facilidad, sin esfuerzo y no se dae. Otra ventaja de cortar la punta de las semillas es

Las semillas son colocadas en camas o almacigueras, con un distanciamiento de 10 x 10 cm se recomienda que las camas sean de un metro de ancho, con caminos intermedios para facilitar las labores de riego y la eliminacin de malezas. El largo depender de la cantidad de semillas a sembrar y del espacio con que se cuente.

en otras zonas similares, como la Irrigacin de Majes.

Con relacin a las semillas, deben de provenir de plantas sanas, con la seguridad de que estn libres de virus y viroides como el Sunblocht o "palta con vagina". Deben utilizarse frutas de buen tamao, cosechadas directamente del rbol, nunca recogidas del suelo porque es probable que se contaminen con hongos.

que nos permite descartar aquellas que tienen una coloracin amarillenta (el color natural es el blanco crema) y aquellas en las que se observen podredumbres y lesiones.

Luego de despuntar las semillas, se recomienda tratarlas con un fungicida. Segn las experiencias realizadas por el personal de desco, funcionan bien el benzamidasol (Benomil) o el metalaxil (Ridomil MZ u otros) a una dosis de 10 gr diluidos en 20 l de agua, donde se sumergen durante cinco minutos y se procede a secarlas en sombra. Para sembrarlas, el extremo ms ancho de la semilla es la base y la punta cortada debe quedar hacia arriba.

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Los riegos en esta etapa deben ser ligeros y frecuentes, ya que la palta es una especie muy sensible al exceso de humedad.

Las semillas empiezan a germinar alrededor de los 30 das de sembradas y estn listas para ser pasadas a bolsa y colocadas en el vivero alrededor de 30 das despus del inicio de la germinacin.

El sustrato a usar para llenar las bolsas puede ser la misma mezcla que se us para el semillero. Se colocan en bolsas de color negro, de preferencia de 20 cm de ancho por 30 cm de alto.

Al momento de trasladar las plantas a las bolsas, debe tenerse especial cuidado con el llenado del sustrato, compactndolo para evitar que queden bolsas de aire en contacto con las races, que puede contribuir a desarrollar enfermedades.

Las plntulas que tengan dao en los brotes, races dobladas o daadas o colores y formas de hojas anormales, no deben trasladarse a bolsas. Deben quemarse, pues es probable que tengan virus.

Las camas pueden ser trabajadas a nivel del suelo, que tiene como ventaja principal la posibilidad de ser regadas por gravedad, t a m b i n p u e d e n u t i l i z a r s e l a s denominadas camas areas, por encima del nivel del suelo cuyo sustrato se contiene empleando ladrillos, maderas o piedras. Estas ltimas se deben regar con mangueras, regaderas o riego presurizado (goteros, microtubos, nebulizadores, micro aspersores) y son las ms recomendables, pues si llueve o se excede en el riego, drenar con mayor facilidad.

Para facilitar los trabajos, se debe contar con una fuente de agua cercana. Para evitar daos por exceso de exposicin al sol e incrementar las temperaturas y humedad para ayudar a una germinacin ms rpida, se recomienda emplear un porcentaje de sombra del 50%, para lo cual se puede usar mallas (por ejemplo malla Raschel) o en su defecto, ramas de rboles como molle, huarango, entre otros. En este caso, al irse secando las hojas, van proporcionando mayor luminosidad de manera paulatina, coincidiendo con los requerimientos de las plantas.

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enfermedades; para el valle de Chparra especialmente de sunblocht o "palta con vagina" elcncer del palto" causado por Dothiorella botryosphaeria, la "pudricin de la raz del palto" causada por Phytophthora cinnamomi.

Las yemas se obtienen de la parte media de la planta, empleando las puntas o pices, deben estar hinchadas y cercanas a brotar. Es conveniente recogerlas de diferentes grosores, para que coincidan con el dimetro del patrn a injertar. El traslado de las yemas al vivero se hace en bolsas de plstico a las que previamente se les ha agregado un trozo de papel hmedo. Si la distancia a trasladar es muy larga o el clima muy clido, se pueden envolver en papel hmedo y colocarlas en cajas trmicas.

La tcnica del injerto permite adelantar el inicio de la etapa productiva de las plantas, debido a que la yema que proviene de una planta madura y en produccin, ya cuenta con estructuras florales diferenciadas. Para las condiciones del valle de Chparra, una planta injertada suele iniciar su produccin a partir del tercer ao de instalada en

Es un mtodo de propagacin vegetativa empleado para unir dos partes que provienen de plantas diferentes, una enraizada denominada pie o patrn y otra parte area o injerto propiamente dicho.

Las plumas o yemas a injertar, deben provenir de plantas seleccionadas y sanas que se encuentren en plena produccin, con frutos de buenas caractersticas de la variedad seleccionada y que hayan tenido una historia de rendimientos constantes durante varios aos. La sanidad es muy importante, las plantas "madres" deben estar libres de virus, viroides y

2. El Injerto

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En el valle de Chparra existe la tendencia a injertar a mayor altura, esto debido a que se realiza cuando la planta ya est instalada en el campo, se ha dejado pasar mucho tiempo y el tallo se ha lignificado; es por eso que al buscar la parte ms tierna o verde de la planta, se incrementa su altura. Esta prctica no es recomendable, la copa de la planta desarrollar mayor altura y ser susceptible de ser quebrada por el viento o por el peso de la carga de frutos. Asimismo, dificultar e incidir en costos ms altos en las labores de aplicaciones foliares, control de plagas y la cosecha.

Es importante injertar en un ambiente fresco y aireado para evitar que las partes a unir conserven su contenido de humedad y

campo definitivo y alcanzar la plena produccin alrededor del sexto ao.

En comparacin, una planta franca o de semilla inicia su etapa productiva a partir del dcimo ao, con una tendencia a crecer de manera vertical y recin desarrollar frondosidad lateral a partir de all, por tanto, ocupa un mayor espacio y se desperdicia mucho tiempo.

Es preferible injertar en vivero, cuando las plantas estn colocadas en bolsas, aunque tambin puede hacerse en plantas ya instaladas en campo definitivo. Injertar en el vivero es mas fcil, el rendimiento del operario es mayor y se suelen obtener altos porcentajes de prendimiento, debido a que las condiciones de temperatura y humedad son ms favorables en comparacin con las que existen en las huertas. El mtodo de injerto normalmente empleado es el d e n o m i n a d o " i n g l s d o b l e " o d e aproximacin, que consiste en realizar un corte en bisel en ambas partes y unirlas tratando de que coincidan las cortezas.

La altura ideal para hacer el injerto est en el rango de 20 a 30 cm medidos desde la base del tallo. En el vivero, se realiza cuando el tallo del patrn tiene alrededor de 1 cm de dimetro (mnimo el grosor de un lpiz), esto ocurre en condiciones normales 6 meses despus de la siembra.

se pueda lograr una buena unin de los tejidos entre el patrn y el injerto. Jams debe tocarse con los dedos las partes a soldar, ni el patrn ni la yema. Se deben amarrar empleando cintas especiales o de plstico elstico cortado en tiras de 2 cm de grosor, que se amarran de preferencia de a b a j o h a c i a a r r i b a , t e n s a n d o continuamente.

Las plantas deben regarse inmediatamente para favorecer el flujo de savia y no se debe descuidar durante el prendimiento. Se nota que el injerto ha prendido cuando las yemas de las pas o plumas brotan y la unin del patrn con el injerto ha soldado. La experiencia seala que una de las causas ms frecuentes de un mal prendimiento se debe a que ha quedado aire y provocado la oxidacin de los tejidos.

Una vez que el injerto ha prendido (entre los 22 a 30 das) se afloja poco a poco la cinta o el plstico empleado, para evitar que la presin dae o corte el brote.

Cuando el brote del injerto ha desarrollado una altura de 20 a 25 cm se puede transplantar al campo definitivo. Se debe buscar que las hojas estn maduras, con buen desarrollo y color verde oscuro, y colocarlas paulatinamente en lugares con mayor radiacin, para que no sufra daos al plantarse.

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I I. DISEO E INSTALACIN DE UNA HUERTA COMERCIAL DE PALTOS

Una huerta comercial es un campo destinado a la produccin de palta con su produccin orientada a los mercados. Esta particularidad obliga a manejar el cultivo con criterios tcnicos, para obtener altos rendimientos , ca l idad y mxima rentabilidad.

La huerta se inicia con el diseo de la plantacin. El sistema de plantacin a emplear, depende del tipo de suelo y de vigor de las variedades que se vayan a instalar.

En suelos pobres se debe colocar un distanciamiento menor entre plantas y tener mayor cantidad de ellas por rea, ya que tendrn un menor crecimiento y desarrollo. En cambio en suelos de mayor fertilidad natural deben plantarse una menor cantidad de paltos, usando distanciamientos mayores, que tendrn un mayor crecimiento. Las primeras plantaciones realizadas en el valle de Chparra tenan distanciamientos de 8 x 8

m u 8 x 7 m; con esto se perda terreno y se tenan menores cantidades de plantas por hectrea.

La tecnologa y las experiencias contnuas de los tcnicos y productores, han permitido desarrollar mejores sistemas de conduccin. Ahora se puede recomendar para terrenos planos marcos de plantacin de 6 m entre filas y 4 m entre plantas, llegando a 416 plantas por hectrea. As, puede ser manejado con facilidad, con podas ligeras todos los aos a partir del sptimo ao de plantadas, para evitar que se junten las copas de los rboles. Una de las ventajas de estos distanciamientos es la posibilidad de obtener cosechas en los primeros aos de la plantacin, para ayudar a recuperar la inversin en menor tiempo. Posteriormente, se puede entresacar o eliminar algunas filas o plantas si es que se juntan demasiado.

