Mínimos:

Comprender que a veces los microbios pueden hacernos enfermar.

Saber que prevenir las infecciones, cuando sea posible, es mejor que curarlas.

Comprender que no debemos propagar nuestros microbios perjudiciales a otras personas.

Saber cómo, cuándo y por qué hay que lavarse las manos.

OBJETIVOS

CONEXIONES CON EL RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

R. D. 1631/2006

Esta sección tiene como objeto en-señar al alumnado que una higiene inadecuada de las manos puede fomentar la propagación de micro-bios y enfermedades. En 2.1, Higiene de las manos, los alumnos y alumnas examinarán fo-tografías de un experimento realiza-do previamente en el aula para ob-servar cómo pueden propagarse los microbios de una persona a otra al

darse sencillamente la mano. Escherichia coli

Enseñanzas mínimas Ed. Secundaria Competencias básicas 3 y 8; Objetivos de Etapa f y k Ciencias de la Naturaleza / Biología y Geología (CN) Objetivos de área 1, 7 y 8 Educación para la Ciudadanía (EC); Objetivo de área 5

Bloques de contenido: CN.– 2.º ciclo, 3º ESO, Bloque 5: Las personas y la salud EC.– 1.º ciclo, 1.º–3.º ESO, Bloque 5: Ciudadanía en un mundo global EC.– 2.º ciclo, 4.º ESO, Bloque 1: Contenidos comunes, y Bloque 5: Problemas sociales del mundo actual

Duración prevista de la sesión 50 minutos

1. Copiar la FTA 1, la FTA 2, la FA 1, la FA 2 y la FA 3 para

cada estudiante.

Preparación por adelantado

Los colegios son nidos de microbios perjudiciales que se pro-pagan rápidamente de una persona a otra a través del tacto. Lavarse las manos es la mejor táctica para evitar que los mi-crobios dañinos se propaguen y de prevenir que las personas enfermen.

De manera natural, las manos segregan sebo, un aceite que sirve para mantener húmeda la piel y evitar que se seque de-masiado. El sebo proporciona a los microbios un lugar perfecto para que crezcan y se multipliquen y además les ayuda a “adherirse” a nuestra piel. Nuestras manos están también cu-biertas de bacterias benéficas (estafilococos benignos). Lavar-se las manos con regularidad sirve para eliminar los demás microbios que vamos recogiendo de nuestro entorno (en casa, en el colegio, en el jardín, de animales, mascotas, alimentos, etc.). Algunos de estos microbios pueden hacernos enfermar si se ingieren.

Lavarse las manos sólo con agua o con agua fría elimina la su-ciedad visible; sin embargo, se necesita jabón para eliminar el sebo de la superficie de las manos, en el que quedan adheridos los microbios.

Hay que lavarse las manos: - Antes, durante y después de preparar alimentos, espe-

cialmente carne cruda. - Después de ir al servicio. - Después de tocar animales o restos de animales. - Después de toser, estornudar o sonarse la nariz. - Si se está enfermo o se ha estado con personas enfer-

mas.

Información preliminar

2.1 Propagación de infecciones. Higiene de las manos

Palabras clave Colonia Contagioso Higiene Infección Infeccioso Jabón antibacteriano Transmitir

Material necesario Por estudiante Una copia de FTA 1 Una copia de FTA 2 Una copia de FA 1 Una copia de FA 2

Una copia de FA 2

Recursos web disponibles

Vídeo de esta actividad

FA 1 y FA 2 en formato MS PowerPoint

Imágenes de resultados previstos

HECHO FASCINANTE En 1847, el Dr. Ignaz Semmelweis fue el primer médico en demostrar que lavarse la manos podía prevenir infecciones. Re-dujo la tasa de mortalidad por sepsis puerperal (o “fiebre del parto”) del 18% al 1%. Sin embargo, el mérito de su trabajo tardó casi 20 años en recono-cerse. Según el Centro para el Control de Enfermedades de EE.UU., lavarse las manos es una de las me-didas más importantes que se pueden tomar para prevenir enfermedades.

1. Empezar la sesión preguntando a la clase: “Si hay millones de microbios patógenos en el mundo y viven en todas partes, ¿por qué no estamos siempre enfermos?”. Entregar al alum-nado la FA 1 (La cadena de infección) y la FA 2 (Romper la cadena). Para ayudar a explicar-lo, utilizar la presentación en PowerPoint que se encuentra en www.e-bug.eu.

2. Recalcar al alumnado que existen muchas maneras en que los microbios pueden transmitir-se a las personas. Preguntarles si se les ocurren algunas. Entre los ejemplos se incluyen: a través de los alimentos que comemos, el agua que bebemos y en la que nos bañamos, las cosas que tocamos, y los estornudos.

