nuestra receta nuestra web - workcrm.com€¦ · fernando villena caballero ... manuel porras...

Nuestra receta Nuestra web

M E M O R I A 2 0 1 1

w w w . s a l m o r e j o c o r d o b e s . c o m

2

SONETO AL SALMOREJO CORDOBÉS

Mojo pr imero el pan con di l igencia,

para después prensar lo con esmero.

Agrego un diente de ajo lo pr imero,

de momento, ya veis, no t iene ciencia.

Apl ico ahora, algo de la sapiencia

que debe dist inguir a un cocinero,

con toque de vinagre, algo l igero,

tomate, sal y aceite, con paciencia.

Bato después la mezcla con f i rmeza

y tamizo orgul loso el resultado

de esta mezcla subl ime en su simpleza.

Por remate, decora su pureza,

aceite, jamón y huevo troceado.

Cordobés salmorejo, ¡qué bel leza!

Pepe

desgranandomomentos.blogspot.com

3

C O F R A D Í A G A S T R O N Ó M I C A D E L S A L M O R E J O C O R D O B É S

/00 ÍNDICE

Un año más, la Cofradía

Gastronómica del Salmorejo

Cordobés prosigue su andadura

como embajadora de Córdoba

y su provincia a través de su plato

más universal. En 2011 esta Cofradía

se consolidó como embajadora de

la cultura gastronómica cordobesa

y, por extensión, del nombre

de Córdoba, invistiendo a sus

nuevos cofrades, entre los que se

encuentran personas dedicadas por

entero al mundo de la comunicación,

ya sea por su labor artística, como

por su liderazgo al frente de los

gigantes de la red.

De igual modo, su ya imprescindible

representación entre las cofradías

gastronómicas de Europa y el

empuje mediático que supone su

activa participación en las redes

sociales convierten a la Cofradía

Gastronómica del Salmorejo

Cordobés en un referente único para

el reconocimento universal

de Córdoba, su gastronomía

y su cultura.

Carta de la presidenta .......................................05

8ª Investidura .....................................................06

9ª Investidura .....................................................12

10ª Investidura ....................................................16

11ª Investidura ....................................................18

12ª Investidura ....................................................22

Investiduras de honor .........................................26

Listado de cofrades ............................................28

Acciones 2011 ...................................................30

5


/01 Carta de la presidenta

Hoy termina un periodo que se inicia a finales del 2008, bajo la inspiración del Con-greso Nacional de Cofradías Enogastronómicas en Baena y posteriormente con la celebración de unas Jornadas sobre Salmorejo Cordobés cuando acepté la

presidencia de la CGSC, hoy a 4 años de distancia veo cumplido muchos de los objetivos que no propusimos todos los que nos embarcamos en esta aventura.

Entre estos objetivos estaban la inclusión de nuevos miembros. Así, hemos conseguido, partiendo de los trece miembros originarios de la Junta Directiva, pasar a 160 cofrades tras 14 investiduras y 10 cofrades de honor.

En relación al fin último en cuanto nos referimos a la promoción de Córdoba a través de su gastronomía, y como instrumento para ello el Salmorejo Cordobés, podemos estar or-gullosos de haber colaborado y organizado tres Simposium sobre el Salmorejo Cordobés en colaboración con la UCO y al Grupo Cabezas Romero. En esta misma línea hemos consignado en este periodo 306 establecimientos que ofertan en su carta nuestro plato emblema, localizados en casi toda la geografía española y parte del extranjero.

Sin perder de vista a las nuevas tecnologías en la información y comunicación, hemos logrado la elaboración de una web como soporte fundamental hoy día para ofertar in-formación abundante sobre la cofradía y sus actividades. Además, nos hemos sabido posicionar firmemente en las redes sociales llegando hasta sobrepasar los 5.200 amigos en Facebook, así como catalogar 90 webs y blogs que contienen la receta de nuestro Salmorejo Cordobés.

En otro orden de cosas, resaltar nuestra implicación con la sociedad cordobesa, tanto civil como institucional, mediante la firma de convenios con diferentes organismos y entidades, tales como Hostecor, Paradores Nacionales Turismo, Asociación Amigos de los Patios de Córdoba, Colegio de Médicos, etc…, sin olvidarnos de los acuerdos de colaboración con las Federaciones de Cofradías Enogastronómicas de Andalucía (FECOAN), Nacional (FECOES) e Internacional (CEUCO).