Un criterio a considerar en la plantacin es la ventilacin, pues densidades muy altas

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En terrenos planos emplear el marco rectangular, que consiste en distanciar las plantas siguiendo la forma de un rectngulo, de tal manera que la separacin entre filas sea mayor a la separacin entre plantas (por ejemplo 6 m entre filas y 4 m entre plantas).

En laderas o terrenos con mucha pendiente, emplear el sistema tresbolillo, que consiste en colocar las plantas en filas paralelas, de modo que las de cada fila correspondan al medio de los huecos de la fila inmediata, formando tringulos equilteros.

Para variedades de mayor tamao y vigor, como la "Nabal" o la "Linda" los distanciamientos deben ser mayores,

La orientacin con respecto al sol es muy importante, tratando que las plantas tengan la mayor iluminacin. En las laderas, debido al desnivel de los terrenos, algunas plantas estarn a mayor altitud que otras y este ser un factor a tomar en cuenta para la orientacin con respecto al sol.

En el diseo de las huertas, se deben dejar caminos o accesos para el ingreso de vehculos y maquinarias; estos no deben transitar por cualquier sector del campo, ni entre las plantas, porque compactan y malogran los suelos, o daan las ramas de los paltos.

Para realizar el trazado de la plantacin, se debe aprovechar al mximo los espacios, por ejemplo, la primera fila debe estar lo ms cerca que se pueda al borde o al andn y de ah empezar a distribuir las siguientes filas. Para la demarcacin se emplean

crean ambientes hmedos y medios p r o p i c i o s p a r a l a a p a r i c i n d e enfermedades.

En funcin a las experiencias realizadas en la zona y para campos con las variedades "Fuerte" y "Hass" se recomienda:

siendo un buen sistema a emplear el marco rectangular.

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cintas mtricas, cordeles, y estacas y de preferencia se realiza en horas sin viento, de tal manera que podamos trabajar con la mayor exactitud posible.

En las huertas, se debe considerar la necesidad de contar con plantas polinizadoras. Ocurre que en el palto existen dos formas en las que las plantas tienen su apertura de flores. En un caso, que se denomina plantas de tipo A, abren sus flores la primera vez por la maana como femeninas, cierran al medioda y se abren al da siguiente por la tarde pero actuando como masculinas. Esto ocurre por ejemplo con la variedad "Hass". Un segundo tipo de plantas es denominado como tipo B. En estas ocurre lo inverso, es decir, abren primero como femeninas por la tarde, las flores cierran al finalizar la tarde y se abren nuevamente al da siguiente por la maana, actuando como masculinas. Esto ocurre por ejemplo con las variedades "Fuerte" y "Nabal". La necesidad de que coincidan ambos tipos de floracin nos obliga a trabajar con

Las plantas polinizadoras deben ocupar al menos un 10% (10 plantas de cada 100) del total, estar distribuidas por toda la huerta y orientadas a la direccin del viento, que se encargar de esparcir el polen.

Por ejemplo: si nuestro objetivo es producir plantas de la variedad "Fuerte" en una hectrea a un marco de plantacin de 6 m. entre lneas y 4 m. entre plantas, tendremos 416 plantas por hectrea. De estas, 374 plantas sern de la variedad "Fuerte" y colocaremos 42 plantas de la variedad "Hass". Dependiendo de nuestro objetivo, los porcentajes pueden incrementarse, pensando sobre todo en que esta ltima variedad es la preferida en los mercados de exportacin, por sus caractersticas y por ser ms resistente a la manipulacin y transporte.

Una ventaja adicional de intercalar estas dos variedade s en el campo, es su

diferentes variedades que se comporten de las dos maneras sealadas.

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Para mejorar la polinizacin pueden usarse tambin colmenas de abejas durante la poca de floracin, que adems puede dar al agricultor productos secundarios como la miel y el polen. Se pueden utilizar hasta 10 colmenas por hectrea, ubicadas en lugares soleados entre las hileras. Las abejas actuarn como agentes de transporte del polen entre las flores, favoreciendo la fecundacin o cuajado de las frutas.

La mejor poca para trasplantar los paltos del vivero al campo definitivo es al final del invierno (septiembre), esto debido a que las temperaturas en esta poca empiezan a ser ms clidas y por tanto favorables para el establecimiento y crecimiento de la planta. Sin embargo, debido a que en trminos

complementariedad en cuanto a pocas de cosecha. La variedad "Fuerte" se cosecha de diciembre a mayo y la variedad "Hass" de abril a junio, lo que le permite al a g r i c u l t o r t e n e r i n g r e s o s m e j o r distribuidos a lo largo del ao.

generales en el valle de Chparra suele escasear el agua en esos meses, se puede realizar a inicios del verano (diciembre), para que coincida con las descargas hdricas originadas por las lluvias provenientes de la sierra. Suele ocurrir, tambin, en los meses de verano, que el cielo se nubla parcialmente, especialmente en las cercanas a la sierra, por tanto, la radiacin es menor, la planta se estresa menos y hay menor dao por quemaduras de las yemas y brotes en la misma. Para instalar los plantones provenientes de vivero, se excavan hoyos que deben tener como mnimo las siguientes medidas 0.4 m x 0.4 m x 0.4 m de largo, ancho y profundidad, respectivamente.

Debido a que una vez instalada en campo, la planta queda fija en el terreno, es conveniente realizar un abonamiento de fondo, que se recomienda en todos los tipos de suelos, pero especialmente en aquellos que tengan altas proporciones de arena. Se pueden utilizar distintos abonos, pero, para las condiciones del valle de Chparra,

se recomienda el empleo de kg de materia orgnica descompuesta en mezcla con unos 100 g de fosfato diamnico, que se depositan al fondo del hoyo, se cubren con una ligera capa de tierra y encima se coloca la planta a la que previamente se ha retirado la bolsa. Los paltos deben ser colocados en el hoyo dejndolos a un nivel de 4 a 5 cm ms elevado que la superficie del suelo, para permitir su asentamiento con una ligera presin que elimina cualquier bolsn de aire.

Se debe colocar un tutor (palo o caa recta) sujeto a la planta para evitar que el viento dae el injerto o que el tallo crezca torcido, hacindolo de tal manera que su posicin evite el rozamiento con la planta y sobre todo hacer un seguimiento constante a las plantas para detectar y corregir los problemas que puedan presentarse.

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III. FERTILIZACIN DEL PALTO

La fertilizacin consiste en incorporar los nutrientes necesarios al suelo y al follaje segn las necesidades del palto, para lograr una buena produccin. Se debe realizar todos los aos, de modo que la planta disponga de manera continua de los elementos minerales y en las cantidades necesarias. Debe tenerse presente que estas son distintas segn las etapas de desarrollo (brotacin, crecimiento de races, floracin, cuajado, crecimiento de frutos); la edad, el tipo de suelo y los rendimientos obtenidos.

1. Importancia de los nutrientes en el desarrollo del palto

Nitrgeno

Interviene en el crecimiento y la produccin; en la sntesis de aceites y protenas, especialmente los presentes en los frutos. Su presencia en dosis adecuadas incrementa el nmero de brotes, inflorescencias por brote, flores frtiles por

inflorescencia y el nmero de frutos cuajados. Su exceso puede provocar cada de frutos y en plantaciones de alta densidad, que las plantas se junten y compitan entre ellas.

Su deficiencia se manif iesta con amarillamiento del follaje del palto y brotes con crecimiento reducido. Las hojas adultas aparecen de tamao pequeo y con color amarillo ms acentuado que en las hojas jvenes.

Fsforo

Elemento necesario en la diferenciacin de yemas, brotes y el crecimiento de races. Su deficiencia puede causar defoliacin, poco crecimiento de races, as como frutos pequeos, harinosos y sensibles a bajas temperaturas.

Potasio

Interviene en la respiracin de la planta y es el responsable de llevar los azcares

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Cuando se retrasa la cosecha en la planta (una prctica comn en el valle de Chparra) se provoca una disminucin de la concentracin de calcio en los frutos y estos tendrn menos resistencia en la postcosecha (seleccin, limpieza, embalaje y transporte).

Su deficiencia se puede reconocer en la pulpa de la planta, que es de color gris, adems se inhibe el crecimiento de brotes y races.

producidos en la hoja hasta los frutos en crecimiento; regula la apertura y cierre de los estomas y confiere a la planta una mayor resistencia a la falta de agua, a las bajas temperaturas y a las heladas. Altos niveles de potasio hacen descender la absorcin de calcio y magnesio.

Su deficiencia puede producir puntos marrones esparcidos en la superficie de las hojas del brote, que conforme avanzan se unen formando reas irregulares entre las nervaduras comprometiendo mrgenes o el extremo de la hoja. Otro sntoma de deficiencia son frutos puntiagudos.

La recuperacin en caso de deficiencia es muy difcil y lenta, por eso se recomienda cuidar que est en los niveles adecuados. Tambin se debe tener en cuenta que dosis muy altas de potasio bloquean la absorcin del calcio.

Calcio

Endurece el pedicelo de la flor para que no caiga. Su mayor absorcin se da en los dos meses posteriores al cuajado de los frutos.

Boro

Interviene en la floracin y cuajado de frutos, en el desarrollo del polen y su fertilidad y junto con el calcio, evitan la cada de flores y frutos. Muy importante durante la floracin.

