ОСЕНЬ/ЗИМА

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

300 гр 130₽

САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫС ТЫКВОЙ И ОРЕХОВЫМ

СОУСОМ

250 гр 460₽

ПЕЧЕНАЯ ТЫКВАС ЛАВАНДОВЫМ СОУСОМ

И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 140 гр 100₽

ФИЛЕ ТЕЛЕНКАС ПЕЧЕНОЙ ТЫКВОЙ

И КАРТОФЕЛЕМ 350 гр 550₽

ОСЕНЬ/ЗИМА

ЗАКУСКА ИЗ РАЗНОСОЛОВслива, огурцы, голубец с морковью,

помидоры, перец Пепперони

550 гр 395₽

КАРТОФЕЛЬЖАРЕНЫЙ С ЛУКОМ

И ЧЕСНОКОМ

250 гр 135₽

САРГАН ЖАРЕНЫЙС СОУСОМ «САДЗЫКИ»

200/30 гр 495₽

«SALUTE CAFE»СТАНОВИТСЯ МЯСНЕЕ И ВКУСНЕЕ.

Планируем развиваться в этом направлении! Поэтому, заглядывая вперед, предлагаем Вам

#лайфхак по степеням прожарки мяса!

СТЕЙК – это кусок мяса, предназначенный для жарки. И при его поедании нужно поработать и ножом, и зубами. Стейк можно сделать из любого мяса: говядины, свинины, баранины, дичи, но, чаще всего, из говядины (степени про-жарки распространяются только на отрубы из говядины).

#ЛАЙФХАК ПО СТЕПЕНЯМ ПРОЖАРКИ МЯСА!Степень прожарки определяется тем количеством тепла, которое передано куску мяса за определенный период времени. Чем боль-ше тепла – тем сильнее прожарка, которая по сути определяется температурой внутри стейка во время снятия его с огня, и количе-ством влаги, оставшейся в куске мяса после тепловой обработки.

«RARE» (с кровью) – хорошо обжаренное снаружи, красное внутри

«MEDIUM RARE» (слабой прожарки) – допол-нительная прожарка, для тех кто, любит мясо прожаренное сильнее чем Rare, но чуть мень-ше, чем Medium. Красно-розовое внутри

«MEDIUM WELL» (почти прожаренное) – дополнительная прожарка. Мясо почти прожарено, серо-розовое внутри

«WELL DONE» (прожаренное) – прожаренное мясо, равномерно серого цвета

«MEDIUM» (средней прожарки) – самая популярная, применимая практически к любым стейкам из разных отрубов. Мясо розовое внутри.

По статистике свыше 60% стейков во всём мире употребляется в средней прожарке (Medium)

СЕТЫ

СЕТ 1Ржаные гренки, сыр Сулугуни,

сыр Горгонзола,

соус Садзыки

135/30 гр 170₽

СЕТ 2Бекон, сыр Чечил,

охотничьи колбаски, гренки, луковые кольца фри, шпроты, соус Шашлычный,

соус Тар-Тар

235/30/30 гр 535₽

ЗАВТРАКИс 1100 ДО 1300

ЗАВТРАК 2Яичница глазунья с сосиской,

листовым миксом и хрустящими гренками

150 гр 190₽

ЗАВТРАК 4Сырники со сметаной и печеным

яблоком

210/40/30 190₽

ЗАВТРАК 5 Каша овсяная и тортик «Наполеон»

