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7/28/2019 NORMAS DE COMPETENCIA PRIORIZADAS.pdf

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COLEGIO DE NUTRICIONISTAS DEL PERSICENUT Sistema de Certificacin del Nutricionista

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NORMAS DE COMPETENCIAS PRIORIZADAS

Posterior a la priorizacin de las Normas de Competencia Diagnosticar elEstado Nutricional mediante la aplicacin del proceso de valoracin de lapersona, segn protocolo establecido y Establecer el tratamiento dietticode la persona segn diagnstico nutricional y de acuerdo a protocoloestablecido, identificadas en el Curso Taller: Elaboracin del Mapa Funcional

del Nutricionista y Normas de competencia, los das 14 y 17 de Julio del 2009,se puso en consideracin el contenido de cada norma en varias sesiones,realizando la validacin y consolidacin correspondiente, el da 25 de Julio del2011, llevada a cabo en cuatro momentos secuenciales:

1. Planificacin del taller2. Convocatoria de los participantes3. Preparacin de materiales4. Ejecucin del taller


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NORMA DE COMPETENCIA 1.1Diagnosticar el Estado Nutricional mediante la aplicacin del proceso devaloracin de la persona, segn protocolo establecido.

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.1.1Valorar el estado nutricional de la persona mediante indicadoresantropomtricos de acuerdo a protocolo establecido.

CRITERIOS DE DESEMPEO CONOCIMIENTOS Y COMPRENSIN ESENCIALES

a) Los datos antropomtricos son obtenidos de la historia clnica

o directamente tomados segn protocolo establecido.

1. Indicadores e ndices Antropomtricos Nutricionales (a,c)

b) Los datos antropomtricos son registrados en la historianutricional segn protocolo establecido.

2. Tcnica de Evaluacin Antropomtrica: nio y adulto (a)

c) Los datos antropomtricos son comparados con patrones dereferencia segn protocolo establecido.

3. Protocolo del Proceso de Valoracin Nutricional del CNP seccinvaloracin antropomtrica (a,b,c,d,e)

d) Las Normas de bioseguridad son aplicadas al valorar los datosantropomtricos segn protocolo establecido.e) La valoracin nutricional por antropometra es registrada enla historia nutricional segn protocolo establecido.

RANGO DE APLICACIN EVIDENCIAS REQUERIDAS

Categora:Etapas de vida

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO

Respuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos deevaluacin que cumplen con los conocimientos y comprensin esencial (1 -3)

Clases:Nio/nia

Adulto: Varn/Mujer

EVIDENCIA DE DESEMPEONutricionista realizando Valoracin Nutricional Antropomtrica a 2personas (1 nio/nia y 1 adulto)

EVIDENCIA DE PRODUCTODos historias nutricionales con registro de valoracin nutricionalantropomtrica: 1 nio/nia y 1 adulto


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NORMA DE COMPETENCIA 1.1Diagnosticar el Estado Nutricional mediante la aplicacin del proceso de

valoracin de la persona, segn protocolo establecido

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.1.2Valorar el estado nutricional de la persona mediante indicadores

bioqumicos de acuerdo a protocolo establecido


a) Los datos bioqumicos son obtenidos de la historia clnicasegn protocolo establecido.

1. Indicadores Bioqumicos Nutricionales (a)

b) Los datos bioqumicos son registrados en la historianutricional segn protocolo establecido.

2. Protocolo del Proceso de Valoracin Nutricional del CNP seccinvaloracin bioqumica (a,b,c,d).

c) Los datos bioqumicos son comparados con patrones dereferencia segn protocolo establecido.d) La valoracin nutricional por bioqumica es registrada en lahistoria nutricional segn protocolo establecido.



EVIDENCIA DE CONOCIMIENTORespuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos deevaluacin que cumplen con los conocimientos y comprensin esencial (4 -5)

Clases:

Nio/niaAdulto: Varn/Mujer

EVIDENCIA DE DESEMPEO

Nutricionista realizando Valoracin Nutricional Bioqumica a 2 personas (1nio/nia y 1 adulto)

EVIDENCIA DE PRODUCTO

Dos historias nutricionales con registro de valoracin nutricional porbioqumica: 1 nio/nia y 1 adulto


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NORMA DE COMPETENCIA 1,1Diagnosticar el Estado Nutricional mediante la aplicacin del proceso devaloracin de la persona, segn protocolo establecido.

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.1.3Valorar el estado nutricional de la persona mediante indicadores clnicos deacuerdo a protocolo establecido.


a) Los signos clnicos nutricionales son examinados segnprotocolo establecido.

1. Indicadores Clnicos Nutricionales (a,b)

b) Los signos clnicos nutricionales son comparados conpatologas nutricionales segn protocolo establecido.

2. Tcnica de Exploracin Clnica Nutricional (a)

c) Las Normas de bioseguridad son aplicadas al valorar lossignos clnicos segn protocolo establecido.

3. Protocolo del Proceso de Valoracin Nutricional del CNP seccinvaloracin clnica (a,b,c,d)

d) La valoracin nutricional por signos clnicos es registrada enla historia nutricional segn protocolo establecido



EVIDENCIA DE CONOCIMIENTORespuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos deevaluacin que cumplen con los conocimientos y comprensin esencial (6 -7)

Clases:



Nutricionista realizando Valoracin Nutricional Clnica a 2 personas (1nio/nia y 1 adulto)


Dos historias nutricionales con registro de valoracin nutricional por signosclnicos: 1 nio/nia y 1 adulto


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NORMA DE COMPETENCIA 1,1Diagnosticar el Estado Nutricional mediante la aplicacin del proceso de valoracin de lapersona, segn protocolo establecido.