Los sntomas visuales de deficiencia son f r u t o s d e f o r m e s , s e m i l l a s m a l desarrolladas y de color marrn oscuro.

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anormales, angostas y curvas, de color amarillo plido y con las nervaduras verdes y resaltadas; los entrenudos son muy cortos y las hojas se agrupan como rosetas. En la variedad "Fuerte" se pueden presentar frutos redondeados pequeos.

2. Recomendaciones generales para la fertilizacin del palto

Zinc

Ayuda a la formacin de la pepa o semilla. Una de las razones para la aparicin de frutos sin semilla (conocidos como dedos) es la carencia de este elemento. Sus requerimientos mayores se dan antes de la floracin y durante el proceso de cuajado e inicio del desarrollo de los frutos.

Su deficiencia se puede apreciar de manera visual a travs de hojas con formas

Magnesio

Interviene en procesos importantes como la respiracin de la planta y la fotosntesis o conversin de la energa solar en azcares.

Su deficiencia se manifiesta a travs de un amarillamiento de las hojas que se aprecia entre las nervaduras principales de las hojas adultas, que es seguida de necrosis (reas de tejido muerto de color caf) las que mueren posteriormente provocando su cada. Adems, la planta no florea y si florea, los frutos se caen luego de cuajar.

Para la elaboracin de un plan de fertilizacin, se debe contar con los resultados de los anlisis de suelos y hojas, los que deben realizarse todos los aos. Esto nos permitir conocer con exactitud los elementos necesarios y las cantidades a incorporar al suelo o al follaje.

Las muestras, tanto de suelos como de hojas se deben tomar antes de la cosecha. Una metodologa que est dando buen resultado, sobre todo en campos con un manejo tcnico promedio, consiste en seleccionar y ubicar la mejor planta del campo. Para el anlisis foliar se toman hojas del ao anterior ubicadas en la parte

media de la planta, una de cada lado (hasta totalizar 4 hojas) y para el suelo se saca una muestra de un kilo de peso de la proyeccin de la copa de la planta. La idea de emplear la mejor planta se basa en considerar los elementos que hacen que esta sea la ms productiva para poder llevar a las dems al mismo nivel nutricional.

Las muestras deben enviarse cuanto antes a laboratorios calificados, con una etiqueta

que indique la ubicacin del predio, variedad, edad de la plantacin y fecha de la toma de la muestra.

A modo de referencia, sealamos algunos resultados de anlisis de los suelos del valle de Chparra, realizados por el proyecto de desco en los laboratorios de la Universidad Nacional de San Agustn de Arequipa, para tener una idea de la composicin promedio y generalidades en cuanto a recomendaciones para la fertilizacin.

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Parmetro/Localidad Quicacha Tiruque Arasqui

Textura Franco Franco Franco

pH 7.8 7.8 7.8

Conductividad elctrica 2.17 1.8 2.632(en milmohs/cm )

Materia orgnica (%) 1.55 0.8 1.55

Fsforo P 0 13.09 7.8 29.48(partes por milln)

Potasio (partes por milln) 288.74 280 350

Cuadro 1 Resultado de anlisis de suelos

Anlisis de suelos, proyecto Prodesur,

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Los resultados promedios de los anlisis muestran que los suelos son de textura franca, es decir que tienen contenidos proporcionales de arena, limo y arcilla y, por tanto, son adecuados para el desarrollo de las races del palto. Son adems, ligeramente alcalinos, pero sin llegar a afectar el desarrollo de las plantaciones. La conductividad elctrica es un valor que mide la presencia de sales en el suelo y los resultados indican que existen mayores concentraciones en el sector Arasqui. Esto se percibe de manera prctica cuando se observa que las plantas all instaladas tienen un menor tamao y desarrollo y con frecuencia la presencia de quemaduras en los bordes de las hojas. A pesar de esto, no es un limitante serio para la produccin en este sector y puede ser superado con prcticas adecuadas de fertilizacin y riego.

Los niveles de materia orgnica se encuentran en trminos generales en niveles muy bajos, esto significa, tambin, que los suelos tienen poco contenido de

nitrgeno. Probablemente se deba al poco uso del estircol y esto a su vez a la dificultad para conseguirlo en la zona y a sus elevados precios. Los contenidos de fsforo son variables segn los sectores, entre medios y altos; pero debe tenerse en cuenta que a mayor presencia de sales, su disponibilidad disminuye. Finalmente los contenidos generales de potasio son bajos, algo que debe tenerse en cuenta ya que el palto es exigente en este elemento.

Para la aplicacin de los abonos tanto al suelo como foliares, se debe tener en cuenta el estado fenolgico o etapa de desarrollo. En el valle de Chparra el crecimiento de follaje y de races se da en dos etapas diferenciadas. En el caso de las races, estas crecen de marzo a junio y de octubre a diciembre, mientras que las hojas crecen de enero a marzo y de agosto a septiembre.

Estas consideraciones son importantes, pues para aplicar abonos al suelo debemos coincidir con los perodos de crecimiento de las races, mientras que los abonos foliares sern mejor aprovechados por la

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En base a las experiencias desarrolladas por desco en el valle de Chparra, en los anlisis de suelos tomados en la zona y teniendo en cuentas los estados de desarrollo de la planta y aspectos socioeconmicos de sus pobladores, recomendamos un nivel de fertilizacin medio, (150 -120- 300); es decir 150 kilos de nitrgeno, 120 de fsforo y 300 de potasio por hectrea (promedio de 238 plantas por h e c t r e a , q u e e q u i v a l e a u n distanciamiento de 7 x 8 m) que se detalla en el siguiente cuadro.

3. Fertilizacin sugerida para las condiciones del valle de Chparra

planta cuando estn las hojas en crecimiento.

Debido a la sensibilidad a las sales que presenta el palto se debe elegir productos que no las contengan, por ejemplo, cloruro de potasio, ya que ser perjudicial para las plantas. Otros fertilizantes que deben restringirse en cuanto a su utilizacin son la urea, superfosfato triple de calcio y nitrato de calcio.

Si se emplea estircol, debe ser de preferencia de vacunos y equinos, debe estar descompuesto, para esto se recomienda echarle agua y fermentarlo por lo menos un mes antes de su incorporacin al suelo, para evitar quemaduras a las races y hojas. Si se utilizan estircoles de aves, ovinos, caprinos y camlidos sudamericanos, se deben aplicar en pocas cantidades.

El guano de isla suele tener mayores contenidos de sales, por eso su aplicacin debe ser en cantidades menores, segn se recomienda en el cuadro 2.

En suelos arcillosos o pesados que retienen bastante humedad se debe restringir a cantidades mnimas el estircol, para evitar problemas de pudricin de races, pero si los suelos son arenosos o sueltos, la cantidad de estircol debe ser la mxima posible para favorecer la retencin de humedad.

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Fertilizante (en kg)

Nitrato deAmoniaco

Fosfato Diamnico

Sulfato de Potacio

Sulfomag

Boro suelo

Estircol devacuno oequinos(*)

Estircol deaves,caprinosovinos(*)

Guano deisla (*)

Despus de lacosecha y antesde la floracin

(mar-abr.)

30 das despusdel cuajado

(jun.-jul.)

Antes de la segundafloracin(set.-oct.)

70 das antesde la cosecha

(dic.-ene.)

0.25 0.5 0.25 0.5

0.5 0.3 0.5 0.3

0.5 0.8 0.5 0.8

0.5 -- 0.5 --

0.2 -- 0.2 --

50 -- 50 --

20 -- 20 --

4 -- 4 --

Cuadro 2Plan sugerido de fertilizacin

(kilos/ por planta)

Elaboracin propia.

(*)Optar por una de las alternativas de aplicacin de estircol segn la disponibilidad del producto y segn el tipo de suelo.

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Momentos para la fertilizacin

Los productores de palto del valle de Chaparra acostumbran realizar el abonamiento en dos etapas, sin embargo, en base a experiencias realizadas se recomienda dividir la fertilizacin en cuatro momentos. Esto no significa que aplicaremos mayores cantidades de fertilizantes por planta, sino que utilizaremos la misma cantidad pero mejor distribuida en el tiempo, para que sea mejor aprovechada.

El costo de las aplicaciones adicionales se ver compensado con una mejor cosecha en cuanto a cantidad y calidad de frutas.

Este momento ocurre en las condiciones del valle de Chparra entre marzo y abril. Para que el momento sea el ptimo y la floracin pareja, no debe prolongarse demasiado la cosecha anterior. Se recomienda emplear nitrato de amonio,

Primera aplicacin (un mes antes de la primera floracin)

fosfato diamnico, sulfato de potasio, boro, y sulfomag como fuente de magnesio. En el caso del estircol se debe optar por alguna de las alternativas que se muestran en el cuadro 2. Luego de concluida la labor debe hacerse un riego ligero del campo para facilitar la asimilacin de los nutrientes. En esta etapa, se aplica mayor dosis de fsforo para favorecer la diferenciacin de yemas florales, y se emplea menor dosis de nitrgeno para evitar que rebrote la planta.

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Se recomienda aplicar los fertilizantes sintticos en la proyeccin de la copa, ligeramente hacia adentro, que es donde se encuentra la mayor cantidad de races que absorbern los nutrientes. Sin embargo, el estircol se debe aplicar ligeramente hacia afuera de la proyeccin de la copa para que no est en contacto directo con las races, ya que podra quemarlas y que estas en el tiempo, cuando se extiendan lo encuentren y aprovechen, segn se muestra en el grfico 1.