No quiero dejar de mencionar por supuesto los gratos días de convivencia y ocio que he-mos disfrutado entre los cofrades aludiendo al más importante de los atributos de la Co-fradía que es la confraternización. En este sentido hemos podido disfrutar de viajes por la provincia de Córdoba, así como la asistencia a otros eventos y capítulos de agrupaciones de cofradías enogastronómicas, tanto a nivel local, como nacional e internacional.

Por último, agradecer en primer lugar a nuestro cofrade Manuel Bordallo por su generosi-dad al habernos prestado su casa para la sede de la Cofradía durante este periodo y por extensión a todos nuestros cofrades por la confianza que han prestado y prestan a la labor de esta joven Cofradía.

Finalmente agradecer a mi Junta Directiva el apoyo prestado durante mi mandato, pues todos ellos constituyen la riqueza de la Cofradía, al aportar su tiempo, conocimiento y energía de manera desinteresada para el fortalecimiento de la misma.

Con mis mejores deseos al nuevo equipo directivo.

María José Montes Pedrosa.

6

M E M O R I A D E A C T I V I D A D E S 2 0 1 1

/02 8ª INVESTIDURACofrades Investidos

Antonia Romero Cabello

Antonio Arroyo Serrano

Brenton Gómez Agundez

Carmen Sousa Cabrera

Eulalio Fernández Sánchez

Fernando Villena Caballero

Javier Castro Calero

José María Penco Valenzuela

Juan Jiménez Costilla

Macarena Sánchez Águila

Pedro Jiménez Arévalo

Rafael Carrillo Rodríguez

Ramón Arranz Feria

Salvador Cubero Navarro

18 DE MARZO DE 2011Restaurante EL BANDOLERO

7


8


/02 8ª INVESTIDURA 18 DE MARZO DE 2011Restaurante EL BANDOLERO

9


10


/02 8ª INVESTIDURA 18 DE MARZO DE 2011Restaurante EL BANDOLERO

Restauradores Homenajeados

Alberto Rosales Ortega

Antonio Muñoz García

Edelmiro Jiménez Rojo

Juan Peña Aguilar

Matías Montes Higuera

Pepe García Marín

Rafael Carrillo Maestre

11


12



Antonio Cuesta López

Concha Torrecilla Jiménez

Eduardo Villaseca Molina

Fernando López Segura

Hnos. Nuñez de Prado

Iñaqui Martínez Luengos

Isabel Fernández Ruiz

José Salcedo Cabello

Juan Ramos Pemán

Manuel Pérez Romera

Manuel Porras Caballero

Rafael Ángel Ordóñez

Vicente Serrano Gutiérrez

13 DE ABRIL DE 2011CASTILLO DE LA ALBAIDA

13


14


/03 9ª INVESTIDURA 13 DE ABRIL DE 2011CASTILLO DE LA ALBAIDA

15


Homenajeadas

María Dolores Acedo Núñez

Fidela del Rey Gallardo

Rafaela Sicilia Carmona

María Luisa Pérez López

Francisca de la Rosa Martínez

16


Cofrades Investidos

Manuel Sainz Orantes

Manuel Scapachini Navarro

Raúl Ybarra Ysunza

Ricardo Paullada Nevarez

Antonio Cano Castiñeira

Mara De Miguel Peláez

Johan Walgreawe

María Dolores Moreno Jiménez

Javier Lizaur Barbudo

/04 10ª INVESTIDURA 18 DE MAYO DE 2011BODEGAS CAMPOS

17


18



Federico Rodríguez Ardila

Jesús Orcaray Durán

Miguel Del Pino Nieto

Cristina Rojas Baón

Alfonso Dieguez Luque

José Luis Rueda

Lourdes de la Cruz Ruiz

Pepe Salinas Martín

Rafael Sánchez Rey

Francisco de Juan Prieto

Guillermo Viedma Janer