250/100 г 190₽

ЗАВТРАК 3Омлет с ветчиной, сыром

и овощным миксом

235 г 190₽

ЗАВТРАК 1 Яйцо пашот на гренке

с охотничьими колбаска-ми

и листовым миксом

170 гр 190₽

ОВОЩНОЕ ПЛАТО помидор, огурец, перец

болгарский, маслины

300 гр 250₽

ЗАКУСКА из маслин и сыра

Феты с ароматным кукурузным маслом

130 гр 195₽

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

СЕЛЬДЬ по фирменному рецепту с печеным картофелем

и маринованным Ялтинским луком

100/90/50 гр 260₽

КОПЧЕНОЕ И СОЛЕНОЕ САЛО

с чесночными гренками и горчицей

140/60/30 гр 290₽

СЫРНАЯ ПАЛИТРА Пармезан, Горгонзола, Фета подается

с апельсиново-лавандовым соусом и мармеладом

150/30/30 гр 465₽

ВИТЕЛЛО ТОНАТО Филе теленка су-вид под сливочным

соусом с добавлением тунца

100/90 гр 490₽

КАРПАЧЧО ИЗ СЕМГИ

Ломтики семги, оливковое масло, бальзамический уксус,

сыр Пармезан, каперсы

160 гр 570₽

КАРПАЧЧО ИЗ СКУМБРИИломтики скумбрии, оливковое

масло, лимонный сок, сыр Пармезан

160 гр 295₽

КАРПАЧЧО ИЗ ТЕЛЕНКА

филе теленка, оливковое масло, бальзамический уксус,

сыр Пармезан, каперсы

160 гр 510₽

ИКРА из крымских

овощей с хрустящими

гренками

100/50/20 г 155₽

ПАШТЕТ из печени птицы с тостами,

карамелизированнымлуком и кремом

из сушеной сливы

100/50/20/20 гр 180₽

ПАШТЕТ из семги с тостами

и карамелизированным луком

100/50/20 гр 445₽

САЛАТЫ

ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ ГРИЛЬ Микс салата, томаты черри,

чесночные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь

240 гр 320₽

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ОГУРЦА И МОРКОВИ

150 гр 125₽

ПЕЧЕНЬ ПО-МИЛАНСКИ Микс салата, яблоко, куриная печень су-вид, обжаренный

Ялтинский лук, стебель сельдерея, фирменный соус с кедровым орехом

270 гр 360₽

ИНДЕЙКАПОД ОРЕХОВЫМ

СОУСОМ Микс салата, печеная свекла, томаты черри, перепелиные

яйца, индейка су-вид,ореховый соус

250 гр 380₽

ХАРИÁТИКИ АВТОРСКИЙ

Микс салата, свежие овощи, сыр Фета, маслины, тыквенные

и льняные семена, соус на основе оливкового масла

260 гр 310₽

САЛАТ«СЕЛЬДЬ

ПОД ШУБОЙ»250 гр 200₽

САЛАТ«ТУНЕЦ

ПОД ШУБОЙ»200 г 350₽

ГАМБАРЕТТО Микс салата, королевские

креветки, апельсин, авокадо, томаты черри, фирменный соус

200 гр 515₽

САЛЮТЕЛЛООбжаренное филе теленка,

запеченный болгарский перец, томаты, каперсы, Ялтинский лук,

горчично-масляная заправка

220 гр 420₽

МАРЕНГО Обжаренные мидии, кальмары, рапаны, листовой микс, огурец,

болгарский перец, стебель сельдерея, фирменный соус

220 гр 395₽

САЛЬМОНЕМикс салата, слабосоленая семга,

сыр Фета, томаты черри, соус «Бальзамико»

200 гр 535₽

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

БАРАБУЛЯ ФРИ 200 гр 330₽

ЦЫПЛЕНОК ФРИподается с соусами:

Тар-тар и сладким Чили

170/30/30 гр 310₽

СЫР СУЛУГУНИ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ

С ЯГОДНЫМ СОУСОМ140/30 гр 205₽

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ330 гр 240₽

ПЕЛЕНГАС И СУДАК ФРИ С СОУСОМ ТАР-ТАР

185/30 гр 420₽

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯв медово-имбирном соусе

с овощами и соусом Тар-Тар

230/115/30 гр 350₽

ЛАВАШ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СУЛУГУНИ И ТОМАТАМИ360 гр 350₽

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

250 гр 295₽

ПАСТА

ФЕТТУЧИНИс курицей,

шампиньонами и авокадо

250 гр 340₽

ФЕТТУЧИНИ ПО-ДОМАШНЕМУ

с телятиной, свининой, бе-лыми грибами

и томатами черри

250 гр 420₽

ФАРФАЛЛЕв томатном соусе

с утиным филе

200 гр 405₽

СПАГЕТТИс креветками и соусом Песто

200 гр 450₽

ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ

ПО-ОСОБОМУ250/30 гр 335₽

ПЕРВЫЕБЛЮДА

СУП ГОРОХОВЫЙ на копченостях с гренками

300/25 гр 160₽

БУЛЬОН ИЗ КУРИЦЫ с лапшой и перепелиным яйцом

300 гр 110₽

ОКРОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ

С ТЕЛЯТИНОЙ300 гр 180₽

БОРЩ С ТЕЛЯТИНОЙ, САЛОМ И СМЕТАНОЙ300/50/30 гр 290₽

МЯСНАЯ СОЛЯНКА300/30 гр 350₽

УХА СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ

подается с водкой и корнишоном

300/50/10 гр 380₽

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

250 гр 285₽

БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫс маринованным луком

(Мангал)