3. Preguntar a los alumnos y alumnas cuántos se han lavado hoy las manos. Preguntarles por qué se las han lavado (para eliminar los microbios que pudiera haber en las manos) y qué sucedería si no eliminaran los microbios (podrían enfermar).

4. Decir al alumnado que usamos las manos constantemente, que ellas recogen a diario millo-nes de microbios y que, aunque muchos de ellos son inofensivos, algunos podrían ser perju-diciales.

5. Explicar a la clase que propagamos nuestros microbios a nuestros amigos y a otras per-sonas mediante el tacto, y que por eso nos lavamos las manos.

6. Explicar al alumnado que va a examinar fotografías de un experimento realizado previamen-te en el aula para observar cómo pueden propagarse los microbios de una persona a otra al darse sencillamente la mano.

Sección A

1. Entregar a cada miembro de la clase una copia de la FTA 1.

2. Explicarles que las imágenes que ven rotuladas como “Sección sucia” y “Sección limpia” corresponden a colonias bacterianas cultivadas de la mano de un estudiante antes (“sucia”) y después (“limpia”) de lavarse las manos.

3. La placa de Petri se colocó en un lugar cálido y oscuro durante 48 horas y después se sacaron las fotografías.

4. El alumnado debe examinar las fotografías y apuntar los resultados en la FTA 1.

En el lado sucio de la placa de Petri el alumnado debería observar una diversidad de colonias bacterianas y de hongos; cada tipo de colonia representa una cepa de bacterias u hongos distinta, algunas procedentes de la flora natural del cuerpo y otras de la contaminación de zo-nas que hayan tocado. El alumnado debe examinarlas cuidadosamente y describir su morfo-logía y cuántas observan de cada tipo de organismo.

En el lado limpio de la placa de Petri los estudiantes deberían notar un número claramente in-ferior de tipos de colonias diferentes. Esto se debe a que al lavarse las manos han eliminado gran parte de los organismos que habían “cogido” mediante el tacto. Los organismos que quedan creciendo en la placa de Petri son de la flora natural del cuerpo. Es posible que la cantidad de colonias sea mayor que en el lado sucio. La razón de ello es que el lavado puede despegar los microbios inofensivos de los folículos pilosos, pero se trata normalmente de un solo tipo de microbio. Pueden distinguirse los microbios inofensivos de los perjudiciales por-que suele haber varias especies distintas de microbios perjudiciales.

2.1 Propagación de infecciones. Higiene de las manos

Introducción

Actividad principal

Sección B

1. Entregar a cada miembro de la clase una copia de la FA 3 y la FTA 2.

2. Explicarles que se realizó previamente un experimento con 5 estudiantes sobre los efectos de lavarse las manos.

3. Los estudiantes núm. 2-5 se lavaron las manos a fondo con agua y jabón y dejaron que se secaran al aire.

4. El estudiante núm. 1 dejó la huella de los dedos en una placa de Petri con agar nutritivo, sin lavarse previamente las manos.

5. Luego el estudiante núm. 1 estrechó la mano al núm. 2, que dejó la huella de los dedos en otra placa de Petri con agar nutritivo.

6. Los estudiantes núm. 2-5 repitieron el paso (c) hasta que cada uno hubiera dejado la huella de los dedos en una placa de Petri con agar nutritivo.

7. El agar se incubó a 37ºC durante 48 horas y se sacaron fotografías de los resultados para poder examinarlas posteriormente.

8. El alumnado debe examinar las imágenes de la FA 3 y rellenar la FTA 2.

Actividad principal

1. Pedir al alumnado que investigue la polémica sobre los pros y los contras del uso de jabones antibacterianos. Puede ser una buena idea dividir la clase en grupos de cuatro personas y pedir a cada grupo que investigue el tema y lo debata en el aula. Otra posibilidad es que es-criban una breve redacción en la que expliquen resumidamente los argumentos a favor y en contra y saquen sus propias conclusiones basándose en los datos.

Actividad de ampliación

1. Hablar sobre los resultados con el alumnado. ¿Qué resultados les han parecido más sor-prendentes? Explicar que los microbios pueden adherirse al sebo natural que se encuentra en nuestra piel. Cuando nos lavamos sólo con agua, ésta fluye por encima del sebo sin elimi-narlo. El jabón deshace el sebo de manera que el agua pueda llevarse los microbios.

2. Debatir sobre la proveniencia de los microbios que tienen en las manos. Hacer hincapié a la clase en que no todos los microbios de sus manos son perjudiciales; es posible que también haya microbios normales del cuerpo, razón por la cual los microbios beneficiosos pueden aumentar después de lavarse las manos.