Marisol Salcedo Morilla

Fco. Javier Climent Machado

Manuel Luis Espejo del Pino

Concepción Estrada Aguilera

INVESTIDURA DE HONOR

Javier Rodríguez Zapatero

21 DE JUNIO DE 2011PARADOR DE LA ARRUZAFA

19


20


/05 11ª INVESTIDURA 21 DE JUNIO DE 2011PARADOR DE LA ARRUZAFA

21


22



Álvaro Francisco Blanco Volmer

Ana Torres Cano

Antonio Sánchez Salamanca

Borja Martín Garrido

Cati Molina Rodríguez

Enrique Sanint Gerons Herrera

Fco. Manuel (Kisco) García Gónzalez

Fco. Rafael (Curro) Sanz Sánchez

Javier Tafur Asensio

José Luis Blesa Salinas

Juan Sánchez Doblaré

Julián Estradan Aguilera

Miguel Pérez Fernández

Pablo Franco Cejas

Vicente Torres Esquivias

INVESTIDURA DE HONORGerardo Olivares

INVITADOManuel Piedrahíta

20 DE OCTUBRE DE 2011HOTEL HOSPES PALACIO DEL BAILÍO

23


24


/06 12ª INVESTIDURA 20 DE OCTUBRE DE 2011HOTEL HOSPES PALACIO DEL BAILÍO

25


26


/07 INVESTIDURAS DE HONOR3 DE JUNIO DE 2011

Imanol Arias.

Juan Echanove.

Tonino Guitián.

(Actores y conductores del programa

de RTVA “Un país para comérselo”)

Restaurante EL BANDOLERO

20 DE JUNIO DE 2011

Javier Rodríguez Zapatero

(Presidente de GOOGLE para

España, Portugal y Turquía)

PARADOR DE LA ARRUZAFA

20 DE OCTUBRE DE 2011

Gerardo Olivares

(Director y guionista de cine

y televisión)

HOTEL HOSPES

PALACIO DEL BAILÍO

27


28


/08 LISTADO DE COFRADES

ALEJANDRO IBÁÑEZ CASTROArqueólogo Junta de Andalucía. Arqueogastrónomo

ANTONIO LUIS DÍAZ ALONSODr. Aula Gastronomía de la UCO

ANTONIO PALACIOS GRANEROPresidente Hostecor

ANTONIO RAMOS PEMÁNGerente Patronato Prov. Turismo de Córdoba

ARTURO BARBERO CALVOEmpresario de la Comunicación

JESÚS MARÍA RUIZ GARCÍAEconomista categoría A del Estado

MANOLO BORDALLO ROMEROGerente hostelero Sdad. Plateros “La Posada del Bacalao” San Lorenzo

MARÍA JOSÉ MONTES PEDROSA Concejala del Ayuntamiento de Benamejí

MATÍAS VEGA ORTIZEmpresario Hostelero. La Alcazaba de las Torres.

MÓNICA MUÑOZ RANCHALDra. Escuela Hostelería Córdoba

TIMOTEO GUTIÉRREZ RODRÍGUEZJefe de Cocina del Parador de la Arruzafa.

VALENTÍN PRIEGO RUIZDirectivo de ENDESA

ALBERTO ROSALES ARJONARestaurante Puerta Sevilla. Vicepte. Hostecor

BALDOMERO GAS GARCÍAHostelero. Bodegas Mezquita

FRANCISCO CANO ESPINOSAEmpresario Agencia Viajes (Palmasur y STM21)

FRANCISCO JOSÉ DE LA TORRE LUNAEmpresario Hostelero. Domintor Cafeterías

JOSÉ MANUEL SANTIAGODr. Comercial “El Día de Córdoba”

JOSÉ PASCUAL SANCHÍS Empresario hostelero (Rte. Belsay Montoro)

JUAN CARLOS PELÁEZ SÁNCHEZEmpresario hostelero (Villa de Trassierra). Profesor IES Gran Capitán

MANUEL JIMÉNEZ MONTOROEmpresario hostelero (Casa Salinas)

NATALIA DE PRADO SOLDEVILLAEmpresaria agrícola y comercializadora de aceite de oliva virgen extra

PEDRO ALBUGER MADRONAEmpresario promotor Turismo & Ocio Casco Histórico

ALFONSO MOYANO LUQUEExpte. Asoc. Prov. Cárnicos. Empresario Embutidos Cordón

ANSELMO CÓRDOBA AGUILERAPte. Asoc. Prod. Agroalimentarios de la Subbética. Empresario Destilerías Duende (Rute)