Lugar de la aplicacin de los fertilizantes

Grfico 1 Lugares para la aplicacin de fertilizantes

Segunda aplicacin (treinta das despus del cuajado)

Ocurre normalmente entre junio y julio. Se recomienda aplicar nitrato de amonio, fosfato diamnico y sulfato de potasio. En esta etapa se incrementa la dosis de nitrgeno y potasio para favorecer el desarrollo y crecimiento del fruto despus de cuajado.

Tercera aplicacin (un mes antes de la segunda floracin)

Es similar a la primera aplicacin, se u t i l i z a n l o s m i s m o s p r o d u c t o s . Normalmente entre setiembre y octubre.

Cuarta aplicacin(aproximadamente 70 das antes de la cosecha)

Se aumenta la dosis de potasio para favorecer el llenado y calidad del fruto, se recomienda el empleo de sulfato de potasio, que contiene azufre y ayuda a disminuir el contenido de sales en el suelo y favorece la formacin de aceite en los frutos.

Fertilizantes sintticos ligeramente dentro de la copa

Estircol ligeramente fuera de la copa

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En todos los frutales, pero especialmente en el palto, que tiene races superficiales, se debe evitar daarlas, por eso para fertilizar se puede emplear una barreta, con la cual se hacen pequeos hoyos en toda la proyeccin de la copa donde se aplica el fertilizante. Este mtodo, adems de ser prctico, es econmico ya que se realiza en menos tiempo y con menor personal comparndolo con el mtodo tradicional de abrir zanjas en las pozas.

La fertilizacin foliar sirve para corregir deficiencias de nutrientes que son empleados por la planta en pequeas cant idades y que se denominan micronutrientes. Nunca reemplaza la fertilizacin aplicada a las races, ya que por las hojas las plantas solo pueden tomar pequeos porcentajes de sus necesidades y el palto, a diferencia de otros frutales, no es muy eficiente en la absorcin por las hojas.

El momento adecuado para aplicar los abonos foliares es cuando el palto est en

C o m p l e m e n t o s f o l i a r e s a l a fertilizacin

estado de brote, ya que las hojas jvenes absorben mejor los nutrientes que las hojas maduras o viejas. Se recomienda emplear un adherente para optimizar la absorcin de los nutrientes.

Si no hubiera presencia de brotes se puede realizar la aplicacin al tronco, que tambin tiene buena asimilacin.

En el siguiente cuadro se presenta un cronograma recomendado para la aplicacin de abonos foliares tomando como referencia los momentos ya sealados de fertilizacin y teniendo en cuenta las etapas de brote.

Las aplicaciones deben hacerse de preferencia en las primeras horas del da, mximo hasta las 10:30 de la maana, cuando no hay mucho calor y los poros o estomas de las hojas estn abiertos o por la tarde, a partir de las 3:00 . Debe evitarse el viento, para que ste no arrastre el producto aplicado.

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Emplear agua lo ms limpia posible y utilizar algn adherente a fin de optimizar la asimilacin de los nutrientes.

De preferencia emplear la menor cantidad de mezclas posibles, sin embargo, si fuese necesario -por costos- se pueden mezclar:

Algunas recomendaciones a la hora de mezclar los abonos foliares

nitrato de potasio cristalizado a bajas dosis con calcio, boro y quelatos. Tambin el nitrato de potasio cristalizado con fosfito de potasio.

Nunca deben mezclarse -pues no son compat ib les y van a b loquearse mutuamente- los siguientes: calcio, boro con fosfito de zinc ni con fosfito de potasio;

Producto (en kgo l por 200 l

de agua)

Despus de la cosecha y antesde la floracin

(mar.-abr.)

30 das despusdel cuajado

(jun.-jul.)

Antes de lasegunda floracin(set.-oct.)

70 das antes de la cosecha

(dic.-ene.)

Nitrato de Pota-cio cristalizado

Productos a base de Calcio de Boro

Fosfito de Zinc

Fosfito dePotasio

2.5 kg 2.5 kg 2.5 kg 2.5 kg

1 l

500 ml 500 ml

500 ml 500 ml

Cuadro 3Plan de fertilizacin foliar

Elaboracin propia.

1 l 1 l

nitrato de potasio a altas dosis (ms de 4 kg por cilindro de 200 l ) con nada, ni siquiera con adherentes cuando se usa a dosis ms altas.

El fosfito de zinc debe aplicarse preferentemente sin mezclas, slo con un adherente.

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Quemaduras de hojas causadas por sales

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IV. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL PALTO

Se denomina plaga a cualquier organismo vivo, que por presentarse en altas poblaciones, perjudica los cultivos, mientras que una enfermedad es una alteracin o anormalidad que daa una planta o cualquiera de sus partes y productos o que reduce su valor econmico. Puede ser causada por elementos vivos como hongos, bacterias y virus o por alteraciones originadas por otras causas como nutricin mineral, clima, y otras.

Cuando se trata de hongos, bacterias y virus, son perjudiciales debido a que son incapaces de generar su propio alimento, por lo que afectan el desarrollo y crecimiento de los cultivos. Su capacidad de dao es mayor, a diferencia de los insectos no son visibles a simple vista y su presencia se observa cuando el dao est consumado, a travs de sntomas y signos que presenta la planta.

El control de plagas y enfermedades en el palto es una de las actividades que reviste gran importancia, debido al costo que significa la aplicacin de los mtodos de

La mejor forma de combatir una plaga o e n f e r m e d a d e s p r e v e n i r l a . L a s recomendaciones que encontrar en este manual se enmarcan en la cultura de la prevencin y en la aplicacin del concepto de control integrado de plagas y enfermedades, que combina todos los mtodos posibles de represin de los enemigos de las plantas, como la conservacin y fomento de los enemigos naturales de las plagas, el uso de variedades resistentes, la utilizacin de sustancias atrayentes y repelentes, entre otros. Los agroqumicos son empleados de manera selectiva de acuerdo a dosis recomendadas, priorizando los de menores efectos ambientales y slo cuando los mtodos alternativos no funcionan.

control y al nivel de prdidas econmicas que puede generar su ataque.

Para evaluar adecuadamente los daos causados por plagas y enfermedades, es n e c e s a r i o v i g i l a r y s u p e r v i s a r continuamente cada una de las plantas del huerto.

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La queresa pone huevos que originan ninfas, estas tienen patas y pueden caminar por las ramas y el follaje. Los machos son alados y se mueven de planta en planta.

Las hormigas son su medio principal de difusin, ya que estas las cran para alimentarse de la mielecilla que producen. Las trasladan entre plantas e incluso de una huerta a otra.

En general, las queresas son muy favorecidas por la presencia de polvo en las hojas y ramas. Por eso, son mas frecuentes en los aos sin lluvias y en las plantas que se ubican en los bordes de los caminos.

Queresa acorazonada (Protopulvinaria pyriformis)

Se ubican en la cara inferior o envs de las hojas formando colonias o grupos en los que pueden observarse todos los estados de desarrollo.

Las hembras son pequeas, con 3 mm. de largo y ancho, y con forma tpica de corazn y de color caf.

Q u e r e s a r e d o n d a d e l p a l t o (Abgrallaspis cyanophylli o Hemiberlesia cyanophylli)

Se presenta como una escama ovalada larga y chata. Esta queresa es la que se encuentra pr incipalmente en las plantaciones de palta del valle de

Las queresas son pequeos insectos que estn cubiertos por una escama. Segn las especies, estas pueden ser duras o blandas y presentar diferentes colores y formas. Debajo de ella se encuentra oculto el cuerpo de la hembra, que carece de patas y de antenas y que se alimenta de la savia de las plantas, quitndoles energa.

1. PLAGAS DEL PALTO

1.1 Queresas o lapillas

Tambin prosperan mejor cuando en la fertilizacin se emplea nitrgeno en exceso, que hace ms agradable la savia a sus gustos y cuando la planta, por falta de poda, presenta debajo de la copa poca ventilacin y mayores temperaturas.

Las principales queresas que atacan al palto y que se encuentran en el valle de Chparra son:

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usando bombas de alta presin y una dosis de 0.5 l de detergente agrcola

Lavar las plantas para eliminar el polvo,

Las escamas pueden cubrir los frutos, en este caso afectan su calidad y son descartados para su comercializacin.

Con sus secreciones o excrementos en forma de mielecilla provocan la aparicin de un hongo denominado fumagina, (manchas de color negro) que afecta las hojas, las ramas y los frutos, disminuyendo su valor comercial.

Para controlar un ataque de queresas podemos hacer lo siguiente:

Chparra. Sus ataques se observan mayormente en las zonas ms secas de la huerta.

Los daos causados por queresas se reconocen por:

Succionan la savia de las hojas provocando que estas se sequen, se caigan y que las plantas pierdan energa.

(por ejemplo, out dust) por cilindro de 200 l de agua. Si se usan mochilas o bombas manuales se puede emplear una dosis de 50 ml por cada 20 l de agua. Nunca se deben efectuar lavados durante la floracin.

Se debe podar las ramas infestadas y quemarlas, ya que la poda favorece la circulacin del aire, el paso de la luz y el desarrollo de insectos controladores de esta plaga.

Controlar las hormigas, para eso deben ubicarse sus nidos y destruirlos. Tambin pueden controlarse con aplicaciones de productos a base de Carbaril (Sevin, Carbadin) que se espolvorean al pie del tronco, luego de haber retirado las hojas secas.

Emplear controladores biolgicos, algunos de ellos como las crisopas, se alimentan de las ninfas de las queresas y se encuentran en estado silvestre y tambin en venta en la mayor parte de laboratorios de crianza de insectos a nivel nacional.