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.1.4Valorar el estado nutricional de la persona mediante indicadores dietticos de acuerdo aprotocolo establecido.


a) La encuesta diettica sobre la ingesta alimentaria es aplicada segnprotocolo establecido. 1. Tcnica de Encuesta Diettica (a)

b) El usuario es interrogado sobre medicamentos que consume segnprotocolo establecido.

2. Interaccin Frmaco-Nutriente (b)

c) La persona es interrogada sobre factores que afectan la ingestaalimentaria segn protocolo establecido.

3. Fisiologa y fisiopatologa de la nutricin (c).

d) La ingesta calrica y de macronutrientes es estimada segn protocoloestablecido.

4. Indicadores Dietticos (e)

e) La valoracin diettica por indicadores dietticos es registrada en lahistoria nutricional segn protocolo establecido.

5. Protocolo del Proceso de Valoracin Nutricional del CNP seccin valoracin diettica(a,b,c,d,e)



El profesional demuestra sus competencias mediante:


Respuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos de evaluacin quecumplen con los conocimientos y comprensin esencial (8 -10)

Clases:



Nutricionista realizando Valoracin Nutricional Diettica a 1 persona nia/nio o adultoEVIDENCIA DE PRODUCTO

Dos historias nutricionales con registro de valoracin nutricional por signos clnicos: 1nio/nia y 1 adulto


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NORMA DE COMPETENCIA 1.1Diagnosticar el Estado Nutricional mediante la aplicacin del proceso devaloracin de la persona, segn protocolo establecido

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.1.5Relacionar los resultados de la valoracin y determinar el estadonutricional de la pesona de acuerdo a protocolo establecido.


a) La valoracin antropomtrica, bioqumica, clnico-nutricional

y diettica se relacionan entre s para emitir un juicio sobre elestado nutricional mediante protocolo establecido.

1. Valoracin nutricional antropomtrico (a)

b) El diagnstico nutricional es registrado en la historianutricional segn protocolo establecido.

2. Valoracin nutricional Bioqumica (a)

3. Valoracin Clnico Nutricional (a)4. Valoracin Diettica (a)

5. Diagnstico Nutricional (b)6. Protocolo de Diagnostico Nutricional del CNP seccin Diagnstico (a) (b)



El profesional demuestra sus competencias mediante:


Respuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos deevaluacin que cumplen con los conocimientos y comprensin esencial (1 -5).

Clases:Nio/nia

Adulto: Varn/Mujer

EVIDENCIA DE DESEMPEONutricionista realizando Diagnstico Nutricional a 1 persona nia/nio oadulto.


Dos historias nutricionales con registro de diagnstico nutricional: 1nio/nia y 1 adulto.


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NORMA DE COMPETENCIA 1.2Establecer el tratamiento diettico a la persona segn diagnstico nutricional y deacuerdo a protocolo establecido.

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.2.1 Realizar la prescripcin diettica de la persona segn protocolo establecido.


a) Los requerimientos de energa son calculados segn protocolo establecido. 1. Requerimientos de Energa por etapa de vida (a)

b) Los requerimientos de macronutrientes son calculados segn protocoloestablecido. 2. Requerimientos de Macronutrientes por etapa de vida (b)

c) Los requerimientos de agua son calculados segn protocolo establecido. 3. Requerimientos de Agua por etapa de vida (c)

d) La prescripcin diettica es registrada en la historia nutricional segn protocoloestablecido. 4. Protocolo de Tratamiento Diettico del CNP seccin Prescripcin d iettica (a,b,c,d)


Categora:

Etapas de vida


Respuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos de evaluacin quecumplen con los conocimientos y comprensin esencial (1 - 5)

Clases:

Nio/nia

Adulto: Varn/Mujer


Nutricionista realizando Prescripcin diettica de 2 personas (1 nio/nia y 1 adulto)

EVIDENCIAS DE PRODUCTO

Dos historias nutricionales con registro de prescripcin diettica: 1 nio/nia y 1adulto


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NORMA DE COMPETENCIA 1.2Establecer el tratamiento diettico de la persona segn diagnsticonutricional y de acuerdo a protocolo establecido.

ELEMENTO DE COMPETENCIA 1.2.2Formular el Plan de Alimentacin de la persona de acuerdo aprotocolo establecido.

CRITERIOS DE DESEMPEO CONOCIMIENTOS Y COMPRENSIN ESCENCIALES

a) El clculo del nmero de intercambios por grupos de alimentos se formula deacuerdo a la prescripcin diettica segn protocolo establecido.

1. Sistema de intercambio de alimentos (a,b,c,d)

2. Seleccin y preparacin de alimentos (c)b) El nmero de intercambios es distribuido en los diferentes tiempos de comidasegn protocolo establecido.

3. Norma Tcnica de Consejera alimentario nutricional, numeral 5 (b,c,d)

c) El men tipo es desarrollado en base a la lista de intercambio de alimentossegn protocolo establecido.

4. Documento tcnico Modelo de abordaje de promocin de la salud, acciones adesarrollar en el eje temtico de alimentacin y nutricin saludable, captulo III, 3.2(c,d)

d) El plan de alimentacin es entregado a la persona segn protocolo establecido. 5. Protocolo de Tratamiento Diettico del CNP seccin Desarrollo y Entrega del Plande Alimentacin (a,b,c,d)




Respuestas correctas a preguntas formuladas en los instrumentos de evaluacin que cumplen

con los conocimientos y comprensin esencial (1 - 5)

Clases: EVIDENCIA DE DESEMPEO


Nutricionista realizando desarrollo del Plan de Alimentacin de 2 personas (1 nio/nia y 1

adulto).


Plan de Alimentacin entregado a 2 personas (1 nio/nia y 1 adulto)


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