DAMIÁN HERRERA CEBALLOSEmpresario (Madrid)

DELFÍN CABRERA PORTILLOEmpresario hostelero (Palma del Río)

FRANCISCO HIDALGO GARCÍADr. Comercial de Bodegas Alvear

INMACULADA LUQUE HERRADOR/TERESA REDONDO MORENOAgencia de Viajes minorista y mayorista Bacus Travel

JAVIER CAMPOS GONZÁLEZGerente Bodegas Campos

MIGUEL CABEZAS MORÓNEmpresario hostelero (Casa Pepe de la Judería y Casa Rubio. Hostal Lola)

MIGUEL LUQUE MARÍNEmpresario compra venta cereales y aceituna. Almazara Miluma (Cañete)

PABLO POMBO GONZÁLEZEmpresario Hostelería. Consultor internacional en sistemas de garantía. Doctor en economía. Profesor Universidad

RICARDO HOLGADO JIMÉNEZ-CASTELLANOSEmpresario de la comunicación.

ROSARIO ALARCÓN MAÑASConcejal PP Ayto. de Córdoba

CELIA JIMÉNEZ CABALLEROPresidenta de ACORECO. Chef Escuela Hostelería y Bodegas Campos. Estrella Michelín.

ENRIQUE GARRIDO GIMÉNEZAGerente CRDO Montilla Moriles

FEDERICO ADARVE HANNAEmpresario hostelero (El Bandolero)

FERNANDO ALBUGER MADRONAEmpresario Grupo Ñ21

FRANCISCO AFÁN DEL RÍOChef

FRANCISCO MULERO MOLINODirector Hotel Las Casas de la Judería y Palacio de Moratalla

JUAN JOSÉ DÍAZ MAESTREProveedor hostelería

JUAN LUIS ORTIZ PÉREZGerente CRDO Pedroches

MANUEL LÓPEZ ALEXANDRESecretario Gral. CRDO Montilla-Moriles

MARCELINO FERRERO MÁRQUEZAmigo del Salmorejo Cordobés

MARÍA ANGELINA COSTA PALACIOSDiputada por el Grupo PSOE en el Congreso de los Diputados

RAFAEL GAVILÁN MÁRQUEZEmpresario hostelero. Taberna La Montillana

VICENTE CARMONA ÁVILAEmpresario Organ. Congresos y hostelero. Dr. Palacio de Congresos. Pte. Consejo Admón. Consorcio Turismo

ANTONIO CAÑO DORADOPresidente Asoc. Agencias de Viajes de Córdoba. Grupo AC

ENCARNACION SERRANO CÓRDOBAEmpresaria de la comunicación Dra. Punto y seguido

FRANCISCO CARRILLO GÓMEZEmpresario de Puente Genil

GONZALO MÁRQUEZ BENÍTEZEmpresario. Sector informática y formación

GREGORIO TREVIÑO TORRESEmpresario de Puente Genil

JACINTO ASTORGA SILESEmpresario hostelero. La Manzana de Adán (Lucena)

JOAQUÍN RUIZ GARCIAEmpresario consultor (Puente Genil)

JOSÉ ESPEJO URBANOEmpresario Puente Genil

MIGUEL ÁNGEL MEDINA JIMÉNEZ-ANDRADEEmpresario consultor

ANTONIO ÁLVAREZ SALCEDOSecretario General de HOSTECOR

FEDERICO ROCA DE TORRESPresidente del Círculo de la Amistad

FRANCISCO GUTIÉRREZ MURIELDirector de Innovación de la Escuela de Hostelería de Córdoba

FRANCISCO JOSÉ ZURERA ARAGÓNDelegado Provincial de Agricultura de la Junta de Andalucía

HARRY RIETVELDEmpresario Asesor - Consultor. Holanda

IGNACIO FERNÁNDEZ DE MESAPresidente de la Cámara de Comercio y de ASAJA Córdoba

JESÚS LÓPEZ JIMÉNEZCatedrático de la ETSIA y Director técnico del Parque Tecnológico de Rabanales

JOSÉ LÓPEZ MUÑOZEmpresario hostelero. Taberna El Pisto

JOSÉ SALAMANCA SERRANOEmpresario Hostelero. Taberna Cazuela de la Espartería

JUAN ANTONIO REYES DELGADOAlcalde de Posadas (Cordóba)