100/30 гр 240₽КУРИНОЕ ФИЛЕ

фаршированное сыром Сулугуни с маринованным

луком (Мангал)

180/30 гр 285₽

КОЛБАСКИ собственного производства

с картофелем

150/200/30 гр 395₽

КУРИНОЕ ФИЛЕ томленое с овощами

в сливках

300 гр 270₽

ЩЕЧКИ ГОВЯЖЬИ с чечевичным пюре

под овощным соусом

160/150/40 гр 465₽

СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ микс салата, свежие овощи с соусом сливочный хрен

160/125/30 гр 490₽

«БАТЛЕР» СТЕЙК190/60/25 гр 555₽

ТУШЕНАЯ БАРАНИНА ПО-КРЫМСКИ

с овощами и кус-кусом

300 гр 565₽

ПЕРЕПЕЛКА фаршированная гречкой и грибами

280 гр 550₽

МЕДАЛЬОНЫфиле теленка с овощным пюре

и печеными вешенками

150/150/50 гр 780₽

УТИНАЯ НОЖКАс карамелизированным

яблоком и ягодным соусом

150/140 гр 620₽

«SALUTE»филе теленка су-вид на подушке

из теста с фирменной подгарнировкой

250 гр 675 ₽

СТЕЙК «ТЕНДЕРЛОИН»филе теленка с обжаренным

картофелем и аджикой

190/100/30/15 гр 895₽

СТЕЙК «ПРАЙМ РИБ»400 гр 850₽

СОУСЫ Шашлычный 30 гр 30₽ Тар-Тар 30 гр 50₽Сладкий чили 30 гр 80₽ Барбекю 30 гр 90₽