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Tambin puede realizarse la liberacin de avispas como Methaphycus lecanii que parasita a las queresas y que estn en venta en los laboratorios de crianza de la Asociacin de Agricultores de Caete y otros a nivel nacional.

El uso de aceite agrcola, en dosis de 2 l por cilindro de 200 l de agua para asfixiar a las poblaciones de insectos inmaduros (ninfas).

En altas poblaciones y daos muy s e v e r o s s e p u e d e n e m p l e a r agroqumicos, los que no deben usarse durante la floracin del cultivo. Los ms empleados se pueden observar en el cuadro 4.

Cuadro 4Principales productos empleados para el control qumico de queresas

Producto Mochila de 20 l Cilindro de 200 l

Buprofezin (Triunfo, Aplaud)

Abamectina ( Abamex, Abasac Spider)

Aceite agrcola + Buprofezin(Triunfo, Applaud)

20 g 200 g

25 ml 250 ml

100 ml aceite agrcola+ 20 g de

Buprofezin

Elaboracin propia.

1 l aceite agrcola+ 200 g deBuprofezin

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1.2 Araita roja o coqui l lo (Oligonychus persea)

Al igual que las queresas, prefiere los ambientes secos y las plantas con polvo. Es un caro, de tamao pequeo pero visible a simple vista, que en su estado adulto es de color anaranjado-rojizo, se ubica en ambas caras de las hojas y prefiere plantaciones con condiciones de sequa, suelos con poca capacidad de retencin de agua (conocidos en la zona como secarrones) y altas temperaturas.

Para identificar su presencia podemos:

Observar si la cara superior de las hojas o haz se tornan de color rojizo o cobrizo, principalmente en hojas con polvo.

La existencia de colonias en el envs o cara inferior de las hojas, en forma de manchas rojizas.

Se presentan mayormente en pocas secas, en el valle de Chparra, generalmente de julio a diciembre.

La planta atacada se observan a simple vista marchita y con prdida de vigor.

Para controlar la araita roja debemos:

Abastecer de manera adecuada de agua de riego a los cultivos, evitando los perodos secos prolongados.

Practicar el lavado de rboles usando detergente agrcola a una dosis de 500 ml. por 200 l de agua o 50 ml por mochila de 20 l. Los lavados se pueden realizar en cualquier momento,

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excepto cuando la planta est en floracin, de preferencia temprano por la maana o por las tardes y en ausencia de vientos.

Si el ataque es muy intenso y los daos severos, se puede combatir usando acaricidas que se muestran en el cuadro 5.

Los trips o pulguillas son insectos muy pequeos, pero visibles a simple vista, de color blanco, amarillo plido a castao.

1.3 Trips o pulguilla (Heliothrips haemorrhoidales)

Tiene cuatro estados de desarrollo (huevo, larvas, pupa y adulto), pero son las larvas y los adultos los que causan dao al raspar las flores, frutos y hojas para alimentarse.

Su presencia se encuentra generalizada en toda la zona productora de palta del valle

Cuadro 5Principales acaricidas empleados en el control de araita roja

Producto Mochila de 20 l Cilindro de 200 l

Abamectina ( Abamex,Abasac, Spider )

Azocyclotin(Peropal)

Dicofol (Acarin)

25 ml 250 ml

25 ml 250 ml

Aceite agrcola

50 ml 500 ml

200 ml 2 l

Elaboracin propia.

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de Chparra, y los ataques suceden principalmente durante las etapas de floracin, en los meses de abril a junio y en septiembre a octubre.

Se reconoce en las plantas por la presencia de frutos deformes que son conocidos en el valle como "carachosos" y se observan pr inc ipalmente cuando es tn en desarrollo.

El dao ms importante es el que ocasionan cuando se alimentan de frutos del tamao de la cabeza de un fsforo, en los cuales provocan deformaciones en la superficie de la cscara en forma de protuberancias o crestas, que son ms evidentes en los frutos ya maduros.

Las heridas provocadas a los frutos por los trips pueden favorecer la entrada de enfermedades causadas por hongos que provocan la pudricin y ennegrecimiento de ste.

Una medida preventiva es mantener los huertos libres de malezas que sirven de refugio o de hospederos de los trips; entre las que se encuentran el trbol, achicoria, alfalfilla, amor seco y malvas. Se recomienda desmalezar el huerto despus de la cosecha y antes de la prxima floracin, principalmente debajo de la copa del rbol. Esta labor puede contribuir a eliminar los estados

Para controlar esta plaga debemos hacer lo siguiente:

Para evaluar su presencia se revisa la inflorescencia del palto y se sacuden en la mano, si hubiera ms de cuatro adultos por in f lorescenc ia , e s necesar io controlarlos. Estos se ven como pequeas pulguillas de color amarillo o caf.

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Si hay higueras cerca de la plantacin de paltos se pueden colocar trampas pegantes o fumigarlas, ya que es un hospedero principal de esta plaga.

Si se opta por el control qumico se recomienda realizar de tres a cuatro aplicaciones de insecticidas, las cuales deben coincidir cuando se tenga alrededo de un 10 % de floracin, otra al 100 % y otra cuando se tenga el fruto del tamao de la cabeza de un fsforo. Los productos que han demostrado efectividad en las condiciones del valle de Chparra se muestran en el cuadro 6.

Cuadro 6Principales productos empleados para el control qumico de trips

Producto Mochila de 20 l Cilindro de 200 l

Dimetoato (Cicln Dimetoxion, Perfekthion)

Dimetoato + Permetrina(Afisac)

Imidacloprid (Lancer,Confidor)

25 ml 250 ml

50 ml 500 ml

25 ml12.5 ml

250 ml125 ml

de conservacin de los trips (pupas) ya que se exponen al efecto del sol, el viento o de las altas temperaturas lo que ocasiona su desecacin y muerte.

Se pueden colocar trampas de plstico de color azul, adheridas con pegamento o simplemente con aceite quemado, ya que este color los atrae.

Elaboracin propia.

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1.4 Mosca de la fruta o gusanera (Ceratitis capitata, Anastrepha fraterculus)

En la zona se le conoce como "gusanera". Ataca a una gran diversidad de frutos, entre ellos la pera, manzana, pacae, higo, naranja, guayaba, chirimoya y la palta como se not en la campaa productiva del ao 2004 en el Valle de Chparra, donde las prdidas causadas por esta plaga alcanzaron un 25 % de la produccin.

Las especies mas comunes en el valle son la mosca mediterrnea de la fruta, cuyo nombre cientfico es Ceratitis capitata y la mosca americana de la fruta Anastrepha fraterculus.

Los adultos de la mosca de la fruta estn activos durante el da. La hembra adulta coloca sus huevos debajo de la cscara de los frutos, cuando nacen las larvas o gusanos se alimentan de la pulpa de la fruta, luego salen al suelo, donde se convier ten en pupas (es tado de conservacin mediante el cual la larva completa su transformacin a mosca),

Para evaluar las poblaciones de mosca se utiliza un concepto denominado MTD (mosca/trampa/da) que es el nmero de moscas que son capturadas en una trampa en un da.

Para realizar las evaluaciones se utilizan varios modelos de trampas, siendo los ms frecuentes en el medio:

Trampas Mc Phail o botellas mosqueras en las que se utiliza atrayentes de alimentacin, como por ejemplo, protena hidrolizada, brax, fosfato diamnico diluido en agua; atrae a machos y hembras de varias especies de moscas de la fruta.

Trampas Jakcson, utiliza una feromona o atrayente sexual (Trimedlure) que

debajo de la hojarasca y luego se convierten en adultos.

Son favorecidas por las altas temperaturas, por lo que hay que tener mayor cuidado en primavera y verano.

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acerca y captura a los machos de la mosca mediterrnea de la fruta Ceratitis capitata.

El control de la mosca de la fruta mediante campaas sanitarias

Una experiencia importante de control organizado de esta plaga se llev a cabo en el valle de Chparra entre los aos 2001 a 2005 con la participacin concertada de las Junta de Usuarios de Riego del Valle de Chparra, las distintas Comisiones de Regantes del valle, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA y desco, logrando reducir las poblaciones y el dao causado por su presencia. En las zonas productoras de palta, esta labor fue muy valorada en la campaa del ao 2004, donde se presentaron los mayores niveles de dao. Para ello se utilizaron cebos txicos compuestos por 80 g de triclorfon (Dipterex) ms 240 ml de Buminal por mochila de 20 l de agua, aplicados en una de cada cuatro plantas del huerto, en la parte media.

Actualmente, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria -SENASA- est ejecutando el proyecto de erradicacin de mosca mediterrnea de la fruta en la regin Arequipa con muy buenos resultados, ya que ha logrado tener su poblacin a nivel cero, lo que significa en trminos prcticos que est erradicada. Es tarea de todos los agricultores contribuir a que la plaga no reaparezca, para lo cual se recomienda realizar las prcticas consistentes en el recojo y entierro de fruta cada, poda y control en las plantas hospederas (pacae, guayabo, higueras, ctrico, entre otras) y evitar traer frutas de otras localidades.

1.5 Perforador del fruto (Stenoma catenifer)

No se ha reportado oficialmente en el valle de Chparra, sin embargo la incluimos en el manual por su importancia en el proceso de comercializacin, ya que su presencia impide la exportacin a varios pases y debe evitarse por todos los medios posibles su ingreso al valle.

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Est presente en algunas zonas del pas, principalmente en selva alta.