Mª VICTORIA ROJAS GUTIÉRREZ DE GARANDILLADirectora de la Revista Ejecutivos

MIGUEL COCA PRATEmpresario. Grupo ÑXXI

RAFAEL GALLEGO NADALPresidente Confederación Nacional de Agencia de Viajes y de Touroperadores (CEAVYT)

RAFAEL ZURERA DELGADOEmpresario bodeguero. Bodegas Delgado

SALVADOR ABALOS GUERREROPresidente Grupo Zercahoteles y de la Asociación Provincial de Centros de Iniciativas turísticas de Córdoba

JOSÉ IGNACIO CUBERO SALMERÓN Presidente Cátedra Gastonomia UCO

RAMÓN PINA PLAYA Amigo del Salmorejo Cordobés

FRANCISCO ROSALES ARJONA Empresario hostelero. (Taberna La Viuda)

ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL Escritora y crítica gastronomía. Premio Internacional de Gastronomía

ANTONIO RABASCO ROMEROEmpresario Ag. Viajes Aquasur. Lucena

ESTEBAN MORALES SÁNCHEZDiputado Provincial de Desarrollo Económico. Puente Genil

FEDERICO ANSORENA ONIEVAEmpresario hostelero. Agricultor y escritor gastronómico. Mesón Los Arcos. Baena

JOSÉ PORTAL FERNÁNDEZEmpresario Hoteles y Cátering Hostepor. Dos Torres y La Rambla

ÁNGEL MORALES SÁNCHEZEmpresario hostelero. (Taberna Los Chopos)

MARÍA JOSÉ PEÑA VÉLEZEmpresaria Formación e Innovación Rural

JOSÉ LUÍS MOMPARLER PASCUALGerente del CIT Subbética. Priego de Córdoba

ALFONSO TELLO DE LA ROSAEmpresario hostelero. (Restaurante El Tomate. Bujalance)

FRANCISCO GAVILÁN MÁRQUEZEmpresario Hostelero (La Montillana) e Inmobiliario

MANUEL PÉREZ LÓPEZDirector Oficina Cajasol

JUAN LUIS SANTIAGO MELEROEmpresario hostelero. (Posada del Mandoble y Taberna Garum)

JOSÉ IGNACIO SANTIAGO HURTADO Enólogo.

RAMÓN ARRANZ FERIAEmpresario hostelero. (Taberna Coto)

PEDRO JIMENEZ ARÉVALOEmpresario - Consultor. FIR

EULALIO FERNÁNDEZ SÁNCHEZDecano de la Facultad de Filosofía y Letras

SALVADOR CUBERO NAVARROAEMO y Centro Agropecuario Diputación de Córdoba

JOSÉ MARÍA PENCO VALENZUELATécnico AEMO

CARMEN SOUSA CABRERA Concejal del PP Ayto. de Córdoba

FERNANDO VILLENA CABALLEROEmpresario hostelero. (Restaurante El Envero)

JUAN JIMÉNEZ COSTILLA Amigo del Salmorejo Cordobés

ANTONIA ROMERO CABELLODistribuidora y comercial de vinos

MACARENA SÁNCHEZ ÁGUILA Gerente Asociación Empresarial Almuzaras de Córdoba

BRENTON GÓMEZ AGUNDEZ Empresario Hostelero. (Restaurante El Jaular)

RAFAEL CARRILLO RODRÍGUEZ Empresario Hostelero. (El Churrasco)

ANTONIO ARROYO SERRANODirector Onda Cero Córdoba

JAVIER CASTRO CALEROPresidente de Belloterra

ANTONIO CUESTA Editor. Editorial Almuzara

CONCHA TORRECILLA JIMÉNEZ Vicepta. Aula del Vino

EDUARDO VILLASECA MOLINA Director General de la Corporación Empresarial de la UCO. Profesor

29


Cofrades de HonorFEDERICO RODRÍGUEZ ARDILAGerente Consorcio de Turismo

FERNANDO LÓPEZ SEGURA Médico internista Hospital Reina Sofía

HNOS. NUÑEZ DE PRADO Agricultor y venta aceite ecológico

IÑAQUI MARTÍNEZ LUENGOS Empresario Restaurador. (Mesón Palmeño)

