nutrigenÓmica ciencia basada en la combinación de genética y nutrición ciencia basada en la...
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NUTRIGENÓMICANUTRIGENÓMICA
Ciencia basada en la combinación de genética Ciencia basada en la combinación de genética y nutricióny nutrición
Nutriente capaz de interaccionar con ADN Nutriente capaz de interaccionar con ADN provocando alteraciones en el mismo:provocando alteraciones en el mismo:• aparición de enfermedades.aparición de enfermedades.• acción protectora frente a procesos acción protectora frente a procesos patológicospatológicos
La ingesta: regulación fisiológicaLa ingesta: regulación fisiológicaA. A. CONTROL DE LA INGESTACONTROL DE LA INGESTA
Proceso regulado por hipotálamo, tallo cerebral y médula Proceso regulado por hipotálamo, tallo cerebral y médula espinal.espinal.
La inervación procede del nervio vago. La inervación procede del nervio vago. 1. HORMONAS, NEUROPÉPTIDOS Y NEUROTRANSMISORES1. HORMONAS, NEUROPÉPTIDOS Y NEUROTRANSMISORES Factores centrales: hipotalámicosFactores centrales: hipotalámicos
Péptidos orexígenos: favorecen ingestaPéptidos orexígenos: favorecen ingestaPéptidos anorexígenos: inhiben ingestaPéptidos anorexígenos: inhiben ingesta
Factores periféricos: extrahipotalámicosFactores periféricos: extrahipotalámicos2. LOS NUTRIENTES2. LOS NUTRIENTES ProteínasProteínas CarbohidratosCarbohidratos GrasasGrasas
La ingesta: regulación fisiológica.La ingesta: regulación fisiológica.B.B. GASTO ENERGÉTICOGASTO ENERGÉTICO
ENERGIA procedente de alimentos: nutrientes ENERGIA procedente de alimentos: nutrientes ATPATP
La energía obtenida se gasta:La energía obtenida se gasta: Gasto metabólico en reposo y basalGasto metabólico en reposo y basal Termogénesis inducida por la dietaTermogénesis inducida por la dieta
Gasto por actividad físicaGasto por actividad física
La ingesta: proceso patológico.La ingesta: proceso patológico.
Desequilibrio entre energía incorporada y energía Desequilibrio entre energía incorporada y energía consumida en un período sostenido de tiempoconsumida en un período sostenido de tiempo
OBESIDADOBESIDAD Mayor proporción de tejido adiposo provoca alteraciones:Mayor proporción de tejido adiposo provoca alteraciones:• InsulinaInsulina• GrelinaGrelina• LeptinaLeptina• TIDTID Tratamiento de la obesidad en estudio: menor ingesta Tratamiento de la obesidad en estudio: menor ingesta mayor gasto energéticomayor gasto energético
NUTRIGENÓMICA: situación actualNUTRIGENÓMICA: situación actual
Conocer bioactividad de los nutrientes con el objetivo de Conocer bioactividad de los nutrientes con el objetivo de controlar el peso corporal del individuocontrolar el peso corporal del individuo
Búsqueda de alimentos saludablesBúsqueda de alimentos saludables Estudio individualizado del genoma para la obtención de Estudio individualizado del genoma para la obtención de
una dieta personalizada alimento satisface una dieta personalizada alimento satisface necesidad nutricionalnecesidad nutricional
efecto positivo sobre la saludefecto positivo sobre la salud
Todavía no podemos recurrir a la nutrigenómica como Todavía no podemos recurrir a la nutrigenómica como terapia nutricional debido a lo reciente de la ciencia.terapia nutricional debido a lo reciente de la ciencia.