La plaga presenta 4 estados de desarrollo: huevo, larva, pupa y adulto. Este ltimo es una polilla de color plomizo. La hembra coloca de 180 a 240 huevos en los frutos, aprovechando las heridas o grietas de la cscara, en contacto con la pulpa. A los 5 das emerge el gusano que es de color blanquecino y se dirige a la semilla o pepa, donde permanece por 19 a 21 das. Luego, sale y cae al suelo y se entierra 0.5 a 1.5 cm para empupar, de donde saldr el adulto, completando el ciclo.

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA a travs de su dependencia de Vigilancia Fitosanitaria, se encarga de monitorear y determinar su presencia en los dist intos valles productores del pas.

Los daos principales que causa esta plaga son:

La larva o gusano se introduce en el fruto cuando est en desarrollo y perfora la piel y la pulpa, llegando a la pepa de la cual se alimenta.

Se le reconoce tambin por la presencia de desechos de alimentos en el orificio de penetracin y que permanecen pegados a la cscara.

Otra forma de identificar su presencia en el campo es colocar trampas de luz negra, que permiten atrapar a las polillas adultas.

Para evitar su ingreso en el valle debemos:

E v i t a r t r a e r p l a n t a s y f r u t a s provenientes de lugares con presencia de la plaga. Evitar utilizar envases provenientes de otros valles y tener cuidado con los medios de transporte.

Si se detecta algn fruto con los sntomas sealados, comunicarlo de inmediato a las autoridades sanitarias para su monitoreo y descarte.

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Se les encuentra en la cara inferior de las hojas o envs donde coloca sus huevos, all se observa la presencia de colonias.

Para identificar su presencia y daos podemos seguir las siguientes pautas:

Son pequeas moscas de color blanco, que afectan las plantaciones de palto provocando la aparicin de fumagina (manchas de color negro en hojas y troncos) y que ocasionan la disminucin en los rendimientos de la planta.

1.6 Mosca blanca del palto (Aleurodicus cocoi)

Se observan manchas blanquecinas en el envs de las hojas y , junto con ello, fumagina.

Se alimenta de la savia de la planta, principalmente de los brotes.

Se puede emplear lavados a presin utilizando detergente agrcola a una dosis de 500 ml por 200 l de agua o 50 ml por mochila de 20 l. Los lavados se pueden realizar en cualquier momento, excepto cuando la planta est en floracin, de preferencia temprano por la maana o por las tardes y en ausencia de vientos.

Para controlar esta plaga podemos seguir los siguientes mtodos:

Si la poblacin es muy elevada y los daos son fuertes, se puede realizar aplicaciones de productos qumicos, que se muestran en el cuadro 7.

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Es una de las enfermedades ms importantes que atacan al palto a nivel mundial. En el valle de Chparra se ha convertido en el principal problema de los agricultores causando daos importantes, tanto por disminucin en el rendimiento, como tambin por la muerte de plantas y en algunos casos de huertas enteras.

El ingreso de esta enfermedad al valle de Chparra se produjo entre los aos 1993 y 1994, mediante la instalacin de huertas con plantones infectados provenientes de viveros del centro del pas.

Cuadro 7Productos y mezclas empleadas en el control qumico de mosca blanca

Producto Mochila de 20 l Cilindro de 200 l

Ibuprofesin (Triunfo, Aplaud) + Methomex,Lannate)

Dimetoato +Permetrina(Afisac)

25 g25 ml

250 g250 ml

50 ml 500 ml

Elaboracin propia.

2. Principales enfermedades del palto

2.1 Pudricin de la raz o tristeza del palto (Phytophthora cinnamomi Rands)

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La diseminacin de esta enfermedad se vio favorecida por el tipo de riego que se utiliza en la zona, que es el de pozas en cadena y por manteo, provocando un exceso de humedad en el suelo que lo convirti en el medio propicio para el desarrollo y difusin de esta enfermedad.

En las hojas de las plantas atacadas se aprecia un amarillamiento de las hojas jvenes, las que brotan en forma de cuchara y de color verde claro. Debido a la falta de races la absorcin de agua y su transporte al interior de la planta se reduce y este es el origen de los sntomas en el follaje.

La presencia de races podridas, de color caf negrusco; las races daadas se quiebran fcilmente.

Su ataque se le reconoce por:

Con el avance de la enfermedad los rboles pierden progresivamente su vigor mostrando sntomas de marchitez, a esto se le conoce como "tristeza", se produce la cada de hojas, la corteza de

las ramas se agrieta y reseca y los rboles, ya cercanos a morir, producen grandes cantidades de frutos pequeos que son generalmente abortados antes de llegar a su madurez.

Control y manejo del agua del riego: una medida efectiva de prevencin es cambiar el sistema de riego de pozas comunicadas o manteo a pozas individuales, o trabajar donde sea factible con sistemas de riego presurizado. desco promovi estas experiencias en sectores demostrativos en Arasqui y Tiruque y hoy, luego de varios aos de evaluacin continua, no

El tratamiento de plantas atacadas emplea medios muy severos, cuyos resultados dependen de la capacidad de reaccin de la planta, el grado de avance de la enfermedad, del tiempo y de la constancia con que se mantenga el tratamiento y, sobre todo, se puedan tomar acciones para la prevencin que es la mejor alternativa.

Algunas de las prcticas recomendadas para controlar esta enfermedad son:

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se t i enen e n f e r m e d a d e n l o s c a m p o s intervenidos. Si no fuera factible ninguna de las opciones anteriores, los riegos aplicados por manteo no deben ser muy prolongados (pesados), ni a la sombra del rbol, para evitar que se acumule la humedad y por lo tanto se favorezca la pudricin de las races.

Considerar la densidad de plantacin segn el tipo de suelo, si es un suelo frtil la densidad debe ser menor en comparacin a un suelo pobre, donde la densidad puede ser mayor.

En las cercanas a las huertas, deben evitarse cultivos susceptibles como ctricos, pprika y papa.

Como preventivo, aplicar fosfito de potasio una vez al ao (a fines de verano), a una dosis de 500 ml por 200 l de agua o 50 ml por mochila de 20 l de agua. Emplear de preferencia, un ablandador de aguas hasta que el pH baje a 6, dirigido al tronco y las ramas principales. Este producto estimula laproduccin de fitoalexinas que

p rob lemas con es ta son contra el ataque de infecciones.

Eliminar totalmente, inclusive desde la raz y quemar los rboles afectados que se hayan secado totalmente.

Se puede aplicar fungicidas al suelo (diluir la dosis en 20 l y aplicarlo debajo de la copa), y en el follaje con mochilas o bombas de alta presin, segn se indica en el cuadro 8.

mecanismos de defensa de la planta

Cortar el riego, retirar la tierra alrededor del tronco, formando un cono en un ancho de 30 cm del mismo.

Hacer una poda muy severa, eliminando casi todas las ramas, hasta dejar un tronco principal, con sus tres o cuatro ramas primarias a una altura no mayor de 1.60 a 1.80 m.

La forma adecuada de tratar rboles con ataques severos de esta enfermedad (que son los que se defolian rpidamente) es la siguiente:

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Aplicar fosetil aluminio (Defense 80) a razn de 50 a 60 g en 20 l de agua alrededor del tronco, efectuando tres aplicaciones cada 20 a 25 das. No volver a regar el rbol hasta que este inicie el rebrote, en ese caso el riego debe ser hecho lejos del tronco, muy ligero y apartado en la frecuencia.

El rbol no debe ser abonado, y habr que esperar que la brotacin nueva comience a desarrollarse. Cuando estas hojas estn maduras se le aplica por va foliar una dosis de 60 ml de Fosetil Aluminio (Aliette) en 20 l de agua. Este tratamiento repetirlo una vez al mes durante 6 meses.

Pintar todo los troncos con una lechada de agua con cal, y agregarle Metalaxyl (Ridomil) a la pintura 200 g x 20 l de agua, y pintar toda la madera que queda,

no dejar hojas, solo aquellas mnimas que estn en ramas laterales, bajas y que tengan buen aspecto.

Cuadro 8Fungicidas empleados en el tratamiento foliar de la pudricin de la raz del tallo

Producto Mochila de 20 l Cilindro de 200 l

Fosetil aluminio (Aliette Defense 80)

Sulfato de cobrepentahidratado (Phyton)

50 g 500 g

40 ml 400 ml

Metalaxyl + Mancozeb(Hieloxil Mix - 72, Ridomil) 50 g 500 g

Elaboracin propia.

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Slo despus de haber recuperado los rboles, se puede continuar con el manejo normal.

2.2 Muerte descendente de ramas (Lasidioplodia theobromae)

Esta enfermedad, producida por un hongo, es favorecida por el exceso de humedad y la existencia de plantaciones muy densas, que crean microclimas favorables para el desarrollo del mismo. Por ello, es una enfermedad muy frecuente en el valle de Chparra y su diseminacin y contagio es muy fcil ya que pueden hacerla las personas a travs de su ropa, con el uso de herramientas y equipos de trabajo; con el paso de animales y vehculos, el viento, el agua. Asimismo, puede diseminarse con el traslado de plantas enfermas, rastrojos, movimiento de suelos, insectos, entre otros medios.

Los sntomas de esta enfermedad se confunden con los sntomas que presenta otra enfermedad denominada fumagina, en la que las plantas se tornan de color negro como una especie de tizne. Para diferenciarla de la anterior debemos observar lo siguiente:

El hongo empieza daando la corteza, las reas internas afectadas se tornan de color marrn con tonalidades rojizas, mientras que hacia la parte externa de las ramas se aprecia un exudado de color blanco.

Las plantas van mostrando decaimiento, defoliacin, con ningn o escaso brotamiento, luego mueren las ramas y aparecen cancros en los tallos. De manera paralela va disminuyendo la produccin.