ISABEL FERNÁNDEZ RUIZ Organizadora de eventos

JOSÉ SALCEDO CABELLO Empresario Restaurador. (Taberna San Cristóbal)

JUAN RAMOS PEMÁNEmpresario organizador de eventos. Tierra Creativa

MANUEL PÉREZ ROMERAEmpresario hostelero. (Rte. Cuevas Romanas. Tab. Salinas)

MANUEL PORRAS CABALLERO Empresario Restaurador. (Taberna La Galga)

RAFAÉL ÁNGEL ORDOÑEZ Empresario Restaurador. (Bodega Taberna Rafaé)

VICENTE SERRANO GUTIÉRREZ Empresario PIC. Pte. OPCs

MANUEL SAINZ ORANTESAbogado Mejicano Fiscalista

MANUEL SCAPACHINI NAVARROAbogado Mejicano Fiscalista

RAÚL YBARRA YSUNZAAbogado Mejicano Fiscalista

RICARDO PAULLADA NEVAREZAbogado Mejicano Fiscalista

ANTONIO CANO CASTIÑEIRAEmpresario

MARA DE MIGUEL PELÁEZEmpresaria. Sumiller. Escritora

JOHAN WALGREAWEEmpresario holandés

MARÍA DOLORES MORENO JIMÉNEZPeña Gastronómica Los Justos

JAVIER LIZAUR BARBUDOChef

FEDERICO RODRÍGUEZ ARDILAGerente Consorcio de Turismo

JESÚS ORCARAY DURÁNGerente GDR Medio Guadalquivir

MIGUEL DEL PINO NIETOEmpresario y Pte. Asoc. Productores Ajos

CRISTINA ROJAS BAÓNBodegas Habla

ALFONSO DIEGUEZ LUQUEAmigo del Salmorejo Cordobés

JOSÉ LUIS RUEDA RINCÓNFotógrafo

LOURDES DE LA CRUZ RUIZTécnico del Consorcio de Turismo de Córdoba

PEPE SALINAS MARTÍNEx-tabernero Casa Salinas Puerta de Almodóvar

RAFAEL SÁNCHEZ REYBlog Cucharón y Paso Atrás

FRANCISCO DE JUAN PRIETODirector Blog Recetas de Mamá.es

GUILLERMO VIEDMA JANERDirector de Clave Expo

MARISOL SALCEDO MORILLAProfesora y crítica de gastronomía

FCO. JAVIER CLIMENT MACHADOTrade Marketing Grupo Fago

MANUEL LUIS ESPEJO DEL PINOPte. Asoc. Vinos y Bebidas Espirituosas de Córdoba

CONCEPCIÓN ESTRADA AGUILERATaberna Pagos de Moriles

ÁLVARO FRANCISCO BLANCO VOLMER Vocal Asesor Gabinete Instituto de Turismo de España(TURESPAÑA)

ANA TORRES CANO Diseñadora de Moda

ANTONIO SÁNCHEZ SALAMANCAEmpresario hostelero. (Taberna Las Beatillas)

FRANCISCO DE BORJA MARTÍN GARRIDO (Dr. de Relaciones Internacionales de ETEA)

CATI MOLINA RODRÍGUEZ(Técnico Turismo Subbética)

ENRIQUE SAINT-GERONS HERRERA Empresario y Directivo Cial. Ocio

FCO. MANUEL GARCÍA GÓNZALEZ (KISCO)Empresario hostelero. (Restaurante El Choco). Estrella Michelín

FRANCISCO RAFAEL SANZ SÁNCHEZ Empresario hostelero. (Pagos de Caballerizas Reales)

JAVIER TAFUR ASENSIO Técnico Eprinsa

JOSÉ LUIS BLESA SALINAS Empresario hostelero. (Taberna El Burlaero)

JUAN SÁNCHEZ DOBLARÉEmpresario hostelero. (Taberna de Almodóvar)

JULIÁN ESTRADA AGUILERA Periodista. Gabinete de Prensa Ayto. Córdoba

MIGUEL PÉREZ FERNÁNDEZEmpresario Hostelero. (Hotel La Querencia. Bujalance)