Аджика 30 гр 30₽Майонез с чесноком и зеленью 30 гр 20₽

Наршараб 30 гр 80₽ Песто 30 гр 65₽

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

СУДАКзапеченный на подушке

из баклажана, цукини, яблока с луком конфи и сыром Моцарелла

190 гр 380₽

ЗАПЕЧЕННАЯ КРЫМСКАЯ

ФОРЕЛЬ200/30 гр 725₽

ФИЛЕ СЕМГИ

запеченное под соусом

Терияки с томлеными

овощами

155/115/20 гр 760₽

ПЕЛЕНГАСзапеченный с луком и соусом Тар-

Тар

190/30 гр 420₽

РАПАНЫ С ЛУКОМ200 гр 295₽

МИДИИобжаренные с луком и овощами

в сливочном соусе

300 гр 500₽

ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ150 гр 90₽

КУС-КУС С ОВОЩАМИ150 гр 100₽

ТУШЕНАЯ КАПУСТАс вешенками

и шампиньонами

175 гр 140₽

ШПИНАТв сливках с грибами

150 гр 160₽

СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬс белыми грибами

150 гр 160₽

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

200 гр 100₽

ГАРНИРЫ

ОВОЩИ ГРИЛЬс чесночной заправкой

200 гр 320₽

КАРТОФЕЛЬ ФРИ

150/30 гр 180₽

КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ

175/30 гр 190₽

ДЕСЕРТЫ

НАПОЛЕОН200 гр 160₽

МОРОЖЕНОЕ СОБСТВЕННОГО

ПРИГОТОВЛЕНИЯв ассортименте

Пломбир 100 гр 100₽Шоколадное 100 гр 120₽

ЩЕРБЕТ МАЛИНА100 гр 150₽

ПАННА КОТТАс ягодным соусом

130 гр 150₽

ЩЕРБЕТ МАНГО100 гр 185₽

ЯБЛОЧНАЯ ТАРТАс домашней карамелью

и ванильным мороженым

130/40/50 гр 195₽

ЧИЗКЕЙКс апельсиновой цедрой

170 гр 170₽

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАНс ванильным

мороженым и безе

100/50 гр 245₽

ФРУКТОВОЕ ПЛАТО

660 гр 395₽

ХЛЕБИЗ СОБСТВЕННОЙ

ПЕКАРНИ

ПШЕНИЧНЫЙ100 гр 40₽

ГРИССИНИ100 гр 55₽

С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ100 гр 80₽

МОРКОВНЫЙ С КОРИАНДРОМ

100 гр 30₽

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА3 вида хлеба и гриссини

180 гр 50₽

ЛЕПЕШКА НА УГЛЯХ1 шт. 60₽

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

КОТЛЕТКАсвино-говяжья

со спагетти

90/100 гр 250₽

КОТЛЕТКА ИНДЮШИНАЯ

с картофельным пюре

90/100 гр 240₽

ШАШЛЫЧОКиз курицы и овощей

с картофельным пюре

150/100 гр 275₽

БУЛЬОН КУРИНЫЙс тортеллини

200/160/30 гр 250₽

КАША МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ/МАННАЯ200 гр 85₽

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙс куриными фрикадельками

200 гр 195₽

НА

ПИ

ТК

ИС

ОК

СВ

ЕЖ

КВ

ЫЖ

АТ

ЫЙ

АРТЕЗИАНСКАЯ ВОДА «Арабатская», газ/не газ, 0,55 л ............65₽

ВОДА ТАЛАЯ «Пилигрим»,газ/не газ, 0,5 л ...70₽

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «Святой источник», газ/не газ 0,5 л ................... 90₽

ДЕТСКАЯ ВОДА «Спелёнок», 0,33 л .................75₽

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «Боржоми», 0,5 л .....190₽

КОЛА/СПРАЙТ/ШВЕПС тоник, 0,5 л ...............110₽

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ НАПИТОК «Burn», 0,33 ж/б ............................................................170₽

СОК «Сады Придонья», 250 мл .............................55₽

СОК ДЕТСКИЙ, стекло, 200 мл .............................85₽

ДЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, безалкогольное, 0,75 л ........................................ 190₽

МОРКОВНЫЙ, 250 мл ................................................120₽

ЯБЛОЧНЫЙ, 250 мл ....................................................150₽

АПЕЛЬСИНОВЫЙ, 250 мл ...................................... 185₽

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ, 250 мл ....................................295₽

УЗВАР250 мл 40₽

МОРС250 мл 60₽

ПИ

ВО

РА

ЗЛ

ИВ

НО

ЕП

ИВ

ОБ

УТ

ЫЛ

ОЧ

НО

ЕС

ИД

Р

STELLA ARTOIS, (светлое) 330 мл .................. 100₽

STELLA ARTOIS, (светлое) 500 мл ....................150₽

AMBER WEISS, (светлое нефильтрованное) 330 ............................................. 100₽

AMBER WEISS, (светлое нефильтрованное) 500 мл ......................................150₽

ЧЁРНАЯ ГОРА, (тёмное нефильтрованное) 500 мл....................130₽

БЕЛАЯ СКАЛА, (светлое нефильтрованное) 500 мл ......................................130₽

LOWENBRAU ORIGINAL, (светлое) 470 мл .150₽

LOWENBRAU DUNKEL, (тёмное) 470 мл ......150₽

HOEGAARDEN WHITE, (светлое нефильтрованное) 470 мл ..................210₽

LEFFE BRUNE, (тёмное) 330 мл .......................... 275₽

MOOSBACHER LAGER, (светлое) 500 мл ...400₽

MOOSBACHER KELLERBIER, (темное) 500 мл 400₽

MOOSBACHER WEISSBIER, (светлое нефильтрованное) 500 мл ............... 400₽

MOOSBACHER SCHWARZE WEISSE, (тёмное нефильтрованное) 500 мл..................400₽

BAVARIA NON ALCOHOL, (светлое) б/а 500 мл ..................................................130₽

МОНПРИКС

ЯБЛОЧНЫЙ п/сл, 5-6% alk, 750 мл ...................... 400₽ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ п/сл, 5-6% alk, 750 мл 400₽ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ п/сух, 5% alk, 750 мл . 400₽

АППЕЛИШ

ЯБЛОЧНЫЙ п/сл, 5-6% alk, 500 мл .......................200₽ЯБЛОЧНО-ЯГОДНЫЙ п/сл, 5,9% alk, 500 мл ....200₽ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ п/сл, 5,9% alk, 500 мл .200₽ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ п/сл, 5-6% alk, 500 мл 200₽

КОФЕЙНАЯ КАРТА

АМЕРИКАНО С МОЛОКОМ150 мл 125₽

КОФЕ ЛАТТЕ С МЕДОМ И КЕДРОВЫМ

ОРЕШКОМ200 мл 170₽

РИСТРЕТТО, 20 мл ....................................................... 90₽

ЭСПРЕССО, 30 мл ......................................................... 90₽

АМЕРИКАНО, 90 мл ..................................................... 90₽

КАПУЧИНО, 180 мл .......................................................125₽

ЛАТТЕ, 200 мл .................................................................125₽

ЛАТТЕ С СИРОПОМ, 200 мл .................................150₽

КАПУЧИНО С МАРШМЕЛЛОУ, 180 мл ................ 150₽

ФЛЭТ УАЙТ, 180 мл ..................................................... 175₽ (капучино на двойном эспрессо)