En algunos casos, sobre la superficie de los tejidos afectados se observa polvo de color negro.

Debido a la facilidad de su diseminacin, la prevencin es el medio ms importante para su control. Se recomiendan las siguientes prcticas y medidas:

No excederse en el riego. Estas plantas no deben producir fruta hasta que estn recuperadas (pueden tardarse dos aos o ms), por lo que se recomienda cortar los racimos florales.

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Emplear plantones injertados que procedan de viveros con garanta y controles sanitarios.

Descartar en el vivero o antes de la plantacin las plantas dbiles, con poco vigor o que muestren caractersticas anormales.

Durante las podas o cuando se observen daos en la planta, se debe sellar las heridas con pasta de funguicida como por ejemplo betaina (Sanix).

Q u e m a r l a s r a m a s m u e r t a s , i n f l o r e s c e n c i a s v a n a s , f r u t o s momificados (secos) y plantas muy afectadas.

Cosechar los frutos cortndolos por el pednculo empleando t i j e ras desinfectadas. De ser necesario, los frutos cosechados pueden tratarse con benomyl (benlate) a razn de 1 g x litro de agua, sumergindolos por 2 a 3

minutos, considerando que su carencia o perodo en que no pueden consumirse los frutos es de 1 a 10 das.

2.3 Fumagina (Capnodium sp)

Esta en una enfermedad que se presenta en lugares con mucha humedad o en huertos muy sombreados. Se le reconoce por que forma una capa de color negro opaco, esta se desarrolla sobre las secreciones de insectos como queresas y mosca blanca.

Esta capa oscura reduce la asimilacin de la luz por parte del follaje y cuando se presenta en los frutos afecta su apariencia con lo cual puede disminuir su precio de venta.

Para controlar esta enfermedad debemos prevenirla con las siguientes prcticas:

Realizar podas para favorecer la aireacin, la entrada de luz y la disminucin de la humedad.

Controlar las queresas y mosca blanca en cuyas deposiciones prospera.

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Se puede emplear fungicidas a base de cobre como oxicloruro de cobre, (Cupravit) hidrxido de cobre o sulfato de cobre, ya sean solos o mezclados con otros como clorotalonil (Bravo 500) o benomilo, (benomil) a una dosis de 1 kg por cilindro de agua de 200 l cuando las yemas estn hinchadas.

2.4 Sunblocht

En el valle de Chparra se le conoce como "palta con vagina" por la forma del sntoma que se presenta en el fruto.

Esta enfermedad es causada por un viroide y se encuentra en forma localizada en algunas huertas de palta del valle de Chparra, disminuyendo los rendimientos y produciendo frutas con escaso valor comercial. Se disemina por la semilla de plantas atacadas, yemas y plumas, por esta razn se debe tener cuidado en la propagacin. Tambin, por el uso de herramientas, tijeras de podar, de cosecha, serruchos que se u t i l i zan s in rea l izarse n ingn tratamiento de desinfeccin.

La prevencin es la nica forma de control efect ivo y se debe impedir su diseminacin, pues puede llegar a afectar todas las plantaciones del valle.

Los principales sntomas son:

El sntoma principal es una lesin con forma de vagina en los frutos, con bordes no definidos y de color amarillo plido, verde claro en la variedad "Fuerte" y rojizo en la variedad "Hass". En plantas injertadas se observa a partir del tercer ao, con los primeros frutos.

Los virus y viroides no tienen ningn tratamiento, por tanto se recomienda eliminar y quemar las plantas atacadas desde la raz y esperar un tiempo prudente (3 a 4 meses) antes de reemplazar las plantas extradas.

Es importante realizar la identificacin y el anlisis de deteccin de virus a las plantas madres de las cuales se obtienen las semillas para patrn y las plantas productoras de donde se extrae las

2.5 Muerte de ramas y pudricin de los frutos (Dothiorella sp)

yemas o plumas para injertar. Esta es la nica forma que nos permite garantizar el propagar plantas libres de esta enfermedad.

Desinfectar las herramientas de poda o de cosecha al pasar de una planta a otra con hidrxido de calcio a una dosis de gramos por cada 20 l de agua.

Comprar plantones de viveros que cuenten con un certificado de producir plantas libres de viroides. Para prevenir la diseminacin de esta

enfermedad podemos realizar las siguientes medidas:

En las ramas se desprende fcilmente la c o r t e z a , o b s e r v n d o s e l n e a s longitudinales de color amarillento en el tronco.

Las hojas muestran un moteado rosa o blanco.

Los paltos no desarrollan en altura y tienen un crecimiento extendido.

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A esta enfermedad tambin se le conoce con el nombre de "ojo de pescado" o "cncer del palto". Se caracteriza por la presencia de zonas hundidas en el tronco del palto. Puede daar los frutos, lo que ocurre debido a que al momento de cosechar, no se le deja un pedazo de pednculo, siendo el punto de ingreso para este hongo.

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En las ramas se presentan lesiones pequeas de color negro brillante, que van creciendo hasta que se unen formando reas longitudinales grandes, de color negro. Al hacer un corte transversal de las ramas enfermas, se observa una pudricin que avanza hacia el cilindro central, rodeado de un anillo rojizo.

Se observan cancros o zonas hundidas en los troncos, y ramas con exudados de color blanco.

En los frutos, en el pednculo o pezn se presenta una pudricin de color marrn o caf oscuro que provoca su cada.

Las principales medidas y prcticas recomendadas para controlar el ataque de esta enfermedad son:

Aplicar productos a base de cobre como el oxicloruro de cobre (Cupravit) a una dosis de 600 g por cilindro, algunos das antes de la cosecha.

Las jabas y las capachas deben desinfectarse con una solucin de hidrxido de calcio en la dosis de 3 g por 20 l de agua.

2.6 Mancha negra o cercospora (Cercospora purpura)

Se le conoce tambin como "viruela del palto", es una enfermedad muy difundida en el valle de Chparra, donde ataca principalmente en el periodo comprendido entre la floracin y la cosecha. Los daos se observan en el follaje, donde se aprecian manchas de color marrn oscuro que pueden causar la cada de las hojas. En los frutos se aprecian lesiones pequeas y resquebrajamiento en la cscara.

Para reconocer un ataque de esta enfermedad debemos observar:

2.7 Mancha negra o antracnosis (Colletotrichum gloesporioide)

Esta enfermedad causa una mala apariencia al fruto, disminuyendo su valor comercial. La infeccin se produce durante la floracin, pero se manifiesta despus de la cosecha, ya que el hongo, permanece latente o dormido mientras el fruto tenga una consistencia dura. Una vez que el fruto inicia su ablandamiento, el hongo invade la cscara y la pulpa causando su pudricin.

Podar los huertos, para que la planta tenga una ventilacin adecuada y se evite el exceso de humedad.

Aspersiones con funguicidas a base de cobre como oxicloruro de cobre, (Cupravit) hidrxido de cobre o sulfato de cobre, a una dosis de 1 kg por cilindro de agua de 200 l cuando la yema est hinchada.

Los sntomas de esta enfermedad se observan en los frutos despus de la cosecha, en forma de manchas circulares, que pueden hundirse o causar grietas. Si hay mucha humedad, al centro de las manchas se aprecia polvo de color rosa que son las esporas por donde el hongo se conserva. Conforme el fruto madura, la infeccin se extiende hacia la pulpa y causa una coloracin oscura.

Para prevenir y controlar el ataque de antracnosis debemos realizar las siguientes prcticas:

Su control se puede hacer con aplicaciones de fungicidas a base de cobre como oxicloruro de cobre, (Cupravit) a una dosis de 600 g por 200 l de agua o 60 g por mochila de 20 l sulfato de cobre, ya sean solos o mezclados con otros como benomyl (benomilo), a una dosis de 1 kg por cilindro de agua de 200 l. Estas aplicaciones se realizan en cualquier etapa, pero nunca cuando la planta est en floracin.

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V. PODA DEL PALTO

La poda consiste en cortar o retirar ramas o troncos con la finalidad de mantener un equilibrio entre el tamao y desarrollo del follaje y las races. Se hace para incrementar los rendimientos, prevenir el desarrollo de enfermedades y el ataque de insectos.

En el valle de Chparra, es una prctica de introduccin reciente, pero que va cobrando mayor importancia. Lo ideal es hacerla al terminar la cosecha, previamente debe realizarse un breve agoste, en el que se deja de regar las plantas, para favorecer el proceso de cicatrizacin de los cortes y la acumulacin de reservas para su rpido brotamiento.

La poda es muy importante en el manejo del cultivo del palto por las siguientes razones:

Disea la estructura del rbol y su capacidad para soportar el peso del follaje y los frutos.

Mejora el ingreso de luz al interior de la planta, que favorece el crecimiento y desarrollo de hojas y frutos.

Mejora la circulacion del aire al interior de la planta, con esto se evita la proliferacin de plagas y enfermedades.

Se logra tener una mayor rea productiva.

Evita el envejecimiento prematuro de la planta.

Contribuye a tener el mayor nmero posible de plantas por unidad de rea.

Evita la competencia por luz, agua y nutrientes con otras plantas de la huerta.

Ayuda a realizar mejor y a menores costos, labores como la cosecha y controles sanitarios, ya que disminuyen los volmenes de mezclas con productos fitosanitarios y abonos foliares.

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Al momento de podar, las herramientas (tijeras de poda de mano, de altura, sierras de prtiga, sierras manuales y otras) estn en buen estado, con filo y que sean desinfectadas al pasar de una planta a otra, con hipoclorito de calcio al 33 % a la dosis de 5 g por 20 l de agua.