PABLO FRANCO CEJASAbogado. (Málaga)

VICENTE TORRES ESQUIVIASAsesor jurídico. Diputación de Córdoba

FRANCISCO PULIDOEx Presidente de la Diputación de Córdoba

ELIO BERNHAYERDiseñador de moda

TICO MEDINAPeriodista

JUAN LEÑAEx Embajador de España en Corea del Sur

ONI KWUONProfesora de la Universidad de Dokson

JUAN ECHANOVEActor

IMANOL ARIASActor

TONINO GUITIÁNActor

JAVIER RODRÍGUEZ ZAPATERODirector General de GOOGLE para España, Portugal y Turquía

GERARDO OLIVARESDirector y guionista de Cine y TV

30


/09 ACCIONES 2011

E l año 2011 ha sido relevante por sus Investiduras de Honor a Javier Rodríguez

Zapatero, Imanol Arias, Juan Echanove, Tonino Guitián y Gerardo Olivares, ade-

más de los merecidos homenajes a restauradores y restauradoras de los res-

taurantes y tabernas de Córdoba; sin embargo, otros actos de importancia han protago-

nizado las acciones de esta Cofradía: convivencias entre cofrades, activa representación

en los encuentros entre cofradías gastronómicas europeas, exposiciones, performance

artísticas, simposiums de alcance nacional y otros actos de interés que no hacen más

que difundir la importancia del salmorejo, como indiscutible representante de la cultura y

tradición culinaria cordobesa a través del mundo.

Nuestros cofrades, Baldomero Gas, Javier Campos y Álvaro Blanco, han documentado la presencia del Salmorejo Cordobés en Logroño, Basilea y Madrid.

31

ENEROColaboración Fitur (rincón del Salmorejo Cordobés)

MARZODia de Convivencia en BaenaCampaña de promoción del “Salmorejo Todo el Año” y firma de convenio con Hostecor18 de Marzo INVESTIDURA

ABRILAsamblea General OrdinariaColaboración con Hostecor en la IV Ruta del Salmorejo Cordobés13 de Abril INVESTIDURAInvestidura de Honor Javier Rodríguez Zapatero24 de Abril Día del Salmorejo CordobésParticipación de Paradores Nacionales de Turismo

MAYOSemana Cultural GalenoCarta Casa realAsistencia a FenavinIX Encuentro de Cofradías Laredo18 de Mayo InvestiduraDía de Feria

JUNIOEl Sabor de nuestra culturaEntrega distintivos “Salmorejo todo el año”21 de Junio INVESTIDURAInvestidura de Honor de Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.

JULIOOpen del Salmorejo Campeonato club Cordoba Slot

AGOSTOColaboración con Scarpia 2011

SEPTIEMBREColaboración Concurso Popular El Ladrillo

OCTUBRE20 de Octubre InvestiduraInvestidura de Honor Gerardo OlivaresIntervención de la Cofradía en el programa de RTVA “Un país para comérselo”, conducido por Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.

NOVIEMBREIII Simposium Salmorejo CordobésCongreso Ceuco en Albufeira

DICIEMBREDía de Convivencia en RuteFirma de convenio con la Asociación de Amigos de los Patios de CórdobaCena de Navidad Cofrades en la Cazuela de la EsparteríaFelicitación NavideñaInocentada

Calendario de actividades

32


/09 ACCIONES 2011

ENEROColaboración Fitur (rincón del Salmorejo Cordobés)

33


MARZODia de Convivencia en Baena.Campaña de promoción del “Salmorejo Todo el Año” y firma de convenio con Hostecor.18 de Marzo INVESTIDURA

34


/09 ACCIONES 2011

MARZODia de Convivencia en Baena.Campaña de promoción del “Salmorejo Todo el Año” y firma de convenio con Hostecor.18 de Marzo INVESTIDURA

35


ABRILAsamblea General OrdinariaColaboración con Hostecor en la IV Ruta del Salmorejo Cordobés.13 de Abril INVESTIDURAInvestidura de Honor Javier Rodríguez Zapatero.24 de Abril Día del Salmorejo Cordobés.Participación de Paradores Nacionales de Turismo.