ЭСПРЕССО АЙС КРЕМ, 150 мл ............................210₽ (мороженое, эспрессо, сироп карамель)

КАКАО с молоком и маршмеллоу, 250 мл .....90₽

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД, 250 мл ..............................150₽

БАМБЛ, 210 мл ................................................................210₽ сироп карамель, сок апельсина, американо, лёд

ШЕЙКЕРАТО, 210 мл ..................................................210₽ эспрессо, сироп, молоко, лёд

ФРАППЕ, 230 мл ............................................................210₽ эспрессо, сироп, молоко, колотый лёд

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИНА ОСНОВЕ КОФЕ

ЧАЙНАЯ КАРТА

ЧАЙ ИМБИРНЫЙ350 мл 170₽

ЧАЙ ЦИТРУСОВЫЙ350 мл 170₽

ЧАЙ ОБЛЕПИХОВЫЙ

350 мл 170₽

ЧАЙ ЯГОДНЫЙ

350 мл 170₽

ЧАЙ ТЕОДОР, 300/700 мл .................................80/120₽черный/зеленый/эрл грей/с чабрецомс мятой/зеленый с жасмином

ЧАЙ ТРАВЯНОЙ, 300/700 мл .........................80/120₽ромашка, чабрец, шалфей, мята, зверобой

ЧАЙ КАРКАДЕ, 300/700 мл .............................80/120₽

ЛИМОНАДЫ СОБСТВЕННОГО

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ЗЕЛЕНАЯ ФЕЙЕРИЯ, 1 л ......................................... 300₽ лимон, киви, яблоко, мята свежевыжатый лимонный сок, сироп зелёный банан, спрайт

ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ, 1 л .............................................. 300₽ лимон, ягодный микс, свежевыжатый лимонный сок, сироп чёрная смородина, спрайт

МОХИТО Б/А, 1 л......................................................... 350₽ лайм, мята, сироп Мохито, спрайт

ОГУРЕЧНЫЙ, 1 л ...........................................................350₽ лайм, огурец, мята, сиропы манго, груша и ваниль, свежевыжатый лаймовый сок, содовая

ГРЕЙПФРУТОВО-ЛАВАНДОВЫЙ, 1 л.............350₽ грейпфрут, лаванда, свежевыжатый лимонный и грейпфрутовый соки, сироп лавандовый, содовая

ФИРМЕННЫЙ ЛИМОНАД SALUTE

клюква, облепиха, розмарин, мята, мёд,

сироп карамель, содовая

350 мл 260₽

МОХИТО на содовой или на спрайте

по Вашему желанию

350 мл 250₽

ФЛОРИДА ТВИСТгрейпфрутовый

и апельсиновый соки, нектар лимон-лайм,

сироп гренадин и содовая

300 мл 180₽

БАНАНА КОЛАДАананасовый сок,

банан, кокосовый сироп, свежевыжатый

лимонный сок

325 мл 180₽

ВИШНЁВЫЙ САДвишня, свежевыжатый

апельсиновый сок, нектар апельсина, сахарный сироп

300 мл 210₽

ЛАВАНДОВЫЙ МОХИТОлайм, мята,

лавандовый сироп, спрайт, сушеная

лаванда

350 мл 250₽

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

ФРУКТОВО- ЯГОДНЫЙ СМУЗИ

банан, яблоко, клубника, мультифруктовый сок,

персиковый сироп

300 мл 210₽

КЛУБНИЧНАЯ МАРГО ФРОУЗЕН

клубника, апельсиновый сок, клубничный сироп

265 мл 180₽

КЕКС НА ПЛЯЖЕ ТВИСТ

апельсиновый и ананасовый соки, клюквенный морс, персиковый сироп,

свежевыжатый лимонный сок

250 мл 180₽

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ

МИЛК ШЕЙК БАНАНОВО-

КЛУБНИЧНЫЙмолоко, мороженое,

клубника, банан, клубничный сироп,

сливки аэрозольные

300 мл 210₽

МОЛОЧНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ

КОКТЕЙЛЬмолоко, ванильное

мороженое

300 мл 120₽

МИЛК ШЕЙК ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

молоко, мороженое, печенье топлёное молоко, сироп Шоколадное

печенье, сливки аэрозольные

300 мл 210₽

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С СИРОПОМ, 300 мл...................................150₽ молоко, мороженое, сироп на Ваш выбор: шоколадный, карамельный, клубничный, банановый, кокосовый, персиковый, манго