Ensaladilla rusa caseraBuñuelitos de bacalao con all i oli

Tartar de atún con guacamole, soja y sésamo +5€Salteado de setas del bosque con langostinos, huevo poche y aceite de trufa

Espárragos a la plancha con jamón ibéricoTempura de berenjenas con soja y miel

Ceviche de corvina, pulpo y langostinos con aguachile de pepino, cebolla morada, rábano y mango verde +4€

Mini verduras a la brasa con hummus, reducción de soja, miel y aceite de sésamo

Revuelto de espinacas con jamón y queso de cabra Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna

y pepino con vinagreta de cítricosEnsalada de salmón, gulas y cangrejo

Clochinas al vapor con ajo, cayena, laurel y vino AlbariñoTellinas a la plancha con aceite de ajo y perejil

Puntillas salteadas con habitas, ajos tiernos y jamónBurrata genovesa con tomate macerado y gargouillou de frutas +4€

Lomos de bacalao al horno con muselina de ajo suaveLubina a la antigua en teja de barro con patata,

pimientos, cebolla y vino blancoCurry verde de merluza y almejas con espagueti negro,

leche de coco y tirabeques +4,5€Corvina a la talla en hoja de banano con espinacas salteadas y jamón +4,5€

Rodaballo a la brasa con mini verduritas al aceite de romero +6,5€Lomo de atún a la plancha con guacamole

y concasse de tomate y piñones +5,50€Carrillera ibérica con salsa de setas, parmentier trufada y chip de yucaBrocheta de secreto ibérico y panceta ahumada con salsa barbacoa,

piña, maíz y patatas a la brasaCachopo de ternera gallega con jamón ibérico y mozzarella

Canelón crujiente de pato y foie con manzanas caramelizadas al vino tinto con verduritas asadas

Entrecot de vaca del País Vasco a la brasa con queso Stilton +7,50€Arroz meloso de campo con pollo de corral rustido, setas y calabaza

Arroz meloso marinero con langostinos y pescado de roca Paella de verduras y setas +5€ (mínimo 2 personas / Precio por persona)

Paella de mariscos +7,50€ (mínimo 2 personas / Precio por persona)

EL MENÚ INCLUYE UN PRIMER PLATO, UN SEGUNDO PLATO, PAN Y UN POSTREMENÚ FINES DE SEMANA Y NOCHES - 22,80 €17,80€

ENTRANTES

SEGUNDOS

Menu

Ensaladilla rusa casera

Anchoas del Cantábrico 00 con carpaccio de tomate valenciano

Croqueta de jamón de bellota

Croqueta de pollo y camembert

Degustación de quesos maridados

Tapa de jamón ibérico

Buñuelitos de bacalao con all i oli

Patatas bravas “Puerta del Mar”

5,90€

2,90€ / Ud

2,30€

2,30€

10,50€

11,50€

8,20€

5,50€

ParaTapasNUESTRAS TAPAS

TAPAS

Tartar de atún con guacamole, soja y sésamo 12,90€Puntillas salteadas con habitas, ajos tiernos y jamón 10,90€

Tartar de atún con guacamole, soja y sésamo

Salteado de setas del bosque con langostinos, huevo poche y aceite de trufa

Espárragos a la plancha con jamón ibérico

Tempura de berenjenas con soja y miel

Ceviche de corvina, pulpo y langostinos con aguachile de pepino, cebolla morada, rábano y mango verde

Mini verduras a la brasa con Hummus, reducción de soja, miel y aceite de sésamo

Patatas revueltas con bacalao, ajo, perejil y pimiento de piquillo

Plato de jamón ibérico

Revuelto de espinacas con jamón y queso de cabra

Puntillas salteadas con habitas, ajos tiernos y jamón

Ensalada de tomate valenciano, cebolla tierna y pepino con vinagreta de cítricos

Burrata genovesa con tomate macerado y gargouillou de frutas

Ensalada de tomate valenciano, bonito del norte, cebolla tierna y pimiento asado

Ensalada de salmón, gulas y cangrejo

12,90€

14,60€

8,90€8,50€

11,20€

9,40€

9,20€

19,50€9,20€

10,90€

8,50€

12,50€

15,50€

8,10€

ENTRANTES ENSALADAS

Sugerencias ENTRANTES

ENSALADAS Para

Empezar

Ostra francesa*

Ostra gallega*

Ostra valenciana*

*Las ostras pueden ser al natural o en ceviche

Clochinas al vapor con ajo, cayena, laurel y vino Albariño

Zamburiñas al horno con txangurrro y muselina de ajo suave

Gamba rayada del Mediterráneo XL

Tellinas a la plancha con aceite de ajo y perejil

Lomos de bacalao al horno con muselina de ajo suave

Curry verde de merluza y almejas con espagueti negro, leche de coco y tirabeques

Corvina a la talla en hoja de banano con espinacas salteadas y jamón

Rodaballo a la brasa con mini verduritas al aceite de romero

Lubina a la antigua en teja de barro con patata, pimientos, cebolla y vino blanco

Lomo de atún a la plancha con guacamole y concasse de tomate y piñones

Bogavante “Puerta del Mar”

al horno con mantequilla y pan rallado

3,90€ / Ud

4,20€ / Ud

3,50€ / Ud

9,50€

12,90€

18,00€ / 100 gr

9,80€

16,50€

17,50€

19,00€

21,50€

17,50€

19,50€

29,50€

MARISCOS PESCADOS

PlatosPrincipales

Sugerencia MARISCOS

PESCADOS

Lubina a la antigua en teja de barro con patata, pimientos, cebolla y vino blanco 17,50€

SugerenciaCarrillera ibérica con salsa de setas,

parmentier trufada y chip de yuca

Chuletón de Tolosa a la brasa 1 kg chuleta de vaca madurada traída del País Vasco

Cordon bleu de ternera gallega con jamón ibérico y mozzarella

Entrecot de vaca del País Vasco a la brasa con queso Stilton

Brocheta de secreto ibérico y panceta ahumada con salsa barbacoa, piña, maíz y patatas a la brasa

Canelón crujiente de pato y foie con manzanas caramelizadas al vino tinto con verduritas asadas

Arroz meloso de campo con pollo de corral rustido, setas y calabaza

Arroz meloso marinero con pescado de roca, alcachofas, ajos tiernos y langostinos

Arroz del senyoret con pescado de roca y marisco pelado*

Paella de mariscos*

Fideuá de marisco al estilo Gandía*

Fideuá negra con gamba rayada*

Paella del cardenal - bogavante azul del Cantábrico pelado, ajos tiernos, habitas y alcachofas*

Paella o arroz meloso de bogavante*

Paella valenciana de pollo y conejo con alcachofas y caracoles*

Paella de verduras y setas*

*Mínimo 2 personas / Precio por persona

14,90€

42,90€

15,90€

19,50€14,30€

16,90€

15,20€

16,50€

15,90€19,00€17,50€17,90€

29,00€

21,50€

14,90€14,50€

CARNES ARROCES Y FIDEUÁS

CARNES

ARROCES Y FIDEUÁS

Carrillera ibérica con salsa de setas, parmentier trufada y chip de yuca 14,90€

Paella de mariscos* 19,00€Fideuá negra con gamba rayada* 17,90€

Sugerencias