Grupo clase

2.1 Propagación de infecciones. Higiene de las manos

Resultados Dibuja y describe abajo lo que has observado en la placa de Petri

Sección sucia

Colonia 1 colonias grandes y redondas color crema con el centro blanco

Colonia 2 colonias pequeñas amarillas

Colonia 3 colonias muy pequeñas color crema de forma irregular

Colonia 4 colonias pequeñas redondo-ovaladas color crema

Colonia 5 colonias pequeñas redondas blancas

Sección limpia

Colonia 1 colonias pequeñas redondas blancas

Colonia 2 colonias pequeñas redondo-ovaladas color crema

Observaciones 1. ¿Qué lado de la placa de

Petri contenía el mayor número de microbios?

El lado limpio

2. ¿Qué lado de la placa contenía el mayor número de tipos diferentes de colonias de microbios?

El lado sucio

3. ¿Cuántos tipos diferentes de colonias había en el lado:

limpio? 2 sucio? 5.

Conclusiones 1. Es posible que algunas personas vean más micro-

bios en el lado limpio de la placa de Petri que en el lado sucio. ¿Por qué?

Puede que haya más microbios en el lado limpio que en el sucio, pero si se lavaron correctamente las manos debería haber un menor número de tipos diferentes de microbios. El mayor número de microbios se debe probablemente a microbios provenientes del agua o de la toallita que usaron para secarse las manos.

2. ¿Qué colonias, en tu opinión, son de microbios beneficiosos, y por qué?

Los microbios del lado limpio, ya que son probablemente los que se encuentran de manera natural en las manos.

Conclusión 1. ¿Qué método de lavarse las manos eliminó el mayor número de microbios?

Lavarse las manos con jabón y agua caliente.

2. ¿Por qué el jabón ayuda a eliminar más microbios que lavarse sólo con agua? El jabón ayuda a deshacer el sebo natural de la piel al que pueden adherirse los microbios.

3. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de utilizar jabón antibacteriano al lavarse las manos? Ventajas: elimina cualquier microbio no deseado Desventajas: elimina también los microbios naturales de la piel

4. ¿Qué pruebas hay de que los microbios pueden propagarse a través de las manos? Los tipos de microbios presentes en la primera placa se han transmitido a las demás placas en cantidades progresivamente decrecientes.

5. ¿Qué zonas de la mano supones que contienen mayor cantidad de microbios y por qué? Debajo de las uñas, en los pulgares y entre los demás dedos, ya que éstos son lugares que muchas personas se olvidan de lavar o no lavan muy bien.

6. Haz una lista de 5 ocasiones en las que sea importante lavarse las manos a. Antes de cocinar b. Después de tocar las mascotas c. Después de ir al lavabo d. Antes de comer e. Después de taparse con ellas la boca al estornudar

Sección sucia

Sección limpia

2.1 Propagación de infecciones. Higiene de las manos

1. Esta actividad puede realizarse en grupos de 2-4 estudiantes o como debate para el grupo clase.

2. Preguntar a los alumnos y alumnas si han tenido alguna vez una gastroenteritis. Con la ayuda de la FA 1 y la FA 2, pedirles que se imaginen cómo podría propagarse una gastroenteritis en su colegio a partir de un solo alumno infectado.

3. Decir a la clase que tenga en cuenta las situaciones que se presentan en la vida diaria del colegio (ir al servicio sin lavarse las manos después o lavándoselas sin jabón, ir a comer al comedor del centro, pedir prestados bolígrafos u otros artículos a amigos, darse la mano, usar un ordenador...).

4. Pedir a los grupos o a la clase que informen sobre posibles vías de transmisión de la in-fección y con qué rapidez podría propagarse en su clase o por todo el colegio.

5. Sugerir al alumnado que considere y debata las dificultades que encuentra con respecto a la higiene de las manos en su centro y que proponga cómo podría hacerse mejor uso de las instalaciones higiénicas existentes.

Actividad

Personas que corren riesgo de infección

Fuente de infección

Entrada de microbios

Salida de microbios

Propagación de la infección

2.1 Propagación de infecciones. Higiene de las manos

Personas que corren riesgo de infección

Todos corremos el riesgo de contraer una infección. Entre las personas con alto riesgo se incluyen:

Las que ya están toman-do medicamentos

Las muy jóvenes

Las ancianas

Fuente de infección Algo o alguien que transporta los microbios perjudicales y provoca la infección. Existe una gran diversi-dad de fuentes de infección, entre las que pueden incluirse:

Personas ya infectadas

Mascotas o animales

Superficies sucias (pomos de puertas, teclados, inodoros, etc.)