No debe utilizarse bajo ningn concepto hachas y machetes, ya que los cortes que producen son irregulares, y la cicatrizacin lenta.

Facilita la revisin y observacin peridica para detectar plagas y enfermedades.

Las ramas que quedan expuestas al sol deben de pintarse con agua con cal para que el sol no las queme, asimismo, se debe aplicar algn fungicida de contacto para evitar el ingreso de hongos, por ejemplo, oxicloruro de cobre. Los restos de la poda ms gruesos y leosos deben quemarse y los restos mas delgados pueden picarse y usarlos como cobertura del suelo o mulch, pero si la poda se hace en plantas enfermas, los restos deben quemarse totalmente.

Sobre cualquier corte que se realice y para favorecer la cicatrizacin se debe aplicar un sellador a base de pintura, y un fungicida en las heridas despus del corte, por ejemplo betana (Sanix). Tambin, se pueden aplicar, cemento diluido, parafina derretida o pintura base ms un fungicida.

1 Tipos de poda

Tres tipos de poda son los usuales en el manejo de las plantaciones de palto. Estos son de formacin, de produccin y de renovacin.

1.1 Poda de formacin

Empieza en el vivero, que es cuando se debe formar la estructura que sustentar un buen desarrollo de planta. Esta actividad debe hacerse de manera paulatina aproximadamente hasta el tercer ao de vida.

Las prcticas a realizar en el vivero consisten en eliminar todos los brotes mal ubicados, los que salen del patrn y los

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mamones. Los brotes innecesarios son grandes consumidores de energa, por tanto, cuando ms tiernos se corten, la planta se recuperar con mayor rapidez.

Una vez instalada en campo definitivo, se despunta a una altura de 80 cm sobre los brotes que emergen se dejan 3 ramas que salgan de distintos puntos y que estn repartidas de manera equidistante, para que puedan soportar el peso del follaje y los frutos. Estas sern los brazos o ramas secundarias, las que a su vez deben despuntarse cuando alcancen un tamao adecuado para favorecer los nuevos brotes.

A partir de all, se recomienda despuntar las ramas que van emergiendo con una frecuencia aproximada de cada tres meses, para favorecer un rpido desarrollo de la copa.

1.2 Poda de produccin

Se realiza a inicio de la campaa productiva. Los paltos producen ms donde reciben la mayor iluminacin y por eso la importancia de esta prctica. Esta poda es muy ligera y consiste solamente en

eliminar ramas mal ubicadas, los brotes o mamones que le quitan fuerza a la planta, y un ligero aclareo de la copa para que ingresen mejor la luz y el aire. Para evitar la competencia se cortan las ramas muy largas o que estn invadiendo el espacio de otras plantas.

1.3 Poda de renovacin o cambio de copa

Se realiza cuando las plantas han alcanzado alturas no deseadas o cuando se observa que hay mayor concentracin de madera que de follaje; por tanto, se opta por renovar la copa, la que se elimina desde la zona del injerto para que el brote sea de la misma variedad. Se recomienda pintar el tronco con agua y cal, para evitar que el sol dae las nuevas yemas y brotes.

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VI. MANEJO DEL AGUA DE RIEGO

Un viejo dicho popular seala que "saber cultivar la palta es saber regar" y resalta la importancia que tiene esta prctica en la conduccin del cultivo, que tiene implicancia directa en todo el proceso productivo.

El riego ideal, es el frecuente, para que la planta no est sometida a la falta de agua o la falta de oxgeno. Sin embargo, sabemos que las condiciones ideales rara vez existen y que debemos conocer y tratar de aplicar los principios que rigen esta prctica para superar los inconvenientes que siempre se presentan.

En el valle de Chparra, el riego se realiza mayormente por gravedad, con una frecuencia promedio de 30 das entre riego y riego. Al disponer de riegos tan distanciados, los productores emplean un sistema de pozas, conectadas unas con otras, que les permite a las plantas una mayor resistencia frente a la sequa. Sin embargo, los riegos aplicados bajo estas condiciones suelen ser pesados, provocan asfixia temporal en el sistema de races y al

estar las pozas conectadas entre s, favorecen el desarrollo y diseminacin de enfermedades fungosas como la pudricin de races, y otras que causan daos importantes en las huertas.

Cuando existe exceso de humedad, se daan las races, las que se pueden reconocer por su pobre desarrollo y color oscuro; asimismo, las hojas se caen durante la poca de floracin y se aprecian plantas con flores pero sin hojas, frutos pequeos y hojas amarillentas.

Por oposicin, la deficiencia de agua limita el crecimiento de las plantaciones jvenes y, en plantas en produccin, se reducen los rendimientos, debido a que causa la cada de flores y frutos de todo tamao y edad.

Para practicar el riego en s, un primer factor a considerar es la textura del suelo. En suelos pesados, donde predominan las arcillas, pueden ser ms distanciados en comparacin con suelos ligeros, donde predominan las arenas ya que en estos ltimos la retencin de humedad es menor.

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1 Pozas individuales

Consiste en individualizar y alejar el agua del tronco de la planta formando una especie de anillo en la proyeccin de la copa del rbol, el agua ingresa a la poza pero no sale. Es ptimo como una medida de prevencin y control de la pudricin radicular. Se puede aplicar en terrenos planos, sin pendiente, ya que se necesita

En poca de floracin deben ser ligeros y frecuentes hasta el momento del cuajado o amarre del fruto, ya que los riegos pesados provocan la cada de los frutos.

Despus del amarre del fruto y hasta la cosecha, los riegos pueden ser ms pesados pero sin llegar al encharcamiento, para que los frutos crezcan y desarrollen, la falta de agua en esta etapa puede ser muy crtica ya que la fruta puede arrugarse y madurar antes de tiempo sin llegar a ganar peso. En casos extremos de falta de agua los frutos toman un color pardo y se cuartean, restndoles valor comercial.

Sobre todo se ha logrado controlar la diseminacin de la pudricin radicular causada por Phytophtora cinnamomi Rands.

Estos sistemas promovidos son:

El cambio de riegos pesados a ligeros y ms frecuentes, favorece el desarrollo del cultivo y reduce el efecto de la asfixia de races, adems de disminuir la presencia de problemas sanitarios. Teniendo en cuenta la realidad con la que deben trabajar los productores del valle, los tcnicos de desco vienen promoviendo la modificacin de los sistemas tradicionales de riego, con buen xito.

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2 Espina de pescado

Similar al anterior pero con la diferencia que, entre dos filas de planta, va una acequia de riego que traslada el agua a las pozas, de igual manera sin dejar que salga el agua a otras pozas.

3 Riego presurizado

Es un sistema muy adecuado para la zona, debido a que ahorra agua y sobre todo, se puede regar con una frecuencia ms corta y asegurando la posibilidad de tener agua en los momentos ms crticos del cultivo (floracin y cuajado). En el sector Arasqui, existen algunas parcelas demostrativas, que nos permiten decir que es factible su

que la poza est nivelada para tener un riego parejo y para evitar la ruptura de la misma. Algunos ejemplos pueden encontrarse en el sector de Tiruque, han sido evaluados durante varios aos y se ha observado una disminucin importante en la ocurrencia de enfermedades fungosas (por tanto menores costos) y mayores rendimientos.

empleo en las condiciones del valle de Chparra. Entre las ventajas observadas, aparte del ahorro en agua, estn la reduccin de costos en control de malezas, y la fertilizacin y el control de enfermedades, ya que disminuyen la incidencia de enfermedades fungosas.

Su uso es recomendable en plantaciones nuevas, tratando de que su instalacin coincida con el inicio de la plantacin. El establecimiento de riego presurizado en plantas adultas, regadas con anterioridad por gravedad requiere un perodo de adaptacin para que las races puedan reacomodarse al bulbo de riego y esto puede tardar, por lo que afectar temporalmente la produccin. Sin embargo, ya que las sequas suelen presentarse peridicamente en el valle es una muy buena alternativa que el productor debe evaluar y que consideramos debe irse difundiendo.

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VII. COSECHA Y POST COSECHA

En los ltimos aos, se ha logrado un incremento en la demanda de palta en los mercados nacionales e internacionales y las exigencias por frutas de calidad son cada vez mayores. Por tanto, la cosecha reviste una importancia particular y es muy relevante para el xito en la comercializacin. Una mala prctica de cosecha, que ocasione daos a los frutos o que se realice fuera del momento oportuno, o c a s i o n a r l a p r d i d a d e s u s caractersticas comerciales en cuanto a calidad y aspecto externo, lo que afectar los precios de venta.

La cosecha en el valle de Chparra, para la variedad "Fuerte" se inicia a fines del mes de diciembre y se prolonga en algunos casos hasta los meses de junio o julio. Las cosechas adelantadas y las retrasadas se hacen con la finalidad de obtener mejores precios. En el caso de la variedad "Hass", ocurre entre los meses de abril a junio.

Anteriormente, se empleaban costales y cajas de cartn reutilizadas; sin embargo, las exigencias del mercado y las tcnicas

introducidas por desco y los agricultores han permitido generar algunos cambios importantes, como el uso de bolsas cosecheras y jabas de plstico con capacidades de 20 a 25 kg que permiten una mejor conservacin de la fruta durante la manipulacin y el transporte.

El fruto debe estar en condiciones de ser cosechado, soportar el transporte y la manipulacin, para que llegue en buenas condiciones a los mercados y al pblico consumidor. Para determinar el momento ptimo de cosecha, se puede observar uno o varios de lo siguientes mtodos:

Bolsa de c