36


/09 ACCIONES 2011


37


38


/09 ACCIONES 2011


39


40


/09 ACCIONES 2011

JUNIOEl Sabor de nuestra culturaEntrega distintivos “Salmorejo todo el año”21 de Junio INVESTIDURAInvestidura de Honor de Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.

JULIOOpen del Salmorejo Campeonato Club Córdoba Slot

AGOSTOColaboración con Scarpia 2011

SEPTIEMBREColaboración Concurso Popular El Ladrillo

41


42


/09 ACCIONES 2011

OCTUBRE20 de Octubre InvestiduraInvestidura de Honor Gerardo OlivaresIntervención de la Cofradía en el programa de RTVA “Un país para comérselo”, conducido por Imanol Arias, Juan Echanove y Tonino Guitián.


43


44


/09 ACCIONES 2011

OCTUBRE20 de Octubre InvestiduraInvestidura de Honor Gerardo Olivares


45


46


/09 ACCIONES 2011

Día de Convivencia en RuteFirma de convenio con la Asociación de Amigos de los Patios de CórdobaCena de Navidad Cofrades en la Cazuela de la EsparteríaFelicitación NavideñaInocentada

47


48

El carnet de Cofrade permite a su poseedor disfrutar de ofertas, descuentos y ventajas en aquellos establecimientos con los que la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés ha establecido convenios.

RESTAURANTES

Bodegas CamposC/ Los Lineros, 32Tel. 957 49 75 00CÓRDOBAwww.bodegascampos.com

Bodegas MezquitaC/ Céspedes,12CÓRDOBATel: 957 490004www.bodegasmezquita.com

Bodegas MezquitaC/ Corregidor Luis de la CerdaCÓRDOBATel: 957 498117www.bodegasmezquita.com

Taberna la MontillanaC/ San Álvaro 514003 CórdobaTel. 957479518www.tabernalamontillana.com

Taberna ZiryabC/ San Felipe ,15CÓRDOBATel;957 484138www.bodegasmezquita.com

Restaurante Casa Pepe de la JuderíaC/ Romero, 1CÓRDOBATel: 957 200 744www.casapepejuderia.com

Restaurante Casa RubioPuerta de Almodóvar nºCóRDOBATel: 957 420 853www.tabernarestaurantecasarubio.com

Taberna La GalgaC/ San Basilio,2514004 CórdobaTel:957 299 [email protected]

La Arrocería Restaurante Belsay de MontoroPlaza del Charco, 20957162591 – 610021092www.restaurantebelsay.com

Restaurante Casa AnaC/ Plaza Mayor nº 2114650 Bujalance Córdoba)Tel: 957 169020www.hospederialaquerencia.com

Taberna Casa MiguelC/ Monja, 2114650 Bujalance (CórdobaTelf: 957169020

HOTELES

Hotel AtalayaAutovía Córdoba – Málaga, salida 27LA RAMBLA – CórdobaTel: 957 684485www.hotelatalaya.es

Hotel LolaC/ Romero nºCÓRDOBATel: 957 200 305www.hotelconencantolola.com

Hotel Los UsíasPlaza de la Villa, 2DOS TORRES CórdobaTel: 957 134000www.hotelusias.com

Hospedería La QuerenciaC/ Plaza Mayor nº 2114650 Bujalance Córdoba)Tel: 957 169020hospederialaquerencia.comOTROSAC ViajesRafael de la Hoz Arderius,4 portal 6, 1º,1CÓRDOBATel: 957 490083www.acviajes.netBodegas DelgadoC/ Cosano,2PUENTE GENIL CórdobaTel: 957 600085www.bodegasdelgado.comBar de Copas La Torre de CórdobaAvda. del Brillante nº 81CÓRDOBATel: 957 356 893Vinoteca La PiconeraC/ Alfonso XIII ,2CÓRDOBATel: 667237799www.piconeravinos.comGrupo Doble ZC/ Roselló,466BARCELONA.www.rsrincondelsibarita.com/rs2011Bacus TravelReservas e información 957 [email protected]@bacustravel.comBELLOTERRAAvda. Villanueva de Córdoba,7 POZOBLANCO (Córdoba)Tel + Fax: 957 131 907www.belloterra.es

w w w . s a l m o r e j o c o r d o b e s . c o m

nuestra receta nuestra web - workcrm.com€¦ · fernando villena caballero ... manuel porras...

Documents