Entrada de microbios Los microbios perjudiciales necesitan una vía de acceso al cuerpo antes de poder causar una infección. Pue-den entrar a través de:

Lo que comemos

Partículas que inhalamos

Heridas o llagas abiertas

Cosas que nos metemos en la boca

La cadena de infección

Salida de microbios Los microbios perjudiciales necesi-tan una vía de salida de una perso-na infectada o de una fuente antes de poder propagarse a otra perso-na. Entre las vías se incluyen:

Estornudos y tos

Líquidos corporales

Propagación de la infección Los microbios perjudiciales necesi-tan una vía de transmisión de una persona o otra. Puede ser por:

El tacto

Transmisión sexual

Personas que corren riesgo de infección

Todos

Vacunarse adecuadamente Personas con alto riesgo

Evitar el contacto con personas infectadas

Extremar la limpieza

Tener especial cuidado al cocinar y preparar la comida

Fuente de infección Aislar a las personas infectadas

Tener cuidado con los alimen-tos crudos

Lavar con regularidad a las mascotas

Deshacerse de los pañales y la ropa sucia de manera apropiada

Romper la cadena de infección

Salida de microbios Impedir que las superficies o las manos se manchen de

Tos y estornudos

Excrementos

Vómitos

Líquidos corporales

Propagación de la infección Lavarse las manos a fondo y

con regularidad

Cubrir las heridas y las llagas abiertas

Tomar precauciones ade-cuadas durante la

actividad sexual

Entrada de microbios

Cubrir las heridas y las llagas abiertas con un apósito im-permeable

Cocinar bien los alimentos

Asegurarse de beber sólo agua pura

Resultados Dibuja y describe abajo lo que has observado en la placa de Petri

Sección sucia

Colonia 1 _________________________

Colonia 2 _________________________

Colonia 3 _________________________

Colonia 4 _________________________

Colonia 5 _________________________

Sección limpia

Colonia 1 _________________________

Colonia 2 _________________________

Colonia 3 _________________________

Colonia 4 _________________________

Colonia 5 _________________________

Conclusiones 1. Es posible que algunas personas vean más

microbios en el lado limpio de la placa de Petri que en el lado sucio. ¿Por qué?

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2. ¿Qué colonias, en tu opinión, son de microbios beneficiosos? y ¿por qué?

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Observaciones 1. ¿Qué lado de la placa de

Petri contenía el mayor número de microbios? ______________________

2. ¿Qué lado de la placa conte-

nía el mayor número de tipos diferentes de colonias de microbios? ______________________

3. ¿Cuántos tipos diferentes de colonias había en cada lado?

Sección limpia ____________

Sección sucia ____________

Sección sucia

Sección limpia

Procedimiento Se realizó previamente un experimento con 5 estudiantes sobre los efectos de lavarse las manos. 1. Los estudiantes núm. 2-5 se lavaron las manos a fondo con agua y jabón y dejaron que se seca-

ran al aire. 2. El estudiante núm. 1 dejó la huella de los dedos en una placa de Petri con agar nutritivo, sin

lavarse previamente las manos. 3. Luego el estudiante núm. 1 estrechó la mano al núm. 2, que dejó la huella de los dedos en otra

placa de Petri con agar nutritivo. 4. Los estudiantes núm. 2-5 repitieron el paso (c) hasta que cada uno hubiera dejado la huella de

los dedos en una placa de Petri con agar nutritivo. 5. El agar se incubó a 37ºC durante 48 horas y se sacaron fotografías de los resultados para poder

examinarlas posteriormente.

6. El alumnado debe examinar las imágenes de la FA 3 y rellenar la FTA 2.

Resultados Después de lavarse (o no lavarse) y estrechar la mano

Estudiante Núm. 1 Núm. 2 Núm. 3 Núm. 4 Núm. 5

Número de colonias bacterianas

Conclusión 1. ¿Qué método de lavarse las manos eliminó el mayor número de microbios?

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2. ¿Por qué el jabón ayuda a eliminar más microbios que lavarse sólo con agua?

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3. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de utilizar jabón antibacteriano al lavarse las manos?

Ventajas: _________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Desventajas: _________________________________________________________

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4. ¿Qué pruebas hay de que los microbios pueden propagarse a través de las manos?

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5. ¿Qué zonas de la mano supones que contienen mayor cantidad de microbios y por qué?

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6. Haz una lista de 5 ocasiones en las que sea importante lavarse las manos.

a. ______________________________ b. ________________________________

c. _____________________________ d. ______________________________

e. _____________________________